Profita de sezon si foloseste menta.

La iarna o sa-i duci dorul

Foto: Content
mai multe video

Sa facem putina audienta zicGras vs inaltPescuieste ca un jupanMexicanii construiesc o fantana de la zero, fara utilaje
Suntem in plin sezon al fructelor, legumelor si al verdeturilor. Cand spunem vardeturi ne gandim imediat la marar, patrunjel si spanac,
dar gama este foarte bogata si uneori acestea pot constitui materia prima a unor delicatese neasteptate.
Portalul Content sugereaza o idee rar intalnita la noi, poate chiar deloc, dar care te poate ajuta sa iti surprinzi musafirii si iti poti asigura un aliment
verde si nutritiv cat e anul de mare.
Este vorba despre dulceata din frunze de menta, foarte aromata, buna la gust si in care menta isi pastreaza cele mai multe dintre proprietatile ei
din starea proaspata: antispastica, tonica, buna carminativa si antiseptica.
Vara, cateva frunze de menta verde puse in salatasau in mancaruri gatite sunt binevenite pentru sanatatea noastra, stimuleaza digestia si dau un
gust placut cu specifica aroma racoritoare.
Dar la noi nu se prea stie ca si iarna cateva borcane cu dulceata de menta sunt tocmai bune pentru a ne bucura de beneficiile plantei de-a lungul
intregului an, simtind aroma placuta a zilelor estivale, chiar si de Craciun sau de Anul Nou.
Menta din borcanul cu dulceata isi pastreaza mult mai bine proprietatile decat frunzele deshidratate, mai popular vestede, pe care le folosim iarna.

Iata si o reteta, pentru cine doreste sa incerce.

Ingrediente:
Frunze de menta (bine curatate de codite) - 250 g
Zahar - 1 kg
Lamai - 2 bucati
Apa - 1/2 litru.
Menta, planta care iti da putere vara
Mod de preparare:
Frunzele de menta, curatate de codite, se spala bine in mai multe ape,
se zvanta (eventual pe o hartie absorbanta) si se maruntesc cu cutitul de
zarzavat (dar nu asa marunt, cum se procedeaza la marar si patrunjel).
Cele doua lamai se taie in felii groase, se elimina samburii si se taie apoi
in cuburi.
Intr-un vas cu apa dinainte pregatita, se introduc frunzele de menta
impreuna cu lamaiele si se dau la foc timp de zece minute. Se iau de pe
foc si se lasa la macerat timp de 24 de ore.

Dupa acest timp, se strecoara, se adauga zaharul in zeama obtinuta, se

fierbe pana cand amestecul capata o oarecare consistenta, se
inglobeaza menta si lamaiele si se continua fierberea pana cand se
leaga dulceata.
Dulceata fiebinte se introduce in borcane preincalzite in cuptor si se
acopera imediat cu capace etanse. Apoi, se lasa borcanele sa se
raceasca incet si, cand s-au racit, se pun in camara unde pot sta pana la
Craciun, la Paste sau pana apare din nou menta urmatoare.