INGREDIENTE:

2 dovlecei medii (375 g)

1 ou
60- 80 g faina (in functie de cat de apos este dovlecelul si de marimea oului) +
faina pentru tapetare
1 lingurita sare
piper proaspat macinat
1/2 legatura marar tocat
ulei pentru prajit
pentru servit: usturoi, smantana
PREPARARE:
Spalam dovleceii si ii dam prin razatoarea mare. Ii punem intr-un castron,
aruncam un praf de sare, amestecam si ii lasam 15 -20 minute, apoi ii
stoarcem in mana pentru a elimina apa.

Amestecam dovleceii cu restul ingredientelor.

Luam o lingura din compozitie, o tavalim prin faina si o punem la prajit in uleiul
incins la foc mediu. De obicei pregatesc mai multe chiftelute pentru a le pune
pe toate la prajit, dar in cazul acesta punem imediat pentru ca sa nu lase iar
apa, pastrand umezeala pentru momentul prajirii, astfel incat sa nu obtinem
chitlute seci, uscate. Rumenim chiftelutele pe ambele parti, apoi le scoatem si
le lasam pe un prosop de hartie pentru a fi absorbit surplusul de ulei.
Simplu si bun! Servim cu smantana si usturoi.
Pofta buna!