Sunteți pe pagina 1din 21

+Ingrediente

1 cana zahar
cana ulei
1 cana apa minerala
4 mere
2 cani faina
1 plic praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
2 lingurite scortisoara
1 lingura miere
1 lingura zahar brun

Instructiuni
1. Doua mere se rad si se pun in tigaie cu o lingura de zahar si o lingurita de scortisoara.
2. Dupa ce merele s-au calit bine, se ia vasul de pe foc si se lasa la racit 5-10 minute.
3. Intre timp se pune zaharul intr-un bol. Se toarna peste el uleiul si se amesteca.
4. Se adauga apoi apa minerala si esenta de vanilie.
5. Se incorporeaza merele calite, amestecand toate ingredientele.
6. Se cerne faina impreuna cu praful de copt si se adauga in aluat.
7. Compozitia rezultata se pune in forme si se baga in cuptor pentru 25-30 de minute.
8. Celelalte doua mere se taie felii subtiri si se pun intr-un vas pe foc. Peste ele se toarna o lingura de
zahar brun, o lingura de miere si o lingurita de scortisoara. Se lasa pe foc doar 2-3 minute pana se
inmoaie putin.
9. Briosele scoase din cuptor se vor orna cu feliile de mar aromate, peste care se poate presara
scortisoara si zahar pudra.

Ingrediente

sare, 1 plic praf de copt, 100g masline fara


samburi, 200g ciuperci , 200g sunca, 200g cascaval, 6 linguri mari
de faina , 6 oua, piper

Metoda de preparare

Intai separam albusele de galbenusuri. Tocam ingredientele in cuburi aproximativ egale,


iar ciupercile le calim cu sare intr-o tigaie fara ulei sau pe un gratar. Isi vor lasa ele
lichid. Le tinem pe foc pana se evapora tot lichidul, iar ciupercutele au devenit moi si
comestibile. Nu prajite !

Amestecam galbenusurile cu cascavalul, sunca, ardeii, maslinele si ciupercile racite.


Adaugam si faina amestecata cu praful de copt, sarea si piperul. Amestecam bine cu o
paleta. Albusurile le vom bate spuma cu un praf de sare.
Adaugam spuma de albuse putin cate putin in compozitia creata anterior. Amestecam
incet pana se incorporeaza tot albusul si ne-a rezultat o compozitie omogena. Incingem
cuptorul la 180-190 grade (mediu). Ungem cu unt o tava de chec si o tapetam bine cu
faina sau pesmet.

Turnam compozitia pana la maxim 3/4 din inaltimea tavii si o trimitem la cuptor pentru
urmatoarele 40-45 de minute. Facem testul cu scobitoarea si daca mai trebuie, o mai
lasam 5-10 minute. Pana este rumena si apetisanta ;)

Citeste pe Foodstory: http://foodstory.stirileprotv.ro/reteta/reteta-masterchef-bogdan-


roman-chef-aperitiv#ixzz3rgXpMSzs
Follow us: foodstory.ro on Facebook

ngrediente:

100 gr sunca;

100 gr faina;

100 gr smantana;

1 ou;

sare;

50 gr ardei gras;

1 lingurita verdeata tocata marunt;

50 gr unt;

30 ml ulei;

1 lingurita praf de copt.


Sunca se taie cubulete si se pune intr-o lingura de ulei la calit. Scoatem apoi pe servetele de
bucatarie absorbante.

Amestecam faina, praful de copt, sarea si sunca.

Separat, amestecam untul topit, smantana, uleiul si oul. Adaugam acest amestec peste amestecul
de faina. Adaugam ardeiul tocat marunt si verdeata.

Compozitia se pune in forme de briose, care se dau la cuptor pentru 25 de minute. Se lasa la racit
inainte de servire.

Mini tarte cu carne tocata

Compozitie Mini tarte cu carne


tocata:

250 g faina
5 oua
un varf cutit de sare
125 g unt
1-2 linguri apa rece.

Preparare Mini tarte cu carne tocata:


Se cerne faina pe o planseta, se face o adancitura la mijloc si se pune un ou si sarea. Se
adauga untul taiat cuburi si se framanta. Se adauga treptat apa si se amesteca pana se
obtine un aluat sfaramicios. Se inveleste aluatul in folie si se lasa la rece 30 de minute. Se
curata ceapa, se toaca si se caleste in putin ulei. Se adauga carnea tocata, ciupercile spalate
si taiate si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Cand sunt gata, se scot pe o hartie de
copt. Se amesteca cu trunghiurile de branza topita, cu doua linguri de smantana si cu un
ou. Se tapeteaza formele de tarta cu unt si faina. Se imparte coca in mai multe parti, se
intinde cu sucitorul, dupa care se pune in forma de tarta. Se inteapa cu furculita, iar la
sfarsit se pune umplutura. Se dau la cuptor pentru circa 45 de minute. Inainte cu 5 minute
de a fi gata, se ung cu un amestec de smantana si ou.
Mini rulade din clatite colorate
BY SARA & MIKI 9 MARTIE 2013 8771 LIKE

Aceasta Mini rulade din clatite colorate va aminteste desigur de Rulada aperitiv
tricolora, dar la scara mai mica. Nuantele se aseamana, pentru ca si de data aceasta am
folosit aceleasi culori naturale, adica spanac tocat fin si pasta de ardei dulce din tub (se
gaseste in supermarket). Sper sa va placa si aceasta reteta.

Ingrediente clatite:

* 2 oua
* 200 gr faina
* 2 linguri de unt
* varf de lingurita de sare
* 1 lingurita rasa de bicarbonat
* 250 ml lapte
* 150 ml apa minerala
* pasta de ardei dulce (la tub)
* 200 g spanac (pasta)
Umplutura:
* 200 g crema de branza
* 100 g feta
* 2-3 linguri de smantana
* 200 g legume mexicane (congelate)
* masline tocate
* marar
* cimbru uscat
* 5 g gelatina
* sare
Mod de preparare:
Pregatirea aluatul de clatite. Puneti faina intr-un castron cu ouale, putina sare, 2-3 linguri
de unt si incepeti sa incorporati laptele si apa minerala pana cand aluatul devine ca o
smantana mai subtire.
Se imparte aluatul in parti egale in doua boluri. In primul bol se pune o lingura pasta ardei,
adaugang pana obtinem o cumoare frumoasa. In al doilea bol adaugam spanacul fiert si
pasat la blender.

Incepeti sa coaceti clatitele. Se incalzeste o tigaie mare 26 cm, la foc mediu. Cand e
incinsa se toarna cu un polonic aluat de clatite, inclinand tigaia cu o miscare circulara, astfel
ca aluatul sa se raspandeasca in mod egal si sa cuprinda toata suprafata tagai.
Prajiti aproximativ 2 minute, pana cand partea de jos devine putin maro.

Cu o spatula rasturnati pe partea cealalata, sau daca va place sa le aruncati e si mai


simplu. Din compozitia de mai sus, intr-o tigaie mare de 26 diametru, ies 4 clatite rosii si 4
verzi. daca le faceti putin mai subtiri pot sa iasa 5-6 din fiecare culoare.
Pentru umplutura, legumele se fierb inainte. Daca folositi legume mexicane de la punga, e
mai rapid si aveti si o gama mare de legume. Se amesteca apoi toate ingredientele si se
condimenteaza dupa gust. Gelatina hidratata si incalzita, se amesteca cu 1-2 linguri din
compozitie, apoi se incorporeaza in intreaga umplutura.

Se imparte umplutura in doua si se unge o clatita rosie si una verde. Se ruleaza apoi strans
in ajutorul unei folie de plastic si se dau la frigider 2-3 ore.
Se servesc ca aperitiv pe un platou, alternand culorile. Este un preparat de efect dar si
foarte bune la gust.
Ingrediente

Cacaval- 250 g
Brnz de vaci- 150 g
Msline negre- 50 g
Msline verzi - 50 g
Ardei gras galben- 1/2
Ardei gras rou- 1/2
Cum se prepar?

Dai cacavalul pe rztoarea mic. ntr-o tav ntins, ungi cu puin ulei apoi pui hrtie
de copt. Cu cte o lingur plin de cacaval ras faci cteva grmjoare, lsnd puin
distan ntre timp.

Dai la cuptor 5-6 minute, pn se topesc i se rumenesc puin. Fiecare turti fierbinte o
iei din tav cu ajutorul unui cuit. Pe fundul unui pahar, uor cu mna, dai forma de
coule cacavalului.

Lai s se rceasc, apoi le umpli cu brnz de vac, ardei rou i galben tiate
cubulee. Ornezi cu 2-3 msline negre i verzi. Este un aperitiv uor de fcut i gustos.

Cum se prepar?

Dai cacavalul pe rztoarea mic. ntr-o tav ntins, ungi cu puin ulei apoi pui hrtie
de copt. Cu cte o lingur plin de cacaval ras faci cteva grmjoare, lsnd puin
distan ntre timp.
2

Dai la cuptor 5-6 minute, pn se topesc i se rumenesc puin. Fiecare turti fierbinte o
iei din tav cu ajutorul unui cuit. Pe fundul unui pahar, uor cu mna, dai forma de
coule cacavalului.

Lai s se rceasc, apoi le umpli cu brnz de vac, ardei rou i galben tiate
cubulee. Ornezi cu 2-3 msline negre i verzi. Este un aperitiv uor de fcut i gustos.

Briose cu Urda si Stafide

Printeaza
Timp de Pregatire
20 minute
Timp de Gatit
20 minute
Timp Total de Preparare
40 minute

Reteta de briose cu baza din pesmet de biscuiti si compozitie pufoasa de urda si stafide aurii.

Tipul Retetei: Desert


Numar Portii: 10

Ingrediente
Ingrediente aluat biscuiti:
250 g biscuiti digestivi
50 g unt
150 ml lapte
2 linguri de zahar pudra pentru ornat
Ingrediente compozitie urda:
400 g urda
2 oua
130 g iaurt
3 linguri de miere
coaja rasa de la o lamaie
1 pastaie de vanilie
2 linguri de stafide aurii

Instructiuni
Preparare aluat de biscuiti:
1. Biscuitii se sfarama intr-un blender, si se pun apoi intr-un bol.
2. Untul se pune intr-un vas pe foc pana se topeste, peste el se adauga laptele si se amesteca, apoi se
toarna peste biscuiti.
3. Pesmetul de biscuiti se amesteca bine cu laptele si untul, formand astfel baza brioselor.
Preparare compozitie cu urda:
1. Se bat ouale cu iaurtul, se adauga apoi urda, mierea si aromele: coaja de lamaie, semintele de la
pastaia de vanilie.
2. Se amesteca totul bine si se incorporeaza stafidele care au stat in apa cateva minute pentru a se
hidrata.
Coacere briose:
1. Pentru coacere se vor folosi forme sau tava din silicon.
2. In forme se pune cate o lingura din aluatul de biscuiti, apoi 2 linguri din amestecul cu urda.
3. Se presara cateva stafide deasupra si se baga la cuptor.
4. Briosele se lasa la copt 20 de minute, apoi se scot, se lasa cateva minute la racit si se orneaza cu
zahar pudra
Briose cu nuci maruntite si ghimbir
ShareTweetRecommendMailPrint

Pentru diminetile friguroase si nu numai, incalziti-va alaturi de un ceai cald si cateva briose
delicioase cu nuci maruntite si ghimbir.

Ingredientele de care aveti nevoie sunt:

175 ml iaurt

75 ml ulei

2-3 linguri de pudra de cacao

100 g zahar

100 g faina integrala

75 g faina alba

1 lingurita de praf de copt


2 oua

sucul de la o portocala

1/2 lingurita de ghimbir

1 praf de sare

nuci maruntite

Se prepara astfel:

Uleiul se mixeaza la un loc cu zaharul intr-un bol, pana ce zaharul s-a topit.

Se pun si ouale pe rand.

Se mixeaza iar.

Apoi se continua cu adaugarea sucului de portocala si a iaurtului.

Faina se amesteca cu praful de copt, pudra de cacao si ghimbirul.

Se pune si un praf de sare.

Se amesteca ambele compozitii.

Intr-o tava cu forme de briose se pun hartiutele speciale.

Apoi se toarna cate o lingura cu aluat.

Se adauga multe nuci maruntite in fiecare forma de briosa.

Cuptorul se incalzeste in prealabil.

Apoi tava cu briose se pune la cuptor.

Se lasa timp de 25-30 de minute.


Cand sunt gata coapte, se scot din cuptor.

Se lasa sa se raceasca.

Se servesc cu placere.
BRIOE APERITIV CU UNC
TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min


Timp de gatire: 25 min
Gata in: 40 min

INGREDIENTE

100 g sunca
50 g mazare
100 g faina
50 g unt
100 g smntna
30 ml ulei
1 ou
1 lingurita praf de copt
sare

PREPARARE
Un aperitiv pe care invitaii ti l vor aprecia. nva s faci brioe cu unc dup
o reet simpl!

1. ntr-o tigaie cu o lingura de ulei se pune la calit sunca taiata cubulee. Apoi, se
scoate pe serveele de bucatarie absorbante.

2. ntr-un vas, se amesteca faina, praful de copt, sarea si se adauga sunca.

3. n alt vas, se amesteca cu telul untul topit, smntna, uleiul si oul. Apoi, se varsa
peste amestecul de faina, se pune si mazarea si se amesteca.

4. Se repartizeaza compoziia n formele de briose, care se dau la cuptor 25 de


minute. Se lasa 30 de minute sa se raceasca si apoi se scot din forme.