Lista întrebărilor la disciplina « Bazele nutriției» pentru studenții gr.

TP31z

1. Enumerați factorii de risc pentru sănătatea omului.

2. Noțiunea de alimentație echilibrată.
3. Formulați definiția noțiunii de ”aliment„
4. Care sunt grupele principale de alimente utilizate în nutriția umană?
5. Care sunt factorii de care depinde alegerea alimentară ?
6. Formulați noțiunea de epidimiologie nutrițională.
7. Explicați în ce constă metabolismul bazal.
8. În ce constă procesul de anabolism energetic?
9. În ce constă procesul de catabolism energetic?
10. Dați exemplu de tipuri de cheltuieli energetice ale organismului uman.
11. Enumerați tipurile de sisteme ale organismului care participă la metabolisarea energetică.
12. Care sunt factorii care influențează procesul de pierderi energetice ale organismului?
13. Explicați în ce constă reacțiile exergonice sau exoenergetice.
14. Explicați în ce constă reacțiile endergonice sau endoenergetice.
15. Clasificarea, rolul și valoarea energetică a fibrelor alimentare.
16. Rolul, sursele alimentare și valoarea energetică a apei.
17. În ce constă aportul în substanțe minerale în carne și produse din carne ?
18. În ce constă aportul în lipide a peștelui și produselor din pește ?
19. Menționați substanțele nutritive care se găsesc în cantități considerabile în lapte și produsele
din lapte.
20. Menționați substanțele nutritive care se găsesc în cantități considerabile în fructe și legume.
21. Specificați scopul substanțelor nutritive în alimentația umană?
22. Care sunt principalele funcții ale proteinelor ?
23. Enumerați grupele de alimente bogate în proteine.
24. Clasificarea proteinelor în funcție de numărul de aminoacizi.
25. Clasificarea aminoacizilor care fac parte din compoziția proteinelor.
26. Menționați aminoacizii esențiali și rolul lor fiziologic.
27. De ce factori depinde calitatea proteinelor într-un produs alimentar.
28. Noțiunea de “aminoacid limitant”.
29. Noțiunea și formula de calcul a indicelui chimic de calitate a unei proteine.
30. Clasificarea proteinelor în funcție de indicele chimic de calitate a proteinei (IC).
31. Noțiunea de “proteină de referință” și sursele alimentare bogate în această proteină.
32. Noțiunea și formula de calcul a indicelui UPN – utilizarea proteică netă.
33. Noțiunea și formula de calcul al coeficientului de eficacitate proteică (PER).
34. Estimați necesarul zilnic în proteine pentru un adult.
35. Care sunt grupele de persoane care manifestă o necesitate mai ridicată în proteine?
36. Enumerați principalele cauze de apariție a unei denutriții proteice.
37. Descrieți manifestările clinice în cazul unei denutriții proteice.
38. Descrieți în ce constă riscul consumului în exces a proteinelor.
39. În ce caz proteinele sunt utilizate ca sursă principală de energie de către organismul uman?
40. Noțiunile generale și proprietăți fizice ale lipidelor.
41. Menționați tipurile de grăsimi și dați exemple de fiecare categorie.
42. Care sunt principalele funcții a lipidelor?
43. Clasificarea acizilor grași care fac parte din compoziția lipidelor.
44. Care acizi grași din compoziția lipidelor sunt considerați acizi esențiali pentru organismul
uman?
45. Care acizi grași sunt considerați toxici pentru organismul uman?
46. Enumerați grupele de alimente cele mai bogate în lipide.
47. Numiți produsele alimentare cele mai bogate în acizi grași esențiali.
48. Dați exemple de steroli și explicați acțiunea lor asupra organismului uman.
49. Dați exemple de alimente cu un conținut semnificativ în acizi grași trans foarte toxici pentru
organismul uman.
50. Descrieți manifestările clinice în cazul intoxicațiilor cu acizi grași trans.
51. Noțiunile de LDL și HDL și efectele lor negative asupra sănătății umane.
52. Enumerați produsele alimentare cu un conținut ridicat în colesterol.
53. Dați exemple de alimente cu un conținut ridicat în acid linoleic și acid linolenic.
54. Noțiunea de indice al masei grase (IMG) și formula de calcul.
55. Care sunt consecințele unui exces de lipide pentru organismul uman ?
56. Clasificarea glucidelor și rolul pentru organismul uman.
57. Enumerați principalele funcții ale glucidelor.
58. Denumiți efectele fiziologice a fibrelor alimentare.
59. Numiți alimentele cele mai bogate în fibre alimentare.
60. Enumerați grupele de alimente cele mai bogate în glucide.
61. Care va fi necesarul zilnic în glucide pentru un adult de 60 kg ?
62. Formulați sensul indicelui glicemic și formula de calcul.
63. Enumerați factorii esenţiali pentru sănătatea, creşterea și dezvoltarea optimă a copiilor.
64. Specificați care este aportul caloric conform datelor OMS în funcție de vârstă.
65. Cu ce poate fi asociată frecvenţa crescută a consumului fast-food la copiii între 8 și 16 ani.
66. Enumerați principalele caracteristici ale alimentaţiei copiilor.
67. Care sunt principiile și regulile de bază în alimentaţia unui copil?
68. Care este aportul energetic recomandat al unui copil și pe câte mese se bazează?
69. Care sunt grupele de alimente recomandate pentru copii ?
70. Ce alimente sunt contraindicate în alimentația sănătoasă a copilului ?
71. Specificați care sunt cerinţele igienice către regimul alimentar al copilului.
72. La ce consecințe poate duce nutriția neechilibrată în timpul sarcinii ?
73. Specificați care este aportul caloric al femeilor în timpul sarcinii.
74. De ce se va ține cont la stabilirea volumului unei porții consumate și valorii calorice a femeii
însărcinate?
75. Care este aportul energetic recomandat unei femei însărcinate și pe câte mese se bazează?
76. Care sunt grupele de alimente recomandate pentru femeia însărcinată ?
77. Ce alimente sunt contraindicate în alimentația sănătoasă a femeii însărcinate ?
78. Care sunt sursele de glucide recomandate la nutriția în sarcină ?
79. La ce poate conduce un regim alimentar în timpul sarcinii cu conținut scăzut de proteine? Dar
cu conținut ridicat de proteine?
80. Care este rolul lipidelor în sarcină și care va fi aportul energetic recomandat al lor?
81. Care este rolul acizilor grași polinesaturați în sarcină și ce alimente bogate în aceste substanțe
nutritive se recomandă de inclus în nutriția femeii însărcinate?
82. Sursele principale de fibre alimentare și aportul recomandat pe zi la nutriția în sarcină.
83. La ce poate duce deficiența și excesul de vitamine în timpul sarcinii. Specificați sursele de
alimente bogate în vitamine.
84. Ce rol joacă vitamina A asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii însărcinate?
85. Ce rol joacă vitamina B9 asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii însărcinate?
86. Ce rol joacă vitamina C asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii însărcinate?
87. Ce rol joacă vitamina D asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii însărcinate?
88. Ce rol joacă vitamina E asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii însărcinate?
89. Ce rol joacă vitamina K asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii însărcinate?
90. Ce rol joacă vitaminele din grupa B asupra dezvoltării embrionului și a sănătății femeii
însărcinate?
91. Rolul fierului la dezvoltarea fătului și la menținerea sănătății femeii însărcinate.
92. Rolul calciului la dezvoltarea fătului și la menținerea sănătății femeii însărcinate.
93. Rolul iodului la dezvoltarea fătului și la menținerea sănătății femeii însărcinate.
94. Rolul zincului la dezvoltarea fătului și la menținerea sănătății femeii însărcinate.
95. Enumerați obiectivele regimului alimentar la sportivi.
96. Care sunt principiile și regulile de bază în alimentaţia unui sportiv?
97. Care este aportul energetic recomandat al unui sportive de performanță și pe câte mese se
bazează?
98. Care sunt grupele de alimente recomandate pentru sportivi ?
99. Ce alimente sunt contraindicate în alimentația sănătoasă a sportivului de performanță ?
100. În ce tipuri de sport se recomandă o alimentație hiperproteică și ce alimente va include
acel regim alimentar ?
101. Ce alimente se recomandă de consumat în timpul competițiilor și de ce ?
102. Ce alimente se recomandă de consumat în afara competițiilor, antrenamentelor și de
ce ?
103. Care este aportul energetic recomandat al unui sportiv de forță, pe câte mese se bazează
și care sunt grupele de alimente recomandate pentru ei ?
104. Ce este necesar să efectuieze un sportiv pentru a menține echilibrul acido-bazic al
organismului în timpul antrenamentelor sau competițiilor?
105. Care sunt principiile și regulile de bază în alimentaţia unui sportiv de ultraanduranță?
106. Care este aportul energetic recomandat al unui sportiv de ultraanduranță și pe câte mese
se bazează?
107. Care sunt grupele de alimente recomandate pentru sportivii de ultraanduranță ?
108. Ce alimente sunt contraindicate în alimentația sănătoasă a sportivului de
ultraanduranță ?
109. Care sunt principiile și regulile de bază în alimentaţia unui angajat?
110. Care este aportul energetic recomandat al unui angajat și pe câte mese se bazează?
111. Care sunt grupele de alimente recomandate pentru angajați ?
112. Ce alimente sunt contraindicate în alimentația sănătoasă a unui angajat?
113. Care sunt urmările negative a consumului de produse zaharoase în cazul unui angajat ?
114. La ce poate duce un aport ridicat de sare în cazul alimentației neechilibrate a unui
angajat?
115. Care sunt factorii ce influențează asupra performanței profesionale a unui muncitor?
116. Căror angajați se recomandă consumul ridicat de lapte și produse lactate și cu ce scop ?
117. Ce alimente se recomandă de consumat angajaților ce contactează cu metalele grele ?
118. Ce regim alimentar se recomandă persoanelor angajate în lucrări cu presiunea
atmosferică înaltă?
119. Ce regim alimentar se recomandă persoanelor angajate în lucrări cu presiunea
atmosferică joasă?
120. Ce servicii preventive include nutriția persoanelor în vârstă ?
121. Care sunt principiile și regulile de bază în alimentaţia a persoanelor în vârstă?
122. Care este aportul energetic recomandat persoanelor în vârstă și pe câte mese se
bazează?
123. Care sunt grupele de alimente recomandate pentru persoanele în vârstă?
124. Ce alimente sunt contraindicate în alimentația sănătoasă a persoanelor în vârstă?
125. Enumerați riscurile și complicațiile induse de obezitate.
126. Explicați care sunt criteriile de evaluare clinică a pacientului obez.
127. Specificați principalele recomandări de control al obezității.
128. Ce grupe de alimente nu sunt recomandate pacienților obezi.
129. Explicați ce exprimă tulburările de comportament alimentar a unei persoane.
130. Enumerați și descrieți tulburările tipice de comportament alimentar.
131. Enumerați și descrieți tulburările atipice de comportament alimentar.
132. Care sunt consecințele excluderii aproape totale a grăsimilor din alimentaţie.
133. Care sunt grupurile de persoane cu risc de anorexie mentală?
134. Explicați în ce constă restricţia alimentară la sportivi.
135. Explicați în ce constă Ortorexia.
136. Explicați în ce constă Anorexia postchirurgie bariatrică.
137. Explicați în ce constă Fobiile alimentare.
138. Explicați în ce constă Neofobia alimentară.
139. Enumerați și descrieți Tulburările de comportament alimentar de tip hiperfagic.
140. Explicați în ce constă Bulimia nervoasă.
141. Explicați în ce constă Hiperfagia prandială.
142. Explicați în ce constă Compulsia prandială și Compulsia alimentară „controlată”.
143. Explicați în ce constă Purgaţia, Mericismul și Dismorfismul muscular.
144. Enumerați și descrieți tipurile de diabet zaharat.
145. De ce va depinde consumul de alimente ce conțin glucide pentru o persoană bolnavă de
diabet zaharat?
146. Produsele bogate în proteine și grăsimi pot fi consumate în diabet zahat și dacă da,
atunci specificați care din ele și de ce?
147. Fructele și legumele pot fi consumate în diabet zahat și dacă da, atunci specificați care
din ele și de ce?
148. Din grupa de alimente ”băuturi” specificați care sunt permise și care interzise.
149. Enumerați cele mai importante recomandări în alimentația echilibrată a persoanei ce
suferă de diabet zaharat.
150. Care sunt factorii alimentari implicați în apariția tumorilor maligne și cum s-ar putea de
evitat consumul lor?
151. Explicați recomandarea nutriționiștilor privind consumul ridicat de substanţe nutritive
cu potenţial anticancerigen.
152. La ce poate duce malnutriția bolnavilor cu cancer activ?
153. Care sunt factorii ce influențează apariția bolilor cardio-vasculare (BCV)?
154. Consumul căror substanțe nutritive prezintă interes în cazul BCV?
155. Care este rolul acizilor grași polinesaturați la persoanele cu BCV?
156. Care este impactul acizilor trans asupra organismului persoanelor cu BCV?
157. Specificați importanța elementelor minerale în alimentația persoanelor cu BCV?
158. Rolul vitaminelor în riscul apariției BCV.
159. Specificați importanța fibrelor alimentare în alimentația persoanelor cu BCV?
160. Importanța consumului fructelor și legumelor pentru persoanele cu BCV.
161. Rolul consumului peștelui și produselor din pește pentru bolnavii de BCV.
162. Cum poate influența consumul de băuturi alcoolice asupra stării de sănătate a
persoanelor cu BCV ?
163. Cum poate influența consumul de băuturi răcoritoare și de zahăr asupra stării de
sănătate a persoanelor cu BCV ?