Pate de ciuperci

Avem nevoie de:

500 gr ciuperci champignon

4 buc morcovi medii taiati rondele subtiri
1 ardei rosu tocat
2 cepe medii tocate
5-6 catei de usturoi
sare roz de Himalaya
piper negru proaspat dupa gust

Cum procedam:

Vom pune intr-o cratita (eu folosesc un wok din ceramica) ulei de masline si
ceapa si lasam pe foc 1 min, dupa care vom adauga morcovii, ardeiul si sare si
mai lasam pe foc 4-5 minute.

Daca este cazul puteti aduaga 1-2 linguri de apa astfel incat sa nu se prinda de
cratita.

Curatam ciupercile, le spalam, le taiem si pe ele in patru sau in mai multe felii,
in functie de marimea lor si le adaugam peste ceapa, morcovi si ardei. Lasam
wokul acoperit, la foc mic pentru inca aprox. 15 minute, pana cand sunt facute
legumele.

La final adaugam usturoiul tocat si piperul proaspat macinat si punem

compozitia intr-un vas unde vom procesa cu ajutorul unui blender-ul vertical.

Daca vi se pare ca ciupercile au lasat prea mult lichid, inainte de a pasa

compozitia, luati o parte din el, insa nu il aruncati pana cand nu terminati de
procesat compozitia.

Se va pune la frigider pentru a se raci.

Pateul il putem pune pe paine, alaturi de masline, castraveti, ardei, rosii, salata
verde sau alaturi de o rodie.