GEM DE STRUGURI

 300 ml apa pentru fiecare kilogram de zahar

 zahar
 2 kg struguri

1. Se scot boabele de pe vreji si se pun la fiert

acoperite de apa. Se lasa la fiert pâna ce boabele
urca la suprafaţa apei.
2. Se scurg, se mixeaza, iar pasta rezultata se
cântareste si se pune din nou în cratiţa. Echivalentul
sau în zahar si 300 ml apa pentru fiecare kilogram
de zahar se pun la fiert si, dupa ce clocoteste si se ia spuma, se pun strugurii mixaţi.
3. Se mareste focul si, luând spuma, se lasa la fiert 10 minute.
4. Se pune gemul în borcane care se întorc cu gura în jos.

TOCANĂ DE LEGUME
 1 kg ceapa
 1 kg morcovi
 1 kg gogosari rosii
 1 kg ardei capia
 200 g orez
 750 ml ulei
 2 llitri suc de rosii

Este o rețetă clasică românească pe care orice gospodină trebuie să știe cum să o prepare.
Nu durează mult, iar la iarnă va fi binevenită la aproape orice masă.
1. Cu o seara inainte se fierbe orezul in 400 ml apa.
2. Se toacă ceapa mărunt, morcovul se dă prin răzătoare, iar ardeiul capia și gogoșarul se
taie felii subțiri.
3. Se pune la încins uleiul și se adaugă ceapa și morcovul.
4. Când ceapa și morcovul s-au înmuiat, se adaugă ardeiul capia și gogoșarul.
5. După ce legumele s-au fiert, se adaugă sosul de roșii și se amestecă.
6. Se adaugă sare și piper boabe după gust.
7. Se adaugă orezul și se fierbe pentru 10 minute.
8. După răcire, tocana de legume se pune în borcane.
9. Borcanele cu tocana de legume se pun la cuptor, la bain marie, și după ce apa începe
să fiarbă se mai lasă aproximativ15-20 de minute.
10. Borcanele trebuie lăsate în cuptor până a doua zi.
 Gem de struguri
Ingrediente
 Struguri
 zahar
 sare de lamaie
 borcane cu filet
Mod de preparare
Strugurii se spala, se lasa la scurs si apoi se culege boaba cu boaba ce vor fi macinati cu
robotul de bucatarie.
La 1 kg struguri macinati aveti nevoie de 600 g zahar si un varf de cutit de sare de lamaie.
Pasta de struguri si zaharul se pun la fiert pe foc mic, invartindu-se cu o lingura de lemn
ca sa nu se prinda de fundul cratitei.
Spuma rezultata se strange cu o spumiera si se inlatura. Se lasa sa fiarba pina cand se
ingroasa gemul. Se pot adauga cateva feliute subtiri de lamaie. Sarea de lamaie se adauga
la sfarsit si se mai lasa 5 minute sa dea in clocot.
Gemul se pune asa fierbinte in borcane care se fileteaza. Borcanele se lasa 5 minute cu
fundul in sus dupa care se pun in pat cald , acoperite cu paturi , pina a doua zi cand se pot
pune in camara pentru iarna.

Am facut reteta, numai ca am separat si samburii. Dupa ce am facut cu blenderul

boabele de struguri,am dat in clocot toata compozitia fara zahar,dupa care am separat
samburii trecand printr o sita compozitia. Am pus zaharul si am pus pe foc din nou. A fost
prima data cand am facut gem de struguri si a iesit f bun.

Azi am pregatit aceasta reteta,a iesit foarte buna...cu mica diferenta ca am pus si un
pliculet de zahar vanilat.