COLEGIUL TEHNIC ANGHEL SALIGNY , BAIA MARE

CONCURS NAIONAL AVEM UN SINGUR PMNT

BAIA MARE 22 APRILIE 2011
SECIUNEA CONCEPTUAL/TEORETIC
CATEGORIA:
DEZBATERE
NIVEL: LICEAL

CASTANII NTRE VIA I MOARTE

Elevi: BALINT NOEMI, RETTEGI BEATRICE Clasa a X-a
Prof. coordonator CIURTE CAMELIA ELENA
Motto: Natura se poate descurca i n absena omului, dar
omul, fr natur este iremediabil pierdut
DESCRIEREA CASTANULUI
Castanea sativa este, un arbore de dimensiuni mari, putnd atinge
20 - 35 m nlime, i un diamentru de 2m. Frunzele sale lungi, lanceolate
i crestate adnc pot atinge ntre 16 - 28 cm lungime i 5 - 9 cm lime. Din
punct de vedere sistematic castanul face parte din familia Fagaceae.
Castanul comestibil este una din speciile de plante ce are flori
monosexuate situate pe aceeai plant, dar separate. Florile de ambele sexe
sunt dispuse pe dou nivele diferite, cele masculine n partea superioar a
plantei, iar cele feminine n partea sa inferioar. Ambele tipuri de flori sunt
erecte, msurnd ntre 10 i 20 cm lungime, semnnd extrem de mult cu
nite lumnri i avnd un miros puternic, tipic, capabil de a atrage insecte.
Castanul comestibil nflorete mai trziu ca alte specii de castan. Ambele tipuri de flori apar
la sfritul lui iunie i nceputul lui iulie, durnd pn cnd fecundarea celor feminine este realizat.
nspre toamn, florile feminine evolueaz dintr-un singur receptacul ngroat n 3 - 7 fructe
independente, ce sunt protejate de o manta epoas.
Fructul sau este o achen i se recolteaz la sfritul lunii septembrie, nceput de octombrie.
La coacerea complet, care are loc cndva n mijlocul lui octombrie, mantaua se deschide
progresiv, lsnd s se vad fructele coapte, a cror coaj are o frumoas culoare maroniu-castanie
lucitoare. Fructele cunoscute n zon sub numele de gastane, ghistine, aghistine sunt comestibile,
delicioase, bogate n vitamine i substane nutritive, fiind considerate n anumite reete de preparare
chiar o delicates, de exemplu piureul de castane. Exist, desigur, i alte modaliti de mncare a
fructelor, dintre care castanele coapte sunt foarte cunoscute.
Fructele, care sunt foarte gustoase, sunt utilizate ca ingredient ales de
ctre fabricanii de ciocolat i delicatese, fiind frecvent coapte sau
prjite. Sub forma lor prjit sunt foarte apreciate n Frana, Italia i,
mai ales, n Corsica. Coacerea sau prjirea se pot face fie integral, fie
sub form granular, obinndu-se un fel de fin, din care se
realizeaz piureul de castane. Exist o varietate de mmlig corsican
(denumit polenta) care folosete ca ingredient de baz fin dulce de
castane comestibile.
Castana ca medicament are efect energizant, antiseptic, tonic pentru
sistemul muscular i nervos, antianemic, remineralizant. Coaja
castanelor este antidiuretic, fiind bogat n tanin. Castana este bogat i n vitaminele B1 i B2 i
1

conine vitamina C, n cantitate mare, ca i citricele (50 mg. la 100 gr. de miez), dar i mult amidon,
suportat bine mai ales de cei suferinzi de stomac.
Lemnul arborelui este frumos i durabil, fiind folosit la confecionarea de mobil, butoaie,
material pentru garduri sau chiar ca material de grinzi pentru acoperiul cldirilor, aa cum ar fi n
Alpujarra, Spania. Datorit tendinei lemnului de a crpa n lung i de a se curba accentuat n timp,
folosirea sa la piese mari de lemn este limitat. Coaja arborelui este o surs important de tanin.
Arborele n sine necesit un climat blnd, cu umiditate suficient, dar nu exagerat.
Dac sunt ndeplinite condiiile de climat, protecie i umiditate, Castanea sativa are o
cretere constant, fiind un arbore productiv ce nu are "ani ri".
Este, n schimb, sensibil la primverile trzii, reci i prea umede, precum i la ngheurile din
toamnele prea lungi, ploioase i reci. Dei originar dintr-o zon cu climat mediteranean tipic,
castanul comestibil se poate adapta i la alte tipuri de subclimate, de exemplu, cel de tip temperat,
dar moderat, n vile protejate din jurul Bii Mari din Maramure.
Castanul comestibil este cultivat n multe zone ale Europei, fiind cunoscut i cultivat nc de
pe vremea Romei antice, cnd a fost introdus treptat n regiuni mai nordice dect arealul su natural.
Mai trziu, ncepnd cu Evul Mediu timpuriu, castanul comestibil a nceput s fie cultivat de
clugri n grdinile mnstirilor. Astzi, n afara livezilor, exemplare vechi de sute de ani pot fi
gsite n ntreaga Europ, din Anglia pn n Romnia i din Italia pn n Germania.
CASTANUL N ROMNIA
"Raiul castanelor comestibile" e Maramureul.
n Romnia, dar i n alte regiuni ale Europei, arborele este
relativ uor de crescut att n livezi specializate, ct i la marginea sau
chiar n mijlocul pdurii.
n livezi, poate fi cultivat att n monocultur, (doar exemplare
de Castanea sativa), aa cum este cultivat n special n judeul
Maramure sau poate fi combinat cu uurin cu alte specii pomicole,
formnd livezi mixte, cum este frecvent cultivat n Banat.
Cea dinti i cea mai mare rezervaie de acest tip din ar o
reprezint arboretele de castan comestibil din bazinul bimrean, care are o cert valoare
bioistoric, turistic, ecologic, economic, peisagistic, avnd rol deosebit n conservarea
echilibrului biologic.
Ca s marcheze n mod festiv faptul c n mprejurimile oraului cresc castani comestibili,
pomi fructiferi eminamente meridionali, municipalitatea din Baia Mare a decis s organizeze - de
civa ani buni - o srbtoare care s celebreze acest fruct modest, cu coaja lucioas, care d farmec
attor seri de iarn. E vorba de "Srbtoarea castanelor", organizat n fiecare an n prima parte a
lunii octombrie.
SCURT ISTORIC
Castanul comestibil este originar din Asia mic (arbore de
climat mediteranean), care s-a adaptat bine i n Europa, Baia Mare
fiind punctul cel mai nordic de pe glob unde triete.
Castanul comestibil din depresiunea Baia Mare, n lucrrile
de specialitate este citat la limita nordic natural a speciei din
Europa, de aceea arboretul de castan comestibil din zon este ocrotit
prin lege nc din anul 1962 .
Primele meniuni documentare despre castanul din zoa
apar cu peste 400 ani n urm, dar el ,figureaz i pe cel mai vechi
sigiliu al oraului Baia Mare nc din sec. al XIV-lea.
2

Prezena castanului comestibil n zona Baia Mare este menionat ntr-un proces verbal din
24 septembrie 1642, n care se arat:"...pentru poft am trimis cadou castane, ca i alt dat, pentru
care principele ne mulumete n scris". Este vorba despre secretarul Bii Mari, care a trimis castane
principelui Rakoczi I.
n ceea ce privete originea lui, unii cercettori susin c acest arbore a fost adus n zona
Maramureului de clugrii greci sau colonitii romani, dei, cercetri paleontologice efectuate n
Rezervaia paleontologic ,,Rzvan Givulescu de la Chiuzbaia, de ctre prof. univ. dr. Rzvan
Givulescu au scos n eviden prezena unor resturi vegetale de cca. 8 mil. ani aparinnd unor
specii de castani. Printre cele mai vechi lucrri care amintesc prezena castanului n zon se numr
i cea intitulat ,,Baia Mare i mprejurimile de Kalman Palmer, aprut n 1894.
A urmat apoi primul studiu despre castanul comestibil publicat de Victor Tufescu n 1936, n
Buletinul Societii Regale de Geografie.
CASTANUL N MARAMURE
Rezervaia ARBORETELOR DE CASTANI COMESTIBILI DE
LA BAIA MARE s-a constituit ca arie protejat prin Legea 5/2000 privind
aprobarea Planului de Amenajarea Teritoriului Naional - seciunea III - a
zone protejate, prevzut la poziia 2581. Rezervaia se afl n nordul
localitilor Tuii Mgheru, Valea Borcutului, Baia Mare i Tuii de
Sus n versantul sudic a munilor Igni. Are o suprafa de circa 500 ha, se
afl n administraia Direciei Silvice Baia Mare, n baza prevederilor
Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 236/2000 privind regimul ariilor naturale protejate,
conservarea habitatelor naturale, a florei i faunei slbatice. Teritoriul ocupat de culturile de castan
comestibil este mprit pe trei ocoale silvice: Baia Mare, Baia Sprie i Tuii Mgheru.
Scopul administrrii rezervaiei este cel de conservare a habitatelor naturale, a florei i
faunei slbatice, diversitii biologice i se mai urmrete dezvoltarea durabil a zonei.
Numeroase exemplare de castan depesc vrsta de 300 de ani i o circumferin de 7 metrii. Pe
dealul Bodoaiei din Tuii de Sus se afl un exemplar de aproape 500 de ani cu circumferina de
peste 9 metrii, declarat monument al naturii.
Castanul comestibil se dezvolt bine pe soluri brune de pdure, mediu podzolite sau chiar
puternic podzolite cu un coninut moderat de substane nutritive ,dar bogate n potasiu.
Pdurile de castani de la Baia Mare formeaz cea mai mare suprafa mpdurit cu aceast specie
din Romnia.
In jurul Bii Mari, castanul crete n mod natural sau cultivat n arborete pure sau n amestec
cu alte specii: gorunul( Querqus petraea), teiul (Tilia tomentosa), paltinul ( Acer pseudoplatanus),
cireul (Cerasus avium). In castanet se pot ntlni i specii de arbuti sau plante ierboase: alunul
( Corylus avellana), pducelul ( Crataegus sp.), iarba neagr( Calluna vulgaris), afinul (Vaccinium
myrtillus), piu (Festuca pseudovina), feriga (Pteridium aquilinum), i chiar muchi ( Polytrichum
communae), fenomen semnalat n premier absolut la noi n ar.i tot ca o premier putem
meniona semnalarea n literatura de specialitate a prezenei vscului ( Loranthus europaeus) pe
castanul comestibil de pe Dealul Murgu n 1965.
Cei mai falnici castani sunt pe dealurile de la Tuii de Sus, unde ating
nlimi de peste 20 de metri, cu vrste de peste 500 de ani.
Cunoaterea biologiei castanului comestibil a reprezentat o
preocupare major pentru factorii locali, pentru cercettori, de altfel
aici s-a format prima coala romneasc de cultur organizat a
castanului comestibil, i, tot aici a luat fiin prima ferm specializat.
Una din cele mai grave probleme cu care se confrunt natura din jurul
Bii Mari, deci i rezervaia de castani este poluarea, care, afecteaz
organismele vii producnd pierderi inimaginabile pentru viitorul
regiunii i chiar al ntregii omeniri.
3

Dintre noxele locale care afecteaz mai grav vegetaia se detaeaz oxizii de sulf i
plumbul. Oxizii de sulf provoac leziuni la nivelul frunzelor, o perforare neregulat, afectnd
producia.Poate afecta, n cazul leziunilor interne, structura acizilor nucleici, producnd mutaii,
accelernd procesul de mbtrnire. La fel i plumbul poate produce leziuni interne dintre cele mai
grave, determinnd mutaii la nivelul ADN i ARN.
Alturi de celelalte noxe, putem meniona i pulberile de cupru, zinc, mangan, praful de silicogen
provenit de la haldele de steril, care se depun pe suprafaa frunzelor, limitnd ptrunderea luminii
solare, reducnd schimbul de gaze, i reducnd astfel intensitatea fotosintezei.
Perioade lungi de calm atmosferic cu inversiune termic, briza de munte, condiiile
orografice particulare precum i regimul pluviometric ridicat favorizeaz impurificarea atmosferic,
amplificnd astfel aciunea factorilor poluani.
Aflndu-se sub influena polurii, castanul din zon a avut de suferit n ceea ce privete
rezistena, devenind mai vulnerabil la atacul unor ageni patogeni.
Din pcate la ora actual castanetul este grav afectat de o boal foarte agresiv (aproape
100%) i care a produs o adevrat epidemie n zon, cu o evoluie dramatic i nsemnate pagube
n ultimele dou decenii, anume cancerul de scoar provocat de ciuperca Cryphonectria
parasitica.
Intre anii '60-'70, staiunea pomicol Tui, a introdus n cultur castani comestibili provenii
din Frana. Din nefericire, castanii introdui n cultur, erau infestai cu ciuperca Cryphonectria
parasitica, n termeni populari, aceast boal numindu-se cancerul de scoar.
Una dintre caracteristicile bolii este evoluia rapid, cu un atac deosebit de violent asupra
trunchiului i ramurilor, care conduce la uscarea zonei superioare a locului afectat. Scoara primete
la nceput o culoare roiatic, cu pete glbui, apoi apar crpturi cu numeroase linii longitudinale.
Zona cuprins de ciuperc se usuc, moare, iar scoara se desprinde i cade.Dac atacul are loc n
sezonul cald, frunzele se deshidrateaz rmn uscate pe ramuri i n timpul iernii.
Ciuperca se nmulete n toate perioadele anului rezultnd un numr mare de spori care sunt
rspndii prin vnt, prin apa de ploaie, roztoare, insecte, psri sau chiar prin uneltele
nedezinfectate folosite la tierea ramurilor afectate.
Ciuperca care a afectat castanii comestibili din zona noastr provoac blocarea vaselor de
alimentare cu sev a arborilor, motiv pentru care acetia nu mai nfloresc i mor.
MSURI DE PREVENIRE A CANCERULUI DE SCOAR N ZONA BAIA MARE
mpotriva cancerului de scoar se poate lupta prin mai
multe metode: mecanice i chimice, de exemplu folosirea de
fungicide i alte substane de sintez, iradieri cu raze gama, ins cu
rezultate foarte slabe, i metode biologice prin folosirea tulpinilor
hipovirulente. Tratamentul biologic a fost folosit cu succes n
premier in sudul Italiei, pe o suprafa de 3000 de ha.
Hipovirulena se obine prin superinfectarea ciupercii cu un virus
care diminueaz capacitatea agresiv a acesteia devenind astfel
hipovirulent.Virusul se poate transmite prin anastomoz. Prin
folosirea de ,,vaccinuri, se ajunge la cicatrizarea i chiar la
vindecarea exemplarelor afectate, acesta reprezentnd singurul remediu cu adevrat eficient dar
care din pcate implic costuri foarte mari.
Institutul de Cercetri i Amenajri Silvice Braov printr-o echip de cercettori, a obinut i
multiplicat tulpini hiper i hipovirulente, prima etap n combaterea biologic a cancerului de
scoar din zona Baia Mare, crescnd astfel ansele reale de salvare ale castanului!
Specialitii eleni au avut o contribuie important la salvarea culturilor de castani din
Europa. Reprezentani ai acestora au fost invitai de autoritile maramureene, pentru a mprti
din experiena lor. Astfel s-au organizat conferine i deplasri n teren cu reprezentanii Direciei
Silvice Baia Mare i cu alte persoane.
4

Soluia implementat de maramureeni a fost preluat de la greci. Acest tratament const n

injectarea n scoara arborilor a unei soluii care conine spori de ciuperc hipovirulent, ce intr n
competiie cu ciuperca deja existent n arborele respectiv, lund natere automat un antagonism
ntre cele dou. Cele dou ciuperci, intrnd n antagonism una cu cealalt, se neutralizeaz reciproc.
Nu se vindec, nu dispar, doar se neutralizeaz, urmnd ca natura s i fac treaba n continuare.
Primul pas n contracararea ciupercii, a fost identificarea tulpinii care acioneaz n zona
Bii Mari. Spre diferen de francezi, care au peste 200 de tulpini identificate, n Baia Mare exist
doar dou.
Combaterea cancerului este o operaiune de mare anvergur, care implic cultivatorii de
castan, silvicultorii, cercettorii. Deosebit de important este i sensibilizarea, informarea corect i
eficient a populaiei, asupra pericolului reprezentat de aceasta boal i posibilitile de combatere a
acesteia iar coala are un rol capital n acest sens.
Peste 15 ani (poate!) vom avea iar castani sntoi.
Rezultatele deja se vd i sperm s reuim s salvm n zon castanul comestibil. Desigur,
arboretele btrne productive de castan sunt afectate integral, i de aceea se estimeaz c n
urmtorii ani s existe o diminuare a produciei fizice de castane pentru populaie, dar n urmtorii
15 ani s-ar putea s avem arbori de castan neafectat.Salvarea castanului comestibil reprezint deci o
problem de interes general, o prioritate pentru comunitate.
Acest lucru este posibil prin unirea eforturilor tuturor factorilor locali, prin implicarea
comunitii locale, a proprietarilor de castani, a ONG-urilor, profesori, elevi, toi cei care iubesc
natura, precum i instituiile abilitate : Agenia de Protecia Mediului, Direcia Silvic, Direcia
Fitosanitar.

Dispariia trebuie stopat cu orice pre!!!

Castanul comestibil trebuie salvat!!!

Bibliografie:
Bolea,Val. Chira, D., -Combaterea integrat a cancerului castanului, Ed. Universitii de
Nord Baia Mare, 2004
Bud, N.,- Pdurea i poluarea, Protecia mediului- Protecia omului, Baia Mare, 1993
Givulescu, R., - Istoria Pdurilor fosile din Teriarul Transilvaniei, Banatului, Crianei i
Maramureului, Ed. Carpatica, Cluj-Napoca, 1997
Morariu, I., Todor, I., - Botanica sistematic, Ed. Didactic i pedagogic, Bucureti 1966
Ndian, I., Chereche, D., - Conservarea biodiversitii maramureene, V. Goldi
University Press Baia Mare, 2002
Ndian, I., - Castanul n agonie,Ed. Universitii de Nord, Baia Mare 2005