SC …………………………………… SRL

FISA DE POST BRUTAR

Nr.

Organizatia: SC ………………………..…. SRL

Denumirea postului: brutar
Codul COR: 741201
Titularul postului:

Scopul postului ,activitati principale si responsabilitati :

Munca unui brutar consta în producerea diferitelor produse de panificatie.

ATRIBUŢIILE POSTULUI
- sa trateze si sa proceseze materiile prime si ingredientele (faina, grasimile,
zaharul, drojdia, apa etc.)
- sa faca diferite aluaturi si mixturi conform retetei de productie
- sa traga în forme aluatul si produsele de panificatie, pastele
- sa faca pâine, aluaturi de foi si alte produse de panificatie
- sa produca si sa aplice decoratiuni pe produsele de panificatie
- sa curete, sa întretina si sa faca reparatii simple la masinile si echipamentul
folosit în patiserie
- sa stocheze sau sa vânda produsele.

DESFASURAREA ACTIVITATII
Munca se desfasoara în uzine mari de panificatie sau în fabrici de acest gen, precum
si în brutarii mici.
Conditiile de lucru: temperaturi înalte, mediul plin de pulberi si lucrul cu grasimi.

RESPONSABILITĂŢILE POSTULUI DE MUNCĂ

În raport cu aparatura şi materialele utilizate:
- masini si echipament de fabricat produse de panificatie,
- cuptoare mari,
- mixere,
- masini de taiat si de tragere în forme,
- linii de fabricatie automate pentru produse de patiserie,
- camere speciale unde pâinea se lasa la dospit,
- benzi transportoare,
- forme pentru produsele de panificatie,
- cântare
- propriile mâini.

CERINTELE POSTULUI
Studii necesare: scoala profesionala de profil
APTITUDINI ŞI DEPRINDERI NECESARE:
- îndemânare,
- sa fiti curat,
- sa aveti miros si gust.
OBIECTIVE GENERALE
- nu trebuie sa fiti purtator de boli infectioase.

CONDIŢIILE POSTULUI DE MUNCĂ

Program de lucru : munca in schimburi

Director, Titularul postului,

Data

___________________________________________________________________