UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD, IAI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE SPECIALIZAREA CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR

ALIMENTARE

PROIECT ELEMENTE DE INGINERIA FRIGULUI

NDRUMATOR: Prof. Dr. RADU ROCA

STUDENT: ANUL :

GRUPA : 2011

DETERMINAREA NECESARULUI DE FRIG I CALCULUL PARAMETRILOR INSTALAIEI FRIGORIFICE TEMA: S se determine necesarul de frig pentru unul din spaiile depozitului frigorific din fig.16.1, utilizat pentru stocarea unor produse alimentare. Date iniiale: 1.Tipul spaiului: DC 1(Depozit produse congelate 1) 2.Tipul produsului: Carne vit 3.Temperatura interioar: -21 4.H= 3,5 m 5.Temperatura exterioar: 30 Etape: 16.1.Determinarea necesarului de frig Necesarul de frig se calculeaz din bilanul termic, pentru un interval de 24 ore [kJ/24], folosind relaia: Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4, n care: Q1 cantitatea de cldur ptruns din exterior; Q2 necesarul de frig tehnologic; Q3 necesarul de frig pentru ventilarea camerelor; Q4 necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul exploatrii.

Fig. 16.1 Schema unui depozit frigorific DC depozit produse congelate; DR depozit produse refrigerate; TC tunel de congelare; TR tunel de refrigerare.
1.

Cantitatea de cldur ptruns din exterior prin izolaii, datorat diferenelor de temperatur i radiaiei solare, se determin cu relaia: unde

ki coeficientul global de schimb de cldur al elementului i; pentru perei exteriori i interiori se consider o structur multistrat (fig.16.2), cu urmtoarele caracteristici: Perete exterior: tencuial exterioar cu 1 = 1 W/m.K i 1 = 23 cm; zidrie din beton expandat cu 2 = 0,230,52 W/m.K i 2 = 25 cm; tencuial suport cu 3 = 1,16 W/m.K i 3 = 23 cm; bariera de vapori cu 4 = 0,384 W/m.K i 4 = 35 mm;

 izolaie din polistiren cu 5 = 0,04 W/m.K i 5 = 10 cm; tencuial finit cu 6 = 1,16 W/m.K i 6 = 23 cm.

Perei interiori: la fel ca pentru pereii exteriori, dar fr bariera de vapori (stratul 4). Plafonul se va considera format din urmtoarele straturi (de la interior spre exterior): tencuial finit cu = 1,16 W/m.K i = 23 cm; izolaie din polistiren cu = 0,04 W/m.K i = 10 cm; planeu din beton armat cu = 2,03 W/m.K i = 25 cm; strat de bitum cu = 0,17 W/m.K i = 5 mm; strat din pietri cu = 0,7 W/m.K i = 4 cm. Podeaua se consider format din urmtoarele straturi (de la interior spre exterior): covor PVC cu = 0,33 W/m.K i = 3 mm; hidroizolaie cu = 0,17 W/m.K i = 23 cm; planeu din beton armat cu = 2,03 W/m.K i = 25 cm; strat din pietri cu = 0,7 W/m.K i = 4 cm.

Coeficientul global de transfer se calculeaz pentru fiecare element de construcie n parte, folosind relaia:

n care: - coeficieni de transfer termic convectiv (pentru suprafaa dinspre mediul exterior a pereilor ext = 29 W/m2.K; pentru suprafaa exterioar a pereilor interiori ext = 12 W/m2.K; pentru suprafaele dinspre interior ale pereilor int = 8 W/m2.K). Pentru pardoseal se admite 1/ext = 0. Si suprafaa elementului i (perete, podea sau plafon); ti diferena de temperatur la care se gsete peretele respectiv: - pentru perei exteriori i plafoane ce sunt n acelai timp i acoperi (terase), diferena de temperatur pentru care se face calculul este ti = tc = 30 ti (temperatura exterioar se consider 30 0C); - pentru perei interiori, plafoane i pardoseli ce separ spaiul frigorific de unul nefrigorific care comunic direct cu exteriorul: ti =(0,70,8) tc; - pentru perei interiori, plafoane i pardoseli ce separ spaiul frigorific de unul nefrigorific care nu comunic direct cu exteriorul: ti = 0,6*tc; - pentru perei interiori, plafoane i pardoseli ce separ dou spaii frigorifice similare:ti = 0,4 tc; - pentru pardoseli realizate pe sol se consider c temperatura solului este de 150C. tr diferen de temperatur ce ine cont de influena radiaiei solare, care se ia n calcul pentru pereii exteriori i plafoanele ce sunt i acoperi: - tr = 0 pentru perei exteriori orientai spre N; - tr = 5100C pentru perei exteriori orientai spre E, V, SE, SV; - tr = 150C pentru perei exteriori orientai spre S;

- tr = 15180C pentru plafoane care sunt i acoperi sau teras.

Kexterior(1,3)=

Kinterior(2,4)=

Kplafon=

kpodea=

Si=3,5*18=63(H*l) m2 Si=12*3,5=42 m2 Podea=l*L=18*12=216 m2 Plafon= l*L=18*12=216 m2 ti(perei interiori)=30-(-21)=51k ti(perei exteriori)=0,4*51=20,4k ti(podea)=15-(-21)=15+21=36k ti(plafon)=16-(-21)=16+21=37k

Pentru uurarea calculelor rezultatele se vor centraliza n tabelul, de mai jos. Elementul k [W/m2*K] Perete 0,265 exterior(1) Perete 0,75 interior(2) Perete 0,265 exterior(3) Perete 0,75 interior(4) Plafon 0,39 Podea 3,00 Total=34015,347 Q1=24*3,6*34015,347=2938925,981 kj/24h
Pentru perei exteriori, valorile maxime admise pentru coeficientul global de transfer de cldur k sunt date n tabelul 16.1.

S [m2] 42 63 42 63 216 216

ti [0C] tr [0C] 51 0 35,7 20,4 51 51 36 0 0 5 15 0

K*S*(ti+tr) 567,63 1686,825 227,052 2646 5559,84 23328

Pentru perei interiori, valorile maxime admise pentru k, n funcie de destinaia spaiului, sunt prezentate n tabelul 16.2.

2. Necesarul de frig pentru rcirea produselor se determin cu relaia 1:

unde: m cantitatea de produse [kg]; ii, if entalpia iniial, respectiv final2 a produselor (tabelul 16.6, n funcie de temperaturile iniiale i respectiv finale ale produselor3) [kJ/kg]; m pierderea de mas a produselor [%] (tabelul 16.7); Qc cantitatea de cldur degajat prin reacii biochimice de ctre produse (cldur de respiraie) tabelul 16.8.

1. Se determin suprafaa util a depozitului:

n care S este suprafaa depozitului, iar coeficientul are valorea 1,3. 2. Cunoscnd norma de ncrcare cu produse pe unitatea de suprafa (tabelul 16.3), se determin cantitatea de produse stocate: m = N* Sui [kg]. Cantitatea de produse se poate determina i cu ajutorul indicelui de ncrcare i, unele valori fiind prezentate n tabelele 163b i 16.4.

Volumul efectiv ocupat de ctre produse va fi dat de relaia: Vef = k *Vtot [m3], n care Vtot este volumul total disponibil, iar coeficientul de utilizare k are valorile urmtoare:

Cu aceste date, cantitatea de produse va fi:

Sui=

m2

m =800*166.15=132920 kg Vef=0.56*756=423.36 m3 m=400*423.36=169344 kg m=151132 kg m=0.35 % 3. Necesarul de frig pentru ventilarea spaiilor ine cont de introducerea de aer proaspt: unde V volumul camerei ventilate [m3]; a = 24 schimburi de aer/zi pentru depozitele de carne, lapte i

produse lactate, 24...48 pentru fructe i legume; iex, ii entalpia aerului din exterior, respectiv din interior [kJ/kg]; aceasta se determin cu ajutorul diagramei Mollier, pentru o umiditate relativ a aerului exterior de 60 %. Pentru aerul din interiorul spaiului, umiditatea relativ se determin conform datelor din tabelul 16.9 pentru produsele refrigerate, iar pentru congelate se consider o umiditate relativ de 95 %. i densitatea aerului din interiorul depozitului - rezult din ecuaia de stare:

Ti=-21+273,15=252 K 1= Q3=756*2*1,4(71,1-(-20))=756*2*1,4*91,1=192840,48 kj/24h

4. Necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul exploatrii (aporturi de cldur din exterior la deschiderea uilor, aporturi de cldur datorate personalului care intr n ncpere, aporturi de cldur de la sursele de iluminare i motoarele electrice ale ventilatoarelor etc) se determin cu o relaie aproximativ: , n care depinde de suprafaa depozitului: S > 300 m2: = 0,1; 150 <S< 300 m2: = 0,2; 80< S < 150 m2: = 0,3; S < 80 m2: = 0,4. Q4=0,2*2938925,981=587785,1962 kj/24h 5. Necesarul total de frig:

Q=2938925,981+ 0 + 192840,48 + 587785,1962 =3719551,6572 kj/24h

6. Sarcina frigorific:

, n care se consider c timpul de funcionare este c = 2021 ore pe zi pentru produse refrigerate i de 2122 ore pe zi pentru produse congelate; necesarul a fost majorat cu 5% pentru a lua n calcul i pierderile de cldur pe conductele de la compresor la vaporizator. =1,05

16.2. Calculul parametrilor instalaiei frigorifice

Se presupune c rcirea spaiului frigorific considerat n etapa anterioar se realizeaz cu aer; condensatorul instalaiei frigorifice este de asemenea rcit cu aer. Se mai cunosc: - coeficientul spaiului mort = 0,03 (3%); - exponentul politropic al destinderii md=1,08.
Etape 1. Evoluia temperaturilor n vaporizator este prezentat n fig.16.3, temperatura aerului la intrarea n vaporizator, tai, fiind temperatura din depozit, ti(tai = ti). Pentru aplicaii industriale avem:

ta0 = 35 0C; diferena total de temperatur din vaporizator ttot0 = 610 0C; rezult deci t0 = tai - ttot0.

n calcule se va considera c scderea temperaturii aerului la trecerea peste vaporizator (ta0 ) este de 3 0C, iar diferena de total de temperatur (ttot0) se va alege n funcie de umiditatea relativ din depozit, conform datelor din tabelul 16.10.

Presiunea p1 corespunztoare temperaturii de vaporizare t0 se determin din tabelele din pachetul CoolPackRefrigeration utilitiesSaturation table.

Se neglijeaz supranclzirea vaporilor n vaporizator (procesul 2-3, fig.16.3), astfel nct parametrii de intrare n compresor vor fi p1, t0. Creterea de temperatur a aerului la trecerea prin condensator este, pentru aplicaii industriale, tak = 510 0C, iar diferena maxim dintre temperatura de condensare tk a agentului frigorific i temperatura aerului la intrarea n condensator este ttotk= 1020 0C; rezult de aici temperatura de condensare a agentului (tk = taik + ttotk), iar din tabelele din pachetul CoolPack se determin presiunea de saturaie corespunztoare p2. Subrcirea agentului frigorific n condensator este tsr = 47 0C, dar n cadrul acestei aplicaii se neglijeaz efectul subrcirii (procesul 3-4). 2. Evoluia temperaturilor n condensator este prezentat n fig.16.4. Temperatura aerului la intrarea n condensator taik se adopt taik 0 = 30 C (temperatura mediului exterior).

3. Trasarea ciclului de funcionare al instalaiei frigorifice Fosind pachetul CoolPack (Refrigeration utilitieslog(p)-h diagram Cycle input) se traseaz ciclul de funcionare al instalaiei frigorifice n coordonate lg p h; randamentul izentropic al compresorului se va alege (valori uzuale 0,6..0,8).

Coeficientul de umplere al compresorului (innd cont doar de existena spaiului mort4) se determin cu relaia:

Cu ajutorul ecranului Cycle info (fig.16.5) din acelai utilitar log (p)-h diagram, n seciunea Dimensioning se introduce puterea frigorific determinat n etapa anterioar (QE = ), iar n seciunea Volumetric efficiency de introduce coeficientul de umplere n_vol (); cu aceste date rezult: debitul masic de agent frigorific, m [kg/s]; debitul volumic teoretic al compresorului Displacement [m3/h]; debitul volumic real de agent frigorific V [m3/h] 5; fluxul de cldur pentru condensator Qc [kW]; puterea absorbit de compresor W [kW]. =0.03 =1-0.03( 0.03*8.50=1-0.255=0.745 n_vol=2160.4520 =1-0.03*( n_vol=3265500 Agent Qe[kw] Qc[kw] W[kw] COP M[kg/s] n-vol R11 52 75.905 23.905 14.275 2.18 0.36721793 0.745 R134a 52 79.562 27.562 9.525 1.89 0.41254076 0.82 -1)=1-

4. Mrimi caracteristice ale compresorului tiind c debitul volumic teoretic al compresorului este:

i cilindreea compresorului Vh este:

se pot determina caracteristicile compresorului n funcie de mrimile cunoscute sau, din cataloagele firmelor productoare, se poate alege compresorul care asigur debitul teoretic necesar. n tabelul 16.11 sunt prezentate caracteristicile unor compresoare n construcie etan, produse de firma Turk Electrik (http://www.tee.com.tr/p_copm_r134a_std_pd.php), ce funcioneaz cu agent frigorific R134a. Pentru compresoarele produse de firma Copeland, cataloagele de produse pot fi consultate on-line: (http://www.ecopeland.com/prodcat.cfm?action=ref_power&type =c&fam=3). Firma pune la dispoziie i un utilitar gratuit care permite alegerea elementelor componente ale instalaiei frigorifice (http://www.ecopeland.com/download.cfm).

Fig. 16.5 Fereastra Cycle info

16.3. Alegerea componentelor instalaiei frigorifice 16.3.1. Alegerea unui vaporizator prin programul de fabricaie al firmei Friga-Bohn. Pentru alegerea vaporizatorului se utilizeaz pachetul software Friga-Bohn (fig.16.6) . Pentru alegerea vaporizatorului se introduc datele rezultate din calculul termic al ciclului frigorific (fig.16.7), programul oferind apoi o list cu vaporizatoare care ar putea satisface condiiile impuse (fig.16.8).

Fig.16.6 Utilitarul firmei Friga-Bohn pentru alegerea vaporizatorului

Figura 16.7 Fereastr pentru introducerea datelor iniiale

Fig 16.8 Modele de vaporizatoare disponibile Vaporizatorul va ales i n funcie de debitul de aer refulat de ctre ventilatoarele, astfel nct raportul dintre debitul orar de aer i volumul spaiului frigorific s se ncadreze ntre urmtoarele limite: 20...30 pentru depozite de produse refrigerate; 40...100 pentru tunele de refrigerare; 40...60 pentru depozite de produse congelate; 150...300, pentru tunele de congelare. Debitul de aer poate fi determinat i pe baza vitezei aerului prin depozit. Pentru tunele de refrigerare se ia n calcul o vitez de 2 m/s (prin seciunea liber), n timp ce pentru tunele de congelare viteza este 2...4 m/s; pentru depozite de produse refrigerate i congelate se consider viteze mai mici (pn la 1 m/s). Debitul de aer rezult din relaia:

unde w este viteza aerului [m/s], iar S este aria seciunii libere prin care circul aerul [m2].

Note:
1

pentru depozite de produse refrigerate sau congelate Q2 = 0 (deoarece produsele sunt deja rcite pn la temperatura final corespunztoare). 2 la -200C, if = 0, cu excepia iaurtului, smntnii, chefirului, pentru care if = 0 la 00C. 3 pentru refrigerare tf = 040C, iar pentru congelare tf = -18-250C. 4 n realitate se ine cont i de: pierderile prin neetaneiti, rezistena introdus de supapa de aspiraie, nclzirea agentului pe conducta de aspiraie. 5 Debitul volumic real este unde Qt este debitul teoretic. 6 n turaia arborelui cotit al compresorului [rot/min]; i numrul de cilindri ai compresorului; Dalezajul unui cilindru [m]; h cursa pistonului [m].

Rezultatele finale se gsesc n anexele urmtoare: