Descriere produs

Denumire produs Ulei de floarea soarelui

Descriere generală Este un ulei vegetal folosit în principal în domeniul culinar, și se
extrage din semințele plantei de floarea-soarelui. Este o sursă
bogată de grăsimi nesaturate și de vitamina E.

Proprietăți fizico-chimice:
 densitatea relativă (kg/mᵌ):  0,918-0,923;
 vâscozitatea:  55-61;
 temperatura de inflamare:  225 grade Celsius;
 indice de refracție:  1,461-1,468;
 indice de peroxid (mmol O2
activ/kg. max):  10,00;
 indice de saponificare (mg
KOH/g ulei):  188-194;
 indice de iod (g iod/100g):  125-145;
 săpun % maxim:  lipsă;
 umiditate:  9-11%;
 proteină:  18-20%;
 ulei brut:  44-48%;
 substanțe neazotate:  10-15%;
 celuloză:  14-18%;
 cenușă:  2-3%.
Proprietăți organoleptice:
 aspect:  transparent, fără sediment;
 culoare:  galbenă;
 gust și miros:  Caracteristic tipului de ulei corespunzător, fără miros,
gust străin și amărîme.
Proprietăți economice: 4-5 lei/ litru
Utilizare preconizată Consum sub formă crudă sau prăjită.
Mod de ambalare Se realizează în ambalaje de sticlă (de 1 litru și ½ litri), pet
(de 1 litru și ½ litri sau chiar de 510 litri) sau metalice (de 1
litru și ½ litri sau chiar de 510 litri). Împreună cu
îmbutelierea și ambalarea se adaugă codul de bare, lotul din
care face parte și data de valabilitate.
Categorie consumatori Se adresează oricărui tip de consumator
Perioadă păstrare 6 luni de la data fabricatiei, marcata pe eticheta.
Condiții de livrare și transport Uleiurile sunt transportate de către furnizori cu mașini curate,
aerisite.
Condiții de depozitare Se realizează în spații aerisite, curate cu temperatură
constantă (4-20ᵒC) și cu umiditate controlată (max 75%)

Responsabilitati Nume si prenume Semnatura Data

Elaborat: Inginer tehnolog 18.03
Verificat: Șef secție producție 19.03
Aprobat: Director general 20.03