Despre slăbirea cu dieta keto

Dieta ketogenică este o metodă foarte eficientă pentru a slăbi în greutate în mod sănătos și de
ardere a excesului de grăsimi, atunci când este corect formulată și nu aplicată după ureche.

Contrar a ceea ce găsim uneori în mass media, dieta keto nu este o pastilă magică care te va face
să slăbești peste noapte un număr mare de kilograme. Dar, corect aplicată și cu un deficit caloric
potrivit (scăderea moderată a numărului de calorii), te poate ajuta să slăbești treptat, într-un ritm
sănătos. Și cel mai important, să îți menții greutatea pe termen lung. 

Kilogramele în plus sunt rezultatul acumulării unui exces de grăsime în corp.  Pentru a arde acele
grăsimi depozitate este nevoie de un deficit caloric, adică să mănânci mai puțin decât consumi.
Dar este foarte important și ce mănânci. 

Consumul unei alimentații ketogenice duce la instalarea cetozei, o stare în care corpul obține
energia de zi cu zi prin arderea grăsimilor. Aceste grăsimi pe care corpul le folosește pentru
energie sunt cele aduse prin alimentație, împreună cu cele care sunt stocate în corp. Așadar, în
starea de cetoză, corpului îi este mult mai ușor să acceseze din grăsimea depozitată excesiv în
corp și să o ardă pentru energie.

Se întâmplă uneori să apară dorința să consumi anumite alimente, chiar dacă tocmai ai mâncat?
Este una dintre cauzele care duc cel mai des la creșterea în greutate.

Zahărul adăugat și alimentele care îl conțin stimulează sistemul de răsplată și provoacă

dependenț. Acest lucru te face să mănânci mai mult, chiar și în lipsa foamei reale (e doar apetitul,
dorința de a consuma alimente în lipsa foamei).

De aceea, te rog citește întotdeauna eticheta și evită alimentele care conțin zahăr. Te asigur că nu
e un moft .

Un lucru foarte benefic al dietei ketogenice este acela că presupune renunțarea la zahărul
adăugat.

Alimentele consumate predominant în dieta ketogenică sunt bogate în grăsimi sănătoase și conțin
o cantitate moderată de proteine. Aceste alimente dau o sațietate crescută (comparativ cu cele
bogate în glucide), prin declanșarea hormonilor sațietății, cum ar fi colecistokinina. În acest fel,
apetitul necontrolat este normalizat, iar poftele alimentare sunt mult mai ușor de stăpânit.

De aceea, într-o dieta ketogenică corect urmată, pofta de dulciuri dispare aproape complet.

Alimentele consumate sunt gustoase și foarte sățioase.

Prin consumarea alimentelor care te mențin în cetoză, este mult mai ușor să consumi mai puține
calorii, fără a avea senzația permanentă de foame și fără frustrări.

Diferența dintre low carb și keto

Low-carb vine din limba engleză și înseamnă o dietă în care se consumă puțini carbohidrați.

Se mai folosește și termenul LCHF (low-carb-high-fat) și înseamnă practic același lucru,

consumul de mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi sănătoase.

Dieta ketogenică – 20g de carbs/zi

Dieta ketogenică este un tip de dietă foarte săracă în carbohidrați, cu alte cuvinte very low-carb.
Dieta ketogenică înseamnă să fii în cetoză, ceea ce presupune că organismul arde grăsimi pentru
a furniza energie. Pentru a menține cetoza, este necesar să consumi mai puțin de 20g de
carbohidrați net pe zi.

Unele persoane rămân în cetoză și la valori de 30-40g, sau chiar 100g de carbohidrați pe zi. Însă
poți ști cu siguranță câte grame de carbohidrați te mențin în cetoză, doar prin măsurarea corpilor
cetonici cu un glucometru dual. Dacă nu măsori și dorești să rămâi în cetoză, ar fi bine să rămâi
la 20g de carbohidrați pe zi.

De obicei cu cât consumi mai puțini carbohidrați în keto, cu atât este mai bine pentru scăderea în
greutate și controlul apetitului. Asta nu înseamnă că trebuie să mergi înspre 0 grame de
carbohidrați pe zi, 20g e perfect pentru keto.

Low-carb moderat – până în 50g de carbs/zi

În low-carb, în cea mai mare parte se consumă aceleași alimente sărace în carbohidrați.
Cantitățile de proteine, legume și fructe nu sunt atât de stricte ca și la keto și se pot consuma
puțin mai multe în acest caz. 

Unele persoane pot rămâne în cetoză, atât timp cât carbohidrații consumați provin din legume
verzi și doar o cantitate mică de fructe low-carb. 

Low carb liberal – 50-100g de carbs/zi

Este o formă de low-carb mai permisiv.

Este potrivit pentru persoanele care nu au neapărat probleme de sănătate (obezitate, apetit
necontrolat, diabet etc) și care nu vor să restricționeze prea mult carbohidrații, dar care vor totuși
să aibă un stil de viață sănătos.
Pentru că întotdeauna este o idee bună să elimini alimente precum cele care conțin zahăr, pâinea
albă, pastele și cerealele rafinate, orezul alb, carnea procesată, băuturile îndulcite, sucurile de
fructe bogate în glucide etc. Acestea sunt alimente fără o valoare nutrițională semnificativă, însă
conțin din plin glucide rafinate, care te pot face să acumulezi grăsime în exces. 

Ce se mănâncă în dieta ketogenică

Am prezentat în rândurile de mai sus multe informații importante pentru o dieta ketogenică bine
formulată. Am definit:

-ce înseamnă cetoza

-ce efecte benefice are

-cum să intri în starea de cetoză și să o menții

-cum poți slăbi sănătos și să menții greutatea.

Acum suntem pregătiți să vedem concret ce înseamnă o alimentație de tipul low-carb.

Dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi sănătoase și moderată în proteine. 

În același timp este o dietă scăzută în carbohidrați. Zahărul este total exclus, iar singurele surse
de carbohidrați sunt reprezentate de legume verzi și cantități mici de fructe de pădure.

Așadar, ce alimente poți consuma:

-carne de calitate, de la producători de încredere

-oua, preferabil de la păsări crescute la curte

-brânzeturi nedegresate

-grăsimi naturale: pește gras, unt 82% (preferabil grass fed), unt clarifiat/ghee, untură, seu de
vită, ulei de cocos extra-virgin sau dezodorizat (pentru gătit), unt de cocos, avocado, măsline,
nuci etc.

-uleiuri vegetale presate la rece (pentru salate și maioneză): ulei de măsline extra-virgin, ulei de
avocado, ulei de macadamia, ulei de susan, ulei MCT, ulei din semințe de in.

-legume și verdețuri: dovlecel, conopidă, broccoli, spanac, sparanghel, varză, roșii, castraveți.

-fructe de pădure: zmeură, mure, căpșune.

-făină low-carb: făină de cocos, de migdale, făină universală fără carbohidrați Szafi,
fibre NoCarb.

-lapte vegetal: lapte de cocos, băutură din cocos, băutură de migdale, toate fără adaos de zahăr.

Băuturi ce se pot consuma

-apă

-cafea neîndulcită

-ceai neîndulcit

(Dacă nu dorești să le bei neîndulcite, poți să folosești cantități mici de îndulcitor).

-un pahar de vin roșu sec

Îndulcitori

În loc de nocivul zahăr, se poate folosi un îndulcitor ce nu furnizează zaharuri și nu crește

glicemia.

Îndulcitorul natural Green Sugar, pe bază de stevia, cu 0 calorii și 0 indice glicemic.