Stop Castrare Chirurgicala Porci CE

Stoparea castrării
chirurgicale
01 PENTRU FERMIERI, ABATOARE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR,
COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE
AVANTAJE
BUNĂSTARE PERCEPȚIE ȘI ACCEPTARE
• Fără durere, stres redus • Practicile mai puțin brutale și mai puțin
• Comportament sexual și agresiv invazive reduc temerile legate de
diminuat în cazul porcilor imunocastrați bunăstarea animalelor
• Fără intervenție chirurgicală, fără risc de • Reducerea practicilor care implică

infecție, ceea ce duce la o sănătate mai bună utilizarea intensivă a mâinii de lucru
• O rată de creștere mai rapidă a porcilor • În general, sunt necesare numai două
imunocastrați vaccinări pentru imunocastrare
CALITATE
EFICIENȚA FURAJELOR • Vaccinarea timpurie maximizează
• Un raport mai bun de conversie a grăsimea intramusculară și
furajelor în cazul masculilor necastrați depozitele de grăsime dorsale
• Ajustările în compoziția furajelor pot fi apreciate de anumite piețe
introduse rapid • Carnea provenită de la porcii
imunocastrați poate fi mâncată în
MEDIU siguranță oricând după vaccinare
• Mai puține furaje necesare și mai PRODUCȚIE
puține dejecții generate
• Un raport pozitiv costuri-beneficii:
performanța mai bună a animalelor
compensează costurile imunocastrării
ALTERNATIVE
Creșterea de
masculi necastrați Vaccinarea împotriva
mirosului de vier
Bunăstarea
animalelor
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI FIȘE INFORMATIVE
01 Stoparea castrării chirurgicale
FERMIERI
2A Reducerea riscului de miros
de vier la masculii necastrați
ABATOARE
2B Vaccinarea porcilor împotriva
• detectarea mirosului de vier, mirosului de vier
cuantificarea și gestionarea
FERMIERI carcaselor care prezintă miros 2C Prevenirea mirosului de vier
detectabil la porcii imunocastrați
de vier în urma testării
• utilizarea practicilor de
management pentru a reduce • asigurarea faptului că porcii 2D Povești de succes
mirosul de vier imunocastrați nu conțin un ABATOARE
miros de vier detectabil
• utilizarea vaccinării pentru 3A Detectarea mirosului de vier
diferitele rase de porci la porcii necastrați
• asigurarea faptului că porcii 3B Asigurarea absenței mirosului

imunocastrați și masculii COMERCIANȚI CU de vier
necastrați nu prezintă un miros AMĂNUNTUL
de vier detectabil ȘI OPERATORI 3C Povești de succes
DE SERVICII OPERATORI DIN SECTORUL
DE ALIMENTAȚIE PRELUCRĂRII ALIMENTELOR
OPERATORI DIN SECTORUL
PRELUCRĂRII
• creșterea valorii de piață și 04 Gestionarea mirosului de vier
a acceptării cărnii provenite în cazul cărnii
ALIMENTELOR
de la porci imunocastrați și
• cuantificarea COMERCIANȚI CU AMĂNUNTUL
stoparea comercializarii cărnii ȘI OPERATORI DE SERVICII
și gestionarea cu miros de vier detectabil DE ALIMENTAȚIE
cărnii cu miros de vier detectabil
5A Creșterea valorii de piață a cărnii
provenite de la porci necastrați
5B Creșterea acceptării din partea

POVEȘTI DE SUCCES consumatorilor și conștientizarea
cu privire la carnea provenită de
la porci imunocastrați
În 2018, lanțurile alimentare
DK
majore de aprovizionare cu carne 5C Povești de succes
de porc din principalele țări FR
producătoare de carne de porc DE
din UE (Belgia, Danemarca, Franța, NL
Germania, Italia, Polonia, Spania,
Țările de Jos) au instituit soluții
de succes bazate pe piață pentru
stoparea castrării chirurgicale.
www.bit.ly/2vyHVTI
Pentru mai multe informații despre Pentru mai multe informații,
poveștile de succes legate de a se vedea raportul final
tranzițiile către masculi necastrați Instituirea celor mai bune practici
pentru producția, prelucrarea și
sau porci imunocastrați, a se vedea BE
PL comercializarea cărnii provenite de
fișele informative 2D, 3C și 5C. ES IT la porci necastrați sau de la porci
vaccinați împotriva mirosului de
vier (imunocastrați)
Reutilizarea textului este autorizată cu condiția menționării sursei © Uniunea Europeană, 2020
ISBN 978-92-76-25588-8 doi: 10.2875/612042 EW-04-20-558-RO-N Toate imaginile © Shutterstock – toate drepturile rezervate
Stoparea castrării chirurgicale
Reducerea riscului de miros de vier

la masculii necastrați
2A FERMIERI
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU FERMIERI

REPRODUCERE
• Alegeți rase specifice sau metode de
reproducere selectivă pentru a reduce
riscul de miros de vier de la bun început
AȘTERNUTURI
ȘI ADĂPOSTURI
• Păstrați pardoselile și așternuturile CONCURENȚĂ REDUSĂ
curate și uscate
• Hrăniți vierii la cerere
• Asigurați-vă că porcii au suficient spațiu
pentru a se întinde pe jos, a mânca și a
defeca
• Separați vierii de scrofițe și scroafe
COMPOZIȚIA FURAJELOR
• Folosiți ingrediente de furaje bogate în inulină*
• Împărțiți porcii pe loturi de la înțărcare
până la final pentru porcii de aceeași • Hrăniți vierii apelând la o dietă cu aminoacizi ajustați
categorie de vârstă • Folosiți furaje comerciale concepute să reducă
mirosul de vier cu câteva săptămâni înainte de
• Adăpostiți porcii în grupuri mici de până
sacrificare
la 30 de animale
• Treceți la o dietă cu puține proteine, bazată
• Folosiți pereți semideschiși pentru a pe cereale, cu patru zile înainte de sacrificare
facilita contactul dintre porci
• Păstrați o temperatură, o ventilație și un
ritm zi-noapte adecvate SACRIFICARE PROGRAMATĂ
• Stimulați curiozitatea porcilor • Monitorizați vârsta porcilor folosind indicatori
prin introducerea de materiale de • Alegeți vârsta de sacrificare, mai degrabă decât greutatea
îmbogățire naturale, care să capteze
atenția acestora, evitându-se apariția • Faceți schimb de informații cu abatoarele în legătură cu
comportamentelor anormale în efectiv nivelul mirosului de vier și vârsta adecvată de sacrificare
Aceste metode au fost testate și utilizate cu succes la nivel comercial în diferite etape și de la un capăt la altul al lanțurilor de aprovizionare
Bunăstarea
animalelor
BENEFICII FIȘE INFORMATIVE
O bunăstare și o igienă generală îmbunătățite 01 Stoparea castrării chirurgicale
(de ex. o boxă mai curată, mai mult spațiu suplimentar)
FERMIERI
Costuri mai mici datorită raporturilor mai 2A Reducerea riscului de miros
favorabile de conversie a furajelor (masculii
necastrați au nevoie de circa 10 % mai puține furaje
pentru a produce 1 kg de carne)
mirosului de vier
Reducerea comportamentului agresiv, a 2C Prevenirea mirosului de vier

stresului și a concurenței, stimulând curiozitatea
porcilor prin introducerea de materiale de îmbogățire 2D Povești de succes
naturale care să capteze atenția acestora, păstrând
porcii alături de frații lor și hrănindu-i la cerere ABATOARE
3A Detectarea mirosului de vier
Contribuie la creștere și la luarea în greutate la porcii necastrați
Niveluri mai mici de scatol** și androstenon**

3B Asigurarea absenței mirosului
de vier
(reproducere selectivă, sacrificare timpurie, o mai bună
igienă, hrănire specifică) 3C Povești de succes
PRELUCRĂRII ALIMENTELOR
* fibră alimentară naturală ** principalele substanțe responsabile pentru mirosul de vier
04 Gestionarea mirosului de vier
în cazul cărnii
COMERCIANȚI CU AMĂNUNTUL
ȘI OPERATORI DE SERVICII
DE ALIMENTAȚIE
ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. 5B Creșterea acceptării din partea

consumatorilor și conștientizarea
CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR, cu privire la carnea provenită de
COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE la porci imunocastrați
Multe dintre provocările tranziției către masculi necastrați sau porci 5C Povești de succes
imunocastrați sunt legate de relațiile și comunicarea dintre membrii
lanțului de aprovizionare.
POVEȘTI DE SUCCES
www.bit.ly/2vyHVTI
Aflați cum au făcut fermierii tranziția de succes către
masculi necastrați sau porci Pentru mai multe informații,
a se vedea raportul final
imunocastrați. Instituirea celor mai bune practici
A se vedea fișa informativă 2D pentru producția, prelucrarea și
comercializarea cărnii provenite de
la porci necastrați sau de la porci
Vaccinarea porcilor
împotriva mirosului de vier
2B FERMIERI

PROCESUL DE VACCINARE HRĂNIREA PORCILOR
VACCINAȚI
Informați abatoarele despre beneficiile vaccinării Adaptați dieta și creșteți
pentru porci și carne cantitatea zilnică de
furaje după a doua
doză, când porcii
mănâncă mai mult și iau
în greutate mai repede
Consolidați încrederea în lanțul de aprovizionare decât porcii necastrați
oferind informații despre controalele efectuate
pentru asigurarea administrării corecte a vaccinului
Negociați o primă din partea abatorului (cumpărătorii PROGRAMUL VACCINĂRII

de carne de porc ar putea plăti o primă pentru Sunt necesare două doze (ar putea
carnea provenită de la porci imunocastrați) fi nevoie de trei doze pentru porcii
mai grei sau mai în vârstă)
• Implementați programul
Solicitați instruire din partea producătorului recomandat de producător,
vaccinului păstrând evidențe amănunțite ale
vârstei porcilor din cadrul fermei
• Ajustați programul dacă este
nevoie, efectuând încercări
Folosiți vaccinul în conformitate cu prescripția împreună cu abatoarele și
medicului veterinar și cu specificațiile aprobate operatorii din sectorul prelucrării
ale produsului
Bunăstarea
animalelor
PROGRAMUL VACCINĂRII 01 Stoparea castrării chirurgicale
(continuare) FERMIERI
Găsiți un moment optim pentru
a doua doză 2B Vaccinarea porcilor împotriva
mirosului de vier
• Vaccinați timpuriu pentru • Vaccinarea are o rată de
a reduce la minimum
succes foarte mare atunci 2C Prevenirea mirosului de vier
comportamentul nedorit al detectabil la porcii imunocastrați
porcilor (de ex. agresivitatea) și a când este aplicată corect
maximiza cantitatea de grăsime
2D Povești de succes
• Porcii imunocastrați cresc
intramusculară și dorsală (unele mai repede și ajung la ABATOARE
piețe cer produse din carne de porc greutatea de sacrificare 3A Detectarea mirosului de vier
cu niveluri mai ridicate de grăsime) la porcii necastrați
mai devreme decât porcii
• Vaccinați mai târziu pentru a necastrați 3B Asigurarea absenței mirosului
maximiza performanța „specifică de vier
vierilor” și a realiza astfel o mai • Procesul de administrare
a vaccinului este similar
3C Povești de succes
bună conversie a furajelor și a
avea carcase cu mai multă carne cu cel folosit în cazul altor OPERATORI DIN SECTORUL
macră vaccinuri
în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE

ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. cu privire la carnea provenită de
CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR, la porci imunocastrați
POVEȘTI DE SUCCES
www.bit.ly/2vyHVTI
Aflați cum au făcut fermierii tranziția de succes către
masculi necastrați sau porci Pentru mai multe informații,
imunocastrați. Instituirea celor mai bune
A se vedea fișa informativă 2D practici pentru producția,
prelucrarea și comercializarea
cărnii provenite de la porci
necastrați sau de la porci
vaccinați împotriva mirosului
de vier (imunocastrați)
Prevenirea mirosului de vier

2C FERMIERI

VERIFICAREA COMPORTAMENTULUI DOCUMENTAȚIE
PORCILOR
• Includeți în documentele standard
• La circa 2-3 săptămâni după a pentru transportul porcilor informații
doua doză de vaccin, verificați zilnic despre numele producătorului,
comportamentul pentru a detecta numărul de porci trimiși la abator,
eventuale semne de alertă (de ex. sexul acestora, timpul de încărcare și
agitație sporită, comportament agresiv numărul vehiculului
și/sau sexual)
• Transmiteți abatoarelor documente
suplimentare (de ex. numele
• Opriți-vă la fiecare boxă și verificați
persoanei care a administrat
eventualele semne de comportament
vaccinul, datele vaccinărilor, numărul
sexual repetat
de animale vaccinate, datele
verificării în cadrul fermei) și detalii
suplimentare (numărul de masculi
• Atunci când intrați într-o boxă, vaccinați, identificarea porcilor
așteptați 10-15 minute pentru ca suspectați că prezintă miros de vier)
porcii să înceapă să se comporte
normal, astfel încât să îi puteți identifica OFERIREA DE ASIGURĂRI ÎN CADRUL
cu ușurință pe aceia care manifestă
un comportament agresiv sau sexual
LANȚULUI DE APROVIZIONARE
repetat Informați abatoarele despre angajamentul
dvs. personal de a furniza animale de înaltă
calitate și de a reduce la minimum riscul unor
• Asigurați o instruire adecvată a carcase care prezintă miros de vier. Împărtășiți
oricărei persoane care efectuează astfel informații care să arate că s-au aplicat în
de verificări mod corect procedurile de imunocastrare și
verificările aferente.
Bunăstarea
animalelor
După ce fermierii capătă experiență, verificările iau relativ FERMIERI
puțin timp 2A Reducerea riscului de miros

mirosului de vier
Verificările pot deveni parte a rutinei zilnice, deoarece 2C Prevenirea mirosului de vier
semnele (de ex. o mai mare agitație în boxă, comportament
agresiv și/sau sexual) sunt clare și ușor de depistat 2D Povești de succes
ABATOARE
la porcii necastrați
Difuzarea de informații consolidează încrederea și relațiile
transparente cu abatoarele 3B Asigurarea absenței mirosului
de vier
în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE

CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR,
Multe dintre provocările tranziției către masculi necastrați sau porci
imunocastrați sunt legate de relațiile și comunicarea dintre membrii 5C Povești de succes
POVEȘTI DE SUCCES
www.bit.ly/2vyHVTI
Aflați cum au făcut fermierii tranziția
de succes către masculi necastrați sau Pentru mai multe informații,
porci imunocastrați. Instituirea celor mai bune practici
A se vedea fișa informativă 2D pentru producția, prelucrarea și
Povești de
succes
2D FERMIERI
Povestea de succes nr. 1
CEL MAI MARE PRODUCĂTOR FRANCEZ DE CARNE DE PORC

FACE TRANZIȚIA LA MASCULI NECASTRAȚI
Cel mai mare producător de carne de porc din Franța FURNIZAREA DE
CĂTRE CIRCA 13
integrează creșterea animalelor, producția de CARNE PROVENITĂ
MILIOANE DE
furaje, sacrificarea și prelucrarea cărnii. În 2013, a DE LA MASCULI
CONSUMATORI
făcut tranziția la masculi necastrați. NECASTRAȚI
ANUAL
TESTAREA FEZABILITĂȚII TRANZIȚIEI CONVINGEREA CLIENȚILOR DE RETAIL

ȘI BUSINESS-TO-BUSINESS (B2B)
Compania a convins membrii lanțului
de aprovizionare să facă tranziția Compania a efectuat încercări atât cu clienții
împreună. Aceasta a implicat de retail, cât și cu cumpărătorii business-to-
o serie de schimbări ale business pentru a le da asigurări că tranziția este
practicilor la nivel de fermă. benefică pentru companie și nu prezintă riscuri.
În cadrul unui studiu, De asemenea, a organizat numeroase vizite în
fermierilor voluntari li s-a care reprezentanții comercianților cu amănuntul
cerut să renunțe la castrarea și B2B au avut ocazia să
chirurgicală, dar să nu schimbe inspecteze întregul proces
nicio altă practică. S-a folosit și îndeosebi metoda
metoda nasului uman pentru a nasului uman,
detecta mirosul de vier. pentru a-i convinge
de fiabilitatea
Testarea a arătat că fermierii au multe de câștigat. acestei metode
Fermierii care cresc masculi necastrați se confruntă cu în detectarea
mai puține dejecții. Aceștia pot gestiona mai ușor impactul carcaselor care
operațiunilor lor asupra mediului. prezintă miros de
vier.
Bunăstarea
animalelor
FIȘE INFORMATIVE
PROTOCOLUL DE VACCINARE PENTRU 01 Stoparea castrării chirurgicale
PRODUCȚIA DE JAMBON MATURAT ÎN SPANIA FERMIERI
În Spania, fermierii vaccinează porcii iberici împotriva mirosului de vier 2A Reducerea riscului de miros
pentru producția de jambon maturat. Vaccinarea a îmbunătățit profitabilitatea de vier la masculii necastrați
și bunăstarea animalelor, menținând totodată o calitate înaltă a produselor.
mirosului de vier
Protocoalele de vaccinare asigură
niveluri înalte de calitate a cărnii. VALOAREA VACCINĂRII
Raportul de conversie a furajelor 2C Prevenirea mirosului de vier
Studiile efectuate în abatoarele detectabil la porcii imunocastrați
și unitățile de tranșare din Spania în cazul porcilor vaccinați este
demonstrează că carnea maturată cu aproape 3 % mai mic decât 2D Povești de succes
provenită de la porci vaccinați în cazul masculilor castrați. ABATOARE
este similară cu cea provenită 3A Detectarea mirosului de vier
de la porci castrați fizic în ceea Drept urmare, sunt reduse cheltuielile la porcii necastrați
ce privește culoarea, procentul cu furajele, care reprezintă o
de marmorare și capacitatea de componentă majoră a costurilor 3B Asigurarea absenței mirosului
de vier
reținere a apei. suportate de crescătorii de porci.
Tranziția de la castrarea fizică la vaccinare nu a necesitat
schimbări în ceea ce privește infrastructurile existente ale OPERATORI DIN SECTORUL
fermelor, sistemele de management sau orientările PRELUCRĂRII ALIMENTELOR
de vaccinare. 04 Gestionarea mirosului de vier
în cazul cărnii
Povestea de succes nr. 3 ȘI OPERATORI DE SERVICII
DE ALIMENTAȚIE
UN PRODUCĂTOR POLONEZ ÎNREGISTREAZĂ 5A Creșterea valorii de piață a cărnii
REZULTATE REMARCABILE PRIN provenite de la porci necastrați
ADMINISTRAREA VACCINULUI 5B Creșterea acceptării din partea

Un producător polonez care folosește un vaccin sigur și fiabil a avut succes cu privire la carnea provenită de
cu sacrificarea animalelor la circa 8-9 săptămâni după cea de-a
doua doză de vaccin. Aceasta înseamnă maximizarea veniturilor. 5C Povești de succes
2 ferme pentru reproducere cu un efectiv de
circa 7 000 de scroafe
DATE
4 ferme pentru îngrășare
RAPIDE
180 000 de purcei produși anual (circa 35 000
merg către ferme din exterior pentru îngrășare,
www.bit.ly/2vyHVTI
iar restul sunt îngrășați în fermele proprii ale
producătorului) Pentru mai multe informații,
„…Ne gândim la vaccinare ca la o investiție în procesul de producție. Beneficiile utilizării Instituirea celor mai
vaccinului sunt reducerea consumului de furaje, o creștere mai bună și o calitate mai bună bune practici pentru
a cărnii… Am observat că, după a doua doză de vaccin, animalele încep să crească foarte producția, prelucrarea
repede și iau zilnic mult în greutate. Pentru producția noastră, această perioadă de 8-9 și comercializarea cărnii
săptămâni este optimă. Ne maximizează rentabilitatea și este complet sigură provenite de la porci
necastrați sau de la
în ceea ce privește riscul mirosului de vier…” porci vaccinați împotriva
mirosului de vier
(imunocastrați)
Detectarea mirosului de vier

3A ABATOARE
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU ABATOARE
METODA NASULUI SCĂRI PENTRU MĂSURAREA OPTIMIZAREA

UMAN MIROSULUI DE VIER METODEI NASULUI
UMAN
Pe linie Scara cu mai multe
niveluri • selectați și instruiți
Aer cald/Fier cald personal adecvat
Pistol de lipit • o clasificare mai
pentru rolul de tester
cu gaz detaliată a cărnii care (folosiți kituri de testare
ține seama de prelucrarea și a mirosului pentru a
• costuri reduse comercializarea acesteia pe diferite piețe evalua capacitățile)
• testare rapidă fără
• feedback mai detaliat pentru fermieri, • rotiți testerii deoarece
impact asupra vitezei
crescători și producătorii de furaje capacitatea de
liniei de sacrificare detectare scade cu
• o mai bună identificare și clasificare a timpul
carcaselor nedeterminate
• folosiți un al doilea
tester pentru a
În afara liniei confirma mirosul de
vier
Apă caldă și
Scara binară (da/nu) • stabiliți protocoale
microunde pentru armonizarea
• testerii stabilesc dacă este testării folosind nasul
• costuri reduse
prezent sau nu mirosul uman
• se pretează atunci când de vier
sunt prelucrați mai
puțini vieri • testerii sunt ușor de instruit
deoarece nu trebuie decât să
• fiabilă pentru retestare
stabilească dacă mirosul de vier
ca parte a procedurilor
este detectabil sau nu
de control al calității
Bunăstarea
animalelor
GESTIONAREA LANȚULUI GESTIONAREA FIȘE INFORMATIVE
DE APROVIZIONARE CARCASELOR CARE 01 Stoparea castrării chirurgicale
PREZINTĂ MIROS
FERMIERI
• desfășurați vizite și inspecții fizice 2B Vaccinarea porcilor împotriva
la ferme • se pot folosi și mirosului de vier
• discutați cu fermierii sau furnizorii sisteme electronice
despre vârsta animalelor și pentru clasificarea 2C Prevenirea mirosului de vier
ritmurile de creștere carcaselor
• discutați în cadrul lanțului de • marcați manual 2D Povești de succes
aprovizionare despre sacrificarea la carcasele care
o vârstă mai fragedă și o greutate ABATOARE
prezintă miros și
mai mică separați-le de cele 3A Detectarea mirosului de vier
• cereți-le fermierilor să furnizeze care nu prezintă
numai loturi de efective de același miros 3B Asigurarea absenței mirosului
sex • separați imediat de vier
• oferiți stimulente pentru a încuraja carcasele care 3C Povești de succes
fermierii să furnizeze cu regularitate prezintă miros de
masculi necastrați fără miros de vier cele fără miros OPERATORI DIN SECTORUL
• furnizați feedback cu privire la PRELUCRĂRII ALIMENTELOR
rezultatele testării pentru fermieri, 04 Gestionarea mirosului de vier
crescători și furnizorii de furaje în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE

ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. cu privire la carnea provenită de
CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR, la porci imunocastrați
POVEȘTI DE SUCCES www.bit.ly/2vyHVTI

Aflați cum au făcut fermierii tranziția Pentru mai multe informații,
de succes către masculi necastrați sau a se vedea raportul final
Instituirea celor mai bune
porci imunocastrați. practici pentru producția,
A se vedea fișa informativă 3C prelucrarea și comercializarea
Asigurarea absenței
mirosului de vier
3B ABATOARE
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU ABATOARE

VERIFICĂRI ALE VACCINĂRII*
Efectuați verificări Transmiteți rezultatele Efectuați verificări Alegeți un test de sânge

aleatorii sau verificări verificărilor fermierilor bazate pe metoda de depistare a nivelului
bazate pe factorii pentru ca aceștia să nasului uman pentru testosteronului în locul
de risc pentru mirosul poată lua măsurile porcii imunocastrați și testării chimice, deoarece
de vier la porcii necesare de optimizare verificări ale masculilor este o metodă mai rapidă
imunocastrați a administrării necastrați pe loturi pentru și mai ieftină (țineți însă
vaccinului a îmbunătăți eficiența și seama de faptul că ar putea să
a reduce costurile apară rezultate fals negative)
Pentru verificările bazate Folosiți rezultatele Efectuați un simplu Oferiți feedback

pe riscuri, ajustați verificărilor test de sânge de fermierilor cu privire la
frecvența în funcție de în următoarea etapă a depistare a nivelului succesul vaccinării în
experiența abatorului lanțului de aprovizionare testosteronului pentru baza testului de sânge
și a fermierului cu a identifica grupurile de de depistare a nivelului
imunocastrarea porci cele mai expuse testosteronului
riscului de miros de vier
* Se aplică în principiu și verificării masculilor necastrați
Oferiți bonusuri fermierilor care furnizează cu regularitate porci

BONUSURI imunocastrați sau masculi necastrați fără miros de vier.
Bunăstarea
animalelor
Bonusurile contribuie la alinierea intereselor tuturor FERMIERI
actorilor din cadrul lanțului de aprovizionare și la 2A Reducerea riscului de miros
creșterea profitabilității abatoarelor datorită numărului de vier la masculii necastrați
mai mic de livrări de porci cu miros de vier
mirosului de vier
2C Prevenirea mirosului de vier

Bonusurile sporesc profitabilitatea folosirii vaccinării
împotriva mirosului de vier de către fermieri 2D Povești de succes
ABATOARE
Verificările ajută la consolidarea încrederii în vaccinarea
împotriva mirosului de vier și la creșterea de masculi de vier
necastrați în cadrul întregii industrii
în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE
ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS.
CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR, 5B Creșterea acceptării din partea
COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE consumatorilor și conștientizarea
Multe dintre provocările tranziției către masculi necastrați sau porci la porci imunocastrați
lanțului de aprovizionare. 5C Povești de succes
POVEȘTI DE SUCCES
Aflați cum au făcut fermierii tranziția de
www.bit.ly/2vyHVTI
succes către masculi necastrați sau porci
imunocastrați. Pentru mai multe informații,
A se vedea fișa informativă 3C Instituirea celor mai bune
practici pentru producția,
Povești de
succes
3C ABATOARE
UN ABATOR DE TOP DIN ȚĂRILE DE JOS

MIROASE AVANTAJELE
Unul dintre principalele abatoare din Țările de Jos a dezvoltat propria tehnică de detectare a mirosului de vier
bazată pe metoda nasului uman. Cu peste 10 ani de experiență în producția de carne provenită de la porci masculi,
acest lider de piață din UE operează în mai multe țări, sacrificând săptămânal mii de porci masculi.
METODA NASULUI UMAN

BENEFICII IMPLEMENTARE
Sistemul de punctaj bazat pe nasul 3 ZILE

uman (HNS) a fost selectat drept Durata instruirii testerilor într-un
metodă preferată de detectare datorită laborator și pe linia de sacrificare
fezabilității și costurilor sale
reduse. Într-un abator cu un flux de 5-6 SĂPTĂMÂNI
producție ridicat, costurile cu personalul Experiența testerilor este necesară
pentru implementarea acestei metode pentru a avea rezultate valide
sunt de sub 1 EUR per test
1 ORĂ
Testerii instruiți verifică 500 de porci
Metoda nasului uman ajută la
masculi
aducerea de îmbunătățiri.
Informațiile sunt transmise înapoi
furnizorilor, pentru ca aceștia să poată 30 DE MINUTE
lua măsuri de reducere a incidenței Timpul de rotație pentru a evita oboseala
mirosului de vier prin ajustarea testerilor
practicilor de hrănire și selecție genetică
Bunăstarea
animalelor
FIȘE INFORMATIVE
ORGANIZAȚIILE DE ASIGURARE 01 Stoparea castrării chirurgicale
A CALITĂȚII DIN GERMANIA ȘI FERMIERI
ȚĂRILE DE JOS ÎȘI UNESC FORȚELE de vier la masculii necastrați

În 2012, două organizații europene de asigurare a calității din Germania mirosului de vier
și Țările de Jos au convenit asupra unui cadru comun pentru detectarea
mirosului de vier folosind sistemul HNS.
2C Prevenirea mirosului de vier
Nu se interzice castrarea, însă includerea cărnii provenite de la masculi 2D Povești de succes
necastrați este permisă numai dacă se folosesc tehnici de detectare.
În acest scop, cele două organizații au elaborat un cadru pentru detectarea ABATOARE
mirosului de vier în baza metodei nasului uman. 3A Detectarea mirosului de vier
Cadrul precizează criteriile generale necesare atunci când se sacrifică
masculi necastrați, pentru a asigura o detectare fiabilă a carcaselor cu 3B Asigurarea absenței mirosului
de vier
potențial miros de vier.
CADRUL 04 Gestionarea mirosului de vier

în cazul cărnii
Dacă abatoarele doresc să prelucreze masculi necastrați, acestea ȘI OPERATORI DE SERVICII
trebuie să folosească metode de detectare care îndeplinesc DE ALIMENTAȚIE
anumite criterii. Aceste criterii nu stipulează metodele sau 5A Creșterea valorii de piață a cărnii
procedurile exacte care trebuie utilizate, ci impun următoarele: provenite de la porci necastrați

• metodele să fie bine documentate consumatorilor și conștientizarea
• personalul să fie instruit corespunzător la porci imunocastrați
• să fie instituite proceduri de control al calității
Abatoarele care prelucrează masculi necastrați trebuie să furnizeze:

FEEDBACK
cu privire la alți factori legați INFORMAREA
de sănătatea porcilor fermierilor cu privire
și calitatea cărnii www.bit.ly/2vyHVTI
la rezultatele
testării Pentru mai multe informații,
Instituirea celor mai bune practici
pentru producția, prelucrarea și
Gestionarea mirosului de vier

în cazul cărnii
04 OPERATORI DIN SECTORUL
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU OPERATORII

DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR
PRODUSE CONSUMATE RECI DILUARE ȘI AMESTECARE
• Mirosul de vier este mai puțin detectabil • Reduceți proporția substanțelor responsabile
atunci când carnea/produsele din carne sunt pentru mirosul de vier din produsul final
consumate reci (de ex. șuncă preparată rece,
• Asigurați-vă că adăugați suficientă carne
carne afumată rece)
care nu prezintă miros la carnea care
• Țineți seama de utilizarea finală probabilă, prezintă miros de vier în cazul producției de
deoarece produsele destinate a fi consumate cârnați sau de alte alimente pentru care se
reci ar putea ajunge să fie mâncate încălzite toacă carnea
Eficacitatea abordării depinde de Este nevoie de o evaluare precisă a

nivelul mirosului din materia primă și nivelului mirosului de vier pentru a
de grăsimea necesară pentru produs, determina ce cantitate de carne fără
întrucât substanțele responsabile pentru miros ar trebui
mirosul de vier se acumulează în principal adăugată
în stratul de grăsime
OPȚIUNI DE TRATARE PENTRU MODIFICAREA

CĂRNII ÎN SINE
TRATARE TERMICĂ, MATURARE USCATĂ
• Tratarea termică cu ocazia prelucrării, în special pentru producția
de crenvurști sau lebărvurști, reduce concentrația mirosului de vier
• Procesele biochimice care se produc cu ocazia maturării uscate
modifică gustul, aspectul, mirosul și consistența cărnii
Bunăstarea
animalelor
OPȚIUNI DE TRATARE PENTRU REDUCEREA FIȘE INFORMATIVE
PERCEPERII MIROSULUI DE VIER 01 Stoparea castrării chirurgicale
FERMIERI
FERMENTARE, AFUMARE, CONDIMENTARE
• Producția de salamuri modifică gustul, aspectul, mirosul și
consistența cărnii 2B Vaccinarea porcilor împotriva
mirosului de vier
• Folosiți un proces de afumare, în
special afumarea lichidă pentru 2C Prevenirea mirosului de vier
cârnați și șunca preparată detectabil la porcii imunocastrați
• Folosiți afumarea cu 2D Povești de succes

prudență, deoarece crește
ABATOARE
concentrația de substanțe
chimice cunoscute a fi 3A Detectarea mirosului de vier
cancerigene
• Condimentați carnea care
de vier
prezintă miros de vier
în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE

ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. la porci imunocastrați
CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR,
COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE 5C Povești de succes
imunocastrați sunt legate de relațiile și comunicarea dintre
membrii lanțului de aprovizionare.
POVEȘTI DE SUCCES www.bit.ly/2vyHVTI
Aflați povești de succes despre tranziția Pentru mai multe informații,

către masculi necastrați sau porci Instituirea celor mai bune practici
imunocastrați. A se vedea pentru producția, prelucrarea și
fișele informative 2D, 3C și 5C. la porci necastrați sau de la porci
Creșterea valorii de piață

a cărnii provenite de la porci necastrați
5A COMERCIANȚI CU AMĂNUNTUL ȘI
OPERATORI DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL

ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE
TEHNICI DE MARKETING PENTRU ABORDAREA ATITUDINILOR ȘI COMPORTAMENTULUI
CONSUMATORILOR
• Țineți seama de diferențele de percepție • Organizați testări în magazine
în rândul consumatorilor (nu toți în strânsă colaborare cu furnizorii
consumatorii sunt conștienți de aspectele pentru a întări încrederea în
care țin de mirosul de vier și de castrarea fezabilitatea comercializării de carne
porcilor) provenită de la masculi necastrați
• Comercializați carnea provenită de la • Monitorizați îndeaproape

porci necastrați cu mesaje referitoare la vânzările și nemulțumirile
bunăstarea animalelor, în concordanță consumatorilor cu ocazia testărilor
cu interesul crescând al consumatorilor pentru a identifica orice probleme și a
europeni legat de practicile favorabile împărtăși informații cu furnizorii
bunăstării
ETICHETAREA ALIMENTELOR
• Asigurați-vă că mesajele menționează
faptul că animalele nu sunt supuse • Încurajați furnizorii să
practicii dureroase a castrării și conțin dețină certificate de
informații despre nevoia de a pune capăt conformitate cu schemele
castrării porcilor de bunăstare a animalelor
• Evidențiați și alte beneficii ale renunțării • Produsele care afișează etichete referitoare la
la castrare (de ex. pentru mediu) bunăstarea animalelor pot fi vândute la un preț
mai mare decât carnea pentru care nu există
• Solicitați de la abatoare și operatorii din asigurări în acest sens
sectorul prelucrării informații detaliate
despre metodele lor de detectare a • O etichetă pe ambalaj care atestă conformitatea
mirosului de vier și cereți să efectuați cu o schemă de certificare a bunăstării animalelor
vizite la fața locului pentru a vă arăta oferă consumatorilor informații suplimentare
eficacitatea și soliditatea metodelor despre modul în care a fost obținută carnea și este
un semn al calității acesteia
Bunăstarea
animalelor
• Conformarea cu un set convenit de specificații 01 Stoparea castrării chirurgicale
poate împiedica castrarea, poate impune tehnici FERMIERI
specifice de creștere/hrănire sau poate necesita unele
condiții în care să fie ținute animalele. Este un stimulent 2A Reducerea riscului de miros
puternic pentru furnizorii care doresc să continue să își
vândă carnea către comercianții cu amănuntul 2B Vaccinarea porcilor împotriva
mirosului de vier
• Consolidarea încrederii în metodele de depistare a
mirosului de vier și în cadrul lanțului de aprovizionare 2C Prevenirea mirosului de vier
• Încercările efectuate în magazine dau asigurări 2D Povești de succes

managerilor de magazine că aprovizionarea cu carne
ABATOARE
provenită de la masculi necastrați din partea unui
furnizor cu un protocol solid de detectare a mirosului 3A Detectarea mirosului de vier
de vier nu înseamnă un impact negativ în privința
consumatorilor și a vânzărilor 3B Asigurarea absenței mirosului
de vier
• Produsele etichetate în acest sens pot fi vândute la un
preț mai mare 3C Povești de succes
• Schemele robuste și sistemele de auditare oferă PRELUCRĂRII ALIMENTELOR
garanții suplimentare comercianților cu amănuntul și 04 Gestionarea mirosului de vier
operatorilor de servicii de alimentație în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE

CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR, cu privire la carnea provenită de
COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE la porci imunocastrați
membrii lanțului de aprovizionare.
POVEȘTI DE SUCCES
Aflați cum au făcut comercianții cu www.bit.ly/2vyHVTI
amănuntul și operatorii de servicii Pentru mai multe informații,

de alimentație tranziția de succes către a se vedea raportul final
Instituirea celor mai bune
masculi necastrați sau porci imunocastrați. practici pentru producția,
A se vedea fișa informativă 5C prelucrarea și comercializarea
Creșterea acceptării din partea consumatorilor

și conștientizarea cu privire
la carnea provenită de la porci imunocastrați
5B COMERCIANȚI CU AMĂNUNTUL ȘI
CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL

TECHNIQUES & BEST PRACTICESDE
ȘI OPERATORII FOR RETAILERS
SERVICII & FOOD SERVICE OPERATORS
DE ALIMENTAȚIE
COMUNICAREA CU PRIVIRE LA BUNĂSTAREA ANIMALELOR, SĂNĂTATE ȘI SUSTENABILITATE
Folosiți termenul Combinați informațiile Comercializați Evaluați nevoile

„vaccinare” în loc despre îmbunătățirea carnea provenită de și caracteristicile
de „imunocastrare” bunăstării animalelor la porci vaccinați consumatorilor și
atunci când comunicați cu alte beneficii folosind mesaje adaptați astfel
mesaje consumatorilor determinate de care favorizează campaniile legate de
și grupurilor mai largi imunocastrare (de ex. bunăstarea bunăstarea animalelor,
de public o mai bună sănătate a deoarece conștientizarea
porcilor și o mai mare cu privire la alternativele
sustenabilitate) la castrarea fizică și
practicile de castrare
diferă la nivel european
GESTIONAREA FERMIERILOR
Sprijiniți producătorii prin măsuri specifice de instruire și control (măsurile de control
garantează că fermierii respectă cerințele de producție convenite; instruirea dă asigurări
fermierilor care sunt nevoiți să se obișnuiască cu noile practici de producție)
Contractați organizații independente care să efectueze verificări periodice (adică anuale) ale
procedurilor de vaccinare din cadrul fermelor
Instruiți responsabilii care se ocupă de animale cu privire la aspectele tehnice care țin de
administrarea vaccinului
Bunăstarea
animalelor
• Consumatorii preferă carnea provenită de la porci FERMIERI
vaccinați întrucât se consideră că denotă practici mai 2A Reducerea riscului de miros
favorabile animalelor
mirosului de vier
• Comercializarea de carne provenită de la porci vaccinați 2C Prevenirea mirosului de vier
cu mesaje referitoare la asigurarea unor standarde detectabil la porcii imunocastrați
superioare de bunăstare a animalelor este în concordanță 2D Povești de succes
cu interesul crescând al consumatorilor europeni legat de
ABATOARE
bunăstarea animalelor
• Instruirea dă asigurări fermierilor care sunt nevoiți să 3B Asigurarea absenței mirosului
se obișnuiască cu noile practici de producție de vier
în cazul cărnii
DE ALIMENTAȚIE
ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS.
CU FERMIERII, ABATOARELE, OPERATORII DIN SECTORUL PRELUCRĂRII ALIMENTELOR, 5B Creșterea acceptării din partea
COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL ȘI OPERATORII DE SERVICII DE ALIMENTAȚIE consumatorilor și conștientizarea
Multe dintre provocările tranziției către masculi necastrați sau porci la porci imunocastrați
membrii lanțului de aprovizionare. 5C Povești de succes
POVEȘTI DE SUCCES
Aflați cum au făcut comercianții cu amănuntul
și operatorii de servicii de alimentație tranziția www.bit.ly/2vyHVTI
de succes către masculi necastrați sau porci
Pentru mai multe informații,
imunocastrați. a se vedea raportul final
A se vedea fișa informativă 5C Instituirea celor mai bune
practici pentru producția,
Povești de
succes
5C COMERCIANȚI CU AMĂNUNTUL ȘI
INSPIRAȚI-VĂ DE LA GIGANTUL BELGIAN

DIN SECTORUL ALIMENTAR CU AMĂNUNTUL
În iunie 2018, comerciantul cu amănuntul a lansat o linie de produse din
carne provenită de la porci care nu au fost supuși castrării chirurgicale, sub
eticheta „Better for Everyone” (Mai bine pentru toți). Pentru promovarea
acestei etichete, compania evidențiază beneficiile rasei de porci folosite și
descrie proprietățile specifice și calitatea cărnii.
SOLUȚII TEHNICE, ORIENTĂRI CLARE,

MĂSURI DE DETECTARE MAI BUNE
Pentru a reduce la minimum prezența mirosului de vier în

carnea comercializată, compania a implementat o serie
de modificări tehnice în etapele de creștere, reproducere și
sacrificare ale lanțului său de aprovizionare cu carne de porc.
Mirosul de vier
• A utilizat o selecție reproductivă alegând Pietrain, o rasă
afectează numai
care nu dezvoltă un miros de vier la fel de pronunțat ca
circa 2 % din cei
alte rase de porci.
6 000 - 8 000 de
• Compania a instituit orientări clare pe care producătorii porci sacrificați
de carne de porc trebuie să le urmeze atunci când cresc săptămânal
porci în vederea sacrificării. pentru
• A introdus măsuri de detectare pe linia de sacrificare și supermarketurile
a folosit evaluatori instruiți pentru a identifica carcasele pe care le deține.
care prezintă miros.
Bunăstarea
animalelor
FIȘE INFORMATIVE
UN LANȚ DE SUPERMARKETURI DE DISCOUNT DIN
BELGIA FACE TRANZIȚIA CĂTRE MASCULI NECASTRAȚI FERMIERI
În 2012, un lanț de magazine din Belgia al unei companii mondiale de comerț 2A Reducerea riscului de miros
cu amănuntul a trecut complet la comercializarea de carne provenită de
la porci necastrați și nevaccinați. 2B Vaccinarea porcilor împotriva
mirosului de vier
O TRANZIȚIE RAPIDĂ ȘI LINĂ 2C Prevenirea mirosului de vier
Schimbarea a fost determinată detectabil la porcii imunocastrați
de axarea pe standardele de Tranziția s-a făcut în decurs de
bunăstare a animalelor și trei luni. Magazinele din întreaga
2D Povești de succes
de atenția mediatică sporită Belgie au discutat cu furnizorii și ABATOARE
acordată în Belgia aspectelor le-au solicitat să opteze pentru 3A Detectarea mirosului de vier
care țin de bunăstarea creșterea de masculi necastrați. la porcii necastrați
animalelor.
de vier
în cazul cărnii
UN LANȚ BELGIAN DE SUPERMARKETURI ADOPTĂ ȘI OPERATORI DE SERVICII
DE ALIMENTAȚIE
IMUNOCASTRAREA 5A Creșterea valorii de piață a cărnii
Compania a desfășurat în 2010 un studiu pentru îmbunătățirea bunăstării 5B Creșterea acceptării din partea
porcilor folosind vaccinarea împotriva mirosului de vier. Vaccinul a fost consumatorilor și conștientizarea
administrat unui număr de circa 2 600 de vieri și s-au monitorizat toate etapele cu privire la carnea provenită de
producției, de la vaccinare până la consumul cărnii.
VACCINAREA TRECE TESTUL MESAJUL REFERITOR LA

BUNĂSTAREA ANIMALELOR
Studiul a arătat mai multe avantaje ÎȘI LASĂ AMPRENTA
ale vaccinării comparativ cu castrarea
fizică, inclusiv asigurarea unor Compania comunică cu privire la www.bit.ly/2vyHVTI
standarde superioare de bunăstare utilizarea vaccinării prin comunicate Pentru mai multe informații,
a animalelor, o mai bună eficiență a de presă, materiale video redate în a se vedea raportul final
folosirii furajelor și generarea unei magazine și pe site-ul web. Utilizarea Instituirea celor mai bune practici
cantități mai mici de dejecții. Carnea vaccinării este însoțită de mesaje pentru producția, prelucrarea și
provenită de la porci vaccinați este legate de îmbunătățirea bunăstării la porci necastrați sau de la porci
și ea mai macră în comparație animalelor. Se folosește cuvântul vaccinați împotriva mirosului de
cu carnea de la porci care au fost „vaccinare” în loc de „imunocastrare”. vier (imunocastrați)
castrați.

Stop Castrare Chirurgicala Porci CE

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Stop Castrare Chirurgicala Porci CE

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Stoparea castrării

• Fără intervenție chirurgicală, fără risc de • Reducerea practicilor care implică

• asigurarea faptului că porcii 3B Asigurarea absenței mirosului

5B Creșterea acceptării din partea

Reducerea riscului de miros de vier

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU FERMIERI

Reducerea comportamentului agresiv, a 2C Prevenirea mirosului de vier

Niveluri mai mici de scatol** și androstenon**

ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. 5B Creșterea acceptării din partea

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU FERMIERI

Negociați o primă din partea abatorului (cumpărătorii PROGRAMUL VACCINĂRII

5B Creșterea acceptării din partea

Prevenirea mirosului de vier

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU FERMIERI

2B Vaccinarea porcilor împotriva

ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. 5B Creșterea acceptării din partea

Povestea de succes nr. 1

CEL MAI MARE PRODUCĂTOR FRANCEZ DE CARNE DE PORC

TESTAREA FEZABILITĂȚII TRANZIȚIEI CONVINGEREA CLIENȚILOR DE RETAIL

ADMINISTRAREA VACCINULUI 5B Creșterea acceptării din partea

Detectarea mirosului de vier

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU ABATOARE

METODA NASULUI SCĂRI PENTRU MĂSURAREA OPTIMIZAREA

5B Creșterea acceptării din partea

POVEȘTI DE SUCCES www.bit.ly/2vyHVTI

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU ABATOARE

Efectuați verificări Transmiteți rezultatele Efectuați verificări Alegeți un test de sânge

Pentru verificările bazate Folosiți rezultatele Efectuați un simplu Oferiți feedback

Oferiți bonusuri fermierilor care furnizează cu regularitate porci

2C Prevenirea mirosului de vier

Povestea de succes nr. 1

UN ABATOR DE TOP DIN ȚĂRILE DE JOS

METODA NASULUI UMAN

Sistemul de punctaj bazat pe nasul 3 ZILE

2B Vaccinarea porcilor împotriva

CADRUL 04 Gestionarea mirosului de vier

5B Creșterea acceptării din partea

Abatoarele care prelucrează masculi necastrați trebuie să furnizeze:

Gestionarea mirosului de vier

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU OPERATORII

Eficacitatea abordării depinde de Este nevoie de o evaluare precisă a

OPȚIUNI DE TRATARE PENTRU MODIFICAREA

• Folosiți afumarea cu 2D Povești de succes

5B Creșterea acceptării din partea

POVEȘTI DE SUCCES www.bit.ly/2vyHVTI

Aflați povești de succes despre tranziția Pentru mai multe informații,

Creșterea valorii de piață

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL

• Comercializați carnea provenită de la • Monitorizați îndeaproape

• Încercările efectuate în magazine dau asigurări 2D Povești de succes

ÎMPĂRTĂȘIȚI CUNOȘTINȚELE DVS. 5B Creșterea acceptării din partea

amănuntul și operatorii de servicii Pentru mai multe informații,

Creșterea acceptării din partea consumatorilor

CELE MAI BUNE PRACTICI ȘI TEHNICI PENTRU COMERCIANȚII CU AMĂNUNTUL

Folosiți termenul Combinați informațiile Comercializați Evaluați nevoile

Povestea de succes nr. 1

INSPIRAȚI-VĂ DE LA GIGANTUL BELGIAN

SOLUȚII TEHNICE, ORIENTĂRI CLARE,

Pentru a reduce la minimum prezența mirosului de vier în

VACCINAREA TRECE TESTUL MESAJUL REFERITOR LA

S-ar putea să vă placă și

Niveluri mai mici de scatol și androstenon