Tortillas cum s le faci acas.

no entries found
Scris n Uscturi de Adi Hdean
Tortillas sunt (cele la care m refer aici) nite lipii simple, pe care mexicanii n special i sud americanii n general, le fac
din fin de porumb, de gru ori alte soiuri de fin. i le fac cu zecile pentru fiecare mas n familie. Le folosesc pe
post de pine. Mie mi se pare c-s destul de practice i de aceea le folosesc i eu uneori. Baiu-i c n supermarket, 8
tortillas cost 12 lei. Cam mult. folosind puina aritmetic pe care o tiu, am ajuns la concluzia c 8 tortillas fcute acas,
cost cel mult 1 leu i 50 de bani. Motiv pentru care m-am apucat de treab.

Am pus ntr-un bol: 2 cni de fin, o ceac de ap, dou linguri de ulei, dou pi cturi de sare i un plic de praf de
copt.

Am frmntat aluatul cam 3 minute. Dac e frmntat prea mult, devine prea elastic. Nu vrem asta. n fine, dup ce l-am
frmntat, la-am acoeprit cu un prospop i l-am lsat s stea 15 minute.

Am mprit apoi aluatul n pri egale, din care am modelat cteva bile.

Am ntins fiecare bil cu sucitorul.

Am copt fiecare tortilla n tigaia grill ncins bine, pe foc mare. Am lsat tortillas pe o parte doar pn cnd au nceput s
fac bicue, apoi le-am ntors i le-am mai lsat 35-40 de secunde pe partea cealalt. Dup coacere, le-am pus pe o
farfurie i le-am acoperit cu un prosop, s nu se ntreasc.

n tortillas putei pune fii de carne fript, salat, legume la grill, brnz, legume proaspete, sosuri.

S fii sntoi.