Sunteți pe pagina 1din 19

Slabeste usor si repede cu dieta :Keto(Dr.Andrei Laslau). .

Vrei sa slabesti, dar te-ai saturat de tot soiul de sfaturi care la tine nu tin? Oricat de mult ai incerca, nu poti slabi nici macar un gram si atunci devine frustrant. Qbebe.ro a stat de vorba cu un medic care a slabit 20 kg in aproape doua luni. Suprinzator, dieta sa a inclus mancaruri delicioase carne, unt, smantana, nuci, fructe! Suna imposibil, dar daca el a reusit, tu de ce n-ai face-o? Atentie insa, nu este pentru mamici care alapteaza! "ine este #ndrei $aslau? #ndrei $aslau este medic rezident %c&irurgie generala' la Spitalul "linic de (rgenta )Sf. *oan+ ,ucuresti. # scris articole de specialitate in ziarul )-urnalul .ational+ si pe diverse site-uri. # slabit 20 kg intr-o luna si /umatate cu a/utorul dietei keto %)0aspund la intrebari si comentarii. #/ut gratuit in limita timpului meu disponibil. "elor care doresc rezultate foarte rapide, similare celor obtinute de mine, le pot oferi contra cost consultanta personalizata+'. .utritia este o pasiune pentru mine, vroiam sa ma specializez ori in nutritie si metabolism, ori in c&irurgie plastica, acum voi a/unge c&irurg generalist

si poate o sa ma supraspecilizez in c&irurgia obezitatii - gastroplastii, abdominoplastii! 1e la sfarsitul lui noiembrie 2022 era un om cu greutate 110 kg. )*n special carbo&idratii mancati pe la spital m-au facut de 220 kg 3 zile de nastere, garzi cu mancare proasta, pizza, covrigi+, povesteste el. 4upa nici doua luni, surpriza 3 #ndrei cantarea 50 kg, diferenta suficient de mare incat una din colege de la spital sa-l intrebe daca si-a facut operatie de micsorare a stomacului. )4esi nu ma operasem, rezultatele erau cam similare, am slabit 20 kg in 2,6 luni, lucru care se intampla si dupa o operatie de genul ala+, e7plica el. Si pentru ca toti prietenii sai se mira in continuare de aceasta sc&imbare radicala si se intreaba oare ce alimente magice mananca, #ndrei $aslau publica periodic pe pagina de Facebook poze cu ceea ce mananca. *.#*.89 4(1#

"are a fost secretul slabirii? S-a infometat? Si-a cantarit mancarea? Si-a numarat cu mare precizie caloriile? # luat pastile? 0aspunsul este neasteptat a mancat proteine, grasimi %sanatoase:' si a redus la minim consumul de carbo&idrati. "u alte cuvinte, a tinut o dieta ketogenica. )Oamenii cred ca mancand putine grasimi slabesti, desi este e7act pe dos. "ea mai buna metoda de a slabi este sa mananci mai multe grasimi si sa restrictionezi la ma7im carbo&idratii, in special za&arurile simple. Si functioneaza, cu niste beneficii delicioase. Salate cu avocado, nuca de cocos, nuci cu smantana, oua pra/ite in unt, supa de pui a la grec, musc&iulet de vita in sos de branza gorgonzola, alune de padure, migdale, seminte etc ! o infinitate de posibilitati, multe e7trem de usor de gatit. 4ar este cam greu sa te creada cineva ca slabesti mancand nuci cu smantana+, povesteste #ndrei. Ce inseamna dieta ketogenica? )*deea e ca trebuie sa mananci grasimi: ;6< grasimi, =0< proteine, 6< carbo&idrati sau c&iar deloc. 4ieta e e7trem de sanatoasa:+, considera #ndrei. Aceasta dieta te a/uta sa scapi de colaceii si aripioarele din /urul taliei, sa obtii un abdomen mai plat si eficienta ei nu depinde de conformatia corporala pentru ca )ataca o cale metabolica pe care o are orice om normal 3 activeaza la ma7im 8#> lipaza &ormonosensibila+, e7plica dr. #ndrei. De ce functioneaza?

"orpul are nevoie de energie, si de regula si-o ia din carbo&idrati %dulciuri, paine, orez, cartofi'. 4ar daca nu-i mai dam carbo&idrati, atunci pentru a produce energie incepe sa arda grasimile. *n asta consta toata smec&eria: )4e fapt, sunt numeroase tipuri de diete ketogenice %sau #tkins, lo? carb, anabolic', diete in care corpul incepe sa arda grasimi pentru energie+, spune #ndrei. "ei mai multi dintre noi nu stim e7act cum functioneaza organismul nostru, ce il face sa se ingrase sau sa slabeasca, de aceea dr. #ndrei $adislau ne e7plica )4ieta ketogenica permite sa mananci oricand, orice este permis, oricat. 9ste o mica smec&erie aici 3 daca incepi sa arzi grasimi, apar corpii cetonici in sange sau @98O.9 3 de unde si numele de ketogenica. #cestia taie enorm senzatia de foame si nu vei mai manca, te surprinzi pe tine cand lasi /umate din ce ti-ai pus in farfurie+, e7plica #ndrei. 4eci la scurt timp de la tinerea acestei diete, va scadea si apetitul tau, lucru ce va a/uta evident la pierderea kilogramelor. #cest lucru nu se intampla daca ai o alimentatie bogata in carbo&idrati, dimpotriva, cu cat mananci mai multi, cu atat iti creste apetitul. Cred ca cel mai prost obicei posibil e sa incerci sa tii dieta, dar sa o comiti masiv la locul de munca, de obicei cand este ziua cuiva !a multi ani, "eorgica#, cu mancare foarte buna, gatita cu dragoste, dar care nu ti se potriveste$

%i cel mai rau este & pentru ca e mancare gratis si probabil avem o conditionare psi'ologica de pe vremea cand nu se gasea mai nimic in (omanica & sa te indopi$ Adica azi dimineata puteam sa ma duc inapoi cu ) saptamani de dieta & rapid$ Am ing'itit in sec, pareau delicioase pra*iturile, am baut doua cani mari de apa si am avut gri*a sa nu stau in prea*ma lor$ Asta e diferenta intre cei care intradevar vor sa tina o dieta si cei care o tin pe 'artie$ +ti trebuie putina vointa$, Andrei !aslau#$

Pentru ca a tinut el insusi aceasta dieta ketogenica si pentru ca are cunostinte medicale despre ea, Andrei Laslau raspunde celor mai frecvente intrebari ale mamicilor Qbebe dornice sa slabeasca.

1$ !a cat timp dupa nastere se poate tine aceasta dieta? 4upa ce termina de alaptat. 4aca alapteaza eu nu cred ca este corect sa slabeasca imediat. 8oate to7inele liposolubile din tesutul adipos vor a/unge in laptele matern odata cu scaderea rapida a astuia. *ti dai seama ca acele to7ine nu ii vor face bine bebelusului. ,ine este sa mananci corect in sarcina si sa nu pui prea mult pe tine. )$ Ce fructe sunt indicate in dieta keto?

*deea este simpla 3 fructe mai mici cu densitate nutritionala ma7ima si glucide minime. 4eci atata timp cat nu te indopi cu struguri, banane, merge golden eu zic ca in cantitate limitata fructele sunt c&iar ok 3 anumite fructe 3 de preferat dimineata sau inainteAdupa antrenament. 4in acelasi motiv merge si putina ciocolata neagra sau cateva felii de paine. (ecomandari de fructe 100 grame de afine / mure/ coacaze au ! glucide. "n limita a 0 grame carbo#idrati este recomandat o $umatate de kilogram. 1%& ki'i pe zi sunt ok. Putin ananas pus langa carne care sa usureze digestia.

*n plus, #ndrei alege mai degraba sa manance legume decat fructe. 4e ce? )1entru ca legumele au zero carbo&idrati, adica zero za&aruri si sunt bogate in fibre, finonutrienti, polifenoli, antio7idanti, vitamine, minerale, pe cand fructele, mai ales anumite tipuri de fructe, sunt doldora de za&aruri concentrate si mai sunt si super c&imizate+. .$ !a ce alimente ai renuntat complet pentru a tine dieta keto?

"&iar daca aceasta dieta presupune reducerea la minim a carbo&idratilor, #ndrei nu a renuntat complet la niciun aliment, ba c&iar de 1aste si-a permis si cateva zile in care nu a tinut dieta. )/u tin o forma de 0keto1 in care 60 grame de carbo&idratiAzi este limita. 1rimele 2-= saptamani totusi am consumat c&iar mai putine. 4ar 2-2-= felii de paine pe zi %integrala facuta in casa 3 felii subtiri ' nu reprezinta o problema. $a fel, ramane loc pentru putina ciocolata neagra, niste afine, un ki?i, un mar mic 3 aici se poate /ongla usor+, e7plica el. (esi meniul lui este alcatuit in principal si smantana si nuci, Andrei savureaza cu placere si ciorba de pui a la grec sau ciorba de vacuta. )*rice ciorba fara cartofi, paste si orez merge. +e pot scoate usor ingredientele cu carbo#idrati din retete), mai spune el. 2$ /ste scumpa dieta keto? 4epinde cu ce o comparam 3 daca o compari cu dieta americana tipica iesi mai ieftin. Bancarea are o densitate nutritionala mai ridicata, dar in total mananci mai putin, c&eltuiesti mai putin 3 ketonele din sange, scaderea insulinei, cresterea leptinei reduc senzatia de foame. 4ar poate depinde de la persoana la persoana. $a ce pret au a/uns cerealele integrale cu 26< za&ar, mai bine iti iei carne, branza.

Barile costuri sunt cu nucile, alunele de padure, migdalele, carne, branza 3 dar nu mananci tone. 3$ /ste periculoasa dieta keto? 9u cred ca nu pateste nimeni nimic daca e7clude din alimentatie fainoase, rantarusi, pra/eli, dulciuri, fructele prea dulci, painea prea multa, patiseria, cofetaria, sucurile dulci si mizeriile din comert care sunt pline de za&ar sau fructoza. *n principiu sunt recomandari ok pentru oricine care poate manca niste carne, niste branza si niste nuci, ceva smantana, oua 3 ca ma/oritatea meselor din asta vor proveni. .u cred ca are contraindicatii evidente, mai ales in forma destul de permisiva in care o tin eu.

4$ !a dieta keto se numara caloriile?


,u nu numar caloriile si nu recomand nimanui. Alegerile trebuie sa devina intuitive la un moment dat. Poti controla portiile - iti iei farfurii mai mici daca nu poti sa nu mananci tot din farfurie, mananci mai incet. Problema nu este la ce mananci din ce iti cumperi pentru dieta, ci la obiceiurile proaste.

5$ Cat timp se tine dieta keto?


Se poate tine indefinit. 4upa = saptamani, se poate trisa o zi pe saptamana, cu conditia ca in ziua in care bagi carbo&idrati sa fie pe cat posbil complecsi %adica .( 4($"*(0*' 3 si atunci sa nu mananci grasimi multe. Sau se poate trisa in fiecare zi, inainte sau dupa efort intens se pot baga carbo&idrati 3 daca tragi o ora ca lumea de fiare 3 nu patesti nimic. %se numeste targeted ketogenic diet'

6$ Care poate fi eficienta ma7ima a dietei keto?


9u am dat /os 20 kg in 2,6 luni. #m pe cineva la consultanta care a dat /os 20 kg in 26 zile. 4ar primele kilograme %sa zic primele 6' sunt glicogenul din musc&i si ficat cu ceva apa %o molecula de za&ar tine doua de apa', ulterior se arde grasimea 3 stare similara cu cea din inanitie 3 doar daca bagam grasimi il facem sa arda grasimi 3 atat ce ii dai cat si ce are in depozite. 1roteinele sunt necesare pentru a minimiza pierderea masei musculare. 4upa ce ai slabit mai repede la inceput, se incetineste ritmul si iti trebuie si sport, eventual alergat, adica adoptarea unui stil de viata mai sanatos.

8$ %unt indicate suplimentele alimentare in dieta keto?


,u oricum recomand si iau suplimente nutritionale. *mega / 01%1& capsule pe zi2, vitamina 3 4 zn. 1000mg - &0mg, 5%uri - comple6, multivitamina, seleniu, magneziu, poate si altele daca face sport.

10$ Dieta keto are nevoie de e7ercitii fizice?

#/uta mult e7ercitiile. @eto C alergat C sala D efecte dementiale :. 7,3*8A9(A7" P,9:7; 8"3;L (,<;9. )8icul de$un este cea mai importanta masa a zilei, iar lipsa acesteia are efecte grave. consumarea a e6cesiv de multe calorii pe la ora 10.00 si pe la pranz, sau si mai grav, consumarea a e6cesiv de multe calorii la o ora tarzie. (aca acele calorii sunt predominant reprezentate de carbo#idrati, dezastrul este inevitabil. (in aceste considerente, micul de$un este *5L"=A:*7";. "ar el trebuie sa contina suficiente proteine si grasimi sanatoase si nu e6cesiv de multi

carbo#idrati.>

Ce recomanda medicul Andrei !aslauoua fierte, oc#iuri sau omleta in diferite combinatii cu diverse tipuri de nuci si branza, eventual si cu legume, 9ranza telemea de preferat maturata, 3ascaval iaurt simplu, smantana, unt ?0%?&!, %alam crud uscat - cu limitele de mai sus, una - doua felii de paine integrala 0de preferat facuta in casa, din grau intreg din comert, dar in cantitatea asta nu e o mare problema indiferent de tip2, legume 0castravete, rosie, ardei - cele mai usor de folosit2, toate tipurile de nuci si seminte e6istente pe planeta asta fructe cu continut redus de za#aruri 0ki'i, grepfruit, portocala, mar, fructe de padure, ananas crud2@

cateva felii de carne fiarta / la cuptor / pra$ita 0eventual sub forma de sendvis - eu prefer pentru usurinta in utilizare branza / cascavalul cu mentiunea ca imi place sa fie de obicei mai groase ca felia de paine2

Ce :; recomanda medicul Andrei !aslau


:; C/(/A!/ C; !A<=/, care inseamna de fapt )cereale procesate, nu integrale, cu minim & ! za#ar vandute la pret de carne - / ron pe kg> :; +A;(=;(+ C; F(;C=/ din comert sunt la fel de proaste, daca nu c#iar mai proaste - cu un continut de za#ar incredibil de mare, similar cu al ing#etatei. (aca vrei iaurt cu fructe, iti pui singur fructe de padure in iaurt integral si este o combinatie decenta. >/?/!;(+!/ =(/9;+/ /@+=A=/, desi uneori pot fi o solutie acceptabila - la limita avariei, dar de 1%& ori pe luna, si atunci sa fie vorba de ceva salam crud%uscat de buna calitate si de preferat sa consumi pe langa el si alimente care sa contina vitamina 3 - nitratul de sodiu din mezeluri nu se mai transforma in nitriti si nitrozamine cancerigene. C(/>@;%=++ pentru copii sunt o mare 8"A,7",. La pret de carne ti se vinde o bataie de $oc nutritionala, din carne de pe oase si resturi de oase 0carne dezosata mecanic2, gelatina, ,% uri, proteina vegetala.

9(A:?A =A<+=A 9; ,+:, 5;9A. Bei gasi multe ,%uri pe etic#eta - mult prea multe pentru un aliment care necesita doar sare pentru conservare. "(," P,9:7; 8"3;L (,<;9 %andvisuri gustoase cu branza telemea, felii de castraveti pe deasupra, decorate cu rosii si alune. (e dimineata % cateva feliute de kiBi, branza, cascaval, ca$u, cateva migdale si alune de padure, / patratele de ciocolata neagra ?0!, o cafea (ark +umatra 0asta e pasiunea mea vinovata2. 9u cred ca e6ista om caruia sa nu%i placa asa ceva. 9u se poate compara cu un bol de cereale cu lapte. (imineata asta. 8ancatul asta nu e asa de simplu cum crede lumea - e mult mai simplu. Cascaval, ca*u, alune de padure, migdale. Perfecte pentru keto. Proteine de buna calitate, grasimi suficiente - gust, satietate, acizi grasi esentiali, carbo putini, fibre, antio6idanti, fitonutrienti.

(in seria L"C, A 5*++. Amleta din . oua de tara, cascaval, ca$u, nuci, putin patrun$el. 3ateva rosii c#errD pentru )decor>. Proteine de foarte buna calitate, grasimi suficiente pentru keto satietate, gust, acizi grasi buni, fibre, fitonutrienti, antio6idanti, minim de carbo. A fost delicios. (e azi dimineata. doua felii subtiri de paine, unt ?&!, branza, pate de ficat de gasca, migdale, nuci. 5ranza e mai groasa decat painea. 3ombinatia de pate si migdale a fost e6celenta, mai buna decat mi%as fi imaginat. Proteine bune, grasimi de calitate, fibre, vitamine, minerale. Pateul intra la categoria mezeluri si nu este recomandat, dar merge asa odata pe luna, ca tot a fost cu Pastele si cu cozonacul 0deci oricum au fost cateva zile de trisat2. & felii de paine, unt ?& !, telemea maturata de vaca, niste nuci si migdale, cateva feliute de castravete si ridic'e. +uper fast food. dureaza / minute sa le aran$ezi - proteine de calitate, grasimi destule, putini carbo, satietate si gust, fibre, antio6idanti, minerale, vitamine.

"(," P,9:7; P7A9A +" 3"9A <iept de pui, putina mazare, ca$u, nuci - maruntite, unt ?&! - proteine de buna calitate, putini carbs, destule grasimi pentru keto, fibre, antio6idanti, fitonutrienti, vitamine, minerale. 8azarea poate fi una din sursele acceptabile de carbo pe keto - lo' carb, mai ales daca faci si efort 0are cam E! za#aruri, 100%1 0 de grame nu vor omori pe nimeni2. +i fasolea verde este o sursa, dar mie nu%mi place deloc .2. ;n pranz pe cinste. Poza nu mi%a iesit prea bine, dar a fost foarte bun. Ficat de pui pra$it in ulei, cu apa si usturoi, legume la cuptor gratinate cu unt ?&!, cascaval, smantana si ou. Proteine de mare calitate, grasimi suficiente, fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale. Cetogenic. (elicios. +atios. ;nde mai pui ca nu ingrasa, ci slabeste, contrar a ceea ce ati mai auzit pe la :B de la tot felul de nutritionisti. .>usc'iuletul de porc- facut in unt. 3u nuci si ca$u. 3um altfel decat Like a 5oss .2

>usc'iulet de porc-, migdale, avocado, sfecla rosie. Proteine, grasimi bune, foarte putini carbo, fibre, fitonutrienti, vitamine. "n seara asta am mancat ceva super. . oua, mozzarella, nuci, ca$u, marar si patrun$el, putina sare - batute bine si aruncate cateva minute in tigaie unde pusesem niste unt. +i inca vreo cateva minute niste musc#iulet de porc facut tot in unt. Am pra$it si o felie de paine si am pus pe ea unt si deasupra untului musc#iuletul. Fel Principal recomandat keto. 12.Fasole cu 3iolan G0fara paine 2G &23ascaval Pane%cu 0fasra paine,cartofi2.

+per sa nu uit nimic % cascaval cu somon pe deasupra, masline verzi cu migdale, alune de padure, migdale, ca$u, & patratele mici de ciocolata neagra, un ki'i mic, o cafea neagra. Am bifat la toate capitolele. proteine de mare calitate nutritionala, grasimi in cantitate suficienta pentru keto satietate, gust, acizi grasi benefici,

putini carbo, antio6idanti, fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale . 3ombinatia asta merge la orice ora. "(," (, 3,BA (;L3, <lacinta de la bunica. 8erita sa trisezi cu o bucatica din asta 0c#iar daca n%am sarit de 0 grame carbs .2. A pus foarte putin za#ar, putina faina, dar mai multa branzica. A fost delicioasa. Cel mai bun cozonac este ala facut de bunica. 3ele din comert sunt sinistrosenii cu nume de cozonac doar pe #artie, in rest o paine dulce afanata cu putin continut, si ala de o calitate indoielnica. (e ce este cel mai bunH Pentru ca a pus 10 oua 0de tara2 la kg de faina, pentru ca a pus unt ?& ! 0I pac#ete2, pentru ca a pus $umatate de kilogram de cacao din aia cu multa grasime 0&&!2, pentru ca a pus multa nuca 01, kg2 si pentru ca este muncit. Azi am avut pofta de ceva dulce. Am facutmascarpone cu fructe de padure. /%1 linguri de mascarpone si /%1 linguri de fructe de padure puse intr%o ceasca si amestecate bine. 8ie mi%a placut. "n total %10 grame de

za#aruri. Fructele de padure sunt avanta$oase intrucat au un raport foarte bun de nutrienti 0fitonutrienti, antio6idanti, minerale, vitamine2 raportat la dimensiunea lor si la cantitatea de za#aruri. +unt considerate superfructe. Pentru cei care nu pot rezista fara ceva dulce e6ista o solutie delicioasa. ciocolata neagra. ,u am combinat un mar mic, un ki'i feliat, o mana de migdale si una de alune de padure cu / patratele de ciocolata ? ! cacao. Proteine de calitate, grasimi bune - inclusiv faimoasele omega /, fibre, minerale, vitamina 3, antio6idanti si doar vreo 1 grame de za#aruri 0acceptabil c#iar si pe keto2. (upa o saptamana de dieta ketogenica, azi am facut o mica incarcare vinovata cu carbo#idrati.C'eesecake facut in casa. * tava intreaga. :otusi, are o cantitate minima de carbo#idrati si numai c#estii bune. za#ar brun bio, oua de tara bio, branza de vaci bio, unt bio, ce sa maiJ c#iar si biscuitii au fost bio, fara grasimi #idrogenate. 3ontine si alune de padure 0non bio ca dadeam faliment2.

3osmarul unui nutritionist conventional mai putin informat - o simfonie de nuci, migdale, ca$u, seminte si de pofta putina ciocolata neagra ? ! cacao si / caise uscate. ;nde mai pui ca nici nu ingrasa 0pe keto2. Am lins acum cateva secunde ultimele seminte. (elicios. #ceste recomandari de mancaruri permise in dieta ketogenica au fost facute de medicul #ndrei $aslau pe pagina sa de Facebook si fac parte c&iar din meniul pe care l-a urmat el. #ndrei posteaza frecvent poze cu mancarurile din farfurie pentru a le arata tuturor prietenilor cum a reusit sa slabeasca.