Ceapă roşie murată în oţet

Ingrediente
 2 cepe roşii de mărime medie

 250 ml de apă

 170 ml oţet de mere

 2 linguriţe rase de sare

 2 linguriţe rase de zahăr

 1 foaie de dafin

 ½ de linguriţă boabe de muştar

 ½ linguriţă boabe de piper (eu am folosit alb, roşu şi verde)

Mod de preparare
1. Amestecăm apa cu oţetul, adăugăm sarea, zahărul şi mirodeniile şi punem totul la fiert.

2. Feliem ceapa cât mai subţire. Dacă aveţi un robot de bucătărie, e perfect, vă scuteşte de multe

lacrimi

3. Punem ceapa într-un borcan de sticlă de aprox. 600 grame. Dacă nu încape toată mai presaţi puţin.
Când se murează se va înmuia şi va încăpea foarte bine.

4. Aşezaţi borcanul pe un suport metalic (poate fi şi o tavă sau chiar marginea chiuvetei) şi când
amestecul de oţet şi mirodenii începe să fiarbă turnaţi-l în borcan peste feliile de ceapă roşie.

5. Închideţi borcanul cu un capac etanş şi înveliţi-l bine cu câteva şervete de bucătărie sau cu ce aveţi
la îndemână.

6. Lăsaţi borcanul să se răcească aşa învelit, eventual

de seara până dimineaţa.

Aşa arată a doua zi după ce am pus-o în borcan.

Culoarea s-a uniformizat, nu mai e iute deloc, e
doar aromată şi delicioasă

Este gata de consum imediat după ce s-a răcit.

După deschidere se poate păstra 2-3 săptămâni,
poate chiar mai mult dar eu n-am încercat, cu
condiţia să ţineti borcanul la frigider.

Şi o sugestie de reţetă: copănele la

cuptor servite lângă o garnitură de
ceapă murată rapid în oţet. Simplu şi
bun, nu-i aşa?