Reeta de mncare de post cu cartofi i ciuperci la cuptor este prima mea

contribuie pe site-ul retetecalamama.ro i am vrut s o dedic tuturor celor care sunt

acum in Postul Naterii Domnului. tiu c e destul de dificil s alegi feluri de mncare
de post, mai ales pentru c postul dureaz destul de mult timp i mereu e nevoie de o
idee proaspt. Aceast mncare de post cu cartofi i ciuperci la cuptor este un
preparat rapid, perfect pentru cei ocupai, gustul, n schimb, e foarte bun. Sper s v
plac.

Timp de pregatire: 00:10 ore

Timp de gatire: 00:35 ore
Timp Total: 00:45 ore
Numar portii: 4
Grad de dificultate: redus

INGREDIENTE MNCARE DE
POST CU CARTOFI I CIUPERCI
LA CUPTOR
1 kg cartofi
1 conserv de ciuperci
200 g salam vegetal
1 ceap de mrime medie
1 morcov mic
verdea tocat dup gust (ptrunjel verde)
2 linguri ulei
sare i piper dup gust

PREPARARE MNCARE DE POST CU CARTOFI

I CIUPERCI LA CUPTOR
1. Curm cartofii i i tiem cubulee. Se cur morcovul i se taie rondele subiri.
Se deschide conserva de ciuperci i se scurge bine de ap.
2. Se cur ceapa i se taie mrunt, apoi se clete mpreun cu rondelele de morcov
n 1 lingur de ulei, pe foc mediu, presrnd puin sare de la nceput, ca s i lase
apa. Dup ce ceapa se nmoaie, se adaug cartofii tiai n cubulee peste ceapa i
morcovul clit. Adaugm puin ap fierbinte, doar ct s acopere totul, i lsm la
fiert aproximativ 5 minute. Dup ce cartofii ncep s se nmoaie, fr a fi complet fieri,
se adaug ciupercile i se reduce focul la minimum.

3. Ct timp cartofii clocotesc molcom, avem timp s punem salamul vegetal la prjit.
Pentru asta l vom tia n felii sau bastonae (dup preferin) i l vom rumeni uor
ntr-o tigaie n care ncingem 1 lingur de ulei.

4. Cnd cartofii sunt aproape gata, adugm salamul vegetal rumenit i transferm
totul ntr-o tav termorezistent uns cu puin ulei, apoi dm mncarea la cuptorul
prencins la 180 de grade Celsius. Lsm la cuptor pn capt o crust frumoas,
20-25 de minute. La sfrit se asezoneaz cu sare i piper dup gust i se adaug
verdeaa tocat