Legume gratinate la cuptor

Ingrediente reteta Legume gratinate la cuptor:

 un kg legume asortate
 3 oua
 200 ml smantana
 200 g cascaval
 4 linguri pesmet
 2 lingurite nucsoara (optional)
 ulei, sare si piper

Modul de preparare a retetei:

Legumele mele asortate inseamna de fapt legume congelate. Am ales sa folosesc aceste
legume din motive pur estetice - erau frumos colorate si mi-am dorit ca reteta de
legume gratinate la cuptor sa dea bine in imaginile pe care stiam ca le voi posta pe
blog. Pana la urma, cu totii ne asteptam sa vedem imagini frumoase si apetisante pe un
blog cu retete culinare, nu-i asa? Ca sa fiu sincer pana la capat, n-am facut-o doar
pentru blog, ci si pentru mine, mi-a fost mai usor sa iau legumele deja curatate, spalate
si tocate :)

Punem o cratita cu apa si putina sare la foc si adaugam legumele dupa ce apa incepe sa
fiarba. Lasam legumele la fiert in jur de zece minute, apoi le scoatem din apa si le
scurgem bine. Ungem un vas termorezistent cu unt (de preferat ar fi sa folosim unt
pentru reteta de legume gratinate, insa, la nevoie, merge folosit si uleiul). Apoi tapetam
bine vasul cu pesmet si punem in acesta legumele fierte.

Incepem sa preparam compozitia pentru gratinat legumele. Punem intr-un castron 200
ml de smantana, trei oua si doua lingurite de nucsoara si le amestecam. Dam pe
razatoare trei sferturi din cascaval (150 g), dupa care il adaugam in compozitia
pentru gratinat legumele, saram si piperam (pentru siguranta, ar fi bine sa adaugam
sarea treptat si sa gustam). Turnam compozitia rezultata peste legume, incingem
cuptorul si apoi introducem vasul in cuptor.

Lasam legumele la gratinat la cuptor la foc potrivit (175-200 grade C) pentru

aproximativ 30-40 de minute (de fapt pana atunci cand observam ca se coaguleaza
ouale din compozitie si aceasta incepe sa se desprinda de pe marginea vasului). In
momentul in care legumele gratinate sunt aproape gata, scoatem vasul din cuptor si
presaram repede deasupra restul de cascaval ras (50 g). Reintroducem legumele
gratinate la cuptor pentru inca zece minute, dar le supraveghem indeaproape si le
scoatem mai repede in cazul in care vedem ca s-au rumenit crusta de deasupra.
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de mancare la cuptor!