Tipologia Pitta

Persoanele aparinnd tipologiei Pitta au n general forme medii, un corp armonios, elastic si bine proportionat, care se
remarca fara eforturi. Dau un aspect de forta supla. Pielea lor cald poate fi foarte delicat i sensibil, avnd o pilozitate
fin. ntruct temperatura corpului este n general mai ridicat, ele pot s-i dezecilibreze foarte uor Pitta dosa prin
e!punere prelungit la soare "de multe ori nici nu suporta aceasta, instinctiv#. $cii lor sunt foarte sensibili, si au tente
verzui. %unt genul foarte ocupat, de obicei realiznd multe lucruri n via. %unt tipul intelectual, avnd o vorbire precis
i clar. %unt iui, ambiioase, cura&oase, pline de viata si pasiune' ii &udeca adesea pe ceilali, fiind foarte e!igente.
(anifesta un control nativ in ceea ce fac. %omnul lor este moderat i prefer climatul mai rcoros. )u ncredere n forele
proprii i spiritul lor practic rzbate din tot ceea ce fac. )ceste persoane in de obicei la propriile preri i principii, care
uneori pot s duc la fanatism. *ntensitatea ii caracterizeaza cel mai bine in ceea ce fac.
Pentru armonizarea acestei tipologii, este necesara integrarea urmatoarelor atitudini+
,. (oderatia"adica fara e!cese de nici un fel# este cuvantul-ceie, care poate armoniza cel mai bine si global, daca
este aplicata in toate aspectele vietii'
-. (entinerea unei stari de ecilibru intre activitate si repaos, prin detasare, stiut fiind ca astfel de fiinte au tendinta
de a se suprasolicita, profitand si de intensitatea mare pe care o au in actiune'
.. (entinerea unei stari de racoare la toate nivelele, intrucat se pot asemana adesea cu un motor supraincalzit'
/. )utocontrolul asupra apetitului si a efortului e!agerat'
0. Preocuparea pentru destindere si pentru a zambi'
1. *nteractiunea directa cu frumusetile 2aturii, care este foarte armonizatoare, in cazul lor predominand simtul
vazului.
Gusturi ce armonizeaza Gusturi ce dauneaza
Pitta Dulce, )mar, )stringent )cru, %arat, *ute
%faturi privind cele 1 gusturi+
,# *nclude toate cele 1 gusturi in fiecare mancare
3ele 1 gusturi ne ofera o arta care ne arata cum sa ne ranim. *n loc sa ne uitam la eticetele nutritionale pentru a calcula
procentul de protein si carboidrati, cele 1 gusturi ne gideaza natural catre ce are nevoie corpul nostru. 4iecare gust ne
raneste mintea, corpul, simturile, si spiritul intr-un mod unic. Dintr-o perspectiva nutritionala moderna, fiecare din cele 1
gusturi corespunde unei categorii de alimente 5de baza6 asa cum au fost ele clasificate stiintific. (ancarurile dulci de
e!emplu sunt bogate in grasimi, proteine, carboidrati, si apa, in timp ce mancarurile amare sau astringente, sunt bogate
in vitamine si minerale.
3reierul trimite semnale catre corp atunci cand are nevoie de energie din mancare. Prin incorporarea tuturor celor 1
gusturi la fiecare masa, ne asiguram ca aceste semnale sunt corect interpretate si urmate, evitand astfel poftele dupa
anumite alimente sau consumul in e!ces al altora. 2u va ganditi ca imbinarea acestor 1 gusturi este ceva complicat sau
dificil. Daca adaugam putina lamaie intr-un fel de mancare vom obtine gustul acru, tot asa cum o salata poate da gustul
amarui sau astringent.
-# 7ideaza-te dupa propria structura 5dosica6 pentru a stabili care sunt cele mai potrivite combinatii de gusturi si
alimente pentru tine.
3orpul va cauta in mod natural gusturi care sa-i ecilibreze structura dosica , in timp ce va respinge pe cele ce nu-i sunt
favorabile. *n acest sens, lucrurile stau destul de simplu+ daca ne vom asculta instinctul, vom a&unge in mod natural la cea
mai potrivita mancare pentru noi. Persoanele de tip 58ata6 de e!emplu sunt atrase de alimente umede, moi, dense, in timp
ce persoanele de tip 59apa6 prefera alimente usoare si uscate. 2utritia a:urvedica recomanda includerea tuturor celor 1
gusturi in fiecare masa, dar pastrand in proportie mai mare acele gusturi care ecilibreaza cel mai bine propria voastra
structura. ;n individ de tip 5pitta6 de e!emplu, ar trebui sa caute alimente 5reci6, preponderent amare sau astringente, cum
ar fi fenicul sau alte legume bogate in frunze, iar pe cele 5fierbinti6,cu gust iute sa le consume cu moderatie.
Tipologia Pitta
Persoanele Pitta ar trebui sa evite gusturile )cru, %arat si *ute si ar trebui sa foloseasca mai mult gusturile Dulce, )mar si
)stringent intrucat acestea trei din urma ii racoresc. Daca persoanele 8ata trebuie sa evite cafeaua si zaarul alb,Pitta
trebuie sa stea departe de carne, oua, alcool si sare. )ceste substante maresc agresivitatea innascuta a persoanelor Pitta .
<i ar trebui sa prefere cerealele, fructele si legumele pentru ca acestea sunt racoritoare pentru fierbinteala Pitta. De fapt,
cea mai buna optiune alimentara pentru =ipologia Pitta este vegetarianismul.
3ereale+
De preferat+ orz "este super-perfect pentru Pitta#, orez alb, ovaz, grau, grau spelta, amarant, cuscus, pastele fainoase,
tapioca.
De evitat+ orezul integral, risca, porumb, mei, secara, fulgii de ovaz. )cestea nu le sunt recomandante pentru ca maresc
caldura interioara. Painea obisnuita, cu dro&die, nu le este deloc indicata. Painea de tip lipie, fara dro&die, este mult mai
buna. >ucataria indiana are numeroase tipuri de paine de acest fel. De asemenea, nerecomandat este si muesli.
?egume+ indivizii Pitta pot manca legume cat e ziua de lunga. %ingura lor preocupare trebuie sa fie doar sa le evite pe cele
cu gust acru sau picant si sa le prefere pe cele cu gust dulce sau amar.
De preferat+ sfecla rosie "gatita#, broccoli, varza, morcovii "daca-s gatiti pot fi mancati oricand' daca-s cruzi trebuie
mancati doar ocazional#, conopida, telina, castravetii, fasolea verde, praz "numai gatit#, salata verde, ciuperci, masline
negre, ceapa "numai gatita#, patrun&el, pastarnac, ardei, dovleac, ridici "numai gatite#, dovlecel.
De evitat+ sfecla cruda, ridicea Dai9on, vinetele, praz crud, masline verzi, ceapa cruda, ridici crude, spanac, rosiile "sub
toate formele-sunt complet nerecomandate#.
4ructe+ consumati fructe dulci si evitati fructele acre. Daca vreunul din fructele interzise din lista de mai &os este
e!ceptional de dulce, poate fi mancat. %i invers+ daca vreunul din fructele recomandate din lista de mai &os este acru,
refuzati-l.
De preferat+ merele dulci, caisele dulci, avocado, afinele "numai daca sunt dulci#, ciresele dulci, nuca de cocos,
smocinele, curmalele, strugurii rosii "e!celenti pentru Pitta#, lime "uneori#, mango copt "@AegeleB fructelor pentruPitta#,
pepenii verzi si galbeni "foarte racoritori pentru Pitta, in special cei verzi#, portocalele "numai daca sunt dulci#, papa:a
"ocazional#, pere, ananas "numai bine copt si dulce-nu de la conserva#, prune dulci, per&e, rodie, stafide.
De evitat+ merele acre, caisele acre, bananele "de preferat doar bine coapte dar nu trecute C permise din cand in cand, nu
zilnic si numai pentru indivizii sanatosi si ecilibrati#, afinele acre, ciresele acre, coacaze, grapefruit, strugurii verzi, 9iDi
"permis arareori si numai daca e foarte bine copt#, lamaia, mango necopt, portocalele acre, piersicile, nectarinele, ananasul
acru, prunele acre, capsunile, visinele.
?eguminoase+ Desi indivizii Pitta digera bine leguminoasele, totusi nu trebuie sa le consume e!cesiv pentru ca ele pot
agrava Pitta cu aciditatea lor.
De preferat+ fasolea )dzu9i, fasole (ung "(oong Dal#, linte rosie "(asoor Dal#, fasolea alba, fasolea neagra, fasolea alba
cu oci negru "?obia#, nautul, fasolea rosie "Eidne: >eans#, lintea maro, mazarea uscata, soia, tofu, tempe, lapte de
soia.
De evitat+ miso, =ur Dal, ;rad Dal.
?actate+ cele dulci sunt bune "de genul lapte dulce sau iaurt proaspat facut in casa#, daca nu sunteti alergici la ele' cele
acre trebuie evitate "de genul iaurtului din comert#.
De preferat+ unt nesarat, lapte de vaca, branza "cu pasta moale, nematurata si nesarata#, paneer, 7ee, branza si lapte de
capra, iaurt "proaspat si diluat cu apa#.
De evitat+ unt sarat, lapte batut, smantana, branza maturata sau cu pasta tare "gen parmezan#, iaurt "rece, simplu sau cu
fructe#.
2uci si seminte+ ma&oritatea nucilor si semintelor nu sunt recomandate tipologiei Pitta pentru ca le maresc caldura
interioara si contin prea mult ulei.
De preferat+ migdalele "numai inmuiate de seara in apa si deco&ite#, nuci carole, seminte de in, alva "nu se refera la
alvaua uleioasa pe care o stim noi ci la deserturile numite FalDa, facute din fructe si presarate cu migdale#, popcorn
"nesarat si fara ulei#, ps:llium, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac "uneori#.
De evitat+ migdalele cu coa&a, nuci, ca&u, fistic, nuci macadamia, araide, nuci pecan, alune de padure, seminte de susan,
taini, seminte cia.
;leiuri+ *n general, persoanele Pitta nu au voie sa consume decat cantitati mici de ulei.
De preferat+ ulei de floarea soarelui "cel mai bun#, 7ee, ulei de masline "unul din cele mai bune#, ulei de rapita, ulei de
soia, ulei de in, ulei de nuca.
De evitat+ ulei de sofranel, ulei de susan, ulei de porumb, ulei din samburi de caise, ulei de migdale.
*ndulcitori+ Dulcele calmeaza Pitta.
De preferat+ malt de orz, sirop de orez, sirop de artar, zaar brut de trestie "tipurile =urbinado si %ucanat, insa si
Demerara, pentru ca sunt neprocesate#.
De evitat+ miere "buna doar neprocesata si negatita-arareori#, &agger:, zaarul alb, melasa.
3ondimente+ condimentele maresc agresivitatea si nerabdarea tipice Pitta. Persoanele de tip Pitta ar trebui sa reziste
tentatiei de a folosi condimente puternice, picante, si sa foloseasca doar acele condimente mentionate mai &os, care sunt
racoritoare. ?ista de condimente nepermise este mult mai lunga decat cea cu condimente recomandate.
De preferat+ busuioc verde, piper negru "rar#, cimen salbatic "cantitati moderate#, cardamon "cu moderatie#,
scortisoara,coriandru, cimen "adica Geera#, frunze de 3urr:, marar "verde si seminte#,fenicul, gimbir "doar proaspat#,
menta "cat de des si de toate felurile#, patrun&el "cu moderatie#, sofran, turmeric, vanilie "cu moderatie#, taron
"ocazional#.
De evitat+ sare "de folosit doar putina C nu o indepartati complet din alimentatie#, a&Dain, anason stelat, anason, asafoetida
"ing#, busuioc uscat,dafin, piper ca:enne, cuisoare, scinduf, usturoi, gimbir pulbere, nucsoara, magiran, seminte de
mustar "inclusiv mustarul sub forma de pasta de la borcan#, rozmarin, oregano, papri9a, pippali, mac, salvie, cimbru,
cimbrisor