Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
LAZA IOAN
Definitii,clasificari,fluide
2009
1
In stadiul actual al dezvoltarii societatii nu se mai poate concepe viata cotidiana a
oamenilor fara complexul de mijloace furnizat de tehnica.
Tehnica reprezinta totalitatea metodelor si mijloacelor utilizate pentru realizarea unei anumite
activitati umane. Ca masura a dezvoltarii tehnicii putem considera:
-gradul de inlocuire a fortei omului intr-o activitate.
-energia cheltuita pentru realizarea ei.
Ambele considerente presupun o cunostere temeinica a proprietatilor materiei, a
fenomenelor din natura si din societatea umana.Sistematizarea acestor cunostinte pe baza unor
relatii logice, numite teorii, care lamuresc mecanismul fenomenelor din natura si societate a
condus la stiinta de astazi, instrumentul cel mai important al progresului tehnic.
Dezvoltarea tehnicii nu a fost si nici nu este un scop in sine, ci este mereu legata de
necesitatile vitale ale omenirii:
-asigurarea celor necesare subzistentei;
-sporirea sigurantei existentei in lupta cu natura.
Tehnica este un rod al activitatii spirituale a oamenilor.Masinile sunt mijloace ale
tehnicii si produse ale tehnicii. Ele amplifica sau inlocuiesc forta omului.
Utilizarea masinilor intr-o anumita activitate este justificata daca fara ele aceasta nu s-ar
putea realiza, fie ca nu s-ar putea realiza atat de bine, atat de repede sau atat de usor.
Pentru a putea face o delimitare intre celelalte mijloace oferite de tehnica si cele pe care
le numim in sensul strict al cuvantului “masina” vom considera ca:
Masina este un sistem tehnic, compus din corpuri solide(organe de masini) in miscare silita
inlantuita, in care au loc transformari energetice.
Dupa locul si rolul lor in lantul transformarilor energetice masinile se clasifica in:
-masini de forta-care transforma energia disponibila intr-o alta forma de energie
utilizabila in instalatia din care face parte masina.De obicei aceste masini nu realizeaza scopul
final al transformarilor energetice.
Ex:-motorul cu ardere interna transforma energia chimica a combustibililor in energie
mecanica cedata sub forma de lucrul mecanic, generatorul electric transforma energia mecanica
in energie electrica, motorul electric tranforma in sens invers aceste energii, etc.
-masini de lucru-sunt masini care transforma energia mecanica primita sub forma
de lucrul mecanic in energie mecanica necesara realizarii lucrului mecanic final. Ele sunt
antrenate de masini de forta.
Ex-masini unelte, masini de ridicat, de transportat, masini agricole etc.
-masini instrumente-care prin transformari energetice produse in interiorul lor
servesc pentru determinarea anumitor marimi fizice.
Ex-masini de echilibrat, masini de incercat materiale, frane pentru determinarea
momentului motor, etc.
Sistemul care cedeaza energie se numeste sursa de energie, iar substanta cu potential ridicat, din
care se compune sursa, se numeste purtator de energie. Sistemul care primeste energie este
receptorul de energie.
Sursele existente in natura(energia solara, energia eoliana, energia raurilor, energia
chimica a combustibililor, energia nucleara, etc) sunt surse primare de energie.
Totalitatea surselor primare formeaza resursele energetice,care pot fi :
neregenerabile
regenerabile.
Transformarile de energie se realizeaza in instalatii de convertire legate in serie.
In aceste instalatii in purtatorul secundar nu se va regasi niciodata intreaga cantitate de energie
degajata de sursa primara.Totdeauna o parte din energie se disipeaza mediului sub forma de
lucrul mecanic de frecare sau sub forma de caldura.
Perfectiunea instalatiilor se apreciaza prin compararea energiei produse in unitatea de
timp de sursa secundara fata de cea consumata din energia sursei primare, adica raportul dintre
puterea utila si puterea consumata:
2
PU
*100%
PC
Daca instalatia realizeaza ‘n’ conversiuni ale energiei pana la obtinerea formei finale, atunci:
In toate maşinile de forţă unul din purtătorii de energie este totdeauna un fluid. Energia
fluidelor este convertită în lucru mecanic în maşinile motoare; iar în creşterea energiei fluidelor
se regăseşte energia mecanică consumată de maşinile generatoare.
Pentru înţelegerea funcţionării acestor maşini trebuie să se cunoască comportarea acestor
purtători de energie în timpul schimbului de energie.
Fluidele sunt substanţe în stare de agregare lichidă sau gazoasă. In aceste stări de
agregare datorită forţelor de atracţie intermoleculară (coeziune) mici, ele sunt mult mai
uşor deformabile decât solidele. Ele nu au din această cauză formă proprie. Diferenţele
dintre comportarea lichidelor şi a gazelor se explică prin distanţele intermoleculare diferite.
La lichide aceste distanţe sunt de acelaşi ordin de mărime cu dimensiunea moleculei (1 - 4)10-4
m, distanţe la care,deşi mult mai slab decât la solide, se resimte încă acţiunea forţelor de
coeziune. Aceste forţe sunt insuficiente pentru păstrarea formei proprii chiar sub influenţa
forţelor gravitaţionale, preluând forma vasului în care se află , în lipsa vasului ele tinzând spre
echilibrul cel mai stabil, formează pelicule de grosimea unei molecule, dar datorită existenţei
coeziunii aceste pelicule sunt compacte, adică moleculele nu se despart unele de altele (de ex.
pete de ulei pe suprafaţa apei). Ruperea acestor pelicule necesită forţe ce depăşesc forţele de
coeziune.
La gaze distanţele dintre molecule depăşesc mult (1oo - 1ooo ori) dimensiunea moleculei.
Interacţiunea dintre molecule se face practic numai prin ciocniri (coeziunea este neglijabilă). Ele
se mişcă dezordonat în toate direcţiile posibile (cuvântul gaz are originea în cuvântul grec
chaos- haos). Gazul umple complet interiorul încăperilor puse la dispoziţie.
Din cauza de mai sus rezultă şi diferenţa mare dintre densitatea lichidelor şi a gazelor.
Densitatea „ρ " este masa unităţii de volum V.
ρ = m / V kg/m3]
Densitatea gazelor este mult inferioară densităţii lichidelor (de exemplu în condiţiile
atmosferice ρapa =1ooo kg/m3 , ρ aer=1,2 kg/m3 .
Pentru a cunoaşte comportarea fluidelor în calitate de purtători de energie trebuie să analizăm
comportarea lor în timpul fazelor de primire - cedare şi de transport de energie.
3
La acest studiu nu putem aplica metodele folosite la sisteme compuse din corpurile solide,
fiindcă în cazul fluidelor numărul de componente ce se pot deplasa unele faţă de altele este
foarte mare (moleculele) şi este imposibilă urmărirea mişcării individuale a fiecăreia. In practică
fluidul se consideră ca un mediu continuu a cărei stare se descrie prin unele mărimi, care repre-
zintă efectele macroscopice ale comportării întregului colectiv de molecule numite mărimi de
stare.
Mărimile de stare sînt mărimi măsurabile, independente de forma sistemului care iau aceleaşi
valori ori de câte ori sistemul revine în aceeaşi stare.
Aceste mărimi sunt ; presiunea, temperatura, volumul, numărul de molecule, energia, etc.
Presiunea reprezintă suma tuturor forţelor cu care acţionează moleculele fluidului în direcţia
perpendiculară pe unitatea de arie a suprafeţei pereţilor rezervorului, sau a suprafeţei obiectelor
scufundate în fluid.
p = F/A [N/m2]
unde: F este forţa normală pe perete,
A este aria suprafeţei peretelui.
Unităţile de măsură pentru presiune : 1 pascal = 1 Pa = 1 N/m2 .
Această unitate este foarte mică, majoritatea instrumentelor de măsură folosite în tehnică nu pot
sesiza variaţii de 1 Pa (în tehnică variaţiile atât de mici de obicei nu au însemnătate)
In tehnică se recomandă folosirea multiplului : 1 MPa = 106 Pa.
Este admisă şi folosită pe scară largă în tehnică o altă unitate: 1 bar = 105 Pa. (Alte unităţi
admise pentru măsurarea presiunii de legea metrologiei sunt : 1 atmosferă tehnică =1 at =
98066,5 Pa; 1 Torr =1 mm Hg = 133,32 Pa, 1 mm coloană apă = 1 mm CA = 9,81 Pa; 1
atmosferă fizică =1 atm = 76o Torr = 10332 mm CA = 101325 Pa).
Majoritatea aparatelor folosite pentru măsurarea presiunii măsoară o diferenţă de presiune,
indicând cu câte unităţi este presiunea fluidului mai mare sau mai mică decît presiunea atmos-
ferică curentă.
Presiunea măsurată faţă de presiunea atmosferică pat este numită presiune relativă.
Suprapresiunea (pM = p - pat) este indicată de aparate numite manometre.
Depresiunea ( pv = pat-p) este indicată de vacuumetre.
Presiunea absolută este presiunea măsurată faţă de vidul absolut. Ea se determină adunând la
indicaţia manometrelor (sau vacuumetrelor) valoarea presiunii atmosferice măsurată cu
barometre.
Ori de cîte ori caracterizăm starea fluidului trebuie să folosim presiunea absolută (aceasta este o
mărime de stare).
Temperatura este măsura stării de agitaţie a părticelelor constituente ale corpului. Ea este
proporţională cu energia cinetică medie de translaţie a moleculelor care formează sistemul
considerat. Cu cât corpul este mai cald (agitaţia moleculelor este mai intensă) cu atât valoarea
atribuită temperaturii T este mai mare. Unitatea de măsură a temperaturii în SI este Kelvin 1 K şi
este egal cu 1/273,16 -a parte din temperatura punctului triplu al apei. Temperatura de 0 absolut
[K] corespunde acelei stări în care intensitatea mişcării de agitaţie este minimă posibilă.
Temperatura de 0 [K] nu poate fi atinsă (principiul III al termodinamicii).
Temperatura poate fi definită şi după scara empirică Celsius (admisă de SI). La această scară
0°C corespunde punctului de topire a gheţii, iar 100 °C corespunde punctului de fierbere a apei
la presiunea atmosferică normală (76o Torr =101325 Pa).
Temperatura măsurată pe scara Celsius o vom nota cu „t” Unitatea de măsură 1 °C = 1 K.
Relaţia dintre temperatura măsurată pe scara absolută T şi cea măsurată pe scara Celsius este
T [K] =273,15 + t [°C]
Ori de câte ori caracterizăm starea sistemului trebuie să folosim scara absolută T (aceasta este
mărimea de stare)
Temperatura se măsoară cu termometre .
Volumul V este măsura extinderii sistemului în spaţiu. Se măsoară în m3 .
Numărul mărimilor de stare, care mai pot fi enumerate este mare, însă la definirea stării
sistemului nu este necesar să le precizăm pe toate. Pentru fiecare posibilitate de schimb de
4
energie aparţine o mărime intensivă de stare, mărimea căruia indică intensitatea posibilă a
schimbului de energie pe calea considerată. Astfel de mărimi sunt : presiunea (pentru schimbul
de energie prin lucru mecanic), temperatura (pentru schimbul de căldură) potenţialul electric
(pentru schimbul de energie pe cale electrică) etc.
Pentru caracterizarea stării sistemului este necesar şi suficient să definim atâtea mărimi
intensive de stare, câte posibilităţi de schimb de energie are sistemul cu mediul înconjurător, la
care se va adăuga o mărime care defineşte extinderea sistemului (volumul, numărul de molecule,
etc.) numită mărime extensivă de stare.
Fiindcă în maşinile şi instalaţiile hidraulice, pneumatice şi termice fluidul schimbă
energie numai sub formă de lucru mecanic (la primele) şi sub formă de lucru mecanic şi căldură
(la ultimele două) mărimile de stare ce se vor folosi la caracterizarea stării fluidului sunt :
presiunea, temperatura şi volumul (mărimea extensivă care poate fi măsurată cel mai uşor).
Dacă fluidul este omogen, se poate restrânge studiul fluidului la studiul unităţii de masă,
nu trebuie studiat întregul volum. In acest caz în locul mărimilor extensive de stare se folosesc
mărimi de stare specifice. Astfel de mărimi sunt :
volumul specific: v =V/m [m3/kg]
energia specifică: e =E/m [J/kg]
energia internă specifică: u = U/m [J/kg]
Mărimile specifice se notează cu litere mici.
Entalpia totală I* este mărimea de stare extensivă care exprimă suma dintre energia totală a
sistemului şi ceea ce poate primi sub formă de lucru mecanic de la un sistem cuplat.
Dacă fluidul închis în cilindrul 2 din fig. 1 are energia totală (internă şi externă) E şi comunică
prim intermediul pistonului 1 cu un alt sistem, care acţionează asupra sa cu forţa F (dacă F este
greutatea pistonului sistemul cuplat este însuşi pistonul), în momentul deschiderii robinetului 3
se va putea elibera atât energia proprie a fluidului, cât şi cea a sistemului cuplat. Energia ce o
poate transfera sistemul cuplat fluidului din cilindru este egală cu lucrul mecanic ce îl poate
efectua pistonul asupra fluidului.
L = F·S = p (π D2/4) S = p ·V
Ca efect al acestui lucru mecanic este dislocarea sistemului, fiind numit lucru mecanic de
dislocare.
Astfel entalpia totală este :
I*=E+pV=U+mw2/2 + mgh+ p V [J]
I* este o mărime de stare extensivă.
Entalpia totală specifică :
i* = u + w2/2+ g h + p v [J/kg]
Prin entalpie I înţelegem doar suma dintre energia internă a sistemului U şi lucrul mecanic
de dislocare, adică :
I = U + pV [J]
Figura 1.
5
Observaţie : In locul pistonului din fig. 1. drept sistem cuplat poate fi imaginat şi o cantitate de
fluid (lichid sau gaz) care acţionează pe suprafaţa de separaţie (reală sau imaginară) cu o forţă
(F= pA unde A - aria suprafeţei de separaţie) sub acţiunea căruia se poate realiza dislocarea
sistemului.
Ca fluidul să fie în echilibru este necesar ca fiecare element al fluidului să fie în echilibru.
Aceste elemente le vom considera cu dimensiuni foarte mici, însă totuşi suficient de mari, ca să
conţină un număr mare de molecule, bucurându-se astfel de toate proprietăţile fizice ale
întregului fluid. Ca un element să fie în echilibru termic cu elementele vecine este necesar şi
suficient ca temperatura lui să fie egală cu cea a elementelor vecine. In acest caz între ele nu va
apărea schimb de căldură. Pentru ca elementul considerat să rămână în repaos (să nu se de-
plaseze) este necesar ca suma forţelor exterioare ce acţionează asupra lui să fie egală cu zero, iar
ca să nu se deformeze este necesar ca aceste forţei exterioare să fie echilibrate de forţe egale şi
de sens contrar din interior.
Dacă asupra sistemului (fig. 2) acţionează forţe exterioare aplicate numai pe conturul lui,
atunci condiţia ca elementul M să fie în echilibru este ca forţele datorită presiunii să fie egale
între ele. Acest lucru este posibil numai atunci când presiunea cauzată de forţa F a pistonului se
transmite integral în toate direcţiile.
Presiunea cauzată de forţele aplicate pe conturul sistemului se numeşte presiune statică.
In echilibru presiunea statică are aceeaşi valoare în întregul volum ocupat.
Dacă asupra fiecărui element al sistemului acţionează forţe proporţionale cu masa sistemului
(forţe masice) cum ar fi forţa gravitaţională mg, forţa de inerţie ma ,etc. atunci la echilibru aceste
forţe sunt echilibrate prin variaţia presiunii fluidului în direcţia acţiunii acestor forţe.
Figura 2.
Figura 3.
Dacă asupra sistemului din fig. 3 (lichidul din vas) acţionează câmpul gravitaţional, atunci pe
lîngă presiunea atmosferică pat fiecare strat de lichid cu înălţime Δ z (începând de la suprafaţa
libera) va transmite stratului inferior o forţă egală cu greutatea proprie, ce atrage după sine
creşterea presiunii cu adâncimea cu mg/A = ρ g Δz , unde A este aria de contact dintre straturile
considerate.
6
Astfel în punctul M scufundat în lichid la adâncimea „h" acţionează presiunea p at + ρg h, unde
termenul ρgh este presiunea hidrostatică.
Observaţie ; La gaze (din cauza densităţii mici) şi la lichide unde p>>ρg h (fie că presiunea
statică p este foarte mare, fie că h este mic) presiunea hidrostatică poate fi neglijată în calcule.
Concluzie : Dacă presiunea statică şi temperatura elementelor din întregul volum ocupat de
sistem au aceleaşi valori, sistemul este în echilibru. In cazul când asupra sistemului acţionează
forţe masice, ele sunt echilibrate prin variaţia presiunii în direcţia acţiunii lor (la forţe
gravitaţionale orientate după verticală de sus în jos apare creşterea presiunii de sus în jos
creându-se astfel o forţă de reacţiune egală şi de sens contrar cu prima : p A = m g).
Mărimile de stare ale fluidelor în echilibru sînt interdependente. Dacă în urma unui
proces de schimb de energie sistemul trece într-o altă stare de echilibru, variaţia uneia dintre
mărimi de stare este însoţită de variaţia celorlalte mărimi după o lege proprie fiecărui fluid.
Ecuaţia care descrie această interdependenţă
F(V,p,T) = 0
este numită ecuaţie de stare. Cunoscând variaţia a două mărimi de stare şi ecuaţia de stare
proprie fluidului considerat, putem calcula valoarea celei necunoscute.
Vâscozitatea fluidelor. La deplasarea unui strat de fluid faţă de restul fluidului apare o forţă de
frecare interioară ce se opune acestei mişcări.Această forţă F de frecare este proporţională cu
aria suprafeţei de contact A şi cu viteza relativă dintre straturile vecine care alunecă unul faţă de
celălalt. Coeficientul de proporţionalitate η poartă numele de coeficient de vâscozitate dinamică
sau vâscozitate dinamică.
Newton a stabilit relaţia valabilă în cazul majorităţii fluidelor
F = η A (dc/dy)
unde dc/dy este variaţia vitezei în direcţia perpendiculară pe cea a mişcării.
Unitatea de măsură a vâscozităţii în (SI) este:
1 Ns / m2 = 1 Pa·s
Se foloseşte destul de des (fiind admis)
1 cP (centipoise) = 10-3 Pa·s
(1 P = 1 poise - se citeşte „poaz" şi derivă din numele fizicianului francez Poiseuille).
In studiul curgerii fluidelor adesea intervine raportul dintre vâscozitatea dinamică şi densitatea
fluidului. Acest raport poartă numele de vâscozitate cinematică :
γ=η/ρ
Adesea se foloseşte în loc de [m2 /s] unitatea (admisă de legea metrologiei) :
1 cSt (centistokes) = 10-6 [m2 /s]
(Stokes-citit stoks - după numele matematicianului englez Stokes, G.G).
Vâscozitatea este influenţată de variaţia temperaturii şi (mai puţin) de variaţia presiunii.
La lichide vâscozitatea scade cu creşterea temperaturii, iar la gaze creşte (fig. 4). Creşterea
presiunii produce mărirea vâscozităţii fluidelor.
Vâscozitatea convenţionala (sau relativă) este vâscozitatea determinată cu aparate convenţio-
nale.
7
Figura 4.
C = Q / ΔT
8
Căldura specifică c este capacitatea calorică a sistemului considerat
c = C/m = Q/(m ΔT)
Valoarea căldurii specifice depinde de temperatura (la gaze, mai ales la vapori depinde şi de
presiune), deci c = f(T).
Cunoscând căldura specifică putem calcula căldura necesară încălzirii sistemului de la
temperatura iniţială T1 pînă la cea dorită T2 :
Q12 = m c (T2 – T1)
unde c este căldura specifică medie pe intervalul de temperaturi dintre T1 şi T2.
Valoarea medie a căldurii specifice medii între 0 - 100 °C în kJ/kg K : la oţel 0,494 , la
fontă 0,544 , la Al 0,909 etc. Pentru apă la 2o °C : 4,183, la 6o °C : 4,199 kJ/kg K.
La gaze mărimea căldurii specifice depinde şi de modul de încălzire. Dacă în timpul încălzirii
presiunea sistemului rămâne constantă,adică se permite dilatarea liberă (fig. 5), atunci pe
lângă căldura necesară măririi temperaturii sistemului trebuie să consumăm şi o cantitate de
energie(introdusă sub formă de căldură) necesară efectuării lucrului mecanic de dilataţie.
Figura 5.
In acest caz căldura totală introdusă va fi :
Q12 = U2 - U1 + L12 = (U2 + p V2) –( U1 + p V1) = I2 – I1 = ΔI
adică energia introdusă sub formă de căldură măreşte entalpia sistemului. Astfel căldura
specifică la presiune constantă cp va fi:
cp = Q / (m ΔT )
In cazul încălzirii la volum constant (dilatarea este împiedicată) L12 = 0, astfel căldura
introdusă va servi doar la mărirea energiei interne :
Q12 = U2 – U1 = ΔU
iar căldura specifică la volum constant cv va fi :
cv = ΔU / (m ΔT ) p=const.
La lichide şi solide, datorită coeficienţilor de dilatare termică relativ mici, diferenţa dintre cp şi
cv din punct de vedere tehnic este neglijabilă.
Din legea lui Joule, rezultă :
cp - cv =R
adică, constanta gazului R este lucrul mecanic de dilataţie produs în timpul încălzirii cu
1 grad a unui kg de gaz.
Raportul cp /cv =k este numit exponent adiabatic al gazului respectiv (Are valori : ~ 1,66 la
gaze monoatomice; ~ 1,4 la gaze biatomice şi~ 1,33 la gaze triatomice).
Valoarea căldurilor specifice ale aerului în kJ/kg K :
la 20 °C cp = 1,0036; cv = o,7164
la 100°C cp = 1,0103; cv = o,7231
9
LUCRU MECANIC, ENERGIE, CALDURA
Lucrul mecanic al unei forte constante se defineste ca fiind produsul dintre forta si
lungimea deplasarii punctului sau de aplicatie :
lucrul mecanic=forta * lungime
Se numeste energie tot ceea ce direct sau indirect poate fi transformat in lucru mecanic.
Energia si lucrul mecanic se masoara cu aceiasi unitate care in sistemul vechi MkfS era
kilogram-metru( kgm).
Caldura este energia care corespunde miscarii moleculelor. Unitatea de masura a fost mult
timp kilocaloria: cantitatea de caldura furnizata unui kg de apa pentru a-i creste temperatura
de la 14,5 C la 15,5C( la cal. de 15C).
Primul principiu al termodinamicii face echivalenta intre caldura si lucrul mecanic, fiind
denumit si principiul conservarii energiei.
Fizicianul german R.Mayer( 1842) a determinat echivalentul mecanic al caldurii, adica relatia
de legatura intre kcal si kg∙m :
A=426,8 kg∙m/kcal;
In S.I. pentru lucrul mecanic, energie si caldura s-a dat aceiasi unitate de masura, Joule cu
simbolul J :
1J=1N∙m ;
In electroenergetica se utilizeaza Wattsecunda( Ws) sau kilowattora( kWh).
1J=1Ws=1/3,6·10-6 kWh;
TRANSMITEREA CALDURII
Trecerea caldurii de la un corp mai cald la unul mai rece este posibila prin radiatie,
convectie si conductie.
Transmiterea caldurii prin radiatie este cel mai bine exemplificata de catre radiatia
solara. Soarele cu diametrul de 1,4 milioane km si cu temperatura peste 6.000 K este la o
distanta de 150 milioane km de pamant. O mica parte din razele lui ating pamantul, suficienta
10
insa pentru desfasurarea vietii. Razele parcurg distanta soare-pamant prin vid fara nici un fel
de conductie.
Dezghetarea unui evaporator se poate face cu un panou radiant pe gaz sau cu un
generator de aer cald cu ventilator. Ambele topesc gheata de pe evaporator, unul prin radiatie
iar celalalt prin convectie.
Transmiterea caldurii prin conductie poate fi exemplificata prin electrodul de sudura :
in timp ce un capat se topeste pentru a se realiza sudura, celalalt capat se incalzeste prin
conductie prin bara electrodului.
In practica cele trei moduri de transmitere a caldurii actioneaza adesea impreuna: aerul
care spala un corp de incalzire primeste caldura de la acesta prin radiatie si convectie si este
supus unei miscari ascendente. Invers la racire : intr-o camera frigorifica aerul care intra in
contact cu evaporatorul, fara a fi fortat de catre un ventilator, se raceste prin radiatie si
convectie, densitatea va creste si aerul are o miscare descendenta.
11
1. INTODUCERE
1.1. DEFINIŢII. TERMINOLOGIE
Agent frigorific (fluid frigorific) – fluid utilizat în sisteme frigorifice care absoarbe
căldura la temperatură şi la presiune joase şi o cedează la temperaturi şi presiuni mai înalte.
Agent refrigerant – substanţă sau amestec de substanţe, în stare gazoasă, lichidă sau
solidă, care preia căldura de la mediul de răcit şi nu mai poate fi reutilizată.
Ciclu frigorific – ciclu termodinamic inversat în care agentul frigorific preia căldura
de la sursa rece şi o cedează sursei calde.
Condensare – trecerea unui fluid din stare de vapori în stare lichidă, în anumite
condiţii de temperatură şi presiune.
Putere frigorifică globală – fluxul termic absorbit de agentul frigorific din mediul de
răcit.
Putere frigorifică utilă – fluxul termic absorbit de agentul frigorific sau de agentul
intermediar pentru utilizare.
Acumulator de frig – aparat care preia, menţine şi cedează frigul sub formă de
căldură sensibilă sau latentă.
Ejector – subansamblul care, prin ridicarea vitezei unui fluid într-un ajutaj, creează la
ieşirea din acesta o depresiune şi antrenează un alt fluid căruia îi măreşte presiunea.
Răcitor de aer – schimbător de căldură – prin suprafaţă sau contact – destinat răcirii
aerului în convecţie forţată, la care căldura este preluată de un agent frigorific sau de un agent
intermediar.
Serpentină – element al sistemului frigorific format din ţevi, curbe sau drepte, legate
în mod corespunzător şi servind ca schimbător de căldură.
Cameră frigorifică – cameră izolată termic a cărei temperatură este coborâtă în mod
artificial.
Presostat – dispozitiv de reglare sau protecţie pus în funcţie de variaţia unei presiuni.
1.2. ISTORIC
a - "vaporizator"
b - răcitor intermediar
c - pistonul compresor
d - detentor
În 1860 Ferdinand Carré, considerat a fi cel mai mare nume al istoriei frigului,
realizează prima maşină frigorifică funcţionând pe principiul absorbţiei în mod continuu,
utilizând ca şi agent frigorific H2O+NH3. Vaporii de amoniac eliberaţi în fierbătorul g sunt
condensaţi în condensatorul a, condensatul obţinut ests laminat în ventilul de reglare c până la
temperatura şi presiunea corespunzătoare vaporizatorului (-15°C; 1,4 bar). Din vaporizatorul
b, după extragerea căldurii Q0 din spaţiul răcit, amoniacul ajunge în absorbitorul d unde
datorită afinităţii faţă de apă, este absorbit.
Fig. 1.3 Maşina frigorifică cu absorbţie a lui Carré
1.3 GENERALITATI
n
Q1 =
i 1
0,024 ki Ai (ts – tu) [kWh/zi] (4.1)
unde:
n = numărul pereţilor camerei frigorifice.
2
Ai [m ] = suprafaţa construită neizolată a peretelui
2
Ki [W/m K] = coeficientul de transfer termic total al peretelui i
ts [°C] = temperatura aerului exterior camerei frigorifice
tu [°C] = temperatura aerului interior camerei frigorifice;
Căldura degajată de produsul alimentar este cea mai importantă în calculul sarcinii de
răcire totale. Căldura degajată de produsul alimentar include următorii factori:
- căldura sensibilă datorată diferenţei de temperatură dintre temperatura produsului şi
cea a camerei;
- căldura latentă de îngheţ la congelarea produsului;
- căldura de respiraţie datorată reacţiilor chimice din produs pe perioada răcirii şi
depozitării.
Un produs răcit de la temperatura sa iniţială de introducere în cameră, necesită scoaterea
unei călduri sensibile, adică a unei călduri care poate fi măsurată cu ajutorul instrumentelor.
Când produsul este răcit sub 0°C trebuie scoasă din el căldura latentă de fuziune, adică,
căldura necesară schimbului de fază a unei substanţe, schimbare ce are loc la temperatură
constantă. De exemplu, 1441054,35 jouli trebuiesc scoşi din 454g apă cu temperatura de 0°C
pentru a face 454g gheaţă cu temperatura de 0°C.
Această căldură se calculează la toate produsele alimentare care se congelează. Căldura
latentă de îngheţ a oricărui produs este considerată ca fiind căldura de îngheţ a apei din produs.
Răcirea şi congelarea produselor poate fi făcută în tunele de răcire şi congelare sau în
camere frigorifice în care produsele pot fi şi depozitate. Dacă spaţiul de răcire este şi spaţiu de
depozitare atunci suprafaţa ocupată de către produsele în curs de răcire nu trebuie să fie mai mare
de 5 - 10 % din suprafaţa prevăzută pentru răcire şi depozitare. Această condiţie este impusă de
păstrarea temperaturii şi umidităţii aerului din camera frigorifică. Pentru calculul acestei călduri
trebuie cunoscută cantitatea maximă de produse care poate ocupa camera frigorifică. Această
cantitate are o densitate volumică mai mare la camerele sau tunelele de congelare rapidă decât la
camerele de răcire şi depozitare pe termen lung. În camerele de răcire cu circulaţie forţată a
aerului, produsele trebuie dispuse transversal pe direcţia curentului de aer, altfel apare un câmp
de temperatură neuniform.
Suprafaţa utilă a pardoselii camerei frigorifice se calculează ţinând cont de:
- distanţa de la perete la produsele depozitate (0,3m)
- distanţa de la panourile de răcire la produsele depozitate (0,4m)
- distanţa de la canalul de distribuţie a aerului la produsele depozitate (0,3m)
- căile de acces între produse:
- cu stivuitor (2,2m)
- fără stivuitor (1,2m)
- calea pentru supravegherea răcirii produselor (0,5... 0,6m)
Numărul de căi depinde de mărimea camerei frigorifice şi de tipul produselor care se
răcesc. Căile de trecere sunt de 1,2...2,2m la camere cu lăţime sub 10m, iar pentru lăţimi mai mari
se prevăd căi longitudinale de acces din 10 în 10 metri.
La distanţe de 8...10m pe lungimea camerei se prevede o cale transversală de 1,2m.
Suprafaţa utilă a pardoselii se determină cu relaţia:
Ak=Ag- A P [m ]
2
(4.3)
unde:
Ag - suprafaţa construită
A P - suprafaţa distanţelor şi căilor mai sus menţionate
O relaţie de calcul practică este:
2
Ak= A Ag [m ] (4.4)
unde:
A este coeficientul de utilizare a pardoselii camerei de răcire şi depozitare
TABELUL 4.1
SUPRAFAŢA CONSTRUITĂ
COEFICIENTUL b A
Ag[m2]
până la 20
0,60
20....30
0,60....0,65
30....50
0,65....0,75
50....300
0,75....0,85
peste 300
0,85
3
Sarcina pardoselii nu trebuie să depăşească 1000 kg/m la camerele frigorifice etajate
3
construcţie veche, respectiv 1500...2000 kg/ m construcţie nouă.
Pentru camerele cu pardoseală pe pământ, sarcina depinde de rezistenţa betonului armat
3
luând valori până la 4000 kg/ m . Este indicat un calcul de rezistenţă statică pentru verificarea
acestor sarcini.
Volumul util al camerei frigorifice este:
3
Vk = βv Vg [m ] (4.5)
unde:
3
Vg [m ] - volumul construit al camerei izolate termic
βv - coeficient de utilizare al volumului:
βv = (0,75...0,90) A pentru camere cu înălţimea 3...6 m
βv = (0,85...0,95) A pentru camere cu înălţimea peste 6 m
Pentru calculul volumului util la camere de răcire rapidă şi congelare în curent de aer
(tunele frigorifice) se foloseşte relaţia:
3
Vk = 0,6 βv Vg [m ] (4.6)
deoarece mai apare volumul ventilatorului şi al vaporizatorului.
Capacitatea de depozitare a camerei frigorifice, M, în kg sau tone depinde de modul de
depozitare al produselor.
M = A Ag mAk = Ak mAk [kg], [t] sau (4.7)
Pentru camere frigorifice în care produsele sunt agăţate în cârlige fixe sau mobile:
M = L mk sau cu o formulă aproximativă (4.8)
M = Ag mA (4.9)
unde:
3 3
mAk, mA [kg/ m ], [t/ m ] - densitatea de depozitare raportată la suprafaţa utilă,
respectiv la cea construită.
L [m] - lungimea suportului pe care sunt cârligele
mL [kg/m] [t/m] - densitatea liniară de depozitare pe suportul cârligelor. Suporţii
cârligelor se dispun paralel la distanţe de 0,7...0,9 m.
Pentru camere frigorifice cu rafturi sau stelaje:
M = Ak mAk = A A g m AK [kg], [t] (4.10)
Dacă produsele se depozitează prin stivuire:
M = Vk mVk = βvVg mVk [kg], [t] (4.11)
unde:
3 3
mVk [kg/ m ], [t/ m ] densitatea volumică raportată la volumul util
Densităţile mA , mAk , mL şi mVk sunt date orientativ în tabelul 4.2.
TABELUL 4.2
FELUL mL mA mAk
OBSERVAŢII
ALIMENTULUI [kg//m] [kg/m2] [kg/m3]
Alimente pentru prelucrare termică şi depozitare
Răcirea alimentelor
carcasă vită 280 250 350
carcasă porc 220 200 250
oaie şi miel 180 200 250
sarcina pe m2
carne şi măruntaie în
- 300 50-60 de raft până la
calup
10 rafturi
carne păsări domestice 250 230 300
peşte mic şi mijlociu
calupi de grosime 90mm 30-60
peşte depus pe raft 30-40
peşte foarte mare 180 200 250
fructe şi legume 300 în tăvi şi stelaje
FELUL
mVk FELUL mVk
OBS. OBS.
[kg/m3] ALIMENTULUI [kg/m3]
ALIMENTULUI
DEPOZITARE ALIMENTE CONGELATE
carne 350 carne viţel 300
carne vită
tranşată 400 carne porc 450
carcasă vită 300 carne oaie 300
iepure 300 în lădiţe peşte 330 vase mici
carne măruntaie 600 în carton peşte 450
pasăre 350 în lădiţe peşte file 500 lădiţe
peste 350 în lădiţe ouă 700 cutii de
peşte 350 în coşuri fructe şi legume 350 carton
TABELUL 4.3
în cutii deschise
3 oaie 20-24 7-8
4 carne în bucăţi de 150mm 24-30 16-18
5 păsări domestice 12-14 2,5-4,5
40-50mm 6-8 2-3
peşte în calup
50-70mm
6 de grosime 6-8 3-4
70-100mm 8-10 4-5
7 peşte mijlociu de 60-70 mm 8-10 2,5-3
8 peşte mare 8-12 4-4,5
9 fructe 5-10 3-4 în tăvi pe
10 legume 5-10 3-4 stelaje
Aceste date se referă la prelucrarea termică în tunele cu funcţionare în şarje sau continuă
şi în următoarele condiţii ale aerului:
- la răcire t=0°C w=0,5...2 m/s
- la congelare t=-35°C w=2...3 m/s
În utilaje speciale de congelare rapidă (tunel continuu, utilaje cu placi, contact direct cu
agentul frigorific) timpul de prelucrare termică este mai mic.
În tabelul 4.4 este dat timpul necesar pentru umplerea şi evacuarea tunelelor în şarje şi
pentru dezgheţarea şi curăţirea vaporizatorului.
TABELUL 4.4
unde:
Mupi [kg/zi] - cantitatea de produse de acelaşi fel şi aceeaşi stare iniţială introduse în
camera frigorifică
cpi [kJ/kgK] - capacitatea termică masică a produselor necongelate(tabelul 4.5)
Muai [kg/zi] - cantitatea de ambalaj corespunzător produselor.
cai [kJ/kgK] - capacitatea termică masică a ambalajului
t1i [°C] - temperatura produselor i la intrarea în camera frigorifică
t2 [°C] - temperatura produselor la ieşire
Pentru camere de depozitare se adopta t2 egală cu temperatura aerului din cameră, iar la
tunelurile de congelare rapidă se adopta -18°C. Însumarea are loc pentru fiecare produs cu o
aceeaşi stare iniţială. Greutatea ambalajelor se exprimă orientativ în procente din greutatea
produselor:
10% pentru cutii din carton
15...20% pentru vase, lădiţe, lăzi din lemn
80..100% pentru ambalaje din sticlă de volum mic
70...90% pentru ambalaje din sticlă de volum mare
Căldura evacuată pentru congelarea produselor:
1 1
Q2=
3600 i
M upi c pi t 1i t i ' i i 335 c 0i t i ' t 2 M uai c ai t 1i t 2 [kwh/zi
3600 i
(4.14)
unde:
cpi [kJ/kgK] - capacitatea termică masică a produselor până la punctul de îngheţ al apei
sau a sucurilor din produs
ti′ [°C] - temperatura de început a congelării ("temperatura crioscopică")
i [kg/kg] - cantitatea de apă din produs
i - ponderea gheţii în produsul răcit la temperatura t2 (kg gheaţă/kg apa)
coi [kJ/kgK] - capacitatea termică masică a produsului după congelare
Caracteristicile fizice ale produselor alimentare sunt date în tabelul 4.5.
TABELUL 4.5
Nr. Alimente Condiţii de depozitare recomandate Conţi- Tempe- Capacitate termică Caldu
crt. nut apă ratura masica ra
Temperatura Umiditate Timp crios- Înainte După de
t relativă a luni;sapt;zil % copică de conge- conge-
C % e] ti C conge- lare lare
lare cpo
cp kJ/kg qc
kJ/kg
kJ/kg
1. Fructe
1.1. Piersici 0–1 85 – 90 4–6S 87 - 1,4 3,85 2,01 283
1.2. Vişine - 0,5 – 1 80 – 85 10 – 14 Z 83 - 2,2 3,64 1,93 278
1.3. Struguri - 0,5 - +2 80 - 85 3–6L 79 – 82 - 4,0 3,85 2,18 264
1.4. Gutui - 0,5 – 0 80 – 85 2–3L 85 - 2,2
1.5. Mere - 1 - +3 90 – 95 3 – 10 L 83 - 2,0 3,85 1,76 281
1.6. Căpşuni - 1 - +1 90 7 -10 Z 90 - 1,2 3,85 1,97 300
1.7. Pere - 1 - +2 90 – 95 1–8L 83 - 3,0 3,85 1,76 281
1.8. Mure - 0,5 – 0 80 – 85 7 – 10 Z 84 – 88 - 1,7 3,73 1,93 291
1.9. Pepeni 0 - +4 80 – 85 2–6S 89 - 1,7 3,85 1,97 285
1.10. Zmeură - 1 - +1 85 – 90 1 -2 S 83 - 0,9 3,60 1,88 285
1.11. Nuci 0 - +10 65 – 75 8 -12 L 3–6 - 7,0
1.12. Portocale +1 - +3 85 – 90 8 – 10 S 84 - 2,2 3,85 1,84 281
1.13. Agrişe 0 - +1 90 1–1s 85 - 1,1 3,65 1,88 281
1.14 Cireşe 0 - +1 85 – 90 1 -3 S 83 -4,5 3,64 1,93 276
1.15. Prune 0 - +1 80 – 90 3 -5 S 78 - 1,5 3,48 1,76 260
2. Legume
2.1. Fasole verde 0 - +4 85 -90 2 -4 S 89 - 1,3 3,85 1,97 297
2.2. Castraveţi 0 - +4 85 1 -2 S 96 - 0,8 4,06 2,05 318
2.3. Cartofi +6 - +18 85 – 90 6L 74 – 78 - 1,7 3,22 1,67 247
2.4. Varză 0 90 – 95 3–4L 91 - 0,5 3,89 1,97 306
2.5. Ceapă 0 70 – 75 6 -8 L 74 - 3,6 3,31 1,76 247
2.6. Ardei 0 80 – 85 1 -3 S 92 - 1,1 3,94 1,971 306
3.7. Ciuperci 0 - +2 80 - 85 2 -3 Z 91 - 1,0 3,89 1,97 301
2.8. Roşii +4 - +10 85 -90 7 -10 Z 94 - 0,9 3,98 2,01 310
2.9. Salată verde 0 90 -95 2 -3 S 95 0,4 4,02 2,01 318
2.10. Legume -23 - -18 90 -95 6 -12 L
congelate
3. Păsări
domestice
3.1. Păsări 0 85 -90 1S 74 - 1,7 3,35 1,80 247
3.2. Păsări congelate -30 - -10 85 -90 3 – 12 L
4. Vânat
4.1. Iepure 0 - +1 90 -95 1 -5 Z 60 -1,7 3,35 1,67 200
4.2. Iepure congelat -23 - -18 90 – 95 6L
5. Peşte
5.1. Peşte proaspăt 0 -4,5 90 -95 5 -20 Z 73 - 1,2 3,43 1,80 243
5.2. Peşte congelat -23 - -12 90 -95 8 -10 L
5.3. Scoici 0 90 2L 80 - 2,2 3,52 1,84 268
5.4. Icre -4 - -1 85 -90 3 -6 L 50 – 60 2,93 1,30 209
6. Ouă
6.1. Ouă proaspete - 0,5 - +0,5 75 -85 8 – 10 L 70 - 0,5 3,18 1,67 226
6.2. Melanj ouă -30 - -18 85 -90 6 -12 L
7. Lactate
7.1. Lapte 0 - +2 88
7.2. Smântână 0 - +2 80 1S 60-70 - 2 -10 3,20 1,51 195
7.3. Brânză 0 - +2 80 – 85 2–6L 53 2,2 – 10 2,85 1,67 176
8. Grăsimi
8.1. Untură +2 - +4 75 – 80 3L 0,7 2,51 1,67 147
8.2. Slănina - 10 - - 8 80 – 85 4L 2,30 1,30 71
8.3. Măsline - 10 75 – 80 3–4L 18 2,93 1,47 126
9. Carne
9.1. Carne vită 0 - +1 88 – 92 1–4L 62 – 70 - 1,7 – 2,2
proaspătă
9.2. Carne vită - 23 90 – 95 9 – 12 L
congelată
Carne vită grasă 51 2,51 1,47 172
Carne vită slabă 72 3,22 1,72 243
Carne vită 15 1,42 1,00 51
uscată
9..3. Carne oaie 0 - +1 85 – 90 5 -12 Z 60 -70 -1,7 -2,2
Carne oaie grasă 50 2,51 1,47 167
Carne oaie slabă 67 3,06 1,67 222
9.4. Carne oaie - 23 - -18 90 – 95 4–8L
congelată
9.5. Carne porc 0 - +1 85 – 90 3 -7 Z 35 – 42
proaspătă
Carne porc grasă 39 2,14 1,34 131
Carne porc slabă 46 2,51 1,55 155
9.6. Carne porc - 23 - -18 90 – 95 4–8L
congelată
9.7. Şuncă proaspătă 0 - +1 85 - 90 10 Z 47 – 54 -1,7-2,2 2,51 1,47 167
9.8. Şuncă afumată +1 - +5 75 – 80 6L 20 2,30 1,88 67
9.9. Măruntaie -18- -15 85 – 90 6L 65 3,06 1,67 218
congelate
10 Băuturi
10.1. Vin 0 - +10 3,77
10.2. Bere +1 - +7 90 89 – 91 3,77 1,88
11. Diverse
11.1. Făină +2 - +4 10 – 12 1,34 1,00 67
11.2. Măsline +7 - +10 85 – 90 4 -6 S 75 -2 3,35 1,76 251
11.3. Porumb -0,5 – 0 85 – 90 1–4S 74 -0,8 3,31 1,76 247
timpuriu
11.4. Îngheţată 67 3,27 1,88 218
11.5. Sirop +1 80 6S 36 - 2,2 2,68
11.6. Ciocolată +4,5 50 4–9L 1,6 0,76 0,75
TABELUL 4.6
Punctul
Nr. Felul de Temperatura
Crt. alimentului îngheţare [ºC]
[C]
-2 -4 -6 -8 -10 -12 -14 -16 -18 -20 -22 -24
mere, pere,
1 prune, -2,7 - 45 57 64 68 72 74 77 79 81 83 84
cartofi
2 carne pasăre -1 57 76 82 84 86 87 88 89 90 91 91 92
3 peşte -1 68 82 86 88 91 92 93 93 94 94 95 96
4 ouă -1 79 87 90 92 93 94 94 94 95 95 95 95
Căldura Q2 se mai poate determina şi din diferenţa entalpiilor înainte şi după prelucrarea
termică a produselor alimentare:
1
Q2 =
3600 i
M upi i1i i2i M uai c ai t1i t 2 [kwh/zi] (4.16)
unde:
i1i şi i2i [kJ/kg] sunt entalpiile produsului alimentar i la temperaturile respective (vezi 2
tabelul 3.16)
La fiecare deschidere a uşilor camerei frigorifice o anumită cantitate de aer cald intră in
cameră. Această cantitate de aer este dificil de apreciat dar se estimează un anumit număr de
schimburi de aer. Acest aer umed netratat (cald) aduce o sarcină de răcire suplimentară de care
trebuie ţinut cont în sarcina totală. De obicei această sarcină este mai mare decât cea necesară
răcirii spaţiului închis.
La răcirea aerului până la temperatura spaţiului răcit, umiditatea din aer condensează,
ceea ce presupune o căldură sensibilă şi una latentă care trebuiesc evacuate de către echipamentul
de răcire.
Necesarul de aer proaspăt este semnificativ pentru camere frigorifice la care
temperatura tu este peste 0ºC , din cauza acţiunii biologice a produselor şi a oamenilor. Influenţa
acestora este neglijabilă la temperaturi sub -10ºC, deci la acele camere nu este nevoie de o
cantitate mare de aer vehiculat. În funcţie de temperatura camerei frigorifice şi de felul
produselor alimentare, schimbul de aer necesar ca raport între volumul de aer proaspăt şi volumul
construit al camerei frigorifice este nv=1÷5.
Schimbul de aer se poate determina pe baza cantităţii de gaze degajată de unitatea de
produs alimentar şi pe baza concentraţiei admisibile a gazelor în cameră. În ceea ce priveşte
infiltrările de aer este de dorit să fie cât mai mici, deoarece acest aer este necondiţionat,
umiditatea din el solicitând suplimentar instalaţia frigorifică.
În calculul căldurii Q3 se va lua în considerare valoarea cea mai mare dintre volumul
3
vehiculat şi volumul de aer infiltrat în m /zi.
1 1
Q3 = Vv u i s iu nvV g u i s iu [kwh/zi] (4.17)
3600 3600
sau
1 1
Q3 = Vi u i s iu niV g u i s iu [kwh/zi] (4.18)
3600 3600
în care:
- ni = numărul schimburilor de aer prin infiltrări
- u = densitatea aerului la condiţiile din camera frigorifică
- is, iu [kJ/kg] = entalpiile specifice ale aerului ambiant respectiv aerului din camera
frigorifică.
Volumul de aer proaspăt care trebuie introdus în camera frigorifică pentru limitarea
concentraţiei de CO2 se determină din bilanţul CO2-ului :
VCO2 = rCO2 (Vv +VCO2) (4.19)
unde:
3
- VCO2 [m /zi]= volumul de CO2 eliberat de produsele alimentare şi de oameni într-o zi,
în funcţie de presiunea pu şi temperatura tu a aerului din cameră.
Deci:
VCO 2
rCO 2 (4.20)
VCO 2 VV
t 1 t u t 2 t u
tm = tu + (4.25)
t t
ln 1 u
t2 tu
În cazul depozitarii tm= tu când i = 24h. Dacă produsul alimentar se şi răceşte în
camera în care se depozitează, timpul de răcire poate să fie mai mic de 24h. Atunci se calculează
separat degajarea CO2-ului la temperatura tm în timpul răcirii i = T0 <24h, iar pentru diferenţa
până la 24h degajarea de CO2 trebuie calculată ca şi în cazul depozitarii.
Numărul de schimburi de aer pentru ventilaţie după calcularea lui MCO2, este:
VV M CO 2 R CO 2 Tu -1
nv = [zi ] (4.26)
Vg Vg u rCO 2admis
În tabelul 4.7 sunt date orientativ valori pentru e'CO2 la concentraţii ale CO2 din aerul din
cameră de la 0,5% la 1%.
TABELUL 4.7
TABELUL 4.8
TABELUL 4.9
TABELUL 4.10
Vg
[m3] 5,66 4,48 11,3 14,5 17 28,3 42,5 56,6 84,8
ni 44 34,5 29,5 26 23 17,5 14 12 9,5
Vg
[m3] 113 41,5 169,5 226 283 566 709 1130 2830
ni 8,2 6,5 5,5 4,9 3,5 3 2,3 1,4
Tabelul 4.12
PRELUCRARE %
OBSERVAŢII
TERMICĂ DESHIDRATARE
pe perioada răcirii la
răcirea cărnii 1-3% +4ºC tv=-30ºC ww=3m/s
pe timp de 5 zile
depozitare carne răcită 1% tv=-1…1ºC fw=85…95%
depozitare carne răcită 4-6% pe 2..3 săptămâni
congelare carne în cutii 0,30-0,34% cutii închise
congelare carne atârnată pe perioada de congelare
carcasă porc 1,5%
carne vită 1,7-2%
depozitare carne congelată pe timp de 3-6 luni
carcasă porc 1-1,3%
carne vită 2,3-3,3%
răcire carne pasăre şi
iepure 0,4-0,8% pe 7 zile
congelare carne pasăre şi
iepure 0,7-1,4% în timpul congelării
depozitare carne pasăre şi
iepure congelată 0,4-0,84% în aer liniştit o lună
depozitare ouă 3,5% pe 4 săptămâni
depozitare ouă 4,5% pe 8 săptămâni
răcire peşte 0,5-1% pe timpul răcirii
depozitare peşte răcit 0,5% pe 24 de ore
congelare peşte 1,2-3% pe perioada congelării
în aer liniştit pe o
depozitare peşte congelat 0,2-0,4% săptămână
răcire fructe şi legume 2% pe timpul răcirii
depozitare fructe şi legume
răcite 0,5-1% pe o lună
TABELUL 4.13
în care:
a = coeficientul de propagare cu următoarele valori:
a= 0 pentru camere cu aer liniştit şi ţevi în serpentină
a= 0,1 pentru camere cu răcitor de aer
a= 0,15 - 0,2 pentru camere cu răcire rapidă
a= 0,2 - 0,25 pentru camere cu congelare rapidă
În cazul în care în camera frigorifică sunt şi alte dispozitive cu acţionare mecanică,
atunci în Q8 se va tine cont şi de prezenţa acestora.
Căldura evacuată de condensator este egală cu suma dintre sarcina de răcire şi energia
consumată pentru antrenare compresoarelor. De obicei în proiectare se admite că necesarul de
răcire al condensatorului să fie suma sarcinilor de răcire ale compresoarelor Q0 şi puterea
instalată a electromotoarelor Pem, pentru a avea o rezervă de putere frigorifică la regimurile
tranzitorii, când temperaturile de vaporizare sunt mai mari decât cele proiectate:
În tabelul 3.2 sunt date valorile orientative pentru coeficientul de convecţie pereţi-mediu ambiant.
TABELUL 3.2
Daca m-1=0 atunci zeroul nu se mai scrie, astfel încât derivatele metanului au două
cifre (de exemplu R12 pentru CCl2F2-diclor-difluor-metan). La hidrocarburile ciclice, după
litera caracteristică R se introduce litera C (de exemplu RC318 pentru C4F8- octafluor-
ciclobutan).
În unele ţări în locul literei R se foloseşte F sau X. Dacă în molecula în afara
fluorului mai există brom în loc de clor, acest lucru se arată printr-o literă urmatoare B şi o
cifră egală cu numărul atomilor de brom din moleculă (de exemplu R13B1 pentru
monobromtrifluormetan). În acelaşi mod se pot simboliza şi hidrocarburile curate (de
exemplu C2H6 - R170).
Amestecurile de agent frigorific se simbolizează cu R urmat de un număr de la 500 în
sus, în ordinea importanţei:
R502 amestec azeotrop din R22 si R115 în proporţie masică 48,8/51,2%.
Compuşii organici au ca simbol litera R urmată de numărul 700 la care se adaugă
masa molară: R717 pentru amoniac (NH3). Denumirile comerciale ale agenţilor frigorifici
sunt în funcţie de ţările producătoare: Frigen şi Kaltron în Germania, Freon şi Genetron în
SUA, Arcton în Anglia.
2.1.2. CLASIFICAREA AGENŢILOR FRIGORIFICI
Domeniu
Agentul Domeniu Temperatu Presiu-
de Tempera- Domeniu de
frigori- de ra de nea
tempera- tura critică utilizare
fic presiuni fierbere critică
turi
[-] [°C] [0,1 MPa] [°C] [°C] [°C] [-]
Climatizare cu
R11 0 ¸ +20 Jp +23,7 198,0 4,37
turbocompr.
Uz casnic,
climatizare
R12 -50 ¸ +10 Mp -29,8 112,0 4,12
casnică cu
turbocompr.
Maşini
frigorifice în
R13 -100 ¸ -60 Îp -81,5 28,8 3,86
cascadă şi
răcire înaltă
Maşini
frigorifice în
R13B1 -80 ¸ -40 Îp -57,8 76,0 3,79
trepte, instalaţii
industriale
Instalaţii de
R22 -60 ¸ +10 Mp -40,7 86,0 4,94 congelare
industriale
Climatizare cu
R113 0 ¸ +20 Jp -47,7 214,1 3,41
turbocompr.
Turbocompr.,
pompe de
R114 -10 ¸ +60 Jp +3,5 145,7 3,28
temperatură
înaltă
Pompe de
căldură,
R115 -50 ¸ +20 Mp -38,0 88,0 3,24
instalaţii
frigorifice mari
În loc de R22
în instalaţii
R502 -80 ¸ +5 Mp -46,1 84,0 3,27
frigorifice
mijlocii
Instalaţii de
NH3 -50 ¸ -10 Mp -33,35 132,4 11,30 putere mijlocie
şi mare
Legendă:
Jp – joasă presiune;
Mp-medie presiune;
Îp –înaltă presiune;
Datorită proprietăţilor sale şi apa poate fi folosită ca agent frigorific.
Este nedăunătoare, nu arde, se poate obţine oriunde, are o căldură de vaporizare
foarte mare, dar în domeniul temperaturilor de vaporizare t0=2÷10°C are un volum specific
atât de mare încât vehicularea ei se poate face numai cu turbocompresoare sau cu ejectoare.
Proprietăţi fizice:
1. căldura de vaporizare mare şi deci cantităţi mici de agent vehiculat prin instalaţie.
2. volum specific mic al vaporilor, adică sarcina frigorifica volumică mare şi deci
dimensiuni mici ale compresorului.
3. presiune de vaporizare peste 0,1 MPa pentru a nu se infiltra aer şi umezeală în
circuitul frigorific. Zonele de îmbinare neetanşe se pot detecta uşor la suprapresiune pe când
în vid detectarea şi etanşarea sunt foarte dificile.
4. presiunea de condensare să nu fie prea mare, dar oricum sub presiunea critică
pentru a putea avea loc condensarea. Presiuni de condensare mari necesită grosimi ale
pereţilor aparatelor mai mari în ramura condensatorului decât în restul circuitului.
5. raport al presiunii de condensare şi vaporizare mic şi temperatura de comprimare
coborâtă.
6. punctul de îngheţ să fie sub temperatura de vaporizare.
7. valoarea scăzută a vâscozităţii dinamice în scopul micşorării pierderilor de
presiune prin conducte.
8. bune proprietăţi de transmitere a căldurii ceea ce conduce la suprafeţe mici ale
schimbătoarelor de căldură.
9. solubilitate suficientă în apă (eventual totală).
10. să nu dizolve uşor uleiul de ungere pentru ca acesta să poată fi separat uşor în
separatorul de ulei, sau dimpotrivă, să-l dizolve puternic pentru ca uleiul dizolvat în vapori să
ajungă din nou în compresor.
11. pentru turbocompresoare este de preferat o masă molară ridicată pentru a menţine
un număr mic de trepte.
Domeniul de utilizare al unui agent frigorific poate fi stabilit pe baza curbei de
vaporizare (vezi fig. 2.1).
Proprietăţi chimice:
1. Stabilitate chimică. Agenţii frigorifici nu au voie să se descompună sau să se
combine cu alte substanţe în domeniul de presiuni şi temperaturi cerut.
2. Pasivitate faţă de materialele utilizate în construcţia instalaţiei, faţă de aer,
umiditate şi uleiuri.
3. Să nu ardă şi să nu existe pericolul de a da compuşi explozivi cu aerul.
Proprietăţi fiziologice:
1. Să poată fi suportat fiziologic la concentraţii mici în aer.
2. Să nu irite aparatul respirator.
3. Să nu transmită mirosuri neplăcute alimentelor.
4. Posibilitate de a fi sesizat uşor pentru detectarea neetanşeităţilor.
Cerinţe tehnice şi economice:
1. Preţ scăzut, în special în cazul instalaţiilor mari.
2. Să fie uşor de găsit în vederea completării de către utilizator.
3. Eficienţă teoretică mare.
Căutările după un agent frigorific ideal au dus la descoperirea în anii '30 în SUA a
compuşilor halogenaţi clor-carbon (AFH-uri), cunoscuţi sub numele de "freoni".
Datorita proprietăţilor lor fiziologice freonii au fost utilizaţi în gospodării menajere,
transport frigorific, minerit, fără a putea lua locul amoniacului în instalaţiile industriale.
Freonii se încadrează în grupa 1 de periculozitate şi în general nu sunt toxici, nu irită,
nu ard, nu sunt explozivi în nici o proporţie cu aerul, motiv pentru care sunt numiţi "agenţi
frigorifici de siguranţă” .Totuşi pentru freoni s-au fixat limite superioare de concentraţie în aer
pentru ca în contact cu flacăra deschisă dau compuşi deosebit de toxici.
Faptul că freonii nu au miros este un inconvenient în cazul apariţiei fisurilor în
circuitele lungi si ramificate. Pentru detectarea scăpărilor se utilizează detectoare electronice.
Lămpile cu halogen cu arzător din cupru a căror flacără devine verzuie în prezenţa
freonilor, nu se mai utilizează.
Analizând derivatele halogenate obţinute din metan, se observă că prin creşterea
numărului de atomi de clor temperatura de fierbere creşte, iar prin înlocuirea acestora cu
atomi de fluor, ea scade (vezi fig. 2.2). Spre vârful triunghiului cresc masele molare si
densităţile, iar spre bază se măreşte puterea frigorifică volumică.
R22 se foloseşte în special pentru puteri frigorifice mai mari, la temperaturi de
vaporizare scăzute: instalaţii frigorifice navale, instalaţii de congelarea şi conservarea
alimentelor şi instalaţii industriale mari. Puterea frigorifică volumică o atinge pe cea a
amoniacului depăşind-o la temperaturi scăzute.
La trecerea unei maşini frigorifice de pe R12 pe R22, cu adaptarea vaporizatorului,
condensatorului şi a organelor de reglare, puterea frigorifică creşte cu 60÷70%.
Limita inferioară a temperaturii de vaporizare este de -60°C. La această temperatură
R12 este superior amoniacului prin aceea că se pot folosi rapoarte de presiuni mai mari pe
fiecare treaptă, adică se pot utiliza mai puţine trepte.
Faţă de R12, prin atomul de hidrogen suplimentar, R22 dizolvă mai bine materiile
organice şi drept urmare înmoaie (umflă) elastomerii.
Ca materiale de etanşare se folosesc politetrafluoretilena (teflon) şi unele sortimente
de neopren-perbutan. Aceste etanşări pot fi folosite şi pentru R502 şi R503.
R502 este un amestec azeotrop utilizat în locul lui R22 în domeniul frigului mic şi
mijlociu. Amestecul este compus, în participări masice, din 48,8% R22 şi 51,2% R115 având
temperatura de fierbere de - 45°C, mai mică decât a componentelor (-40,8°C pentru R22 şi
-38°C pentru R115).
Faţă de R22 are rapoarte de presiuni mai mici, capacitate termică masică mai mare,
sarcina frigorifică volumică cu 10÷15% mai mare la t0= -40°C şi agresivitate mai mică faţă de
izolaţiile electrice.
Conţinutul în R115 îi oferă o comportare mai bună faţă de mase plastice şi
elastomeri.
La utilizarea într-o singură treaptă domeniul temperaturilor de vaporizare este
-30°C ÷ -60°C.
La utilizarea lor se obţin în unul, sau în vaporizatoare cuplate în serie, zone de
temperaturi de vaporizare diferite (de exemplu congelator şi frigider pentru un frigider
menajer).
Temperaturile oscilante de vaporizare şi condensare sunt avantajoase atunci când şi
masa de răcit sau mediul de răcire al condensatorului au temperaturile oscilante.
Amestecarea intre ele a diferitelor hidrocarburi halogene clorurate sau fluorurate
(CFC) poate duce la presiuni mult prea mari pentru circuitul frigorific, iar amestecarea
acestuia cu amoniacul duce la reacţii chimice nedorite.
2.1.5 AMONIACUL
Amoniacul este un agent frigorific anorganic cu numeroase calităţi dintre care cele
mai actuale sunt de a nu contribui nici la distrugerea stratului de ozon nici la efectul de sera.
Este utilizat in instalaţiile industriale cu puteri de peste 10.000 kcal/h acoperind o plaja de
temperaturi de la -50C la 0C. Are căldura latenta de vaporizare cea mai ridicata dintre toţi
agenţii frigorifici ,1262 kJ/kg la 0C, ceea ce conduce la debite mai mici vehiculate prin
instalaţie si la o dimensionare avantajoasa a compresorului.
Vaporii de amoniac au un miros înţepător si irită plămânii si căile respiratorii.
Mirosul înţepător constituie un avantaj deoarece îl face foarte uşor detectabil la o concentraţie
mult inferioara celor periculoase.
La concentraţia volumică în aer de:
0,0005 % este detectabil prin miros;
0,005 % vaporii sunt suportabili după o perioada de acomodare;
0,03 % vapori nu sunt suportabili, dar daca timpul expunerii nu a fost prea mare
consecinţele sunt neglijabile;
0,07 % la 0,1 % atmosfera este irespirabila;
0,2 la 0,3 % după o ora de inhalare survine moartea.
Amoniacul actual utilizat este practic totdeauna un produs de sinteza care la
presiunile si temperaturile din instalaţiile frigorifice nu se descompune in azot si hidrogen.
Singurul gaz străin posibil in instalaţii este aerul pătruns la montaj. Atunci când raportul din
amestec este intre15 si 30,2% in volume exista riscul exploziei, motiv pentru care este
interzisa utilizarea unei baghete din sulf aprinsa pentru sesizarea scăpărilor. Se poate folosi
hârtia de turnesol care se colorează in roşu la contactul cu vaporii de amoniac.
Vaporii de amoniac sunt extrem de solubili in apă. Apa care pătrunde in instalaţie
ajunge rapid in evaporator unde presiunea este mai mare decât presiunea la care poate
vaporiza apa la acea temperatură. Soluţia de apa si amoniac formata in evaporator vaporizează
la o presiune mai joasa decât amoniacul pur la aceiaşi temperatură.
Conţinutul în apă al evaporatorului nu trebuie sa depăşească 2 ÷ 3 % masic.
Cantitatea suplimentara se evacuează prin punctul de decantare al uleiului după aspirarea
amoniacului din evaporator si după ce se asigura o suprapresiune prin aport de căldură în
acesta. Ceea ce se evacuează este un amestec de apă, amoniac si ulei cu probleme privind
protecţia mediului.
Uleiul de ungere fie el mineral fie sintetic nu este solubil în amoniac decât in foarte
mici cantităţi. Uleiul antrenat în afara compresorului migrează cu vaporii de amoniac spre
condensator. Uleiul antrenat are o pondere foarte mica (100 ppm) in amoniac putând fi
dizolvat de către acesta astfel încât nu poate fi recuperat în rezervorul de lichid. Separarea lui
din amoniac este posibilă numai în evaporator sau în separatorul de lichid al instalaţiei cu
recirculare.
Densitatea uleiului este mai mare decât a amoniacului lichid si el se aduna în punctul
cel mai jos al evaporatorului unde trebuie să fie un vas de decantare cu supapă de siguranţă.
Recuperarea uleiului de ungere se face manual , obligatoriu cu mască şi mănuşi.
Utilizarea pe scara tot mai larga a CFC -urilor nu numai de climatizare dar şi în plan
industrial a ridicat problema influenţei negative a acestora asupra stratului de ozon din
stratosferă. Acest strat absoarbe aproximativ 99% din radiaţiile ultraviolete provenite de la
soare, oferind un ecran protector pentru viaţa de pe pământ.
La o altitudine mai mare de 15 km CFC-urile disociază fotolitic sub acţiunea tot mai
puternică a razelor solare, eliberând atomii de clor. Aceşti atomi reacţionează în lanţ cu
ozonul O3 formând oxidul de clor ClO şi oxigen O2. Se estimează că o singura molecula de
clor distruge o mie de molecule ozon. Pentru a compara între ele efectele diferiţilor agenţi
frigorifici fiecăruia i s-a atribuit un indice caracteristic privind potenţialul distructiv asupra
ozonului ODP (ex. R11 şi R12 au ODP=1).
CFC-urile intervin de asemenea şi în efectul de seră care condiţionează temperatura
la nivelul pământului.
Se estimează că CFC-urile sunt responsabile de 20% din creşterea acestui efect.
Acelaşi rol au hidroclorofluorcarburile HCFC, hidrocarburile monohalogene HFC, metanul,
vaporii de apă, de aceea pentru a le compara efectele s-a introdus potenţialul de încălzire
globală a atmosferei GWP (ex. R11are GWP=1, R115 are GWP=7,5).
Primele reglementari privind reducerea emisiilor de CFC-uri s-au luat prin Protocolul
de la Montreal în 1987 care prevedea ca acestea să scadă la jumatate până în 1989 si să
dispară în 1992.
La conferinţele de la Londra din 1990 şi Copenhaga 1992 s-a convenit renunţarea la
CFC-uri până în 1995 şi înlocuirea lor cu HCFC-uri şi HFC-uri.
HCFC-urile: R22, R123, R124, R141b si R142b sunt permise pana în 2030.
HFC-urile: R134a, R152 şi R23, neinflamabile şi netoxice sunt înlocuitorii pentru
viitorul apropiat (R134a pentru R22) iar pe termen lung şi mediu, propanul R290 şi
izobutanul R600a caracterizate prin ODP=0 si GWP=0 şi cu un preţ de fabricaţie la un sfert
din cel al agenţilor actuali.
În manipularea agenţilor frigarifici trebuie ţinut cont de următoarele caracteristici
comune:
- incombustibili şi numai în combinaţie cu aerul formează amestecuri explozive ;
- practic inodore ,numai la concentraţii ridicate în aerul ambiant pot fi detectaţi
prin miros, excepţie amoniacul ;
- când sunt manipulaţi cum trebuie nu sunt periculoşi pentru sănătate. Regulile de
manevrare prevăd obligatoriu ochelari de protecţie si mănuşi. Agentul lichid în contact cu
ochii vaporizează rapid provocând o răcire intensă cu grave tulburări oftalmologice.
In special CFC-urile dizolvă foarta bine grăsimile de aceea elimină rapid filmul
protector de pe suprafaţa pielii, iar vaporizarea fiind endotermă provoacă degerături locale.
Vaporii de agent frigorific în contact cu ţigara aprinsa sau flacăra de sudură dau naştere la
gaze toxice deloc indicat de a fi inhalate mai ales în concentraţii ridicate.
Pentru a evita concentraţii ridicate de vapori de agent se recomandă o buna ventilare
a locurilor de muncă şi dacă este cazul un dispozitiv de aspiraţie la nivelul rolului. La
concentraţii ridicate nu se admite mască filtranta ci o mască cu funcţionare independentă.
Instalaţii cu ciclu invers
1. Consideraţii generale
Maşinile frigorifice au rolul de a coborî temperatura unui spaţiu sub temperatura mediului
ambiant, şi de a menţine aceasta temperatura coborâta. Maşina frigorifica lucrează între doua surse de
căldură: o sursă rece, de la care extrage căldura (spaţiu răcit), şi o sursa calda căreia îi cedează căldura
(de regula mediul ambiant).
Conform principiului al II-lea al termodinamicii, funcţionarea unei astfel de maşini se poate face
doar prin consum de energie, sau altfel spus, căldura preluata în timpul răcirii nu trece de la sine de la
un corp cu temperatura joasa la un corp cu temperatura mai mare.
Maşina frigorifică este deci un exemplu de maşină termică generatoare. Exceptând răcirea
termo-electrică şi termomagnetică, toate celelalte funcţionează în circuit închis, format din aparate şi
instalaţii ce vehiculează şi transforma starea agentului termodinamic de lucru (agentul frigorific), gaz
sau vapori, fiind obligat sa parcurgă un şir de maşini şi utilaje termice, preluând încontinuu căldura de
la spaţul răcit şi evacuând-o mediului ambiant.
Preluarea căldurii de la spaţiul răcit se poate face numai daca temperatura agentului frigorific la
intrarea în spaţiul răcit e mai mica decât temperatura spaţiului răcit, iar cedarea căldurii către mediul
ambiant se poate realiza daca temperatura agentului frigorific e mai mare decât temperatura mediului
ambiant. Tocmai acesta este deci rolul dublu al ansamblului de aparate şi instalaţii din componenta
unei maşini frigorifice:
1) de a ridica temperatura agentului frigorific după ieşirea din spaţiul răcit la o temperatura
superioara temperaturii mediului răcitor (mediului ambiant), ceea ce se realizează prin consum de
energie mecanica sau termica, trecerea acestei energii în energie internă şi cedarea ei către mediul
răcitor.
2) de a readuce agentul, după părăsirea contactului cu mediul răcitor, la o temperatura inferioara
aceleia din spaţul răcit.
Maşina frigorifică cedează mediului răcitor, pe lângă energia extrasa din spaţiul răcit, Q0, şi
energia echivalentă lucrului mecanic consumat pentru a putea aduce agentul frigorific în posibilitatea
schimbului de căldură către mediul răcitor.
Qk = Q0 + L
3. Termodinamica in refrigerare
Termodinamica este studiul mişcării termice a materiei şi a trecerii ei în alte forme de mişcare.
Din punct de vedere termodinamic, producerea frigului însumează 4 faze principale:
A. Scăderea temperaturii refrigerentului sub temperatura mediului răcit.
B. Absorbţia căldurii de către refrigerent prin vaporizarea acestuia în vaporizator.
C. Transportul acestei călduri de la vaporizator la condensator prin comprimarea vaporilor de
refrigerent în compresor.
D. Evacuarea în mediul ambiant prin condensator a căldurii absorbite de către vaporizator şi
a celei produse în urma comprimării.
Această suită de operaţii este realizată de o aşa manieră încât starea finală a refrigerentului dat
este identică cu starea iniţială şi este reprezentată de către ciclul frigorific. Un astfel de circuit
se poate trasa cu ajutorul diagramelor agenţilor frigorifici.
Diagrama lui Mollier i log(p) este cea mai folosită. Presiunile sunt exprimate în valori
absolute, pe o scară logaritmică din motive de uşurare a utilizării şi a preciziei citirii. Folosirea
acestei diagrame este foarte simplă şi permite urmărirea evoluţiei proprietăţilor fizice ale unui
kilogram din agentul frigorific în 3 stări succesive: lichidă – vapori umezi – vapori uscaţi.
Aceste 3 zone sunt delimitate prin 2 curbe îngroşate, având un punct comun numit „PUNCT
CRITIC”. Acestui punct îi corespunde o temperatură critică şi o presiune critică.
Temperatura critică este o temperatură specifică fiecărui fluid, care, o dată depăşită, nu
permite lichefierea fluidului, oricare ar fi presiunea la care este supus.
Volumul critic este volumul specific corespunzător temperaturii critice.
Presiunea critică este o presiune deasupra căreia un fluid nu poate fi lichefiat, oricare ar fi
scăderea temperaturii lui.
Diagramele de utilizare curentă dau prin diverse reţele de curbe valori care caracterizează
starea unui fluid (Fig. 2) :
x=0 Linia de lichid saturat delimitează zona lichidului pur de cea a amestecului lichid-
vapori.
x=1 Linia de vapori saturaţi delimitează zona de amestec lichid + vapori de cea a vaporilor
uscaţi. În zona „vapori uscaţi”, trebuie evidenţiaţi:
Vaporii zişi „saturaţi uscaţi”, respectiv cei care nu mai au nici o picătură de lichid de
vaporizat, x fiind egal cu 1;
Vaporii supraîncălziţi, respectiv cei care prin încălzire la presiune constantă au o
creştere a temperaturii şi a volumului (gaze perfecte).
x=0,1 la 0,9 Linii titlu constant care permit determinarea în interiorul zonei de amestec a
calităţii fluidului, respectiv a proporţiei de vapori şi lichid.
Ex.: x=0,6 reprezintă 60% vapori şi 40% lichid.
EXEMPLU:
Determinarea caracteristicilor R22-ului aflat într-un recipient şi menţinut la o temperatură a
mediului de 20C:
p abs =9,1 bar t= + 20C
Lichid h=224 kJ/kg x=0
Vapori v=0,026 m3/kg h=412 kJ/kg x=1
Deschizând robinetul acestui recipient,fluidul se destinde şi va avea următoarele caracteristici:
Presiune absolută p= 1 bar; temperatura t=-41,5C
In urma detentei : v= 0,065 m /kg h=224 kJ/kg
3
x=0,35
La t= – 41,5C: v=0,220 m3/kg h=388 kJ/kg x=1
La t= +20C: v=0,277 m3/kg h=426,5 kJ/kg x=0,3;
Aceasta înseamnă că, la ieşirea din recipient, 30% din masa refrigerentului se află în stare
gazoasă(Fig.2).
Fiecare kilogram de fluid va fi absorbit (388 – 224) = 164 kJ pentru a se evapora.
Apoi, pentru a atinge temperatura ambiantă de +20C, fiecare kilogram de vapori va trebui să
absoarbă (426,5 – 388) = 38,5 kJ pentru supraîncălzire.
În aceste condiţii, fiecare kilogram de R22 va fi absorbit (164 + 35,5) = 202,5 kJ .
Presupunând că debitul masic al fluidului frigorigen este de 100 kg/h,adică 0,0278 kg/s,atunci
puterea frigorifică va fi:
0,0278kg/s x 202,5kJ = 5,629 kJ/s =5,629 kW.
Fig. 3 Transformări R22
4. Ciclul teoretic
La punctul 1, unde lichidul este complet vaporizat, compresorul aspiră vaporii la presiunea pe
şi îi refulează la presiunea pc. Comprimare se face teoretic fără schimb de căldură cu exteriorul
şi urmează curba corespunzătoare, de la punctul „1” la punctul „2”.
Entalpia creşte pentru că valoarea lui „pv” creşte odată cu temperatura. Izoterma „tr”, care trece
prin „2”, indică temperatura la sfârşitul comprimării.
Începând cu „2”, fluidul este refulat în condensator la presiunea constantă pc. El se răceşte de
la „2” la „3”, apoi se lichefiază de la „3” la „4”. Diferenţa de entalpie între „2” şi „4” reprezintă
cantitatea de căldură evacuată de condensator.
Fluidul lichefiat va fi destins trecând de la presiunea pc din condensator la presiunea pe din
vaporizator.
Această destindere,segmentul de la „4” la „5”,este izentalpică : entalpia nu variază din cauză
că frigul produs în urma destinderii serveşte practic la răcirea fluidului.
În sfârşit, vaporizarea continuă la presiune şi temperatură constante, de la „5” la „1” … şi
ciclul reîncepe.
Fig.4 Ciclul teoretic
5. Ciclul real
Prin comparaţie cu ciclul Carnot, ciclul care tocmai a fost studiat corespunde unei funcţionări
ideale a aparatelor practic perfecte (fără pierdere a încărcăturii, fără schimb termic inoportun, un regim
de funcţionare fără fluctuaţii, fără căldură datorată frecării pieselor mecanice în mişcare, fără aparat
auxiliar generator de calorii pe circuite etc.)
În practică utilizarea vaporizatorului este la randamentul optim şi se lasă (prin construcţie)
vaporii uscaţi să mai cedeze câteva frigorii înainte de a ieşi din vaporizator sau din mediul rece.
Circuitul ţevilor de aspiraţie, în afara mediului de răcit, constituie de asemenea o cauză a
creşterii temperaturii vaporilor care se dirijează spre compresor.
Aceste 2 cauze ale creşterii temperaturii sub presiune constantă, se traduc, pe diagrama lui
Mollier, prin supraîncălzirea la aspiraţie (1 – 1’Fig. 5). Această supraîncălzire dă naştere unei
creşteri a temperaturii de refulare (2 - 2’). În ce priveşte condensarea, răcind lichidul peste
limita x = 0, este posibil să se câştige câteva frigorii (4 - 4’). Aceasta poartă numele de
subrăcire. Ea contribuie de asemenea la ameliorarea randamentului detentorului deoarece
mărind calitatea lichidului nu se formează vapori la intrarea orificiului de destindere (punctul
4’).Segmentul 5’ – 5 reprezintă câştigul de „efect frigorific”, realizat la vaporizator prin acest
procedeu.
Ciclul real al unei instalaţii corespunde pe diagramă cu ciclul:1’ - 2’ – 3 - 4’ - 5’.De remarcat
că toate particularităţile ciclului pot fi analizate şi influenţele lor cifrate cu uşurinţă pe diagrama
lui Mollier.
Plecând de la indicaţiile date de manometrele şi termometrele unei instalaţii în funcţionare este
posibilă trasarea pe diagrama fluidului aferent, ciclul frigorific real.
O diferenţă importantă la una dintre valori ar indica o anomalie căreia i s-ar putea căuta ulterior
cauza.
În practică se lasă (prin construcţie) ca vaporii uscaţi să mai cedeze câteva frigorii, înainte
de a intra în compresor,condensatului care intră în valva de expansiune(detentor).
Circuitul ţevilor de aspiraţie, în afara mediului de răcit, constituie de asemenea o cauză a
creşterii temperaturii vaporilor care se dirijează spre compresor.
Condensator
Compresor
Întoarcere
ulei
lubrifiant
Aceste două cauze ale creşterii temperaturii sub presiune constantă, se traduc, pe
diagrama lui Mollier, prin supraîncălzirea la aspiraţie (1 – 1’ Fig. 5.5). Această supraîncălzire dă
naştere unei creşteri a temperaturii de refulare (2 - 2’). În ce priveşte condensarea, răcind lichidul
peste limita x = 0, este posibil să se câştige câteva frigorii (4 - 4’). Aceasta poartă numele de
subrăcire. Ea contribuie de asemenea la ameliorarea randamentului detentorului deoarece mărind
calitatea lichidului nu se formează vapori la intrarea orificiului de destindere (punctul
4’).Segmentul 5’ – 5 reprezintă câştigul de „efect frigorific”, realizat la vaporizator prin acest
procedeu.
Ciclul real al unei instalaţii corespunde pe diagramă cu ciclul:1’ - 2’ – 3 - 4’ - 5’.De
remarcat că toate particularităţile ciclului pot fi analizate şi influenţele lor descifrate cu uşurinţă
pe diagrama lui Mollier.Plecând de la indicaţiile date de manometrele şi termometrele unei
instalaţii în funcţionare este posibilă trasarea pe diagrama fluidului aferent, ciclul frigorific real.O
diferenţă importantă la una dintre valori ar indica o anomalie căreia i s-ar putea căuta ulterior
cauza.
Fig. 5.4 Ciclul cu subrăcire
Economia de lucru mecanic realizată prin comprimarea în două trepte este reprezentată
prin aria 566'2. Tot în diagrama T-s se observă şi reducerea temperaturii de refulare precum şi
creşterea puterii de răcire cu aria 44'b'b.
De ce aer conditionat?
Oamenii se simt confortabil la o anumita – Atunci cand soarele radiaza puternic, ae-
temperatura si umiditate atmosferica. rul incins din interior se poate inlocui
doar cu aer cu temperatura exterioara.
Ca o parte componenta a securitatii active, – In plus, temperatura aerului admis cres-
starea de confort la volan e un factor cheie. te din punctul de admisie pana la cel de
evacuare.
Climatizarea interioara a vehiculului are un – Deschiderea unei ferestre, trape, sau sta-
efect imediat asupra oboselii la volan si im- bilirea unei turatii mai mari a ventilatoa-
plicit asupra sigurantei traficului. relor pentru cresterea confortului, va re-
zulta de obicei intr-o crestere a curentului
O temperatura interioara confortabila este de aer precum si expunerea la alti factori
dependenta de temperatura exterioara si cum ar fi zgomotele, polenul si gazele de
de debitul de aer, astfel: evacuare.
28 8
Temperatura interioara joasa 23 °C
Debit mare de aer: 10 kg/min
Debit aer
26 6
Cap 23 ° C 42 °C
Piept 24 ° C 40 ° C
Picioare 28 ° C 35 ° C
208
1
Efectul unei temperaturi nepotrivite
asupra corpului uman
Interval confort
Studii stiintifice efectuate de catre OMS
(Organizatia Mondiala a Sanatatii) au aratat A B C
ca abilitatile umane scad atunci cand acesta
este expus la conditii de stres. Transpiratie
Disconfort
Temperatura optima pentru condus este in-
tre 20 si 22 °C. Aceasta corespunde treptei
Puls
A din intervalul de confort al nivelului de inima
climatizare.
- un element de siguranta
Conditionarea aerului din
interiorul vehiculului este:
- un accesoriu functional nu numai pentru cei pretentiosi
2
Refrigerantul
Gazul este invizibil, la fel ca si apa are ace- o hidrocarbura clorinata (CFC)
easi culoare in starile de agregare lichida si daunatoare mediului ambiant!
gazoasa.
R Refrigerantii nu se pot combina intre ei.
Refrigerant R134a – Tetrafluoretan
12
Destindere
Sistemele modificate in acest fel nu mai
10
au capacitatea initiala de racire.
8
Presiune
6
In functie de presiunea si temperatura din Evaporare
4
circuitul de aer conditionat, refrigerantul va 2
fi in stare gazoasa sau lichida. Gaz
0
-30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70
Temperatura o
C
3
Starile refrigerantului R134a in ciclu- Nivelul energetic este un factor cheie in
rile din aparatul de aer conditionat constructia aparatelor de aer conditionat.
Arata de cata energie este nevoie, in va-
In plus fata de curba presiunii de vaporiza- porizator si condensator, pentru a inde-
re, ciclurile arata schimbarile starii de agre- plini cerintele de racire ale sistemului.
gare a refrigerantului in functie de presiu-
ne si temperatura precum si nivelul caldu- Marimi fizice R134a:
rii specifice la care refrigerantul revine in
starea initiala. Punct fierbere: 26,5 °C R
Diagrama este o parte din diagrama de Punct inghet: 101,6 °C 134a
stare a refrigerantului R134a pentru un sis- Temperatura critica: 100,6 °C
tem de aer conditionat. Presiune critica: 4,056 MPa
Pot aparea diferente ale valorilor absolute in (40,56 bar)
functie de specificatiile sistemului de aer
conditionat al vehiculului.
4,0 40
90 90
85
80
MPa
80
bar
70 70
2,0 20
C 60
1,6 60 16
B
50 50
40
1,0 40 10
Presiune
Presiune
0,8 30 8
30
0,6 20 20 6
10 10
0,4 4
0,3 0 C 0 C 3
D A
0,2 2
200 240 280 320 360 400 440
4
Sistemul de racire
Cunoastem ca:
Pentru a raci un obiect, trebuie sa absor-
bim caldura. La vehicule se utilizeaza un
sistem de refrigerare cu compresor.
Intr-un circuit inchis, circula continuu un
refrigerant care isi schimba alternativ sta-
rea de agregare (lichid – gaz si vice versa).
Refrigerantul este:
Cum functioneaza?
Compresor
208_071
5
208_073
208_072 208_074
Refrigerantul urmeaza calea scurta catre Acum, aflat din nou in stare gazoasa, refri-
condensator (lichefiator). gerantul iese din vaporizator, pentru a intra
Aici se extrage caldura din gazul fierbinte din nou in compresor si a urma din nou ci-
comprimat de catre aerul care raceste con- clul. Astfel, dupa cum se observa, avem de-
densatorul. a face cu un sistem in bucla inchisa.
Refrigerantul condenseaza si devine lichid,
atunci cand isi atinge punctul de transfor-
mare fazica gaz-lichid (dependent de presi- In aceasta faza, refrigerantul este
une). din nou in stare de vapori, iar
temperatura si presiunea au va-
lori scazute.
In aceasta faza, refrigerantul este
in stare lichida si are presiune ri-
dicata si o temperatura medie.
6
Sistemul de racire
A B C D E F 208_032
H
I
1
E D
B
Sistemul se activeaza in mo-
mentul in care motorul este
pornit. Din acest motiv, com-
presorul este dotat cu un am- 2
breiaj comandat magnetic.
1 MPa = 10 bar
Valorile absolute de-
pind de autovehicul.
C
Consultati Manualul
de Reparatie.
Presiunile si 1 2
tempera turile
din circuit (ex Comprimare Condensare
emplu) Pana la aprox. 1,4 MPa (14 bar) Presiune aprox. 1,4 MPa (14 bar)
Temperatura aprox. 65 °C Reducere temperatura: 10 °C
7
Legenda Componente:
F G
208_031
3 4 1
Destindere
Vaporizare 208_033
aprox. intre 1,4 - 0,12 MPa (14 - 1,2 bar)
Presiunea aprox. 0,12 MPa (1,2 bar)
Temperatura intre aprox. 55 - 7 °C
Temperatura aprox. 7 °C
8
Sistemul de racire
Compresorul
Compresoarele utilizate in sistemele de aer
conditionat sunt de tipul cu piston cu un-
gere cu ulei. Ele intra in functiune numai a-
tunci cand sistemul de aer conditionat este
pornit, aceasta facandu-se prin intermediul
unui ambreiaj cu actionare magnetica.
Procesul de comprimare
9
Modul de lucru al compresorului
Compresoarele sistemelor de aer conditio-
nat functioneaza dupa mai multe principii:
10
Sistemul de racire
Condensatorul
Constructia condensatorului
11
Vaporizatorul
Tur refrigerant
(stare: vapori)
Vaporizator tubular
Functionare 208_030
12
10. COMPRESOARE MECANICE
Componentele principale ale compresorului cu piston (Fig.10.1) sunt cilindrul (1) în care
se mişcă pistonul (2), care primeşte mişcare liniar-alternativă prin mecanismul bielă-manivelă (3)
de la arborele cotit al compresorului acţionat de către un motor.
Până acum s-a presupus că în instalaţia de răcire este vorba de un compresor ideal, fără
spaţiu mort, nu există frecare, nu există pierderi din cauza curenţilor de vapori în supape şi
canale, în care nu sunt pierderi din cauza neetanşeităţii la supapele de admisie şi de evacuare şi
dintre piston şi cilindru.
La compresorul real trebuiesc luate în calcul toate acestea şi de aceea capacitatea de
răcire respectiv debitul real al vaporilor aspiraţi va fi mai mic decât cel pe care compresorul l-ar
aspira în ciclul ideal.
Lucrul mecanic de comprimare va fi mai mare la compresorul real pentru a acoperi
pierderile.
Aceste diferenţe între compresorul real şi cel ideal sunt cuprinse în:
- coeficientul de debit , care arată diferenţa între capacitatea de răcire Q0 la compresorul
real faţă de cel ideal la acelaşi debit volumic V s m3 /s;
- randamentul efectiv e care arată diferenţa dintre puterea efectivă la arborele cotit al
compresorului real faţă de cel ideal la 1 kg de fluid de răcire pe care compresorul îl comprimă şi
îl transmite spre condensator.
În ciclul de comparare se consideră destinderea izocoră. Starea vaporilor la intrare în
compresor şi presiunea de evacuare din compresor se iau aceleaşi la compresorul ideal ca şi la cel
real.
Coeficientul de debit este raportul dintre cantitatea de vapori a mediului de răcire pe care
compresorul o evacuează real mr [kg/s] şi cantitatea de vapori evacuată de compresorul ideal mt
[kg/s] la acelaşi debit volumic Vs [m3/s].
Dacă vd [m3/kg] este volumul specific al vaporilor la intrarea în compresor:
mr mr v d m r v d (10.1)
mt mt vd Vs
10.4. COMPRESOARE CU PISTOANE ROTATIVE,
ELICOIDALE SI CU MELC
Fiecare compresor cu piston rotativ consta dintr-o carcasa cilindrica in interiorul careia
exista un corp cilindric (piston). Ele prezinta o serie de avantaje: dimensiuni si masa redusa ca
urmare a turatiei ridicate, constructii foarte bine echilibrate cu mers linistit, posibilitatea de
realizare de rapoarte de comprimare mari, nu au supapa de aspiratie, racire buna prin injectarea
uleiului in spatiul de comprimare.
Comprimarea agentului frigorific poate fi:
-interioara ca urmare a variatiei volumului spatiilor de comprimare; din aceasta
categorie fac parte compresoarele cu rotor cu miscare de rostogolire si lamela culisanta in stator,
cele cu lamele culisante in rotor, cu inel de lichid etc.
Compresoarele cu piston de rostogolire s-au folosit initial la frigidere casnice, iar in
prezent ca prima treapta in instalatii de temperaturi scazute.
2. Instalatii de climatizare
Instalaţia de climatizare trebuie să menţină anumite valori ale stării aerului într-o încăpere,independent de
condiţiile exterioare. Este vorba de temperatura,umiditatea, gradul de curăţenie şi intensitatea de mişcare a
aerului. În acest scop instalaţia este dotată cu ventilatoare, filtre, încălzitoare,răcitoare şi umidificatoare, precum şi
cu o serie de aparate de reglare automată.
În figura 2.17 este reprezentată schema unei instalaţii de climatizare. După ce a fost preparat, aerul este
introdus în încăperea climatizată şi părăseşte această încăpere cu stare modificată.
Din consideraţii economice o parte din aer este utilizat în continuare,iar partea de aer evacuat în atmosferă
se înlocuieşte cu aer proaspăt.
Instalaţiile de climatizare se împart în două grupe:
- instalaţii pentru confort
- instalaţii pentru scopuri tehnologice,denumite şi instalaţii industriale.
Instalaţiile pentru confort au rolul de a crea o stare plăcută a aerului pentru oameni, stare care este
determinată de condiţii termo-fiziologice şi igienice.
Astfel de instalaţii sunt folosite în săli aglomerate ca săli de spectacole, restaurante, săli de conferinţe,
birouri, spitale ş.a. dar şi în încăperi de locuit şi în vehicule.
Instalaţiile de climatizare industriale se întâlnesc în întreprinderile care prelucrează materii higroscopice
sau sensibile la temperatură,ca de exemplu întreprinderi textile, de tutun, alimentare, chimice, tipografii ş.a.
precum şi în laboratoare şi săli cu aparate precise şi sensibile cum sunt: aparate de măsură,tehnica de calcul,
tehnica nucleară ş.a.
Pentru a se realiza condiţii plăcute într-o încăpere este necesar ca aerul să aibe o anumită stare în ceea ce
priveşte temperatura şi umiditatea sa, stare care depinde de climatul exterior, de ocupaţia oamenilor din încăpere,
de starea lor de sănătate,de vârstă şi de sex.
În corpul omenesc se produce energie termică prin oxidarea alimentelor şi prin lucrul mecanic efectuat de
muşchi. Această energie este transportată cu ajutorul sîngelui la suprafaţa pielii unde se cedează mediului
ambiant.
Se poate scrie următorul bilanţ energetic,astfel energia produsă în corpul omenesc este compusă din:
- căldura schimbată prin convecţie
- căldura schimbată prin radiaţie
- căldura cedată prin evaporarea umidităţii
- variaţia energiei termice acumulate în corp
Senzaţia de confort se realizează atunci cînd acest bilanţ este satisfăcut fără ca să apară transpiraţia, dar să
nu fie nevoie nici de mişcarea persoanei în cauză,pentru a se încălzi; de asemenea nu trebuie să varieze nici
energia termică acumulată în corp. Căldura cedată prin evaporarea umidităţii reprezintă circa 24% din căldura
totală cedată de o persoană care nu se mişcă (în jur de 116 W), din care 14% se cedează prin difuzia de pe piele şi
10% prin respiraţie.
Pentru o persoană care execută o muncă grea şi cedează în jur de 4oo W, căldura cedată prin evaporare
reprezintă cca 6o% din total. (La eforturi extreme căldura cedată poate creşte pînă la 7oo W). Prin mărirea sau
reducerea vitezei de circulaţie a sîngelui, cât şi prin dilatarea sau contractarea fibrelor musculare,ceea ce conduce
la modificarea suprafeţei de contact între sînge şi ţesut,se reglează cedarea căldurii de către corpul omenesc. Dacă
temperatura aerului este atât de ridicată, încât nu se mai poate transmite suficientă căldură pe cale uscată, de pe
piele către mediul ambiant,intră în funcţiune glandele sudoripare ale pielii(cca 2,5 mil ) şi astfel creşte ponderea
căldurii cedate prin evaporare.
În figura 2.18 s-a reprezentat variaţia căldurii uscate(transmisă prin convecţie şi radiaţie), a căldurii
umede(evacuată prin evaporarea umidităţii) cât şi a căldurii total transmise în funcţie de temperatura aerului.
Instalatii de climatizare 3
Fig 2.18. Căldura cedată de corpul omenesc :Qus- căldura uscată.Qum- căldura umedă.Q0-căldura
totală
Umiditatea cedată de corpul omenesc aflat în repaus variază în funcţie de temperatura aerului,între 40 şi
50 g/h pentru temperaturi ale aerului cuprinse între 22 şi 26 °C.
Starea de confort condiţionată de acţiunea reciprocă între corpul omenesc şi încăpere apare ca rezultantă a
patru componente : temperatura şi umiditatea aerului, mişcarea aerului şi temperatura pereţilor încăperii.
Nu se poate indica o valoare standard în ceea ce priveşte temperatura de confort, întrucît această valoare
diferă de la individ la individ.
Totuşi valori ale temperaturii în jur de 2o°C sunt acceptate de majoritatea oamenilor. Pe timp de vară
temperatura din încăperi nu trebuie să coboare sub 6-8°C faţă de temperatura exterioară, diferenţe mai mari
producînd senzaţii neplăcute.
Umiditatea relativă poate varia între 35% şi 65% în funcţie şi de temperatura aerului. Dacă umiditatea
aerului este prea mare,se frânează procesul de evaporare a umidităţii de pe piele şi apare senzaţia de cald. In
figura 2.19 este reprezentată curba limită de apariţie a senzaţiei de cald pentru combinaţie de valori t-f.
Cu cât aerul conţine mai mult praf,cu atât umiditatea sa relativă trebuie să fie mai mare pentru a nu da
senzaţia de aer uscat.
Instalatii de climatizare 4
Componenţi %Volum
Azot 78
Oxigen 21
Proiectarea termica a clădirii este indicat sa se facă la începutul proiectării fiindcă cerinţele de încălzire si
răcire ale clădirii sunt influenţate de arhitectura clădirii: suprafaţa vitrata, calitatea si dispunerea ei.
Pentru aceasta este important ca pentru clădiri climatizate sa se aplice metoda umbririi.
Din punct de vedere termotehnic umbririle exterioare sunt cele mai bune metode de climatizare.
Instalatii de climatizare 5
Instalaţiile frigorifice şi climatizare , sunt maşini termice care au rolul de a prelua căldura de la un mediu
având temperatura mai scăzută şi de a o ceda unui mediu având temperatura mai ridicată,aşa cum se observă şi pe
schema energetică din figura 2.20.Acesta poate să fie considerat cel mai simplu model de instalaţie
frigorifică,deoarece nu conţine nici un element de natură constructivă. Din acest punct de vedere poate să fie
asimilat cu o "cutie neagră", a cărei funcţionare va fi analizată în continuare şi care urmează să fie deschisă pentru
a se studia componenţa şi a i se releva secretele de proiectare, exploatare şi automatizare.
Mediul cu temperatura mai scăzută, de la care se preia căldură este denumit sursa rece, iar mediul cu
temperatura mai ridicată, căruia i se cedează căldură,este denumit sursa caldã. Este cunoscut că având capacitate
termică infinită,temperaturile surselor de cãldurã rãmân constante chiar dacă acestea schimbă căldură.
Fluxul de căldura absorbită de la sursa rece a fost notat cu Qk ,iar fluxul de căldură cedată sursei calde, a
fost notat cu Qk . Conform principiului doi al termodinamicii, pentru transportul căldurii, în condiţiile
prezentate,este necesar şi un consum de energie, notat cu P.
În cazul instalaţiilor frigorifice, sursa rece se găseşte sub temperatura mediului ambiant, iar procesul de
coborâre a temperaturii sub această valoare,este denumit răcire artificială.
Gazul cu presiune şi temperatură înaltă se răceşte în condensator (aproape până la temperatura aerului sau
a apei care răceşte condensatorul) şi se transformă într-un lichid cu presiune înaltă. Acest lichid este trimis printr-
o ţeavă capilară (la maşini frigorifice mai mici) sau printr-o supapă de expansiune (3) care au o rezistenţă
hidraulică mare. Are loc o scădere de presiune,în spatele supapei presiunea devine mai mică decât presiunea de
vaporizare care corespunde temperaturii freonului,astfel încât atunci când freonul intră în evaporator (4) se poate
evapora. Căldura necesară pentru evaporare se preia din masa proprie (se răceşte lichidul) şi din aer prin suprafaţa
evaporatorului, răcind aerul respectiv.
Acesta este principiul de funcţionare al frigiderului folosit la industria alimentară, dar în acelaşi mod
funcţionează şi pompa termică. Diferenţa în cazul pompei termice este că, căldura utila este căldura
cedată,folosita pentru încălzire şi nu cea preluată de către evaporator. Adică acest sistem pompează căldura de la o
temperatură mai joasă la una mai înaltă. La maşinile frigorifice evaporatorul se montează în spaţiul de răcire care
este izolat termic (în interiorul frigiderului,camerei frigorifice, congelatorului) şi se pompează din el energia
termică nedorită care se transmite mediului înconjurător prin intermediul condensatorului. La pompa termică
evaporatorul este în legătură cu mediul înconjurător şi condensatorul este montat în spaţiul de încălzit izolat
termic (în camera de încălzire).
Căldura folosită pentru încălzire, cedată de către condensator este egală cu suma dintre căldura preluată
de către evaporator şi lucrul mecanic (Lc) necesar pentru antrenarea compresorului.
Instalatii de climatizare 8
Maşinile frigorifice şi pompele de căldură au o eficienţă ε=căldura utilă/Lc mai mare decât 1 (de obicei
valoarea lui ε este 3 dar la sistemele cu răcire cu apă poate fi chiar 5, ceea ce înseamnă că la încălzirea cu pompa
de căldură energia electrică consumată este a 1/5-1/3- a parte din energia folosită la încălzirea electrică).
Maşinile frigorifice folosite la sistemele de climatizare moderne pot funcţiona ca şi pompe termice cu
ajutorul unei supape cu 4 căi încorporată în sistem prin care rolul celor două schimbătoare de căldură
(condensator şi evaporator) se poate inversa.
Starea dorită a aerului se poate realiza cu una sau mai multe agregate mari,iar apoi acest aer se poate
distribui cu ajutorul canalelor şi grilelor de aer în locul stabilit, sau se poate realiza cu ajutorul unui agregat mai
mic într-un loc închis stabilit. Este posibilă combinarea acestora.
Sistemele de tratare centralizată a aerului se realizează în cazul clădirilor publice mari, clădirilor
administrative, a magazinelor universale, etc. Avantajul acestui sistem este că se poate regla foarte precis starea
dorită a aerului şi se poate realiza foarte uşor recuperarea căldurii,deci poate fi economic din punct de vedere
energetic. Se poate considera un alt avantaj dacă sistemul este proiectat împreună cu clădirea,astfel fiind realizat
un mod elegant de climatizare. Dezavantajul poate fi considerat preţul ridicat al acestuia.
Din ţevile spirale fălţuite (Fig. 2.28) dezvoltate de către firma suedeză Lindab se pot construi sisteme de
canalizare. Întregul sistem de ţevi este prefabricat cu diametre situate între 63-1600 mm, cu profile de legătură,cu
coturi şi cu amortizoare de zgomot, executate izolat sau neizolat. Pentru executarea canalelor cu diametre mai
mici (max. 400mm) sunt folosite foarte des ţevile flexibile reprezentate în fig. 2.28b şi fig.2.28c.
Canalele de aer sunt ascunse deasupra plafonului fals. Aerul tratat, transportat prin canale este introdus în
locul de destinaţie,prin grile de aer (Fig. 2.29) montate pe plafon (sau plafon fals), eventual pe perete. Aerul uzat
intră în canal prin intermediul unor grile de aer asemănătoare. Canalele cu ajutorul cutiilor de legătură (Fig. 2.30a)
sunt legate la grilele de aer. Dozarea aerului la parametrii doriţi se poate face cu ajutorul jaluzelelor prezentate în
fig. 2.30.
Instalatii de climatizare 12
a) b)
c)
Agregatele pentru tratarea aerului se pot aşeza şi în exteriorul clădirii (de ex. pe elemente de acoperiş) aşa
numitele aparate „roof-top”,dacă execuţia izolaţiei agregatului permite. În cazul acestor sisteme de tratare a
aerului,montate pe elemente de acoperiş, în locul răcitorului este montat evaporatorul. Încălzirea se realizează cu
schimbarea funcţiei maşinii frigorifice ca pompă de căldură, sau la alte tipuri prin suflare de aer cald încălzit cu
gaze de ardere (aşa numitele aparate de tratare a aerului cu răcire,respectiv încălzire directă).
Dacă spaţiul climatizat nu este poluat şi este suficient schimbul de aer rezultat din deschiderea uşilor (de
ex.:birourile în care fumatul este interzis), răcirea şi încălzirea cu FAN-COIL este mai ieftină decât tratarea
centralizată a aerului, deoarece în acest caz căldura este transportată cu ajutorul apei (cu antigel), prin ţevi cu
diametre mici (capacitatea termică a unui litru de apă este mai mare decât capacitatea termică a 4 m3 de aer).
FAN-COIL-urile (Fig.2.31.) sunt schimbătoare de căldură,plus cu ventilator,prin care circulă apă rece rezultată
dintr-un chiller. Acestea răcesc aerul din camera climatizată vehiculat de către ventilator. Încălzirea se poate face
cu apă caldă de la un cazan.
Instalatii de climatizare 14
a). b).
Fig. 2.30. Cutie de legătură şi jaluzele pentru reglare
Aparatele sunt fabricate cu carcasă sau fără, respectiv montabile pe pereţi, pe plafon, montate în plafonul
fals, (compartimentat), sau ascunse deasupra plafonului fals. Cele montate deasupra plafonului fals se pot fabrica
Instalatii de climatizare 15
în aşa fel încât să fie capabile să introducă şi aer curat. Este des folosită varianta combinată, de ex. în cazul
fabricilor aerul din ateliere şi sălile de şedinţă este tratat centralizat iar cel din birouri cu FAN-COIL, în cazul
hotelurilor aerul din restaurant, barul de zi şi sala de conferinţă este tratat centralizat, iar cel din camere cu FAN-
COIL-uri.
În zilele noastre este tot mai mult răspândită metoda directă,adică freonul pompei de căldură sau al
frigiderului răceşte direct aerul ce urmează a fi tratat (nu ca şi în cazul sistemului indirect:chiller + FAN-COIL
unde apa este agent transportator de căldură). Răspândirea se datorează sistemelor de climatizare SPLIT (împărţit)
introduse de către firma Sanyo (Fig.2.32.).
Acestea, dar mai ales variantele perfecţionate,au făcut uitate aproape de tot sistemele de climatizare
WINDOW (de fereastră).
Instalatii de climatizare 16
Sistemul de climatizare SPLIT (divizat) din fig.2.33. este format din 2 părţi principale: o unitate
exterioară (3.) care conţine compresorul, condensatorul, rezervorul de freon, valva de expansiune (ţeava capilară)
şi un schimbător de căldură (care poate fi un condensator în modul de răcire şi evaporator în modul de încălzire) şi
o unitate interioară cu un schimbător de căldură (evaporator la răcire şi condensator la încălzire), dedesubt o tavă
de picături pentru a aduna apa condensată, un filtru, un ventilator(5.) şi un senzor de căldură. Cele două unităţi
sunt legate prin ţevi cu diametrul mai mare(2.) pentru gaz iar cu diametrul mai mic (4.) pentru lichid.
Cele două unităţi sunt legate şi electric,astfel compresorul unităţii exterioare funcţionează sau nu după
cerinţa unităţii interioare. Modul de funcţionare dorit şi temperatura se reglează cu ajutorul unei telecomanzi în
infraroşu.
Dintre avantajele sistemului cu expansiune directă, split,se pot aminti: relativ cel mai ieftin, uşor de
montat, unitatea centrală este silenţioasă deoarece compresorul zgomotos rămâne afară. Unităţile interioare se
găsesc într-o largă varietate ca formă şi mod de montare.
Aşa cum se poate observa în fig.2.34, pe lângă variantele de unităţi interioare, cele mai simple şi ieftine,
care se montează pe pereţi, mai sunt şi altele: montabile în plafonul fals, care suflă în două respectiv patru
direcţii(b),care stau lângă pereţi (de parapet), montabile pe plafon,respectiv diferite variante care se pot ascunde
după plafonul fals.
În cazul variantei cu canal de aer (2.34 e.) cu un singur aparat se pot climatiza mai multe încăperi cu
ajutorul canalelor (Fig 2.28.c) şi grilelor de aer (Fig.2.29.,2.30.).
Instalatii de climatizare 17
a) b)
Fig. 2.35. Diferite tipuri de unităţi exterioare (a. cu putere mică b.cu putere mare) [2]
Există şi aparate modulare pentru tratarea aerului care se montează deasupra plafonului fals (Fig, 2.36.).
La acestea schimbătoarele de căldură ale unităţii interioare pot fi un modul recuperator de căldură(Fig.2.37.).
Instalatii de climatizare 19
Cel mai mare dezavantaj al acestui sistem de climatizare „split” (împărţit) este că unitatea exterioară se
poate monta foarte rar în aşa fel încât să nu strice aspectul estetic al faţadelor clădirilor, mai ales când sunt
montate mai multe astfel de sisteme pe faţadele respective. Pentru a evita această problemă au apărut sistemele
„multisplit”, unde la o singură unitate exterioară sunt legate mai multe unităţi interioare. (Fig. 2.38.). În acest caz
solicitarea unităţii exterioare este foarte variabilă,în funcţie de numărul unităţilor pornite şi puterilor acestora, ceea
ce conduce la întrebuinţarea energetică nefavorabilă. Pornirea celei mai mici unităţi interioare necesită pornirea
unităţii exterioare şi din această cauză la aceste sisteme nu există mai mult decât 3-4 unităţi interioare. De obicei
de la 3-4 unităţi interioare la unitatea extrerioară există două compresoare.
Instalatii de climatizare 20
Dacă puterea compresorului este reglabilă, dezavantajul anterior se poate evita cu sistemele de climatizare
inverter moderne. Cu ajutorul inverterului turaţia compresorului (de obicei mai multe turaţii) se poate regla,astfel,
cu ajutorul sistemului automatizat puterea unităţii exterioare urmăreşte puterea necesară a unităţilor interioare
pornite, ceea ce duce la o economisire energetică mare. În zilele noastre deja se fabrică unităţi exterioare la care
se pot lega 40 de unităţi interioare. Cu ajutorul aşa numitelor „sisteme de trei ţevi” se poate realizal ca în acelaşi
timp unele unităţi interioare să fie în stare de încălzire iar altele în stare de răcire. (Fig. 2.39.) Deja se fabrică şi
aparate monosplit având unitatea exterioară cu inverter pentru cei pretenţioşi. Din păcate inverterele fac ca
aparatele să fie mult mai scumpe, dar în cazul investiţiilor mari şi la preţuri mari în ceea ce priveşte consumul
energetic, acesta se compensează. După firma Daikin, sistemul „superinverter” consumă de la 61-66% energie
mai puţin decât aparatele cu compresor care nu se pot regla (deci consumul de energie anual este a 39-34%-a
parte din consumul tip convenţional)
Prin metoda răcirii cu apă (Fig.2.40.) se pot produce unităţi exterioare mult mai mici şi eficienţe mai mari,
deoarece schimbătorul de căldură cu plăci folosit în acest caz necesită mult mai puţin loc ca la răcirea cu aer din
cauza coeficientului de convecţie şi a produsului dintre densitate şi căldura specifică a apei mult mai mari decât la
aer. Dimensiunile unităţii prezentate în figură sunt: 1000x780x550 mm, masa de 150 kg, puterea frigorifică 27,3-
81,9 kW şi eficienţa 5,2. Un aparat deasemenea superinverter cu 28 kW, răcit cu aer are dimensiunile:
1580x890x890 mm şi 275 kg. Din păcate numai atunci se poate folosi un astfel de aparat cu răcire cu apă cănd
este la dispoziţie o cantitate suficientă de apă pentru răcire(lac, râu, fântână cu debit mare, etc. )
Instalatii de climatizare 21
2.4. Vaporizatorul
În orice maşină frigorifică, vaporizatorul este aparatul care absoarbe căldura din mediul răcit, realizând
efectul util al maşinii. Din acest punct de vedere se poate considera că este unul din cele mai importante aparate
ale instalaţiilor frigorifice şi simplificând, se poate considera chiar că restul instalaţiei nu are decât rolul de a
permite întoarcerea agentului frigorific lichid în vaporizator.
Există numeroase tipuri de vaporizatoare, în funcţie de destinaţia acestora, totuşi se remarcă două
categorii importante:
vaporizatoare pentru răcirea aerului;
vaporizatoare pentru răcirea lichidelor.
Proiectarea şi alegerea corectă a vaporizatoarelor are o importanţă mare pentru funcţionarea corectă a
instalaţiilor frigorifice şi pentru eficenţa acestora. Un vaporizator greşit dimensionat poate să producă o scădere
excesivă a temperaturii de vaporizare, iar la reducerea acesteia cu fiecare grad, corespunde şi o reducere a puterii
frigorifice cu cca. 3…4%. Acesta este şi motivul pentru care nu se poate disocia vaporizatorul de sistemul său de
alimentare cu lichid. În practică, adesea fiecărui tip de vaporizator îi corespunde un sistem propriu de destindere a
agentului frigorific.
Aceste vaporizatoare pot să fie utilizate la fel de bine şi pentru răcirea aerului şi pentru răcirea altor gaze.
Atunci când aerul conţine umidiate (vapori de apă),la dimensionarea vaporizatoarelor se va ţine seama de acest
lucru,deoarece la temperaturi ale suprafeţei vaporizatorului peste 0°C, dar sub temperatura punctului de rouă,pe
suprafaţa vaporizatorului se va depune umiditate,iar dacă temperatura suprafeţei de transfer termic scade sub
Instalatii de climatizare 22
0°C,această umiditate se va transforma în brumă sau zăpadă. Prezenţa zăpezii pe suprafaţa vaporizatoarelor,este
un fenomen foarte frecvent şi influenţează construcţia acestor aparate, în special mărimea pasului dintre aripioare.
În funcţie de modul de circulaţie a aerului,vaporizatoarele pentru răcirea aerului se împart în două
categorii:
cu circulaţie naturală;
cu circulaţie forţată.
La vaporizatoare peste care circula aer cu temperatura mai mică de -20 °C si viteză mică, pasul între
nervuri este de 20÷30 mm. Pentru temperaturi peste -20 °C pasul este de 8÷15 mm iar peste 0°C pasul este de
2÷4mm.
Ţevile cu nervuri spirale sunt confecţionate din oţel cu nervuri zincate,din Al sau Cu.
Vaporizatoarele cu nervuri continue, au grosimea nervurii de 0,6÷1mm dacă sunt din oţel; 0,15÷0,30 mm
pentru nervuri din Al sau Cu.
Instalatii de climatizare 23
Ţevile din oţel pentru vaporizatoare sunt fără sudură, trase la rece sau laminate la cald cu diametrul
exterior de 20÷57 mm. Ţevile din Cu au diametrul interior de aproximativ 20 mm şi grosimea peretelui de 0,5 ÷
0,8mm. Contactul nervură-ţeavă în cazul cuprului şi aluminiului se realizează prin expandare.
Viteza aerului în secţiunea minimă a vaporizatorului este de 4÷6 m/s.
În apropierea vaporizatorului se află senzorul termostatului care comandă compresorul să pornească sau
să se oprească,funcţie de temperatura pe care o citeşte acesta.
Coeficientul de convecţie "uscată" αs se determină din relaţia lui Grimison, Joukauskas etc. pentru aer
curgând peste fascicole de ţevi corectat cu un coeficient în funcţie de geometria nervurii:
Instalatii de climatizare 24
αs =ε R α [W/m2K] (2.70)
hR
cu R = 1 - 0,18 (2.71)
s
R R i
unde Δi si Δt sunt diferenţele de entalpie respectiv temperatură ale aerului umed. La o reglare corectă a
vaporizatorului grosimea chiciurii este de aproximativ 1 mm, coeficientul de conducţie al acesteia depinzând de
densitatea ei: i =150 Kg/m3 i =0,15 W/mK.
Randamentul suprafeţei nervurate se calculează conform relaţiilor cunoscute de la transmiterea căldurii:
AR
1 1 R
AS (2.73)
AR - suprafaţa nervurilor cu randamentul nervurii:
thm he
R
m he (2.74)
2 e
m considerând nervura dreaptă (2.75)
R e
Înălţimea echivalentă a nervurii h e este:
- nervuri drepte şi spirale
he = hR[m] (2.76)
Instalatii de climatizare 25
2 hR
hc hR 1 0,35 ln 1
dS [m] (2.77)
Pentru nervuri continue hR depinde şi de pasul dintre ţevi s c şi dispunerea ţevilor :
sc dS
hR
- coridor: 2 [m] (2.78)
3 dS
hR sc
- şah: 2 2 [m] (2.79)
Rezistenţa termică la contactul nervură-ţevi Rk [m2K/W] este neglijabilă pentru ţevi şi nervuri de oţel
zincat.
Pentru ţevi din Cu şi nervuri de Al:
i c1
m q i 0,4
0, 6
di [W/m2K] (2.80)
- vaporizatoare înecate:
0,5
m q i
i c2
di [W/m2K] (2.81)
unde: m[kg/m2s] este debitul de agent frigorific raportat la secţiunea ţevii.
c1 şi c2 se iau din tabelul 2.2
Instalatii de climatizare 26
Tab 2.2
Ca date iniţiale în calculul vaporizatorului se dau starea aerului la intrare (t 1, φ ), puterea frigorifică Q0
[W] , debitul de aer VL şi temperatura de vaporizare t0 [°C] sau debitul de umiditate ce trebuie evacuat din aer.
Temperatura aerului la ieşirea din vaporizator este:
t2 = t1 - (2 ÷ 4) ºC (2.82)
Din ecuaţia qs=ks m unde ks a fost calculat pe baza relaţiei de definiţie, rezultă temperatura de
vaporizare t0:
Instalatii de climatizare 27
t 2 e n t1 k S t1 t 2
t0 n
e n 1 cu q S
(2.86)
2s c d s s R R
de= s c d s s R R (2.89)
Căderea de presiune se măreşte cu apariţia depunerilor de chiciură. Astfel la nervuri cu pas s R=2mm
căderea de presiune se dublează dacă apare chiciura.
2.5. Condensatorul
Aerul ca agent termic are avantajul că este cel mai abundent şi mai ieftin,deci este utilizat intens, chiar
dacă prezintă proprietăţi termofizice mediocre din punct de vedere termic. Principalul parametru care influenţează
comportarea condensatorului este temperatura termometrului uscat (temperatura aerului). Acest parametru variază
în timp, de la un anotimp la altul,ziua faţă de noapte,sau chiar de la o oră la alta. În aceste condiţii trebuie să se
aleagă totuşi o valoare a temperaturii aerului în funcţie de care să se determine temperatura de condensare şi
trebuie să se cunoască şi valorile maxime şi minine pe care le va avea temperatura de condensare în funcţie de
temperatura aerului. În cazul pompelor de căldură, problema se pune diferit,deoarece temperatura aerului la
intrarea în condensator este constantă,fiind apropiată de temperatura care trebuie realizată.
Condensatoarele cu circulaţie naturală a aerului sunt utilizate în aparatele frigorifice casnice, frigidere şi
congelatoare.
Condensatoarele cu circulaţie forţată a aerului sunt cele mai răspândite în instalaţii comerciale şi
industriale,iar curgerea aerului este asigurată de ventilatoare. Cele mai importante caracteristici ale acestor aparate
sunt următoarele:
- agentul frigorific, curge în curenţi încrucişaţi (îşi schimbă sensul de curgere prin condensator);
- zona de desupraîncălzire a vaporilor, reprezintă 5…10 % din suprafaţa condensatorului şi se găseşte la
intrarea agentului frigorific în aparat;
- zona de subrăcire a vaporilor reprezintă tot 5…10 % din suprafaţa condensatorului şi se găseşte la
ieşirea agentului frigorific din aparat;
- zona de condensare propriu-zisă, la temperatură constantă se găseşte în partea centrală a aparatului şi
reprezintă 80…90 % din suprafaţa condensatorului; temperatura de condensare nu este riguros constantă
datorită căderilor de presiune,dar pentru calcule preliminare sau de alegere,această variaţie a temperaturii poate să
fie neglijată;
- debitul de aer este uzual între 300…600 m3/h pentru fiecare kW de sarcină termică a condensatorului;
- aerul se încălzeşte în condensator cu cca. 5…10 °C;
Instalatii de climatizare 29
- puterea motoarelor de antrenare a ventilatoarelor este de cca. 20…40 W pentru fiecare kW de sarcină
termică a condensatorului;
- diferenţa dintre temperatura de condensare şi temperatura aerului la intrare este de cca. 10…15 (20)
°C,valorile mai mici corespunzând temperaturilor de condensare mai reduse şi deci unor consumuri energetice
mai reduse;
- suprafaţa de schimb de căldură este de cca. 0,3…0,4 m2/kW;
- sarcina termică nominală a condensatoarelor este afectată de altitudine, astfel dacă la nivelul mării este
de 100%, la 1000 m altitudine devine 90%,iar la 2000 m altitudine devine 84%.Ventilatoarele pot să fie de tip
axial sau centrifugal,în cazul celor din urmă fiind posibilă montarea de conducte pentru evacuarea aerului dacă
aparatul este montat în interior.Turaţia ventilatoarelor trebuie să fie cât mai redusă,pentru a nu se produce zgomot
puternic,de aceea în mod uzual nu se depăşeşte turaţia de 1000 rot/min.Unele ventilatoare prezintă două turaţii în
vederea reglării temperaturii de condensare şi a sarcinii termice a condensatorului.
Aceste turaţi pot fi de exemplu 1000 şi 500 rot/min.De obicei, pentru freoni bateriile de condensare au
ţevi din cupru şi aripioare din aluminiu,iar pentru amoniac, au ţevi din oţel şi aripioare tot din din aluminiu.
În figura 33 următoare este prezentat un grup compresor – condensator răcit cu aer,pentru a se
exemplifica o modalitate uzuală de legare în circuit a condensatoarelor răcite cu aer.
Condensatorul instalaţiei frigorifice trebuie să evacueze fluxul de căldură Qk=Q0+P prin schimbul de
căldură dintre agentul frigorific şi mediul de răcire (aerul sau apă) deci:
Qk = A K θm; (2.90)
rezultă suprafaţa necesară pentru condensator :
Instalatii de climatizare 30
Qk
A
K m , (2.91)
unde K coeficient global de transfer termic
θm diferenţa de temperatură medie logaritmică dintre agentul frigorific şi mediul de răcire;
t W 2 t W1
m
t t w1
ln k
t k t w2 ; (2.92)
Din ecuaţia de bilanţ termic pe mediul de răcire şi agentul frigorific la un condensator de NH3 cu
subrăcire:
Qk = mw cpw (tw2 –tw1) = m [ (i2 – i1) + r + (i' – i3) ] (2.93)
unde:
m, mw – debitele masice de agentul frigorific şi mediu de răcire.
Entalpiile specifice corespund punctelor din figură.
La condensatoarele specifice instalaţiilor de putere mică cu freon cu ţevile dispuse orizontal, coeficientul
de convecţie este:
4 i2 i 2 3 g
i 0,683
4 i d i
(2.94)
Instalatii de climatizare 31
3
]- - conductivitatea termică, g = 9,81m/s2; η -vâscozitatea
dinamică, θi= tk – tp [ºC],tp [ºC] - temperatura peretelui ţevii,di [m] - diametrul interior al ţevii.
Temperatura aerului la intrarea în condensator :
tl 1 = tl med +0,125 tmax [ºC] (2.95)
unde:
tl med = temperatura medie a lunii celei mai calde din ultimii 10 ani
tmax = temperatura maximă de la locul de amplasare al condensatorului
Temperatura de ieşire a aerului tl2 este mai mare cu 3÷10 ºC decât cea de intrare t l1, iar temperatura de condensare
tk cu 12÷18 ºC mai mare decât tl1. Cu aceste valori se poate calcula şi θm şi calculând coeficientul total de transfer
termic raportat la suprafaţa exterioară de partea aerului:
1
ks
1 A 1 c
Rk s
e Ai i c [W/m2K] (2.96)
rezultă densitatea fluxului de căldură raportat la aceeaşi suprafaţă:
qs = ks θm (2.97)
Bibliografie