Mama ne-o pregatea de multe ori de sarbatori.

Azi rasfoind caietul cu retete de

prajituri al mamei am dat si peste aceasta prajitura. In caietul ei este notat ca
Budapest Szelet. Nu se putea sa nu fie o prajitura cu numele acestei frumoase
capitale. Daca aveti ocazia sa mergeti in Ungaria, nu ratati sa vizitati Budapesta.
Deocamdata va invitam sa incercati prajitura ce poarta numele acestei capitale,
Prajitura Budapesta! Va recomandam sa incercati si Prajitura Lamaita, Prajitura cu
crema de lamaie si marmelada, dar si Prajitura cu crema de lamaie.
Ingrediente foi Prajitura Budapesta :

250 g faina
50 g untura porc (sau 50g unt, sau 80 g margarina, daca nu aveti untura)
50 g zahar
1 galbenus ou
1 praf de copt
1 lingura cacao
1 praf de sare (cat luam intre trei degete)
4 linguri smantana

Ingrediente piscot Prajitura Budapesta :

6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
1/2 plic praf de copt
Ingrediente crema Prajitura Budapesta :

400 ml lapte
3 linguri amidon alimentar Dr. Oetker(sau 5 linguri faina)
250 g zahar
250 g unt sau margarina Rama cub
coaja rasa de la o lamaie si sucul de la lamaie

Preparare foi Prajitura Budapesta :

Amestecam faina cu untura, zaharul, sarea, praful de copt si lingura de cacao apoi
adaugam 1 galbenus de ou si 4 linguri smantana. Obtinem un aluat omegen pe care il
impartim in doua. Fiecare parte se intinde pe dosul unei tavi de 24�36 cm si le
coacem in cuptorul preincalzit. Inca calde cum le scoatem din cuptor le punem pe
hartie separat fiecare foaie coapta.

Preparare piscot Prajitura Budapesta :

Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se freaca cu cele 6 linguri zahar. Adaugam
treptat galbenusurile frecate la albusurile batute. Praful de copt il amestecam in
cele 6 linguri de faina si se adauga la amestecul de albusri si galbenus treptat
amestecand usor. Se toarna in aceeasi tava de marime 24�36 cm, pe care o tapetam cu
hartie de copt si coacem si piscotul. Se scoate se rastoarna pe hartie si
indepartam hartia de copt cu grija.
Preparare crema Prajitura Budapesta :

Intr-o cratita punem 3 linguri cu amidon, 150 g zahar amestecam si adaugam treptat
400 ml lapte rece. Punem cratita la foc si fierbem pana se ingroase. Adaugam acum
coaja rasa de la o lamaie si zeama stoarsa si lasam sa mai fiarba putin. Se ia de
pe foc si se lasa la racit.

Intre timp restul de zahar se adauga la unt (sau margarina) si se spumeaza. Cand
crema fiarta este complet rece se adauga untul spumat si se amesteca pana la
omogenizare.

Ansamblare Prajitura Budapesta :

Pe o tava punem o foaie maro peste care punem jumatate din crema rezultata. Peste
crema asezam blatul de piscot peste care vom pune restul de crema ramas, iar
deasupra asezam foaia ramasa.

Tragem o punga peste tava si o lasam pana a doua zi la rece. In ziua urmatoare se
pudreaza cu zahar sau se glaseaza cu glazura de ciocolata dupa care se poate
portiona(eu am ales glazura de ciocolata).

Prajitura BudapestaSpor la Prajiturit ! Speram sa rasfoiti si sectiunea cu Retete

Prajituri !
Share
+1
Pin
Tweet

Aboneaza-te la newsletter si vei primi pe e-mail sfaturi si retete culinare.

cele mai bune prajituri, crema de lamaie, prajitura Budapesta, prajituri bune,
prajituri craciun, prajituri cu crema, prajituri cu foi, prajituri de casa,
prajituri pasti, retete revelion, retete torturi prajituri
Oua dulci in martipan
Bucataresele Vesele la drum cu Heinner