Contents

Cheesecake cu iaurt grecesc si mousse de zmeură................................................................................1

Frangipan cu pere de Mary Berry...........................................................................................................2

Mary Berry Frangipane Sărbătoarea de Paște........................................................................................4

Lemon mini.............................................................................................................................................5

Cheesecake cu iaurt grecesc si mousse de

zmeură

Cheesecake cu iaurt grecesc si mousse de zmeură este ușor ca un nor și mai puțin caloric. Perfect
pentru dupa-amiezi de primavara sau vara, putem inlocui zmeura cu alte fructe si va fi si buna.

Pentru fund puteți folosi biscuiți, pandișpan alungit, puteți coace singur un pandișpan sau pur și simplu
îl serviți fără fund. Cea din urmă versiune vă va atrage cu siguranță dacă aveți o dietă fără gluten sau
varianta cu alimente crude.

Cheesecake rece pe iaurt este o idee grozavă de desert pentru persoanele care urmează o dietă care
doresc să slăbească, dar uneori vor să mănânce ceva dulce.
 Consistența cheesecake-ului este ușoară ca un nor, zmeura cu un strat de brânză deasupra, care
datorită texturii sale cremoase subliniază frumos lejeritatea părții de zmeură-iaurt a aluatului. Nu am
îndepărtat toate semințele de zmeură pentru a crea un efect de culoare mai interesant, dar nu le-am
simțit între dinți.

CHEESECECE RECE PE IAURT GREC CU MUSSE DE ZMEURA

INGREDIENTE PENTRU IAURT ȘI STRATUL DE ZMEURE:

 500 g zmeura, congelata sau proaspata

 500 g de iaurt grecesc

 4 linguri de zahar pudra (puteti adauga mai mult)

 200 ml smântână groasă 30%

 8 lingurite de gelatina

 1/2 cană de apă fierbinte

INGREDIENTE PENTRU IAURT ȘI STRATUL DE BRÂNZĂ:

 200 g cremă de brânză, de exemplu philadelphia

 200 g de iaurt grecesc

 3 linguri de zahar pudra

 1,5 lingurițe de gelatină

 1/4 cană de apă fierbinte

ÎN SUPLIMENTARE:

 un pachet mic de biscuiți rotunzi

Dizolvați gelatina în 1/2 cană de apă fierbinte și lăsați-o să se răcească. Amesteca zmeura cu un
blender pentru mousse, apoi strecoara-le printr-o sita pentru a scapa de seminte (eu am scos 3/4 din
masa). Se adauga iaurtul grecesc si zaharul pudra si se amesteca. Adăugați gelatina răcită în masă
într-un flux ușor. Bateți smântâna tare și combinați-o ușor cu masa de zmeură. În partea de jos a tăvii
elastice cu dimensiuni Întindeți biscuiții 24 cm, apoi turnați ușor masa de iaurt și zmeură. Lăsăm 1-2
ore să ne concentrăm. Dizolvați gelatina în 1/4 de cană de apă clocotită și răciți-o. Amesteca crema
de branza cu iaurtul si zaharul pudra. Adăugați gelatina răcită într-un jet mic, amestecând tot
timpul. Puneți un strat de iaurt-zmeură și lăsați cheesecake-ul peste noapte să se solidifice.

Frangipan cu pere de Mary Berry

Video https://ro.eathealthyeatgreek.com/mary-berrys-pear-frangipane-tart-recipe

Faceți clic pentru a evalua





 (3315
evaluări)

I
ngrediente

Pentru patiserie:

 100g unt, tăiat cubulețe

 225g făină simplă

 25g zahăr glazur, cernut

 1 ou, bătut

Pentru umplere:

 175g unt moale

 175g zahăr tos

 3 ouă, bătute

 175g migdale măcinate

 40g făină simplă

 1 lingură extract de migdale

 6-8 pere Williams coapte, decojite, miez și înjumătățite

Pentru decorare:

 gem de caise, topit și cernut, pentru glazură

 25g migdale în fulgi, prăjite

Metodă

1. Dacă faceți patiseria manual, frecați untul în făină și zahăr glazură până când amestecul seamănă cu
pesmetul, apoi amestecați oul bătut și aduceți-l împreună pentru a forma un aluat. Dacă faceți un procesor, combinați
untul, făina și zahărul glazurat în castron, apoi procesați până când amestecul seamănă cu migdalele măcinate. Se
toarnă oul bătut și se pulsează lama până când aluatul începe să formeze o bilă în jurul tijei centrale. Formați produsul
de patiserie într-o prăjitură netedă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să răcească timp de 30 de minute sau până
când este ușor de manevrat.
2. Faceți umplutura în procesorul nespălat. Cremați untul și zahărul împreună, apoi adăugați treptat ouăle bătute
(nu vă faceți griji dacă pare cașat în această etapă). Răsturnați părțile laterale ale bolului cu o spatulă. Adăugați
migdalele măcinate, făina și extractul de migdale. Procesați câteva secunde până se încorporează bine. Lăsați acest
amestec la frigider până când este necesar.

3. Întindeți patiseria răcită pe o suprafață de lucru ușor făinată și tapetați o flanșă de flanșă de 28 cm diametru,
aproximativ 2,5 cm adâncime. Dacă este posibil, răcorește încă 30 de minute.

4. Puneți amestecul de frangipan în cutia de patiserie și nivelați partea superioară cu un cuțit mic. Aranjați
jumătățile de pere, tăiate cu fața în jos, atractiv pe umplutură. Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între ele pentru a
permite amestecului de frangipan să crească.

5. Preîncălziți cuptorul la 190C, gaz 5 și puneți o tavă grea plată în cuptor pentru a preîncălzi. Așezați tarta pe
tavă și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute până când umplutura de migdale și produsele de patiserie se
rumenesc.

6. SAU pentru a coace într-o Aga, ridicați cutia pe o foaie de copt și coaceți pe podeaua cuptorului de prăjire
până la auriu, aproximativ 15-20 de minute. Apoi, transferați în centrul cuptorului de copt până când este întins și se
rumeneste, încă 15-20 de minute. Într-un Aga cu două cuptoare, ridicați cutia pe o foaie de copt și coaceți pe podeaua
cuptorului de prăjire timp de 15-20 de minute până când este auriu. După acest timp, puneți raftul simplu rece pe al
doilea set de alergători și continuați să coaceți încă 15-20 de minute până când umplutura de migdale este setată și se
rumenește. Dacă patiseria devine prea întunecată, puneți un inel de folie în jurul marginii.

7. Se răcește ușor, se perie cu glazură fierbinte de caise și se presară cu migdale fulgi prăjite. Se servește cald cu
smântână sau crème fraîche.

Sfat de top pentru realizarea tartei de frangipane cu pere Mary Berry

Dacă timpul este scurt, utilizați 500g de produse de patiserie cumpărate. Flanșa de flacon căptușită poate fi păstrată,
acoperită cu folie de film, în frigider până la 24 de ore. Umplut cu amestecul de frangipan poate fi păstrat aproximativ
1 oră, acoperit și refrigerat. Alternativ, finalizați tarta până la sfârșitul pasului 5, răciți-o, înfășurați-o și înghețați-o
până la o lună.
Mary Berry Frangipane Sărbătoarea de
Paște
https://thetalentzone.co.uk/musictv/category/masterchef/

Mary Berry a servit o tartă delicioasă cu mere frangipane la Sărbătoarea de Paște a lui Mary Berry.
Mary spune: „Acesta este un budin de Paște perfect, simplu de făcut și plin de dulceață.”
Ingredientele pentru baza de tarta sunt: 175g biscuiti digestivi, 75g unt si 200g mere Bramley.
Pentru umplutură: 75 g unt, înmuiat, 75 g zahăr tos, 2 ouă crescătorite, bătute, 75 g migdale măcinate, 1 linguriță
extract de migdale și 50 g migdale fulgi.
Ruladă de meringă cu rețetă de portocale și
fructe de pasiune

Servește 10-12

Abilitate Mediu

Timpul total 45 de minute plus răcire

 Această rețetă minunată de desert de primăvară este plină de arome dulci și ascuțite și face desertul perfect pentru cină.

CUM SE FACE ROULADE DE MERINGU CU FRUCTE PORTOCALIU ȘI DE PASIUNE

Ingrediente

 1 făină de porumb
 1 lingură de oțet de vin alb

 4 albușuri mari de câmp liber

 250g zahăr tos

 300ml smântână dublă

 2 linguri Grand Marnier

 5 linguri caș portocaliu sau caș fructe de pasiune

 4 fructul pasiunii

 zahăr glazurat, la praf

Vei avea nevoie: Cutie elvețiană de 31cm x 21cm, căptușită cu pergament de copt

https://ro.eathealthyeatgreek.com/meringue-roulade-with-orange

Metodă

1. Încălziți cuptorul la 200 ° C, ventilator la 180 ° C, gaz 6. Amestecați făina de porumb și oțetul într-un vas
separat până când sunt combinate, apoi puneți-le deoparte. Bateți albușurile cu un tel electric până la rigidizare, apoi
bateți treptat zahărul, ½ lingură la timp, până când amestecul este neted și lucios.
2. Bateți ușor amestecul de oțet în amestecul de bezea. Puneți amestecul în forma pregătită și neteziți blatul.

3. Coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura la 170 ° C, ventilator 150 ° C, gaz 3 și coaceți încă 20 de
minute, până când partea de sus este ușor aurie și clară. Între timp, așezați o bucată mare de hârtie rezistentă la grăsime
pe blatul de lucru și presărați ușor cu zahăr glazur. Lăsați să se răcească în cutie timp de 5 minute, apoi întoarceți
bezeaua pe hârtie. Îndepărtați pergamentul de copt și lăsați-l să se răcească complet.

4. Pentru a face umplutura, bateți smântâna dublă cu Grand Marnier până când este rigidă.

5. Întindeți crema pe suprafața bezeai apoi stropiți peste caș și fructul pasiunii. Rulați rulada de pe una dintre
laturile mai scurte pe cealaltă, folosind hârtia rezistentă la grăsimi pentru a vă ajuta. Se lasă la frigider cel puțin 1 oră.
Când este gata de servit, se pudrează cu zahăr glazură.

mestecați oul bătut și aduceți-l împreună pentru a forma un aluat. Dacă faceți un procesor, combinați untul, făina și
Lemon mini
Ingrediente pentru 12 bucăți: (timp de gătire 15 minute) 4 bucăți. ouă 80 g - unt 130 g - zahăr 120 g - făină 1 -
lămâie 1/2 linguriță. - praf de copt Zahar pudra (optional) Mod de preparare: Separam albusurile de galbenusuri.
Topiți untul și lăsați deoparte. Într-un castron, bate gălbenușurile cu zahărul până la lumină. Se adauga coaja si
sucul de lamaie (70 ml zeama), untul topit si se amesteca pana se obtine un amestec omogen. Adaugam faina
cernuta si praful de copt. Amesteca. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se intaresc si se amesteca
usor in amestecul anterior. Se toarnă aluatul într-o formă de mini cupcake sau mini brioșe și se introduce la
cuptor la 180°C pentru 15 minute cu convecție. Prelungiți coacerea timp de aproximativ 5 minute dacă nu aveți
convecție. Se răcește câteva minute în formă, apoi se scoate. Se presară cu zahăr pudră.

Salată „Genghis Khan”

Salată luminoasă, gustoasă, consistentă pentru zilele lucrătoare și de sărbători. Pregătirea este destul de ușoară.
Ingrediente: sfeclă - 2 buc. morcovi - 1 buc. prune uscate - 50 gr. brânză - 75 gr. carne de pui - 200 gr. usturoi - 2
catei. nuci (nuci) - 75 gr. Sarea Mod de preparare: Se fierbe morcovii și sfecla până se înmoaie, se răcesc, se
curăță bine de coajă și se dau pe răzătoare. Tocați nuci, usturoi. Se înmoaie prunele timp de 20 de minute, apoi
se taie în bucăți. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Tăiați carnea de pui în bucăți și prăjiți în ulei vegetal, la
rece. Pune pe prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi, așezați salata în straturi: jumătate din
sfeclă, pui cu nuci, maioneză, morcovi cu brânză, maioneză, prune uscate, maioneză, sfeclă cu usturoi. Pune la
frigider pentru o oră să se înmoaie bine. Se orneaza salata cu marar tocat sau albusuri fierte. Bucura-te de masa
ta!