Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Rolul Fructelor Si Legumelor in Alimentatia Noastra PDF
Rolul Fructelor Si Legumelor in Alimentatia Noastra PDF
LEGUMELOR N
ALIMENTAIA NOASTR
BODROGHIN Bogdan,
coala tefan cel Mare, sat Stefan cel Mare
prof. Oatu Luxia
Fructele reprezint unele dintre cele mai sntoase alimente pentru corpul omenesc.
Au un coninut mare n ap i un coninut foarte redus n grsimi i calorii aa c pot fi
consummate i n cantiti mai mari. Fructele dau savoare i varietate meselor.
Fructele au un coninut mare de glucide simple. Ele sunt cu att mai dulci cu ct
sunt mai coapte.Fructele mai proaspete au un coninut mai mare de ap.Pepenii verzi si pepenii
galbeni sunt fructele cu cel mai sczut coninut n de glucide tocmai datorit cantitii
importante de ap pe care o conin.Cantitatea de glucide simple din fructe crete dac sunt
supuse procesului de deshidratare ( n cazul merelor, prunelor, perelor, caiselor).
Fructele au i un coninut ridicat de fibre alimentare, care dei nu furnizeaz energie sunt foarte
importante pentru sntate( reduc riscul de cancer, de diabet, obezitate, scad colesterolul .
Fructele constituie o surs importanta de vitamine,
minerale i antioxidani. Vitaminele sunt substane de care
organismul are nevoie n cantiti mici dar de care nu se poate
lipsi, aceste intervennd n desfurarea unor procese
vitale.Mineralele reprezint 6% din greutatea corporala i
ndeplinesc funcii extrem de diverse i de importante pentru
organism.
Au un coninut redus de grsimi i calorii i protejeaz
organismul mpotriva bolilor de inim i a cancerului.
Sucurile de fructe sunt surse importante de
vitamina C dar nu conin fibre alimentare. Sucurile de fructe
snt foarte bogate n ap, conin glucide cu molecul
mic(direct asimilate de ctre organism), sruri minerale,
vitamine, fermeni, etc. Ele snt recomandate n alimentaie
oamenilor de toate vrstele, ndeosebi n cea a copiilor i
btrnilor, precum i a femeilor gravide sau care alpteaz.
Datorit coninutului mare n sruri de potasiu, flavone i
vitamine, sucuri de fructe snt indicate n profilaxia i
tratamentului bolilor cardiovasculare, acionnd favorabil
asupra ntregii activiti a muchiului cardiac. Avnd aciune
alcalinizant, aceste sucuri combat hiperaciditatea gastric.
Tratamentul cu sucuri gsete o larg aplicare n bolile de
ficat i ale vezicii biliare, precum i n cele de rinichi.
Sucurile de fructe cu coninut mai redus n
glucide snt recomandate diabeticilor i obezilor.
Merele- sunt bogate n vitamine C
i fibre. Au rol important n funcionarea
sistemului imunitar, digestiv, inimii i vaselor
sanguine, oase, muchi. Conin pectin ce
scade nivelul colesterolului i previne
cancerul de colon.
Gutuile sunt pline de vitamine si
de fibre. Astfel, cine doreste sa slabeasca, ar
trebui sa foloseasca gutui in alimentatie. De
asemenea, datorita proprietatilor
antioxidante, gutuile ajuta organismul sa
lupte impotriva radicalilor liberi si reduc
riscul de cancer.
Perele- bogate n potasiu i fibre.
Sunt importante pentru buna funcionare a
inimii i circulaiei sngelui, a sistemului
digestiv
Cireele- bogate n vitamina C i bioflavonoizi (
ajutoare ale vitaminelor). De consumul lor
beneficiaz sistemul imunitar, oasele i muchii,
sistemul excretor
Caisele- bogate n betacaroten i fier, indicate
pentru sistemul imunitar, sistemul digestive,
piele i pr, sistemul reproductor.
Piersicile sunt recunoscute pentru continutul n
ap i pentru efectul laxative. Alcalinizeaz
sngele, regleaz activitatea intestinelor , ajut
la eliminarea toxinelor din organism.
Strugurii- sunt indicai pentru sistemul
digestive, imunitar, ochi, sistemul reproductor,
oase, muchi, sistemul excretor
Prunele- conin potasiu, fier, fibre. Indicate
pentru sistemul digestiv, circulator, nervos
Grapefruit-ul e bogat n vitamina C i in una
din cele mai importante clase de pigmeni ce
previn cancerul.
Afinele protejeaz vezica urinar prevenind
infeciile ei. Bogat n acid folic i vitamina C.
Legumele contin aproape toate elementele nutritive de care
are nevoie organismul in fiecare zi.
Indiferent dac este vorba de fructe i legume sau plante medicinale verzi, acestea sunt
alimentele cele mai bogate n nutrieni cu proprieti energizante pentru organism, iar n cazul
germenilor i mldielor tinere, acestea pot fi utilizate chiar i n gemoterapie.
Fructele i legumele verzi sunt bogate n clorofil, fier, fibre, calciu i vitamina C, cu rol esenial
n prevenirea anemiei, mbuntirea metabolismului, scderea tensiunii arteriale i prevenirea
aparitei celulelor canceroase.
Cele mai benefice fructe i legume verzi sunt: broccoli, spanac, varz, fasole psti, salat,
dovlecel, avocado, kiwi, pere, mere verzi, struguri verzi, mazre, ruccola.
Bogate n fibre, proteine, acid folic, substane minerale i vitamine, aceste alimente
ajut la meninerea sntii sistemului cardiovascular, reglarea tensiunii arteriale, reducerea
nivelului de colesterol ru din snge i diminuarea riscului de atacuri cerebrale.
n plus, specialitii au demonstrat c persoanele care consum n mod regulat fructe i legume albe
au un risc cu 52% mai mic al accidentelor vasculare.
Topul celor mai benefice alimente albe include: conopida, bananele, ciupercile,
usturoiul, cartofii albi, ceapa, perele albe, elina, prazul, andivele.
Fructele i legumele mov izvorul de antioxidani