Dieta de succes

Aceste pagini contin sugestii, informatii si argumente care in nici un caz nu

compun corpul vreunui regim de slabit!
In esenta informatiile prezente aici provin din modelul dupa care ne hranim noi de
peste 9 ani; le-am testat si validat in timp si pentru noi chiar e un model de succes despre
care vorbeste insasi sanatatea noastra. Am considerat firesc sa expun practica si nu doar
un indreptar teoretic. Pentru persoanele care consuma si produse animale se mentin
valabile aceleasi etape in programul de hidratare si nutritie cu respectarea regulilor de
combinare a alimentelor prezentate mai jos.

Principii de combinare a alimentelor dupa tipuri de nutrienti

In principiu atit meniurile vegetariene (vegetale + lactate + oua), vegane (doar alimente
vegetale) cit si cele care includ carne, oua, lactate, se supun acelorasi reguli de
combinare. Totusi, in cazul retetelor vegane compozitiile mai soft ale organismelor
vegetale usor de recunoscut si procesat de catre corpul uman, admit ca si compatibile
combinatii gen proteine usoare cu zaharuri, ex. nuci sau seminte cu miere sau zahar brut
melasa.

Tipuri de nutrienti

I. Proteine

a) concentrate: branza, oua, peste, crustacee, carne, lapte, iaurt

b) usoare: nuci, fasole, mazare, avocado, cereale integrale, ciuperci, seminte de in, susan,
floarea-soarelui, canepa, alune

II.Carbohidrati

a) bogate in amidon: arahide, banane, cartofi, toate pastele fainoase, orez, paine,
prajituri, placinte, cereale rafinate

b) zaharuri: zahar integral, nerafinat si cel din trestie de zahar cruda, fructoza, miere,
sirop de artar, fructe dulci uscate (curmale, stafide, smochine, prune)

III. Legume, care pot fi :

- fara amidon si cu un continut mare de apa : varza, sfecla rosie, broccoli, castravete,
vinete, andive, loboda, gulii, patrunjel, spanac, nap, salata verde, stevie, ardei, fasole
verde, bame, dovlecel, masline
 - cu continut moderat de amidon : anghinare, morcov, mazare, conopida, telina

IV. Lipide

a) grasimi animale: unt, margarina, smantana, frisca, untura, slanina, carne grasa, seu

b) vegetale: ulei de: masline, soia, floarea-soarelui, cocos, susan, nuci, sofran, porumb,
in general uleiuri crude, presate la rece, nerafinate;

V. Fructe

a) acide: portocale, grapefruit, lamai verzi, fructe de padure, merisor, ananas, rosii

b) semiacide: mere, pere, piersici, cirese, struguri, caise, nectarine, prune

c) pepenii: lubenita, pepene galben, papaya sint fructe care se consuma separat ca
alimente complete

Exceptii: bananele se comporta ca alimente bogate in amidon;

Fructele se consuma cu predilectie dimineata imediat dupa pauza de apa. Digestia lor se
realizeaza predominant in intestinul subtire si nu presupune mult timp. Ingestia lor
impreuna sau dupa orice alt aliment blocheaza digestia gastrica a acestuia (inafara de
fructe, tot ce mincam se digera in principal in stomac, fructele neputind trece spre locul
lor de procesare efectiva) si in consecinta, perturba ritmul natural al digestiei.

Fructele acide le consumam mai rar daca dorim sa adoptam un program de detoxifiere
care in principiu presupune diminuarea factorului aciditate in procesul de reechilibrare a
balantei alcalin-acid. Alcalozele sint mai putin frecvente pe fondul unei alimentatii
cumpatate.

VI. Iritanti (usturoi, ceapa, praz, hrean, ardei iute, ridichi, arpagic, mustar) au in
general rol de incalzitor si in functie de sensibilitatea si toleranta consumatorului
pot acompania mai toate clasele de alimente exceptind fructele.

COMBINATIILE CORECTE (compatibilitati) sunt :

I + III (proteine cu legume)
II + III (amidonoase cu legume)
II + IV (amidonoase cu grasimi)
III + IV (legume indeosebi cele cu continut mare de apa cu grasimi)
In general, legumele se pot combina cu orice, fara nici o problema.
 COMBINATII INCORECTE (incompatibilitati)
I a) + II a) (proteine cu amidonoase)
I a)+ IV a) (proteine cu grasimi, ex. carne cu unsoare, tochitura)
I + I (ex. carne cu smintina)

Esential este sa evitam combinatiile alimentare conflictuale, incompatibile in special in

cazul meniurilor clasice bazate pe produse animale. Enzimele necesare digestiei in aceste
cazuri se vor inactiva reciproc, iar alimentele vor fermenta generind gaze in exces, mai
tirziu intrind in putrefactie avind ca efect pe termen lung acidifierea singelui si a
tesuturilor, ceea ce inseamna crearea mediului propice imbolnavirii ;

Combinarea corectă implica de asemenea aspectul cantitativ al ingestiei de

alimente, aceasta insemnind un singur fel de mâncare la o masă, in special masa de prinz
si seara; la micul dejun sintem ceva mai concesivi avind in vedere ca de modul in care ne
hranim dimineata depinde starea noastra din intreaga zi.

La masa de prinz retetele se pot diversifica in functie de gusturile si creativitatea

bucatarului respectind principiile de compatibilitate dintre alimente.

In cazul persoanelor care consuma proteina animala, brinzeturi sau oua ar trebui servite
dimineata, in timp ce meniurile cu carne se regasesc in masa de prinz. EVIDENT CU
RESPECTAREA REGULILOR DE COMBINARE.

Schimbarea stilului de alimentatie prin aportul real de nutrienti, combinarea corecta a

alimentelor si respectarea «orarului de functionare a organelor si meridianelor» devin
garantul vindecarii si al pierderii in greutate ca o consecinta a echilibrarii naturale a
corpului in ansamblu.
Asadar, dimineata imediat dupa ce razuim limba (evitam astfel repunerea in
circulatie a toxinelor depozitate in timpul somnului) cu o lopatica de lemn (de la
inghetata):

- 1) a) 2 pahare de apa calduta la temperatura camerei eventual usor incalzita, sau

- b)1 pahar de apa calduta si dupa 5 minute, 1 pahar de apa cu lamaie sau apa de
macese (1 lingura de pudra de macese la 300-500 ml apa pusa la macerat seara la
temperatura camerei; filtram printr-o sita de ceai in momentul consumului;) sau
- c)1 pahar apa simpla si dupa 5 minute, 1 pahar apa de zmeur (300 ml de apa cu 2-
3 linguri de tocatura de zmeur lasam la macerat de seara la temperatura camerei);
- pauza 10 minute, timp in care printre alte rinduieli de dimineata pregatim un suc
de mere cu frunze de patrunjel si citeva felii de dovleac placintar, ori un pahar de
lapte vegetal cu miere si fructe de vara pastrate la congelator si decongelate de
seara (capsuni/zmeura/merisoare/afine/coacaz negru/ cirese/ visine/caise);
- laptele vegetal il facem asa: 1 lingura seminte de susan +1 lingura seminte de in +
1 lingura de seminte de floarea-soarelui le macinam fin intr-un blender care
permite macinarea pe uscat ex. Nutribullet, adaugam 2 cani de apa calduta la
 temperatura camerei sau chiar foarte putin incalzita, un virf de cutit de sare de
salina sau Sarea Baciului si blenderim bine 10-20 secunde; obtinem un lapte cu
spuma pe care il putem filtra sau consuma cu tot cu pulpa; la fel procedam si
pentru a avea lapte de nuci, nuci caju, migdale, seminte de dovleac fara coaja,
seminte de canepa ori alte seminte sau combinatii dorite; ideal ar fi sa hidratam
semintele de seara si dimineata le clatim cu apa rece inainte de a le procesa, dar la
nevoie merg si macinate direct asa uscate; putem adauga pe rind mirodenii: pudre
de ghimbir, turmeric, cardamom, scortisoara, vanilie, cuisoare; le incercam in
cantitati mici si decidem ce gust preferam;
- semintele de canepa sint o sursa excelenta de aminoacizi esentiali si acizi grasi
nesaturati extrem de importanti in hrana celulelor noastre; 2 linguri pe zi sau 4-6
lingurite de seminte pot fi consumate simplu ca atare ori sub forma de lapte; dar
varianta natur ramine solutia cea mai buna chiar si pentru cure de 3-4 saptamini la
2-3 luni;
- apoi mincam mere 2) ori salate de fructe 3); cantitatile sint doar sugerate; pe
masura ce acceptam noul stil de alimentatie vom observa ca accesam cu usurinta
o gama variata de optiuni in realizarea programelor individualizate de hranire si
stil de viata;
- 2) 4-6 mere (decojite) soiuri diferite sau macar 2 sortimente (au proprietati diferite
si gusturile variate ne determina sa le consumam cu mai mare placere); le putem
servi felii sau razuite cu miere si scortisoara;

- 3) Salate de fructe (consumate ca atare sau amestec la blender); sugestii:

- a) 1-2 mere (decojite) feliate, 1 banana coapta, putina miere de salcim si
scortisoara, 5-6 prune uscate hidratate de seara;
- b) 2-3 mere felii sau razuite, 1 banana, 2-3 frunze verzi (iarna in varianta pulbere)
de menta sau busuioc sau roinita taiate marunt, ½ lingurita de scortisoara
macinata in casa (cumparam batoane de la magazinul de naturiste), 2 lingurite de
faina de in, 3 linguri de amestec de seminte de susan+dovleac+floarea-soarelui
puse la hidratat de seara, putina sare pentru echilibrarea gustului, 2-3 lingurite de
miere de salcim (singura miere alcalina) ;
- c) fructe consumate neasociat : struguri, capsuni, fragi, zmeura, cirese (in stare
cruda vara dar si decongelate iarna) ne bucura papilele si ne insenineaza
diminetile ;
- mai rar si neasociat portocale, manadarine, grape-fruit si in general citricele pt ca
fac aciditate ori noi tocmai vrem sa o “stingem” pentru ca deja e excesiva, dovada
fiind tendinta de ingrasare si dezechilibrele energetice si functionale pe care in
termeni obisnuiti le denumim “boli”; lamaia este singura care se transforma
benefic in stomac (din acid devine baza/alcalin sub actiunea sucului gastric) de
aceea o putem consuma fara griji atit in apa cit si ca inlocuitor de otet; putem opta
pentru un suc proaspat de portocale sau mandarine daca simtim nevoia de gust
acrisor; dar facem pauza de 20 de minute inainte de a mai consuma alte fructe;
- lubenita se consuma separat imediat dupa pauza de apa (daca intentionam sa
mincam mai multa lubenita bem doar un pahar de apa); nu amestecam cu nimic
altceva, ea constituie un mic dejun complet; la 2 ore dupa lubenita putem minca
alte fructe mai ales daca am hotarit sa consumam doar fructe intr-o zi.
 - fructele variaza in functie de sezon, ideal este sa consumam cit mai multe din
zona noastra regionala si nationala, adica mai putine fructe exotice;

Hidratarea matinala 1) este absolut obligatorie si de bun augur; 2) si 3) in variantele

descrise si deschise la ajustari si personalizari, marcheaza deja etapa de nutritie;
important este sa incepem sa privim fructele ca pe un mic dejun veritabil si vom observa
ca pe masura ce le consumam si le acceptam ca pe o sursa de hrana vie, va apare si
senzatia de satietate.

In functie de gradul de satietate dobindit dupa consumul fructelor sau daca stim ca avem
un program mai incarcat ori consumator de energie, apelam la una din solutiile de mai
jos:

- 4) 8-10 miezi de nuca sau o mina de seminte de dovleac sau floarea soarelui sau
2-3 lingurite de susan hidratate de seara; (sau mix pus la hidratat de seara 2 linguri
de susan, 2 linguri de seminte de floarea soarelui, 4 miezi de nuca ori seminte de
dovleac); sau 10 migdale hidratate; hidratarea prealabila a semintelor asigura
digestia rapida si facila prin activarea enzimelor; senzatia de satietate apare la
scurt timp si putem accesa imediat energia necesara activitatilor cotidiene;

- 5) paine integrala cu magiun sau dulceata (pregatita cu zahar brun) sau miere si
ceai
- 6) paine integrala cu lapte de susan si karob (cunoscut si sub numele de pudra de
roscove, inlocuitor de cacao) ; lapte de nuci ori de migdale ori caju cu karob ;
- 7) griu/ secara/orz (incoltite) asociat cu karob, miere sau stafide hidratate ;
- 8) hrisca hidratata sau fulgi de griu/secara/ovaz inmuiati cu ceai + miere/stafide
inmuiate/prune uscate si hidratate de seara, o lingurita de faina de in sau faina de
susan
- 9) biscuiti de casa din faina integrala + tarite + faina de in + fulgi de ovaz + zahar
brun, sare si bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere;
intindem aluatul in foaie si decupam forme cu o cana sau cu sabloane pt turta
dulce, ungem tava cu putin ulei se coc 20-30 minute la foc slab;
- 10) prajituri de casa, chec cu morcovi si mere, turta dulce, prajitura cu mere si suc
de rosii (in compozitia de blat adaugam si suc de rosii), placinta cu mere sau
prune ori dovleac;
- 11) paste integrale cu nuca macinata si miere.
- 12) pate vegetal: seminte de susan, floarea-soarelui facute faina, apoi adaugam
putina apa, sare, ulei 1 lingurita, marar si/sau patrunjel (frunze) proaspete sau
congelate (in functie de sezon), ½ lingurita de pasta de mustar, 1-2 lingurite de
otet de mere sau zeama de lamaie, condimente la alegere: boia iute, pudre de
cimbru, bususioc, piper ori alte mirodenii dupa preferinta sau 2-3 lingurite de suc
de rosii; blenderim totul si servim cu paine integrala; putem incerca cu orice fel de
seminte : dovleac, nuci, in, caju, migdale, alune asociate cite 2 sau doar un singur
tip; in alte variante putem adauga 2-3 palarii de ciuperci decongelate (fierte in
prealabil) sau ardei copt sau vinete coapte pt salata sau pastai; le incercam pe rind
 si observam gustul care difera in functie de combinatiile pe care le incercam si cu
care ne obisnuim treptat;
- 13) paine integrala cu ulei de cocos nerafinat, presat la rece si pasta de mustar de
casa;

Ideal ar fi sa luam prinzul la 4-5 ore de la micul dejun.

Cu o jumatate de ora inainte bem o cana de apa pentru a preveni eventuala sete din timpul
mesei.

-1) salata de cruditati specifice sezonului: ex. pt toamna-iarna ardei gras+

morcov+frunze patrunjel si marar, frunze varza, sau varza Kale+ulei presat la rece sau o
lingura de faina de in/susan, seminte ori pudra proteica de cinepa+lamaie
Vara: rosii+ardei+castraveti+ceapa+usturoi/praz+frunze verzi de radacinoase sau
rosii+varza+frunze verzi de radacinoase+brocoli

- 2) supa de legume cu paste integrale sau orez sau linte rosie sau hrisca;
- 3) chiftele de naut sau linte sau hrisca cu dovleac asociate cu varza murata taiata
marunt si o lingura de ulei presat la rece;
- piureuri de naut sau linte sau cartofi cu ardei copt si mujdei de usturoi ;
- 4) salata de cartofi fierti in coaja sau copti in cuptor / ler+morcov fiert in coaja sau
copt in ler ori cuptor+sfecla rosie fiarta in coaja sau coapta la cuptor+lamaie
+maioneza vegetala din Digesta (de la naturiste) + un virf de cutit de ghimbir
pudra sau ce condimente avem ori dorim;
- 5) varza calita (murata sau dulce)cu orez sau hrisca, mei, in
- 6) fasole pastai cu ardei copt tocat marunt ;
- 7) salata de vinete
- 8) iahnie de fasole cu ardei copt
- 9) supa de rosii cu orez sau linte
- 10) pitza vegetala de casa
- 11) ghiveci de legume: cartofi, morcov, varza, vinete, dovlecel, mirodenii, ceapa,
in, mei
- 12) ciuperci (champignon sau pleurotus) cu hrisca si legume; ciupercile taiate
foarte fin si mestecate intens pentru o buna digestie
- 13) ciorba de burta falsa, adica burta o imprumutam de la ciuperci taiate felii
subtiri sau fasole pastai proaspete (vara-toamna) ori congelate;
- Putem asocia felurile de la prinz cu mamaliguta de mei sau malai de porumb cu
mei (evident mai putin salata care se consuma simpla doar cu condimente); salata
de vinete cere paine integrala;
Salata este de nelipsit, felurile 2......13 le consumam alternativ in zile diferite
Regula de succes : la masa de prinz consumam foarte putina paine, acest aliment
preferabil preparat in casa il manincam in special dimineata.

Dupa masa de prinz nu mincam nici un desert, cu atit mai putin fructe !
Cina
 de preferat intre 17 si 18; mai tirziu de ora 18,30 e bine sa nu mai ingeram nimic
nici macar lichide, exceptie facind cazurile in care hidratarea este absolut necesara
(transpiratie excesiva dupa efort sau stari febrile, evident acestea din urma vor
deveni foarte rare);
Sugestii:

 legume la abur sau la cuptor ex.dovleac copt in coaja presarat cu sare si mirodenii
apoi stropit cu mujdei de usturoi;
 fasolea si ciupercile sint de evitat pe seara, se digera mai greu;
 o portie mica de placinta;

In caz de constipatie severa cura de 21 de zile cu griu incoltit este salvatoare;

- 2 cani de griu (de la magazinul de naturiste, presupunind ca acolo gasim griu fara
chimicale) se spala bine in 3-4 ape si se lasa la inmuiat 12 ore (de seara pina
dimineata), apoi se pune griul pe o sita la incoltit udindu-se de 2 ori pe zi
- In a 2-a zi dupa ce l-am pus pe sita, deja se vede coltul alb, germenele de griu
nou; din ziua urmatoare el se poate consuma cu miere, putina sare si karob
- Aceasta este masa de dimineata dupa ce respectam pasii 1 si 2 descrisi la “micul
dejun”

- in timpul zilei bem 1-2 cani de apa de tarite: 2 linguri de tarite de griu si o lingura
de seminte de in se pun la inmuiat cu 2 cani de apa intr-un borcan de 720 ml; se
lasa de seara pina dimineata moment in care strecuram si bem doar lichidul
rezultat;

- pentru dupa-amiaza pregatim o noua portie folosind tarite noua si evident alte
seminte de in;

- 8 pahare mari (250 ml) de apa pe zi este absolut obligatoriu sa bem, 2 pahare bem
dimineata, restul de 6 in restul zilei dar nu in timpul mesei si nici imediat dupa
masa ci la o ora dupa ce am mincat sau inainte de masa cu jumatate de ora

- Alta solutie pt constipatie severa este sa bem dimineata pe stomacul gol o cana de
moare de varza dar sa nu fie rece de la beci sa nu racim stomacul; o putem aduce
de seara si o tinem in camara sau in bucatarie daca nu e prea cald;

- In general orice tratament pt constipatie dar mai ales acesta din urma trebuie
incercat in ziua/zilele in care stam acasa pt a evita orice neplaceri legate de o
eventuala deblocare/evacuare brusca a intestinului.

Aceste variante alaturi de obiceiul de a bea apa cu lamaie sau cura de 21 de zile de
bautura din faina de in (1 lingurita) cu apa si miere in special seara pot rezolva cu succes
problema constipatiei in principal, dar secundar se vor mai echilibra si alte aspecte
conexe tulburarilor de tranzit intestinal.

Reguli fundamentale pentru o hranire autentica si sanatoasa

Nu mai mincam dupa ora 18,30 pe timp de vara cel tirziu prin exceptie ora 19 am
incheiat cina.
Mincatul dupa ora 18 – 18,30 e drumul catre ingrasare si imbolnavire, iar bautul
de apa dupa ora 19 e calea catre bolile de inima, rinichi, ficat.
Apa se consuma pina la ora 19, ¾ din volumul de apa necesar pe zi (30 ml de apa
per kg corp, adica pt o persoana de 60 kg inseamna 1,8 litri – este volumul minimal sub
care nu e bine sa scada apa zilnica consumata) ar trebui asigurat de dimineata pina la ora
14 si apoi diferenta pina la 18,30 maxim 19;
Nu bem apa in timpul mesei si nici imediat dupa, doar la 1,5-2 ore
 bem apa de fintina sau de izvor pastrata in cana de sticla de 1,5 l la temperatura
camerei ori usor incalzita dimineata;
 nu bem apa rece de afara sau de la frigider;
 nu tratam termic usturoiul;
 nu tratam termic uleiurile exceptie doar stratul fin de ulei necesar pentru
acoperirea fundului de tava cind coacem pita, pitza, placinta, chec si fainurile din
seminte de in, floarea soarelui folosite la pita, chiftele, galuste;
 verdeturile crude ori pregatite pt iarna in punga vidata pastrata la congelator le
adaugam direct in farfurie dupa maruntirea prealabila manual sau la blender; nu le
tratam termic;
 eliminam complet zaharul alb, sarea de masa de la market, uleiul rafinat! Avem
variantele zahar brut melasa de trestie de zahar, sare de salina ori Sarea Baciului
fara nici un adaos de iod, fara conservanti, fara metale grele cum e cazul sarii de
mare; ulei crud presat la rece ambalat si pastrat in recipient de sticla obligatoriu de
culoare inchisa – Elixir Cluj Napoca este o marca buna, de asemenea Soriol
Suceava; desi e chimizata floarea soarelui ca si cultura, este totusi acceptabila ca
sursa de ulei pentru ca nu necesita prajire anterior presarii la rece;
 nu prajim nimic, doar coacem la cuptor sau fierbem la oala ori la oala de abur iar
uleiul preferat il adaugam crud direct in farfurie;
 mirodeniile condimentate ori aromate le consumam netratate termic, in procesul
de gatire folosim cantitati mici doar pentru gust;
 faina de in inlocuieste cu mare succes oul de gaina cind facem pita, chec, supe
ingrosate, galuste cu mei si linte, ciorba de burta falsa;
 consumam putine paste fainoase, fara oua (la Lidl gasim “Combino” variante Bio
(cel putin asa scrie, dar le-am testat si sint bune)
 inlocuim faina alba cu cea integrala; daca e totusi alba de la un morar de incredere
(nu mai are conservanti, stabilizatori, antiaglomeranti care se pun de obicei la
macinare) adaugam tarite cit sa facem o faina integrala;
 ceaiul in varianta clasica “fiert” trebuie sa devina crud adica macerat la rece la
temperatura camerei putin incalzit daca e nevoie; putem face totusi ceai cald dar
incalzim apa pina da margele (e pacat sa pierdem oxigenul) retragem vasul de pe
 foc asteptam 2-3 minute sa se linisteasca si adaugam plantele dorite sau punem
apa astfel incalzita peste plante intr-un vas rezistent termic cum e cel de la filtrul
de cafea, lasam 10 minute sa se inteleaga plantutele cu apa si bem licoarea;
 intotdeauna cind vrem sa inlocuim ceva din alimentatia curenta mai intai
introducem varianta de schimb si apoi eliminam ceea ce nu mai corespunde (de
ex. laptele vegetal in variantele pomenite ori smintina de caju vor inlocui laptele
de vaca si smintina daca sint prezente o scurta perioada simultan in alimentatia
noastra, reducem gradual ponderea alimentului “impricinat” si il eliminam
 acordam atentie mai mare autoobservarii si corectarii comportamentului alimentar
si tendintelor de a minca mai ales in maniera reactiva sau compensatoare (ca
raspuns emotional – furie, tristete, bucurie excesiva) respectiv frustrari din cauze
si conjuncturi neconstientizate ori “aruncate” undeva.... in spate, neglijate dar care
revin in forma mascata ca dorinta de a minca inafara gestului alimentar
indreptatit;
 nu ne simtim obligati, constrinsi, limitati ori “pagubiti” in vreun gust ori miros ori
aroma al vreunei mincari apetisante din vechea garda la care ne pregatim sa
renuntam de buna voie, liber asumat; intelegem si acceptam ca “ceva” (neconform
cu programul nostru de viata ca fiinte umane si programul de hranire si
functionare asa cum am fost “ingineriti” initial ) ne face sa devenim acizi pe
dinauntru, consecinta imediata fiind ingrasarea (ca gest rapid de aruncare inafara a
toxinelor exogene sau rezultate din procesarea interna) si mai apoi manifestarea
diferitor stari de boala (intolerante alimentare, mucus excesiv, reumatism, raceli
frecvente, migrene, guta …) ca actiuni disperate ale corpului de a ne spune ca e
nevoie de schimbari majore si de reintoarcere la o nutritie compatibila cu
“matrita” originala;
 intelegem si ne asumam liber adoptarea unui stil de hrana si de viata care sa
permita vindecarea si sa asigure starea de sanatate prin totalitatea proceselor
fiziologice; adica, asa cum sintem proiectati sa functionam daca ne ingrijim de o
nutritie reala, recunoscuta si acceptata de corpul nostru, e suficienta buna conditie
a sistemelor si aparatelor pentru a ne bucura de o digestie facila fara consum
excesiv de energie, respiratie si circulatie optime, evacuare completa si eficace;
99% din ceea ce denumim sanatate ar trebui sa se obtina din mersul firesc si
natural al fiziologiei si doar 1% sa reprezinte interventia terapiilor blinde si pe cit
posibil nemedicamentoase;
 alimentele intens procesate dau mai curind senzatia de greutate si plinatate decit
de satietate intrucit absenta nutrientilor recunoscuti de celule genereaza semnale
gen “lipsa mincare” decodificate de creier ca foame permanenta care trebuie
rezolvata prin cantitati mai mari de mincare si cu frecventa mai mare; astfel
acidifierea si ingrasarea sint garantate;
 tratamentul termic la valori care depasesc 40-45 de grade (pragul de distructie al
elementelor si proprietatilor hranei vii) duce la pierderea valorilor nutritionale
prin inactivarea ireversibila a enzimelor si degradarea elementelor din
componenta alimentelor supuse procesarii: vitamine, antioxidanti;
 fructele congelate pastreaza proprietatile intr-un procent mult mai mare decit
varianta de dulceata, desi incomparabil cu starea cruda, dar sint o varianta de
conservare preferata;
  fructele crude fac drenaj limfatic fiind singurele alimente inzestrate cu astfel de
potential;
 e bine sa operam schimbari de program de nutritie in perioade de relaxare week-
end, minivacante sau concedii; sintem scutiti de stresul deplasarii sau al
serviciului in sine, ne organizam timpul intr-o maniera lejera, ne permitem sa ne
“jucam” de-a gatitul, experimentam gusturi si savori noi, ne bucuram un pic atlfel
de viata si, destul de important, gestionam mai linistit eventualele raspunsuri ale
corpului la noua conduita alimentara exprimate la vedere (pe piele) sau mai
ascuns intr-o incinta foarte pretuita in special cind e ocupata...sau dintr-o data e
prea lung drumul pina acolo :)...

Echipamentele noastre:
- storcator melcat (de la Biovita l-am cumparat pt ca acum 5 ani era cel mai ieftin)
 blender Nutribullet sau blender de mana
 ideal ar fi un blender de 1000 W.

Ceai detoxifiant / tonic – compozitie

Galbenele – antiinflamator, antiseptic, cicatrizant

Codita soricel – antioxidant, antiinflamator, cicatrizant
Coada calului - Studii de ultima ora pun in evidenta proprietati exceptionale ale acestei
plante foarte raspandite la noi. Anumite substante secretate de coada-calului protejeaza
aparatul respirator impotriva infectiilor si refac tesuturile distruse in cazul bronsitei,
pneumoniei sau tuberculozei. Extrem de bogata in minerale, aceasta planta consolideaza
oasele si dintii, protejeaza inima si vasele de sange (greu incercate din cauza alimentatiei
sarace din sezonul rece). In plus, tulpinile de coada-calului sunt un excelent stimulent si
dezinfectant pentru aparatul urinar, fiind extrem de utile la trecerea dintre iarna si
primavara, cand sensibilitatea la infectii este cea mai mare. Sa aflam in continuare mai
multe despre aceasta planta care ne ajuta sa luptam cu bolile ierni.

Urzica - Nenumarate studii si cercetari facute in ultimii ani au aratat ca in frunzele, in

semintele si in radacinile urzicii exista adevarate farmacii, unde sunt produse
medicamente care vindeca fara gres sute de boli.
Soc – mare diuretic, detoxifiant
Iasomie – calmant sistem nervos, tonic circulator
Iarba vintului – Menta calului – Menta salbatica – expectorant, diuretic
Cimbru de gradina – antibiotic cu spectru larg, antiparazitar
Busuioc – pansament gastric, tonic respirator
Sinziene – reglator endocrin in special tiroidian, renal, nervos
Sunatoare – calmant gastric, antidepresiv
Tulpinile de zmeur – detoxifiant,cresterea imunitatii.
Referinte complete despre plante gasim in Formula As – arhive.
Recomandare: timp de 3 zile dupa citirea acestor pagini e bine sa incepeti sa va hidratati
mai bine conform sugestiilor prezentate si abia din a 4 a zi sa incepeti cura de ceai detoxi
o cana de ceai preparat ca in descriere si baut intre ora 15 si 18, in functie de cum va
organizati programul care include serviciul. Dupa 3 saptamini se pot servi cite 2 ceaiuri
detoxi pe zi.
Ca orice regim de detoxifiere recomand cu caldura diminuarea consumului de
grasimi concentrate, proteine concentrate, adica reducerea alimentelor de origine animala.
In schimb este binevenita cresterea aportului de alimente crude de culoare verde si gust
acrisor(salate, spanac, urzica cu suc de lamiie); varza murata este de asemenea un aliment
bun in asemenea initiative alimentare.

Despre curele de slabire bazate pe reducerea numarului de calorii

DANIEL MENRATH: DIETA VIETII

“Cura de slabire este inutila

Curele de slabire sunt unele dintre cele mai curioase si neeficace experiente ale omului.
 Cand, oare, se vor disciplina oamenii pe ei insisi, dar nu numai pentru zile, saptamani,
chiar luni, pentru a atinge un tel sau sa vada ca acest tel este sabotat din minutul in
care este atins ?
 Curele nu sunt eficace pentru ca, pe durata lor, singurul lucru la care te gandesti este
ce vei manca dupa terminarea curei.
 Cum sa ai succes cand te gandesti numai la mancare ?
 Privarea si apoi indepartarea devin un cerc vicios.
 Curele sunt temporare si, de aceea, si rezultatele sunt temporare.
 Cand suntem in cura, sistemele noastre sunt impinse spre revolutie, incercand sa se
adapteze la noul regim, iar la incetarea curei ele se readapteaza la vechile tipare.
Rezultatul este slabirea functionala (nu pierderea greutatii) a intregului organism.
 Aproape toate curele se contrazic intre ele.
 Programul pe care vi-l prezint in aceasta lucrare constituie un nou mod de a gandi, un
nou mod de a manca, astfel incat curele devin inutile si invechite.

De ce nu se produce pierderea in greutate, desi se reduce aportul de calorii ?

Majoritatea celor cu o greutate excesiva considera ca pentru a pierde kilogramele

in plus trebuie sa reduca aportul de calorii.

Gresit !

Pierderea greutatii – in atare conditii – are loc, dar fenomenul este efemer. Acesta
este in realitate motivul pentru care majoritatea doctorilor, printre care nu-i putem uita pe
dieteticienii Newburg si Johnston, se insala in observatiile lor, intrucat studiile efectuate
pe diversi subiecti au acoperit o perioada de timp foarte mica.
Ce se intampla in realitate ?
Sa presupunem ca numarul de 3000 de calorii este suficient pentru nevoile zilnice
ale unui individ si, timp de ani sau zeci de ani, organismul respectiv a fost “educat” ca
aportul caloric a fost realizat in functie de aceasta necesitate. Aici apare domnul doctor X,
care ii prescrie individului nostru un regim caloric cu 1000 de calorii mai putin.
Pentru o perioada de timp, aceasta mie de calorii va fi luata de organism, intr-adevar, din
rezerva de grasimi a corpului. Deci, in aceasta perioada, se va constata o pierdere in
greutate. In acelasi timp, organismul subiectului nostru – realizand ca aportul caloric a
devenit de doar 2000 de calorii fata de cele 3000 dinainte – va fi indemnat de catre
instinctul de supravietuire sa isi ajusteze, cat se poate de rapid, necesitatile energetice la
nivelul aportului. Din acest moment, organismul a invatat ca nu i se vor da decat 2000 de
calorii, deci el nu va mai consuma decat 2000 de calorii. Din momentul respectiv
pierderea in greutate va fi intrerupta. Acelasi instinct de supravietuire va merge mai
departe, impingand organismul la o prudenta marita, aceasta materializandu-se in faptul
ca organismul isi va face din nou rezerve. Realizand ca nu mai primeste mai mult de
2000 de calorii isi va diminua necesitatile energetice pana la, de exemplu, 1600 de
calorii, iar diferenta de 400 o va stoca sub forma de grasimi de rezerva. Astfel, paradoxal,
pacientul nostru va manca mai putin, dar va incepe sa se ingrase iar. Cu siguranta, multi
dintre cei care cititi aceste randuri ati simtit pe pielea dumneavoastra astfel de experiente
sau ati cunoscut obezi care mureau de foame. Nu trebuie sa mentionez ca acest fapt este
deosebit de real pentru sexul feminin. Am intalnit, in foarte multe cabinete psihiatrice,
femei a caror depresie nervoasa avea la baza tocmai aplicarea respectivei teorii a
caloriilor. Imediat ce se angreneaza in cercul infernal, acestea devin dependente, deoarece
realizeaza ca orice intrerupere a “dietei calorice” va duce la o noua crestere in greutate,
mai mare decat cea initiala. Ba, am intalnit o situatie hilara, in care pacienta, moarta de
foame, se ingrasa in continuare, iar dieteticianul o acuza ca nu respecta prescriptiile sale,
mancand pe ascuns. Pentru ca dementa sa fie totala, in America, de exemplu (dar nu
numai), au aparut dieteticieni care organizeaza sedinte de terapie de grup, unde saracii
obezi vin si isi declara public pierderea in greutate in ovatii prelungite, ori acumularea de
kilograme, lucru sanctionat de catre participantii la sedinta cu fluieraturi, huiduieli si asa
mai departe… Consider aceste terapii ca fiind de o cruzime iesita din comun, nefacand
altceva decat sa imi aminteasca de faimoasele sedinte de pe vremea regimurilor totalitare.
Am constatat, de asemenea, ca la majoritatea oamenilor in halate albe (cu foarte mici
exceptii) cultura stiintifica in materie de nutritie este la nivel simbolic. Am avut pacienti,
chiar din randul acestor “specialisti”, care, de abia la acest stadiu, au ajuns sa se
intereseze de nutritie in adevaratul sens al cuvantului. Din pacate, in randurile majoritatii
oamenilor a fost lasata sa se amplifice ideea conform careia teoria caloriilor ar avea un
fundament stiintific real. Astfel, aceasta teorie a dobandit autoritate si constituie deja un
concept cultural esential al civilizatiei occidentale. Uitati-va in jurul dumneavoastra si
veti constata ca, in majoritatea restaurantelor, bistrourilor, cafenelelor, ba chiar si in
popotele militare se afiseaza numarul de calorii al fiecarui produs pe care acestea il
servesc. Analizati continutul majoritatii revistelor adresate femeilor si veti constata ca
sunt inserate spatii ample in care se propun retete de slabire bazate pe ingerarea a cat mai
putine calorii de genul : o banana la micul dejun, un biscuit (dar nu prea mare) la pranz,
un sfert de ou si o maslina seara. Un alt motiv pentru care aceasta teorie a caloriilor a
avut succes la marele public a fost campania publicitara extraordinara care a insotit-o,
reducerea caloriilor devenind astfel o extraordinara miza economica. Exploatarea ei a
ajuns deja la un asemenea nivel, incat a creat un adevarat lobby ai carui beneficiari sunt
industria alimentara si satelitii acesteia».
DANIEL MENRATH: DIETA VIETII