Prajitura turnata cu branza

laura sava
Aceasta prajitura turnata cu branza este-o minunatie de prajitura!!! Si e absolut
delicioasa si in varianta cu mere sau dovleac.

Tava folosita de mine a fost una de aproximativ 30 cm. lungime/20 cm. latime,
dar a iesit parca un pic prea subtiricaasa ca, daca aveti vreo forma mai micuta,
folositi-o cu incredere!!!

De fapt, la cat de buna e, nu ar fi rau s-aveti doua tavi pregatite :Dsau sa

dublati cantitatile si s-o coaceti intr-o forma mai mare

Ingrediente aluat:

2 oua intregi
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
12 linguri faina
1 lingura de praf de copt

Ingrediente crema:

500 g branza dulce de vaci (sau Ricotta)

4 oua mari
un praf de sare

 5 linguri gris (rase)

o mana buna de stafide
4-5 linguri de zahar (sau mai mult, dupa gust)
1 pliculet sau doua de zahar vanilat (10-20 g.)

Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pana se incorporeaza. Se
amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedant alternand
cu laptele.Aluatul trebuie sa curga cand e luat cu lingura dar sa fie mai gros decat
cel de clatite.
Se unge o tava mai mica cu unt si se presara cu faina sau se tapeteaza cu hartie
de copt. Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru 10-12 minute la 180
grade C (foc potrivit), in cuptor preincalzit. Se scoate si se pune amestecul de
branza dulce, adica toate ingredientele de la crema, amestecate bine.
Se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru cca. 40 de minute. In ultimele
15 minute, dati focul mai incet (170 grade C).
Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra. Se taie cand este racita complet.