1 din 5

Recomandri pentru micul dejun

ou fierte, ochiuri sau omlet n diferite combinaii cu diverse tipuri de nuci i brnz, eventual i cu
legume;

brnz telemea - de preferat maturat, cacaval, iaurt simplu, smntn, unt 80-82%;
salam crud uscat - cu limitele de mai sus,
1-2 felii de pine integral (de preferat fcut n cas, din gru ntreg din comer, dar n cantitatea
asta nu e o mare problem indiferent de tip);
legume (castravete, roie, ardei);
toate tipurile de nuci i semine crude;
fructe cu coninut redus de zaharuri (kiwi, grepfruit, portocal, mr, fructe de pdure, ananas crud);
cteva felii de carne fiart / la cuptor / prjit (eventual sub form de sendvi - eu prefer pentru
uurin n utilizare brnz / cacavalul cu meniunea c mi place s fie de obicei mai groase c felia de
pine).

Idei pentru un mic dejun n stilul dietei keto:

1. Sandviuri gustoase cu brnz telemea, felii de castravei pe deasupra, decorate cu roii i alune.
2. Cteva feliue de kiwi, brnz, cacaval, caju, cteva migdale i alune de pdure, 3 ptrele de ciocolat
neagr 80%, o cafea neagr.
3. Cacaval, caju, alune de pdure, migdale. Perfecte pentru keto. Proteine de bun calitate, grsimi
suficiente - gust, saietate, acizi grai eseniali, carbo puini, fibre, antioxidani, fitonutrieni.
4. Omlet din 3 ou de ar, cacaval, caju, nuci, puin ptrunjel. Cteva roii cherry pentru "decor".
5. Dou felii subiri de pine, unt 82%, brnz, pate de ficat de gsc, migdale, nuci. Brnza e mai groas
dect pinea. Combinaia de pate i migdale a fost excelent, mai bun dect mi-a fi imaginat. Proteine
bune, grsimi de calitate, fibre, vitamine, minerale. Pateul intr la categoria mezeluri i nu este recomandat,

dar merge o dat pe lun.

6. Dou felii de pine, unt 82 %, telemea mturat de vac, nite nuci i migdale, cteva feliue de
castravete i ridiche.
2 din 5

Recomandri pentru prnz i cin

1. Piept de pui, puin mazre, caju, nuci - mrunite, unt 82% - proteine de bun calitate, puini carbohidrai,
destule grsimi pentru keto, fibre, antioxidani, fitonutrieni, vitamine, minerale. Mazrea poate fi una din
sursele acceptabile de carbohidrai pe keto. i fasolea verde este o surs bun.
2. Ficat de pui prjit n ulei, cu ap i usturoi, legume la cuptor gratinate cu unt 82%, cacaval, smntn i
ou. Proteine de mare calitate, grsimi suficiente, fibre, fitonutrieni, vitamine, minerale.
3. Muchi de porc fcut n unt. Cu nuci i caju.
4. Muchiule de porc, migdale, avocado, sfecl roie. Proteine, grsimi bune, foarte puini carbohidrai,
fibre, fitonutrieni, vitamine.
5. Trei ou, mozzarella, nuci, caju, mrar i ptrunjel, puin sare - btute bine i aruncate cteva minute n
tigaia cu puin unt. Apoi se clete cteva minute nite muchiule de porc fcut tot n unt. Se prjete o
felie de pine, se pune pe ea unt i deasupra untului muchiuleul.
6. Cacaval cu somon pe deasupra, msline verzi cu migdale, alune de pdure, migdale, caju, 2 ptrele
mici de ciocolat neagr, un kiwi mic, o cafea neagr. Proteine de mare calitate nutriional, grsimi n
cantitate suficient pentru keto - saietate, gust, acizi grai benefici, puini carbohidrai, antioxidani, fibre,
fitonutrieni, vitamine, minerale.
3 din 5

Recomandri pentru desert

1. Plcint cu brnz fcut n cas.
2. Cozonac fcut.
3. Mascarpone cu fructe de pdure: 3-4 linguri de mascarpone i 3-4 linguri de fructe de pdure puse ntr-o
ceac i amestecate bine. n total 5-10 grame de zaharuri. Fructele de pdure sunt avantajoase ntruct au
un raport foarte bun de nutrienti (fitonutrien'i, antioxidani, minerale, vitamine) raportat la dimensiunea lor i
la cantitatea de zaharuri. Sunt considerate superfructe.
4. Pentru cei care nu pot rezista fr ceva dulce exist o soluie delicioas: ciocolat neagr, un mr mic, un
kiwi feliat, o mna de migdale i una de alune de pdure cu 3 ptrele de ciocolat 85% cacao.
5. Cheesecake fcut n casa: zahr brun bio, ou de ar bio, brnz de vaci bio, unt bio, biscuii bio. Fr
grsimi hidrogenate.
6. Nuci i ciocolat neagr.

Diminea: dou ou fierte cu 50-100 grame de brnz, o mn de mix de nuci i o cafea

Gustare: dac i e foame ru, mix de nuci 30-50 grame;
Prnz: orice tip de carne cu legume, mix de nuci sau cu legume gratinate cu cacaval sau cu ou i
smntn;

Gustare: acelai mix sau brnz crem cu fructe de pdure;

Seara: pete cu legume.

Alimentaia potrivit conform dietei Ketogenice

Folosete un tabel cu coninutul alimentelor pe care s l ai tot timpul la
ndemn i f o list cu alimentele permise, pe surse de nutrienti. n acest sens
poi consuma:

Grsimi: alune de pdure crude, migdale crude, alte tipuri de semine i

nuci care conin i cantiti importante de proteine i fibre, uleiuri vegetale (in,
cocos, cnep, macadamia, germeni de gru, avocado, nuci, semine de dovleac,
msline, porumb, semine de struguri etc.), smntn fermentat, unt, avocado,
cocos, slnin, mduv, creier, ficat.
Proteine: carne de vit, porc, oaie, peste, brnzeturi fermentate,
concentrate proteice cu absorbie lent i/sau aminoacizi, ou. Vei mai avea
proteine i n alunele de pdure, nuci, migdale.
Fibre i carbohidrai: salat, legume fibroase cu coninut mic de
carbohidrai: spanac, brocoli, varz, ceap, usturoi, ardei kapia(coninut mare de
vitamina C), fasole verde, castravei, roii (n cantiti limitate), citrice- doar n
anumite momente i n cantiti limitate. Alunele de pdure, nucile i migdalele
conin i o cantitate nsemnat de fibre. Fibrele pot figura n tabele drept
carbohidrai dar nu pot fi digerate de ctre organism.
Alimente interzise: orice fel de cereale i produse derivate (fulgi, paste,
pine), porumb, cartofi, fructe (cu cteva excepii), lactate nefermentate (pot
conine lactoz, zahrul din lapte), miere, zahr, buturi carbogazoase, alcool.
Exemplu de meniu dieta ketogenic:
Masa 1: 200 de grame de carne de pui + 20 de mililitri de ulei de msline,
Masa 2: 100 de grame de crenvursti + o ceap verde sau tablete care s conin fibrele
necesare digestiei,
Masa 3: 200 de grame de carne de pui/porc/vita + 20-30 de mililitri de ulei de msline,
Masa 4: 3-4 albusuri de ou + 20 de mililitri de ulei de msline.

Masa 1: carne/pete la cuptor cu sos de smntn i broccoli,

Masa 2: muchi de porc cu ciuperci la grtar,
Masa 3: muchi de vit la grtar, cu sos de unt i fasole verde,
Masa 4: ficei de pui la cuptor cu sos de smntn i rosii, cu salat verde.

Masa 1: omlet cu cacaval,

Masa 2: ou ochiuri cu spanac i unt,

Masa 3: salat de cruditi cu ulei vegetal, semine de in i brnz slab,
Masa 4: brnz slab/iaurt i alune sau migdale.

Masa 1: brnz fermentat cu roii i ulei,

Masa 2: ton/somon/sardine(pot fi conserve) cu ulei cu salat verde sau avocado+ lmie,
Masa 3: cacaval i alune sau migdale,
Masa 4: concentrat proteic cu smntn.
Ce trebuie sa mananci cand tii dieta Ketogenica
Dieta Ketogenica se bazeaza pe un consum ridicat de proteine si grasimi, ceea ce inseama
ca trebuie sa gasesti exact aliementele care abunda in acesti nutrienti. Printre cele mai
utilizate si recomandate alimente benefice in dieta Ketogenica se numara:
Pentru grasimi: migdale crude, uleiuri vegetale, smantana fermentata, unt, ficat, slanina
etc.
Pentru proteine: carne de porc, carne de vita, carne de miel, branzeturi fermentate, peste
etc.
Pentru carbohidrati si fibre: salata, leguminoase, spanac, brocoli, castraveti, rosii etc.
Procesul de slabire apare in momentul in care ii oferi organismului tau o sursa mare de
grasime si una mica de carbohidrati. Grasimile sunt mai hranitoare decat carbohidratii si se
digerea mai greu. In acest fel, si senzatia de foame va aparea mai greu.
Pentru ca organismul tau are nevoie de energie ca sa functioneze, nu o va mai lua din
carbohidrati, care sunt aproape inexistenti, ci din depozitele de grasime.
Ce alimente trebuie sa eviti in dieta Ketogenica
Daca vrei ca dieta Ketogenica sa dea rezultate, este indicat sa eviti alimente precum:
lactatele nefermentate, mierea, zaharul, bauturile carbogazoase, bauturile alcoolice, pastele,
painea, cartofii si porumbul.
Combinatii de alimente in dieta Ketogenica
Daca vrei sa tii dieta Ketogenica si ti se pare foarte greu sa gasesti o combinatie de
alimente, iata cateva idei utile:

muschi de porc cu ciuperci la gratar

omleta cu cascaval
branza fermentata cu rosii si ulei
carne de porc/peste la cuptor cu sos de smantana si broccoli

Cum tii dieta Ketogenica

Dieta Ketogenica presupune sa iei 4 mese principale pe zi. Dupa prima luna de regim, intr-o
zi din saptamana poti consuma carbohidrati in mod normal, cu conditia ca in ziua respectiva
sa nu mananci grasimi deloc.