RECORD

Restaurant fast-food
Sănătate și securitate la locul de muncă
Matricea de evaluare a riscurilor ocupaționale
Prima versiune
CBA321
Activitate Expus Măsuri de control Probabilitate Consecinţă

ÎNTREȚINERE/CURAT
ADMINISTRATOR

RECEPŢIONER

Ușor dăunător
Colaboratori
OSPATAR /
MANAGER

Fara rutina
OSPATAR

BICICLIST

Jumătate

Jumătate

Dăunător

Dăunător
Fântână

oameni
Rutină
Zonă Activități Nu. Pericol Risc Activități sugerate pentru Planul SSO de sănătate

CHEF

Vizite
ARE
te 8 i— 8 & Nivel de risc
și siguranță în muncă

Extrem
Dureri musculare de la adoptarea
1 Ergonomic X X X X X X X 3B
unor poziții proaste în timpul
lucrului
2 Psihologic Stresul de muncă X X 3C

Traumă de la o cădere la același

Recepţie

3 Fizic X X X X X X X 2B
nivel
Informare,
înregistrare și 4 Electric Din cauza instalațiilor saturate X X X X X X X 2B
servicii clienți
5 Fizic Din cauza căderii obiectelor X X X X X X X 2C

6 De mediu Oboseala de iluminat X X 3C

7 Fizic Asalt X X X X X X X 2C

Arsuri de la lichid, abur sau Se sugerează ca personalul să fie instruit în

1 chimic X X X X X 2C gestionarea stresului, sănătate și siguranță, tipuri de
contactul cu suprafețele
incendii și controlul incendiilor. De asemenea, efectuați
Traliumta datorita caderii de la
2 Fizic X X X X X 2B evaluări de risc cel puțin o dată pe an și un exercițiu de
acelasi nivel la curatare si
evacuare în caz de incendiu și/sau cutremur. Se
Boli respiratorii de expirare
Bucătărie

3 chimic X X 2C recomanda verificarea termenului de valabilitate a

datorate inhalării de praf, fum
stingatoarelor gasite in bucatarie. Ca sa existe un
Prepararea și/sau
Boli medicale datorate contactului direct cu
4 chimic X X X X X X 2C control de curatenie in serviciile sanitare, astfel incat
mâncării praful acestea sa fie prezentabile pentru client.
Oboseală de la lucrul cu
5 Ergonomic X X X X X 3B
picioarele toată ziua
Oboseală din cauza mediului de
6 Fizic X X X X X X 3C
temperatură ridicată.

7 Psihologic Stresul de muncă X X X X X 3C

Traumă de la o cădere la același

Restaurant/

1 Fizic X X X 2B
nivel
traumatisme cauzate de căderea
Mese

2 Fizic X X X X X X X 2C
obiectelor
Curatenia si
ordinea 3 Electric din cauza saturaţiei instalaţiilor X X X X X X X 2B
restaurantului
si a meselor si Prin contact cu materiale de
4 chimic X X X X X X 2C
atentie la mese curățare
Comitetul SSM
Matricea de risc
Baza planului SSO

Riscuri (tipuri și clasificare)

Instrumente SSO
EIP Utilizarea/implementarea forței
EPC
Semnalizarea
Cunoașterea echipamentelor de stingere a incendiilor
5s
Instruire (prim ajutor) Brigadieri

Oricare dintre aceste afaceri:

1. Restaurant
2. Dintr-un depozit de produse alimentare (congelate).
3. De la un supermarket

Definiți tipul de afacere

cercetează diferite locuri de muncă
pregătirea matricei de risc