Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
i s c i pl
ns d
ate tra În
tiv i t a
Ac e pt a re
așt l u i
r aș u
Iepu
a ști
de P
Pregătiri de Paști în echipă cu părinții!
Coacerea cozonacului
Recetă tradițională de cozonac
Pentru aluat
• 500 g de lapte
• 200 g de zahăr
• 100 ml unt topit
• 100 ml ulei
• 5 gălbenușuri
• 2 cuburi drojdie ( 50 g)
• 1 kg făină
• 1 esență de vanilie
• Coajă de la o lămâie
Pentru umplutură
• 200 g nucă
• 150 g stafide
• 3 linguri zahăr pudră
• 2 linguri cacao
Cozonacul de Paști
Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și bulgărească (bulgară kozunak), fiind
în mod tradițional gătită de Paște sau de Craciun. O prăjitură asemănătoare este Panettone,
care este gătit de Crăciun în Italia în regiunea Lombardia. Diferența cea mai vizibilă fiind
forma lui rotundă și înaltă.
Un alt echivalent al cozonacului este și Colomba Pasquale, o prăjitură specifică Sfintelor
Sărbători de Paști în Italia. Consistența seamănă mult cu cea a panettone-lui dar este diferit
de acesta prin formă și prin glazura crocantă de migdale.
Pregătiri de Paști în echipă cu părinții!
Încondeierea ouălor
În ornamentarea cu figuri geometrice
distingem următoarele semnificaţii:
Legenda spune că atunci când Iisus a fost bătut cu pietre, acestea atingându-L s-au transformat în ouă roşii. O
altă relatare din bătrâni afirmă ca Sf. Maria, venind să-şi vadă Fiul răstignit, i-a adus ouă, care au fost
însângerate sub cruce.
O istoriară biblică este şi aceea în care Iisus a fost răstignit, iar cărturarii saduchei şi rabinii farisei au făcut un
ospăţ de bucurie. Unul dintre ei a spus: "Când va învia cocoşul pe care-l mâncăm şi ouăle fierte vor deveni roşii,
atunci va învia şi Iisus". Nici nu şi-a terminat acela spusele şi ouăle s-au şi făcut roşii, iar cocoşul a început să
bată din aripi.
În tradiţia populară românească ouale de Paşti sunt purtătoare de puteri miraculoase: vindecă boli, protejează
animalele din gospodărie, sunt benefice în felurite şituaţii etc. Culoarea roşie este simbol al focului purificator. O
credinţă din Bucovina afirmă că oul roşu este apărător de diavol. Acesta se interesează daca oamenii fac ouă
roşii şi umblă cu colinda, căci doar atunci când aceste obiceiuri vor înceta, el va ieşi în lume.
Una dintre cele mai vechi mărturii privind ouăle colorate la români este a secretarului florentin al lui Constantin
Brâncoveanu, Antonio Maria del Chiaro, care, pe la 1700, se minuna de culoarea aurie a ouălor vopsite de la
Curtea domnitorului muntean.
În Joia Mare , numită şi Joia Patimilor, se
duce la biserică mâncare şi băutură, pentru
a se sfinţi şi apoi pentru a se da de pomană
pentru sufletul morţilor. Tot atunci se
vopsesc ouăle, deaorece se spune că dacă se
înroşesc în Joia Mare, acestea se vor păstra
fară ca să se strice tot anul şi dacă se
doarme în acestă zi, tradiţia spune că
respectivul va fi leneş tot anul.
Simbolul ouălelor roşii vine de la
patimile lui Iisus Hristos, care a fost bătut
cu pietre şi care s-au transformat în ouă
roşii şi când Maria, mama Mântuitorului a
venit la crucea unde era răstignit acesta, cu
un coş cu ouă care s-au facut roşii de la
sângele curs de la acesta.
În Vinerea Patimilor, Vinerea Mare, o tradiţie care nu s-a pierdut
este ducerea de flori la biserică pentru Hristos şi trecerea pe sub
masă de 3 ori, ce semnifică potignirile pe care le-a avut
Mântuitorul atunci când şi-a cărat în spate propria cruce pentru
răstignire. Tot acum foarte mulţi creştini ţin post negru, fără apă
şi mâncare, fiindcă se mai numeşte şi Vinerea Seacă, pentru a fi
feriţi de boli şi pentru a avea spor tot anul. Cine se spovedeşte şi se
împărtăşeşte în Vinerea Mare, va fi spovedit şi împărtăşit pentru
tot anul. Tradiţia mai spune că dacă va ploua în această zi, anul va
fi unul roditor şi îmbelşugat, dacă nu va ploua va fi unul secetos.
O altă tradiţie este cea a scăldatului, care spune că cel care se va
scălda în apa rece de 3 ori, exact cum Ioan Botezătorul îi boteza pe
oameni şi chiar şi pe Hristos în apele Iordanului, va fi sănatos pe
tot parcursul anului. În acestă săptămână mare, tradiţia este ca
toate gospodinele să facă curăţenie generală în casă, în curte şi
grădini, simbol al renaşterii.
Pregătiri de Paști în echipă cu părinții!