11.

SHEHITAH 1
Când este vorba de folosirea animalelor pentru hrană, legea
evreiască cere ca acestea să fie omorâte printr-o metodă foarte rapidă,
care produce suferinţă minimă, metodă numită Shehitah. Mai mult decât
atât, legea evreiască impune restricţii asupra căror animale pot fi
mâncate.
 Tăierea rituală a animalelor
Mitzvah care impune Shehitah se bazează pe versetul biblic:
"Puteţi omorî oricare vită sau oaie pe care v-o dă Dumnezeu, aşa
cum v-am învăţat." (Deuteronomul 12:21). Tradiţia rabinică ne învaţă că
legea shehitah-ului este una dintre cele mai vechi şi cele mai sfinte dintre
ritualurile evreieşti, transmisă din generaţie în generaţie timp de mii de
ani. Din Shehitah fac parte trei cerinţe de bază:
A) Animalul trebuie să fie tăiat de o persoană calificată şi
specializată care se numeşte Shochet.
Shochetul trebuie să fie un evreu practicant, pios şi sensibil, bine
instruit în legile Shehitahului. O persoană handicapată fizic sau mintal,
foarte tânără, un beţiv sau o persoană căreia îi tremură mîinile nu poate fi
Shochet.
B) Animalul trebuie omorât cu un instrument special care asigură o
moarte rapidă; este vorba de un cuţit special numit   Halaf. Pentru a omorî
animalul cât mai repede şi cât mai puţin dureros cu putinţă, Halaf-ul
trebuie să fie extrem de ascuţit şi de curat, fără zimţi sau imperfecţiuni.
Dacă există până şi cea mai mică imperfecţiune pe cuţit, acesta nu poate
fi folosit până nu este reparat. Inainte şi după omorârea animalului, cuţitul
trebuie verificat.
C) Animalul trebuie omorât folosind o anumită procedură care
minimizează durerea.
Nu poate exista nici o întârziere sau întrerupere în această procedură.
Cuţitul trebuie menţinut într-o mişcare permanentă în faţă şi în spate şi
dacă există o întârziere chiar şi de o secundă, animalul nu este Kosher -
1
Tăierea animalelor pentru mâncare
nu mai poate fi mâncat. Aceasta asigură faptul că Shochetul este foarte
sensibil şi atent, şi produce cât mai puţină durere animalului. Metoda
Shehitah este mult mai blândă în comparaţie cu metodele folosite în
general pentru tăierea animalelor pentru mâncare. Doctorii şi oamenii de
ştiinţă au folosit tehnologia medicală modernă pentru a testa validitatea
afirmaţiei că Shehitah nu provoacă durere. Au ajuns la concluzia că
Shehitah este cea mai rapidă şi cea mai puţin dureroasă metodă de tăiere
a animalelor.