UNIVERSITATEA BIOTERRA BUCURETI FACULTATEA CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

PROIECT: PROIECTAREA UNUI DEPOZIT FRIGORFIC

CEPA ANUL II FR

BUCURETI 2009

DATE INIIALE DE PROIECTARE

Tema proiectului : POIECTAREA UNUI DEPOZIT FRIGORIFIC S se calculeze i s se aleag izolaia termic a pereilor unui tunel de refrigerare. Refrigerarea se face cu ajutorul rcitoarelor de aer carcasate, de perete. Temperatura aerului exterior este de 23C.

Elemente iniiate de proiectare: Unitatea pentru care se realizeaz proiectarea este amplasata n localitatea Craiova. Caracteristicile materiilor prime si ale produselor finite sunt cele corespunztoare normelor in vigoare. Instalaia frigorifica i cea de condiionare a aerului trebuie s asigure desfurarea procesului tehnologic si depozitarea produselor finite in condiii optime. Echipamentul necesar instalaiei frigorifice si de condiionare se va alege pe considerente economice, att din producia intern i din import. Pentru instalaiile frigorifice, la condensatoare, se dispune de ap de rcire de la reeaua de ap industrial a oraului. Consumul de apa proaspt de la reea este limitat la maximum 30% din necesarul de apa la condensatoare pe timpul verii. Pentru completarea necesarului de agent de rcire se recomand utilizarea condensatoarelor cu evaporare forat sau a turnurilor de rcire.

CONINUTUL PROIECTULUI

A.

Piese scrise Rolul izolaiilor termice n structura pereilor si principiul de calcul al grosimii izolaiei si al coeficienilor de transfer termic. B. Calcule 1. Calculul grosimii izolaiei termice pentru pereii laterali si tavane. 2. Calculul sarcinii frigorifice necesare dimensionrii i sarcina frigorific necesar dimensionrii rcitoarelor. C. Bibliografie

CALCULUL DE PROIECTARE
A. PIESE SCRISE
1. CALCULUL CARACTERISTICILOR AERULUI ATMOSFERIC PE

TIMPUL VERII SI AL IERNII Se alege gradul de asigurare, n funcie de localitate i de varianta de amplasare a cldirii. Temperatura exterioara de calcul se va calcula conform STAS 6648/2-82 astfel:

tec = tem+c*Az [C]

unde: tem - este temperatura medie zilnica, n funcie de localitate i de gradul de asigurare n care este ncadrat cldirea; c - coeficient de corecie pentru amplitudinea oscilaiei zilnice a temperaturii aerului exterior; Az- amplitudinea oscilaiei zilnice de temperatur, n funcie de localitate, n C. Pe timpul de var, aerul atmosferic mai este caracterizat de: coninutul de umiditate la ventilaie mecanic : xevm; coninutul de umiditate la climatizare : xeci; Pe timpul de iarna, aerul atmosferic este caracterizat de: temperatura n luna ianuarie, care, conform STAS 6648/1-82, este ti = - 12o...-15C; coninutul de umiditate n luna ianuarie, conform STAS 6648/1-82, este xe =1- 0,8 g/kg. 2. CALCULUL IZOLAIILOR TERMICE PE CONTURUL CONSTRUIT AL SPAIILOR RACITE SI/SAU CONDIIONATE. CALCULUL COEFICIENILOR GLOBALI DE TRANSFER TERMIC. Regimul de funcionare al spatiilor frigorifice i climatizate, caracterizat prin valori coborte ale temperaturii, prin variaia rapid a acesteia i printr-o umiditate mare a aerului din ncperi, impune pentru izolarea te rmic a pereilor, plafoanelor i a pardoselilor condiii deosebite, a cror realizare practic o serie de dificulti. Rolul izolaiei termice const n reducerea fluxului de cldur ce ptrunde prin pereii camerelor frigorifice, n vederea meninerii unui regim de microclimat ct mai stabil, indiferent de condiiile de mediu.

Pentru izolarea pereilor i a plafoanelor se folosete ca material izolant polistirenul expandat, obinut prin expandarea perlelor de polistiren. Are o buna rezistenta la aciunea apei, prezentnd ns cteva dezavantaje : rezisten mecanic redus; punct de topire cobort ( 80C); coeficient de dilatare termica mare. Caracteristici fizice: = 0,03- 0,035 W/(mK); conductivitate termica : coeficient global de transfer termic: ka = 0,2 - 0,5 W/(m2K); densitate de flux termic: qa= 8 W/m2; temperatura maxim de utilizare: 60C. Pardoseala se izoleaz cu plci de plut expandat i impregnat. Este obinut din buci de plut natural cu dimensiuni de 3 - 8 mm, prin expandare la 400C i impregnare cu rini proprii (pluta Superex) sau cu bitum (pluta Asko). Caracteristici fizice: = 0,04 - 0,06 W/(mK); conductivitate termica : densitate : p = 150-1 60 kg/m3; = 3-4 kgf/cm2; rezisten mecanic redus: coeficient global de transfer termic: ka = 0,3-0,7 W/<;m2K); densitate de flux termic: qa =11-12W/m2; Fig.1 Structura peretelui: 1 - start de tencuial; 2 - zidrie de crmida ; 3 - tencuiala de egalizare; 4 - bariera de vapori; 5 - strat de izolaie; 6 - plasa de rabi;., 7 - strat de tencuial. Zidrie de crmid Tencuial Caracteristici Tencuial de Izolaie Perete fizice exterioara Perete interior exterior egalizare
[mm] 20 [W/(mK)] 0,85

Strat de tencuiala pe plas de rabi 20 0,85

250 0,6

375 0,6

20 0,85

iz

0,03

Fig.2 Structura plafonului: 1-start de uzur; 2- plac de beton armat; 3- strat de tencuial; 4- barier de vapori; 5- strat de izolaie;
5

6- plas de rabi; 7- strat de tencuial; 8- musti. Caracteristici fizice Strat de uzur Plac de beton armat 20-30 1,25 Tencuial pe placa de rabi 20 0,85

Tencuial 20 0,85

Izolaie
iz

[mm] 20-30 [W/(mK)] 0,12

0,03

Fig. 3 Structura pardoselii 1 - start de uzur; 2 - plac de egalizare beton armat; 3 - strat de izolaie; 4 - plas de srma de oel; 5 - bariera de vapori ; 6 - placa de beton armat; 7 - plac de beton cu rezistenta electrica; 8 - strat de balast; 9- strat de pmnt compact. Strat Plac de Caracteristici de egalizare Strat de fizice uzur beton izolaie armat
[mm]

Plac de beton armat

Plac de beton cu Strat de Strat de rezistent balast pmnt electric 200-400 500 0,75 0,7

20-30 60-80 fW/(mK)] 0,62 0,9

iz

0,035

50-80 50 1,25 1,25

Izolaia termic se poate calcula n dou variante: a) n funcie de valoarea coeficientului global de transfer termic; b) n funcie de valoarea impusa densitii de flux termic qa; a) Se acord un coeficient global de transfer termic ka: - pentru polistiren expandat ka = 0,2-0,5 W/(m2K); - pentru pluta expandata ka = 0,3-0,7 W/(m2K)
Ka = 1 1 1 + i + iz + exi i=1 i iz int
n 1

[W / m 2 K ]

Din aceast relaie rezultnd relaia de calcul pentru grosimea izolaiei:

iz = iz [
n 1 1 1 1 + i + k a exi i =1 i int

][m]

Valoarea calculat a grosimii izolaiei se standardizeaz ca multiplu de 0,02 m, dup care se recalculeaz valoarea coeficientului global de transfer k cu valoarea STAS a grosimii izolaiei. c) Se acorda o densitate de flux optim q0: - pentru polistiren expandat: q0 = 8-10 [W/m2] - pentru plut expandat: q0 = 10-12 [W/m2] Dar q0 = k* t, unde t = tec ti. Pentru un element de construcie cu n straturi, avem:
q0 1 = [W / m 2 K ] n 1 1 i iz 1 t + + + aext i =1 i iz aint

ka =

unde: aext este coeficient parial de transfer termic pe suprafaa exterioar a peretelui, n W/m2K; aint coeficient parial de transfer termic pe suprafaa interioara a peretelui, n W/m2K. De aici rezult formula de calcul a grosimii izolaiei:
iz = iz [
n 1 t 1 1 ][m] + i + qa exi i =1 i int

Coeficienii depind de viteza aerului din incint i de amplasarea elementului izolat termic, astfel: - = 25W/m2K, daca aerul are o circulate forat ( perei exteriori supui aciunii vntului): - = 12-15W/m2K, pentru circulaia moderata a aerului n depozite, camere frigorifice, spatii de producie; - = 5-8W/m2K, pentru ncperi n care ventilaia aerului este foarte redus (depozite frigorifice n care sunt montate baterii de rcire i pardoseli). Dup calcularea grosimii izolaiei, aceasta se standardizeaz la valoarea imediat urmtoare, ca multiplu de 0,02 (0,02; 0,04; 0,06; 0,08; 0,10; 0,12, etc.). Cu valoarea standardizata a izolaiei termice se recalculeaz apoi coeficientul global de transfer termic, kr :
7

kr =

1 1 + i + izASRO + a aet i =1 i iz a int

n 1

[(W / m 2 K )]

Pentru o camera frigorific, t se calculeaz ca diferen de temperatur pe cele doua fee ale peretelui. Pentru cazul n care nu se cunoate temperatura n spaiile vecine, se folosete un t calculat n condiiile cele mai defavorabile: t = tc = tec- ti - pentru perei exteriori ce separ camere frigorifice de exterior, plafoane, acoperi; t = 0,8 tc - pentru perei interiori, plafoane ce separ camera frigorific de una nefrigorific, dar care comunica cu exteriorul; t = 0,6 tc - pentru perei interiori, plafoane ce separ camera frigorific de una nefrigorific care nu comunica cu exteriorul; t = 0,4 tc - pentru perei interiori i plafoane ce separ dou camere frigorifice cu regim termic apropiat. Pentru pardoseli plasate pe sol, te se consider la nivelul solului i este 15C pe timpul verii i 5C pe timpul iernii. La 3,00 m subsol, te(v.i) = 0C. Coeficientul parial de transfer termic pentru pardoseal este infinit:

pardoseal

Verificarea izolaiei la apariia condensului pe suprafaa cald a peretelui. Condensul apare cnd tp1 < tr tim c:

q = const =
de unde rezult :

ext

(W tp1) = k(text tc).

,

Condiia sa nu apar condensul este:

ext (t ext t p 1) > k (t ext t c )

t t k < ext ext r [W / m 2 K ] t t ext c

Temperatura tr se determin din diagrama h-x. n proiectare, inegalitatea este completat cu o serie de coeficieni ce depind de structura global a pereilor n care este inclus izolaia. Inegalitatea devine astfel:
t t k < 0.95 ext r t t ext c 1 ext [W / m 2 K ] , m

unde: m este coeficient ce variaz ntre 1 si 1,15, n funcie de masivitatea pereilor, pentru perei groi: m=1. Dac inegalitatea nu este verificat, se revede calculul grosimii izolaiei, mrindu-se aceasta pn cnd se verific inegalitatea.
8

Verificarea izolaiei la ptrunderea umiditii n materialul izolant. Umezirea materialelor izolatoare folosite n structura pereilor scade rezistenta termica a acestora. Cauza principal a acestei deteriorri o reprezint condensarea vaporilor de apa. Din aceast cauz se impune verificarea izolaiei calculate astfel nct sa se prentmpine condensarea vaporilor. Dac se consider un perete cu o structur dat (fig 4,5), atunci putem scrie pentru cele doua variaii de presiune:

p = f( ); p" = f( ),
p p

unde : p - este presiunea de vapori n diferite puncte ale peretelui; p" - presiunea de saturaie. Condensul apare cnd p"< p

Fig.4 Schema transferului termic printr-un perete plan, neomogen, izolat: tp1...6- temperatura straturilor ce alctuiesc structura pereilor; q - fluxul termic unitar; text - temperatura aerului exterior; tc - temperatura din spatiul conditional

Deci, condiia ca umiditatea s nu ptrund n materialul izolant este: pv <ps Se cunosc pext i pint : p P1 = ext

P12 = pex t- R12, unde R12= presiunilor pariale

Fig.5 Graficul

evoluiei

ale vaporilor de ap printr-un perete prevzut cu izolaie i hidroizolaie p=f( p ); p"=f( p ), p< p" Se determin graficul de variaie a presiunilor pariale prin structurile peretelui i, dac pv<ps pe toate structurile peretelui, atunci nu exista pericolul apariiei condensului.
9

Bariera de vapori este obligatorie, deoarece are rolul de a opri migrarea umiditii n zona izolaiei termice. Calculul se va sintetiza sub forma tabelar n tabelul 1.

Calculul izolaiei
Tabelul 1

Nr crt

Denumire spaiu

tex C

ti C

t C

Denumire asuprafata delimitata

Caracteristicile izolat

Tip izolaie Perete N Perete S Perete E Perete V Plafon Pardoseal

W/m K

materialului Valori ale Grosicoeficienil me or 1 , e izolaie i R q q2 K W/m2 K

kr
2 [W/m

K]

B. CALCULE 1. CALCULUL GROSIMII IZOLATIEI TERMICE PENTRU PERETII LATERALI SI TAVANE 2. CALCULUL SARCINII FRIGORIFICE NECESARE
10

DIMENSIONARII I SARCINA FRIGORIFIC NECESAR DIMENSIONARII RCITOARELOR Se consider tunelul de refrigerare din urmtoarea figur:

Refrigerarea se face cu ajutorul rcitoarelor de aer carcasate, de perete. Temperatura mediului exterior text = 28C. Se cere: 1. S se calculeze izolaia termic necesar tunelului pentru pereii laterali i tavan, tiind c deasupra sa exist construit un pod tehnologic. Pentru izolaie se folosesc panouri de polistiren expandat cu = 4;6;8;10;12;14 cm i = 0,04 kcal/m*h*grad. Pereii si tavanul au urmtoarea structur: - crmid roie cu = 100 mm i = 0,8 kcal/m*h*grad; - straturi de crmid cu = 10 mm i = 0,1 kcal/m*h*grad; - plci de beton armat cu = 200 mm i = 1,2 kcal/m*h*grad 2. Considernd pentru perei, plafon i pardosea k =0,8 kcal/m2* h*grad, s se gseasc sarcina frigorifica necesar dimensionrii compresoarelor i sarcina frigorific necesar dimensionrii rcitoarelor, considernd c tunelul funcioneaz Q gol i c nu mai exist alte aporturi de cldur n afar de 1 . Se mai cunosc: coeficientul de convecie pe faa exterioara a peretelui, aex = 30W/m2*grad, precum si coeficientul de convecie pe faa interioara a peretelui, ain = 20W/m2*grad, lungimea tunelului fiind egal cu limea i nlimea = 6 m. Rezolvare: Calculul izolaiei termice se refer la determinarea valorilor coeficientului total de transfer termic pentru pereii i plafonul tunelului de refrigerare considerat. Astfel, vom considera o structur a pereilor i a tavanului ce vor conine: - strat de tencuial - strat de crmid - strat de tencuial - strat de izolaie - strat de tencuial
11

Transformri: 1 mm= 0,001 m; 1 cm = 0,01 m; 1 kcal/m*h*grad = 1,163 W/m*grad. Se tabeleaz valorile grosimii straturilor pereilor, respectiv ale plafonului, rezultnd mai multe variante de calcul, funcie de grosimea izolaiei, astfel: Varianta I de calcul: Straturi Tencuial Parametri [mm] [W/m*grad ]

Crmida roie

Tencuial

Izolaie

Tencuial

0,01 0,116
K iz = 1

0,1 0,928

0,01 0,116
[(W / m 2 grad)]

0,04 0,0464

0,01 0,116

1 1 + i + iz + a ext i =1 i iz ain
4

1 = 1 0.01 0 .1 0.01 0.01 0.04 1 + + + + + + 30 0.116 0.928 0.116 0.116 0.0464 20 1 1 = = 0.04 1.31 0.448 + 0.0464 K iz = = 0.763W / m 2 grad

Deoarece n cazul pereilor i al plafonului Kiz are urmtoarele valori: - pentru perei exteriori Kiz = 0,28-0,35 W/m2*grad; - .pentru perei interiori Kiz = 0,35-0,47 W/m2*grad; - pentru plafoane Kiz = 0,47-0,58 W/m2*grad, rezult c n varianta I Kiz are o valoare foarte mare, astfel ignorndu-se Varianta II de calcul:

12

Straturi

Tencuial

Crmid roie

Tencuial

Izolaie

Tencuial

Parametri [mm] 0,01 [W/m*grad] 0,116

K iz =

0,1 0,928

0,01 0,116

0,06 0,0464
=

0,01 ^ 0,116

1 1 0.01 0.1 0.01 0.01 + + + 30 0.116 0.928 0.116 0.116 1 1 = = 0.06 1.741 0.448 + 0.0464 K iz = 0.574 W / m 2 grad

0.06 1 + + 0.0464 20

n aceast variant, valoarea Kiz pentru plafon se ncadreaz ntre 0,47 i 0,58 W/m *grad, deci grosimea izolaiei plafonului este de 0,06 m.
2

Varianta III de calcul:

13

Straturi Tencuial Crmid roie Tencuial Izolaie Tencuial

Parametri [mm] [W/m*grad]

0,01 0,116
K iz =

0,1 0,928

0,01 0,116

0,08 0,0464

0,01 0,116

1 = 1 0.01 0.1 0.01 0.01 0.08 1 + + + + + 30 0.116 0.928 0.116 0.116 0.0464 20 1 1 = = 0.08 2.741 0.448 + 0.0464 K iz = 0.46W / m 2 grad

In aceast variant, valoarea Kiz se ncadreaz n valorile pentru perei interiori, deoarece Kiz = 0,35- 0,47 W/m2*grad, i deci, grosimea izolaiei pereilor interior S, E i V este de 0,08 m. Varianta IV de calcul: Straturi Tencuial Parametri [mm]
[W/m*grad]

Crmid roie

Tencuial

Izolaie

Tencuial

0,01 0,116

0,1 0,928

0,01 0,116

0,10 0,0464

0,01 0,116

n urma calculului se observ c valoare Kiz pentru peretele exterior N nu se ncadreaz n valorile pentru perei exteriori, Kiz = 0,28- 0,35 W/m2*grad. Varianta V de calcul:

14

Straturi Tencuial Crmid roie Parametri [mm] 0,01 [W/m*grad] 0,116 Tencuial Izolaie Tencuial

0,1 0,928

0,01 0,116

0,12 0,0464

0,01 0,116

15

1 1 0.01 0.1 0.01 0.01 + + + 30 0.116 0.928 0.116 0.116 1 1 = = 0.12 2.631 0.448 + 0.0464 K iz = 0.38W / m 2 grad K iz =

0.12 1 + + 0.0464 20

n urma calculului se observ c valoare Kiz pentru peretele exterior N nu se ncadreaz n valorile pentru perei exteriori, Kiz = 0,28- 0,3W/m2*grad. Varianta VI de calcul: Straturi Tencuial Crmid roie Parametri [mm] 0,01 [W/m*grad] 0,116 Tencuial Izolaie Tencuial

0,1 0,928

0,01 0,116

0,14 0,0464

0,01 0,116

1 1 0.01 0.1 0.01 0.01 + + + 30 0.116 0.928 0.116 0.116 1 1 = = 0.14 3.062 0.448 + 0.0464 K iz = 0.326 W / m 2 grad K iz =

0.14 1 + + 0.0464 20

n aceast variant, valoarea Kiz se ncadreaz n valorile pentru perete exterior, deoarece Kiz = 0,28- 0,35 W/m2*grad, i deci, grosimea izolaiei peretelui exterior N este de 0,14 m. n final se va construi urmtorul tabel centralizator:

16

Suprafa Perete N Perete S Perete E Perete V Plafon 2. Se tie c:

iz [mm]

iz

[W/m*grad] 0,326 0,46 0,46 0,46 0,574

0,14 0,08 0,08 0,08 0,06

Q1 = *F * k r (t + t r )

unde: F este suprafaa de transfer termic, F = L-H sau B-H sau L-B si are, n oricare din aceste cazuri, aceeai valoare, F = 36 m2 , deoarece L = B = H = 6m. Kr - coeficientul total de transfer termic; este identic att pentru perei, plafon ct i pentru pardoseala i are valoare constant, egal cu 0,8-1,16= 0,928 W/m2*grad. S se fac calculul difereniat pentru fiecare perete, pentru plafon i pentru pardoseala din tunelul de refrigerare: Pentru perete N: t max = t ex t r = 28 - (-5) = 33C = t. deoarece acest perete separ tunelul de refrigerare de exterior; tr - pentru perete N=0C;
Q1N = F * k r (t + t r ) = 36*0,928*(33+0)= 1102,46W.

Pentru perete S: t = 0,6- tmax , deoarece acest perete comunic cu un culoar interior; tr pentru perete S = 15C;
Q1S = F * k r (t + t r ) = 36*0,928*(19,8+15)= 1 162.6W.

Pentru perete E: tmax = tex tr = -1 - (-5) = 4C = t. deoarece acest perete separ tunelul de refrigerare de alt camer frigorific; tr pentru perete E i V = 10C; Q1E = F * k r ( t + t r ) = 36*0,928*(4+10)= 467,712W.

Pentru perete V calculul este identic cu cel de la peretele E: Q1V = F * k r ( t + t r ) = 36*0,928-(4+10)= 467,71 2W Pentru plafon: t = 0,6- tmax, deoarece plafonul se nvecineaz cu un spaiu nercit, ce nu comunic cu exteriorul;
Q1 plafon = F * k r ( t + t r ) =

36-0,928-19,8= 661,478W

Pentru pardoseal: t = 15C- temperatura solului la baza construciei; Q1 pardoseala = F * k r ( t + t r ) = 36-0,928-15 = 501,12W Se calculeaz necesarul zilnic de frig pentru refrigerare i se centralizeaz apoi rezultatele obinute ntr-un tabel:

Kr t tma tr, Nr Spatiul Elementul F [W/m2 2 crt frigorific izolat [m ] [C] x [C] [C] grad]

Q1 [W ]

Aparate Compresoare 1 2 3 4 5 6 Perete N 0,928 Tunel de Perete S 0,928 refrigera- Perete E 0,928 re Perete V 0,928 Plafon 0,928 Pardoseal 0,928 TOTAL 36 36 36 36 36 36 33 19,8 4 4 19,8 15 33 33 4 4 33 15 0 1102,16 15 112,16 10 467,712 10 467,712 661,478 - 501,12 4363 1102,16 1102,16 661,476 501,12 3428

Sarcina frigorific a instalaiei n sistem de rcire indirect este:

0 = 1.2
Qnec ; [W ] rc

Pentru aparate:

oA = 1,2

Pentru compresoare: 0C

Q1 A 4363 = 1,2 = 262W rc 20 Q 3428 = 1,2 1C = 1,2 = 206W rc 20

18

BIBLIOGRAFIE

Operaii Unitare n Industria Alimentar Dr. Ing. OPREA ALEXANDRU Calculul Termic lucrare de licena

19