Diferența dintre low carb și keto

Low-carb vine din limba engleză și înseamnă o dietă în care se consumă puțini carbohidrați.

Se mai folosește și termenul LCHF (low-carb-high-fat) și înseamnă practic același lucru,

consumul de mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi sănătoase.

Dieta ketogenică – 20g de carbs/zi

Dieta ketogenică este un tip de dietă foarte săracă în carbohidrați, cu alte cuvinte very low-carb.
Dieta ketogenică înseamnă să fii în cetoză, ceea ce presupune că organismul arde grăsimi pentru
a furniza energie. Pentru a menține cetoza, este necesar să consumi mai puțin de 20g de
carbohidrați net pe zi.

Unele persoane rămân în cetoză și la valori de 30-40g, sau chiar 100g de carbohidrați pe zi. Însă
poți ști cu siguranță câte grame de carbohidrați te mențin în cetoză, doar prin măsurarea corpilor
cetonici cu un glucometru dual. Dacă nu măsori și dorești să rămâi în cetoză, ar fi bine să rămâi
la 20g de carbohidrați pe zi.

De obicei cu cât consumi mai puțini carbohidrați în keto, cu atât este mai bine pentru scăderea în
greutate și controlul apetitului. Asta nu înseamnă că trebuie să mergi înspre 0 grame de
carbohidrați pe zi, 20g e perfect pentru keto.

Low-carb moderat – până în 50g de carbs/zi

În low-carb, în cea mai mare parte se consumă aceleași alimente sărace în carbohidrați.
Cantitățile de proteine, legume și fructe nu sunt atât de stricte ca și la keto și se pot consuma
puțin mai multe în acest caz. 

Unele persoane pot rămâne în cetoză, atât timp cât carbohidrații consumați provin din legume
verzi și doar o cantitate mică de fructe low-carb. 

Low carb liberal – 50-100g de carbs/zi

Este o formă de low-carb mai permisiv.

Este potrivit pentru persoanele care nu au neapărat probleme de sănătate (obezitate, apetit
necontrolat, diabet etc) și care nu vor să restricționeze prea mult carbohidrații, dar care vor totuși
să aibă un stil de viață sănătos.

Pentru că întotdeauna este o idee bună să elimini alimente precum cele care conțin zahăr, pâinea
albă, pastele și cerealele rafinate, orezul alb, carnea procesată, băuturile îndulcite, sucurile de
fructe bogate în glucide etc. Acestea sunt alimente fără o valoare nutrițională semnificativă, însă
conțin din plin glucide rafinate, care te pot face să acumulezi grăsime în exces.