Instruciuni proprii pentru activiti de comer (carmangerie)

model

Elaborate n conformitate cu:

prevederile art. 41 alin. (2) din Constituia din 21 noiembrie 1991, republicat;
prevederile art. 13 lit. e) din Legea securitii i sntii n munc nr. 319/2006;
prevederile art. 15 alin. (1) punctul 3 din H.G. nr. 1.425/2006 pentru aprobarea Normelor
metodologice de aplicare a prevederilor Legii nr. 319/2006.
Prevederi generale
Coninut
Art. 1
Prezentele instruciuni proprii de SSM pentru comerul cu ridicata i amnuntul cuprind cerinele necesare
pentru asigurarea securitii i sntii n munc a personalului care desfoar diferite activiti
comerciale.
Scop
Art. 2
Prevederile prezentelor instruciuni proprii au ca scop diminuarea sau eliminarea pericolelor specifice
acestor activiti i desfurarea proceselor de munc n condiii de securitate i sntate.
Domeniu de aplicare
Art. 3
Prevederile prezentelor instruciuni proprii se aplic tuturor salariailor societii care desfoar activiti
comerciale.
Conexiunea cu alte acte normative
Art. 4
Prezentele instruciuni proprii se aplic cumulativ cu prevederile instruciunilor proprii generale.
Revizuirea prezentelor instruciuni proprii
Art. 5
Prezentele instruciuni proprii se vor revizui periodic i vor fi modificate ori de cte ori este necesar, ca
urmare a modificrilor de natur legislativ survenite la nivel naional, a schimbrilor intervenite n
tehnologia de lucru i particularitilor metodelor de lucru care urmeaz a fi reglementate din punctul de
vedere al SSM.
ncadrarea i repartizarea personalului pe locuri de munc
Art. 6
La locurile de munc n care se desfoar activiti comerciale vor fi repartizate numai persoanele care
cunosc echipamentele tehnice, instalaiile i procedeele de lucru, au calificarea i autorizarea necesar i
care au fost instruite din punctul de vedere al SSM.
Art. 7
(1) La efectuarea activitilor comerciale vor fi repartizai numai lucrtorii care au corespuns controlului
medical obligatoriu.
(2) La repartizarea n munc a tinerilor, a femeilor, precum i a persoanelor cu diverse infirmiti vor fi
respectate reglementrile n vigoare privind angajarea acestor categorii de personal.
(3) Femeile gravide nu vor fi repartizate la locuri de munc care impun poziii vicioase de lucru (poziie
ghemuit, n genunchi, ortostatism permanent etc.), vibraii sau temperaturi extreme (cldur excesiv,
frig).

(4) Dac sarcina survine n perioada desfurrii unei activiti cu nivel ridicat de risc (pierderea sarcinii),
conducerea persoanei fizice sau juridice va lua msuri n vederea asigurrii unui loc de munc
corespunztor.
Instruirea personalului
Art. 8
Organizarea i desfurarea activitii de instruire a salariailor n domeniul SSM se vor realiza conform
instruciunilor proprii generale elaborate de societate.
Art. 9
n cadrul procesului de instruire n domeniul SSM a salariailor care desfoar activiti comerciale, se
vor transmite toate informaiile necesare referitoare la:
riscurile la care sunt expui;
prile periculoase ale echipamentelor tehnice utilizate, n funcie de specificul activitii;
dispozitivele de protecie existente;
mijloacele de protecie i autoprotecie, modul de intervenie n caz de avarii i accidente,
sistemele de avertizare/semnalizare/alarmare;
semnificaia marcajelor diferitelor ncrcturi, colete etc., conform standardelor.
Art. 10
Msurile de prim-ajutor se vor stabili prin instruciuni proprii.
Organizarea locului de munc
Art. 11
Toate cile de acces ale spaiilor de lucru vor fi meninute n stare de curenie, libere de orice obstacol i
vor fi marcate vizibil, pentru a se evita expunerea salariailor la accidente. Cile de acces vor fi nivelate,
podite sau pavate i amenajate n vederea scurgerii apei. Iarna, cile de acces vor fi curate de zpad i
presrate cu materiale antiderapante (nisip, sare, rumegu).
Art. 12
Diversele mrfuri vor fi depozitate n spaii distincte special amenajate, n funcie de natura mrfii.
Art. 13
n spaiile de lucru se va asigura un iluminat corespunztor (natural, artificial sau mixt).
Art. 14
n cazul n care, n spaiile de lucru, temperatura aerului depete valoarea de 25 oC, se va asigura o
vitez de micare a aerului de cel puin 0,5 m/s, indiferent de intensitatea efortului fizic.
Art. 15
Aparatele de cas vor fi amplasate n aa fel nct salariaii care le deservesc s fie ferii de curenii de aer
ce s-ar putea produce prin deschiderea uilor.
Art. 16
Mobilierul comercial va fi amplasat astfel nct s se obin o stabilitate corespunztoare. Rafturile se vor
prinde de perei prin dispozitive speciale de prindere. Periodic se va verifica orizontalitatea rafturilor.
Art. 17
Geamurile i piesele de cristal sau semicristal din componena mobilierului vor fi ntregi, fr sprturi,
crpturi sau buci lips. Marginile acestora trebuie s fie lefuite, fr poriuni tioase sau zgrunuroase.
2

Art. 18
Orice obiect de mobilier va fi finisat corespunztor, pentru a nu provoca accidente la manipularea mrfii.
Art. 19
Periodic va fi verificat stabilitatea pieselor de mobilier.
Art. 20
La amplasarea mobilierului i a utilajelor comerciale se vor lua urmtoarele msuri:
spaiul de amplasare s fie n afara spaiilor de circulaie ale personalului;
personalul salariat s nu fie expus aciunii curenilor de aer, radiaiilor solare directe etc.
Art. 21
Mainile de birou vor fi montate pe materiale fonoabsorbante (psl, plci de cauciuc etc.).
Art. 22
Echipamentele i utilajele comerciale vor avea ecrane de protecie, aprtori, carcase etc. care s
mpiedice accesul personalului salariat la elementele periculoase ale acestora.
Art. 23
Amplasarea agregatelor frigorifice se va face innd seama de gabaritul acestora, de deschiderea uilor i
de destinaia fiecruia n aa fel nct s se asigure condiiile corespunztoare de lucru.
Protecia mpotriva electrocutrii
Art. 24
Echipamentele i utilajele acionate electric vor fi protejate prin carcase, aprtori etc., astfel nct
elementele aflate normal sub tensiune s nu poat fi atinse.
Art. 25
Cablurile electrice vor fi protejate mpotriva deteriorrilor mecanice, termice, chimice etc.
Art. 26
Se interzice deschiderea carcaselor, capacelor, aprtorilor etc. echipamentelor aflate sub tensiune.
Art. 27
Toate reparaiile, reglajele sau alte intervenii asupra instalaiilor electrice se vor efectua numai dup
ntreruperea alimentrii cu energie electric i numai de ctre electricienii de ntreinere, instruii
corespunztor i autorizai. n zona de lucru, vor fi montate la loc vizibil, tblie avertizoare de interdicie.
Art. 28
Splarea i curarea utilajelor comerciale, la terminarea lucrului, se va efectua numai dup ntreruperea
alimentrii cu energie electric a acestora.
Art. 29
La mainile de cas, zilnic, nainte de nceperea programului de lucru, va fi verificat legtura la
conductorul de nul.
Pregtirea mrfurilor pentru vnzare
Art. 30
La instalarea, exploatarea, ntreinerea i repararea utilajelor vor fi repartizai salariai instruii n acest
scop.
Art. 31
3

(1) La exploatarea utilajelor vor fi respectate indicaiile furnizorului privind regimul de funcionare a mainii,
caracteristicile i parametrii tehnici i funcionali ai acesteia, precum i instruciunile de SSM, menionate
n cartea tehnic a utilajului.
(2) La locul de munc vor fi afiate instruciunile proprii de lucru aferente fiecrui utilaj n parte.
Art. 32
n cazul apariiei oricror defeciuni n funcionare sau la constatarea unor fisuri, pori, coroziuni etc., utilajul
va fi scos de sub tensiune i va fi anunat conductorul locului de munc.
Art. 33
Spaiile de lucru vor fi meninute n stare de curenie, pentru prevenirea alunecrii i cderea salariailor.
Curenia va fi efectuat la sfritul programului de lucru, respectiv al schimbului.
Art. 34
(1) Cuitele mainilor de tiat carne i oase vor fi protejate cu aprtori metalice.
(2) Se interzice ndeprtarea aprtorilor sau lucrul la utilajele menionate, fr aprtori; de asemenea,
se interzice introducerea minii n plniile, buncrele sau la necurile mainilor aflate n funciune.
Art. 35
Produsele ce urmeaz a fi tiate vor fi fixate pe masa mobil a utilajului cu ajutorul dispozitivului de fixare.
Art. 36
Feliile rezultate din tiere vor fi prinse numai cu palete sau cleti speciali.
Art. 37
Ascuirea cuitelor va fi efectuat numai de ctre personal calificat.
Porionarea prin tranare i realizarea preparatelor cu ajutorul uneltelor i sculelor de mn
Art. 38
Cuitele pentru tiat carne, mezeluri, satrele, ferstraiele, masatele, crligele pentru suspendarea crnii,
mezelurilor etc. vor fi curate, fr urme de rugin, cu marginile netede, fr asperiti, iar locurile de
mbinare ale diverselor piese vor fi sudate complet.
Art. 39
Mnerele cuitelor, scafelor, ferstraielor, satrelor etc. vor fi netede, fr crpturi, achii sau pri
metalice ieite n relief.
Art. 40
Fundurile de lemn necesare tierii mezelurilor sau a produselor semipreparate vor fi netede, fr achii.
Art. 41
Carnea i oasele vor fi tiate numai pe butuci de lemn amplasai astfel nct s permit personalului s
lucreze i s circule fr pericol de accidentare.
Art. 42
Galantarele de sticl n care se pstreaz carnea, mezelurile, produsele semipreparate, precum i
platourile i etajerele din sticl destinate expunerii produselor vor fi ntregi, cu marginile lefuite sau
netede, necrpate, neciobite i curate.
Comercializarea mrfurilor
Art. 43
Curenia n magazine va fi efectuat numai n timpul pauzelor sau la sfritul programului de lucru, cnd
unitatea va fi nchis.
4

Art. 44
Conducerea societii va lua msurile necesare privind dezinfecia, dezinsecia i deratizarea spaiilor
comerciale.
Art. 45
Mrfurile vor fi aezate ntotdeauna, pe sortimente i n acelai loc, n funcie de natura lor, n aa fel nct
s fie evitate micrile inutile, aglomerarea cilor de acces i producerea accidentelor.
Art. 46
Aezarea i manipularea mrfurilor n i din rafturile aezate la nlime se vor executa cu ajutorul scrilor
simple sau duble, prevzute cu dispozitive de prindere i fixare.
Se interzice, pentru efectuarea operaiilor menionate, folosirea butoaielor, scaunelor, lzilor, pachetelor
sau a altor obiecte de improvizaie.
Art. 47
Mrfurile vor fi aezate n rafturi i pe gondole n aa fel nct acestea s nu depeasc marginile
mobilierului.