UNIVERSITATEA DUNĂREA DE JOS DIN GALAŢI

DEPARTAMENTUL DE FORMARE CONTINUĂ SI TRANSFER TEHNOLOGIC

PROGRAMUL STUDII POSTUNIVERSITARE DE CONVERSIE

“TEHNOLOGIE ŞI CONTROL ÎN ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI TURISM”

Proiect la disciplina
ManagementUL AFACERILOR

Coordonator:
Prof.dr.ing.ec. Silviu Stanciu

Nume şi prenume cursant:

MATEI ELENA ADRIANA

Galaţi, 2019

1
 PLAN DE AFACERI

Cultivarea si comercializarea fructelor de padure

2
 Date de identificare
 Numele firmei:S.R.L. MATEI ELENA ADRIANA
 Forma juridică de constituire: Întreprindere individuală
 Activitatea principală: Cultivarea afinelor în sistem ecologic
 Adresă: jud. Buzau, Parscov
 Persoană de contact: Matei Elena Adriana

Obiectivele planului de afaceri:

-să ajute la ordonarea ideilor și a rezultatelor experimentale obținute pe suprafețe foarte mici și număr redus de
plante;
-să fie principalul instrument al unei evaluări retrospective a performanțelor afacerii;
-să reprezinte instrumentul de bază pentru depunerea unei cereri de finanțare prin fonduri
nerambursabile.

Misiunea afacerii: a întâmpina tendința celor mai mulți oameni de a consuma produse naturale și a răspunde
cererii în creștere la fructe de pădure.

Viziunea afacerii: de a contribui la punerea în valoare a zonei și a comunității locale .

3
 1.Motivarea afacerii
Romania este un principal exportator de fructe de padure pe piata europeana, dar care nu are o capacitate de productie
suficient de mare. Fructele de padure romanesti se vand la preturi mari in supermarketurile occidentale, ca apoi sa
revina pe piata romaneasca la preturi exorbitante. Dintre toate fructele de padure, cele mai greu de gasit - si mai
costisitoare - sunt afinele si murele, iar acestea nu sunt cultivate in zona noastra,chiar daca acest lucru este posibil
date fiind conditiile climatice.
2.Prezentarea afacerii
Intentionez sa folosesc terenul de 10 ha al familiei ca sa cultiv afine si mure, pe care apoi le voi vinde pe piata interna,
creand astfel un bypass fata de circuitul cunoscut al fructelor de padure.
Obiectivele mele sunt: comercializarea catre supermarketuri, distribuitori de fructe si cofetarii din tara; cresterea
profitului de la an la an.

3.Prezentarea serviciului/ produsului

Firma va produce si comercializa fructe de padure (afine si mure) cultivate ecologic pe teren fertilizat natural.
Beneficiile clientului sunt: posibilitatea de a cumpara fructe de padure proaspete, cultivate ecologic in Romania; pretul
avantajos; pentru clientii din zona, un alt beneficiu este faptul ca vor putea sa isi procure fructe de padure chiar de aici,
fara a mai trebui sa se deplaseze pe distante lungi.
Concurenta o reprezinta cativa producatori de afine din zone montane. In ce priveste productia de mure, nu am aflat de
existenta niciunui producator autohton, insa nu am incheiat etapa de culegere a informatiilor.
4.Piata
Exista o cerere mare de fructe de padure pe piata interna, dar mai ales pe piata externa, unde fructele de padure se
vand cu preturi mari (de exemplu, o caserola de 150 g de mure se vinde cu aprox. 5 euro in supermarketurile
occidentale). Ulterior, fructele de padure sunt revandute in Romania la preturi exorbitante, ceea ce inseamna ca multi
consumatori prefera sa le cumpere in varianta inghetata - dar mai putin gustoasa si sanatoasa. Astfel, fructele de
padure sunt privite ca un produs de lux. In acelasi timp, am remarcat tendinta multor consumatori romani de a se
orienta spre produse autohtone, nu doar datorita preturilor mai accesibile, ci mai ales pentru ca produsele importate
sunt de multe ori lipsite de gust. Avem de-a face cu o masa tot mai mare de consumatori informati, care pretind
calitate in schimbul banilor platiti.
5.Concurenta
Exista cateva firme care produc fructe de padure si pe care le vand exclusiv in strainatate. Printre acestea, nu am gasit
inca niciun furnizor de mure. Fructele de padure sunt apoi revandute si in supermarketurile romanesti la preturi foarte
mari.
6.Clienti / segment de piata
Clientii nostri vor fi supermarketuri, cofetarii, pensiuni, patiserii, magazine de cartier, etc.

7.Cadru legislativ
Va fi nevoie de autorizatii sanitar-veterinare si de mediu.

8.Sediu / punct de lucru

Sediul este la adresa mea, din motive de eficienta. In orice caz, biroul in care voi discuta cu posibilii colaboratori va fi
amenajat chiar pe terenul unde voi cultiva fructele de
padure, astfel incat sa pot duce colaboratorii sa vada recolta noastra si modul in care lucram.
9.Furnizori / parteneri
Am in plan achizitionarea unor echipamente moderne, produse conform standardelor europene: sere cu schelet de
aluminiu, sisteme de irigatie, tevi de incalzire, instalatie de incalzire-racire cu temperatura controlata, sistem de
ventilatie.Toate acestea le voi achizitiona, cel mai probabil, printr-o firma de leasing.
4
10.Personal
Vom avea nevoie pentru inceput de sase angajati responsabili pentru cultivarea si ingrijirea plantelor. Inca nu am
stabilit salariul fiecarui angajat.
11.Organizare, management
Eu voi asigura conducerea si parteneriatele firmei, in calitate de administrator si asociat unic. Voi avea un coleg care
coordoneaza productia si partea tehnica, iar pentru productia propriu-zisa, vom avea sase angajati
12.Financiar
Pentru echipamente am alocat aprox. 30 000 euro, iar pentru salariile pe primele 6 luni, am alocat 10 000 (ca fond
de contingenta). Utilitatile le-am estimat la aprox. 2000 lei/luna, asadar. Politica de pret va fi bazata pe flexibilitate
in ce priveste termenele de plata si pe discount-uri de pana la 15% pentru colaboratorii care achita integral
comenzile inainte de livrare, in functie de
marimea comenzii.
13.Marketing
Nu am stabilit inca un brand sau un logo pentru firma, insa pentru promovare, vom apela la presa locala si regionala,
vom trimite materiale de informare principalelor lanturi de supermarketuri si hypermarketuri, precum si diferitilor
distribuitori en-gros. De asemenea, vom discuta cu APIA pentru a ne pune in legatura si cu alti
producatori/distribuitori de astfel de produse.
14.ANALIZA SWOT

Puncte tari Puncte slabe

-propria experiență în demararea și dezvoltarea unei
afaceri;
-motivația: nu vreau să las în paragină locurile
natale;
-am putere de convingere, știu să lucrez cu oamenii;
-există posibilitatea extinderii afacerii;
-am mașină personală, motocoasă;
-lipsa experienței în domeniu și a studiilor de
specialitate;
-nu pot aloca sută la sută din timpul meu;
-lipsa fermității în decizii, uneori;
-prudență excesivă.

Oportunități Amenințări
-solul și clima favorabile; -costuri și cheltuieli de înființare mari;
-sursa de apă pe proprietate; -recuperarea investiției inițiale se face într-un
-cerere de fructe de pădure în creștere, inclusiv la termen lung (4-5 ani);
export; -produse ușor perisabile;
-posibilitatea asigurării cofinanțării din fonduri -piața de desfacere destul de greu de format în
nerambursabile; România;
-costuri de întreținere, după înființare, relativ mici; -voi avea o pondere redusă pe piață;
-dăunători (fluturi, păsări, rozătoare etc.), grindină,
furturi de plante sau fructe;