Sunteți pe pagina 1din 277

3

NICOLAE TANASESCU




POMICULTURA

PENTRU TOI




























Editura Universit#&ii din Pitesti, ISBN 973-690-405-9
2005
4

Cuvnt nainte

Ce poate fi mai frumos n natur dect o livad cu pomi nflori#i, sau
cu fructe coapte ? Imaginea Raiului primordial este aceea a unei grdini cu
pomi de tot felul.
De cnd se &tie, romnul a fost legat n general de natur, de codru, de
ogorul &i grdina sa, poate mai mult dect alte popoare. Natura l-a ocrotit, l-a
ajutat s triasc n momentele de restri&te &i l-a bucurat prin frumuse#ea sa,
inspirndu-l n portul &i cntecele populare.
Diversitatea &i bog#ia reliefului Romniei confer o bun
favorabilitate culturii multor specii pomicole &i de arbu&ti fructiferi, care
cresc &i spontan, mbiind parc pe oameni s-i cultive.
Patrimoniul pomicol na#ional cuprinde circa 220 000 de hectare,
dintre care ponderea cea mai mare o de#ine prunul cu aproape 100 000 ha,
urmat de mr cu peste 80 000 ha, apoi cire&ul &i vi&inul cu peste 12 000 ha,
prul cu circa 7 000 ha, caisul cu 5 500 ha, piersicul cu 5000 ha, nucul cu
aproape 2 400 ha, cp&unul cu 2 000 ha, arbu&tii fructiferi cu peste 500 ha.
Scriind aceast carte, am dorit s transmit cte ceva din cuno&tin#ele
profesionale acumulate pe parcursul a peste 20 de ani de activitate n
cercetarea pomicol &i am ncercat s realizez o apropiere ntre cultivatorul
pomicol &i pom, ca acesta s fie tratat n primul rnd ca o fiin#, &i apoi ca o
surs de hran, sau de profit. Lucrarea se adreseaz n special cultivatorilor
pomicoli profesioni&ti, dar &i amatori, care vor s aib la dispozi#ie o surs de
informare primar.
Informa#iile de specialitate nglobate aici reprezint o parte din rodul
muncii mai multor cercettori, inclusiv a autorului, pe care n bun msur i-
am citat n text, la care se adaug documentarea privind cercetarea &i
produc#ia pomicol de peste hotare.
Structura lucrrii &i ordinea capitolelor a fost stabilit n ideea de a
reda informa#iile ntr-o succesiune logic, ncepnd cu aspecte de morfologie
pomicol &i ncheind cu unele particularit#i tehnologice ale speciilor
pomicole cultivate n climatul temperat.
n speran#a c publicnd aceast lucrare voi aduce o contribu#ie
modest la popularizarea unor cuno&tin#e de baz ale pomiculturii, mul#umesc
nainta&ilor mei, profesori &i cercettori, care mi-au cluzit primii pa&i n
meseria de pomicultor &i colegilor de la Institutul de Cercetare-Dezvoltare
pentru Pomicultur Pite&ti-Mrcineni, care m-au sprijinit &i ncurajat n
aceast ac#iune.
Autorul


5
CUPRINS
Cuvnt nainte . pag 3
Cuprins. pag. 5
CAPITOLUL I. No&iuni generale de morfologie (i fiziologie.. pag. 7
1.1 R#d#cina .. pag. 7
1.2 Tulpina . pag. 9
1.3 Mugurele . pag. 11
1.4 L#starul . pag. 12
1.5 Frunza pag. 13
1.6 Floarea . pag. 15
1.7 Fructul pag. 16
1.8 S#mn&a . .pag. 18
CAPITOLUL II. Ciclurile de via&# ale pomilor (i arbu(tilor fructiferi. pag. 20
2.1. Ciclul ontogenetic pag. 20
2.2. Ciclul anual. pag. 21
CAPITOLUL III. Zonele de vegeta&ie (i favorabilitatea acestora
pentru cultura pomilor pag. 23
3.1. Zona step# .. pag. 23
3.2. Zona de silvostep#.. pag. 23
3.3. Zona p#durilor de foioase. pag. 24
CAPITOLUL IV. nmul&irea pomilor (i arbu(tilor fructiferi pag. 25
4.1.nmul&irea generativ# . pag. 25
4.2. nmul&irea vegetativ#. pag. 25
CAPITOLUL V. nfiin&area unei planta&ii de pomi sau arbu(ti
fructiferi pag. 31
5.1. No&iuni generale. pag. 31
5.2. Alegerea terenului (i amplasarea planta&iilor.. pag. 31
5.3. Amenajarea terenului pentru planta&ii pomicole.. . pag. 32
5.4. Plantarea pomilor (i arbu(tilor fructiferi pag. 39
CAPITOLUL VI. T#ierile de formare (i ntre&inere a coroanei pomilor (i
arbu(tilor fructiferi. pag. 42
6.1. No&iuni generale. pag. 42
6.2. Norme (i opera&ii tehnice.. pag. 43
6.3. Forme de coroan# folosite n cultura pomilor pag. 46
CAPITOLUL VII. Fertilizarea n pomicultur#.. pag. 62
7.1. Solul. pag. 62
7.2. Elemente nutritive, rolul (i interac&iunea dintre ele pag. 64
7.3. Particularit#&i ale fertiliz#rii pomilor (i arbu(tilor fructiferi. pag. 67
7.4. Modalit#&i de stabilire a necesarului de substan&e nutritive
n livezi pag. 68
7.5. Cantit#&ile de substan&e nutritive extrase din sol pag. 70
7.6. Metode (i momente de administrare a ngr#(#mintelor
n livezi pag. 70
CAPITOLUL VIII Lucr#ri de ntre&inere a solului n livezi...pag. 76
8.1. ntre&inerea solului ca ogor lucrat pag. 76
8.2. Ogorul erbicidat, sau nelucrat.. pag. 77
6
8.3. Ogorul combinat pag. 78
8.5. nierbarea.. pag. 79
8.6. Culturi anuale ntre rndurile de pomi pag. 81
8.7. Culturi intercalate.. pag. 82
CAPITOLUL IX. Irigarea n pomicultur#.. pag. 83
9.1. Rolul apei (i importan&a irig#rii. . pag. 83
9.2. Cerin&ele pomilor fa&# de ap# pag. 85
9.3. Prognoza (i programarea iriga&iei .. pag. 86
9.4. Metode de irigare n pomicultur# ... pag. 91
CAPITOLUL X. Cultura speciilor pomicole s#mn&oase. pag. 97
10.1. Cultura m#rului.. pag. 97
10.2. Cultura p#rului.. pag. 121
10.3. Cultura gutuiului.. pag. 139
10.4. Cultura mo(monului. pag. 146
CAPITOLUL XI. Cultura speciilor pomicole smburoase.. pag 148
11.1. Cultura prunului.... pag. 148
11.2. Cultura corcodu(ului pag. 161
11.3. Cultura cire(ului. .. pag. 164
11.4. Cultura vi(inului pag. 176
11.5. Cultura piersicului. pag. 184
11.6. Cultura caisului. pag. 195
11.7. Cultura migdalului. pag. 206
CAPITOLUL XII. Cultura speciilor pomicole nucifere... pag. 210
12.1. Cultura nucului.. pag. 210
12.2. Cultura alunului. pag. 216
12.3. Cultura castanului comestibil pag. 221
CAPITOLUL XIII. Cultura speciilor pomicole cu fructe compuse pag. 226
13.1 Cultura dudului.. pag. 226
13.2. Cultura smochinului. pag. 229
CAPITOLUL XIV. Cultura c#p(unului (i arbu(tilor fructiferi. pag. 234
14.1. Cultura c#p(unului pag. 234
14.2 Cultura coac#zului (i agri(ului. pag. 244
14.3. Cultura zmeurului (i murului pag. 252
14.4. Cultura afinului... pag. 260
14. 5. Cultura c#tinei albe.. pag. 265
14.6. Cultura scoru(ului. pag. 269
14.7. Cultura socului... pag. 271
14 8. Cultura trandafirului pentru petale pag.273
14. 9. Cultura cornului... pag. 275
14. 10. Cultura m#ce(ului.. pag. 277
14. 11. Cultura l#miului n spa&ii protejate. pag. 279
Anexa 1. pag. 285
Bibliografie..



7
Motto: Fructul copt cade de la sine, dar nu i cade n gur# (Proverb
chinezesc)


CAPITOLUL I

NOIUNI GENERALE DE MORFOLOGIE *I FIZIOLOGIE

Pentru o mai bun n#elegere a necesit#ilor vie#ii pomilor &i
arbu&tilor fructiferi &i pentru a &ti ce &i ct putem pretinde de la ei, este
necesar acumularea unor cuno&tin#e despre organele acestora &i despre
fiziologia lor. Fiecare organ are func#ii specifice &i mpreun formeaz un
organism viu care se na&te, cre&te, respir, transpir, se nmul#e&te anual,
mbtrne&te &i moare, iar noi trebuie s le facem via#a ct mai u&oar
ngrijindu-i bine. Astfel ei ne vor recompensa druindu-ne miraculoasele lor
fructe.
Pomii &i arbu&tii fructiferi sunt plante lemnoase multianuale alctuite
dintr-o parte subteran numit r#d#cin#, care, se ramifica &i ptrunde n sol &i
o parte aerian compus din tulpin# (trunchi &i coroan), muguri, l#stari,
flori, fructe &i semine. Aceste organe ale pomilor au func#ii fiziologice
specifice, iar n continuare se vor puncta cteva particularit#i mai importante
ale fiecrui organ.
1.1. R,D,CINA, reprezint de regul ntre 30% si 50% din masa
total a unui pom, acest procent variind n func#ie de specie, de soi, de sol, de
clim de tehnologia de cultura. Rdcina se ramific n sol n toate direc#iile,
cre&te mai repede dect coroana &i ndepline&te func#ia de sus#inere a
pomului, de absorb#ie a apei ncrcat cu sruri minerale din sol (seva brut),
de circula#ie a sevei brute (de la rdcin spre frunze) &i a sevei elaborate (de
la frunze ctre toate celelalte organe) &i de stocare a substan#elor de rezerv.
Structural rdcina este alctuit din celule &i #esuturi specifice (fig. 1.1).
Cre&terea rdcinii ncepe de la 2-3C, se intensific pn la 20-30C
&i se blocheaz la peste 30C n sol. Tot n acest ritm se desf&oar &i func#ia
de absorb#ie a rdcinii. n adncime, 80 90 % din numrul de rdcini se
afl ntre 20 &i 80 cm, dar unele pot ptrunde pn la 1,5 - 3 m &i acestea
men#in pomii n via# n perioadele de secet. Rdcina pomilor se afl n
mare parte sub proiec#ia coroanei pe sol, dar exist rdcini care cresc cu mult
mai mult n lateral (fig. 1.2). Pentru o bun cre&tere rdcina are nevoie &i de
oxigen pentru respira#ie; de aceea cre&terile sunt mai mari ntr-un sol lutos,
luto-nisipos, mai aerat dect ntr-un solul argilos, unde cre&terile rdcinii
sunt mai reduse &i mai superficiale.

8
Fig. 1.1. Sec&iune longitudinal# prin vrful
de cre(tere al unei r#d#cini
V

r
f
u
l

v
e
g
e
t
a
t
i
v

Z
o
n
a

n
e
t
e
d
#

Z
o
n
#

p
i
l
i
f
e
r
#

C
i
l
i
n
d
r
u
l

c
e
n
t
r
a
l

P
i
l
o
r
i
z
a

Fig.1. 2. Structura aerian# (i subteran# de
ansamblu a unui pom





















Orice pom are rdcini de schelet, de la c&iva centimetri pn la 25 - 30
cm n diametru n func#ie de vigoarea speciei; r#d#cini de semischelet, de la
c#iva milimetri pn la c#iva centimetri n diametru &i r#d#cini fibroase, cu
diametrul de sub 3 milimetri pe care se afl rdcini de cre&tere (axiale) &i
rdcini absorbante (active) cu peri&ori absorban#i. Acestea din urm au 1- 4
mm lungime &i 0,3 - 1 mm n diametru.
Gradul de umiditate al solului influen#eaz de asemenea cre&terea
rdcinilor. Atunci cnd solul are umiditate n exces &i de lung durat,
rdcinile nu mai cresc &i chiar pot muri prin asfixiere, putnd determina n
ultim instan# moartea pomului, fenomen ce se poate produce &i dac n sol
avem deficit acut de apa (secet).
Un alt factor care determin n bun msur cre&terea rdcinilor
este gradul de aprovizionare a solului cu substan#e nutritive. Rdcinile cresc
bine ntr-un sol bogat n materie organic &i elemente minerale asimilabile.
Un pomicultor care se respect trebuie s cunoasc starea de
aprovizionare a solului cu elemente chimice de baza (N, P, K, Ca, Mg, )
pentru a stabili corect dozele &i felul ngr&mintelor administrate la sol.
Atunci cnd solul este srac n elemente nutritive, rdcinile cresc pu#in, iar
pomul se debiliteaz.
n cre&terea corespunztoare a rdcinilor, aprovizionarea acestora
cu energie (substan#e organice) din procesul de fotosintez al frunzelor, are
9
un rol extrem de important.
Cnd se stabilesc distan#ele dintre pomi la plantare trebuie s avem n
vedere &i extinderea virtual n sol a sistemului radicular, deoarece a&a cum
coroanele pomilor se umbresc ntre ele, a&a se ntmpl &i n sol cu rdcinile
care se concureaz n cre&tere &i absorb#ie a elementelor minerale.
Pentru a ne forma o imagine privind extinderea rdcinii unui pom,
un nuc de 30 de ani are un numr aproximativ de 2 843 221 rdcini, cu o
lungime total de 88 658 m (dup E. Rusu, 1979).
1.2. TULPINA pomilor este compus din dou pr#i distincte (trunchi
&i coroan#) care se vor prezenta pe rnd. n func#ie de grosimea &i numrul
tulpinilor, de durata de via# &i de alte caracteristici, speciile pomicole din
climatul temperat se grupeaz n:
- pomi, plante arborescente cu o singur tulpin puternic ce poate
atinge nl#imi de la 1,5 m pn la c#iva metri &i o durat de via# de 15-100
ani (ex. mrul, prul, prunul, caisul, nucul, cire&ul).
- arbustoizi, plante mai scunde dect pomii &i care triesc mai pu#in
dect ace&tia, cu mai multe tulpini lemnoase (ex. alunul, cornul, ctina).
- arbu&ti, tufe cu mai multe tulpini &i mai scunde dect ale
arbustoizilor &i cu o durat mai scurt de via# (ex. coacz, agri&).
- semiarbu&ti, care au doar baza tulpinii lemnificat, restul coroanei
este semi-lemnificat putnd degera iarna, iar ca mrime este tot o tuf (ex.
murul, zmeurul).
- semierbacei, plante cu tulpini foarte scurte (3-5 cm.)
semilemnificate, restul plantei este erbaceu (ex. cp&unul, fragul).
Trunchiul, este partea din tulpin cuprins ntre suprafa#a solului
(colet) &i locul de inser#ie al primei ramuri de schelet din coroan. Trunchiul
face legtura ntre rdcina &i coroana pomului &i are rolul de sus#inere a
coroanei, de circula#ie a sevei brute &i elaborate &i de stocare a unor substan#e
de rezerv. Aspectul general al scoar#ei ce acoper trunchiul relev n bun
msur starea de sntate a acestuia &i vrsta (la pomii tineri &i snto&i
scoar#a este neted, lucioas, iar la pomii btrni sau debili scoar#a este aspr
crpat.
Coroana, reprezint ntregul ansamblu de ramifica#ii al tulpinii
(totalitatea ramurilor) care se clasific n ramuri de ordinul zero (axul
coroanei sau prelungirea trunchiului), ramuri de ordinul unu (&arpante) care
pornesc din ax, ramuri de ordinul doi (sub&arpante) care pornesc n lateral din
&arpante, apoi ramuri de ordinul trei &i a&a mai departe pn spre extremit#ile
coroanei, fig. 1.3.
Axul, &arpantele &i sub&arpantele alctuiesc scheletul coroanei,
osatura pomului, care trie&te ct pomul, element stabil ce se formeaz n
tinere#ea plantei &i se men#ine pe pom (cu unele excep#ii, accidente) pn la
defri&are sau pieire biologic.
10
Fig.1. 3. Tulpina unui pom
Trunchi
Coroan#




















Celelalte ramuri, ncepnd cu cele de ordinul trei &i care sunt mai
sub#iri &i mult mai multe, alctuiesc semischeletul pomului; ele se nlocuiesc
sau se ntineresc prin tieri speciale de rodire a pomilor.
Coroana pomilor din livezi poate avea forme foarte diferite n
func#ie de cum dore&te cultivatorul s o formeze prin tieri aplicate pomilor
tineri. Ea are rolul, ca &i trunchiul, de sus#inere, de circula#ie a sevei (sngele
plantelor), de cre&tere &i de stocare a multor substan#e hrnitoare de rezerv
pentru pom.
Cre&terea tulpinii este influen#at &i ea de temperatur; ncepe s
creasc la 6-7C, cre&te intens la 16-30C &i nu mai cre&te la peste 35C.
Umiditatea solului &i cea atmosferic poate determina intensitatea cre&terii, de
asemenea fotosinteza din frunze &i gradul de aprovizionare cu sruri minerale
din sol.
Pe ramurile de schelet &i semischelet se afl ramurile de rod sau
fructifere, cele mai dinamice elemente constituente ale coroanei datorit
11
Fig.1. 4.a. Muguri suplimentari
a = colaterali; b = seriali
Fig.1. 4.b. Muguri vegetativi (a)
Muguri floriferi (b)
faptului c au o durat scurt de via# (1-2 ani pn la 10-12 ani, n func#ie de
specie). Aceste ramuri trebuie tratate cu o aten#ie sporit de ctre pomicultori,
deoarece n bun msur, de numrul lor, de vrsta lor &i de reparti#ia lor n
volumul coroanei, depinde cantitatea &i calitatea fructelor.
Sunt ramuri pe care se formeaz mugurii de rod (floriferi) &i difer
de la o specie pomicol la alta, motiv pentru care aspectele specifice
privitoare la ramurile de rod vor fi tratate diferen#iat ntr-un alt capitol.
1.3. MUGURELE, poate fi considerat ca un lstar cu frunze sau o
floare n fa&.
Mugurii se pot observa ca ni&te mici umflturi alungite sau ovoide
aflate pe ramurile pomilor. Mugurii sunt alctui#i din primordiile foliare,
florale sau foliare &i florale, nvelite cu solzi&ori de protec#ie mpotriva
loviturilor &i a frigului &i care ncep s vegeteze (s se deschid) primvara n
climatul temperat, cnd se acumuleaz o sum a gradelor de temperatur de
peste 7C, ce-i face s ias din repaus. Dup pozi#ia lor pe ramuri, sunt
muguri terminali, afla#i n vrful ramurilor &i muguri axilari sau laterali afla#i
de a lungul ramurilor. Din ace&ti muguri pornesc de obicei viitorii lstari,
sau florile pomilor.
Dup organul pe care l genereaz, mugurii sunt vegetativi
(genereaz un lstar), floriferi (genereaz o floare sau o inflorescen#) &i
mic&ti (genereaz un lstar mic &i o inflorescen#), fig. 1.4, a &i b.
Mugurii vegetativi sunt n general mai mici dect cei floriferi sau
cei mic&ti &i sunt mai conici ca form. Sunt organe de rezisten# ale pomilor,
prin ei asigurndu-se cre&terea plantelor de la un an la altul. Structura
mugurilor vegetativi i face capabili s dezvolte o noua plant exact ca cea
din care provin. Un mugure vegetativ poate fi considerat un nou pom n
devenire (figura 1.5).
Mugurii floriferi, sunt mai mari &i mai bomba#i dect cei vegetativi.
Ei provin din mugurii vegetativi afla#i la nceputul formrii lor &i pe care
pomul i alege s formeze primordii florale, deci o parte din mugurii
vegetativi devin muguri floriferi sau mic&ti.



12
c) con de cre(tere
f) primordii foliare
s) solzi protectori
m) primordiile
mugurilor
Fig. 1.5. Sec&iune printr-un mugure vegetativ







Aceast alegere se nume&te induc#ie floral &i se produce de regul
n luna iunie, dup care urmeaz diferen#ierea morfologic, proces ce dureaz
pn ctre sfr&itul vegeta#iei &i continu n primvar. Prin urmare pomul &i
pregte&te rodul din anul anterior celui n care rode&te, rod care este
dependent de starea fiziologic general a pomului. Deci este gre&it ideea c
dac ntr-un an nu avem rod, nu mai ntre#inem corespunztor livada, lsnd-
o pe anul urmtor. n acest mod apar alternan#e de rodire &i pierderi la profitul
cultivatorului.
Mugurii mic#ti, sunt cei care au &i primordii florale &i vegetative, iar
din ei se dezvolt un lstar &i flori (ex. la mr, pr, gutui, coacz, agri&,
zmeur). Pornirea n vegeta#ie a mugurilor are loc primvara, dar difer ca
moment de la o specie la alta &i de la un soi la altul n cadrul aceleia&i specii.
Primii muguri care pornesc n vegeta#ie sunt cei afla#i spre vrful ramurilor,
apoi n succesiune descendent pornesc &i mugurii dinspre baza ramurilor.
Particularit#ile de dezmugurire &i alte aspecte specifice vor fi tratate la
tehnologia fiecrei culturi. n afar de tipurile de muguri amintite mai sus,
pomii mai posed &i al#i muguri pe care i pstreaz de rezerv, muguri mai
mici care pornesc n vegeta#ie numai n anumite cazuri:
Mugurii stipelari (suplimentari) sunt muguri vegetativi de regul (la
cais, piersic, prun, ei pot fi &i floriferi), care se afl n jurul unui mugure
axilar. Ace&ti muguri vegeteaz numai dac mugurii axilari au pierit prin
nghe#uri sau alte accidente.











Mugurii dorminzi, se afl pe ramuri mai vechi ale pomilor, chiar &i pe
trunchi, ei rmn n a&teptare timp ne determinat; sunt muguri vegetativi &i
13
cresc numai cnd pomul a suferit rupturi mari ale unor ramuri din coroan,
astfel pomul respectiv putndu-se reface.
Mugurii adventivi, se afl ascun&i sub scoar#, pe rdcini, sau pe
por#iunile dintre noduri, dintre mugurii normali, acolo unde lstarul (ramura)
este neted. (i ace&ti muguri, ca &i cei dorminzi pornesc n vegeta#ie numai n
cazuri de accidente majore, pentru a reface pomul.
1.4. L,STARUL. n fiecare primvar, din mugurii vegetativi cresc
forma#iuni noi, lstarii, purttori de frunze la sub#ioara crora se formeaz noi
muguri. Lstarii sunt cei care asigur cre&terea (dezvoltarea) pomilor &i
arbu&tilor fructiferi, pot regenera pomul n cazul unor accidente, sunt
purttorii frunzelor &i asigur circula#ia sevei prin #esuturile lor. Lungimea
lstarilor variaz de la c#iva centimetri (rozete) pn la 1-1,5 m, unii chiar
mai mult. Culoarea scoar#ei lstarilor, conforma#ia nodurilor (locul unde se
afl mugurii), lungimea internodurilor (por#iunea neted dintre muguri),
servesc la determinarea speciilor sau a soiurilor de pomi.
Dup pozi#ia lstarilor fa# de ramura mam (din care a crescut) &i
dup timpul de dezvoltare, lstarii pot fi:
- Terminali; pornesc dintr-un mugure terminal &i prelungesc ramura
mam.
- Laterali; pornesc din muguri laterali (axilari) &i ramific ramura
mam.
- Anticipa&i; pornesc de pe un lstar format anterior lui, n acela&i
an.
- Lacomi; pornesc de regul din muguri dorminzi sau adventivi
atunci cnd pomul a pierdut din diferite motive o por#iune mai mare din
coroan (rupturi de ramuri de schelet, tieri mai energice de formare a
coroanei). Odat cu cderea frunzelor (toamna), lstarii devin ramuri.
1.5. FRUNZA, ca &i lstarii, cre&te din muguri la nceputul sezonului de
vegeta#ie, n primvar. Din punct de vedere morfologic o frunz se compune
din trei pr#i:
- Limbul, partea lat a frunzei cu cea mai mare suprafa# &i volum
din frunz.
- Pe&iolul, sau piciorul frunzei, cel cu care frunza se prinde de lstar.
- Teaca, por#iunea scurt &i mai lat dect pe#iolul care face legtura
ntre lstar &i pe#iol (fig. 1.6.).
Frunzele cresc, ajungnd la maturitate pe msur ce cre&te &i se
alunge&te &i lstarul de care sunt prinse. Dup form &i dup numrul de
foliole, frunzele pot fi simple (mr, pr), trifoliate (cp&un), compuse (nuc,
mur), lanceolate (piersic, migdal), lobate (coacz, agri&) etc.
14
Fig.1.6. Diferite forme de frunze (dup# Cepoiu,2000)
Fig.1.7. Schema circula&iei prin frunz# a elementelor din care
iau na(tere hidra&ii de carbon (dup# Parnia, 1999)
Bioxid de carbon
Din punct de vedere structural limbul unei frunze se compune din
mai multe straturi de celule cu func#ii foarte complexe. Frunza este a&a zisa
buctrie a plantelor &i datorit procesului de fotosintez care are












loc aici, frunza necesit o bun expunere la lumin pentru sintetizarea unor
substan#e vitale plantei, fig. 1.7. n frunz, apa cu srurile minerale absorbite
de rdcin din sol, se combin cu bioxidul de carbon luat din aer &i n
prezen#a obligatorie a luminii &i cldurii solare se ob#in hidra#i de carbon
(energia chimic a plantei). Substan#ele organice &i organo-minerale (seva
elaborat) sintetizate n frunz sunt trimise apoi n toat planta. Asimila#ia
clorofilian are loc n prezen#a clorofilei (pigment ce d culoarea verde) din
frunze sau din alte organe verzi ale plantelor pomicole(fructe ne-maturate,
vrfuri de lstari).















Fotosinteza este procesul chimic prin care se consum bioxid de carbon &i se elimin oxigen, invers
fa# de respira#ie, mprosptnd aerul din jur, ca toate plantele verzi. Produc#ia pomicol are la baz procesul de
fotosintez. De aceea este deosebit de important s asigurm pomilor lumin n cultura lor, prin distan#e de
plantare corespunztoare, prin forme de coroan care s capteze lumin.
15
Fig. 1.8. Sec&iune prin floare de m#r (i prun; a - stigmate; b petale;
c stamine (anter#); d sepale (dup# Mih#escu, 1977)

Starea de sntate a frunzei &i a lstarilor tineri reprezint starea de
sntate a ntregii plante. Cu ct pomul este mai sntos &i mai bine hrnit,
aplicndu-i o tehnologie de cultur adecvat, cu att frunzele au o activitate
fotosintetic mai intens. Con#inutul frunzei n elemente minerale de baz (
N, P, K, Mg, Ca,) se determin n laboratoare biochimice specializate &i
poart numele de diagnoz# foliar#. Aceasta reprezint o testare util
pomicultorilor n stabilirea felului &i a dozelor de ngr&minte de care pomul
are nevoie.
Frunzele &i lstarii tineri sunt primele organe ale plantei atacate de
boli &i duntori, fiind cele mai sensibile. Un bun pomicultor trebuie s vad
la timp &i s aplice solu#iile corecte de tratamente fitosanitare pentru a pstra
frunzi&ul sntos. Pomii climatului temperat au frunze cztoare, anuale
(sezoniere), care toamna cad n totalitate, iar n primvara urmtoare cresc
alte frunze, relundu-se astfel ciclul vegetativ.
1.6. FLOAREA, este de fapt un ansamblu de organe adaptate pentru
reproducere. Ea cre&te din primordiile florale aflate, dup cum am mai spus,
n mugurii floriferi sau mic&ti &i constituie premisa fructificrii pomilor &i
arbu&tilor fructiferi. Ace&tia, n climatul temperat, nfloresc o singur dat pe
an, primvara (martie - mai) &i de multe ori, datorit nghe#urilor trzii, florile
mor provocnd mari pagube pomicultorilor, n special la cais, piersic, prun,
care nfloresc mai timpuriu. Pentru pom rolul florii este acela de a produce
smn#, adic perpetuarea speciei, iar pentru om, rolul florii este acela de a
produce fruct. Chiar dac interesele nu coincid, att pomul ct &i omul doresc
&i muncesc s fie ct mai multe flori n coroan (fig. 1.8.).











Florile pomilor sunt diferite ca structur n func#ie de specie &i chiar
de soi. La majoritatea speciilor pomicole fiecare floare este alctuit din
organe de sex masculin (androceu) &i organe de sex feminin (gineceu), aceste
flori se numesc hermafrodite &i se ntlnesc la mr, pr, gutui, prun, cais,
piersic, cire&, vi&in, migdal, coacz, agri&, zmeur, mur, cp&un.
La nuc, alun, castan comestibil, florile sunt unisexuat monoice, (pe
aceea&i plant sunt flori mascule &i flori femele),iar la ctin florile sunt
16
Fig. 1.9. Floare de nuc (i alun
e flori femele; f inflorescen&e mascule (dup#
unisexuat dioice (pe o plant sunt flori mascule, iar pe alt plant sunt flori
femele), fig. 1.9.













Fiecare specie pomicol nflore&te atunci cnd a acumulat cteva
sute de grade de temperatur peste 0C. Calitatea morfologic &i fiziologic a
florilor este n strns legtur cu sntatea pomilor cu vrsta acestora, cu
pozi#ia florilor n coroan, cu condi#iile climatice, cu rezervele de hidra#i de
carbon, azot &i alte substan#e nutritive regulatoare de cre&tere existente n sol
sau n alte organe ale pomilor &i de aceea cultivatorul trebuie s aib grij s i
le asigure printr-o agrotehnic bine dirijat. Pr#ile componente ale unei flori
hermafrodite normale sunt:
- Componente mascule; stamine, alctuite din filament &i anter# cu
polen
- Componente femele; pistil alctuit din ovar cu ovule, stil &i
stigmat. (vezi figura anterioara).
Pentru ca floarea s formeze fruct trebuie s fie polenizat, adic
polenul adus de vnt sau de insecte s ajung pe stigmat, unde grunciorul de
polen germineaz &i tubul polinic ptrunde pn n ovul &i l fecundeaz dnd
astfel na&tere la semin#e (o viitoare plant).
Ovarul care nvele&te ovulul fecundat ncepe s se ngroa&e, cre&te &i
devine fruct, protejnd smn#a, hrnind-o &i ajutnd-o s dezvolte un nou
embrion (o nou plant). Este important de &tiut ns c nu toate florile unor
soiuri sau specii pomicole se pot auto-fecunda (auto-fertile); unele fiind auto-
sterile, dar majoritatea sunt inter-fertile(se polenizeaz ntre ele) &i foarte rar
sunt inter-sterile. De aceea este necesar ca ntr-o grdin &i mai ales ntr-o
livad s existe cel pu#in dou soiuri ale aceleia&i specii pomicole pentru a se
poleniza ntre ele. Polenizarea &i fecundarea depind de o serie de factori
dintre care amintim:
- Temperatura, care nu trebuie s scad sub -1,5C,- 3C &i nici s
creasc peste 35C.
17
- Vntul puternic asociat cu ploi mpiedic polenizarea.
- Umiditatea atmosferic foarte sczut nu permite germinarea
polenului
- Lipsa sau stnjenirea zborului insectelor care caut nectarul din
flori poate diminua masiv polenizarea.
Dup polenizare &i fecundare, unele flori (cele ne fecundate, cele
debile) cad, dup care continu s mai cad &i alte fructe abia formate &i care
rmn mai mici. Aceste cderi sunt n mare msur dirijate fiziologic de ctre
pom, care &i opre&te att ct poate s hrneasc. Se consider o fructificare
bun atunci cnd aproximativ 10-20% din flori formeaz fruct; acest procent
variaz n func#ie de specie, de abunden#a nfloritului.
1.7. FRUCTUL. n general, la speciile pomicole fructul este un
rezultat al dezvoltrii pere#ilor ovarului florii. Din punct de vedere morfologic
fructul este alctuit din epicarp (pieli#, coaj) care acoper &i protejeaz
fructul, mezocarp (pulpa fructului), cea mai mare ca volum, mas &i
componente chimice &i endocarp (cma&a seminal) care acoper &i
protejeaz smn#a (semin#ele), fig.1.10. Fructul se prinde de ramura pomului
&i se hrne&te printr-o codi# numit pedicel. Fructele pomilor &i arbu&tilor
fructiferi sunt specifice &i difer ntre ele ca morfologie, mrime, consisten#,
culoare, gust, compozi#ie chimic, etc.
Acest fapt face ca ele s se numeasc diferit:
- Poame, se numesc fructele mrului, prului, gutuiului.
- Drupe, sunt fructele prunului, caisului, piersicului, cire&ului, vi&inului.
- Poli-drupe (mai multe drupe mici) sunt fructele murului, zmeurului.
- Bace, sunt numite fructele afinului, agri&ului.
- Nuci, se numesc fructele nucului, alunului, castanului.
- Poli-nucule, sunt fructele fragului, cp&unului.















Fig. 1.10. Structura morfologic# (i
anatomic# a fructelor unor specii pomicole
(dup# Ghena, 1977)
18
Cre&terea fructelor are dou etape distincte &i anume: cre&terea de
acumulare cantitativ a substan#elor &i maturarea, cu importante transformri
fizice, biochimice &i fiziologice.
Cre#terea de acumulare, se realizeaz prin diviziunea celular &i
mrirea celulelor fructelor sporindu-&i astfel volumul &i masa pn la
mrimea caracteristic speciei &i soiului respectiv. Aceast cre&tere depinde
de o serie de factori: de intensitatea fotosintezei, de condi#iile climatice, de
cantitatea &i raporturile dintre elementele fertilizante, de starea de umiditate a
solului, de sntatea pomului, de numrul total de fructe de pe pometc. De
aceea, pentru a ob#ine n fiecare an fructe de bun calitate, este indicat
rrirea chimic sau manual a fructelor. Pomii, ca de altfel orice fiin# de pe
pmnt, dau totul pentru copiii lor, iar copiii pomilor sunt fructele ce ascund
&i protejeaz semin#ele. n perioada de cre&tere de acumulare a fructelor pomii
au nevoie de un spor de ngrijire &i aten#ie ca toate organele acestora s
func#ioneze bine. Astfel vom avea fructe mari, sntoase &i gustoase.
Maturarea fructelor const n totalitatea schimburilor fizice,
biochimice &i fiziologice prin care trec fructele de la sfr&itul perioadei de
cre&tere &i pn la coacere.
Dintre aceste schimbri amintim: scderea consisten#ei pulpei,
schimbarea culorii &i reducerea clorofilei, sporirea zaharurilor &i reducerea
amidonului, scderea acidit#ii &i a taninului, acumularea aromelor
specificeetc. Maturarea fructelor are dou aspecte de care trebuie s #inem
cont la recoltarea acestora: 1) -maturitatea de recoltare &i 2) maturitatea de
consum
Maturitatea de recoltarecoincide cu momentul optim de culegere &i
acest moment se poate stabili cu ajutorul unor indicatori ( fermitatea pulpei,
culoarea, gustul, u&urin#a desprinderii de pe ramur). La majoritatea
speciilor pomicole (mur, zmeur, coacz, afin, cp&un, cire&, vi&in, cais,
piersic, prun, mr de var, pr de var), perioada de recoltare coincide cu
perioada de consum, dar sunt &i specii sau soiuri la care recoltarea se face
naintea consumului(la gutui, mr de iarn, pr de iarn).
Maturitatea de consuma acestora se realizeaz n depozitele de
pstrare (beciuri) la cteva luni chiar dup recoltare. Aceasta reprezint un
mare avantaj pentru om deoarece ofer posibilitatea de a consuma fructe
proaspete &i n iarn, atunci cnd organismul omului are la fel de mare nevoie
de vitamine &i minerale. Depozitarea &i pstrarea fructelor trebuie s
ndeplineasc unele condi#ii de temperatur, umiditate atmosferic, aera#ie,
pentru c fructele respir, transpir &i dup recoltarea lor.
1.8. S,MNA. Dup fecundarea ovulului de ctre grunciorul de
polen, se formeaz &i cre&te odat cu fructul &i smn#a (semin#ele), ajungnd
astfel &i ele la maturare. n smn#a format se deosebesc trei pr#i
componente:
19
- embrionul (o nou plant n stadiu incipient)
- endospermul (pulpa semin#ei cu substan#ele de rezerv pentru
embrion)
- tegumentul (coaja, peretele protector al semin#ei)
De&i ca pondere economic n pomicultur smn#a reprezint foarte
pu#in, ea are n schimb o importan# biologic extrem de mare. Hormonii
produ&i n semin#e afecteaz legarea &i cre&terea fructelor n care se afl, ct &i
echilibrul fiziologic general al plantei.
La speciile pomicole smburoase (cais, piersic, prun, cire&, vi&in),
smn#a propriu-zis este protejat n plus de un nveli& dur, care mpreun
formeaz a&a numitul smbure.La speciile pomicole s#mnoase (mr, pr,
gutui), semin#ele nu mai au acel nveli& dur de protec#ie, fig. 1.11. Este bine
de &tiut c toate speciile pomicole smburoase nu leag fructe fr semin#e,
iar fructele nu cresc sau cad dac embrionul avorteaz.

















Speciile pomicole semin#oase pot lega fructe fr semin#e, sau cu
semin#e mai pu#ine dect n mod normal, dar n acest caz fructele respective
sunt mai mici &i deformate.
Semin#ele pomilor dup ce s-au maturat (au acumulat substan#ele
necesare) trec n stare latent, de a&teptare &i pentru a germina trebuie s
treac printr-o perioad de timp cu temperaturi sczute (repaus). n decursul
formrii lor, semin#ele, ca &i fructele, respir intens, dar dup maturare, acest
proces se reduce foarte mult, ca apoi, dup repaus, respira#ia lor s se
intensifice din nou, dac sunt puse n condi#ii de germinare pentru a forma noi
plante. n practica pomicol ns nmul#irea prin semin#e este utilizat numai
n anumite scopuri (ob#inerea de portaltoi, ameliorarea soiurilor). n general
Fig. 1.11. Structura unei semin&e de m#r (stnga),
(i de migdal (dreapta)
a tegument ; b perisperm ; c cotiledon ;
d mugure ; e radicel ; f - hipocotil
20
materialul sditor pomicol este ob#inut prin altoire, but&ire, stoloni,
meristeme(vezi Capitolul nmul#irea pomilor).






CAPITOLUL II

CICLURILE DE VIA, ALE POMILOR *I
ARBU*TILOR FRUCTIFERI DIN CLIMATUL TEMPERAT

2.1. CICLUL ONTOGENETIC
Ciclul ontogenetic reprezint ciclul de via# al pomilor &i arbu&tilor
fructiferi, de la stadiul de embrion pn la moartea fiziologic.
Longevitatea speciilor pomicole este diferit &i depinde de o serie de
factori (genetici, ecologici, de nmul#ire, agrotehnici).
Astfel, cp&unul trie&te c#iva ani, arbu&tii triesc 15-20 de ani,
smburoasele triesc 15-50 de ani (unele mai mult), semin#oasele 30-70 de
ani (unele &i mai mult), iar nucul, castanul, poate dep&i 100 de ani.
Aceast longevitate genetic a fiecrei specii poate fi influen#at
mult de condi#iile ecologice (de mediu) n care trie&te pomul respectiv, dac
aceste condi#ii concord cu cerin#ele ereditare ale speciei, pomii ating
longevitatea specific &i &i valorific integral poten#ialul productiv.
Vi&inul, gutuiul, chiar &i mrul, au o plasticitate ecologic mai
mare, adic se adapteaz mai u&or condi#iilor de mediu, dar caisul, piersicul,
migdalul, au un cadru ecologic mult mai limitat. De asemenea, este bine de
&tiut c pomii altoi#i pe portaltoi vegetativi (marcote, buta&i nrdcina#i)
triesc mult mai pu#in dect pomii ob#inu#i din semin#e sau cei altoi#i pe
portaltoi generativi (ob#inu#i din semin#e).
Un alt factor ce poate influen#a durata de via# a unui pom este
agrotehnica, tehnologia de cultur pe care cultivatorul o ofer pomilor.
Dac pomilor nu li se asigur hran, tratamente fitosanitare, tieri de
ntre#inere etc., ace&tia se debiliteaz, produc mai pu#ine fructe &i au o via#
mai scurt. Ciclul ontogenetic al pomilor are cteva perioade caracteristice:
- perioada de tinere&e (de cre&tere intens) n care pomii &i
formeaz coroana &i rdcina n sol, nu rodesc, dar se pregtesc pentru rod.
Este perioada de copilrie &i tinere#e a pomilor, perioad care dureaz 2 - 4
ani la smn#oase; 4 5 ani la smburoase; 6 8 ani la nucifere; 1 2 ani la
arbu&ti;
21
- nceputul perioadei de rodire, cnd pomii nc mai predomin
cre&terea, dar ncep s &i rodeasc &i produc fructe mari, dar pu#ine ca numr.
Aceast perioad dureaz c#iva ani ( 1- 3 ani);
- perioada de plin rodire, n care predominant devine rodirea &i
apoi cre&terea, pomii ating produc#iile cele mai mari de fructe &i coroanele
ating mrimea maxim conform speciei &i soiului respectiv. Este perioada cea
mai lung a vie#ii pomilor;
- sfr#itul perioadei de rodire, corespunde cu nceputul declinului
pomului cnd cre&terea pierde &i mai mult teren n favoarea rodirii &i n plus
apare uscarea unor ramuri din coroan. Recoltele ncep s scad cantitativ &i
calitativ. Dac se de#ine o livad comercial, la nceputul acestei perioade se
impune defri&area;
- perioada declinului, cnd pomii cresc tot mai pu#in (lstarii anuali
devin mai scur#i &i n numr mai mic) rodul este tot mai mic &i mai srac, iar
uscarea unor ramuri devine evident. Este perioada n care, chiar dac uneori
ne pare ru, ne decidem s renun#m la pomul alturi de care am trit mul#i
ani.
2.2. CICLUL ANUAL
Climatul temperat, cu repetarea ciclic a anotimpurilor, le-a
imprimat pomilor &i arbu&tilor fructiferi dou stri diferite din punct de
vedere biologic:
- starea sau perioada de repaus relativ (de la cderea frunzelor pn
la dezmugurire);
- starea sau perioada de vegetaie ( de la dezmugurire pn la
cderea frunzelor).
Perioada de repaus, este o adaptare la condi#iile climatice din
timpul iernii, o adaptare care a devenit obligatorie pentru ca pomii s creasc
&i s rodeasc abundent.
Atunci cnd iernile sunt normale (cu temperaturi sczute pe ntreaga
perioad), pomii vor porni bine n vegeta#ie n primvar. Majoritatea
speciilor pomicole au un repaus vegetativ normal dac timp de 50 - 60 de zile
sunt temperaturi medii sub 5
o
C.
Dac spre sfr&itul iernii apar prematur perioade cu temperaturi
mai ridicate dect cele normale, pomii pot ie&i din repaus, ncep s
vegeteze, s nfloreasc mai timpuriu, iar nghe#urile ulterioare pot
provoca pagube nsemnate, pn la compromiterea total a recoltei anului
respectiv.
n timpul perioadei de repaus relativ, pomii &i reduc la maximum
func#iile fiziologice (respira#ie, transpira#ie, circula#ia sevei), dar acestea nu
nceteaz complet.
Starea de repaus relativ se mparte n dou sub-perioade: repaus adnc
&i repaus for#at.
22
Repausul adnc sau obligatoriu, este perioada cu care ncepe
repausul relativ la nceputul iernii, cnd pomii nu se trezesc la via# chiar
dac ar avea condi#ii de temperaturi ridicate; este mai lung ca durat fa# de
repausul for#at.
Repausul forat sau facultativ, se petrece la sfr&itul perioadei de
repaus relativ, ctre sfr&itul iernii, cnd pomii se pot trezi la via# imediat ce
condi#iile de temperatur permit acest lucru. Repausul facultativ este de
regul mai scurt ca durat (la cais, piersic, prun) &i ceva mai lung la
semin#oase &i nucifere.
Dac pomii &i arbu&tii fructiferi din zona climatului temperat nu au
condi#ii climatice (n special de temperatur) pentru a-&i petrece repausul
relativ, nu mai rodesc, iar vegeta#ia devine haotic.
Perioada de vegeta&ie, este perioada n care pomii nfloresc,
nfrunzesc, cresc, &i formeaz mugurii pentru anul urmtor, &i cresc fructele
&i le matureaz. Toate acestea se petrec n strns corela#ie cu o serie de
procese fiziologice &i biochimice ce au loc n #esuturile plantelor. Ciclul
vegetativ este mpr#it &i el n cteva a&a zise fenofaze ce caracterizeaz etape
distincte prin care trece un pom pn la repausul urmtor. Acestea sunt:
- dezmugurirea &i nceputul cre&terii l#starilor, care ncepe
primvara cu umflarea mugurilor, nflorirea &i apari#ia primelor frunzuli#e pe
lstarii abia forma#i. Aceast faz se realizeaz n cea mai mare parte pe
seama rezervelor de hran pe care pomul le are stocate n el, asociate cu
lumina, temperatura &i umiditatea solului &i aerului;
- cre&terea intens# a l#starilor, ncepe cnd ace&tia au 5-6 frunzuli#e
&i fotosinteza se intensific producnd asimilate pentru continuarea cre&terii &i
pentru fructificare. n aceast faz nevoia pomului de substan#e hrnitoare &i
de ap este mare, se consum tot ce se produce, pomul nc nu stocheaz
nimic pentru rezerv.
- ncetinirea &i ncetarea cre&terii l#starilor, faza a treia, se
caracterizeaz prin scderea intensit#ii cre&terii lstarilor anuali &i apari#ia
mugurelui terminal n vrful lstarului. n aceast faz, suprafa#a frunzi&ului
atinge cotele maxime, fructele cresc &i ele consumnd o mare cantitate de
asimilate. Pomii ncep s stocheze o parte din substan#e pentru rezerv.
Din cauza temperaturilor ridicate plantele transpir mult &i au nevoie
de foarte mult ap. n #esuturile pomilor, din punct de vedere biochimic nu
mai predomin hidroliza, ci sinteza substan#elor azotoase &i hidrocarbonate,
fapt pentru care este necesar s existe suficiente substan#e hrnitoare la
dispozi#ia pomilor;
- coacerea esuturilor &i preg#tirea pentru iernat, ultima fenofaz,
ncepe cu definitivarea mugurilor terminali de pe lstari &i se termin cu
cderea frunzelor. Este faza n care se strng cele mai multe substan#e de
rezerv n ramuri, tulpin, rdcin, sporind astfel rezisten#a la ger &i
23
asigurnd pornirea n vegeta#ie anul urmtor. Se ngroa& (cre&te n diametru)
rdcina, tulpina, ramurile, fotosinteza scade, fructele se matureaz &i n final
frunzele cad.



CAPITOLUL III

ZONELE DE VEGETAIE *I FAVORABILITATEA
ACESTORA PENTRU CULTURA POMILOR *I
ARBU*TILOR FRUCTIFERI

nainte de a prezenta cteva date despre tehnologia de cultur a celor
mai reprezentative specii pomicole ale climatului temperat, este necesar s se
cunoasc zonele de vegeta#ie n care se ncadreaz aceste specii. Atunci cnd
se dore&te cultivarea pomilor, trebuie s se &tie dac zona pedoclimatic n
care se vor planta acei pomi este propice culturii anumitor specii sau soiuri.
Orice jude# al #rii noastre are zone n care se pot cultiva cel pu#in
cteva din aceste specii sau soiuri. Teritoriul Romniei a fost mpr#it n trei
zone de vegeta#ie n care favorabilitatea pentru o anumit cultur este n
func#ie de felul vegeta#iei spontane existente, de clim, altitudine, sol, etc.

3.1. ZONA DE STEP,, unde predominant este vegeta#ia plantelor
anuale, ierboase, cu tufe de porumbar sau mce& &i unde pdurile sunt foarte
rare, n suprafa# mic &i cu specii termofile (salcm, grni#).Aici
precipita#iile sunt reduse (250 400 mm pe an), temperaturile au amplitudine
foarte mare ntre var &i iarn, umiditatea atmosferic este sczut.Ca
altitudine, aceast zon este sub 200 m, solurile predominante sunt n general
destul de fertile, cernoziomuri, soluri blane, brun argilice.
n aceast zon se ncadreaz Brganul, jumtatea de sud a
Dobrogei, sudul Olteniei, Cmpia Moldovei, Cmpia Banatului &i Cri&anei.
Jude#ele cuprinse aici sunt: Ilfov, Clra&i, Giurgiu, Ialomi#a, Teleorman,
Brila, sudul Buzului, Constan#a, sudul Doljului, Oltului &i Mehedin#iu-lui,
Vaslui, Gala#i, estul Vrancei, Bacului &i Ia&ului, Bihor, Satu Mare. Aici,
numai cu condi#ia aplicrii irigrii, se pot cultiva cu bune rezultate: caisul,
piersicul, smochinul, migdalul, cire&ul, vi&inul, gutuiul, prunul de mas,
cp&unul, murul. Prul, mrul &i prunul se ncadreaz destul de bine &i aici,
dar fructele acestora sunt mai fade, fr o bun arom &i culoare, cu pulpa mai
pu#in dens.

24
3.2. ZONA DE SILVOSTEP,, este caracterizat prin alternan#a
vegeta#iei de step cu vegeta#ia de pdure. Pdurile destul de ntinse ca
suprafa# cuprind n general specii de stejar (stejarul brumriu, stejarul pufos,
grni#a, cerul), asociate n suprafe#ele mai nalte cu carpenul, frasinul,
gorunul. Ca specii pomicole spontane (slbatice) apar prul &i cire&ul de
pdure, ctina, murul, cornul, alunul. Temperaturile medii anuale sunt de 10-
11
o
C, iar precipita#iile nsumeaz 350 500 mm anual. Ca altitudine aceast
zon se ncadreaz n ansamblu ntre 200 400 m. Solurile caracteristice sunt
cernoziomurile levigate, cernoziomurile argilice, brun-argilice, brun-
podzolite, argilo-iluviale.
Zona de silvostep cuprinde: Dobrogea de NordEst, centrul &i
nordul Moldovei (jude#ele Neam#, Bacu, Suceava, Boto&ani, vestul Ia&ului,
Cmpia Transilvaniei (jude#ele Bra&ov, Sibiu, Alba, Mure&), Banatul &i sudul
Cri&anei (jude#ele Timi&, Cara&-Severin, sudul Bihorului), partea de mijloc a
Olteniei &i Munteniei care cuprinde nordul jude#elor Dolj, Olt, Teleorman &i
sudul jude#elor Gorj, Vlcea, Arge&, Dmbovi#a, Prahova. n silvostep, toate
speciile pomicole gsesc condi#ii favorabile de cre&tere &i fructificare cu
condi#ia s fie irigate.
Este bine de men#ionat aici faptul c totu&i specii ca piersicul, caisul,
migdalul nu dau rezultate la fel de bune ca n zona stepei, mrul &i prul de
iarn nu capt gustul, culoarea &i fermitatea pulpei ca n zonele mai nalte,
iar o #uic de foarte bun calitate sau un gem de prune aromat &i gustos nu
ve#i ob#ine n aceast zon.

3.3. ZONA P,DURILOR DE FOIOASE, cuprinde suprafe#ele n care
vegeta#ia spontan este alctuit n mare parte din pduri de cer, grni#,
stejar pedunculat &i mai sus gorun &i uneori fag n amestec cu alte specii.
Specii pomicole spontane sunt &i aici (mrul &i prul pdure#, cire&ul, prunul,
cornul, alunul, fagul, nucul, ctina, zmeurul &i afinul).
Precipita#iile anuale ce cad n aceast zon sunt cuprinse ntre 500-
750 mm, dar ne fiind bine repartizate, n special n perioada de var, este
necesar ca &i aici s aplicm irigarea n culturile pomicole. Temperaturile
medii anuale sunt de 9,5 10,5
o
, solurile predominante sunt cele brune
podzolite sau podzolice &i cenu&ii de pdure. Zona pdurilor de foioase este
echivalentul arealului cu altitudini de 400 800 m &i chiar mai nalte.
Subcarpa#ii Meridionali cu jude#ele Gorj, Vlcea, Arge&, Dmbovi#a,
Prahova, cuprind mari bazine pomicole, apoi Subcarpa#ii de Curbur &i
Subcarpa#ii Moldovei cu vestul jude#elor Buzu, Vrancea, Bacu, Neam# &i
Suceava dispun de suprafe#e pomicole nsemnate.
Zona de nord a Transilvaniei (jude#ele Bistri#a Nsud, Cluj, Slaj,
Maramure&) de#in de asemenea, planta#ii pomicole ntinse. Dealurile de Vest
sunt reprezentate prin estul jude#elor Bihor, Arad, Timi&, Cara&-Severin &i
25
jude#ul Hunedoara.n zona pdurilor de foioase exist condi#ii foarte bune
pentru toate speciile pomicole cultivate n #ara noastr, cu specifica#ia c
piersicul, caisul, migdalul, au aici via# mai scurt &i nu produc economic.
Relieful Romniei, att de variat, brzdat de attea ruri, cu
depresiuni, vi &i versan#i de dealuri cu diferite expuneri ctre soare, cu soluri
calde, poate crea microclimate specifice (mai calde, fr vnturi puternice)
care permit cultura unor specii pomicole mai sensibile, chiar ntr-o zon mai
nalt.

CAPITOLUL IV


NMULIREA POMILOR *I ARBU*TILOR FRUCTIFERI

Realizarea procesului tehnologic specific de nmul#ire necesit n
primul rnd existen#a materialului biologic (soiuri, portaltoi) &i posibilitatea
aplicrii unor tehnologii diverse de ob#inere a materialului sditor. Pomii &i
arbu&tii fructiferi se nmul#esc n a&a numitele pepiniere pomicole care trebuie
s fie autorizate &i care garanteaz autenticitatea, sntatea &i calitatea
pomilor.
Plantele pomicole se pot nmul#i pe dou ci: generativ (prin
semin#e) &i vegetativ prin fragmente ale unui organ vegetativ, lstar, mugur,
#esut meristematic, celul.
4.1. NMULIREA GENERATIV,
Este metoda de nmul#ire care pune n condi#ii de germinare
semin#ele, formnd astfel noi plante. Problema pomicultorilor este ns faptul
c smn#a este heterozigot, adic nu mo&tene&te ntru-totul caracterele
plantei care a format-o, deoarece florile se fecundeaz n general cu polen
strin, de la al#i pomi ce apar#in aceleia&i specii, dar care au alte caractere,
putndu-se ob#ine astfel urma&i (puie#i) neuniformi ca vigoare de cre&tere &i
cu fructe diferite calitativ.
Din acest motiv nmul#irea prin semin#e nu se mai practic n
pomicultur dect pentru ob#inerea unor portaltoi (n special la smburoase) &i
n cercetare pentru crearea unor noi soiuri.
4.2. NMULIREA VEGETATIV,
Reprezint nmul#irea asexuat &i se realizeaz prin #esuturi
somatice (por#iuni din tulpin, din rdcin, muguri, #esuturi sau celule
diferen#iate) care de#in ntreaga informa#ie genetic a plantei din care provin.
Astfel, noile plante rezultate au nsu&iri (caractere) identice cu printele,
sunt homozigote.
Acest tip de nmul#ire este utilizat pe scar larg de pomicultorii
din ntreaga lume ob#inndu-se pomi uniformi &i cu caracterele de fructificare
26
portaltoi
altoi (tulpina)
punctul de altoire
rdcina
portaltoi
altoi (tulpina)
punctul de altoire
rdcina
altoi (tulpina)
punctul de altoire
rdcina
dorite. ntreaga descenden# de indivizi (pomi) ob#inu#i printr-o singur plant
printe formeaz o clon#, iar nmul#irea vegetativ se mai nume&te &i
nmulire clonal#, cu mai multe variante:
a) nmul&irea vegetativ prin altoire, constituie modul curent de
multiplicare a soiurilor de pomi. Prin altoire se pun n contact direct &i foarte
intim (strns) zonele cambiale ale #esuturilor celor doi parteneri, altoiul &i
portaltoiul, care mpreun vor forma un pom altoit (fig. 4.1.).
Altoiul, reprezentat printr-o por#iune de ramur sau mugure va fi
cel care va forma coroana &i va rodi, iar portaltoiul, nrudit cu altoiul,
reprezentat prin rdcin (cu sau fr o parte din tulpin), va cre&te n
continuare ca rdcin n sol.





















Portaltoiul este de fapt un alt pom (puiet) de 1-2 ani, care cre&te din
smn# (portaltoi generativ) sau din buta&, marcot (portaltoi vegetativ) care
provine dintr-o selec#ie special de portaltoi uniformi ca vigoare de cre&tere.
ntre altoi &i portaltoi trebuie s existe afinitate pentru a se putea
realiza simbioza lor (fig. 4.2.a, b, c, d, e).
Exist ns &i cazuri, mult mai rare, de lips de afinitate ntre cei doi
parteneri, atunci cnd altoirea nu este urmat de calusarea, sudarea #esuturilor
&i apoi circula#ia sevei ntre ei, n final altoiul uscndu-se (n astfel de cazuri
se folose&te altoirea cu intermediar).
rdcina
altoi (tulpina)
punctul de altoire
Fig. 4.1. P#r&ile componente ale unui pom altoit
rdcina
portaltoi
27
Fig. 4.2. c. Altoirea n triangula&ie Fig. 4.2. d. Altoirea sub scoar&#
Fig. 4.2. e. Altoirea n despic#tur#
nmul#irea pomilor prin altoire are loc n pepinierele pomicole
autorizate, de stat sau private, unde se garanteaz autenticitatea soiurilor &i
calitatea materialului sditor pomicol folosit pentru plantare.
Un pom altoit este bun pentru plantare definitiv n livad dup 1, 2
sau 3 ani n func#ie de specie &i de metoda de ob#inere.




























b) nmul&irea prin buta#i nrdcina&i, se utilizeaz n special pentru
speciile de arbu&ti fructiferi (coacz, agri&, zmeur, afin, mur) &i n propor#ie
mai mic &i pentru unele specii pomicole (alun, vi&in, corcodu&, prun).
But&irea const n deta&area unor por#iuni de ramuri anuale sau
rdcini lignificate (but&ire n repaus), precum &i a unor por#iuni de lstari
semilemnifica#i (but&ire n verde) &i punerea acestora n condi#ii de
nrdcinare n sol pe terenuri libere sau n spa#ii nchise special amenajate
(fig. 4.3.).
28
Fig. 4.3. Buta(i de pomi (i arbu(ti fructiferi
a simplu; b cu crlig; c cu c#lci;
d buta(i verzi de agri(
Fig. 4.4. Marcotaj prin mu(uroire







c) nmul&irea prin marcotaj, este fundamentat pe proprietatea de a
emite rdcini adventive, a anumitor por#iuni bazale ale ramurilor sau
lstarilor anuali ne deta&a#i de planta mam, atunci cnd sunt acoperite cu
pmnt reavn &i ne tasat (fig. 4.4).

















Fig. 4.5. a. Marcotaj simplu Fig. 4.5. b. Marcotaj chinezesc
29
Dup nrdcinare, por#iunile respective se deta&eaz, devenind astfel
plante noi (fig. 4.5 a, 4.5 b). Prin marcotaj se nmul#esc portaltoi vegetativi ai
mrului, prului, gutuiului, cire&ului. Se mai pot nmul#i prin marcotaj alunul,
agri&ul, coaczul, smochinul, unele soiuri de prun &i corcodu&.
d) nmul&irea prin stoloni este specific fragului &i cp&unului care
au proprietatea de a emite filamente trtoare (stoloni) &i care n contact cu
solul formeaz rdcini adventive, apoi apare rozeta de frunze, dnd na&tere
unor noi plntu#e ce pot fi folosite ca material sditor pentru noi planta#ii de
cp&un (fig. 4.6). Aceast nmul#ire se practic n planta#ii speciale numite
stoloniere, ob#inndu-se astfel un material biologic autentic, din soiuri
valoroase.





















e) nmul&irea prin meristeme, se bazeaz pe capacitatea por#iunii
apicale a #esuturilor meristematice (de cre&tere) ale plantelor pomicole de a
forma noi plntu#e atunci cnd sunt deta&ate de restul #esutului &i puse ntr-un
mediu nutritiv special n condi#ii de atmosfer controlat, n spa#ii nchise. n
acest mod se ob#in plante libere de virozele ce produc mari pagube culturilor
pomicole, viroze netratabile &i care se pot transmite de la o genera#ie la alta
prin celelalte metode de nmul#ire vegetativ men#ionate.
nmul#irea prin meristeme se practic n special pentru cp&un, arbu&ti
fructiferi &i pentru portaltoi vegetativi folosi#i la altoire (fig. 4.7).

Fig. 4.6. Plant# mam# de c#p(un cu stoloni
Planta mam#
Stolon
30

















f) nmul&irea prin drajoni. Sistemul radicular al unor specii
pomicole are capacitatea de a emite lstari (drajoni), care cresc la nceput pe
seama plantei mam, iar dup 1-2 ani se pot separa, devenind plante noi ce
pot fi replantate.
Drajonii se recolteaz toamna la urmtoarele specii: zmeur, alun,
ctin sau la anumite soiuri de prun, migdal, vi&in, cire&, aflate pe rdcini
proprii (ne altoite) &i pe care dorim astfel s le nmul#im.
g) nmul&irea prin despr&irea tufei, se practic sporadic la unele
specii ca: agri&ul, coaczul, gutuiul, smochinul, care lstresc n jurul
coletului (trunchiului) formnd tufe. Aceste tufe pot fi desprinse cu rdcini,
formnd astfel noi plante.











Fig. 4.7.Vase cu pl#ntu&e crescute din
meristeme (dup# Isac 2000.)
31
CAPITOLUL V

NFIINAREA UNEI PLANTAII DE POMI SAU
ARBU*TI FRUCTIFERI

5.1. NOIUNI GENERALE.
La nfiin#area sau defri&area unor planta#ii de peste 0,5 ha (la pomi)
&i de peste 0,2 ha (la arbu&tii fructiferi) trebuie n&tiin#at Direc#ia Agricol
local pentru autorizare &i nregistrare, apoi trebuie s se #in cont de zona de
favorabilitate climatic n care se afl terenul pentru a stabili speciile, sau
soiurile anumitor specii care se preteaz n arealul respectiv &i care s fie
cuprinse n lista de soiuri autorizate &i recomandate pentru cultur n
Romnia.
Dac se dore&te nfiin#area unei planta#ii cu o suprafa# mai mare, n
scop comercial industrial, este bine s se aib n vedere de la nceput
tehnologia de cultur &i baza material necesar (tractoare, utilaje agricole,
material sditor, for# de munc, etc).
Este de preferat ca sortimentul pomicol ales s nu cuprind multe
specii &i soiuri deoarece sunt mult mai greu de ntre#inut. Ca recomandare, o
ferm pomicol sub administrarea unui fermier este bine s aib aproximativ
15 25 ha, iar pentru o familie care-&i propune s se ocupe de pomicultur
sunt suficiente 2 - 5 ha. n cazul n care se dore&te plantarea de pomi sau
arbu&ti fructiferi ntr-o grdin familial cu o suprafa# mic &i interesul este
de a avea o gam mai larg de specii &i soiuri, care s se coac e&alonat
pentru a produce fructe n consumul propriu pe ntreg anul, atunci va trebui
gndit c fiecare specie pomicol are o anumit tehnologie de cultur, iar cele
mai multe lucrri de ntre#inere probabil c se vor face manual.

5.2. ALEGEREA TERENULUI *I AMPLASAREA PLANTAIEI.
Costul ridicat al investi#iilor &i rambursarea ntrziat a acestora
ctre investitor, impun un studiu competent asupra alegerii locului &i
amplasrii planta#iilor pomicole care reprezint o investi#ie pe termen lung cu
o rat de amortizare foarte ridicat fa# de celelalte sectoare agricole.
Gre&elile fcute la nfiin#area unei livezi sau chiar la plantarea
unor pomi n grdinile din jurul caselor, se manifest abia dup 4 - 5 ani de la
plantare, atunci cnd deja e prea trziu pentru remedieri.
La alegerea terenului pentru nfiin#area unei livezi se au n vedere o
serie de factori de mediu: temperatura, precipita#iile, expozi#ia terenului,
curen#ii de aer, solul, apa freatic, relieful, etc.
Astfel, vor fi evitate zonele n care temperatura minim scade
frecvent sub limita de rezisten# a unor specii &i soiuri de pomi sau arbu&ti
fructiferi. De asemenea, este bine s se ocoleasc vile nchise, fr un drenaj
32
aerian corespunztor, zonele cu grindin frecvent, cu soluri sub#iri &i reci &i
cu con#inut prea ridicat n argil, sau care sunt expuse la bltiri periodice de
ap.
Cele mai favorabile expozi#ii pentru amplasarea planta#iilor
pomicole sunt cele sudice, apoi n ordine descrescnd cele sud-estice, sud-
vestice, nord-estice, nord-vestice &i n cele din urm nordice.
Este foarte important de &tiut faptul c nu trebuie s se cultive, pe
aceea&i suprafa# de teren, aceea&i specie pomicol dup ea ns&i, pentru c
apare fenomenul de oboseal a solului, care determin cre&teri reduse &i
neuniformitate a planta#iei, iar dac totu&i se replanteaz aceea&i specie
trebuie s se lase terenul 2 - 3 ani liber, sau cultivat cu specii anuale
(leguminoase, graminee).
Solurile cele mai bune pentru pomicultur sunt cele cu textur
mijlocie luto-nisipoas, lutoase, chiar luto-argiloase, permeabile pentru ap,
aer &i cldur, soluri profunde &i cu o compozi#ie chimic &i microbiologic
bogat, cu un pH cuprins ntre 4,7 &i 8,3.
Suprafa#a terenului destinat unei planta#ii pomicole poate fi plan,
dar fr pericolul bltirilor, deci cu pnza freatic sub 2 - 3 m, sau cu pante de
pn la 20% unde este posibil mecanizarea lucrrilor de ntre#inere.
Un indiciu de favorabilitate pentru cultivarea plantelor pomicole
este prezen#a n flora spontan a unor specii ca stejarul, alunul, fagul, mrul &i
prul pdure#, cire&ul slbatic, ierburi din familia gramineelor &i
leguminoaselor.
Dimpotriv, specii ca plopul, salcia, rogozul, indic existen#a unor
soluri acide, prea umede, reci, improprii cultivrii pomilor.
Un alt indiciu de care #inem seama la alegerea terenului pentru
plantarea unor specii sau soiuri de pomi &i arbu&ti fructiferi este &i tradi#ia
zonei respective pentru asemenea culturi, existen#a for#ei de munc, a cilor
de transport, posibilitatea de aprovizionare cu ap pentru irigare &i efectuarea
tratamentelor fitosanitare.

5.3. AMENAJAREA TERENULUI PENTRU PLANTAT
Volumul &i natura lucrrilor de organizare &i amenajare a suprafe#ei
terenului depind de orografie, sol, sistem de cultur, particularit#i biologice
specifice, cultur premergtoare (cereale, p&uni, livezi btrne, ).
nainte de toate trebuie stabilit perimetrul suprafe#ei respective, dup
care se defri&eaz &i se niveleaz (dac este cazul), se mprejmuie&te cu gard
n special mpotriva roztoarelor (iepuri, cprioare), apoi se parceleaz
terenul, se traseaz &i se amenajeaz drumurile &i aleile dintre parcele, zonele
de ntoarcere ale utilajelor mecanice cu care se va lucra n livad., locul
33
cldirilor administrative, spa#iilor de parcare a utilajelor, de depozitare
temporar a unor materiale &i a produc#iei de fructe recoltate.
n final se stabilesc speciile, soiurile, portaltoii &i distan#ele de
plantare &i se picheteaz suprafe#ele ce vor fi efectiv plantate.
Orice amenajare n vederea nfiin#rii unei livezi se face pe baza
unui proiect ini#ial bazat pe o analiz de clim, sol, factori social-economici &i
care stabile&te pn la detalii elementele necesare. Acest proiect constituie o
opera#iune de rspundere care mbin cuno&tin#ele tehnice cu experien#a &i
originalitatea.
Parcelarea terenului. Parcela este unitatea organizatoric a unei
planta#ii pomicole, caracterizat prin omogenitate orografic, pedologic, de
sortiment &i densitate. Mrimea unei parcele este determinat de configura#ia
terenului, de pant, de sol, de posibilitatea mecanizrii lucrrilor, etc.
n func#ie de aceste criterii parcelele pot avea 4 - 6 ha, pe teren plan
sau cu pant de pn la 6 %, cu sol uniform &i profund, avnd o lungime de
400 - 500 m &i o l#ime de 150 - 180 m. Parcele de 2 - 4 ha se vor amenaja pe
terenuri cu panta de 6 15 %, cu o lungime de 200 - 400 &i l#ime de 100 -
150 m.
Pe terenuri cu pante de 15 - 20%, cu soluri neuniforme &i teren
frmntat, o parcel poate avea 1 - 2 ha &i chiar mai pu#in. Rndurile de pomi
vor fi orientate n parcele pe direc#ia N-S; lungimea unui rnd de pomi fiind
egal cu l#imea parcelei.
Pe terenurile cu pant de pn la15% rndurile de pomi vor fi
orientate paralel cu direc#ia curbelor de nivel pentru reducerea eroziunii de
suprafa# a solului.
Stabilirea #i amplasarea re&elei de drumuri #i zone de ntoarcere,
se realizeaz n a&a fel nct s se poat circula n orice anotimp &i spre orice
punct al planta#iei cu agregatele &i utilajele de transport &i ntre#inere a
culturilor pomicole (tractoare, ma&ini de stropit, remorci, etc.). Zonele de
ntoarcere reprezint capetele rndurilor fiecrei parcele, unde utilajele
mecanice men#ionate mai sus trebuie s aib prevzut spa#iu de ntoarcere
pentru a intra printre alte rnduri, sau pentru a ie&i din parcela respectiv.
Suprafa#a total a drumurilor &i zonelor de ntoarcere nu trebuie s dep&easc
5 6 % din suprafa#a total a fermei.
Necesarul de construc&ii anexe, ale unei ferme pomicole se
stabile&te n func#ie de:
- suprafa#a planta#iei &i volumul estimat al produc#iei de fructe
- numrul de specii pomicole &i de soiuri cultivate cu epocile de
coacere specifice.
- perioada de recoltare, posibilit#i de livrare imediat sau de
depozitare temporar a produc#iei de fructe.
34
- gradul de mecanizare a lucrrilor &i volumul materialelor
(ngr&minte, pesticide, ambalaje).
- asigurarea pazei, adpost temporar al muncitorilor, grup social, surs
de ap, etc.
Pregtirea parcelelor n vederea plantrii
n zonele colinare se impun o serie de msuri de combatere a
eroziunii solului &i de asigurare a condi#iilor de cultur pe ntreaga suprafa# a
parcelelor.
Dintre aceste msuri (lucrri) amintim: construirea de canale de
coast pentru prelucrarea &i evacuarea apei din precipita#ii, drenuri absorbante
&i colectoare a apelor subterane (izvoare de coast), debu&ee &i bazine de
colectare &i pstrare a apei pentru tratamente fitosanitare.
Pe terenurile cu pant de 15 - 20% se recomand cteva sisteme de
amenajare &i de cultur a pomilor: Neam#u (1983), (Iancu (1992).
- sistemul de cultur# n benzi cu alei de trafic tehnologic, unde rnduri
de cte 4 - 8 pomi, orientate din deal n vale, sunt ntrerupte de alei nierbate
orientate paralel cu curbele de nivel pentru traficul tehnologic (fig. 5.1.);
- sistemul de cultur# n rnduri paralele cu curbele de nivel, cu
intervalele dintre rnduri nierbate pentru u&urin#a traficului tehnologic &i
pentru reducerea eroziunii de suprafa# a solului (fig. 5.2.);
- sistemul de cultur# n terase, cu platforme pe care se pot planta dou
sau mai multe rnduri de pomi n func#ie de mrimea pantei terenului, de sol,
etc. Este cea mai costisitoare amenajare (fig. 5.3.)
Toate aceste amenajri este bine s se fac n paralel cu sistemul de
irigare al livezii &i pentru toate acestea trebuie s se consulte &i speciali&ti n
mbunt#iri funciare. Dac se dispune de terenuri plane sau cu pante mici (<
10%) investi#ia la amenajare poate fi mai redus, dar mai este adevrat c
fructele ob#inute pe terenuri de lunc, mai pu#in nsorite, sunt mai fade, mai
pu#in colorate &i cu o mai mic rezisten# la pstrare dect fructele ob#inute pe
versan#ii nsori#i.
nainte de plantarea pomilor sunt necesare cteva lucrri:
- Defri#area, care const n nlturarea resturilor vegetale ale altor
culturi care au existat pe acel teren.
- Nivelarea terenului se face acolo unde este necesar, dac suprafa#a
solului este neuniform (denivelat), cu pericol de bltiri sau impietare a
traficului tehnologic. Prin nivelare, cu ajutorul buldozerelor, solul fertil de la
suprafa#a zonelor mai nalte se decoperteaz &i se adun n por#iunile mai
joase, astfel, dup nivelare, solul rmne neuniform ca fertilitate &i acest lucru
se manifest prin vigoarea diferit a pomilor planta#i.
Pentru a elimina acest neajuns, chiar dac este mai costisitor,
nivelarea se face prin decopertarea stratului fertil de la suprafa#a solului &i
strngerea (comasarea) acestuia n grmezi, apoi se realizeaz nivelarea
35

propriuzis, dup care se recoperteaz uniform solul cu materialul fertil din
grmezi.



















Sistemul de cultur# n terase (dup# Iancu, 1992)

- Fertilizarea de baz #i aplicarea amendamentelor.
Este de preferat ca nainte de a stabili dozele (cantit#ile) de
ngr&minte s se recolteze probe de sol pn la adncimea de 40 - 60 cm &i
s se determine la un laborator de agrochimie starea de fertilitate &i pH-ul
solului respectiv. n acest mod se va &ti mai exact ce &i ct trebuie s
administrm n sol. Dac se consider c solul este slab aprovizionat (tabelul
5.1.) vom aplica nainte de plantare doze de 150 -200 kg s.a./ha fosfor &i 200 -
250 kg s.a./ha potasiu. De asemenea, este benefic dac se vor administra &i 30
40 t/ha gunoi de grajd, care, ca &i ngr&mintele chimice vor fi mpr&tiate
pe suprafa#a solului nainte de desfundare sau scarificare. Cnd solurile sunt
acide (pH <4,7) se administreaz pe sol carbonat de calciu, spum de var de
la fabricile de zahr &i de la cele de ngr&minte, sau dolomit.







36
Tabelul 5.1. Niveluri de aprovizionare a solurilor pentru livezi. (dup ICPA
Bucure&ti).

Nivel de
aprovizio
nare
P
2
O
5
mg/100g
sol
K2O mg/100g
sol
Mg
mg/100g sol
Indice de azot
IN= humus
N% /100
Slab 8,1 16 9 14,1 5 9 Sub 2
Mijlociu 16,1 25 16,1 25 9,1 15 2,1 4
Bun 25,1 33 25,1 32 Peste 16 4,1 6
F. bun Peste 33 Peste 32 Peste 6
- Desfundarea sau scarificarea solului, are ca scop afnarea profund,
mbunt#ind aera#ia cu toate consecin#ele ei pozitive &i ncorporarea
ngr&mintelor organice, chimice sau amendamentelor care se administreaz
nainte pe sol.
Desfundarea se execut cu utilaje grele (buldozere) la adncimea de
50 - 60 cm, pe timpul toamnei sau nceputul iernii pentru c prin procesul de
nghe# dezghe# solul se afneaz &i se poate lucra n primvar prin discuiri
de mrun#ire &i nivelare.(fig 5.4.).















Fig. 5.4. Buldozer cu scarificator (i lam# de nivelare. (dup# Iancu, 1992).

-Discuirea #i erbicidarea. Discuirea se execut pentru nivelarea &i
mrun#irea solului desfundat sau scarificat. Aceast lucrare se execut prin 2
3 treceri cu grapa cu discuri paralel &i perpendicular pe direc#ia desfundrii
solului. Dup discuire se aplic erbicidarea. Majoritatea erbicidelor nu
necesit ncorporarea n sol dup administrare. n cazul n care se
administreaz un erbicid ce trebuie ncorporat, nainte de ultima discuire se
aplic erbicidarea pe toat suprafa#a terenului ce urmeaz a fi plantat, apoi se
efectueaz ultima discuire de nivelare &i ncorporare a erbicidului.
37
- Pichetarea, este lucrarea prin care se marcheaz pe terenul unei
parcele locul pe care-l va ocupa fiecare pom din planta#ie. Pichetul este un
#ru&, b# ascu#it la un capt, gros de 2 - 4 cm &i lung de 50 - 80 cm.
nainte de pichetare se stabilesc speciile, soiurile &i portaltoii n
func#ie de care se hotrsc distan#ele de plantare ntre pomi pe rnd &i ntre
rnduri. ntr-o parcel se recomand s existe numai 2 - 3 soiuri ale unei
specii pomicole altoite pe acela&i tip de portaltoi pentru a avea uniformitate
de cre&tere. Soiurile s fie interfertile, cu aceea&i perioad de nflorire &i cu
coacere apropiat.
Unul dintre soiuri s fie soi de baz, cu ponderea cea mai mare n
parcel &i nc unul sau dou soiuri polenizatoare cu pondere mai mic.
(Exemplu: soi de baz 4 - 6 rnduri, intercalate cu 1 - 2 rnduri, soi
polenizator). Pichetarea este o lucrare tehnic ce trebuie executat cu
profesionalism atunci cnd dorim s avem o planta#ie ncheiat
corespunztor, n forme rectangulare. Dintre sistemele de pichetaj amintim:
- pichetajul n p#trat, cnd distan#ele ntre rnduri sunt egale cu
distan#ele ntre pomi pe rnd &i terenul este plan sau cu pant de pn la 5-6
%;
- pichetajul n dreptunghi, cnd distan#ele ntre rnduri sunt mai mari
dect distan#ele ntre pomi pe rnd, iar terenul este plan sau chiar cu pant
mai mare, dac rndurile sunt orientate paralel cu curbele de nivel;
- pichetajul n &ah, se execut cnd dorim ca fiecare pom de pe un
rnd s fie a&ezat n mijlocul intervalului dintre al#i doi pomi de pe rndurile
vecine. Astfel, oricare trei pomi altura#i din rnduri vecine ocup vrful
unui triunghi isoscel sau echilateral. Avantajul este c se folose&te mai
eficient spa#iul de cre&tere pentru coroane &i se reduce eroziunea de suprafa#
a solului;
- pichetajul n benzi, se practic n cazul planta#iilor cu densitate mare
&i n planta#iile de arbu&ti fructiferi. Se formeaz benzi din 2 - 4 rnduri, unde
distan#a ntre benzi este, de exemplu de 2,5 3,5 m; distan#a ntre rndurile
din band este de 1 - 1,5 m; distan#a ntre pomi (arbu&ti) pe rnd este de 0,6
1,2 m.(Fig. 5.5.).










Fig. 5.5. Scheme de pichetaj (dup# Cepoiu, 2000)
38
Fig. 5.6. Fasonarea dinaintea
plant#rii
5.4. PLANTAREA POMILOR *I ARBU*TILOR FRUCTIFERI
Plantarea trebuie s fie efectuat n perioada de repaus relativ &i este
de preferat plantarea de toamn sau chiar n ferestrele iernii, atunci cnd
solul nu este nghe#at, pentru urmtoarele considerente:
- rdcinile pomilor planta#i au timp s-&i caluseze rnile (tieturile) &i
chiar s nceap s creasc noi rdcini, pn n primvar stabilindu-se un
contact strns ntre sol &i rdcini;
- lucrrile de plantare pot fi fcute fr grab &i n condi#ii mai bune
de lucru pe teren.
Plantarea de primvar se face de regul atunci cnd terenul nu a putut
fi pregtit din toamn, cnd nu s-a putut procura la timp materialul sditor,
sau cnd suprafa#a respectiv de teren a avut exces de umiditate. La plantarea
de primvar, pomii pornesc mai trziu n vegeta#ie &i cu cre&teri anuale mai
reduse. Cp&unul este specia pomicol ce face excep#ie de la aceast regul,
el putnd fi plantat aproape pe tot parcursul vegeta#iei.
Gropile de plantare se fac manual cu cazmaua, sau mecanic cu
burghie speciale purtate &i ac#ionate de tractor. Atunci cnd gropile sunt
fcute manual, acestea trebuie s urmreasc aliniamentul piche#ilor care nu
vor fi deranja#i de pe pozi#ia ini#ial. Pichetul rmne pe peretele nordic al
gropii &i dup acesta vor fi aliniate rndurile de pomi. Dac gropile sunt
spate cu burghiul mecanic, centrul gropii va fi locul unde a fost nfipt
pichetul. Dimensiunile gropilor de plantare sunt orientative n func#ie de
specia plantat, de modul n care a fost pregtit terenul pentru plantare, de
textura solului. Astfel, n teren desfundat, gropile pentru pomi au
dimensiunile de 40/40/40 cm, iar cnd se planteaz arbu&ti fructiferi, gropile
pot fi de 30/30/30 cm.
n teren nedesfundat, pe terase, gropile trebuie s fie ceva mai largi:
70/70/60 cm la pomi &i 50/50/40 cm, la arbu&ti fructiferi. Spatul gropilor,
precum &i plantarea unui pom, este bine s respecte unele reguli care fac
diferen#a ntre o livad corect plantat &i o livad plantat la voia
ntmplrii.(Fig. 5.6.).











39
Fig. 5.7. Plantarea pomilor
pe pante
Primul strat de sol de la suprafa#a gropii, mai fertil (primul rnd de
cazma) se a&eaz separat pe o latur a gropii, iar restul de pmnt scos din
groap pn la finalizarea ei se a&eaz pe o alt latur a gropii.
Tehnica de plantare. nainte de plantare, pomii sau arbu&tii fructiferi
se fasoneaz (se taie rdcinile la 10-15 cm lungime la pomi &i la 5-10 cm
lungime la arbu&ti) &i apoi se mocirlesc ntr-o compozi#ie de pmnt &i baleg
nefermentat de vit n propor#ii egale, peste care se adaug ap &i se mestec
pn cnd devine o past vscoas ce se lipe&te de rdcini. (Fig. 5.7.).











Dup fasonare &i mocirlire, pomul se a&eaz n mijlocul gropii, cu locul de
altoire la nivelul solului. Apoi se pune peste rdcini solul din stratul de la
suprafa#, mai fertil, pn cnd se acoper rdcinile, dup care se taseaz (se
calc) bine cu piciorul ca pmntul s intre bine printre ele. (Fig. 5.8.).







Sol din prima jumtate
a gropii
Sol clcat din prima jumtate
a gropii
Punctul de altoire
Sol din a doua jumtate
a gropii
Rest de sol
neclcat
Sol clcat n amestec cu gunoi
(NPK)
Sol neclcat din a doua jumtate
a gropii
Fig. 5.8. Tehnica de plantare a unui pom altoit
Sol din prima jumtate
a gropii
Sol clcat din prima jumtate
a gropii
Punctul de altoire
Tiere de reducere a
tulpinii
Tiere de reducere a
tulpinii
Tiere de reducere a
tulpinii
40
Lucrarea urmtoare este fertilizarea la groap care de regul se face
cu 100 120 g de ngr&minte complexe (NPK) la fiecare pom, plus 8 - 10
kg de gunoi de grajd, peste care se a&eaz restul de pmnt rezultat din groap
&i se taseaz din nou cu piciorul n a&a fel nct la o ncercare de a smulge cu
mna pomul plantat acesta s opun o oarecare rezisten#.
La sfr&it se a&eaz pe toat suprafa#a gropii restul de pmnt ca un
mu&uroi de 8 - 10 cm, care n timp se va tasa natural. Cnd plantarea se face
primvara este bine s udm pomii imediat dup plantare.
La plantarea suprafe#elor mari de livad se folosesc srme lungi de 30
- 50 m, care se ntind pe aliniamentul rndurilor de pomi &i care sunt marcate
cu vopsea sau cu noduri fixe la distan#a corespunztoare cu distan#a dintre
pomi pe rnd.
La ncheierea plantrii unei parcele, pomii trebuie s fie perfect
alinia#i pe trei direc#ii de vizare: pe rnd, perpendicular pe direc#ia rndurilor
&i n diagonal.
Proiectarea viitoarelor coroane ale pomilor ncepe acum, dup
plantare, prin tierea tulpinilor (vergilor) la aproximativ 80 100 cm de la
sol, la smburoase &i la circa 60 - 80 cm de la sol, la smn#oase.
Dac sunt lstari laterali anticipa#i crescu#i pe tulpin pn la aceast
nl#ime, ace&tia nu se taie. La arbu&tii fructiferi, dup plantare se recomand
tierea pr#ii aeriene la c#iva (2 - 4) muguri din care se va forma viitoarea
tuf.


















CAPITOLUL VI

41
T,IERILE DE FORMARE *I NTREINERE A COROANEI
POMILOR *I ARBU*TILOR FRUCTIFERI

6.1. NOIUNI GENERALE
A&a numitele tieri aplicate speciilor pomicole reprezint ansamblul
de lucrri efectuate direct asupra plantelor n vederea controlului cre&terii &i
fructificrii acestora.
Tierile sunt absolut necesare deoarece fr acestea pomul ar intra pe
rod mai trziu, ar cre&te haotic, ar rodi mai pu#in &i ar avea fructe de calitate
inferioar. n func#ie de forma de coroan pe care dorim s o aplicm, nc
din primul an dup plantare se fac tieri specifice, nso#ite de palisri, pliviri,
sau ciupiri ale vrfurilor unor lstari.
Dac avem o planta#ie care se preteaz la sus#inere pe spalier sau
tutori individuali, acest sistem de sus#inere trebuie instalat imediat dup
plantare. Tierile de formare &i rodire sunt lucrri de o complexitate tehnic
deosebit care necesit o gndire n perspectiv asupra evolu#iei n timp a
ramurilor pomilor &i aceste tieri au cteva principii de baz de care trebuie s
#inem cont indiferent de specia pomicol (Isac, 2001).
- s favorizeze cre&terea &i definitivarea formei de coroan dorite ct
mai repede
- s grbeasc (s nu ntrzie) intrarea pe rod
- s reduc pe ct posibil procentul de ramuri tiate din totalul de
ramuri al coroanei
- s structureze o coroan simpl, echilibrat cu sistemul radicular &i ct
mai apropiat de forma natural a speciei sau soiului respectiv
- s pstreze un echilibru anual ntre cre&tere &i fructificare
- s favorizeze calitatea fructelor prin normarea rodului, aerisire a
coroanei &i captare a luminii solare fotosintetizante.
Dup perioada n care se efectueaz sunt t#ieri n uscat, de detaliu &i
n volum mai mare aplicate iarna, n repausul vegetativ &i t#ieri n verde, de
rectificare (suplinire), n volum mai mic, aplicate n perioada de vegeta#ie. n
ultimii ani se acord o aten#ie sporit tierilor n verde, care aplicate mai
riguros pot reduce cu mult interven#iile n uscat cnd vremea este
nefavorabil &i ziua de lucru mai scurt.
Dup obiectivele urmrite se deosebesc dou feluri de tieri:
- t#ieri de proiectare &i formare a coroanei (tufei), care se aplic n
primii ani de la plantare pn la intrarea pe rod &i care au ca obiectiv principal
formarea tipului de coroan ales &i favorizarea formrii ramurilor de rod.
- t#ieri de ntreinere &i fructificare, care ncep la intrarea pe rod &i
continu pn la defri&area livezii &i au ca obiectiv pstrarea formei de
coroan proiectate, men#inerea unui echilibru ntre cre&tere &i fructificare,
42
evitarea ndesirii coroanei, normarea ncrcturii de muguri de rod,
rentinerirea e&alonat a unor por#iuni din coroan.
Dup gradul de interven#ie a omului n formarea &i ntre#inerea
coroanelor exist:
- coroane naturale (ex. la nuc, castan comestibil, alun), unde nu se
intervine cu tieri dect dac este cazul, la unii pomi n primii 1 2 ani de la
plantare.
- coroane seminaturale (ex. la cire&, vi&in, afin, coacz, agri&), unde
omul intervine cu tieri reduse care pstreaz specificul natural de cre&tere.
- coroane artificiale, unde habitusul, forma natural a coroanei, poate fi
profund modificat prin tieri, cptnd astfel diferite forme.
Aceste coroane sunt aplicate frecvent n livezi de mare densitate, iar
speciile care se preteaz la astfel de forme de coroan sunt n primul rnd
mrul &i prul, apoi piersicul, prunul, caisul.

6.2. NORME *I OPERAII TEHNICE
Cunoa&terea modului de execu#ie a tierilor &i a efectelor acestora
reprezint o condi#ie esen#ial pentru o tiere eficient. n func#ie de modul de
cre&tere &i fructificare tierile se diferen#iaz pe specii &i uneori chiar pe
soiuri.((uta, 1977).
T#ierea ramurilor anuale, const n tierea integral, exact de la baz,
fr a lsa cioturi, atunci cnd sunt dese &i trebuie rrite, cnd mpiedic
formarea tipului de coroan stabilit, sau cnd cresc n afara limitei de nl#ime
proiectat a coroanei. Aceste ramuri vor deveni ramuri de rod &i uneori cresc
pe ele &i alte ramuri laterale mai mici, anticipate (la piersic, cais, migdal).
Scurtarea ramurilor anuale, este n general ne recomandat n special
la speciile semin#oase deoarece aceste ramuri se garnisesc cu muguri de rod &i
scurtndu-le favorizm cre&terile vegetative din por#iunea de ramur rmas,
ndesind astfel coroana.
Scurtarea acestor ramuri este indicat numai cnd considerm necesar
pentru formarea coroanei, sau la speciile smburoase pentru normarea rodului
prea abundent. Scurtarea se face la 2-3 mm deasupra unui mugure sau
deasupra unui lstar lateral anticipat.
Suprimarea (plivirea) l#starilor, se execut dup acelea&i reguli ca &i
tierea ramurilor anuale &i are acelea&i efecte cu deosebirea c se face n
verde (n timpul vegeta#iei).
Ciupirea l#starilor, const n ruperea (tierea) vrfurilor de cre&tere.
Dac ciupirea se face n faza de cre&tere intens se opre&te temporar cre&terea
lstarului respectiv, favoriznd cre&terea lstarilor vecini, iar dac ciupirea se
face ctre sfr&itul fazei de cre&tere intens se stimuleaz formarea de noi
lstari laterali anticipa#i pe lstarul ciupit.
43
nclinarea sau arcuirea ramurilor anuale &i l#starilor, nso#it de
palisare (legare) pe pozi#ia dorit mre&te unghiul dintre direc#ia de cre&tere &i
verticala locului, stimulnd diferen#ierea mugurilor de rod pe acea ramur,
ncetinirea cre&terii &i formarea tipului dorit de coroan. Ridicarea (dresarea)
ramurilor este invers nclinrii, mic&ornd unghiul cu verticala locului, se
stimuleaz cre&terea.
Frngerea parial# sau torsionarea ramurilor anuale sau a lstarilor
se face n acela&i scop ca &i arcuirea &i se aplic atunci cnd nu se poate palisa
Crestarea &i inelarea, ramurilor anuale ntrerup temporar vasele
conductoare de sev mrind sau mic&ornd afluxul de hran.
Crestarea este de fapt sec#ionarea scoar#ei (cojii) pe o l#ime de 2-3
mm deasupra unei ramuri (mugure) cu scopul de a stimula cre&terea acesteia,
sau sub ramur (mugure) pentru a frna cre&terea sau pornirea n vegeta#ie.
Inelarea const n decuparea de jur mprejur a unui inel de scoar# lat de 3-5
mm ; organele de sub inelarea fcut primvara cresc mai intens.
T#ierea ramurilor de semischelet, constituie veriga principal a
lucrrilor de tiere. Semischeletul se formeaz din evolu#ia ramurilor anuale
care se ngroa& &i se garnisesc cu forma#iuni fructifere &i cu alte cre&teri
laterale ramificndu-se.
Ramurile de semischelet se taie deasupra unor ramifica#ii laterale
atunci cnd sunt prea lungi sau supra ncrcate cu rod. n general
semischeletul de peste 4-5 ani devine slab productiv &i trebuie rentinerit prin
tieri integrale sau par#iale.
Ramurilor de semischelet li se pot aplica acelea&i opera#ii ca &i
ramurilor anuale (arcuire, torsionare, crestare, inelare, nclinare) n acelea&i
scopuri, dar este de dorit s evitm pe ct posibil aceste interven#ii care
necesit timp &i manoper.
Dac pomul este prea ncrcat, ramificat, provocnd ndesirea
coroanei, aceasta se rre&te prin tieri astfel nct distan#ele dintre dou
ramuri de semischelet vecine s fie de 25-35 cm.
T#ierea ramurilor purt#toare de rod, poate fi par#ial sau chiar total
n urmtoarele cazuri:
- cnd au o ncrctur prea mare de rod &i considerm c nu poate
hrni bine fructele, le scurtm eliminnd astfel o parte din rod
- cnd sunt debile se scurteaz pentru stimularea cre&terii sau se
suprim pentru a stimula alte cre&teri vecine
- cnd sunt prea dese stnjenind ptrunderea luminii n coroan
eliminm o parte din ele
Cele mai multe forma#iuni fructifere se afl pe ramurile de schelet &i
de semischelet de 3-4 ani; lemnul de 5-6 ani mbtrne&te, produce fructe mai
pu#ine &i mai mici. Distan#ele optime ntre ramurile de rod sunt de 15-25 cm.
44
T#ierea ramurilor lacome. Acestea apar pe pomi cnd au fost fcute
anterior tieri masive n coroan, din cioturi, din por#iuni de ramuri arcuite
excesiv, sau cnd au fost rupte accidental ramuri groase de schelet, pomul
tinznd s-&i refac volumul coroanei.
n general ramurile lacome sunt ne dorite pe pom, deoarece au cre&teri
mari care consum inutil energia pomului, stric forma coroanei &i sporesc
nl#imea acesteia. Atunci cnd aceste ramuri apar pe pom este bine s le
nlturm integral de la punctul de cre&tere. Sunt &i cazuri cnd aceste ramuri
nu se taie, sau se scurteaz numai pentru refacerea unor por#iuni din coroan.
T#ierea &arpantelor, a lemnului vechi, este necesar cnd s-au alungit
exagerat, degarnisindu-se sau dep&ind nl#imea dorit a pomului &i cnd s-
au produs diferite accidente care au afectat ramura respectiv (ger, rupere sub
greutatea rodului, uscare par#ial).
Se evit tierea ramurilor mai groase de 7-10 cm la semin#oase, sau 5-
7 cm la smburoase, iar dac totu&i au fost necesare astfel de tieri, suprafa#a
tiat se unge cu mastic (amestec special folosit la altoiri), sau cu vopsea n
ulei. Aceste tieri afecteaz vizibil ntregul pom stimulnd alte cre&teri ce
trebuie dirijate pentru a nu se crea dezechilibre n coroan.
Tierea &arpantelor este aplicat mai frecvent n vederea regenerrii
pomilor afla#i n declin, n ultimii ani de via# nainte de defri&are.
Opera#iile de tiere pentru formarea &i ntre#inerea coroanei pomilor &i
arbu&tilor fructiferi este bine s se execute de persoane cu pregtire
profesional n domeniu, dotate cu foarfeci &i fierstraie bine ascu#ite pentru a
nu provoca zdrobirea lemnului la locul tieturilor, decojirea unor por#iuni de
ramuri, sau rmnerea pe pom a unor cioturi.
T#ierea mecanizat#, este aplicat cu precdere n livezile cu pomi
condu&i n garduri fructifere &i se folose&te mai mult n Anglia, SUA, Israel.
Ma&inile de tiere sunt dotate cu bar cositoare &i bar cu discuri rotative.
Tierea ramurilor se execut n plan orizontal pentru delimitarea
nl#imii &i n plan vertical pentru delimitarea l#imii rndului (gardului)
fructifer. Tierea mecanizat este o tiere de suprafa# care trebuie completat
cu o tiere manual n profunzime pentru eliminarea ramurilor degarnisite,
zdrobite sau uscate.
Ramurile rezultate la tierea manual sau mecanic &i rmase pe sol se
pot toca (zdrobi) cu o toctoare mecanic special purtat de tractor.
Materialul vegetal rezultat din tocare se mpr&tie pe suprafa#a solului din
livad constituind un plus de materie organic.


6.3. FORME DE COROAN, FOLOSITE N CULTURA POMILOR
45
6.3.1. Considera&ii generale
Din dorin#a de a produce ct mai multe fructe &i de bun calitate, omul
a creat o multitudine de forme de coroan care s capteze ct mai mult
lumin, s produc fructe mai rapid, s se poat ngriji &i recolta mai u&or.
Alegerea unui tip de coroan se face n func#ie de vigoarea pomilor, de
distan#ele de plantare, de sol, de specificul natural de cre&tere &i fructificare al
speciei &i soiului respectiv, de tipul de livad pe care dorim s o nfiin#m
(clasic, intensiv, superintensiv). Coroanele pomilor se diferen#iaz ntre
ele prin volum, nl#ime &i contur, prin numrul, vigoarea &i orientarea
spa#ial a elementelor permanente (ramurile de schelet) &i nepermanente
(ramurile de semischelet), ct &i prin modul de tiere de formare &i de rodire.
Structura coroanelor se recomand s fie preponderent alctuit din ramuri
tinere purttoare de ct mai multe forma#iuni fructifere.(Cotorobai, 1977).

6.3.2. Coroana piramidal#, a&a cum sugereaz &i numele, are n ansamblu
forma unei piramide cu diferite variante constructive, care n general nu
necesit sistem de sus#inere &i formare a pomilor. Pomii maturi condu&i n
form de piramid au de regul o proiec#ie a coroanei pe sol de 2 - 4 m n
diametru &i o nl#ime cuprins ntre acelea&i limite (excep#ie fcnd nucul,
castanul comestibil &i uneori cire&ul).
b)- Piramida neetajat# (american#), prezint un ax principal pe care sunt
inserate n spiral 5 - 7 &arpante, cu punctele lor de inser#ie distan#ate la 20 -
40 cm (fig. 6.2.).











Fig. 6.2. Piramid# neetajat#
(dup# Ghena, 2003)
46


a)- Piramida etajat# (francez#), cu un trunchi de 60 - 80 cm prelungit cu ax
central vertical pe care se insereaz cte 3 - 5 ramuri laterale pornite din
muguri consecutivi, nclinate la aproximativ 45 fa# de ax, ramuri care
formeaz etaje distan#ate ntre ele la 40 - 50 cm., fig. 6.1. Numrul de etaje &i
nl#imea pomilor variaz n func#ie de vigoarea speciei sau soiului respectiv,
de gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive.

























Pe fiecare &arpant se afl cte 3 - 4 sub&arpante, dispuse bilateral
altern exterior. nl#imea trunchiului este de 60 - 80 cm.
c)- Piramida mixt#, este o combina#ie ntre piramida etajat &i cea ne
etajat. Se compune dintr-un ax pe care se afl un etaj format din 3 - 4 ramuri
la nl#imea de 70 - 80 cm de la sol, etaj urmat de alte ramuri principale
distan#ate pe ax la 20 - 40 cm &i dispuse n spiral. Deasupra acestor ramuri
axul se ntrerupe limitndu-i nl#imea, (fig. 6.3.). Forma de coroan
piramidal este mai pu#in folosit n prezent datorit unor deficien#e de
captare a luminii solare n anumite zone din coroan.
Fig. 6.1. Schema piramidei etajate
(dup# Negril#, 1977)
47





























6.3.3. Coroana n form# de vas, imit forma unei cupe, a unui pahar,
cu pomi la care axul central se suprim, cre&terea n nl#ime a pomului se
reduce prin distribuirea cre&terii pe mai multe &arpante laterale, iar lumina
poate ptrunde mai u&or n volumul coroanei. Nu necesit instala#ie de
sus#inere a pomilor n livad. Pomii maturi condu&i n form de vas au o
proiec#ie a coroanei pe sol de aproximativ 3 - 5 m (mai mult la nuc) &i o
nl#ime de 2 - 4 m (de asemenea mai mult la nuc). (i aceast form de
coroan are mai multe variante constructive:
a)- Vasul clasic, (fig. 6.4.), are 3 - 4 ramuri principale formate din muguri
succesivi la nl#imea de 30 - 50 cm de la sol, dirijate la un unghi de 45 - 50
cu verticala Aceste ramuri sunt ramificate de mai multe ori prin bifurcare
repetat. Dezavantajul vasului clasic este predispozi#ia la dezbinare a
&arpantelor la locul de inser#ie cu trunchiul.
Fig. 6. 3. Piramid# mixt#
(dup# Ghena, 2003)
48





















b)- Vasul ameliorat, difer de cel clasic prin faptul c cele 3 - 4
ramuri principale de la baza coroanei nu pornesc din muguri succesivi, ci au o
distan# de 10 - 15 cm ntre ele, iar ramificarea lor este bilateral altern, (fig.
6.5.). Astfel pericolul de dezbinare a acestora este cu mult mai redus &i n
plus, datorit unei aerisiri superioare n volumul coroanei, ramurile sunt mai
bine garnisite cu forma#iuni fructifere. Trunchiul pomilor are o nl#ime de 30
cm pn la 80 cm n func#ie de specia pomicol.














Fig. 6.4. Schema vasului clasic
(dup# Negril#, 1977)
Fig. 6.5. Vasul ameliorat
(dup# Ghena, 2003)
49
)- Vasul aplatizat, este o combina#ie ntre vas &i palmet. Scheletul de
baz l constituie 3 sau 4 &arpante aplatizate la 50 - 60 fa# de vertical,
dispuse opus la 15 - 20 cm una de alta pe un ax de 60 - 80 cm, n func#ie de
vigoarea pomului. (fig. 6.6.). Aplatizarea &i direc#ionarea &arpantelor se face
pe direc#ia rndurilor de pomi crescnd astfel captarea luminii &i densitatea
pomilor la unitatea de suprafa#.
Formele de coroan tip vas se aplic n mare propor#ie la speciile
pomicole smburoase.


















6.3.4. Coroana n form# de palmet#, are n ansamblu aspectul
palmei omului cu degetele deprtate unele de altele. Inspirat din pomicultura
italian, a fost forma de coroan cea mai des folosit n Romnia, la mr &i la
pr. De&i n ultimii ani este contestat de pomicultori, este n continuare
recomandat pentru speciile &i soiurile cu forma#iuni fructifere mai lungi,
formnd n planta#iile pomicole a&a numitele garduri fructifere, n care un
pom are proiec#ia coroanei pe sol de aproximativ 2,5 - 3 m de-a lungul
rndului, o l#ime de 1,2 - 1,4 m &i nl#ime de 2 - 2,5 m. n decursul timpului
s-au creat diferite variante de palmet dintre care redm:
a)- Palmeta etajat# cu brae oblice, este o coroan aplatizat, cu un trunchi
de 40 - 50 cm &i un ax vertical pe care se formeaz 3 - 4 etaje distan#ate la 40
- 50 cm, alctuite din cte dou ramuri opuse dirijate pe direc#ia rndurilor de
pomi. nclinarea ramurilor este de 45 - 55 fa# de vertical, (fig. 6.7.) se
poate aplica la livezi de mr, pr, piersic, cais, vi&in, prun.


Fig. 6.6. Vas aplatizat
(dup# Cepoiu, 2000)
50



















b)- Palmeta neetajat# cu brae oblice este o coroan cu un trunchi
de 30 - 40cm, prelungit cu un ax pe care &arpantele sunt dispuse altern (nu n
etaje), la 20 - 30 cm una de alta, nclinate la 50 - 60 ,(fig. 6.8.). Se preteaz
la pomi din diferite specii, la soiuri de vigoare mai mic &i cu o capacitate
redus de ramificare. Att palmeta etajat ct &i cea neetajat necesit
instala#ie cu spalier pentru formare &i sus#inere a coroanei pomilor.

















Fig. 6.7. Palmet# etajat# cu bra&e oblice
(dup# Ghena, 2003)
Fig. 6.8. Palmeta neetajat# cu bra&e oblice
(dup# Cepoiu, 2000)
51
c)- Palmeta liber aplatizat#, a fost aproape generalizat n planta#iile
pomicole din #ar datorit simplificrii conducerii pomilor &i eliminrii
spalierului Aceast form de coroan se realizeaz mai u&or prin tieri de
men#inere a pomilor ntr-un &ablon specific gardului fructifer. Pomii prezint
un trunchi de 30 - 40 cm &i un ax pe care sunt prinse 10 - 15 &arpante ne
etajate, dispuse altern &i oblic aplatizate pe direc#ia rndurilor de pomi (fig.
6.9.).. Problema cea mai important a acestei forme de coroan este umbrirea
unor zone din gardul fructifer care duce la o diferen#iere mai redus a
mugurilor de rod &i la ob#inerea unor fructe de slab calitate.
























d)- Palmeta evantai, se folose&te n special pentru conducerea
piersicului, cire&ului, vi&inului, planta#i n densit#i mari. Pomii au un trunchi
mic de 30 - 40 cm din care se formeaz dou &arpante, aplatizate pe direc#ia
rndurilor, din care cresc mai multe ramifica#ii periferice dirijate prin tieri
repetate.
Este necesar spalierul pentru sus#inere &i formare a coroanei pomilor,
(fig. 6.10.).


Fig. 6.9. Palmet# liber# aplatizat#
(dup# Cepoiu, 2000)
52























6.3.5. Forma de coroan# fus, ne sugereaz prin nume aspectul
general al pomilor cu astfel de coroane. n general, aceste forme de coroan
se preteaz n livezi de mare densitate pentru mr &i pr altoi#i pe portaltoi de
vigoare slab, dar nu numai.
De multe ori necesit mijloace de sus#inere individual (la fiecare
pom) sau cu spalier.
La maturitatea pomilor, baza coroanei este de 1 - 1,5m n diametru, iar
nl#imea pomilor variaz de regul ntre 1,8 &i 2,3 m, n func#ie de specie,
soi, sol. (i aici s-au creat diverse variante de fus cu unele deosebiri ntre ele:
a)- Fusul-tuf#, prezint un trunchi de 50 - 60 cm , prelungit cu un ax pe
care se inser 10 - 15 &arpante dispuse neregulat, distan#ate la 15 - 25 cm,
dirijate s creasc aproape orizontal. Nu are sub&arpante, &arpantele fiind
numeroase rmn de mici dimensiuni &i se schimb periodic prin tieri
speciale (fig.6.11.).
Pomii fructific mai repede &i datorit palisrilor ce stimuleaz
diferen#ierea mugurilor de rod.



Fig. 6.10. Palmeta evantai
(dup# Cepoiu, 2000)
53

















b)- Fusul subire sau Fusul olandez, este o coroan conic de volum
mic potrivit pentru livezi intensive de mare densitate &i productivitate, cu
pomi altoi#i pe portaltoi de vigoare mic. Reprezint o evolu#ie a Fusului-tuf
prin faptul c spre deosebire de acesta, axul pomului se transfer n fiecare an
pe o ramur lateral mai pu#in viguroas pentru a-i tempera cre&terea. Astfel,
axul Fusului sub#ire este zigzagat. Trunchiul este de 40 - 50 cm , cu 3 - 4
&arpante de baz, apoi restul ramurilor sunt scurte &i inserate neregulat la 15 -
20 cm distan# intre ele pe ax, (fig. 6.12.).
















Fig. 6.11. Fus tuf# (dup# Ghena, 2003)
Fig. 6.12. Fus sub&ire
(dup# Cepoiu, 2000)
54
c)- Fusul liber, este o form de coroan rezultat din aplicarea
par#ial a tehnologiei de ob#inere a fusului sub#ire, dar pe pomi altoi#i pe
portaltoi de vigoare mijlocie. A&a cum i spune &i numele, este o form de
coroan conic ce se las aproape liber, cel pu#in n primii ani, cnd nu se
fac tieri n verde nici palisri (Fig. 6.13.). ncepnd cu anul al doilea se
nlocuie&te axul cu o alt ramur mai slab &i se suprim numai ramurile cu
cre&tere vertical. Pe ansamblu pomii forma#i astfel sunt asemntori cu cei
forma#i n Fus subire.




















Formele de coroan prezentate pn acum sunt mai mult sau mai pu#in
folosite &i n pomicultura din Romnia. n continuare vor fi men#ionate o serie
de forme de coroan mai vechi sau mai noi care nu s-au extins n #ara noastr,
dar care sunt prezente in livezile altor #ri europene &i recomandate de
acestea, n special pentru culturile de mr &i pr.
Coroana ax vertical, (fig. 6.14.) care nlocuie&te Fusul; se bazeaz
pe acelea&i elemente constructive cu deosebirea c talia pomului este mai
mic (sub 2 m), ramurile din coroan sunt mai rare &i mai reduse ca lungime.
Densit#ile de pomi la hectar sunt cuprinse ntre 1200 &i 3000. Pomii au
sistem de sus#inere, lumina &i aerul ptrund n orice zon a coroanei asigurnd
un colorit uniform al fructelor. Ramurile de semischelet se nlocuiesc periodic
&i se paliseaz pentru a spori fructificarea.


Fig. 6.13. Fus liber (dup# Isac, 2001)
55























Coroana Ypsilon (Y), perpendicular pe direc#ia rndurilor de pomi,
(fig. 6.15 a). Reprezint un concept nou despre conducerea coroanei pomilor,
n care scheletul se mparte n dou bra#e (&arpante) care formeaz dou
planuri de vegeta#ie de forma literei Y. Pomii condu&i astfel &i sporesc
volumul coroanei mrindu-&i astfel capacitatea de produc#ie, asigurnd n
acela&i timp &i captarea luminii pe patru panouri de vegeta#ie ce primesc pe
rnd lumin n decursul unei zile. Densit#ile de plantare variaz ntre 1200 &i
2500 de pomi la hectar.
Coroana Solen, este o coroan cu axul arcuit pe direc#ia rndurilor de
pomi, arcuire care poate fi simpl sau dubl pentru a reduce cre&terea
vertical &i a sporii captarea energiei solare de ctre frunze &i de ctre
forma#iunile fructifere (fig. 6.15 b)..
Densit#ile de plantare variaz ntre 1500 &i 2500 pomi la hectar
sus#inu#i pe spalier. Coroana solen are &i o nou variant asemntoare
numit Coroana Solaxe, cu unele mbunt#iri fa# de Solen n ceea ce
prive&te adaptabilitatea la diferite particularit#i de cre&tere &i de fructificare a
diferitelor soiuri de pomi.
Fig. 6.14. Ax vertical
(dup# Monney, 2002)
56
La plantare Vara Toamna
Fig. 2.a. Anul I





9
0

c
m








7
0

c
m





Primvara Toamna

Primvara Toamna
















La plantare Vara Toamna
Primvara Vara Toamna
Primvara Vara
7
0
-
8
0
c
m





6
0
-
7
0

c
m



6
0
-
7
0

c
m

a, anul I
b, anul II
c, anul III
a, anul I
b, anul II
c, anul III
F
i
g
.

6
.
1
5

a
.

C
o
r
o
a
n
a

Y
p
s
i
l
o
n

(
d
u
p
#

T
#
n
#
s
e
s
c
u
,

2
0
0
4
)

F
i
g
.

6
.
1
5
.
b
.

C
o
r
o
a
n
a

S
o
l
e
n

(
d
u
p
#

T
#
n
#
s
e
s
c
u
,

2
0
0
4
)

57
Coroana V-pliat, n care pomii sunt ancora#i de un sistem de sus#inere
de forma literei V, planta#i astfel tot pentru a asigura ptrunderea luminii
solare ct mai adnc n coroan, fig. 6.16. Aceast form de coroan asigur o
mare densitate la unitatea de suprafa# n special prin faptul c pomii de pe un
rnd sunt dirija#i altern pe bra#ele V-ului, oferind n acela&i timp &i lumin &i
aera#ie pomilor. (i la aceast form de coroan densit#ile sunt mari (2000-
3000 pomi/ha).





















Coroana Tesa, are pomii condu&i cu un trunchi nalt de 0,7 - 1,2 m &i
un ax scurt de 0,4 - 0,5 m pe care sunt inserate 5 - 7 ramuri de semischelet
conduse orizontal (fig. 6.17.). Este o coroan recomandat pentru soiurile de
mr altoite pe portaltoi de vigoare mic, planta#i la 3,5 - 4 m ntre rnduri &i
1,2 - 1,5 m ntre pomi pe rnd. Acest tip de coroan se realizeaz relativ u&or
&i nu necesit lucrri speciale de formare &i ntre#inere.
Tendin#a #rilor europene cu pomicultur avansat este de a mic&ora n
continuare vigoarea pomilor ce confer u&urin# n exploatare, sporind astfel,
dup cum se observ, densitatea &i asigurnd produc#ii constante de peste 40 -
50 tone de fructe la hectar n livezi intensive, mic&ornd n acela&i timp
perioada de exploatare a unei planta#ii pomicole de mr sau pr la 12 - 15 ani.
Institutul de Cercetare -Dezvoltare pentru Pomicultur Pite&ti -
Mrcineni de#ine parcele pomicole experimentale unde se aplic toate
formele de coroan amintite mai sus.
a, anul I
Fig. 6.16. Coroana tip V pliat (dup# Money, 2002)
58















Figura 6. 17. Coroana Tesa (dup# Cepoiu, 2000).

6.3.6. Coroane artistice. Pentru grdinile particulare cu suprafe#e
reduse, unde primeaz agrementul &i relaxarea dup o zi de munc n alt
domeniu de activitate, se recomand cteva forme de coroan relativ u&or de
realizat, cu un aspect plcut, decorativ &i util n acela&i timp:
Gardul belgian, Gardul cu schelet arcuit, Palmeta ruzin#, Cordon oblic,
vertical sau orizontal, Candelabru cu dou# sau mai multe brae, Coroana
Lepage (fig. 5.18.a, b, c, d, e, f). Pentru realizarea acestui peisaj cu valori
socio-economice importante este bine s se aleag soiuri de mr, pr, chiar
prun &i piersic, grefate pe portaltoi de mic vigoare.
















Fig. 6.18. a. Palmeta Ruzin#
59










































Fig. 6.18. b. Cordon vertical
Fig. 6.18. c. Cordon oblic
60









































Fig. 6.18. d. Cordon Ypsilon
Fig. 6.18. e. Candelabru
Fig. 6.18. f. Palmeta Verrier
61
CAPITOLULVII

FERTILIZAREA N POMICULTUR,

Plantele pomicole, limitate prin ns&i plantarea lor la un spa#iu
determinat de hrnire, &i aceasta nu pentru un an, ci pentru mul#i ani, solicit
acestui spa#iu nsemnate cantit#i de substan#e hrnitoare necesare pentru
cre&terea &i fructificarea lor. Asigurarea &i men#inerea unei stri
corespunztoare de aprovizionare a solului, prin fertilizare cu elemente
nutritive u&or asimilabile, constituie o verig important a tehnologiilor
pomicole, n vederea ob#inerii unor produc#ii de fructe profitabile.
Stabilirea necesarului de ngr&minte impune efectuarea, n
laboratoare specializate, a unor analize chimice periodice ale solului &i
plantei, laboratoare unde se determin &i se interpreteaz con#inutul n
macroelemente de baz (azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sulf) ct &i
con#inutul n unele microelemente de mare importan# pentru pomi (fier, zinc,
bor, cupru, mangan, molibden). n func#ie de rezultatele analizelor, se
stabilesc dozele &i felul ngr&mintelor ce trebuie aplicate pentru asigurarea
unei produc#ii mari de fructe.
Aceasta necesit cuno&tin#e privind nsu&irile fizice &i chimice ale
solului respectiv, cunoa&terea cerin#elor specifice ale plantelor cultivate, rolul
fiecrui element chimic n via#a pomilor, valoarea raportului, propor#ia &i
interac#iunea dintre aceste elemente la nivelul complexului sol-plant (Borlan
&i colab. 1982).

7.1. SOLUL reprezint factorul primordial de mediu de care depinde
produc#ia de fructe n cazul n care condi#iile climatice cerute de specie, soi,
portaltoi sunt asigurate. Fertilitatea natural a unui sol, respectiv poten#ialul
de produc#ie, depinde de nsu&irile fizice, chimice &i biologice ale solului.
nsu&irile fizice de prim importan# sunt: textura, structura,
porozitatea, permeabilitatea, grosimea stratului penetrabil pentru rdcini
(volumul edafic util) &i adncimea la care se afl apa freatic.
a)Textura solului ac#ioneaz direct asupra plantelor de cultur
deoarece de aceasta depinde fertilitatea natural, regimul de ap &i aer,
precum &i regimul de temperatur din sol. Din punct de vedere textural un sol
poate fi nisipos, lutos sau argilos, cu alte categorii intermediare (de ex.,
nisipo-lutos, luto-argilos), Puiu &.a., 1983.
Solul nisipos con#ine, n general, peste 63 % nisip, restul procentelor
fiind reprezentat de praf, argil &i numai 0,5 - 1,5 % humus (amestec de
substan#e organice descompuse de microorganisme n sol &i care contribuie la
cre&terea fertilit#ii naturale a acestuia). Solul nisipos are o fertilitate natural
62
sczut &i datorit permeabilit#ii mari pentru ap substan#ele nutritive se
levig n profunzime, n zona unde rdcinile pomilor nu mai ptrund.
Din aceast cauz fertilizrile pe astfel de soluri se fac mai des, n
cantit#i mici &i se aplic cu succes ngr&mintele foliare &i irigarea de
fertilizare localizat (fertirigare). Aproape toate speciile pomicole se pot
cultiva pe soluri nisipoase, cu condi#ia de a fi irigate &i fertilizate
corespunztor.
Solul lutos, dup con#inutul n nisip, praf &i argil se clasific n:
nisipo-lutos (cu 6 12 % argil); luto-nisipos (cu sub 12 % argil); lutos (cu
21 32 % argil), luto-argilos (cu 33 45 % argil). Aceste soluri sunt cele
mai bune pentru cultura pomilor &i, n general, pentru orice cultur agricol.
Au o fertilitate natural bun (3 4 % humus), au o capacitate mare de
re#inere a apei, sunt bine aerate.
Solul argilos, are un con#inut de argil de peste 45 %, este compact,
greu permeabil pentru ap &i pentru rdcini, slab aerat, rece &i umed. Acest
sol nu este indicat pentru cultura pomilor dect dac se aplic drenajul de
suprafa# (rigole, canale, etc.) pentru combaterea excesului temporar de ap
din perioadele ploioase &i (sau) de adncime, iar pomii se planteaz pe bilon
nl#at, de asemenea pentru a evita excesul de ap n zona rdcinilor.
b) Structura. Un sol bine structurat asigur condi#ii optime pentru
aprovizionarea rdcinilor cu substan#e minerale, ap &i aer. Starea structural
bun este cea glomerular sau grun#oas, stabilizat, care confer
elasticitate, porozitate suficient, hidro-stabilitate, nsu&iri cu inciden# mare
asupra fertilit#ii solurilor.
c) Grosimea solului. Pentru cre&terea normal, nestingherit a
rdcinilor, pomii prefer solurile profunde cu un profil de minim 1m
adncime, n care sistemul radicular s poat explora un volum ct mai mare
de sol, iar nivelul apei freatice s fie cuprins ntre 2 - 4 m fa# de nivelul
solului, &i s nu prezinte oscila#ii importante.
Dintre nsu&irile chimice, de interes primordial se aminte&te con#inutul
solului n humus &i n elemente chimice fertilizante, precum &i reac#ia solului
&i gradul de satura#ie n baze. Con#inutul solului n humus influen#eaz
negativ cre&terea &i fructificarea dac scade sub 2 %, sau dac cre&te peste 6
7 %.
d) Reac&ia solului. Pomii &i arbu&tii fructiferi au o toleran# relativ
ridicat la pH-ul solului, putndu-se cultiva cu succes pe un sol cu pH cuprins
ntre 5,7 &i 8,2. n general, reac#ia acid scade randamentul de func#ionare a
rdcinilor, iar con#inutul redus de baze (calciu, magneziu, potasiu)
diminueaz asimila#ia acidului fosforic &i a azotului mineral. Corectarea
reac#iei solului se face prin fertilizare organo-mineral sau prin aplicarea de
amendamente.

63
7.2. ELEMENTE NUTRITIVE, ROLUL *I INTERACIUNEA DINTRE ELE
Dintre elementele minerale necesare, cele 12 amintite mai sus (azot,
fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sulf, fier, zinc, bor, cupru, mangan,
molibden) sunt considerate indispensabile. Acestea sunt utilizate eficient
numai dac se gsesc ntr-un raport optim n sol sau n plant. Prezen#a n
exces sau n deficit a oricruia dintre aceste elemente duce la dezechilibre
fiziologice, chiar dac efectul nu se exteriorizeaz imediat, datorit faptului
c pomii pot compensa un timp acest dezechilibru. Pomii stocheaz n
#esuturile lor substan#e de rezerv cu care pot tri un timp limitat. ntre
elementele nutritive exist o strns interac#iune chimic, o interdependen#
reflectat n metabolism. Excesul unui element poate duce la inhibarea
asimila#iei altui element, sau invers. De aceea este foarte important ct &i ce
fel de ngr&minte se administreaz. Legea minimului poate limita
produc#ia de fructe.
a) Macroelemente:
Azotul (N) este constituentul de baz al celulei vegetale, principal
agent de cre&tere. Caren#a azotului face ca lstarii s creasc mai pu#in, pomul
s aib o stare general depresiv, pe#iolul &i nervurile frunzelor se nro&esc,
pomul leag mai pu#ine fructe, iar cderea fiziologic a acestora este mare.
Influen#a azotului &i mai ales influen#a raportului carbon/azot (glucide/azot
sau C/N) asupra fructificrii este bine cunoscut, n sensul c valoarea
acestuia n plant trebuie s rmn supraunitar. La o fertilizare bun cu
azot, trebuie s corespund deci o suprafa# foliar mare &i sntoas a
pomilor, asociat cu tieri &i distan#e de plantare adecvate, care s favorizeze
ptrunderea luminii n coroan pentru sporirea fotosintezei generatoare de
hidra#i de carbon. Absorb#ia azotului se manifest pe tot parcursul vegeta#iei,
atta timp ct rdcinile sunt active, dar intensitatea maxim are loc n prima
parte a sezonului de vegeta#ie. Excesul de azot are &i efecte negative,
genernd: sensibilitate la ger &i la unii duntori sau boli, colorare slab a
fructelor, rezisten# sczut la pstrare, fructe mai pu#in gustoase.
Sursa natural de azot din sol o constituie materia organic ce este
transformat de microorganisme n humus, apoi acesta se descompune treptat
n amoniac, nitri#i &i nitra#i (se mineralizeaz), devenind astfel accesibil
pentru absorb#ia radicular a pomilor. n acela&i timp, unele componente sunt
u&or solubile, de ex., nitra#ii, pot fi antrena#i de ap &i leviga#i n profunzimea
solului de unde nu mai pot fi folosi#i de plante, iar pe de alt parte pot
contribui la poluarea apelor freatice sau de suprafa#.
Fosforul (P) este folosit n special de organele n curs de formare &i
diferen#iere (muguri), intrnd n constitu#ia compu&ilor organici. n cazul unei
fertilizri masive cu azot, datorit unor dezechilibre nutritive se resimte lipsa
fosforului n organele tinere, fapt pentru care este bine s avem n vedere la
fertilizare ambele elemente. Excesul de fosfor este foarte rar datorit faptului
64
c fosforul existent n sol sau cel administrat prin fertilizare este greu solubil
&i se nmagazineaz n masa solului sau, n func#ie de reac#ia solului se poate
transforma n compu&i greu solubili. Fosforul, ca &i azotul, se depoziteaz n
diferite organe ale pomilor pentru rezerv. Absorb#ia fosforului este ridicat
primvara &i la nceputul verii, apoi scade &i cre&te din nou toamna. n
general, caren#a fosforului ncetine&te cre&terea ramurilor &i a rdcinilor.
Fosforul organic din sol provine tot din descompunerea resturilor vegetale
mineralizate &i intervine n procesul de fotosintez, n metabolismul azotului,
n migrarea glucidelor.
Potasiul (K) este regulator al economiei de ap n plante reducnd
transpira#ia, particip la procesul de cre&tere n general &i influen#eaz
fructificarea, mbunt#e&te calitatea gustativ, coloritul &i pstrarea fructelor.
Cele mai mari cantit#i de potasiu se afl n frunze.
Absorb#ia potasiului este mai accentuat n perioada de cre&tere
intens a lstarilor. ntre potasiu &i azot exist o influen# reciproc &i trebuie
s se men#in un raport corespunztor ntre ele n sol &i n plante. Caren#a
potasiului se manifest prin nflorire anormal de abundent &i o culoare mai
nchis a frunzelor. Excesul de potasiu ns poate mpiedica asimila#ia
calciului &i a magneziului din fructe, reducnd rezisten#a acestora la pstrare.
Con#inutul solului n potasiu este n general mai mare dect con#inutul n alte
elemente de nutri#ie, dar asta nu nseamn c poate fi neglijat n fertilizri,
deoarece potasiul este cedat mai u&or dac se afl n concentra#ie mare n sol
&i n forme asimilabile.
Calciul (Ca) se gse&te n cantit#i mari n celule, iar n unele organe
con#inutul de calciu este egal cu con#inutul n azot &i potasiu la un loc.
Aceasta dovede&te importan#a calciului pentru pomi, el este un regulator al
metabolismului, cu rol n respira#ie &i n capacitatea de pstrare a fructelor.
Raportul N/Ca n fructele de mr, pentru o bun pstrare a acestora, trebuie s
fie de 10/1, cre&terea acestui raport reducnd considerabil durata de pstrare.
Excesul de calciu n sol mpiedic asimila#ia potasiului, magneziului, fierului,
borului, manganului. Caren#a de calciu este greu de diagnosticat deoarece
poate fi confundat cu alte simptome de caren#e care corespund cu o
dezvoltare slab a pomului, fapt pentru care unii pomicultori nu acord
calciului aten#ia cuvenit.
Magneziul (Mg) este constituent al clorofilei &i ndepline&te un rol
esen#ial n fotosintez, dar magneziul din clorofil nu reprezint dect o mic
parte din cel prezent n ntreaga plant. Magneziul ajut la absorb#ia
fosforului, la formarea lipidelor, carotenului, reducnd pierderea apei prin
transpira#ie. Magneziul, ca &i calciul, a fost mult vreme neglijat de
pomicultori &i este important de &tiut faptul c ntre potasiu, calciu &i
magneziu exist un antagonism care oblig reconsiderarea acestor elemente
mpreun.
65
Sulful (S) este indispensabil plantelor n primul rnd pentru c intr n
componen#a proteinelor. n general, n sol exist suficient sulf pentru o
nutri#ie normal, n plus se mai prime&te sulf &i din apa de ploaie &i din unele
ngr&minte chimice care au sulf n compozi#ie (sulfat de amoniu,
superfosfat, sulfat de potasiu, gunoi de grajd). De regul, nu se manifest
caren#e de sulf n planta#iile pomicole, dar unele specii de arbu&ti (coacz,
afin) au nevoie mai mare de ngr&minte potasice cu sulf.
b) Microelemente
n majoritatea solurilor microelementele se gsesc n cantit#i
suficiente pentru realizarea unor produc#ii moderate de fructe, dac dorim s
ob#inem mai mult de la pomi trebuie s avem n vedere microelementele care,
de&i sunt folosite de plante n doze mici, de multe ori pot face diferen#a n
cantitatea &i calitatea fructelor ob#inute. Lipsa microelementelor se manifest
de obicei pe solurile nisipoase &i pe cele acide sau bazice, calcaroase.
De asemenea caren#a n microelemente se manifest cnd se fac
fertilizri chimice masive, nejustificate, cu macroelemente, crend astfel un
dezechilibru ntre acestea, sau cnd nu se mai aplic mul#i ani fertilizri cu
gunoi de grajd.
Fierul (Fe) este microelementul cel mai solicitat de speciile pomicole,
el este obligatoriu n formarea clorofilei, intr n componen#a multor enzime
cu rol important n metabolism. n general, solurile con#in o cantitate
suficient de fier cu excep#ia celor calcaroase (alcaline), unde se poate
manifesta lipsa fierului (cloroza), cnd frunzele devin galbene-limonii, numai
nervurile rmnnd verzi, iar pomul se debiliteaz scurtndu-&i via#a.
Este bine s se evite plantarea unor specii pomicole mai sensibile (pr
altoit pe gutui, piersic, gutui) pe astfel de soluri.
Borul (B) este un element foarte important de&i intervine n doze
infime (100 - 200 g/ha pentru o recolt de 40 - 50 t mere/ha). Borul
stimuleaz cre&terea, sinteza clorofilei, glucidelor, proteinelor &i acizilor
nucleici, germinarea polenului &i fecundarea. Caren#a de bor poate aprea n
planta#iile de pe soluri nisipoase sau podzolice &i se manifest prin apari#ia
unor suberificri pe fructe sau crpturi adnci. Se combate prin stropiri
foliare cu acid boric, sau n cazuri de excep#ie, prin fertilizri pe sol cu borax,
10 - 15 kg/ ha.
Manganul (Mn) joac un rol important n formarea clorofilei, n unele
reglri enzimatice de extrem importan#. El se absoarbe din sol cu mai
mult u&urin# la un pH mai sczut, de aceea caren#a sa se manifest n
general pe solurile alcaline (calcaroase). Pentru suplinirea deficitului de
mangan se recomand stropiri foliare cu sulfat de mangan neutralizat cu var,
sau fertilizare pe sol cu acela&i produs, 20 - 30 kg/ ha, la 3 ani.
Zincul (Zn), de&i este necesar n cantit#i foarte mici, este considerat
un element important deoarece are rol n activit#i enzimatice, n metabolism,
66
n sinteza clorofilei, n fotosintez, n activitatea hormonal. Caren#a de Zn se
manifest prin mic&orarea internodurilor pe lstari &i a limbului frunzelor,
determinnd scderea produc#iei de fructe &i mic&orarea acestora. Nutri#ia cu
zinc poate fi mbunt#it prin nierbarea intervalelor dintre rndurile de
pomi, aplicarea ngr&mintelor verzi &i a gunoiului de grajd.
Cuprul (Cu) este constituent al multor enzime, particip la formarea
clorofilei &i la metabolismul glucidelor. Caren#a sa se manifest prin cderea
prematur a frunzelor de pe vrfurile lstarilor, care apoi se usuc, n special
n planta#iile tinere de mr, pr, prun sau cire&. Tratamentele fitosanitare cu
produse care con#in cupru acoper eventualul deficit al acestui element pentru
pomi.
Molibdenul (Mo), joac un rol important n metabolismul azotului,
influen#nd biosinteza clorofilei. Necesarul de molibden pentru un hectar de
livad este de aproximativ 10 g/ha an, motiv pentru care nu s-au semnalat
caren#e n planta#iile din Romnia.

7.3. PARTICULARIT,I ALE FERTILIZ,RII POMILOR *I
ARBU*TILOR FRUCTIFERI.
n administrarea ngr&mintelor la pomi este bine s se #in seama de
unele particularit#i legate, n special, de sistemul radicular sau de anumite
faze de vegeta#ie specifice. Datorit sistemului radicular mai profund &i mai
viguros dect al speciilor de plante anuale n general, pomii pot explora un
volum mai mare de sol, dar n acela&i timp, acest lucru l fac ani la rnd n
acela&i volum de sol. Marea mas a rdcinilor pomilor se afl totu&i ntre 20
cm &i 60 cm.
Trebuie avut n vedere faptul c ngr&mintele aplicate pe sol s
ajung la rdcini. Rdcinile pomilor au capacitatea de solubilizare a
substan#elor minerale din sol &i s absoarb solu#ia nutritiv pe tot parcursul
perioadei de vegeta#ie, dar n ritm diferit, cu un maxim primvara, la sfr&itul
verii &i toamna.
De asemenea este important s avem n vedere fazele fenologice
specifice: cre&terea intens a lstarilor, legarea fructelor, diferen#ierea
mugurilor de rod, cre&terea fructelor, cnd pomii au nevoie mai mare de
elemente nutritive. Din cantitatea total de elemente nutritive folosite de pom
ntr-un an acesta nmagazineaz ca rezerv n muguri, ramuri, rdcini, circa
30 % din azot, 2,5 % din fosfor, 3 % din potasiu (Pasc, 1982).
Pomii tineri stocheaz mai mult azot, iar cei maturi pstreaz mai mult
fosfor &i potasiu.
Aprovizionarea bun dintr-un an se manifest pozitiv n anii urmtori,
aspect foarte important pentru atenuarea alternan#ei de rodire &i men#inerea
unui nivel ridicat &i constant al produc#iei de fructe.

67
7.4. MODALIT,I DE STABILIRE A NECESARULUI DE SUBSTANE
NUTRITIVE N LIVEZI
Pentru monitorizarea corespunztoare a fertilizrilor este necesar
cunoa&terea, pe lng cerin#ele speciei sau soiului respectiv, a urmtoarelor:
- starea de aprovizionare a solului &i propriet#ile fizico-chimice ale
acestuia,
- con#inutul n elemente nutritive al frunzelor pomilor ca mod de
diagnosticare,
- observa#ii asupra cre&terii &i rodirii anterioare a pomilor, vrsta
planta#iei, poten#ialul de rodire,
- identificarea eventualelor simptome de caren#e,
- rezultatele ob#inute n cercetarea pomicol privind experien#ele de
fertilizare.
a) Analiza solului, este necesar att pentru stabilirea pretabilit#ii la
anumite culturi nainte de nfiin#area acestora, ct &i pentru determinarea n
livezile pe rod, la 2 - 3 ani, a con#inutului solului n substan#e nutritive.
Probele de sol se recolteaz din fiecare parcel, din cteva puncte n
diagonal, att de pe intervalele dintre rndurile de pomi ct &i de sub rnduri,
separat pentru adncimea de 0 - 20 cm, 20 - 40 cm &i 40 - 60 cm, n pungi de
plastic legate la gur &i #inute la rece pn cnd se transport la laboratorul de
analiz. Rezultatele analizelor se vor compara cu cele ob#inute n cele mai
bune parcele unde s-au experimentat diferite niveluri de aprovizionare a
solului cu elemente nutritive &i s-au realizat cele mai bune produc#ii de fructe,
sau se vor compara cu datele din literatura de specialitate. n tabelul 7.1. sunt
date nivelurile orientative de aprovizionare pe adncimi n profilul de sol.

Tabelul 7.1. Niveluri de aprovizionare a solului cu substan&e nutritive pentru
livezi (mg/100 g sol). Dup# Laz#r, 1982.

Fertilitatea
solului
Adncimea Fosfor Potasiu Magneziu
Slab
0-20
20-40
40-60
14
7
5
9
4
3
5
5
5
Medie
0-20
20-40
40-60
15-24
8-15
6-8
10-15
5-9
4-5
6-10
6-10
6-10
Ridicat
0-20
20-40
40-60
25
16
10
16
9
7
11
11
11

Florea &i colab.,1987, a alctuit clase de con#inut de materie organic
(humus) pe categorii texturale de soluri (tabelul 7.2.) Aceast clasificare ajut
68
cultivatorul s &tie unde se afl ncadrat solul su de cultur &i s-l orienteze
n ferilizrile ce le va aplica.

Tabelul 7.2. Clase de con&inut de materie organic# (humus %).

Clase texturale de soluri Con&inut
de humus
nisipos nisipo-
lutos
luto-
nisipos
lutos luto-
argilos
argilos
Extrem de
mic
sub 0,2 sub 0,4 sub 0,5 sub 0,6 sub 0,8 sub 1
Foarte mic 0,3-0,5 0,5-0,8 0,6-1,1 0,7-1,3 0,9-1,5 1,1-2
Mic 0,6-1 0,9-1,7 1,2-2,2 1,4-3,0 1,6-3,5 2,1-5
Mediu 1,1-2 1,8-4 2,3-5,5 3,1-6,5 3,6-8,0 5,1-10
Mare 2,1-5 4,1-7 5,6-8,5 6,6-10,5 8,1-12,5 10,1-16

Analizele de sol nu sunt suficiente ns pentru c nu se poate &ti cu
certitudine ct din aceste elemente pot fi valorificate de pomi.
b) Analiza foliar (Diagnoza) reprezint pentru unii speciali&ti cel
mai precis mijloc de informare despre starea de aprovizionare a pomului,
frunza fiind organul primordial n metabolism. ntruct aceast analiz poate
fi influen#at de o serie de factori specifici, rezultatele ei trebuie corelate ns
cu analizele de sol, cu produc#iile de fructe ob#inute, cu tehnologia aplicat.
Cea mai bun perioad de recoltare a probelor de frunze pentru analize este
cea de dup ncetarea cre&terii intensive a lstarilor (iulie), cnd compozi#ia
chimic a frunzei se stabilizeaz oarecum &i se aleg frunze din por#iunea de
mijloc a lstarului. Probele se usuc par#ial, la umbr, apoi se trimit la
laboratoarele de specialitate unde se continu uscarea pn la stabilizarea
masei lor, dup care se poate determina con#inutul n macroelemente &i
microelemente. Pentru orientare, n tabelul 7.3. se redau cteva niveluri de
aprovizionare considerate corespunztoare pentru cteva specii.

Tabelul 7. 3. Con&inutul frunzelor n elemente nutritive n cazul unei
aprovizion#ri corespunz#toare, (dup# Laz#r, 1982)

Elementul nutritiv M#r (i p#r Piersic Cire( (i vi(in
Azot (N) % 1,7-2,4 2,6-3,30 2,33-3,27
Fosfor (P) % 0,15-0,30 0,15-0,20 0,23-0,38
Potasiu (K) % 1,2-1,8 2,14-30 0,97-1,92
Calciu (Ca) % 1,2-1,5 1,9-2,50 1,62-2,60
Magneziu (Mg) % 0,25-0,4 0,44-0,45 0,49-0,74
Fier (Fe), ppm 50-150 124-152 120-203
Mangan (Mn), ppm 35-105 119-142 44-60
Zinc (Zn), ppm 25-50 17-30 -
Cupru (Cu), ppm 5-12 1,7-11,9 8-28
Bor (B), ppm 25-50 28-43 38-54
69
La stabilirea dozelor de fertilizare nu trebuie neglijat interac#iunea &i
pstrarea unor raporturi corespunztoare ntre elemente (ex. N/K, Ca/Mg),
raporturi a cror valoare difer n func#ie de specie.

7.5. CANTIT,ILE DE SUBSTANE NUTRITIVE EXTRASE DIN SOL
Aceste cantit#i pe care pomii le folosesc prezint o extrem
importan#, deoarece indic un minim obligatoriu de adugat pentru a evita
srcirea progresiv a solului.
n tabelul 7.4. sunt redate cantit#ile unor elemente minerale pe care
unele specii pomicole le extrag din sol pentru a realiza produc#ia de fructe.

Tabelul 7.4. Cantit#&i de elemente nutritive extrase din sol n kg /ha/an (dup#
Trocme (i Gras, 1980)

Specia Recolta
(t/ha)
Azot Fosfor Potasiu Calciu
Mr 60 66,8 17,5 71,5 73,4
Pr 45 53,6 18,1 67,8 63,7
Prun 20 50,9 15,2 63,5 67,1
Piersic 25 84,9 20,4 81,9 129,6
Gutui 35 51,6 17,4 64,8 78,8
Coacz 18 103 35,3 63 132

7.6. FELURI, METODE *I MOMENTE DE ADMINISTRARE A
NGR,*,MINTELOR N LIVEZI
a) ngr#minte organice. Reprezint cele mai vechi tipuri de
ngr&minte folosite n agricultur &i care au o deosebit importan#,
deoarece contribuie la mbunt#irea propriet#ilor fizico-chimice &i biologice
ale solului prin aportul de humus &i de elemente fertilizante. n ultimii ani, n
pomicultura mondial n general, &i n cea european n special, aceste
ngr&minte au fost tot mai mult nlocuite cu ngr&mintele chimice, iar
datorit exceselor utilizrii acestora din dorin#a de a ob#ine produc#ii mari, s-a
ajuns la poluarea solului, a apelor &i uneori chiar a fructelor. Se pare ns c
ngr&mintele organice vor fi reconsiderate, omenirea ndreptndu-se din ce
n ce mai mult ctre o pomicultur organic.
No#iunea de ngr&mnt organic are un sens mai larg cuprinznd, pe
lng gunoiul de grajd, &i ngr&mintele verzi &i materia organic rezultat
din frunzele czute sau din ramurile tiate &i tocate, &i masa verde provenit
din cosirea culturilor de pe intervalele dintre rndurile de pomi.
a-1. Gunoiul de grajd este ngr&mntul natural complex, provenit
a&a cum i spune &i numele, de la grajdurile unde se cresc animale. Gunoiul
este pu#in diferit n compozi#ia sa, n func#ie de specia de animal care-l
produce (tabelul 7.5.)

70
Tabelul 7. 5. Compozi&ia medie a gunoiului de grajd proasp#t, n procente din
mas#. (dup# Davidescu, 1979).

Gunoi de grajd cu a(ternut de paie
Compozi&ia amestecat De
cabaline
De bovine De ovine De
porcine
Ap 75 71,3 77,3 64,6 72,4
Mat. organic 21 25,4 20,3 31,8 25
Azot total 0,5 0,58 0,45 0,83 0,45
Azot nitric 0,31 0,35 0,28 - -
Azot amoniacal 0,15 0,19 0,14 - 0,2
Fosfor (P2O5) 0,25 0,28 0,23 0,23 0,19
Potasiu (K2O) 0,60 0,63 0,50 0,67 0,6
Calciu (CaO) 0,35 0,21 0,40 0,33 0,18
Magneziu(MgO) 0,15 0,14 0,11 0,18 0,09
Sulf (SO2) 0,10 0,07 0,06 0,15 0,08
Clor (Cl) - 0,04 0,10 0,17 0,17
Siliciu (SiO2) - 1,77 0,85 1,47 1,08
Fier &i aluminiu - 0,11 0,05 0,24 0,07
Raport C/N 19/1 20/1 20/1 17/1 25/1

Gunoiul de grajd rmne de nenlocuit la nfiin#area livezilor, n
special pe solurile slabe (nisipoase, luvice), n doze de 30 - 40 t/ha sau 10 - 15
kg la groapa de plantare. Gunoiul mbunt#e&te structura solului, mre&te
permeabilitatea &i capacitatea de re#inere a apei, reduce aciditatea solului. n
livezi se recomand administrarea o dat la 2 - 3 ani, toamna, n doze de la 20
- 25 t/ha pn la 60 - 80 t/ha &i s se ncorporeze n sol pentru a nu se pierde
n atmosfer o mare parte din compu&ii si.
a-2. Gunoiul de p#s#ri este un ngr&mnt de mare eficien# pentru
pomi, cu o concentra#ie ridicat n elemente nutritive u&or asimilabile. Se
utilizeaz n stare lichid numai dup o fermentare prealabil cu ap n raport
de 1:10, sau n stare solid compostat cu paie &i alte materii organice, n doze
de 15 - 20 t/ha o dat la 2 ani.
a-3. Mustul de gunoi de grajd care provine din grajdurile animalelor
unde nu se folose&te a&ternut, se aplic n stare lichid diluat cu ap n raport
de 1:5 - 1:7 sau n stare solid compostat cu paie, frunze.
a-4. ngr#&#mintele verzi reprezint plantele (ierburi, leguminoase)
cultivate drept culturi acoperitoare n livezi, a cror mas vegetal (20 - 25
t/ha) ncorporat n sol, prin descompunere aduce materie organic
echivalent cu 8 - 10 t/ha gunoi de grajd. ngr&mintele verzi dau materie
organic intermediar util pentru plante, dar care nu ajung la humificare
dect dac descompunerea lor este anaerob (la mare adncime n sol), deci
acestea nu au aport de humus pentru sol.
71
b). ngr#mintele chimice folosite n pomicultur pot fi: azotoase,
fosfatice, potasice, complexe (NPK), sau cu diferite alte elemente fertilizante:
calciu, magneziu, cupru, zinc, bor, etc. ngr&mintele chimice pot fi aplicate
pe sol sub form lichid sau solid, iar pe plante se aplic prin stropiri foliare.
Prin aplicarea ngr&mintelor chimice se poate cre&te semnificativ cantitatea
&i calitatea fructelor, dar dac aplicarea este necorespunztoare pot aprea
tulburri grave n nutri#ia pomilor.
Solul nu este o magazie n care se pot depozita nelimitat
ngr&minte, deoarece posibilit#ile de utilizare a acestora de ctre plante pot
fi modificate negativ prin accentuarea unor procese chimice nedorite. O parte
din substan#ele chimice administrate se dizolv n solu#ia solului, o parte este
folosit de microorganismele din sol, o alt parte trece n forme solubile, iar o
alt parte se pierde cu eroziunea de suprafa# a solului sau se levig n
straturile mai adnci din sol, de unde nu mai pot fi folosite de pomi.
Att la fertilizarea de aprovizionare (la nfiin#area livezilor), ct &i la
fertilizarea de ntre#inere (n livezi pe rod), trebuie avute n vedere
interac#iunea &i raporturile dintre elemente, care difer n mare msur de
tipul de sol, de tehnologia de ntre#inere, sau de specia pomicol. De aceea,
stabilirea dozelor &i a felurilor de ngr&minte este delicat &i relativ n
acela&i timp.
Nivelurile orientative de bun aprovizionare a solului cu fosfor &i
potasiu sunt redate n tabelul 7.6.

Tabelul 7.6. Con&inutul recomandat al solului n fosfor (i potasiu n mg/100 g
sol (dup# Trocme (i Gras, 1980)

Potasiu Orizontul de sol
Fosfor Sol
nisipos
Sol nisipo-lutos
sau luto-argilos
Sol argilos
0-60 cm (pomi) 8-12 12-14 15-20 20-25
0-40 cm (arbu&ti
fructiferi)
10-14 14-20 20-25 25-35

b-1. ngr#&#minte cu azot. Datorit faptului c azotul este u&or solubil
n ap, acesta se aplic de regul pe sol, pe toat suprafa#a livezii (fig 7.1.),
sau pe o band de sol sub rndurile de pomi n 2 - 3 reprize n prima jumtate
a sezonului de vegeta#ie. Dintre ngr&mintele cu azot se amintesc: azotatul
de amoniu, sulfatul de amoniu, ureea, nitrocalcarul, apele amoniacale. Atunci
cnd se manifest caren# de azot, acesta se ncorporeaz superficial n sol
pentru a fi preluat ct mai repede de rdcini &i se aplic toamna sau
primvara (pe sol expus la eroziune de suprafa#, sau la bltiri &i scurgeri).
Administrarea local (sub coroan, sub rnduri) se aplic pe terenuri n pant,
72
n planta#iile tinere sau la pomi izola#i. Azotul se recomand &i la groapa de
plantare n cantitate aproximativ de 100 - 120 g/pom, deasupra rdcinilor.














Fig. 7.1. Administrarea ngr#(#mintelor cu azot pe toat# suprafa&a livezii.
Se recomand ca dozele de azot n planta#iile pomicole s fie mai
reduse cantitativ &i aplicate n mai multe reprize pentru a spori randamentul
de utilizare a acestora de ctre plante &i pentru a evita (mic&ora) pierderile
prin eroziune sau levigare. Se recomand ns &i aplicarea dozelor de azot
dizolvat n apa de irigare localizat a pomilor (fertirigare), azot asociat cu
microelemente n forme solubile, sau prin ngr&ri foliare de suplinire
(Chi#u, 2000), cu produse comercializate sub diferite denumiri. (Fig.7.2.).
















Fig. 7.2. Aplicarea fertiliz#rii foliare n livezi.

73
n general, dozele de azot oscileaz ntre 50 - 300 kg s.a./ha.
Cantitatea de substan# activ (s.a.) recomandat, variaz n func#ie de o serie
de factori aminti#i anterior.
b-2. ngr#&#mintele cu fosfor &i potasiu (superfosfat, sare potasic), se
aplic de regul toamna, sub form solid, ngr&mntul ncorporndu-se n
sol la adncimea la care este accesibil pentru rdcini (18 - 25 cm). Deoarece
aceste elemente sunt mult mai pu#in mobile n sol (n special fosforul), ele se
nmagazineaz &i sunt folosite treptat.
Excesul ns poate crea antagonisme ntre ionii lor &i ionii altor
elemente chimice din sol, diminund asimila#ia unora dintre acestea.
Administrarea fosforului &i potasiului n doze mici &i n forme solubile
(azotat de potasiu, fosfat de amoniu), asociate cu unele microelemente, se
poate realiza &i n cursul vegeta#iei. Acestea se dizolv n apa de irigare
(fertirigare), putndu-se ob#ine sporuri semnificative n produc#ia de fructe.
De asemenea completarea necesarului de fosfor sau potasiu n plante se poate
face &i prin stropiri foliare cu solu#ii nutritive care con#in aceste elemente n
forme asimilabile &i care intr n circuitul plantei prin frunze.
b-3. ngr#&#mintele complexe (NPK) sunt utilizate pentru o fertilizare
mai complet, distribuindu-se la o singur aplicare cele trei elemente de baz;
azot, fosfor &i potasiu, preparate n diferite concentra#ii. Avantajul folosirii
complexelor este acela al economisirii de energie, for# de munc &i de a da
posibilitatea alegerii combina#iei procentuale dorit (necesar) a elementelor
componente. De regul ngr&mintele complexe se administreaz toamna &i
se ncorporeaz n sol prin discuire (artur) sub rndurile de pomi, sau la
nfiin#area livezilor cnd se aplic pe toat suprafa#a &i (sau) la groapa de
plantare (50 - 60 g/pom, deasupra rdcinilor). n tabelul 7.7. sunt redate doze
orientative de elemente fertilizante pentru principalele specii pomicole.

Tabelul 7.7. Doze orientative de macroelemente, n Kg s.a./ha, recomandate
pentru diferite specii pomicole (dup# Laz#r,1982 (i Mladin 1992).
Planta&ii tinere Planta&ii pe rod
Specia
azot fosfor potasiu azot fosfor potasiu
Mr 30 30 60 150 100 200
Pr 30 30 60 125 100 200
Cire& 30 30 60 120 100 150
Vi&in 60 30 50 175 120 200
Prun 40 30 50 175 120 200
Piersic 60 40 70 150 200 225
Coacz ro&u 50 40 70 125 100 200
Coacz
negru
60 30 50 200 100 175
Zmeur 50 40 80 150 100 150
Mur 60 40 50 150 100 175
Cp&un 40 50 80 150 125 200
74
Avnd n vedere modul de aplicare n ansamblu a ngr&mintelor n
pomicultur, Borlan &i Pasc, n 1982, recomand ca n planta#iile tinere toate
ngr&mintele s se aplice numai n jurul pomilor pe o suprafa# de 1 - 4 m
2

(n livezi de mic densitate), sau pe benzi continue sub rndurile de pomi (n
livezi de mare densitate), iar n planta#iile pe rod, ngr&mintele s se aplic
de preferat pe toat suprafa#a livezii.
Aceia&i autori afirm c ngr&mintele organice &i chimice cu fosfor
&i potasiu se aplic toamna sau n cursul iernii &i se ncorporeaz n sol. Doza
anual de azot se frac#ioneaz n 2 - 3 reprize n func#ie de permeabilitatea
solului pentru ap &i regimul pluviometric astfel:
- pe soluri argiloase, greu permeabile &i n zonele cu precipita#ii
reduse, 2/3 din doza de azot se aplic toamna &i 1 - 3 din doz se aplic
primvara.
- pe solurile permeabile &i cu precipita#ii abundente 1/3 din doz se
aplic toamna, iar 2/3 din doz se aplic n dou reprize n prima jumtate a
perioadei de vegeta#ie.
*innd seam de toate considerentele expuse n prezentul capitol cu
privire la fertilizarea pomilor &i arbu&tilor fructiferi &i c nici una din
recomandri nu se poate considera ca o re#et universal valabil, ele trebuie
adaptate la condi#iile concrete din fiecare livad.




















75
CAPITOLUL VIII

LUCR,RILE DE NTREINERE A SOLULUI N LIVEZI

n acest capitol se vor face referiri la ntre#inerea de ordin fizic a
solului &i men#inerea acestuia fr buruienile concurente la hran sau
purttoare de unele boli &i duntori care pot trece pe pomi. n livad solul
este ocupat n permanen# de rdcinile pomilor, deci orice lucrare a solului
risc s rneasc o parte din rdcini, ceea ce limiteaz posibilit#ile de
ameliorare a solului. Un alt aspect important este acela c, n absen#a unui
aport din exterior, restituirile de materie organic proprie sunt mai reduse
dect la alte culturi. Principala degradare fizic a solului provine din
circularea cu utilaje mecanice, care mic&oreaz considerabil porozitatea, cu
consecin#e pentru circula#ia apei, a aerului &i implicit ngreuneaz cre&terea &i
func#iile rdcinilor. Cercetrile n acest domeniu au demonstrat faptul c
datorit trecerilor repetate a utilajelor printre rnduri, pe acelea&i urme,
tasarea solului mpiedic (ngreuneaz) extinderea lateral a rdcinilor
(Iancu,1993)
Aceast tasare fiind destul de profund nu poate fi corectat dect
par#ial printr-o artur sau discuire. Din dorin#a de a ameliora aceste
consecin#e negative tehnologii aplic diferite moduri de ntre#inere a solului.

8.1. NTREINEREA SOLULUI CA OGOR LUCRAT, s-a impus n multe
situa#ii pentru c:
- Permite folosirea resurselor de ap &i elemente nutritive din sol numai
de ctre pomi, fr concuren#a altor plante.
- Asigur afnarea suprafe#ei solului prin lucrri mecanice &i nlesne&te
procesele de oxidoreducere.
- Ofer posibilitatea de a ncorpora pe toat suprafa#a ngr&mintele
aplicate la sol.
Ogorul lucrat are ns &i o seri de dezavantaje care nu sunt deloc de neglijat &i
anume:
- Rdcinile nu pot cre&te liber n stratul superficial de sol, cel mai
fertil, dar cel mai lucrat (deranjat).
- Unele rdcini principale risc s fie rupte de organele active ale
utilajelor.
- Mi&carea repetat a solului poate degrada structura &i microbiologia
acestuia, iar sub adncimea lucrat se creeaz un strat de sol &i mai
tasat (hardpan), greu penetrabil pentru ap, aer, solu#ii nutritive.
- Eroziunea de suprafa# este mai accentuat, iar propor#ia de materie
organic din sol este consumat mai rapid.
76
- n condi#ii de umiditate ridicat a solului, trecerea utilajelor mecanice
printre rnduri este ngreunat.
- De&i pomii au cre&teri bune, iar fructele sunt mari, acestea sunt mai
pu#in colorate, mai fade &i se pstreaz mai pu#in (fig. 8.1.).













Figura 8.1. Livad# tn#r# de prun cu ogor lucrat pe toat# suprafa&a.

Men#inerea solului ca ogor lucrat se face prin arturi sau discuiri
periodice att pe intervale ct &i pe sub rndurile de pomi cu utilaje speciale
purtate de tractoare, pentru a afna solul &i a-l men#ine fr buruieni ( fig.
8.2.). Datorit dezavantajelor enumerate, ogorul lucrat este folosit mai rar n
livezi (mai mult n primii 2 - 3 ani de la plantarea pomilor).















8.2. OGORUL ERBICIDAT (NELUCRAT). n cadrul acestui mod de
ntre#inere analog n principiu ogorului lucrat, buruienile sunt eliminate n
acest caz prin stropiri pe sol cu solu#ii de erbicide preemergente (nainte de
Fig. 8.2. Ogor lucrat (dup# Iancu, 1992)
77
rsrirea buruienilor) &i (sau) stropiri pe buruieni cu erbicide postemergente
(dup rsrirea buruienilor), pe ntreaga suprafa# a solului din livad, fig.
8.3.
Exist o gam larg de erbicide care se pot folosi n pomicultur, n
func#ie de speciile de buruieni pe care dorim s le combatem sau de stadiul de
dezvoltare al acestora. Sunt de asemenea erbicide totale, care atac orice
plant, inclusiv pomii pe care trebuie s-i ferim de a intra n contact cu
erbicidul &i erbicide selective, care atac numai anumite specii de plante. n
compara#ie cu solul lucrat, aceast tehnic are urmri diferite.
Pe solurile grele (argiloase) se produce o tasare superficial mai
accentuat de&i n ansamblu se pstreaz structura solului. Aceasta reduce
aera#ia &i permeabilitatea apei n cazul ploilor repezi. Materia organic este
mai bine pstrat n sol, iar eroziunea de suprafa# se reduce. n schimb pot
aprea n timp fenomene de fitotoxicitate la unele specii de pomi dac se
folosesc excesiv &i nera#ional erbicidrile.
n ultimii ani ns se folosesc cu bune rezultate erbicidele biodegradabile.
Numrul de treceri cu utilajele prin livad pentru ntre#inerea solului fr
buruieni sunt mai reduse &i mai eficiente dect la ogorul lucrat dac rezerva
de buruieni este redus.
















Fig. 8.3. Ogor erbicidat pe toat# suprafa&a livezii (dup# Perianu, 2004).



8.3. OGORUL COMBINAT, se realizeaz alternnd lucrrile solului cu
erbicidrile. n general, terenul lucrat dup aceast metod se ar toamna, se
discuie&te primvara pentru o nivelare u&oar, apoi se aplic erbicidri cnd
este necesar.
78
O alt metod de ogor combinat este aceea cnd pe rnd se aplic
erbicide, iar pe intervale se efectueaz lucrri mecanice de ntre#inere a
solului. Ogorul combinat este recomandat cu mai mult ncredere de
tehnologi deoarece mbin avantajele ogorului lucrat cu cele ale erbicidelor &i
elimin par#ial unele dezavantaje expuse la celelalte dou tipuri de ogor
amintite.

8.4. NIERBAREA
nierbarea este metoda de ntre#inere care const n men#inerea terenului
de pe intervalele dintre rndurile de pomi cultivat cu diferite specii de ierburi
perene, iar sub rnduri o band de 80 - 100 cm se ntre#ine ca ogor lucrat,
mulcit sau erbicidat, fig. 8.4.
Aceast variant de ntre#inere are mai pu#ine interven#ii uneori brutale
asupra solului &i pstreaz o simbioz controlat ct mai aproape de mediul
natural.

















Fig. 8.4. nierbare pe interval (i ogor sub rndul de pomi

Este o metod de ntre#inere a solului din livezi tot mai frecvent folosit n
special pe terenurile n pant &i nu numai datorit unor avantaje importante:
- Reduce la minim eroziunea de suprafa#, este ieftin, u&or de realizat &i
ntre#inut.
- Men#ine &i chiar mbunt#e&te structura solului, reducnd tasarea
acestuia.
- Faciliteaz trecerea utilajelor mecanice chiar la un nivel mai ridicat al
umidit#ii solului.
79
- Men#ine microbiologia natural &i mbog#e&te solul n fosfor &i potasiu
u&or asimilabile, mic&oreaz amplitudinile termice din sol.
- Solul nierbat nmagazineaz mai mult ap din ploi sau irigare &i
permite rdcinilor pomilor s exploreze stratul superficial de sol mai fertil.
- Contribuie la ob#inerea unor fructe mai intens colorate, mai dense &i care
se pstreaz mai bine.
nierbarea are &i unele dezavantaje de care trebuie s #inem seam n
cultura pomilor:
- Ierburile consum o bun parte din ap &i din elementele minerale din
sol fiind necesare irigri mai dese &i fertilizri suplimentare n special sub
rndurile de pomi. Din acest motiv este bine ca nierbarea s se instaleze la
doi-trei ani de la plantarea pomilor pentru a evita concuren#a la hran &i ap a
pomilor tineri cu ierburile.
- Aplicarea ngr&mintelor la sol necesit tehnici speciale (aplicare
preponderent sub rndurile de pomi, fertirigare localizat), n a&a fel nct de
ele s nu profite doar iarba.
- nierbarea favorizeaz nmul#irea exagerat a roztoarelor ce pot
provoca mari pagube n special rdcinilor pomilor.
nierbarea livezilor se poate face &i natural dar n acest caz nu este
uniform &i nici n combina#ia dorit de specii de ierburi. Se recomand
pregtirea terenului &i nsmn#area artificial a unor amestecuri ntre
graminee &i leguminoase: lolium + trifoi alb ; raigras sau festuca+ trifoi alb ;
poa + trifoi alb. Aceste ierburi se cosesc (se toac) mecanic mai des &i
materialul vegetal tiat se las pe sol ca ngr&mnt verde, sau se cosesc mai
rar, caz n care materialul vegetal rezultat se a&eaz ca mulci sub rndurile de
pomi, mulci care contribuie prin descompunere treptat la mbog#irea solului
n materie organic, men#innd n acela&i timp umiditatea &i mpiedicnd
cre&terea buruienilor sub el. (fig 8.5.).













Fig. 8.5. Mulcirea solului sub rndul de pomi.
80
Banda de sol de sub rndurile de pomi rmas ne nierbat, n cazul n
care nu este acoperit cu mulci, se ntre#ine prin lucrri repetate ale solului
efectuate cu sec#ia dezaxabil cu discuri purtat de tractor, fig. 8.6., sau se
erbicideaz.















Fig. 8.6. ntre&inerea solului prin ar#rur# sub rndul de pomi (dup# Iancu, 1993).

8.5. CULTURI ANUALE NTRE RNDURILE DE POMI, care se
nsmn#eaz primvara sau vara &i cnd masa lor vegetal este maxim se
ncorporeaz ca ngr&mnt verde n sol prin discuire sau artur, aducnd
un spor semnificativ de materie organic u&or asimilabil. Dintre speciile
folosite amintim: rapi#a, trifoiul ro&u, lupinul, soia, iarba de Sudan,
mzrichea. Este un sistem de ntre#inere a solului pu#in utilizat n prezent
datorit faptului c este costisitor, culturile respective sunt concurente cu
pomii la hran &i ap pn la momentul ncorporrii lor, ngreuneaz
efectuarea tratamentelor fitosanitare &i traficul tehnologic general din
livad.(fig. 8.7.)












Fig. 8.5. Cultur# de plante anuale ntre rndurile de pomi.
81
8.7. CULTURI INTERCALATE. Acestea reprezint alte specii de plante
anuale sau perene cultivate ntre rndurile de pomi sau ntre pomi pe rnd, n
livezi tinere, nainte de intrarea pe rod, cnd suprafa#a solului este nc
neacoperit de coroanele pomilor (fig. 8.8.)

















Fig. 7. 8. Culturi intercalate pe rndurile de pomi tineri. (dup# Sumedrea, 2004).

Pentru astfel de culturi se poate folosi fasolea, mazrea, soia, sfecla
furajer, morcovul, cartoful, cp&unul, iar ntre pomi pe rnd pot fi intercala#i
chiar &i arbu&ti fructiferi. Avantajele acestor culturi sunt reprezentate n
primul rnd de ob#inerea unor profituri suplimentare mai rapide, iar
dezavantajele sunt acelea c ngreuneaz tratamentele de protec#ie fitosanitar
&i concureaz pomii n consumul de ap &i substan#e minerale














82
CAPITOLUL IX

IRIGAREA N POMICULTUR,

9.1. ROLUL APEI *I IMPORTANA IRIG,RII.
Orice pomicultor care dore&te ca planta#ia sa s fie profitabil trebuie
s aplice irigarea, chiar dac livada se afl ntr-o zon cu precipita#ii de 800 -
900 mm/an. De cele mai multe ori reparti#ia precipita#iilor, n special n
perioada de vegeta#ie, este neuniform, cu momente de exces &i de deficit de
ap.
Pomii, ca orice plante de altfel, au nevoie permanent de ap. De&i
cerin#ele pomilor fa# de ap sunt mari, ace&tia au totu&i o rezisten# mai mare
la secet fa# de culturile anuale, datorit sistemului radicular mai dezvoltat &i
mai profund.
Stresul hidric, chiar de scurt durat, poate provoca ns dereglri sau
ncetiniri ale unor procese fiziologice cu implica#ii extrem de importante n
cre&terea lungimii lstarilor, diferen#ierea mugurilor de rod, diviziunea
celular n toate organele, cre&terea n volum &i mas a fructelor, etc.
Apa este vehiculul care transport de la un organ la altul, toate
substan#ele de care are nevoie pomul. Este constituentul principal din #esuturi
(peste 75%, ajungnd pn la 95% n #esuturile tinere). Apa este permanent
rennoit n plant.
Absorbit de rdcini din sol n cea mai mare parte, apa ajunge n
organele aeriene unde se evapor prin cuticul &i n special transpir prin
stomatele frunzelor. n acest mod se realizeaz evapotranspira#ia sau
consumul de ap al pomilor. Men#innd temperatura din plante ntre anumite
limite, apa n deficit ncetine&te circula#ia sevei &i hrnirea pomilor.
Odat cu intrarea n vegeta#ie, primvara, cnd temperatura ncepe s
creasc, procesele fiziologice se intensific, &i n acela&i timp se intensific &i
evapotranspira#ia care este maxim n timpul verii, ntre cca 3,5 - 4,5 mm/zi
n luna iulie, evapotranspira#ia de referin# Penman-Monteith, ET
o
-PM
(Pltineanu &.a., 1999). n aceast perioad precipita#iile sunt insuficiente, iar
deficitul de ap dintre precipita#ii &i ET
o
-PM devine maxim. Procesele
fiziologice scad ca intensitate odat cu scderea temperaturii, spre toamn,
acestea oprindu-se iarna, la intrarea n repausul vegetativ.
n climatul temperat-continental specific #rii noastre, perioadele de
secet atmosferic sunt considerate acelea n care timp de 10 - 12 zile nu
plou n cursul vegeta#iei, sau timp de 20 - 25 de zile nu plou n timpul
repausului vegetativ.. De ex., n cea mai clduroas lun, iulie, deficitul de
ap este maxim n Dobrogea &i partea extrem sudic a #rii, unde acesta atinge
90 - 100 mm, de unde scade pn la 0 n regiunile muntoase, fig. 9.1.
(Pltineanu &.a., 2005).
83
Adamclisi
Adjud
Agnita
Alba Iulia
Alexandria
Arad
Avrameni
Bacau
Baia Mare
Baile Herculane
Bailesti
Banloc
Balea Lac
Barlad
Bistrita
Blaj
Botosani
Bozovici
Braila
Brasov
Bucuresti
Buzau
Calafat
Calarasi
Calimani
Campeni
Campina
Campulung-Muscel
Caracal
Caransebes
Carei
Cernavoda
Cheia
Chilia
Chisineu-Cris
Campulung
Cluj-Napoca
Constanta
Corugea
Cotnari
Craiova
Cumpana
Cuntu
Curtea de Arges
Darabani
Dej
Deva
Dorohoi
Dr.Tr. Severin
Dragasani
Dumbraveni
Fagaras
Falticeni
Faurei
Filiasi
Focsani
Fundulea
Galati
Giurgiu
Grivita
Gura Portitei
Gurahont
Hirsova
Hoghiz
Holod
Horia
Huedin
Husi
Iasi
Ineu
Jimbolia
Joseni
Lugoj
Maicanesti
Mangalia
Marculesti
Miercurea Ciuc
Moldova Veche
Ocna Sugatag
Odobesti
Oltenita
Oradea
Oravita
Paltinis
Penteleu
Petrosani
Piatra Neamt
Piclisa
Pitesti
Plenita
Ploiesti
Podu Iloaiei
Polovragi
Popesti
Predeal
Radauti
Rarau
Rauseni
Resita
Ramnicu Sarat
Ramnicu Vilcea
Roman
Rosiori
Sacueni
Salonta
Satu Mare
Sebes
Sf.Gheorghe Cv.
Sf.Gheorghe
Sibiu
Sighetul Marmatiei
Sinicolau Mare
Siria
Slatina
Slobozia
Stanca
Stei
Stolnici
Suceava
Sulina
Tebea
Tecuci
Tg.Lapus
Timisoara
Targoviste
Tg. Neamt
Tg. Jiu
Tg. Mures
Tg. Ocna
Titu
Toplita
Tulcea
Tulnici
Turda
Tr. Magurele
Urziceni
Varadia
Vaslui
Vatra Dornei
Videle
Viziru
Vinju Mare
Zalau
Zimnicea
Hunedoara
21 22 23 24 25 26 27 28 29
44
45
46
47
48
Solul constituie mediul (rezervorul) din care pomii &i extrag apa
necesar func#iilor vitale. Sursa principal de aprovizionare a solului cu ap o
reprezint precipita#iile, la care se adaug &i apa urcat prin spa#iile capilare
ale solului din pnza freatic, acolo unde aceasta se afl la adncimi mai mici
de 2-4 m (cazuri extrem de rare, avnd n vedere zonele de favorabilitate
pedoclimatic pentru cultura pomilor).
Atunci cnd solul nu mai are suficient ap, aceasta este re#inut fizic,
cu o for# (suc#iune) mai mare &i nu mai poate fi absorbit de rdcinile
plantelor, motiv pentru care este necesar irigarea.
Din pcate ns, n pomicultura din Romnia irigarea nu se afl nc
pe locul cuvenit ntre verigile tehnologice de baz pentru cultura pomilor, iar
unii speciali&ti o ignor.

























Fig. 9.1. Deficitul de precipita&ii (mm) n luna iulie n Romnia, ca diferen&# ntre suma
precipita&iilor (i ETo-PM (dup# P#ltineanu (.a., 2005)






84
9.2. CERINELE POMILOR FA, DE AP,
Pentru desf&urarea n optim a tuturor proceselor de cre&tere &i
fructificare este necesar ca pomii s aib n permanen# ap n sol n cantitate
suficient, pentru a putea fi u&or absorbit de rdcini.
Consumul de ap al unei livezi se produce pe dou ci: prin
transpira#ia plantelor &i prin evaporare la suprafa#a solului.
Cantitatea de ap consumat de pomi (evapotranspira#ia culturii)
depinde de o serie de factori climatici (temperatur, intensitatea radia#iei
solare &i durata insola#iei, umiditatea relativ a aerului, viteza vntului) &i
pedologici (umiditatea solului, tipul de sol, volumul edafic util al solului,
sistemul de ntre#inere a solului), sau fiziologici specifici (specie, soi,
portaltoi, suprafa#a frunzi&ului, gradul de dezvoltare a sistemului radicular,
faza de vegeta#ie n care se gsesc pomii, vrsta acestora).
Excesul de ap din irigri exagerate sau din precipita#ii abundente
poate avea rezultate contrare celor dorite, att asupra cre&terii &i fructificrii
pomilor, ct &i asupra unor nsu&iri naturale ale solului (aera#ie redus,
pierderea irecuperabil a unor substan#e hrnitoare prin antrenarea acestora n
profunzime unde nu mai pot fi folosite de plante, srturarea solurilor cu
pnza freatic mineralizat la mic adncime).
Din punct de vedere al sensibilit#ii la deficitul de ap ale diferitelor
specii pomicole, majoritatea speciali&tilor care au ntreprins cercetri n acest
domeniu fac o enumerare n ordine descresctoare: coaczul, zmeurul,
cp&unul, gutuiul, prul, mrul, piersicul, prunul, cire&ul, vi&inul, nucul,
migdalul.
Speciile smburoase sunt mai rezistente la stresul hidric dect speciile
smn#oase, datorit unei capacit#i de absorb#ie a apei mai ridicate.
n cadrul fiecrei specii exist diferen#ieri n ceea ce prive&te
consumul specific de ap de la soi la soi, sau tip de portaltoi, n func#ie de
particularit#ile anatomo-fiziologice ale sistemului radicular.
n tabelul.9.1. se prezint, spre exemplificare, consumul de ap
(evapotranspira#ia culturii) determinat la specia mr pe o perioad de 7 ani n
diferite condi#ii de irigare &i neirigare.
n calculul consumului au intrat precipita#iile de peste 5 mm, normele
de irigare aplicate &i diferen#a dintre rezerva ini#ial (R
i
) de la nceputul
perioadei de vegeta#ie &i rezerva final (R
f
) de ap de la sfr&itul perioadei de
vegeta#ie, considerat pn la adncimea de 1 m.
Despre cerin#ele specifice de ap se vor mai face precizri n
capitolele urmtoare, unde se va aborda tehnologia de cultur a celor mai
importante specii pomicole din zona climatului temperat.



85
Tabelul 9.1. Consumul de ap# (m
3
/ha) n perioada de vegeta&ie ntr-o livad# de
m#r pe rod, soiul Golden delicious altoit pe portaltoiul MM106, la Pite(ti-M#r#cineni
(dup# T#n#sescu, 1999)

Varianta Anul
Neirigat Irigat prin
aspersiune
Irigat prin
picurare
Irigat prin
microaspersiune
1990 4560 5645 4774 5484
1991 4516 5381 4624 5263
1992 4282 5124 4505 4933
1993 4696 5663 4805 5504
1994 4583 5446 4734 5314
1995 4654 5294 4715 5293
1996 4544 5595 4680 5263
Media 4547 5449 4691 5293

9.3. PROGNOZA *I PROGRAMAREA IRIGAIEI
Pentru a &ti cnd &i ct trebuie s se irige, este necesar cunoa&terea
unor aspecte elementare legate de circuitul apei n sistemul sol plant
atmosfer. Apa czut din precipita#ii sau din irigare se infiltreaz n sol n
cea mai mare parte, o alt parte se scurge pe suprafa#a solului, se evapor
nainte de a ptrunde n sol, iar o mic parte este absorbit prin organele
aeriene ale plantelor. Aceste procese depind de tipul de sol, de starea lui de
umiditate n momentul ploii (irigrii), de panta terenului, de sistemul de
ntre#inere a solului, de cantitatea de ap nregistrat, de toren#ialitatea ploii,
de temperatura &i umiditatea aerului, de intensitatea stresului hidric al
plantelor, etc.
n sol, apa este re#inut n porii acestuia, de unde este absorbit de
rdcini, se infiltreaz n adncime, sau se evapor. Solurile nisipoase re#in
mai greu apa care se poate pierde n bun msur prin percolare (infiltrare
adnc) n stratul mai profund unde nu mai poate fi folosit de plante.
Pe astfel de soluri, ploile sau apa provenit din iriga#ie ar trebui s fie
dese &i reduse ca valoare. Solurile lutoase au o vitez medie de infiltrare a
apei &i o capacitate mare de re#inere pentru ap (capacitate de cmp), ap pe
care o cedeaz u&or rdcinilor, n timp ce solurile argiloase, cu vitez de
infiltra#ie mai redus, de&i re#in puternic apa, o cedeaz mai greu plantelor; n
acest caz ploile toren#iale provoac pierderi mari de ap prin bltiri &i scurgeri
superficiale.
n vederea stabilirii ct mai corecte a momentului &i a cantit#ii de ap
ce trebuie aplicat prin irigare se folosesc diferite procedee (metode) mai
mult sau mai pu#in costisitoare, unele necesitnd aparatur special. Dintre
aceste metode se amintesc:
86
- metoda gravimetric de determinare direct a con#inutului de ap din
probe de sol, sau umiditatea solului (cea mai precis), dar &i cea mai greoaie
datorit volumului mare de munc, necesitnd multe repeti#ii,
- metoda neutronic, care determin umiditatea volumetric a solului,
- metoda tensiometric, care determin n cmp poten#ialul apei n sol,
- metoda evaporimetric (clasa A, utilizat mai frecvent n Romnia, n
trecut), care determin cantitatea de ap evaporat din vase speciale,
- metoda lizimetric, care determin direct consumul de ap al plantelor,
- metode fiziologice (tensiunea apei n frunze, concentra#ia sucului
celular, gradul de deschidere a stomatelor de pe frunze, contrac#ia diurn a
trunchiului pomilor, ritmul de cre&tere al fructelor &i lstarilor).
n continuare se vor da detalii necesare pentru n#elegerea &i aplicarea
o iriga#iei corecte n livezi.

9.3.1 Umiditatea solului determinat prin metoda gravimetric
Estimarea necesarului de ap ce trebuie adugat unui anumit tip de
sol pentru ca acesta s o poat ceda u&or rdcinilor pomilor porne&te de la
determinarea strii de umiditate momentan, pe adncimi, prin probe de sol
luate decadal, din 10 n 10 cm, sau din 20 n 20 cm pn la 1m adncime.
Aceste probe se cntresc imediat dup recoltarea lor, apoi se introduc n
etuv unde se usuc timp de 6-8 ore la 105C, pn cnd masa lor rmne
constant. Diferen#a de mas ntre cntrirea nainte de uscare &i cntrirea
dup uscare reprezint apa din sol la adncimea respectiv.
Con#inutul de ap sau umiditatea masic# sau gravimetric se exprim
(Canarache, 1990) n procente din masa solului, cu rela#ia :

W
g
= a/s 100

unde: W
g
- este umiditatea masic (% g/g), a - este cantitatea de ap din proba
de sol, (g), s - este cantitatea de sol uscat la etuv, (g).
Pentru a indica n volum cantitatea de ap din sol aflat la dispozi#ia
pomilor (plantelor) este util s se cunoasc umiditatea volumetric# (W
v
),
termen prin care se n#elege con#inutul de ap exprimat n procente din
volumul solului.
Umiditatea volumetric se exprim n % cm
3
ap /100 cm
3
de sol &i se
calculeaz cu rela#ia :

W
v
, W
g
DA
unde, DA este densitatea aparent a solului respectiv.
Exist &i alte metode, indirecte de determinare sau estimare a
umidit#ii solului sau a poten#ialului apei n sol (metoda neutronic, a
87
tensiometrelor, electrometric), dar, de&i sunt mult mai rapide, nu sunt
accesibile oricui.
Singur, valoarea umidit#ii solului nu d date suficiente asupra
condi#iilor pe care le ofer solul respectiv pomilor. n acest sens, este necesar
s se cunoasc valoarea umidit#ii n compara#ie cu valorile conven#ionale ale
unor indici hidrofizici ai tipului de sol pe care se afl planta#ia, indici care
definesc accesibilitatea apei din acel sol pentru plante &i care sunt utili n
practica iriga#iei.

9.3.2. Indicii hidrofizici ai solului
Indicii hidrofizici ai solului sunt prezenta#i mai jos dup semnifica#ia
lor cunoscut n fizica solului (Canarache, 1990).
Coeficientul de ofilire (CO), corespunde umidit#ii din sol la care
plantele se ofilesc ireversibil, chiar dac ulterior umiditatea cre&te. Acest
coeficient este limita inferioar a umidit#ii accesibile plantelor.
Capacitatea de cmp pentru ap# (CC) a solului, reprezint cantitatea
maxim de ap pe care solul o re#ine durabil dup ce a fost umezit n exces &i
apoi drenat. Acest indicator reprezint limita superioar a intervalului de
umiditate accesibil pentru cre&terea plantelor.
Intervalul umidit#ii active (IUA), este determinat de diferen#a dintre
cele dou limite ale apei accesibile plantelor (IUA = CC CO).
n interiorul acestui interval apa din sol prezint diferite grade de
accesibilitate pentru plante. Astfel, cu ct umiditatea solului este mai aproape
de CC, cu att apa este mai u&or accesibil plantelor, iar la scderea umidit#ii
spre valoarea CO, apa devine mai greu accesibil. Pentru a asigura plantelor
un regim optim de umiditate, sunt stabilite, n func#ie de tipul de sol &i de
cultur, anumite limite, sub care, prin irigare, umiditatea solului nu trebuie s
scad, iar pomii s nu intre n stres hidric. Aceast limit se nume&te plafon
minim.
O exprimare a valorii plafonului minim fa# de IUA indic valori de
2/3 din IUA pe soluri grele, argiloase (Botzan, 1972), dar dup cercetri mai
recente acesta poate oscila ntre 50% din IUA &i 67% din IUA (Pltineanu,
1998), de 50 % din IUA pe soluri medii (lutoase) &i de 67 % din IUA pe
soluri u&oare (Canarache, 1990).
Pentru toate tipurile de soluri din zonele de interes agricol din
Romnia au fost stabilite valori reprezentative ale indicilor hidrofizici, valori
care sunt publicate, centralizate &i prezentate n lucrri existente n institu#iile
de cercetare &i nv#mnt de specialitate, valori care ajut la aplicarea corect
a iriga#iei. n tabelul 9.2. sunt redate valorile orientative ale unor indici
hidrofizici numai pentru cteva grupe de soluri.

88
Tabelul 9.2. Valori orientative ale indicilor hidrofizici (mm) pentru cteva soluri
irigabile din Romnia (dup# Canarache, 1990; P#ltineanu, 2005)
Pretabilitate
la irigare
Coeficient
de ofilire

(CO)
Capacitate
de cmp
pentru ap#
(CC)
Capacitate
de ap#
util#
(CU)
Norma
de udare
(m)
Plafon
minim

(Pm)
m
3
/ha
ap#
% g g
-1

Grupa
de soluri

/

(simbol)
clasa
dominant#
m
3
/ha de ap# pe adncimea de 0-100
cm
adncimea 0-80 cm
Cernozio
muri
tipice /
(CZti)
I 1000-1600 2700-3500 1500-2100 600-900 14-18
Cernozio
muri
cambice
/(CZca)
I 1300-1900 2900-3700 1400-2000 600-800 16-20
Vertisolu
ri /(VS)
III 2000-2600 3500-4300 1100-1700 300-500 23-27

9.3.3. Bilan#ul apei pe solurile irigate
Acesta reprezint rela#ia dintre cantit#ile de ap ptrunse n sol &i cele
ie&ite din sol, exprimnd astfel regimul hidrologic al solului respectiv ce
cuprinde ptrunderea apei n sol, distribu#ia, nmagazinarea, consumul
productiv &i neproductiv al apei din sol pn la adncimea de 1 m. Fr
calculul bilan#ului apei n sol nu se poate realiza un regim de irigare
corespunztor. Botzan, n 1966, a stabilit ecua#ia bilan#ului apei n sol
considerat fr aport de ap freatic, pentru perioada de vegeta#ie, ca fiind
urmtoarea:

R
i
+ P
v
+ -m , R
f
+ -(E + T) unde:

- R
i
rezerva ini#ial a apei din sol la nceputul perioadei de vegeta#ie,
- P
v
suma precipita#iilor mai mari de 5 mm czute n perioada de
vegeta#ie,
- -m suma normelor de udare (norma de irigare) din perioada de
vegeta#ie,
- R
f
rezerva de ap din sol la sfr&itul perioadei de vegeta#ie,
- -(E+T) consumul de ap din sol (evapotranspira#ia real) din
perioada de vegeta#ie.

9.3.4. Regimul de irigare, cuprinde totalitatea elementelor tehnice
proprii activit#ii de irigare (norma de udare, momentul udrii, intervalul
89
dintre udri, norma de irigare, schema udrilor. Acestea se intercondi#ioneaz
&i ac#ioneaz asupra valorilor bilan#ului apei n solul respectiv.
Norma de udare (m), reprezint cantitatea de ap administrat la o
singur udare &i se exprim n m
3
/ha. Mrimea normei de udare depinde de
capacitatea de nmagazinare a apei de ctre tipul respectiv de sol, de starea de
umiditate a solului n momentul respectiv &i de grosimea stratului de sol pe
care dorim s-l udm (1 m n cazul pomilor). n calculul normei de udare se
are n vedere volumul de ap ce trebuie administrat la 1 ha, pentru ca rezerva
de ap din sol s ajung la valoarea CC a tipului respectiv de sol. Pentru
calculul normei de udare se poate utiliza rela#ia urmtoare stabilit tot de
Botzan, n 1966:

m , 100 x H x DA(CC p)

unde: m norma de udare, n m
3
/ha.
H grosimea stratului de sol considerat (pn la 1 m, n cazul nostru),
n cm.
DA densitatea aparent (greutatea volumetric) a stratului de sol H,
n t/m
3.

CC capacitatea de cmp pentru ap a stratului de sol H, n procente
de mas fa# de solul uscat la etuv.
p provizia momentan de ap a stratului de sol H, n procente de
mas fa# de solul uscat la etuv.
Momentul aplic#rii ud#rilor este determinat de evolu#ia strii de
umiditate a solului pe parcursul vegeta#iei, de cerin#ele specifice de ap ale
culturii respective, de tehnologia de ntre#inere a solului aplicat. Esen#ial
este men#inerea strii de umiditate a solului ntre, CC &i plafonul minim al
tipului de sol pe care se afl livada.
Intervalul dintre ud#ri, sau timpul de revenire, este influen#at de
ritmul de consumare a apei din sol de ctre pomi &i de precipita#iile
nregistrate. Acesta se determin (dup Grumeza, 1989) cu rela#ia :

T , m / (e + t) p

unde: T intervalul de timp dintre udri, n zile.
(e + t) consumul de ap al culturii respective, n m
3
/ha /zi nr.de
zile.
p precipita#ii czute n perioada respectiv, n m
3
/ha.
Norma de irigare (-m), reprezint suma normelor de udare aplicate
pn la un moment dat, sau pe parcursul unui sezon de vegeta#ie, la o cultur.
Aceast sum este necesar n primul rnd pentru dimensionarea corect a
90
sistemelor de irigare dintr-o suprafa# dat de livad, volum de ap, debite
necesare, re#ele de conducte de aduc#iune a apei, etc.
Norma de irigare se determin (dup Grumeza, 1989) cu rela#ia :

-m , -(e + t) + R
f
R
I
P
v

Schema ud#rilor, constituie prezentarea general a momentelor &i a
numrului de udri planificate pentru o cultur n anumite condi#ii
pedoclimatice date. Schema udrilor are un caracter orientativ &i
organizatoric, cunoscut fiind faptul c numrul de udri &i modul de grupare a
acestora este variabil, n func#ie de condi#iile concrete ale fiecrui an.
Ca o concluzie a informa#iilor redate n acest capitol este faptul c
pentru a aplica n mod corespunztor irigarea, trebuie cunoscut n primul rnd
tipul de sol pe care se afl planta#ia, cu caracteristicile lui hidrofizice date,
apoi determinarea n mod periodic a umidit#ii momentane a solului pe
adncimi sau straturi de sol, iar pe baza calculelor de bilan# al apei n sol
trebuie aplicat un regim de irigare adecvat, n func#ie &i de cerin#ele specifice
culturii respective.

9.4. Metode de irigare n pomicultur#
Din antichitate se cunoa&te faptul c omul a practicat irigarea pe
culturile sale agricole. Metodele de administrare a apei la plantele de cultur
sunt diferite: prin inundare, prin canale, brazde, aspersiune, microaspersiune,
picurare, etc, &i au evoluat &i ele odat cu evolu#ia tehnic &i spiritual a
omului.
n contextul mondial actual cnd resursele de ap dulce ale
Pmntului trebuie economisite, exist tendin#a de a folosi metode de irigare
localizat, cu volum de ap redus &i cu randament sporit de utilizare a apei de
ctre plante.
Aceast tendin# este &i mai mult justificat pentru culturile horticole
(pomi, vie, legume, flori), care ocup suprafe#e mai mici de teren n
compara#ie cu alte culturi agricole &i care sunt amplasate n bun msur pe
terenuri mai nalte, n pant, cu pericol de eroziune &i scurgeri inutile de ap
pe suprafa#a solului. Deci nu trebuie s ne fie indiferent nici cnd &i nici cum
se irig.
Dintre criteriile de alegere a metodei de irigare amintim: microrelieful
&i panta terenului, textura solului, capacitatea de nmagazinare &i de infiltrare
a apei n sol, adncimea la care se afl apa freatic, cota sursei de ap fa# de
terenul de irigat, debitul &i calitatea apei de irigare, structura culturilor &i
sistemul lor radicular, valoarea investi#iei, cheltuielile de exploatare, for# de
munc, energie.
91
Dintre metodele de irigare cunoscute, n ultimii ani, n pomicultura
mondial, cele mai utilizate metode de irigare au fost &i sunt aspersiunea,
microaspersiunea &i picurarea, fiecare dintre acestea cu diferite variante
constructive.
Irigarea prin aspersiune, este metoda care distribuie apa plantelor
asemntor ploii naturale, n condi#iile reparti#iei ct mai uniforme a apei pe
teren, figura 9.1.
Aspersiunea s-a dezvoltat odat cu tehnica de pompare a apei &i cu
diversificarea gamei de variante constructive (aspersoare &i conducte din
aluminiu sau din PVC de diferite lungimi, diametre &i debite), ocupnd n
momentul actual cele mai mari suprafe#e irigate n lume n detrimentul irigrii
prin scurgere la suprafa# (brazde), care practic nu se mai folose&te n
pomicultur.
















a b


Figura 9.1. Aspersor cu trepied de sus&inere (a) (i aspersor montat pe tija prelungitoare
deasupra coroanei pomilor (b).

Irigarea prin aspersiune are o serie de avantaje: folosirea pe toate
tipurile de sol, cu reglarea adecvat a debitului &i presiunii de lucru, fr
nivelarea terenului, permiterea aplicrii controlate a normelor de udare mai
mici sau mai mari &i o uniformitate satisfctoare de distribu#ie a apei pe sol,
atingerea unei productivit#i mari n aplicarea udrilor, cu instala#ii
mecanizate &i automatizate ce pot deservi suprafe#e mari de teren,
posibilitatea administrrii n acela&i timp cu irigarea &i a unor ngr&minte
chimice solubile (fertirigare), sau solu#ii de tratament fitosanitar.
92
Pe lng avantajele enumerate, aspersiunea are &i unele dezavantaje
cum ar fi faptul c ud frunzi&ul pomilor favoriznd dezvoltarea unor boli;
cnd bate vntul scade uniformitatea de distribu#ie a apei pe sol &i se pierde
mult ap prin evaporare; jeturile de ap ie&ite din aspersoare pot scutura
fructele din pomii afla#i n vecintatea acestora; este costisitoare &i
energofag. (fig. 9.2.).


















Figura 9.2. Irigarea prin aspersiune deasupra coroanei pomilor.

Irigarea prin picurare, este o metod de irigare localizat relativ
recent aprut n compara#ie cu metodele clasice (brazde, f&ii, aspersiune).
Specific metodei este distribuirea apei sub coroana pomilor, prin
furtunuri din PVC a&ezate sub rndurile de pomi pe care sunt inserate
picurtoarele (distribuitoarele de ap), n zona de consum maxim, fr a
umezi ntreaga suprafa# a livezii (fig. 9.3.).
La nceput, aceast metod s-a utilizat n #rile cu climat arid (de ex.,
Israel) unde economia de ap era absolut necesar, apoi s-a extins peste tot n
lume n special la culturile horticole. Perfec#ionrile continue aduse
echipamentelor de picurare au fcut ca n prezent aceast metod de irigare s
poat rspunde celor mai complexe tehnologii de cultur.
Avantajele acestei metode de irigare decurg, n principal, din controlul
riguros al distribu#iei apei &i din modul de realizare a udrii localizate cu
joas presiune.


93

















a
b


Figura 9.3. Picur#tor (i por&iune de furtun cu picur#tor inserat (a) (i irigarea prin
picurare pe furtune ntinse pe sol sub rndurile de pomi (b). Dup# Iancu (i T#n#sescu,
2002.

Consumul de ap este mai redus cu 40 - 50 % comparativ cu
aspersiunea (Iancu, 1992), reducnd considerabil pierderile de ap prin
evaporare, scurgerile pe suprafa#a solului, sau prin percolare (pierdere n
adncimea solului), iar eficien#a utilizrii apei de ctre plante este deosebit.
Metoda permite o bun adaptabilitate la condi#iile diverse de
amenajare (sol, relief, regim hidrologic), fapt ce permite valorificarea unor
terenuri agricole slab productive. Nu impieteaz traficul tehnologic n livad
nici n timpul irigrii, nu ud frunzi&ul pomilor &i nu modific umiditatea
atmosferic, diminund astfel atacul unor boli ale pomilor.
La aplicarea normelor de udare se realizeaz practic o band (f&ie) de
sol umezit sub rndurile de pomi n zona de dezvoltare maxim a rdcinilor
absorbante. Este ideal pentru aplicarea fertirigrii (fig 9.4.).
Amenajarea pentru irigarea prin picurare permite o automatizare
total a instala#iei (programare &i dirijare computerizat a udrilor), reducnd
for#a de munc. Se preteaz foarte bine &i pentru micile propriet#i,
valorificnd superior surse mici de ap la presiuni sczute.



94


















Figura 9.4. Instala&ie de fertirigare cu injector montat pe echipamentul de irigare prin
picurare.

Dintre dezavantajele acestei metode de irigare se numr cheltuielile ridicate
la amenajare &i achizi#ionarea echipamentelor, necesitatea filtrrii apei de
irigare.
Irigarea prin microaspersiune
n ultimi ani industria microiriga#iei s-a dezvoltat mult, iar n lume
sunt tot mai mari suprafe#ele de teren irigate prin astfel de metode de
administrare a apei (microaspersiune, microjet, pulsatori). Dintre metodele
microiriga#iilor recent s-a desprins microaspersiunea, ca fiind una dintre cele
mai profitabile. Diferen#a esen#ial ntre aspersiune &i microaspersiune este
debitul mai redus &i economia de ap pe care o face aceasta din urm
distribuind apa sub coroana pomilor (fig. 9.5.).
Exist dou argumente de baz n folosirea microaspersiunii: mbin
avantajele aspersiunii cu cele ale picurrii &i posibilitatea realizrii unui
control mai mare asupra plantei, care d posibilitatea cultivatorului de a dirija
mai bine &i mai eficient opera#ia de irigare.
Avantajele microaspersiunii sunt n bun msur asemntoare cu cele
ale irigrii prin picurare. Microaspersiunea poate asigura un nivel optim de
umezire n ntreg volumul de sol explorat de rdcinile pomilor, avnd
posibilitatea unui control al mediului solului n jurul fiecrui pom. Astfel se
reduc pierderile de ap prin percolare &i antrenarea cu aceast ap a unor
elemente minerale ce pot fi administrate odat cu irigarea (fertirigarea). Nu
necesit o filtrare a apei att de riguroas ca la picurare, iar locul &i tipul
95
microaspersorului poate fi schimbat atunci cnd dorim s modificm debitul
de ap pulverizat, sau suprafa#a de sol umezit. Pozi#ia sub rndurile de
pomi a furtunurilor de distribu#ie a apei &i a microaspersoarelor face posibil
traficul tehnologic din livad fr strngerea sau mutarea instala#iei de irigare
de pe sol. Automatizarea complet a instala#iilor de irigare economise&te apa,
for#a de munc &i energia.

















a b

Figura 9.5. Microaspersor (a) (i instala&ie de irigare prin microaspersiune n lucru (b).


Ca dezavantaje ale microaspersiunii se aminte&te faptul c n timpul
udrilor este necesar men#inerea vertical a tijei de sus#inere a
microaspersorului pentru realizarea unei bune uniformit#i de distribu#ie a
apei pe sol, iar microaspersoarele din PVC pot fi u&or deteriorate mecanic la
opera#iile de transport &i reinstalare anual pe teren.









96
CAPITOLUL X

CULTURA SPECIILOR POMICOLE S,MNOASE

10.1. CULTURA M,RULUI

Decizia de a cultiva aceast specie pomicol reprezint o alegere bun
&i pentru nceput este necesar cunoa&terea ctorva nsu&iri caracteristice ale
pomului numit mr (pom al n#elepciunii n grdina Raiului) &i ale fructului
su, rege al tuturor fructelor pmntului pe care Dumnezeu ni le-a druit &i
pe care acum nu le mai putem avea dect prin munc.

10.1.1. Originea (i arealul de cultur#.
Mrul cultivat n zilele noastre (Malus domestica) face parte din grupa
speciilor S#mnoase &i este ncadrat botanic n familia Rosaceae, subfamilia
Pomoideae, genul Malus. El provine din ncruci&area spontan (natural)
consecutiv n decursul timpului a mai multor specii de mr slbatic,
existente mai nti n centrul Asiei &i n Europa. Apoi, omul a selec#ionat, a
creat soiuri &i a rspndit mrul (astzi exist peste 10.000 de soiuri) pe toate
continentele, n zona climatic temperat, unde este numrul unu ntre fructe
&i unde gse&te condi#ii favorabile de cultur, ncepnd din sudul Norvegiei &i
pn n Guatemala (n emisfera nordic) &i din Argentina pn n Australia (n
emisfera sudic).
Dintre #rile mari cultivatoare de mr se amintesc n ordine
descresctoare a suprafe#elor: China, S.U.A, Germania, Turcia, Italia, Fran#a,
Rusia, India, Argentina, Chile, Brazilia, Spania, Africa de Sud, Canada,
Romnia

10.1.2. Importan&a culturii m#rului.
Cultura mrului prezint o deosebit importan# economic, social &i
alimentar pentru om. Dintre fructe, mrul, cultivat pe o suprafa# de
aproximativ 4,5 milioane de hectare &i cu o produc#ie mondial de circa 55
milioane de tone pe an, ocup locul 4 n lume dup citrice, banane &i struguri.
Mrul reprezint una dintre cele mai rentabile culturi, dac este
cultivat n mod profesionist, fiind o investi#ie pe termen lung care aduce
profit sigur, dar nu imediat.
Romnul, atunci cnd are un teren orict de mic pe care dore&te s
planteze c#iva pomi, planteaz mai nti un mr &i apoi alte specii pomicole,
astfel n grdinile particulare mrul este nelipsit.
97
Mrul &i gse&te loc pe pia# n orice anotimp, chiar dac este
concurat n unele sezoane de alte fructe, de struguri sau de pepeni. Se spune
c, cine mnnc zilnic un mr, nu mai are nevoie de medic. Mrul are, poate,
cea mai complex &i mai echilibrat compozi#ie chimic dintre fructe (tabelul
10.1.), consumul de mere avnd efect terapeutic direct &i profilactic n
afec#iuni ca: hipertensiune arterial, cardiopatie ischemic, hepatit cronic,
artrit, reumatism, constipa#ie, insomnie etc.
Valoarea alimentar a merelor este deosebit &i are caracter dietetic n
acela&i timp. Glucidele totale &i cele simple, alturi de srurile minerale,
asigur un gust plcut &i reconfortant, echilibrnd aciditatea sucului gastric &i
stimulnd func#iile mineralizante. Vitaminele, enzimele &i hormonii
stimuleaz func#iile bioactive ale organismului. Substan#ele pectice &i
celuloza au rol laxativ, deconstipant, iar taninurile dezinfecteaz &i combat
indigestiile.
Mrul contribuie la eliminarea acizilor urici, a colesterolului &i
absoarbe unele toxine din organism. Se recomand tuturor persoanelor s
consume mere, inclusiv obezilor &i diabeticilor (anumite soiuri, ce con#in mai
pu#ine zaharuri), dar sunt absolut necesare copiilor, bolnavilor, btrnilor.
Merele se consum n cea mai mare parte a anului n stare proaspt,
dar pot fi &i prelucrate ca suc, nectar, piure, compot, marmelad, cidru, rachiu
distilat, ca fructe deshidratate.

Tabelul 10.1. Principalele componente chimice ale merelor
(dup# Ghena, 1977).
Nr.
crt.
Componente chimice
Compozi&ie(g /
100 g fruct)
1 Ap total 77,8 - 88,5
2 Zaharuri totale (glucoz, fructoz, zaharoz, amidon,
celuloz)
7,6 - 16,4
3 Acizi organici (malic, citric ) 0,16 - 1,27
4 Proteine 0,18 - 0,72
5 Substan#e pectice 0,23 - 1,14
6 Substan#e tanoide 0,06 - 0,31
7 Sruri minerale totale (Ca, Fe, Na, K, Mg) 0,1 - 0,4
8 Acid ascorbic (vitamina C, mg%) 1 - 47
9 Alte vitamine (B
1
, B
2
, B
6
, B
12
, D, E, PP, caroten) prezente
10 Valoare energetic 46-84 calorii

Not#: Valorile componentelor chimice difer n func#ie de soi, de
portaltoi, de zona pedoclimatic n care este cultivat pomul &i de tehnologia
de cultur.

98
10.1.3. Cultura m#rului n Romnia
n Romnia, mrul ocup 30 - 35% din totalul speciilor pomicole
cultivate, n ultimii 30 de ani extinzndu-se tot mai mult n defavoarea
prunului. Mrul dispune de condi#ii pedoclimatice favorabile &i foarte
favorabile ob#inndu-se fructe cu un gust deosebit.
Se poate cultiva ncepnd de pe litoralul Mrii Negre &i pn n zonele
premontane, dar ponderea cea mai mare o de#in jude#ele cu relief colinar:
Arge&, Bistri#aNsud, Maramure&, Vlcea, Dmbovi#a, Prahova, Suceava,
Cluj, Slaj, unde se pot ob#ine fructe de cea mai bun calitate, iar ponderea
cea mai mic o au jude#ele de cmpie: Giurgiu, Clra&i, Brila, Gala#i,
Tulcea, Ialomi#a unde calitatea fructelor este mai redus.
Cultura mrului ocup locul doi (dup prun) cu o suprafa# total de
peste 80.000 ha din cele peste 220.000 ha cu pomi &i arbu&ti fructiferi
(Anuarul statistic 2003), iar produc#ia anual de mere este de peste 500.000
tone, Romnia ocupnd locul 7 n Europa .

10.1.4. Particularit#&i biologice (specii, portaltoi, soiuri).

De&i exist &i pomi pe rdcini proprii sau realtoi#i n coroan, baza
biologic a culturii mrului o constituie pomul altoit, produs al simbiozei
dintre soi &i portaltoi.
Diversitatea de soiuri de mr existente n cultur a fost creat n
decursul timpului pornind de la speciile de mr ce cresc spontan (m#rul
p#dure, pitic, siberian, chinezesc, caucazian, bacifer).
Soiurile au vigoare diferit n func#ie de originea lor, iar omul, pentru
a realiza planta#ii uniforme &i cu pomi de vigoare mai redus, a selec#ionat tot
din specia mr, portaltoii care se nmul#esc n pepinierele pomicole.
Mrul altoit are, deci, vigoare diferit n func#ie de tandemul soi-
portaltoi. Portaltoiul de#ine un rol foarte important; de acesta depinde
adaptarea la diferite tipuri de sol &i clim, intrarea pe rod, longevitatea
pomilor, influen#nd calitatea, cantitatea fructelor &i distan#ele de plantare.

Portaltoii generativi (din smn#) ai mrului se folosesc din ce n ce
mai pu#in n toat lumea, datorit transmiterii unei vigori mari,
neuniformit#ii de cre&tere n livad, ob#inerii unor fructe mai mici &i mai
pu#in colorate.
Ace&tia provin din semin#ele unor soiuri autohtone, existente n
fiecare #ar cultivatoare de mr &i se numesc portaltoi franc. (Ex. n Romnia:
Creesc, P#tul, Ma&anski, Vie&ti &i altele).
99
Calit#ile portaltoilor franc sunt acelea de a imprima soiurilor altoite o
rezisten# mai mare la ger &i la boli, o adaptabilitate mai bun la diferite
soluri, avnd rdcinile mai profunde &i o longevitate mai mare.
Ca portaltoi pentru mr se poate folosi &i mrul pdure# (slbatic), care
cre&te spontan n anumite pduri de foioase. Acesta este ns tot mai rar
utilizat din acelea&i considerente ca &i portaltoii franc, n plus ntrzie &i mai
mult intrarea pe rod (dup 7 8 ani de la plantare).
n practica pomicol se poate aplica altoirea cu intermediar (por#iune
de portaltoi vegetativ) care reduce din vigoarea pomului, pstrnd n acela&i
timp un sistem radicular profund).
Portaltoii vegetativi (clonali), nmul#i#i prin marcotaj sau but&ire,
sunt foarte mult ntrebuin#a#i pentru c ofer o gam larg de vigoare (de la
tipuri pitice, pn la tipuri foarte viguroase), putnd fi planta#i n diferite
condi#ii pedoclimatice &i pentru diferite sisteme de cultur, imprimnd
soiurilor precocitate de rodire (la 2 - 3 ani dup plantare), uniformitate de
cre&tere &i ob#inerea de fructe mai mari &i mai colorate.
Dezavantajele portaltoilor vegetativi (n special cei de mic vigoare)
sunt acelea de a scdea longevitatea pomilor, rezisten#a relativ la unele boli
&i duntori, la secet &i ger. Cea mai mare parte dintre portaltoii vegetativi
au fost ob#inu#i n Marea Britanie la East Malling &i Malling Merton &i sunt
nota#i cu ini#ialele M sau MM, nso#ite de un numr.
Cteva caracteristici ale unor portaltoi vegetativi ai mrului sunt
trecute n tabelul 10.2.

Sortimentul de soiuri
Din bogata palet de soiuri de mr existente, n nici o #ar din lume nu
se cultiv pe scar larg dect 15 - 20 soiuri, multe altele fiind prezente doar
n colec#ii, n cmpuri experimentale, unde se folosesc pentru crearea de noi
soiuri.
n #rile Uniunii Europene cele mai cultivate soiuri sunt: Golden
delicious cu selec#iile sale, Red delicious cu selec#iile sale, Jonathan cu
selec#iile sale, apoi Cocss orange, Belle de Boskoop, Renette de Canada,
Granny Smith, Jonagold, Gala, Fuji, Braeburn, altoite n general pe
portaltoi de tip M.







100
Tabelul 10.2. Principalii portaltoi ai m#rului (i unele caracteristici ale acestora

Portaltoi Vigoare
Precocitate
de rodire
nr#d#cinare
(i ancorare n
sol
Observa&ii
M 27 foarte
slab
mare slab Utilizat n planta#ii de mare
densitate cu sus#inere pe spalier
&i/sau tutori individuali.
M 9 slab mare slab Utilizat n planta#ii de mare
densitate cu sus#inere pe spalier.
M 26 slab mare slab Utilizat n planta#ii de mare
densitate cu sus#inere cnd este
plantat pe terenuri cu soluri
sub#iri sau n pant.
M 7 mijlocie medie slab-medie Folosit mai mult pe soluri
nisipoase
MM 106 mijlocie medie medie Folosit mult n Romnia, n
planta#ii cu densitate medie cu
sau fr sus#inere.
MM 111 mare redus bun Pu#in folosit la noi, rezistent la
secet, predispus la asfixiere
radicular.
MM 109 foarte
mare
redus foarte bun Pu#in folosit la noi, rezistent la
secet &i ger.
A2
(Alnarp)
mijlocie
- mare
medie bun Imprim productivitate mare,
rezistent la boli &i ger. Ob#inut n
Suedia.
M 9,
Pajam 2
slab mare slab Selec#ionat &i folosit n Fran#a n
planta#ii de mare densitate,
nerspndit n Romnia.
G 21 foarte
slab
mare slab Ob#inut la Geoagiu, folosit n
planta#ii locale.
Voine&ti 2 foarte
slab
mare slab Ob#inut la Voine&tiDmbovi#a
&i folosit local.


n Romnia, principalele soiuri de mr cultivate sau cu perspective de
extindere sunt urmtoarele:
a) Soiuri de var
- Romus 1, ob#inut la ICDP Pite&ti-Mrcineni n 1983, din semin#e
hibride aduse din SUA. Pomul are vigoare mijlocie, este rezistent la rapn &i
finare, are fruct mijlociu (120 140 g), sferic, ro&u, este de tip Jonathan, se
coace dup 10-15 iulie;
- Remus, ob#inut la ICDP Pite&ti-Mrcineni n 1994 din semin#e
hibride, este un pom semiviguros, precoce, rezistent la rapn, cu o produc#ie
moderat (20 25 t/ha), fructe mijlocii (120 150 g), de culoare verde-ro&cat
cu dungi, pulpa alb, acidulat, rcoritoare, se coc la nceput de iulie;
101
- Romus 3, soi ob#inut prin selec#ie hibrid n SUA &i care s-a adaptat
foarte bine n Romnia. Pomul este de vigoare medie, rode&te pe ramuri
scurte, are produc#ie bun (30-40 t/ha), este rezistent la rapn &i finare, cu
fruct mijlociu, ro&u-aprins, atrgtor, gust echilibrat. Se coace la nceput de
august, cel mai bun soi de var cultivat de noi.
-Aromat de var#, ob#inut la Cluj (1966), prin hibridarea soiurilor
Parmain dor x Jonathan. Are vigoare mare, produc#ie bun (25-30 t/ha), este
rezistent la boli, fructele sunt medii (120 140 g), galben verzui.
- Romus 4, omologat la ICDP Pite&ti n 1999, din Romus 3 x Prima.
Vigoare mijlocie, precoce, rezistent la boli, moderat productiv, cu fruct
mijlociu ca mrime, verdeglbui cu dungi ro&ii, avnd pulp alb-glbuie,
fiind suculent, rcoritor. Se coace la sfr&itul lui august.
Alte soiuri de var mai pu#in cultivate n Romnia: NJR-68, Akane, James
Grieve, Melba

b) Soiuri de toamn
-Prima, ob#inut n SUA prin ncruci&area mai multor soiuri, introdus
la noi n #ar din 1970, este rezistent la boli, cu vigoare supramijlocie, fruct
mediu ca mrime, sferic, ro&u n mare parte, pulpa alb, ferm, cu gust bun.
Se coace la nceput de septembrie.
-Pionier, omologat n 1983 la Voine&ti-Dmbovi#a &i ob#inut din
ncruci&area soiurilor (Jonathan ( Verzi&oare) x Prima. Pomii au vigoare
medie, rodesc pe ramuri scurte, au rezisten# la boli, cu fructe sferic-turtite,
ro&ii cu pulp suculent &i gust foarte bun. Se coace la nceput de septembrie.
-Frumos de Voine&ti, soi ob#inut la Voine&ti-Dmbovi#a din hibridarea
soiurilor Jonathan x Belle de Boskop &i omologat n 1967. Pomul are vigoare
mijlocie-mare, cu coroan deas, rezistent la ger. Fructele sunt mijlocii spre
mari (140-160g), sferice, galbene cu dungi ro&cate purpurii, cu gust plcut
dulce-aromat. Perioada de maturare ncepe n septembrie &i se poate pstra
pn la srbtorile de iarn.
-Parmen D*or (Parmen auriu), soi ob#inut n Anglia n 1802, de
origine necunoscut. Pomul are vigoare mijlocie-mare, cu coroan
piramidal, sensibil la rapn &i la viermele merelor. Fructele sunt verzi-
glbui, cu gust dulce-acidulat, aurii la coacerea deplin &i care se pstreaz
bine pn n ianuarie.
Alte soiuri romne&ti de mr de toamn, cu arie de cultur mai restrns la
noi sunt: Aredelean, Vionea, R#d#&eni, F#lticeni.

c) Soiuri de iarn
-Golden delicious (Delicios auriu), soi ob#inut n SUA n 1916 din
semin#e selec#ionate. Pomii au vigoare mijlocie, sunt precoci &i productivi, cu
102
adaptabilitate mare la mediu. Se comport bine n livezi de mare densitate, ct
&i n grdini izolate. Este rezistent la finare, dar sensibil la rapn.
Fructele sunt mari (150-170 g), galbene, dulci-aromate, rezistente la
pstrare (pn n primvar), dac este #inut n condi#ii corespunztoare. n
prezent, soiul Golden s-a extins mult n cultur n #ara noastr, mai pu#in
unele clone ale sale care sunt foarte valoroase.
O muta#ie valoroas a soiului Golden delicious ob#inut tot n SUA
este Golden spur care are vigoare mai redus, rode&te pe ramuri scurte, este
foarte precoce dar cu tendin# de alternan# n rodire, ca &i Deliciosul auriu.
Fructele sunt asemntoare celor de tip Golden &i se pstreaz pn n
primvar.
-Generos, este un soi ob#inut la Voine&ti-Dmbovi#a din ncruci&area
mai multor soiuri: (Parmen x M. Kaido) x Jonathan x H 53-39-2 x Frumos de
Voine&ti. Omologat n 1983, soiul are pomi de vigoare mijlocie, rodesc pe
ramuri scurte, cu tendin# de degarnisire. Este rezistent la boli, cu fructe mari
(160-180 g), sferice cu pieli#a cerat, lucioas de culoare glbuie spre ro&u
deschis pe partea nsorit, foarte aspectoase, cu pulpa dens &i gust plcut.
n condi#ii corespunztoare se pot pstra toat iarna.
-Starkrimson, soi creat n SUA n 1956 ca o muta#ie a soiului
Starking. Pomii au vigoare mijlocie, cu ramuri scurte de rod, de tip spur, se
preteaz la planta#ii dense, fiind foarte sensibili la rapn &i la pianjenul ro&u.
Este productiv, cu fructe mijlocii ca mrime, tronconice, cu pieli#a
cerat, lucioas, ro&ie nchis cu lenticele. Pulpa este glbuie, pu#in dens,
dulce, u&or aromat. Se poate consuma din toamn &i pn n primvar dac
este pstrat n condi#ii bune, dar datorit sensibilit#ilor amintite se cultiv din
ce n ce mai pu#in.
-Jonathan, soi vechi, creat n 1880 n SUA &i care s-a rspndit mult &i
la noi n cultur &i a fost foarte apreciat datorit calit#ilor sale gustative
deosebite. Pomii au vigoare medie, coroan larg, piramidal, relativ
productivi &i precoci, fiind ns sensibili la finare, dar cu o bun
adaptabilitate la condi#iile de mediu. Fructele sunt mijlocii-mari, ro&ii-aprins,
atrgtoare &i cu gust armonios, dar sensibile la ptarea neagr ce provoac
mari pierderi n depozit. n prezent soiul Jonathan pierde teren n cultivare n
favoarea altor soiuri sau selec#ii ale sale (Jonared, New-Red Jonathan, Red-
Jonathan, Jonagold, mai rezistente la pstrare.
-Florina, soi creat n Fran#a din genitorii Jonathan x H 621-1. Este un
soi de vigoare mare, cu coroan larg, rezistent la boli, cu o produc#ie relativ
constant (35-45 t/ha). Fructele sunt mijlocii (140-160 g), u&or tronconice, cu
pieli#a verde-glbuie acoperit cu ro&u-oranj, punctat cu alb. Pulpa fructului
este ferm, suculent, cu arom specific &i gust bun. Perioada de consum
dureaz din noiembrie &i pn n aprilie dac are condi#ii corespunztoare de
pstrare.
103
-Delicios de Voine&ti, soi ob#inut la Voine&ti din ncruci&area soiurilor
Golden delicious x Creesc. Pomii ce apar#in acestui soi sunt destul de
viguro&i cu coroan globuloas, productivi &i precoci, dar sensibili la rapn.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, sferic-turtite, glbui cu ro&u carmin pe
partea nsorit, pulpa este crem la culoare, dens, crocant, cu gust dulce
aromat. Se coace din noiembrie &i rezist la pstrare pn la sfr&itul iernii.
Alturi de Florina &i Starkrimson, Deliciosul de Voine&ti are fructele mai
pu#in acidulate fa# de celelalte soiuri de mr.
-Idared, soi ob#inut n SUA prin ncruci&area dintre Jonathan &i
Wagner, a fost introdus n cultur din 1942, iar n Romnia a fost autorizat n
1979 &i s-a extins mult n cultur n special n ultimii ani. Pomii sunt de
vigoare mijlocie, precoci &i foarte productivi (40-50 t/ha), sensibili la finare
&i mai pu#in sensibili la rapn. Fructele sunt mari (170-180 g), sferice, u&or
aplatizate, cu pieli#a verde-glbuie acoperit cu ro&u pe jumtate din
suprafa#, cu gust acidulat, crocant &i rcoritor. Este considerat soiul cu cea
mai bun capacitate de pstrare, reu&ind s reziste n depozite pn la sfr&itul
primverii.
-Mutsu, soi creat n Japonia prin hibridarea soiului Golden delicious &i
Indo, n 1949. Pomii au vigoare mare, cu coroan globuloas, sensibili la
rapn &i cu tendin# de alternan# n rodire. Fructele sunt ns foarte mari
(180-220 g), asemntoare cu cele de Golden, cu pieli#a cerat &i pulpa dens,
crocant, u&or acidulat &i aromat. Are o perioad de consum foarte lung,
din noiembrie pn n mai, dac este bine pstrat.
Dintre soiurile de iarn cu o pondere mai mic n pomicultura din
Romnia amintim: Ro&u de Cluj, De Kalter, Wagner, Grany Smith, Auriu de
Bistria, Poiana, Delia, Frumos de Boskoop.

d) Soiuri de perspectiv
-Elstar, soi ob#inut n Olanda din combina#ia Golden x Ingrit Marie,
cu pomi de talie mijlocie, pretabili pentru livezi intensive. Fructul este galben
cu oranj pe partea nsorit, mediu ca mrime, cu gust echilibrat dulce-acri&or,
pstrndu-se bine peste iarn.
-Braeburn, soi ob#inut n Noua Zeeland din semin#e liber fecundate.
Pomii acestui soi sunt de vigoare mijlocie, precoci, productivi &i destul de
rezisten#i la boli. Fructele sunt mijlocii-mari, de culoare verde-glbui cu ro&u-
pal pe partea nsorit &i cu puncte albicioase. Pulpa fructului este crocant,
suculent, u&or acidulat, cu gust bun &i cu rezisten# la pstrare.
-Gala, soi creat tot n Noua Zeeland din Golden delicious x Cox
orange, are pomi cu coroan medie ca vigoare, globuloas, destul de
productivi &i precoci. Fructele sunt de mrime medie, galbene-verzui cu dungi
ro&ii, pulpa alb-glbuie, crocant, suculent, dulce-acri&oar &i pu#in aromat.
104
-Jonagold, soi creat din Jonathan x Golden delicious, n SUA. De&i
este relativ vechi n lume &i foarte valoros, este pu#in cultivat n Romnia.
Pomii au vigoare mijlocie-mare, coroana globuloas, au o productivitate bun
&i alternan# redus, sunt rezisten#i la rapn. Fructele sunt mari, sferic-turtite,
de culoare glbuie acoperite cu ro&u-pal dungat, foarte aspectuoase.
Gustul este echilibrat, u&or aromat &i suculent, foarte apreciat. Rezist
la pstrare pn la mijlocul primverii.
-M#rul de tip columnar, are pomul reprezentat de o tulpin sub#ire
(varg), fr ramifica#ii (ramuri) laterale &i cu nl#ime redus. Fructific pe
forma#iuni scurte aflate pe tulpin. Pomii columnari se preteaz foarte bine la
planta#ii de mare densitate (15000-20000 pomi/ha) &i pot realiza produc#ii de
70-80 t/ha, dar rodesc odat la doi ani.
Colec#ii cuprinztoare de soiuri de mr se afl la Pite&ti-Mrcineni &i
Voine&ti-Dmbovi#a, iar contribu#ii importante la mbog#irea sortimentului
au avut Brani&te (2003), Cociu &i Brani&te (1992), (erboiu (1990).

10.1.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Cre&terea
Combina#ia dintre soi &i portaltoi realizeaz pomi cu caracteristici
morfologice foarte diferite. Sistemul radicular al mrului este n general
destul de superficial &i difer, n special, n func#ie de portaltoi. Portaltoii
franc &i cei vegetativi mai viguro&i dezvolt o rdcin ramificat &i profund
(80-90% din masa rdcinilor se afl ntre 20 &i 60 cm).
Portaltoii vegetativi de mic vigoare (M 27, M 9, M 26) &i plaseaz
majoritatea rdcinilor ntre 10 &i 40 cm adncime. Mrul poate avea, ns,
cteva ramifica#ii ale rdcinii care ptrund mult mai adnc n sol, n func#ie
&i de textura &i gradul de compactare a solului.
Rdcina mrului ncepe s creasc la 1,5 - 2C, cre&terea este maxim
la 18 - 25C &i se blocheaz la peste 30 - 32C n sol. Absorb#ia &i respira#ia
rdcinilor urmeaz &i ele aproximativ acelea&i praguri termice. n lateral,
rdcina mrului dep&e&te proiec#ia coroanei pe sol de 1,5 - 2 ori.
Tulpina se caracterizeaz prin forma coroanei, vigoarea ei, gradul de
ramificare &i tipul de fructificare (ramuri de rod).
Coroana mrului este globuloas (la Jonathan), piramidal (la
Parmen), plngtoare (la Grany Smith), sferic-turtit (la Cox orange), dar
prin diferite sisteme de tiere, la care mrul rspunde foarte bine, se poate da
coroanei o multitudine de forme.
Vigoarea trunchiului &i a coroanei pomului sunt date n primul rnd de
vigoarea portaltoiului, apoi a soiului. Pentru acela&i soi, portaltoiul M27 poate
reduce vigoarea coroanei de 3-4 ori fa# de portaltoiul franc, ajungndu-se
astfel la pomi de 2 - 2,5 m nl#ime, cu un diametru al coroanei de 1,5 2 m,
105
comparativ cu pomii de 4 7 m nl#ime altoi#i pe franc, combina#ie ce nu se
mai recomand n tehnologiile moderne.
Ramurile de rod, la mr, sunt ramifica#ii ale coroanei purttoare de
muguri mic&ti. (Fig. 10.1.).















Figura 10.1. Ramurile de rod la m#r: 1. pinten, 2. &epu(#, 3. smicea, 4.
nuielu(#, 5. ml#di&#, 6. burs#, 7. vatr# de rod (dup# Cepoiu, 2000).

Dup modul de ramificare &i dup dominan#a unor tipuri de
fructificare, soiurile de mr se pot mpr#i n dou grupe:
-grupa soiurilor spur (Golden-spur, Starkrimson, Yellow-spur,
Wagener, Generos), cu ramifica#ii scurte garnisite cu forma#iuni fructifere tot
scurte numite epu&e; (mai rar nuielu&e sau ml#die), inserate pe ramurile de
schelet sau semischelet, epu&e care formeaz mai nti burse &i apoi, dup
mai mul#i ani, vetre de rod. Coroana pomilor este mai pu#in ramificat, mai
strns, dar internodurile sunt mai scurte &i astfel frunzi&ul este mai bogat.
Aceste soiuri sunt preferate de pomicultori pentru volumul redus de tieri,
fructificare abundent, cu densitate mai mare de pomi la hectar, eficien# &i
u&urin# n aplicarea tratamentelor fitosanitare.
-grupa soiurilor standard, n care se ncadreaz majoritatea soiurilor
de mr, cu ramifica#ii mai lungi, cu mai multe nuielu&e &i ml#die ca ramuri
de rod. Volumul coroanei este mai mare dect la tipul spur &i mai dens
necesitnd tieri mai severe &i stropiri mai abundente. n produc#ia pomicol
soiurile standard sunt nc dominante.
Ca ramuri de rod n devenire la mr sunt smiceaua &i pintenul, care nu
sunt nc purttoare de muguri mic&ti.
Fructificarea
Mrul are muguri mic&ti din care, primvara trziu (aprilie-mai), se
deschide cte o inflorescen# (5 flori, de regul) &i o rozet de frunze nso#it
106
de un lstar. Floarea este hermafrodit normal, dar aproape toate soiurile de
mr sunt autosterile. Numai cteva soiuri sunt autofertile sau par#ial
autofertile (Golden, Jonathan, Parmen, De Kalter, Renette), dar majoritatea
soiurilor sunt interfertile (tabelul 10.3.).

Tabelul 10.3. Polenizatori pentru principalele soiuri de m#r cultivate n
Romnia (dup# Brani(te, 2003)

Nr.crt. Soiul Polenizatori recomanda&i
1 Remus Romus 1, Romus 3
2 Romus 1, Romus 3 Generos, Florina, Prima, Pionier
3 Aromat de var Jonathan, Golden, Starkrimson
4 Prima Romus 1, Romus 3, Idared, Florina, Generos
5 Pionier Jonathan, Idared, Prima, Florina
6 Frumos de Voine&ti Generos, Romus 1, Romus 3, Idared, Prima
7 Jonathan Golden, Prima, Idared
8 Goden delicious Florina, Idared, Jonathan, Pionier
9 Florina Jonathan, Prima, Voinea, Pionier
10 Starkrimson Idared, Golden, Romus 1, Romus 3
11 Delicios de Voine&ti Golden, Jonathan, Idared, Florina
12 Idared Jonathan, Golden, James Grieve
13 Delia Jonathan, Golden, Idared
14 Flticeni Starkrimson, Golden
15 Generos Prima, Pionier, Romus 3 Jonathan

Pentru o bun polenizare &i fecundare este necesar ca soiurile cultivate
ntr-o parcel s aib aceea&i perioad de nflorire, n care temperatura s
fie cuprins ntre 5 &i 25C &i s nu se fac stropiri cu pesticide. Polenul
este transportat de la o floare la alta cu ajutorul insectelor, sau al vntului.
Dup polenizare &i fecundare (5 - 8 zile), ncepe dezvoltarea semin#elor &i
a fructelor. La nceputul lunii iunie are loc o cdere fiziologic a fructelor
care nu au semin#e, care au semin#e mai pu#ine, sau pe care pomul nu le
poate hrni. Aceast cdere este dirijat hormonal, iar dup aceasta
fructele nu mai cad pn la maturitate, dect accidental.
Precocitatea (vrsta intrrii pe rod) depinde n primul rnd de soi, dar
este puternic influen#at de portaltoi &i de tehnologia de cultur. Astfel merii
altoi#i pe portaltoi vegetativi de vigoare redus (M27, M9, M26) au fructe
ncepnd cu anul 2 de la plantare, anul 3 fiind deja an de rod, dac &i
tehnologia de cultur este corespunztoare. Cu ct vigoarea portaltoilor este
mai mare (portaltoi generativi), cu att intrarea pe rod ntrzie, ajungnd pn
la 6 - 7 ani de la plantare.
Productivitatea &i calitatea fructelor reprezint de asemenea
caracteristici ale combina#iei soi-portaltoi, la care se adaug agrotehnica
aplicat. Dintre soiurile cele mai productive amintim: Golden delicious,
107
Frumos de Voine&ti, Idared, Florina, iar soiuri mai pu#in productive sunt:
Mutsu, Jonathan, Renette de Canada. Portaltoii vegetativi de mic vigoare
asigur o mai bun calitate fructelor. O planta#ie intensiv de mr poate
realiza o produc#ie de fructe de 40-60 t/ha &i chiar mai mult. Poten#ialul
productiv este o nsu&ire complex, care este determinat genetic de baza
ereditar a soiului, dar este mult influen#at de condi#iile pedoclimatice ale
zonei de cultur. Alternan#a de rodire, care este o tendin# a multor soiuri de
mr, se atenueaz prin efectuarea unei agrotehnici sus#inute cu aplicarea
fertilizrii, irigrii, tierilor de fructificare, normrii rodului, tratamentelor
fitosanitare, etc.
Normarea chimic &i /sau manual a ncrcturii de rod se recomand
la soiurile care au tendin#a de a se suprancrca cu fructe (grupa soiurilor
spur, dar nu numai), pentru a preveni epuizarea pomilor &i pentru formarea
fructelor de calitate. Rrirea chimic se poate aplica, n timpul nfloritului,
dup nflorit (1 2 zile), sau cnd fructele au 10 - 15 mm n diametru, n
func#ie de produsul chimic folosit. Rrirea manual, singur sau n
completarea rririi chimice, se poate aplica la aproximativ 40 de zile de la
deplina nflorire, adic pn la induc#ia floral &i dup cderea fiziologic (10
- 15 iunie) a fructelor legate, dar care nu se mai pot dezvolta normal din cauze
fiziologice, rmn mai mici &i apoi cad. La fiecare inflorescen# se las
fructul central &i eventual nc unul care este mai dezvoltat (Chi#u, 1998).
Ciclul anual al mrului cuprinde, ca de altfel la toate speciile pomicole
din climatul temperat, dou perioade distincte: perioada de vegeta#ie &i
perioada de repaus.
Perioada de vegeta#ie are cteva fenofaze de cre&tere &i fructificare, de
care este bine s se #in seama n tehnologia de cultur a acestei specii
pomicole.
a)- fenofazele cre&terii:
-dezmugurirea &i nceputul cre&terii l#starilor, care ncepe de obicei la
sfr&it de aprilie &i sfr&e&te cu formarea primelor 4 - 5 frunze pe lstar; este o
cre&tere lent &i se face n principal pe seama substan#elor de rezerv existente
n pom.
-cre&terea intens# a l#starilor se caracterizeaz prin alungirea lstarilor,
sporirea numrului de frunze &i formarea mugurilor pentru anul viitor; planta
ncepnd s asimileze mult prin fotosintez &i s extrag intens apa cu srurile
minerale din sol. Bilan#ul acumulare-consum de substan#e organice este
relativ unitar. Calendaristic, aceast faz se ncheie ctre sfr&itul lunii iulie.
-ncetinirea &i ncetarea cre&terii l#starilor ncepe cnd adausul de
cre&tere de la o zi la alta este n scdere &i se termin cnd n vrful lstarilor
apare mugurele apical (terminal). n aceast faz internodurile sunt mai
scurte, suprafa#a limbului frunzelor formate este mai mic, iar pe ntreg
pomul fotosinteza este maxim.
108
-coacerea esuturilor &i preg#tirea pentru repaus ncepe cu definitivarea
mugurelui apical &i se termin cu cderea frunzelor (n luna noiembrie).
Procesele de acumulare a substan#elor de rezerv sunt intense, de&i
consumurile sunt nc destul de mari.
b)-fenofazele fructific#rii:
- nfloritul &i legarea fructelor corespunde cu dezmuguritul mugurilor
vegetativi &i nceputul cre&terii lstarilor &i are loc n principal tot pe seama
substan#elor de rezerv din pom.
- cre&terea fructelor, ncepe odat cu cre&terea intens a lstarilor,
necesitnd consum mare de substan#e organice pe care plantele trebuie s le
aib la dispozi#ie pentru a forma fructe multe &i mari.
- diferenierea mugurilor mic&ti pentru produc#ia anului viitor, ncepe cu
induc#ia floral ce are loc la sfr&it de iunie-nceput de iulie &i continu cu
formarea n muguri a primordiilor florii. De acest proces depinde n bun
msur produc#ia de fructe a anului urmtor.
- Maturarea fructelor este diferit ca durat &i epoc de la un soi la altul.
Ea ncepe atunci cnd fructele nu mai cresc n volum, iar n pulp au loc o
serie de procese chimice &i biochimice de acumulare &i transformare a unor
componente.
Procesele de cre&tere &i fructificare sunt n strns corela#ie, cunoa&terea
acestora fiind util n aplicarea corect &i la timp a unor lucrri tehnologice
care s ajute pomii n formarea unor recolte bune.
Perioada de repaus relativ ncepe la cderea frunzelor, care are loc dup
cum s-a amintit la sfr&it de noiembrie &i se termin n primvar, cnd
mugurii ncep s se umfle (s creasc). n aceast perioad se pot face
nfiin#ri de planta#ii, tieri de formare &i de rodire, unele tratamente
fitosanitare specifice.
Durata de via# a mrului este, de asemenea, diferit n func#ie de soi, dar
mai ales n func#ie de portaltoi. Pomii altoi#i pe M27, M9, triesc 20 - 25 de
ani, cei altoi#i pe MM106 sau A2, triesc 40 - 50 de ani, iar cei altoi#i pe
portaltoi generativi pot tri 60 - 70 de ani &i chiar mai mult (Teaci &i colab.,
1985). Nici aici nu poate fi omis influen#a condi#iilor de via# oferite
(tehnologie, clim).

10.1.6. Particularit#&i ecologice
Temperatura. Mrul cre&te &i rode&te bine n regiuni cu temperatur
medie anual de 8 - 11C. Porne&te n vegeta#ie cnd n aer sunt peste 8 - 9C
(temperatur medie), iar polenul germineaz foarte bine ntre 20 &i 25C. n
perioada de repaus poate rezista pn la 30C, chiar 35C. Florile mrului
n faza de boboc pot rezista pn la 3C sau 5C, cnd sunt deschise pot
nghe#a la 2C, 2,5C, iar imediat dup fecundare fructele pot muri la
109
1,5C. Temperaturi nocturne de peste 18 - 20C duc la cderea prematur a
fructelor.
Mrul este o specie foarte bine adaptat la climatul temperat,
vegeteaz bine la 14 - 18C (temperatur medie zilnic), n timpul maturrii
fructelor alternan#a nop#ilor reci cu zilele calde duce la o colorare mai intens
a fructelor &i la o rezisten# mai bun la pstrare. Suma gradelor de
temperatur pentru parcurgerea fazelor de vegeta#ie este de 3590-3690C, n
func#ie de soi.
Lumina. Cerin#ele fa# de acest factor sunt considerate a fi moderate n
compara#ie cu alte specii. Mrul poate tri &i rodi n condi#ii de lumin mai
redus (distan#e mici de plantare, tieri insuficiente, expozi#ii nord-vestice sau
nordice), dar n aceste cazuri cre&terile sunt mai firave, fructele sunt mai mici,
mai pu#in colorate, fr aroma &i gustul specifice soiului respectiv.
Apa. Mrul se numr printre speciile pomicole cu cerin#e mari fa# de
ap. Se comport bine n regiuni cu peste 650-700 mm precipita#ii anuale, dar
&i aici are nevoie de irigare de suplinire atunci cnd, de regul n climatul
temperat, intervin perioade de secet (iulie-august). Stresul hidric este mai
greu de suportat de merii altoi#i pe portaltoi de vigoare slab cu nrdcinare
superficial, datorit imposibilit#ii acestora de a extrage apa din orizonturile
mai profunde de sol. Umiditatea optim a solului, pentru mr, este cuprins
ntre 60 - 80% din capacitatea de cmp (CC), determinat pentru tipul de sol
pe care se afl planta#ia respectiv, iar umiditatea relativ a aerului este bine
s fie de cca. 65 - 80 %.
Solul este un factor fa# de care mrul este destul de preten#ios, acesta
reu&ind s dea produc#ii ridicate de fructe, pe soluri fertile, profunde, cu
textur lutoas sau luto-argiloas, cu pH de 5,5 - 7,3. Cerin#ele fa# de sol
sunt &i n func#ie de altitudine sau de regimul de ap. Astfel, n zonele nalte
pomii necesit soluri calde (cu expozi#ie sudic), u&oare, drenate bine &i cu
fertilitate moderat-bun (1,5 - 3% humus). Ca tipuri de sol recomandate
pentru cultura mrului sunt cernoziomurile, solurile brune, brun-ro&cate
eumezobazice, unele soluri brune argilo-iluviale, , chiar solurile aluviale sau
luto-nisipurile ameliorate. Nu sunt bune solurile grele, cu mult argil,
compacte, pietroase, srturate sau ml&tinoase.

10.1.7. Boli (i d#un#tori ai m#rului.
Mrul este o specie pomicol care poate avea multe boli sau duntori.
n continuare se amintesc numai cele mai frecvente &i mai pgubitoare boli:
Rapnul, sau ptarea cafenie (Venturia inequalis), este cea mai
frecvent ntlnit boal care const n apari#ia, cu precdere n anii ploio&i, a
unor pete cafenii-nchise pe limbul frunzelor tinere diminund fotosinteza &i
provocnd chiar cderea acestora; fructele afectate rmn mai mici, se
deformeaz, crap &i chiar cad prematur dac nu sunt tratate, compromi#nd
110
recolta &i diminund drastic &i produc#ia anului urmtor. Rapnul este o
ciuperc parazit ce se nmul#e&te prin spori odat cu intrarea n vegeta#ie a
pomilor.
Finarea (Podosphera leucotricha) reprezint o boal ntlnit mai
frecvent la soiurile din grupa Jonathan. Aceast ciuperc se nmul#e&te &i
prolifereaz mai rapid n anii mai pu#in ploio&i, manifestndu-se ca o psl
albicioas pulverulent ce acoper florile, vrfurile lstarilor tineri sau
fructele abia formate, ca &i cum ar fi pudrate cu fin de gru, putnd provoca
sterilitatea florilor, uscarea vrfurilor lstarilor tineri, fructele rmnnd mici
&i deformate.
Monilioza (Monilinia fructigena) este provocat tot de o ciuperc ce
atac frunzele, lstarii tineri &i fructele, ncepnd din primvar &i pn la
maturarea fructelor. Organele atacate mor (se brunific) &i rmn pe pom,
fiind o surs de infec#ie pentru anul urmtor dac acestea nu se nltur.
Arsura bacterian (Erwinia amylovora &i Pseudomonas siringae) este
provocat de o bacterie care se instaleaz pe flori sau pe lstarii tineri,
provocnd ofilirea, nnegrirea &i apoi uscarea por#iunilor atacate, putnd duce
chiar la pierderea ntregului pom. Este bine s se nlture de pe pom ct mai
repede por#iunile atacate &i apoi arse. Soiuri mai sensibile: Idared, Jonathan,
Generos.
Putrezirea coletului (Phitophtora cactorum) apare la pomii planta#i pe
solurile mai umede &i reci &i se manifest prin apari#ia, n zona punctului de
altoire (colet), a unei pete brun-ciocolatie pe scoar#, unde ciuperca
prolifereaz mpiedicnd circula#ia sevei. Pomul atacat se debiliteaz &i n
final moare.
Duntori
Afidele (Aphis pomi) sunt musculi#e de 1 2 mm, de culoare brun
sau verzuie, care ierneaz ca ou pe ramuri &i la nceputul vegeta#iei ajung
insecte adulte, care trec pe partea dorsal a frunzelor tinere sau pe vrfurile de
lstari, sugnd seva &i provocnd rsucirea frunzelor &i a lstarilor tineri,
reducnd cre&terea acestora, iar dac atacul este mai puternic sunt afectate &i
fructele, care rmn mici &i deformate. Afidele au mai multe genera#ii pe an,
n func#ie de clima anului respectiv.
Viermele merelor (Carpocapsa pomonela sau Cydia pomonela) este
un fluture mic, care ierneaz ca larv n crpturile scoar#ei pomilor, iar din
primvar evolueaz pn la stadiul de adult (fluture), apoi depune ou din
care ies larve ce ptrund n pulpa fructelor cu care se hrnesc, provocnd
cderea prematur sau scderea drastic a calit#ii acestora. Poate avea 2 - 3
genera#ii n perioada de vegeta#ie.
Pduchele din San Jose (Qudraspidiotus perniciosus) este un duntor
de carantin cunoscut ca fiind foarte periculos, putnd provoca chiar moartea
pomilor, dac nu se aplic tratamente corespunztoare mai mul#i ani
111
consecutivi n cazul atacurilor masive. Are 2 - 3 genera#ii pe an, atacul lui se
manifest mai nti pe fructe prin apari#ia unor puncte (pete mici) de culoare
gri nconjurate de inele ro&cate. Apoi, atacul se manifest &i pe ramurile tinere
&i, n final, pe toat scoar#a pomului debilitndu-l pn la uscare.
Pianjenul ro&u (Panonycus ulmi) ierneaz ca ou la baza mugurilor
sau a ramurilor pomilor. Are 6 - 8 genera#ii pe an &i se instaleaz de regul pe
dosul frunzelor, sugnd seva &i debilitnd pomul &i fructele acestuia. Ace&tia
abia se vd cu ochiul liber, iar n verile secetoase se nmul#esc rapid (cteva
zeci pe o singur frunz).
Grgri#a florilor de mr (Antonomus pomorum) apare n livezile
nengrijite. Insectele prezint o genera#ie pe an, ierneaz ca adult, iar
primvara, cnd pomii ncep s vegeteze, se hrnesc cu muguri mic&ti, depun
ou n inflorescen#e, care nu se mai deschid &i apoi se usuc. Pot provoca
pagube de recolt de pn la 80 90 %. Tabelul 10.4. red tratamentele
recomandate pentru livezile de mr.

Tabelul 10.4. Tratamente fitosanitare recomandate n cultura m#rului (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni).

Tratamentul
fenofaza/
Boala sau d#un#torul Produse pesticide recomandate
1: nceputul
umflrii mugurilor
Pduchele din San Jose., ou
de afide sau de pianjeni
Oleoecalux 1,5%, sau Oleocarbetox 3%
2: nceputul
dezmuguritului
mugurilor mic&ti
Finare, Grgri#a florilor
de mr.
Fungicid: Kumulus 0,3%, sau Bumper 0,03%,
sau Sulf muiabil 0,7% &i Insecticid: Carbetox
0,3%, sau Thionex 0,2%, sau Ekalux 0,1%.
3: nainte de
nflorit (muguri
n buton roz)
Rapn, finare, insecte
defoliatoare, afide.
Fungicid: Stroby 0,013%, sau Systhane C
0,1%, sau Rubigan 0,04%, sau Dithane 0,2%,
sau Captadin 0,3% &i Insecticid: Sumi-alpha
0,04%, sau Zolone 0,2%, sau Fastac 0,02%.
4: nceputul
scuturrii petalelor
Rapn, finare, viespea
fructelor, insecte minatoare.
Idem cu tratamentul nr. 3, dar se
recomand alt insecticid &i alt fungicid
dect cel folosit anterior
5: cnd fructele au
diametrul de 1cm
Rapn , finare, viermele
merelor, afide.
Idem cu tratamentul nr. 3, dar se
recomand alt insecticid sau fungicid
dect cel folosit la tratamentul nr. 4.
6: cnd fructele
au diametrul de
2-3cm
Rapn, finare, viermele
merelor, pduchele din
San Jose, afide.
Idem cu tratamentul nr. 3, folosind alternativ
alte produse insecticide sau fungicide aplicate
anterior. Ca insecticide se recomand: Ultracid
0,2%, sau Pirinex 0,2%.
7: la 10-15 zile
de la tratamentul
nr. 6
Rapn, finare, pianjeni
afide.
Pt. rapn: Dithane 0,2%, sau Folpan 0,3%.
Pt. finare: Shavit 0,05%, sau Krathane 0,1%.
Pt. pianjen: Demitan 0,07%, sauOmite 0,1%.
Pt. afide: Faster 0,03%, sau Fastac 0,03%.
8: la 10-15 zile
de la tratamentul
nr.7
Rapn, finare, pduche
din San Jose, insecte
defoliatoare &i minatoare
Idem cu tratamentul nr. 6, dar cu alte
produse insecticide &i fungicide dect cele
folosite atunci.
9: la 10-15 zile Rapn, finare, viermele Fungicid: Folpan 0,3%, sau Captadin 0,3% &i
112
de la tratamentul
nr. 8.
merelor, pianjeni. Bumper 0,03%, sau Kumulus 0,3%.
Insecticid: Karate 0,03%, sau Sumi-alpha
0,04% &i Mitigan 0,2%, sau Mitac 0,2%.
10: la 10-15 zile
dup tratamentul
nr.9.(15-20 zile
nainte de recolt.)
Boli de depozitare,
rezisten# la pstrare
Topsin 0,1%, &i Dithane 0,2%, sau
Benlate 0,1%, sau Eupharen 0,2%.
11: dup cderea
frunzelor, la temp.
> 0C
Arsura bacterian,
monilioz, diferite
cancere
Fungicid cupric: Zeam Bordelez 1,5 2
%.

Not: Numrul de tratamente poate fi mai mare sau mai mic n func#ie
de condi#iile climatice ale fiecrui an, condi#ii care pot favoriza nmul#irea
peste normal a unor boli sau duntori (atunci cnd sunt ani ploio&i se
nmul#esc bolile, iar cnd sunt ani seceto&i se nmul#esc duntorii).
Produsele pesticide se pot schimba, n fiecare an aprnd produse noi.
Figura 10.2. prezint un aspect din timpul efecturii tratamentelor fitosanitare
n livezi.
















Figura 10.2. Executarea tratamentelor fitosanitare cu pompa tractat#.

10.1.8. Particularit#&i tehnologice.
Pentru nfiinarea unei livezi, sau pentru plantarea ctorva pomi ntr-o
grdin de lng cas, trebuie s se aib n vedere recomandrile prezentate n
Capitolul V, care sunt valabile pentru orice specie pomicol.
Pentru plantare este bine s se foloseasc material sditor (pomi
altoi#i) din pepinierele autorizate, care garanteaz calitatea &i autenticitatea
soiurilor &i portaltoilor solicita#i de beneficiari.
Alegerea soiurilor &i portaltoilor se face n func#ie de preferin#ele
gustative, de destina#ia produc#iei de fructe, de perioada de coacere &i
113
valorificare a produc#iei, de asigurarea polenizrii ntre soiuri, de densitatea
de plantare pe care ne-o propunem. Astfel se pot alege soiuri de mr de var,
de toamn, sau de iarn, iar pentru o bun polenizare a florilor se recomand
intercalarea unui soi polenizator la 5 - 8 rnduri cu soi de baz, pstrnd
aceast propor#ie &i la cei c#iva pomi planta#i ntr-o grdin de lng cas.
Dac se dore&te nfiin#area unei livezi de mare densitate (1500-3000
pomi/ha &i chiar mai mult), unde se poate aplica o tehnologie intensiv de
cultur, cu o durat mai mic de exploatare (10 - 12 ani); se folosesc pomi
altoi#i pe portaltoi de vigoare slab, care s induc &i intrarea mai rapid pe
rod, iar dac se prefer o livad cu pomi mai viguro&i, planta#i la distan#e mai
mari, se folosesc pomi altoi#i pe portaltoi mai viguro&i, cu intrare mai trzie
pe rod (la 4 - 5 ani), cu durat mai mare de exploatare, dar mai greu de
ntre#inut &i de recoltat.
Distan#ele orientative de plantare pentru o livad de mr sunt redate n
tabelul 10.4.

Tabelul 10.4. Distan&e orientative de plantare pentru livezi de m#r

Distan&e de plantare (m) Grupa de
soiuri
Portaltoi
ntre rnduri ntre pomi pe
rnd
Num#r de
pomi/ha
M27, M9 3-3,5 1 -1,5 1905-3333 0
M26 3,5-4 1,5-1,8 1389-1905
Spur
MM106 3,5-4 1,8-2,5 1000-1587
M9, M26 3,5-4 1,8-2,5 1000-1587
MM106, M7 4 2,5-3 833-1000
Standard
M111, A2 4-4,5 3-3,5 635-833

Not: La stabilirea distan#elor de plantare trebuie s se aib n vedere
&i gradul de fertilitate natural a solului, panta terenului &i forma de coroan
propus a se crea.
Astfel, pe un teren plan, cu un sol profund &i fertil, distan#ele de
plantare pot fi mai mari dect pe un teren n pant, cu un strat sub#ire de sol &i
srac n substan#e nutritive. De asemenea, dac pomii vor fi condu&i n
Palmet#, vor fi planta#i la distan#e pu#in mai mari pe rnd, dect dac pomii
vor fi condu&i n Fus, de exemplu.
Plantarea mrului este bine s se fac toamna, dup cderea frunzelor
&i n ferestrele iernii, atunci cnd solul nu este nghe#at &i permite executarea
gropilor de plantare.
114
Plantarea de primvar (nainte de pornirea n vegeta#ie) poate avea un
procent de prindere mai sczut &i o cre&tere mai redus a lstarilor n anul
plantrii. Imediat dup plantare, axul (tulpina) se scurteaz la nl#imea dorit
n func#ie de forma de coroan aleas pentru formare &i se instaleaz
mijloacele de sus#inere a pomilor.

Lucr#ri de ntre&inere n livezile de m#r
Lucr#rile solului.
Dup nfiin#are, pe terenurile relativ plane, este indicat ca solul s fie
ntre#inut timp de 2 - 3 ani ca ogor lucrat prin discuiri repetate (3 - 4) n
sezonul de vegeta#ie, pentru ca ierburile s nu concureze cu pomii pentru
hran, mai ales atunci cnd ace&tia au un sistem radicular nc nedezvoltat.
Apoi, intervalele dintre rndurile de pomi se nierbeaz prin semnare cu
specii ierboase, ca Lolium sau Festuca, n amestec cu Trifolium, care se
cosesc repetat la nl#ime mic (20 - 25cm) &i se las pe teren ca ngr&mnt
verde, natural. nierbarea poate fi &i natural, cu specii spontane existente,
nierbare care nu este ns uniform ca densitate &i mrime.
Sub rndurile de pomi, o band de sol de 80 100 cm l#ime se
men#ine fr buruieni prin lucrri mecanice, n primii 2 - 3 ani de la plantare,
apoi prin erbicidri, lucrri mecanice sau mulcire.
Dintre erbicidele ce se pot folosi se amintesc: Simanex 3 - 4 l/ha ,
Simadon 6 - 8 l/ha, Caragard 6 - 8 l/ha, care sunt erbicide preemergente &i
Fusilade 4 kg/ha, Gramoxone 3 - 4 l/ha, Galant 4 - 5 kg/ha, Roundup 3 - 4
l/ha, care sunt erbicide postemergente (Perianu, 2004)
Pe terenurile n pant, cu expunere la eroziunea de suprafa# a solului,
intervalele dintre rndurile de pomi se nierbeaz nc din primul an &i se
aplic fertilizri faziale, suplimentare la sol, pentru a suplini concuren#a
ierburilor la consumul de elemente fertilizante.
T#ieri. Mrul este specia pomicol care se preteaz la orice form de
coroan. Rspunde foarte bine la tierile aplicate, putndu-se crea din coroana
lui o multitudine de forme mai mult sau mai pu#in artistice.
Totu&i, dintre formele de coroan amintite n Capitolul VI, se
recomand cu precdere Fusul, Axul vertical, Ypsilonul, cu sau fr mijloace
de sus#inere individual sau pe spalier. Principiile &i normele tehnice de baz
enumerate n acela&i capitol despre tieri se aplic ntru totul la specia mr.
Tierile n verde asociate cu palisri, ciupiri, pliviri de lstari sunt
benefice pentru formarea coroanelor dorite &i, n special, pentru sporirea
induc#iei mugurilor de rod, pentru cre&terea cantitativ &i calitativ a fructelor.
Astfel, tierile n uscat, care se pot aplica n toat perioada de repaus
vegetativ, vor fi mai reduse &i nu va fi necesar nlturarea masiv a unor
cre&teri n care pomul a investit energie &i a nmagazinat substan#e de rezerv.
115
T#ierile de formare, sunt cele care se aplic n primii 3 - 4 ani de la
plantare &i care au drept scop principal definitivarea formei de coroan aleas
&i favorizarea diferen#ierii mugurilor de rod. Se proiecteaz &i se consolideaz
ramurile de schelet ale pomului. Se recomand dou-trei interven#ii n verde
pe an.
Prima interven#ie se efectueaz cnd lstarii au 8 - 10 cm lungime,
suprimnd lstarii concuren#i, plasa#i deasupra sau dedesubtul ramurilor de
schelet, precum &i pe cei care nu au ntre ei spa#ii minime de 12 - 15 cm.
A doua opera#ie n verde se face n iunie, cnd se paliseaz pe pozi#iile
dorite lstarii care vor forma scheletul pomului, &i se corecteaz (se mresc)
unghiurile de ramificare a lstarilor pentru stimularea diferen#ierii pe ace&tia a
mugurilor de rod.
A treia lucrare n verde se face n iulie-august, cnd se paliseaz noile
cre&teri ale lstarilor &i se elimin sau se scurteaz cre&terile inutile.
Pe lng aceste interven#ii de baz, este bine s se mai aplice, acolo
unde este necesar, &i alte opera#ii de corectare a cre&terii (ciupiri, dresri,
nclinri) ale unor lstari.
T#ierile de fructificare. Mrul necesit tieri de fructificare n fiecare
an. Tierile la 2 - 3 ani nu asigur produc#ii constante &i chiar accentueaz
alternan#a de rodire.
La soiurile de tip standard, tierile de fructificare se vor axa n special
pe rrirea ramurilor &i nu pe scurtarea lor care ar intensifica &i mai mult
cre&terile vegetative &i ndesirea exagerat a coroanei n detrimentul
fructificrii.
Arcuirea unor ramuri anuale n vederea formrii pe acestea a
mugurilor de rod, este necesar n fiecare an.
Dup mai mul#i ani, ramurile de semischelet se alungesc, se
epuizeaz &i atrn n coroan, iar forma#iunile de rod de pe aceste ramuri se
ndesesc &i mbtrnesc. Astfel, este necesar scurtarea sau chiar suprimarea
la 3 - 4 ani a unora dintre aceste ramuri, pentru a le nlocui treptat cu altele
tinere (fig. 10.3.).
Nevoia de lumin face ca noile ramuri de rod s apar spre periferia
coroanei pomului &i n etajul superior, ducnd treptat la degarnisirea &i
debilitarea etajului inferior al coroanei.
Pentru a pstra un echilibru de cre&tere &i fructificare n ntreaga
coroan este necesar asigurarea prin tieri a ptrunderii luminii spre toate
por#iunile din coroan &i n apropierea formrii rodului de axul pomului.





116


















Figura 10. 3. Scurtarea ramurilor de semischelet. S#ge&ile indic# locul de unde se pot
face t#ierile

La soiurile de tip spur arcuirea ramurilor anuale nu este att de
necesar. Pomii au tendin#a de a se suprancrca cu fructe nc din primii ani,
iar sub greutatea rodului ramurile se arcuiesc singure. Cre&terile anuale sunt
mai reduse, iar pentru stimularea lor sunt necesare &i unele scurtri ale
ramurilor anuale. n general, la soiurile de mr de tip spur, tierile trebuie s
urmreasc stimularea cre&terilor vegetative de rennoire a coroanei, pe de o
parte &i temperarea (normarea) &i rentinerirea forma#iunilor fructifere, pe de
alt parte.
Fiecare ramur de rod a mrului necesit un tratament diferen#iat.
Astfel, pintenii &i epu&ele nu se scurteaz, ci se rresc la 8 - 10 cm una de
alta. Smicelele, de regul, nu se scurteaz, mai ales la nceputul perioadei de
rodire; acestea se garnisesc cu epu&e &i pinteni. Dup ce se realizeaz aceast
garnisire se poate reduce ramura (devenit acum de semischelet), deasupra a
3 - 4 pinteni sau epu&e situate la baza ei. Nuielu&ele nu se scurteaz dect n
cazuri excep#ionale, cnd rodul este deosebit de abundent, ci doar se rresc la
15 - 18 cm ntre ele. Ml#diele, de regul, nu se scurteaz, ci se rresc ca &i
nuielu&ele. Scurtarea ml#dielor se aplic numai atunci cnd poart pe ele mai
mult de 4 - 5 muguri mic&ti. Ramifica#iile fructifere (vetrele de rod) pot fi
scurtate pn la o singur ramur cu rod (epu&#, nuielu&#, ml#di#) sau o
singur ramur de rod n devenire (smicea, pinten). Tierile &i interven#iile
specifice din timpul vegeta#iei se fac anual, n mod obligatoriu, ca &i tierile
n uscat.
117
Pentru o bun fructificare, mrul trebuie s aib lstari de peste 30
40 cm lungime, astfel ca la fiecare fruct s revin n medie 30 - 40 de frunze,
iar mugurii mic&ti s reprezinte aproximativ 30 - 40 % din totalul mugurilor
de pe pom ((uta, 1984).
Fertilizarea, este una dintre verigile tehnologice cu consecin#e
importante asupra cantit#ii &i calit#ii produc#iei de fructe. Este bine ca
fertilizrile s se aplice n func#ie de tipul de sol &i de con#inutul acestuia n
elemente nutritive de baz, de vrsta planta#iei, de poten#ialul productiv al
livezii. Cercetrile efectuate au dovedit c, la mr, pentru producerea a 40 t de
fructe la hectar se consum circa 95 kg de azot, 40 kg de fosfor, 12 kg de
potasiu, 26 kg de calciu, 29 kg de magneziu &i alte microelemente (sulf, fier,
bor, mangan, zinc, cupru, molibden, clor, sodiu, titan), n cantit#i mult mai
mici (Lazr, 1982).
Livezile tinere au nevoie mai mult de azot, apoi la intrarea pe rod se
consum n cantit#i mari &i fosforul &i potasiul. Dozele orientative la
fertilizare pentru specia mr sunt:
- n anul I, 100-120 kg/ha azot, 80-100 kg/ha fosfor &i 80-100 kg/ha
potasiu.
- n anul II, 120-150 kg/ha azot, 100-150 kg/ha fosfor &i 100-120 kg/ha
potasiu
- n anul III &i n urmtorii ani, 150-250 kg/ha azot, 150 -200 kg/ha
fosfor &i 120-180 kg/ha potasiu
Este benefic suplimentarea periodic (la 2 - 3 ani) cu gunoi de grajd 30 -
40 t/ha, aplicat toamna sub rndurile de pomi &i ncorporat n sol prin lucrri
mecanice.
Azotul, fiind u&or solubil, intr rapid n solu#ia solului de unde este
absorbit de rdcini, dar poate fi &i splat (levigat), antrenat de ap prin
scurgeri de suprafa# sau n adncime, fiind astfel pierdut pentru plante dac
este administrat o singur dat &i n cantit#i mari. Aplicarea azotului la sol se
face n mai multe etape pe parcursul perioadei de vegeta#ie ncepnd din
primvar &i pn n toamn, tocmai pentru a preveni pierderea acestuia din
sol &i poluarea apelor freatice sau de suprafa#. Fosforul &i potasiul fiind mai
greu solubile se pot administra ntr-o singur tran&, de regul toamna, &i se
recomand a fi ncorporate n sol, unde se nmagazineaz.
n ultimii ani sunt folosite fertilizrile suplimentare foliare, aplicate
prin stropiri pe frunze cu solu#ii nutritive &i fertirigarea, adic aplicarea
ngr&mintelor chimice solubile n ap, odat cu apa de iriga#ie, n perioada
de vegeta#ie. Acestea aduc sporuri semnificative de produc#ie &i o calitate mai
bun a fructelor. Diagnoza foliar, testul de nutri#ie aplicat la frunz, relev o
nutri#ie echilibrat atunci cnd se constat un con#inut de 2,6 % azot, 0,22 %
fosfor, 1,6 % potasiu, 0,3 % magneziu, calculate la substan#a uscat.(
Drgnescu 1996).
118
Uscarea pronunat# a solului constituie un factor limitativ al
produc#iei de fructe, iar aplicarea iriga#iei are un rol hotrtor n regiunile cu
precipita#ii sub 600 mm/an. Irigarea se recomand &i n zonele n care
precipita#iile ajung la 700-900 mm/an, dar sunt inegal repartizate n timp, n
condi#iile existen#ei unei livezi profitabile. Normele de udare &i de irigare
difer n func#ie de deficitul de umiditate existent n sol, de vrsta planta#iei,
de vigoarea portaltoiului folosit la altoirea pomilor respectivi, de ncrctura
de fructe. Se pot aplica 3 - 6 udri ntr-un sezon de vegeta#ie, cu norme de
200 - 550 m/ha (Tnsescu, 1999), n func#ie &i de metoda de administrare a
apei (picurare, microaspersiune, aspersiune). n climatul temperat continental
din #ara noastr, apar frecvent perioade de deficit de ap n sol n perioada
iulie-august, tocmai cnd trebuie s creasc fructele mrului.
Dac n aceast perioad nu se aplic irigarea, fructele rmn mai
mici, sunt nehrnite suficient datorit scderii intensit#ii fluxului de sev din
plante din cauza lipsei de ap. nainte de declan&area campaniei de recoltare,
la mrul de iarn (sfr&it de septembrie), ploile care vin dup o perioad de
secet provoac o mrire brusc a celulelor fructelor, determinnd cre&terea
rapid n volum, dar &i o slbire a rezisten#ei la pstrare a acestora &i un gust
mai fad.
Instala#iile de irigare cu care sunt dotate livezile de mr pot fi utilizate,
pe lng aplicarea normelor de udare &i la administrarea de ngr&minte
chimice solubile n apa de irigare (fertirigare), a&a cum s-a amintit mai sus.

10.1.9. Recoltarea, p#strarea (i valorificarea merelor
Recoltarea se face la momentul optim, caracteristic fiecrui soi. La
soiurile de var momentul recoltrii coincide cu cel de consum, iar la soiurile
de toamn sau de iarn recoltarea precede consumul, cu o perioad mai scurt
sau mai lung n func#ie de soi &i de condi#iile de pstrare. Momentul
culesului se stabile&te pe baza unor indicatori chimici (testul amidonului,
testul iodului), schimbarea culorii epidermei &i a semin#elor, scderea
fermit#ii pulpei, cptarea gustului caracteristic soiului respectiv, u&urin#a
desprinderii de pe ramur. Merele se culeg cu mna, avnd grij s nu se bat
sau s se loveasc ntre ele, &i se a&eaz n lzi, co&uri, containere pentru
transport &i depozitare. Mrul se desprinde din pom prin u&oar rsucire &i
ridicare, ca s nu se rup ramura sau mugurii forma#i pe ea. La cules se face &i
sortarea pe calit#i n func#ie de mrimea &i de sntatea fructelor.
P#strarea merelor se face n lzi sau containere speciale a&ezate n
depozite cu celule frigorifice cu atmosfer controlat (temperatur 3 - 4C,
umiditate relativ a aerului 85 - 90 % , concentra#ia de CO2 de 3 - 4 % , de O2
de 3 - 4 %), unde durata de pstrare poate ajunge la peste 200 de zile, sau n
beciuri, magazii, silozuri, unde durata de pstrare poate fi satisfctoare.
119
Valorificarea merelor poate fi foarte profitabil dac acestea sunt
mari, sntoase, sortate pe categorii de calitate, cu gustul &i culoarea
caracteristice soiului respectiv. Din aceste puncte de vedere standardele
europene de pia# impun parametri bine stabili#i, n care fructele trebuie s se
ncadreze. n ultimii ani s-a manifestat dorin#a consumatorilor de a cumpra
fructe netratate chimic (ecologice), mai sntoase pentru om, dar &i la aceste
fructe se cer calit#i comerciale ca: aspect, mrime, gust, comparabile cu cele
tratate chimic, ori acestea sunt extrem de greu de ob#inut n condi#ii de
netratare chimic. Acolo unde consumatorii sunt aviza#i asupra produselor
ecologice, dorin#a lor de a cumpra este mare &i sunt dispu&i s ofere un pre#
bun.

10.2. CULTURA P,RULUI

10.2.1. Originea (i arealul de cultur#
Ca &i fratele su mrul, prul (Pyrus sativa) face parte din grupa
speciilor S#mnoase, familia Rosaceae, subfamilia Pomoideae, genul Pyrus.
Se cunosc astzi peste 6 000 de soiuri de pr, cultivate mai mult sau mai
pu#in, dar existente n colec#ii &i culturi de concurs. Locul de origine al
prului, atestat cu 4 000 de ani nainte de Christos, este nc incert, n schimb
exist cu certitudine trei centre genetice situate n Europa, Asia &i nordul
Africii. Specia Pyrus communis care &i are originea n Europa, este cea mai
rspndit &i din ea s-au creat o multitudine de soiuri de pr de calitate
superioar celor ob#inute din alte specii. Alte specii occidentale de pr care s-
au folosit mai mult n selec#ia de portaltoi sunt: Pyrus cordata, Pyrus
salicifolia, Pyrus amygdaliformis, Pyrus elaeagrifolia, Pyrus nivalis. Dintre
speciile de pr originare din Asia se amintesc: Pyrus serotina, Pyrus
pyrifolia, din care s-au ob#inut soiuri pentru fructe &i portaltoi, n special
pentru clima cald &i umed, Pyrus ussuriensis, cu soiuri rezistente la ger,
Pyrus bretschneideri, folosit n ameliorare pentru productivitate &i rezisten#
la boli, Pyrus betulaefolia, Pyrus serrulata, Pyrus phaeocarpa.
Cultura prului este concentrat n zona Europei, Americii de Nord,
Asiei, Africii de Sud &i Australiei de Sud. Produc#ia mondial de pere se
ridic la peste 17 000 000 t, ceea ce reprezint circa 3 % din produc#ia
mondial de fructe &i struguri.
n prezent, prul se cultiv pe ambele emisfere ale Pmntului, din
sudul Suediei &i Canadei pn n Australia &i ocup locul doi (dup mr)
dintre speciile de climat temperat. *ri mari cultivatoare de pr sunt: China,
Italia, SUA, Spania, Argentina, Germania, Japonia, Coreea, Turcia, Chile.

10.2.2. Importan&a culturii p#rului.
120
Prul este o specie pomicol longeviv, cu productivitate foarte bun
&i cu fructe de o aleas calitate. Compozi#ia chimic complex a perelor
(tabelul 10.5.), suculen#a, aroma &i savoarea deosebit confer perelor o
calitate aparte, fiind considerate fructe elegante, de lux.

Tabelul 10.5. Compozi&ia chimic# a perelor

Nr.crt.
Substan&a
Compozi&ia (g/100g fruct proasp#t)
1 Ap total 75,5-84,5
2 Zaharuri totale 10,4-14,6
3 Aciditate total 0,23-0,54
4 Substan#e pectice 0,46-0,60
5 Substan#e proteice 0,27-0,70
6 Celuloz total 1,40-2,56
7 Potasiu (K) 126 mg %
8 Fosfor (P) 15 mg %
9 Calciu (Ca) 10 mg %
10 Vitamina A 0,032 mg %
11 Vitamina C 4,60,43 mg %
12 Vitamina E 0,43 mg %
13 Vitamina PP 0,22 mg %

Consumate n stare proaspt, perele sunt laxative, diuretice,
reconfortante, mineralizante, vitaminizante, rcoritoare. Din pere se prepar
compot, nectar, dulcea#, gem, suc, sirop, marmelad, gelatin, #uic, fructe
uscate. Perele sunt n general mai sensibile la transport &i la pstrare dect
merele, de aceea sub raportul rentabilit#ii, cultura prului se situeaz sub cea
a mrului.

10.2.3. Cultura p#rului n Romnia.
n Romnia cultura prului ocup locul trei dup prun &i mr, cu o
suprafa# de peste 6 000 ha, dintre care pn la 2 000 ha sunt cultivate n
sistem intensiv, iar restul suprafe#elor se gsesc n livezi clasice &i n grdini
particulare. Produc#ia anual de pere se ridic la peste 75 de mii de tone.
Dintre jude#ele cu pondere mai nsemnat n produc#ia de pere se
numr: Arge&, Dmbovi#a, Bacu, Bihor, Neam#, Buzu, Ia&i, Suceava. n
prezent aproximativ 80 % din produc#ia de pere provine din gospodriile
particulare. Ca suprafa# &i produc#ie, Romnia ocup n Europa &i n lume un
loc neonorant avnd n vedere condi#iile pedoclimatice destul de favorabile
cultivrii acestei specii pomicole.
n ultimii ani ns cultura prului, n special n sistem intensiv, pierde
teren n continuare datorit problemelor generate de lipsa unor portaltoi de
vigoare redus &i cu afinitate bun cu majoritatea soiurilor valoroase existente
121
n cultur, precum &i datorit reducerii preocuprilor de creare &i ameliorare a
unor soiuri de tip spur care s aib afinitate cu gutuiul ca portaltoi &i care s
aib rezisten# sporit la boli &i duntori (Arsura bacterian, Psyla).


10.2.4. Particularit#&i biologice (specii, portaltoi, soiuri).
Baza biologic a culturii prului o reprezint, ca &i la mr, pomul
altoit, produs al simbiozei dintre soi &i portaltoi. Aproape toate soiurile de pr
au dat rezultate foarte bune cnd au fost altoite pe pr slbatic sau pe pr
franc, ns talia mare a pomilor, neuniformitatea &i intrarea trzie pe rod (la 5
- 6 ani) a fcut ca treptat s se renun#e la astfel de altoiri n favoarea altoirii pe
gutui pentru planta#ii intensive, de mare densitate, uniformitate &i vigoare
redus. Soiurile care alctuiesc sortimentul speciei Pyrus sativa provin din
mai multe specii spontane (Pyrus piraster, P. ussuriensis, P. nivalis, P.
serotina, P. elaegrifolia).
Portaltoii prului, sunt selec#iona#i n acest scop din acela&i gen
(Pyrus), sau din genul Cydonia (gutui). Prul are portaltoi mai pu#in numero&i
dect mrul &i se mpart pe categorii de vigoare (viguro&i, mijlocii &i mici),
vigoare pe care o imprim &i soiurilor cu care se asociaz. Dup modul de
nmul#ire portaltoii prului sunt generativi (din semin#e) &i vegetativi (din
marcote sau buta&i).
Portaltoi generativi. Prul slbatic (Pyrus piraster) este rezistent la
condi#ii mai vitrege de sol &i clim, vigoare mare, neuniformitate, intrare
trzie pe rod. n prezent, se folose&te foarte pu#in n planta#ii compacte de pr.
Prul franc (Pyrus sativa), are o mare neuniformitate n planta#ii &i o
vigoare mare n general, nerecomandat pentru livezi intensive, de mare
densitate, prezint ns o bun afinitate cu toate soiurile de pr, fiind rezistent
la secet, ger &i la unele boli.
La noi n #ar se folosesc drept portaltoi franc diferite soiuri locale de
pr (Harbuze&ti, Al#mi, Pope&ti, Pepenii, Cu miezul ro&u). n pomicultura
actual nu se mai recomand folosirea ca portaltoi a prului franc, dect n
mod izolat.
Ca portaltoi generativi pentru pr se mai pot utiliza &i alte specii ca:
Pyrus amygdaliformis, P. elaegrifolia, P. ussuriensis, P. pirifolia, P.
betulaefolia, P. caucasica, portaltoi de vigoare mare, neuniformi &i cu diferite
adaptri specifice locului de origine, de asemenea pu#in folosi#i n
pomicultura de performan#.
Portaltoi vegetativi, cu vigoare mijlocie sau mic &i care imprim
planta#iilor de pr o mare uniformitate, provin din diferite tipuri de gutui
selec#ionate mai nti n Fran#a, la Angers, apoi &i n alte #ri printre care &i
Romania. Din gutui au fost selec#ionate numeroase tipuri de portaltoi
clasifica#i n 7 clase (A,B,C,D,E,F,G), din care se folose&te pe scar larg
122
tipul A (de Angers, cel mai utilizat), tipul B (englezesc comun) &i tipul C cu
vigoare foarte slab. n #rile europene gutuiul este folosit ca portaltoi n
propor#ie de 90 % n Fran#a, 75 % n Italia, Germania, Anglia, 65 % n
Romania.
Pomii altoi#i pe gutui sunt mai precoci (rodesc din anul 3 de la
plantare), mai uniformi, productivi, au fructe de calitate mai bun, se pot
ngriji &i recolta mai u&or. n schimb sunt mai sensibili la secet, la ger, la
dezrdcinare, la solurile calcaroase &i la unele boli. Problema altoirii pe
gutui o constituie afinitatea acestuia cu unele soiuri de pr, astfel:
-Au afinitate bun: Untoas# Hardy, Cure, Untoas# Moretini Decana
comisiei.
-Au afinitate slab: Abatele Fetel, Passe crassane, Conference,
Untoas# de Geoagiu, Contesa de Paris.
-Nu au afinitate: Favorita lui Clapp, Wiliams, Untoas# Bosc, Timpurii
de Dmbovia, Republica.
Soiurile fr afinitate cu gutuiul se altoiesc cu intermediar cum ar fi
soiurile Cure, Untoas# Hardy. Pe scar mai redus prul se mai poate altoi &i
pe pducel sau pe scoru& pe terenuri accidentate, calcaroase.
Soiuri de pr
Colec#ia na#ional de pr de la Pite&ti-Mrcineni &i Cluj cuprinde n
prezent aproape 500 de specii &i soiuri strine &i autohtone care folosesc drept
surs genetic de cercetare &i ameliorare a acestei specii pomicole (Brani&te,
2003)
n continuare se vor prezenta cteva soiuri considerate mai importante,
cu pondere mai mare n cultur &i recomandate pentru extindere la nmul#ire.
Soiuri de var:
Trivale, provine din ncruci&area soiurilor Napoca x B. Giffard &i a
fost omologat n 1982 la Pite&ti-Mrcineni. Se caracterizeaz prin
precocitate, fructificare tip spur, afinitate bun cu gutuiul, vigoare redus,
sensibil la arsura bacterian. Fructele sunt mici-mijlocii (70 g), conice,
galben-pai la coacere, ro&cate pe partea nsorit, gust bun semifondant, se coc
la nceput de iulie.
Triumf, soi omologat n 1984 &i ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din
ncruci&area soiurilor Napoca x B. Giffard. Pomii au vigoare moderat, rodesc
pe forma#iuni de tip spur, sunt rezisten#i la rapn &i la ptarea alb a fructelor,
fr afinitate cu gutuiul. Fructul este piriform tipic, mijlociu ca mrime (120
g), glbui la coacere, cu ro&u pe partea nsorit, pulpa este alb cu gust bun,
se coace n a doua decad a lunii iulie.
Aromat de Bistria, ob#inut n 1973 din Favorita lui Clapp x
T#mioas# Robert. Pomul are vigoare mijlocie, este relativ precoce,
productiv constant. Fructele sunt mijlocii, piriforme, ro&ii-rubinii pe fond
123
glbui, cu pulpa alb, consistent, dar cu predispozi#ie la prbu&ire la
supracoacere, cu gust bun &i arom de muscat. Se coc la sfr&it de iulie.
Daciana, omologat n 1989, ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din Napoca
x Precoce Morettini. Pomii sunt de vigoare mijlocie, foarte productivi &i
precoci, au bun afinitate cu gutuiul, sunt relativ rezisten#i la arsura
bacterian &i la rapn. Fructul este piriform, mediu ca mrime (140 g),
galben-pai cu ro&cat pe partea nsorit, foarte atrgtor, cu pulpa alb,
fondant, de bun calitate gustativ. Se coace ctre sfr&itul lunii iulie.
Argessis, soi ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din soiurile Napoca x B.
Morettini &i omologat n 1984. Pomii au vigoare mijlocie, rodesc din anul IV,
sunt productivi, au afinitate fa# de gutui. Fructele sunt mijlocii (120 g),
verzi-glbui cu ro&u aprins pe jumtatea nsorit, au aspect plcut &i pulpa
alb, gustoas. Se coc la nceput de august.
Precoce Morettini, soi ob#inut n Italia n 1957 din soiurile Coscia x
Williams. Pomul are vigoare mare, este foarte productiv &i sensibil la ger.
Fructele sunt medii spre mari (150 g), cu pieli#a galben-pai u&or ro&cat pe
partea nsorit, cu pulpa dens, fondant, dulce. Coacerea are loc n a doua
decad a lunii august.
Carpica, soi ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din ncruci&area soiurilor
Napoca x P. Morettini &i a fost omologat n 1989. Pomii sunt semiviguro&i,
rodesc pe mldi#e, produc fructe din anul IV, constant &i sus#inut, au afinitate
fa# de gutui. Fructele sunt medii ca mrime (130 g), colorate n galben cu
jumtate ro&u pe partea nsorit, cu gust fondant, rcoritor.
Perioada de coacere este n jumtatea a doua a lunii august.
Favorita lui Clapp (Duset ro&u), soi de origine american, a fost
introdus la noi n cultur din anul 1900. Pomul este viguros, rode&te pe ramuri
de tip spur, rezistent la secet, ger &i rapn, intr trziu pe rod, dar este
productiv. Fructele sale sunt mari (180-200 g), ovoid-alungite, verzi-glbui cu
ro&u purpuriu pe o parte, cu pulpa alb-glbuie, suculent, de bun calitate. Se
coc n a doua jumtate a lunii august.
Napoca, soi ob#inut la Cluj din hibridarea artificial a mai multor
soiuri, omologat n anul 1969. Pomii au o vigoare mijlocie, sunt precoci &i
productivi. Fructele sunt mijlocii ca mrime, piriforme, de culoare galben-pai,
rumene pe partea nsorit, cu pulpa alb, dens, fondant &i plcut aromat.
Se coc la sfr&itul lunii august.
Williams (Duset galben), soi originar din Anglia, a fost introdus la noi
n cultur din 1900. A fost, &i poate nc mai este considerat, ca soi de baz n
sortiment &i etalon de calitate a fructelor. Pomii au vigoare mijlocie, sunt
precoci &i foarte productivi, dar fr afinitate cu gutuiul.
Fructele sunt mijlocii spre mari, de tip piriform, de culoare galben-pai,
cu pulpa alb, dulce, suculent, cu arom delicat, foarte apreciate de
consumatori. Se coc la sfr&itul lunii august-nceput de septembrie.
124
Soiuri de toamn:
Beurre Hardy, soi originar din Fran#a &i introdus la noi din anul 1904.
Pomii au vigoare mare, intr trziu pe rod, dar produc mult &i constant &i au
afinitate cu gutuiul. Fructul este mare (180-200 g), conic, de culoare verde-
bronzat, cu pulpa alb-verzuie, dulce, u&or acidulat, cu gust bun &i se coace la
mijlocul lunii septembrie.
Untoas# de Geoagiu, este un soi ob#inut din ncruci&area soiurilor
Josephine de Malines &i Olivier de Serres, omologat n 1973. Pomul are
vigoare mijlocie, precoce, foarte productiv, are afinitate cu gutuiul.
Fructele sunt mari (peste 200 g), colorate n verde-glbui, cu pulpa
alb, fondant, untoas, suculent, foarte bun la gust. Se coc la sfr&itul lunii
septembrie.
Beurre Bosc, este un soi originar din Fran#a, rspndit n cultur din
1830 n toat Europa, iar la noi n #ar, din 1900. Pomul este de vigoare
mijlocie spre mare, relativ precoce &i produce constant. Nu are afinitate cu
gutuiul. Fructele sunt piriforme, mari, de culoare crmizie specific, cu
pulpa alb-glbuie, fondant, de foarte bun calitate. Se matureaz la sfr&itul
lunii septembrie &i se pot pstra &i consuma pn n noiembrie.
Abatele Fetel, soi italian foarte vechi n cultur, cu pomi de vigoare
mijlocie, pu#in preten#io&i la condi#iile de cultur, cu afinitate bun la altoirea
cu gutuiul, precoci &i productivi. Fructele sunt mari, alungit-piriforme, de
culoare galben, intens aromate, excelente pentru mas. Se coc n octombrie
&i se pot pstra &i consuma pn n decembrie.
Conference, soi de origine englez, vechi n cultur, a fost introdus la
noi n 1957. Pomul este de vigoare mijlocie, constant productiv &i are afinitate
cu gutuiul. Fructul este mijlociu ca mrime, piriform caracteristic, cu pieli#a
verde-glbuie ce se acoper uneori cu rugin depreciindu-i aspectul
comercial. Pulpa fructului este alb-glbuie, suculent, fondant, atractiv la
gust. Se coace la sfr&itul lunii septembrie, dar se poate pstra pn la
srbtorile de iarn.
Aniversarea, soi ob#inut la Voine&ti-Dmbovi#a prin hibridarea
artificial a soiurilor Doyenne d' hiver &i Cure, a fost omologat n 1973.
Pomul este viguros, dar intr repede pe rod, produce mult &i constant
&i se poate altoi pe gutui. Fructele sunt mari, piriform-alungite cu pieli#a
bronzat asemntoare celor de B. Bosc. Pulpa este fondant, pu#in taninoas,
suculent, cu gust plcut. Se coc n octombrie &i se poate consuma pn n
decembrie.
Highland, este un soi ob#inut n SUA din soiurile Williams x D. du
Comice &i a fost introdus n cultur n anul 1974. Pomii au vigoare mare, dar
intr repede pe rod, producnd foarte bine &i constant, putndu-se altoi pe
gutui. Fructul este destul de mare, conic, cu pieli# verde-glbuie, neted, cu
125
pulpa alb, fondant, suculent, foarte bun la gust. Se coace la sfr&it de
septembrie &i se poate consuma pn n decembrie.
Soiuri de iarn:
Cure, soi originar din Fran#a, nregistrat din 1760 &i rspndit n
cultur n special n #rile balcanice, este cel mai rspndit soi n Romnia.
Pomul are mare vigoare, produce mult, dar are tendin#a de alternan#.
Fructele sunt mijlocii spre mari, piriform-alungite, cu pieli#a verde-glbuie la
coacere, pulp alb-glbuie, suculent, slab parfumat, de calitate mediocr.
Fructele se coc la nceput de octombrie &i se pot pstra n condi#ii
corespunztoare pn n februarie.
P#str#vioare, este un soi introdus la noi n cultur nc din 1970,
ocupnd suprafe#e mari n Vrancea. Este foarte sensibil la arsura bacterian,
cu pomi de vigoare mijlocie, cu lstari de culoare ro&cat, intr pe rod la 4 - 5
ani de la plantare &i este compatibil cu gutuiul.
Fructul este piriform, de mrime medie spre mare, asimetric, de
culoare galben acoperit cu ro&u pe jumtatea nsorit, pulpa este alb-
glbuie, dulce-acri&oar, de calitate mediocr. Se recolteaz la sfr&itul lunii
septembrie &i se pstreaz pn la sfr&itul iernii.
Olivier de Serres, soi de origine francez, cu genealogie necunoscut,
existent n cultur din 1851 (la noi din 1905). Pomii au vigoare mijlocie, sunt
productivi dar cu alternan#; are afinitate cu gutuiul. Fructele sunt medii ca
mrime, bergamotiforme, de culoare galben-verzuie, cu pulpa alb, cu gust
bun &i arom distinct. Se recolteaz la nceput de octombrie &i se consum
din decembrie pn n martie.
Euras, soi ob#inut la Voine&ti-Dmbovi#a din ncruci&rile: P. Serotina
x Olivier de Serres &i Doyenne d' hiver, a fost omologat n 1994. Pomul este
de vigoare mijlocie, rode&te pe ramuri scurte, rezistent la Psylla &i tolerant la
arsura bacterian, cu o productivitate deosebit &i constant. Fructele sunt
ovoide, galbene-verzui, de mrime medie, cu pulpa alb-crem &i cu gust bun,
reconfortant. Se recolteaz n octombrie &i se pstreaz la frig pentru consum
pe toat durata iernii.
Passe crassane, soi originar din Fran#a, ob#inut din semin#e n 1857.
Este cel mai rspndit soi n lume alturi de Williams. Pomii au vigoare
mijlocie, productivi n Fran#a, Italia, Germania, dar mai pu#in productivi n
#rile balcanice. Au afinitate bun cu gutuiul. Fructele sunt mari,
bergamotiforme, verzi-glbui la coacere, cu pulpa alb, dens &i gust bun.
Se recolteaz n octombrie &i se consum din ianuarie pn n aprilie.
Republica, soi ob#inut la Voine&ti-Dmbovi#a din hibridarea ntre
soiurile Doyenne d' hiver &i Madame Lavaseur, omologat n 1973. Pomul de
vigoare mic, foarte precoce &i productiv, rode&te pe ramuri scurte. Nu are
afinitate cu gutuiul. Fructele sunt mari, bergamotiforme, verzi-glbui la
126
coacere, cu pulpa alb, fondant, aromat, dar cu sclereide n jurul semin#elor.
Se recolteaz n octombrie &i se consum toat iarna dac sunt bine pstrate.

10.2.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare.
Ca &i la mr, combina#ia dintre soi &i portaltoi determin anumite
caracteristici morfologice pomului respectiv.
Sistemul radicular al prului este mai viguros &i mai profund dect cel
al mrului. Prul altoit pe franc are rdcin pivotant &i ptrunde n sol pn
la 3 - 4 m adncime, iar prul altoit pe gutui are principala mas a rdcinilor
ntre 20 &i 60 cm, chiar dac unele rdcini pot ajunge pn la 2 m.
Soiul Cure are un sistem radicular de dou ori mai dezvoltat dect, de
exemplu, cel al soiului Williams. Proiec#ia pe sol a coroanei prului poate fi
dep&it de sistemul radicular de 1,5 2 ori. Cre&terea rdcinii ncepe la 1C
&i are dou perioade de cre&tere intens (primvara &i toamna).
Tulpina cre&te mai lent dect la mr n primii 3 - 4 ani de la plantare.
Vigoarea de cre&tere este diferit n func#ie de soi. Astfel se disting soiuri
viguroase (Cure, Beurre Hardy, Favorita lui Clapp), soiuri cu cre&tere
mijlocie (Williams, Beurre Bosc, Conference) &i soiuri cu cre&tere slab
(Josefina de Malines, Passe crassane).
Forma natural a coroanei prului este conic la soiurile viguroase,
sferic la soiurile mijlocii &i turtit la soiurile cu cre&tere slab. Gutuiul, ca
portaltoi, reduce vigoarea de cre&tere a soiului cu care este altoit.
Ramurile de rod, sunt asemntoare cu cele ale mrului &i poart
acelea&i denumiri. Unele soiuri de pr (Untoas# Hardy) rodesc pe ramuri
scurte de rod (epu&e), care dup c#iva ani devin vetre de rod (Fig. 10.4.), iar
alte soiuri rodesc pe nuielu&e &i ml#die (Williams, Cure).
Ca ramuri de rod n devenire &i la pr exist smiceaua &i pintenul.














Figura 10. 4. Ramurile de rod la p#r
127
Prul intr n vegeta#ie cu 8 - 10 zile nainte de mr, concomitent cu
prunul &i vi&inul.
Precocitatea. Intrarea pe rod este diferit n func#ie de soi, portaltoi &i
agrotehnica aplicat. Astfel, altoite pe gutui, soiurile Williams, Precoce
Morettini, Passe crassane, rodesc de la 2 - 3 ani. Soiurile, Favorita lui Clapp,
Contesa de Paris, Untoas# diel, rodesc la 3 - 4 ani, iar soiurile, Cure,
Untoas# Hardy, rodesc la 4 - 5 ani de la plantare. n general soiurile
viguroase intr mai trziu pe rod.
Productivitatea &i calitatea fructelor. Produc#iile de fructe ob#inute n
livezile de pr sunt comparative cu produc#iile de fructe ob#inute la mr. n
livezi intensive, de mare densitate, unde nu se face rabat la nici o verig
tehnologic, se nregistreaz produc#ii de peste 40-50 t/ha &i se ob#in profituri
considerabile dac valorificarea fructelor se face corespunztor. Perele sunt
considerate fructe nobile, rafinate, iar altoirea pomilor pe gutui confer
fructelor un plus de calit#i gustative. Prul, de&i este destul de longeviv ca
specie, dac este altoit pe gutui n livezi de mare densitate, este bine s se
defri&eze dup maxim 15-18 ani, dar dac este altoit pe franc se poate
exploata rentabil &i mai mul#i ani.
Fructificarea. Mugurii prului sunt, ca &i la mr, vegetativi &i mic&ti.
nfloritul are loc mai de vreme dect la mr, atunci cnd se nregistreaz
temperaturi medii zilnice de peste 12C &i dureaz 8 - 12 zile. Florile sunt
grupate n inflorescen#e numite corimb sau umbel#. Polenizarea este
entomofil &i par#ial anemofil. Majoritatea soiurilor de pr sunt autosterile,
cu toate c au polen viabil &i sunt interfertile. Exist ns &i soiuri par#ial
autofertile (Williams, Untoas# Bosc, U. Hardy, Favorita lui Clapp, Passe
crassane, Olivier de Serres). Cazurile de intersterilitate la pr sunt extrem de
rare, astfel gruparea soiurilor n livad se recomand s se fac plantnd 1 - 2
rnduri de soi polenizator la 5 - 6 rnduri de soi de baz. n tabelul 10.6. sunt
reda#i polenizatorii principalelor soiuri de pr cultivate n Romnia.

Tabelul 10.6. Polenizatorii principalelor soiuri de p#r. (dup# Mih#iescu, 1982)

Soiul de polenizat Principalele soiuri polenizatoare
Untoas Giffard Favorita lui Clapp, Williams, Passe crassane
Favorita lui Clapp Untoas Bosc, U. Hardy, Williams, Conference, Decana
comisiei
Precoce Morettini Untoas Giffard, Passe crassane, U. Hardy, Ducesa de
Angouleme
Williams Untoas Giffard, Favorita lui Clapp, U. Bosc, U. Hardy,
Conference
Abatele Fetel Untoas Giffard, Williams, U. Hardy, Passe crassane
Conference Williams, U. Hardy, Decana comisiei
Untoas Bosc Favorita lui Clapp, Williams, U. Giffard, U. Hardy, Passe
crassane
128
Untoas Hardy Abatele Fetel, Favorita lui Clapp, Williams, Conference
Untoas Diel Favorita lui Clapp, Williams, U. Bosc
Cure Williams, U. Bosc, U. Hardy, Josefina de Malines, Passe
crassane
Contesa de Paris Williams, Favorita lui Clapp, U. Hardy
Olivier de Serres Williams, Untoas Bosc
Passe crassane Williams, U. Giffard, U. Hardy, Abatele Fetel, Conference
Josefina de Malines Williams, U. Bosc, Ducesa de Angouleme
Normarea fructelor. n cazul unor soiuri de pr (Conference, de
exemplu) care leag cte 3 - 4 fructe n inflorescen#, suprancrcndu-se cu
rod n unii ani, este necesar rrirea manual pentru evitarea epuizrii pomilor
&i a tendin#ei de alternan# n rodire. Rrirea se aplic dup cderea
fiziologic a fructelor, dup 15 iunie, &i se las cte 1-2 fructe n
inflorescen#.
Ciclul anual al prului este relativ asemntor celorlalte specii
pomicole din climatul temperat, cu o perioad de vegeta#ie (aprilie-
octombrie) &i o perioad de repaus (noiembrie-martie). Fazele fenologice de
cre&tere &i de fructificare sunt ntocmai ca la mr. Longevitatea prului este
de 30 - 35 de ani cnd este altoit pe gutui &i de 50 - 60 de ani cnd este altoit
pe franc. Soiurile mai viguroase sunt &i mai longevive. Perii altoi#i pe pr
slbatic pot atinge vrste de aproape 200 de ani.
10.2.6. Particularit#&i ecologice
n general, fcnd abstrac#ie de zonele premontane &i montane,
condi#iile de clim din #ara noastr sunt favorabile culturii prului, care este
n general mai preten#ios fa# de mediu dect mrul.
Temperatura. Prul are mai mult nevoie de cldur dect mrul n
cursul perioadei de vegeta#ie &i este mai sensibil la temperaturi sczute, care-i
limiteaz rspndirea spre nord pn la paralela 52. Observa#iile fcute arat
c n faza de boboc, florile prului rezist pn la 3,5C, dar cnd sunt
deschise deger la 1,7C pn la 2,2C. Fructele abia legate nghea# la (
1,5)C, iar fructele ajunse la mrimea caracteristic soiului respectiv suport
temperaturi de pn la 4C. Unele soiuri sunt adaptate la veri mai rcoroase
(ex. soiul Cure), care se comport bine &i n zonele mai reci ale #rii. Nici
temperaturile persistente, de peste 25C, nu fac bine multor soiuri de pr,
stnjenindu-le cre&terea.
Lumina. Un alt factor care condi#ioneaz cultura prului este lumina,
att prin durat ct &i prin intensitatea ei. Prul este mai preten#ios la lumin
dect mrul. El d rezultate bune pe terenuri nsorite, cu expozi#ie sudic,
unde &i matureaz bine lemnul &i formeaz fructe de calitate, aromate &i
gustoase. Lumina insuficient, solurile reci &i umede duc la formarea unor
fructe mici, necolorate &i fr gustul caracteristic soiului respectiv, iar lemnul
nu se matureaz suficient, fiind predispus la nghe#.
129
Apa. Cerin#ele prului fa# de ap sunt mai reduse dect ale mrului
datorit unui sistem radicular mai profund. Totu&i, prul sufer att la deficit
ct &i la exces prelungit de ap. Cercetrile au demonstrat c prul cre&te &i
rode&te bine n regiuni cu precipita#ii anuale de 700 - 800 mm/an &i cu o
umiditate relativ a aerului de 60 - 70%. Unele soiuri (Williams, Favorita lui
Clapp, Cure), se mul#umesc &i cu precipita#ii anuale de 500-700 mm/an, dar
suplinirea deficitului temporar de umiditate prin irigare este benefic. Seceta
prelungit face ca fructele s rmn mai mici, fr gust &i cu sclereide n
pulp, iar diferen#ierea mugurilor de rod s se reduc substan#ial. n general,
soiurile de toamn &i de iarn au un consum mai mare de ap, necesitnd mai
mult umiditate n sol.
Solul. Prul este destul de exigent la sol, mai ales dac este altoit pe
gutui. n general, prul prefer solurile cu textur mijlocie, adnci &i bogate n
elemente minerale, cu un pH n jur de 7. Sunt bune pentru pr solurile
aluviale sau nisipo-lutoase cu aport de elemente fertilizante; nu sunt propice
solurile acide, prea umede sau cu exces de calcar activ, care scurteaz via#a
pomilor. Cerin#ele fa# de sol depind &i de portaltoiul folosit, n acest sens
prul altoit pe gutui sufer de cloroz la peste 8 % calciu activ.
10.2.7. Boli (i d#un#tori ai p#rului
Boli
Rapnul (Venturia pirina) se manifest prin apari#ia unor pete cafenii-
nchise pe frunzele tinere, apoi pe lstarii tineri &i pe fructe, depreciindu-le
considerabil calitatea. Sunt ani (n special cei ploio&i) n care atacul bolii este
mai intens, iar rezisten#a sau toleran#a la aceast boal este diferit, n func#ie
de soi.
Ptarea alb (Micospferella sentina) se manifest pe frunzele tinere ca
ni&te pete dese, deschise la culoare, de 2 5 mm, mai mult sau mai pu#in
numeroase, determinnd scderea intensit#ii fotosintezei &i cderea
prematur a frunzelor.
Ptarea brun (Diplocarpon soraueri) se manifest, ca &i ptarea alb,
pe frunzele pomilor tineri n special, ca ni&te pete mici (1 3 mm), ro&ii
aprinse, apoi brune, care se nmul#esc, putnd acoperi ntreaga frunz pn la
uscare.
Rugina prului (Gymnosporangium sabina) este o boal care apare cu
frecven# mai mic &i nu provoac pagube prea mari, dect n zonele n care
se gsesc &i plante de ienupr, purttoare de germeni ai bolii.
Arsura bacterian este provocat de bacteria Erwinia amylovora, care
brunific &i ofile&te florile, &i care se extinde apoi pe lstarii tineri, pe
ramurile ntregi &i, n final, poate cuprinde tot pomul. Este o boal relativ
recent aprut la noi (1991) &i care poate provoca pagube deosebit de mari.
Combaterea cea mai eficient a acestei boli este tierea &i arderea imediat a
por#iunilor atacate din pom.
130
Monilioza (Monilinia fructigena), putregaiul brun, sau mumifierea
fructelor, este una dintre cele mai pgubitoare boli ale prului. Se manifest,
ca &i la mr, prin brunificarea florilor, a lstarilor tineri &i a fructelor care se
mumific rmnnd pe pom.
Tumefierea rdcinilor este o boal cauzat de bacteria numit
Agrobacterium timefaciens &i care se localizeaz n zona coletului &i pe
rdcin, formnd tumefieri (umflturi) care se descompun distrugnd #esutul
radicular. Boala se combate dezinfectnd zona rdcinilor cu solu#ie de
zeam bordelez &i sublimat corosiv 1%.
Pieirea prului este provocat de o fitoplasm &i se manifest prin
reducerea cre&terii, pierderea produc#iei, apoi moartea rapid sau lent a
pomilor ataca#i. Ca un mijloc de prevenire a acestei boli l constituie evitarea
debilitrii pomilor prin aplicarea unei tehnologii corespunztoare de cultur,
care s sporeasc rezisten#a pomilor.
Duntori
Psyla (Psyla piricola), este o insect mic (2 - 3 mm), ce se instaleaz
la nceput pe organele tinere ale pomului, sugnd seva, apoi se poate extinde
pe tot pomul provocnd cderea frunzelor, lemnificarea redus a cre&terilor
anuale, reducerea cre&terii fructelor. Pe pomul atacat se emite o substan#
lipicioas &i u&or dulce, care favorizeaz dezvoltarea unei ciuperci ce
formeaz a&a numita fumagin#, constituind vectorul bacteriei Erwinia
amylovora, care produce arsura bacterian la pr, putnd duce n final la
compromiterea total a livezii atacate.
Grgri#a mugurilor (Antonomus piri) depune toamna ou n muguri,
ou din care primvara ies larve ce se hrnesc cu muguri, distrugndu-i,
putnd astfel provoca pagube considerabile.
Afidele (Aphis pomi, Yezabura piri) sunt mici insecte verzi sau
ro&cate, de 2 3 mm, care ierneaz ca ou &i din care primvara ies larve ce
sug seva de pe frunzele, lstarii tineri &i de pe fructele abia formate provocnd
rsuciri, ncovoieri, deformri &i atrofieri ale organelor atacate.
Pduchele din San Jose (Quadraspidiotus perniciosus) este unul dintre
cei mai periculo&i duntori. Atacul su se poate extinde pe toate organele
pomului putndu-i provoca moartea dac nu este tratat la timp. Simptomele
apar ca mici pete albicioase nconjurate de inele ro&cate, mai nti pe fructe
sau pe lstarii &i frunzele tinere, apoi se extind pe toat planta.
Viermele fructelor, (Carpocapsa pomonella), reprezint una dintre
insectele cele mai duntoare, deoarece larvele sale depreciaz grav fructele,
n interiorul crora se dezvolt spnd galerii pn la semin#e. Aceste larve
provin din oule pe care le depun fluturii respectivi n fructele n cre&tere.
Viespea prului (Haplocampa brevis) atac florile &i fructele abia
formate care sunt astfel pierdute. Daunele sale pot fi destul de nsemnate.
131
P#ianjenul ro&u (Paratetranycus pilosus) se poate observa pe dosul
frunzelor sau n crpturile scoar#ei &i are mai multe genera#ii pe an, suge
seva pomilor provocnd &i scderea randamentului fotosintetic al acestora.
Al#i duntori sunt insectele minatoare sau defoliatoare (omizi).
Modelul orientativ de combatere a bolilor &i duntorilor prului este
prezentat n tabelul 10.7.

Tabelul 10.7. Tratamente fitosanitare recomandate n cultura p#rului (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni)

Fenofaza /
tratamentul
Boala (i d#un#torul Pesticidele pentru combatere
1. Repaus
vegetativ
(temperaturi >
0C)
Pduchi, ou de Psyla &i
de afide
Oleoekalux 1,5%, Oleocarbetox 3%,
sau Polisulfur de bariu 6%.
2. nceputul
dezmuguritului
Psyla (purici meliferi),
Antonomus
Carbetox 0,5%, sau Ekalux 0, 1%
3. nceputul
nfrunzirii
Arsura bacterian, Rapn,
Ptarea alb &i brun
Champion 0,3%, sau Zeam bordelez,
sau alt produs cupric
4. Buton floral Arsura bacterian, rapn,
ptri de frunze, afide
Idem tratamentul 3 + Ekalux 0,1%, sau
Carbetox 0,4%.
5. nceput
scuturare petale
flori
Rapn, ptri ale
frunzelor, monilie, viespe,
defoliatoare
Fungicid: Dithane 0,2%, sau Folpan
0,3%, sauCaptadin 0,3% &i Insecticid:
Zolone o,2%, sau Sumi-alpha 0,05%
6. La 14 zile de
la tratamentul 5.
Rapn, ptri ale
frunzelor, afide, viermele
fructelor
Fungicid: idem tratament 5 +
Amestecul, Mitac 0,3% +Dimilin
0,04%
7. La 10-12 zile
de la tratamentul
6.
Rapn, monilie, viermele
fructelor, ptri ale
frunzelor, defoliatoare
Fungicid: altul dect cel de la
tratamentul 6. Insecticid: Chinmix
0,03%, sau Decis 0,04%, sau Sumi-
alpha 0,04%.
8. La10-12 zile
de la tratamentul
7.
Rapn, monilie, viermele
fructelor, ptri ale
frunzelor, defoliatoare.
Idem tratamentul 7, dar cu alte produse
dect cele folosite atunci
9. La 12-14 zile
de tratamentul 8.
Rapn, ptri ale
frunzelor, Pduche din
San Jose, minatoare,
defoliatoare
Fungicid: Folpan 0,3%, sau Dithane
0,3%, sau Captadin 0,3% &i Insecticid:
Ultracid 0,2%, sau Reldan 0,2%.
1013. La 10-12
zile unul de altul
(la avertizare)
Viermele fructelor,
Pduche din San Jose,
defoliatoare, minatoare
Insecticide: Ekalux sau Reldan sau
Diazol sau Carbetox sau Sumi-alpha
sau Chinmix.
14. Dup cderea
frunzelor
Arsura bacterian, Rapn,
ptri ale frunzelor
Produse cuprice: Alcupral 0,4% sau
Zeam bordelez 2%.

10.2.8. Particularit#&i tehnologice.
nfiinarea. Lucrrile generale de pregtire a terenului pentru o
planta#ie pomicol sunt redate n Capitolul V. La alegerea locului unde se
132
dore&te nfiin#area unei planta#ii de pr, trebuie evitate zonele cu temperaturi
sczute primvara, cu frecven# mare a brumelor &i nghe#urilor trzii &i cu
precipita#ii frecvente n timpul nfloritului, care pot afecta polenizarea. Sunt
favorabile culturii prului terenurile plane, sau cu pant de pn la 15 18 %,
amenajate pentru mecanizare, de preferin# cu expozi#ii sudice.
Datorit faptului c prul are rdcin pivotant (prul franc), solul
trebuie s fie profund, cu textur u&oar, bine aerat. Se evit solurile grele,
argiloase, reci, cu exces temporar de umiditate sau solurile calcaroase, care
pot provoca cloroz &i pieirea prematur a pomilor. Solurile nisipoase sunt
propice culturii prului, dar trebuie bine fertilizate &i irigate corespunztor.
Alegerea sortimentului de soiuri se face n func#ie de preferin#ele
consumatorilor de fructe, de cerin#ele pie#ei, de favorabilitatea cultivrii
anumitor soiuri n zona respectiv. La nfiin#are nu trebuie neglijat
asigurarea polenizrii ntre soiuri. Pentru realizarea unor planta#ii rentabile,
materialul sditor folosit trebuie s provin din pepiniere autorizate care s
garanteze calitatea &i autenticitatea pomilor altoi#i.
Distan#ele de plantare sunt diferite, n primul rnd dup portaltoiul
folosit la altoire, vigoarea soiului respectiv, fertilitatea solului, panta
terenului, &i forma de coroan dorit (tabelul 10.8. ).

Tabelul 10.8. Distan&e orientative de plantare n livezi de p#r
Distan&e de plantare (m) Soiuri Portaltoi
ntre rnduri ntre
pomi/rnd
Num#r de
pomi/ha
Gutui 3,2 - 3,5 1 1,8 1587-3120 De vigoare mic
Franc 4 4,5 2 3 740-1250
Gutui 3,5 4 2 2,5 1000-1428 De vigoare mare
franc 4,5 5 3,5 - 4 500-635

n cazul n care coroana pomilor se conduce n form liber,
globuloas (vas, tuf#-vas) distan#ele de plantare sunt mai mari, iar dac
formele de coroan sunt n form de fus subire, ax vertical, cordon,
distan#ele de plantare putnd fi mai mici. Pe terenuri n pant, cu soluri sub#iri
&i mai pu#in fertile, distan#ele de plantare pot fi, de asemenea, mai mici.
Plantarea se recomand s se fac toamna, dup intrarea n repausul
vegetativ, se poate continua &i n ferestrele iernii, cnd solul nu este nghe#at,
iar primvara, nainte de nceputul vegeta#iei, se planteaz numai dac nu s-a
putut planta n toamn din diferite motive. Imediat dup plantare se reduce
tulpina dup forma de coroan dorit &i se instaleaz mijloacele de sus#inere
(spalier sau tutori individuali) dac exist o planta#ie de mare densitate, cu
portaltoi de mic vigoare.
Lucr#rile solului. Ca &i n cultura mrului, este bine ca n primii 2 - 3
ani de la plantare, solul s fie ntre#inut ca ogor negru, lucrat cu mijloace
133
mecanice pentru a elimina concuren#a la hran a pomilor fa# de alte plante,
atunci cnd sistemul radicular este mai superficial &i exploreaz un volum
mai mic de sol. Apoi se recomand nierbarea intervalului dintre rndurile de
pomi cu specii de graminee (Festuca, Lolium, Poa) asociate cu Trifolium
repens, ce se cosesc mecanic periodic, lsndu-se pe sol materialul vegetal
cosit ca ngr&mnt verde natural, iar sub rndurile de pomi se recomand ca
solul s rmn ca ogor ntre#inut prin lucrri mecanice efectuate periodic,
pentru eliminarea buruienilor &i ncorporarea ngr&mintelor aplicate, prin
erbicidri sau mulciri cu materialul vegetal, rezultat din cosirea ierburilor de
pe intervalele dintre rndurile de pomi.
Pe terenurile cu panta de peste 12 - 15%, intervalele dintre rnduri se
nierbeaz imediat dup plantarea pomilor pentru prevenirea eroziunii solului
&i se intervine cu fertilizri suplimentare n doze mici, aplicate local.
T#ierile. Prul altoit pe gutui se poate conduce foarte u&or n diferite
forme de coroan, totu&i se recomand cu precdere Fusul cu toate variantele
sale constructive, Axul vertical, precum &i Ypsilonul, V-pliat, sau gardurile
fructifere. Prul are tendin#a de a-&i dezvolta puternic axul n detrimentul
ramurilor laterale, de aceea este indicat transferarea repetat a axului pe o
ramur lateral, echilibrnd astfel coroana.
Principiile de baz ale tierilor descrise n Capitolul VI sunt valabile &i
pentru cultura prului. Se recomand ca, indiferent de forma de coroan, s se
ncerce tierea a ct mai pu#ine ramuri n primi ani de la plantare &i s se
aplice palisri &i alte lucrri n verde, care s favorizeze ptrunderea luminii
n coroan &i care s stimuleze fructificarea &i grbirea intrrii pe rod.
Tierile de fructificare se aplic, pe ansamblu, ca &i la mr. ntruct
ramurile roditoare lungi (smicele, nuielu&e, ml#die) se garnisesc lateral cu
numeroase epu&e (fig. 10.5.), pomii se suprancarc cu rod &i se
dezechilibreaz.














Figura 10.5. T#ieri de reduc&ie n semischelet la p#r.
134
Pentru a preveni acest fenomen se impun tieri de reduc#ie n
semischelet. Sub greutatea fructelor, ramurile de semischelet se apleac, se
alungesc &i se arcuiesc necesitnd scurtarea acestora pentru a apropia rodul de
ax &i a reechilibra pomii. Cnd pomii intr n perioada de plin produc#ie,
epu&ele se aglomereaz pe vetre de rod cu multe ramifica#ii dese, care
trebuie rrite sau reduse prin tieri.
Fertilizarea. Nutri#ia prului are particularit#i legate de soi, de
portaltoi &i de vrsta planta#iei, particularit#i care trebuie avute n vedere la
aplicarea ngr&mintelor.
Soiurile mai viguroase, cu rdcini mai profunde, necesit fertilizri
ceva mai consistente, ca &i planta#iile pe rod fa# de planta#iile tinere. Dac
pomii sunt altoi#i pe gutui, care are sistem radicular mai superficial &i pomii
sunt tineri, sunt necesare fertilizri mai dese, n doze mai mici &i aplicate
local, de exemplu prin fertirigare (n jurul trunchiului sau pe o band continu
sub rndul de pomi). Fertilizrile suplimentare foliare sunt, de asemenea,
indicate &i pentru livezile de pr. La pomii tineri nevoia maxim de hran este
n faza de cre&tere intens a lstarilor, iar la pomii pe rod n faza de cre&tere
intens a fructelor &i n cea de acumulare a substan#elor de rezerv.
Dozele &i felul ngr&mintelor se stabilesc corect numai dup analiza
chimic a solului din planta#ia respectiv, completat de diagnoza foliar.
Totu&i, orientativ, se recomand urmtoarele cantit#i de ngr&minte,
considernd un sol mediu aprovizionat cu elemente nutritive:
-n livezi tinere, 10-20 t gunoi de grajd &i N-30, P-30, K-30 kg s.a./ha.
-n livezi pe rod, 30-40 t gunoi la 3 - 4 ani &i N-100, P-80, K-80 Kg s.a./ha.
Irigarea. Att pentru cultura prului ct &i pentru alte culturi, irigarea
reprezint un factor limitativ al produc#iei de fructe. Prul, de&i rezist destul
de bine la deficitul de ap, reac#ioneaz foarte bine la irigare &i realizeaz un
consum de ap mai mare dect mrul n cursul perioadei de vegeta#ie, putnd
valorifica &i un volum mai mare de sol. Eficien#a irigrii asociat cu
fertirigarea se manifest chiar &i n zonele cu precipita#ii anuale de peste 700-
800 mm/an, unde prul se comport foarte bine.
Realizarea unui bilan# corespunztor al apei n sol &i o suplinire temporar
a deficitului de ap prin irigare conduce la realizarea unui plus semnificativ
de cantitate &i calitate a fructelor care, printr-o valorificare superioar, aduce
beneficiu sigur productorului. n func#ie de deficitul momentan de ap din
sol, de vrsta planta#iei, de ncrctura de rod &i de metoda de administrare a
apei la pomi, se recomand orientativ 3 - 5 norme de udare de cte 200 - 600
m
3
/ha.

10.2.9. Recoltarea, p#strarea (i valorificarea fructelor.
Recoltarea, se stabile&te pe baza schimbrii unor caractere ale fructelor
(gust, culoare, consisten#a pulpei, indicatori chimici, u&urin#a desprinderii de
135
pe pom, etc). Exist benzi colorate standard cu care se pot compara fructele
diferitelor soiuri, sau cu ajutorul electrocolorimetrului sau fluorometrului.
Maturitatea fructelor se poate estima &i dup numrul de zile de la sfr&itul
nfloritului pn la recoltare, care este specific fiecrui soi. La soiurile de
var, maturitatea de recoltare coincide cu cea de consum, dar la soiurile de
toamn sau de iarn, maturitatea de consum se realizeaz dup recoltare &i
pstrarea pe o anumit perioad n depozite. Recoltarea perelor se face prin
ridicare &i rsucire u&oar, fr s se rup codi#a fructului sau por#iuni de
ramuri pe care se afl fructele, apoi se a&eaz n lzi sau containere pe
categorii de calitate.
P#strarea, perelor de iarn, n special, se face n lzi sau containere,
cu scopul prelungirii perioadei de consum n stare proaspt. Soiurile de pr
se comport diferit la pstrare, astfel soiurile Josephinne de Malines,
Republica, Olivier de Serres, Euras se pstreaz mai bine n condi#ii naturale
(beciuri, magazii) dect n condi#ii de depozite frigorifice. Temperaturile de
pstrare n depozite ale perelor sunt cuprinse ntre 0C &i 1C la majoritatea
soiurilor &i 4C &i 5C la soiul Passe crassane &i Conference.
Dup unele cercetri fcute de Gorini (1984), citat de Brani&te (2003),
soiurile Republica &i Contesa de Paris nu se pstreaz eficient n condi#ii de
frig &i atmosfer controlat cu CO
2
, nregistrnd pierderi mari.
Valorificarea fructelor depinde n cea mai mare msur de calitate &i
apoi de perioada din an n care se vnd. La fructele pstrate n depozite, cu 3 -
4 zile nainte de a la prezenta pe pia#, trebuie ca acestea s se scoat din
celulele frigorifice &i s stea la o temperatur de 16 - 18C pentru a se matura
&i a-&i echilibra gustul. Para este un fruct care se vinde deosebit de profitabil
dac este ambalat atractiv &i dac gustul fructului este cel specific soiului
respectiv.

10.3. CULTURA GUTUIULUI

10.3.1.Originea (i arealul de cultur#
Gutuiul &i are originea n regiunea Mrii Caspice, nordul Iranului,
Asia Mic, Asia Central, n jurul Mun#ilor Caucaz. n aceste zone, gutuiul
este cunoscut nc din antichitate &i se gse&te &i astzi n stare slbatic &i
cultivat. Primii europeni care l-au luat n cultur au fost cretanii, gsindu-se
dovezi n scrierile grece&ti din anul 650 .Hr., care argumenteaz c pe insula
Creta gutuiul a fost cultivat pentru prima dat, n ora&ul Cydon, de unde i
provine &i numele botanic al acestei specii (Cydonia). Apoi, din Grecia,
cultura lui s-a rspndit &i n Italia, Fran#a, Spania, Portugalia.
Gutuiul face parte din familia Rosaceae, subfamilia Pomoidaee, genul
Cydonia cu specia Cydonia oblonga din care provin toate soiurile de gutui
cunoscute. Limita nordic a favorabilit#ii culturii gutuiului este Tokio, sudul
136
Mun#ilor Himalaia, ora&ele Ta&kent, Kiev, Berlin, iar n continentul American
cei mai mul#i gutui se gsesc n S.U.A.

10.3.2. Importan&a culturii
Gutuiul are o pondere economic cu mult mai redus dect cea a
mrului sau a prului, de exemplu. El prezint interes pentru fructele sale
deosebite &i ca portaltoi, pentru specia pr, n livezi de mare densitate.
Fructele gutuiului con#in 6,6 - 12,9% zaharuri, 0,6 - 1,76 % acizi, 0,69 - 1,13
% pectine, 10,8 - 38,2 mg % vitamina C &i multe alte vitamine &i sruri
minerale. Gutuile sunt fructe deosebite, aromate, parfumate care, chiar dac
se consum mai pu#in n stare proaspt, sunt deosebite n prepararea unor
mncruri speciale, pentru gem, compot, peltea, jeleu, sau dulce#uri alese.
Gutuiul poate fi extrem de rentabil n culturi bine ngrijite, poate
valorifica terenuri cu exces temporar de umiditate sau cu apa freatic la mic
adncime (pn la 1 m), fiind o plant util &i ornamental n acela&i timp.

10.3.3.Cultura gutuiului n Romnia
La noi n #ar gutuiul este cunoscut din vechime &i este cultivat n
grdini particulare, alturi de alte specii pomicole. n prezent, suprafa#a de
teren cultivat cu gutui este de circa 1 000 ha, iar dintre centrele mai
importante de cultur a gutuiului se amintesc: jude#ele Ilfov (Bolintin,
Copceni, Vidra), Ia&i (Mo&na, Comarna), Prahova (Valea Clugreasc,
Mizil, Podeni), Tulcea (Mcin, Greci, Delt), Gorj, Olt, Vaslui, Vlcea,
Arge&, Buzu, Arad, Bihor, Satu Mare.

10.3.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri, portaltoi)
Se cunoa&te o singur specie a genului Cydonia, specia Cydonia
oblonga, gutuiul obi&nuit.
Portaltoii gutuiului sunt gutuii selec#iona#i n acest scop ca
uniformitate de cre&tere &i nmul#i#i vegetativ prin marcotaj sau but&ire, sau
nmul#i#i prin semin#e. n prezent, n pepiniere, la altoire se folosesc numai
portaltoi vegetativi pentru evitarea neuniformit#ii planta#iilor &i a lipsei
compatibilit#ii ntre anumite soiuri. Ace&ti portaltoi sunt cei din grupa A,
aminti#i la specia pr &i portaltoiul BN 70, ob#inut la Bistri#a-Nsud. n mod
izolat, gutuiul se mai poate altoi &i pe pducel, n cazul n care este plantat pe
soluri pietroase, srace, cu pante mari.
Soiuri de gutui. n colec#ii sunt peste 30 de soiuri locale &i strine &i
tot attea biotipuri de gutui. n continuare se vor enumera cteva soiuri mai
importante, cu pondere mare n cultur sau recomandate pentru extindere.
Aromate, este o selec#ie a soiului Bereczki, clona 150, omologat n
1982. Pomul este de vigoare supramijlocie, avnd coroan invers piramidal,
rezistent la ger &i relativ rezistent la Monilie. Fructul este piriform mijlociu ca
137
mrime (300 g), galben-limoniu specific, cu pieli#a groas &i lucioas
acoperit cu puf fin. Pulpa este alb-glbuie, crocant, dulce acidulat &i foarte
aromat. Se poate consuma din octombrie pn n ianuarie.
Aurii, este tot o selec#ie din soiul Bereczki, clona 300, omologat n
1982. Pomul este mijlociu ca vigoare, globulos, cu unghiuri mari de
ramificare n coroan, destul de rezistent la ger. Fructele sunt foarte mari
(400-450 g), rotund-piriforme, cu coaste &i suprafa# vlurat, asimetrice &i
culoare specific. Gustul este crocant, u&or astringent, dulce-acri&or cu arom
fin. Se consum din octombrie pn n ianuarie.
Moldovene&ti, este o selec#ie din zona colinar a Moldovei &i a fost
omologat ca soi n 1982. Pomul este de talie mic, cu coroan globuloas,
turtit, cu fructe mijlocii ca mrime (250-300g), de form rotunjit &i coaste
largi spre extremit#i. Pulpa este galben, consistent, crocant, semizemoas,
pu#in neccioas, dulce-acidulat &i u&or aromat. Se pot consuma din
octombrie &i pn la sfr&it de ianuarie.
Bereczki. Soi de origine maghiar foarte mult rspndit n cultur, cu
pomi viguro&i, coroan invers-piramidal, rustici &i productivi. Fructele sunt
mari (400 g), piriforme, cu proeminen#e caracteristice pe suprafa#. Pulpa este
glbuie, crocant, suculent, potrivit de acidulat, cu pu#ine sclereide &i
aromat. Se consum din octombrie pn la sfr&it de ianuarie.
De Constantinopol. Soi introdus la noi din Turcia &i nmul#it prin
drajoni n toate zonele de cultur din #ar. Pomul este viguros, cu coroan
sferic, rezistent la secet, dar sensibil la ger. Fructele sunt mari (400 g),
maliforme, cu 5 coaste largi. Pulpa este glbuie, tare, semi-suculent, dulce-
acidulat &i pu#in aromat. Se consum pn n ianuarie.
Champion (Campion), soi de origine american, rspndit la noi n
#ar n special n sudul Moldovei &i n Dobrogea. Pomul este viguros, cu
coroan globuloas, intr mai trziu pe rod, dar este productiv, sensibil la boli
&i duntori. Fructele sunt mari (peste 400 g), piriforme, cu pulpa glbuie (ca
lmia), cu gust plcut, echilibrat &i cu rezisten# mai mic la pstrare.
De Portugalia. Originar din Peninsula Iberic, a fost rspndit mai
mult n Muntenia &i Dobrogea. Pomii sunt de talia mare, cu coroan invers-
piramidal, precoci &i productivi, nepreten#io&i la clim &i sol, dar sensibili la
unele boli. Fructele sunt mari, piriforme, cu coaste largi de culoare galben-
aurie, lucioas. Pulpa este alb-glbuie, crocant, dulce-acidulat, u&or
astringent, semifin. Se consum pn n ianuarie.
De Hu&i este un soi local, din dealurile Moldovei, unde este &i mai
rspndit n cultur. Pomul este viguros, cu coroana globuloas, productiv &i
rezistent la secet &i ger, dar sensibil la unele boli specifice. Fructele sunt
mijlocii (200-300 g), maliforme, cu coaste largi, pulp galben-pai, suculent,
cu gust plcut, aproape fr sclereide. Se consum pn n ianuarie.
138
Alte soiuri de gutui cu calit#i &i perspective de extindere n cultur:
Leskowatz, De Mo&na.

10.3.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare.
Din punct de vedere morfologic specia Cydonia oblonga se
caracterizeaz printr-un sistem radicular fibros, destul de superficial n sol,
majoritatea rdcinilor aflndu-se ntre 20 &i 60 cm adncime, pu#ine rdcini
ptrunznd la peste 1 m. Cre&terea rdcinii ncepe la temperatura de 3C n
sol &i continu pn toamna, cnd temperatura scade la 2 - 3C.
Gutuiul poate fi cultivat ca pom (cu o tulpin) sau ca arbustoid (cu
mai multe tulpini). Pomii ating 3 - 4 m nl#ime &i chiar mai mult, n func#ie
de vigoarea soiului sau portaltoiului respectiv. Forma natural a coroanei este
de obicei globuloas sau invers piramidal.
Lstarii sunt tomento&i, cu frunze mari, ovate, pubescente. Florile sunt
hermafrodite, mari, solitare &i apar n vrful lstarilor scur#i ce se dezvolt din
mugurii mic&ti. Gutuiul nflore&te trziu (n mai), dup mr, iar majoritatea
soiurilor sunt autofertile, cu poten#ial productiv ridicat (25-40 t/ha), relativ
constant &i precoci (rodesc de la 3 ani). Pe ramurile de schelet &i semischelet
se formeaz ramuri de rod lungi asemntoare cu cele de la mr &i ramuri
scurte, burse. (Fig. 10.6.).















Figura 10.6. Ramuri de rod la gutui: a - ramur# lung#, b - m#ciulie, c - coarne de
melc

Dup 5 - 6 ani de produc#ie cre&terile vegetative slbesc n
detrimentul fructificrii pe ramuri scurte. Durata rentabilit#ii unei planta#ii
de gutui este de 20 - 25 de ani, cu toate c gutuiul trie&te natural cu mult mai
mult.

139
10.3.6. Particularit#&i ecologice.
Temperatura. Din grupa smn#oaselor, gutuiul este cea mai sensibil
specie fa# de cldur, fiind mai sensibil la ger dect prul &i mrul. Gutuiul
d rezultate bune n regiuni cu veri clduroase &i ierni blnde, unde nu sunt
frecvente nghe#uri de sub ( 20)C, n locuri nsorite &i adpostite de curen#i
reci.
Este cel mai preten#ios la lumin dintre smn#oase.
Solul. Gutuiul prefer solurile aluviale, calde, fertile, cu con#inut redus
de calcar activ, iar pe solurile nisipoase devine mai precoce, dar trie&te mai
pu#in.
Apa. Sensibilitatea gutuiului fa# de deficitul de ap este relativ mare
avnd n vedere sistemul su radicular mai pu#in profund. Deficitul prelungit
de ap face ca fructele s fie cu mult mai mici, mai pu#in gustoase &i cu mai
multe sclereide.

10.3.7. Boli (i d#un#tori ai gutuiului
Gutuiul are o serie de boli &i duntori comuni cu cei ai mrului &i
prului cum sunt: viermele fructelor (Carpocapsa pomonela), arsura
bacterian (Pseudomonas syringae &i Erwinia amylovora), monilia (Monilinia
lindhartiana), ptarea brun a frunzelor (Diplocarpon soraueri), finarea
(Podosphaera oxyacanthae), septorioz, afide, minatoare, defoliatoare.
Acestea au acelea&i caractere morfologice &i de dunare descrise la
speciile mr &i pr. Se prezint totu&i cteva aspecte specifice la unele dintre
bolile mai frecvente la gutui.
Mumifierea fructelor tinere (Monilinia lindhartiana) este cea mai
pgubitoare boal a gutuiului n zonele sau anii ploio&i &i reci. Ciuperca atac
mai nti frunzele sau florile sau lstarii tineri, care se brunific, apoi, dac nu
este tratat, boala se extinde pe fructe provocnd mumifierea acestora.
Arsura bacterian (Pseudomonas siringae &i Erwinia Amylovora) este
produs de bacterii &i se manifest la nceput pe flori, lstari tineri, pe ramuri
&i apoi pe toat planta. Florile se brunific, se ofilesc &i rmn pe pom, lstarii
capt striuri brune, iar vrful acestora se ndoaie &i se ofile&te, n final se pot
brunifica toate cre&terile anuale, ramurile tinere &i apoi ntreg pomul care se
va usca.
Ptarea brun a frunzelor (Diplocarpon soraueri) atac frunzele prin
apari#ia unor pete brune care se extind rapid, iar frunzele se rsucesc &i cad.
Mai rar, se poate extinde boala &i pe fructe, sau lstari.
Viermele fructelor (Carpocapsa pomonela) este un duntor care
produce mari daune gutuiului prin larvele ce se dezvolt n pulpa fructelor,
depreciindu-le considerabil calitatea. n tabelul urmtor (tabelul 10.9.) sunt
redate tratamentele orientative de baz pentru planta#iile de gutui.

140



Tabelul 10.9. Tratamente fitosanitare recomandate n livezile de gutui (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni)

Tratamentul/
fenofaza
Boala (i d#un#torul Produsele pesticide recomandate
1. umflarea
mugurilor de rod
Forme hibernante de
duntori
Oleoekalux 1,5%, sau Oleocarbetox 2%,
sau Oleodiazol 1,5%.
2. Faza de buton
floral nedesfcut
Monilia, Erwinia Fungicid cupric: Kocide 0,3%, sau
Champion, 0,3%, sau Alcupral 0,3%, sau
Funguran 0,3%.
3. Deschiderea
florii
Monilia, Erwinia,
Antracnoz
Idem cu tratamentul 2, dar cu alt produs
cupric dect cel folosit anterior
4. Scuturarea
petalelor
Monilia, Erwinia
Defoliatoare, Afide
Fungicid cupric + Zolone 0,2%, sau
Sumi-alpha.0,05%, sau Faster 0,03%.
5. Cre&tere fructe Vierme de fructe,
Monilie, Antracnoz
Zolone 0,2%, Sumi-alpha 0,05%
6. Dup cderea
frunzelor
Monilia, Erwinia Fungicid cupric: Kocide 0,3%, sau
Champion 0,3%, sau Alcupral 0,3%.

10.3.8. Particularit#&i tehnologice.
Aspecte referitoare la nfiin#area livezilor au fost prezentate n
Capitolul V &i acestea sunt valabile &i pentru gutui, cu respectarea unor
particularit#i.
Alegerea terenului de plantare trebuie s #in cont de cerin#ele de sol
&i clim specifice gutuiului, materialul sditor s fie uniform, autentic &i de
aceea&i provenien#. Gutuiul se preteaz att pentru livezi de mic densitate
(5 m /5 m), la soiuri viguroase ca Bereczki, Champion, sau de densitate medie
(4 m /3,5 m), la soiuri ca De Portugalia, De Hu&i, ct &i pentru livezi de mare
densitate (3,3 m/2 m), cu soiuri ca Moldovene&ti, Aurii.
Soiurile de gutui fiind autofertile nu sunt necesare la plantare
intercalri cu soiuri polenizatoare, totu&i este bine ca ntr-o livad de mare
suprafa# s existe 2 - 3 soiuri. Pentru gutui formele de coroan mai potrivite
ar fi vasul ameliorat, piramida ntrerupt#, sau tufa-vas. Plantarea se poate
face toamna sau primvara nainte de pornirea n vegeta#ie.
La pomii tineri se fac numai rriri n coroan, mai rar scurtri de
ramuri.
Dup formarea coroanelor, se aplic de regul tieri de scurtare &i
regenerare a ramurilor de semischelet purttoare de rod (Fig10.7.).




141















Figura 10.7. T#ieri de produc&ie la gutui (dup# Cepoiu, 2000).

Pentru ntre#inerea solului se recomand o cultur cu nierbare pe
intervalele dintre rndurile de pomi, iar sub rnduri s se men#in solul ca
ogor prin lucrri mecanice sau erbicidri. Gutuiul consum mai pu#ine
ngr&minte dect mrul, dar este indicat s le primeasc mai des. n livezi
tinere se pot aplica ngr&minte complexe n doze de: N 30, P 30, K 30 kg
s.a. /ha, iar n livezi pe rod se recomand doze de N 90, P 90, K 60 kg s.a. /ha,
cu 20 30 t/ha gunoi de grajd la 3 ani.
Fa# de ap, gutuiul este mai sensibil dect mrul sau prul, avnd un
sistem radicular mai superficial, rezistnd mai pu#in la stresul hidric, iar
normele de udare trebuie s fie mai dese &i cu cantit#i mai mici de ap.

10.3.9. Recoltarea (i p#strarea fructelor
La cele mai multe soiuri de gutui fructele ajung destul de trziu la
maturarea de recoltare &i de consum, n a doua jumtate a lunii octombrie.
Fructele se recolteaz cnd culoarea devine galben, caracteristic, iar puful
de pe ele cade u&or. Se desprind cu mare aten#ie de pe ramuri s nu se rup
vrfurile acestora care poart mugurii mic&ti ce vor rodi anul urmtor.
Dup recoltare, fructele destinate pstrrii se a&eaz n lzi &i se
depoziteaz n beciuri sau magazii cu temperatur mai ridicat dect n
depozitele de pstrare a merelor sau perelor. Gutuile se pot pstra astfel pn
la sfr&itul lunii ianuarie.

10.4.CULTURA MO*MONULUI

10.4.1. Importan&a culturii
142
Mo&monul este o specie pomicol cu valoare economic redus,
cultivat la noi doar n pu#ine grdini particulare sau n colec#ii pomologice.
Mo&moanele con#in 10,6 -12,14 % zaharuri, 1,1 1,5 % acizi, 2,53 5,03 %
celuloz, 0,65 0,86 % proteine, 0,05 0,07 % tanin, vitamine &i sruri
minerale. Fructele se folosesc pentru consum n stare proaspt, n cofetrii
pentru prepararea unor creme, sau intr n compozi#ia unor gemuri,
marmelade, peltea, lichior, rachiu, fructe murate.
Fructele mo&monului sunt destul de mici (ca nucile), sau ca ni&te pere
mici, de form aproape sferic &i culoare galben-ruginie la coacere (fig10.8.).
Au randament sczut n pulp, practic dintr-un fruct doar se gust, dar acel
gust dulce-acri&or cu arom fin specific este greu de uitat.
















Figura 10.8. Fruct de mo(mon.

10.4.2. Originea (i arealul de cultur#
Mo&monul face parte din familia Rosaceae, subfamilia Pomoideae,
genul Mespilus, reprezentat de o singur specie, Mespilus germanica. n stare
slbatic mo&monul cre&te n toate regiunile cu climat temperat din Europa,
Asia &i America de Nord, unde se gse&te &i cultivat pe suprafe#e reduse.



10.4.3. Particularit#&i morfologice (i biologice.
Mo&monul cre&te ca arbustoid sau ca pom ce poate atinge 4 - 5 m
nl#ime, cu un sistem radicular mai profund dect al gutuiului, iar coroana
este rsfirat, globuloas. Lstarii sunt pubescen#i, florile sunt solitare, albe,
aflate n vrful lstarilor apru#i din mugurii mic&ti ca &i la gutui.
143
Ramurile roditoare sunt ca ni&te mciulii &i evolueaz ca cele ale
gutuiului. nmul#irea mo&monului se face prin semin#e, marcote sau prin
altoire pe mo&mon, gutui, pr, pducel &i scoru&. Se altoie&te ct mai aproape
de sol pentru a preveni apari#ia lstarilor din portaltoi. Se planteaz la distan#e
aproximativ egale cu cele folosite la gutui &i necesit cam acelea&i lucrri de
ngrijire. Este precoce, rodind din anul 2 de la plantare. La noi n cultur se
gse&te numai mo&monul comun cu fruct relativ mic (4 - 5 cm n diametru);
n alte #ri sunt soiuri cu fruct mai mare (6 - 7 cm n diametru).

10.4.4. Particularit#&i ecologice (i agrotehnice.
Mo&monul este o specie rustic, cu cerin#e moderate fa# de
temperatur, reu&ind s vegeteze bine n zonele cu temperaturi medii anuale
de 8 - 11C, iarna suportnd geruri de peste -30C. Suport mai greu seceta
atmosferic &i temperaturi frecvente de peste 35C. Cnd este altoit pe gutui
trebuie s i se ofere soluri afnate, revene &i calde, iar agrotehnica aplicat
trebuie s fie ca cea a gutuiului. Cultura mo&monului reu&e&te pn la 900-
1000 m altitudine.

CAPITOLUL XI

CULTURA SPECIILOR POMICOLE SMBUROASE

11.1. CULTURA PRUNULUI

11.1.1. Originea (i arealul de cultur#.
Prunul este originar din Europa &i Asia, iar n prezent se cultiv pe
scar larg pe toate continentele. Este cunoscut &i luat n cultur din vremuri
strvechi &i se consider c a fost rspndit n lume din zona Caucazului.
Produc#ia mondial de prune este de circa 9 000 000 t, din care n Asia se
produc peste 5 000 000 t, n Europa peste 2 500 000 t, n America de Nord
peste 650 000 t. Dintre #rile mari productoare de prune din Europa se
amintesc n ordine descresctoare: #rile din fosta Jugoslavie, Rusia,
Romnia, Germania, Ungaria, Bulgaria, Fran#a, Italia, Polonia.

11.1.2. Importan&a culturii prunului
Prunul ocup locul 10 n economia pomicol mondial. Fructele
prunului au multiple utilizri, dintre care se amintesc: consumul n stare
proaspt &i deshidratate, prepararea gemurilor, dulce#urilor, compoturilor,
jeleurilor, prune glasate sau murate, lichioruri &i nu n ultimul rnd, prin
distilarea simpl sau dubl a prunelor, se ob#ine butura tradi#ional a
romnilor, #uica. Miezul smburilor con#ine grsimi &i hidra#i de carbon, iar
coaja lor se poate folosi la fabricarea explozibilului. Prunele au cea mai mare
144
valoare nutritiv dintre fructele cultivate (tabelul 11.1.), au rol energetic,
stimulent al sistemului nervos, diuretic, laxativ, decongestionant hepatic.

Tabelul 11.1. Componente chimice ale prunelor

Substan&a Con&inut
(g/100g fruct)
Substan&a Con&inut
(g/100g fruct)
Ap 78 %
Glucide totale 12,5 18,5 g/100g fruct Fosfor 18 mg/%
Aciditate total 0,91 2,21 g/100g fruct Calciu 14 mg/%
Subst. Pectice 0,57 0,90 g/100g fruct Vitamina PP 0,21 mg/%
Subst. Proteice 0,50 0,80 g/100g fruct Vitamina C 5,40 mg/%
Celuloz total 0,40 1,15 g/100g fruct Vitamina B1 0,44 mg/%
Potasiu 221 mg/% Vitamina E 0,80 mg/%
Lemnul de prun se folose&te la ob#inerea crbunelui activ, la
fabricarea mangalului, n industria creioanelor, iar prunul poate fi &i un pom
decorativ.

11.1.3. Cultura prunului n Romnia.
n #ara noastr prunul se cultiv aproape peste tot, de la cmpie pn
n zona premontan, la altitudini de peste 800 m. Marea mas a planta#iilor se
gsesc n zona joas a dealurilor la altitudini de 600-700 m, unde prunul
ocup circa 50 55 % din totalul pomilor. Nu cu mul#i ani n urm prunul
de#inea deta&at ponderea cea mai mare ntre pomii cultiva#i n Romnia.
n prezent, de&i ponderea lui a sczut, prunul se men#ine nc pe
primul loc ntre speciile pomicole cultivate la noi n #ar &i s-au nfiin#at
planta#ii intensive &i omogene n multe zone de favorabilitate pentru aceast
cultur. Jude#ele n care se cultiv mult prunul sunt: Arge&, Vlcea, Prahova,
Olt, Cara&-Severin, Buzu, Gorj, Dmbovi#a, iar n Banat sunt centre
consacrate de cultur a prunului: Bozovici, Doma&nea, Lugoj, Lipova.
Produc#ia anual de prune din #ara noastr nregistrat n anul 2000 este de
peste 470 000 t.

11.1.4. Particularit#&i biologice (specii, portaltoi, soiuri).
Prunul face parte din familia Rosacee, subfamilia Prunoidee, genul
Prunus &i numr peste 15 specii din care s-au creat n decursul timpului
peste 2000 de soiuri. Cele mai importante specii din care s-au format soiurile
de prun ce se afl n prezent n cultur sunt: Prunus insitiia, P. cerasifera,
P.domestica, P. spinosa, P. salicina, P. triflora, P. ussuriensis, P. simonii, P.
salicina, P. nigra, P. hortulana. Formarea soiurilor de prun din mai multe
specii a determinat diversitatea sortimentului sub aspectul vigorii pomilor,
mrimii fructelor sau a epocii de coacere a fructelor.
Portaltoi ai prunului
145
Cei mai utiliza#i portaltoi n cultura prunului sunt portaltoii generativi
selec#iona#i din corcodu& (folosi#i n propor#ie de peste70%), prunul franc
(unele soiuri autohtone selec#ionate ca portaltoi), foarte rar zarz#rul, piersicul
sau porumbarul.
Corcodu&ul imprim o u&oar neuniformitate de cre&tere, vigoare
destul de mare &i o slab afinitate la altoire fa# de soiul Tuleu gras &i soiurile
derivate din el. Prunul franc este n general mai valoros, deoarece imprim o
bun uniformitate, precocitate &i productivitate, avnd afinitate cu toate
soiurile din cultur. Fiecare #ar cu tradi#ie n cultura prunului a selec#ionat &i
a folosit n cultur portaltoi proprii, adapta#i zonei respective.
n Romnia, to#i portaltoii nscri&i n lista oficial sunt ob#inu#i &i
omologa#i n #ar (Du#u, 1994) &i ace&tia sunt:
Portaltoi generativi: Corcodu&, Mirobolan C5, Mirobolan dwarf, BN
4kr, Ote&ani 8, BN 68, PF Buburuz, PF Ro&ior v#ratic, PF Scoldu&, PF
Renclod verde, PF G#lbior, PF Voine&ti B.
Portaltoi vegetativi: Corcodu& 163, Miroval, Mirobolan C5, BN 4kr,
Ote&ani 11.
Soiuri de prun.
De&i paleta de soiuri este destul de bogat, n cultura prunului din
Romnia au predominat soiurile locale, mai u&or de ntre#inut &i oarecum mai
rezistente la unele boli specifice, dar mai pu#in productive &i net inferioare
calitativ. n ultimii ani ns, cercettori ca Roman &i Cociu (1994) au
ndrumat &i au contribuit la ob#inerea unor soiuri valoroase de prun. n
continuare se vor descrie cteva soiuri de prun cu pondere mai mare n
cultur &i cu posibilit#i de extindere n planta#ii.
Early Rivers (Timpurii Rivers), soi ob#inut n Anglia cu pomi de
vigoare medie cu coroan piramidal care rode&te pe buchete &i pe ramuri
mijlocii &i intr pe rod n anul 4 de la plantare. Este autosteril &i i se
recomand ca polenizatori soiurile Stanley, Agen, Renclod. Fructele sunt
mijlocii (30 35 g), sferice, vnt-violacee, cu pruin groas albstruie.
Pulpa este galben-verzuie, suculent, dulce-acidulat, semiaderent la
smbure. Se coace de la sfr&itul lunii iunie.
Diana (Bneasa ), soi ob#inut din ncruci&area soiurilor Renclod
Althan x Rivers &i omologat n 1982. Pomii sunt de vigoare mijlocie,
globulo&i, rodesc pe ramuri mijlocii &i lungi, este par#ial autofertil, ca
polenizatori se pot folosi soiurile: Rivers, Agen, Stanley, Gras ameliorat.
Fructele sunt mari (60 g), sferice, cu pieli#a albastr-deschis acoperit cu
pruin, foarte aspectuase. Pulpa este verde-glbuie, crnoas, suculent, cu
gust bun, smbure mic, neaderent la pulp. Se coc n prima jumtate a lunii
iulie.
Minerva (Bneasa 11/26), ob#inut din ncruci&area Tuleu timpuriu x
Rivers, omologat n 1984. Pomii sunt de vigoare redus, cu cre&tere
146
piramidal, rode&te pe buchete de mai &i pe ramuri mixte, intr pe rod n anul
4 de la plantare, sunt productivi, dar androsterili, folosindu-se polenizatori ca:
Silvia, Agen, Stanley, Anna Spth.
Fructele sunt mijlocii ca mrime (40 g), de form ovoid, cu pieli#a
vnt-violacee acoperit cu pruin abundent. Pulpa este galben-verzuie,
suculent, cu gust foarte plcut &i neaderant la smbure. Se coc la nceput de
august.
Pite&tean (Pite&ti 22/24), soi ob#inut din hibridarea dintre Tuleu
timpuriu x Rivers n 1981, cu pomi de vigoare mijlocie cu coroan conic.
Este androsteril, folosindu-se n cultur cu polenizatori ca soiurile:
Agen, Renclod Althan, Silvia, Stanley, Anna Spth. Fructele sale sunt mijlocii
ca mrime, ovoide, cu pieli#a vnt-nchis acoperit cu pruin groas, cu
pulpa galben-verzuie, suculent, plcut la gust, neaderent la smbure. Se
coc n prima jumtate a lunii august.
Tita (Bneasa 16/24), soi ob#inut din smburi de Tuleu gras iradia#i cu
raze X &i omologat n 1992. Pomul are vigoare medie, coroan conic &i
fructificare pe buchete de mai. Intr pe rod din anul 4 de la plantare, este
androsteril avnd nevoie de polenizatori ca : Stanley, Agen, Anna Spth,
Rivers. Fructul este mijlociu ca mrime, ovoid, cu pieli#a albstruie acoperit
cu pruin gri. Pulpa este galben-verzuie, plcut la gust &i neaderent la
smbure. Se coace n prima jumtate a lunii august.
Tuleu timpuriu, soi autohton ob#inut din ncruci&area Tuleu gras x
Peche &i omologat n 1966. Pomii sunt de vigoare supramijlocie, piramidali,
cu forma#iuni scurte de rod. Necesit polenizatori n cultur fiind androsteril.
Fructele sunt de mrime mijlocie, ovoide, cu pieli#a vnt-violacee, cu pruin.
Pulpa este verde-glbuie, crocant, plcut la gust, de calitate superioar &i
smbure neaderent la pulp. Se coc la mijloc de august.
Centenar (Bneasa 3/5, Bucurie), soi ob#inut din ncruci&area Tuleu
gras x Rivers &i omologat n 1978. Pomii au vigoare mijlocie cu cre&tere
globuloas. nflore&te timpuriu &i este androsteril necesitnd polenizatori ca
Stanley, Anna Spth, Silvia, Agen, Rivers.
Fructele sunt mari (50 g), invers ovoide, albastre, acoperite cu pruin
cenu&ie abundent, cu pulp alb-verzuie, suculent, cu gust dulce-acri&or
foarte bun (asemntor cu gustul de Tuleu gras). Se coc n a doua jumtate a
lunii august.
Pesc#ru& (Bneasa 9/13), soi ob#inut din hibridare artificial ntre
Renclod Althan &i Rivers, omologat n 1978. Pomii sunt mijlocii ca vigoare,
piramidali, rodesc pe buchete de mai, par#ial autofertil, bun polenizator pentru
alte soiuri, dar totu&i este indicat s fie cultivat alturi cu alte soiuri
polenizatoare. Fructele sunt mari (55 g), elipsoidale, cu pieli#a vnt-violacee
acoperit cu pruin. Pulpa este alb-glbuie, suculent, neaderent la smbure.
Se coace n a doua jumtate a lunii august.
147
Agen, selec#ie local, originar din Fran#a. Pomul are vigoare mijlocie,
cu coroan globuloas &i rodire pe buchete de mai. Este par#ial autosteril, dar
bun polenizator pentru alte soiuri. Este bine s se cultive mpreun cu unul
din soiurile: Anna Spth, Stanley, Gras ameliorat, Renclod Althan, ca
polenizatori.
Fructul este mic (30g), elipsoidal, ro&u-vine#iu acoperit cu pruin
violacee. Pulpa este galben-verzuie, foarte suculent, dulce, semiaderent la
smbure. Se coace la sfr&it de august.
Dmbovia (Pite&ti 10/19), soi ob#inut din ncruci&area Tuleu gras x
Anna Spth &i omologat n 1981. Pomii au vigoare supramijlocie, cu
fructificare pe ramuri scurte &i mijlocii, este androsteril necesitnd
polenizatori ca: Rivers, Silvia, Stanley, Agen, Anna Spth. Fructele sunt mari,
ovoide, de culoare vnt-nchis cu pruin cenu&ie, pulp galben-verzuie,
suculent, bun la gust &i neaderent la smbure. Se coc la sfr&it de august.
Tuleu gras, soi autohton foarte vechi, considerat hibrid natural. Pomul
este destul de viguros, cu unghiuri mici de ramificare care l face s fie
predispus la dezbinarea ramurilor ncrcate cu rod, nu are afinitate cu
corcodu&ul la altoire (se recomand altoirea pe Ro&ior v#ratic) &i este
androsteril. Polenizatori buni pentru el sunt: Anna Spth, Stanley, Agen, Gras
ameliorat. Fructul este de mrime mijlocie, elipsoidal, de culoare violet-
nchis cu pruin albstruie.
Pulpa este verde-glbuie, suculent, dulce, crocant, cu gust foarte
bun &i apreciat de to#i consumatorii. Se coace de la sfr&itul lunii august.
Stanley, soi american ob#inut din hibridarea Agen x Grand Duke &i
introdus n cultur din 1926. Pomii au vigoare mijlocie, cu cre&teri reduse
garnisite cu forma#iuni fructifere scurte. Intr repede pe rod (anul 4), rode&te
abundent &i constant.
Soiul este autofertil fiind bun polenizator &i pentru alte soiuri. Fructele
sunt de mrime mijlocie, elipsoidale cu sudura carpelar evident, pieli#
violacee, pulp glbuie, crocant &i gust mediocru. Se matureaz la sfr&itul
lunii august &i nceput de septembrie.
Anna Spth, soi german ob#inut din selec#ie natural &i introdus n
cultur din 1874, cu pomi viguro&i, coroan invers piramidal, cu flori par#ial
autofertile, buni polenizatori pentru alte soiuri, rezisten#i la Plum pox.
Fructele sunt sferice, supramijlocii ca mrime, vinete-ro&iatice &i cu pruin
albastr. Pulpa este galben-verzuie sau aurie, suculent, neaderent la
smbure, bun pentru mas. Se coc la sfr&itul lunii septembrie.
Gras ameliorat (Istri#a), soi autohton ob#inut din autopolenizarea
soiului Gras romnesc &i omologat n 1968. Pomii sunt viguro&i, cu
forma#iuni fructifere medii &i lungi, nfloresc timpuriu &i sunt autofertili.
Fructele sunt supramijlocii, globuloase, vnt-ro&cate cu pruin violacee.
148
Pulpa este, crocant, destul de suculent, de culoare verde-glbuie, cu gust
dulce &i neaderent la smbure. Se coc n septembrie.
Vn#t romnesc (Brumrii, Perje), soi autohton, hibrid natural,
rspndit foarte mult pn n ultimii ani n zona Balcanic &i Europa Central.
n prezent se cultiv mai pu#in. Pomii sunt mijlocii ca vigoare, cu cre&tere
piramidal, autofertili, sensibil la boli virotice, se comport mai bine cnd
sunt altoi#i pe Ro&ior v#ratic. Fructele sunt submijlocii, elipsoidale, colorate
n vnt, acoperite cu pruin, cu pulp galben-verzuie, plcut aromat,
neaderent la smbure. Se coc la sfr&it de septembrie.
Gras romnesc (Goldane), soi autohton, hibrid natural foarte vechi,
cultivat mult n zona Subcarpatic &i n Moldova. Pomii sunt viguro&i, cu
cre&teri verticale &i coroan piramidal greu de ntre#inut prin tieri. Este un
soi autofertil, rezistent la ger &i la stresul hidric. Fructele sunt mijlocii ca
mrime, de culoare mov-nchis la maturitate, pulp glbuie, consistent,
dulce, aderent la smbure. Se preteaz foarte bine la prelucrare prin distilare
&i se coc la nceput de octombrie.
Dintre alte soiuri de prun cu perspective de extindere n cultur mai
sunt: Ialomia, Renclod de Caransebe&, Vlcean, B#r#gan, Flora, Alina,
Sarmatic, Record.


11.1.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare

Cre&terea. Sistemul radicular al prunului altoit pe franc este destul de
superficial, majoritatea rdcinilor aflndu-se ntre 10 &i 45 cm adncime, iar
soiurile locale (Ro&ior v#ratic, Gras romnesc) drajoneaz. Prunul poate
valorifica foarte bine solurile din regiunile dealuroase, sub#iri &i relativ grele.
Altoit pe corcodu&, prunul are rdcini mai profunde (ntre 20 &i 60 cm), iar n
lateral rdcinile dep&esc proiec#ia coroanei pe sol de 1,5 ori.
Coroana prunului este diferit ca mrime n func#ie de soi, de
fertilitatea solului, de agrotehnica aplicat, de portaltoi, dar poate ajunge la 3-
4 m nl#ime cnd este altoit pe franc n livezi intensive &i la 6-7 m nl#ime &i
chiar mai mult, cnd este altoit pe corcodu& n livezi clasice, de mic
densitate, aflate pe soluri mai profunde &i fertile.
Fructificarea, este diferit n func#ie de soi. Majoritatea soiurilor sunt
de tip standard adic rodesc pe ramuri mijlocii &i lungi (Vn#t, Tuleu,
Renclod). Acestea se degarnisesc mai repede &i necesit tieri mai ample.
Alte soiuri (Stanley, Centenar, Anna Spth) rodesc de regul pe ramuri scurte,
spini, buchete de mai, pe ramuri mijlocii groase sau pe ramuri anticipate (fig.
11.1.).


149















Figura 11.1. Ramurile de rod la prun. 1, 2, 3, - ramuri scurte; 4, 5, - ramuri
mijlocii; 6, - ramur# lung#; 7 - ramur# anticipat# (dup# Cepoiu, 2000).

nflorirea prunului este destul de timpurie, are loc de regul la
jumtatea lunii aprilie &i difer n func#ie de zona de cultur sau de soi. Prunul
este mai expus, din acest punct de vedere, la nghe#urile sau brumele trzii,
dect mrul de exemplu.
Dup felul cum se comport n procesul polenizrii &i fecundrii
florilor, se deosebesc trei grupe de soiuri: soiuri autosterile, soiuri autofertile
&i soiuri par#ial autofertile; ca atare combinarea soiurilor la plantare poate fi
fcut destul de variat. Soiurile par#ial sau total sterile fructific normal
numai dac se asigur o bun polenizare, cultivndu-le alturi de alte soiuri.
La prun, ca de altfel la toate smburoasele, sunt dou feluri de muguri;
muguri vegetativi, din care se formeaz lstari &i muguri floriferi, din care se
formeaz cte 1 - 3 flori. Prunul intr pe rod la 3 - 5 ani de la plantare &i poate
produce ntre 15 &i 30 t de fructe la hectar &i chiar mai mult. Durata de
rentabilitate a unei planta#ii de prun este, de regul, cuprins ntre 25 &i 35 de
ani, la unele soiuri locale chiar mai mult, dar longevitatea prunului este mai
mare.
Ciclul anual de via# al prunului este asemntor cu al celorlalte specii
pomicole din climatul temperat, mpr#it n dou perioade distincte: perioada
de vegeta#ie (din aprilie pn n noiembrie) &i perioada de repaus cnd se pot
face plantri de pomi, nfiin#ri de planta#ii compacte, tieri de formare a
coroanei &i de rodire.


11.1.6. Particularit#&i ecologice
150
Cerin#ele fa# de lumin# sunt moderate, dar diferite n func#ie de soi.
Astfel, soiul Stanley, Agen, Centenar sunt mai preten#ioase la lumin fa# de
soiurile Gras romnesc &i Vn#t romnesc.
Temperatura. Prunul reu&e&te bine n cultur n zonele unde
temperatura medie anual este cuprins ntre 8,5C &i 11C, iar la ger prunul
rezist pn la 25, 30C. n zonele mai calde de cmpie, n condi#ii de
irigare se comport bine soiurile Agen, Anna Spth, Centenar, Tuleu
timpuriu. n zonele de dealuri cu expozi#ii sudice de preferin#, se cultiv cu
foarte bune rezultate toate soiurile de prun, dar cu precdere soiurile Gras
ameliorat, Gras romnesc, Tuleu gras, Stanley, Carpatin, Dmbovia.
Bobocii florali rezist pn la 4,0 4,5C, florile deschise pn la
2,5, 3,2C, iar fructele abia legate pn la 1,5, 2,1C. Temperaturi sczute
de +1, +5C combinate cu ploi reci, sau clduri mari de +25, +27C asociate
cu umiditate atmosferic sczut, conduc la o legare foarte slab a fructelor
chiar dac sunt multe flori pe pom. Se consider o bun legare atunci cnd 10
- 20% din flori au legat fruct pe un pom cu ncrctur mare de flori. Suma
gradelor de temperatur pozitiv necesar pn la coacerea fructelor este
cuprins ntre 1500 (la soiurile timpurii) &i 3000 (la soiurile trzii).
Apa. Cerin#ele fa# de ap sunt relativ mari datorit faptului c prunul
are un sistem radicular realtiv superficial &i o biomas bogat. Stresul hidric
este greu suportat, iar atunci cnd acesta exist, fructele se depreciaz
calitativ scznd randamentul lor n pulp.
Solul. Fa# de sol, prunul nu are cerin#e deosebite, el reu&ind pe o
gam variat de soluri ca textur, structur sau tip genetic. Nu suport bine
ns solurile umede &i reci, dar se poate cultiva pe soluri cu pn la 45 - 50%
argil dac se aplic lucrri mecanice corespunztoare de ntre#inere a solului,
prefernd un pH ntre 5 &i 8,2.

11.1.7. Boli (i d#un#tori ai prunului
Prunul poate fi atacat de numeroase boli &i de o serie de duntori ce
provoac mari pagube n planta#ii, dac nu se fac tratamente corespunztoare
de protec#ie.
Boli
Plum pox (vrsatul, Sharka), este un virus semnalat din 1915 n
planta#iile de prun. Se consider c boala este sistemic, cronic &i incurabil,
&i se poate transmite de la o celul la alta, de la un #esut la altul, de la un pom
la altul prin polen, smn# sau rdcini. Simptomele apar pe frunze, pe
fructe, pe smburi sau pe lstari, ca ni&te pete inelare, decolorate sau necroze
ce ptrund n #esuturi &i n pulpa fructului, perturbnd procesele metabolice &i
depreciind considerabil calitatea fructelor pn la compromiterea total a
recoltei.
151
Soiuri de prun imune la acest virus nc nu se cunosc, iar ca mijloace
de combatere par#ial se recomand nlturarea pomilor ataca#i din planta#iile
mam de ramuri altoi &i din culturile de produc#ie, nfiin#area planta#iilor cu
material sditor liber de viroze (LTV), men#inerea strii de sntate &i
aplicarea unei agrotehnici corespunztoare n livezi, pentru a spori rezisten#a
pomilor &i transmiterea virusului.
Folosirea soiurilor rezistente sau tolerante &i a portaltoilor snto&i,
liberi de viroze, constituie principalul remediu mpotriva Plum pox-ului.
Ciuruirea bacterian# a frunzelor (Xantomonas pruni), se manifest
prin apari#ia unor pete glbui pe frunze care se necrozeaz, iar #esutul
necrozat cade, frunzele rmnnd ciuruite, iar la un atac masiv cade ntreaga
frunz. Ciuruirea se manifest &i pe fructe sau pe ramuri tinere ca ni&te pete
brune cu un exudat glbui la suprafa# &i scurgeri cleioase.
P#tarea ro&ie a frunzelor (Polystigma rubrum), este produs de o
ciuperc &i se manifest pe frunz ca ni&te pete ro&ii, sferice, care necrozeaz
#esutul diminund procesul de fotosintez &i alte procese metabolice,
determinnd cderea prematur a frunzelor. Boala apare frecvent n livezi, n
special n anii ploio&i. Fructele pomilor ataca#i &i netrata#i rmn mici,
nehrnite, fr gust.
Ciuruirea micotic a frunzelor (Coryneum beijerinckii), este produs
de o micoz care atac la nceput frunzele, producnd ptarea &i apoi
ciuruirea frunzelor datorit cderii #esutului atacat. Netratat, boala trece pe
lstari &i ramuri tinere, provocnd rni ce debiliteaz ntreg pomul.
Monilioza (Monilinia laxa), este una dintre cele mai pgubitoare boli
din livezile de prun. Sunt atacate florile, frunzele, lstarii &i fructele care se
brunific &i se mumific, rmnnd pe pom. Apare masiv n anii ploio&i &i cu
temperaturi mai sczute.
Duntori
Viespea neagr a prunelor (Hoplocampa minuta), este frecvent
ntlnit n livezi &i la pomii izola#i din grdini. Duntorul depune cte un ou
n sepalele florilor nedeschise, din care apare larva la scuturatul florii, intr n
fruct &i se hrne&te cu smburele n formare, provocnd cderea prematur a
fructului.
Viespea smburilor de prun (Eurytoma schreineri), este un duntor
care poate compromite aproape integral recolta. Insectele depun ou n
fructele abia formate, iar larvele care apar din ou se hrnesc cu smn#a din
fruct, provocndu-i ncetinirea cre&terii &i cderea prematur.
La pomi izola#i se recomand a&ezarea n coroan, dup scuturarea
florilor, a unor pungi cu naftalin, care au efect total n combaterea insectei.
Viermele prunelor (Laspeyresia funebrana), este un duntor
periculos reprezentat de un fluture care, pe fructele tinere (de mrimea unei
152
msline) depune ou din care ies larve, ce ptrund n fruct hrnindu-se cu
pulpa acestuia. Poate avea 2 - 3 genera#ii pe an.
Piajenul ro&u (Panonicus ulmi), este un duntor mic ce se hrne&te
cu seva din frunzele pomilor pe care se instaleaz n numr mare, stnjenind
fotosinteza. Poate avea multe genera#ii ntr-un an &i atac mai mult n anii
seceto&i.
Printre al#i duntori ai prunului se mai numr &i P#duchele din San
Jose &i Afidele (purecii de frunze).
n tabelul 11.2. se redau tratamentele fitosanitare orientative pentru
livezile de prun.
Numrul de tratamente fitosanitare poate fi mai mare sau mai mic, n
func#ie de condi#iile climatice ale anului respectiv &i de zona de cultur n
care se afl planta#ia, iar produsele pesticide folosite, pot fi diferite n func#ie
de agen#ii patogeni depista#i.

11.1.8. Particularit#&i tehnologice
Planta#iile de prun existente n Romnia sunt amplasate pe suprafe#e
mai mari (peste 50 ha) n zonele considerate favorabile acestei culturi, sau pe
suprafe#e mici (sub 1 ha), n grdini particulare. Indiferent de mrimea
planta#iei lucrrile de amenajare &i pregtire a terenului se fac dup acelea&i
principii, descrise n Capitolul V.
Alegerea soiurilor trebuie s aib n vedere zona de favorabilitate,
destina#ia produc#iei de fructe, asigurarea polenizrii ntre soiuri.
Pentru livezi de densitate mai mare (600-800 pomi/ha), se folosesc
combina#ii de soiuri &i portaltoi de vigoare mai redus &i se recomand
distan#e de plantare de 4 - 4,5 m ntre rnduri &i 3 - 3,5 m ntre pomi pe rnd.
n livezi cu densit#i mai mici (5 - 5,5 m /4 - 4,5 m) se folosesc pomi
din soiuri mai viguroase altoite pe corcodu&.
Plantarea se recomand, cu precdere, s se fac toamna dup cderea
frunzelor, dar se poate planta pn la nceperea vegeta#iei n primvar.

Tabelul 11.2. Tratamente fitosanitare recomandate n cultura prunului (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni).
Tratamentul
fenofaza
Boala (i d#un#torul Produsul chimic recomandat
1. repaus
vegetativ
Pduchele din San Jose,
ou de Afide, pduchi
#esto&i
Oleoekalux 1,5%, sau Oleocarbetox
3%, sau Polisulfur de bariu 6%.
2. buton alb
(flori
nedeschise)
Ciuruirea bacterian &i
micotic, ptarea ro&ie,
ou de pianjeni
Produse cuprice: Alcupral 0,3%, sau
Zeam bordelez 0,5%.
3. cnd 10-15
% din flori s-au
scuturat
Ciuruirea bacterian &i
micotic, ptarea ro&ie,
viespea prunelor
Fungicid de contact: Dithane 0,2%, sau
Folpan 0,3%, sau Vondozeb 0,2% sau
Captadin 0,3% + Insecticid: Diazol 0,15%,
153
sau Decis 0,3%, sau Chinmix 0,03%, sau
Zolone 0,2%, sau Sumi-alpha 0,04%.
4.dup10-12
zile de la
tratamentul 3
Ptarea ro&ie, monilioz,
viespea smburilor.
Fungicid de contact altul fa# de cel folosit
la tratamentul 3, +Insecticid: Ekalux 0,1%,
sau Sintox 0,2%, sau Nurelle 0,1%, sau
Reldan 0,2%.
5. la 8-10 zile
de la
tratamentul 4
Ptarea ro&ie, monilioz,
viespea smburilor, Afide
Idem cu tratamentul 4, dar se
recomand alt amestec de produse
dect cel folosit atunci.
6. la 8-10 zile
de la
tratamentul 5.
Ptarea ro&ie, monilioz,
viespea smburilor,
viermele prunelor
Fungicide de contact: (vezi tratamentul
3) +
Insecticide: Diazol 0,15%, sau Chinmix
0,03%, sau Sumi-alpha 0,05%.
7. la 8-10 zile
de la
tratamentul 6
Ptarea ro&ie, monilioz,
viespea smburilor,
viermele prunelor,
Pduche San Jose.
Fungicid de contact + Insecticid, altul
dect cel folosit anterior
8. la 10-12 zile
de la
tratamentul 7.
Pduche San Jose,
defoliatoare, Pianjeni
(Acarieni), viermle
prunelor.
Insecticid: /vezi tratamentul 3, +
Acaricid: Demitan 0,07%, sau Danirun
0,06%, sau Sanmite 0,05%,sau Mitigan
0,2%, sau Mitac 0,2%, sau Nissorun
0,03%.
9. la 10-12 zile
de la
tratamentul 8.
Monilioz, Pduche San
Jose, Vierme, Acarieni
Fungicid: Rovral 0,1% sau Sumilex
0,1% + Insecticid + Acaricid (vezi
tratamentul 8).
9. dup cderea
frunzelor
Monilioz, ciuruirea
frunzelor
Produs cupric: Alcupral 0,3% , sau
Sulfat de cupru 1,0%.
Lucr#ri de ntreinere a solului n livezi. Dup plantare, o perioad de
2 - 3 ani este recomandat ca solul s fie ntre#inut ca ogor, prin lucrri
mecanice att pe intervale ct &i pe rndul de pomi.
Apoi intervalele dintre rnduri se nierbeaz, iar sub rndurile de
pomi solul se men#ine ca ogor, prin lucrri mecanice sau erbicidri. Iarba
dintre rnduri se cose&te mecanic repetat, iar materialul vegetal rezultat se
las pe sol ca ngr&mnt verde, sau se a&eaz ca mulci sub rndurile de
pomi.
n primii ani de la plantare, n livezile de prun se pot cultiva intercalat,
pe intervale sau ntre pomi pe rnd, alte culturi (bulboase, cartofi, fasole
oloag, mazre furajer, lupin, cp&uni). Reu&ita acestui tip de cultur
depinde de consecven#a aplicrii corecte a lucrrilor tehnologice la sol &i a
tratamentelor fitosanitare fiecrei specii cultivate.
Fertilizarea este de multe ori neglijat datorit concep#iei gre&ite c
prunul este o specie rustic, pu#in preten#ioas. n plus, prunul este plantat
destul de frecvent pe soluri srace, sub#iri, pe versan#i cu pante mari. Pentru a
ob#ine o produc#ie constant ridicat &i de bun calitate &i pentru a mri
perioada de rentabilitate a culturii prunului este necesar fertilizarea anual.
154
Astfel se recomand ca n planta#iile tinere s se aplice doze anuale de
N30, P30, K30, kg s.a./ha, iar n livezile pe rod doze de N100, P80, K120, kg
s.a./ha. asociate cu 20 - 30 t/ha gunoi de grajd cu o periodicitate de 3 ani.
Irigarea constituie o verig tehnologic aproape ignorat n
planta#iile de prun din Romnia. Experien#ele fcute n unit#ile de cercetare
pentru pomicultur (Iancu, 1988) au demonstrat c produc#ia de prune a unei
livezi irigate cre&te cu 18 - 20% fa# de produc#ia unei livezi similare
neirigate, iar calitatea (masa) fructelor cre&te cu 30 35 %. Prunul rspunde
bine la irigarea din perioada de cre&tere intens a lstarilor, la legarea &i
cre&terea fructelor chiar pn aproape de recoltarea acestora, crescnd astfel
randamentul n pulp al fructelor. Normele de udare se aplic, n general, n
lunile iulie-august cnd plou natural foarte pu#in, pentru a pstra
uniformitatea de cre&tere a fructelor &i a evita crparea pieli#ei acestora la
eventualele ploi ce apar nainte de recoltare.
T#ierile. La prun, tierile anuale n uscat se pot aplica n toat
perioada de repaus vegetativ. Este bine ca acestea s fie completate de tieri
n verde axate n primul rnd pe rrire a cre&terilor vegetative, n care pomul
investe&te n mod inutil. Formele de coroan cele mai potrivite pentru prun se
recomand a fi: Vasul, Fusul &i Palmeta etajat#. Tierile de formare a
coroanei n livezile tinere trebuie s #in cont de cteva principii de baz:
- S se aleag forma de coroan cea mai potrivit pentru a pune n
valoare poten#ialul biologic al combina#iei soi-portaltoi.
- S se aplice tieri care s aib n vedere grbirea intrrii pe rod &i
pstrarea echilibrului ntre cre&tere &i fructificare.
- Facilitarea intrrii luminii n coroan &i regenerarea periodic a
forma#iunilor fructifere specifice (fig. 11.2.).
Eliminarea drajonilor porni#i din portaltoi este o lucrare de mare
importan# n livezile de prun pentru a nltura consumarea neproductiv a
energiei de ctre ace&tia &i dezechilibrul de cre&tere.












Figura 11.2. T#ieri de produc&ie la prun. Punctele: a,b,c,d, marcheaz# locul de t#iere
(dup# Cepoiu, 2000)
155
11.1.9. Recoltarea (i valorificarea prunelor.
Prunele se culeg atunci cnd ntrunesc maximum de nsu&iri care
definesc soiul respectiv: mrime, culoare, gust, con#inut n zahr &i aciditate.
Atunci cnd fructele sunt destinate consumului n stare proaspt, recoltarea
se face cu mna, fr s se zdrobeasc pulpa sau s se rup ramurile &i fr a
&terge pe ct posibil pruina.
Este bine ca recoltarea &i sortarea s fie fcut cu cteva zile naintea
maturit#ii depline pentru consum, maturitate care se capt dup cules,
evitndu-se astfel pierderile ulterioare prin supracoacere.
Prunele destinate prelucrrii industriale se pot recolta &i prin scuturare
manual sau mecanic, dar nu prin baterea ramurilor care pot provoca rni
sau pot rupe ramuri cu muguri de rod pentru anul urmtor. Pentru export,
unde se are n vedere timpul de transport &i de pstrare la frig (3 - 5C) pn
la pie#ele de desfacere, prunele se pot recolta chiar cu 1 - 2 sptmni nainte
de maturitatea de consum.
Pentru gemuri, compoturi, marmelad, deshidratare, prunele se
recolteaz cnd au atins concentra#ia optim de zahr.

11.2. CULTURA CORCODU*ULUI

11.2.1. Originea (i arealul de cultur#.

Originea corcodu&ului se afl n Asia Central, Caucaz &i Asia Mic
unde se gse&te &i azi n masive naturale &i de unde s-a extins n cultur, n
special pe lng locuin#ele particulare n zona Balcanilor, Europei Centrale &i
nordul Africii.
n America exist numai ca portaltoi. Corcodu&ul sau mirobolanul,
face parte din familia Rosaceae, subfamilia Prunoideae, genul Prunus, specia
Prunus cerasifera varietatea divaricata sau myrobolana.

11.2.2. Importan&a culturii

Importan#a economic a culturii acestei specii este destul de redus.
Calitatea fructelor sale este cu mult mai mic dect cea a prunelor, cu care se
nrudesc. n #rile cultivatoare de prun, corcodu&ul este folosit n cea mai
mare propor#ie ca portaltoi pentru acesta, sau pentru cais &i piersic.
Corcodu&ele sunt mult mai mici (2 - 3 cm n diametru) dect prunele,
cu gust inferior, pulp zemoas &i mai pu#in aromat, cu randament redus n
pulp. Con#inutul fructelor n substan# uscat este de 10-25%, aciditatea
variaz ntre 0,27 &i 1,2 g/100 g fruct, zaharuri ntre 8,2 &i 12,4 g/100 g fruct,
vitamina B se afl ntre 6 &i 22 mg %, iar cantitatea de vitamina C este
comparabil cu cea con#inut n prune, cire&e sau struguri.
156
Corcodu&ul, datorit rusticit#ii sale, este nc pstrat n cultur ca
pomi rzle#i n grdinile particulare pentru distilate (#uic), n special, &i mai
pu#in pentru alte utilit#i (gem, dulcea#, compot), sau ca pom decorativ.

11.2.3. Cultura corcodu(ului n Romnia

O evaluare relativ a culturii corcodu&ului n Romnia arat c exist
aproximativ 2 000 000 de pomi, n cea mai mare parte n grdini private, sau
la margini de pduri, ca pomi rzle#i. Densitatea cea mai mare o gsim n
Oltenia, Muntenia, Dobrogea, Moldova, Banat &i mai rar n Transilvania. n
multe livezi nengrijite de prun altoit pe corcodu&, altoii s-au uscat rmnnd
rdcina corcodu&ului care a vegetat &i a format un nou pom (corcodu&).

11.2.4. Particularit#&i biologice.

Specia Prunus cerasifera (corcodu&ul) este cunoscut sub diferite
denumiri n func#ie de zona n care se afl: n Fran#a este cunoscut ca
mirobolan, iar fructele sale sunt cerisette; n Serbia se nume&te vinosliva, n
Bulgaria se nume&te geanca.
n Romnia, moldovenii i spun corcodu&, n Oltenia &i Muntenia i se
spune zarz#r, n Brgan i se spune corcodel sau rogodel sau boambe, n
Banat i se spune buburuze sau prune rotunde.
Sistemul radicular al corcodu&ului este mai profund &i mai viguros
dect al prunului, putnd valorifica mai bine solurile mai srace. Majoritatea
rdcinilor se afl ntre 40 &i 60 cm adncime, dar pe soluri profunde unele
rdcini pot ajunge la peste 2 m adncime, fixnd bine terenurile cu pericol
de alunecare.
Coroana natural a corcodu&ului este, n general, mai viguroas dect
a prunului (ntre 4 &i 12 m nl#ime) &i poate avea form piramidal,
tronconic sau globuloas. Ramurile roditoare sunt la fel ca cele ale prunului
(buchete de mai, ramuri mijlocii &i lungi). Florile sunt autofertile, dar au
totu&i nevoie &i de polen strin pentru o bun fecundare. nflorirea are loc la
sfr&itul lunii martie &i nceput de aprilie, fiind expuse uneori la gerurile trzii
de primvar, ce pot provoca pierderi n fructificare.
Fructele, corcodu&ele sunt, de regul, sferice sau globuloase de culori
diferite, de la galben, orange, pn la roz, ro&u, violet, albastru, vnt, mov,
etc. Pieli#a fructelor este lucioas, elastic &i rezistent (fig. 11.3.).
Masa corcodu&elor este cuprins de regul ntre 5 &i 10 g/fruct, iar
diametrul este de 1,5 3,5 cm.



157













Figura 11.3. Ramur# cu fructe de corcodu(.

Produc#ia de fructe de corcodu& este destul de mare &i sus#inut, dar
are totu&i tendin# de alternan#, datorit ncrcturii masive de rod n unii ani
&i neacordrii vreunei ngrijiri speciale de ctre cultivatori. Corcodu&ii, de&i
se nmul#esc prin smburi, rodesc destul de timpuriu (la 5 - 6 ani de la
nsmn#are) &i pot produce de la 15 kg/pom la 6 - 7 ani, pn la 150 kg/pom
la peste 20 de ani, unele exemplare de pomi producnd chiar mai mult. Un
corcodu& poate tri &i rodi 40 - 50 de ani, dar frecvent se ntlnesc exemplare
care dep&esc cu mult aceast vrst.

11.2.5. Particularit#&i ecologice
Avnd n vedere arealul su de cultur deosebit de ntins, corcodu&ul
este una dintre cele mai plastice specii ale genului Prunus. Poate tri pe
terenuri accidentate, printre stnci la altitudini mari (1000 m) &i pe vile
nguste, n depresiuni &i la cmpie pe terenuri secetoase. Biotipurile sale sunt
extrem de diverse &i adaptate la o palet larg de condi#ii pedoclimatice.
Rezist bine la ger &i la secet, iar cerin#ele sale la lumin sunt moderate.
Aceste calit#i i-au determinat poate pe oameni s nu renun#e la el, rmnnd
n cultur ca un pom al sracului sau al puturosului.

11.2.6. Particularit#&i tehnologice
Avnd n vedere c se nrude&te cu prunul, corcodu&ul are
particularit#i tehnologice asemntoare cu acesta. Nu se recomand ns
nfiin#area unor planta#ii de mare suprafa# cu corcodu&, aceste fiind o specie
mult inferioar prunului. Corcodu&ul se poate nmul#i prin smburi care se
seamn n sol toamna sau primvara, prin marcotaj, prin buta&i, prin drajoni
sau prin altoirea unui biotip mai pu#in valoros, care rmne ca portaltoi, cu un
alt biotip considerat mai bun. Plantarea corcodu&ului la locul definitiv se
158
poate face n perioada de repaus vegetativ, iar distan#ele de plantare ntre
pomi trebuie s fie ceva mai mari dect cele recomandate pentru prun.
Ca lucrri de ntre#inere &i fertilizare la sol, pentru pomi izola#i se
recomand aplicarea sub pom, a gunoiului de grajd (10-15 kg), sau 200-250 g
de ngr&minte complexe care se ncorporeaz prin mobilizarea anual
(toamna) a solului din jurul tulpinii.
Corcodu&ul rspunde foarte greu la formarea unui anumit tip de
coroan, avnd tendin#a de a cre&te haotic &i destul de viguros, cel pu#in n
primii 6 - 7 ani. Totu&i, este benefic interven#ia n coroan cu foarfeca pentru
a direc#iona &i limita unele cre&teri prea nalte &i pentru a norma ncrctura
de rod prin scurtare sau rrire a forma#iunilor fructifere, ob#innd astfel fructe
mai mari.

Bolile (i d#un#torii corcodu&ului sunt aceia&i cu cei ai prunului.
Ciuruirea bacterian sau micotic, ptarea frunzelor, monilioza, viespile de
smburi &i de fructe, viermele fructelor, sunt ntlnite &i la corcodu&, cu
deosebirea c acesta este mai rezistent dect prunul la atacul bolior.
Tratamentele fitosanitare recomandate pentru specia prun sunt valabile &i
pentru corcodu&.

11.2.7. Recoltarea (i valorificarea fructelor
n Romnia se cultiv dou tipuri de corcodu&, unul cu fructe galbene
&i unul cu fructe ro&ii, fiecare tip avnd subtipuri cu nuan#e diferite de galben
sau de ro&u &i cu fructe mai mari sau mai mici. Maturarea corcodu&elor are
loc e&alonat ncepnd din prima decad a lunii iulie &i terminnd cu ultima
decad a lunii august.
Semnul de coacere este n primul rnd virarea culorii pieli#ei fructului
din verde n galben sau n ro&u, apoi pulpa se nmoaie, gustul nu mai este acru
ci devine dulceag, iar desprinderea din codi# se face mult mai u&or.
Recoltarea unor tipuri de fructe pentru consum n stare proaspt se face cu
mna direct din pom, iar recoltarea pentru industrializare (conserve, distilate)
se face prin scuturare.

11.3. CULTURA CIRE*ULUI

11.3.1. Originea (i arealul de cultur#
Cire&ul este o specie pomicol de mare importan# economic &i
alimentar, ntruct fructele sale destul de bogate n vitamine &i minerale sunt
foarte mult a&teptate &i cutate de consumatori, fiind dintre primele fructe din
an care se coc. Cirea&a este un fruct al bucuriei n special pentru copii, dar nu
numai: (te a&tept ca pe un cire& copt). Cire&ul face parte din familia
Rosaceae, subfamilia Prunoideae, genul Cerasus, specia Cerasus avium
159
(cire&ul slbatic sau psresc) din care s-au creat soiurile cunoscute &i
cultivate. Cire&ul este originar din regiunea cuprins ntre Marea Neagr &i
Marea Caspic, de unde s-a rspndit mai nti n Europa &i apoi pe toate
continentele.
Cire&ul cre&te spontan n multe #ri din Asia, sud-estul Europei, nordul
Africii. Este cunoscut n cultur de peste 2500 de ani. Produc#ia mondial de
cire&e este de aproximativ 1 800 000 t/an &i se realizeaz n propor#ie de peste
65% n Europa. *ri mari productoare de cire&e sunt: SUA, China, Canada,
Germania, Turcia, Iran, Italia, Rusia, Polonia, Spania, Liban, Ucraina,
Romnia

11.3.2. Importan&a culturii
Cire&ele se consum, n primul rnd, n stare proaspt, dar sunt
apreciate &i pentru dulce#uri, gemuri, sucuri, compoturi, lichioruri.
Compozi#ia chimic complex a fructelor (tabelul 11.3.) asigur
consumatorilor asimilarea unor vitamine &i minerale naturale dup un sezon
de iarn. Cire&ele sunt indicate &i n afec#iuni renale, hepatice, cardio-
vasculare, avnd n general un efect tonic &i reconfortant.
Lemnul de cire& este folosit n confec#ionarea unor obiecte alese de
mobilier &i diverse decora#iuni interioare, iar pomul poate fi &i decorativ
pentru parcuri &i grdini.

Tabelul 11.3. Principalele componente chimice ale cire(elor

substan&a con&inut substan&a con&inut
Zaharuri totale 10 13 g/100 g fruct Fosfor 7 10 mg%
Aciditate total O,49 1,5 g/100 g fruct Magneziu 8 10 mg%
Substan#e pectice 0,5 1,3 g/100 g fruct Fier 0,5 0,6 mg%
Proteine 0,8 0,9 g/100 g fruct Clor 18 21 mg%
Taninuri 0,02 0,3 g/100 g fruct Vitamina A 0,05 1 mg%
Potasiu 110 114 mg% Vitamina C 10 12 mg%

11.3.3. Cultura cire(ului n Romnia
Cire&ul slbatic, spontan, se gse&te aproape n toate zonele, ncepnd
de la cmpie &i pn n poalele mun#ilor, fapt ce demonstreaz favorabilitatea
culturii acestei specii pe teritoriul Romniei, unde cire&ul ocup din pcate
numai 3,5 4,0 % din totalul pomilor cultiva#i, cu circa 7 000 de hectare, din
care peste jumtate se afl ca pomi rzle#i sau grupuri mici n grdini
particulare. Cultura n livezi intensive, unde se pot aplica tehnologii
performante de cultur, ar trebui extins la noi n #ar.
Principalele jude#e cultivatoare de cire& sunt: Ia&i, Gala#i, Boto&ani,
Vrancea, Arad, Arge&, Buzu, Bistri#a, Cluj, dar practic n fiecare jude# sunt
zone pretabile la cultura cire&ului.
160

11.3.4. Particularit#&i biologice (specii, portaltoi, soiuri)
Diferitele soiuri de cire& cunoscute astzi s-au format din specia
Cerasus avium care are trei variet#i botanice:
-Varietatea silvestris din care provin soiurile cu fruct mai mic, pulp
moale &i suc colorat; varietatea juliana din care provin soiurile cu fructe mai
mari, dar cu pulp moale &i varietatea duracina din care provin cele mai
valoroase soiuri, cu fructe mari, pulp crocant &i coacere mai trzie.
Alte specii din genul Cerasus sunt cultivate ca portaltoi pentru cire&
(C. Mahaleb), sau au contribuit la formarea unor soiuri hibride ntre cire& &i
vi&in (C. Vulgaris sau vi&inul comun, C. fruticosa sau vi&inul de step).

Portaltoi ai cire(ului pot fi generativi (cire&ul s#lbatic, cire&ul franc
din soiurile Pietroase Dnissen, Negre de Bistria, vi&inul turcesc sau
Mahalebul, Semavium) &i vegetativi (F 12/1, IP-C1, IP-C2, C12, IP-C3, IP-
C4, IP-C5). Ultimii trei sunt &i pentru vi&in.
Cire&ul s#lbatic este folosit ca portaltoi de mare vigoare, are
compatibilitate cu toate soiurile din cultur.
Cire& franc din soiul Pietroase Dnissen, este cultivat mai pu#in
pentru fructe &i mai mult ca portaltoi de vigoare medie &i bun uniformitate.
Mahalebul (vi&inul turcesc) se folose&te n prezent mai mult dect
cire&ul franc datorit rezisten#ei la antracnoz, boal grav n livezile de cire&,
dar nu are compatibilitate la altoire cu soiurile: Izverna, Cerna, Stella
compact. Are sistem radicular profund, este rezistent la secet &i sensibil la
exces temporar de umiditate n sol, la soluri grele &i reci.
Semavium, omologat n anul 2000 la Institutul de Pomicultur Pite&ti-
Mrcineni, cu vigoare medie, are uniformitate bun, rezisten# moderat la
ger, secet, antracnoz &i monilioz.
F12/1, ob#inut n Anglia dintr-o selec#ie a cire&ului slbatic ce are
mare vigoare, dar &i uniformitate de cre&tere n planta#ii.
IP-C1, primul portaltoi vegetativ pentru cire& din Romnia omologat
la Pite&ti-Mrcineni n 1984 &i nmul#it prin buta&i verzi sau marcotaj.
Imprim vigoare mai mic soiurilor altoite pe el, uniformitate &i rezisten# la
excesul de umiditate.
IP-C2, omologat n 1988 la Sta#iunea Pomicol Dolj, are calit#i
asemntoare cu cele ale portaltoiului IP-C1.
C12, ob#inut la Pite&ti-Mrcineni n 1999, compatibil cu toate
soiurile, vigoare medie, imprim precocitate de rodire &i productivitate.

Soiuri de cire(
Sortimentul de soiuri cultivate n Romnia se e&aloneaz la coacere
ntre 10 mai &i 31 iulie &i cuprinde soiuri autohtone &i strine, adaptate la
161
diferite zone climatice. Colec#ii valoroase de soiuri &i hibrizi de cire& &i vi&in
se afl la Pite&ti-Mrcineni &i la Ia&i.
La programul de selec#ie &i ameliorare a cire&ului &i vi&inului,
contribu#ii importante au avut Cociu (1992) &i Budan (2003). n continuare se
prezint cteva dintre cele mai rspndite soiuri de cire& n ordinea coaceri
fructelor.
Frheste der mark, este cel mai timpuriu soi, care se coace n jurul
datei de 10 mai. Fructele sunt mici, ro&ii-nchis, cu pulpa moale &i gust
modest, dar fructele sale sunt cerute de pia# pentru c sunt primele care apar.
Pomii sunt de vigoare mijlocie, destul de productivi, rezisten#i la ger &i la
stresul hidric. Nu are afinitate cu mahalebul.
Rivan, soi ob#inut n Suedia n 1991, cu pomi de vigoare mijlocie, are
coroan piramidal bine garnisit cu ramuri de rod, productivi. Fructele sunt
mici, 5 6g, ro&ii, cu pulpa semiaderent la smbure &i gust dulce-acidulat.
Se coc n ultima decad a lunii mai.
Bigarreau Burlat, soi fran#uzesc selec#ionat n Maroc din soiul
Bigarreau Moreau n anul 1935. Pomii au vigoare medie, coroan
globuloas, intr pe rod n anul 5 de la plantare &i produc abundent
predominant pe buchete de mai. Fructele sunt mijlocii ca mrime (6 7 g),
ro&ii-nchis, sferice, pulp pietroas &i gust dulce acidulat. Se coc la sfr&itul
lunii mai.
Ponoare, soi ob#inut la Pite&ti-Mrcineni n 1989 din Pietroase de
Odesa x Ramon oliva. Pomii sunt de vigoare medie cu coroan piramidal,
larg, produc de la 5 ani dup plantare abundent &i constant. Fructele sunt
mijlocii (6 7 g), de culoare ro&ie pulp semipietroas, suculent, dulce-
acri&oar. Se coc la sfr&itul lunii mai &i nceput de iunie.
Ro&ii de Bistria, soi ob#inut n 1978 la Bistri#a din Hedelfinger x
Ramon Oliva. Pomii sunt viguro&i, cu coroan piramidal, rodesc pe ramuri
mijlocii &i buchete de mai, rodesc din anul 5 de la plantare au o mare
plasticitate ecologic &i sunt toleran#i la antracnoz &i monilioz.
Fructele sunt medii ca mrime, ovoide, ro&ii-nchis, lucioase, cu pulp
semipietroas &i semiaderent la smbure. Se coc n prima jumtate a lunii
iunie.
Negre de Bistia, este ob#inut tot la Bistri#a din combina#ia
Hedelfinger x Germersdorf &i a fost omologat n 1968. Pomii sunt de vigoare
mijlocie, au coroan globuloas, rodesc pe buchete de mai &i ramuri mijlocii,
intr pe rod din anul 4 - 5, sunt toleran#i la antracnoz &i la monilioz.
Fructele sunt submijlocii (5 6 g), ovoide cu pieli# ro&ie-nchis, pulp
semicrocant. Se matureaz n prima jumtate a lunii iunie.
Izverna, este ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din Ramon Oliva x
Germersdorf &i omologat n 1989. Pomii sunt destul de viguro&i, intr pe rod
n anul 5 de la plantare, dup care produc abundent &i constant. Fructele sunt
162
mijlocii spre mari (7 8 g), sferice, cu pieli#a ro&ie-nchis, rezistent la
crpare, pulp pietroas, cu gust dulce, slab acidulat, smbure de mrime
mijlocie. Se coc pe toat durata lunii iunie.
Cerna, soi ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din polenizarea liber a
soiului Thurn und Taxis, a fost omologat n 1984. Pomii sunt de mic
vigoare, pretndu-se pentru livezi de mare densitate, cu coroan globuloas,
pletoas. Rodesc pe buchete de mai n cea mai mare propor#ie &i produc
constant. Fructele sunt mari (8 9 g), tronconice, ro&ii-aprins, cu pulp
pietroas dulce-acidulat la gust. Se coc n luna iunie.
Van, soi canadian ob#inut din polenizarea liber a soiului mp#r#teasa
Eugenia &i introdus la noi n cultur din 1981. Pomul este mijlociu ca vigoare,
cu coroan larg-piramidal, rode&te abundent pe ramuri scurte &i mijlocii &i
este rezistent la ger. Fructele sunt mijlocii-mari (7 8 g), globuloase, u&or
aplatizate, cu pieli#a ro&ie strlucitoare, pulp pietroas &i gust bun dulce
acidulat. Se coc n ultima decad a lunii iunie.
Boambe de Cotnari. Soi autohton foarte mult rspndit att n zona de
origine, ct &i n alte regiuni. Pomii sunt destul de viguro&i, coroan sferic,
intr pe rod dup 6 7 ani, dar produc foarte mult &i constant.
Este un soi rezistent la ger, secet &i boli. Fructele sunt mari, rezistente
la transport, pulp crocant, neaderent &i pieli#a galben acoperit cu roz-
ro&iatic. Gustul este dulce, foarte bun. Fructele se coc n a doua jumtate a
lunii iunie.
Germersdorf, soi vechi, de origine german mult rspndit n cultur
la noi. Pomul este foarte viguros rezistent la ger, la boli &i la stresul hidric, cu
coroan conic, falnic. Fructele sunt foarte mari (10 11 g), dar mai rare, cu
pieli#a ro&ie sngerie, cu pulpa pietroas, dulce &i neaderent la smbure.
Fructele se coc la nceputul lunii iulie.
Hedelfinger, soi vechi, de origine german, rspndit mult n cultur,
cu pomi viguro&i, rezisten#i la ger, secet &i la boli, coroan sferic, intr
trziu pe rod (dup 6 ani), dar apoi rodesc abundent &i sus#inut an de an.
Fructele sunt foarte mari, cu pulp pietroas &i pieli# ro&ie-nchis, gust
dulce, u&or acidulat, rezist bine la transport &i pstrare temporar. Fructele se
coc la mijlocul lunii iulie.
Pietroase Dnissen, soi de origine necunoscut, care se cultiv n toate
zonele pomicole din #ar. Pomii sunt mijlocii ca vigoare, cu coroan sferic-
turtit, productivi &i rezisten#i la ger, secet &i la unele boli. Fructele sunt
mijlocii-mari, galbene ca paiul, cu pulpa crocant, pietroas, potrivit de dulce
&i de suculent. Fructele se coc n luna iulie.
Pe lng soiurile descrise mai sus se mai amintesc nc alte cteva
soiuri valoroase: Stella, Scorospelka, Iva, Colina, Severin, Jubileu, Bing,
Amar Galata (cu fructe galbene).
163
Soiuri cu fructe amare
Silva, ob#inut dintr-o selec#ie local din jude#ul Dmbovi#a, a fost
omologat n 1983. Pomul este semiviguros, rode&te din anul 5 de la plantare,
produce moderat &i constant. Fructele sunt destul de mari pentru o cirea&
amar (3 4 g), sferice, aproape negre la coacere deplin, gust amar &i pulp
suculent cu suc intens colorat.
Amara, este o selec#ie local din zona Geoagiu, omologat n 1983.
Pomii sunt viguro&i, coroan globuloas, rar, produc de la 4 5 ani moderat
&i constant, dar sunt sensibili la monilie. Fructele sunt destul de mari (4 5 g),
cu pulpa &i sucul intens colorate &i cu gust amar. Se coc n a doua jumtate a
lunii iunie.

11.3.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare

Sistemul radicular al cire&ului este relativ profund, n special cnd
este altoit pe mahaleb. Pomii altoi#i pe franc sau slbatic au rdcini ceva mai
pu#in adnci, dar destul de viguroase. n general, cire&ul are majoritatea
rdcinilor ntre 20 &i 60 cm adncime.
Trunchiul cire&ului este gros, puternic, cu coroan voluminoas,
piramidal sau globuloas, etajat n mod natural &i mai aerisit dect la alte
specii pomicole.
nl#imea coroanei este cuprins, n general, ntre 4 &i 6 m (mai mult la
unele soiuri viguroase). n prezent, n #rile europene, exist tendin#a de a
cultiva soiuri de cire& altoite pe portaltoi de vigoare mic, cu port mai mic,
mai compact, care se ngrijesc &i se recolteaz mai u&or.
Ramurile de rod sunt asemntoare cu cele ale prunului &i se numesc
buchete de mai (ramuri scurte), ramuri mijlocii &i ramuri lungi de rod (fig
11.4.).
Tipul predominant de fructificare este cel spur (scurt), pe buchete de
mai, care se ntlne&te la toate soiurile de cire&. Rodirea pe ramuri mijlocii &i
lungi apare dup c#iva ani de rod, cnd coroana pomului se definitiveaz.
Cire&ul intr pe rod la 3 5 ani de la plantare, rode&te maxim dup 10
ani &i se men#ine astfel pn la 25 30 de ani (mai mult n condi#ii favorabile
de cultur).
Planta#iile intensive, cu pomi de mic vigoare, care se extind n unele
#ri europene, au durat economic mai scurt, dar sunt planta#ii deosebit de
rentabile.
Capacitatea de produc#ie a cire&ului este mare, de la 50 60 kg/pom,
pn la 80 100 kg &i chiar mai mult pe pomi viguro&i izola#i.



164















Figura 11.4. Ramuri de rod la cire(: a,b,c,d ramuri scurte de rod; e,f ramuri
mijlocii; g, - ramur# lung# (dup# Cepoiu, 2000)

Longevitatea cire&ului depinde de soi, de portaltoi, de condi#iile de
cultur &i este cuprins ntre 40 &i 60 de ani, dar sunt pomi care triesc cu
mult mai mult.
Cire&ul are muguri vegetativi din care cresc lstari &i muguri floriferi,
din care se deschid de regul cte 2 4 flori hermafrodite &i care sunt
autosterile (numai cteva soiuri sunt autofertile), motiv pentru care este
necesar asigurarea polenizrii cu alte soiuri ce nfloresc n acela&i timp.
n tabelul 11.4. sunt redate cteva combina#ii recomandate n cultur.
Cire&ul nflore&te destul de timpuriu, ncepnd de la mijlocul lunii
aprilie, fiind de multe ori expus brumelor trzii care pot diminua recolta. La o
nflorire &i polenizare normal, este bine dac 15 20 % din flori formeaz
fructe. Toamna, la sfr&itul lunii noiembrie cire&ul intr n repausul vegetativ,
scuturndu-&i frunzele cu pu#in naintea mrului sau prului.

11.3.6. Particularit#&i ecologice

Cerin#ele fa# de lumin# ale cire&ului sunt mari &i necesit amplasarea
acestuia pe versan#i bine nsori#i cu expozi#ii sudice sau sud-estice. n condi#ii
de semiumbr cre&terile sunt mai lungi &i mai sub#iri, rodul migreaz spre
periferia coroanei, atacul de boli este mai acut, fructele sunt mai pu#in
colorate.
Distan#ele de plantare &i tierile de rrire n coroana pomilor trebuie s
#in seama de aceast cerin# a cire&ului.

165
Tabelul 11.4. Soiuri de cire( (i polenizatorii recomanda&i n cultur#. (dup#
Budan, 2003).

Soiul de polenizat Soiurile polenizatoare
Rivan Stella, Boambe de Cotnari
Bigarreau Burlat Ro&ii de Bistri#a, Cerna
Ponoare Cerna, Stella, Bigarreau Moreau
Ro&ii de Bistri#a Negre de Bistri#a, B. Burlat
Izverna Cerna, Stella
Cerna Lambert, Stella
Van Germersdorf, Stella, Jubileu
Boambe de Cotnari Van, Stella , Rubin
Stella Colina, Cerna
Daria Germersdorf, Boambe de Cotnari, Bing.
Germersdorf Boambe de Cotnari, B. Burlat
Hedelfingel Boambe de Cotnari, Bing, Stella
Bigarreau Dnisen Boambe de Cotnari, Hedelfinger, Germersdorf
Rubin Van, Germersdorf, Hedelfinger

Pentru temperatur#, cerin#ele cire&ului sunt moderate n compara#ie cu
alte specii pomicole. Se comport bine dac este cultivat n zonele cu
temperatur medie anual ntre 8,5C &i 11C. Se poate cultiva pn la
altitudini de 700 800 m. Nu suport perioadele de ar&i# asociate cu
umiditate atmosferic sczut prelungit. Pomul rezist la geruri de - 30C,
mugurii floriferi pn la 25, 27C, florile nedeschise pn la 5C, iar
florile deschise &i fructele abia legate pot nghe#a la 2,5C.
Cerin#ele fa# de ap# sunt diferite n func#ie de soi &i de portaltoi, dar
sunt mai mici, n general, dect cele ale mrului sau prunului.
Altoit pe mahaleb, cire&ul rezist mai bine la deficitul de ap n sol.
Se comport bine n zone cu precipita#ii cuprinse ntre 600 &i 800
mm/an, fiindu-i totu&i necesar aplicarea iriga#iei, n special n faza cre&terii
fructelor, dac reparti#ia precipita#iilor nu este satisfctoare.
Cire&ul nu suport apa n exces n sol, nici umiditatea atmosferic
ridicat &i/sau solurile umede &i reci.
Fa# de sol, cire&ul are preten#ii mai mari. i sunt necesare soluri
u&oare, nisipo-lutoase, sau luto-nisipoase, permeabile pentru ap &i aer.
Solurile cu argil de peste 30-32% nu sunt recomandate pentru cire&.

11.3.7. Boli (i d#un#tori ai cire(ului (i vi(inului
Cire&ul &i vi&inul sunt specii expuse atacului mai multor boli &i
duntori, specifici sau comuni cu ai altor specii. n continuare se vor descrie
cteva boli &i c#iva duntori considera#i mai frecven#i &i mai periculo&i
pentru planta#iile de cire& &i vi&in.
Boli
166
Antracnoza frunzelor (Coccomyces hiemalis), este provocat de o
ciuperc &i se manifest prin apari#ia pe frunze a unor pete mici &i dese de
culoare cafenie apoi alb-murdar, care pot determina cderea prematur a
frunzelor.
Ciuruirea frunzelor (Ascospora beijerincki), este o boal comun a
frunzelor mai multor specii pomicole (prun, piersic, cais, vi&in, cire&). Se
manifest prin pete mici, circulare, care treptat devin orificii prin distrugerea
#esutului atacat, iar n final frunza cade. Acelea&i simptoame pot s apar &i
pe fructe sau pe ramurile tinere.
Monilioza (Monilinia cinerea), este asemntoare moniliei altor fructe
(mr, prun) &i este deosebit de pgubitoare pentru cire& atunci cnd apare pe
flori, putnd compromite recolta de fructe.
Duntori
P#duchele negru (Myzus cerasi), se instaleaz pe vrfurile de cre&tere
ale lstarilor, suge seva, frunzele se rsucesc, se ncre#esc &i se observ
secre#iile lipicioase ale insectei. Lstarii ataca#i nu mai cresc &i lemnul nou
format nu se mai matureaz. Are mai multe genera#ii pe an ca de altfel toate
afidele.
Viermele cire&elor (Rhagoletis cerasi), este cel mai pgubitor
duntor al cire&elor putnd compromite total recolta de fructe. Acest vierme
provine din oule depuse de o musc mic n cire&ele aflate nainte de
coacere, vierme care se hrne&te cu pulpa fructului cnd acesta se coace.
Grgri#a fructelor (Rhynchites bachus), atac mugurii, florile &i
fructele producnd rosturi ce aduc uneori pagube nsemnate.
n tabelul 11.5. se prezint tratamentele orientative pentru combaterea
bolilor &i duntorilor n livezi.



Tabelul 11.5. Tratamentele chimice recomandate n livezi de cire( (i vi(in (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni).
Tratamentul/fe
nofaza
Boala (i d#un#torul Produsele pesticide recomandate
1. repaus
vegetativ
Pduchi #esto&i(Pd din San
Jose). ou de afide, acarieni.
Oleoekalux 1,5%, sau Oleocarbetox
o,5%, sau polisulfur de bariu 6%.
2. buton floral Ciuruire frunzelor,
antracnoz, monilie
Cuprice: Alcupral 0,3%, sau Zeam
bordelez 0,5% + US1 1,5%.
3. nceput
scuturare petale
Ciuruire frunzelor,
antracnoz, monilie
Fungicid:Saprol 0,12%, sau Systhane C
0,1%, sau Topsin 0,1%, + Insecticid:
Diazol 0,15%, sau Sumi-alpha 0,05%,
sau Zolone o,2%.
4. la 15 zile de la
Trat.nr 3.
Ciuruire frunzelor,
antracnoz, monilie
viermele fructelor
Fungicid. (vezi trat. Nr. 3.) +
Insecticid: Actelic 0,05%, sau
Sinoratox 0,1%, sau Meothrin 0,03%.
5. la 10 zile de la Ciuruire frunzelor, Idem cu trat. Nr. 4. Se recomand
167
trat. Nr. 4. antracnoz, monilie
viermele fructelor
alte produse dect cele folosite
anterior.
6. la 14 zile dup
trat. Nr. 5.
Antracnoz, monilie, afide, Fungicid: Rovral 0,1%, sau sumilex
0,15, + Insecticid: Chinmix 0,03%,
sau Pirimor 0,1%
7. dup recoltare Antracnoz, monilie, afide,
pduche San Jose, acarieni
Fungicid. Topsin 0,1%, sau Saprol
0,12 + Insecticid: Reldan 0,15%, sau
Ekalux 0,1%, sau carbetox 0,5% +
Demitan 0,07%.

n ultimii ani au aprut n livezile de cire& &i vi&in unele viroze &i
bacterioze care produc ptri sau ulcera#ii ale frunzelor. Rspndirea acestora
nu se poate evita dect prin producerea materialului sditor liber de viroze
(LTV).

11.3.8. Particularit#&i tehnologice
nfiinarea unei planta#ii de cire& urmeaz acelea&i reguli ca la
celelalte specii pomicole n ceea ce prive&te amenajarea &i pregtirea
terenului. La alegerea terenului, n vederea plantrii este bine dac cire&ul
ocup por#iunea de mijloc a unui versant, unde solul este mai aerisit &i fr
pericol de stagnare temporar a apei.
Plantarea cire&ului este de preferat s se fac toamna dup cderea
frunzelor. Plantarea de primvar se face numai cnd nu a fost posibil
plantarea n toamn. Materialul sditor este bine s provin din pepiniere
autorizate care s garanteze autenticitatea soiurilor, iar la manipularea &i
plantarea pomilor trebuie s avem grij s nu se rup mugurii (cire&ul nu are
muguri stipelari).
Dup alegerea soiurilor de baz dorite &i a polenizatorilor n raport de
4 - 5 la 1, distan#ele de plantare trebuie s aib n vedere vigoarea soiurilor &i
a portaltoilor, forma de coroan, fertilitatea natural a solului. Orientativ,
aceste distan#e sunt de 6 m/5 m, sau 5 m/5 m, sau 5 m /4 m, sau 4 m/3 m.
ntreinerea solului. n livezile de cire&, cele mai bune rezultate de
produc#ie s-au ob#inut atunci cnd, pn la intrarea pe rod, solul a fost
ntre#inut ca ogor lucrat. Se pot aplica &i alte culturi intercalate n primii ani
dup plantarea cire&ului. n livezile pe rod se recomand nierbarea
intervalelor dintre rndurile de pomi &i ogorul lucrat, erbicidat sau mulcit pe o
band de 1 - 2 m sub rnduri.
Fertilizarea este obligatorie pentru men#inerea unor produc#ii
constante &i o calitate bun a fructelor. Rdcinile cire&ului exploreaz un
volum destul de mare de sol &i este necesar, n afar de fertilizarea de baz
de la plantare, fertilizarea anual cu NPK n doze de 60 - 90 kg s.a./ha,
asociat cu administrarea a 30 40 t/ha gunoi de grajd, la 3 ani. n cursul
168
vegeta#iei este benefic fertilizarea suplimentar foliar, n 2 3 doze sau
fertirigarea cu macro &i microelemente solubile n apa de irigare.
Irigarea trebuie s fie n aten#ia oricrui cultivator de cire&, pentru a
interveni la timp atunci cnd deficitul de umiditate din sol poate s fac
diferen#a n produc#ia de fructe. Sunt destul de frecvente cazurile cnd
perioadele de stres hidric ce intervin naintea coacerii fructelor, urmate de
ploi n timpul coacerii, determin crparea fructelor. Acest fenomen poate fi
atenuat prin men#inerea unei stri de umiditate corespunztoare &i constante
n sol, care face ca fructul s nu creasc n salturi.
T#ierile. Este adevrat faptul c la cire& interven#iile prin tieri n
coroana pomului sunt mai reduse dect la alte specii ca mrul, prul, prunul,
caisul, piersicul, dar este totu&i necesar interven#ia anual cu tieri n
coroana pomilor, att pentru formare &i grbire a intrrii pe rod, ct &i pentru
ntre#inere &i fructificare. (fig. 11.5.).
Ptrunderea luminii n toate zonele coroanei cu forma#iuni fructifere
intensific fotosinteza, care determin sporirea calit#ii fructelor. Cire&ul
cre&te mai ncet n primii ani dup plantare, fapt pentru care se evit pe ct
posibil tierile, n aceast perioad efectundu-se mai mult dirijri ale unor
cre&teri pe pozi#ii favorabile. Dup formarea tipului de coroan dorit, tierile
anuale, care se recomand s se fac primvara naintea pornirii n vegeta#ie,
se axeaz mai mult pe rrire, scurtare &i nlturare a ramurilor uscate sau
bolnave.
Tierile n verde sunt indicate &i la aceast specie pomicol, acestea
mic&ornd volumul tierilor n uscat &i evitnd cre&terile inutile.
















Figura 11.5. *arpant# de cire( nainte (stnga) (i dup# t#iere de fructificare
(dreapta).

169
Ca forme de coroan pentru cire& se recomand Piramida etajat#
r#rit# n planta#ii de mic densitate, sau Vasul ameliorat, Vasul aplatizat,
Fusul liber, n livezi cu densitate mai mare. n livezi intensive cu pomi de
mic vigoare se pot folosi &i alte forme de coroan ca Palmeta cu brae
oblice, Ax vertical, Tufa-vas, etc.

11.3.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Culesul cire&elor este cea mai costisitoare lucrare din tehnologia
acestei specii, datorit faptului c se face greoi, fructele fiind perisabile, mai
mici dect alte fructe, sensibile la transport, cu perioad foarte scurt de
pstrare (cteva zile). Cire&ele trebuie recoltate la momentul maturrii de
consum, deoarece nu-&i continu procesul de maturare dup recoltare.
Recoltarea se face ncepnd din partea superioar a coroanei unde fructele
sunt mai coapte &i este bine s se fac n 2 - 3 etape, pe msur ce fructele se
coc bine. Pentru o valorificare superioar se face o sortare a fructelor imediat
dop recoltare, apoi se ambaleaz &i se trimit la pia# imediat. Dac se
preconizeaz un transport la distan#e mai mari &i vnzarea dup cteva zile,
cire&ele se pstreaz n condi#ii de frig (5 7C) &i umiditate atmosferic
ridicat. Pentru industrializare, cire&ele se pot recolta &i mecanizat prin
scuturare pe prelate cu instala#ii mecanice speciale. Cu 10 15 zile naintea
scuturrii mecanice, fructele se stropesc cu solu#ie special pe baz de Ethrel,
pentru a se desprinde mai u&or din codi#.

11.4. CULTURA VI*INULUI

11.4.1. Originea (i arealul de cultur#
Vi&inul, ca &i fratele su cire&ul, apar#ine familiei Rosaceae,
subfamilia Prunoideae, genul Cerasus, cu speciile Cerasus vulgaris (Vi&inul
comun) &i Cerasus fruticosa (Vi&inul de step), din care provin aproape toate
soiurile de vi&in cunoscute. Vi&inul n stare slbatic nu a fost identificat,
considerndu-se a fi un hibrid spontan ntre Cerasus avium &i Cerasus
fruticosa. El cre&te semispontan n acela&i areal cu cire&ul (Caucaz, India,
Iran, Asia Mic, Balcani) &i se extinde n nord pn la paralela de 60. n
prezent vi&inul se cultiv pe toate continentele, dar Europa produce aproape
85% din produc#ia mondial de fructe, care este de circa 1000 000 t/an.
Dintre #rile mari productoare de vi&ine se amintesc: Rusia, Polonia, SUA,
Turcia, Germania, Belarus, Iran, Ungaria.

11.4.2. Importan&a culturii vi(inului
Vi&inul este o specie pomicol destul de important pentru calitatea
fructelor sale, pentru plasticitatea ecologic &i rusticitatea culturii sale.
Vi&inul este, n general, un pom pe care dore&te s-l aib fiecare ntr-o
170
grdin, alturi de cire&i. Fructele vi&inului, de&i nu se consum att de mult
n stare proaspt precum cire&ele, sunt destul de apreciate pentru con#inutul
bogat al acestora n vitamine &i minerale (tabelul 11.6.).
Vi&inele sunt foarte mult folosite la prepararea compoturilor,
dulce#urilor, gemurilor, siropurilor, dnd acestor preparate gust &i arome
plcute, inconfundabile. Se consum cu mare plcere, dar n cantit#i mai
mici &i n stare proaspt. Cura de vi&ine are efect tonic &i contribuie la
ameliorarea afec#iunilor renale, hepatice, cardio-vasculare, anemie.
Organele vegetative ale vi&inului sunt antiseptice &i se folosesc la
conservarea produselor alimentare, ceaiuri, infuzii, iar lemnul de vi&in este
apreciat pentru confec#ionarea de obiecte alese de mobilier.

Tabelul 11.6. Principalele componente chimice ale vi(inelor

Substan&a Con&inutul Substan&a Con&inutul
Zaharuri 6,0 18,4 % Fosfor 21 26 mg%
Aciditate 0,94 1,9 % Magneziu 7 20 mg%
Pectine 0,4 0,8 % Calciu 3,6 - 19,3 mg%
Tanoide 0,12 0,35 Fier 0,3 - 0,35 mg%
Proteine 0,8 1,1 % Vitamina C 5 15 mg%
Potasiu 200 - 230 mg% Vitamina A 0,08- 0,09 mg%
11.4.3. Cultura vi(inului n Romnia
n #ara noastr, vi&inul este prezent aproape n toate jude#ele, dar
suprafe#ele cultivate cu aceast specie sunt reduse. Actual, exist circa 6000
ha de vi&in din care mai mult de jumtate se afl n grdini particulare, ca
pomi izola#i sau mici grupuri.
Principalele jude#e productoare sunt: Ia&i, Boto&ani, Vaslui, Bacu,
Arad, Cluj, Arge&, Buzu, Mure&.
Alturi de cire&, cultura vi&inului ar trebui extins n Romnia,
datorit favorabilit#ii climatice bune &i a posibilit#ii intrrii pe pia#a
european a acestor fructe, ob#inute la noi cu un pre# de cost mai sczut.

11.4.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri, portaltoi)
Majoritatea soiurilor de vi&in apar#in speciei Cerasus vulgaris, mai
pu#ine din specia Cerasus tomentosa sau din specia Cerasus bessey (vi&inul
de nisip).
Sortimentul la vi&in este reprezentat de un numr mare de soiuri &i
tipuri locale care se nmul#esc prin drajoni (ca &i la prun), sau prin smburi.
Portaltoii vi(inului pot fi generativi &i vegetativi:
Portaltoi generativi:
Vi&inul franc, se ob#ine din smburi de la soiuri cu coacere mai trzie
care au germina#ie bun, dar poate crea neuniformitate n planta#ii.
171
Mahalebul &i Semavium sunt &i portaltoi ai cire&ului (vezi Cultura
cire&ului).
VG1, este ob#inut &i omologat la Sta#iunea Pomicol Flticeni n 1984,
este rezistent la ger &i la soluri mai grele &i transmite o bun uniformitate n
planta#ii.

Portaltoi vegetativi
VV1, este primul portaltoi vegetativ ob#inut &i omologat n Romnia,
la Flticeni n 1980, dintr-un vi&in local. Se nmul#e&te prin marcotaj &i
asigur uniformitate &i productivitate n planta#ii.
IP-C3, omologat n anul 2000 la Pite&ti Mrcineni, se nmul#e&te prin
buta&i verzi, este de vigoare mijlocie, imprim uniformitate, precocitate &i
productivitate.
Soiuri de vi(in
Din bogatul sortiment de vi&in din Romnia, pondere n cultur au
pu#ine soiuri. n continuare se prezint n ordinea coacerii, cteva soiuri
existente sau cu perspective de extindere n cultur.
+arina, soi autohton ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din hibridarea dintre
Engleze timpurii x Vi&in tuf#, fiind omologat n 1984. Pomii sunt mijlocii ca
vigoare, cu coroan piramidal, rodesc din anul 3 - 4 &i produc moderat &i
constant pe ramuri scurte de rod, soiul este autofertil. Fructele sunt mijlocii ca
mrime (4 5 g), cu pulp de consisten# medie &i pieli# colorat n ro&u-roz.
Fructele se coc n prima decad a lunii iunie.
Engleze timpurii, soi vechi englezesc ob#inut din hibridare ntre cire&
&i vi&in, este rspndit n toate zonele pomicole. Pomii sunt de vigoare relativ
mic, cu coroan sferic, rezisten#i la diferite tipuri de sol &i sunt autofertili.
Fructele sunt relativ mici (4 g), cu pieli#a sub#ire, ro&ie-nchis, pulp
suculent, consistent, dulce-acidulat, neaderent la smbure. Fructele se coc
n prima jumtate a lunii iunie.
Timpurii de Cluj, ob#inut la SCDP Cluj &i omologat n 1969. Pomii
sunt de vigoare mijlocie, globulo&i, rodesc pe ramuri scurte &i mijlocii,
rezisten#i la unele boli specifice, produc de la 4 ani, dar neregulat. Fructele
sunt mari (7 - 7,5 g), de consisten# medie, bune pentru consum proaspt &i
industrie. Fructele se coc la mijlocul lunii iunie.
Cri&ana 2, este un soi autohton ob#inut prin selec#ie clonal la Pite&ti-
Mrcineni n 1975. Se cultiv n toat #ara. Pomii sunt viguro&i, cu coroan
piramidal, rodesc pe ramuri mijlocii &i lungi din anul 4 de la plantare, produc
moderat dar constant. Fructele sunt mari (6 6 g), foarte bune &i pentru mas.
Fructele se coc n a doua jumtate a lunii iunie.
Nana, soi ob#inut n 1977 la SCDP Bneasa din soiul Cri&ana. Pomii
sunt de vigoare mijlocie, coroan globuloas, rodesc pe ramuri plete, intr pe
rod din anul 3 de la plantare, productivi, cu mare capacitate de adaptare la
172
mediu, dar sunt sensibili la unele boli specifice. Fructele sunt mijlocii, cu
consisten# medie a pulpei, bune pentru mas &i industrie. Fructele se coc la
sfr&it de iunie.
Moc#ne&ti 16, soi ob#inut la Pite&ti-Mrcineni prin selec#ie clonal a
vechiului soi Moc#ne&ti &i omologat n 1975. Pomul este destul de viguros,
coroan piramidal, productiv &i rezistent la secet &i ger. Rode&te din anul 4
de la plantare. Fructul este mijlociu, bun pentru industrie &i pentru mas.
Fructele se coc la sfr&it de iunie.
De Boto&ani, ob#inut la Ia&i n 1994, cu pomul semiviguros, coroan
globuloas, rode&te pe buchete de mai, rezist bine la ger &i secet, produce
moderat dar constant. Fructul este mare (7 8 g), ro&u la coacere deplin,
pieli# sub#ire &i pulp semiaderent la smbure. Fructele se coc la nceput de
iulie.
Ilva, soi ob#inut la Bistri#a prin selec#ie local n 1982. Pomul are
vigoare mijlocie, globulos, rode&te mai mult pe ramuri lungi din anul 3 4 de
la plantare, produce constant, rezistent la ger. Fructele sunt mijlocii ca
mrime, culoare specific speciei, se preteaz foarte bine la industrializare. Se
coc la nceput de iulie.
Scutur#tor, este un soi ob#inut la SCDP Vrancea printr-o selec#ie
local de vi&in, omologat n 1985. Pomii sunt mijlocii ca vigoare, globulo&i,
rodesc de regul pe ramuri mijlocii din anul 3 de la plantare, produc#ie
moderat &i constant. Fructele sunt mijlocii spre mari (6 6,5 g) &i se
deta&eaz u&or de codi# putndu-se recolta mecanizat prin scuturare. Se coc
la nceput de iulie.
Schattenmorelle, soi vechi, originar din Germania sau Olanda, rustic
&i mult rspndit n cultur. Pomii sunt de mic vigoare, coroan turtit,
pletoas. Fructele sunt mijlocii, vi&inii-nchise, pulp acidulat, bune pentru
industrializare. Se coc la jumtatea lunii iulie.
Bucovina, soi ob#inut la Flticeni prin selec#ie natural dintr-o
popula#ie local de vi&in, omologat n 1984. Pomii sunt mijlocii ca vigoare,
coroan globuloas, intr pe rod din anul 3 - 4 de la plantare, moderat de
productiv dar constant, rezistent la ger &i la unele boli. Fructele sunt mijlocii,
se preteaz pentru industrie &i se coc la jumtatea lunii iulie.
Pitic de Ia&i, soi omologat la SCDP Ia&i n 1978, din polenizarea
liber a soiului Fertila lui Miciurin. Pomul este de vigoare mai mic dect la
celelalte soiuri, coroan globuloas, rode&te pe ramuri plete, intr pe rod din
anul 3 de la plantare, produce constant &i abundent, se preteaz la livezi de
mare densitate, dar este sensibil la ger &i la stresul hidric. Fructul este
mijlociu, bun pentru industrie. Fructele se coc la sfr&it de iulie.
Alte soiuri de vi&in cu importan# n cultur sau n ameliorare mai
sunt: Meteor, Oblacinska, Vrncean, Nefris, Mari timpurii, Dropia.

173
11.4.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Ca &i la alte specii pomicole, la vi&in, aceste particularit#i difer n
anumite, limite n func#ie de combina#ia soi-portaltoi.
Sistemul radicular al vi&inului este relativ superficial, mai ales cnd
pomii sunt altoi#i pe franc sau pe vegetativ. Cercetrile efectuate de Ghena
(1978) au stabilit c peste 90% din rdcini au direc#ie oblic sau orizontal,
fiind dispuse pn la adncimea de 40 cm. Vi&inii nmul#i#i prin drajoni au
rdcini mai superficiale &i drajoneaz la rndul lor. Proiec#ia coroanei pe
suprafa#a solului este dep&it de rdcini de 1,5 2,0 ori.
Tulpina este mai pu#in viguroas dect la cire&, iar unele soiuri cresc
sub form de arbustoid. n func#ie de caracterele genetice, soiurile de vi&in se
mpart n soiuri de vigoare mic (Pitic, Nana, +arina, Dropia), soiuri de
vigoare mijlocie (Oblacinsca, Schattenmorelle, Vrncean) &i soiuri de vigoare
mare (Ilva, Cri&ana, Moc#ne&ti, Mae timpurii).
Vi&inul are muguri vegetativi din care cre&te cte un lstar &i muguri
floriferi din care se deschid, de regul, cte 2 4 flori hermafrodite normale,
autofertile, par#ial autofertile, sau autosterile (la cele mai multe soiuri).
n tabelul 11.7. se prezint cteva soiuri de vi&in &i polenizatorii
recomanda#i pentru cultura acestora.

Tabelul 11.7. Soiuri de vi(in (i polenizatori recomanda&i (dup# Budan, 2003)

Soiuri de vi(in Soiuri de vi(in ca polenizatori
*arina Timpurii de Cluj, Nana, Nefris
Engleze timpurii Mocne&ti 16, Timpurii de Cluj
Timpurii de Pite&ti Engleze timpurii, Mari timpurii
De Boto&ani
Timpurii de Cluj Cri&ana 2, Engleze timpurii
Cri&ana 2 Oblacinska, Mocne&ti 16
Ilva Nana, Schattenmorelle,
Schattenmorelle
Scuturtor
Mocne&ti 16 Cri&ana 2, Nana
Meteor

Unele soiuri de vi&in sunt recomandate ca polenizatori &i pentru cire&,
iar n grdinile particulare unde exist c#iva cire&i, este bine s fie &i un vi&in
pentru asigurarea polenizrii, cu condi#ia ca perioada de nflorire s coincid.
Ramurile de rod ale vi&inului sunt aproape identice cu cele ale
cire&ului: buchete de mai, ramuri mijlocii &i ramuri lungi, (fig 11.6.).
Soiurile de vigoare mic rodesc mai mult pe ramuri scurte, iar soiurile de
vigoare mai mare rodesc cu precdere pe ramuri mijlocii &i lungi.
174
Precocitatea vi&inului depinde de soi &i de tehnologia de cultur
aplicat. Majoritatea soiurilor intr pe rod dup 3 - 4 ani de la plantare &i dau
produc#ii profitabile dup 5 6 ani.
Produc#ia de fructe pe pom este de 30 50 kg, iar la hectar este de 15
20 t.
Ciclul anual al vi&inului este asemntor cu al cire&ului. Longevitatea
pomilor este cuprins ntre 25 &i 30 de ani la soiurile cu vigoare mai mic,
respectiv ntre 30 &i 50 de ani la soiurile de vigoare mai mare.

















Figura 11.6. Ramuri de semischelet nc#rcate cu ramuri de rod la vi(in

11.4.6. Particularit#&i ecologice
La lumin#, cerin#ele vi&inului sunt mai reduse dect ale cire&ului, iar
unele soiuri pot cre&te &i rodi destul de bine &i n condi#ii de semiumbr.
Totu&i, cele mai bune produc#ii de fructe se ob#in n condi#ii de bun
luminozitate.
Fa# de temperatur#, vi&inul are cerin#e diferite n func#ie de soi.
Majoritatea soiurilor se comport bine n zona dealurilor mijlocii, mergnd
chiar pn la altitudini de 900 1000 m, dar se comport mul#umitor &i la
cmpie. Vi&inul are rezisten# bun la ger (- 28, - 30C), iar n timpul
nfloritului necesit zile calde de + 15, +20C, nsorite, cu umiditate
atmosferic de 75 80 %. Suma gradelor de temperatur pozitiv pentru
nflorit este de 200 - 250C, iar pentru ntreaga perioad de vegeta#ie este de
3600 - 3800C. Florile deschise pot pieri la mai pu#in de 2, - 3C.
Cerin#ele fa# de ap# sunt, de asemenea, destul de diferite. Astfel,
unele soiuri altoite pe mahaleb reu&esc bine &i n zone cu un regim
pluviometric de 500 600 mm pe an, n schimb soiurile altoite pe franc
175
necesit un regim pluviometric mai bogat (700 900 mm/an). n general,
soiurile de vi&in provenite din vi&inul de step sunt mai rezistente la stresul
hidric dect soiurile provenite din vi&inul comun.
Fa# de sol, vi&inul nu are preten#ii deosebite, se cultiv cu bune
rezultate pe soluri u&oare sau cu textur mijlocie (pn la 35 40 % argil).
ntruct vi&inul are un sistem radicular mai pu#in profund, acesta valorific
bine &i solurile sub#iri de dealuri sau cele cu pnza freatic la mic adncime.
11.4.7. Boli (i d#un#tori ai vi(inului
Att bolile ct &i duntorii vi&inului sunt n cea mai mare parte
similari cu cei ai cire&ului (vezi Cultura cire&ului). Prevenirea &i combaterea
acestora se face n func#ie de rezerva biologic, de condi#iile meteorologice &i
de preparatele pesticide folosite. n general, n livezile de vi&in sunt necesare
6 7 tratamente fitosanitare.

11.4.8. Particularit#&i tehnologice
nfiinarea planta#iilor de vi&in se face n teren pregtit anterior,
conform acelora&i reguli valabile pentru toate speciile pomicole, cu material
sditor de doi ani provenit din pepiniere autorizate. Pomii sunt sub form de
vergi cu lstari anticipa#i, care se manipuleaz cu mare aten#ie pentru a nu
se rupe mugurii. Plantarea de toamn este recomandat &i la vi&in, cu acelea&i
opera#ii tehnice ca &i la celelalte specii pomicile, ns indiferent de perioada
plantrii, fasonarea coroanei trebuie fcut primvara dup trecerea
pericolului de nghe#. n func#ie de vigoarea asocia#iei soi portaltoi, vi&inul
se planteaz la distan#e de 5 m/4 m cnd se folosesc soiuri &i portaltoi
viguro&i, la 4,5 m/3 m cnd se folosesc soiuri &i portaltoi mijlocii ca vigoare
&i la 4,0 m/2,5 m cnd se folosesc soiuri &i portaltoi de mic vigoare.
ntreinerea solului n livezile de vi&in este asemntoare cu cea
recomandat &i pentru mr sau pr, cu ogor negru lucrat pn la intrarea pe
rod, apoi nierbarea intervalelor dintre rndurile de pomi &i ogor lucrat,
erbicidat sau mulcit sub rndurile de pomi. La acest sistem de cultur se
recomand dotarea livezii cu sistem de iriga#ie pentru combaterea deficitului
de ap din sol. Se pot nfiin#a &i alte culturi intercalate n livezile tinere de
vi&in, pn la intrarea pe rod.
Fertilizarea este absolut necesar pentru ob#inerea de produc#ii
ridicate de fructe &i de bun calitate. n livezile de vi&in se recomand doze
anuale de N: 40 50 kg s.a./ha, P &i K: 60 80 kg s.a./ha, asociate cu
fertilizri foliare suplimentare sau fertirigare cu solu#ii nutritive care s
con#in &i microelemente.
Irigarea trebuie s fie privit ca o verig tehnologic obligatorie, n
special n livezile intensive. Majoritatea soiurilor de vi&in, avnd un sistem
radicular mai pu#in profund n sol, intr n stres hidric mai repede dect
176
cire&ul, normele de udare trebuind aplicate mai des &i cu cantit#i mai reduse
de ap, conform cu dinamica umidit#ii solului.
T#ierile de rodire &i ntre#inere a coroanei pomilor se axeaz, n
special, pe eliminarea sau reducerea ramurilor slabe, epuizate de rod, umbrite
sau prea dese, care &i-au ncetat cre&terea pe msur ce au naintat n vrst.
Vi&inul are predispozi#ie la degarnisire a ramurilor de rod care devin ramuri
plete.
Acestea se scurteaz la locul unde apar ramifica#ii laterale sau unde
buchetele de mai au muguri vegetativi n vrf (fig11.7.).















Figura 11.7. T#ierea de fructificare la vi(in. Punctele: a,b,c, reprezint# locul t#ierilor
(dup# Cepoiu, 2000)

11.4.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea vi&inelor este o lucrare costisitoare care necesit mult
for# de munc &i care trebuie fcut pe o perioad destul de scurt de timp,
avnd n vedere faptul c fructele se recolteaz la coacere, acestea
necontinundu-&i maturarea dup recoltare.
Momentul recoltrii este acela cnd fructele au cptat culoarea
specific soiului, pulpa se nmoaie, gustul devine caracteristic, iar pedunculul
se desprinde mai u&or de ramur.
Fructele destinate consumului n stare proaspt se recolteaz cu
mna, se sorteaz pe calit#i, se ambaleaz n ldi#e sau casolete din plastic &i
se transport la pie#ele de desfacere ct mai repede, deoarece sunt perisabile.
n condi#ii de frig (5 - 7C) se pot pstra mai multe zile pn la vnzare.
Vi&inele destinate industrializrii se pot recolta &i mecanizat, cu
ajutorul vibratoarelor mecanice care scutur fructele pe prelate a&ezate sub
pomi. Pentru o prelucrare mai ntrziat dup recoltare vi&inele se pot pstra
prin congelare.
177
Ponderea cea mai mare n valorificare o au fructele destinate
industrializrii.


11.5. CULTURA PIERSICULUI

11.5.1.Originea (i arealul de cultur#
Piersicul &i are originea n China unde cre&te &i spontan, gsindu-se n
cultur cu 2000 de ani .Hr. De aici s-a extins n Asia Mic, Iran, Grecia,
Italia, Spania, Fran#a, apoi dup secolul XVI n America. Piersicul face parte
din familia Rosacee, subfamilia Prunoidee, genul Persica, specia Persica
vulgaris (piersicul comun).
n prezent piersicul se cultiv pe toate continentele &i ocup locul
cinci ca suprafa# &i ca produc#ie de fructe, dup citrice, banane, struguri &i
mr. Produc#ia mondial de piersici este de circa 9 000 000 t, iar ponderea cea
mai mare o are Europa, apoi Asia &i America de Nord.

11.5.2. Importan&a culturii piersicului
Piersicul este una dintre cele mai rentabile culturi pomicole datorit
acoperirii unui sezon larg de fructe pe pia#, nivelului ridicat al produc#iei de
fructe &i multiplelor posibilit#i de valorificare. Piersicile au o compozi#ie
chimic foarte bogat (tabelul 11.8.), conferindu-le calit#i gustative apreciate
de consumatori (aproximativ 60 70 % din fructe se consum n stare
proaspt).
Din piersici se prepar compoturi, gemuri, dulce#uri, nectar
marmelad, pulp n sirop, piure, past, confiate, deshidratate &i alte produse.
Sunt recomandate pentru cur hepatic, arterioscleroz, hipertensiune
arterial, obezitate, afec#iuni renale.

Tabelul 11.8. Principalele componente chimice ale piersicilor

Substan&a Con&inutul Substan&a Con&inutul
Glucide total 8,5 12,6 g % Fosfor 23 mg %
Aciditate total 0,40 0,89 g % Calciu 7,8 mg %
Substan#e pectice 0,35 0,80 g % Vitamina A 0,44 mg %
Substan#e proteice 0,50 1,13 g % Vitamina C 9,50 mg %
Celuloz total 0,50 0,95 g % Vitamina PP 0,85 mg %
Potasiu 205 mg % Vitamina E 0,60 mg %


11.5.3. Cultura piersicului n Romnia
Pn n anul 1960, cultura piersicului era slab reprezentat, apoi n
urmtoarele 3 decenii s-au nfiin#at suprafe#e mari de livezi de piersic cu
178
soiuri &i tehnologie de cultur din Italia, n special n jude#ele limitrofe
Dunrii (Constan#a, Tulcea, Brila, Clra&i, Teleorman, Olt, Dolj, Cara&
Severin), apoi jude#ele Ilfov, Timi&, Arad, Bihor.
Cultura piersicului este zonat ca favorabilitate de cultur, n areale
mai largi cum sunt: zona I (Brgan + Dobrogea), zona II (vestul Cmpiei
Romne, Cmpia Olteniei), zona III (Cmpia Banatului, Cri&anei &i
Some&ului), zona IV (areale restrnse cu microclimat favorabil n colinele
joase ale Munteniei &i Olteniei), zona V (Cmpia Transilvaniei &i Podi&ul
Some&an), fig.11.8.).
Microclimate favorabile pot exista &i n alte zone ale #rii, mai ales n
jurul anumitor podgorii. Suprafa#a aproximativ cultivat cu piersic este de 8
000 ha &i ocup locul trei dup prun &i mr.























11.5.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri, portaltoi)
Genul Persica are un numr restrns de specii din care s-au creat
numeroasele soiurile existente n cultur. Dintre aceste specii cea mai
important este Persica vulgaris, apoi Persica ferganensis, Persica
davidiana, Persica kansuensis.
Fig. 11.8. Zone favorabile
culturii piersicului (cele nchise
la culoare); dup Iva&cu, 2002
179
Ca portaltoi ai piersicului, sunt folosi#i puie#i din smburi de piersic
franc proveni#i de la soiuri locale cu adaptabilitate sporit &i coacere trzie,
cum sunt: De Balc, Oradea 1, P1s, T16, Tomis 1, Tomis 79.
Portaltoi vegetativi: Adaptabil, Miroper.
Ca portaltoi pentru piersic se mai pot utiliza: mirobolanul, unele
selec#ii ntre piersic &i migdal cu nmul#ire vegetativ, migdalul, prunul franc,
porumbarul.
Portaltoii franc folosi#i n Romnia se caracterizeaz, n general, prin
fructe mici de slab calitate, cu capacitate de rsrire a smburilor de 60 70
%, puie#i uniformi, care imprim soiurilor altoite pe ei vigoare mare sau
mijlocie, fr drajonare.
Portaltoii vegetativi se nmul#esc prin buta&i verzi semilemnifica#i.
Ace&tia imprim pomilor altoi#i uniformitate &i vigoare mijlocie, rezisten# la
Plum-pox, se pot cultiva pe o gam mai larg de soluri chiar cu exces
temporar de umiditate, sau mai reci.
Soiuri de piersic
n lume exist peste 5 000 de soiuri de piersic cultivate mai mult sau
mai pu#in, n func#ie de calitatea fructelor sau adaptabilitatea la condi#iile de
mediu. n Romnia se recomand pentru cultivare aproximativ 17 soiuri de
piersic, create la noi sau n alte #ri (Cociu (1992), Iva&cu (2002). Colec#ii de
soiuri de piersic se afl la Bneasa-Bucure&ti &i la Constan#a. n continuare se
vor descrie caracterele de baz ale unora dintre aceste soiuri.
Springold, soi ob#inut n SUA &i extins n cultur din anul 1966.
Pomii sunt viguro&i, cu fructe mijlocii ca mrime (115 g), sferice, pieli#
galben cu ro&u-sngeriu pe partea nsorit, pulp galben, consistent,
aderent la smbure, bun la gust. Fructele se coc la sfr&itul lunii iunie.
Springcrest este un soi american extins n cultur n 1969, cu pomi
viguro&i, rustici &i productivi. Fructele sunt mici (60 70 g), sferice, cu
pieli#a galben-orange acoperit cu galben carmin. Pulpa este galben,
suculent, cu gust plcut, slab acidulat, aderent la smbure. Coacerea are loc
la maxim o sptmn dup Springold.
Cardinal, soi ob#inut tot n S.U.A. prin polenizarea soiului Redhaven,
n 1951. Pomii sunt viguro&i, sensibili la ger, cu fructe mijlocii (150 160 g),
sferice, pieli# groas, pubescent, de culoare galben-aurie acoperit cu ro&u.
Pulpa fructului este galben, consistent, armonios acidulat, slab aromat,
aderent la smbure, bun pentru mas. Se matureaz n prima decad a lunii
iulie.
Jerseyland, soi creat n SUA din 1946, cu pomi viguro&i &i fructe
mijlocii spre mari (170 200 g), sferice, u&or asimetrice cu pieli# galben-
orange acoperit cu ro&u. Pulpa este galben cu infiltra#ii de ro&u n jurul
smburelui, suculent, relativ consistent, dulce, u&or acidulat &i pu#in
180
aromat, semiaderent la smbure, bun pentru mas. Fructele se coc la
nceput de august.
Redhaven, soi american foarte vechi (1940), foarte mult cultivat la
noi. Pomii sunt de vigoare mijlocie, cu fructe de 150 g, cu pieli# pubescent
galben-aurie, marmorat &i striat cu ro&u. Pulpa este aurie, suculent,
armonios acidulat, fin aromat, neaderent la smbure, foarte bun pentru
mas, dar &i pentru industrializare. Fructele se coc la nceput de august.
Southland este tot un soi american, ob#inut prin autofecundarea soiului
Halehaven, introdus n cultur din 1946. Pomii sunt mijlocii ca vigoare, cu
fructe mari (200 240 g), pieli# galben-orange, acoperit n mare parte cu
ro&u. Pulpa este galben cu infiltra#ii de ro&u n jurul smburelui, consistent,
armonios acidulat, u&or aromat, neaderent la smbure, foarte bun pentru
mas. Fructele se coc imediat dup soiul Redhaven.
Elberta, soi ob#inut n SUA &i introdus n cultur n 1970. Pomul este
viguros, fructele sunt mijlocii spre mari, cu pieli#a gros pubescent aspr de
culoare galben-verzuie cu ro&u pe partea nsorit. Pulpa este galben,
acidulat, intens aromat, neaderent la smbure, foarte bun pentru mas.
La maturitate fructele cad din pom dac nu sunt culese din timp. Se
coc la nceput de septembrie.
Congres, soi romnesc, ob#inut la SCDP Bneasa- Bucure&ti n anul
1984 prin hibridare controlat ntre soiurile Flac#ra &i Splendid. Pomii sunt
de vigoare medie, productivi &i destul de rezisten#i la boli. Fructele sunt mari,
cu pieli#a alb-crem acoperit cu ro&u-carmin, pulpa este alb cu infiltra#ii
ro&cate, gust dulce echilibrat. Fructele se coc n prima decad a lunii august.
Triumf, soi ob#inut la Bneasa-Bucure&ti n 1985 din hibridarea
Elberta x Mayflower. Pomul este de vigoare medie, productiv &i rezistent la
boli. Fructele sunt mari, sferic-turtite, cu pieli#a galben-aurie ca &i pulpa.
Gustul este echilibrat bun pentru mas &i industrie. Fructele se coc la
jumtatea lunii iulie.
Dintre soiurile de piersic cu talie mic (dwarf), pretabile pentru
planta#ii de mare densitate, se prezint n continuare dou soiuri romne&ti:
Cecilia, soi ob#inut la SCDP Constan#a n anul 2000. Pomii sunt de
mic vigoare, fructele sunt mijlocii ca mrime cu pieli#a &i pulpa galben-
orange, consistent, bun la gust, smbure mic, pretabile pentru mas &i
industrializare. Se coc n prima decad a lunii august.
Puiu, soi ob#inut tot la Constan#a n anul 2000, cu pomi de vigoare
ceva mai mare dect cei din soiul Cecilia, rezisten#i la ger &i la boli. Fructele
sunt mijlocii, sferic-turtite, cu pieli#a galben-verzuie, iar pulpa galben-orange,
consistent, gust bun, smbure mic. Se coc la nceput de august.
Alte soiuri de piersic recomandate n cultur n Romnia, dar nu mai
pu#in valoroase dect cele prezentate mai sunt: Madeleine Pouyet, Collins,
Hiland, Splendid, Suncrest, Victoria, Flac#ra, Redschin, Superb de toamn#.
181

Soiuri de nectarine
Nectarinele sunt soiuri de piersic cu fructe glabre, fr puf, caracter
care ofer fructelor o calitate n plus fiind mai atractive la simpla atingere,
&tiut fiind faptul c unele persoane pot avea alergie, sau pur &i simplu repulsie
la puful de pe fructele piersicului sau caisului.
Crimsongold, soi american introdus n cultur din 1981. Pomii sunt
viguro&i, cu fructe mijlocii (100 150 g), sferice, cu pieli#a galben-orange
acoperit cu ro&u-sngeriu. Pulpa este galben, consistent, potrivit de dulce,
semiaderent la smbure. Fructele se coc la nceput de iulie.
Nectared 2, soi ob#inut n SUA, n 1962, cu pomi viguro&i, productivi,
cu fructe mijlocii, sferice, pieli# galben-deschis acoperit cu ro&u viu. Pulpa
este galben, suculent, dulce, fin acidulat, semiaderent, bun pentru mas.
Fructele se coc la nceput de august.
Delta, soi ob#inut la Constan#a n 1992, cu pomi semiviguro&i, fructe
destul de mici (90 100 g), colorate specific nectarinelor, cu pulp galben,
suculent &i gust echilibrat. Fructele se coc la sfr&itul lunii iunie.
Romamer 2, soi ob#inut la SCDP Constan#a n1984, cu pomi de
vigoare medie, fructe mijlocii, pieli# galben portocalie acoperit cu ro&u
intens, pulp galben uniform, cu gust plcut, echilibrat. Fructele se coc la
nceput de iulie.
Dobrogean, soi creat tot la Constan#a n 1994. Pomii sunt de vigoare
mijlocie, cu produc#ie moderat dar constant, fructe medii ca mrime, de
culoare caracteristic nectarinelor, gust foarte plcut, bune pentru mas sau
industrie. Se coc la mijlocul lunii iulie.
Pe lng piersicile cu puf (piersicul obi&nuit) &i cele fr puf
(nectarinele), se cultiv mult mai restrns paviile, care sunt de fapt tot piersici
cu puf, dar cu fructe ce au pulpa tare &i aderent la smbure &i care se folosesc
n special la diferite prelucrri industriale speciale (compoturi, gemuri,
siropuri).
Dintre soiurile de pavii se amintesc: Fortuna, Loadel, Vesuvio,
Babygold.

11.5.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Sistemul radicular al piersicului este diferit n func#ie de portaltoi.
Astfel, altoit pe franc, piersicul dezvolt o rdcin mai profund &i mai bine
ramificat dect cel altoit pe vegetativ. Majoritatea rdcinilor piersicului se
afl totu&i ntre 20 &i 50 cm n sol, numai cteva rdcini ajung la 2 m
adncime &i acestea men#in pomii n situa#ii de stres hidric.
Rdcinile pomilor vecini altoi#i pe franc se resping, nu se
ntreptrund, iar n lateral rdcinile dep&esc proiec#ia coroanei pe sol de 1,5
2,0 ori.
182
Tulpina piersicului este de volum mijlociu ntre speciile pomicole (2
4 m n diametru &i nl#ime), iar n primii ani cre&te mai rapid emi#nd 1 2
valuri de lstari anticipa#i pe an. Trunchiul est scurt &i gros sensibil la ger,
gomoz &i lovituri mecanice.
Coroana, care n mod natural este globulos alungit, este dens n
primii ani, apoi are tendin#a de a se degarnisi la baz, vegeta#ia migrnd ctre
vrf &i periferie, prezentnd pericol de dezbinare a ramurilor.
Ramurile de rod ale piersicului sunt: buchete de mai, salbe, ramuri
mixte, ramuri lungi &i ramuri anticipate (fig. 11.9.).














Figura 11.9. Ramuri de rod la piersic (i migdal

Este foarte important de &tiut c ramurile de rod ale piersicului, dup
un an de fructificare se epuizeaz &i nu mai sunt utile produc#iei. Ele trebuie
nlocuite cu alte ramuri care se formeaz de regul din muguri dorminzi sau
adventivi ai ramurilor de schelet. La nceputul rodirii pomilor, ramurile lungi
&i mixte formeaz ramuri anticipate, iar spre perioada de declin a pomilor
formeaz salbe, buchete &i pinteni.
Piersicul are muguri vegetativi care genereaz lstari &i muguri
floriferi din care se dezvolt cte o floare hermafrodit autofertil la aproape
toate soiurile cultivate. nflorirea are loc devreme, la sfr&itul lunii martie sau
nceput de aprilie, piersicul fiind una dintre speciile pomicole cele mai
predispuse la nghe#urile trzii de primvar, dar legarea fructelor se face n
propor#ie foarte mare (peste 90%) n compara#ie cu alte specii pomicole,
compensnd eventualele pierderi provocate de nghe#urile trzii. Cderea
fiziologic este de asemenea mai accentuat (30 40 % din fructele legate)
dect la celelalte specii pomicole. Piersicul &i ncheie ciclul vegetativ anual
relativ n aceea&i perioad (sfr&it de noiembrie) cu celelalte specii pomicole,
de&i frunzele i cad pu#in mai devreme.
183
Intrarea pe rod a piersicului ncepe de regul la 3 4 ani de la
plantare, iar la 5 6 ani se afl n plin produc#ie. Poten#ialul productiv al
piersicului este variabil n func#ie de vigoarea &i productivitatea soiului, fiind
cuprins de regul ntre 20 &i 40 t/ha, iar nectarinele dau de regul produc#ii
mai mici.
Piersicul este o specie lemnoas fragil a crei durat de via#
economic este de 15 20 de ani, chiar dac pomul poate tri mai mult.

11.5.6. Particularit#&i ecologice
Piersicul este o plant cu cerin#e mari fa# de lumin#, fapt pentru care
el trebuie amplasat pe terenuri cu expozi#ii sudice, sud-estice, sau sud-vestice.
Numrul de ore de insola#ie trebuie s fie de peste 1500 n timpul perioadei
de vegeta#ie. Insuficien#a luminii determin degarnisirea ramurilor de rod,
fructe mici, necolorate, fr gust. Amplasarea planta#iilor se face pe terenuri
plane sau pe versan#i cu pante u&oare &i ferite de curen#i reci sau vnturi
puternice. Formele de coroan alese trebuie s #in cont n mod expres de
importan#a luminii.
Temperatura este de asemenea foarte important pentru piersic.
Acesta este termofil, fiind dep&it din acest punct de vedere doar de cais &i
migdal. Suma gradelor de temperatur activ ntr-o perioad de vegeta#ie este
necesar s fie n jur de 3200C. Zonele cu temperatura medie anual de
+10C, +11,5C sunt indicate pentru cultura piersicului. Ciclul biologic
normal al piersicului este condi#ionat &i de evolu#ia temperaturii din perioada
de repaus. Astfel, dup perioadele mai calde, (superioare pragului biologic),
din ianuarie sau februarie, rodul poate fi afectat chiar &i la temperaturi de
10, - 15C care intervin ulterior. n general, piersicul poate rezista le geruri de
pn la 23, - 25C. Florile deschise sunt cele mai sensibile, ele nghe#nd la
mai pu#in de 1,1C, iar temperatura optim din timpul nfloritului este de 13
16 C.
Solul pe care se cultiv piersicul este recomandat a fi lutos, luto-
argilos sau aluvionar, nisipos, destul de profund, cu o bun aera#ie &i cu un
pH de 5,7 7,5. Nu sunt indicate solurile calcaroase. Plantarea piersicului
dup el nsu&i sau dup alte smburoase nu se recomand, pentru c
fenomenul de oboseal a solului se manifest n acest caz prin pieirea
prematur a pomilor. Pomii tineri, n special, au nevoie de aera#ie bun n sol,
fiind necesare lucrri mecanice repetate n planta#iile tinere de piersic.
Fa# de ap# piersicul are cerin#e destul de mari. Amenajarea cu
sisteme de irigare a planta#iilor de piersic este obligatorie pentru ob#inerea
unor produc#ii mari &i de bun calitate, cele mai recomandate fiind instala#iile
de irigare localizat care nu ud frunzi&ul pomilor. n schimb piersicul nu
suport excesul temporar de umiditate (bltiri) care provoac asfixierea
rdcinilor. Umiditatea optim n sol trebuie s se men#in la 60 70 % din
184
CC a solului respectiv, pentru a nu provoca dereglri de cre&tere a lstarilor &i
a fructelor care rmn mici, se ntresc, au puf mult mai intens, iar gustul este
fad.
11.5.7. Boli (i d#un#tori ai piersicului
Piersicul are o serie de boli &i duntori ce pot provoca pagube
nsemnate n culturile intensive. Tratarea acestora nu trebuie neglijat chiar
dac necesit cheltuieli mari; este o investi#ie eficient &i uneori capital
pentru salvarea produc#iei de fructe. Se vor prezenta n continuare cteva
dintre bolile &i duntorii specifici.
Boli
B&icarea frunzelor (Taphrina deformans) este provocat de o
ciuperc &i reprezint poate cea mai pgubitoare boal. Frunzele tinere, abia
formate, capt aspect b&icat, limbul se umfl, apoi se nglbene&te &i n
final frunzele cad afectnd grav procesele de asimila#ie.
Finarea (Spheroteca pannosa) apare pe frunze &i pe lstarii tineri ca
pete albicioase provocnd rsucirea, brunificarea &i apoi uscarea #esuturilor
atacate.
Ciuruirea micotic a frunzelor (Coryneum beijerincki) atac frunzele,
lstarii &i fructele &i se manifest prin pete mici, circulare necrotice care
deregleaz asimila#ia clorofilian &i degradeaz #esuturile atacate. Apare mai
frecvent n anii ploio&i.
Monilioza (Monilinia laxa) este printre cele mai pgubitoare boli ale
piersicului. Se manifest prin ofilirea brusc a florilor sau lstarilor sau pe
fructe prin apari#ia unor pete circulare ce cuprind apoi tot fructul
mumificndu-l.
Cancerul bacterian (Agrobacterium tumefaciens) apare sub forma
unor umflturi pe trunchi sau pe rdcini. Acolo unde apare se iau msuri
radicale, se taie &i se ard pomii respectivi, apoi se dezinfecteaz solul.
Duntori
Dintre duntorii piersicului cei mai frecven#i sunt: pduchele din San
Jose (Q. Perniciosus), pduchele verde (Myozodes persicae), molia vrgat
(Anarsia lineatela), molia oriental (Cydia molesta), viermele fructelor
(Laspeyresia funebrana).Tratamentele fitosanitare orientative recomandate
pentru livezile de piersic sunt redate n tabelul 11.9.

Tabelul 11.9. Tratamente fitosanitare recomandate pentru livezi de piersic (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni).
Tratament/fenofaz# Boala sau d#un#torul Produsele pesticide recomandate
1. repaus vegetativ P. din San Jose, ou de
afide, acarieni.
Oleoekalux 1,5%, sau Oleocarbetox
3 %, sau Polisulfur de bariu 6 %.
2, 3. Umflare muguri
pn la deschidere
flori
Ciuruire bacterian &i
micotic, deformarea
frunzelor, monilie
Alcupral 0,3 %, sau zeam bordelez
1 % &i US 1, 1,5 %.
185
4. la scuturare petale
flori
Ciuruire bacterian &i
micotic, deformarea
frunzelor, monilie,
finare, vierme fructe.
Fungicid: Dithane 0,2 %, sau
Captadin 0,3 %, sau Folpan 0,3 %,
sau Vondozeb 0,2 % &i ptr. Finare:
Bumper 0,03 %, sau Karathane 0,2
%,+
Insecticid: Zolone 0,2 %, sau Decis
0,03 %, sau Karate 0,02 %, sau
Talstar 0,04 %.
5.6.7. La 10 12 zile
unul de altul (la
avertizare)
Ciuruire bacterian &i
micotic, deformarea
frunzelor, monilie,
vierme fructe,
defoliatoare.
Idem tratamentul 4, dar cu alte
produse dect cele folosite atunci.
8.9. La 12 14 zile
ntre ele ( la
avertizare)
Ciuruire bacterian &i
micotic, monilie,
acarieni, P. din San
Jose.
Idem cu tratamentul 4, dar produsele
fungicide &i insecticide s alterneze +
Acaricid: Demitac 0,05 %, sau Mitac
0,2 %, sau Danirun 0,06 %.
10. nainte de
recoltare fructe
monilioze Fungicid: vezi tratamentul 4.
11. dup cderea
frunzelor.
Ciuruire frunze, deformare
frunze, monilie, acarieni.
Idem tratamentul 2.

11.5.8. Particularit#&i tehnologice
nfiinarea unei livezi de piersic trebuie s se fac pe terenuri nsorite,
plane sau cu pante mici, pe soluri u&oare, bine aerate. Se evit zonele cu
nghe#uri trzii frecvente sau depresionare, cu curen#i reci. Se recomand
plantarea dup smn#oase sau plante anuale.
Dup amenajarea &i pregtirea terenului materialul sditor autentificat
se planteaz la distan#e orientative de 5 m/4 m, sau 4,5 m/4 m, sau 4,5 m/3 m,
sau 4 m/3 m, n func#ie de forma de coroan pe care dorim s o formm
pomilor. Astfel, coroanele tip Ax vertical sau Vas ameliorat necesit distan#e
ceva mai mari, iar coroanele n V, sau Ypsilon, sau Palmet#, pot avea distan#e
pu#in mai mici.
Diferen#ele de vigoare ntre soiurile &i portaltoii cultiva#i sunt destul
de mici. Piersicul are flori autofertile sau par#ial autofertile &i nu necesit
polenizatori speciali n cultur, dar este bine dac se cultiv cteva soiuri cu
coacere e&alonat &i cu aceea&i perioad de nflorire, pentru eficientizarea
polenizrii &i prelungirea perioadei de consum &i de vnzare a fructelor pe
pia#.Plantarea se recomand s se fac toamna, nainte de apari#ia
nghe#urilor, iar dac nu este posibil, plantarea se poate face &i primvara
nainte de pornirea n vegeta#ie.
ntreinerea solului n livezile de piersic este asemntoare cu cea din
livezile altor specii pomicole. nainte de intrarea pe rod, solul din livad este
bine s fie ntre#inut ca ogor lucrat cu utilaje mecanice. Piersicul, avnd
cre&teri rapide n primii ani, necesit un sol bine ntre#inut &i aerat ca sistemul
186
radicular s creasc n voie. Dup intrarea pe rod se recomand nierbarea
intervalelor dintre rndurile de pomi &i men#inerea unei benzi de 1 1,5 m
sub rnduri ca ogor lucrat, erbicidat sau mulcit.
Fertilizarea livezilor de piersic este obligatorie pentru a men#ine solul
la un grad ridicat de fertilitate &i poten#ial productiv. Piersicul este un mare
consumator de elemente minerale care contribuie la formarea produc#iei de
fructe. La o nutri#ie echilibrat fructele con#in 3,9 % N, 0,3 % P, 2,7 % K, 0,4
% Mg. (Drgnescu, 1996). Pentru livezile pe rod se recomand orientativ
fertilizarea anual cu doze de 100 120 kg.s.a./ha N, 60 70 kg.s.a./ha P, 100
120 kg s.a./ha K, iar la 2 3 ani o fertilizare cu 30 40 t/ha gunoi de grajd.
Fertilizarea suplimentar foliar n 2 3 doze, sau fertilizarea cu elemente
minerale solubile administrate n apa de irigare este benefic, aducnd un plus
semnificativ de calitate &i cantitate a produc#iei de fructe.
Irigarea. Prin aplicarea iriga#iei se ob#in fructe mari, gustoase &i se
asigur cre&teri vegetative corespunztoare &i sus#inute. Avnd n vedere
faptul c piersicul este cantonat n cultur n zone cu insola#ie puternic &i cu
precipita#ii reduse, irigarea devine aproape indispensabil. Asigurnd un
regim de irigare corespunztor, pomii cresc &i rodesc sus#inut, sunt mai
viguro&i &i mai rezisten#i la ger. Consumul de ap al unei livezi de piersic
poate dep&i frecvent 5000 m
3
/

ha.
T#ierile se recomand s fie executate primvara nainte de pornirea
n vegeta#ie. Tierile de formare a coroanei dorite au n vedere cre&terile
axului &i/sau a ramurilor de schelet care trebuie s se stabileasc n primii 3
4 ani de la plantare, cnd pomii cresc rapid (fig 11.10., a) Apoi tierile
specifice au n vedere men#inerea unui echilibru ntre cre&tere &i fructificare
pentru a realiza produc#ii constante (fig. 11.10. b,).
Se poate aplica t#ierea scurt# care are drept principiu de baz
pstrarea pe pom a unui numr de ramuri mixte corelat cu vigoarea pomului
&i cu forma de coroan. Astfel, la un pom matur se las, de exemplu, 80 120
ramuri mixte la Palmet#, sau 150 200 ramuri la Vas, distan#ate ntre ele la
15 20 cm, a&ezate n pozi#ie oblic &i scurtate la 5 8 grupe de muguri
floriferi &i vegetativi.
Dac se aplic t#ierea lung#, ramurile mixte nu se taie &i se las, de
exemplu, cte 70 80 de ramuri la Palmet#, sau 130 150 de ramuri la Vas,
tind ramurile concurente. Tierile n uscat se completeaz cu tieri &i lucrri
n verde la care piersicul rspunde foarte bine.






187



a b
Figura 11.10. T#ierea pomilor tineri (a) (i pomilor n plin# produc&ie (b); dup# Cepoiu,
2000
Normarea produciei de fructe este o lucrare aproape obligatorie
pentru a ob#ine fructe de calitate, mari, uniforme ca mrime &i bine colorate.
Rrirea se poate face manual sau chimic, la 15 20 de zile de la legarea
fructelor prin stropiri cu solu#ii de Ethrel sau Sevin. La rrirea manual se
las de regul un fruct la 12 15 cm distan# unul de altul. Sunt &i soiuri
(Elberta, Flacra) care &i regleaz singure ncrctura de fructe.
n unele #ri unde este asigurat valorificarea superioar a fructelor se
practic cultura protejat a piersicului.

11.5.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Piersicile se recolteaz la intrarea n prg, manual, e&alonat la 2 3
treceri alegndu-se fructele care au ajuns la mrimea, forma &i culoarea
caracteristic soiului respectiv. Recoltarea se face n ldi#e speciale sau n
alveole de plastic, cu aten#ie, fr ca fructele s se loveasc scurtnd astfel
timpul de pstrare &i depreciind calitatea acestora.
Recoltarea pentru industrializare se poate face &i prin scuturare. La o
valorificare superioar, piersicile se pot pstra 2 3 sptmni n condi#ii de
frig (+ 4 - 5C), sau 1 2 luni n atmosfer controlat.


11.6. CULTURA CAISULUI

11.6.1. Originea (i arealul de cultur#
Caisul apar#ine familiei Rosaceae, subfamilia Prunoideae, genul
Armeniaca, cu specia Armeniaca vulgaris, din care provin aproape toate
soiurile de cais cunoscute. Originea caisului este n China, Asia Central &i
Caucaz, unde cre&te spontan &i astzi. Este cunoscut n cultur din antichitate
(3000 de ani .Hr.).
n zilele noastre caisul s-a rspndit n cultur pe toate continentele n
zonele cu climat temperat &i subtropical, ns centrele principale de cultur
sunt n jurul Mrii Mediterane, n S.U.A. (California) &i n Asia central.
Produc#ia mondial de caise este de circa 2 500 000 t, Europa
producnd peste 45%, urmat de Asia cu 32%. Dintre #rile mari
productoare n ordine descresctoare sunt: Turcia, Iran, Italia, Spania,
Fran#a, Maroc, SUA, China, Grecia, Siria.


188
11.6.2. Importan&a culturii caisului
Cultura caisului este una dintre cele mai valoroase &i mai rentabile
culturi pomicole. Aceasta se datoreaz, n special, gustului excelent, aromei
specifice, inconfundabile &i foarte plcute a fructelor, consisten#ei fine &i
suculen#ei pulpei care are o savoare deosebit. Caisele se consum n primul
rnd n stare proaspt, dar &i sub form de preparate ca: dulce#uri, gemuri,
marmelade, compoturi, jeleuri, nectar, deshidratate, distilate.
Principalele componente ale fructelor sunt redate n tabelul
11.10.Miezul dulceag al smburilor este folosit n cofetrii &i la extragerea
unui ulei special.Coaja tare a smburilor de caise se folose&te la prepararea
crbunelui, tu&ului sau a unor vopsele speciale. Caisele proaspete au ac#iune
alcalin, regleaz pH-ul sucului gastric, sunt mineralizante, tonice,
reconfortante.

Tabelul 11.10. Principalele componente chimice din fructele caisului.

Substan&a Con&inutul Substan&a Con&inutul
Ap 80 89 % Fosfor 21,3 32 mg %
Zaharuri totale 6 15,68 % Calciu 6,6 16,4 mg %
Acizi 0,34 2, 61% Vtamina A 0,41 3,2 mg %
Subst. Pectice 0,55 1,1 % Vtamina C 8,0 2,7 mg %
Proteine brute 1,09 1, 64 % Vtamina P 35 38 mg %
Subst. Tanoide 0,017 0,3 % Vtamina E 0,72 1,8 mg %
Potasiu 75,4 112 mg % Cenu& 3,3 20 mg %

11.6.3. Cultura caisului n Romnia
Cultura caisului n #ara noastr a sczut n ultimii ani, ajungnd la
circa 6 000 de hectare n anul 2000, de la peste 8 000 de hectare n anul 1985.
Ponderea cea mai mare n cultivarea acestei specii pomicole o au jude#ele:
Constan#a, Tulcea, Dolj, Teleorman, Olt, Mehedin#i, Ialomi#a, Ilfov, Clra&i,
Bihor, Arad, Brila, Giurgiu. Dup cum se observ, zonele de favorabilitate
pentru cultura caisului sunt aproape acelea&i cu cele ale piersicului, fiind
plante cu cerin#e pedoclimatice asemntoare.

11.6.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri, portaltoi)
Soiurile de cais cultivate n lume provin din cteva specii care au fost
ameliorate n decursul timpului. Dintre aceste specii se numr Armeniaca
vulgaris sau caisul comun sau zarzrul, care st la baza celor mai multe soiuri
ob#inute &i cultivate n Europa, Armeniaca sibirica sau caisul siberian, din
care provin soiuri cu rezisten# mai mare la ger cultivate n special n Asia,
Armeniaca mandschurica sau caisul de Manciuria cu pomi nal#i rezisten#i la
ger, Armeniaca mume sau caisul japonez, cu pomi mai pu#in viguro&i,
Armeniaca davidiana, sau caisul lui David provenit din Asia Mic.
189
Portaltoi ai caisului, pot fi n ordine: zarz#rul, corcodu&ul, prunul
franc, piersicul franc, caisul franc, migdalul, porumbarul. La noi, cel mai des
utilizat este zarzrul, apoi corcodu&ul &i prunul franc. To#i ace&tia sunt
nmul#i#i generativ, din smburi. n Romnia nc nu s-a ob#inut nici un
portaltoi vegetativ pentru cais.
Zarz#rul (Armeniaca vulgaris), sau caisul comun, este specia care
nglobeaz mai multe biotipuri cu fructe mai mici dect cele ale soiurilor de
cais selec#ionate &i ameliorate din el. Nu trebuie confundat zarzrul cu
corcodu&ul. Zarzrul, fiind unul dintre prin#ii caisului, are pomi asemntori
cu acesta la vigoare, configura#ia coroanei, ramuri, frunze, flori, scoar#,
fructe, etc. Fructele zarzrului sunt &i ele acoperite cu puf, dar sunt mai mici
&i cu calit#i gustative mai reduse dect caisele &i n general au form sferic.
n Romnia exist n cultur, n grdini particulare n special, mul#i
zarzri pe care oamenii i numesc cai&i &i mul#i corcodu&i pe care i numesc
zarzri.
Ca portaltoi, zarzrul are afinitate bun cu toate soiurile comerciale de
cais. n livad imprim soiurilor altoite pe el rezisten# la secet, vigoare
destul de mare, rezisten# la nematozii care atac rdcinile, se recomand
pentru soluri u&oare, nisipoase sau nisipo-lutoase, aerate, fr exces temporar
de umiditate. Imprim soiurilor un repaus mai scurt crescnd pericolul
nghe#urilor de primvar.
Albe mici este un portaltoi generativ de prun din specia Prunus
insitiia &i omologat n 1991 la Sta#iunea Pomicol Bihor. Are compatibilitate
cu soiurile cultivate la noi, vigoare mare &i rezist &i pe soluri mai grele.
Constana 14, omologat n 1997 la SCDP Constan#a dintr-un biotip de
zarzr semiviguros, este rezistent la ger &i la nghe#uri trzii, cu o bun
compatibilitate la soiurile cultivate la noi.
Constana 16, omologat n 1997, a fost ob#inut tot la Constan#a.
Imprim soiurilor altoite pe el vigoare ceva mai mare, dar &i precocitate de
rodire &i productivitate.
Caisul franc, reprezint o serie de puie#i de cais ob#inu#i din smburii
unor soiuri cu capacitate bun de rsrire n pepinierele pomicole.
nmul#irea portaltoilor de cais trebuie s aib n vedere faptul c exist
soiuri foarte valoroase ob#inute n strintate &i care nu au compatibilitate la
altoire dect pe portaltoi proveni#i din genul Armeniaca. Acestea nu se pot
altoii pe corcodu& sau pe prun franc.
Soiuri de cais
Sunt trei grupe mai importante de formare a soiurilor de cais &i
anume:
grupa soiurilor din Asia Central, cu pomi viguro&i, longevivi,
neafecta#i de pieirea prematur, repaus mai lung, rezisten#i la ger, nflorire
mai trzie, fructe mai mici, mai bogate n substan# uscat &i cu smburi mici;
190
grupa soiurilor irano-caucaziene, cu pomi ceva mai pu#in viguro&i, mai pu#in
longevivi, repaus mai scurt, nflorire trzie, dar sensibili la ger &i nghe#uri
trzii, cu fructe relativ mari, cu pulp alb sau crem-portocalie &i grupa
soiurilor europene, cu pomi de vigoare mijlocie-mic proveni#i din soiuri
aduse din Asia Mic, autofertili, cu repaus scurt, sensibili la ger, fructe mari
cu pulp galben sau portocalie, foarte bune pentru mas n general, dar &i
pentru industrializare.Din aceast grup a soiurilor europene s-au extins &i
soiurile de cais cultivate n Romnia.
Sortimentul de soiuri a fost mai restrns, dar n ultimii ani s-a
mbunt#it considerabil &i cu soiuri autohtone foarte valoroase &i bine
adaptate create n special la Sta#iunile Pomicole de la Constan#a &i Bneasa-
Bucure&ti (Cociu &i colab. 1992). Din cele peste 25 de soiuri de cais cultivate
n Romnia, n continuare sunt prezentate cteva soiuri cu pondere mai mare
n cultur sau cu perspective de extindere.
NJA 19, soi de origine american cunoscut din 1970 &i autorizat la noi
n 1991. Pomii sunt viguro&i deosebit de productivi dac au polenizatori bine
ale&i. Fructele sunt mari (70 80 g), cu pieli# portocalie acoperit cu ro&u
spre partea nsorit, pulpa este portocalie, cu gust mediu, fr arom.
Se coc foarte timpuriu, la jumtatea lunii iunie.
Harcot, soi canadian autorizat la noi n 1991. Pomii sunt de vigoare
mare, rustici &i productivi. Fructele sunt foarte mari (65 75 g), u&or turtite,
culoare caracteristic speciei, pulp ferm, cu arom &i gust bun. Se coc la
sfr&it de iunie.
Saturn, ob#inut la Mrcule&ti din hibridarea dintre selec#ia M#rcule&ti
40 x zarz#r &i omologat n 1979. Pomii sunt de mic vigoare, intr pe rod din
anul 4 de la plantare, sunt autofertili, productivi &i rezisten#i la unele boli.
Fructele sunt mijlocii (40 50 g), sferice, u&or alungite, cu pieli#a galben-
portocalie ptat cu ro&u, pulpa este portocalie, consistent, gust plcut,
smbure neaderent. Se coc la sfr&itul lunii iunie.
Goldrich, soi american, introdus la noi n cultur n 1991.
Pomii sunt de mare vigoare, fructele sunt &i ele foarte mari (80 90
g), pulp ferm, gust de calitate medie. Se coc la nceput de iulie.
Cea mai bun# de Ungaria, soi provenit din smn# &i introdus din
Ungaria n cultur la noi din 1968. Pomii sunt de vigoare medie, precoci &i
productivi. Fructele sunt medii ca mrime, globuloase, pieli# groas, galben-
ro&cat. Pulpa neaderent, portocalie, destul de suculent, gust excelent &i
arom puternic de cais. Se coc n prima jumtate a lunii iulie.
Neptun, ob#inut la Mrcule&ti-Clra&i din hibridarea ntre soiurile
Cea mai bun# de Ungaria x Pionier (Silistra x Ananas), omologat n 1979.
Pomii sunt de vigoare mijlocie, se preteaz la livezi intensive. Fructele sunt
mijlocii spre mari (60 70 g), ovoide, pieli# galben-portocalie cu dungi
191
ro&ii pe partea nsorit. Pulpa fructului este galben, ferm, suculent, u&or
acidulat &i aromat. Se coc n a doua decad a lunii iulie.
Ro&ii de B#neasa, soi ob#inut la SCDP Bneasa-Bucure&ti din
hibridarea Cea mai bun# de Ungaria x Paviot, n 1982. Pomii cresc moderat,
coroan globuloas, rodesc din anul 3 de la plantare, productivi, rezisten#i la
ger. Fructele sunt foarte mari (80 g), ovoide, portocalii acoperite cu ro&u
aprins. Pulpa este galben-portocalie, suculent, echilibrat la gust, smbure
neaderent. Se coc la jumtatea lunii iulie.
Mamaia, soi ob#inut tot la Mrcule&ti &i omologat n 1975. Pomii sunt
de vigoare mijlocie, coroan globuloas, rode&te din anul 4 de la plantare.
Fructul este de 50 60 g, ovoid spre tronconic, pieli# ro&ie-rubinie pe fond
portocaliu u&or lucioas. Pulpa este portocalie, consistent, cu gust dulce-
acidulat, plcut, smbure mic (3 4 % din greutatea fructului), neaderent la
pulp. Se coace la sfr&itul lunii iulie.
Selena, soi ob#inut la Mrcule&ti n 1979, cu pomi de mic vigoare,
rodesc mai mult pe ramuri scurte din anul 3 4 de la plantare, rezist destul de
bine la ger &i nghe#uri trzii. Fructele sunt mijlocii, ovoide, u&or turtite,
galbene cu pete ro&ii pe partea nsorit, pulp deschis-portocalie, gust foarte
plcut cu arom fin de busuioc. Fructele se coc la sfr&it de iulie.
Litoral, soi ob#inut la Mrcule&ti &i omologat n 1982, cu pomi de
mic vigoare ce intr pe rod din anul 4 de la plantare, destul de rezistent la
ger &i nghe#uri trzii. Fructul este mijlociu, alungit-ovoid, pieli# galben-
limonie cu puncte ro&ii. Pulpa este galben, consistent, gust plcut, pu#in
aromat. Se coace la mijlocul lui august.
Dintre soiurile de cais cultivate sau recomandate pentru cultur la noi
&i nu mai pu#in valoroase dect cele prezentate se mai amintesc: Dacia,
Tudor, Saturn, Venus, Callatis, Excelsior, Comandor, Sirena, Olimp,
Sulmona, Favorit, CR2-63, Sulina.

11.6.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Combina#ia soi-portaltoi determin ntr-o oarecare msur specificul
de cre&tere &i fructificare al caisului. Sistemul radicular este n propor#ie de
80 % pn la adncimea de 60 cm. Caisul franc poate avea ns cteva
rdcini pivotante care ptrund pn la 2 2,5 m dac solul este profund.
Proiec#ia coroanei pe sol este dep&it de rdcini de 1,2 1,5 ori.
Tulpina caisului este destul de viguroas, atingnd nl#imi de 3 5 m, cu
coroan globuloas, iar soiurile mai viguroase pot fi &i mai nalte.
Specific caisului este faptul c n primii ani de la plantare cre&te foarte
repede, formndu-&i integral scheletul coroanei pn la intrarea pe rod.
Lstarii anuali pot atinge lungimi de 80 120 cm cu dou sau chiar
trei valuri de lstari anticipa#i. *esuturile conductoare ale tulpinii &i
ramurilor de schelet au diametru mic &i se pot sparge de ger sau lovituri
192
mecanice provocnd scurgeri gomoase care deregleaz fluxul de sev ducnd
la uscarea par#ial a unor ramuri sau chiar a ntregului pom (apoplexia
caisului).
Ramurile de rod ale caisului sunt aproape identice cu cele ale
piersicului: ramuri scurte (buchete de mai), ramuri mijlocii, ramuri lungi &i
ramuri anticipate de rod (fig. 11.11.).














Figura 11.11. Ramuri roditoare mijlocii la cais.

Mugurii caisului sunt vegetativi (din care se dezvolt lstari) &i
floriferi (din care se deschide cte o floare). Florile caisului sunt
hermafrodite, polenizarea este entomofil &i anemofil, iar majoritatea
soiurilor sunt autofertile sau par#ial autofertile. Cu toate acestea se recomand
plantarea n combina#ie cu soiuri polenizatoare pentru a sporii polenizarea &i
legarea fructelor n livezi.
Intrarea pe rod a caisului are loc de regul la 3 5 ani de la plantare,
apoi rode&te constant &i destul de abundent, ajungnd la o produc#ie de 25
30 t/ha. Unele exemplare izolate de cais pot ob#ine produc#ii de peste 150
kg/pom. Produc#ia maxim se nregistreaz dup 6 8 ani, men#inndu-se
pn aproape de 18 20 de ani, apoi ncepe declinul.
Datorit pieirii premature n livezile de cais apar multe goluri ce
trebuie nlocuite imediat pentru a avea planta#ii ncheiate &i productive.
Ciclul anual al caisului este caracterizat prin repaus profund mai scurt
(sfr&it de ianuarie) dect la alte specii pomicole, fapt ce determin o slbire a
rezisten#ei le ger &i predispozi#ie la pornire n vegeta#ie mai rapid.
nflorirea caisului are loc la sfr&itul lui martie sau nceputul lui
aprilie, n func#ie de zona de cultur, fiind de multe ori predispus la
nghe#urile trzii.
193
Fenofazele de cre&tere &i fructificare sunt asemntoare cu cele ale
celorlalte specii pomicole, cu o coacere e&alonat a fructelor, iar ncheierea
ciclului vegetativ are loc n noiembrie.

11.66. Particularit#&i ecologice
Cerin#ele caisului fa# de lumin# sunt deosebit de mari, el cre&te &i
rode&te bine pe terenuri cu expozi#ie sudic, sud-estic sau sud-vestic.
Suma orelor de strlucire a soarelui trebuie s fie de peste 1800.
Distan#ele de plantare &i formele de coroan alese trebuie s aib n vedere
ptrunderea luminii ctre forma#iunile fructifere care astfel produc fructe de
calitate, iar lemnul se coace rezistnd mai bine la ger.
La temperatur# caisul este deosebit de preten#ios, fiind cea mai
termofil plant pomicol (alturi de migdal) din zona temperat.
Caisul reu&e&te n cultur n regiuni cu temperaturi medii anuale de
+10,3C, +11C, &i chiar mai mult, cu veri clduroase &i multe zile cu
strlucire a soarelui, cu primveri fr pericolul de nghe#uri de revenire, sau
fr brume trzii.
Bobocii florali rezist pn la 5, 6C, florile deschise pn la 2,
3C, iar fructele abia legate nghea# la mai pu#in de 1, 2C. Toamna,
caisul are nevoie de zile calde, nu prea umede, s-&i coac lemnul, care s
reziste le ger.
Cele mai bune soluri pentru cais sunt cele u&oare sau mijlocii,
profunde, destul de fertile, aerate &i calde. Pe soluri mai grele, reci &i neaerate
suficient, caisul are via# mai scurt &i fructele sunt de calitate mai slab.
Pe astfel de soluri se recomand altoirea pe corcodu& sau pe prun
franc.
Reac#ia solu#iei solului este bine s fie de pH 7,0 7,5.
Altitudinea optim pn la care caisul se comport bine la noi n #ar
este de 250 400 m, iar panta terenului nu trebuie s dep&easc 10 %.
Cerin#ele de ap# sunt moderate, mai ales cnd este altoit pe zarzr sau
migdal. Stresul de umiditate din prima parte a perioadei de vegeta#ie n
special face ns ca fructele s nu se dezvolte normal, cu gust inferior,
nesuculente, iar dac deficitul de ap n sol intervine n a doua jumtate a
perioadei de vegeta#ie, cre&terile sunt mici &i lemnul nematurat devine mai
sensibil la ger.
Astfel, caisul reac#ioneaz foarte bine la irigare, n special cu norme
mici &i dese, care s pstreze n sol o umiditate de 60 70% din IUA.


11.6.7 Boli (i d#un#tori ai caisului
194
n general, caisul are boli &i duntori asemntori cu cei ai
piersicului. Totu&i, se vor prezenta cteva boli &i duntori considera#i
specifici &i mai frecvent ntlni#i n planta#ii.
Boli
Ciuruirea frunzelor (Ascospora beijerickii) se manifest sub form de
pete brune-ro&cate cu margini ro&cate pe frunze, lstari &i fructe. Frunzele
cad, lstarii se usuc, iar fructele au o slab calitate.
Monilioza (Monilinia laxa) se manifest pe frunze, pe vrfurile
lstarilor tineri &i pe fructe. Produce uscarea lstarilor, mumifierea fructelor.
Florile, chiar &i ramurile atacate se usuc, iar la baza lor apar scurgeri
cleioase. Boala se extinde mult n anii ploio&i.
Finarea (Podosphaera tridactila) atac frunzele &i chiar lstarii tineri
&i se prezint sub form de pete albe cenu&ii psloase care se extind
diminund intensitatea fotosintezei.
Pieirea prematur a caisului (apoplexia caisului), este de fapt
rezultatul unui cumul de factori biotici &i abiotici.
Simptomele apar sub form de plgi pe tulpin, scurgeri gomoase,
nglbenirea, rsucirea &i cderea frunzelor, cre&teri reduse ale lstarilor.
Un rol hotrtor n declan&area bolii l au oscila#iile de temperatur
din iarn, geruri de revenire, rni mari pe tulpin sau la baza ramurilor de
schelet, epuizare dup recolte prea mari nesuplinite de fertilizri
corespunztoare, solurile grele &i reci cu exces de ap, secete excesive,
fertilizri exagerate cu azot care duc la prelungirea perioadei de cre&tere &i
coacere incomplet a lemnului. Pieirea caisului poate fi cauzat &i de unele
bacterii (Bacterium armeniaca), sau de unele ciuperci parazite ce se
instaleaz pe pomii epuiza#i, sau de atacul masiv al unor insecte (Cariul
negru).
Alte boli specifice caisului mai sunt: Cancerul bacterian
(Agrobacterium tumefaciens) care atac rdcinile provocnd tumori
lemnoase, putregaiul alb sau putregaiul fibros al rdcinilor, care pot produce
putrezirea rdcinilor n special la pomii tineri.
Duntori
Dintre duntorii cei mai frecven#i sunt:
Grgri#a fructelor sau viermele fructelor (Rhynchites bacchus), care
depune ou n fructele aflate n cre&tere, iar din ou ies larve ce se hrnesc cu
pulpa fructului &i a smburelui provocnd cderea prematur. Are o genera#ie
pe an &i ierneaz ca adult.
Cariul scoar#ei &i cariul negru, care atac ramurile debilitndu-le pn
la uscare, grgri#a mugurilor, care provoac diminuarea mugurilor abia
deschi&i, pduchele din San Jose, pianjeni, afide.
n tabelul 11.11. se prezint programul orientativ de tratamente
fitosanitare recomandate pentru cais.
195

Tabelul 11.11. Tratamente fitosanitare recomandate n livezi de cais (dup#
Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni)
Tratament/feno
faz#
Boal# sau d#un#torul Produsele pesticide recomandate
1. repaus
vegetativ
P. din San Jose, ou de
afide, acarieni(pianjeni)
Oleoekalux 1,5 %, sau oleocarbetox 3
%, sau Polisulfur de bariu 6 %.
2.3. umflare
muguri;
deschiderea
primei flori.
Ciuruirea bacterian &i
micotic, antracnoz, ou
de acarieni
Alcupral 0,3 %, sau Zeam bordelez 1
% + US1 1,5 %
4. la scuturarea
petalelor
Ciuruirea bacterian &i
micotic, finare, viermele
fructelor, defoliatoare
Fungicid: Dithane 0,3 %, sau Folpan
0,3 %, sau Vondozeb 0, 2 %, + pt.
finare: Bumper 0,03 %, sau Karathane
0,2 %, + Insecticid: Zolone 0,2 %, sau
Sumi-alpha 0,04 %, sau Decis 0,03 %,
sau Karate 0,02 %.
5.6.7. la interval
de 10 12 zile
unul de
altul (la
avertizare)
Ciuruirea bacterian &i
micotic, finare, monilie,
viermele fructelor
Fungicid + insecticid :(vezi trat. 4.) se
recomand alte produse dect cel
precedente.
8.9. la 14 zile
dup trat.7.(la
avertizare)
Ciuruirea bacterian &i
micotic, , monilie, viermele
fructelor, P. din San Jose.
Fungicid: (vezi trat. 4) +Insecticid:
Reldan 0,15 %, sau Ultracid 0,2 %, sau
Imidan 0,1 % + Acaricid: Mitac 0,2 %,
sau Danirun 0,06 %.
10. nainte de
recoltare fructe
Monilie Fungicid. (vezi trat. 4.)
11. dup cderea
frunzelor
Ciuruirea bacterian &i
micotic, antracnoz, ou
de acarieni
Fungicid cupric: (vezi trat. 2.) + US1
1,5 %

11.6.8. Particularit#&i tehnologice
nainte de nfiin#area unei planta#ii de cais trebuie avut n vedere
zona de favorabilitate pedoclimatic. Fiind o specie pomicol cu cerin#e
deosebite, n special fa# de temperatur &i insola#ie, s-au delimitat pentru
Romnia trei zone de cultur a caisului.
Zona I, de favorabilitate maxim, cuprinde terasa limitrof Dunrii &i
zona litoral a Mrii Negre.
Zona II, include terasele urmtoare ale Dunrii, Dobrogea, Cmpia
Timi&ului.
Zona III, cuprinde Cmpia Moldovei, sudul Podi&ului Moldovei,
Podi&ul Dobrogei, Cmpia Romn, Cmpia Cri&urilor, sudul Podi&ului
Getic.
n afara acestor zone, diversitatea reliefului #rii noastre creeaz cu
siguran# microclimate favorabile, dar pe suprafe#e de teren restrnse ca arie.
196
nfiinarea livezilor de cais se face cu material sditor autentificat,
ob#inut n pepiniere autorizate. Dup amenajarea &i pregtirea terenului se
recomand ca plantarea s se fac toamna dup intrarea n repus a pomilor,
pn la apari#ia nghe#urilor. Plantarea de primvar se face numai cnd din
diferite motive nu s-a putut planta n toamn.
De&i soiurile de cais sunt n general autofertile este bine dac se
planteaz n aceea&i parcel 2 3 soiuri cu nflorire n aceea&i perioad &i cu
coacere e&alonat.
Distan#ele de plantare difer n primul rnd dup forma de coroan pe
care dorim s-o formm, diferen#ele de vigoare dintre diferitele soiuri cultivate
sunt destul de mici. Se recomand distan#e de 5,0 5,5 m/4,5 5 m, la
coroana tip Vas sau Piramid# ntrerupt# &i distan#e de 4,5 5 m/ 2,5 3 m, la
coroana tip Ypsilon sau Cordon vertical.
Fertilizarea caisului este foarte important, acesta necesitnd soluri
fertile. n planta#iile tinere se recomand aplicarea anual a unor doze de 60
kg N, 40 kg P, 50 kg K s.a./ha. n livezile pe rod se recomand doze anuale de
100 kg N, 50 kg P, 120 kg K,s.a./ha, asociate cu 30 40 t/ha de gunoi, la 3
ani. Se pot aplica doze suplimentare de fertilizare foliar sau fertirigare care
aduc sporuri semnificative de produc#ie (n special pentru calitatea fructelor).
Dozele pentru fertilizare sunt desigur orientative, ele se adapteaz n func#ie
de analiza agrochimic a solului respectiv &i de diagnoza foliar.
Irigarea caisului este obligatorie #innd cont &i de faptul c acesta este
cantonat n zone unde precipita#iile sunt reduse. De&i este o specie rezistent
la secet, caisul are un consum mare de ap. Iriga#ia aplicat corespunztor
poate aduce sporuri de produc#ie de peste 50 %, (Ionescu, 1984).
Asigurarea unui regim hidric aproape de optim n sol necesit
aplicarea unor norme de udare dese, dar cu cantit#i destul de mici de ap
pentru a evita eventualul exces de umiditate ce ar aprea dac intervin ploi
mari.
T#ierile se recomand s se aplice primvara naintea intrrii n
vegeta#ie a pomilor. Tierile de formare a coroanei trebuie s #in seama de
specificul caisului de a cre&te intens n primii ani. Interven#iile n coroan
sunt mai mult pentru a direc#iona cre&terile &i de a profita de ramurile
anticipate ce ajut la formrea mai repede a coroanei.
Formele de coroan recomandate pentru cais sunt Vasul ameliorat,
Piramida etajat#, iar n planta#ii de mare densitate Ypsilonul, Cordonul
vertical, Palmeta cu brae oblice. Tierile de fructificare se aplic ramurilor
de rod astfel: buchetele de mai epuizate se elimin nlocuindu-le cu altele
tinere, ramurile mijlocii &i lungi degarnisite se scurteaz, iar celelalte se
rresc la 15 20 cm una de alta. Ramurile de semischelet de peste 4 5 ani
se scurteaz sau se elimin nlocuindu-le cu altele tinere (fig. 11.12.). Tierile
n uscat trebuie sus#inute &i de tieri n verde, arcuiri, palisri, pliviri de lstari
197
care stimuleaz fructificarea &i elimin cre&terile inutile. Caisul rspunde
favorabil la tieri de regenerare par#ial a coroanei care ntineresc
forma#iunile mbtrnite sau epuizate.












Figura 11.12. T#ieri de fructificare la cais; Punctele: a,b,c, reprezint# locul t#ierilor
(dup# Cepoiu, 2000)

Lucr#rile solului. n primii 2 3 ani solul din livezile de cais se
ntre#ine ca ogor lucrat pe toat suprafa#a, caisul necesitnd soluri bine aerate
n special n primii ani cnd cre&te intens &i rdcina. Se pot aplica &i culturi
intercalate sau culturi care s fie ncorporate n sol ca ngr&mnt verde. n
livezile pe rod se recomand sistemul de ntre#inere a solului cu nierbarea
intervalului dintre rndurile de pomi &i men#inerea sub rnduri a unei benzi de
1,2 1,6 m ca ogor lucrat sau erbicidat.

11.6.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea caiselor se face la maturarea de consum a acestora. Fiind
fructe perisabile, culesul se face manual, cu mult grij &i aten#ie ca s nu fie
lovite sau presate ntre ele. Nu se recolteaz &i nu se ambaleaz n lzi mari cu
strat gros de fructe. Momentul declan&rii recoltatului este atunci cnd pe
fructe dispare nuan#a verzuie, iar pulpa este nc ferm. Sortarea pe calit#i se
face n momentul recoltrii, orice manipulare n plus poate deteriora calitatea
&i rezisten#a &i a&a destul de scurt (cteva zile) pn la valorificarea lor.
Pentru valorificarea industrial (gem, marmelade) caisele se pot recolta &i
prin scuturare. Pentru o pstrare mai lung (1 2 sptmni), sau pentru
transport pe distan#e mari pn la pie#ele de desfacere la export eventual,
caisele se pot recolta cu 3 5 zile naintea maturrii de consum, dar fr pete
verzui pe pieli# &i se #in la frig (1 - 2C).

11.7. CULTURA MIGDALULUI
11.7.1. Originea (i arealul de cultur#
198
Migdalul este una dintre cele mai vechi specii pomicole luate n
cultur. Imperiul Roman a contribuit mult la rspndirea lui n Italia, Spania,
Fran#a, Peninsula Balcanic. Migdalul provine dintr-un areal geografic ce
cuprinde Asia Mic, Iran, Afganistan, Crimea, nordul Africii, unde mai cre&te
spontan &i astzi.
nrudit cu piersicul &i caisul, migdalul face parte din familia Rosaceae,
subfamilia Prunoideae, genul Amygdalus care cuprinde aproape 40 de specii
dintre care cea mai important este specia Amygdalus comunis (migdalul
comun).
n prezent, migdalul se cultiv pe toate continentele, dar suprafe#e mai
mari de cultur se gsesc n #rile din jurul Mrii Mediterane, America de
Nord &i Central, Asia Mic. Produc#ia cea mai mare de migdale se realizeaz
n Europa (Italia, Spania, Portugalia, Ex-Jugoslavia, Grecia, Bulgaria,
Fran#a), apoi n #rile din nordul Africii, Asia, America.
11.7.2. Importan&a culturii migdalului
Migdalul este apreciat pentru fructele sale, care au o valoare nutritiv
ridicat, con#innd ntre 32 &i 62 % grsimi, ntre 14 &i 38 % substan#e
proteice, ntre 7 &i20 % hidra#i de carbon, ntre 2 &i 4 % substan#e minerale
(potasiu, fosfor, calciu, magneziu), vitamina A, PP, B1 &i B2. Miezul de
migdale se folose&te n consum proaspt, n cofetrii, la fabricarea unor creme
pentru bomboane sau ciocolate, n farmaceutic, n cosmetic, n prepararea
unor buturi. Substan#a de baz a miezului fructelor o constituie amigdalina.
Migdalele n care aceast substan# se afl n cantitate mai redus sunt
migdale dulci, iar cele n care amigdalina se afl n cantitate mai mare sunt
migdale amare (necomestibile, toxice la consum n stare proaspt pentru
om). Coaja smburilor de migdale se folose&te la colorarea coniacurilor &i a
vinurilor, sau la fabricarea crbunelui activ.
11.7.3. Cultura migdalului n Romnia
n #ara noastr migdalul se gse&te cultivat n areal restrns, n zona de
cmpie din sud &i n interiorul unor podgorii, unde beneficiaz de mult
lumin &i cldur n timpul verii &i de ierni blnde. Se pare c a fost adus la
noi de coloni&tii greci, apoi de romani. Ca pomi izola#i, migdalul se ntlne&te
n unele localit#i din Dobrogea, Banat, pe malul Dunrii, sau n podgorii ca
Dealul Mare, Tohani &.a. Suprafa#a cultivat cu migdal este de circa 1000 ha.
Cteva centre de cultur sunt n jude#ele: Mehedin#i, Constan#a, Tulcea,
Buzu, Bihor, Prahova.

11.7. Particularit#&i biologice (specii, soiuri, portaltoi)
Speciile de origine ale soiurilor de migdal cunoscute &i cultivate n
lume sunt n numr de peste 40, dar cele mai importante sunt: Amygdalus
comunis (migdalul comun) din care s-au format cele mai multe soiuri
cultivate, Amygdalus fragilis, din care s-au format soiuri cu endocarp sub#ire
199
&i miez dulce &i Amygdalus nana, cu pom (arbust) de talie mic &i cu fruct
amar.
Portaltoi ai migdalului pot fi: migdalul franc, piersicul franc, prunul
franc, mirobolanul. n Romnia s-a ob#inut &i omologat n 1992 portaltoiul
generativ Felix.
Soiuri de migdal
n lume se cultiv un numr relativ mare de soiuri, avnd n vedere
ponderea mic a migdalului printre speciile pomicole. La noi n #ar se
recomand pentru cultur urmtoarele soiuri: M#rcule&ti 2/1 (soi omologat n
1992), Lovrin, Tohani R18, Primorski (soi ob#inut n Crimea &i introdus la
noi n 1950), Pomorie (soi bulgresc cultivat la noi din 1991), Retsou (soi
grecesc cultivat la noi din 1991), Texas (soi ob#inut n SUA &i introdus la noi
n 1981), Nikitski, Non pareille, Nec plus ultra, Sudak, Preani.
11.7.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Migdalul este un pom asemntor cu piersicul ca mrime, form
natural de coroan, ramuri de rod, etc. Portaltoii folosi#i la altoire sugereaz
&i configura#ia sistemului radicular. Cre&te rapid n primii ani de la plantare &i
este precoce (rode&te de regul de la 3 ani). Majoritatea soiurilor sunt
autosterile necesitnd plantare n parcel cu alte soiuri polenizatoare.
Poten#ialul productiv este destul de mic (1500 4000 kg/ha), dar cultura
migdalului poate deveni rentabil de la o produc#ie de 500 kg de miez la
hectar, dac se valorific superior. O planta#ie de migdal are rentabilitate pn
la 25 35 de ani, dar exemplare izolate, bine expuse la soare &i ferite de
nghe#uri pot ajunge la 70 80 de ani. Migdalul nflore&te n acela&i timp cu
caisul sau pu#in mai devreme, dintr-un mugure florifer se deschide o singur
floare cu petale mari, alb, parfumat, hermafrodit, ce se polenizeaz
entomofil sau anemofil; fazele de vegeta#ie sunt asemntoare cu cele ale
celorlalte specii pomicole, fructele se coc n general n septembrie &i nceput
de octombrie, iar ciclul vegetativ l ncheie odat cu caisul sau piersicul.
11.7.6. Particularit#&i ecologice
Migdalul este foarte pretenios la lumin# &i c#ldur#, ntrecnd din
acest punct de vedere toate speciile pomicole cultivate n climatul temperat,
necesitnd cele mai multe ore de strlucire a soarelui. Zonele favorabile
pentru migdal sunt cele care au temperaturi medii anuale de 10,7 12 C &i
chiar mai mult, fr nghe#uri trzii de primvar.
Fa# de sol preten#iile sunt moderate, putnd fi cultivat pe soluri
u&oare, profunde, permeabile &i aerate, dar &i pe soluri scheletice, pietroase.
Cerin#ele fa# de ap sunt de asemenea destul de reduse, acesta rezistnd la
stres hidric mai ales cnd este altoit pe migdal franc. Nevoia de ap este mai
acut n prima jumtate a perioadei de vegeta#ie.
200
11.7.7. Bolile (i d#un#torii migdalului sunt aproximativ aceea&i cu
cei ai piersicului sau caisului, iar tratarea acestora se poate face cu acelea&i
produse recomandate &i n acelea&i faze fenologice ca la cais sau piersic.
11.7.8. Particularit#&i tehnologice
nfiinarea planta#iilor de migdal se face cu material sditor ob#inut n
pepiniere pomicole, iar plantarea poate fi toamna devreme (nceput de
noiembrie) sau primvara dup trecerea pericolului de nghe#. n ambele
cazuri trebuie avut n vedere c pomii se deshidrateaz repede &i nu se scot
din pepinier dect n ziua plantrii. Distan#ele de plantare recomandate sunt
de 4,5 m 5 m/ 4,0 m - 4,5 m, n func#ie de vigoarea portaltoiului folosit.
Pentru pomi izola#i se recomand altoirea la locul definitiv.
ntreinerea solului se face de obicei sub form de ogor lucrat, ogor cu
alte plante intercalate n primii ani de dup plantare, apoi se practic
nierbarea intervalelor dintre rndurile de pomi ca la celelalte specii
pomicole.
Fertilizarea se face cu doze moderate de ngr&minte n func#ie de
fertilitatea solului respectiv. Specific este faptul c fosforul &i potasiul bine
asigurat n sol determin o mai bun acumulare a substan#elor grase &i
proteice n miezul migdalelor.
Irigarea migdalului se face cu doze moderate de udare, care s asigure
n sol o umiditate de 45 55 % din IUA. Momentele critice pentru ap sunt:
legarea fructelor, diferen#ierea mugurilor de rod, cre&terea fructelor.
T#ierile. Forma de coroan cea mai potrivit pentru migdal este Vasul
ameliorat sau Piramida etajat#. (fig. 11.13.).Tierile de rodire constau n
rrirea ramurilor mixte de rod &i a salbelor, iar buchetele de mai se las
aproape intacte timp de 3 4 ani dup care se nlocuiesc cu altele tinere.














a) b)
Figura 11.13. Migdal nainte de t#iere (a) (i dup# t#iere (b)
201
11.7.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea se efectueaz atunci cnd mezocarpul se usuc, crap &i se
poate desprinde u&or. Recoltarea se face prin scuturare manual sau
mecanic. Fructele se decojesc &i se pun la uscat n adposturi aerisite.
Decojirea este obligatorie, deoarece miezul se poate nnegri &i deprecia
calitativ pn la compromiterea total. Fructele decojite se sulfiteaz cu fum
de pucioas 15 20 minute, se usuc &i se ambaleaz n saci de pnz, care se
depoziteaz pentru pstrare n magazii uscate &i aerisite la temperaturi de 12 -
16C.
CAPITOLUL XII


CULTURA SPECIILOR POMICOLE NUCIFERE

12.1. CULTURA NUCULUI

12.1.1. Originea (i arealul de cultur#
Nucul este originar din Asia Central (Iran, Afganistan), iar
documente vechi argumenteaz existen#a n cultur din antichitate n China,
India &i Japonia. n Europa a fost adus de grecii antici de unde s-a rspndit n
Italia, apoi n Fran#a, Spania, nucul Elve#ia, Germania, etc. Din Europa, nucul
s-a extins &i n America, nordul Africii, Oceania. Din punct de vedere botanic,
nucul face parte din familia Juglandaceae, genul Juglans, reprezentat de circa
40 de specii, dintre care cea mai important este specia Juglans regia (nucul
obi&nuit), baza genetic de formare a soiurilor de nuc existente n cultur.
Produc#ia mondial anual de nuci se ridic la peste 1 000 000 t, iar
Asia produce peste jumtate din aceasta, urmat de Europa, apoi America de
Nord, America de Sud, Africa &i Oceania. *ri mari cultivatoare de nuc sunt:
China, SUA, Rusia, Turcia, Iran, Ucraina, Romania, #rile din fosta
Jugoslavie.

12.1.2. Importan&a culturii nucului.
n primul rnd nucul este important pentru fructele sale, considerate
un aliment concentrat cu o compozi#ie chimic complex (tabelul 12.1.), apoi
lemnul de nuc este deosebit de apreciat pentru fabricarea mobilei. Nucile
reprezint materie prim n prepararea unor produse de cofetrie, a unor
uleiuri fine cosmetice &i alimentare, a spunurilor, lacurilor, lichiorurilor.
Frunzele, lstarii, scoar#a, se folosc la extragerea taninului sau a unor
coloran#i. Pomul este falnic &i decorativ n acela&i timp.

Tabelul 12.1. Compozi&ia chimic# a miezului de nuc#

Substan&a Con&inutul Substan&a Con&inutul
202
Proteine 13,6 - 15,6 % Calciu 87 mg %
Grsimi 56 68,1 % Fier 2,5 mg %
Glucide 12,4 16,8 % Fosfor 409 mg %
Celuloz 2,1 2,97 % Zinc 2,7 mg %
Potasiu 544 mg % Clor 23 mg %
Magneziu 129 mg %

12.1.3. Cultura nucului n Romnia
n #ara noastr nucul este larg rspndit, gsindu-se de la malul Mrii
Negre pn n zona dealurilor mijolcii &i chiar nalte. Zona cea mai favorabil
pentru cultura lui este ns cea a podgoriilor &i a dealurilor mijlocii.
Romnia este una dintre primele #ri din Europa n cultivarea nucului,
att ca pomi existen#i ct &i ca produc#ie de fructe, care se poate vinde n orice
cantitate la export. Produc#ia anual de nuci se ridic la circa 30 000 t (locul
doi n Europa, dup Ucraina). Jude#ele cu cele mai mari planta#ii de nuc n
masiv &i ca pomi izola#i sunt: Gorj, Dolj, Vlcea, Constan#a, Arge&, Vaslui,
Prahova, Tulcea, Ia&i, Bihor, Sibiu, Vrancea.

12.1.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri, portaltoi)
Cele mai importante specii ale genului Juglans sunt: Juglans regia
(nucul comun), Juglans nigra (nucul negru), Juglans cinerea (nucul cenu&iu)
&i Juglans hindsii (nucul californian). n #ara noastr &i n majoritatea #rilor
europene, soiurile cultivate de nuc &i portaltoii provin din nucul comun; nucul
negru este folosit mai mult ca portaltoi pentru imprimarea precocit#ii de
rodire &i reducerea vigorii de cre&tere.
n Romnia, portaltoii pentru nuc au fost selec#iona#i n majoritate
din specia Juglans regia, care asigur o bun afinitate fa# de soiurile
cultivate, este destul de omogen ca vigoare, dar imprim vigoare mare &i
ntrzie intrarea pe rod, comparativ cu Juglans nigra. S-au selec#ionat dou
biotipuri valoroase de portaltoi generativi; Secular R-M &i Tg. Jiu 1, care
produc puie#i uniformi &i au afinitate cu soiurile din cultur. Potraltoii
proveni#i din Juglans nigra, de&i sunt precoci &i de mic vigoare, nu au o
bun afinitate la altoire, provocnd scderea longevit#ii la 30 35 de ani,
sensibilitate la cloroz feric &i la excesul de umiditate.
Soiuri de nuc
n lume exist foarte multe soiuri de nuc, create sau selec#ionate
pentru o anumit zon pedoclimatic local. Sortimentul de soiuri, care se
cultiv sau se recomand s se cultive n #ara noastr, este selec#ionat n cinci
centre cu tradi#ie:
-Centrul Geoagiu, cu soiurile: Sibi&el-44, Or#&tie, Germisara, prezint
fructe mari (14 16 g), 45 55 % miez, form rotund-alungit, destul de
rezistente la boli &i productivitate moderat.
203
-Centrul Gorj, cu soiurile: Novaci, Pe&ti&ani, -u&ia, cu productivitate
bun, fructe mai mici (10 12 g) &i tolerante la boli.
-Centrul Arge&, cu soiurile: Jupne&ti, Bratia, Roxana, Muscelean, de
mrime medie (12 16 g), 45 59 % miez, productive &i cu calit#i gustative
superioare.
-Centrul Vlcea, cu soiurile: Valcor, Valrex, Valmint, care au fructe
mijlocii spre mari, form ovoid, sunt mai timpurii &i productive.
-Centrul Ia&i, cu soiurile, Miroslava, Velnia, Anica, soiuri cu fructe
mari, ovoide, 45 55 % miez de calitate foarte bun.

12.1.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Nucul este specia pomicol cea mai viguroas ce se cultiv n climatul
temperat. Pomii pot dep&i 20 m nl#ime, 14 16 m l#ime a coroanei &i
peste 1 m n diametru la trunchi. Aceste caracteristici determin pe cultivatori
s se ndrepte ctre soiuri sau biotipuri cu cre&tere mai redus &i mai precoce,
dar acestea se ob#in n detrimentul longevit#ii, calit#ii fructelor &i
productivit#ii.
Sistemul radicular al nucului este destul de profund, cu un pivot
puternic ce ptrunde n sol pn la 80 100 cm adncime, dup care cre&terea
se transfer ctre rdcinile laterale. De&i sunt rdcini care ajung la 3 4 m,
majoritatea rdcinilor se afl totu&i pn la 50 60 cm adncime &i sub
proiec#ia coroanei pe sol pe care o dep&esc de regul de 1,5 2,0 ori.
Rdcinile nucului cresc aproape tot timpul anului, oprindu-se numai dac
solul este nghe#at.
Coroana natural a nucului este globuloas. n primii ani dup
plantare nucul cre&te intens, apoi cre&terea se stabilizeaz la 10 20 cm pe an
&i migreaz spre periferia coroanei. Nucul are trei feluri de muguri: muguri
vegetativi, din care cresc lstari; muguri floriferi brbte&ti (ameni) &i muguri
mic&ti, din care se dezvolt un lstar scurt &i flori femeie&ti (viitoarele nuci).
Lstarii nucului sunt mai scur#i &i mai gro&i dect la celelalte specii pomicole,
(fig. 12.1.). n general, orice soi de nuc se poate poleniza cu polen propriu
&i/sau cu polen de la alte soiuri.
Nucul fructific n vrful ramurilor (fructificare terminal) sau pe
lateral (fructificare lateral). Sunt de preferat n cultur soiurile cu fructificare
lateral deoarece sunt mai productive. Ramificarea este destul de slab, pomii
formnd coroane aerisite, rare, iar o parte din ramurile din interiorul
volumului coroanei se usuc din lips de lumin.
Repausul relativ este lung, intrarea n vegeta#ie ncepe n luna mai cu
deschiderea florilor masculine sau feminine n func#ie de soi, majoritatea
soiurilor &i matureaz fructele ncepnd din a doua decad a lunii septembrie
&i continu n octombrie, iar ncheierea ciclului vegetativ se produce n
noiembrie.
204
Precocitatea nucului este o problem pentru cultivatori &i amelioratori.
Nucul este cea mai tardiv specie pomicol din zona temperat, dar
compenseaz prin longevitate. Nucii altoi#i cu soiuri mai precoce produc
primele fructe la 4 5 ani de la plantare, rodesc profitabil dup 12 15 ani &i
maxim dup 15 20 ani. Nucii nealtoi#i, spontani, rodesc dup 7 8 ani, dar
sunt mai longevivi.
O planta#ie de nuci altoi#i poate tri &i produce rentabil peste 70 80
de ani, iar nucii nealtoi#i dep&esc 100 de ani; exemplare izolate de nuc, dac
beneficiaz de condi#ii favorabile, triesc chiar peste 200 de ani.













a) b)
Figura 12.1. L#star de nuc cu flori mascule (a) (i cu flori femele (b).

12.1.6. Particularit#&i ecologice
Cerin#ele nucului fa# de lumin# sunt mari, acesta cre&te &i rode&te
bine atunci cnd este solitar, nconjurat de lumin. Livezile de nuc se
nfiin#eaz pe terenuri cu expozi#ie sudic, sud-estic sau sud-vestic, la
distan#e corespunztoare ntre pomi pentru a nu se umbri ntre ei.
n condi#ii de lumin slab tulpina se alunge&te, rodul este redus,
coroana se degarnise&te &i cre&te sensibilitatea la boli.
Nucul este iubitor de c#ldur#, de&i este ntlnit &i n zonele cu dealuri
mai nalte, unde reu&e&te numai dac are lumin suficient s-&i coac lemnul.
De preferat sunt zonele cu temperaturi medii anuale cuprinse ntre 9 &i 11C,
cu ierni blnde &i veri clduroase. Iarna poate rezista la geruri de ( 25) (
26) C , dar la (28) ( - 30)C pot degera mugurii sau chiar o parte din
ramurile tinere, care se regenereaz ulterior. n timpul nfloritului, temperaturi
de 1C pot distruge florile, iar la 2C cad chiar &i frunzele abia formate,
reintrnd n vegeta#ie, dar fr rod.
205
Cerin#ele fa# de ap# sunt mari, consumul de ap este pe msura
vigorii lui, nucul se comport bine n regiuni cu precipita#ii anuale de 700
800 mm, dac sunt bine distribuite n perioada de vegeta#ie.
Avnd un sistem radicular destul de profund, nucul rezist la deficitul
de ap din sol, dar nu de lung durat, iar excesul prelungit de ap este greu
tolerat.
Solul preferat de nuc este cel profund, cu textur mijlocie sau u&oar,
permeabil pentru ap &i aer, cu pH de 6,0 7,5. Pe solurile sub#iri, pe pante
mari, nucul cre&te mai pu#in &i rode&te slab scurtndu-&i via#a.

12.1.7. Boli (i d#un#tori ai nucului
Boli
Antracnoza (Gnomonia leptostyla), este o boal ce se manifest n
special n primverile reci &i umede sau la sfr&itul verii, cnd scade
temperatura &i cre&te umezeala aerului. Pe frunze &i pe lstari apar pete
circulare ruginii apoi cenu&ii ce acoper treptat limbul frunzelor provocnd
cderea prematur a acestora. Pe fructele tinere apar pete brune care
determin dezvoltarea incomplet a fructului sau cderea lui. Boala se
combate prin stropiri cu hidroxid, sulfat sau oxiclorur de cupru, nainte de
dezmugurit, apoi se repet tratamentul la 15 zile, sau la avertizare.
Bacterioza (Xantomonas campestris), boal foarte grav care apare pe
organele tinere n cre&tere (muguri, frunze, fructe, ramuri), provocnd
nnegrirea &i nmuierea #esuturilor &i uscarea urmat de cderea organelor
atacate. Combaterea se face cu acelea&i solu#ii ca la antracnoz.
n perioada de repaus vegetativ se mai fac 12 tratamente cu zeam
bordelez 2 %.
Duntori
Viermele fructelor (Laspeyresia pomonella), depune ou n pulpa
fructului n formare, iar larva ie&it din ou se hrne&te cu miezul fructului.
Are dou genera#ii pe an &i se combate cu insecticide ca: Zlone 0,5 %, sau
Talstar 0,3 %, sau Dimilin 0,4 %.
Molia minier a frunzelor (Gracillaria rascipinella) se manifest prin
rsucirea frunzelor pe care se afl larvele insectei, diminund fotosinteza sau
chiar cderea frunzelor atacate masiv. Se combate prin stropiri cu insecticide
ca Talstar sau Zolone n concentra#iile artate mai sus.
Acarianul ro&u (Panonichus ulmii), este un pianjen care paraziteaz
frunzele afectnd fotosinteza &i dezvoltarea normal a celorlalte organe ale
pomului. Se trateaz cu unul din produsele: Neoron 2 l/ha, Omite 0,1 %,
Demitan 0,08 %.



206
12.1.8. Particularit#&i tehnologice
Pentru nfiinarea unei planta#ii de nuc se alege un teren care s nu fi
fost plantat anterior tot cu pomi &i n special tot cu nuc, s fie plan sau cu
pant de pn la 10 % &i cu expozi#ie, de preferin# sudic. Dup pregtirea
terenului se planteaz, de regul toamna, dup intrarea n repaus, pomi altoi#i
la distan#e de 9 m/8 m, sau 10 m/9 m, sau 12 m/10 m, n func#ie de vigoarea
soiului &i a portaltoiului folosit. n unele #ri ca S.U.A., Germania, Fran#a,
unde sunt soiuri cu cre&tere vertical &i rodire pe ramuri scurte, se pot planta
nuci la distan#e de 7 m/7 m, sau 8 m/8 m.
De men#ionat este faptul c la plantare, coletul trebuie s rmn la
suprafa#a solului pentru a fi ferit de atacul bacteriei Phitophtora.
Se pot nfiin#a planta#ii (pomi izola#i n special) &i prin semin#e (nuci),
dar nu vor fi descenden#i care s produc fructe identice cu cele care se
nsmn#eaz, nici pomi uniformi ca vigoare sau produc#ie de fructe.
Lucr#rile de ntreinere a solului n livezile de nuc sunt asemntoare
cu cele recomandate &i pentru alte specii pomicole. Se recomand ntre#inerea
ca ogor lucrat n primii ani de la plantare &i culturi intercalate pn cnd
pomii &i dezvolt coroanele, apoi se nierbeaz intervalele dintre rnduri, sub
pomi rmnnd o band de ogor erbicidat sau lucrat.
Fertilizarea trebuie s #in seama de faptul c nucul este mare
consumator de azot n primii ani cnd cre&te intens, apoi, dup intrarea pe rod
cre&te consumul de fosfor &i potasiu. Nucul consum &i mari cantit#i de
microelemente (B, Zn, Mg, Fe). Fertilizrile se fac n func#ie de analiza
chimic a solului.
Irigarea nucului este necesar acolo unde se manifest deficit
prelungit de umiditate n sol. Chiar dac sistemul radicular este destul de
dezvoltat, este &i un mare consumator de ap, recomandndu-se irigri de
suplinire asociate cu fertirigri cu microelemente solubile.
T#ierile de formare a coroanei pomilor se execut primvara nainte
de pornirea n vegeta#ie. Coroanele recomandate pentru nuc sunt Vasul
ameliorat sau Piramida neetajat#. Opera#iile de tiere pentru formare constau
n scurtri sau rriri care s permit proiectarea scheletului pomului. n
general aceste tieri sunt destul de reduse deoarece nucul cre&te aerisit n mod
natural, cultivatorii trebuind doar s rectifice unele cre&teri (fig. 12.2.).
Tierile de ntre#inere necesit de asemenea pu#ine opera#ii &i acestea
constau n suprimarea unor ramuri concurente sau lacome, scurtarea semi-
scheletului acolo unde este necesar pentru a stimula mai multe cre&teri cu
diferen#iere de muguri femeie&ti. Nucul suport &i tieri de regenerare dac
acestea se fac treptat pe por#iuni din coroan, iar rnile mai mari se ung cu
mastic.


207












Figura 12.2. Formarea coroanei tip Vas la nuc; (dup# Mih#escu,
1977)

12.1.9. Recoltarea (i p#strarea nucilor
Momentul recoltrii nucilor este cnd pericarpul crap &i nuca iese cu
u&urin#. Recoltatul este miglos &i costisitor. Nu se recomand baterea
ramurilor cu prjini pentru c se deterioreaz o bun parte din mugurii de rod
ai anului urmtor.
Este de preferat scuturarea pomilor, chiar dac se face mai greu. La
soiurile care se decojesc mai greu, dup recoltare, nucile se ud cu ap &i se
acoper cu rogojini sau folie 2 3 zile. nainte de pstrare nucile se spal cu
ap, se usuc bine n strat sub#ire de 8 10 cm, &i se pun la pstrare n poduri
sau magazii bine aerisite &i uscate 2 3 sptmni pn cnd umiditatea
miezului a ajuns la 7 8 %.
Dup uscare se pot pstra n locuri aerisite, adpostite, la temperaturi
de 8 - 12C, a&ezate n straturi sub#iri, n lzi sau n saci de rafie pe rafturi
etajate, ferite de &oareci sau molii.


12.2. CULTURA ALUNULUI

12.2.1. Originea (i arealul de cultur#
Originea alunului este n Asia Mic &i regiunea Caucazului de unde s-
a extins n estul Asiei, n toat Europa (n bazinul Mrii Negre &i n special, al
Mrii Mediterane), apoi n America. Ponderea n cultura alunului o de#ine
Asia cu aproape 70 % din produc#ia mondial, urmat de Europa cu peste 20
%, restul procentelor este realizat de America de Nord &i Central &i Africa de
Nord. Turcia, cu peste 600 000 t/an, este cea mai mare productoare de alune
din lume, urmat de China, Iran, Italia, Spania, Grecia.

208
12.2.2. Importan&a culturii alunului
Alunul este important n primul rnd datorit compozi#iei chimice
bogate a fructelor sale, n special grsimi (58 62,7 %) &i proteine (12,6 16
%). Pe lng aceasta alunele mai con#in 12 13,7 % glucide, 7 12 % ap,
636 mg % potasiu, 156 mg % magneziu, 226 mg % calciu, 333 mg % fosfor,
3,8 mg % fier, vitamina E, B1, PP.
Alunele se consum n stare proaspt, n industria farmaceutic, la
prepararea dulciurilor, produselor de cofetrie. Uleiul de alune este apreciat n
pictur, la fabricarea lacurilor &i a produselor cosmetice. Alunul, prin unele
variet#i ale sale poate fi plant ornamental n parcuri &i grdini, sau cultur
de stabilizare a unor terenuri expuse la eroziune, alunecare.

12.2.3. Cultura alunului n Romnia
Fiind o specie rustic, alunul se gse&te spontan n aproape toate
regiunile #rii. La noi este considerat de mult vreme ca o specie pomicol
secundar &i nu i s-a acordat aten#ia cuvenit, gsindu-se doar izolat n grdini
particulare, sau spontan.
Au fost introduse n 1896, n pepinierele de la Aiud &i Buzu, primele
soiuri selec#ionate de alun, iar dup 1960 au fost nfiin#ate primele planta#ii de
alun pe suprafe#e mari n jude#ele: Vlcea (unde se afl &i colec#ia na#ional
de soiuri), Olt, Cara&-Severin, Arge&, Mure&, Gorj, Constan#a, Neam#. n
prezent sunt amenajate circa 2000 ha de planta#ii de alun.

12.2.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri)
Alunul face parte din familia Betulaceae, genul Corylus care cuprinde 13
specii cunoscute n emisfera nordic. Actualele soiuri de alun provin n
special din 4 specii:
-Corylus avelana, alunul comun, care cre&te spontan n toat Europa (pn
n Norvegia). La noi cre&te spontan pn n zonele premontane, are fruct
destul de mic, dar productiv.
-Corylus maxima (de Lombardia), din care provin soiuri cu fruct mai mare,
alungit &i coaj sub#ire.
-Corylus pontica cre&te spontan n Anatolia (Turcia).
-Corylus colurna, alunul turcesc care cre&te ca pom cu talie mare spre
deosebire de celelalte specii care sunt arbustoide.
Soiuri de alun
209
Numrul de soiuri de alun cunoscute n lume este destul de mare (peste
200), dar n Romnia sunt recomandate pentru cultur numai cteva soiuri:
Cozia, Romavel, Vlcean 22, Uria&e de Halle, Tonda romana, Tonda
gentile, Lambert, Daviana.
Romavel, soi ob#inut din hibridarea soiului U. De Halle cu amestec de
polen, a fost omologat n 1978. Plantele sunt viguroase, drajoneaz mediu,
prezint un port semierect, sunt precoce, productive, rezistente la boli.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, cu randament bun n miez &i se coc la
nceput de august.
Tonda romana, soi de baz n Italia unde a fost creat, cu plante mijlocii ca
vigoare, precoce, productive, fructe sferice, medii ca mrime (2,5 3 g),
45 % randament n miez, se coc n prima decad a lunii septembrie.
Vlcea 22, soi omologat la SCDP Vlcea n 1980, cu plante de talie mic,
drajoneaz mult, se preteaz la culturi cu densitate mare, se recolteaz
u&or, sunt precoce &i productive. Fructele sunt mari (3,5 4 g), sferice, au
45 % randament n miez, se coc la nceput de septembrie.
Cozia, soi omologat n 1978 &i ob#inut din hibridarea soiului Uria&e de
Halle, cu plante de talie mare, drajoneaz mediu, rodesc constant. Fructele
sunt foarte mari (4 4,5 g) cu miez de 2 g &i se coc tot la nceput de
septembrie.
Uria&e de Halle, soi produs &i foarte mult cultivat n Fran#a, dar &i n
Germania. Plantele sunt mari, port erect &i drajoni pu#ini, productive,
rezistente la bacterioz. Fructul este mare (3,5 4 g), alungit, se coace la
sfr&it de septembrie.

12.2.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Speciile genului Corylus cresc, n general, sub form de arbustoid (C.
avelana) sau ca pomi (C. colurna). Sistemul radicular este superficial, dar
puternic &i bine ramificat la speciile arbustoide, iar la speciile arboricole
rdcinile sunt mai profunde, ancorate adnc n sol. Tulpina alunului
cre&te ca arbust (tuf), arbustoid, sau ca pom. Ca arbust &i arbustoid,
fiecare tulpin ramific &i se garnise&te pe toat lungimea cu ramuri
mijlocii &i mici pe care se formeaz fructele. nl#imea este cuprins ntre
2, 5 3 m &i 4 - 5 m, la soiurile viguroase. De-a lungul fiecrei tulpini se
gsesc ramuri de schelet &i de semischelet cu ramuri de rod scurte, medii &i
lungi (fig. 12.3.).
Tulpinile nou formate intr la rndul lor pe rod dup 2 3 ani, fructific
bine 10 12 ani, dup care se degarnisesc &i trebuie eliminate.
210
Tufa, n ansamblu, trie&te &i rode&te bine 40 50 de ani (C. Colurna
trie&te peste 100 de ani). Intrarea pe rod are loc dup 3 4 ani de la
plantare, cu produc#ii de 1 2 kg/ plant, dup 8 10 ani produc#ia
ajungnd la 3 - 5 kg/plant.








a) b)
Figura 12.3. Ramuri de rod la alun, ramuri scurte (a) (i ramuri mijlocii (i lungi (b)
Mugurii alunului sunt de trei feluri (ca la nuc): muguri vegetativi, muguri
floriferi masculi (ameni) &i muguri mic&ti femeie&ti (din care porne&te un
lstar mic &i florile femeie&ti, viitoarele alune. Dintr-un mugure mixt se
deschid de regul 2 5 flori, respectiv fructe (fig. 12.4.). Florile sunt
unisexuate, monoice. Alunul este autofertil sau par#ial autofertil, dar este
bine dac se cultiv alturat cu alte soiuri pentru sporirea polenizrii &i
asigurarea unei produc#ii constante. Alunul &i ncepe ciclul vegetativ
foarte devreme, la nceputul lunii martie nflore&te, iar primele care se
deschid sunt florile brbte&ti.









Figura 12.4. Involucru cu fructe de alun
211

12.2.6. Particularit#&i ecologice
Alunul spontan este o plant rustic cu o plasticitate ecologic destul de
mare. Soiurile cultivate sunt mai preten#ioase, cernd terenuri expuse mai
bine la lumin, cu umiditate atmosferic ridicat &i climat rcoros. n
perioada de repaus suport geruri de - 30C, dar dup pornirea n
vegeta#ie, temperaturi de (-8) (-10)C pot distruge florile compromi#nd
recolta. Temperaturile crescute din var, cu durat mare &i asociate cu
umiditate atmosferic sczut, sunt greu suportate de alun.
Fa# de ap, alunul are cerin#e relativ mari, fiind cantonat n mod natural n
zonele cu precipita#ii anuale cuprinse ntre 700 &i 1000 mm. Nu suport
ns excesul de umiditate n sol, prefernd terenurile scurse, cu pante
expuse la lumin &i cldur.
Se poate cultiva pe o gam variat de soluri, dar cele mai bune sunt cele cu
textur medie, permeabile pentru ap &i aer, cu pH de 5,5 7,8, iar
con#inutul de calcar s nu dep&easc 10 12 %.

12.2.8. Boli (i d#un#tori ai alunului
Alunul are mai pu#ine boli &i duntori dect celelalte specii pomicole.
Se vor descrie cteva dintre acestea considerate ca fiind mai frecvent
ntlnite.
Bacterioza (Xantomonas corylina) este o boal care se manifest prin
apari#ia unor pete brune pe muguri, frunze sau lstari care se usuc. Se
combate prin dou tratamente cu zeam bordelez 0,5 %, sau Alcupral 0,3
%, n a doua jumtate a perioadei de vegeta#ie &i unul la nceputul primverii.
Putregaiul brun (Monilinia fructigena) atac fructele care se brunific
&i cad nainte de maturitate. Este semnalat mai ales n anii ploio&i.
Putregaiul umed (Botrytis cinerea) atac florile femele, apoi fructele
brunificndu-le, secretnd un exudat umed. Ambele tipuri de putregai se
trateaz prin stropire cu fungicide ca: Topsin 0,08 %, sau Bavistin 0,08 %.
Grgri#a alunelor (Balaninus nucum) este un duntor foarte
pgubitor pentru alun care poate perfora fructele consumndu-le miezul.
Sunt ani n care recolta este compromis din cauza acestui duntor. Se
combate prin stropiri la avertizare cu insecticide: Sintox 0,2 %, sau Aflix
0,2 %.
12.2.8. Particularit#&i tehnologice
Alunul se poate cultiva n grdini familiale ca exemplare izolate sau n
grupuri mici, amplasate ca aliniamente marginale ale unor terenuri, sau ca
212
plante cu rol de fixare a solului predispus alunecrilor, sau ca planta#ii
compacte n suprafe#e mai mari n sistem de cultur intensiv comercial.
Materialul sditor se ob#ine pe cale vegetativ prin marcotaj, but&ire,
drajoni sau altoire (mai rar). nmul#irea prin smn# (alune) nu se
recomand deoarece procentul de rsrire este redus (15 25 %), iar
puie#ii ob#inu#i sunt neuniformi n cre&tere &i fructificare.
Plantarea se recomand s se fac toamna dup intrarea n repaus, iar
plantele se mu&uroiesc cu un strat de sol nl#at de 15 20 cm peste
rdcini, care trebuie ferite de nghe# pn n primvar. Materialul sditor
este predispus la deshidratare, motiv pentru care este bine s nu fie expus
la soare naintea plantrii, iar dup plantare s se ude fiecare plant.
Distan#ele de plantare recomandate sunt de 6 m/5 m sau 5 m/4 m la soiuri
mai viguroase &i de 4,5 m/3,5 m sau 4 m/3 m la soiurile de mic vigoare.
Este indicat plantarea a 2 3 soiuri n aceea&i parcel pentru asigurarea
polenizrii suplimentare.
Fertilizarea planta#iilor comerciale de alun nu trebuie neglijat. Consumul
de elemente nutritive este moderat n compara#ie cu alte specii pomicole.
Se recomand pentru planta#ii pe rod doze de 80 90 kg s.a./ha N, 70 80
kg s.a./ha P, &i 100 120 kg s.a./ha K. Consumul de potasiu este ceva mai
ridicat, n special dup intrarea pe rod.
Irigarea este necesar n special n prima jumtate a sezonului de vegeta#ie,
cnd trebuie men#inut n sol o umiditate de 50 60 din CC a solului.
Alunul se conduce n form de tuf cu 8 12 tulpini sau ca pom cu un
trunchi de 60 70 cm, n func#ie de specificul de cre&tere al soiului
respectiv. Tufele de alun se formeaz re#innd n fiecare an cte 3 5
lstari (tulpini), care se scurteaz n anul urmtor pentru ramificare.
Tierile de fructificare necesit destul de pu#ine interven#ii. Se elimin
treptat tufele mbtrnite &i degarnisite &i se nlocuiesc cu altele tinere.
Este necesar scurtarea periodic a lungimii unor tufe pentru evitarea
degarnisirii &i pentru apropierea rodului de baza plantei.
ntre#inerea solului n planta#iile de alun se face ca ogor lucrat asociat
cu culturi anuale intercalate, iar dup intrarea pe rod &i mrirea volumului
tufelor se poate aplica chiar &i nierbarea intervalelor dintre rnduri cu
men#inerea sub rnduri a unei benzi de ogor erbicidat sau lucrat.

12.2.9. Recoltarea (i p#strarea alunelor
Recoltarea alunelor se face la maturitatea deplin, cnd fructele &i
schimb culoarea din verde n maroniu-deschis &i se desprind u&or de
involucru (cavitatea de care sunt prinse alunele), cznd la scuturare. Sunt
soiuri care se recolteaz cu involucru, acesta deta&ndu-se ulterior. Dup
213
recoltarea care se face, n general, prin scuturare manual sau mecanic cu
vibratoare speciale, alunele se sorteaz pe calit#i &i se usuc prin ventilare cu
aer cald (35 40C) pn la umiditatea de 6 7 %, dup care se pot pstra
pn la produc#ia anului urmtor n ncperi aerisite, uscate &i la temperaturi
de 18 20C.
Fabricile de prelucrare industrial sunt cele care solicit cea mai mare
cantitate de alune (n lume circa 70 80 % din produc#ie) restul fiind pentru
consum proaspt, n special decojite (numai miezul). Alunele decojite se pot
pstra la 1 2C &i 70 75 % umiditate atmosferic o perioad mai mare de
timp pn la vnzare. Este bine de &tiut faptul c pia#a de vnzare a alunelor
este asigurat, cererea este mai mare dect oferta.

12.3. CULTURA CASTANULUI COMESTIBIL

12.3.1. Originea (i arealul de cultur#
Originea castanului comestibil este n bazinul mediteranean, zon n
care mai cre&te spontan &i astzi. Castanul cu fructe comestibile, cunoscut &i
sub numele de castan dulce sau castan nobil, este o specie forestier, dar &i
pomicol n acela&i timp datorit fructelor sale. Castanul este cultivat n
prezent n Asia (peste 60 % din produc#ia mondial), Europa (peste 25 % din
produc#ia mondial), America, Africa de nord &i chiar n Oceania.
*ri mari productoare de castane comestibile sunt: Coreea, China,
Turcia, Italia, Spania, Portugalia, Fran#a. Produc#ia anual mondial se ridic
la peste 500 000 t.
12.3.2. Importan&a culturii
Castanul comestibil este cultivat pentru valoarea alimentar a fructelor
sale care con#in 3,5 5 % proteine, 13 15 % zaharuri, 30 40 % amidon,
3,5 4,5 % grsimi, 1,3 12,3 % celuloz. Castanele se consum fierte,
prjite sau crude, precum &i uscate sau mcinate preparate ca piure, iar gustul
lor este specific &i apreciat de mul#i consumatori. Din scoar#, frunze sau din
nveli&ul #epos n care se formeaz fructele se extrage taninul folosit n
tbcrii. Lemnul de castan comestibil este mai apreciat dect cel de stejar. n
plus castanul este &i plant ornamental.

12.3.3. Cultura castanului comestibil n Romnia
La noi n #ar castanul comestibil cre&te spontan n grupuri izolate n
Oltenia (Tismana, Hobi#a, Polovragi, Horezu, Bro&teni) sau n Maramure&
((omcuta Mare, Berchez), n Baia Mare, sau n Caransebe&, Lugoj, Lipova,
Dej, Ha#eg, Severin, Rmnicu Vlcea. Sta#iunile pomicole din Caransebe& &i
Baia Mare au selec#ionat soiuri de castan comestibil, &i au pus bazele unei
tehnologii de nmul#ire &i de cultur a acestei specii n #ara noastr. Planta#ii
de castan n masiv (circa 180 ha) s-au nfiin#at la Pe&ti&ani &i Baia Mare.
214

12.3.4. Particularit#&i biologice
Castanul cu fructe comestibile face parte din familia Fagaceae, genul
Castanea care cuprinde circa 9 specii din care n cultur sunt luate numai 5:
Castanea sativa (castanul dulce comun) din care provin soiurile
europene; Castanea japonica, cu fructe mari, ce st la baza soiurilor
japoneze; Castanea americana, de talie mare, din care s-au selec#ionat
soiurile americane; Castanea pumila, de vigoare mic &i fructe foarte dulci,
originar din Ameria de Nord &i Castanea mollisima (castanul chinezesc)
asemntor cu cel european.
O rud a castanului comestibil, cu care acesta nu trebuie confundat,
este castanul ornamental (Aesculus hippocastanus), care se gse&te n parcuri
sau grdini particulare &i care are fructe (castane) necomestibile.
Ca portaltoi pentru castanul comestibil se folosesc puie#i de castan
crescu#i din smn# (castan), dar pentru a ob#ine uniformitate &i afinitate la
altoire cu alte soiuri se selec#ioneaz biotipuri care s ndeplineasc aceste
calit#i. La noi n #ar s-au selec#ionat astfel de portaltoi, cum sunt Iza, Mara,
Gureni.
Soiuri de castan cu fructe comestibile
Pentru fiecare #ar cultivatoare de castan comestibil, sau pentru fiecare
zon de cultur cu anumite condi#ii pedoclimatice s-au creat &i selec#ionat
soiuri sau biotipuri care s fie adaptate condi#iilor specifice locale. Astfel,
pentru Romnia, sortimentul recomandat, este alctuit din 7 soiuri: Tismana,
Polovragi, Prigoria, Iza, Mara, Gureni, Hobia. n continuare se prezint
cteva caractere ale unora dintre aceste soiuri.
Prigoria este un hibrid natural omologat n 1983, cu pomi de talie
mijlocie, coroan conic tipic speciei, rezisten#i la secet, ger &i la boli
specifice. Fructele sunt grupate cte dou n involucru &i au o greutate medie
de 12 13 g, de form semisferic, rotunjit, cu miez alb-glbui, dulce. Se
coc la sfr&it de septembrie.
Tismana, hibrid natural selec#ionat n Gorj n 1982. Pomul este
mijlociu ca vigoare, coroan globuloas, rezistent la ger, cu tendin#a de a
forma tufe. Fructele sunt mijlocii ca mrime (12g ), cte trei n involucru, de
culoare castanie-nchis, lucioase, miez glbui cu gust dulce. Se coc la
mijlocul lui septembrie.
Polovragi este tot un hibrid natural selec#ionat n Gorj, n 1979, cu
pomi de vigoare mijlocie, coroan conic, rezistent la ger &i la boli. Fructele
sunt foarte mari (20 g), cte un fruct n involucru, cu coaja neted, lucioas &i
miez glbui, bun la gust. Se coc la jumtatea lunii septembrie.
Hobia, hibrid natural selec#ionat n Gureni-Gorj, cu pomi de talie mai
mic, rezisten#i la boli, productivi. Fructele sunt mici spre mijlocii (7 10 g),
215
coaja este sub#ire, pubescent, miezul este glbui cu gust foarte plcut. Se coc
la nceput de octombrie.

12.3.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Castanul comestibil este un pom falnic, elegant, de talie mare (15 20
m &i chiar mai mult), cu coroan conic la tinere#e ce devine globuloas n
timp. Sistemul radicular este profund, pivotant, bine ramificat &i ancorat n
sol. Trunchiul este drept, puternic, cu &arpante groase, bine ramificate,
formnd o coroan aerisit. Castanul este o plant unisexuat monoic (fig.
12.5 stnga), fructele sunt achene &i se mai numesc gube (fig. 12.5. dreapta).
Soiurile sunt autofertile &i asigur o bun rodire, iar intrarea pe rod are loc de
regul la 4 ani de la plantare, dar produce eficient abia la 10 ani, n schimb
durata de rentabilitate este de peste 100 de ani, iar durata de via# poate
dep&i 200 de ani (unele exemplare triesc cteva sute de ani). Castanul este
un pom care are o mare putere de regenerare, chiar &i numai din rdcin
putndu-se reface pomul. nmul#irea castanului se face de regul prin
marcotaj sau prin altoire, iar pomi izola#i se pot nmul#ii &i prin semin#e
(castane), transmi#nd destul de fidel caracterele la descenden#i.















Figura 12.5. Stnga: l#star nefertil (a) (i fertil (b) cu amen&i.
Dreapta: Involucru cu fructe de castan
comestibil.
12.3.6. Particularit#&i ecologice
Preten#iile fa# de lumin sunt mari, reu&ind s aib produc#ii mari de
fructe numai pe terenurile bine nsorite. Se simte bine cnd cre&te solitar,
nestingherit de al#i pomi.
216
Fa# de cldur preten#iile sunt moderate, el cre&te bine n areale cu
temperaturi medii anuale cuprinse ntre 9 &i 10C, dar cu ierni mai blnde
nerezistnd la geruri mai mari de 23 24C.
Necesarul de ap este mare, castanul prefernd zone cu precipita#ii de
800 1000 mm pe an &i destul de uniform repartizate.
Castanul nu suport solurile grele, impermeabile pentru ap &i aer,
srturate sau calcaroase. Se recomand cultura pe soluri profunde bine
aerate, chiar cu pH pu#in acid.

12.3.7. Boli (i d#un#tori ai castanului.
Castanul are pu#ine boli sau duntori. Dintre acestea se amintesc
unele ciuperci fitopatogene care se instaleaz pe frunze, cancerul bacterian,
cariul lemnului, minatoare. Este bine dac se aplic 2 3 tratamente cu zeam
bordelez 1 % &i cu unul din insecticidele amintite la celelalte specii
pomicole, la semnalarea duntorului.

12.3.8. Particularit#&i tehnologice
nfiin#area unei planta#ii de castan comestibil se face cu material sditor
ob#inut prin altoire, prin marcotaj vertical, sau chiar prin semin#e.
Pregtirea terenului urmeaz regulile obi&nuite &i plantarea se poate face
toamna sau primvara nainte de pornirea n vegeta#ie. Distan#ele de
plantare sunt de 7 m/6 m pentru soiurile de vigoare mai mic &i de 9 m/8 m
la soiurile de vigoare mare.
Aten#ie mrit trebuie acordat materialului sditor care este sensibil la
deshidratare &i se fasoneaz mai pu#in.
De&i soiurile da castan sunt autofertile, se recomand plantarea a 2 3
soiuri n aceea&i parcel.
ntre#inerea solului n primii ani de la plantare se face sub form de
ogor lucrat pe toat suprafa#a &i culturi intercalate. Dup intrarea pe rod este
recomandat s se nierbeze intervalele dintre rnduri, iar pe rnd s se
men#in o band de 2 3 m cu ogor lucrat sau erbicidat. Fertilizarea
planta#iilor tinere intensific cre&terile anuale, determin formarea mai rapid
a coroanelor &i grbe&te intrarea pe rod.
Dozele recomandate de ngr&minte chimice sunt: 80 90 kg s.a./ha
N, 60 70 kg s.a./ha P, 90 100 kg s.a./ha K, iar la 3 4 ani se aplic 35 40
t/ha gunoi de grajd.
Formele de coroan# recomandate sunt Piramida neetajat# la soiurile
viguroase &i Vasul ameliorat la soiurile de vigoare mai mic. Formarea
coroanelor se face mai mult prin lucrri n verde, castanul suportnd greu
tierile. Numai n caz de necesitate, primvara, se intervine n coroana
217
pomilor cu unele rriri sau eliminri de ramuri uscate sau debile. Rnile
accidentale ale unor ramuri mai groase se ung obligatoriu cu mastic.
Produc#ia de fructe se ridic la 10 15 kg/pom la 8 10 ani de la
plantare, apoi cre&te la 30 50kg/pom la 15 20 de ani &i ajunge la 150 200
kg/pom la peste 40 de ani.



12.3.9. Recoltarea (i p#strarea castanelor
Recoltarea se face cnd involucrul crap, iar fructele care ncep s
cad pe sol au mrimea &i culoarea caracteristic de fruct copt. Castanii se
scutur manual sau cu vibratoare mecanice speciale, fructele se elibereaz din
involucru, iar dac se scot greu acestea se depoziteaz n grmezi nu prea
groase &i dup cteva zile se repet opera#ia de decojire. Pentru pstrarea
castanelor mai mult timp se prezint cteva re#ete de tratare:
- imersia n ap la 18 - 20C timp de 5 6 zile dup care se usuc
bine, astfel pstrndu-se timp de 4 5 luni.
- imersia n ap la 50C timp de 45 min. dup care se usuc bine
cteva zile, astfel pstrndu-se 3 4 luni.
- uscarea prin ventilare cu aer &i scderea umidit#ii fructelor cu 10
15%.
- refrigerare la 1 2C, cu umiditate relativ a aerului de 80 90 %.

CAPITOLUL XIII

CULTURA SPECIILOR POMICOLE CU FRUCTE COMPUSE

13.1. CULTURA DUDULUI

13.1.1. Originea (i arealul de cultur#
Dudul &i are originea n Asia (dudul alb &i dudul negru) &i n America
(dudul ro&u). Arealul de cultur al dudului este destul de larg, gsindu-se n
#ri cu climat temperat mai blnd, n special asociat cu cre&terea viermilor de
mtase. n China aceast preocupare este o adevrat industrie cunoscut &i
practicat din cele mai vechi timpuri.

13.1.2. Importan&a culturii dudului
n principal dudul se cultiv pentru frunzele sale folosite ca hran
pentru cre&terea viermilor de mtase &i mai pu#in pentru fructele sale. Sunt
totu&i unele biotipuri care au fructe destul de mari (3- 4 cm), bogate n
218
zaharuri &i unele minerale, ce pot fi consumate cu plcere direct din pom
(fructele sunt foarte perisabile).
Dudul este apreciat pentru calitatea lemnului su de esen# tare folosit
pentru fabricarea diferitelor obiecte de mobilier, a butoaielor pentru pstrarea
buturilor alcoolice, a ro#ilor, instrumentalor muzicale. Este un pom
ornamental mai ales prin unele variet#i ale sale cu coroan pletoas, sau
piramidal, se planteaz pe diferite aliniamente, garduri vii, perdele de
protec#ie.

13.1.3. Cultura dudului n Romnia
La noi n #ar, dudul a fost luat n cultur mai extins odat cu
sporirea practicrii sericiculturii, care a cptat interes din secolul XVII. Din
pcate, cultura intensiv, pe suprefe#e de teren mai mari &i mai compacte, nu
are amploarea cuvenit.
Zone de cultur a dudului cu suprafe#e mai mari exist n jude#ul
Timi&, Cara&-Severin, Arad, Bihor, Dolj, Olt, Constan#a.

13.1.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri)
Dudul face parte din familia Moraceae, genul Morus, cu trei specii
importante:
-Morus alba, dudul alb, originar din China &i din care provin aproape
toate soiurile europene de dud cultivat n special pentru hrana viermilor de
mtase. Are &i variet#i decorative cu coroan pletoas sau piramidal.
-Morus nigra, dudul negru, originar din Iran, prezent mai rar la noi, cu
frunze mai pieloase &i cu mult celuloz, neindicat pentru cre&terea viermilor
de mtase.
-Morus rubra, murul ro&u american, cu frunze necorespunztoare
pentru cre&terea viermilor de mtase.
Soiurile de dud cultivate sau existente spontan n lume sunt destul de
multe &i n general adaptate zonelor climatice n care au fost selec#ionate.
Pentru Romnia se recomand n cultur un sortiment bogat de soiuri,
importate din China, Japonia, Italia, Rusia, Ucraina &i Bulgaria, sau create la
noi, dintre care se amintesc: China 1, China 2, China 3, Kokuso, Ichinose,
Kayrio ichinose, Roz de Lombardia, Multicaule, Cataneo, Zarif, Pobeda,
Ucraina 9, Ucraina 107, Bulgaria 24, Bulgaria 59, Eforie, Basarabi, Calafat,
Or&ova, Lugoj, Greceanca, Galicea.

13.1.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Dudul se poate nmul#i prin semin#e (la soiurile care rodesc), prin
altoire, prin buta&i, sau prin marcotaj. n cazul cre&terii libere dudul este un
arbore de talie mijlocie sau mare (10 15 m), iar dac este selec#ionat special
pentru cultura de frunze &i dirijat n cre&tere prin tieri, este un arbustoid, sau
219
o tuf joas, n func#ie de specia din care provine. Sistemul radicular este
destul de viguros &i bine ancorat n sol, coroana este globuloas. Selec#ia
soiurilor are n vedere n primul rnd calitatea &i cantitatea de frunze ce se pot
recolta pentru hrana viermilor de mtase.
Dudul este o plant ce se regenereaz foarte u&or, motiv pentru care se
preteaz la tieri n verde anuale repetate ale coroanei pentru produc#ia de
frunze. Florile dudului sunt unisexuat dioice, mai rar monoice, a&a se explic
faptul c unele plante au fructe , iar altele nu au. Fructul dudului este o
polinucul# (dud sau agud), de 2 4 cm, cilindric sau oval. Prima
produc#ie de frunze se poate recolta la 2 3 ani de la plantare, iar durata de
exploatare a unei planta#ii de duzi este de 15 20 de ani n cultur intensiv &i
de peste 40 de ani n cazul cre&terii libere.
13.1.6. Particularit#&i ecologice
Dudul este o plant iubitoare de c#ldur#. La noi n #ar se comport
bine n zonele de sud &i sud-vest unde iernile sunt mai blnde &i verile calde.
Circula#ia sevei ncepe la peste 6 8C, iar dezmuguritul la 12C. Rezist
bine le ger, pn la 27, 30C. Ca arbore are cerin#e mari fa# de lumin#, dar
n planta#ii de mare densitate cu tufe de talie joas suport &i condi#ii de
semiumbr. Cele mai mari produc#ii se ob#in de la duzii planta#i pe soluri
profunde, permeabile, cu textur mijlocie &i fertilitate bun. De&i suport bine
stresul hidric, dudul este un mare consumator de ap, necesitnd men#inerea
n sol a unei umidit#i de peste 50 % din CC a solului. Excesul temporar de
umiditate n sol produce ns asfixierea rdcinilor.
13.1.7. Boli (i d#un#tori ai dudului
Planta#iile de dud pot fi atacate de unele boli sau duntori cum sunt:
Bacterioza (Pseudomonas mori) este o boal ce se manifest pe
frunze, sub form de pete nchise la culoare. Frunzele se depreciaz calitativ
&i cad prematur. Se combate prin stropiri cu zeam bordelez 1 %, n
vegeta#ie &i 2 % n repausul vegetativ.
Ptarea brun (Mycospherela mori) apare tot pe frunze ca pete negre
cu mijlocul albicios, provocnd nglbenirea &i cderea frunzelor atacate.
Combaterea se face cu acela&i tratament ca la bacterioz.
Finarea (Uncinula mori) atac frunzele &i lstarii tineri n special n a
doua parte a vegeta#iei. Se combate prin stropiri cu fungicide: Topsin. 0,1 %,
sau Karathan 0,1 %, sau Zeam sulfocalcic 2 %.
Omida proas (Hyphantria cunea), omid foarte polifag ce poate
provoca desfrunzirea plantelor netratate. Se combate cu insecticide ca: Ecatox
0,08 %, sau Wofatox 0,1 %.
220
Pianjenul ro&u (Tetranycus urticae) se instaleaz pe dosul frunzelor
sugnd seva &i stnjenind fotosinteza. Se trateaz cu acaricide: Acarin 0,2 %,
sau Polacaricidol 0,25 %.
13.1.8. Particularit#&i tehnologice
Planta#iile de dud se nfiin#eaz de regul toamna dup intrarea n
repaosul vegetativ cu material sditor ob#inut prin altoire, prin buta&i sau prin
marcotaj, n pepiniere specializate. Pentru produc#ia de frunze destinate
hrnirii viermilor de mtase, planta#iile de dud pot fi:
-planta#ii de mare densitate, cu material sditor de talie mic, condus
ca tuf joas, plantat la distan#e de 3/1 m, caz n care produc#ia de frunze
ncepe din anul 2 de la plantare, iar planta#ia dureaz 15 20 de ani.
-planta#ii de medie densitate, cu distan#e de plantare de 3 m/2 m &i
plante conduse cu trunchi mic (40 50 cm), caz n care produc#ia de frunze
ncepe la 4 5 ani &i planta#ia dureaz peste 30 de ani.
-planta#ii tip paji&te, cu plante pitice, plantate la distan#e de 1 m/1 m,
cu prima produc#ie de frunze la 2 ani de la plantare &i durat de exploatare de
10 - 15 ani.
Tierile ncep din anul plantrii prin scurtarea la 1 2 ochi a vergilor,
iar n anul 2 se ob#ine prima produc#ie de frunze. Acest sistem de tiere se
aplic anual n perioada mai-iunie, dudul avnd tendin# permanent de
regenerare &i reface rapid cre&terile n coroan. Se recomand tierea
integral a lstarilor, astfel produc#ia de frunze este mai mare, iar refacerea
este uniform &i rapid. (fig. 13.1.).










a) b)
Figura 13.1. T#ieri de formare a coroanei (a) (i de produc&ie de frunze (b) la dud
221

n planta#iile intensive de dud, lucrrile solului sunt asemntoare cu
cele din orice planta#ie de pomi.
Fertilizrile sunt necesare &i se aplic n func#ie de compozi#ia chimic
a solului, #innd cont c dudul are nevoie de mai mult azot pentru a-&i reface
periodic aparatul foliar. Este recomandat &i fertilizarea suplimentar foliar
care aduce sporuri semnificative de produc#ie de frunze, grbind cre&terea &i
refacerea acestora.
Irigarea este benefic n special pe solurile nisipoase &i unde reparti#ia
precipita#iilor, n special n prima parte a perioadei de vegeta#ie, este
necorespunztoare.

13.2. CULTURA SMOCHINULUI

13.2.1. Originea (i arealul de cultur#
Smochinul este o plant de climat subtropical unde &i are &i originea,
dar se gse&te n cultur &i mai spre nord, n bazinul mediteranean, California,
sudul Rusiei, Asia Mic. Suprafe#e mari cultivate cu smochin se gsesc n
Turcia, Italia, Spania, Portugalia, Iran, Irak, Siria, Algeria, Maroc, sudul
SUA, sudul Rusiei. Produc#ia mondial anual de smochine dep&e&te 1000
000 t.

13.2.2. Importan&a culturii
Smochinul este n primul rnd cultivat pentru fructele sale care con#in
15 25 % glucide, 1,3 % substan#e pectice, 1,6 % celuloz, 0,5 % grsimi,
6,7 % substan#e minerale, vitamina A &i B. Smochinele se consum n stare
proaspt, deshidratate sau n diferite alte preparate de cofetrie, gemuri,
dulce#uri, etc. Smochinul este n acela&i timp &i un pom ornamental.

13.2.3. Cultura smochinului n Romnia
De&i a fost introdus la noi din antichitate, smochinul nu se poate
cultiva dect pe suprafe#e mici n sudul #rii, n Banat, sau n anumite
podgorii ca pomi izola#i.
n multe localit#i de pe malul Dunrii (Calafat, Turnu Severin,
Corabia, Or&ova), n Dobrogea, sunt cultivatori amatori care posed tufe
izolate sau grupuri de smochini adposti#i n grdini particulare. Cultur de
222
smochin pe suprafe#e ceva mai mari se afl la Lovrin, Greaca, Constan#a,
Turnu Severin.

13.2.4. Particularit#&i biologice
Smochinul face parte din familia Moraceae, genil Ficus, care are
foarte multe specii, dintre care cea mai important pentru crearea celor mai
multe soiuri de smochin este specia Ficus carica, originar din Asia Mic. La
formarea unor soiuri de smochin au mai fost folosite &i alte specii (Ficus
sycomorus, Ficus palmata). Smochinul cultivat la noi este reprezentat de
selec#ii locale adaptate care pot deveni soiuri printr-o selec#ie controlat,
ntruct smochinul se nmul#e&te numai pe cale vegetativ.
Se cunosc peste 400 de soiuri de smochin care se mpart n trei
categorii:
-soiuri de Smirna, care fructific numai cu polenizare realizat de o
insect mic local (viespe).
-soiuri de tip San Pietro, la care prima serie de fructe se realizeaz fr
polenizare, iar a doua serie se realizeaz cu polenizare.
-soiuri de tip adriatic, la care rodul de var &i cel de toamn se realizeaz
fr polenizare (partenocarpic).
Smochinii de tip adriatic sunt cei care se pot cultiva n #ar, deoarece
la noi nu trie&te viespea polenizatoare. Dintre soiurile de smochin care
rodesc partenocarpic, numai cteva se pot cultiva n Romnia &i anume:
Dotatto, Adriatic alb, Dajmaian, De Crimeea 158, De Soci 4. Fructele
smochinului sunt n general de 50 60 g, piriforme, galbene-maronii la
coacere, cu pulpa roz sau crem deschis, gust dulce &i arom specific.

13.2.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
n condi#iile din #ara noastr smochinul cre&te sub form de tuf nalt
de 2 3 m cu mai multe tulpini datorit capacit#ii de a lstrii de la colet &i
mai pu#in de a drajona. n #ri mai calde smochinii cresc sub form de pomi,
cu un singur trunchi &i nal#i de 8 12 m, dar &i sub form de arbustoid.
Sistemul radicular este destul de superficial, dar bine ancorat, putnd
valorifica solurile sub#iri.
Mugurii sunt vegetativi &i floriferi grupa#i cte 2 3 pe lstari. Din
mugurii floriferi se deschid inflorescen#e numite sicone cu flori unisexuat
dioice (fig. 13.2.). Lstarii sunt gro&i &i au culoare mslinie. Smochinii
223
cultiva#i la noi dau dou recolte pe an; una n iulie &i a doua n septembrie,
care nu ajunge la maturitate dect n anii cu toamne clduroase.
Fructele din recolta de var se formeaz pe ramurile din anul
precedent, iar cele din recolta de toamn se formeaz pe lstarii n cre&tere.
Pe ace&ti lstari nu se formeaz numai fructele care se coc toamna, ci &i
mugurii floriferi pentru recolta din vara urmtoare.










a b
Figura 13.2. Ramur# cu muguri floriferi (a) (i fruct de smochin (b).

Smochinul rode&te la doi ani de la plantare &i produc#ie eficient are
de la 4 5 ani. Produce rentabil 40 50 de ani, dar trie&te pn la 100 de ani
n zonele cu climat favorabil. Toate organele smochinului (rdcini, tulpini,
lstari, frunze) con#in latex care se scurge la tieri sau rniri accidentale.
13.2.6. Particularit#&i ecologice
Fiind o plant de climat subtropical, smochinul are preten#ii deosebite
la temperatur &i lumin. Suma gradelor de temperatur necesar coacerii
fructelor este mare. n condi#iile din #ara noastr smochinul resimte
insuficien#a cldurii prin ntrzierea pornirii n vegeta#ie primvara, prin
cre&terea general mai redus, fructe mai mici &i ntrzierea coacerii de
toamn. Rezisten#a le ger este destul de redus. Ramurile tinere deger la 14,
16C, cele de 2 3 ani la 17, 18C, iar baza tulpinilor la 22, 23C.
Cerin#ele fa# de sol sunt mici, smochinul putndu-se cultiva pe
diferite soluri, chiar &i cele calcaroase, dar se comport mai bine pe soluri cu
textur mijlocie &i mai profunde. Nu suport srturile &i lcovi&tile.
224
Fa# de ap smochinul este preten#ios. *innd seama c este cantonat
n clim mai cald, evapotranspira#ia este intens &i consumul de ap este
ridicat necesitnd irigare.

13.2.7. Boli (i d#un#tori ai smochinului
Antracnoza smochinului apare pe frunze sau pe fructe sub form de
pete brune. Se combate prin stropiri cu zeam bordelez 1 %, n timpul
vegeta#iei &i zeam sulfocalcic 5 %, n perioada de repaus vegetativ.
Purecii smochinului (Hmotona ficus) se localizeaz pe frunze &i lstari
tineri, sug seva &i pot provoca uscarea #esuturilor atacate. Se combate prin
stropiri cu insecticide aficide.
Fluturele brun poate fi deosebit de pgubitor. Are 2 3 genera#ii pe
an, iar larvele acestuia se hrnesc cu #esuturile tinere din frunze &i lstari. Se
combate cu tratamente cu insecticide ca: Fastac 0,08 %, sau Zolone 0,2 %.

13.2.8. Particularit#&i tehnologice
nfiin#area unei culturi de smochin se face de regul cu material
sditor ob#inut prin buta&i din ramuri de un an recolta#i dup intrarea n
repaus vegetativ, stratifica#i pe timpul iernii &i planta#i n primvar.
nmul#irea se mai poate face &i prin marcotaj, prin altoire sau prin despr#irea
tufei. Plantarea se face de regul primvara (mai rar toamna), ca s se evite
pericolul de nghe#, numai n zonele cu climat favorabil acestei culturi,
evitndu-se depresiunile cu curen#i reci de aer. Distan#ele de plantare pot fi de
5 m/4,5 m sau 4 m/ 4 m, n func#ie de fertilitatea natural a solului, de soi &i
de forma de conducere a coroanei. La plantare zona coletului trebuie s fie
sub nivelul solului pentru a stimula cre&terea viitoare a lstarilor din zona
coletului.
Pentru formarea tufelor se las 3 5 tulpini la care se scurteaz
vrfurile pentru a ob#ine ramifica#ii de ordinul 2 &i 3. Ramurile formate astfel
sunt cele mai potrivite pentru a rodi (fig. 13.3.). Lstarii apru#i din zona
coletului se suprim, dac sunt prea mul#i, sau se scurteaz pentru a fi
pregti#i s nlocuiasc treptat tulpinile mbtrnite. n climatul nostru se
recomand la sfr&itul verii ciupirea lstarilor pentru a stimula coacerea
lemnului &i a fructelor.
ntre#inerea solului &i fertilizarea se aplic dup acelea&i principii ca
la celelalte specii pomicole. Irigarea trebuie s fie n aten#ia cultivatorilor de
smochin, acesta necesitnd udri repetate cu doze mici &i dese pentru a evita
225
pierderile neproductive de ap &i pentru a men#ine n sol o stare de umiditate
de peste 60 % din CC.
Pe timpul iernii, tufele de smochin trebuie protejate de nghe# prin
aplecarea lor ctre sol &i acoperirea cu pmnt, resturi vegetale (aten#ie la
roztoare), sau folie de polietilen care s nu ating direct ramurile
respective.











Figura 13.3. Ramur# de smochin cu fructe.

13.2.9. Recoltarea smochinelor
Recoltarea smochinelor se face prin tierea codi#ei fructului sau
deta&ndu-se de ramur de la punctul de inser#ie. Fructele, fiind u&or
perisabile, se a&eaz dup recoltare n ambalaje mici, n strat sub#ire &i se
expediaz ct mai repede la vnzare ntruct nu rezist dect 2 3 zile dup
recoltare. Fructele destinate deshidratrii se a&eaz la soare sau n cuptoare
speciale de uscare rapid.




226
CAPITOLUL XIV

CULTURA C,P*UNULUI *I ARBU*TILOR FRUCTIFERI

14.1. CULTURA C,P*UNULUI

14.1.1. Originea (i arealul de cultur#
Cp&unul este originar din zona climatului temperat din emisfera
nordic, unde cre&te spontan n fne#e &i n pduri la altitudini foarte variabile.
Este specia peren care face trecerea ntre plantele ierboase &i cele lemnoase
&i n prezent este rspndit n cultur pe tot globul.
Diversele forme spontane (peste 25 de specii) existente &i astzi au
constituit o baz genetic bogat de creare a numeroase soiuri de cp&un care
se cultiv pe toate continentele n cele mai diverse climate. n Europa,
cp&unul a fost luat n cultur ncepnd din secolul XIV mai nti n Fran#a,
apoi s-a extins n toate #rile continentului.
Produc#ia mondial de cp&uni se ridic la cca. 3 000 000 t/an, din
care n Europa o treime, urmat de America de Nord cu peste 800 000 t, Asia
cu 500000 t. n Europa cea mai mare cultivatoare este Spania, apoi Italia,
Fran#a, Polonia, Germania, Anglia.

14.1.2. Importan&a culturii
Cp&unul reprezint una dintre cele mai rentabile culturi datorit
timpuriet#ii de coacere, productivit#ii ridicate, precocit#ii &i calit#ilor
gustative deosebite ale fructelor. Se pot produce fructe pe tot parcursul anului
n diversele climate n care se cultiv, existnd cp&uni proaspete pe pia#a
mondial n orice anotimp. Cp&unile se consum n cea mai mare parte n
stare proaspt, fiind n general fructe care nu a&teapt mult s fie vndute
datorit aspectului plcut, incitant al fructelor &i datorit sezonului timpuriu n
care apar.
Compozi#ia lor n vitamine, sruri minerale &i zaharuri le confer un
gust apetisant, rcoritor &i reconfortant. Cp&unile con#in 5 15 % zaharuri,
0,6 1,6 % acizi organici, 0,82 % substan#e pectice, 0,5 % sruri minerale de
Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, K, P, 40 87 mg % vitamina C, precum &i alte vitamine
(A, B, K, PP). Din cp&uni se pot prepara &i gemuri , dulce#uri, siropuri,
lichioruri, re#ete de cofetrie.

14.1.3. Cultura c#p(unului n Romnia
n #ara noastr cp&unul se cultiv pe o suprafa# de aproape 7000 de
hectare &i se ob#ine o produc#ie de fructe de circa 40 000 t/an. n ultimii ani,
dup o scdere drastic a suprafe#elor cultivate cu cp&un, aceast cultur a
c&tigat interes crescut pentru micii productori particulari, care ns nu de#in
227
suprafe#e mari &i care ar trebui s se asocieze n formarea unor re#ele
organizate de produc#ie &i comercializare a fructelor. Avnd n vedere
favorabilitatea culturii pe teritoriul Romniei a numeroase soiuri valoroase de
cp&un, cultura acestei specii ar trebui extins. Dintre jude#ele #rii, cele mai
mari cultivatoare de cp&un sunt: Satu Mare, Maramure&, Bihor, Timi&,
Vlcea, Arge&, Ilfov, Constan#a, Suceava, Boto&ani, dar practic n orice jude#
exist zone pretabile culturii cp&unului.

14.1.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri)
Cp&unul face parte din familia Rosaceae, subfamilia Rosoidae, genul
Fragaria, cu peste 25 de specii care au contribuit mai mult sau mai pu#in la
formarea bogatului sortiment de soiuri existente n cultur.
Dintre aceste specii, 5 sunt mai importante ca baz genetic de
ameliorare a soiurilor:
Fragaria vesca (fragul comun sau de pdure), care cre&te spontan &i la
noi, are fruct mic &i aromat &i din el s-au creat &i soiuri remontante de cp&un.
Fragaria elatior, cp&unul de pdure, care de asemenea cre&te spontan
&i la noi, are fruct ceva mai mare dect fragul comun &i cu arom puternic.
Soiurile de cp&un provenite din aceste specii, avnd fructe mici, nu s-
au extins prea mult n cultur. La baza crerii soiurilor actuale de cp&un stau
speciile americane Fragaria virginiana, Fragaria chiloensis &i Fragaria
grandiflora (fragul de grdin), specii care au fructe mari. Denumirea de
cp&un care este atribuit diferitelor soiuri din cultur este improprie; n
realitate aceste soiuri sunt, de fapt, fragi cu fructul mare proveni#i din cele trei
specii americane men#ionate mai sus.
Soiuri de c#p(un
Sortimentul de soiuri de cp&un este mare &i divers, avnd n vedere
faptul c aceast specie se cultiv peste tot n lume. Fiecare #ar sau fiecare
areal de cultur cu un climat specific are &i un sortiment specific creat pentru
diferite tehnologii de cultur sau destina#ii ale fructelor ob#inute. Acest
sortiment se poate schimba ns foarte repede n func#ie de cerin#ele pie#ei,
sau de apari#ia altor soiuri valoroase.
Din multitudinea de soiuri care se cultiv n lume se amintesc: Elsanta
(cel mai cultivat), Darselect, Pajaro, Red gauntlet, Mara de Bois, Cireine,
Oso grande, Camarosa, Gorella, Marmolada, Bogota, Karola, Lambada,
Miranda, Clea, Mamie, Pocahontas, Aiko, Senga sengana, Sunrise, etc.
n Romnia se cultiv att soiuri strine, ct &i soiuri autohtone
deosebit de valoroase &i adaptate climatului nostru. Colec#ia na#ional de
cp&un de la ICDP Pite&ti-Mrcineni &i SCDP Satu Mare, mbog#it &i
extins de Coman (1996), de#ine un fond foarte valoros de soiuri ce constituie
o baz genetic de ameliorare. n catalogul de soiuri autorizate pentru
nmul#ire n Romnia sunt enumerate soiurile cu coacere timpurie (Premial,
228
Coral, Real), soiurile cu coacere mijlocie (Aiko, Gorella, Red Gauntlet,
Magic, R#zvan) &i soiurile cu coacere mai trzie (Senga sengana, S#tm#rean,
Sunrise).
Premial, soi autohton omologat n 1989 la ICDP Pite&ti-Mrcineni.
Are plante viguroase, rsfirate, rezistente la boli, fructe mijlocii ca mrime
(10 13 g), ro&ii-aprins, fermitatea pulpei medie &i gust bun, reconfortant.
Dintre soiurile nmul#ite la noi este primul care se coace.
Real, este un soi autohton ob#inut din hibridarea Premial x Brio, n
1998. Plantele sunt viguroase, relativ rezistente la boli, cu fructe mari (14
16 g), uniforme, ro&ii lucioase cu aspect atrgtor &i gust bun. Se coc la 3 5
zile dup Premial.
Coral, soi autohton ob#inut din (Sunrise x Gorella) x Earlyglow, n
1993. Plantele sunt viguroase cu port erect, fructe mijlocii ca mrime (11 13
g), ro&ii aprins, cu gust bun, rezistente la putregaiuri.
Aiko, soi originar din California, introdus la noi din 1992. Plantele
sunt mijlocii ca mrime, laxe, forma tufei sferic-turtit. Fructele sunt mijlocii
ca mrime, rezistente la putregaiuri, sfero-conice, ro&ii aprins cu luciu
pronun#at, pulp ferm, gust mediocru. Se coc la 10 12 zile dup Premial.
Magic, soi autohton omologat n 1998, cu plante de vigoare medie, cu
fructe mari (15 g), ro&u-aprins, foarte atrgtoare, pulp ferm &i gust bun. Se
coc n acela&i timp cu Aiko.
Red Gauntlet, soi strin cultivat la noi din 1964, cu plante mijlocii ca
vigoare, foarte productive &i rezistente la boli &i ger, rustice. Fructele sunt
mijlocii spre mari, ro&ii, ferme, cu gust bun, u&or acidulat &i aromat. Se coc la
mijlocul sezonului de cp&uni.
S#tm#rean, soi autohton ob#inut din hibridarea Red Gauntlet x Totem
&i omologat n 1998. Plantele sunt semiviguroase, destul de rezistente la
putregaiuri, foarte productive, fructe mijlocii, de culoare ro&u-nchis mat, gust
foarte bun. Se coc ctre sfr&itul sezonului de cp&uni.

14.1.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Cp&unul este o plant peren, semierboas, care cre&te sub form de
tuf de 15 40 cm nl#ime. Sistemul radicular se afl ntre 5 &i 25 cm
adncime; foarte pu#ine rdcini ptrund mai adnc n soluri mai u&oare &i
mai fertile. Tulpina cp&unului este foarte scurt (c#iva centimetri) &i cre&te
cte 0,5 1,5 cm/an necesitnd n cultur o u&oar mu&uroire, altfel plantele
btrne (peste 3 ani) sunt predispuse la secet &i ger. Dup 3 4 ani se
creeaz un dezechilibru ntre rdcin &i tulpin ntruct rdcinile profunde
dispar, iar planta nu se mai poate aproviziona corespunztor cu ap &i sruri
minerale. Ca urmare, de&i numrul de flori pe plant este mare, fructele
formate sunt din an n an mai mici. De aceea cp&unul se men#ine n cultur
maxim 3 ani; n anul 4 de la plantare produc#ia de fructe poate scdea la
229
jumtate &i calitatea n aceea&i msur. n primul an de via#, plntu#ele de
cp&un formeaz o tulpin subteran (rizom) de 0,5 1,5 cm aproape de
suprafa#a solului, rdcini care se prind mai adnc n sol &i o rozet de frunze.
Pn toamna, n vrful tulpinii se formeaz mugurele florifer, iar la baza
frunzelor din rozet se formeaz 2 3 muguri vegetativi. n anul al doilea, din
mugurele florifer apare inflorescen#a (fig. 14.1.), iar din mugurii vegetativi
cresc lstari laterali scur#i (0,5 1 cm), n vrful crora pn n toamn se
formeaz cte un mugure florifer &i a&a mai departe n fiecare an. Dup mai
mul#i ani, rezult o tulpin scurt, asemntoare cu vetrele de rod de la mr
sau pr, care mbtrne&te planta.











Figura 14.1. Inflorescen&e de c#p(un

Frunzele cp&unului se rennoiesc treptat la 50 60 de zile, planta
avnd permanent frunze tinere (chiar &i iarna, sub zpad). Din mugurii
vegetativi situa#i spre baza ramifica#iilor laterale ale tulpinii se formeaz
stoloni (noi plntu#e de cp&un prin care acesta se nmul#e&te n mod natural,
spontan), care sunt de regul cte 10 20 dintr-o plant. Inflorescen#ele
cp&unului se numesc cime &i sunt 58 pe o plant, iar dintr-o inflorescen# se
formeaz 6 8 flori (fructe). Florile sunt hermafrodite la majoritatea soiurilor
de cp&un cultivate, care sunt &i autofertile. Polenizarea se face anemofil sau
entomofil. Fructele cp&unului se numesc nucule (achene), sunt dispuse
superficial sau pu#in mai adnc n pulp &i sunt numite impropriu semin#e.
Partea comestibil (pulpa) reprezint fructul fals, provenit din ngro&area
receptaculului floral. Perioada de coacere a fructelor n climatul #rii noastre
se deruleaz, n general, de la sfr&itul lunii mai, pe tot parcursul lunii iunie &i
prima jumtate a lunii iulie, n func#ie de soi &i de zona climatic n care se
cultiv. Produc#iile de fructe ob#inute sunt de 15 25 t/ha. Exist &i soiuri
remontante de cp&un, care dup prima recolt continu s rodeasc toat
vara, dar mai slab, iar toamna au din nou un val de fructificare ceva mai
bogat. Totu&i aceste soiuri nu au satisfcut pe cultivatorii din Romnia
230
deoarece produc#ia este mic, iar fructele nu au o calitate deosebit,
nejustificnd cheltuielile tehnologice de ntre#inere.

14.1.6. Particularit#&i ecologice
Cp&unul este o specie cu o mare plasticitate ecologic prin
diversitatea soiurilor sale. Totu&i, unele aspecte specifice care pot influen#a n
mod evident cantitatea &i calitatea produc#iei de fructe, trebuie re#inute.
Fa# de lumin# este pu#in preten#ios, putndu-se cultiva ca specie
intercalat printre pomii tineri, la semiumbr par#ial, dar fructele crescute la
lumin direct sunt mai intens colorate &i mai rezistente la putregaiuri, iar
plantele stolonific mai bine. Majoritatea soiurilor fiind de zi scurt, nfloresc
&i rodesc o singur dat pe an.
Cerin#ele fa# de temperatur# sunt de asemenea destul de modeste n
compara#ie cu celelalte specii pomicole. El porne&te n vegeta#ie la +5C, iar
dup 8 10 zile cu temperaturi de peste 12C nflore&te. Iarna rezist la
temperaturi de 23, 25C mai ales dac este sub zpad, dar temperaturi de
3, 5C pot provoca pierderi considerabile n timpul nfloritului. Un rol
nsemnat n rezisten#a plantelor la ger l are aclimatizarea acestora, fapt
demonstrat prin refrigerarea stolonilor n condi#ii controlate, nainte de
plantare. Astfel pstrarea la frig a acestora timp de circa 4 sptmni are
efecte pozitive asupra produc#iei, perioadei de coacere &i mrimii fructelor.
Temperaturile prea ridicate &i de lung durat din timpul verii provoac arsuri
pe frunze &i stnjenesc formarea mugurilor de rod la soiurile remontante.
Cerin#ele fa# de ap# sunt mari &i constante cel pu#in n prima
jumtate a perioadei de vegeta#ie pn la maturarea fructelor. Avnd un
sistem radicular superficial, cp&unul exploreaz un volum mic de sol
predispus la pierderea rapid a apei n perioada de evapotranspira#ie intens
din var. Insuficien#a apei scurteaz e&alonarea nfloritului, unele flori
avorteaz, fructele cad, sau sunt mici &i fr gust.
Cp&unul necesit un sol bine drenat, aerisit, destul de fertil, cu textur
medie sau u&oar &i pH de 5,5 7,5. Cele mai favorabile soluri pentru cp&un
sunt cernoziomurile, solurile aluviale neinundabile, solurile brune sau brun-
ro&cate &i chiar nisipurile irigate &i fertilizate corespunztor, iar apa freatic
nu trebuie s se ridice mai sus de 0,7 1 m.

14.1.7. Boli (i d#un#tori ai c#p(unului
Cea mai pgubitoare boal pentru planta#iile de cp&un este provocat
de virusuri care se transmit n cele mai multe cazuri prin materialul de
plantare (stoloni viroza#i). Culturile virozate au plante debile, care ob#in
fructe mici, deformate &i produc#ii sczute. Aceasta nu se poate trata dect
prin nfiin#area planta#iilor de cp&un cu material sditor liber de viroze
ob#inut de speciali&ti, n condi#ii controlate.
231
Dintre bolile de alt natur &i dintre duntorii cel mai frecvent
ntlni#i n cp&unrii, se vor enumera c#iva:
Putregaiul cenu&iu (Botritis cinerea), atac fructele n special, dar se
manifest &i pe frunze sau inflorescen#e prin apari#ia unui miceliu albicios
care se extinde rapid mai ales an anii ploio&i distrugnd organele atacate.
Putregaiul fructelor &i coletului (Phytophtora cactorum), se manifest
prin ntrirea, brunificarea &i mumifierea fructelor sau necrozarea coletului.
Ptarea alb a frunzelor (Mycospherella fragariae), se manifest prin
pete circulare ro&ii-violacei care duc la uscarea frunzelor.
Dintre duntori, cei mai pgubitori sunt: acarianul cp&unului,
grgri#a neagr &i grgri#a coletului.
n tabelul 14.1. se prezint momentele &i produsele recomandate
pentru tratamentele fitosanitare din planta#iile de cp&un.

Tabelul 14.1. Programul de tratamente fitosanitare recomandate la c#p(un
(dup# Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni).

Tratamentul
fenofaza/
Boala sau d#un#torul Produse pesticide recomandate
1. Primvara,
la apari#ia
frunzelor noi
Ptarea alb, putrezirea
coletului, acarieni.
Fungicid: Alcupral, 0,3 % ,sau Zeam
bordelez 0,5 % &i Insecticid: Sintox 0,2
%, sau Sinoratox 0,1 %.
2. La nl#area
inflorescen#ei.
Putregaiul fructelor,
ptarea frunzelor,
grgri#a florilor.
Fungicid : Captadin 0,2 5, sau Dithane
0,3 %, sau Vondozeb 0,2 % &i Insecticid:
Thiodan 0,5 % ,sau Sintox 0,2 %.
3. La faza de
buton alb.
Putregaiuri, ptarea
frunzelor, grgri#a
florilor acarieni.
Fungicid: Sumilex 0,1 %, sau Sevinal
0,15 % + Aliette 0,2 % + Derosal 0,07
%, sau Baileton 0,05 % &i Insecticid:
Thiodan 0,2 %, sau Thionex 0,2 %.
4. La nceputul
scuturrii
petalelor
Putregaiuri, ptarea
frunzelor, grgri#a
florilor acarieni.
Fungicide: Sumilex 0,1 %, sau Rovral 0,1
%, &i Aliette0,2 % + Topaz 0,08 %, &i
Insecticid: Zolone 0,2 %, sau Fastac 0,08
%.
5. La intrarea
n prg.
Putregaiuri, ptarea
frunzelor.
Fungicid: Ronilan 0,1 %, sau Rovral 0,1
% &i Insecticid: Dipel 0,1 %, sau Foray
biobit 0,05 %.

14.1.8. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea cp&unului se face prin stoloni pe care plantele i emit anual.
Planta#iile speciale destinate nmul#irii se numesc stoloniere &i se
nfiin#eaz numai pentru acest scop la distan#e de plantare mai mari, iar
inflorescen#ele se elimin. Stolonii ob#inu#i astfel, pe cale natural, pot fi
purttori de virusuri care determin realizarea unor planta#ii de slab
calitate. Pentru realizarea unor culturi rentabile, cu plante sntoase, libere
de virusuri netratabile &i o calitate deosebit a fructelor, nmul#irea
232
cp&unului necesit spa#ii &i dotri deosebite &i urmeaz o serie de verigi
obligatorii.
Se porne&te de la selec#ia clonal (soi sau clon liber de viroze), care
apoi se nmul#e&te prin cultur de meristeme in vitro pe suport nutritiv nchis
n vase din sticl n mediu aseptic n camere speciale de cre&tere, ob#inndu-
se materialul prebaz. Plntu#ele astfel ob#inute se planteaz n sol sau la
ghivece (in vivo), n spa#iu controlat unde se for#eaz &i se aclimatizeaz
rezultnd materialul sditor baz, care se planteaz apoi n cmp, n culturi de
stoloni (stoloniere) producndu-se material sditor certificat, bun pentru
plantare (Isac, 1996).
Cp&unul se poate planta pentru cultur anual, pentru cultur
multianual, n cmp liber sau n spa#ii protejate (sere, solarii). Pentru orice
tip de cultur din cele enumerate se face mai nti dezinfectarea solului cu
Heclotox 50 60 kg/ha mpotriva larvelor crbu&ului de mai &i cu Nemagon
(400 kg/ha), sau Dazomet (500 kg/ha) mpotriva nematozilor. Dup aceasta
se execut lucrrile de fertilizare de baz, de erbicidare cu produse selective
preemergente &i de pregtire a terenului pentru plantare n mod relativ
asemntor celorlalte culturi pomicole (artura adnc &i discuirea pentru
mrun#irea &i nivelarea solului).
Plantarea stolonilor se face manual cu plantatorul, sau semimecanizat
cu ajutorul ma&inilor care se utilizeaz &i la plantarea rsadurilor de legume.
Frunzele laterale cu pe#iolul mai lung se rup, rdcinile stolonilor se
fasoneaz la c#iva centimetri, apoi se mocirlesc &i se planteaz ct mai
repede, pentru a evita deshidratarea. Vrful vegetativ al stolonului trebuie s
rmn neacoperit cu sol, iar pmntul se preseaz pu#in n jurul rdcinilor.
Adncimea de plantare este foarte important pentru prindere &i pentru
cre&terea ulterioar ( fig. 14.2.). Astfel, dac plantarea este superficial planta
sufer de lips de umiditate, iar dac plantarea este prea adnc porne&te mai
greu n vegeta#ie.












Figura 14.2. Adncimea de plantare a cp&unului
233
Plantarea pentru cultura anual# se face n lunile iunie-iulie cu
material sditor refrigerat, la distan#e de plantare de 80 90 cm ntre rnduri
&i 25 30 cm ntre plante pe rnd pe bilon nl#at.
n anul urmtor plantele rodesc abundent, iar dup aceea se defri&eaz.
Acest sistem de cultur are avantajul c profit de faptul c n primul an de
rod cp&unul ob#ine cele mai mari produc#ii &i fructele cele mai mari, care
ajung la maturitate mai repede. Se poate aplica &i plantarea de primvar n
zonele cu veri secetoase &i excesiv de calde care determin un procent mare
de goluri n planta#ie.
Plantarea pentru cultura multianual# se poate face toamna,
primvara, sau n a doua jumtate a verii. Distan#ele de plantare ntre rnduri
pot fi ceva mai mari dect la cultura anual &i se pot planta n zig-zag cte
dou rnduri pe bilon. Plantarea de toamn trebuie fcut pn la mijlocul
lunii octombrie pentru ca pn la primele nghe#uri s se realizeze prinderea &i
s-&i dezvolte cteva frunze noi. Plantarea de primvar (martie-aprilie) se
aplic atunci cnd nu a fost posibil plantarea de toamn.
n anul plantrii nu se ob#in fructe dect sporadic, dar este indicat s se
rup eventualele inflorescen#e pentru a nu epuiza plantele &i a le obliga s
creasc bine &i s diferen#ieze muguri de rod pentru anul urmtor. Plantarea
din var, cu stoloni refrigera#i sau recolta#i direct din cmp, d rezultatele cele
nai bune, ntruct plantele au timp s se dezvolte &i s diferen#ieze mugurii de
rod pn n iarn, iar n anul urmtor se ob#ine o bun recolt de fructe.
La orice perioad de plantare trebuie asigurat udarea localizat sau pe
toat suprafa#a, imediat dup plantare.
Cultura n tuneluri sau solarii, se practic prin acoperirea cu folie
a&ezat pe un schelet metalic sau din alte materiale deasupra fiecrui rnd de
plante (tunel), sau deasupra mai multor rnduri (solar) n perioada de pn la
nflorit. Aceasta se practic pentru ob#inerea mai timpurie a fructelor &i ie&irea
pe pia# n extra-sezon.
Cultura cp&unului n sere (ca &i cultura legumelor) poate fi, de
asemenea, practicat pentru realizarea maturrii fructelor n extra-sezon (cu
50 60 de zile naintea culturii de cmp). Plantarea se face la sfr&itul lunii
noiembrie cu material sditor fortificat prin repicarea din var a stolonilor,
refrigerare a stolonilor, sau folosirea stolonilor crescu#i la ghivece. In sere,
polenizarea se realizeaz cu ajutorul stupilor cu albine, sau artificial, prin
jeturi de aer pompat care s mi&te inflorescen#ele &i s antreneze grunciorii
de polen de la o floare la alta, sau prin stropiri cu substan#e hormonale.
Cultura n spa#ii protejate a cptat amploare n #rile din vestul
Europei, unde plantarea se face pe medii nutritive a&ezate pe suporturi
nl#ate, la un metru, pentru a putea fi recoltate mai u&or, iar produc#iile
ob#inute pe unitatea de suprafa# sunt foarte mari.
234
Lucr#rile de ntreinere a solului n plantaiile anuale de cp&un
constau n men#inerea solului ca ogor lucrat pe toat suprafa#a prin pra&ile
mecanice repetate &i erbicidri cu produse selective, nlocuirea rapid (1 2
sptmni dup plantare) a eventualelor goluri din planta#ie &i aplicarea
udrilor la momentele cnd umiditatea solului pe adncimea de 10 30 cm
scade sub 60 - 70 % din CC a solului. n primvara anului urmtor plantrii,
cultura se grebleaz pentru strngerea resturilor vegetale uscate, apoi se
efectueaz lucrri mecanice &i erbicidri de men#inere a solului ca ogor. Ca o
verig tehnologic modern se practic mulcirea (acoperirea integral a
solului cu folie neagr de polietilen) care mpiedic mburuienarea &i
men#ine umiditatea solului. n cultura clasic, nainte de nceperea maturrii
fructelor &i dup o ploaie sau o udare, se mulce&te solul dintre rndurile de
plante cu paie (5 8 t/ha) sau alte materiale vegetale uscate pentru prevenirea
murdririi cu pmnt a fructelor &i diminuarea atacului de mucegaiuri. (fig.
14.3.) Dup ultima recoltare de fructe planta#ia se desfiin#eaz.
Lucr#rile de ntreinere a solului n plantaiile multianuale de cp&un
sunt n general acelea&i cu cele din cultura anual cu deosebirea c, dup
ncheierea ultimei recoltri din anul respectiv se scoate mulciul, se aplic o
pra&il mecanic &i se suprim stolonii. Apoi pn n toamn cultura se
men#ine fr buruieni prin erbicidare &i/sau lucrri repetate ale solului &i
irigri la avertizare. n culturile prea mburuienate, dup ultima recoltare a
fructelor, se poate cosi mecanic cultura pentru a se putea executa mai bine
lucrrile de ngrijire. n anii urmtori lucrrile de ngrijire enumerate se
repet.
Fertilizrile sunt obligatorii pentru ob#inerea unor produc#ii de fructe
de calitate &i pentru men#inerea poten#ialului productiv pe mai mul#i ani
Dozele de fertilizare se stabilesc n func#ie de starea de aprovizionare
chimic determinat a solului respectiv, dar trebuie s avem n vedere faptul
c rdcinile cp&unului sunt superficiale &i exploreaz un volum mic de sol.
De aceea se recomand fertilizri faziale (fertirigri, fertilizri foliare)
cu doze mici care s nu se piard n profunzimea solului.









Figura 14.3. Planta&ie de c#p(un cu mulci din paie printre rnduri (dup#
Coman, 1994)
235

14.1.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea cp&unului este lucrarea cea mai costisitoare, care trebuie
fcut la timp, rapid &i e&alonat n mai multe treceri la fiecare soi n func#ie de
momentul maturrii fructelor. Culesul se face numai manual la maturitatea
deplin a fructelor care sunt foarte perisabile. Se recolteaz cu o por#iune din
codi#, fr s fie lovite sau presate, se a&eaz n ambalaje mici, n strat
sub#ire, se sorteaz pe calit#i, se evit expunerea prelungit la soare dup
recoltare &i se expediaz ct mai repede la pie#ele de desfacere. Dup
recoltare cp&unile se pot pstra cteva zile n condi#ii de frig (4 5C).
Pentru industrializare se pot recolta &i mecanizat dar numai anumite
soiuri cu pulpa tare &i desprindere u&oar. Valorificarea pe pia# a fructelor nu
reprezint o problem dac acestea sunt de calitate &i corespunztor
prezentate &i ambalate.

14.2. CULTURA COAC,ZULUI *I AGRI*ULUI

14.2.1. Originea (i arealul de cultur#
Coaczul &i agri&ul &i au originea n zona premontan mai umed &i
mai rcoroas a Europei &i Asiei &i s-au extins n cultur n special n aceste
zone, dar n prezent se cultiv &i n America de Nord &i Oceania. Ponderea
cea mai mare n cultur o are Europa cu peste 80 % din produc#ia mondial,
urmat de Asia &i America de Nord.
La produc#ia anual total de aproape 600 000 t coacze &i peste 150
000 t agri&e, contribu#ia cea mai mare o au n ordine descresctoare #ri ca
Polonia, Germania, Rusia &i #rile foste CSI, SUA, Canada, Cehia, Slovacia,
Austria, Anglia, China, Japonia, Norvegia, Fran#a, Suedia, Finlanda.

14.2.2. Importan&a culturii coac#zului (i agri(ului
Coaczul &i agri&ul au fost luate n cultur &i selec#ionate pentru
compozi#ia chimic deosebit de valoroas a fructelor, n special pentru
con#inutul n vitamine &i minerale. Fructele coaczului con#in peste 300 mg %
vitamina C, sruri minerale: de potasiu 310 mg %, de calciu 46 mg %, de
magneziu 13 mg %, fier 1,1 mg %, caroten 0,7 mg %, substan#e pectice 0,86
%. Agri&ele con#in 34 mg % vitamina C, 10 mg % zaharuri, 0,35 % substan#e
pectice, 200 mg % potasiu, 28 mg % calciu, 9 mg % magneziu.
Fructele coaczului &i agri&ului se consum n stare proaspt sau n
diferite preparate ca: gem , dulcea#, compot, jeleu, peltea, suc, vin, lichior.
Frunzele &i vrfurile lstarilor se folosesc la prepararea unor ceaiuri sau
medicamente indicate n afec#iuni gastro-intestinale sau cardiovasculare.

14.2.3. Cultura coac#zului (i agri(ului n Romnia
236
Cultura acestor dou specii este destul de redus n #ara noastr.
Exist suprafe#e restrnse de cultur individual sau culturi intercalate
printre pomi De asemenea n grdinile particulare, ca grupuri restrnse se
gsesc cultivate plante de coacz &i mai pu#in agri&. Suprafa#a total cultivat
cu aceste specii este estimat la peste 2 000 ha, iar zonele favorabile culturii
sunt dealurile subcarpatice din sudul #rii, nordul &i estul Moldovei, estul
Transilvaniei.

14.2.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri)
Coaczul face parte din familia Saxifragaceae, ganul Ribes, iar
soiurile actuale din cultur provin din mai multe specii: Ribes vulgare
(coaczul obi&nuit), Ribes nigrum sau R. americanum (coaczul negru), Ribes
petraeum (coaczul de stnc), Ribes dicuscha (coaczul siberian).
Agri&ul face parte din familia Saxifragaceae, genul Grossularia, cu
aproape 50 de specii din care, la formarea soiurilor de agri& cultivate au
contribuit: Grossularia reclinata sau G. vulgaris (agri&ul european), G.
hitrella, G. cynosbati, G. missouriensis, G. acicularis.

Soiuri de coac#z
n cultura coaczului se folosesc soiuri cu fructe negre, soiuri cu fructe
ro&ii &i soiuri cu fructe albe (aurii). Sortimentul recomandat n Romnia
pentru coaczul negru cuprinde soiurile: Blackdown, Bogatir, Cotswold cross,
Joseni 17, Negre mari, Record, Tenah, Tinker, Tsema, Amurg, Perla neagr#,
Abanos, Ronix.
Pentru coaczul ro&u sunt recomandate soiurile: Abundent, Houghton
Castle, Jonkheer van Tets, Red lake, Ro&u timpuriu.
Pentru coac#zul alb este recomandat soiul Mrgritar.
n continuare se vor descrie caracterele unora dintre soiurile
enumerate mai sus.
Soiuri de coac#z negru:
Tenah, soi olandez introdus la noi n cultur din 1993. Tufa este de
vigoare mijlocie, rsfirat cu tendin# de aplecare sub greutatea rodului.
Inflorescen#ele sunt lungi, cu cte 7 14 flori par#ial autofertile, fructele
(bacele) sunt mari (1 g) cu pieli#a neagr-albstruie lucioas, pulp ferm,
coacere uniform pe ciorchine, iar produc#ia este de 3,5 4,5 kg/tuf.
Bogatir, soi rusesc cultivat la noi din 1970, cu tufe viguroase,
rsfirate, globuloase, cu 5 10 flori n inflorescen#, par#ial autofertile, bacele
sunt mari, de culoare neagr-lucioas, suculente, gustoase, cu u&oar arom
foxat, se coc la nceput de iulie.
Tinker este un soi englezesc, introdus la noi n 1970, cu tufe viguroase
&i tulpini semierecte, inflorescen# lung (10 13 flori), bace mijlocii (0,8
237
1g), coacere relativ uniform, productiv, gust mediocru, se coace la nceput
de iulie.
Record 35, soi creat n 2001 la Flticeni ca o selec#ie a soiului Record.
Tufa este mijlocie ca vigoare, rezistent la ger, productiv, cu fructe mijlocii,
negre, coacere uniform, gust bun.
Amurg, soi ob#inut la Cluj n 1999, cu tuf de vigoare mare, rsfirat,
cu lstrire puternic, rezistent la boli, rode&te din anul 3 de la plantare, este
autofertil. Fructele sunt de mrime medie, cu gust bun, moderat foxat,
ciorchinele este lung &i compact. Se coc dup soiul Record.
Ronix, soi, ob#inut la Pite&ti-Mrcineni din ncruci&area Tsema x
Kantata, n anul 2000. Tufele au vigoare mare, rsfirat, globuloas, lstrire
mijlocie, foarte productiv (peste 3,5 kg/tuf), fructe mari, cu gust dulce
acidulat foxat, coacere trzie.
Soiuri de coac#z ro&u
Ro&u timpuriu, soi romnesc ob#inut prin hibridare n 1972, cu tuf
viguroas, semierect, productiv, flori par#ial autofertile, rezistent la boli.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, colorate n ro&u, lucioase, aromate, foarte
bune la gust. Fructele se coc la sfr&it de iunie.
Red lake, soi american, cultivat la noi din 1967, cu tufe mari,
semierecte, u&or turtite, rezistente la boli, cu flori par#ial autofertile. Produc#ia
de fructe este foarte bun, bacele sunt mici (0,7 g), ro&ii deschis, pieli#
transparent, gust dulce acidulat. Se coc la cteva zile dup Ro&u timpuriu.
Abundent, soi ob#inut la Cluj n 1978, cu tufe mijlocii ca mrime,
globuloase &i rezistente la boli. Soiul este par#ial autofertil, foarte productiv,
bace mijlocii, de culoare ro&u-aprins, cu gust bun, u&or acidulat.
Soiuri de coac#z alb:
M#rg#ritar, soi romnesc ob#inut prin hibridare n 1972, cu tufe de
mrime mijlocie, dese, cu lstrire bun, productive. Soi par#ial autofertil, cu
fructe mijlocii ca mrime, sferice, galben-aurii, slab aromate, plcute la gust.
Se coc la mijloc de sezon.
Sortimentul de agri( recomandat pentru cultur n Romnia cuprinde
soiuri strine adaptate la noi (Careles, White Smith, Houghton seedling,
Cernomor) &i soiuri autohtone (Zenit, Some&, Rezistent de Cluj).
White Smith, soi englezesc, cultivat la noi din 1970, cu tufe de vigoare
mijlocie, cu ghimpi rari, productive (4 5 kg/tuf), rezistente la boli. Fructele
sunt mijlocii ca mrime (5 6 g), ovoid-alungite, galbene verzui la coacere,
cu pulpa suculent, dulce- acri&oar plcut la gust. Se coace la sfr&it de
iulie.
Zenit, soi romnesc, omologat n 1982, cu tufe mijlocii ca vigoare,
productive &i rezistente la boli. Fructele sunt mijlocii (5 6 g), ovale, de
culoare verde-pal, cu pulp suculent dulce-acidulat, u&or aromat. Se coc la
mijloc de iulie.
238
Some&, este un soi romnesc omologat n 1970, cu tufe mari, foarte
productive, rezistente la boli, fructe mijlocii de culoare verde-pal, cu pulp
suculent bogat n zahr. Se coc la sfr&itul lunii iulie.

14.2.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Coaczul este un arbust care cre&te sub form de tuf nalt de 1,0 1,8 m,
cu 10 16 tulpini pornite din zona coletului. Rdcinile sunt bogate &i bine
ramificate n sol, care sunt dispuse n majoritate ntre 10 &i 40 cm
adncime. Coaczul ro&u &i cel alb are o rdcin mai viguroas &i o tuf
ceva mai nalt dect cea a coaczului negru. Tulpinile coaczului au o
durat rentabil de via# de 6 8 ani, dup care trebuie nlocuite prin
tieri, cu altele tinere. El poart ramuri de rod foarte scurte (ca epu&ele de
la mr) &i ramuri mijlocii de rod. Pe tulpinile &i ramurile anuale se gsesc
muguri vegetativi, muguri floriferi &i muguri mic&ti. Din mugurele florifer
apare o inflorescen#.
Pornirea n vegeta#ie a coaczului are loc primvara timpuriu &i frunzele
apar n acela&i timp cu florile care sunt hermafrodite &i grupate n ciorchini
asemntori cu cei de strugure (fig. 14.4.)












Figura 14.4. L#star cu frunze (i inflorescen&# de coac#z (dup# Mladin,
1992)
Primul care nflore&te este coaczul negru, apoi cel ro&u &i cel alb. Florile
coaczului negru sunt par#ial autofertile (foarte rar autosterile), necesitnd
cultura n combina#ie cu alte soiuri pentru sporirea polenizrii, iar soiurile
de coacz ro&u &i alb sunt autofertile. Soiurile de coacz nfloresc aproape
n acela&i timp suprapunndu-&i nfloritul pentru o perioad de cteva zile.
Rodirea ncepe de regul la 3 ani de la plantare. De la nflorit &i pn la
239
coacerea fructelor care se numesc bace, trec de regul 35 45 de zile n
func#ie de soi &i de clim, iar intrarea n repaus ncepe n luna noiembrie.
Capacitatea de produc#ie este de 3 6 kg/tuf n func#ie de soi; de regul
coaczul negru produce mai pu#in dect cel ro&u, iar o planta#ie de coacz
este rentabil 14 16 ani.
Agri&ul este un arbust ce cre&te ca &i coaczul sub form de tuf, dar ceva
mai mic (pn la 1 m), cu mai multe tulpini arcuite prevzute cu ghimpi.
El ncepe s rodeasc n anul 2 3 de la plantare, iar durata medie de
rentabilitate a unei planta#ii este de 12 15 ani.
n cadrul tufei rodesc tulpinile de 2 6 ani, dup care trebuie nlocuite
treptat n a&a fel nct s se gseasc n tuf permanent tulpini de vrste
diferite.
Agri&ul are muguri vegetativi &i mic&ti. Din mugurele mixt se formeaz o
rozet de frunze &i 2 3 flori hermafrodite &i autofertile. Agri&ul nflore&te
naintea coaczului, iar maturarea fructelor are loc aproximativ n acela&i
timp cu maturarea coaczelor. Toate soiurile de agri& sunt autofertile, iar
produc#iile ce se pot ob#ine pe o tuf se ridic la 4 6 kg.

14.2.6. Particularit#&i ecologice
Coaczul &i agri&ul sunt specii de climat umed &i relativ rcoros.
Ele cresc &i rodesc corespunztor n zonele colinare &i premontane de
la altitudini de 350 m pn la 800 900 m, unde temperaturile medii anuale
sunt cuprinse ntre 8 &i 9C &i precipita#ii de 700 900 mm. Sunt plante
rezistente la ger, dar pot fi afectate de brumele sau nghe#urile trzii.
Pornesc n vegeta#ie la temperaturi medii zilnice de peste 6C &i
vegeteaz bine n zile cu temperaturi medii de 17 18C. La temperaturi mari
&i de lung durat, cu umiditate atmosferic redus, pierd o parte din fructe,
iar cele rmase sunt mai mici. De&i sunt plante iubitoare de lumin, se pot
cultiva &i intercalat printre pomii tineri. Cele mai mari produc#ii se realizeaz
ns atunci cnd sunt cultivate n planta#ii pure.
Solurile preferate sunt cele mijlocii spre grele, luto-argiloase, sau
chiar argilo-lutoase cu pH u&or acid (5,0 6,8), dar suficient de fertile &i
aerate, fr exces de umiditate prelungit. La nfiin#area planta#iilor de coacz
sau agri& se evit terenurile expuse la vnturi puternice care provoac
deshidratarea plantelor n timpul verii. Suport greu deficitul de ap din sol
avnd un sistem radicular destul de superficial.

14.2.7. Boli (i d#un#tori ai coac#zului (i agri(ului
240
Coaczul &i agri&ul sunt specii mai pu#in atacate de boli sau duntori
comparativ cu alte specii de cultur pomicol. Dintre bolile mai frecvent
ntlnite se amintesc: antracnoza (Pseudupeziza ribes), rugina (Puccinia
pringsheimiana), finarea (Sphaeroteca mors uvae), iar dintre duntori:
pduchele din San Jose &i sfredelitorul tulpinilor (Sesia).
Programul teoretic de tratamente fitosanitare pentru culturile de
coacz &i agri& este redat n tabelul 14.2.

Tabelul 14.2. Tratamentele chimice recomandate pentru cultura coac#zului (i
agri(ului (dup# Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni).

Tratamentul/fe
nofaza
Boala sau d#un#torul Produsele pesticide recomandate
1. Repaus
vegetativ
P. din San Jose, ou
acarieni &i afide
Oleoekalux 1,5 %, sau Zeam
sulfocalcic Be 20 % , sau
Polisulfur de bariu 6 %.
2. La umflarea
mugurilor
Finare , acarieni Polisulfur de bariu 6 %. sau Zeam
sulfocalcic Be 20 %
3. La nfrunzire Antracnoz, finare,
acarieni.
Fungicid: Topsin 0,1 %, sau Metoben
0,1 % &i Acaricid: Neoron 0,1 % +
US1 1,5 %.
4. La apari#ia
inflorescen#elor
Antracnoz, finare,
sfredelitorul tulpinilor
Fungicid: Topsin 0,1 %, sau
Bayleton 0,05 %, sau Karathane 0,2
%, sau Rubigan 0,04 % &i Insecticid:
Nurelle 0,08 %, sau Pirimor 0,1 %.
5. La faza de
buton alb.
Antracnoz, finare,
sfredelitorul tulpinilor
Idem tratamentul 4, dar cu alte
produse dect cele folosite atunci.
6. La nflorire Antracnoz, finare,
rugin, sfredelitorul
tulpinilor
Fungicid: Topaz 0,1 %, sau Tilt 0,02
%, sau Anvil 0,054 % + Nisorun 0,05
% &i Insecticid: Karate 0,02 %, sau
Fastac 0,08 %.
7. Cnd fructele
sunt la mrimea
caracteristic.
Antracnoz, finare,
sfredelitorul tulpinilor, P.
din San Jose.
Fungicid: Topas 0,05 %, sau Tilt
0,02 % &i Insecticid: Actelic 0,2 %,
sau Decis 0,05 %
8. Dup
ncheierea
recoltrii
Antracnoz, finare,
sfredelitorul tulpinilor, P.
din San Jose.
Idem cu trat. Nr. 7, dar cu alte
produse pesticide.

14.2.8. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea coaczului &i agri&ului se face de regul prin buta&i
lemnifica#i sau semi-lemnifica#i nrdcina#i n condi#ii controlate pe substrat
de perlit, cu irigare localizat &i cea# artificial. nmul#irea se mai poate face
&i prin marcote, despr#irea tufelor, altoire pe soiuri ale aceleia&i specii, sau
mai nou prin culturi de meristeme. Ob#inerea plantelor sntoase, de calitate
&i din soiuri autentice se realizeaz n pepiniere de specialitate care dispun de
241
dotarea necesar (Pite&ti-Mrcineni, Cluj, Bistri#a, Flticeni, Ia&i, Vlcea,
Voine&ti-Dmbovi#a).
nfiin#area unei planta#ii de coacz sau agri& se face pe un teren
pregtit n acest scop dup acelea&i regulile valabile &i pentru alte specii
pomicole (fertilizare de baz artur adnc, discuire, erbicidare
preemergent) cu buta&i sau marcote de 20 25 cm lungime, cu 6 8 rdcini
de peste 10 cm &i 1 2 tulpini#e de 30 40 cm, care se planteaz de regul
toamna dup intrarea n repaus vegetativ, sau primvara, la distan#e de 0,8
1,2 m pe rnd &i 2,5 3 m ntre rnduri rezultnd 3000 3300 plante /ha (fig.
14.5.). Chiar dac soiurile sunt autofertile se recomand plantarea n aceea&i
parcel a 2 3 soiuri diferite pentru asigurarea unei polenizri mai bune &i
implicit unei productivit#i ridicate. Dup plantare, se asigur udarea la
groap sau pe toat suprafa#a pentru realizarea unui procent ridicat de
prindere &i tierea tulpini#ei (tulpini#elor) la 10 12 cm (3 4 ochi).












Figura 14.5. Plantarea (i conducerea tufei de coac#z n primii ani de la plantare (dup#
Mladin, 1992)

Lucrrile de ntre#inere a solului n planta#iile de coacz sau agri& se
axeaz pe men#inerea solului ca ogor lucrat mecanic pe toat suprafa#a pn
la intrarea pe rod.
Se pot aplica &i culturi anuale de talie mic, intercalate printre rnduri.
Dup intrarea pe rod &i definitivarea cre&terii tufelor se recomand men#inerea
nierbat a intervalelor dintre rndurile de plante &i ogor lucrat, mulcit sau
erbicidat pe o band de 70 80 cm l#ime sub rnduri. Pe solurile mai pu#in
fertile &i pe nisipuri se recomand ogorul lucrat sau erbicidat pe toat
suprafa#a.
Pentru fertilizarea planta#iilor de coacz sau agri& este bine s #in
cont de faptul c aceste specii sunt mari consumatoare de potasiu &i azot. De
aceea, dozele de fertilizare la sol se fac n raportul NPK de 2 : 1 : 3.
Fertilizrile suplimentare foliare aplicate n 2 3 reprize n prima jumtate a
242
sezonului de vegeta#ie sunt benefice &i pentru aceste culturi. De asemenea se
pot aplica fertirigri n doze mici &i dese cu elemente minerale solubile n apa
de irigare localizat, instala#ie cu care trebuie dotat planta#ia pentru a ob#ine
produc#ii performante.
Forma de conducere a plantelor de coacz &i agri& practicat mai mult
n Romnia este tufa, care se formeaz n primii 2 3 ani de la plantare pn
la intrarea pe rod. n alte #ri se practic &i conducerea plantelor cu un trunchi
mic de 15 20 cm din care se ramific tulpinile purttoare de rod, ce se sus#in
pe spalier cu srme la 40 50 cm de la sol. La conducerea sub form de tuf,
tulpinile se scurteaz dup plantare la 15 20 cm, iar n anul urmtor se aleg
2 3 tulpini (lstari), care se scurteaz la 3 4 muguri pentru a forma tulpini
noi, iar celelalte tulpini crescute se las intacte pentru a rodi n anul 3 dup
plantare, dnd tufa este format. Dup 4 5 ani de la plantare se elimin
treptat tulpinile mbtrnite (peste 4 5 ani) pentru a avea permanent pe tufe
tulpini de vrste diferite (sub 4 5 ani) care s men#in capacitatea de rodire
a tufei.
Tierea de rodire const n scurtarea la 25 30 cm a lstarilor prea
lungi &i a ramurilor roditoare care deprteaz rodul de baza tufei. Tulpinile
tinere, bine expuse la lumin se men#in ntregi, dar se rresc pentru a men#ine
un echilibru ntre cre&tere &i fructificare pe tuf, ele constituind baza
fructificrii (fig 14.6.).














Figura 14.6. Formarea tufelor de coac#z sau agri( (dup# Mladin, 1992)

Coaczul se poate cultiva &i n planta#ii de mare densitate cu instala#ie
de sus#inere pe spalier. n acest caz, distan#ele de plantare pe rnd sunt de 3 -
4 plante la un metru, iar plantele nu se taie pn cnd ajung la nl#imea de
1,8 m. Cre&terile laterale se limiteaz la 20 30 cm, iar produc#iile de fructe
243
ajung la 6 8 t/ha la coaczul negru &i la 10 14 t/ha la coaczul ro&u. O
astfel de planta#ie este economic pn la 13 14 ani.
Agri&ul se preteaz mai pu#in la conducerea pe spalier, forma de tuf
sau cu trunchi scurt este condus dup acelea&i principii ca la coacz.
Produc#iile medii ob#inute pe o tuf de agri& sunt de 5 6 kg.

14.2.9 Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea fructelor se face n 2 3 treceri pe msur ce ciorchinii se
coc cptnd mrimea, culoarea &i gustul caracteristic soiului respectiv.
Culesul se face manual desprinznd de tulpin prin ridicare ciorchinele ntreg,
cu mare aten#ie s nu se zdrobeasc bobi#ele (bacele), sau s se scuture.
Imediat dup recoltare fructele se sorteaz pe calit#i, cele mai mari se
valorific prin consum n stare proaspt, iar cele mai mici se transport la
fabricile pentru industrializare. Pentru o valorificare superioar, coaczele sau
agri&ele se pot pstra la frig (1 2C) timp de 7 10 zile, iar pentru o
perioad de 1 2 luni fructele se congeleaz. Coaczele pot reprezenta un
bun produs de export unde se pot valorifica la pre#uri deosebit de profitabile
orice cantit#i.

14.3. CULTURA ZMEURULUI *I MURULUI

14.3.1. Originea (i arealul de cultur#
Zmeurul &i murul cultivat &i au originea n mai multe specii ce cresc
sau au crescut spontan att n Europa, ct &i n America. Zmeurul se gse&te
spontan sau cultivat pe o arie mare de rspndire, pe toate continentele, n
timp ce murul, fiind limitat de cerin#a lui de cldur, se gse&te cultivat sau
spontan doar n zonele mai calde din Europa sau America. Zmeurul era
cunoscut din vremea Imperiului Roman, latinii i spuneau rubus (ro&ul).
Denumirea &tiin#ific a murului (Rubus idaeus) provine de la muntele Ida din
insula Creta, unde se cultiva din antichitate pentru fructe &i ca plant
medicinal.
Produc#ia anual mondial de zmeur se ridic la circa 200 000 t, iar
produc#ia mondial de mur este de numai 3 000 t/an. Europa produce peste 50
% din cantitatea anual de zmeur, n primul rnd n Rusia, apoi n #rile din
fosta Jugoslavie, Polonia, Germania, Ungaria , Anglia, Fran#a. Alte zone mari
productoare de zmeur se mai gsesc n SUA &i Oceania. Murul a fost
introdus n cultur abia n secolul XIX de ctre englezi &i americani.

14.3.2. Importan&a culturii zmeurului (i murului
Fructele de zmeur &i de mur sunt deosebit de valoroase n alimenta#ia
omului datorit con#inutului bogat n vitamine &i minerale. Zmeura con#ine
4,2 6,4 % zaharuri, 1,1 3,03 % acizi organici, 5,6 % celuloz, 0,37 0,58
244
% substan#e minerale (K, Ca, Mg, Fe), 20 30 mg % vitamina C &i alte
vitamine (A, PP, B).
Murele sunt mai srace n zahr, fiind mai acidulate, dar mai bogate n
vitamina C (28,6 40,8 mg %) &i alte vitamine &i minerale (P, K, Ca, Mg,
Fe,). Fructele se consum n cea mai mare parte n stare proaspt, dar &i
prelucrate sub form de gem, dulcea#, suc, spume aromate, buturi,
nghe#ate. Murele amelioreaz anemia, diareele, anghina. Frunzele &i lstarii
tineri se folosesc pentru ceaiuri tonice.

14.3.3. Cultura zmeurului (i murului n Romnia
La noi aceste dou specii se cultiv pe suprafe#e modeste (aproximativ
750 ha), dar exist spontan pe suprafe#e destul de ntinse n zona colinar mai
nalt (zmeur) &i n zona colinar mai joas (mur), de unde se recolteaz &i se
colecteaz sau se vnd pe pia# cantit#i nsemnate din aceste fructe deosebite.
Dintre jude#ele n care se cultiv sau cre&te spontan mai mult zmeur &i mur se
numr: Prahova, Ilfov, Suceava, Arge&, Mure&, Slaj, Cluj, Maramure&. O
colec#ie valoroas de soiuri de zmeur &i mur se afl la Pite&ti-Mrcineni.

14.3.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri)
Zmeurul face parte din familia Rosaceae, subfamilia Rosoideae, genul
Rubus, cu peste 120 de specii, dar numai dou dintre acestea (Rubus idaeus,
zmeurul european &i Rubus occidentalis, zmeurul american) au participat la
formarea soiurilor existente n cultur.
Murul face parte tot din familia Rosaceae, subfamilia Rosoideae,
Genul Rubus cu mai multe specii dintre care cele care au contribuit la
formarea soiurilor de mur existente n cultur sunt: Rubus caesus, R. plicatus,
R. procerus, R. cuneifolis, R. macrocarpus.
Soiuri de zmeur:
Rubin bulg#resc, introdus n cultur la noi din 1957. Tufele sunt de
vigoare medie, productive (5 10 t/ha), cu 6 10 tulpini noi pe tuf &i
capacitate medie de drajonare. Fructele sunt de mrime mijlocie (2 2,5 g),
conice, de culoare rubinie, suculente, u&or aromate, foarte bune pentru
consum proaspt sau congelare. ncep s se coac la sfr&it de iunie.
September, soi american introdus n cultur n 1957. Plantele sunt de
vigoare medie spre mare, cu multe tulpini nalte de peste 1,8 m &i vrfurile
arcuite spre sol. Fructele sunt foarte mari (3 g), alungite, ro&ii-vi&inii, cu
pulp suculent, u&or acidulat &i aromat. Se coc la nceput de iulie &i
coacerea se e&aloneaz pe o lun.
Latham, soi american, cultivat din 1957, cu tufe viguroase &i
compacte, tulpini erecte &i drajonare puternic. Inflorescen#ele au 7 17 flori.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, rotunde, de culoare ro&ie-carmin, cu pulp
245
suculent, dulce-acri&oar, bun pentru mas, se coc ncepnd din prima
decad a lunii iulie.
Citria, soi romnesc ob#inut din hibridarea Cayuga x Orss seedling &i
omologat n 1996. Tufele sunt viguroase, tulpini erecte cu vrful arcuit, fr
ghimpi pe tulpin. Fructele sunt mijlocii spre mari (2,5g), sfero-conice de
culoare galben-portocalie, lucioas la coacere, pulp foarte gustoas. Se
matureaz de la nceputul lunii iulie.
Star, soi romnesc, creat la ICDP Pite&ti Mrcineni n anul 2000, cu
tufa mijlocie ca vigoare, port erect, rezistent la aplecare sub greutatea
rodului, bun drajonare, autofertil, cu 14 16 flori ntr-o inflorescen#.
Fructul este de mrime medie (2,5 2,8 g), conic, ro&u-aprins la coacerea
care ncepe la sfr&itul lunii iunie &i se e&aloneaz pe o lun.
n afar de soiurile prezentate se mai recomand pentru cultur &i alte
soiuri valoroase de zmeur cum sunt: Cayuga, Englezesc A, Malling exploit,
Newburg.
Soiuri de mur
Cele mai multe soiuri de mur sunt cele americane: Comanchee,
Wilson early Darow, Darow, soiuri fr ghimpi &i Thornfree, Thornless
evergreen, Smoothstem, Loganberry, soiuri cu ghimpi, care au ptruns &i la
noi n cultur. Primul soi romnesc de mur cu ghimpi este soiul Felix.
Darrow, soi ameican introdus la noi din 1993, cu tufe viguroase, cu
tulpini erecte &i lstari lungi care trebuie scurta#i primvara. Nu necesit
sus#inere. Fructele sunt mijlocii ca mrime (4,5 5,0 g), conice, negre
lucioase, atrgtoare, cu pulpa tare, dulce acri&oar, gustoas. Se coc
ncepnd din mijlocul lunii iulie &i coacerea se e&aloneaz pe 3 4
sptmni.
Thornfree, soi american introdus n cultur la noi din 1978 cnd s-au
nfiin#at n Romnia primele planta#ii comerciale de mur. Tufele sunt
viguroase, cu tulpini mai lungi dect la alte soiuri, cre&tere trtoare
necesitnd sus#inere pe spalier. Intr pe rod la 2 3 ani de la plantare, precoce
&i productiv. Fructele sunt mari (6g), conic-alungite, negre- strlucitor, gust
acri&or, aromat &i suc intens colorat. Se coc la mijlocul lunii august &i
coacerea se e&aloneaz pn n octombrie.
Felix, soi romnesc ob#inut la Flticeni n 2001, cu tufe viguroase,
port erect, ghimpi mijlocii &i cre&teri anuale medii. Drajoneaz slab, rezistent
la ger &i la boli, productiv. Fructele sunt mijlocii, negre, lucioase, echilibrate
la gust. Se coc de la nceput de august &i coacerea se e&aloneaz pe o lun.

14.3.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Zmeurul este un arbust ce poate cre&te pn la 1,8 2,0 m nl#ime, cu
un sistem radicular bine ramificat n sol care are muguri adventivi ce dau
na&tere drajonilor. Tufa este alctuit din mai multe tulpini de vrste diferite
246
pe ramifica#iile crora se afl flori hermafrodite, autofertile. Fructele
zmeurului sunt polidrupe de culoare ro&ie sau glbuie, care la coacere se
desprind u&or de pe receptacul. Zmeurul nflore&te n dou etape mai
distincte: mai-iunie &i august-septembrie la soiurile cu pronun#at caracter
remontant. Capacitatea de produc#ie este de 5 10 t/ha n func#ie de soi &i de
condi#iile tehnologice aplicate.
Mugurii de rod diferen#iaz din luna septembrie &i se prelunge&te pn
la nfloritul anului urmtor. nmul#irea se face prin drajoni, sau prin culturi de
meristeme n condi#ii controlate.
Murul, este tot un arbust, cu tulpini mai groase, mai robuste dect ale
zmeurului, cu cre&tere erect sau trtoare, n func#ie de soi. Mugurii
adventivi de pe rdcini asigur refacerea tufei n fiecare an. Ramurile
(lstarii) murului pot ajunge la lungimi de 2 3 m, au sau nu au ghimpi, tot n
func#ie de soi. Mugurii floriferi cresc axilar &i se gsesc pe tulpinile anuale,
florile sunt hermafrodite &i se deschid pe vrfurile ramurilor laterale crescute
n anul precedent. Fructele sunt polidrupe de culoare neagr-lucioas sau
mat, iar smn#a este monosperm. Murul nflore&te din luna mai pn n
august, iar fructele &i e&aloneaz coacerea din iulie pn n septembrie. Toate
soiurile de mur sunt autofertile &i pot realiza o produc#ie de 10 14 t/ha.
nmul#irea se face prin marcotaj, drajoni sau buta&i, dar &i prin culturi de
meristeme.
14.3.6. Particularit#&i ecologice
Zmeurul, fiind o plant de altitudini destul de mari, are cerin#e
moderate fa# de temperatur. Ar&i#ele puternice din var, nso#ite &i de
insuficien#a apei n sol &i n aer, i sunt duntoare; de aceea n zonele
predispuse la astfel de evenimente climatice trebuie s se planteze n condi#ii
de semiumbr &i obligatoriu irigat. Produc#iile cele mai bune se ob#in totu&i
cnd este cultivat n lumin direct &i cu o tehnologie adecvat de cultur.
Fructele lui sunt mai gustoase &i mai aromate dac este cultivat n zona
dealurilor mici &i mijlocii dect la cmpie. Dac lemnul su este bine copt, nu
este afectat de gerurile puternice.
Avnd un sistem radicular relativ superficial, suport greu stresul
hidric. i sunt necesare irigri dese cu doze mici de ap care s men#in o
umiditate corespunztoare n stratul superficial al solului unde are distribuit
marea mas a rdcinilor. Zonele cu precipita#ii anuale de peste 700 800
mm sunt cele mai indicate pentru cultura zmeurului. Nu suport excesul
temporar de umiditate al solului (bltiri). Se poate cultiva &i pe soluri mai
grele dar destul de aerate, men#inute prin lucrri mecanice superficiale
repetate. Prefer ns solurile mijlocii, cu fertilitate natural bun, cu reac#ie
slab acid (pH de 5,6 6,8 ).
Murul, fiind o specie de origine mai sudic dect zmeurul, are cerin#e
mai mari fa# de lumin &i cldur, putnd fi cultivat cu succes n zonele de
247
cmpie sau de dealuri joase. Lumina direct, asociat chiar cu temperaturi
destul de ridicate, nu-i duneaz murului. Sistemul radicular al murului este
mai adnc &i mai bine ancorat n sol dect cel al zmeurului, conferindu-i
rezisten# sporit la stresul hidric. Rezisten#a la ger este diferit n func#ie de
soi &i de provenien#a acestuia, dar majoritatea soiurilor americane cultivate la
noi sunt sensibile la ger. Fa# de fertilitatea solului, murul nu este preten#ios,
crescnd chiar &i pe soluri srace. Asta nu nseamn c trebuie neglijat total
fertilizarea. Murul cre&te bine de- a lungul vilor rurilor, pe soluri u&oare,
sub#iri, dar bine drenate &i destul de umede. Pe solurile deosebit de profunde
&i fertile cre&te prea abundent n detrimentul fructificrii.

14.3 7. Boli (i d#un#tori ai zmeurului (i murului
Bolile &i duntorii murului &i zmeurului sunt relativ reduse
comparativ cu ale altor specii. Zmeurul este atacat mai frecvent de virusuri,
bacterioze, ciuperci, afide, acarieni, sau de molie, iar murul poate cpta
finare, putregai cenu&iu, afide, acarieni, molie. Programul orientativ de
tratamente fitosanitare recomandate este prezentat n tabelul 14.3.

Tabelul 14.3. Tratamente chimice recomandate pentru planta#iile de zmeur &i mur
(dup# Laboratorul de protec&ia plantelor ICDP Pite(ti-M#r#cineni)

Tratamentul/fe
nofaza
Boala sau d#un#torul Produse pesticide recomandate
1. Repaus
vegetativ
P.din San Jose, ou de afide,
acarieni.
Oleoekalux 1,5 %, sau Polisulfur
de bariu 6 %
2. La nceput de
nfrunzire
Ptarea brun &i alb a
frunzelor , afide.
Fungicid: Alcupral 0,3 %, sau
Zeam bordelez 0,5 % &i
Insecticid: Sintox 0,2 %, sau
Sinoratox 0,1 %.
3. La formarea
inflorescen#elor.
Finare, ptare frunze,
grgri#a &i molia
zmeurului.
Fungicid: Tiuram 0,4 % ,sau Ziram
+ metoben 0,1 % &i Insecticid:
Thiodan 0,2 % ,sau Sintox 0,2 %.
4. La nceputul
nfloritului
Putregaiul fructelor, ptarea
frunzelor, finare, molie
Fungicid: Sumilex 0,1 %, sau
Ronilan 0,1 %, + Metoben 0,1 %
&i Insecticid: Decis 0,03 %.
5. La scuturarea
petalelor
Putregaiul fructelor, ptarea
frunzelor, finare, molie
Fungicid: Sumilex 0,1 %, sau
Ronilan 0,1 %, + Metoben 0,1 %
&i Insecticid: Decis 0,03 %, sau
Fastac 0,08 %.
6. La ncetarea
cre&terii fructelor
Putregaiul fructelor, ptarea
frunzelor, finare, rugin.
Fungicid: Rovral 0,1 %, sau
Ronilan 0,1 %, + Tilt 0,02 %, sau
Anvil 0,04 %.

14.3.8. Particularit#&i tehnologice
248
Plantarea zmeurului se face cu material sditor reprezentat de drajoni,
n special ob#inu#i n pepiniere de specialitate, dar &i ob#inu#i prin culturi de
meristeme. Se pot folosi la plantare &i drajoni care apar n planta#iile de
produc#ie. Plantarea se face toamna, dup intrarea n repaus vegetativ, sau
primvara, n teren pregtit anterior dup regulile folosite &i la alte specii
pomicole (fertilizare de baz, artur adnc, erbicidare, discuire de nivelare
&i mrun#ire a solului). Plantarea murului se recomand s se fac numai
primvara dup trecerea pericolului de nghe#. Drajonii pentru plantare
trebuie s aib o tulpin de 50 70 cm &i 6 10 rdcini. Tulpinile se
scurteaz la 20 25 cm, iar rdcinile se fasoneaz scurt (5 6 cm) &i se
mocirlesc. Distan#ele de plantare recomandate pentru zmeur sunt de 1,8 2,5
m/0,5 0,7 m, iar pentru mur 1,8 3,5 m/ 1 2 m. Dup plantare, plntu#ele
se ud individual, sau pe toat suprafa#a terenului pentru a asigura un procent
ridicat de prindere &i se mu&uroiesc cu pmnt afnat (fig. 14.7.).










Figura 14.7. Plantarea (i conducerea tufelor de zmeur (i mur n primii 2 ani (dup#
Mladin, 1992
Zmeurul &i murul se cultiv de obicei cu mijloace de sus#inere a
tulpinilor fructifere pe spalier cu dou srme duble (la zmeur) &i cu o srm
pe trei etaje (la mur) (fig. 14.8.). Sunt &i cteva soiuri care nu necesit
sus#inere, conducndu-se sub form de tuf. Tierile la zmeur &i la mur
trebuie s #in cont de principiul c o tulpin cre&te n primul an de via#, iar
al doilea an rode&te, dup care se usuc, crescnd alte tulpini (drajoni) din
muguri adventivi de pe rdcini &i din zona coletului. La zmeurul
neremontant (majoritatea soiurilor cultivate la noi) o tulpin rode&te o singur
dat, n anul doi de via#. La zmeurul remontant fiecare tulpin rode&te de
dou ori, e&alonat. La sfr&itul verii, dup ncheierea recoltatului zmeurii, se
taie de la suprafa#a solului toate tulpinile care au rodit, se adun &i se ard.
Lstarii crescu#i n anul respectiv se rresc lsndu-se cei mai viguro&i (12
14 drajoni la 1ml. de gard fructifer) &i se dirijeaz printre srmele spalierului,
urmnd ca n primvar, dup ultimele nghe#uri, s se scurteze la 70 90 cm
n func#ie de vigoarea soiului &i de sistemul de sus#inere a tufelor.


249




a b

Figura 14.8. Conducerea zmeurului (a) (i murului (b) cu sus&inere (dup# Mladin, 1992)
La mur, pe fiecare tulpin se las cte 2 3 cre&teri laterale purttoare
de rod care se taie la 20 30 cm lungime. Dup fructificare, se elimin (ca la
zmeur) tulpinile care au rodit &i lstarii debili, lsnd cte 6 8 pe fiecare
tuf. La murul fr ghimpi este benefic ciupirea lstarilor noi la 80 100 cm
lungime, pentru stimularea ramificrii &i coacerea lemnului.
Lucrrile de ntre#inere a solului n planta#iile de mur sau de zmeur se
axeaz pe men#inerea afnat &i fr buruieni a solului ca ogor lucrat pe toat
suprafa#a, prin pra&ile superficiale repetate. Dup 2 3 ani de la plantare se
pot aplica &i erbicidri pre &i postemergente care nlocuiesc par#ial sau total
lucrrile mecanice, iar pe intervalul dintre rnduri solul se poate nierba. Sub
rndurile de plante solul se men#ine ca ogor lucrat sau se mulce&te cu material
vegetal.
Privitor la fertilizare, este bine s #in seama de faptul c aceste specii
consum destul de mult potasiu &i fosfor, n special dup intrarea pe rod. n
general sunt plante mai pu#in preten#ioase la fertilitatea solului, n compara#ie
cu alte specii, dar fertilizrile suplimentare aplicate n doze mici &i repetate
(ngr&minte foliare &i/sau fertirigri) pe lng fertilizrile anuale la sol, aduc
sporuri semnificative n calitatea &i cantitatea produc#iei de fructe.
Speciile de arbu&ti fructiferi necesit, n general, un sol bine umezit pe
toat perioada de vegeta#ie, dar mai ales n prima parte a acesteia, de la
nflorit &i pn la coacerea fructelor. Normele de irigare trebuie s se aplice
destul de des &i cu cantit#i mici de ap, avnd n vedere sistemul radicular
mai pu#in profund.
Suport greu deficitul de umiditate din sol care dac este prelungit,
recolta de fructe poate fi compromis total, iar plantele se debiliteaz. Nu se
recomand udri ctre sfr&itul perioadei de vegeta#ie care pot prelungi
cre&terile vegetative &i scderea rezisten#ei la ger.

14.3.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea zmeurei se e&aloneaz pe o perioad, cuprins de regul
ntre sfr&itul lunii iunie &i sfr&itul lunii iulie pentru soiurile neremontante,
iar la soiurile remontante se pot recolta fructe pn n septembrie. Momentul
culesului este la coacerea deplin a fructelor, care se realizeaz e&alonat pe
inflorescen#, de la baz ctre vrful acesteia. Fructele sunt deosebit de
perisabile, recoltndu-se cu mare aten#ie s nu se zdrobeasc &i se a&eaz n
250
ambalaje mici de cteva sute de grame, ambalaje n care fructele rmn pn
la vnzare. Se pot pstra 5 6 zile n condi#ii de frig (1 - 2C).
Murele se recolteaz manual &i e&alonat pe msur ce se matureaz,
cptnd culoarea neagr &i slbind consisten#a pulpei. Perioada de recoltare a
murelor ncepe din luna august &i se termin n octombrie. (i murele sunt
fructe perisabile, recoltndu-se cu aten#ie n ambalaje mici &i valorificate ct
mai repede pe pia#. Fructele destinate prelucrrilor industriale se pot congela
pstrndu-se astfel o perioad mai mare de timp.

14.4. CULTURA AFINULUI

14.4.1. Originea (i arealul de cultur#
Afinul este un arbust care cre&te spontan n zonele alpine &i subalpine
din emisfera nordic, ntre paralelele de 40 &i 70, ocupnd suprafe#e ntinse
n Europa, Asia &i America. Dup anul 1890 afinul a fost luat n cultur cnd
s-a reu&it ameliorarea &i nmul#irea unor soiuri n America de Nord, apoi din
1930 a fost introdus n cultur &i n Europa. Dintre #rile mari cultivatoare de
afin sunt SUA (Statele: Indiana, Michigan, Carolina de Nord, Oregon),
Canada, Germania, Anglia, Austria, Elve#ia, Polonia, Irlanda, Danemarca,
Suedia, Italia, Fran#a.
14.4.2. Importan&a culturii afinului
Afinele sunt fructe foarte apreciate pentru consumul n stare proaspt
&i pentru prepararea unor produse cu rol dietetic, terapeutic &i hrnitor: suc,
dulcea#, sirop, marmelad, jeleu, afinat, lichior, etc. Afinele con#in ntre
7,14 &i 15,1 % zaharuri, 0,30 0,50 % substan#e pectice, sruri minerale de
K, Ca, Mg, Fe, P, Cl, S, Mn, 14 47 mg % vitamina C, 8 mg % vitamina A.
Sucul de afine poate fi folosit la colorarea unor buturi &i pentru
mrirea acidit#ii acestora. Fructele de afin sunt indicate n combaterea
anemiilor, bolilor intestinale &i disfunc#iilor biliare. Ceaiurile din frunze de
afin sunt recomandate n afec#iuni gastrice &i diabet. Datorit gustului lor
deosebit, afinele sunt fructe cerute oricnd pe pia#, unde se pot vinde la un
pre# foarte profitabil.

14.4.3. Cultura afinului n Romnia
n #ara noastr prima colec#ie de afin a fost nfiin#at la baza de
cercetare de la Bilce&ti-Arge& (Bdescu, 1967) a Institutului Pomicol Pite&ti,
cu cteva soiuri americane: Ivanhoe, Pionier, Atlantic, Blueray, Coville,
Rubel, Burlington. Aceast baz de cercetare mai exist &i astzi sub acelea&i
auspicii. O colec#ie destul de valoroas cu mai multe soiuri de afin exist
actual la Institutul de Cercetare - Dezvoltare Pite&ti-Mrcineni, unde se
testeaz, se amelioreaz &i se nmul#esc soiuri de afin pentru extinderea n
cultur n Romnia a acestei specii deosebit de valoroase, care are condi#ii
251
foarte bune de cre&tere n multe zone colinare ale #rii. n prezent, afinul de
cultur exist n Romnia pe circa 300 ha, n jude#ul Maramure&, Arge&,
Suceava, Sibiu, Cluj.

14.4.4. Particularit#&i biologice (specii, soiuri)
Afinul face parte din familia Ericaceae, genul Vaccinium, cu peste
200 de specii. La noi exist spontan, n zonele colinare premontane dou
specii de afin; afinul brumriu (V. Uliginosum) &i afinul negru (V. Mirtyllus).
Ele cresc sub form de tuf scund (20 50 cm), mai rar pn la 80 cm, cu
tulpini aproape trtoare &i fructe mici.
Soiurile de afin de cultur cu fructul mare &i au originea n trei specii
americane; V. Corymbosum, V. Lamarcki &i V. Angustifolia.
Sortimentul recomandat pentru cultura afinului n Romnia cuprinde
soiurile: Blueray, Coville, Ivanhoe, , Berkley, Weymouth, Pemberton (soiuri
americane); Delicia, Simultan, Azur, Safir, Compact, Augusta, Elita (soiuri
romne&ti); Herma 1 (soi german). Cteva caractere biologice ale unora
dintre aceste soiuri se vor prezenta n continuare.
Pemberton, soi introdus la noi n 1968, este unul dintre cele mai
viguroase soiuri, cu tufe cu cre&tere erect &i foarte productive (8 10 t/ha).
Fructele sunt mijlocii ca mrime (2 g), de culoare albastr-nchis, cu pu#in
pruin, pulp ferm, pu#in aromat, bune pentru consum. Se coc timpuriu (a
doua decad a lunii iunie).
Herma, soi existent la noi din 1967, de vigoare mare, tufe erecte,
foarte productive, cu fructe de mrime medie (2 g), albastre-nchis, pulp
ferm &i gust bun, pu#in aromat. Se coc la mijloc de sezon, la jumtatea lunii
iulie.
Bluerey, soi viguros, cu tufe erecte &i rsfirate, productive (7 9 t/ha
), cu fructe mari (2,5 g), grupate n ciorchini compac#i, cu mult pruin,
turtite, cu gust bun, aromat. Se coc la mijlocul sezonului.
Coville, soi introdus la noi din 1967, cu tufe viguroase, larg rsfirate,
productive. Fructele sunt foarte mari (2,5 2,7 g), dispuse n ciorchini lac&i,
cu mult pruin, gust dulce acri&or aromat. Se coc trziu (la nceput de
august).
Delicia, soi ob#inut din polenizarea liber a soiului Patriot, n anul
2001. Tufele sunt de talie mic, productive, rezistente la ger, cu fructe mari,
cu pulpa ferm, dulce, u&or acidulat &i aromat. Se coc ntre 10 &i 20 iulie,
iar coacerea se e&aloneaz pe aproape o lun.
Azur, ob#inut din polenizarea liber a soiului Spartan, n 2002.
Plantele sunt de vigoare mijlocie, cu port semi-erect, rsfirat, autofertile, intr
pe rod n anul trei dup plantare, necesit aciditate mai mare n sol (se cultiv
cu mulci din rumegu& n jurul plantelor). Fructele sunt mari, de culoare bleu-
252
deschis, cu pulp dulce, u&or acidulat &i aromat. Se coc la jumtatea
sezonului.
Augusta, ob#inut prin hibridare n 1999, are plante de vigoare mijlocie,
cu port semi-erect, rsfirat, autofertile. Fructele sunt mari, bune pentru
consum &i se coc n luna august.

14.4.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare
Afinul este un arbust nalt de 1 3, m n func#ie de specia din care a
provenit soiul, cu tulpina ramificat n mai multe bra#e. Sistemul radicular se
dezvolt n cea mai mare parte n stratul de sol cuprins ntre 10 &i 40 cm
adncime &i are o extindere orizontal de 0,8 1,2 m. Tulpina este fragil n
primii ani, apoi capt rezisten# cu naintarea n vrst. Mugurii vegetativi se
formeaz ctre baza ramurilor anuale (bicelor), iar cei floriferi ctre vrful
acestora. Florile afinului sunt hermafrodite, autofertile &i se numesc raceme,
grupate n ciorchini de cte 8 15 flori ce se deschid e&alonat, de la baza spre
vrful ciorchinelui. Tot e&alonat se produce &i maturarea fructelor pe
ciorchine, creeind posibilitatea de a recolta fructe pe o perioad de
aproximativ o lun. Fructele sunt bace sferic-turtite, cu diametrul de 1 3 cm,
colorate n albastru-nchis strlucitor, brumate, cu o mas de 0,7 2,5 g/fruct
(fig. 14.9.).











Figura 14.9. Racem cu fructe de afin (dup# Mladin, 1992).

Capacitatea de produc#ie a afinului este de 6 9 t/ha, iar intrarea pe
rod se produce la 2 3 ani de la plantare. Mugurii de rod pornesc n vegeta#ie
naintea celor vegetativi. Diferen#ierea mugurilor de rod pentru anul urmtor
se realizeaz dup ncetarea cre&terilor laterale &i dureaz pn n septembrie.
Intrarea afinului n repaus se produce aproximativ n acela&i timp cu celelalte
specii pomicole &i este precedat de colorarea frunzelor n ro&u-bordo. O
cultur de afin poate tri &i produce rentabil peste 30 de ani, cu tieri de
regenerare a tufelor dup 15 20 de ani de la plantare.

253
14.4.6. Particularit#&i ecologice
Afinul este o specie de clim rcoroas &i umed. De&i suport
semiumbra, afinul d cele mai bune rezultate cnd prime&te direct lumina
solar. Zonele dealurilor nalte, premontane, cu altitudini de 600 900 m sunt
cele mai bune pentru cultura afinului. Cerin#ele maxime fa# de lumin sunt
n perioada nfloritului, legrii &i maturrii fructelor.
Arealul de cultur a afinului este limitat &i de existen#a unor soluri
acide, cu pH de 4,0 5,5, bine drenate, chiar mai srace n elemente nutritive,
fr exces de umiditate, cu un con#inut redus de argil.
n ceea ce prive&te regimul termic, afinul de cultur asigur produc#ii
ridicate de fructe n zonele n care temperatura medie anual a aerului este
cuprins ntre 7,8 &i 9,5C, iar n timpul vegeta#iei ntre 15 &i 18C. Rezisten#a
la ger este destul de ridicat, putnd suporta fr probleme temperaturi de
25C. Brumele trzii nu afecteaz de regul afinul deoarece nfloritul are loc
n luna mai, cnd frecven#a nghe#urilor este extrem de redus.

14.4.7. Boli (i d#un#tori ai afinului
n culturile de afin din #ara noastr, bolile sau duntorii se manifest
mai pu#in. Unele pagube sunt aduse de arsura bacterian (Phomopsis
speciae), sau de cancerul ramurilor (Fusicocum speciae). Acestea se combat
preventiv prin aplicarea unor tehnologii corespunztoare de cultur,
nlturarea &i arderea ramurilor (tulpinilor) uscate, iar combaterea se face prin
tratamente cu produse fungicide.

14.4.8. Particularit#&i tehnologice
Afinul se poate nmul#i prin but&ire n verde (cu buta&i recolta#i dup
primul val de cre&tere vegetativ) sau n uscat (cu buta&i recolta#i imediat
dup intrarea n repaus vegetativ) &i prin despr#irea tufelor n perioada de
repaus vegetativ.
Dup alegerea &i pregtirea terenului n vederea plantrii conform
regulilor amintite &i la tehnologia altor specii pomicole, plantarea se
recomand s se fac toamna sau primvara (n zonele cu ierni foarte aspre).
Buta&ii nrdcina#i n vrst de 1 sau 2 ani se planteaz la distan#e de 3- 4 m
ntre rnduri &i 1 2 m ntre plante pe rnd, n func#ie de vigoarea soiului
respectiv. n cazul plantrilor restrnse, n grdini individuale, se poate planta
&i la distan#e mai mici. Atunci cnd pH-ul natural al solului nu este
corespunztor se administreaz la groapa de plantare turb acid sau rumegu&
de r&inoase. n planta#ii comerciale se recomand plantarea n aceea&i
parcel a 2 3 soiuri pentru sporirea productivit#ii &i e&alonarea coacerii
fructelor pe o perioad mai lung de timp.
ntre#inerea solului n planta#iile tinere se recomand s se fac prin
men#inerea unui ogor lucrat pe toat suprafa#a. Lucrrile mecanice se aplic
254
periodic, la mic adncime pentru a nu deranja sistemul radicular mai pu#in
adnc n primii ani de la plantare. Se pot planta (semna) intercalat &i unele
culturi anuale de talie mic. Dup intrarea pe rod se recomand nierbarea
intervalelor dintre rnduri &i men#inerea solului de sub rndurile de plante ca
ogor lucrat sau erbicidat &i mulcit cu rumegu& de r&inoase, simplu sau
compostat cu turb acid, n strat de 6- 8 cm.
Irigarea se aplic atunci cnd umiditatea solului pe adncimea de
ptrundere a rdcinilor scade sub 60 70 % din CC a solului respectiv. Se
recomand irigarea localizat care poate administra doze mici de ap asociate
cu fertirigare cu macro &i microelemente solubile.
Tierile de formare &i de fructificare trebuie s #in seama de faptul c
pe tufe este bine s se afle permanent tulpini de vrste diferite. Cele mai
productive sunt tulpinile ntre 2 &i 5 ani, deoarece pe acestea se formeaz mai
multe ramuri purttoare de rod. n primii trei ani se fac pu#ine tieri, tufele
formndu-se de regul singure. Dintre tulpinile aprute n jurul coletului se
las n fiecare an cte 3 4 din cele mai viguroase &i mai verticale. n fiecare
an se elimin tulpinile mbtrnite sau slab productive, fiind nlocuite cu
altele tinere. Se ndeprteaz de pe tuf tulpinile anuale atrnnde, culcate pe
sol, sau prea dese, iar ramurile cu rod se scurteaz la 4 6 muguri. Tierile de
regenerare se aplic atunci cnd tufele intr n declin de cre&tere &i
fructificare. Regenerarea se asociaz cu o fertilizare mai consistent la sol.

14.4.9. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea afinelor se face n cea mai mare parte manual &i e&alonat,
pe msur ce fructele din ciorchini se matureaz. Recoltarea se poate face &i
mecanizat (pentru valorificare la industrie), cu vibratoare speciale, cnd 70
80 % din fructe sunt maturate &i se repet de 2 4 ori, odat cu maturarea
altei serii de fructe. Cea mai mare parte din fructele afinului se consum n
stare proaspt. Afinele se pot pstra 1 3 luni n condi#ii de frig, la 6 8C
&i depozitate n spa#ii frigorifice cu temperatur constant. Ca &i alte fructe,
afinele se pot usca (deshidrata) n cuptoare speciale &i apoi se pot valorifica
superior n extra-sezon. Afinele fac parte din fructele care se vnd foarte
bine, att pe pia#a intern ct &i la export n condi#ii extrem de avantajoase &i
n orice cantitate.

14.5. CULTURA C,TINEI ALBE

14.5.1 Originea (i arealul de cultur#

Ctina alb este originar din Asia Central, unde se gse&te &i n
prezent pe suprafe#e extinse n stare spontan. Tot spontan, ctina poate fi
ntlnit &i n Europa (Rusia, Ucraina, sudul Angliei, nordul Spaniei, sudul
255
Fran#ei, Germania, Austria, Cehia, Ungaria, sudul Poloniei, Romnia), dar pe
suprafe#e mult mai restrnse. Actual, ctina alb se poate gsi &i cultivat, dar
pe suprafe#e restrnse comparativ cu alte specii de cultur, cam tot n acelea&i
areale.

14.5.2. Importan&a culturii

De&i fructele ctinei au fost folosite de oameni din timpuri strvechi
pentru diferite tratamente naturale, aceast specie a fost luat n cultur n
ultimii ani.
Ctina alb este o specie deosebit de valoroas pentru industria
farmaceutic, alimentar, n silvicultur &i ca plant ornamental. Fructele
ctinei au o compozi#ie chimic bogat. Acestea con#in peste 200 mg %
vitamina C, 6,7mg % vitamina A, 10 mg % vitamina E, alte vitamine (K, P,
F, B2), 41g/l acid malic, 12g/l acid citric, grsimi (uleiuri), sruri minerale de
Ca, P, K, Mg, Fe, peste 15 % zaharuri, 1,5 % proteine. Cantitatea de 100 g de
fruct con#ine 100 calorii. Se consider c fructele de ctin reprezint o surs
important de vitamine &i sruri minerale cu rol n ameliorarea bolilor
nervoase, digestive, hepatice, renale, pentru diferite leziuni (rni, arsuri)
Uleiul de ctin ajut la regenerarea #esuturilor nervoase, ntinere&te #esutul
epitelial fiind indicat n compozi#ia multor produse cosmetice. Fructele de
ctin se pot consuma &i n stare proaspt, sau la prepararea de siropuri,
gemuri, uleiuri, ceaiuri, fructe uscate.

14.5.3. Cultura c#tinei albe n Romnia

Existen#a spontan a ctinei pe teritoriul #rii noastre, n zona
Subcarpatic a Munteniei &i Moldovei, n Dobrogea, sau pe vile unor ruri
ca Arge&ul, Siretul, Oltul, Bistri#a, ne demonstreaz favorabilitatea culturii
acestei specii n zonele respective, dar nu numai. Ctina a fost luat n studiu
la ICDP Pite&ti-Mrcineni, la USAMV Bucure&ti, la USAMV Ia&i. Primele
selec#ii valoroase de ctin au fost luate n studiu la nceputul anilor '80,
nfiin#ndu-se planta#ii restrnse la Ia&i, Bacu, Tulcea, Arge&, Vrancea,
Buzu. Aceste mici colec#ii mpreun cu biotipurile valoroase existente n
flora spontan reprezint o baz genetic de ameliorare a acestei specii care
trebuie extins n cultur n Romnia. n prezent, nu se poate vorbi despre o
produc#ie de fructe de ctin de cultur pe teritoriul #rii noastre; n cea mai
mare parte ctina fiind recoltat din flora spontan. n ultimii ani ns, se
contureaz o orientare spre cultura ctinei a multor productorii particulari,
care solicit destul de mult material sditor necesar nfiin#rii planta#iilor de
ctin.
14.5.4. Particularit#&i biologice
256

Ctina alb face parte din familia Eleagnaceae, cu specia Hippophae
rhamnoides (ctina alb, ctina ro&ie, sau ctina ghimpoas), care cuprinde:
H.R. Subspecia eurrhamnoides, ntlnit n Europa
H.R. Subspecia thibetana, de talie mai mic
H.R. Subspecia salicifolia, ntlnit pe versan#ii sudici din Himalaia.
n Romnia s-a identificat n flora spontan biotipul Carpatica. n
func#ie de mrimea fructelor s-au identificat dou tipuri de ctin: unul cu
fructe mai mari (major) &i altul cu fructe mai mici (minor). Aceste subspecii
reprezint materialul biologic de creare &i ameliorare a soiurilor de ctin de
cultur.Pentru cultura ctinei n Romnia s-au selec#ionat biotipuri valoroase,
de vigoare medie, productive, cu fructe mai mari, cu un con#inut ridicat de
vitamine &i minerale, care s se recolteze mai u&or &i s aib mai pu#ini spini.
n continuare sunt prezentate cteva selec#ii de ctin realizate la Pite&ti-
Mrcineni.
Moldova, este un soi selec#ionat n 1984, care prezint plante
viguroase, cu cre&tere erect, cu lstari cu spini lungi. Fructific pe lstari
mijlocii &i lungi, intr pe rod din anul 2, iar din anul 3 produce 7 10
kg/plant. Fructele sunt mari (0,5 g), ovale, de culoare portocalie &i se men#in
pe plant chiar &i peste iarn dac nu sunt culese. Se coc de la nceputul lunii
octombrie.
Delta 1, este o selec#ie ob#inut din biotipurile locale ale Deltei
Dunrii. Plantele sunt viguroase, cu forma#iuni fructifere mijlocii &i scurte.
Produce 4 6 kg/plant din anul 3 de la plantare. Fructele sunt foarte mari
pentru aceast specie (5 6 g), sferice, portocalii, cu peduncul lung, putndu-
se recolta mai u&or cu mna. Se coc n octombrie.
Delta 2, este tot o selec#ie ob#inut din plantele spontane de ctin
crescute n Delt, cu plante de vigoare medie, productive, cu lstari cu ghimpi
moi. Fructele sunt mijlocii ca mrime (3 4g), oval-alungite, portocalii &i se
coc din septembrie.

14.5.5. Particularit#&i de cre(tere (i fructificare

Ctina alb este un arbust #epos cu nl#imea de 1,5 3,5 m, care are
un sistem radicular foarte bine dezvoltat, ce poate cre&te n lungime pn la
10 15 m, drajoneaz puternic, reu&ind astfel s se extind repede pe
suprafe#e mari &i formeaz nodozit#i sferice n care se fixeaz azotul din sol.
Tulpina este ramificat, potrivit de deas &i prevzut cu #epi riguro&i.
Frunzele sunt asemntoare celor de salcie, lanceolate &i tomentoase, iar
florile sunt unisexuat dioice, existnd plante femele (care rodesc) &i plante
mascule (care nu rodesc). nflorirea ctinei are loc la sfr&it de martie sau
nceput de aprilie. Fructele se numesc bace &i sunt sferice, de 6 8 mm n
257
diametru, cu masa de 0,5g n medie, suculente, portocalii &i cu cte o smn#
de 3 mm n interior.(fig. 14.10.) Se coc de regul n octombrie.








a b
Figura 14.10. Ramur# cu fructe (a) (i pom de c#tin# (b) Dup# Mladin, 1992
14.5.5. Particularit#&i ecologice

Ctina este o specie preten#ioas la lumin, necesitnd lumina direct
pentru a fructifica bine, abundent; semiumbra poate provoca slaba vegeta#ie &i
chiar pieirea plantelor. Fa# de temperatur este pu#in preten#ioas, rezistnd
foarte bine iarna la geruri de peste 35C, iar vara poate suporta temperaturi
de peste 40C.
Se adapteaz u&or la diverse tipuri de sol, putnd ocupa terenuri pe
care alte specii nu le pot suporta. Prefer ns solurile cu textur medie, brune
sau aluviale, bine aerisite, potrivit de umede, cu expozi#ii sudice sau sud-
estice.

14.5.6. Boli (i d#un#tori ai c#tinei
Pn n prezent nu se cunosc boli sau duntori care s afecteze n
mod evident cultura de ctin. n concluzie, nu sunt necesare tratamente
fitosanitare.

14.5.7. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea ctinei se face prin drajoni sau buta&i lemnifica#i care se
fortific n pepiniere 1 sau 2 ani. Plantele nmul#ite prin semin#e nu rodesc
corespunztor, acestea fiind utile numai ca specii silvice, sau decorative.
Plantarea se face primvara sau toamna n teren pregtit anterior la
distan#e de 3 4 m /1,5 3 m, n func#ie de vigoarea soiului respectiv &i de
forma de conducere (tuf sau pom). Trebuie avut n vedere, ca la plantare s
se asigure existen#a n aceea&i parcel a plantelor femele &i mascule, fr de
care nu se poate realiza polenizarea &i nu vor exista fructe. Se recomand ca
propor#ia ntre plantele femele &i plantele mascule s fie de 5 la 1, sau 10 la 2.
Primele fructe apar dup 2 3 ani de la plantare.
ntre#inerea solului n planta#iile de ctin este asemntoare cu cea
aplicat &i la alte culturi de arbu&ti fructiferi. n primii ani dup plantare se fac
258
fertilizri cu mai mult azot, apoi dup intrarea pe rod este necesar mai mult
potasiu, fosfor &i microelemente, care se pot administra foliar sau prin
fertirigare. Irigarea se aplic numai n cazuri speciale de deficit acut de ap n
sol.
Conducerea tufelor se face sub form aplatizat, cu sau fr trunchi.
Formarea tufelor presupune realizarea elementelor de schelet &i garnisirea
acestora cu semi-schelet de 15 20 cm lungime pe care se afl forma#iunile
fructifere. Tierile de rodire au rolul de a combate degarnisirea plantei &i
migrarea rodului spre periferie. Practic se limiteaz cre&terea n nl#ime a
plantelor, se scurteaz semi-scheletul &i se rresc forma#iunile fructifere.
Tierile se fac n perioada de repaus vegetativ, dup recoltarea fructelor.
O planta#ie de ctin poate produce rentabil peste 20 de ani (10 12
kg/plant), iar durata de via# &i productivitatea cresc atunci cnd condi#iile de
cultur sunt adecvate, plantele fiind viguroase &i conduse ca pomi.

14.5.8. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea fructelor de ctin reprezint cea mai problematic lucrare
pentru c se realizeaz greoi, cu un randament sczut. Colorarea fructelor se
realizeaz mai devreme, dar recoltarea se recomand s se fac dup luna
septembrie, atunci cnd fructele au acumulat maximum de substan#e nutritive,
vitamine, sruri minerale &i zaharuri. Recoltarea se poate face manual, bob cu
bob, cu un randament de 6 10kg/zi; recoltare prin tiere a ramurilor cu
fructe, cu randament de 12 15 kg/zi; recoltare prin pieptnare, caz n care
randamentul cre&te la 20 22 kg/zi, dar se pot zdrobi o parte din fructe.
Exist &i posibilitatea recoltrii cu vibratorul, recoltare precedat de stropirea
plantelor cu produse speciale care s u&ureze desprinderea fructelor.
Fructele se pot consuma n stare proaspt sau prelucrate sub form de
sirop, uleiuri, ceaiuri, fructe uscate, etc. Dup recoltare fructele de ctin se
pot pstra n condi#ii de frig toat iarna. Fructele de ctin se pot vinde la
pre#uri extrem de profitabile la export.

14.6. CULTURA SCORU*ULUI

14.6.1. Arealul (i importan&a culturii
Exist dou specii de scoru&: scoru&ul negru (Aronia melanocarpa) &i
scoru&ul ro&u (Sorbus aucuparia). Scoru&ul cre&te spontan n zone cu condi#ii
pedoclimatice destul de diverse rezistnd n climatul temperat &i mai umed la
temperaturi de sub 30C, pn n zone secetoase &i mai calde. A fost
nmul#it mai mult ca plant ornamental n Europa Central. n cultur a fost
luat dup anul 1950, iar la noi n #ar a fost introdus dup anul 1986. Fructele
scoru&ului sunt bogate n vitamina C (90 mg %), substan#e pectice, substan#e
tanoide, acizi organici, caroten. Importan#a economic const mai mult n
259
con#inutul n antociani (substan#e colorante), ce se folosesc n industria
alimentar, n vinifica#ie. Scoru&ul con#ine sorbitol, substan# ce se
administreaz bolnavilor de diabet.

14.6.2. Particularit#&i biologice
Scoru&ul este un arbust de 1,5 2 m nl#ime (scoru&ul negru), iar
scoru&ul ro&u poate fi tot un arbust sau un arbore nalt de peste 10 m. Scoru&ul
nflore&te n luna mai naintea nfrunzirii, florile sunt hermafrodite,
autofertile, grupate ntr-o inflorescen# numit corimb. Fructele sunt bace
grupate cte 14 18 ntr-un ciorchine, de culoare neagr respectiv ro&ie, de 7
10 mm diametru &i 1,0 1,5 g, cu cteva semin#e n interior (fig. 14.11.)














Figura 14.11. Ramur# cu frunze (i fructe de scoru(

Ciclul anual al scoru&ului negru este asemntor cu cel al coaczului,
cu o longevitate de 15 20 de ani care se men#ine prin tieri de echilibrare pe
tufe a lemnului tnr cu cel btrn. Scoru&ul ro&u este mai longeviv, pomii
ajungnd la vrste de peste 80 de ani, cu un diametru la trunchi de 25 30
cm.
nmul#irea scoru&ului negru se face prin buta&i lemnifica#i, lungi de 15
20 cm, recolta#i toamna din tulpinile rmase de la recoltarea fructelor, sau
prin marcotaj. Scoru&ul ro&u se nmul#e&te prin altoire pe scoru& slbatic n
perioada de vegeta#ie (mai-iunie sau iulie-septembrie).
Soiuri de scoru& recomandate pentru cultur#
Nero, soi de scoru& negru introdus la noi n cultur n 1991 din
Slovacia. Plantele (tufele) sunt viguroase, de 1,5 2 m nl#ime, cu port erect.
Fructele sunt de 0,8 1,2 g, sferice, negre-violacei, grupate n ciorchini de 15
20 de bace. Pulpa fructelor este ro&ie-nchis, se coace n august &i realizeaz
o produc#ie de 5 7 kg/tuf.
260
Tmpa, este o selec#ie de scoru& ro&u crescut n zona jude#ului Bra&ov.
Aceast selec#ie prezint pomi altoi#i care fructific n anul 3 de la plantare,
cu fructe sferice de 1 gram &i de culoare ro&ie-carmin, care se coc n
septembrie. Produc#ia de fructe este de 10 20 kg/pom &i descre&te cu
naintarea n vrst a pomilor.

14.6.3. Particularit#&i ecologice
Scoru&ul negru este o plant rustic, putnd fi cultivat pe o gam
larg de soluri chiar slab fertile, pu#in srturate sau slab acide. Avnd
rdcinile destul de superficiale (10 40 cm adncime), valorific stratul
fertil de la suprafa#a solului, iar nivelul de precipita#ii cerut este de 600 800
mm pe an, putnd suporta stresul hidric de scurt durat. Este rezistent la ger
&i iubitor de lumin. Scoru&ul ro&u are o capacitate de adaptare deosebit la
factorii de mediu. Are un sistem radicular foarte bine dezvoltat, care rezist
foarte bine la ger, la secet, la diferite soluri, mul#umindu-se n general cu o
ngrijire redus.

14.6.4. Particularit#&i tehnologice
Plantarea se face de regul toamna, dup intrarea n repausul
vegetativ, n teren pregtit dup regulile amintite la tehnologiile celorlalte
specii pomicole. Distan#ele de plantare sunt de 2,5 3 m/1 1,5 m la scoru&ul
negru, iar la scoru&ul ro&u distan#ele sunt de 4 5 m/ 3 4 m. Lucrrile de
ntre#inere a solului sunt de asemenea asemntoare cu cele aplicate la
celelalte specii de arbu&ti fructiferi. Tierile de ntre#inere se efectueaz
periodic pentru a men#ine acel echilibru ntre lemnul tnr &i cel btrn pe
tufe (pomi) &i eliminarea ramurilor debile sau uscate.

14.6.5. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea scoru&elor se face manual la coacerea deplin care are loc
la nceputul toamnei. Pstrarea fructelor pn la consum sau prelucrare
industrial se face n spa#ii adpostite, fr condi#ii speciale pentru un timp
mai scurt, iar pentru pstrare mai ndelungat fructele se pstreaz n condi#ii
de frig. Scoru&ele negre se pot prelucra sub form de gem, dulcea#,
marmelad, jeleu, lichior, suc concentrat pentru colorarea diferitelor buturi.
Scoru&ele ro&ii sunt destinate n totalitate prelucrrilor industriale sau
deshidratate.

14.7. CULTURA SOCULUI NEGRU

14 .7.1. Arealul (i importan&a culturii
Socul negru este un arbust ce se ntlne&te ca specie spontan n zona
climatului temperat la periferia pdurilor de cmpie &i de dealuri joase, dar
261
mai ales n apropierea vilor rurilor unde cre&te ca plant izolat sau n
grupuri mici. Este considerat plant indicatoare pentru solurile bogate n
azot. Ca plant medicinal este cunoscut &i folosit din antichitate. Fructele
de soc negru con#in peste 100 mg % vitamina C, sruri de Ca, Mg, P, Fe,
acizi organici &i substan#e colorante. Florile, frunzele &i scoar#a ce se coje&te
foarte u&or, se deshidrateaz &i se folosesc n prepararea unor ceaiuri cu
ac#iune terapeutic; diuretic, laxativ, calmant, mpotriva strilor febrile.

14.7.2. Particularit#&i biologice
Socul negru face parte din familia Caprifoliaceae, genul Sambucus,
cu specia Sambucus nigra, socul negru comun. Spontan, socul cre&te ca
arbust cu mai multe tulpini care ating nl#imea de 3 4 m, dar &i ca pom, cu
o tulpin &i o coroan pendul ce poate ajunge la 6 8 m nl#ime. Rdcina
este destul de superficial n sol, dar puternic ramificat. Frunzele socului au
frunze mari, imparipenat-compuse, florile sunt hermafrodite, autosterile,
grupate n umbele multiflore care se deschid la nceputul lunii iunie
rspndind un miros discret &i plcut. Fructele socului sunt mici drupe sferice
de 1 2 g, grupate n ciorchine umbeliform, suculente, cu gust acri&or-
dulceag, negre-lucioase la culoare. Fructele se coc la sfr&it de august (fig.
14.12.).













Figura 14.12. Ramur# cu fructe de soc (dup# Mladin 1992)
Pentru cultura socului se recomand cteva biotipuri locale
selec#ionate, pentru productivitate &i calitate a fructelor cum sunt:
Nora, soi omologat la Vlcea n 1984, cu tufe de vigoare mijlocie,
coroan larg-piramidal, este tolerant la afide, productiv (8 10 kg/tuf),
cu fructe de 1,5 g, sferice, negre, cu suc intens colorat. Se coc la sfr&it de
august.
262
Br#det, soi omologat la Pite&ti- Mrcineni n 1984, cu tufe mijlocii
ca vigoare, coroan globuloas, tolerant la afide. Fructele sunt destul de mari
(2 g), negre nchis, fade la gust. Se coc la jumtatea lunii august.
Flora, soi provenit din zona Sucevei, omologat n 1993, cu tufe mici,
rezistente la ger &i tolerante la afide. Fructele sunt mari (2 g), intens colorate
n negru &i se coc n septembrie.

14.7.3. Particularit#&i ecologice
Socul este o plant rustic, pu#in preten#ioas la factorii de mediu.
Rezist bine la gerurile iernii, dar &i la temperaturile ridicate din verile extrem
de clduroase. n zonele mai joase, vegeteaz bine pe terenurile aflate n
apropierea vilor rurilor, pe soluri aluvionare scurse &i rezist la semiumbr.
n zonele mai nalte, prefer lumina direct &i locurile adpostite de curen#ii
reci, cu soluri mai profunde bogate n azot.

14.7.4. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea socului se face prin drajoni, buta&i, sau despr#irea tufelor.
Plantarea la locul definitiv se face toamna sau primvara la distan#e de
4 5m/3 4 m, n func#ie de vigoarea soiului &i de forma de conducere a
tufelor. Plantele se pot conduce cu mai multe tulpini, sau cu o singur tulpin
scurt. Se recomand asocierea n cultur a mai multor soiuri sau biotipuri
pentru asigurarea polenizrii &i formrii fructelor.
Lucrrile de ntre#inere a culturii de soc sunt asemntoare celor
aplicate la cultura celorlalte specii de arbu&ti fructiferi. Cel mai des ntlnit
duntor al culturii de soc l reprezint afidele, care se combat prin stropiri cu
insecticide-aficide. O cultur de soc trie&te 12 15 ani, dup care apare
fenomenul declinului, iar plantele trebuie regenerate prin tieri din zona
coletului.

14.7.5. Recoltarea (i valorificarea florilor (i fructelor
Recoltarea inflorescen#elor de soc se face manual n perioada nfloririi
depline, apoi acestea se usuc la soare &i se pstreaz n saci sau pungi de
hrtie (nu de plastic), n locuri uscate, aerisite &i adpostite de unde se
folosesc pn la recolta anului urmtor.
Recoltarea fructelor se face tot manual, s nu se zdrobeasc bacele, se
a&eaz n ldi#e de capacitate mic &i se pstreaz la temperaturi de 4 8C
pn la prelucrare de sucuri, vin, nectar, distilat, coloran#i alimentari, ceaiuri,
etc.

14.6. CULTURA TRANDAFIRULUI PENTRU PETALE

14.8.1. Arealul (i importan&a culturii
263
Trandafirul cultivat n special pentru petalele florilor sale este un
arbust care cre&te spontan n climatul temperat, att n zonele de cmpie ct &i
n zonele premontane. Cultivarea acestei specii s-a extins n ultimii ani n
lume datorit dezvoltrii procesrii industriale a petalelor sale deosebit de
parfumate din care se extrag esen#e, parfumuri, se prepar siropuri, gemuri,
&erbet, dulce#uri deosebit de aromate &i parfumate. Pe lng acestea,
trandafirul pentru petale este &i o plant ornamental care face parte din
vegeta#ia parcurilor &i grdinilor publice.

14.8.2.Particularit#&i biologice
Cele dou specii din care se selec#ioneaz soiurile de trandafir pentru
petale sunt: Rosa damascena &i Rosa centifolia, specii care fac parte din
familia Rosaceae. Trandafirul pentru petale este un arbust de 0,5 1,5 m
nl#ime, cu un sistem radicular bine ramificat n sol &i cu tulpini prevzute cu
ghimpi de&i &i mici pe toat lungimea lor. Florile se formeaz n vrfurile
lstarilor anuali &i pot fi solitare, sau grupate cte 3 5, cu corola format din
multe petale (30 100) de culoare roz-ro&iatic. (fig. 14.13.).










Figura 14. 13. Plant# de trandafir pentru petale (dup# Mladin, 1992)
nflorirea se face e&alonat din iunie pn n septembrie. Fructele sunt
aproape sferice, de 1 3 cm diametru, de culoare ro&ie-rubinie, pu#in
crnoase &i care au n interior semin#ele.
Durata de folosire eficient a tufelor de trandafir pentru petale este de
10 15 ani, dar prin tieri corecte de regenerare permanent &i ngrijire a
solului, se poate prelungi via#a tufelor pn la 15 20 de ani. nmul#irea se
face prin drajoni, buta&i verzi, sau prin altoire pe puie#i de mce& ob#inu#i prin
semin#e.
Pentru cultura trandafirului de petale, n #ara noastr se nmul#esc
plante din speciile Rosa damascena, Rosa centifolia &i Rosa rugosa.
Rosa damascena, a fost introdus oficial n cultur la noi n 1999.
Selec#iile cultivate au tufe de vigoare mare, cu lstari ce poart 3 5 flori cu
cte 30 35 petale. nflore&te din iunie pn n septembrie. Recoltarea
264
petalelor se face e&alonat de 4 5 ori, iar produc#ia de petale ajunge la 350
400 g/tuf.
Rosa centifolia, s-a oficializat n cultur la noi n 1999. Tufele sunt de
vigoare mijlocie, cu capacitate mic de drajonare. Este mai precoce, iar florile
au pn la 100 petale. Produc#ia de petale pe o tuf este de 250 300 g.
nflore&te ceva mai trziu dect Rosa damascena.

14.8.3. Particularit#&i ecologice
Rela#ia cu factorii de mediu reliefeaz preten#ii moderate fa# de
temperatur, putnd fi cultivat la cmpie, n climat cald &i mai secetos, dar &i
n zonele premontane pn la 800 900 m altitudine, unde climatul este umed
&i rcoros pe timpul verii. Este rezistent la ger &i nu are preten#ii deosebite
fa# de sol, putnd fi cultivat &i pe soluri mai srace, mai sub#iri de versan#i.
Fa# de lumin este de asemenea pu#in preten#ios, el poate folosi terenuri
semi-umbrite, pe diferite aliniamente, garduri vii, de-a lungul &oselelor. La
umiditate este relativ preten#ios, deficitul de umiditate prelungit &i repetat n
sol i diminueaz nflorirea &i i poate scurta via#a.

14.8.4. Particularit#&i tehnologice
Buta&ii nrdcina#i sau drajonii se planteaz toamna sau primvara n
teren pregtit ini#ial, la distan#e de 2,5 3 m/0,8 1 m. Pentru plantare
rdcinile se fasoneaz, se mocirlesc, iar tulpina (tulpini#ele) se scurteaz la 2
4 ochi. Dup plantarea de toamn n special, mu&uroirea este obligatorie
pentru a feri plantele de nghe#.
O tuf de trandafir trebuie s aib permanent 7 10 tulpini, produc#iile
normale ncep dup 4 ani de la plantare. Anual, se aplic n primvar tieri
de ntre#inere a tulpinilor care se scurteaz, se rresc &i se nlocuiesc treptat cu
altele mai tinere.
Cultura nu necesit tratamente fitosanitare n afar de unii ani n care
se observ atacuri masive de afide pe vrfurile lstarilor tineri, caz n care se
aplic stropiri cu un insecticid-aficid.

14.8.5. Recoltarea (i valorificarea petalelor
Recoltarea petalelor se face manual &i e&alonat pe msur ce florile se
deschid, prin desprinderea receptacolului cu ntreaga floare, sau numai a
petalelor florii. Recoltarea se face n vase cu aerisire (co&uri), nu din plastic.
Nu se #in petalele la soare dup recoltare &i nu se depoziteaz n straturi
groase. Dac valorificarea nu se face n scurt timp dup recoltare, trebuie
realizat ventilarea, aerisirea periodic a petalelor care se pot deprecia rapid.
Prelucrarea diferitelor produse din petalele recoltate trebuie s se aplice ct
mai repede.

265
14.9. CULTURA CORNULUI

14.9.1 Arealul (i importan&a culturii
Cornul este o specie care cre&te spontan n zona climatului temperat
ca arbust, arbustoid, sau ca pom. Se poate ntlni n cele mai diverse condi#ii
pedoclimatice, de la cmpie pn la dealurile nalte. De obicei cre&te la
marginea pdurilor, n zonele mai bine luminate. A fost cunoscut &i apreciat
din vremea Imperiului Roman pentru componentele chimice din fructele sale.
Acestea con#in peste 100 mg % vitamina C, 10 12 % zahr total, 0,9 %
substan#e pectice, 260 580 mg % K, 18 36 mg % P, 60 90 mg % Ca, 11
mg % Mg, 0,2 1,1 mg % Fe. Din fructele cornului care se pot consuma &i n
stare proaspt, se prepar sucuri, marmelad, jeleuri, vin, #uic, etc.

14.9.2.Particularit#&i biologice
Cornul face parte din familia Cornaceae, genul Cornus, specia
Cornus mas, cu mai multe variet#i care pot cre&te ca arbu&ti de talie mai
mic (2 4 m), sau ca pomi de talie mijlocie (5 6 m). Sistemul radicular
este puternic ancorat n sol conferindu-i rezisten# la deficitul de umiditate &i
la ger. Florile hermafrodite, par#ial autofertile, sunt grupate n umbele, &i se
deschid la sfr&itul lunii martie cu mult naintea nfrunzirii, crend un frumos
colorit n galben al plantelor care astfel pot fi &i decorative. Fructele
(coarnele) sunt drupe de 2 3 g, cu form oval sau eliptic, de culoare ro&ie
sau galben-pai la coacere (fig. 14.14.).












Figura 14.14. Ramur# cu fructe de corn (dup# Mladin, 1992)

Pulpa fructelor este suculent, astringent &i se nmoaie la maturitate,
spre sfr&itul verii. Produc#ia de fructe ce se poate ob#ine pe o tuf de corn
este n medie de 5 - 8 kg, iar longevitatea cornului este deosebit (100 150
de ani), acesta numrndu-se printre speciile pomicole cele mai longevive.
266
Pentru cultur s-au selec#ionat din flora spontan de pe teritoriul #rii
o serie de biotipuri de corn productive &i cu fructe mai mari. Dintre aceste
biotipuri se recomand: Mh 8, Mh 9, Tg. Jiu 1, selec#ionate n zona Mehedin#i
sau Trgu Jiu. O colec#ie de cteva biotipuri de corn se afl la Pite&ti-
Mrcineni.

14.9.3. Particularit#&i ecologice
Cornul este o specie rustic ce se caracterizeaz printr-o mare
plasticitate ecologic. Se poate ntlni n flora spontan din zona pdurilor de
stejar pn n zona de trecere ctre pdurile de conifere. Prefer locurile
nsorite, la marginea pdurilor sau a poienilor, unde poate fi ntlnit n
grupuri. Vegeteaz bine pe soluri bine aerate &i mai calde, cu expozi#ii sudice
sau sud-estice, avnd nevoie de mult lumin &i de acumulare de cldur
pentru a-&i coace fructele.


14.9.4. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea biotipurilor valoroase de corn se face prin altoire pe puie#i
din semin#ele de corn comun, sau prin despr#irea tufelor. Plantarea se face
toamna sau primvara pe terenuri pregtite n acest scop la distan#e de 4 5
m/3 4 m. Tehnologia de ntre#inere a planta#iilor de corn este asemntoare
cu a celorlalte specii de arbu&ti fructiferi. Tierile de ntre#inere sunt foarte
reduse &i se rezum la nlturarea ramurilor uscate, debile sau prea dese;
uneori limitarea nl#imii tufelor. Cornul suport bine tierile de regenerare a
tufelor.

14.9.5. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Recoltarea fructelor se face la perioada de coacere deplin, cnd
culoarea devine ro&ie sau galben (n func#ie de biotip), pulpa se nmoaie, iar
fructele ncep s cad pe sol. n cea mai mare parte fructele se recolteaz prin
scuturare sau direct cu mna din pom. Dup recoltare fructele pentru consum
proaspt se pot pstra la frig n ambalaje de capacitate redus timp de 1 2
luni, iar cele pentru industrie se prelucreaz ct mai repede n peltea, jeleu,
gem, sirop, nectar.

14. 10. CULTURA M,CE*ULUI

14.10.1 Arealul (i importan&a culturii
Mce&ul este un arbust care cre&te spontan pe ntreg cuprinsul
climatului temperat din emisfera nordic. El gse&te condi#ii bune de cre&tere
&i fructificare ncepnd de la cmpie pn la altitudini de peste 1400 1500
m. n ultimii ani preocuprile de selec#ionare a biotipurilor de mce& cu fructe
267
mari &i fr ghimpi s-au intensificat n multe #ri ale lumii. Fructele mce&ului
sunt apreciate pentru valoarea lor alimentar &i terapeutic. Mce&ele con#in
380 550 mg % vitamina C, 8 mg % caroten, 16 % zahr total, 3,8 %
substan#e pectice, sruri minerale de K, Ca, Mg, Fe. Fructele se pot consuma
n stare proaspt pentru contribuirea la refacerea pe cale natural a
necesit#ilor de vitamine &i sruri minerale a organismului, sau sub form de
ceaiuri tonice, boli renale, ulcere. Din mce&e se prepar gemuri, siropuri,
marmelad, vin, deshidratate, etc.

14.10.2. Particularit#&i biologice
Mce&ul de cultur este un arbust ce poate avea 1,5 3,5 m nl#ime,
cu un sistem radicular bine ramificat n sol, care de&i nu este prea adnc, i
confer plantei o rezisten# deosebit. Partea aerian a plantei compus de
regul din mai multe tulpini pletoase are o cre&tere destul de haotic.
Tulpinile &i lstarii anuali la specia spontan au spini, la cea mai mare
parte din biotipuri (exist &i biotipuri fr spini care se selec#ioneaz &i se
nmul#esc pentru cultur). Florile, solitare sau dispuse n ciorchini, se deschid
la sfr&itul lunii mai, iar fructul propriu-zis este o nucul# unisperm nchis n
receptacolul crnos cu diametrul de 2 3 cm, de form sferic sau ovoid,
colorat n ro&u la coacere. n interiorul receptacolului (mce&ei) sunt 5 45
semin#e (nucule) acoperite cu peri&ori fini. Mce&ele se coc de regul n
septembrie-octombrie (fig. 14.15.).













Figura 14.15. Ramur# cu fructe de m#ce( f#r# spini.

Din colec#ia de biotipuri de mce& de la Pite&ti-Mrcineni s-au
selec#ionat &i se recomand pentru nmul#ire &i cultur dou biotipuri: Bra&ov
2, &i Can.

14.10.3. Particularit#&i ecologice
268
Mce&ul este poate cea mai rustic dintre speciile de arbu&ti fructiferi
lua#i n cultur. El poate cre&te &i fructifica n zonele de &es, dar &i la altitudini
de 1500 m, att pe soluri acide, ct &i pe cele bazice. Necesarul de elemente
fertilizante este minim. Rezisten#a la ger &i la deficitul de umiditate este de
asemenea ridicat, iar nflorirea trzie i asigur rodul.
Prefer versan#ii bine nsori#i afla#i n zonele cu climat mai rcoros.


14.10.4. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea mce&ului cu sau fr spini se face prin buta&i semi-
lemnifica#i de 15 20 cm lungime, care se nrdcineaz pe substrat special,
n spa#ii nchise, n condi#ii controlate de temperatur &i umiditate. Plantarea
se face n condi#ii asemntoare cu ale celorlalte specii de arbu&ti fructiferi, la
distan#e de plantare de 3,5 4 m/2 3 m. Conducerea plantelor se face sub
form de tuf cu 8 10 tulpini care au o nl#ime de 1,5 2 m. Tierile de
ntre#inere sunt destul de reduse, axndu-se n special pe rentinerirea
permanent a tulpinilor pe tufe, nlturarea tulpinilor uscate, debile sau prea
dese.

14.10.5. Recoltarea (i valorificarea fructelor
Fructele (mce&ele) se recolteaz manual direct de pe plant sau prin
scuturare. Se sorteaz, separndu-se cele mai mari pentru consum n stare
proaspt, se ambaleaz n ldi#e &i se depoziteaz la frig unde se pot pstra 2
3 luni. Fructele destinate industrializrii se trimit la punctele de prelucrare
unde se pot ob#ine creme, sucuri marmelade, gemuri, vin, deshidratate, etc.
n general fructele arbu&tilor fructiferi sunt foarte cutate pe pie#ele
interne, dar mai ales la export, unde se pot ob#ine profituri considerabile, iar
cultura acestor specii este de regul mai u&oar.

14.11. CULTURA L,MIULUI N LOCUINE (SPAII PROTEJATE)

14.11. 1. Arealul natural (i importan&a culturii
Lmiul este o specie pomicol de clim cald, cultivndu-se ne
protejat pe arii extinse n zona subtropical &i mediteranean. Datorit
calit#ilor fructelor sale &i aspectului decorativ al pomilor, lmiul a fost adus
de om din zona de origine, n zona climatului temperat &i cultivat n vase de
vegeta#ie, n spa#iu protejat, pentru decorul locuin#elor, dar &i pentru fructe.
Fiind o plant sempervirescent &i remontant, lmiul decoreaz tot timpul
anului prin frunze, flori &i fructe (dac este ngrijit corespunztor).
Lmile sunt mult apreciate pentru valoarea lor dietetic, terapeutic
&i vitaminizant; denumirea de lmi (limon) provine de la chinezescul li-
mung care nseamn bun pentru mame. Con#inutul de vitamina C n pulpa
269
fructelor este de 68 76 mg %, n coaj este de 163 mg %, iar n vrful
lstarilor tineri este de peste 800 mg %. Lmile mai con#in &i alte vitamine:
A, B, D, E, P, sruri minerale &i acizi organici. n coaja lmilor sunt glande
care secret uleiuri eterice care dau fructelor arom &i parfum discret, plcut,
caracteristic. Lmile sunt indicate n afec#iuni respiratorii, mpotriva
scorbutului, vindecarea rnilor, tonifierea &i revigorarea general a
organismului.

14.11. 2. Particularit#&i biologice
Lmiul de cultur face parte din familia Rutaceae, genul Citrus,
specia Citrus limonium, din care s-au creat diferite soiuri pentru cultur. n
zona de climat favorabil culturii, lmiul cre&te ca pom de talie medie (3 5
m nl#ime) &i trie&te 40 50 de ani.
Lmiul crescut n vase de vegeta#ie, n locuin#e, de care se va vorbi n
continuare, are vigoarea mai mic &i se conduce ca o tuf (arbust) de 0,8
1,5 m nl#ime, n func#ie de soi &i de volumul vasului n care cre&te, &i
trie&te 20 30 de ani.
Sistemul radicular nu are peri&ori absorban#i, ace&tia fiind nlocui#i de
micorize. Datorit acestui aspect, transplantarea dintr-un vas n altul trebuie
fcut cu balot de pmnt, altfel se prinde greu de noul sol &i vegeteaz slab.
n cursul unui an, lstarii lmiului au dou (mai rar trei) valuri de cre&tere;
unul primvara &i altul spre toamn.
Frunzele sunt &i organe de depozitare a substan#elor de rezerv, dac
din anumite cauze pomul pierde frunzele, &i formeaz al#i lstari cu noi
frunze, dar n anul urmtor nu va rodi. n timpul vegeta#iei, plantele au &i
perioade de repaus relativ, care nu se petrec simultan la toat coroana (ca la
plantele cu frunze cztoare din climatul temperat), ci treptat pe cte o
ramur. n timpul acestui repaus are loc coacerea #esuturilor n lstarii tineri,
depunerea substan#elor de rezerv, diferen#ierea mugurilor de rod. Noile
cre&teri apar dup ce s-a terminat procesul de coacere a #esuturilor. Frunzele
triesc de regul 2 3 ani &i se rennoiesc treptat pe pom. Florile sunt
hermafrodite, autofertile &i se formeaz de regul pe ramurile de un an
(foarte rar pe lstarii n cre&tere). Dac planta are condi#ii foarte bune de
lumin &i cldur tot timpul anului, florile se deschid treptat n orice anotimp,
astfel pe plant exist permanent frunze, flori, fructe mici n formare &i fructe
coapte, dar de regul n condi#ii de apartament, perioada de nflorire
abundent este primvara, iar fructele se coc spre sfr&itul toamnei.
Lmile se recolteaz n prg, cnd culoarea trece din verde n verde-
glbui spre galben-pai. Dac nu se recolteaz atunci, nverzesc din nou, mai
cresc foarte pu#in sau deloc &i se men#in astfel pe plant 2 3 ani fr a
pierde din con#inutul lor n vitamine, ns coaja se ngroa&, iar pulpa este
mai pu#in suculent. n primul an de rod pe o plant se las 1 3 fructe, dup
270
care numrul de fructe cre&te treptat ajungnd la 30 40 de fructe / pom.
Pentru buna hrnire a unui fruct sunt necesare aproximativ 10 frunze
sntoase. Lmii altoi#i rodesc la 3 4 ani de la altoire, iar cei din smn#
la 7 9 ani de la nsmn#are. Fructul lmiului este o bac# (hesperid#) cu
coaja aderent la pulp.

14.11.3. Particularit#&i ecologice
Lmiul este o plant de clim cald, are nevoie de cldur tot timpul
anului. Pentru a-&i intensifica vegeta#ia n primvar are nevoie de 8 10 zile
cu o temperatur medie de 10 - 12C, cre&terea corespunztoare a lstarilor
are loc la 18 - 20C. Rdcinile &i intensific absorb#ia &i cre&terea la 10 -
12C n sol &i au o activitate optim la 20 24C. Primvara, temperatura din
vasul de cre&tere trebuie s fie cu 1 - 2C mai ridicat dect temperatura
aerului. Dac temperatura aerului din camer se ridic brusc, partea aerian a
plantei ncepe s creasc rapid, iar din cauz c solul din vas se nclze&te
mai greu dect aerul, rdcinile nu cresc n acela&i ritm. n asemenea cazuri,
care se ntmpl destul de frecvent n condi#iile de apartament (locuin#,
ser), lstarii cresc pe seama substan#elor de rezerv din frunze care astfel se
epuizeaz &i cad.
Fa# de umiditate, cerin#ele lmiului sunt destul de mari, el
necesitnd udri dese cu cantit#i mici de ap care s nu creeze exces de
umiditate n vas. Cerin#ele fa# de lumin sunt moderate, avnd n vedere c
poate vegeta n ncperi, la lumin indirect, dar lmiul trebuie plasat n
imediata apropiere a ferestrelor, iar rotirea periodic a vasului de vegeta#ie
face ca rodirea &i cre&terile lstarilor s fie uniforme &i echilibrate.
La o temperatur de 4 6C &i n condi#ii de ntuneric, procesele vitale
din plant se reduc la extrem; plantele putndu-se pstra n astfel de condi#ii
3 - 4 luni pe timpul iernii (n beciuri, depozite), dup care se repun n
vegeta#ie intens.

14.11.3. Particularit#&i tehnologice
nmul#irea lmiului se face prin semin#e, prin altoire, sau prin buta&i.
Cea mai folosit este metoda de nmul#ire prin altoire cu muguri proveni#i de
la plantele valoroase, productive &i cu cre&teri uniforme. Semin#ele se
seamn la cel mult 20 25 de zile de la scoaterea acestora din fructe
deoarece &i pot pierde capacitatea germinativ. Pentru producerea unui
numr mare de puie#i, semin#ele se pot semna n cmp la sfr&itul
primverii, iar toamna puie#ii se scot cu balot de pmnt &i se planteaz la
ghivece n spa#ii protejate. La sfr&itul primverii urmtoare se altoiesc cu
ochi (muguri) recolta#i din treimea mijlocie a lstarilor care au sec#iunea
transversal rotund, unde lemnul este suficient de copt. Viitoarea plant de
271
lmi va fi numai cea care porne&te din altoi, restul lstarilor care cresc din
portaltoi se rup imediat cum apar.
Pentru nmul#irea prin buta&i se folosesc lstari de un an, cu sec#iunea
transversal cilindric &i diametru de 4 6 mm. Buta&ii se fasoneaz la 10 -
15 cm lungime (3 5 muguri). La baz, ramura se taie imediat sub mugure,
iar la vrf, cu 3 4 mm deasupra mugurelui. La primii 2 muguri de la baza
buta&ului (cea care se va nfige n sol) se desprind frunzele rupnd pe#iolul,
iar la celelalte 2 3 frunze rmase se reduce limbul la jumtate, pentru a
reduce suprafa#a de transpira#ie a frunzei. (Fig. 14.16. a). Buta&ii astfel
pregti#i se planteaz n ghivece cu pmnt de flori n amestec cu nisip fin de
ru, se ud bine, iar deasupra buta&ului se a&eaz un clopot de sticl (borcan
cu gura n jos) sau plastic transparent. (Fig. 14.16. b). La temperaturi de 18 -
25C &i umiditate ridicat n sol, dup 30 40 de zile buta&ii prind rdcini &i
ncep s vegeteze sub clopot. Dup aceasta, clopotele se pot ndeprta,
dar treptat, numai cteva ore la nceput (de preferat pe timpul nop#ii, sau cnd
este nor afar), apoi se acoper din nou &i iar se ridic, pentru a nu se
deshidrata &i a se acomoda progresiv cu temperatura. Aceast acomodare este
foarte important, deoarece riscm s pierdem buta&ii prin deshidratare, chiar
dac ace&tia sunt nrdcina#i. nrdcinarea unui numr mai mare de buta&i
se poate face n ldi#e acoperite cu geamuri, sau pe paturi germinative
acoperite cu folie de polietilen.









a b
Figura 14.16. Buta( de l#mi (a) (i buta( pus la nr#d#cinat (b)
Plantarea n ghivece &i transplantarea
n condi#ii de apartament, lmii se planteaz n ghivece de lut ars,
nesml#uite, sau n vase din lemn, care permit schimbul de gaze cu exteriorul
&i nu favorizeaz cre&terea excesiv a temperaturii solului pe timpul verii.
Pmntul folosit poate fi pmnt de flori obi&nuit cumprat de la florrie, sau
un amestec compus din 1/3 pmnt de pdure, 1/3 pmnt de #elin &i 1/3
mrani#. Fundul ghiveciului trebuie s fie gurit pentru a permite drenarea
excesului de umiditate ce poate duce la putrezirea rdcinilor, iar pe fundul
ghivecelor se a&eaz un strat de pietri& mic de 2 3 cm grosime, apoi se pune
pmntul &i planta de lmi cu balotul de pmnt din ghiveciul anterior. De
272
regul, n perioada de cre&tere, plntu#ele de lmi se transplanteaz la fiecare
1 2 ani la ghivece din ce n ce mai mari. Cnd plantele au intrat pe rod &i
cre&terea este mai redus, transvazarea se face la 3 4 ani, iar dup 10 12
ani plantele nu se mai mut n alte vase, ci li se mprospteaz numai un strat
de pmnt de la baza &i de la suprafa#a vasului, care poate ajunge n final la
120 150 l. Pentru cre&terea corespunztoare a rdcinilor, forma vaselor
este de preferat s fie tronconic &i cu baza mare sus.
T#ierile de formare &i ntreinere a coroanei
Caracteristic pentru lmi este faptul c rode&te pe ramuri anuale
aflate pe ramuri de ordinul 4 6. De aceea, n vederea grbirii intrrii pe rod,
este bine s se ciupeasc repetat vrfurile lstarilor pentru a se ramifica &i a
ob#ine ct mai repede ramuri de ordinul 4 6 pe care se formeaz rodul.
Tulpina plntu#elor altoite sau crescut din buta& se scurteaz la 30
35 cm. Cnd noii lstari crescu#i ajung la 25 30 cm, li se suprim &i lor
vrful de cre&tere pentru a ob#ine pe fiecare dintre ei al#i 2 4 lstari noi. n
continuare se repet aceast opera#ie pn cnd se ajunge la ramifica#ii de
ordinul 4 6. n mod normal, primele fructe apar la 3 4 ani de la altoire. n
anii urmtori se fac tieri periodice de rrire, ntinerire &i ntre#inere a unei
forme de coroan globuloas, uniform repartizat deasupra vasului de
cre&tere. Dac pomul nflore&te &i leag prea abundent, se scurteaz o parte
din lstarii cu rod pentru a stimula cre&terile vegetative &i chiar o rrire
manual a fructelor.
Fertilizarea &i udarea
Avnd n vedere faptul c volumul de pmnt folosit de un lmi
cultivat n ghiveci este de aproximativ 30 de ori mai mic dect cel utilizat n
cultura liber, fertilizarea &i udarea trebuie fcute n doze mici &i la intervale
scurte de timp. Este indicat s se aplice separat, la sol, solu#ii de azotat de
potasiu &i superfosfat n concentra#ie de 5 la 10 15 zile pe timpul verii &i
o fertilizare pe lun iarna. Se pot administra &i solu#ii nutritive foliare de dou
ori pe lun n timpul verii. De asemenea se pot face fertilizri cu must de
gunoi de grajd sau de gunoi de psri diluat n ap n propor#ie de 1/15 l.
Administrarea solu#iilor fertilizante se face frac#ionat, n 3 4 reprize
la interval de 5 10 minute, pentru a se realiza o infiltrare uniform &i
profund a solu#iei n volumul solului din vas. Udarea lmilor, ca dealtfel
udarea majorit#ii plantelor de ghiveci, nu trebuie fcut strict la un anume
interval de timp sau cu o cantitate fix de ap. Udarea se coreleaz cu
volumul de sol din vas, cu mrimea plantei, cu temperatura atmosferic, cu
gradul de umiditate existent deja n sol. O plant la ghiveci se ud atunci cnd
este nevoie &i cu ct ap este necesar pentru ca pmntul de deasupra
ghiveciului s fie ud, dar s nu se lipeasc de degete atunci cnd l lum n
palm. n vasul de colectare de sub ghiveci nu este bine s fie ap dect
accidental, n cazul n care am gre&it udnd excesiv.
273
Nu se ud niciodat cu ap mai rece dect temperatura camerei, pentru
c &ocul termic poate provoca avortarea florilor sau cderea fructelor mici.
Nu se ud la mijlocul zilelor toride de var, iar naintea udrilor se afneaz
stratul de sol de la suprafa#a ghiveciului.
n timpul verii, lmii se pot scoate afar, n aer liber, cu vasele de
vegeta#ie umbrite sau ngropate n sol pentru a nu se nclzi excesiv pmntul
din ele.
Iarna, lmii se pot #ine la rece (5 - 8C), la lumin difuz &i ap
pu#in, sau la cald, n camere bine luminate, lng ferestre, la 12 - 16C, unde
continu s vegeteze lent.
Boli sau d#un#tori ai l#miului
Dintre duntorii cei mai frecven#i se numr:
-P#duchele estos, care se manifest prin apari#ia unei secre#ii
lipicioase pe toate organele plantei din care suge seva &i se combate prin
stropiri cu insecticide ca Oleocarbetox 1,5 %, sau Oleoekalux 1 %, sau alte
produse recomandate &i pentru celelalte specii pomicole
-P#ianjenul ro&u, care se poate observa pe dosul frunzelor tinere din
vrful lstarilor, care se nglbenesc &i nu mai cresc normal. Se trateaz prin
stropiri cu Insecticide ca Decis 0,02 %, sau Fastac 0,03 %, sau produse
acaricide.



BIBLIOGRAFIE SELECTIV,
Amzr Valentina, Iva&cu Antonia, 2003. Ghid de identificare &i combatere a
principalelor boli &i d#un#tori la speciile pomicole. Editura Medro,
Bucure&ti.
Borlan Z., Hera Cr.,1982. Tabele &i nomograme agrochimice. Editura Ceres,
Bucure&ti.
Borlan Z., Hera C., 1994. Fertilitatea &i fertilizarea solurilor. Editura Ceres,
Bucure&ti.
Botu I., Du#u I., Isac Maria, Mazilu Cr., Olteanu A., Popescu Steliana,
Popescu A., N., Stoiculescu Elena, 2002. Catalog de soiuri &i material
s#ditor pomicol. Editura Ceres, Bucure&ti.
Botzan M. 1966. Culturi irigate. Editura Agrosilvic, Bucure&ti.
Brani&te N., Ghidra V., 1999. Cultura p#rului. Editura Cartea de &tiin#, Cluj
Budan S., 1995. Cultura cire&ului &i vi&inului pe plan mondial. Tehnologii &i
soiuri noi n cultura cire&ului &i vi&inului, Bistri#a.
Budan S., Grdinaru G., 2000. Cire&ul. Editura Ion Ionescu de le Brad, Ia&i.
274
Canarache A., 1990. Fizica solurilor agricole. Editura Ceres, Bucure&ti.
Cepoiu N., 2000. Pomicultura aplicat#. Editura (tiin#elor Agricole,
Bucure&ti.
Chi#u E., 2000. Contribuii la stabilirea regularit#ilor de aciune &i
interaciune a unor factori ecologici la m#r, cu privire special# la
sistemul de fertilizare. Tez de Doctorat, USAMV, Bucure&ti.
Chi#u Viorica, Bulgaru Liliana, Chi#u E., 1998. Influena norm#rii chimice
asupra calit#ii fructelor la m#r. Lucrri (tiin#ifice Facultataea de
Horticultur, pag. 107, Craiova.
Cociu V., Brani&te N. &i Colab., 1992. Cercet#ri privind modernizarea
sortimentului de plante pomicole. I.C.P.P. 25 de ani de activitate.
Editura Mavis, Bucure&ti.
Cociu V., Roman R., 1994. Realiz#ri &i perspective n ameliorarea prunului
din Romnia. Zilele prunului Tg. Jiu, Edi#ia VIII.
Cociu V., &i colab. 1993. Caisul. Editura Ceres, Bucure&ti.
Coman M., 1996. Results of the roumanien strawbery briding projects. 23th
Congres IHC, Kyoto, Japan.
Cotorobai M., 1977. Comportarea unor soiuri de m#r n sistemul de cultur#
cu densitate mare a pomilor. Lucrri (tiin#ifice ICDP Pite&ti, Vol. IV.
Davidescu D., Calancea L., Davidescu Velicica, Lixandru Gh., *rdea C.,
1981. Agrochimie. Editura Didactic &i Pedagogic, Bucure&ti.
Drgnescu E., 1996. Pomologie. Editura Mirton, Timi&oara.
Du#u I., 1994. Cercet#ri privind ameliorarea portaltoilor vegetativi pentru
prun, cais, piersic &i migdal. Teza de doctorat. U.S.A.M.V., Bucure&ti.
Florea N., Blceanu V., Ru# C. &i Canarache A., 1987. Metodologia
elabor#rii studiilor pedologice partea a III a, Indicatorii
ecopedologici. I.C.P.A. Bucure&ti, M.A., A.S.A.S. pag. 106.
Ghena N., Brani&te N., 2003. Cultura special# a pomilor. Editura Matrix
Rom, Bucure&ti.
Ghena N., Mihiescu Gr., Popescu M., Cirea& V., Godeanu I., Drobot Gh.,
1977. Pomicultur# general# &i special#. Editura Didactic &i Pedagogic,
Bucure&ti.
Grumeza N., Merculiev O., Klep& Cr., 1989. Prognoza &i programarea
aplic#rii ud#rilor n sistemele de irigaii. Editura Ceres, Bucure&ti.
Iancu M., 1980. Influena irig#rii asupra cre&terii &i rodirii m#rului.
Litografie, USAMV, Bucure&ti.
Iancu M., 1992. Influena sistemului de ntreinere a solului asupra cre&terii
unor organe vegetative la soiul de m#r Golden spur altoit pe MM 106 &i
pe franc. Lucrri &tiin#ifice I.C.D.P. Pite&ti Mrcineni, Vol. XV.
Iancu M., 1993. Influena sistemului de ntreinere a solului &i a irig#rii prin
picurare asupra proceselor de fructificare la soiul de m#r Golden spur.
Lucrri (tiin#ifice I.C.D.P. Pite&ti Mrcineni Vol. XVI, pag 179 193.
275
Isac Il. &i colab. 2001. Ghidul micului pomicultor. Editura Pmntul, Pite&ti.
Isac Valentina, 1996. Principalele boli virotice &i metode de indexare la
c#p&un. Relansarea culturii cp&unului. Editura Printexim, Craiova.
Iva&cu Antonia, 2002. S# redescoperim Piersicul. Editura Universitas
Company, Bucure&ti.
Mihescu Gr., 1977. Pomicultura special#. Editura Ceres, Bucure&ti.
Mladin Gh., Mladin Paulina, 1992. Cultura arbu&tilor fructiferi pe spaii
restrnse. Editura Ceres, Bucure&ti.
Monney Ph., Evequoz N., 2002. Les systemes de verger: nouveaux
developpements. Revue suise Vitic. Arboric. Hortic. Vol. 34 (4).
Neam#u I., 1983. Cercet#ri privind bilanul hidrologic &i eroziunea solului n
plantaii intensive de m#r. Lucrri (tiin#ifice ICDP Pite&ti, Vol. X.
Negril A., 1971. Tierea pomilor &i arbu&tilor fructiferi. Editura Ceres,
Bucure&ti.
Negril A., Isac Il., Lazr A., 1982. Pomicultura. Editura Ceres Bucure&ti.
Parnia P., 1999. Pomicultura pentru amatori &i practicieni. Editura Ceres,
Bucure&ti.
Paul Bdescu A., 2000. Preliminary investigation in effectiveness of two
modern insecticides in controlling codling moth, plum moth and leaf
rollers. The 1999 Brighton Conference (Pest and Deseases), p. 148 154.
Pltineanu Cr., Chi#u E., Seceleanu I., Tnsescu N., G.Apostol., M.N.Pufu.,
Rodica Pltineanu, 1999 - Evapotranspiraia de referin#, consumul &i
necesarul apei de irigaie la principalele culturi agricole n solurile
bazinului hidrografic Arge& - Vedea. Editura Paralela 45, Pite&ti.
Perianu Adina, 2004. Combaterea integrat# a buruienilor n culturile
pomicole. Editura Medro, Bucure&ti.
Peterson A. B., Stevens R. G., 1994. Tree Fruit Nutrition. A comprehensive
manual of decidous tree fruit nutrient needs. Published by Good Fruit
Grover, Yakima, Washington.
Puiu (t., Te&u C., Sorop Gr., Drgan I., Miclu& V., 1983. Pedologie. Editura
Didactic &i Padagogic, Bucure&ti.
Sonea V., 1957. Mirobolanul. Editura Academiei Romne, Bucure&ti.
Sumedrea D., 2003. Pomicultura. Editura Academiei de nalte Studii
Militare, Bucure&ti.
Sumedrea D., Iancu M., Du#u I., Parnia P., Coman M., Teodorescu Georgeta,
Mladin Paulina, Sumedrea Mihaela, Perianu Adina, Olteanu A., 2004.
nfiinarea &i ntreinerea plantaiilor de prun, cire&, vi&in, coac#z negru
&i c#p&un. Ghid practic. Editura Tip Naste, Pite&ti.
(erboiu L., 1990. Crearea de soiuri &i ameliorarea sortimentului la specia
m#r. S.C.D.P. Voine&ti. 40 de ani de activitate.
(uta A., 1977. Influena sistemelor de ntreinere &i de lucrare a asolului
asupra cre&terii &i rodirii m#rului. Analele ICDP Pite&ti, vol. V.
276
Tnsescu N., 1999. Studiul comparativ al unor metode de udare n
pomicultur#. Tez de doctorat. U.S.A.M.V., Bucure&ti.
Tnsescu N. 2002. Influena normei de udare aplicat# prin diferite metode
de udare asupra unor parametri de cre&tere &i fructificare la soiul de m#r
Golden delicious. Lucrri (tiin#ifice ICDP Pite&ti Mrcineni, Vol XXI.
Tnsescu N., Pltineanu Cr., 2003. Fruit Yield and tree growth versus crop
evapotranspiration for various irrigation methods within the hilly region
of Pitesti-Maracineni in the Golden Delicious Apple Cultivar. 4th
International Symposium on Irrigation of Horticultural Crops, Davis,
California, S.U.A.
Tnsescu N. and Pltineanu Cr., 2004: Root distribution of apple tree under
various irrigation system within the hilly region of Romania. International
Agrophysics, A Quaterly Journal on Physics in Environmental and
Agricultural Sciences. Vol. 18, Nr. 2, Lublin, Poland: pag. 175-181.
Teaci D., Puiu (t., Amzr Gh., Voiculescu N., Popescu I., 1985. Influena
condiiilor de mediu asupra cre&terii pomilor n Romnia. Editura Ceres,
Bucure&ti.
Teodorescu Georgeta, 1999. Bolile &i d#un#torii arbu&tilor fructiferi. Editura
Geea, Bucure&ti.
Trocme S.,Grass R., 1977. Solul &i fertilizarea n pomicultur#. Traducere din
original de C.V. Popescu. Redac#ia de materiale agricole, Bucure&ti.









277
ANEXA 1






































278










































279