http://www.gustos.ro/retete-culinare/placinta-cu-branza-marar-i-ciuperci.

html

Plcint cu brnz, mrar i ciuperci

Ingrediente
1 pachet foi de plcint
300 g brnz de burduf
250 g brnz de vaci
300 ml smntn
1 ou
1 legtur mrar
1 conserv de ciuperci (300 g ciuperci proaspete)
1 ceapa mare ( 2 mai mici
una roie
una alb)
1 linguri boia dulce
Pentru uns foile
150 g unt topit sau ulei
Pentru uns plcinta deasura
1 ou
100 ml smntn

Mod de preparare
Dezgheam foile de placinta pana ajunge la temperatura camerei. Curaam, spalam ceapa (cepele) i o calim in puin
ulei, adaugam 1 linguria de boia dulce, sare, piper dupa gust i ciupercile feliate.

Lasam sa se caleasca impreuna 3-4 minute. Amestecam cele doua tipuri de branza, adaugam smantana, un ou, mararul
verde spalat, ters de apa i tocat marunt. Topim 150 g unt (putem folosi ulei de floarea soarelui).

Cand sunt pregatite toate ingredientele incepem asamblarea placintei. Ungem cu unt topit o tava de yena sau de cuptor.
Desfacem pachetul de foi i le imparim in doua pari egale. Luam fiecare foaie in parte i o aezam in tava dupa care
obligatoriu ungem fiecare foaie cu unt topit sau ulei. Incercai sa lucra i repede cu aceste foi pentru ca se usca destul de
repede. Daca folosii o tava ingusta, foaia de placinta se aeaza pe jumatate in tava, la fel procedam pe ambele pari
urmand ca apoi sa le intoarcem in tava.

Dupa ce aezam cateva foi in tava i le-am uns, punem jumatate din cantitatea de ciuperci apoi amestecul de branza.

La fel procedam dupa ce aezam i celelalte foi.

Batem un ou ca pentru omleta i adaugam puina sare apoi adaugam 100 ml smantana. Ungem placinta deasupra. Timp
de coacere 30 minute. Primele 15 minute la un foc mai tare apoi punem tava mai sus i reducem puterea focului.

Porionam placinta abia dupa ce s-a racit complet.