Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ING.BLIDAR FLORIAN
SERVICIU EXTERN SSM
ADMINISTRATOR
CONTIU RALUCA
prevederile art. 41 alin. (2) din Constituia din 21 noiembrie 1991, republicat;
prevederile art. 13 lit. e) din Legea securitii i sntii n munc nr. 319/2006;
prevederile art. 15 alin. (1) punctul 3 din H.G. nr. 1.425/2006 pentru aprobarea Normelor
metodologice de aplicare a prevederilor Legii nr. 319/2006.
Art. 1 Prezentele instruciuni proprii cuprind cerinele necesare pentru asigurarea securitii i sntii n munc a
personalului.
Art. 2 Instruciunile proprii au ca scop instituirea de msuri privind promovarea mbuntirii securitii i sntii n
munc a lucrtorilor.
Art. 3 Prezentele instruciuni proprii se vor revizui periodic i vor fi modificate ori de cte ori este necesar, ca urmare a
modificrilor de natur legislativ survenite la nivel naional, a schimbrilor intervenite n tehnologia de lucru i
particularitilor metodelor de lucru care urmeaz a fi reglementate din punctul de vedere al SSM.
Art. 4 n cadrul societii, procesul de munc este tratat ca un sistem, compus din urmtoarele elemente ce
interacioneaz: executantul, sarcina de munc, mijloacele de producie, mediul de munc, locul de munc.
Art. 5(1) n cadrul propriilor responsabiliti, angajatorul va lua msurile necesare pentru protejarea securitii i sntii
salariailor, inclusiv pentru activitile de prevenire a riscurilor profesionale, de informare i pregtire, precum i pentru
punerea n aplicare a organizrii proteciei muncii i mijloacelor necesare acesteia.
(2) La adoptarea i punerea n aplicare a msurilor prevzute la alin. (1) se va ine seama de urmtoarele principii
generale de prevenire:
a) evitarea riscurilor;
b) evaluarea riscurilor care nu pot fi evitate;
c) combaterea riscurilor la surs;
d) adaptarea muncii la om, n special n ceea ce privete proiectarea locurilor de munc i alegerea echipamentelor i
metodelor de munc i de producie, n vederea atenurii, cu precdere, a muncii monotone i a muncii repetitive, precum
i a reducerii efectelor acestora asupra sntii;
e) luarea n considerare a evoluiei tehnicii;
f) nlocuirea a ceea ce este periculos cu ceea ce nu este periculos sau cu ceea ce este mai puin periculos;
g) planificarea prevenirii;
h) adoptarea msurilor de protecie colectiv cu prioritate fa de msurile de protecie individual;
i) aducerea la cunotina salariailor a instruciunilor corespunztoare.
Capitolul 1
ncadrarea i repartizarea personalului pe locuri de munc
Art. 1 (1) Contractul individual de munc este contractul n temeiul cruia o persoan fizic, denumit salariat, se oblig
s presteze munc pentru i sub autoritatea unui angajator, persoan fizic sau juridic, n schimbul unei remuneraii
denumite salariu.
(2) Contractul individual de munc se ncheie n baza consimmntului prilor, n forma scris, n limba romn.
Art. 2 O persoana poate fi angajat n cadrul S.C. ... S.A. numai n baza unui certificat medical, care constat faptul c cel
n cauz este apt pentru prestarea muncii respective.
Art. 3 La repartizarea n munc a tinerilor i a persoanelor cu diverse infirmiti vor fi respectate reglementrile n vigoare
privind angajarea acestor categorii de personal.
Capitolul 2
Obligaiile angajatorului
Art. 4 Angajatorul are urmtoarele obligaii:
s ia msurile necesare pentru acordarea primului-ajutor, stingerea incendiilor i evacuarea lucrtorilor;
s stabileasc legturile necesare cu serviciile specializate, ndeosebi n ceea ce privete primul-ajutor, serviciul medical
de urgen, salvare i pompieri;
Not
Pentru aplicarea prevederilor art. 9 lit. a) i b), angajatorul desemneaz lucrtorii care aplic msurile de prim-ajutor,
de stingere a incendiilor i de evacuare a lucrtorilor.
c) s informeze, ct mai curnd posibil, toi lucrtorii care sunt sau pot fi expui unui pericol grav i iminent despre
riscurile implicate de acest pericol, precum i despre msurile luate ori care trebuie s fie luate pentru protecia lor;
d) sa ia msuri i s furnizeze instruciuni pentru a da lucrtorilor posibilitatea s opreasc lucrul i/sau s prseasc
imediat locul de munc i s se ndrepte spre o zon sigur, n caz de pericol grav i iminent;
e) s nu impun lucrtorilor reluarea lucrului n situaia n care nc exist un pericol grav i iminent, n afara cazurilor
excepionale i pentru motive justificate.
Capitolul 3
D otarea cu echipament individual de protecie (EIP)
Art. 5 Se va face n conformitate cu prevederile H.G. nr. 1.048/2006 privind cerinele minime de securitate i sntate
pentru utilizarea de ctre lucrtori a echipamentelor individuale de protecie la locul de munc (M.Of. nr. 722 din 23
august 2006).
Art.6 Orice echipament individual de protecie trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
a) s fie corespunztor pentru riscurile implicate, fr s conduc el nsui la un risc mrit;
b) s corespund condiiilor existente la locul de munc;
c) s ia n considerare cerinele ergonomice i starea sntii lucrtorului;
d) s se potriveasc n mod corect persoanei care l poart, dup toate ajustrile necesare.
Art.7 EIP se distribuie gratuit de ctre angajator, care asigur buna sa funcionare i o stare de igien satisfctoare prin
intermediul ntreinerii, reparrii i nlocuirilor necesare.
Art. 8(1) EIP este, n principiu, destinat purtrii de ctre o singur persoan.
(2) Dac mprejurrile impun purtarea EIP de ctre mai multe persoane, se iau msuri corespunztoare pentru a se asigura
c aceast utilizare nu creeaz diferiilor utilizatori nicio problem de sntate sau de igien.
Art. 9 Angajatorul informeaz mai nti lucrtorul despre riscurile mpotriva crora l protejeaz purtarea EIP.
Art. 10 Angajatorul asigur instruirea lucrtorului i, dac este cazul, organizeaz antrenamente pentru modul de purtare a
EIP.
Art. 11 (1) EIP poate fi utilizat numai n scopurile specificate i n conformitate cu fia de instruciuni, cu excepia
mprejurrilor specifice i excepionale.
(2) Instruciunile trebuie s fie pe nelesul lucrtorilor.
Capitolul 4
Protecia mpotriva incendiilor i exploziilor
Art. 12 (1) Angajatorul stabilete, prin dispoziii scrise, responsabilitile i modul de organizare pentru aprarea mpotriva
incendiilor n unitatea sa, le actualizeaz ori de cte ori apar modificri i le aduce la cunotina salariailor, utilizatorilor i
oricror alte persoane interesate.
(2) Angajatorul asigur identificarea i evaluarea riscurilor de incendiu din unitate i asigur corelarea msurilor de
aprare mpotriva incendiilor cu natura i nivelul riscurilor.
Art. 13(1) Fiecare salariat are, la locul de munc, urmtoarele obligaii principale:
a) s respecte regulile i msurile de aprare mpotriva incendiilor, aduse la cunotin, sub orice form, de ctre
administrator;
b) s utilizeze substanele periculoase, instalaiile, utilajele, mainile, aparatura i echipamentele potrivit instruciunilor
tehnice, precum i celor date de administrator;
c) s nu efectueze manevre nepermise sau modificri neautorizate ale sistemelor i instalaiilor de aprare mpotriva
incendiilor;
d) s comunice, imediat dup constatare, conductorului locului de munc orice nclcare a normelor de aprare mpotriva
incendiilor sau a oricrei situaii stabilite de acesta ca fiind un pericol de incendiu, precum i orice defeciune sesizat la
sistemele i instalaiile de aprare mpotriva incendiilor;
e) s coopereze cu salariaii desemnai de administrator, care au atribuii n domeniul aprrii mpotriva incendiilor, n
vederea realizrii msurilor de aprare mpotriva incendiilor;
f) s acioneze, n conformitate cu procedurile stabilite la locul de munc, n cazul apariiei oricrui pericol iminent de
incendiu;
g) s furnizeze persoanelor abilitate toate datele i informaiile de care are cunotin, referitoare la producerea incendiilor.
(2) n caz de incendiu, oricare salariat trebuie s acorde ajutor, cnd i ct este raional posibil, semenilor aflai n pericol
sau n dificultate, din proprie iniiativ ori la solicitarea victimei, a reprezentanilor autoritilor administraiei publice,
precum i a personalului serviciilor de urgen.
Art. 14 Periodic, angajatorul verific dac salariaii cunosc i respect instruciunile necesare privind msurile de aprare
mpotriva incendiilor.
Capitolul 5
Organizarea locului de munc
Art. 15 Amenajarea locului de munc trebuie astfel realizat nct s ofere utilizatorilor confort i libertate de micare i
s diminueze, n msura maxim posibil, riscurile de natur vizual i mental.
Art. 16 n spaiile de lucru se va asigura un iluminat corespunztor (natural, artificial sau mixt).
Art. 17 Geamurile i piesele de cristal sau semicristal din componena mobilierului vor fi ntregi, fr sprturi, crpturi
sau buci lips. Marginile acestora trebuie s fie lefuite, fr poriuni tioase sau zgrunuroase.
Art. 18 Orice obiect de mobilier va fi finisat corespunztor, pentru a nu provoca accidente.
Art. 19 Periodic va fi verificat stabilitatea pieselor de mobilier.
Art. 20 Posturile de munc trebuie concepute i amenajate astfel nct s permit unor persoane diferite s realizeze o
gam divers de sarcini de munc, ntr-un mod confortabil i eficace, la nivelul de performane cerut.
Art. 21 Amenajarea posturilor de munc trebuie s permit adaptarea acestora la schimbri de cerine i situaii.
Art. 22 Locul de munc trebuie s permit o bun corelare ntre caracteristicile antropofuncionale ale utilizatorilor i
munca lor prin asigurarea posibilitilor de reglare a diferitelor elemente componente ale acestuia.
Art. 23 nainte de nceperea lucrului, conductorul locului de munc este obligat s ia toate msurile necesare asigurrii
condiiilor normale i sigure privind securitatea muncii pentru salariaii din subordine.
Art. 24 Utilizatorii trebuie s aib posibiliti de modificare a poziiei de lucru, n timpul activitii.
Art. 25 naintea nceperii lucrului, conductorul locului de munc este obligat s se asigure dac:
salariaii din subordine au instructajul de protecie a muncii efectuat n termen,
salariaii sunt api de lucru,
salariaii poart echipamentul de lucru sau de protecie, dac este cazul.
Art. 26 Salariaii vor executa numai lucrrile ncredinate i numai pe acelea pentru care sunt calificai, instruii i
autorizai.
Art. 27 (1) Conductorii electrici i cablurile trebuie s respecte urmtoarele condiii:
s nu prezinte risc de electrocutare la trecerea pe planul de lucru sau pe sol;
s aib o lungime suficient pentru a se adapta la nevoile reale i previzibile ale utilizatorilor, inclusiv n cazul unei
reamenajri a ncperii;
s asigure accesul uor, iar ntreinerea s se efectueze fr ntreruperea activitii;
la terminarea programului de lucru s fac ordine i curenie la locul de munc i s aduc la cunotina conductorului
de munc eventualele defeciuni ale mainilor, utilajelor si instalaiilor pe care le deservesc.
Art. 34 (1) Este strict interzis salariailor s intervin n vederea remedierii oricrei defeciuni aprute la instalaia
electric, indiferent de simplitatea operaiunii. n astfel de cazuri, au obligaia s anune superiorul direct care va lua
msurile necesare n vederea remedierii.
Art. 35 Se interzice ca salariaii s intervin pentru remedierea defeciunilor, curare sau revizii la echipamentele tehnice
aflate n funciune sau sub tensiune.
Art. 36 Folosirea instalaiilor, precum i a sculelor necorespunztoare la deservirea utilajelor sau mainilor este interzis
cu desavrire.
Art. 37 Prezentarea la locul de munc ntr-o stare fizic i/sau psihic necorespunztoare este interzis.
Art. 38 Salariaii sunt obligai s pstreze n bune condiii amenajrile efectuate de angajator, s nu le deterioreze i s nu
le descompleteze ori s sustrag componente ale acestora.
Capitolul 7
Efortul fizic
Art. 39 Pentru prevenirea riscurilor determinate de efortul fizic, trebuie evitate:
poziiile de munc vicioase i/sau fixe;
micrile extreme;
micrile brute;
micrile repetitive.
n acest sens, angajatorul asigur:
evaluarea riscurilor pentru securitatea i sntatea angajailor;
respectarea criteriilor ergonomice privind proiectarea locurilor de munc i a activitii;
instruirea i formarea adecvat a angajailor privind modul de desfurare a activitilor profesionale, apelnd la specialiti
din domeniul securitii i sntii n munc.
De asemenea, supravegherea sntii lucrtorilor este asigurat de ctre medicii specialiti de medicin a muncii n
conformitate cu prevederile H.G. nr. 355 din 11 aprilie 2007 privind supravegherea sntii lucrtorilor.
Capitolul 8
Instruirea lucrtorilor n domeniul securitii i sntii n munc
Procedura instruirii lucrtorilor din punct de vedere al SSM s-a stabilit n conformitate cu prevederile art. 20 alin. (1) din
Legea nr. 319/2006: Angajatorul trebuie s asigure condiii pentru ca fiecare lucrtor s primeasc o instruire suficient i
adecvat n domeniul SSM, n special sub forma de informaii i instruciuni de lucru, specifice locului de munc i
postului.
Art. 40 (1) Instruirea lucrtorilor n domeniul securitii i sntii n munc la nivelul societii se efectueaz n timpul
programului de lucru.
(2) Perioada n care se desfoar instruirea prevzut la alin. (1) este considerat timp de munc.
Art. 41 Instruirea lucrtorilor n domeniul SSM cuprinde 3 faze:
a) instruirea introductiv-general;
b) instruirea la locul de munc;
c) instruirea periodic.
Art. 42 La instruirea personalului n domeniul SSM vor fi folosite mijloace, metode i tehnici de instruire, cum ar fi:
expunerea, demonstraia, studiul de caz, vizionri de filme, diapozitive, proiecii, instruire asistat de calculator.
Art. 43
Art. 44 (1) Rezultatul instruirii lucrtorilor n domeniul securitii i sntii n munc se consemneaz n fia de
instruire individual, cu indicarea materialului predat, a duratei i datei instruirii.
(2) Completarea fiei de instruire individual se va face imediat dup verificarea instruirii.
(3) Dup efectuarea instruirii, fia de instruire individual se semneaz de ctre lucrtorul instruit i de ctre persoanele
care au efectuat i au verificat instruirea.
(4) Fia de instruire individual va fi pstrat de ctre conductorul locului de munc i va fi nsoit de o copie a fiei de
aptitudini, completat de ctre medicul de medicin a muncii n urma examenului medical la angajare.
Art. 45 (1) Pentru lucrtorii din ntreprinderi i/sau uniti din exterior, care desfoar activiti pe baza de contract de
prestri de servicii n societate, angajatorul va asigura instruirea lucrtorilor privind activitile specifice societii,
riscurile pentru SSM, precum i msurile i activitile de prevenire i protecie la nivelul societii, n general.
(2) Instruirea prevzut la alin. (1) se consemneaz n fia de instruire colectiv.
(3) Fia de instruire colectiv se ntocmete n dou exemplare, din care un exemplar se va pstra de ctre angajator i un
exemplar se pstreaz de ctre angajatorul lucrtorilor instruii sau, n cazul vizitatorilor, de ctre conductorul grupului.
(4) Reprezentanii autoritilor competente n ceea ce privete controlul aplicrii legislaiei referitoare la SSM (inspectorii
de munc din cadrul inspectoratelor teritoriale de munc) vor fi nsoii de ctre un reprezentant desemnat de ctre
angajator, fr a se ntocmi fia de instructaj.
Instruirea introductiv-general
Art. 46 Instruirea introductiv-general se face la angajarea lucrtorilor.
Art. 47 Scopul instruirii introductiv-generale este de a informa despre activitile specifice societii, riscurile pentru SSM,
precum i msurile i activitile de prevenire i protecie la nivelul societii, n general.
Art. 48 Instruirea introductiv-general se face de ctre serviciul extern de prevenire i protecie.
Art. 49 Instruirea introductiv-general se face individual sau n grupuri de cel mult 20 de persoane.
Art. 50 Durata instruirii introductiv-generale este de 8 ore.
Art. 51 (1) n cadrul instruirii introductiv-generale se vor expune, n principal, urmtoarele probleme:
a) legislaia de securitate i sntate n munc;
b) consecinele posibile ale necunoaterii i nerespectrii legislaiei de securitate i sntate n munc;
c) riscurile de accidentare i mbolnvire profesional specifice unitii;
d) msuri la nivelul ntreprinderii i/sau unitii privind acordarea primului-ajutor, stingerea incendiilor i evacuarea
lucrtorilor.
(2) Coninutul instruirii introductiv-generale trebuie s fie n conformitate cu tematica aprobat de ctre angajator.
Art. 52 (1) Instruirea introductiv-general se va finaliza cu verificarea nsuirii cunotinelor pe baz de teste.
(2) Rezultatul verificrii va fi consemnat n fia de instruire.
(3) Lucrtorii nu vor putea fi angajai dac nu i-au nsuit cunotinele prezentate n instruirea introductiv-general.
Instruirea la locul de munc
Art. 53 (1) Instruirea la locul de munc se face dup instruirea introductiv-general i are ca scop prezentarea riscurilor
pentru SSM, precum i a msurilor i activitilor de prevenire i protecie la nivelul fiecrui loc de munc, post de lucru
i/sau fiecrei funcii exercitate.
(2) Instruirea la locul de munc se face tuturor salariailor noi, precum i la schimbarea locului de munc n cadrul
societii.
Art. 54 (1) Instruirea la locul de munc se face de ctre conductorul direct al locului de munc, n grupe de maximum 20
de persoane.
(2) Fia de instruire se pstreaz de ctre conductorul locului de munc.
Art. 55 (1) Durata instruirii la locul de munc depinde de riscurile pentru securitate i sntate n munc, precum i de
msurile i activitile de prevenire i protecie la nivelul fiecrui loc de munc, post de lucru i/sau fiecrei funcii
exercitate.
(2) Durata instruirii la locul de munc este de 8 ore.
Art. 56 (1) Instruirea la locul de munc se va efectua pe baza tematicilor ntocmite de ctre serviciul extern de prevenire i
protecie i aprobate de ctre angajator, care vor fi pstrate la persoana care efectueaz instruirea.
permanen astfel nct s nu prezinte denivelri care s afecteze securitatea circulaiei. Pe timp de noapte cile de
circulaie trebuie iluminate corespunztor conform standardelor n vigoare. Cile de circulaie trebuie meninute n
permanen libere, curate asigurate mpotriva pericolului de alunecare i derapare.".
Articolele 24 i 25 se refer la circulaia pietonilor. Astfel "Circulaia pietonilor, de regul va fi separat de circulaia
autovehiculelor. ncrucirile cilor de circulaie a pietonilor cu cele ale autovehiculelor se vor reduce la minimum. n
locurile periculoase se vor instala bariere, indicatoare etc. Cnd lipsesc trotuarele, pietonii vor circula pe partea stng a
cilor de circulaie, n direcia lor de mers.".
Articolul 136 se refer la circulaia electro i motocarelor "Este interzis circulaia electro i motocarelor:
-pe lng utilaje i instalaii, stive de materiale, la o distan mai mic de 0,5 m;
-n locuri aglomerate i treceri nguste unde nu se asigur gabarite de trecere corespunztoare;
-pe drumuri nentreinute i insuficient iluminate."
n elaborarea planului de msuri trebuiesc avute n vedere n principal urmtoarele standarde:
-STAS 297/1-88 -Culori i indicatoare de securitate. Condiii tehnice generale;
-STAS 297/2-92 -Culori i indicatoare de securitate; Reprezentri.
-STAS 6646/2-92 -luminatul artificial. Condiii speciale pentru iluminatul spaiilor de lucru;
-SR 12294: 1993 -Iluminatul artificial. Iluminatul de siguran n industrie; precum i standardele referitoare la suprafeele
cilor de transport.
Riscul orizontal
n asigurarea msurilor de protecie mpotriva riscurilor de cdere de la aceeai nlime trebuiesc avute n vedere
principiile menionate n articolul 6 al Normelor specifice de securitate a muncii pentru lucrul la nlime. Astfel
"Organizarea prealabil a lucrrilor i a locului de munc se va realiza conform prevederilor cuprinse n cap.2, subcap.2.4.
i n cap.3. 2 - Dotarea cu echipament individual de protecie n conformitate cu condiiile concrete ale locului de munc,
astfel nct s fie asigurat securitatea executantului. Criteriile i modul de dotare sunt cuprinse n prevederile din cap.2,
subcap.2.3. i cap.5. 3 - Obligativitatea instruirii, antrenrii i a utilizrii dotrilor colective i individuale, corespunztoare
riscurilor locului de munc i a lucrrilor respective. Prevederile referitoare la instruire i utilizare sunt cuprinse n cap.2,
subcap.2.2. i n cap. 5.
Trebuiesc urmrite urmtoarele aspecte:
-asigurarea aprtorilor pentru pasajele situate la nlime;
-prevenirea prin mijloace specifice a coliziunilor ntre dou echipamente ce sunt la aceeai nlime (de exemplu, sarcina
aflat n crligul macaralei cu diverse stive de material)
-formarea i calificarea corespunztoare a operatorilor care utilizeaz echipamente de ridicare.
Riscul vertical
La adoptarea planului de msuri privind protecia contra riscului vertical, trebuiesc considerate urmtoarele aspecte:
-adaptarea mijloacelor de circulaie vertical ca mrime, soliditate, stabilitate pentru activitile desfurate n mod curent
(cu respectarea regulilor ISCIR);
-asigurarea balustradelor la scri;
-asigurarea dispozitivelor antiderapante pe treptele scrilor;
-asigurarea contra cderilor de obiecte printr-o bun organizare precum i prin mijloace specifice;
-dotarea corespunztoare cu echipamente individuale de protecie i obligativitatea folosirii acestora (vezi art. 15 - 21 din
Normele specifice de securitate a muncii pentru lucrul la nlime). Alegerea i utilizarea E.I.P. se vor face conform
paragrafelor 5.1. i 5.2. din Normele specifice de securitate a muncii pentru lucrul la nlime;
-interzicerea lucrului pe primele dou trepte superioare ale scrilor simple i duble;
-interzicerea executrii de lucrri de pe scrile extensibile.
Pentru asigurarea securitii n munc la lucrul la nlime este imperios necesar respectarea Normelor specifice de
securitate a muncii pentru lucrul la nlime precum i urmrirea urmtoarelor standarde:
-STAS 3375-88 -Echipament de protecie. Centur de siguran pentru muncitorii din telecomunicaii;
-STAS 12791-89 -Echipament de protecie. Centur de siguran pentru constructori i montori;
-STAS 5920-89 -Echipament de protecie. Centur de siguran pentru pompieri;
-STAS 8292-87 -Echipament de protecie. Centur de siguran pentru muncitorii de la cariere;
-STAS 6646-2: 1996 -Iluminatul artificial. Condiii pentru iluminatul spaiilor de lucru
-msurile de securitate colectiv sunt mai efciente dect cele de securitate individual
-msurile organizatorice de prevenire trebuie s aib un caracter permanent;
-din mai multe variante trebuie aleas totdeauna soluia cea mai eficient, respectiv cea care asigur securitatea unui
numr ct mai mare de lucrtori cu un randament maxim, pe o durat ct mai mare i cu costurile ct mai reduse;
-trebuie acordat o mare atenie formrii i instruirii lucrtorilor; trebuie urmrit att instruirea general de specialitate
ct i cea efectuat la introducerea n funciune a unei noi maini, utilaj sau linie de fabricaie.
-ucenicii i muncitorii n formare trebuie supravegheai n mod deosebit; multe accidente de munc au ca victime aceste
categorii de personal;
-se prefer totdeauna securitatea integrat din stadiul de proiectare al mainilor, securitii adugate;
-utilajele care funcioneaz ct i cele nou introduse n funciune trebuie s se conformeze Normelor metodologice
referitoare la certificarea calitii din punct de vedere al securitii muncii, a echipamentelor tehnice. n acest sens art.9 din
respectiva norm precizeaz n mod expres c:"Echipamentele tehnice pot fi fabricate, importate, comercializate sau
utilizate numai dac sunt certificate i ndeplinese condiiile prevzute la art.6 ...".
Trebuie s se urmreasc n permanen asigurarea activitii de protecie a mainilor fie n faza de proiectare, fie prin
dispozitive de protecie suplimentare.
n acest sens trebuiesc menionate dispozitivele i sistemele pentru prevenirea pornirii accidentale, pentru prevenirea
pornirii atunci cnd proteciile sunt ndeprtate, cele pentru prevenirea intrrii n anumite zone cu piese n micare,
comenzile bimanuale, butoanele de oprire de urgen, etc.
Art. l2 din Legea Proteciei Muncii, paragraful 3 menioneaz c "Echipamentele tehnice din producia intern sau din
import trebuie s fie dotate cu aparatur de msur i control a parametrilor tehnologici, precum i de prevenire i
avertizare a strilor de pericol."
De asemenea, tot Legea Proteciei Muncii, la art.l8 menioneaz obligaiile privind realizarea msurilor de protecie a
muncii. Dintre acestea, referitor la securitatea mainilor merit amintite urmtoarele paragrafe:
a) s adopte din faza de cercetare, proiectare i execuie a construciilor, echipamentelor tehnice precum i la elaborarea
tehnologiilor de fabricaie,soluii conforme normelor de protecie a muncii, prin a cror aplicare s fie eliminate riscurile
de accidentare i de mbolnvire profesional a salariailor i a altor persoane participante la procesul de munc....
m) s asigure funcionarea permanent i corect a sistemelor i dispozitivelor de protecie, a aparaturii de msur i
control, precum i a instalaiilor de captare, reinere i neutralizare a substanelor nocive degajate n desfurarea
proceselor tehnologice...".
Unul din cele mai importante aspecte legate de securitatea mainilor l reprezint necesitatea informrii lucrtorilor asupra
tuturor aspectelor care i privesc, legate de sntatea i securitatea n munc la utilizarea respectivelor maini. n acest
sens, informaia trebuie s fie:
-exprimat n limba romn;
-prezentat n mod clar i putnd fi neleas i de personalul cu pregtire medie i inferioar;
-concentrat (focalizat) asupra grupurilor de interes: personalul care deservete direct mainile, personalul de ntreinere
i reparaii, noii angajai, etc.
-concentrat (focalizat) asupra noilor utilaje intrate n dotare.
Un alt aspect important, de care trebuie s se in seama n elaborarea planului de msuri l reprezint i activitatea de
ntreinere i reparaii.
-al doilea stadiu, caracterizat prin prezenta tulburrilor vasomotorii i a tulburrilor trofice la nivelul degetelor;
-al treilea stadiu, n care tulburrile afecteaz muchii i oasele.
Printre msurile de reducere a zgomotelor i vibraiilor trebuiesc considerate:
-prevederea mainilor care emit zgomote puternice cu:
-dispvzitive anizgomot;
-capote antizgomot;
-utilizarea panourilor acustice absorbante ntre mainile care produc zgomote puternice;
-alegerea dintre dou maini cu performane identice a mainii care polueaz sonor cel mai puin;
-plasarea mainilor foarte zgomotoase n incinte speciale, separate de restul activitii;
-creterea eficienei dispozitivelor de protecie individual;
-informarea lucrtorilor referitor la riscurile prezentate de zgomot i vibraii;
-mainile care produc vibraii trebuiesc plasate pe suporturi speciale (socluri antivibratorii);
-uneltele care produc vibraii trebuiese dotate cu dispozitive anti-vibraii.
ART.71. Iluminat
Nivelul de iluminare necesar pentru buna desfurare a unei activiti se stabilete n funcie de categoria i subcategoria
lucrrii vizuale ce se execut. Categoria lucrrii vizuale se stabilete n funcie de dimensiunile unghiulare ale detaliului i
de caracteristica fondului.
La evaluarea nivelului de iluminare se vor avea n vedere i factorii de uniformitate ai iluminrii n ncperile de lucru i
ci de circulatie precum i rapoartele de luminan admise.
La evaluarea orbirii se va verifica dac lmpile sunt ecranate sau montate n afara unghiului de vedere de 45 , msurat
fa de orizontal, i totodat se va verifica dac coeficienii de reflexie ai principalelor suprafee din ncpere se
ncadreaz n limitele admise.
Iluminatul de siguran poate fi folosit pentru evacuarea personalului sau pentru intervenii.
n cazul iluminatului de evacuare, timpul de intrare n funciune trebuie s fie de pn la 2 secunde iar pentru iluminatul
de continuare a lucrului de pn la 15 secunde, valoarea nivelului de iluminare pe suprafeele de lucru fiind de l0 % din
valoarea normal.
O atentie deosebit trebuie acordat dispozitivelor i materialelor de stingere a incendiului. n acest sens, trebuie
respectate normele de protecie contra incendiilor. innd cont de aceste norme i de activitile specifice desfurate n
unitile economice, acestea trebuiesc prevzute cu:
-extinctoare (cerin minim);
-sisteme de detecie a fumului i focului;
-sisteme de stingere automat (sprinklere).
Acestor dispozitive trebuie s li se asigure un control i o ntre~inere periodice. Ele trebuiesc astfel amplasate nct s
poat fi folosite ct mai eficient.
Personalul unitiii trebuie s aib atribuiuni clare n lupta cu incendiul.Personalul care are aceste atribuiuni trebuie s
aib consemne clare n caz de incendiu,s fie organizat n echipe de intervenie i s fie corespunztor instruit i testat.
Personalul care nu intervine direct n stingerea incendiului trebuie s cunoasc rutele i procedurile de evacuare.
Excerciiile de evacuare trebuiese efectuate periodic. Cile de evacuare trebuiesc proiectate (n funeie de numrul de
persoane care vor fi evacuate,ete.) i ntreinute corespunztor. Rutele de evacuare trebuiesc semnalizate corespunztor.
Planurile de evacuare trebuiese afiate la loc vizibil.
ntregul personal trebuie s cunoasc riscurile poteniale de incendiu i explozie care decurg din activitatea curent.
Materialele i produsele folosite trebuiesc manipulate, transportate i depozitate conform indicaiilor specifice din fiele de
securitate ale materialelor.
Trebuie s existe o list cu toate materialele inflamabile i/sau explozive existente n unitate, list care va fi pstrat de
ctre personalul avizat. Nu vor fi procurate cantiti mai mari din aceste materiale dect necesarul pentru procesele de
producie. Stocarea lor trebuie s fie conform cu indicaiile din fiele de securitate.
Ventilaia local este preferabil ventilaiei generale, deoarece combate noxele la surs. n funcie de tipul activitii,
unitatea trebuie s posede:
-echipamente anti-statice acolo unde exist risc de explozie
-valve de securitate la aparatele sub presiune
-sisteme de aspiraie a substanelor susceptibile de a exploda n amestec cu aerul (ex. fin, anumii solveni, rumegu de
lemn)
Pentru rezervoarele i buteliile cu gaz sub presiune trebuiesc respectate normele specifice de protecie a muncii precum i
normele ISCIR. De asemenea, rezervoarele i buteliile cu gaz sub presiune trebuie s fie:
-identificate clar din punct de vedere al coninutului;
-stocate pe ct posibil ntr-un local separat (n afara folosirii-vezi buteliile de oxigen);
-stocate n picioare (pt.butelii);
-ancorate solid;
-asigurate (acolo unde este cazul) cu valve de evacuare a suprapresiunii;
-protejate de cldur i/sau de soare.
Instalaiile electrice trebuie s respecte prevederile n vigoare. Personalul care vine n contact cu aceste instalaii trebuie s
fie dotat cu echipamente individuale de protecie, s tie s le foloseasc i s le foloseasc efectiv. Lucrtorii trebuie
informai efectiv asupra riscurilor prezentate de instalaiile electrice.
Drept factor de risc de accidentare i mbolnvire profesional propriu mijloacelor de producie este specific ptrunderea
toxicelor prin piele.
Actiunea toxicelor asupra organismului poate fi local, numai asupra anumitor organe (de, exemplu, benzenul acioneaz
asupra sistemului nervos central) sau general, cnd afecteaz toate esuturile i organele (de exemplu, acidul cianhidric
sau hidrogenul sulfurat). Nu se poate face ns o delimitare precis dup criteriul tipului de aciune, deoarece majoritatea
substanelor toxice au, n acelai timp, i o aciune general i una local asupra oragnismului.
Actiunea toxic a substanelor din aceeai clas variaz funcie de compoziia lor chimic. De exemplu, la hidrocarburi
toxicitatea crete odat cu numrul de atomi de carbon din molecul.
Dac n molecula unei substane toxice se nlocuiete hidrogenul cu oxigen, sulf sau gruparea hidroxil (OH), toxicitatea
crete brusc; acelai efect l are introducerea grupei amino sau nitro ntr-un nucleu aromatic.
De asemenea, toxicitatea crete odat cu gradul de nesaturare: etanul este mai puin toxic dect etilena, iar aceasta, la
rndul ei, este mai puin toxic dect acetilena; oxidul de carbon este toxic, n timp ce bioxidul de carbon nu prezint o
astfel de caracteristic etc.
Aciunea toxic a substanelor variaz i n funcie de structura molecular. De exemplu, la hidrocarburile izomere, catena
lateral micoreaz toxicitatea.
La determinarea influenei substanelor toxice asupra organismului este necesar s se in seama att de aciunea
individual a fiecrei substane, ct i de aciunea simultan, combinat, a mai multor substane. n al doilea caz efectul
poate fi cumulativ (sinergism) sau, dimpotriv, cele dou substane se neutralizeaz reciproc, micorndu-se toxicitatea
(antagonism). De exemplu, n procesul de sulfonare a hidrocarburilor aromatice, aciunea toxic a vaporilor de acid
sulfuric i benzen se poteneaz reciproc; la nitrri i clorurri, aciunea toxic a oxizilor de azot, respectiv a clorului, se
cumuleaz cu aciunea hidrocarburilor.
Aciunea substanelor toxice asupra organismului variaz i n funcie de microclimat. Temperaturile nalte mresc
pericolul de intoxicare, pe de o parte, ca urmare a creterii volatilitii substanelor, iar pe de alt parte, datorit accelerrii
circulatiei sngelui n organism i intensificrii ptrunderii toxicelor prin piele. Umiditatea ridicat favorizeaz, de
asemenea, producerea intoxicaiei.
n funcie de efectul lor asupra organismului, substanele toxice se pot clasifica astfel (clasificarea fiziopatologic):
-substane toxice neuroparalitice, care acioneaz asupra sistemului nervos central i, n concentraii mari, provoac
moartea. Din aceast categorie fac parte substane puin utilizate n industrie, cum ar fi derivaii halogeno-fosfonai ai
hidrocarburilor alifatice (exemplu, metil-fiour-fosfonaii de izo-propil i pinacolil, etoxi-metil-fosfonatul de dimetilamino-tio-etil);
-substane toxice asfixiante, care afecteaz mai ales aparatul respirator, mpiedicnd fie intrarea oxigenului n cantiti
suficiente n plmni, fie asimilarea acestuia la nivel celular datorit blocrii circulaiei sngelui, prin formarea unei
combinaii stabile (carboxi-hemoglobina, cianhemoglobina etc.). Din aceast categorie fac parte: oxidul de carbon,
compuii cianici, hidrogenul arseniat, clorul, cloracetaii, fosgenul, difosgenul etc.;
-substane toxice iritante, care produc inflamarea i iritarea esuturilor i mucoaselor. Unii compui din aceast categorie
au aciune lacrimogen (exemplu, triclor-nitrometanul, acetofenona, amoniacul), alii irit cile respiratorii, provocnd
strnutul (exemplu, adamista), iar altele produc senzaia de vom (exemplu, clorura de fenil-carbil-amin);
-substane toxice narcotice, care, ptrunznd n organism, acioneaz asupra sistemului nervos, provocnd narcoz. Din
aceast categorie fac parte protoxidul de azot, derivaii halogenai ai hidrocarburilor, alcoolii, aldehidele, esterii, anilina,
nitrobenzenul. n concentraii mari, unele narcotice pot provoca chiar tulburri psihice (dietil-amida acidului d-lisergic,
trimetoxi-fenil-etil-amina etc.);
-substane toxice diverse, care nu pot fi ncadrate n nici una din grupele anterioare: compuii volatili ai unor metale mercurul, plumbul, fosforul, combinaiile organice ale arsenului i stibiului etc.
Substanele caustice sunt substane care n contact cu organismul provoac arsuri. Arsurile chimice constituie accidente de
munc i se caracterizeaz prin leziuni organice de intensitate diferit, n funcie de natura , concentraia i durata
contactului cu substanta caustic.
La nivelul de contact al esuturilor cu substane caustice se produce plaga de arsur, caracterizat prin modificri
structurale i funcionale ale vaselor sale, substanei fundamentale i celulei. Modificrile pot fi reversibile sau
ireversibile. Carbonizarea nu se ntlnete dect rar n arsurile chimice, fiind provocat de substane deosebit de caustice
(acid sulfuric, alchilide, alumin) sau asociat cu arsuri termice.
n contact cu esuturile, substanele caustice prezint:
-o aciune de deshidratare, determinat de higroscopicitatea substanei caustice;
-o aciune fizico-chimic de degradarea enzimelor celulare eseniale proceselor vitale.
Reaciile chimice care au loc la contactul dintre substana caustic i esuturi sunt exoterme, cantitatea de cldur degajat
putnd produce uneori i arsuri termice.
Dup localizarea lor, arsurile chimice pot fi:
-cutanate;
-oculare;
-arsuri ale cilor respiratorii;
-arsuri ale tubului digestiv;
Substanele cancerigene sunt cele care genereaz tumori maligne caracterizate printr-o nmulire excesiv a esuturilor
unor organe. n numeroase legislaii naionale se interzice complet utilizarea unor astfel de substane, al cror efect este
sigur cancerigen, n practica industrial.
Toate aceste substane pot reprezenta factori de risc de accidentare i mbolnvire profesional, in condiiile n care ele
sunt utilizate n procesul de rnunc drept mijloace de munc sau, cel mai frecvent, ca obiecte ale muncii supuse unor
mnuiri, prelucrri, operaii de transport etc.
NGPM conin la capitolul 5.2 Noxe chimice, Concentraiile admisibile de substane toxice i pulberi n mediul de munc;
limitele biologice tolerabile; noxele cancerigene pentru om, aa cum sunt ele reglementate n legislaia naional. Anexa
14-Concentraii admisibile de substane toxice n atmosfera zonei de munc, este relevant pentru obinerea valorii
concrete pentru o anumit substan.
innd cont de cele prezentate anterior,la elaborarea planului de msuri legat de materialele periculoasc trebuie inut cont
de urmtoarele aspecte:
-necesitatea existenei i consultrii fielor de securitate pentru toate produsele existente n unitate;
-necesitatea etichetrii clare, conform normelor n vigoare, a fiecrui recipient care conine aceste substane i produi, cu
indicarea, prin simbolurile folosite, a categoriilor de risc pe care le prezint;
-necesitatea evidenei tuturor produselor i substanelor potenial toxice existente n unitate, cu relevarea cantitilor
existente (stocate) i a celor care se folosesc n mod curent n procesul de producie;
-stabilirea clar a responsabilitilor personalului care folosete, manipuleaz i depoziteaz aceste substane; instruirea i
testarea corespunztoare a acestui personal;
-prevenirea tuturor persoanelor care intr n contact cu substanele asupra riscurilor pentru sntate;
-reducerea posibilitilor de expunere accidental;
-aprecierea, n momentul achiziionrii, a gradului de toxicitate prezentat de un produs i alegerea, dintre mai multe
produse similare a celui cu grad de toxicitate cel mai sczut;
-respectarea condiiilor de depozitare i manipulare precum i a termenului de valabilitate, indicate pe prospectul
produsului;
-folosirea ventilaiei acordndu-se prioritate ventilaiei de exhaustare local, care nltur noxele la surs;
-asigurarea proteciei corespunztoare contra:
-acumulrii unei cantiti de noxe peste CMA la locul de munc;
-efectelor provocate de substane asupra pielii;
-riscurilor de incendiu i explozie;
-asigurarea unei evacuri corespunztoare a deeurilor rezultate din folosirea substanelor i produilor potenial toxici.
Fiele de securitate pentru substanele i produii potenial toxici, elaborate de ctre ICSPM pe baza unei documentaii de
ultim or conin toate informaiile necesare pentru lucrul in condiii de securitate cu substanele i produii respectivi.
ART.75.Transportul greuttilor
n acest caz, trebuie evitat pe ct posibil transportul manual. Dac acest lucru nu este posibil, sarcinile vor fi atribuite
lucrtorilor innd cont de caracteristicile lor anatomo-funcionale, precum i de gradul de sntate. Echipamentul pentru
manipularea sarcinilor grele trebuie s fie adaptat corespunztor normativelor n vigoare.
Muncitorii trebuie instruii asupra riscurilor pe care le prezint transportul sarcinilor grele asupra organsimului precum i
asupra posturilor corecte de ridicare i manipulare ale acestor sarcini.
Pentru cei care execut frecvent aceste operaii, periodicitatea controalelor medicale trebuie crescut, cu accent pe
deformrile sistemului osos.
Formarea personalului pentru acordarea primului ajutor se face prin inerea unor cursuri de specialitate de ctre personal
de specialitate i nmnarea unui certificat legal care s le ateste specialitatea.
Personalul pentru acordarea primului ajutor trebuie s fie calificat astfel nct s poat deosebi natura accidentului (de ex:
rniri; hemoragii; fracturi i luxaii; arsuri; degerturi; lein; asfixie i sufocare provocate de diferite cauze).
incidente, a unor astfel de evenimente. In astfel de cazuri, conducatorul unitatii va parasi ultimul locul
de munca si numai dupa ce se va verifica, in prealabil, ca nu exista nici un fel de risc de producere a
unor evenimente deosebite (incendiu, accidente, etc.).
10. Pozitia de lucru la birou si amplasarea scaunului fata de masa de lucru se vor alege astfel incit sa
asigure conditii de munca optime, cu siguranta deplina. Este interzis a se balansa scaunul de lucru sau
de a se sta pe acesta in conditii prezentind risc de accidente ( inclinat, etc.).
11. La sediul societatii se va asigura un grad de curatenie, pe jos, in incaperile de lucru si pe culoare,
holuri, grupuri sanitare , astfel incit sa nu existe pericol de alunecare. Vor fi indepartate imediat
eventualele coji sau resturi ce pot conduce la cadere prin alunecare.
12. Pardoselile din incaperi trebuie sa fie intretinute, iar urmele de ulei, apa, alte lichide, trebuie
inlaturate pentru a se evita alunecarile. Trebuie semnalate si remediate urgent orice defectiuni in
pardoseli (sparturi sau rupturi de linoleum, covoare, etc.)
13. In situatii de inghet, polei (iarna), zona de circulatie aferenta sediului firmei va fi curatata de
zapada sau gheata dupa caz, si se vor arunca pe jos materiale care sa elimine riscul de accidentare prin
alunecare (nisip, sare si altele asemenea).
14. Fiecare angajat trebuie sa cunoasca si sa aplice normele de protectia muncii si paza contra
incendiilor in birou sau in incaperea in care isi desfasoara activitatea, precum si in alte zone in care
are acces pentru rezolvarea sarcinilor de serviciu sau pe timpul pauzelor de masa.
15. Orice deplasare dintr-o incapere in alta se va efectua atent, cu fata inainte. Deschiderea usii se va
executa lent pentru a nu accidenta vreo persoana aflata in incaperea alaturata, in imediata apropiere a
ei.
16. Circulatia pe scari se va efectua respectindu-se urmatoarele norme:
a) deplasarea se face numai pe partea dreapta;
b) se va merge incet, unul dupa altul, in sir simplu;
c) se va sprijini de mina curenta (balustrada), nu se va citi in timp ce se urca sau coboara pe scari,
nu se va aprinde tigara, nu se vor numara bani sau citi ziare sau documente, nu se va merge distrat,
sarind cite doua sau trei trepte deodata, etc.;
d) vor fi indepartate de pe trepte toate obiectele care ar putea provoca alunecarea ( creioane,
cotoare sau coji de fructe, etc.).
17. Cind trebuie luat un obiect aflat la inaltime, obligatoriu se va folosi o scara sigura. Este interzis sa
se improvizeze podete formate din scaune, cutii, sertare, asezate unele peste altele, deoarece, nefiind
stabile, se pot rasturna.
18. La folosirea ascensoarelor, vor fi respectate urmatoarele norme:
a) este interzisa intrarea sau iesirea din cabina in fuga;
b) este interzisa impiedicarea functionarii normale a usii ascensorului;
c) totdeauna se intra cu fata inainte in cabina;
d) nu se va depasi sarcina maxima de transport a ascensorului, iar incarcaturab va trebui repartizata
uniform pe platforma cabinei;
e) se va semnala spre depanare orice defectiune constatata la ascensor.
19. Usile cu geamuri si ferestre trebuie manevrate atent. Este interzis a se sprijini sau a se impinge de
partea de sticla a usilor sau ferestrelor.
20. La iesirea din cladire, orice persoana se va asigura in toate directiile pentru a nu fi surprinsa de
vreun mijloc de transport sau de masini care ies din garaj.
21. In timpul programului, trebuie folosita o incaltaminte corespunzatoare pentru a se evita orice
sursa de accident.
22. Pentru protectia personalului care face curatenie, cioburile de sticla trebuie depuse astfel incit sa
poata fi usor identificate de acest personal, de preferat fiind sa se lase la vedere, pe birou.
23. Pentru ridicarea obiectelor, efortul trebuie facut cu muschii picioarelor si nu cu muschii spatelui.
Trebuie evitate intinderile rapide ale bratelor si intoarcerile bruste.
24. Atunci cind se foloseste un cutit de mina, foarfece, briceag, cutter, lama, etc. pentru taierea unei
coli de hirtie, carton, sau sfori (si altele asemenea), operatiunea respectiva se va efectua cu atentie
pentru evitarea pericolului de taiere (autoaccidentare sau accidentarea unei alte persoane aflate in
zona). Operatiunea respectiva se va efectua intr-un loc si in imprejurari lipsite de risc.
25. Sertarele birourilor se vor tine in mod normal in pozitia inchis. Deschiderea lor se va face
numai in conditii care sa nu provoace accidentarea persoanelor aflate in trecere prin zona.
26. Se interzice introducerea la locurile de munca a unor substante periculoase, toxice, nocive
(solventi, benzina, acizi, etc.).
27. Transportarea si montarea accesoriilor pentru pregatirea personalului (flip-chart, tabla magnetica,
smart-board, ecrane, retroproiectoare) se va face cu deosebita atentie, pentru evitarea pericolelor de
lovire- zdrobire a degetelor sau ce pot apare prin caderea acestora de la inaltime.
28. Este interzisa desfasurarea oricaror activitati care nu au legatura cu serviciul si care pot conduce
la accidentarea altor persoane (utilizarea ustensilelor din trusa de machiaj, etc.).
29. Salariatii care, pe linga activitatea de birou sunt trimisi in delegatie, pe teren, cu sau fara delegatie
scrisa, vor fi instruiti asupra instructiunilor de securitatea muncii pe timpul deplasarii, pe jos sau cu
autovehiculele societatii.
30. Toti angajatii sunt obligati sa cunoasca si sa respecte instructiunile pentru utilizarea instalatiilor
electrice din biroul in care lucreaza ca si din alte zone la care au acces pentru rezolvarea sarcinilor de
serviciu.
INSTRUCTIUNI DE SECURITATE PRIVIND EXPLOATAREA, INTRETINEREA SI
REPARAREA ECHIPAMENTELOR DE CALCUL
1. Se interzice angajatilor sa utilizeze echipamentele de calcul pe care nu le cunosc si pentru care
nu au instruirea necesara. Obligatia instruirii revine sefului direct.
2. Punerea sub tensiune a tablourilor de distributie electrica va fi efectuata numai de personalul
autorizat in acest scop.
3. Se interzice personalului de deservire a echipamentului de calcul sa intervina la tablouri
electrice, prize, stechere, cordoane de alimentare, grupuri stabilizatoare, instalatii de climatizare sau
la orice alte instalatii auxiliare specifice.
4. Scoaterea de sub tensiune a calculatoarelor electronice se va realiza in succesiunea inversa celei
prevazute la punerea sub tensiune.
5. Punerea in functiune a unui echipament dupa revizii sau reparatii se va face numai dupa ce
personalul autorizat va efectua revizia sau reparatia, confirmind ca echipamentul respectiv este in
buna stare de functionare.
6. Se interzice indepartarea dispozitivelor de protectie ale echipamentelor de calcul.
7. Se interzice efectuarea oricarei interventii in timpul functionarii echipamentelor de calcul.
8.
a) Functionarea echipamentelor de calcul va fi permanent supravegheata de personalul IT,
pentru a se putea interveni imediat ce se produce o defectiune.
b)
Se interzice continuarea lucrului la echipamentul de calcul atunci cind se constata o defectiune
a acestuia.
c)
Remedierea defectiunilor se va realiza numai de personalul de intretinere autorizat.
9. Daca in timpul functionarii echipamentului de calcul se aud zgomote deosebite, acesta va fi oprit
si se va anunta personalul de intretinere pentru control si remediere.
10. Se interzice conectarea echipamentelor de calcul la prize defecte sau fara legatura la pamint.
11. Orice interventie in timpul functionarii imprimantelor, permisa in documentatia tehnica, se va
realiza cu luarea masurilor de evitare a antrenarii partilor corpului de catre imprimanta.
12. In cazul unui inceput de incendiu, la echipamentele de calcul, se va actiona cu stingatorul cu praf
total (fluorex) si dioxid de carbon sau numai cu dioaxid de carbon.
13. Reluarea lucrului in zonele de actiune a dioxidului se va face numai dupa ventilarea spatiilor
respective cu instalatia de climatizare in functiune un timp stabilit in functie de capacitatea
ventilatoarelor si volumul incaperilor, dar nu mai putin de o ora.
14. Se interzice consumul alimentelor pe masa suport a calculatorului sau deasupra tastaturii. In
timpul lucrului la videoterminale, se va evita purtarea ochelarilor colorati.
15. Se interzice accesul personaluluide intretinere si reparatii la echipamentele de calcul pe care nu le
cunosc si pentru care nu au fost instruiti.
16. Orice reparatie a echipamentelor de calcul se va efectua in conformitate cu prevederile din
documentatia tehnica a calculatorului.
17. Inainte de inceperea oricarei lucrari de reparatie se vor verifica sculele, dispozitivele de lucru si
echipamentul individual de protectie adecvat riscurilor existente.
18. Personalul de intretinere si reparatii va verifica existenta dispozitivelor de protectie si a carcaselor
si nu va autoriza punerea in functiune a echipamentului respectiv decit dupa montarea dispozitivelor
si carcaselor de protectie.
19. Se interzice curatarea sau ungerea echipamentelor in timpul functionarii acestora. Curatarea se va
face numai cu produsele prescrise de producatorul echipamentului.
20. Conducatorul locului de munca impreuna cu personalul care lucreaza la echipamentele electrice
vor verifica permanent imposibilitatea atingerii pieselor aflate normal sub tensiune (carcase intacte si
la locul lor, capace inchise, izolatia cablurilor nedeteriorate, etc.).
Art.5.4. Cnd tronsoane ale trotuarelor destinate deplasrii pietonilor sunt blocate
de schele sau alte amenajri pentru construcii, zona va fi ocolit pe o distan la care
accidentele provocate de execuia lucrrilor s fie evitate.
Art.5.5. Traversarea drumurilor se va face doar prin locuri marcate, special
amenajate.
Art.5.6. nainte de traversare, pietonii sunt obligai s se asigure c din ambele
sensuri nu exist riscul de a fi accidentai de mijloacele de transport din trafic.
Art.5.7. Se interzic traversrile n alergare printre mijloacele de transport aflate n
deplasare.
Art.5.8. Pe poriunile de drum nemrginite de trotuare deplasarea pietonilor se va
face pe partea stng a drumului, ct mai aproape de marginea carosabilului.
Art.5.9. Ateptarea unui mijloc de transport n vederea deplasrii (inclusiv n cazul
autostopului) se va face n afara carosabilului, interzicndu-se sub orice motiv intrarea
pe carosabil.
Art.5.10. n condiii de vizibilitate redus, deplasarea se va face exclusiv n afara
prii carosabile i n msura posibilitilor, marcnd prezena cu surse de lumin
(lanterne, lampioane, etc.) i elemente reflectorizante.
Art.5.11. Pentru deplasri pe distane lungi este recomandat nclmintea
comod, fr tocuri nalte sau care s se desprind de pe picior n timpul deplasrii.
Art.5.12. Pentru perioada de iarn, mbrcmintea i nclmintea trebuie s
asigure confortul termic, evitnd mbolnvirile de sezon sau, n cazuri mai grave,
degerturile extremitilor.
Art.5.13. n sezonul estival se vor evita deplasrile prelungite n soare, care pot
provoca insolaii sau deshidratarea organismului. Acoperirea capului i un consum sporit
de lichide n situaii ca cele de mai sus sunt obligatorii.
6. Msuri de securitate a muncii la deplasarea cu mijloacele de transport
n comun
Art.6.1. n perioada de ateptare, n staie, a mijlocului de transport se interzice
accesul pe carosabil sau liniile de cale ale mijloacelor de transport n comun.
Art.6.2. Urcarea i coborrea n i, respectiv, din mijlocul de transport, se face
doar dup oprirea acestuia n staie.
Art.6.3. Este interzis staionarea pe scrile de acces cu uile deschise sau pe alte
elemente constructive aflate n afara vagonului pe perioada deplasrii mijlocului de
transport n comun ntre staii.
Art.6.4. n timpul deplasrii, cltorii vor ocupa locuri pe scaune sau se vor prinde
de barele sau mnerele fixe aflate n vagoane.
Art.6.5. Cltorilor le este interzis conversaia cu conductorii mijloacelor de
transport sau discuii cu un nivel sonor care ar putea distrage atenia conductorului
vehiculului.
Art.6.6. Cltorilor le este interzis s foreze urcarea n mijlocul de transport n
comun n condiiile n care numrul cltorilor aflai n vagoane a atins maxim de
cltori admis pentru tipul respectiv de vehicul.
Art.6.7. Cltorilor le este interzis acionarea manetelor, butoanelor sau altor
organe de comand aflate n interiorul mijlocului de transport.
Art.6.8. Transportul de substane explozive, toxice, caustice sau inflamabile n
mijloacele de transport n comun este interzis.
Art.6.9. Transportul de obiecte (piese, scule, aparate, etc.) cu un volum mare, cu
laturi sau coluri tietoare sau neptoare, care pot provoca accidentarea celorlali
cltori este interzis.
Art.6.10. Transportul de animale agresive sau care pot provoca disconfort
celorlali cltori este interzis.
Capitolul II Scop
Art.2. Scopul prezentelor INSTRUCTIUNI PROPRII DE SECURITATE este eliminarea sau
diminuarea riscurilor de accidentare i/sau mbolnvire profesional pentru activitatea de exploatare a
autovehicolelor.
Art.4.3. HGR nr.1048/2006 privind cerinele minime de securitate i sntate pentru utilizarea de
ctre lucrtori a echipamentelor individual de protecie la locul de munc
Art.4.4. HGR nr.1091/2006 privind cerinele minime de securitate i sntate pentru locul de munc
Art.4.5. HGR nr.1146/2006 privind cerinele minime de securitate i sntate n munc pentru
utilizarea n munc de ctre lucrtori a echipamentelor de munc
Art.4.6. I.P.S.M. pentru energia electric
Art.4.7 . Prevederile prezentelor INSTRUCTIUNI PROPRII DE SECURITATE se aplic selectiv cu
prevederilor Regulamentului de aplicare a Decretului 328/ 1966 privind circulatia pe drumurile
publice si pentru stabilire si sanctionarea contraventilor in acest sector, cu modificarile ulterioare si
ale Conditiile tehnice pentru vehicule rutiere in vederea admiterii in circulatia pe drumurile publice
din Romania,nr.158/17.04.1994 ale Ministerului Transporturilor si nr.380/18.04.1994 ale Ministerului
de Interne.
Art. 5.13.S solicite personalului din subordine s foloseasc echipamentul individual de protecie
acordat
Art.5.14.S asigure fiecrui lucrtor instruirea adecvat n domeniul securitii i sntii n munc
sub form de informaii, instruciuni de lucru, specifice locului de munc i postul su.
Art.5.15.S asigure utilizarea corect a mainilor, aparaturii, uneltelor, substanelor periculoase,
echipamentelor de la locul de munc pe care-l coordoneaz
Art. 5.16.S comunice imediat angajatorului i/sau lucrtorilor desemnai orice situaie de munc
despre care au motive ntemeiate s o considere un pericol pentru securitatea i sntatea lucrtorilor
precum i orice deficien a sistemelor de protecie
Art. 5.17.S coopereze cu angajatorul i/sau cu lucrtorii desemnai, atta timp ct este necesar,
pentru a face posibil realizarea oricror msuri sau cerine dispuse de ctre inspectorii de munc i
inspectorii sanitari pentru protecia securitii i sntii lucrtorilor
Art.5.18.S aduc la cunotina angajatorului i/sau lucrtorilor desemnai accidentele suferite de
propria persoan i/sau lucrtorii pe care-i coordoneaz la locul de munc
Art. 5.19.S i nsueasc i s respecte prevederile legislaiei n domeniul securitii i sntii n
munc i msurile de aplicare a acestora.
Capitolul X-
le
I.S.S.M. PROPRII
TEMPERATURI EXTREME
NR.-5ART. 1
(1) Msurile prevzute de prezentle instructiuni proprii se aplica pentru asigurarea proteciei
persoanelor ncadrate n munca n perioadele n care, datorit condiiilor meteorologice nefavorabile,
se nregistreaz temperaturi extreme.
(2) n sensul prevederilor prezentei, prin temperaturi extreme se nelege temperaturile exterioare
ale aerului, care:
a) depesc +37C sau, corelate cu condiii de umiditate mare, pot fi echivalate cu acest nivel;
b) scad sub -20C sau, corelate cu condiii de vant intens, pot fi echivalate cu acest nivel.
(3) Temperaturile prevzute la alin. (2) sunt temperaturi monitorizate i certificate de Institutul
Naional de Meteorologie i Hidrologie i transmise de centrele regionale ale acestuia.
ART. 2
(1) n perioadele cu temperaturi extreme angajatorii trebuie sa ia toate msurile prevzute de Legea
proteciei muncii nr. 319/2006 pentru asigurarea condiiilor de microclimat la locul de munca n
limitele prevzute de normele generale de protecie a muncii.
(2) Msurile pentru asigurarea condiiilor de microclimat la locul de munca vor fi stabilite de
angajator, mpreun cu reprezentanii sindicatelor sau, dup caz, cu reprezentanii alei ai salariailor.
n unitile n care funcioneaz comitetele de securitate i sntate n munca msurile vor fi stabilite
de acestea.
(3) Pentru asigurarea condiiilor de microclimat la locul de munca n instituii i n uniti finanate
din fonduri bugetare i extrabugetare msurile vor fi stabilite de ordonatorii de credite, respectiv de
conductorii instituiilor.
ART. 3
n perioadele cu temperaturi ridicate extreme, n sensul art. 1, angajatorii trebuie sa asigure
urmtoarele msuri minimale:
Art. 5 Lucrtorii cu atribuii de ntreinere a utilajelor i instalaiilor din dotare sunt obligai ca
nainte de nceperea lucrului s verifice dac uneltele pe care le folosesc sunt n stare bun i
corespund din punctul de vedere al securitii muncii. Se interzice folosirea de unelte i utilaje care nu
corespund acestor verificri.
Art.6 n ncperile cu pericol de ncendiu i explozii sunt interzise: fumatul, intrarea cu foc deschis.
n acest scop pe ua de la intrare se vor monta plcue avertizoare.
Operaii i activiti desfurate zilnic
Instruciuni proprii
(bar, restaurant i bucatarie)
NR. 7 Prevederi generale
Coninut
Art. 1
Instruciunile proprii de securitate a muncii pentru cuprind msuri de prevenire a accidentelor de
munc i bolilor profesionale specifice acestor activiti.
Scop
Art. 2
Scopul prezentelor norme este eliminarea sau diminuarea riscurilor de accidentare existente n
cadrul acestor activiti, proprii celor patru componente ale sistemului de munc (executant, sarcin
de munc, mijloace de producie, mediu de munc).
Domeniu de aplicare
Art. 3
Prezentele instruciuni proprii se aplic tuturor salariailor societii.
Legtura cu alte normative
Art. 4
Art. 15
Pe cile de acces unde se circul cu mijloace auto sau alte mijloace, precum i n locurile
periculoase se vor pune panouri cu semne de interzicere i avertizare potrivit reglementrilor n
vigoare.
Art. 16
Pe uile de intrare n ncperile n care sunt montate instalaii prin a cror manevrare sau atingere
se pot produce accidente, se vor fixa tblie cu inscripia "Intrarea interzis persoanelor strine".
Art. 17
La locurile unde exist pericol de incendiu, explozii, intoxicaii i surse de zgomot sau vibraii se vor
efectua msurtori pentru determinarea nivelului noxelor, n scopul anihilrii surselor acestora.
Art. 18
Lucrtorii cu atribuii de ntreinere a utilajelor i instalaiilor din dotare sunt obligai ca nainte de
nceperea lucrului s verifice dac uneltele pe care le folosesc sunt n stare bun i corespund din
punctul de vedere al securitii muncii. Se interzice folosirea de unelte i utilaje care nu corespund
acestor verificri.
Art. 19
Zilnic, nainte de nceperea lucrului, conductorul locului de munc va verifica starea de sntate i
oboseal a muncitorilor. Persoanele care au consumat buturi alcoolice nu vor fi admise la lucru.
Art. 20
Persoanele cu atribuii de serviciu vor urmri i vor interzice introducerea i consumul buturilor
alcoolice n unitate i la locul de munc, cunoscnd c rspund personal de starea i capacitatea
de munc a personalului din subordine pe tot timpul lucrului.
Art. 21
nainte de nceperea lucrului, persoanele cu atribuii de serviciu vor verifica funcionarea tuturor
instalaiilor, utilajelor i dispozitivelor de protecie. De asemenea, vor verifica legtura la centura de
mpmntare a tuturor utilajelor acionate electric. n cazul n care se constat defeciuni, se vor lua
msuri pentru remedierea acestora.
Protecia mpotriva incendiilor i exploziilor
Art. 22
n ncperile cu pericol de incendiu i explozii sunt interzise: fumatul i intrarea cu foc deschis. n
acest scop pe ua de la intrare se vor monta plcue avertizoare.
Art. 26 Substanele folosite la curarea i dezinfectarea obiectelor sanitare se vor utiliza conform
reglementrilor organelor sanitare i instruciunilor emise de furnizori. Este interzis curarea i
dezinfectarea obiectelor sanitare fr utilizarea echipamentului de protecie i lucru din dotare
(mnui din cauciuc, halate etc.).
Art. 27 Este interzis splarea cu lichide inflamabile a covoarelor, carpetelor, parchetului etc.,
precum i uscarea lor n interiorul spaiilor ce nu sunt destinate acestui scop.
Art. 28
Substanele inflamabile i combustibile se pstrez n bidoane nchise indicndu-se prin etichete
coninutul acestora, asigurnd respectarea normelor PSI.
Art. 29
Art. 34
Covoarele care acoper scrile vor fi bine fixate pe trepte pentru a se evita alunecarea accidental
a personalului i a chiriailor.
Art. 35
Centralele termice proprii vor fi exploatate de ctre personalul calificat i autorizat, conform
prescripiilor tehnice ISCIR.
Folosirea aparatelor de curaenie
Aspiratorul de praf
Art. 36
Aspiratorul de praf, indiferent de tip i capacitate, trebuie s fie dotat cu cordon electric care s aib
conductor de nul. Utilizarea aspiratorului se va face dup o verificare a funcionrii motorului, a
strii furtunului, a anexelor i a cordonului de alimentare cu energie electric. Dac se constat
defeciuni n funcionare, se va solicita intervenia persoanelor cu calificare.
Art. 37
Folosirea aspiratoarelor care efectueaz i alte operaii pentru care sunt prevzute o serie de
dispozitive, se va face cu respectarea prevederilor de exploatare, elaborate de ctre firma
productoare.
Art. 38
Este interzis utilizarea aspiratoarelor pentru pulverizarea substanelor insecticide sau a
substanelor explozive.
Structuri de servire a mesei
Art. 43
Structurile de servire a mesei sunt obligate s respecte prevederile reglementarile legale n vigoare
n domeniul sanitar.
Art. 44
(1) Activitile ce se desfoar n structurile de servire a mesei sunt legate de aprovizionarea cu
marf, depozitarea acesteia, prepararea alimentelor n buctrii i laboratoare de cofetriepatiserie, precum i servirea acestora n saloane sau n alte locuri destinate acestui scop.
(2) Prevederile din prezentele instruciuni proprii privind structurile de servire a mesei se refer la
activitile de pregtire a alimentelor prin tratare termic i la rece.
Art. 45
Pentru desfurarea activitii n condiii de igien, spaiile de producie pentru prepararea
alimentelor trebuie organizate n funcie de volumul activitii i tehnologiile din producia culinar.
Art. 46
n structurile de servire a mesei, prelucrrile primare tranare, pregtirea crnii, petelui i a
legumelor se pot efectua n cadrul buctriei propriu-zise, n locuri special repartizate sau n nie
dotate cu utilaje i mobilier adecvat acestor operaii. Fiecare loc de munc va fi marcat prin
indicatoare i va fi dotat cu mese i ustensile separate pentru carne crud i carne fiart, pentru
pete, zarzavat etc.
Art. 47 Este obligatorie evacuarea resturilor de la prelucrarea crnii, petelui, zarzavatului i
legumelor, la fiecare preparare de meniuri sau ori de cte ori este nevoie.
Art. 48 Resturile menajere nerecuperabile sau nefolositoare rezultate din procesul de producie i
din operaia de servire a clienilor se vor colecta n saci din material plastic, n recipiente etane,
confecionate din materiale rezistente, evacuarea fcndu-se nainte ca acestea s depeasc
capacitatea de depozitare sau s intre n descompunere.
Art. 49 La instalarea, exploatarea, ntreinerea i repararea utilajelor, aparatelor, precum i a altor
echipamente tehnice folosite n restaurante, cantine, bufete, baruri etc. se vor respecta
urmtoarele:
tehnologia stabilit prin documentaia elaborat de proiectant sau cea indicat prin cartea
tehnic privind exploaterea acestora;
prevederile documentaiei tehnice emise de furnizor referitoare la cunoaterea componenei,
a caracteristicilor tehnice i funcionale, precum i a condiiilor tehnice de execuie, montaj i
recepie, a mijloacelor tehnice din dotare;
prevederile documentaiei tehnice referitoare la periodicitatea i condiiile tehnice de efectuare
a verificrilor i reparaiilor;
instruciunile tehnice specifice fiecrui mijloc de producie, privind exploatarea acestuia;
exploatarea mijloacelor din dotare numai cu aparatura de msur, control i automatizare
prevzut.
Art. 50 Personalul din buctrii este obligat s poarte echipamentul individual de protecie i de
lucru.
Art. 51 n buctrii sau alte spaii de pregtire la cald este interzis lucrul fr asigurarea ventilrii
ncperilor.
Art. 52 Curarea locului de munc se va efectua ori de cte ori este necesar pentru prevenirea
alunecrii persoanelor n zona de lucru.
Art. 53 Lucrtorii din buctrie trebuie s fie instruii asupra modului de utilizare a agregatelor la
care lucreaz (maini de gtit, roboi, marmite cu aburi, tigi basculante, friteuz, cuptoare de
diferite tipuri etc.) pentru prevenirea accidentelor.
Art. 54 Este interzis aprinderea focului la mainile de gtit la care se utilizeaz combustibil gazos
sau injectoare cu combustibil lichid de ctre persoane neinstruite.
Art. 55 Eventualele defeciuni ce apar n funcionarea unor agregate etc. vor fi remediate numai de
ctre persoane calificate de specialitate.
Art. 56 Personalul din buctrie va purta nclminte bine fixat pe picior. Este interzis folosirea
nclmintei tip papuc (neasigurat la clci).
Art. 57 Este interzis aezarea pe pardoseli a vaselor cu lichide fierbini, pentru prevenirea
accidentelor prin oprire.
Art. 58 Vasele ce se folosesc la prepararea meniurilor i ustensilele se vor pstra n mod ordonat
pe rafturi.
Art. 59 Exploatarea utilajelor i instalaiilor cu care este dotat cofetria-patiseria se va face numai
de ctre persoane instruite, conform prevederilor crilor tehnice respective.
Art. 60 Persoanele care manevreaz semipreparatele i preparatele n camerele sau dulapurile
frigorifice vor evita trecerea brusc de la cald la rece, pentru prevenirea mbolnvirilor.
Art. 61 Cuitele utilizate la tranarea crnii se vor purta n suporturi speciale (teci). Este interzis
purtarea cuitelor n buzunare.
Art. 62 Resturile rezultate din prelucrarea crnii i oasele nefolositoare vor fi colectate n recipiente
speciale cu care se vor transporta zilnic la punctul de depozitare a deeurilor menajere.
Art. 63 Pentru prevenirea riscurilor de alunecare, ct i a unui focar de infecie, pardoseala se va
spla zilnic, dup terminarea operaiilor respective.
Art. 70
Instalarea mainilor de gtit cu plit se va efectua de ctre persoane cu calificare de specialitate.
nainte de punerea n funciune a mainilor de gtit se va verifica starea sistemului de alimentare
(electric, cu arztor cu gaze, injector pentru combustibil lichid).
Art. 71
Punerea n funciune a mainilor de gtit cu plit nclzite electric, se va face conform prevederilor
din Cartea tehnic a instalaiei respective.
Art. 72
Manevrarea comutatorului din tabloul electric se va efectua cu respectarea msurilor de
electrosecuritate pentru prevenirea accidentelor prin electrocutare.
Art. 73
Acionarea butoanelor de la maina de gtit cu plit electric se va face numai cu mna uscat,
stnd pe un covor de cauciuc.
Art. 74
La mainile de gtit nclzite cu gaze naturale, nainte de aprinderea focului, obligat se va verifica
dac nu sunt scpri de gaze, dac toate robinetele sunt bine nchise i etane.
Art. 75
n cazul n care se constat scpri de gaze se iau msuri de ventilare a ncperii, nu se
acioneaz ntreruptoarele de la lumin, nu se utilizeaz foc deschis i se evit orice posibilitate
de iniiere a unui eventual amestec aer-gaz exploziv.
Art. 76
Este interzis utilizarea mainilor de gtit cu plita fisurat sau spart.
Maini de gtit tip aragaz cu cuptor sau reou
Art. 77
Mainile de gtit tip aragaz cu cuptor sau reou se vor utiliza numai dac au complete toate
capacele-ciuperc la arztoare.
Art. 78
nainte de folosire se va verifica cu ap i spun dac sunt scpri de gaze la prile care se
mbin. Este interzis ca verificarea s se fac cu flacr.
Art. 79
Este interzis folosirea buteliilor de aragaz fr regulator de presiune.
Art. 104
Montarea regulatorului la butelie se face dup ce n prealabil s-a verificat dac robinetul este
nchis, dup care se va deuruba buonul de siguran. Este interzis transportul buteliei de aragaz
fr buonul de siguran (piulia) i capacul de protecie al robinetului (corpul de bronz) montate.
Art. 80
Amplasarea buteliei se va face n poziie vertical, la distana de cel puin 1m fa de sursa de
nclzire. Este interzis folosirea unor furtunuri de alte tipuri n locul celor special realizate, pentru
racordarea buteliei la arztor.
Art. 81
Furtunul de racordare trebuie s fie n perfect stare, s nu aib crpturi i scpri de gaze.
Prinderea furtunului de cele dou capete, butelie i respectiv reou, se va efectua prin colier
metalic.
Art. 82
Este interzis utilizarea altor tipuri de butelii dect cele de construcie standardizat i verificate
periodic de organizaiile abilitate.
Art. 83
Aprinderea aragazului se va face de la o surs de foc care se va apropria de arztor, deschiznd
treptat robinetul (buonul) mainii ce urmeaz a fi pus n funciune.
Art. 84
Pe timpul ct arztoarele sunt aprinse se va supraveghea ca lichidele ce fierb s nu curg din vase
i s sting flacra, producnd acumulri de gaze ce pot determina explozii.
Art. 85
Este interzis aprinderea focului n ncperile n care se simte miros caracteristic de gaze
odorizate. n aceste situaii, imediat se va ventila ncperea prin deschiderea ferestrelor sau alte
sisteme de ventilare.
Cuptoare pentru copt i fiert
Art. 86
Cuptoarele electrice se vor exploata respectnd prevederile din cartea tehnic (n funcie de tipul
acestora).
Art. 87
Dac la utilizare temperatura mnerelor de manevrare a diferitelor ui o depete pe cea din
mediile normale, acestea vor fi confecionate din materiale izolante.
Art. 88
Manevrarea tvilor i a produselor supuse procesului de coacere la temperaturi ridicate, se va
efectua cu ajutorul materialelor izolante (mnui cu palm de azbest, buci de pnz).
Art. 89
ncperile n care sunt amplasate cuptoarele vor fi dotate cu instalaii de ventilare local i
general, pentru asigurarea unui climat corespunzator.
Cuptor cu microunde
Art. 90 Este interzis: introducerea obiectelor din metal n cuptor, pornirea cuptorului cu ua
deschis, scurtcircuitarea sau demontarea dispozitivelor de siguran, acoperirea cu diferite obiecte
a uii acestuia.
Art. 91 Defeciunile tehnice ce apar n funcionarea cuptorului cu microunde vor fi remediate numai
de ctre personal specializat.
Tigaie basculant
Art. 92 Pentru prevenirea accidentelor la folosirea tigii basculante, se vor respecta urmtoarele
reguli:
n momentul deschiderii capacului, buctarul trebuie s stea la o distan care s-i permit
evitarea opririi cu abur;
alimentele ce se prjesc n grsimi nu trebuie s fie umede, iar introducerea i scoaterea din
tigaie se va face cu spumtor plat sau cu furchet de buctrie;
grsimea folosit la procesul de prjire se va scoate din tigaie dup ce aceasta s-a rcit, prin
aplecarea tigii cu partea din fa n jos, colectarea efectundu-se n vase de capacitate
mare.
Art. 93 Tigaia basculant va fi prevzut cu hot pentru captarea emanaiilor rezultate din procesul
de prjire.
Grtar pentru prepararea fripturilor
Art. 94 Grtarele pentru preparat fripturi i alte specialiti din carne, indiferent de sursa de nclzire
folosit (mangal, gaze sau energie electric) trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
s fie dotat cu hot pentru evacuarea emanaiilor rezultate din procesul de frigere;
la grtarele cu gaze, fripturile nu vor veni n contact cu flacra, difuzarea cldurii se va realiza
prin intermediul unei plci de font aezat deasupra arztorului;
plcile (plitele) din font vor fi prevzute cu nervuri i cu sistem de colectare a grsimilor ce
rezult din procesul de frigere a preparatelor din carne.
Art. 95 Grtarele cu rezisten electric sau raze infraroii se vor utiliza n conformitate cu
instruciunile prevzute de crile tehnice.
Art. 121 Manipularea fripturilor se va face cu ajutorul unei furci lungi din metal cu mnere izolate i
cu clete special confecionat.
Friteuza
Art. 96 Se va respecta nivelul uleiului din cad (bazin) prevzut de cartea instalaiei, n limitele de
nivel marcat pe bazin.
Art. 123 Preparatele ce urmeaz a fi prjite n bazin trebuie s fie bine scurse de ap. Preparatele
vor fi aezate n couri metalice, din srm, i nu direct n bazinul friteuzei.
Art. 97 Curarea bazinului friteuzei se va face cnd uleiul are o temperatur nepericuloas
producerii de accidente prin arsuri. Este interzis nclzirea bazinului gol (fr ulei).
Maini pentru mecanizarea muncii n buctrii
Robotul universal pentru buctrii i cofetrii
Art. 98 Este interzis montarea dispozitivelor-anexe pentru efectuarea operaiilor dorite, fr ca
maina s fie decuplat, n prealabil, de la reeaua de alimentare cu energie electric. Dup fixarea
acestora, maina se pune n funciune n gol pentru a se verifica dac au fost montate corect.
Art. 99 Pe timpul lucrului maina va fi supravegheat n permanen de ctre un lucrtor instruit
pentru folosirea acesteia, iar la apariia unei funcionri anormale va aciona butonul de oprire.
Art. 100 Este interzis apsarea produselor cu mna spre sistemele active ale dispozitivelor.
starea fizic i ntinderea curelelor de transmisie; n cazul n care se constat c acestea sunt
deteriorate (rupte sau lejere) se va apela la persoane de specialitate pentru remedierea
defeciunii
Art. 114
Este interzis introducerea minilor, paletelor sau a oricror altor obiecte n timpul funcionrii, prin
gura de alimentare a mainii.
Art. 115
n cazul n care maina se blocheaz, aceasta va fi deconectat prin butonul de oprire i de la
reeaua electric prin automatul de protecie (ntreruptor) i se va apela la o persoan calificat
pentru deblocare (mecanic de ntreinere).
Art. 116
n dreptul mainii se va asigura un grtar de protecie din lemn, pe care va sta lucrtorul care o
utilizeaz.
Art. 117
La terminarea operaiei de splare i curare a cartofilor, se va opri maina de la butonul de oprire
i se va deconecta de la reeaua de alimentare cu energie electric, prin ntreruptorul de protecie.
Art. 118
Mainile dotate cu sisteme automate de programare a timpului de splare-curare a cartofilor i
microntreruptoare la capacul de alimentare se vor exploata conform instruciunilor din cartea
tehnic.
Maina de tiat mezeluri sau pine
Art. 119
Amplasarea mainilor de tiat mezeluri i a celor de tiat pine se va face n aa fel ca accesul la
ele s se fac cu uurin.
Art. 120
Fixarea mezelurilor pe masa mobil se face cu dispozitivul din dotarea mainii prevzut cu mnere
de presare a produselor i manevrare a masei mobile.
Art. 121
Este interzis inerea mezelurilor i a pinii cu mna n timpul tierii acestora de cuitul mainii.
Feliile de mezeluri sau de pine vor fi luate cu o palet destinat n acest scop.
Art. 122
Curarea mainilor se va face dup ce acestea au fost deconectate de la sursa de curent prin
scoaterea techerului.
Mixer fix pentru maioneze i creme
Art. 123
Maina se instaleaz de ctre un specialist care trebuie s respecte prevederile standardelor de
electrosecuritate.
Art. 124
Este interzis intervenia la main pentru nlturarea unor defeciuni, precum i pentru curarea
acesteia n timpul funcionrii. Pentru remedierea unor defeciuni, precum i pentru montarea i
demontarea sculelor la axul de acionare, maina se va deconecta de la reeaua de alimentare.
Art. 125
Cuva malaxorului va fi prevzut cu mnere pentru manevrare i va fi bine fixat pe batiul mainii
cu cleme basculante pentru mpnare.
Art. 126
Sistemul de antrenare (motor - axul sculei) va fi protejat cu o aprtoare fixat prin uruburi care nu
se va ndeprta dect n situaia interveniilor pentru remedierea unor defeciuni.
Maina de splat vase i pahare
Art. 127
Maina de splat vase va fi amplasat ntr-un spaiu complet separat de buctrie.
Art.128
Instalarea mainii de splat vase se va face de ctre persoane calificate care vor respecta msurile
de electrosecuritate prevzute de standarde, innd seama de mediul umed n care lucreaz.
Art. 129
Respectarea modului de exploatare i ntreinere se va face potrivit instruciunilor furnizorului.
Art. 130
Instalaia electric i echipamentul aferent se vor verifica periodic de ctre personal autorizat dup
deconectarea mainii de la reea.
Art. 131
Este interzis funcionarea mainii cu prile laterale ale mainii nenchise complet.
Art. 132
Personalul care deservete maina va purta echipamentul de protecie necesar (cizme, ort i
mnui din cauciuc).
Art. 133
Curarea mainii se va face dup ce a fost deconectat de la reeaua electric, urmat de golirea
acesteia, prin manevrarea vanei de golire.
Utilaje frigorifice
Art. 134
Amplasarea agregatelor frigorifice se va face innd seama de gabaritul acestora, de deschiderea
uilor, de destinaia fiecruia n aa fel nct s se asigure distanele necesare pentru desfurarea
activitii n condiii normale.
Art.135
Se va asigura rcirea condensatoarelor cu aer, prin curarea periodic de praf i neacoperirea
canalelor de aerisire i a aripioarelor de rcire cu prosoape, materiale etc.
Art. 136
Este interzis depozitarea diferitelor materiale pe instalaiile frigorifice i echipamentele aferente.
Art. 137
Evaporatoarele se vor dezghea prin oprirea utilajului, deschiderea uilor sau a geamurilor glisante
i ndeprtarea gheii cu ap cald.
Art. 138
Pentru prevenirea alunecrii i protecia lucrtorilor se vor folosi grtare din lemn depuse pe
pardoseal n zona de lucru.
Art. 139
Personalul de deservire va fi instruit cu privire la modul de folosire a instalaiilor frigorofice n
condiii de securitate, conform prevederilor crilor tehnice.
Art. 140
Defeciunile ce apar n funcionarea instalaiilor frigorifice vor fi remediate numai de ctre persoane
de specialitate calificate.
Ventilaie
Art. 141
n spaiile de pregtire la cald a preparatelor se va asigura mprosptarea aerului prin exhaustare,
ct i prin introducerea de aer proaspt.
Art. 142
Instalaiile de gtit vor fi prevzute cu hote pentru absorbia vaporilor, fumului, gazelor nearse,
precum i a diferitelor mirosuri ce se degaj din procesul de preparare a alimentelor.
Art. 143
Hotele trebuie s fie fixate deasupra instalaiei de nclzit la o nlime de 1,20 m i s depeasc
cu 10-15 cm uile mainii de gtit, pentru asigurarea eficienei necesare pentru absorbie, precum
i pentru a permite efectuarea micrilor comode sub aceasta.
Art. 144
Tirajul mainilor de gtit nclzite cu combustibil gazos, lichid sau solid, trebuie realizat prin couri
de fum corespunztor dimensionate pentru a se asigura o evacuare complet a fumului i a gazelor
nearse, rezultate din procesul de ardere.
Art. 145
Spaiile destinate servirii alimentelor trebuie s aib aerisire natural sau mecanic att pentru
meninerea unui climat proaspt ct i pentru evacuarea aerului viciat.
I. PREVEDERI GENERALE
Art. 1. Prezentele instruciuni proprii de securitate i sntate n munc, au fost
elaborate inndu-se seama de reglementrile existente n domeniul securitii muncii
pentru aceste activiti, precum i pe baza studierii proceselor de munc i stabilirea
factorilor de risc specifici.
Art. 2. Instruciunile proprii de securitate i sntate n munc pentru barman cuprind
prevederi de securitate a muncii destinate prevenirii accidentelor de munc n
activitile specifice alimentaiei publice.
II DOTAREA CU ECHIPAMENT
INDIVIDUAL DE PROTECTIE
Art. 6. Dotarea cu echipamentul individual de protectie si alegerea sortimentelor n
functie de riscurile specifice acestei activiti, se va face conform HG 1048/2006.
Art. 7. (1)La terminarea lucrului, echipamentul individual de protectie va fi depus n
vestiare special amenajate.
(2)Persoanele juridice sau fizice vor lua msuri, dup caz, de curtare,
denocivizare, reparare si ntretinere a echipamentului individual de protectie.
Art.8. Echipamentul individual de protectie va asigura protectia mpotriva tuturor
riscurilor existente la locul de munca.
III PROTECTIA MPOTRIVA ELECTROCUTRII
Art.9. La utilizarea aparatelor cu actionare electrica barmanul va verifica cordonul
electric, starea stecherului si priza de conectare. Este interzis a se utiliza aparate cu
cordoane care prezinta deteriorari ale izolatiei cordonului, stechere defecte sau prize
care nu sunt bine fixate si care nu sunt prevazute cu contact de protectie.
Art.10. Se interzice orice fel de interventie a personalului salariat la instalatia
electrica sau pentru efectuarea de depanari ale aparatelor.
Art.11. Remedierea defectiunilor depistate se va face numai de persoane
corespunzator calificate (electricieni, mecanici).
Art.12. Este interzisa utilizarea conductorilor de alimentare ce prezinta
deteriorari ale izolatiei care ar putea produce scurt-circuit si este interzisa folosirea
prelungitoarelor care elimina protectia prin nulul de protectie.
IV ORGANIZAREA LOCULUI DE MUNCA
SI A ACTIVITTILOR
Art.13. Toate cile de acces ale spatiilor de lucru vor fi mentinute n stare de curtenie,
libere de orice obstacol, pentru a se evita expunerea lucrtorilor la accidente.
Art.14. Diversele mrfuri vor fi depozitate n spatii distincte, special amenajate, n
functie de natura mrfii.
Art.15. n spatiile de lucru se va asigura un iluminat corespunztor (natural, artificial
sau mixt) pentru a preveni eventualele pericole de accidentare;
Art.16. Aparatele de casa vor fi amplasate n asa fel nct lucrtorii care le deservesc
s fie feriti de curentii de aer ce s-ar putea produce prin deschiderea usilor.
Art.17. Mobilierul va fi amplasat astfel nct sa se obtin o stabilitate corespunztoare.
Rafturile se vor prinde de pereti prin dispozitive speciale de prindere. Periodic se va
verifica orizontalitatea rafturilor.
Art.18. Geamurile si piesele de cristal sau semicristal din componenta mobilierului vor
fi ntregi, fr sprturi, crpturi sau bucti lipsa. Marginile acestora trebuie sa fie
slefuite, fr portiuni tioase sau zgrunturoase.
Art.19. Orice element de mobilier va fi finisat corespunztor, pentru a nu provoca
accidente la manipularea mrfii.
Art.20. Periodic va fi verificat stabilitatea pieselor de mobilier.
Art.21. La amplasarea mobilierului se vor lua urmtoarele msuri :
-spatiul de amplasare sa fie n afara spatiilor de circulatie a personalului;
-personalul salariat sa nu fie expus actiunii curentilor de aer, radiatiilor solare directe
etc.
Art.22. Amplasarea agregatelor frigorifice se va face tinnd seama de gabaritul
acestora, de deschiderea usilor si de destinatia fiecruia, n asa fel nct sa se asigure
conditiile corespunztoare de lucru. La exploatarea instalatiilor frigorifice vor fi
respectate prescriptiile tehnice ISCIR C14-85.
Art.23. Manevrarea tuturor intrerupatoarelor sau comutatoarelor se va face
numai cu mainile uscate.
Art.24. Este interzisa depozitarea diferitelor materiale pe instalatiile frigorifice,
iar defectiunile ce apar in functionarea instalatiilor frigorifice vor fi remediate numai de
catre persoane autorizate si calificate.
Art.25. Mesele vor fi dotate cu scrumiere si pastrate in permanenta curate,
resturile menajere se vor colecta in saci din material plastic si etanse.
Art.26. Pentru prevenirea accidentelor prin alunecare, curatirea locurilor in salile
de servire a mesei se va efectua ori de cate ori este necesar, spalarea pardoselilor se va
face numai la sfarsitul programului de lucru, pentru curatire se va instrui personalul
angajat, cu instructiuni proprii de securitatea muncii pentru femei de serviciu.
Art.27. Substantele folosite la curatirea si dezinfectarea obiectelor sanitare se
vor utiliza conform reglementarilor organelor sanitare si instructiunilor emise de
furnizori, este interzisa curatirea si dezinfectia obiectelor sanitare fara utilizarea
echipamentului de protectie si de lucru din dotare (manusi de cauciuc, halat).
Art.28. Personalul angajat va fi echipat cu echipamentul din dotare si pentru
prevenirea accidentelor prin alunecare va folosi pantofi adecvati cu talpa de cauciuc, nu
se vor folosi pantofi cu tocuri.
Art.29. Paharele folosite vor fi spalate si caratate in permanenta, pastrate in
rafturi special amenajate, nu se vor folosi pahare ciobite sau sparte, spalarea lor se va
face cu solutii de spalare si se va folosi echipamentul de protectie (manusi de cauciuc).
Art.30. Se interzice consumul de alcool n timpul programului de lucru, iar servirea
clienilor se va face cu calm, amabilitate i politee, pentru a preveni eventualele
altercaii ce ar putea genera ntre client-barman.
Art.31. Se interzice servirea de ctre barman a clienilor care se afl n stare de
ebrietate, precum i a tinerilor cu vrsta sub 18 ani.
1. SCOP
Prezentele instructiuni au ca scop instituirea de masuri privind promovarea imbunatatirii securitatii si
sanatatii in munca a lucratorilor, stabileste principii generale referitoare la activitatea desfasurata in
laboratoarele de patiserie si cofetarie. Prevenirea riscurilor profesionale, protectia sanatatii si securitatea
lucratorilor eliminarea factorilor de risc si accidentare consultare, participarea echilibrata potrivit legii,
instruirea lucratorilor si a reprezentantiilor lor, precum si directiile generale pentru implementarea acestor
principii..
2. DOMENIU Prezentele instructiuni se aplica in activitatea desfasurata in laboratoarele de patiserie si
cofetarie.
3. DOCUMENTE DE REFERINTA
- Legea 319/2006 Securitatii si sanatatii in munca.
- Hotararea de Guvern nr.1425/30.oct.2006 Hotarare pentru aprobarea Normelor metodologice de
aplicare a prevederilor Legii securitatii si santatii in munca nr.319/2006.
- Hotararea de Guvern nr.1146/30.sept.2006 Hotararea privind cerintele minime de securitate si sanatate
pentru utilizarea in munca de catre lucratori a echipamentelor de munca.
- Legea 307/12.07.2006 privind apararea impotriva incendiilor.
- Hotararea de Guvern nr.1048/9 aug.2006 privind cerintele minime de securitate si sanatate pentru
utilizarea de catre lucratori a echipamentelor individuale de protectie la locul de munca.
4. RESPONSABILITATI :
41. Muncitor (executant) Fiecare lucrator trebuie sa isi desfasoare activitatea, in conformitate cu pregatirea
si instruirea sa, precum si cu instructiunile primite din partea angajatorului, astfel incat sa nu expuna la
pericol de accidentare sau imbolnavire profesionala atat propria persoana, cat si alte persoane care pot fi
afectate de actiunile sau omisiunile sale in timpul procesului de munca.
La locul de munca lucratorii au urmatoarele obligatii:
a). sa utilizeze corect masinile, aparatura, uneltele, substantele periculoase, echipamentele de transport si
alte mijloace de productie;
b). sa utilizeze corect echipamentul individual de protectie acordat si, dupa utilizare, sa il inapoieze sau sa
il puna la locul destinat pentru pastrare;
c). sa nu procedeze la scoaterea din functiune, la modificarea, schimbarea sau inlaturarea arbitrara a
dispozitivelor de securitate proprii, in special ale masinilor, aparaturii, uneltelor, instalatiilor tehnice si
respecta urmatoarele :
- tehnologia stabilita prin documentatia elaborata de proiectant sau cea indicata prin cartea tehnica, privind
exploatarea utilajelor, instalatiilor, aparatelor, etc.;
- prevederile documentatiei tehnice emise de furnizor referitoare la cunoasterea componentei, a
caracteristicilor tehnice si functionale precum si a conditiilor de executie, montaj si receptie, a mijloacelor
tehnice din dotare;
- prevederile documentatiei tehnice referitoare la periodicitatea si conditiile tehnice de efectuare a
verificarilor si reparatiilor;
- instructiunile tehnice specifice fiecarui mijloc de productie, privind exploatarea acestuia;
- exploatarea mijloacelor din dotare numai cu aparatura de masura, control si automatizare prevazuta.
Art. 5.6. Personalul din bucatarii (bucatari, ajutori de bucatari si bucatari auxiliari) este obligat sa poarte
echipamentul de protectie si de lucru prevazut de normative.
Art. 5.7. In bucatarii sau in alte spatii de pregatire la cald este interzis lucrul fara asigurarea ventilarii
incaperilor.
Art. 5.8. Curatirea locului de munca se va efectua ori de cate ori este necesar pentru prevenirea
alunecarii persoanelor in zona de lucru.
Art. 5.9. Lucratorii din bucatarie trebuie sa fie instruiti asupra modului de utilizare a agregatelor la care
lucreaza (masini de gatit, roboti, marmite cu aburi, tigai basculante, friteuza, cuptoare de diferite tipuri, etc.)
pentru prevenirea accidentelor.
Art.5.10. Eventualele defectiuni ce apar in functionarea unor agregate, roboti de bucatarie, etc., vor fi
remediate numai de catre persoane calificate, de specialitate: mecanici, electricieni, etc.
Art.5.11. Personalul din bucatarie va purta incaltaminte bine fixata pe picior; este interzisa folosirea
incaltamintei tip papuc (neasigurata la calcai).
Art.5.12. Este interzisa asezarea pe pardoseli a vaselor cu lichide fierbinti, pentru prevenirea accidentelor
prin oparire.
Art.5.13. Vasele ce se folosesc la prepararea meniurilor si ustensilele se vor pastra in mod ordonat pe
rafturi.
INSTRUCTIUNI PROPRII
PENTRU RESTAURANT, BUCATARIE SI BAR
Nr. 12 A.
DOCUMENTE DE REFERINTA
Organizarea si desfasurarea activitatii din restaurant, bucatarie si bar se va face pe baza respectarii
stricte a normelor de P.S.I. in vigoare.
Revizuirea instrucitunilor proprii
Instructiunile proprii de securitate a muncii pentru activitatea din restaurant, bucatarie si bar se
revad periodic si se modifica ori de cite ori este necesar in concordanta cu modificarile de natura
legislative, tehnica, etc., survenite in procedura activitatii.
Masuri de securitate a muncii specifice activitatii din restaurant, bucatarie si bar .
Conditii pe care trebuie sa le indeplineasca personalul care lucreaza in restaurant, bucatarie si
bar .
Personalul care isi desfasoara activitatea ca ospatar, barman, picol, bucatar, trebuie sa indeplineasca
urmatoarele conditii si sa respecte masurile ce se impun:
a)sa fie apt din punct de vedere fizic si psihic
b)sa nu aiba infirmitati care i-ar putea stinjeni activitatea specifica sau care ar putea conduce la
accidentarea sa, sau a altor persoane
c)se va prezenta la examenul medical la angajare care va fi consemnat si in fisa individuala de
instructaj de protectia muncii cit si periodic
d)se va prezenta la examenul medical si ori de cite ori conducerea firmei apreciaza ca fiind necesar
e)sa posede calificarea profesionala pentru activitatea ce o desfasoara
f)sa-si insuseasca si sa respecte normele specifice de securitate si sanatate in munca si masurile de
aplicare ale acestora
g)sa-si insuseasca si sa respecte normele sanitare privind acordarea primului ajutor in caz de
accident , sa-si insuseasca si sa respecte procedeele de acordare a primului ajutor si transportului de
urgenta a accidentatilor
h)sa utilizeze echipamentul de protectie si de lucru din dotare.In sensul in care se constata utilizarea
echipamentului de protectie si de lucru in alt scop, sau pierderea, instrainarea sub orice forma,
persoana care se va face vinovata de prejudicial in cauza va fi sanctionata potrivit legii
i)sa-si insuseasca sis a respecte normele de P.S.I.
j)periodic are obligatia sa participle la instructajele p.s.i.
k)sa participle la instructajele si testarile periodice.
l)sa dea informatiile solicitate de catre inspectorii de munca
Instructajul de protectia muncii se va efectua numai in timpul programului de lucru.
Masuri tehnice de securitate a muncii
In timpul serviciului, personalul angajat in restaurant , bucatarie si bar are urmatoarele obligatii ;
a)sa cunoasca si sa respecte prevederile Normelor sanitare si ale Normelor de sanatate si securitate a
muncii
b)lucrarile de pregatire primare ca transarea, pregatirea carnii, pestelui si a legumelor se vor efectua in
cadrul bucatariei restaurantului care are mobilier adecvat acestor operatii. Fiecare loc de munca va fi
marcat prin indicatoare si va fi dotat cu mese si ustensile separate pentru carne cruda si carne fiarta,
pentru peste, zarzavat, etc.
c)este obligatorie evacuarea resturilor de la prelucrarea carnii, pestelui, zarzavatului si a legumelor, la
fiecare preparare de meniuri sau ori de caite ori este nevoie
d)resturile menajere nerecuperabile sau nefolositoare rezultate din procesul de productie si din
operatia de servire a clientilor se vor colecta in saci de material plastic, recipiente etanse,
confectionate din materiale rezistente, evacuarea efectuindu-se inainte ca acestea sa depaseasca
capacitatea de depozitare sau sa intre in descompunere
e)locul de depozitare al gunoiului este amplasat la distanta considerabila de restaurant
f) exploatarea echipamentelor tehnice din bucataria restaurantului si din bar se va face conform
cartilor tehnice ale acestor echipamente, care vor insoti echipamentul tehnic de la punerea in
functiune pana la scoaterea din uz al acestuia conform prevederilor NGMP/2002
g)personalul din bucatarii , restaurant si bar este obligat sa poarte echipamentul de protectie si de
zz)repararea, cuatarea si spalarea aparatelor de buatarie se va face dup ace au fost deconectate de la
reteua de alimentare cu energie electricva
aaa)este interzisa folosirea uneltelor si sculelor pentru bucatarie fara manere, cu margini agatatoare,
bavuri, reparate improvizat, cu fisuri, etc.
bbb)este interzisa folosirea vaselor din ceramica, portelan sau sticla, care prezinta crapaturi
ccc)pentru prevenirea exploziilor in timpul verii, daca recipientele sub presiune sunt prea calde,
introducerea lor in gheata se va face dupa o racire prealabila in apa rece de apa
ddd)in caz de avarii produse la instalatii, conducte sau combustibili, la retelele electrice sau telefonice
sa aduca de indata la cunostinta celor in drept asemenea evenimente si sa ia primele masuri pentru
limitarea consecintelor evenimentului
eee)in caz de incendii sa ia imediat masuri de stingere si de salvare a persoanelor, a bunurilor si a
valorilor, sa sesizeze pompierii si sa anunte conducerea unitatii
fff)sa ia primele masuri pentru salvarea persoanelor si de evacuare a bunurilor si a valorilor in caz de
dezastre
ggg)sa poarte insemnele distinctive numai in timpul serviciului
hhh)sa nu se prezinte la serviciu sub influenta bauturilor alcoolice si nici sa nu consume astfel de
bauturi in timpul serviciului
iii)sa respecte dispozitiile D.G.001 ale Ministrului de Interne privind utilizarea focului deschis si a
fumatului
jjj)sa nu absenteze fara motive temeinice si fara sa anunte in prealabil conducerea despre aceasta
kkk)sa propuna conducerii firmei masuri pentru imbunatatirea conditiilor de munca
lll)sa participle la programul de pregatire profesionala specifica
mmm)sa participle la instructajele de protectia muncii si p.s.i.; sa participle la instructajele de
protectia muncii si p.s.i. cu ocazia schimbarii locului de munca corespunzatoare noilor conditii de
munca
nnn)pe timpul serviciului sa nu se expuna la riscuri de accidentare si/sau imbolnavire profesionala
ooo)sa nu se urce sub nici un motiv pe scaune, mese, orice alte obiecte improvizate.In cazul in care
prin natura sarcinilor de serviciu, functie de factori obiectivi, este nevoit sa se urce la inaltime (peste 2
metri de la nivelul talpilor), in mod obligatoriu va avea mentionat in fisa individuala de protectia
muncii avizul doctorului de medicina muncii si a psihologului cu inscrisul apt lucru la inaltime
Dispozitii finale si tranzitorii
Orice situatie care necesita lamuriri speciale in domeniul securitatii si sanatatii in munca poate fi
comunicata Compartimentului de protectia muncii din cadrul firmei.
Prezentele instructiuni vor fi prelucrate cu toti angajatii din cadrul restaurantului, bucatariei si barului
firmei de catre conducatorii directi ai locurilor de munca pe schimb si vor fi consemnate in mod
obligatoriu in fisele individuale de instructaj sub semnatura.
Instructajul periodic de protectia muncii este stability a se efectua o data la 3 luni.
Prelucrarea acestor instructiuni proprii este obligatoriu sa se faca de catre toti conducatorii locurilor
de munca pentru personalul subordonat..
Insusirea prezentelor instructiui este obligatorie pentru salariatii restaurantului, bucatariei si barului
deoarece constituie obiectul testatii anuale din punct de vedere al protectiei muncii.
20.Este strict interzisa utilizarea materialelor de interventie pentru cazuri de incendiu, in alte scopuri,
deteriorarea sau intretinerea lor necorespunzatoare.
ISSM PROPRII
Aparatul pentru prepararea cafelei espresso
NR.- 13Art. 1 Instalarea aparatului pentru prepararea cafelei espresso trebuie s fie efectuat n
conformitate cu prescripiile Crii tehnice i Normele specifice n vigoare i de ctre personal
calificat i instruit.
Art. 2 Aparatul pentru prelucrarea cafelei va fi conectat obligatoriu la instalaia de
mpmntare.
Art. 3 La instalarea aparatului pentru prelucrarea cafelei este necesar s se prevad un
ntreruptor general omnipolar cu distana de deschidere a contactelor egal sau mai mare de 3 mm.
Art. 4 Este interzis folosirea prelungitoarelor sau adaptorilor electrici pentru prize multiple.
n cazul n care folosirea acestora este indispensabil, se vor folosi adaptori simpli i prelungitoare
cu respectarea normelor specifice.
Art. 5 Se interzice prepararea altor buturi calde, dect cafeaua, ceaiul i laptele cald, la
aparatul pentru prepararea cafelei espresso.
Art. 6 Se interzice atingerea aparatului cu minile i picioarele ude.
Art. 7 Este interzis deconectarea aparatului pentru prelucrarea cafelei espresso prin
tragerea de cablul de alimentare.
Art. 8 Pentru operaiunile de curare zilnic se vor urma indicaiile din manualul de utilizare.
Art. 9 n caz de defeciune sau de funcionare eronat, se oprete aparatul i se interzice
intervenia asupra aparatului. Intervenia va fi realizat de personal specializat din partea
fabricantului sau a unui centru de asisten autorizat.
Art. 10 Se interzice nlocuirea cablului de alimentare al aparatului de ctre utilizator. n cazul
distrugerii cablului de alimentare al aparatului, acesta va fi nlocuit de personal specialziat din partea
fabricantului sau a unui centru de asisten autorizat.
Art. 11 n cazul neutilizrii pe o perioad mai lung a aparatului pentru prelucrarea cafelei
espresso, acesta se va deconecta de la reeuau electric i se va goli de ap cu ajutorul personalului
calificat.
Art. 12 Se interzice expunerea minilor sau alte pri ale corpului n direcia filtrelor de cafea
sau n direcia terminal a robinetelor de aburi sau ap cald.
Art. 13 Pe locul prevzut pentru nclzirea cnilor i cetilor vor fi puse i vasele aparinnd
aparatului. Se interzice punerea oricrui alt obiect n acest loc.
Art.14 Se interzice desprinderea suporturilor filtrelor n timp ce grupurile funcioneaz.
Art. 15 Se interzice utilizarea jetului de ap pentru splarea aparatului.
Art. 16 Este obligatoriu ca atunci cnd se efectueaz regenerarea depuratorului aparatul
trebuie s fie oprit.
ART.3-Factori de risc
La repartizarea sarcinii de munc, conductorul locului de munc va indica procedeul corect de lucru
(nepericulos) i msurile de securitate a muncii ce trebuie respectate. De asemenea, va verifica starea
echipamentului individual de protecie i a echipamentului de lucru care va fi folosit de muncitori la
lucrarea respectiv.
Art. 11
Deservirea aparatelor i a dispozitivelor se va face de ctre personal specializat.
Msuri organizatorice
Art. 12
Se interzice aplicarea unui proces tehnologic sau introducerea n lucru a unor utilaje pentru care nu
exist cri tehnice sau instruciuni proprii de securitate a muncii.
Art. 13
n cazul prestrilor de servicii (construcii, montaj instalaii etc.) de ctre diferii ageni economici, n
contract se pot stabili clauze referitoare la obligaiile i rspunderile privind securitatea i sanatatea n
munc.
Art. 14
Pe cile de acces unde se circul cu mijloace auto sau alte mijloace, precum i n locurile periculoase
se vor pune panouri cu semne de interzicere i avertizare, potrivit reglementrilor n vigoare.
Art. 15
Pe uile de intrare n ncperile n care sunt montate instalaii prin a cror manevrare sau atingere se
pot produce accidente, se vor fixa tblie cu inscripia "Intrarea interzis persoanelor strine".
Operaii i activiti desfurate zilnic
Art. 16
Personalul de administraie i salariaii cu atribuii de control vor efectua zilnic:
verificarea strii ferestrelor i a geamurilor;
verificarea strii mobilierului;
verificarea instalaiilor sanitare.
Art. 17
Curenia i aranjamentul slilor comune, a culoarelor i a anexelor, schimbarea prosoapelor i
aprovizionarea zilnic cu materiale consumabile (spun, hrtie igienic, becuri, pahare etc.) se va
efectua de ctre personalul instruit n acest scop.
Art. 18
Substanele folosite la curarea i dezinfectarea obiectelor sanitare se vor utiliza conform
reglementrilor organelor sanitare i instruciunilor emise de furnizori.
Art. 19
Este interzis curarea i dezinfectarea obiectelor sanitare fr utilizarea echipamentului de protecie
i de lucru din dotare (mnui din cauciuc, halate etc.).
Art. 20
Este interzis splarea cu lichide inflamabile a covoarelor, carpetelor, parchetului etc., precum i
uscarea lor n interiorul spaiilor ce nu sunt destinate acestui scop.
Art. 21
Substanele inflamabile i combustibile se pstrez n bidoane nchise indicndu-se prin etichete
coninutul acestora, asigurnd respectarea normelor PSI.
Art. 22
Materialele inflamabile de ntreinere i curenie (neofalin, benzin, cear de parchet) vor fi pstrate
n boxe separate cu respectarea normelor PSI.
Art. 23
Utilizarea substanelor insecticide se va face de ctre personalul de la firmele specializate sau de ctre
personalul propriu specializat n acest scop.
Art. 24
Este interzis folosirea substanelor insecticide necunoscute.
Art. 26
Substanele insecticide se vor pstra ntr-un spaiu special amenajat, ventilat natural, n recipiente sau
cutii cu etichete care s semnalizeze pericolul pe care l prezint.
Art. 26
Este interzis amplasarea ghivecelor de flori pe pervazul ferestrelor, lng balustradele scrilor sau pe
cile de evacuare.
Art. 27
Covoarele care acoper scrile vor fi bine fixate pe trepte pentru a se evita alunecarea accidental a
personalului.
Folosirea aparatelor i a dispozitivelor aspiratorul de praf
Art. 28
Aspiratorul de praf, indiferent de tip i de capacitate, trebuie s fie dotat cu cordon electric care s
aib conductor de nul.
Art. 29
Este interzis folosirea aspiratorului cu defeciuni de funcionare a motorului sau cordonul de
alimentare cu izolaia deteriorat.
Art. 30
Utilizarea aspiratorului se va face dup o verificare a funcionrii motorului, a strii furtunului, a
anexelor i a cordonului de alimentare cu energie electric. Dac se constat defeciuni n funcionare,
se va solicita intervenia persoanelor cu calificare (electrician, mecanic).
Art. 31
Folosirea aspiratoarelor care efectueaz i alte operaii, pentru care sunt prevzute o serie de
dispozitive, se va face cu respectarea prevederilor de exploatare, elaborate de ctre firma
productoare.
Art. 32
Este interzis utilizarea aspiratoarelor pentru pulverizarea substanelor insecticide sau a substanelor
explozive.