Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Reţete Cu Alge Marine
Reţete Cu Alge Marine
Sup coreean
Ingrediente: 50 g alge deshidratate, 6 cni cu sup de legume, 2 linguri cu ulei de msline, sare de
Salat cu ghimbir
Ingrediente: 50 g alge deshidratate, 3 linguri cu sos de soia, o lingur cu oet balsamic, o lingur cu
zahr, o lingur cu ulei, 2 cepe verzi, o linguri cu ghimbir dat pe rztoare i o linguri cu semine
de susan.
Mod de preparare: algele se in n ap timp de 20 de minute, apoi se scurg bine. ntre timp se
amestec oetul, sosul de soia, uleiul, zahrul i ghimbirul ntr-un bol, pn cnd se dizolv complet
zahrul. Se adaug algele, se presar seminele de susan i ceapa verde tiat n buci mici. Salata
se las cteva ore la frigider, apoi se servete.
Gustare crocant
Ingrediente: 10 foie de alge rumenite (nori) sau 30 g alge deshidratate, 10 ml ulei de msline i sare
dup gust.
Mod de preparare: foiele de alge se ung cu ulei pe ambele pri, apoi se presar peste ele puin
sare. Se rumenesc uor ntr-o tigaie de teflon (20-30 de secunde pe fiecare parte), apoi se taie n
buci mai mari sau mai mici, dup preferine. Se pot servi cu mujdei sau cu alte condimente.
Cu paste i legume
Ingrediente: o mn cu alge, 200 g paste, 2 morcovi, o varz de Bruxelles, o cutie cu ciuperci, ulei de
msline, delikat, margarin, o cutie cu smntn de soia, sare i piper.
Mod de preparare: se fierb pastele, legumele curate se pun la fiert cu puin sare, iar ciupercile se
clesc n puin ulei de msline amestecat cu delikat. Algele se pun ntr-un vas cu ap cldu, pe foc,
i se las aproximativ zece minute, pn se umfl. Cnd sunt gata legumele i pastele, se unge o tav
cu margarin i se pun pastele i legumele fierte, tiate rondele, ciupercile i la final un strat de alge.
Se condimenteaz cu sare i piper, se toarn smntna de soia i se introduce tava n cuptor timp de
20 de minute. Algele cu paste i legume se servesc calde.
Trase la tigaie
Ingrediente: 50 g alge marine, 10 ml ulei, 10 ml sos de soia, 2 cei de usturoi, ghimbir i nucoar.
Mod de preparare: algele se las la nmuiat o jumtate de or, apoi se scurg i se prjesc n tigaie n
puin ulei. Se adaug peste ele sosul de soia, usturoiul tiat mrunt, un praf de nucoar i puin
ghimbir. Se mai las dou minute, se scot din tigaie i se servesc fierbini.
Sup cu ciuperci
Ingrediente: 4 buci de alge deshidratate, 1/2 kg ciuperci, 6 cni cu ap cald, 2 linguri cu ghimbir
proaspt, mrunit, 2 linguri cu vegeta, 2 linguri cu sos de soia, o lingur cu oet de orez, 3 linguri cu
ceap verde mrunit, usturoi (dup gust), sare i piper dup gust.
Mod de preparare: se pun ciupercile i algele ntr-un vas n care se toarn dou cni cu ap cldu i
se las zece minute. Se scurg, iar lichidul din vas se pune la fiert ntr-o crati. Se adaug usturoiul,
ghimbirul i se las s fiarb timp de ase minute. Ciupercile i algele se mrunesc i se pun n
compoziia din crati, adugnd pe parcurs cele patru cni cu ap rmase. Dup ce dau n clocot se
reduce intensitatea focului i se las s fiarb nc zece minute. Se adaug ceapa verde, sosul de
soia, oetul de orez, vegeta, sarea i piperul, se amestec i se servete supa cald.
Pont! n Romnia se gsesc n special alge deshidratate, care se numesc wakame, n magazinele
tip plafar. Un pacheel de 100 g cost aproximativ 5 lei. Cu puin efort, putei gsi i foie de alge uor
rumenite, cunoscute sub denumirea de nori, care se folosesc n special la sushi.
nu se foloseste nici un fel de condiment se consuma simpla find mult mai gustoasa , aceasta salata
verde nu lipseste din bucataria japonezilor.
castravete
usturoi verde
Sos chinezesc
otet mere
10-12 curmale
1 bucatita de ghimbir
piper (optional)
Nu am pus cantitatea de ingrediente pentru ca este o salata simpla, fiecare pune cat doreste din
fiecare.
Sosul se face mixand ingredientele la blender si are un gust dulce-acrisor. Pentru mai mult gust dulce,
mai adaugati curmale, pentru mai mult gust acrisor adaugati otet, iar pentru gust sarat si gustos
adaugati sos de soia.
o mana de alge marine verzi , nu stiu exact de care pt ca scrie pe ele in chineza
suc de lamaie
un pic de coriandru
Algele se tin in apa la inmuiat cel putin o ora. Eu le-am tinut 2h si le-am schimbat apa dupa o ora.
Se adauga celelalte ingrediente si se amesteca cu mana ca sa se imbine aromele.
Tip de preparare : 20 minute + orele care au stat in apa
6 rosii medii
1 rosie deshidratata
1 castravete
alge de mare tip spaghetti si Irish Moss, o mana plina din toate
1 catel de usturoi
busuioc
sare Himalaya
Mod de preparare :
Se pun algele la hidratat si se lasa aprox. 30-40min., timp in care se schimba apa de mai multe ori. Se
mixeaza rosiile, castravetele si apa la blender. Apoi se adauga celelalte ingrediente.
Este o supa usoara si foarte hranitoare de vara si usor de facut.
Timp aprox : 30-40min. Nr. de portii : 2
70 g caju (opt.)
6 catei usturoi
ceapa mica
Am tocat toate ingredientele marunt si le-am adaugat in batranul meu Vitamix. Le-am blenduit un
minut, am gustat, iar concluzia a fost rapida: excelenta la gust!
Salata detoxifianta
Salata detoxifianta ideala atunci cand nu ne simtim bine si dorim sa mancam ceva usor care sa ne
curete organismul.
1 ceapa
10 g alge marine
1 rosie
1/2 avocado
Portii : 2
Dificultate : easy
Mod de prepare
Se taie ceapa marunt si se amesteca cu algele.
Se curata rosia de coaja si se taie cubulete; la fel si jumatatea de avocado.
Se stropesc cu uleiul de masline si sucul de lamaie.
Se pune rosia peste avocado si deasupra amestecul de ceapa si alge.