Popcorn Cake - Prajiturica din popcorn

Publicat de Corina la 10/20/2011 06:14:00 PM

Ei bine pentru ca in bucatarie este locul meu de joaca ;)) si pentru ca porumbul imi aduce aminte
de ziua recoltei care este una din temele provocarii din aceasta luna, m-am gandit sa pregatesc
ceva bun cu floricele! Ralu, vezi ca vineeeeee!

Ingrediente:
100 g porumb pentru floricele
50 g bombonele m&m's cu ciocolata
50 g alune prajite nesarate
100 g marshmallows albe daca gasiti, eu am gasit doar mixte
3 linguri unt



Mod de preparare:

Se ''pusca'' popcornul in cuptorul cu micounde intr-o punga de hartie sau pe aragaz intr-o cratita,
cum obisnuieste fiecare.

Untul si marshmallows-urile se topesc impreuna la microunde, se amesteca bine, apoi se toarna
peste popcorn si se amesteca.

Se adauga si bombonelele si alunele, se amesteca usor si apoi se toarna totul intr-o forma unsa
bine cu unt.

Se niveleaza si se lasa sa se intareasca, apoi se rastoarna pe o farfurie tapetata cu hartie de copt
ca sa nu se lipeasca si se serveste cu pofta.


Sincer, nu ma asteptam sa fie asa de bun, m-a suprins placut cum popcornul se inmoaie usor de
la pasta de marsmallow si pitica e incantata!

Pofta buna!

Ciocolata, ciocolata si iar ciocolata!:D


Ingrediente:
200 g biscuii
30 g cacao
100 g unt moale
350 g brnz
150 g smntn
500 ml fric
100 g ciocolat alb
100 g ciocolat cu lapte
100 g ciocolat neagr
1 plic gelatin
50 g ciocolat alb
250 g cpuni
Mod de preparare:

Se macina biscuiii, se amestec cu cacaua i untul i se ntinde n miniforme cu perei
detaabili sau ntr-o form mare de tort cu diametrul 26 cm.
Se mixeaz bine brnz cu smntn pn devine cremoas. Se bate spum tare 200
ml fric lichid i se adug crema de brnz, apoi se mparte n 3 pri aprox. egale.
Se pregtete gelatina conform instruciunilor de pe ambalaj, apoi se mparte n 3. Se
topete ciocolat alb n 100 ml fric lichid cald, se amestec cu o parte de gelatin
i o parte crem i se toarn n form, apoi se d la frigider.

Se topete ciocolat cu lapte n 100 ml fric cald, se amestec cu o parte gelatina i
cu o parte crem, apoi se toarn n form. Se procedeaz la fel i cu ciocolat neagr i
se d la frigider.
Se spala cpunile, se lasa ntregi sau se feliaz. Se razuie ciocolat alb i se presara
peste deert, apoi se orneaz cu cpuni.
Poft bun!













Prajitura cu jeleu de cafea
42 comments
Imi place cafeaua! Nu stiu daca mai mult decat ciocolata, dar imi place. :)) Si pentru ca-mi place
si pentru ca n-am putut sa ma decid daca prajitura sa fie ori cu ciocolata ori cu cafea, le-am
combinat.

Imi zicea o prietena...se cunoaste ca nu prea ai copiii pe acasa, ca ai inceput sa faci prajituri care-
ti plac tie. :))) Asta apropo de prajitura cu cafea ce-am facut-o nu demult si de un tort cu cafea
la care va voi invita curand. Hi hi...

Deci...va invit... Ori la mine, ori in bucatarie sa va faceti. :)))


Pentru blat:

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
1 lingura ulei
1 lingura nuca macinata
1 lingura bilute de ciocolata
1 lingura cafea solubila (ness)

Ouale se separa. Se toarna uleiul peste galbenusuri si se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma
tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa.
Se toarna galbenusurile si se omogenizeaza usor. La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu
nuca macinata, ness-ul si bilutele de ciocolata, amesteand usor cu o spatula.

Se toarna compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la
foc mediu pentru cca 25-30 minute. Blatul se aureste usor si se desprinde de pe marginea tavii.
Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.

Pentru crema:

200 g ciocolata amaruie
50 ml cafea preparata tare
200 ml smantana pentru frisca
1 intaritor de frisca (doar daca este absolut necesar)

Ciocolata rupta bucatele se pune intr-un vas impreuna cu smantana si cafeaua. Se topeste la foc
mic, avand grija sa nu dea in clocot. Se da deoparte si se omogenizeaza, apoi se pune la frigider
pentru cel putin 1 ora, cat crema se raceste si se intareste. Mai apoi se mixeaza pana se obtine o
crema pufoasa.

Daca nu se intareste suficient, daca refuza cu desavarsire sa se intareasca, adaugati 1 intaritor de
frisca.

Punem crema peste blatul racit. Uniformizam si dam la rece pana pregatim jeleul de cafea.


Pentru jeleul de cafea:

240 ml cafea preparata tare si indulcita dupa gust
10 g gelatina

Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece.

Dupa ce preparam cafeaua, o lasam sa se racoreasca si o strecuram printr-o sita fina (daca o
preparati la filtru sariti peste aceasta etapa). Adaugam gelatina si omogenizam. Dam la frigider
pana se raceste bine si incepe sa prinda consistenta.

In jurul blatului punem inelul de la tava detasabila in care am copt sau confectionam unul dintr-o
bucata de folie de aluminiu. Turnam deasupra compozitia pentru jeleu, care este inca lichida,
apoi dam la rece pana se intareste foarte bine.

Se scoate inelul din jurul blatului si se portioneaza dupa dorinta.


Panna cotta cu jeleu de fructe
6/02/2011 - Posted by Mrs. Green Foot - 10 comentarii Trimitei prin e-mail Distribuii pe Twitter
Versiunea printabila


Sora mea s-a plans de mai multe ori ca nu poate testa retetele mele dulci deoarece nu are cuptor. I-am
promis ca o sa public niste retete pe care sa le poata prepara si ea, asa ca iata-ma cu panna cotta - reteta
de baza.

L. sa tragi cu ochiul putin si la panna cotta cu branza si zmeura, sa vezi cum am "maltratat" reteta si ce
bunatate a iesit. Tot fara cuptor.






Ingrediente panna cotta:
400 ml smantana dulce
100g zahar
1 plic zahar vanilat
1 esenta de vanilie
1 plic gelatina (10g)

Ingrediente jeleu de fructe:
200g fructe (capsuni, cirese, visine, caise, kiwi, fructe de padure, etc)
40g zahar
2-3 frunze de busuioc
1 lingurita gelatina (din plicul folosit la panna cotta)
* ingrediente pentru 3-4 portii

Intr-un pahar pui gelatina (mai putin o lingurita, pe care o pastrezi pentru jeleu) la inmuiat conform
instructiunilor de pe plic. Intre timp pui smantana, zaharul vanilat si zaharul pe foc, dar nu lasi sa fiarba!
Cand vezi ca incepe sa fiarba iei craticioara de pe foc, lasi sa se linisteasca, apoi adaugi esenta de vanilie
si gelatina si amesteci bine. Torni panna cotta in canile/paharele umezite un pic si le dai la frigider pana
amestecul se intareste (cam 3-4 ore).

Doar dupa ce s-a intarit incepi sa prepari jeleul de fructe: pui la inmuiat gelatina ramasa de la panna
cotta, cureti fructele (nu uita sa pastrezi cateva pentru garnisit), le pisezi cu furculita/mixerul si le
amesteci cu zaharul si frunzele de busuioc taiate marunt. Incalzesti piureul de fructe, apoi adaugi
gelatina hidratata si omogenizezi. Lasi sa se raceasca putin si torni piureul de fructe peste panna cotta.
Le dai la rece pentru inca 2-3 ore pana se intareste si jeleul de fructe.

Prints may be available for purchase through the shop.


Modalitati de servire:
se savureaza direct din forma in care s-a preparat crema
panna cotta se rastoarna pe farfurie - in acest caz prepari intai jeleul si abia apoi crema.
La servire panna cotta se garniseste cu fructe proaspete si cateva frunze de busuioc sau menta.

Si un pont de la mine: pentru o panna cotta mai exotica, foloseste lapte de cocos in loc de smantana
dulce!
Porii: 4
Timp de preparare: 40 de minute (plus 2 ore la rece)

Ingrediente:
450 ml smntn dulce
200 ml lapte
60 grame de zahr
1 lingur de gelatin (20 grame)
1 plic zahr vanilat (opional)
1 vrf de cuit de sare
1 lingur de ulei
sirop sau dulcea de fructe i fructe pentru servire
Preparare:
1. nclzii ntr-un vas laptele i smntna dulce la foc mic.
2. Adugai zahrul i zahrul vanilat i lsai s fiarb timp de 1 minut.
3. Luai vasul de pe foc i adugai granulele de gelatin. Amestecai bine i lsai s se dizolve
gelatina i s se rceasc lichidul timp de 10-15 minute.
4. Ungei 4 forme conice, ceti de cafea sau vase ramekin cu puin ulei.
5. Turnai panna cotta n forme.
6. Dup ce lichidul s-a rcit introducei cupele la rece pentru minim 2 ore.
7. Cnd servii rsturnai coninutul formelor pe farfuria de servire.
8. Turnai siropul peste panna cotta i decorai cu fructe proaspete i/sau frunze de ment
proaspt.
Panna cotta se servete ntotdeauna rece.
entru 3 persoane :: Dificulate scazuta :: Preparare 10 minute + 4 ore la rece
:: Fierbere 5 minute
Ingrediente: (pt. 3 pahare mari sau 4 mici)
Pentru Panna Cotta de vanilie:
- 200 ml frisca lichida
- 150 ml lapte
- 45 g zahar fin
- extract natural de vanilie
- 2 foi gelatina
Pentru jeleul de capsuni:
- 175 g piure de capsuni
- 40 g zahar fin
- 2 foi gelatina
Extra:
- capsuni
- frunze de menta proaspata




Preparare: ne ocupam de panna cotta, intr-un castronel hidratam foile de gelatine, in cca. 10
minute se inmuaie. Intr-o craticioara incalzim laptele+frisca si zaharul, atentie! nu trebuie sa
fiarba, adaugam foile de gelatina bine scurse de apa si amaestecam cateva secunde pana se
dizolva. Turnam si extractul de vanilie. Turnam amestecaul in 3 pahare mai mari sau 4 micute.
Dam la rece, in 3-4 ore ar trbui sa fie gata panna cotta.



Doar dupa ce s-a intarit turnam jeleul de capsuni, pe care il facem astfel: piureul de capsuni il
obtinem pasand capsunile cu blenderul, impreuna cu zaharul. La fel hidratam foile de gelatina.
Incalzim putin piureul de capsuni si adaugam foile de gelatina, amestecam pana se dizolva.
Lasam sa se raceasca si turnam peste panna cotta, mai asteptam inca 2-3 ore pana se intareste.

Ganisim panna cotta cu capsuni proaspete si frunze de menta proaspata! Bucurati-va de ultimile
zile de primavara!