Ingrediente

Mancare de linte verde

250 gr linte verde-inchis (Puy sau Eglouvia; sau linte neagra; sau orice linte care nu
se sframa la fiert)
1 ceapa mica
1 lingura rasa pasta de rosii
1 foaie dafin
2 linguri ulei
sare, piper negru
Preparare
Mancare de linte verde
1. Se spala lintea in cateva ape.
2. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei doar pana se inmoaie un pic (cca 5
minute). Se adauga pasta de rosii si se.. mai caleste 2 minute, pana se
caramelizeaza usor.
3. Se adauga lintea scursa si 750 ml apa. Se aduce la fierbere. Se fierbe cu
capac la foc mic pana e facuta (cca 30-40 minute). Catre final, cand bobul e
moale, daca vedeti ca inca e multa apa pe linte luati capacul si lasati sa se
scada. Tot atunci adaugati sare si piper negru.
4. E buna simpla sau ca si garnitura la peste, pui, porc. In post se serveste
cu paine prajita stropita cu ulei si presarata cu putin oregano sau cu lipie
integrala.