Chiftele din dovlecei cu brânză

Ingrediente reteta Chiftele din dovlecei cu branza:

 1/2 kg dovlecei
 100 g branza telemea de vaca
 2 oua
 o legatura marar
 5 linguri faina
 ulei si piper

Modul de preparare al retetei:

Curatam dovleceii de coaja si ii dam pe razatoare (de preferat pe razatoarea mica), apoi dam si
branza telemea pe razatoare. Dovleceii vor lasa destul de multa apa, asa ca vom fi nevoiti sa ii
lasam la scurs intr-o sita sau, in varianta mai rapida, sa ii stoarcem. In cazul in care telemeaua
lasa zer, procedam la fel cum am procedat si in cazul dovleceilor.
Punem intr-un vas incapator dovleceii bine scursi, adaugam telemeaua rasa, cele doua oua si
mararul tocat marunt, apoi amestecam foarte bine toate ingredientele. Compozitia chiftelelor din
dovlecei cu branza va fi una destul de moale, insa o vom "echilibra" adaugand cateva linguri de
faina (faina poate fi inlocuita fara probleme si cu pesmet).

In functie de cantitatea de faina pe care o punem in chiftelele din dovlecei cu branza, avem la
dispozitie doua variante. Fie adaugam faina doar cat sa se lege putin compozitia (adica cinci
linguri), caz in care vom pune chiftele la prajit cu lingura. Fie, in a doua varianta, adaugam mai
multa faina si obtinem o compozitie pe care o putem modela cu mainile, exact ca pe chiftelele
normale. Asa cum banuiati, eu am ales varianta cea mai simpla :)

Condimentam chiftelele de dovlecei cu piper si sare (daca mai este nevoie). Cum telemeaua este
deja sarata, trebuie sa avem mare grija cu sarea - eu n-am mai pus deloc. Incingem uleiul si apoi
punem cu lingura compozitia de chiftele in tigaie. Chiftelele din dovlecei se vor aranja singure in
timpul prajirii, nu trebuie sa ne ingrijoram ca vor iesi diforme. Lasam chiftelele din dovlecei la
foc mediu, le rumenim pe ambele parti si apoi le asezam pe un servetel pentru a trage uleiul.
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de chiftele!
Pofta buna
Ţi-a plăcut reţeta? Recomand-o! anunturi