Matematica Nutritiei NutriGO

CUM SĂ NU NE ÎNGRĂȘĂM ÎN TIMPUL POSTULUI!?
Articol de Nutriționist și Dietetician Ionut Ignat – Cabinet de Nutritie si Dietetica Nutrigo

A început magicul post și capra e pe noi cât jalea (sau era invers…)
Ați remarcat cu siguranță că multă lume, în post… pune kile într-o veselie! Cum? De ce? Ce
se întâmplă într-o așa zisă perioadă de restricție alimentară de în loc să scădem – noi punem
șunci – chiar și fără să mâncăm șunci!
Hai lasă vrăjeala Nutrie și treci la muncă și sfaturi serioase!
Secretul… Carbohidrați versus proteine!
Proteinele – sunt cărămizile care ne clădesc organismul – iar sinteza proteică este un proces
metabolic foarte costisitor energetic pentru adipocite în special. Ca să nu mai menționăm că
proteinele și mesele hiper-proteice – aduc în organism un nivel de sațietate foarte ridicat și de
durată. Ce nu mâncăm în post? Proteine… (cel puțin nu cele de origine animală cu spectrul
complet de amino-acizi).
Carbohidrații sunt sursa preferențial energetică a corpului uman… și în post facem exces de ei
în lipsa proteinelor… ei sunt de două categorii – cei cu eliberare rapidă (bazați pe zaharuri în
exces) și cei cu eliberare treptată – (cei pe care îi găsim expres în legume și care ne oferă
energie pentru o perioadă prelungită de timp).
Ce facem noi în post de ne îngrășăm ?
Abuzăm de carbii rapizi (dulciuri), cei amidonoși (fasole, mazare și cartofi) și cei procesați
din care se scot fibrele – (paste si orez alb). Există o singură lege metabolică ce ne guvernează
organismul când consumăm carbohidrați în exces: insulino-rezistența urmată de „cererea”
organismului a și mai mulți carbi.
Ce este de făcut pentru a evita îngrășarea în post?
1. Favorizați sursele proteice vegetale – ciuperci, soia, chia, quinoa, fasole, mazare, linte și
năut.
2. Reduceți consumul excesiv de dulciuri spre 0.
3. Consumați carbohidrații în prima parte a zilei și axați-vă pe fibre vegetale și proteine în
timpul serii când nu mai aveți nevoie de energie excesivă.
4. Mișcare fizică cât mai multă pentru a consuma excesul energetic
5. ZERO – paste albe, cartofi, orez alb și mai ales ZAHĂR.
6. Hidratați-vă corect!
7. Folosiți surse de oleaginoase pentru a compensa lipsa energiei când reduceți carbii – caju,
nuci, fistic, alune etc (și nu depășiți 20-30 g per servire mai mult de 2 ori pe zi)
Echilibru, pondere, informare, consecvență și voință!
… și sfaturi de la Nutria Nutriționistă Ionut Ignat
*! Dragi sănătofagi nu uitați să oferiți un like paginii de încurajare si pentru a vedea si alte
articole sau vlog-uri când apar, distribuie articolul sau articolele care pot fi de interes pentru
prietenii voștri și distribuie pagina Cabinet de Nutritie si Dietetica Nutrigo – pentru a ajuta la
campania de informare pentru alimentație sănătoasă și echilibrată…
!!! Nu fi egoist și lasă și capra vecinului să trăiască sănătos și echilibrat metabolic !!! Ai mai
multe surse de informare de la Nutrie mai jos… ia-le pe rând…
MICUL DEJUN
ABSOLUT TOTUL despre MICUL DEJUN COMPLET:
vlog-uri, articole și câteva rețete faine și inspirate de la Nutria Nutriționistă Fixistă – Ionut
Ignat (răbdare neamule cititor – că-s multe de ascultat/învățat – dar după această lecție – vă
promit că veți avea TOATE informațiile nutrițional/medical/metabolice pentru un mic dejun
1|Matematica Nutritiei NutriGo

eficient într-o zi normala, mai puțin normală, complet anormală și chiar apocaliptică) –
cafeaua de dimi și sportul matinal incluse…
*Nu uitați de share/distribuie/împarte cu prietenii la articol! Vor veni cu cafeaua la ușa ta
drept mulțumire…
Este cu adevărat important micul dejun? ABSOLUT!!! Este vital chiar… Imaginați-vă că
dimineața corpușorul nostru este complet și absolut hămesit, după o noapte de post negru, cu
refacere hormonală și celulară, iar necesitatea nutrienților este imperativă. Dar ce păpăm la
micul dejun – asta depinde și de tipul de zi care ne așteaptă în față!!!
Varianta Mic dejun pentru o zi normală
(o combinație la alegere dintre următoarele elemente):
Ouă (maxim două) + castravete + șuncă de pui sau praga + pastramă + bacon + alte legume
preferate, în funcție de situație/semipreparate + Tofu + soia. Pot fi amplasate în sistem
tartinabil sau wrap (tortilla)
Atenție la:
1. Carbohidrații sunt o problemă – deci ideal este să începem reducerea lor succesivă, mai ales
că ținta noastră primară este reducerea țesutului adipos. Pâine cât mai puțină – și dacă este –
musai să fie integrală sau de secară.
2. Acest tip de mic dejun NU poate fi asociat cu fructe (pentru a nu afecta nivelul de pepsină
din stomacel – enzimă ce se ocupă cu disocierea proteinelor).
3. Acest mic dejun este asociat cu o zi echilibrată între activitate fizică și intelectuală… ideal
pentru fiecare zi obișnuită.
4. Când selectați mezelurile, mergeți pe surse sigure, cu textura cât mai apropiată de cea a
cărnii, fără paste cărnoase ne-indentificabile – crenwurști, parizer, salam. – Conțin foarte
multe chimicale, multe grăsimi trans și proteine slab calitative din surse gheroase, copitoase și
gâtoase.
Varianta Mic dejun pentru o zi mai puțin normală
Ovăz sau orz cu lapte normal sau de susan, migdale, soia etc. – se adaugă scorțișoară, vanilie,
esență de migdale/1 linguriță de miere de albine. Un avocado, kiwi sau o banană opțional
(pentru un nivel energetic ridicat – te ajută o fructă de dimineața – sau la gustarea de 10).
Atenție la:
1. Scorțișoară – locul 3 la antioxidanți. Neutralizează super eficient radicalii liberi și se
combină bine cu cerealele
2. Dacă scopul este reducerea progresivă de țesut adipos – folosiți în loc de miere de albine –
Green Sugar.
3. Când achiziționați cerealele – atenție la conținutul expres de zaharuri – mai multe detalii
găsiți în acest articol: http://www.nutrigo.ro/capcanele-din-etichete/
4. A se folosi fie dacă ziua precedentă a fost una epuizantă fizic – pentru a înlocui rezervele
de glicogen intra-muscular și din țesutul hepatic (adică să încărcați bateriile înainte de a
începe drumul), fie dacă urmează o zi încărcată cu efort de natură fizică.
5. Ajută și în zilele cu probleme de tranzit intenstinal – prin conținutul bogat de fibre.
*Asociem sau nu micul dejun cu cafeaua de dimineață – Bineînțeles! Mai multe detalii despre
cafea, beneficii și conținut nutrițional găsiți aici: http://www.nutrigo.ro/cafeaua/
Varianta Mic dejun pentru o zi COMPLET ANORMALĂ/APOCALIPTICĂ
Ce mă fac dacă urmează o zi apocaliptică și nu sunt băutor de cafea (sau sunt, dar este
insuficientă) – NOOO PROBLEMO – Nutria Nutriționistă Fixistă are o soluție și pentru tine!
Ultra Super Mega Shake-ul HOT BLOOD – Sânge Fierbinte! – Citește articolul
aici: http://www.nutrigo.ro/hot-blood/ a se folosi și ca variantă pentru gustarea de 10.00.

Despre Micul Dejun și Sportul de dimineață – vlog
aici: https://www.youtube.com/watch?v=miqtj11K3WM&t=369s
Rețete de Mic Dejun de la Nutria Nutriționistă Cabinet de Nutritie si Dietetica Nutrigo: (da
mei, nu mai întrebați – nu am pe nimeni care să le gătească – io mi-s Chef)
*Rețetele sunt foarte simple – iar simplitatea rețetelor nu vine decât din lipsa de timp ce
necesită eficiență maximă în bucătărie… o formă elegantă și elevată la ceva ce lumea o
numește popular „lene” (așa că – dacă te încadrezi la descrierea de mai sus – sunt perfecte
pentru tine!)
CINA
Iar acum a venit timpul să discutăm despre ce mâncăm seara… Păi aici – am să vă spun
doar câteva reguli EXTRAORDINAR de simple și eficiente – când targetul nostru este
reducerea țesutului adipos excesiv:
1. Ultima masă trebuie să fie cu minim 3-4 ore înainte de culcare – DE CE? Pentru că ne
dorim să mai lăsăm în pace oleacă sistemul digestiv să se refacă pe parcursul serii și să-i
oferim timpul necesar de procesare a nutrienților eficient.
2. Seara – nu mai avem nevoie de energie!!! Deci scoatem din ultima masă ABSOLUT
tot ce ne aduce energie: carbohidrații complecși pe bază de zahăr și făină (care oricum
nu ar avea ce căuta în orice masă practic când vrem să reducem țesutul adipos) si
reducem si toate amidonoasele încărcate (linte, fasole, mazăre, cartofi de orice fel,
evident și inerent paste).
3. Avem nevoie de fibre care să ne asiste tranzitul digestiv pentru a doua zi… așa că
salatele sau legumele fibroase (praz, asparagus, varză, ardei gras) sunt foarte binevenite.
4. Tot pentru asistența tranzitului digestiv – punem si un probiotic decent (iaurtul) care
în combinație cu semințele de chia (sursă de fibre și proteine vegetale) – devin un
partener de nădejde! http://www.nutrigo.ro/chia/ si http://www.nutrigo.ro/chia-
greensugar/
5. Seara cu siguranță avem nevoie de proteine pentru refacerea organismului – așa că –
de la 90-130 g dintr-un steak de carne ușoară (piept de pui sau curcan, vită, cotlet) sunt
foarte binevenite…
6. Acizii grași polinesaturați Omega 3 ne asistă metabolismul și în același timp țin sub
control colesterolul și ne ajută sistemul cardio-vascular, așa că avem grijă ca măcar de
3-4 ori pe săptămână să avem mese de pește sau fructe de mare seara.
http://www.nutrigo.ro/sa-discutam-omega-3/
http://www.nutrigo.ro/despre-trigliceride/
Acum, dacă vă întrebați ce roade Nutria în fiecare seară: salată (de diverse tipuri – de la
rucola, baby spanac, valeriană, iceberg si favorita romană) cu piept de pui/curcan o
seară alternat cu pește următoarea seară (ambele la grătar, cu doar câteva picături de
ulei de măsline).
Țineți aproape și nu uitați să distribuiți postul și să mă ajutați în cruciada mea de a
informa toți românii de pretutindeni!
DESPRE POFTA DE DULCE
Dacă discutăm de pofta de dulce, dragă sănătofagule – ca și sinteză este simplu: nu îți este
poftă de dulce… ci îți este FOAME! Organismul doar selectează din istoricul metabolic cea
mai rapid sintetizabilă energie în detrimentul unei alimentații corecte și echilibrate.
Pe scurt – un ecler îți dă energie imediat (organismul a reținut acest aspect) pe când un piept
de pui la grătar … îți dă energie sustenabilă în timp (și asta a reținut organismul). Când ne
este foame și nivelul de glicemie este scăzut, organismul – ca și mecanism ideal adaptat
pentru supraviețuire – se repede în ecler… și nu crează o poftă de piept de pui cu salată …
doar pentru că este eficient! Și uite așa tataaaam: pofta de dulce.

Unde mai pui că zahărul nostru drag, odată ingerat, activează și stimulează EXACT aceeași
neuro-transmițători ca și cocaina acționând asupra centrului din hipotalamus metamfetamic-
cocainic.
NORMAL – că al nostru hipotalamus, odată instaurată senzația de foame, recurge la a trimite
semnale către corp de „poftă de dulce”. El spune: Te alimentezi și te simți și excelent (te
droghezi) în același timp! Ce e de făcut?
Reguli de bază anti-pofta de dulce:
 Biscuim Măria Ta? NU BISCUIM OȘTENE!!! că biscuiala este ronțăială… îți este
foame? Mănânci! Mâncare gen… nu prosteală ieftină! Și bineînțeles la FIX!
 Vrei să păstrezi senzația de sațietate după masă? Combină pe cât posibil proteinele și
fibrele – leguminoase gen…
 Fugi de zaharuri și dulciuri pe bază de zahăr alb – cu cât bagi mai multe d-astea – cu
atât îți cere corpul mai multe. Vezi adicțiile de droguri… Păcălește organismul până
ieși din „sevrajul dulce” cu produse Sweeteria
 Ești stresat și simți pofta de dulciuri? Descarcă-te cu flotări și genoflexiuni… lasă
haleala (cortizol)… endorfinele din sport combat FOARTE eficient stresul și cresc în
combinație cu proteinele masa musculară … să-l poți pocni pe animalul care te-a
stresat!
 Studiază cu atenție mecanismul hormonal al foamei și diferențiază-l de pofta de dulce
– ea fiind doar un obicei prost… Dacă ții orele fixe suficient timp, cu o alimentație
curată, corpul tău nu va mai exprima pofta de dulce (detox de dulce).
Explicația științifico-medicală
Pofta de dulce este dată de un sistem neuro-endocrin ce interacționează cu
neurotransmițătorii din hipotalamus. Șeriful de trib din acest punct de vedere este
neuropeptidul Y… sau să-l numim de amu‘ Șeriful NPY. Hormonii de foame și sațietate sunt
cetățenii orășelului numit organismul nostru … și ei vin la gardul Șerifului NPY și strigă
diverse plângeri sau rezolvări necesare – și iote atuncilea pretenu‘ nostru NPY – declanșează
senzația de foame sau o suprimă (prin scăderea sintezei proprii)…
De aici și buba noastră: când ne este foame – organismul face trimitere către cea mai eficientă
sursă de energie, care coincide din păcate și cu o substanță (zahărul) care funcționează și
acționează asupra centrului metamfetamin-cocainic stimulând neuro-transmițătorii exact ca un
drog. Uite așa apare pofta de dulce!
Vizionează și acest vlog al Nutriei
– https://www.youtube.com/watch?v=2VkUeLQDzzs&t=1s
De asemeni aveti aici si un link de vlog realizat alături de Sweeteria si dedicat Ziua
Diabetului – https://www.youtube.com/watch?v=ojGVXCyKYjE&t=146s
4 RECOMANDĂRI DESPRE FRUCTE – CÂND ȘI CUM SĂ LE FOLOSIM ÎN
ALIMENTAȚIA ECHILIBRATĂ
1. Fructele se pot manca atat disociat de mese (dar totdeauna dupa o masa principala si
niciodata ca si prima masa), dar si ca desert, post masa. Dar niciodata nu este indicat pe
stomacul gol – ca si masa individuala, exclusiv din fructe sau ca si gustare individuala
singulara
*FRUCTELE servite dimineata pe stomacul gol, mai ales ca si fresh, duc la o senzatie de
foame crescuta si la insulino-rezistenta (Absorbtia de glucoza este foarte rapida la fresh-uri
prin absenta fibrelor) – iar fructoza stimuleaza grelina-hormonul foamei si inhiba hormonii de
satietate.

**Totusi este bine sa fie separate de mesele hiper-proteice. (dupa).
2. Este indicat ca Fructele sa se serveasca DOAR în prima parte a zilei – (gustarea de la 10.00
pentru fixiști – tinand cont de regula 1). Ele contin fructoza, un carbohidrat care are propriul
transportor celular – energetic GLUT 5 si in procesele metabolice – fructoza este metabolizata
direct in trigliceride (si trimise in tesutul adipos) si nu sunt folosite ca si energie si sursa ATP.
Prin urmare, consumul de fructe trebuie temperat si ghidat spre prima parte a zilei – cand
procesele metabolice sunt crescute odata cu activitatea (pentru a mai arde parte din ceea ce
depunem – macar ca si damage control).
3. De asemeni ne folosim de bun simț când vine vorba de fresh-uri de fructe. La un fresh de
portocale se folosesc 4 portocale medii… 2 fresh-uri pe zi înseamnă 8 portocale-bunul simț ne
spune că sunt prea multe portocale (adica o gramada de fructoza). Trebuie completat cu faptul
că în producerea unui fresh se deterioarează toate fibrele benefice din fructe (Deci minus
faptul ca pierdem beneficiile – absorbtia este ridicata si imediata – nu prelungita cum ne-am
dori sa avem energia din ele – vezi fenomentul sugar crush!)
4. Este sezonul cireșelor/strugurilor/pepenelui verde – și este o diferență foarte mare între
o gustare de cireșe – ȘI UN LIGHEAN ÎNTREG! Cumparați cu pondere dragii mei –
nu câte 5 kg „să fie!” (oricum – momentan sunt o gaură enormă în buget)… „Am
mâncat niște cireșe/struguri!” pe jurnal – cuvinte care trebuie urmate de întrebarea –
câte am cumparat de fapt și câte au mai rămas – DACĂ am cumpărat 5 kg și mai sunt
5 cireșe – nu ai mâncat „niște cireșe” – AI MÂNCAT aproape 5 kg de cireșe!
Stay smart people! Nu uita să contribui și nu ține informația doar pentru tine (ocupă-te și de
capra vecinului să fie sănătoasă!) … fii parte din rezolvarea problemei de supra-ponderalitate
și a epidemiei de obezitate și distribuie mai departe pe pagina ta și la prieteni informațiile
găsite!
3 STRATEGII ALIMENTARE SIMPLE – IDEALE PENTRU CONTROLUL
GREUTĂȚII
1. Strategia numărul 1 este extraordinar de simplă – la fiecare masă concentreză-te să
consumi proteinele și grăsimele primele și carbohidrații la urmă… în acest fel, poți
minimiza excesul de carbohidrați prin instaurarea senzației de sațietate mai rapid.
Parte din cauza nivelului de sațietate crescut dat de proteine, parte prin acțiunea
hormonului de sațietate ce apare în duoden numit colecistokinină (CCK).
2. Strategia numărul doi constă în consumul de oțet – TOARNĂ-L PESTE TOT – salate,
dressinguri cu oțet, sosuri cu oțet – orice îți tună – doar să conțină oțet. Prietenul
nostru oțetul nu numai că atenuează nivelul de glucoză în sânge, dar chiar crește
răspunsul insulinic general al organismului. Studiile au demonstrat că persoanele care
consumă oțet, mai ales la mesele formate preponderent din carbohidrați – pierd
aproximativ 3.5 kg de țesut adipos odată la două luni.
3. Strategia numărul 3 – Folosește tărâțe din psyllum la fiecare masă bogată – sunt
asistenții cei mai indicați ai tractului digestiv și asistă evacuarea materiei fecale. Pe
lângă acest fapt, psyllum-ul coboară semnificativ nivelele de glucoză din sânge după
fiecare masă. Folosește-l la cele două mese principale, cu 20 minute înainte.
NU TOT TIMPUL CÂND ÎȚI ESTE FOAME … CHIAR ÎȚI ESTE FOAME! DE
MULTE ORI TE PLICTISEȘTI…
Și de ce spun asta? Pentru că foamea dragă cititorule este una din funcțiile de supraviețuire
ale organismului uman… și ca orice altă funcție de supraviețuire, când devine imperios
necesară – își anunță prezența FOARTE zgomotos și imperios. Practic nu ai cum să vii cu
scuza … „nu știam că îmi este foame!!!” … de altfel sunt convins că ați remarcat că incidența
morților subite de inaniție pe stradă este relativ scăzută – spre 0 aș spune chiar…

Opusul însă este complet altă poveste… Obezitatea UCIDE! De ce? Toți ne creăm un obicei
de viață, un stil alimentar să-l numim … și la fel de multe ori este nociv. Dar hai să înțelegem
funcționabilitatea foamei … ca să vedem și cum contracarăm foamea „falsă”…
Senzația de foame
….este dată de un sistem neuro-endocrin ce interacționează cu neurotransmițătorii din
hipotalamus. Șeriful de trib din acest punct de vedere este neuropeptidul Y… sau să-l numim
de amu‘ Șeriful NPY. Hormonii de foame și sațietate sunt cetățenii orășelului numit
organismul nostru … și ei vin la gardul Șerifului NPY și strigă diverse plângeri sau rezolvări
necesare – și iote atuncilea pretenu‘ nostru NPY – declanșează senzația de foame sau o
suprimă (prin scăderea sintezei proprii)…
Important este să cunoaștem și concetățenii noștri… că ei sunt buba de fapt!
1. Grelina – sau demonul foamei cum îi mai spun io… Pe scurt stomacul e gol? Ea
zghiară!!! Mai multe despre demonul foamei acilea – http://www.nutrigo.ro/despre-
grelina/
2. Colecistokinina (CCK) – asta e cu noi! – ajunge papa în duoden – CCK ne spune
HOOO BRE!! PRRRR! Agiunge … mai multe despre CCK aici –
http://www.nutrigo.ro/colecistokinina/
3. Cortizolul sau hormonul de stres – ăla de ne ghidează FIX spre alimente bogate în
calorii – gen zaharuri și grăsimi … si care joacă un rol esențial în metabolism practic
fiind puterea de decizie dacă folosim glicogenul ca energie (rău) sau trigliceridele din
adipocite (bun- că scade șunca).
4. Insulina și partenerul ei leneș glucagonul… Ăștia doi îs niște curvi când lucrează în
tandem! Insulina … bat-o vina – face o treabă minunată în metabolism – dar cu cât îi
dai mai multe zaharuri cu atât vrea și mai multe. Glucagonul – este și mai pervers!
Dacă e chicată glicemia – el comandă pateului nostru să transforme glicogenul în
glucoză pentru echilibrare – practic o treabă bună pentru organism, proastă pentru
șuncă. Tot el declanșează și neogluconogeneza – proces care transformă acizii grași și
aminoacizii în energie dacă buba e mare (dar nu prea e cazul dacă suntem supra-
ponderali – acesta fiind un mecanism rar de supraviețuire în anumite condiții
metabolice).
5. Ar mai fi și leptina – produsă atât de mucoasa gastrică cât și de țesutul adipos – care
cu cât este mai mult și mare – cu atât URLĂ FOAMEA-NOI... Shalalala! Și cu ea
urlăm și noi…. Shalalalalalala…
Și mai sunt câțiva concetățeni, pe care evit să-i mai descriu pe motive de împuiat capul cu
hormoni, doar îi enumăr: adiponectina, GLP-1 (care seamănă cu glucagonul … dar nu se
adună), Peptida YY, oxintomodulina... și încă mai descoperim și noi…
Concluzia emisiunii de astăzi dragi ascultatauri este ca foamea iaște un mecanism complex
dpdv hormonal, reglată la nivel de hipotalamus… și că această senzație când apare – E
FOAME! Dar a nu se confunda cu statul la televizor și lipsa de activitate manuală, a nu se
confunda cu m-am certat cu partenerul și bag lingura în înghețată, a nu se confunda cu …
parcă mai merge o șaorma că erau la ofertă – două + una! Deci atenția cât capra metabolică –
una e foamea și alta este plictiseala sau stresul.
Reguli de bază anti-foame falsă:
1. Biscuim Măria Ta? NU BISCUIM OȘTENE!!! că biscuiala este ronțăială… îți este
foame? Mănânci! Mâncare gen… nu prosteală ieftină! (leptină)
2. Vrei să păstrezi senzația de sațietate după masă? Combină pe cât posibil proteinele și
fibrele – leguminoase gen… (Grelină vs CCK)

3. Fugi de zaharuri și dulciuri pe bază de zahăr alb – cu cât bagi mai multe d-astea – cu
atât îți cere corpul mai multe. (insulina vs glucagon).
4. Ești stresat și simți pofta de dulciuri și grăsimi rele? Descarcă-te cu flotări și
genoflexiuni… lasă haleala (cortizol)… endorfinele din sport combat FOARTE
eficient stresul și cresc în combinație cu proteinele masa musculară … să-l poți pocni
pe animalul care te-a stresat!
5. Studiază cu atenție mecanismul hormonal al foamei și diferențiază-l de obiceiul tău
alimentar – de obicei prost…
P.S. – dacă ești de specialitate și citești acest articol… pt cazul rar în care nu te vei tăvăli de
râs pe jos… fă tot posibilul și mușcă din ceva cauciucat înainte să-mi scrii în privat. Articolul
prezent nu este pentru stimabila ta domnie academică lipsită de simțul umorului… ci pentru
concetățenii noștri mai puțin studiați în domeniu… mă cam săturași și io de d-alde … „scrie
dom‘le în limbaj academic ca toată lumea din sector și dacă lumea nu pricepe … să vină la
cabinet la noi.. „ … toate pe principiul imbecil – “iar dai din casă???” sau „Noi pe noi ne
educăm în congrese… restul o apă ș-un pământ!”.
Stay frosty people and be smart… don’t be a retard!
JURNAL ALIMENTAR – DATA STELARĂ 31 OCTOMBRIE 2017
Mănânc foarte bine și curat – de ce nu slăbesc?
Abia dacă m-am uitat la o ciocolată – și am pus 2 kg?
De o săptămână am avut mesele foarte organizate – de ce am pierdut doar 500 g?
Ce fac greșit D-l Nutriționist?
Dragă cititorule – NU ȘTIU ce faci greșit? Dar tu știi?
Psihicul nostru reacționează tot timpul!!! Ai luat o singură masă sănătoasă acum 2-3 zile?
Perfect – psihicul tău te felicită și reține masa respectivă în măsura importanței pe care tu i-ai
acordat-o… Impresie finală întipărită și chiar tatuată în memoria ta!
Ai „dat-o în bară” și colegii tăi au păpat o pizza – ți-ai spus că nu ai de ales – și ai ronțăit și tu
3-4 felii – însă te simți vinovat! Psihicul tău te protejează și „alege” să uite evenimentul. Și
uite așa la final de săptămână tu rămâi doar cu informații trunchiate legate de obiceiul tău
alimentar… ai doar impresia că ai păpat numai grătărele și salate … dar adevărul este altul!
Răspunsul: JURNAL ALIMENTAR – sincer, obiectiv și nepărtinitor! La final de săptămână
– ai toate detaliile REALE ale alimentației tale și nu doar o impresie subiectivă.
PRIMA LEGE în monitorizarea de cabinet Nutrigo este jurnalul – nu ai jurnal? Nu știm ce
s-a întâmplat realistic în alimentația ta… și aparte de orice – organismele umane reacționează
FOARTE diferit depinzând de foarte mulți parametri. Astăzi poate re-acționa foarte bine la
supe sau budincă de chia – și asta înseamnă ceva. Câteodată și o pătrățică două de ciocolată
pot accelera metabolismul – și de aici oglinda ta din Jurnal. Vezi de-a lungul timpului ce ți-a
făcut bine și ce nu!
Nu este tema ta pentru acasă – nu te verifică nimeni decât tu însuți – dar este mult mai
important să știi de ce se întâmplă realistic cu metabolismul și obiceiul tău alimentar decât să
dai vina pe „glandă”… nici măcar eu, ca nutriționist, nu am dreptul sau politica să te
blamez… Nutriționistul tău nu este un Bau-Bau verificator!
Este de fapt a doua lege pentru Cabinet de Nutritie si Dietetica Nutrigo și toți pacienții sau
clienții mei cititori deja știu asta – abaterile alimentare sunt inerente umanității noastre – prin
urmare le acceptăm ca atare – la fel cum acceptăm că suntem proprii noștri creatori și
sculptori – și cu bune și cu rele! Dacă noi ne-am sculptat așa prin lipsă de interes de ani – tot
noi ne putem re-sculpta înapoi la corpul dorit.

În plus – în timp vei întâlni multe setback-uri – revino la jurnal și vei ști ce să faci și cum s-a
rezolvat în trecut. Să nu mai spunem că în Jurnalul pesonal alimentar – de multe ori îți poți
găsi și motivația să mergi înainte văzând progresul și de unde ai plecat.
Descarcă modelul de Jurnal alimentar de la Cabinet de Nutritie si Dietetica Nutrigo – și
folosește-l cu încredere! El e oglinda ta ca materie primă și depinzând de ceea ce vezi acolo îți
vei găsi singur uneltele metabolice pentru noua ta operă de artă: un trup de zeu – desăvârșit
estetic și nemuritor de sănătos!
Jurnal Personal
Greutate Tensiune Puls aerob Puls anaerob Temperatura
Sedinta I
Sedinta II
Sedinta III
Sedinta IV
Sedinta V
Masuratori corp:
Masuratorile se fac in acelasi loc de fiecare data... Talie-un deget deasupra buricului, solduri-
in dreptul oaselor bazinului, humerus(osul de la cot la umar)-la mijloc, femur(genunchi-
bazin)-la mijloc, gat-pe centru.
Incheietura Gat Talie Solduri Piept Humerus Femur
Sedinta 1
Sedinta 2
Sedinta 3
Sedinta 4
Greutate Nr Activitate fizica Observatii Generale

Mese
Ziua

1
Data
Ziua
2
Data
Ziua
3
Data
Ziua
4
Data
Ziua
5
Data
Ziua
6
Data
Ziua
7
Data
Ziua
8
Data
Ziua
9
Data
Ziua
10
Data
*Greutate – cantarirea se face in fiecare dimineata dupa toaleta fara a ingera nimic,
cantarul se amplaseaza in acelasi loc de fiecare data, preferabil pe aceeasi dala de gresie
daca este posibil
*Nr mese 1-10
*Activitate fizica: sala, alergare/plimbare, cardio HIIT, Cardio Tabata, Zumba, Aerobic
etc.
*Obs Generale: stare fizica si psihica generala: -F Bine si plin de energie,
-Moderat
-Energie fizica scazuta si lipsa de
motivatie.

Jurnal Zilnic cu observatii si stare generala:
*Precizati ziua data cand doriti sa efectuati o intrare noua in jurnal
EXERCIȚIILE METABOLICE TABATA

Ce nu facem noi când vine vorba de slăbit și remodelare corporală? Aproape tot ceea ce ne stă
în putere… mergem la sală, petrecem ore întregi pe bandă sau bicicletă, stăm ore în sala de
aerobic și ne fugărim pulsul, punem ghetele de țopăială și dansăm pe ritmuri nebune,
piramidăm greutăți și epuizăm toate grupele – în strigătele motivaționale ale antrenorilor!
Toate exercițiile fizice sunt excelente și fiecare dintre ele au rolul lor… DAR ce funcționează
cel mai eficient și care dintre ele sunt adaptabile și vieții cotidiene și cele mai longevive în
implementarea unui nou stil de viață și stil alimentar sănătos?
Alergăm pe stadion, pe bandă, pe bicicletă, prin parcuri – alegăm zilnic și ardem calorii –
DAR pentru cât timp? Dacă astăzi alergăm o oră și ardem 4-500 kcal – este excelent – dar
mâine? Mâine sau într-o săptămână sau într-o lună organismul nostru se adaptează, se
reorganizează și re-eficientizează consumul energetic și re-structurează metabolismul – și
într-o lună – alergăm o oră și ardem doar 2-300 de kcal… Ce înseamnă asta pentru noi? Cât ar
trebui să alergăm în 6 luni? Sau într-un an să ardem același volum caloric ca cel inițial? 5 ore
pe zi? Cum este asta adaptabil când ai o familie, copii, serviciu – timp în trafic etc.? NU
ESTE! Și a ne opri – nu este o opțiune prea indicată – pentru că vedeți voi dragi cititori – ați
obișnuit deja organismul cu un anumit consum caloric – și dacă renunțăm la el, trebuie re-
adaptată și alimentația – altfel karmicul efect yo-yo – vine cu prietenii lui kilogramele înapoi
– poate și cu câteva în plus.
Atunci mergem la sală – facem înot, ridicăm greutăți, ne luăm antrenor personal și ne luptăm
de 3-4 ori pe săptămână cu traficul, cu timpul, cu împărțirea între familie, serviciu și sală…
dar este aceasta o soluție pe termen lung? Poate – dacă ai o vârstă decentă și poți să
implementezi această practică în stilul tău de viață – altfel – se repetă povestea de mai sus.
Și care este totuși soluția? EHEHE Dragii Nutriei – Soluția a fost găsită de un om de știință
japonez pe nume Izumi Tabata care alături de o super echipă de oameni de știință a studiat
acest exercițiu metabolic la Institutul pentru Fitness și Exerciții fizice din Tokyo…
Ce este Tabata?
Tabata este un tempo practic, constituit din 8 intervale dintre care 8 de 20 de secunde – când
lucrăm la intensitatea maximă și 8 de 10 secunde în care ne odihnim – alternante și care în
total înseamnă 4 minute. 20 secunde – exercițiu -10 secunde – pauză – repetat de 8 ori.
Și de aici și întrebarea la care răspunsul este retoric – ne permitem măcar 4 minute pe zi
pentru sănătatatea noastră? Dacă răspunsul totuși este negativ – atunci problema noastră este
de altă natură – una ce necesită terapie specializată

De ce Tabata fucționează atât de bine?
Acum să revenim la Tabata – deși exercițiul este relativ de scurtă durată… Funcționabilitatea
exercițiului este una de ordin metabolic – în primele intervale – organismul nostru folosește
glicogenul muscular ca sursă primordială pentru ATP – molecula noastră de energie. Ulterior,
datorită intensității ridicate a exercițiului – nefiind suficient timp ca plasma să ajungă în zona
10 | M a t e m a t i c a N u t r i t i e i N u t r i G o
musculară activată cu nutrienți și oxigen – organismul apelează la cealalată sursă energetică –
cea stocată în țesutul adipos.
Excelent – deci ardem adipocite pentru energie! Treaba-i deja faină – DAR – nu asta este
secretul Tabata – ci pauzele dintre exercițiile cu intensitate ridicată! Când intrăm în repaos
total, organismul consideră că factorul extern care a forțat mișcarea super-intensivă s-a oprit și
astfel blochează fluxul de nutrienți și oxigen- dar SURPRIZĂ noi începem iar… și iar pauză
… și iar intensitate maximă și iar pauză… Astfel în hipotalamus se declanșează sistemul
Fight/Flight – (Fugi/sau Luptă) sistem care activează metabolismul la intensitate foarte
ridicată și pregătește corpul prin biodisponibilitate energetică pentru a face față cererii.
Poate nu ați înțeles – așa că să ne băgăm nițel în istoricul rasei noastre: noi avem acest stil de
viață liniștit de câțiva zeci de ani, ne-am îndreptat spre civilizație de câteva sute de ani – DAR
existăm și ne-am adaptat genetic de 30 000 de ani! Și când geneticul nostru a format acest
sistem de luptă/fugi – l-a adaptat la unul din cele mai puternice instincte ale noastre ca specie
– instinctul de supraviețuire! Corpul nostru, prin construcție – când este activat – nu percepe
faptul că noi facem genoflexiuni – sau că facem simple abdomene și nu este nici un pericol
real – el crede că suntem fugăriți de un tigru cu colți și sabie – sau că suntem la vânătoare și
fugărim desculț, cu sulița în mână o antilopă să ne hrănim – sau murim! Și se activează
aferent pregătind tot corpul pentru acțiune… exact ce ne dorim noi! Consum energetic
maximizat și biodisponibilitatea țesutului adipos…
Alternarea între explozie energetică și pauză completă – pune organismul într-o stare de alertă
maximizată… Și aici intervine o altă invenție a mea: fereastra dinozaurului. Imaginați-vă că
organismul nostru reacționează biochimic – dar lent … exact ca un dinozaur pe care-l
împungi în coadă și capul lui abia o oră mai târziu face „AU!” – timp în care impulsul electric
nervos circulă prin tot corpul până ajunge la hipotalamusul dinozauresc… La fel funcționează
și la noi – chiar dacă în 4 minute noi ne oprim din activitatea fizică intensă – până când
organismul înregistrează stoparea activității definitivă, datorită sistemului de supraviețuire – și
a alternării activitate/pauză – el se pregătește, metabolic vorbind, pentru o altă explozie
energetică iminentă. Și cum se pregătește? Aranjând energia – să fie pregătită pentru ardere…
Deci practic noi ne oprim din exercițiu – dar până când corpul înregistrează asta – este ca și
cum noi ne-am antrena în continuare. Cât? 2-3 ore cu o rată metabolică crescută de 30 % –
mai clar? ARDEM 2-3 ORE după Tabata ca și când nu ne-am fi oprit… Odată implementată
în stilul de viață și transformată într-o religie zilnică – efectele sunt maximizate – și datorită
instinctului nostru – organismul nu se adaptează niciodată și nu se obișnuiește cu acest gen –
așa că– vom aveam tot timpul rata metabolică crescută.
Când facem Tabata?
Ideal este dimineața, pe stomacelul gol – post toaleta matinală! Pentru eficientizarea și
prelungirea efectului metabolic Tabata – puteți să-l repetați în jurul prânzului pentru a
extinde plusul metabolic până spre după-amiază. Nu facem Tabata după ora 18.00 – pentru
că datorită creșterii metabolice ne poate afecta ciclul circadian- somnicul.
Ce facem în Tabata?
Practic orice formă de exercițiu cu greutatea proprie sau cu greutăți: genoflexiuni, flotări,
abdomene, tracțiuni, până și sprintul în ritm tabata este foarte funcțional. Ești acasă? Nici o
problemă – alergatul pe loc cu genunchii ridicați… Treptat și pe parcurs – puteți adapta
exercițiile pentru tonifieri în zone problemă sau deficitare – ideal sub ghidul unui specialist.
Cât de intens trebuie să fie exercițiul Tabata?
MAXIM – serios acum MAXIM! Altfel nu se activează sistemul metabolic de supraviețuire…
Am inventat pe parcursul anilor și două postulate Tabata pe care vi le recomand să le
respectați:
Postulatul Tabata al Nutriei Nutriționiste de la Nutrigo nr. 1 –
„Nu facem un Tabata să-l terminăm, ci facem un Tabata să ne termine el pe noi!!!”
Postulatul Tabata al Nutriei Nutriționiste de la Nutrigo nr. 2 –
„Dacă ai făcut un Tabata și simți că mai poți face un Tabata, înseamnă că nu l-ai făcut bine pe
primul așa că repetă-l!!!”
Spor în toate!
P.S. Dacă vă imaginați că 4 minute de Tabata nu sunt suficiente – începeți cu 10 genoflexiuni
per interval – Vă garantez cea mai cumplită febră musculară din viața voastră! Va fi atât de
ne-placută febra musculară… încât dimineața, când vă așezați pe toaletă – durerea va fi atât
de intensă – încât la jumătatea drumului spre colac – veți renunța și vă veți lăsa în voia lui
Newton! Acela este un TABATA DECENT! Felicitări când ați atins această senzație – vă
promit însă că este ultima febră musculară la această intensitate – după…. toate se
îmbunătățesc… asta dacă nu vă opriți din Tabata zilnic – pauzele duc la luatul de la capăt –
inclusiv al febrei musculare.
Pentru dumneavostră stimați cititori v-am inserat la final de articol – 8 melodii Tabata
complete pentru un antrenament complet pe toate grupele musculare
SĂ VORBIM DESPRE APA CUM, CAT SI CAND!?
Incepem direct: Apa inainte de masa, in timpul mesei sau dupa masa?
Simplu – inainte cu 20 de minute, dupa cu 40-50 de minute – in timpul mesei “buba!!!” – de
ce?
Va amintiti cel mai simplu proces de la chimia de prin clasa a 6-a – cand torni apa peste o
substanta ce se intampla cu ea? Se dilueaza concentratia ei – asta se intampla FIX si cu
sucurile noastre gastrice. ELE sunt pregatite pentru digestia papei si a nutrientilor … si noi le
diluam cu apa in timpul, fix inaintea – sau imediat dupa masa.
Mit de spulberat: daca bei 2 pahare de apa FIX inainte de masa – slabesti! Teoria spune ca da,
fondarea fiind in fizica – daca ocupi volumul stomacului cu apa, inerent vei putea sa mananci
mai putin la acea masa… Insa ingestia de apa inainte de masa duce la o procesare semi-
eficienta a nutrientilor, ca sa nu mai mentionam cu usor se poate ajunge la distensie
abdominala (marirea volumului stomacului) – ceea ce practic nu face altceva decat sa duca la
senzatia de foame mai repede ulterior acestei mese… asa ca, hai sa ne concentram sa papam
curat, sanatos, echilibrat si ponderat si sa lasam organismul sa proceseze mesele corect, fara
sa-l intarziem si sa-l obligam la eforturi – si el ne va raspunde favorabil regland atat senzatia
de foame la nivel hormonal, cat si poftele alimentare – dar mai ales aportul de apa….
Cata apa trebuie sa bem pe zi!? 4 -5 litri este bine? (probabil, daca esti un cal de curse) …
Aportul de apa este calculabil si personalizabile – dar depinde de muuulti factori! De obiceiul
alimentar, de nivel de tensiune arteriala si chiar si DE MESELE PAPATE!!! dap – nu stiati
asta daaar:
100 g lipide → pentru oxidare→ necesita100 ml apă
100 g glucide →pentru oxidare→ necesita 55 ml apă
100 g proteine → pentru oxidare→ necesita 40 ml apă.
Aportul hidric recomandat zilnic este de 35-40 ml/kg corp, ceea ce inseamna 2,4 l pentru un
adult de 60 kg.
Aceasta cantitate de lichide poate fi acoperita astfel:
1200 ml – apa si alte tipuri de bauturi (lapte, cafea, ceai, sucuri)
900 ml – apa care intra in compozitia alimentelor
300 ml – apa produsa de organism prin reactiile metabolice
Toate alimentele, de la unt pana la paine, contin cantitati variabile de apa:
unt – 15%
paine – 30%
cascaval, telemea – 35-55%
cartofi – 45%
friptura – 55%
orez fiert – 68%
branza proaspata – 75%
fructe – 80-85%
salata – 90%
Astazi alergi la curse – ai nevoie de mai multa apa… maine esti sedentar – inerent mai
putina…
Ca sa scurtam explicatia – te ridici de jos si ametesti? Ai pielea uscata? Te ustura ochii si par
uscati? Pielea este uscata si incretita – atunci bea apa – esti deshidratat!
Nu esti capabil sa sustii o conversatie de 25 de minute fara mergi macar odata la toalata? Bei
prea multa apa!!! si iti afecteaza viata sociala ( sau ai o infectie urinara:P) – in ambele
cazuri – hidratarea este excesiva!
Concluzie – asculta corpul si iti va spune totul! Nu citi mitologie si nu lasa vecina sa-ti
ghideze viata si obiceiurile alimentare – informeaza-te! Studiaza – si intreaba specialisti! Si
… pentru noi este o placereeee sa raspundem si sa educam!!!! Sunteti avizi de informatii?
Excelent – grupul nostru vi le ofera la FIX….
Citeste mai jos, doar daca nu te plictiseste stiinta- sau asculta concluziile de mai sus – mergi
mai departe…
Vreti mai mult si mai stiintific? BINEEEE…. Sa continuam atunci!
Raportul dintre cantitatea de apă ingerată plus apa endogenă și cantitatea de apă
excretată se numește Bilanţ hidric. Atunci când acest bilanţ hidric este negatic apare
deshidratarea… BUBAAA!!! deci atentie aici..
Necesarul de apă este asigurat prin senzaţia de sete , al cărui centru se află în
creier la nivelul hipotalamusului.
Acest metabolism al apei e reglat pe cale nervoasă și umorală.
Atunci când necesarul de apă este în deficit se transmit anumiţi senzori la osmorecetori din
hipotalamus care va cotrola senzaţia de sete sprin stimularea unui hormon antidiuretic ( ADH
). Acest hormon este depozitat într-o glanda și anume glanda hipofiză anterioară.
Alţi factori care stimulează senzaţia de sete sunt scăderea volumului compartimentului
extracelular și angiotensina II.
Acest ADH mai poate fi stimulat și în alte condiţi cum ar fi : stresul , trauma , greaţa ,
graviditatea , hipoglicemia, abuzul de alcool, nicotină și morfină.
Secreţia ADH-ului determină creșterea reabsorbţiei renale a apei și contribuie la restabilirea
osmolarităţii normale.
Pe lânga glanda hipofiză mai sunt niște glande care au rol în reglarea metabolismului apei și
anume gladele corticosuprarenale prin stimularea hormonilor mineralocorticoizi ( ce au rol în
reţinerea Na și a apei în organism la nivel renal).
CUM OBŢINEM O TALIE DE INVIDIAT?
Nutriţia si Exerciţiile pentru TVA si o talie cât mai mică

Un dezirat existent de când estetica este la putere în media… însă cum o obţinem pe această
fată Morgana?
Înfometare? Deshidratare? Mii de abdomene? Ore de sală? Liposucţie? Vrăji?
Nope! Nici una din astea … Răspunsul este muuult mai simplu: există un muşchi, care dacă
vrea – ai o talie de invidiat! Aşa vrea muşchiul meu? da!…. şi aici vorbim despre Transversus
Abdomenis sau pe scurt în acest articol – TVA.
Cine este şi unde este TVA-ul?
Nu, de data asta nu este la stat în bugetul ANAF şi nu e cel care ne goleşte conturile şi le
blochează dacă nu-l plătim – ci este aşezat între oblicul intern oblique şi transversalis fascia.
Muşchiul transversus abdominis este un muşchi plat, cu fibre orizontale.
Şi cu ce se ocupă TVA-ul zi de zi?
TVA-ul nostru din organism este vital pentru sănătatea zonei mediane abdominale şi pentru
menţinerea dreaptă a spatelui într-o posturare corectă. Această grupă musculară asistă la
compresia cavităţii toracice şi a zonei viscerale, fiind direct responsabilă de stabilitatea
pelviană şi toracică.
Cum hrănim TVA-ul?
Foarte important de înţeles pentru toată lumea este că talia de invidiat o avem toţi… Ce-i
drept, la unii este acoperită integral de centimetri întregi de ţesut adipos – dar talia este acolo!
Vă promit!
Dieta este foarte relevantă – şi anume cea hipocalorică, pentru reducerea semnificativă a
ţesutului adipos asociată preferabil cu o creştere alimentară a răspunsului insulinic al
organismului prin eliminare integrală din alimentaţie a făinii albe (înlocuiţi cu făina integrală,
secara sau hriscă pentru un plus de fibre) şi MAI ALES a zahărului alb (a se înlocui cu Green
Sugar–datorită absenţei calorice si mai ales a indicelui glicemic 0, lipsită fiind şi retenţia de
apă specifică altor îndulcitori de sinteză).
Cât despre TVA-ul nostru, ca orice ţesut muscular, el se hrăneşte cu aminoacizii proveniţi din
proteine… ideal într-o masă hiper-proteică, la cca 1-2 ore post antrenamentul acestui muşchi,
pentru refacere într-un raport de leucina/valina/isoleucina (aminoacizi cu catenă ramificată)
într-o raţie de 4:1:1 (preferabilă este sursa alimentară decât sursa praf numită Suplimente
BCAA).
Aşa şi că veni vorba de talie … cum îl antrenăm pe TVA?
Abdomene, antrenamente de oblici, plank-uri? Absolut nici o legătură! Răspunsul este
vacuum!
Preferabil este să-l faceţi în fiecare dimineaţă, chiar înainte de a vă da jos din pat, pe stomacul
gol – expres pentru a crea un obicei permanent.
Începeţi întins pe spate, cu picioarele puţin flexate. Expiraţi tot aerul din cutia toracică şi
apropiaţi cât mai mult prin sucţiune abdomenul de coloana vertebrală. Menţineţi pentru 15
secunde… şi repetaţi de 3 ori.
Nu lăsaţi incapacitatea pulmonară de a vă ţine respiraţia să vă afecteze exerciţiul – luaţi guri
mici de aer pe perioada menţinerii. Încercaţi să creşteţi nivelul de menţinere cu câte 5 secunde
în fiecare săptămână..
*A se reţine! Ca orice exerciţiu, ca să fie cu adevărat eficient şi să contribuie la o schimbare
reală: TREBUIE FĂCUT! Altfel… doar citind articolul – nu se va întâmpla mare lucru…
Spor şi inspiraţie să aveţi dragilor! Stay Frosty!
SIX PACK-UL
De ce ne dorim toți un six pack și cum să-l obținem?Six pack-ul reprezintă deja un simbol
în fitness și îngrijire personală. Este cununa de lauri pe care o pune pe capul nostru universul
ca răsplată a unei vieți sănătoase, încărcată cu exerciții fizice și cu o dieta sănătoasă și un
sistem de viață îngrijit. Este un tag, o carte de vizită pe care o purtăm permanent la noi și cu
care ne mândrim!
A obține un six pack proeminent și bine definit nu este însă treabă ușoară… din contra… cel
care este mândrul posesor, trebuie apreciat ca atare și felicitat pentru efortul făcut.
Descrierea științifică. Abdomenul este format din următoarele grupe musculare:
Drepții abdominali(Rectus Abdomenis)– funcția principală este de a face flexia trunchiului pe
bazin (adică mişcarea pe care o facem atunci când ne ridicăm din pat).
Oblicii abdominali– când se contractă simultan oblicii, ei coboară coastele şi flexează toracele
pe bazin; când se contractă o singură parte, el este un rotator al coloanei vertebrale, îndreptand
faţa anterioară a bazinului spre muşchiul care se contractă. Aceşti muşchi au rezistenţă redusă
la efort şi se recuperează destul de lent.
Dar să trecem la partea interesantă a acestui articol: CUM ÎL OBȚINEM?
Muncă și dedicație! Și surprinzător, a avea un abdomen musculos și proeminent, nu ține de
exercițiul fizic cu care este asociat în folclorul de fitness(exercițiile abdominale). Adevărul
este că poți face câteva sute de abdomene de toate tipurile în fiecare zi… și pătrățelele vor
întârzia să apară. Secretul este complet altul: DIETA!
Mai precis, un procent de strat adipos foarte redus. Credeți sau nu… dar toți avem „pătrățele”!
Singura problemă este vizibilitatea lor. Ele sunt de obicei ascunse sub un strat protector de
țesut adipos de care trebuie să scăpăm pentru a reliefa victoria.
Evident, nu suntem absurzi! Nu chiar totul stă în dietă! Exercițiile fizice focusate și fitness-ul
în general sunt foarte eficiente în creearea unui deficit caloric pentru a ajunge la scopul nostru
final. Însă 70% din efort stă doar în mâncarea curată și sănătoasă, echilibrul de macronutrienți
și odihna aferentă. Pe scurt: o viață sănătoasă!
Cum scad procentul de strat adipos de pe abdomen pentru a se vedea pătrățelele?
Din păcate, nu este chiar așa de simplu! După cum am menționat în articolele precedente,
organismul uman este un mecanism complex și foarte eficient. Stratul de țesut adipos nu poate
fi redus doar într-o anumită zonă a corpului pentru reliefarea musculară dorită. Prin dietă și
exerciții fizice, procentul de țesut adipos scade treptat și uniform de pe întreg corpul, până
când ajunge la un procent de sub 10% din total. Reliefarea devine vizibilă și se accentuează cu
cât corpul scade mai mult sub 10% grăsime corporală.
Dacă vreau un six-pack, cât durează?
Depinde foarte mult de conformația și sistemul de viață de la plecarea în acest drum, ca sa nu
mai menționăm și înzestrarea genetică. Nutriționistul te poate evalua și iți poate prescrie atât
dieta cea mai eficientă, cât și sistemul de exerciții fizice necesare pentru a atinge scopul tău în
cel mai scurt timp. Poate dura de la 2 luni și până la 1 an și poate chiar mai mult! Nutriția
structurată eficient, echilibrul între macronutrienți, restricțiile calorice combinate cu exerciții
fizice Tip HIIT (high intensity interval training), Exerciții fizice ce implică grupe musculare
multiple, street workout, exerciții pliometrice și calistenice, precum și exercitii TABATA –
sunt uneltele cele mai bune în drumul tău!
Depinde de tine, de motivația ta și de dorința ta!
N-AM TIMP
Cu cât îți oferi mai mult timp pentru tine acum, cu atât vei avea mai mult timp în viață. Cu
cât oferi mai mult timp altora, cu atât timpul tău în viață se va scurta.
Probabil este cea mai frecventă scuză pe care o aud la cabinet:n-am timp să gătesc(rețetele
mici durează max 15 minute) n-am timp să mănânc când trebuie (15 min per masă-45 de min
total zilnic), n-am timp să îmi fac cumpărăturile(2h pe săptămână), n-am timp să citesc
etichetele (20sec/eticheta x 20 de produse media într-un cos de cumpărături), n-am timp să-mi
fac exercițiile (recomandarea mea este de 4 minute de sport intens pe zi), n-am timp să merg
pe jos (20 min/zi)… n-am timp, n-am timp, n-am timp!
De multe ori zâmbesc amar! Bine prietene, nu e nici o problemă- căci vei avea timp să stai pe
patul de spital cu toate complicațiile cardiovasculare asociate obezității, supraponderalității,
creșterilor de colesterol, blocajelor arteriale, chegurilor de sânge, stresului, problemelor
hepatice sau renale și MUUULTE ALTELE.
Păcat că atunci nu vei folosi doar din timpul tău, ci și din timpul celor dragi care vor suferi
alături de tine și vor vărsa lacrimi alături de lacrimile tale- și toate astea, pentru că n-ai avut
timp o oră pe zi să fii egoist și să ai grijă de tine!
E un ton neplăcut la acest articol, dar așa are tendința să fie adevărul: NEPLĂCUT! Și îl văd
din păcate zi de zi. Sper, dragă cititorule, să găsești timp pentru tine… NU ca să vii la mine-
pentru că eu sunt de obicei ultima soluție, ci ca să te îngrijesti pe tine și sănătatea ta!
CHIA=PUTERE
Astăzi am ales o abordare mai specială din punct de vedere nutrițional a semințelor de chia.
Încet, dar sigur, am dezvoltat o pasiune deosebită față de acest super aliment… și alături de
prietenii de la Via Naturalia-am decis să vă facem o prezentare completă pentru chia.
Semințele de chia, sunt niste semințe mici și negre, provenite din planta numită Salvia
Hispanica din aceeași familie ca și menta, originară din America de sud
Semințele de chia reprezentau o sursă alimentară esențială pentru Azteci și Maiași… o sursă
atât de importantă încât cuvântul “chia” provine din limba maiașă și înseamnă “putere”.
Ce conțin semințele de chia? Per o porție de 30 de g:
-fibre 11 g
-proteine 4grame
–grăsimi 9 grame (dintre care 5 sunt acizi grași poli-nesaturați Omega 3)
Calciu 18%
Mangan 30%
Magneziu 30%
Fosfor 27%
(procentele sunt din cantitatea zilnică necesară)
Semințele de chia mai conțin Zinc, B3 (niacină), potasiu, vit B1 (tiamină) și vit B2
TOATE ASTEA LA 137 kcal per porția de 30 g… asta ca să nu fim și mai corecți și să
extragem și kcal din cele 11 g de fibre-care oricum nu devin energie uzabilă de organism-și
ajungem la o minune de 101 kcal per porție de 30 g.
Ce alte avantaje mai au semințele de chia?
1. Semințele de chia conțin antioxidanți care ajută la neutralizarea radicalilor liberi
2. Aproape toți carbohidrații sunt din fibre-excepțional în asistența sistemului digestiv și
a curățării acestuia, dar și previn depunerile excesive de țesut adipos.
3. 14% din cantitatea de semințe chia este din proteine… și nu orice fel de proteine-ci cu
un spectru de aminoacizi foarte bun. Ce fac proteinele? Sunt cărămizile care ne
alcătuiesc organismul și ne înlocuiesc celulele moarte…
4. Conțin, gram per gram, o cantitate mai mare de omega 3 decat somonul. Aici discutăm
expres de ALA (acidul alfa linoleic)… acid care se convertește în formele mai active
EPA (acidul eicosapentanoic) și DHA (acidul docosahexanoic).
*** Trebuie totusi reținut faptul că în cazul acizilor grași Omega 3 din surse vegetale, ALA
nu se convertește decât în EPA cu precădere, lăsând o lacună majoră în DHA.
Concluzionând, semințele de chia ne ajută sistemul cardiovascular (omega3), sistemul osos
(conținutul de 18% calciu și celelalte minerale pentru asimilarea lui), sistemul digestiv(prin
prezența fibrelor), tonusul zilnic (prin conținutul vitaminic) și refacerea integrală a întregului
organism(prin conținutul proteic) – toate astea foarte ușor integrabile în orice dietă și chiar
asistând la procesul de slăbire și menținere a tonusului FIT.
Chia=Putere
MACA
Am citit multă mitologie despre planta peruviană de maca sau așa numitul Ginseng Peruvian.
Parte din mitologie, cu sâmburi de adevăr… altă parte pură ficțiune.
Vom trata în cele ce urmează această super rădăcină și beneficiile ei reale, fără exagerări și cu
specificații științifice și nutriționale.
Rădăcina de maca sau Lepidum Meyenii trăiește la o altitudine foarte ridicată în Peru în
condiții destul de dificile – schimbări majore de temeratură noaptea și într-un sol stâncos. Din
aceste motive, rădăcina de maca este obligată să-și tragă vitaminiele și mineralele dintr-un sol
stâncos pentru a supraviețui și pentru a-și crește durabilitatea.
Tocmai aceste condiții vitrege ale naturii potențează la maxim conținutul vitaminic și
mineralic, dar deopotrivă și cel proteic prin conținutul de aminoaacizi.
Nutrițional vorbind, Maca este compusă din aproximativ 60% carbohidrați, 10.2% proteine,
8.5% fibre și 2.2 % grăsimi. Rădăcina de maca este o sursă excepțională de aminoacizi
conținând aproximativ 20 de aminoacizi dintre care 7 sunt esențiali.
Dacă vorbim despre minerale, maca conține (per100g) magneziu1-130mg, fier, sodiu 40 mg,
potasiu (1500-2000mg), calciu(35-500mg) și fosfor(300-350 mg).
Dacă abordăm vitaminele din maca, găsim: Vit C, Vit A, Vit D3 și complexul de B-uri: B1,
B2 si B12.
Am aflat ce conține Maca și acum să vedem unde este bună această super rădăcină:
–soluție ideală împotriva oboselii
–păstrează nivelele de glucoză în sânge constante
-previne osteoporoza
-potențează procesele cognitive și de învățare
-asistă creșterea fertilității atât la bărbați cât și la femei
-asistă la creșterea libidoului
-oferă organismului un echilibru hormonal
-la femei, atenuează simtomatica de menopauză.
Contraindicații la Maca: S-a arătat în teste clinice că un consum de maca zilnic are tendința de
a crește presiunea arterială.
Dozajul la Maca este 1000 -2000 mg pe zi. Dacă se folosește Maca pentru creșterea libidoului
sexual, în special la bărbați, se poate crește până la 3000 mg pe zilnic într-un mod gradual.
Dozajul de maca la bărbați este seminificativ mai mare decât la femei.
*Orice discomfort fizic apare în primele zile ale consumului de maca trebuie notificat medicul
și efectuat un test alergenic.
CUM SCHIMBĂM RAPORTUL TESUT ADIPOS CU TESUTUL MUSCULAR LA
FEMEI?
Greșeli frecvente și sfaturi utile de la Nutrigo pentru a schimba raportul dintre tesutul adipos
si tesutul muscular la femei
Tot timpul ne-am întrebat dacă dietele specifice fitness-ului respectiv antrenamentele trebuie
adaptate și în funcție de paramentrul sex. Răspunsul Nutrigo este DA… Definitiv Da!
Vom demara acest mic articol la nivelul hormonilor sexuali ai corpului. Bărbații au un
hormon abundent în organism numit testosteron. Fiind un hormon sexual, aici ne va și afecta
cel mai mul: va încerca să transforme corpul bărbatului în masculul Alpha prin stimularea
arderilor la nivel de țesut adipos și construcția de țesut muscular.
Un punct pentru echipa bărbaților! Dar noi fetele? Ce facem? Și femeile au în corp acest
hormon, însă într-o cantitate mult mai redusă și este produs de alte glande spre deosebire de
contra-partea masculină. Și de asemeni, în cazul femeilor, nu ne dorim sub nici o formă să
creștem sau să suplimentăm producția de testosteron datorită efectelor secundare din care
enumerăm numai două: creșterea pilozității și îngroșarea vocii. Credem noi că sunt suficiente
aceste motive!
Din contra, hormonul principal feminin este estrogenul care asistă depunerea de țesut adipos
pentru eventualitatea susținerii unei sarcini și a perioadei de alăptare. Iată mai jos câteva
greșeli generale de alimentație și sport și câteva sfaturi care sperăm să vă asiste pentru
schimbarea acestei diferențieri de ordin sexual.
Ce nu funcționează la femei când dorim să schimbăm raportul între țesut adipos și țesut
muscular?
Înfomentarea: deficiențele calorice pe perioade lungi de timp pun corpul într-o stare de alertă
și acesta devine deosebit de protectiv cu țesutul adipos pe care îl păstrează și protejează ca
rezervă.
Dietele cu fresh-uri de fructe: foarte fals faptul că prezența vitaminelor și mineralelor din
fructe trebuie concentrate și crescută cantitatea lor. Din contra, într-un fresh de fructe rămân
cu precădere doar glucidele excesive (fructoza și dextroza) și se distrug fibrele. Asta înseamnă
o producție de insulină ridicată și energie din zahăr excesivă (și care se manifestă pe o
perioadă scurtă de timp).
Antrenamentele cardio excesive combinate cu diete sărace în proteine și carbohidrați
complecși: antrenamentele cardio, deși eficiente în arderea de grăsimi, au tendința să fie
exagerate. Și fără a se structura o dietă și o hidratare aferentă acestui tip de antrenamente pot
fi cu adevărat nocive pentru corp.
Dietele 0 Carbohidrați sau 0 grăsimi. Faptul că ne îngrășăm de la excesul de carbohidrați îl
știm deja… dar a scoate carbohidrații complet din alimentație creează un set de dezechilibre
care nu ne asistă în drumul nostru spre o viață sănătoasă și un corp plăcut estetic. La fel și
scoaterea grăsimilor integral din alimentație(și aici discutăm expres de grăsimile esențiale).
Ce funcționează cu adevărat la femei pentru a schimba raportul tesutului muscular la femei?
1. Dietele hiperproteice (chiar și cele vegetale) în asociere cu grăsimi esențiale tip omega
2. Adăugarea de fibre probiotice în dietă pentru asistența sistemului digestiv.
3. 3 mese pe zi și adăugate câte gustări sunt necesare și cerute de organism. Postul negru
funcționează doar temporar și efectul de retur este accentuat (se iau mai multe kg în
plus).
4. Eliminarea zahărului, carbohidraților rafinați și grăsimilor hidrogenate pe cât posibil
din nutriția zilnică – a se inlocui cu Green Sugar – 0 indice glicemic si 0 kcal.
5. Sistemul de antrenamente cu greutăți pentru hipertrofie musculară
6. Insistența în partea de jos a corpului la sala de fitness (antrenamentele pentru grupele
musculare de la picioare, cu greutăți).
7. Abdomenele nu se fac în fiecare zi concentrate ci se adaugă și zile de pauză pentru
refacerea țesutului muscular din rectus abdomenis. Reliefarea musculară și definirea
sunt procese care necesită și perioade de repaos.
8. Minimul de somn pe noapte este de 8 ore (dar în general asta nu este o problemă).
SUNT UN VEGETARIAN SĂNĂTOS?
1. “Sunt vegetarian, deci mănânc sănătos!” este probabil una din cele mai false
afirmații pe care le-am întâlnit ca nutriționist… Și mai mult de atât: trebuie să mă
gândesc foarte serios până îmi trece prin minte vreo persoană vegetariană, pe care să o
fi întâlnit și să aplice principiile sănătoase și echilibrate în alimentația personală.
2. Motivul este simplu: o confuzie generală între o alegere în viață, de ordin
alimentar și nutriția ca știință. Și nu dragi cititori, nu mă refer la alegerea în sine.
Noi ca nutriționiști, suntem absolut imparțiali la aceste alegeri… nu le încurajăm și
definitiv nu le condamnăm! A face acest lucru este la fel de rău ca rasismul sau
discriminarea religioasă sau sexuală.
3. Din contra, ca specialist nutriționist felicit această alegere din două puncte de
vedere: necesită determinare și voință și în același timp este o metodă de detoxifiere
permanentă și de reglare a funcțiilor metabolice. Dar ca și în cazul celeilalte tabere,
există o multitudine de pericole și greșeli care se pot face în alimentație, ca vegetarian!
4. Toate pleacă de la conceptul de bază! A fi vegetarian ( alegerile vegane sau raw
vegane incluse) echivalează cu a trăi și mânca sănătos, “teoretic”… De ce? E
FOARTE SIMPLU: scapi de toate toxinele și reziduurile existente în produsele de
origine animală. Ceea ce este de altfel corect! Dar cei care fac aceste alegeri se opresc
la ele pur și simplu, fără a mai studia echilibrul macronutrienților sau valorile calorice.
5. Să luăm spre exemplu proteinele: găsim proteine în alimentația vegetală la fel ca și în
cea cu surse animale. Trebuie reținut însă, că sursele vegetale proteice nu au lanțul de
aminoacizi esențiali complet. Prin urmare, vegetarienii au tendința de a suferi de
carențe proteice, deoarece nu introduc surse proteice vegetale diferite în fiecare zi…
la măcar 2 mese. Și mai ales că vegetarienii au practic la dispoziție cea mai bună sursă
proteică existentă pe această planetă: SOIA… spectru complet de aminoacizi esențiali
și valoarea cea mai mare de proteine la 100g (aproape 50% pe când pieptul de pui are
doar 25-28%). Cum rezolvăm carența proteică? La cel puțin o masă pe zi, adăugăm
o sursă proteică, alternată de la o zi la alta din săptămână: năut, fasole, ciuperci ,
soia, linte etc.
6. Acum să discutăm fresh-urile, expres din fructe. Am cunoscut foarte mulți vegetarieni
care abuzează de ele în mod frecvent, unii transformându-le în adevărate diete și
folosindu-se de ele în mod exclusiv. Știați însă că un fresh din fructe elimină din fructe
un element esențial, fibrele și păstrează doar fructoza și dextroza-practic glucidele? Ca
să nu mai menționăm la acest capitol că un fresh de portocale necesită un minim de 3-
4 portocale… Și există multe persoane care beau 2-3 fresh-uri pe zi. Întrebarea mea
retorică este: pare normal să mănânci 12 portocale într-o singură zi sau este clar
un exces?
7. Oleaginoasele de toate tipurile (alune, nuci, migdale, semințe etc) sunt recunoscute
pentru conținutul lor excelent de grăsimi esențiale vieții…. Problema apare la
cantitate! Marea majoritate expresă, a veganilor și raw veganilor abuzează de ele…
Știați că 100 de g de alune are peste 500 Kcal și 100 de g de zahăr alb are 400 kcal?
Conținutul de macronutrienți este foarte diferit pentru organism(oleaginoasele sunt
foarte indicate și zahărul alb este total contra-indicat)… cu toate acestea a mânca 2-
300 de g de alune pe zi este prea mult dpdv caloric.
8. Am enumerat doar câteva dintre greșelile din alimentația vegetariană încercând doar
să dau un semn de alarmă pentru cei ce au facut această alegere în viață! Alimentația
sănătoasă și armonioasă are un singur răspuns permanent pentru noi toți: echilibru și
informare!
„VINE SEARA BINE ÎMI PARE! ÎN FRIGIDER AM DE MÂNCARE!” A DOUA ZI

AM SĂ FIU ȘI MAI MARE!
Des, foarte des, aproape dureros de des – primesc această plângere de la pacienții care-mi
calcă pragul (virtual sau fizic) al cabinetului – NU POT SĂ MĂ ABȚIN SĂ NU MÂNÂNC
SEARA!
Ba da! POȚI! – Dar înainte de toate, trebuie să înțelegem ce se întâmplă seara cu organismul
nostru, înainte de a afla rețeta succesului!
Când se așterne seara se întâmplă 3 lucruri:
1. Ne de-stresăm – ziua s-a încheiat, treaba e gata … și atunci putem să ne bucurăm
liniștiți de o masă! Serotonina, un neuro-transmițător care oferă o stare de liniște și
confort – cere parcă un prieten – dopamina (alt neurotransmițător care produce o stare
de bine aproape euforică) – și ea se produce… când mâncăm – în speță dulce (dar nu
este obligatoriu – depinde de obiceiul alimentar și de cât de tare ne-am activat cu
zahărul rafinat, în ultimii ani, un centru adictiv din hipotalamus numit centrul
metamfetamin-cocainic, după nume – ar trebui înțeles cât de adictiv este!).
2. Ce se mai întâmplă seara? Relaxați fiind, vrem să ne rupem de lumea reală, griji,
facturi și șefi imbecili care cer imposibilul – și cum mai bine, decât cu fundul în cel
mai comod fotoliu, cu ochii la emisiunea preferată, serialul destresant sau echipa de
fotbal favorită. Și dacă această activitate s-a asociat în ani cu ronțăiala… BUBA!
Pentru că a devenit un obicei și ele sunt dificil de rupt! Nu mai controlăm cantitatea și
crăpăm în noi până se termină serialul sau se golește farfuria (care de obicei, este
înlocuită imediat cu alta).
3. Tot seara, odată ce zgomotele se diminuează și la fel și nivelul de lumină naturală –
mai apare una bucată hormon pe nume melatonină. Acest hormon, metabolizat destul
de rapid la nivel hepatic este eliberat in principal de epifiza, o glanda endocrina care,
printre altele, ne ajuta sa facem diferenta la nivel inconstient, intre zi si noapte.
Inerent, corpul nostru începe să se pregătească de somnic – si tot atunci intervine IAR
obiceiul.. de a adăuga o mică senzație de bine, înainte de a ne băga în patuc, sub
plăpumioara caldă – încă un snack mic, asa la final de zi! Să nu ne culcăm DOAMNE
FEREȘTE cu burtica goală!
TOATE CELE DE MAI SUS – SUNT ORIPILANTE – metabolic vorbind! Practic, exact
când corpul nostru nu mai necesită energie – noi crăpăm în noi toate prostiile, ne-controlat –
obligându-l să stocheze pe bietul corp – tot surplusul în … veșnicul pomenit și mult blamat
țesut adipos.
DAR NOI NU ȘI NU! BATMAN BATMAN! NU RECUNOAȘTEM NIMIC – Ce? Am
păpat doar o alună (erau 20, dar tu habar-nu-ai, pentru că erai atent la serial) Am mâncat doar
o napolitană! (erau 5, dar echipa favorită a dat gol și nu te-ai mai concentrat pe număr sau l-ai
confundat cu scorul), A fost doar un ecler! (dar l-ai băut cu suc plin de zahăr că nu se ducea la
vale altfel).
Și uite așa, adipocită cu adipocită – se ajunge la mine în cabinet! Ceea ce recunosc, că nu mă
supără financiar… dar datoria mea medicală rămâne cea de informare publică și de soluții
oferite!
Ce putem face Nutrie Prea-Înțeleaptă! Vă dau 5 pași de urmat pentru a contra-ataca
halitul de seară:
1. Controlează ce bagi în suflet! ORICE SNACK de după cină se reduce la bețișoare de
morcovi sau tulpină de țelină. Ronțăie maică, ca un iepure! Asistă și digestia a doua zi
cu fibre și au și un conținut caloric scăzut. N-ai văzut iepuri obezi pe câmp, nu!?
2. Servește cu apă maică, două bețișoare de morcov, un pahar cu apă … și tot așa… până
îți bușești vreo două nopți ridicându-te din oră în oră și mergând la toaletă… și poate
te potolești pe viitor!
3. Fii alfa! Adică imită felinele ce stăpânesc jungla și tundra! Vânează prin frigider
proteine: carne, pește, ciuperci, soia, chia etc… Leii, tigrii și panterele – arareori au
probleme de colesterol și trigliceride mărite!
4. Vrei un ecler? O tură sprint de cartier! – Calorii + se compenează cu calorii – =
aceeași greutate! Vrei să scazi? 3 ture de cartier cu un rucsac cu un bidon de 5 litri de
apă în el (ca să nu cumva să te deshidratezi în sprintul tău! de asta… nici un alt
motiv!).
5. Fii CONȘTIENT DE CE FACI! Pune un puzzle pe frigider, rezolvă-l de fiecare dată
când ajungi și trebuie să deschizi frigiderul și strică-l la loc, când îl închizi! Poate în
timpul proceselor cognitive cu caracter silogistic, ajungi și la concluzia CĂ NU
TREBUIE SĂ-L MAI DESCHIZI DELOC! GEN EVER!!!
Dacă reușești singurel sau singurică – FELICITĂR! Ai atins nivelul doi în lupta cu
adipocita… dacă nu și nu! Nu uita, eu te aștept ;) cu factura pregătită… și la fel peste câțiva
ani și medicul diabetolog, endocrinolog și cardiolog (a se verifica și fluturașul de salariu –
cam cât este în prezent o asigurare de sănătate obligatorie? Știi!? Dacă nu, să stai jos când în
citești- pentru orice eventualitate!) – poate măcar portofelul te va convinge, dacă nu sfatul
gratuit.
Spor și vă sunt alături – într-un fel sau altul! :)
MÂNCATUL SEARA – ÎNGRAȘĂ SAU NU!?
Bineînțeles toți am fost mai devreme sau mai târziu participanți la discuția: „de obicei mănânc
seara târziu… atunci ajung acasă!” și prietenul binevoitor și atot-înțelept de lângă tine replică:
„păi de asta nu reușești să slăbești… mănânci seara!”. Subiectul nutriției trebuie evident
încadrat la categoria generală de cunoștințe aprofundate ale romanului alături de politică și
fotbal…
Vom încerca în acest articol să atingem mitul „mâncatului seara” din punct de vedere științific
și nu intuitiv. Să începem cu prima lege a termodinamicii: energia unui sistem termodinamic
este egală cu suma tuturor energiilor particulelor componente. Raportată la nutriție, sistemul
termodinamic este organismul nostru și suma energiilor componente sunt macronutrienții
ingerați și producători de energie.
Acum să discutăm capitolul de stocare: dacă sistemul termodinamic consumă 2000 de calorii
zilnic și noi facem un aport zilnic de 2000 de calorii… nu există surplus! Dacă facem un aport
de 3000 de calorii, diferența de energie de 1000 de calorii este stocată automat de organism
sub formă de țesut adipos.
Să adăugăm la scurta noastră lecție de fizică și axa timpului. Evident, totalul de calorii zilnic
se consumă de către sistemul nostru termodinamic-organismul diferit pe parcursul unei zile.
La servici, creierul va fura aproximativ 20% din resursele de 2000 kcal, la sală țesutul
muscular va mai folosi încă 20%, sistemele vitale vor folosi 30% pe parcursul celor 24 de ore
și diferit în funcție de starea de repaos sau activitate a organismului. Sistemul digestiv încă
15% și tot așa…
Ce se întâmplă dacă nu am mâncat absolul nimic de dimineață și organismul nu are energie?
Scăzând starea de ușoară slăbiciune, organismul se vede obligat să recurgă la energia stocată
precedent și să ardă grăsimile pentru energie. Seara, dacă ne rezumăm la cele 2000 de kcal
consumate zilnic, organismul le restochează pentru ziua următoare.
Pe scurt: dacă numărăm caloriile zilnice, independent de momentul în care mâncăm, dacă
oferim organismului numărul fix de calorii necesare nu ne putem îngrășa! 2000 kcal ingerăm
independent când și 2000 kcal consumăm = 0 kcal stocate în țesut adipos.
Acum la lecția noastră de fizică să adăugăm și una de logică: silogismul lui Aristotel. 2 sau
mai multe premise duc la o concluzie prin raționament deductiv.
1. Dacă energia consumată de sistemul nostru termodinamic-organismul este egală cu energia
aportată din exterior(mâncarea)- nu se efectuează nici o stocare(îngrășare) independent de
momentul aportului de energie din exterior.
Acum să aprofundăm subiectul cu întrebarea: reușim noi, în fiecare zi, să măsurăm și să
folosim exact numărul de calorii necesar pentru a păstra sistemul nostru termodinamic 100%
eficient? Răspunsul în general este NU! Zilele diferă, nivelele hormonale diferă, stresul diferă,
alimentația și somnul diferă. Atunci suntem obligați să încercăm să eficientizăm sistemul
nostru termodinamic prin împărțirea meselor pe parcursul zilei pentru a oferi organismului
posibilitatea de a metaboliza diferit macronutrienții în funcție de necesități.
Debutul intervalului de 24 de ore de consum energetic se face printr-o baterie energetică
destul de echilibrată numită mic dejun, urmat de încă 2 mese. Astfel, ajungând la masa de
seară, organismul este deja hrănit și nu în stare letargică de consum energetic.
Prin această metodă, seara nu mai apare senzația de asalt a frigiderului dată de dezechilibrul
interior apărut în timpul zilei. Împărțind mesele pe parcursul zilei, transformăm sistemul
nostru de ars energie, într-unul eficient și echilibrat. În acest fel, eventualul surplus devine
cantitate neglijabilă, ca să nu mai menționăm că acest sistem eficient este imperios necesar
când dorim să creăm un deficit caloric (să slăbim).
La nivel de concluzii din toate premisele de mai sus putem identifica următoarele:
Dacă energia consumată zilnic este egală cu cea ingerată, nu ne îngrășăm.
Păstrarea echilibrului energetic zilnic se face mult mai eficient dacă aportul de energie este
fracționat în mai multe etape(mese).
Dacă vrem să slăbim, deficitul energetic se creează și se controlează mult mai ușor,
fracționând aportul energetic în funcție de activitatea zilnică.
După bunul nostru obicei să transformăm știința în limbaj uzual și acțiuni efective: mâncați
dimineața foarte bine și echilibrat în macronutrienți-proteine, carbohidrați și grăsimi- aveți o
zi întreagă la dispoziție să consumați energetic mâncarea ingerată.
Dacă aveți activitate fizică, serviți o masă hiper-proteică în combinație cu carbohidrați (60%
proteine-40% carbohidrați) după circa 1 oră.
Seara, pentru că urmează perioada de repaos și lipsa de consum energetic, serviți o masă
ușoară axată pe fibre în combinație cu proteine. Digestia matinală va fi mult ușurată în acest
fel și la fel și refacerea de peste noapte.
Per total: numărați caloriile și calculați rata metabolică. Această activitate va intra în reflex în
maxim o lună de zile și vă asistă să păstrați o greutate corporală sănătoasă.
http://nutrigo.ro/?p=148 Lista calorică a alimentelor
http://nutrigo.ro/?p=146 Indicele de masă corporală
Dacă doriți să știți câte calorii trebuie să consumați zilnic trimiteți un e-mail gratuit la
nutrigo@nutrigo.ro, facebook: add la Nutrigo Diet respectiv
https://www.facebook.com/nutrigo.ro cu următorii indici: greutate, vârstă, înălțime,
circumferința abdominală și circumferința pieptului și vă facem noi calculul gratuit.
Nutrigo vă dorește o viață sănătoasă!
6 PASI PENTRU CONTROLUL SENSIBILITATII LA INSULINA
Arderea grasimilor si constructia de masa musculara sunt determinate in corpul uman de
acelasi hormon: insulina. Insulina este dictatorul ce comanda fizicului schimbarile ce
urmeaza.
Ce este sensibilitatea la insulina? Sensibilitatea la insulina inseamna modul in care corpul
raspunde la hormonul numit insulina, si este legata direct de modul in care corpul proceseaza
carbohidratii consumati. Persoanele cu o sensibilitate mare la insulina (raspuns rapid) au o
reglare a zaharurilor din sange mai rapida, permitand corpului sa stocheze glucoza in muschi
si nu in celulele grase.
Sensibilitatea corpului la insulina reprezinta reactia organismului la productia acestui hormon
si metoda in care sunt procesati carbohidratii consumati: mai preci reglarea zaharurilor in
sange si stocarea glucozei in muschi si nu in celulele grase.
Reactia intarziata a organismului la insulina poate duce la supraproductia de insulina, ceea ce
va forta corpul sa stocheze glucoza in celulele grase. In patologie, sensibilitatea proasta la
insulina poate duce la diabet zaharat de tip II si probleme cardiovasculare
Urmareste mai jos cateva metode eficiente de crestere a sensibilitatii la insulina:
1. Reduceti cantitatea de carbohidratii rafinati
Limiteaza pe cat posibil cantitatea de carbohidrati simpli consumati. Prin aceasta metoda,
sansele ca celulele sa devina rezistente la insulina scad si in acelasi timp pancreasul nu mai
este fortat sa produca din ce in ce mai multa insulina.
Carbohidratii rafinati includ indulcitorii (zaharul), faina alba, in general prajiturile, gustarile
dulci si sucurile.
2. Consuma grasimi sanatoase
O alta metoda de abordare a sensibilitatii la insulina o consta aportul de grasimi sanatoase.
Prin aceasta metoda se optimizeaza procesul de metabolizare a carbohidatilor in organism
directionandu-i catre tesutul muscular. Grasimile monosaturate si acizii grasi omega se pot
gasi in surse alimentare ca : uleiul de masline extravirgin, semintele de in, avocado, nucifere,
pestii grasi si uleiurile din peste. Puteti folosi cu incredere si suplimente nutritive de Omega 3
si 6.
3. Consuma fibre alimentare
Alimentele cu un continut ridicat de fibre (fructele si legumele), pe langa faptul ca au un aport
benefic de minerale si vitamine atat de necesare corpului, prin plusul de fibre incetinesc
eliberarea carbohidratilor in sange favorizand in acest fel un raspuns insulinic mai eficient.
4. Antrenamentele pentru golirea glicocenului din tesutul muscular.
Dupa cum am precizat in alt articol, organismul nostru stocheaza pentru energie, glicogen in
tesutul muscular. Diverse tipuri de exercitii duc la golirea glicogenului, moment in care corpul
apeleza instant la orice surse de zaharuri disponibile si astfel nu le stocheaza in tesutul adipos.
Antrenamentele de acest tip sunt caracterizate prin multiple repetari pana aproape de epuizare
a muschiului lucrat.
5. Raportul intre tesut adipos si tesut muscular lin
Raportul dintre tesutul muscular lin si tesutul adipos in organism, reprezinta in sine un factor
de stimulare a raspunsului insulinic. Pe scurt, cu cat ai un corp mai musculos si cu un procent
de grasime mai redus, cu atat si insulina actioneaza mai eficient in procesul de ardere a
grasimilor. De altfel raportul dintre cele 2 tipuri de tesut este invers proportional: un tesut
muscular bine dezvoltat asista la arderea grasimilor (1.5 kg de tesut muscular lin arde cu 500
de calorii mai mult pe zi in procesul de metabolism) si evident si opusul este valabil: prezenta
unui tesut adipos in exces impiedica dezvoltarea musculara.
6.Activitatea fizica zilnica
Fiecare masa bogata in carbohidrati trebuie tratata cu o garnitura de efort fizic de orice tip.
Acesta stimuleaza foarte eficient raspunsul insulinic si metabolizarea acestora de catre
organism intr-un mod eficient.
Stim cu totii ca este foarte dificil dupa o masa bogata sa facem efort fizic deoarece corpul are
deja tendinta de a folosi marea majoritate a resurselor in procesul de digestie. Acest lucru este
caracterizat de starea generala de somnolenta dupa o masa bogata in carbohidrati. Dar sa ne
raportam la matematica simpla: corpul foloseste zilnic 15% din totalul de calorii arse pentru
procesul de digestie si aproape 20% din totalul de calorii pentru efortul fizic. Cumulati-le si
rezultatul in totalul de calorii arse va fi in mod evident mai mare.
Nimeni nu spune dupa o masa plina de carbohidrati sa va urcati pe banda de alergare! Insa o
simpla plimbare linistita printr-un spatiu verde poate face minuni!
SUGESTII
Răspunsul, pe cât de simplu este și tot atât de complicat: toate și nici una…
Ușor aberant la prima vedere, dar acesta este adevărul! Fiecare organism uman este diferit și
din acest motiv, unele diete sunt mai eficiente pentru unii și complet ineficiente pentru alții.
Extrapolând de la nivel macro la cel micro: unele elemente din anumite tipuri de diete sunt
eficiente pentru organismul nostru, altele mai mult ne încurcă (deși funcționează ireproșabil la
alții).
Parametrii de calcul ar fi mulți: de la rata metabolică bazală și activitatea fizică sau sportivă
zilnică și mergând până la orele de somn respectiv climatul în care trăim… toate ne afectează
procesele metabolice.
Dar acest articol nu vrea să trateze parametrii de calcul în eficiența unei diete! Vrem doar să
încercăm să oferim un răspuns la această permanentă întrebare: ce dietă să selectez din
multitudinea de pe piața?
Răspunsul nostru la fel de ambiguu: toate și nici una! Informația și experiența proprie sunt
răspunsul! Și acum să îl elaborăm:
Informația! studiază toate tipurile de dietă pe care le găsești pe net. De la Paleo până la cea
ketogenică, de la low carb până la Montignac. Odată ce ai o umbră de idee despre
componența fiecăreia încearcă să o îmbraci pe „scheletul” vieții ți obiceiurilor tale și treci la
pasul 2:
Experimentează! 2-3 săptămâni un tip de dietă urmată de măsurătorile aferente a rezultatelor,
câteva zile de pauză(mâncat normal pentru a reobișnui corpul cu sistemul „standard”) și după
care următoarea. Culege informațiile, folosește eficiența din mai multe diete…. și combină
informația în ceva personalizat super eficient numai pentru tine! După un timp: schimbă din
nou!
A atinge scopul unui corp dorit nu este cel mai ușor lucru: necesită dedicație, motivație și
muncă…. Nu considera că pierzi câteva luni de zile de „rezultate” prin testele făcute! Este
fals! Mai mult, abordarea mai multor tipuri de diete ajută corpul să nu se „obișnuiască” cu un
anumit tip de dietă și să se „auto-imunizeze”. Această plafonare se întâlnește în orice tip de
dietă independent dacă numărăm caloriile alimentelor sau indicele lor glicemic! Corpul uman
este o mașinărie de supraviețuit și face o treabă excepțională! Se obișnuiește cu orice și dacă
nu încercăm să-l păstrăm într-o permanentă stare de surpriză se autoplafonează.
Talia de viespe, musculatura dezvoltată, six-pack-ul nu sunt recunoscute de ADN-ul nostru ca
default(starea de bază)… Imaginați-vă omul primitiv și la ce trebuia el să facă față în fiecare
zi(vânătoare, supraviețuire, temperaturi extreme, efort extrem)… mutați-l în ziua de astăzi,
unde sedentarimul și fast food-ul hiperprocesat domină societatea noastră și imaginați-vă
rezultatul! Acesta este actualul default unde trage corpul nostru să ajungă!
Informează-te, experimentează și totdeauna schimbă!!!
Și ca să nu fiu acuzat că vorbesc ca să nu tac, iată câteva exemple din experiența personală pe
care le aplic independent de dieta expresă pe care decid să merg pentru a atinge următorul
scop.
Low carb: carbohidrați cât mai puțini, iar cei pe care îi folosesc vin numai din orez integral,
paste și pâine integrală precum și cereale integrale. În același timp folosesc o zi pe săptămână
de încărcare pentru a păstra corpul în stare de „surpriză”.
Număratul caloriilor: fug de sosuri(400 kCal per 100 mg), uleiuri reci, alcool (calorii
„goale”)-în schimb salatele combinate cu piept de pui, brânză de vaci degresată și ouă fierte,
cu nițel ulei de măsline sunt mai mult decât îndestulătoare.
Indice glicemic: pentru a nu ridica nivelul de insulină în corp inutil evit: porumb, cartofi,
morcovi, orice forme de glucide expres zahărul, pâinea albă, pastele albe și orezul alb.
Hiper proteic: piept de pui sau curcan, vită la grătar, fasole roșii, ciuperci și soia cât se poate
de mult(proteinele asistă la hipertrofia musculară și mai mult țesut muscular arde mai multe
calorii în repaos).
Sistemul disociat m-a învățat că fructele trebuie consumate cu minim o oră înainte de masă
sau 2 după masă pentru a nu afecta procesele tractului digestiv (expres producția de pepsină-
enzima ce metabolizează proteinele).
Doar câteva sugestii pentru dumneavoastră!
IMC – INDICELE DE MASĂ CORPORALĂ
Primul pas in orice dieta consta in evaluarea greutatii pe care o aveti. Indicele de masa
corporala (IMC), este un mod de a face asta. Cei care decid ca este timpul sa slabeasca, de
obicei o fac pentru ca nu mai incap in haine, sunt nemultumiti de ce vad in oglinda, sau in
urma unor analize au aflat ca nivelul colesterolului este ridicat. Pentru acestia, IMC este un
bun indicator al greutatii lor. IMC se calculeaza in functie de numarul kilogramelor si
inaltime. Formula este IMC [kg/m2]; cu alte cuvinte, greutatea in kilograme impartita la
patratul inaltimii exprimata in metri.
Dupa calcularea IMC, valorile se interpreteaza astfel:
•IMC mai mic de 18.5, esti subponderal
•IMC intre 18.5 si 24.9, ai o greutate normala
•IMC intre 25 si 29.9, esti supraponderal
•IMC 30 sau mai mare, esti obez (aici cu cat este valoarea mai mare cu atat creste gradul
obezitatii – peste 40 este obezitate morbida)
Supraponderal si obez sunt grade de greutate considerate peste valorile sanatoase, iar
subponderal este considerata o greutate sub nivelele sanatoase.
Evaluarea greutatii cea mai exacta se face prin determinarea procentului stratului adipos. Cele
mai exacte masuratori de acest gen se fac la cabinete medicale. Dar aceste evaluari exacte
sunt utile mai ales pentru sportivi, pentru omul obisnuit metodele de mai sus sunt suficiente.
Pentru stabilirea procentului de grasime exista aparate speciale pentru masurarea pliurilor
cutanate. Formula de calcul este: 0.1051 x (suma pliurilor cutanate la nivelul tricepsului,
subscapular, supraspinos, abdominal, coapsa, gamba) + 2.585.
TOTUL IN MATERIE DE NUTRITIE SI DIETETICA STA IN MATEMATICA!
Incepem acest articol legandu-ne de subiectul dezinformare! Ne-am saturat sa tot vedem pe
internet si in cutiile postale tot felul de remedii mitice si de pastile cu efecte deosebite cand
vine vorba de slabit! Cu pastila X scapi de 10 kg in 2 luni, cu ceaiul Y pierzi 2 kg de grasime
pe saptamana, folosind suplimentul Z vei arata ca o zeita sau un adonis in 2 luni. Dragi
cititori, trebuie sa intelegeti principiile esentiale de functionare a segmentul de marketing
(vanzare): Compania producatoare va folosi orice slogan care poate eficientiza si creste
vanzarile….
Exceptand asta, pe toate website-urile de profil si revistele de „specialitate” veti gasi diverse
marturii, scrise de … bineinteles prietenii produsului aceleiasi companii producatoare. „Cat de
bine a mers la mine!!!” si „wow! Am pierdut x kg in y timp” sunt clasice deja in abordarile de
marketing.
Saloanele cu diverse servicii si Centre de remodelare corporala se gasesc la tot pasul…
eficienta serviciilor lor este indoielnica, din pacate. Bineinteles, nimeni nu ar trebui sa
conteste ca aceste servicii pot constitui catalizatori si ne pot oferi asistenta si eficienta sporita
in drumul nostru, dar esenta eforturilor noastre este complet alta!
TOTUL in materie de Nutritie si Dietetica sta in matematica! Aportul zilnic de calorii
versus calorii arse zilnic! Deficienta calorica duce la pierderea tesutului adipos, iar surplusul
caloric va creste greutatea corporala. Nimic complicat: organismul uman este o masinarie-
daca o umpli zilnic cu un combustibil, dar folosesti numai 50% din el-restul se stocheaza in
tesut adipos.
Abia aici intra in vigoare stiinta! Cu ajutorul stiintei si a studiilor facute pana in acest
moment, noi nutritionistii ne permitem sa jonglam cu diverse tipuri de dieta, sa echilibram
continutul de macronutrienti in organism, sa adaugam consumatori calorici pentru eficienta cu
exercitii fizice, sa invatam practic clientii nostri ce sa manance, cat, cum sa prepare, de ce sa
se fereasca si cu ce sa suplimenteze viata de zi cu zi!
Nu incercam sa fim negativisti sau sa orientam piata catre nutritionisti! Multe din metodele de
pe piata, publicate mai mult sau mai putin, s-au dovedit a fi foarte eficiente, insa incetarea
aplicarii acestor metode duce inevitabil la disparitia rezultatelor date de ele.
Exista alte metode care ne asista pe noi nutritionistii intr-un drum mai rapid catre succes
alaturi de clientii nostri si le folosim la randul nostru, cu recomandari de catalizatori adjutanti!
Insa, adevarul este doar unul:
Nu exista pilule magice in matematica nutritiei, nu exista masaje sau ceaiuri care pot
rezolva ecuatii calorice si nici sali sau impachetari care sa echilibreze fractiile
macronutrientilor. Nutritia si dietetica este o stiinta si informatia stiintifica este unica
solutie in matematica nutritionala!
Începem acest articol cu o discuție legată de eșec și întrebările pe care acesta le naște. De ce
nu am reușit!? Mergea atât de bine… De ce am început încă o dietă și nu pare să mai dea
rezultate? De ce am slăbit 2-3 luni atât de frumos și acum am început să iau în greutate
înapoi? De ce?
Dragi cititori situația este simplă! Fundamentul așezat la baza drumului către un corp frumos
și sănătos ar trebui să fie: scop-efort-rezultat-întreținere!
În ce fel, cât timp și ce nivel de efort? Asta depinde de tine și de relația cu Nutriționistul Tău!
Orice scop poate fi atins mai repede sau mai târziu-elementele „sinceritate” și „adaptare” sunt
esențiale într-un drum cât mai eficient la scopul unui corp frumos și sănătos.
TOTUL STĂ ÎN MÂNCARE ȘI MIȘCARE!
Să tratăm mai jos câteva greșeli și setback-uri frecvente și răspunsul nostru la ele:
1. Pierderea a 5-7 kg de țesut adipos poate dura de la o săptămână la o lună sau două în unele
cazuri. Nutriționistul tâu te poate ghida în ceea ce este de făcut. Dar datoria lui este să-ți
anticipeze și nivelul tău de motivație, disponibilitatea la efort versus rezultate. Răspunsul
nostru: Degeaba pierzi 5 kg într-o săptămână, dintr-un scop final de 30 kg- pierdute- dacă
urmează să renunți la viața sănătoasă după apariția sau lipsa primelor rezultate combinate cu
efortul necesar.
2. Ai studiat diverse materiale informative, ai ascultat mai multe păreri și ai recurs la diverse
remedii minune în drumul tău. Nu a funcționat sau a funcționat o perioadă scurtă de timp!
Acum ești deziluzionat și aproape să renunți în lupta pentru un corp sănătos și bine
proporționat. Te duci la Nutriționist, într-un final… și asculți! Pachetul informațional pe care-
l primești nu conține nimic „magic” și nimic care să-ți dea un corp în 10 zile de Făt-Frumos
sau de Zână… aici deziluzia ta crește și te gândești că „pilula magică” sau „suplimentul x”
mai merită o șansă… Se pliază mult mai bine pentru tine!Răspunsul nostru: Acesta este
crudul adevăr!!! TOTUL stă în mâncare și mișcare! Nutriționistul te poate învăța ce să
mănânci, când să mănânci, cât să mănânci, cum să-ți prepari mâncarea și ce activitate sportivă
te-ar ajuta în drumul tău… 80% este alimentație și 20% sport. Nimic magic aici! Totul este
științific! Poți să aștepți o eternitate ca suplimentele și ceaiurile magice să-și facă efectul…
este inutil!
3. Am început o dietă combinată cu activitate sportivă, am scăzut x kg și am fost atât de
mulțumit(ă) încât mi-am permis o perioadă de răsfăț. Perioada de răsfăț s-a întins de la o zi, la
o săptămână, la o lună și la mai multe. Rezultatul greșelii? Mai multe kg decât plecasem la
drum..
Răspunsul nostru: Planul dura 6 luni! Dacă 6 luni mai târziu nu a apărut nici o schimbare
…(ceea ce este imposibil) poate erai îndreptățit să pui la îndoială planul, în nici un caz mai
devreme. Dacă ești genul de persoană care așteaptă rezultatele mai rapid, anunță nutriționistul
și fii sincer în descrierea pe care o faci caracterului tău. Orice plan poate fi adaptat la felul tău
de a fi. Pașii pot fi diferiți și la fel și rezultatele! Fii sincer cu tine și cu nutriționistul tău. Când
ajungi la un setback psihologic, sună-l, stabilește o întâlnire și re-adaptează planul.
Maleabilitatea este trăsătura noastră esențială!
4. .Am început o dietă și un plan de 6 luni și 2 luni mai târziu rezultatele nesatisfăcătoare mi-
au distrus motivația și am realizat că efortul este mult prea mare pentru mine. Răspunsul
nostru: Adaptarea planului! Relația cu nutriționistul tău este de lungă durată… o ședință sau
2 nu sunt suficiente din păcate pentru a atinge un scop. Organismul uman este o mașinărie
care se adaptează de la sine cu o eficiență uimitoare. Planurile și scopurile alături de
alimentație trebuie schimbate pentru ca rata de succes să crească! Noi încercăm să ne adaptăm
la schimbările corpului nostru și să modificăm planul pentru a crește eficiența.
5. Și am ajuns la Greșeala cea mai frecventă pe care am auzit-o în jurul meu! Am să încep
programul într-o lună sau de la revelion sau înainte de vară. Răspunsul nostru: ACUM! Tot
timpul și la orice, răspunsul nostru este ACUM! Și la fel trebuie să fie și la tine! Niciodată
mai târziu sau la nu știu ce punct în timp… Drumul este lung și fiecare oră contează! Găsește
asta în motivația ta și vei descoperi că acest răspuns te duce din ce în ce mai aproape de
scopul tău și dorințele tale: acum încep, acum prepar masa, acum îmi fac exercițiile fizice,
acum ies la plimbare!
ÎN LOC SĂ SLĂBIM X KG ÎN Y SĂPTĂMÂNI… FACEM CÂTEVA CONCESII MAI
SIMPLE DE ATÂT! DOAR 10…
În speranța în care acest articol vă mai oferă câteva din răspunsurile necesare în drumul vostru
vă așteptăm la Nutrigo să începem un plan nutrițional pentru Dumneavoastră! ACUM!!!
Vine Anul nou.. şi asta înseamnă pentru mulţi dintre noi… rezoluţii noi pentru 2015. Ştiţi cu
toţii despre ce vorbesc: Anul Nou = Un nou Eu… mai sănătos, mai frumos…. Blah blah blah!
Şi ştim foarte bine cu toţii tot ce înseamnă asta: vezi imaginea principală!
Dar de fapt şi de drept, toţi suntem la dieta aia de mâncăm orice, nu facem sport şi asteptăm
un miracol să se întample! Din păcate nu prea funcţionează…
De altfel, marea majoritate a noastră ştim ce înseamnă o dieta! Fie că am ţinut-o pentru a
scădea în greutate, fie pentru o viaţă mai sănătoasă… răspunsul este acelaşi:
„Dieta este ca mersul pe bicicletă… şi bicicleta este în flăcări…. și pământul este în flăcări….
şi totul în jurul tău este în flăcări pentru că eşti în IAD!!!”
Nutrigo încearcă să vă ofere o soluţie mai simplă decât dieta „dimineaţa am mâncat un iaurt,
la prânz o salată şi seara am golit frigiderul!”
Ce ar fi, dacă, în loc să slăbim X kg în Y săptămâni… facem câteva concesii mai simple de
atât! Doar 10…
1. În fiecare dimineaţă 10 abdomene şi 10 genoflexiuni
2. Serveşte un mic dejun gustos şi sănătos în fiecare dimineaţă.
3. Mai puţin zahăr rafinat, dulciuri şi sucuri carbogazoase.
4. Mai putină sare, pâine şi paste făinoase.
5. Găteşte mai mult acasă! 3-4 zile pe săptămâna şi pregăteşte gustări sănătoase pentru pauza
de masă de la servici.
6. De la 7-9 ore de somn pe noapte.
7. O plimbare de 20 de minute în fiecare zi.
8. Maxim 3 băuturi alcoolice pe săptămână.
9. Citeşte cartea lui Allen Carr!
10. Şi nu în ultimul rând: Să nu eviţi să ceri sfatul nutriţionistului sau profesioniştilor în
domeniul vieţii sănătoase! Suntem aici pentru a te ajuta şi motiva…
Un an nou fericit şi plin de rezoluţii împlinite!
ADENOMUL DE PROSTATĂ
Prostata este glanda situată chiar sub vezica urinară la bărbați, care înconjoară primii
centimetri ai uretrei. Ea face parte din glandele seminale, secretând plasma seminală, din care
la rândul ei, se formează sperma.
În mod normal, dimensiunile prostatei sunt cât cele ale unei nuci. Prostata începe să se
mărească la majoritatea bărbaților în jurul vârstei de 50 de ani. Forma neinflamată și
necanceroasă a măririi volumului prostatei, numită hipertrofie benignă, nu necesită tratament
dacă nu produce simptome. Dacă prostata se măreste astfel încât să preseze pereții uretrei,
atunci se produce obstrucția fluxului urinar, ceea ce duce la dorința de a urina des, zi și
noapte, în cantități mici.
Inflamarea prostatei se numește prostatită. Pentru a ne putea da seama dacă suferim de
prostatită se impune prezentarea simptomelor specifice acestei afecțiuni:
– dureri perineale, ca localizare acestea fiind situate între anus, scrot și penis
-Oboseală
-Apetit sexual diminuat
-Tulburări la urinat (durere, urina tulbure, cu sânge sau cu miros alterat)
-Febra poate apărea uneori.
Cauzele apariției prostatitei pot fi rezultatul unei infecții, de obicei transmisă sexual, sau după
anumite exercitii fizice făcute cu vezica plină, de exemplu alergarea.
Adenomul de prostată este cea mai frecvent întâlnită afecțiune la bărbați. Se manifestă prin
apariția unei tumori benigne care se dezvoltă în interiorul glandei. Statistica ne spune că
această afecțiune apare la bărbații cu vârste cuprinse între 50-60 de ani, dar există și un
procent de 10% de a apărea și la bărbați mai tineri. Principalul semn al bolii este reprezentat
de tulburările de urinare. Primul simptom, și cel mai frecvent, este urinarea frecventă, în
special în a doua jumătate a nopții, acest aspect având și repercursiuni asupra bolnavului prin
faptul că această trezire noaptea deranjează și obosește bolnavul.
Din punct de vedere dietetic Nutrigo vă recomandă pentru afecțiunile de prostată:
– Mâncați multe alimente care conțin zinc (fructe de mare, semințe de dovleac, rădăcinoase)
– Consumați multe alimente pe bază de soia, deoarece boabele de soia conțin izoflavone,
substanțe ce pot proteja împotriva bolii de prostată.
– Creșteți aportul de alimente ce conțin beta-caroten(morcovi, brocoli, pește, spanac, oregano)
vitamina C (citrice)
– Consumați linte, porumb și nuci. Ele conțin acid glutamic care reduce prostata mărită.
– Reduceți consumul de produse lactate, carbohidrați rafinați și băuturile cu cafeină
– Beți ceai de iarbă de urzică – se prepară o infuzie din 1 linguriță de iarbă de urzică la o cană
de apă. Se beau două căni pe zi, una dimineața, iar cea de a doua între masa de prânz și seara.
Ceaiul este indicat în hipertrofii de prostată, dar și în dismenoree, afecțiuni respiratorii,
sângerări nazale și varice.
CEEA CE ESTE IMPORTANT DE REȚINUT DESPRE CARBOHIDRAȚI
Carbohidrații sunt alcătuiți din carbon, oxigen și hidrogen. Ne sunt cunoscuți ca zaharuri,
făinoase și fibre vegetale. Carbohidrații au 4 kilocalorii pe gram. De exemplu, dacă mănânci
ceva care conține 20 g de carbohidrați, vei ingera 80 Kcal. O kilocalorie este necesarul de
energie pentru a ridica temperatura unui litru de apă cu un grad celsius. Carbohidrații sunt
principala noastră sursă de energie. Dacă în acest moment nu ai avea carbohidrați în
organism, probabil că ai merge ca un somnambul, asta dacă ai reuși să mergi.
Creierul are nevoie de carbohidrați ca să funcționeze normal, iar mușchii noștri au nevoie de
carbohidrați atunci când fac un efort intens, ca atunci când ne antrenăm cu greutăți sau facem
exerciții aerobice. Este important să consumăm destui carbohidrați pentru că, în lipsa lor,
organismul epuizează glicogenul din ficat în aproximativ 18 ore.
Glicogenul este o polizaharida albă și fără gust. Glicogenul este o rezervă de energie, fiind
ruptă în glucoză atunci când este nevoie. Dacă nu mâncați destul de mulți carbohidrați, atunci
organismul va fi nevoit să și-i procure singur. Și va face asta folosind proteinele. După cum
știți, aveți nevoie de proteine pentru a construi și menține masa musculară. Pentru a nu vă
afecta țesutul muscular negativ, trebuie să consumați suficienți carbohidrați.
Există două tipuri de carbohidrați. Simpli și complecși. Carbohidrații simpli se găsesc în
alimente precum mierea, dulciurile rafinate și sucuri, fiind rapid digerați și utilizabili imediat
pentru energie. Acești carbohidrați ridică rapid nivelul glicemiei (glucoza din sânge).
Carbohidrații complecți necesită un timp mai lung pentru a fi digerați și se găsesc în alimente
precum cerealele integrale, legume și fructe. Digestia și absorbția lor se produce mai lent
decât în cazul carbohidraților simpli, ceea ce nu produce un răspuns insulinic atât de rapid.
Carbohidrații complecși sunt desfăcuți până la forma de monozaharide pentru a putea fi
utilizați de către celule, ca energie.
Ceea ce este important de reținut despre carbohidrați:
1. 50% din energia noastră vine de la ei;
2. ajută la prevenirea catabolismului;
3. există carbohidrați simpli și complecși;
4. cei simpli dau energie imediată și în mod exploziv, cei complecși dau energie treptat, pe o
mai lungă perioadă de timp;
5. 1 gram de carbohidrați are 4 kilocalorii;
La nivel teoretic există adepți ai consumului scăzut de carbohidrați, folosind grăsimile ca și
energie. Teoriile au fundamente științifice întemeiate, așa că ambele sunt aplicabile. Depinde
de la organism la organism, ce este mai indicat pentru fiecare.
CU TOȚII AM AUZIT DE OMEGA 3
Cu toții am auzit de Omega 3, dar ce efecte are, dacă ne ajută și unde îl găsim… vom dezbate
în acest mini articol informativ:
Să discutăm chimie:
Omega-3 sunt acizi grași polisaturați esențiali. Denumirea vine de la legătura carbon-carbon
în poziția omega-3.Acidul alfa linoleic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul
docosahexanoic (DHA) aparțin acizilor grași omega-3.
Sunt catalogați ca acizi grași esențiali pentru că organismul nu îi poate sintetiza singur din alte
substanțe, așa că singura sursă este alimentația sau suplimentarea.
Să discutăm nutriție:
Unde găsim Omega 3 în alimentație: somon sălbatic, macrou, ton, miel, semințe de in,
cânepă, kiwi și nuci.
Să discutăm medicină:
Acizii grași Omega 3 pot:
să reducă riscul de atac de cord și accident vascular cerebral
să scadă nivelurile trigliceridelor din sânge
să micșoreze riscul aritmiei
să amelioreze valorile tensiunii arteriale
să reducă inflamația și rigiditatea articulară
să îmbunătățească valorile colesterolului rău
să încetinească acumularea de plăci de aterom.
Să discutăm estetică:
Omega 3 are un rol important în menținerea strălucirii părului și îngrijirii pielii –
îmbunătățeste luciul părului și este benefic în cazul pielii uscate. Acizii grași Omega 3 au
proprietăți care ajută părul să crească mai repede și previn căderea acestuia.
Să discutăm neurologie:
Alte efecte benefice manifestate de omega-3 sunt și asupra creierului. Se pare că aceștia ajută
la regenerarea celulelor nervoase, le întărește membrana, crește abilitățile cognitive și
combate depresia. Un studiu a arătat că atât materia cenusie cât și cea albă au crescut la cei
care foloseau omega-3 comparativ cu cei care nu foloseau. Aceste studii sunt susținute și de
feedback-ul consumatorilor, care susțin aceste dovezi.
Efectul lor asupra creierului pare a avea de a face cu efectul acizilor grași omega-3 asupra
mielinei din jurul celulelor nervoase. Aproximativ 8% din masa creierului uman este compusă
din acizi grași omega-3.
Să discutăm dietetică și cum ne ajută în schimbările asupra aspectului fizic:
Accelerează arderea grăsimilor – În cadrul unor cercetări, oamenii de știință au asociat
exercițiile fizice regulate și consumul de Omega 3 cu o accelerare a procesului de ardere a
grăsimilor. În timpul studiilor, adulții supraponderali și obezi, diagnosticați cu sindrom
metabolic și cu un risc crescut de boli de inimă, au luat suplimente cu Omega 3 zilnic și au
făcut exerciții aerobice moderate de trei ori pe săptămână, timp de 12 săptămâni.
Depozitele de grăsime, în special din zona abdominală, s-au redus semnificativ în cadrul
grupului care a utilizat uleiul de pește în asociere cu exercițiile fizice, față de grupul celor care
au făcut doar mișcare.
Ajută la construirea masei musculare – Acizii grași Omega 3 se găsesc în uleiul de pește și
joacă un rol în aproape toate procesele care au loc în interiorul organismului, atunci când
încercați să construiți sau să mențineți masa musculară, să slăbiți sau să vă recuperați după o
boală. S-a demonstrat că acizii grași Omega 3 (EPA și DHA) promovează oxidarea
grăsimilor, cresc sensibilitatea la insulină și încurajează arderea caloriilor.
Să discutăm politică:
Neaaah! Aici Omega 3 nu ne ajută cu absolut nimic!
În rest, Nutrigo vă recomandă călduros o alimentație bogată în surse de Omega 3, un element
indispensabil pentru o viață sănătoasă și care ne asistă în atât de multe domenii.
Nu uitați să ne dați like, să dați share la prieteni contribuind la împărtășirea informațiilor
Nutrigo despre o viață și o alimentație sănătoasă!
DIETA LA BUGET
Un subiect delicat… dar care merită definitiv abordat! Foarte mulți clienți și persoane
interesate de viața și alimentația sănătoasă se întâlnesc cu această problemă.
Ca răspuns, Nutrigo a încercat să adapteze oferta de așa natură încât să atingem și să educăm
absolut toate persoanele interesate, independent de bugetul alocat alimentației și vieții
sănătoase.
De aici apare acea întrebare delicată pe parcursul primei consultații: care este bugetul alocat
alimentației și vieții sănătoase la nivel lunar/săptămânal? Aproape de fiecare dată ne întâlnim
cu o sprânceană ridicată din partea clientului… Dar relevanța întrebării este foarte ridicată!
Nutriționistului îi este foarte dificil să construiască o dietă care se poate bloca în orice punct
datorită bugetului alocat ineficient de client.
Imaginați-vă că alocăm un buget pentru hrană, pentru sala de fitness cu antrenor personal și
pentru că dorim rezultate excelente mergem și pe recomandarea de o saună pe săptămână
pentru creșterea ratei metabolice, eventual o ședință de solar pe lună pentru accelerarea
producerii de vitamina D3. Dar două săptămâni mai târziu, bugetul nostru alocat se epuizează!
Dieta definitiv nu poate înceta…
Și nu vă speriați: A trăi sănătos prin alimentație și exercițiu fizic poate fi foarte ieftin! Tot ce
trebuie să faceți este să fiți sincer cu nutriționistul dumneavoastră… Din venitul lunar general,
scădem cheltuielile imperative și rămânem cu bugetul alocat hranei și vieții sănătoase.
Cumpărăturile pot fi atent planificate în funcție de buget. Surse de proteine excelente se
regăsesc în pieptul de curcan, somonul sălbatic și mușchiul de vită argentin… însă la fel de
bine putem lucra cu pulpele de pui, oul, codul, ciupercile și soia. Antrenamentul la sala de
fitness cu antrenor personal, poate fi înlocuit de o alergare ușoară matinală în jurul blocului
combinată cu un set de exerciții tip HIIT sau Tabata la domiciliu predate de nutriționistul
Nutrigo, solarul poate fi înlocuit cu două ore la iarbă verde, iar sauna cu o geacă groasă și o
sesiune de cardio în sufragerie.
La Nutrigo, orice problemă are o soluție! Planificarea atentă inițială împreună cu un
consultant Nutrigo vă scutește de orice problemă bugetară ce poate apărea pe parcurs.
TERMINOLOGIA DE PLAFONARE ÎN DIETĂ
Cu toții am auzit până în acest moment de terminologia de plafonare în dietă. Cei care au
experiementat-o, sunt evident cei care știu cel mai mult.
Dar să explicăm scurt pentru cei novice în domeniul dieteticii. Să exemplificăm printr-o
persoană care a început un plan nutrițional de scădere în greutate de 6 luni de zile. În planul
respectiv a selectat o dietă cu un conținut scăzut de carbohidrați și unul ridicat de fibre și
proteine. De altfel, pe lângă partea nutrițională, a adăugat în viața de zi cu zi unul sau mai
multe seturi de exerciții fizice.
Primele 2 luni de zile, dieta a funcționat ireproșabil și scăderea în greutate s-a efectuat cu
succes. Începând cu cea de-a 3-a lună, însă a apărut o plafonare și scăderea zilnică de țesut
adipos s-a redus brusc la 0g.
Pentru persoanele care lucrează cu un nutriționist, situația creeată este explicată în fiecare
speță și abordată aferent. Pentru publicul larg, însă plafonarea poate fi un dezastru: apariția
fenomenului de de-motivare, puseul în reducerea și mai drastică a nivelului alimentar sau
suplimentarea medicală sau de exerciții fizice sunt mai mult decât nocive pentru organism,
dar sunt metodele abordate cel mai frecvent de public.
Trebuie înțeles că organismul uman este o mașinărie a cărui principal scop este
supraviețuirea. Este legea principală scrisă în ADN-ul nostru! Dacă organismul sesizează un
deficit caloric de lungă durată și o schimbare a echilibrului de macro-nutrienți se blochează și
comandă la nivel celular încetarea arderii țesutului adipos.
Ce face nutriționistul în acest caz? Practic păcălim organismul pentru o scurtă perioadă de
timp în a crede că toată situația de deficit caloric a dispărut. Confortul apărut ridică starea de
urgență instaurată în organism și ulterior, când coborâm nivelul caloric din nou, organismul
reia arderile cu aceeași frecvență ca la începutul dietei.
Ridicarea stării de urgență se face în funcție de dieta personalizată a fiecarui client: dacă
urmăm o dietă Atkins-facem un aport de carbohidrați de 1-2 zile, dacă lucrăm cu Montignac
adăugăm alimente cu răspuns insulinic mare, dacă avem o dietă paleo-adăugăm câteva
dulciuri și lactate etc.
Practic o perioadă de trișare a dietei și de păcălire a organismului, pentru a recreea intensitatea
rezultatelor inițiale ale dietei.
Răspunsul la câteva întrebări generice primite de Nutrigo pe această temă sperăm să vă
informeze legat de subiectul plafonare:
Ce perioadă de timp este necesară pentru a dispărea starea de alertă a organismului?
Răspunsul Nutrigo: Nu mai mult de 72 de ore, dar nici mai puțin de 24 de ore. Practic 2-3
cicluri metabolice complete.
Pot apela la un nutriționist doar pentru a scăpa de această plafonare?
Răspunsul Nutrigo: Absolut! Elementul cheie este însă informarea exactă a nutriționistului
pentru a lua deciziile cele mai eficiente cu privire la ridicarea plafonării.
Dacă am 1-2 zile trișate nu înseamnă că mă voi îngrășa?
Răspunsul Nutrigo: Este corect! Dar sistemul aplicat este de restart metabolic prin metoda
un pas înapoi 2 înainte. Reluarea dietei cu eficiență sportită acoperă lejer greutatea câștigată în
perioada de restart.
Dacă lucrez cu un nutriționist care nu folosește metoda anulării plafonărilor, înseamnă
că nu este ok?
Răspunsul Nutrigo: Ca și în domeniul de diagnostic și tratament medical, fiecare din noi are
un sistem de lucru. Nutriționiștii care nu anulează plafonările, mizează pe faptul că
organismul se va adapta la această plafonare și mai devreme sau mai târziu se va transforma
într-o stare de normalitate, moment în care rata metabolică va reveni la cea inițială. Pe scurt,
perioada de plafonare dispare de la sine într-o perioadă mai lungă de timp (de la 1-3 luni).
În perioada de „păcălire” a organismului, trebuie să mai fac sport?
Răspunsul Nutrigo: Nutrigo vă recomandă ca în cele 2-3 zile să renunțați complet la
exercițiile fizice! Pentru eficientizarea distrugerii plafonului, organismul trebuie să fie relaxat
din toate punctele de vedere! Șocul reluării vieții de dietă combinată cu exerciții fizice va fi
mai mare astfel, prin urmare scăderea de țesut adipos va fi mai drastică în săptămânile imediat
următoare.
Pot trece de o plafonare singur, fără ajutorul unui nutriționist?
Răspunsul Nutrigo: Da, atât timp cât cunoștințele tale medicale sunt aprofundate și ești
avansat în domeniul dietei pe care o ții. Noi, ca nutriționisti, știm exact metodologia
plafonărilor și a restartării metabolice-și nu strică niciodată consultația unui specialist-mai
ales că o simplă întrebare este gratuită la Nutrigo
CE ESTE MORINGA?
Arborii moringa cresc pe dealurile submontane ale Himalayei, având înălțimi între cinci și
zece metri, cu ciorchini de mici frunze ovale și de flori delicate și parfumate de culoare crem.
Se numește ‘arborele miraculos’ deoarece fiecare parte din el are proprietăți
benefice(rădăcinile, frunzele, coaja, fructele și semințele).
Cât de “miraculos” poate fi Moringa?
Moringa ajută la Anemie (pentru conținutul foarte ridicat în fier), este antioxidant
(neutralizează radicalii liberi din organism), asistă la problemele articulare (conținutul ridicat
de calciu), probleme ale sistemului cardiovascular (conținutul de acizi polinesaturați Omega),
asistă sistemul digestiv prin raportul excelent de fibre la carbohidrați (1g fibre:2g
carbohidrați); asigură buna funcționare a sistemului nervos și muscular prin conținutul ridicat
de potasiu, previne infecțiile virale de sezon cu un conținut foarte bogat de vitamina C și are
proprietăți antibacteriene și anti-inflamatorii; ca să menționez conținutul excelent de proteine
printr-un spectru complet de aminoacizi esențiali.
LUPTĂ CU ȚESUTUL ADIPOS EXCESIV ȘI REMODERAREA CORPORALĂ STĂ
ÎN MATEMATICĂ NUTRIȚIONALĂ
Răspunsul la principala luptă cu țesutul adipos excesiv și remoderarea corporală stă în
matematică nutrițională. Organismul uman este comparabil cu o mașină care funcționează pe
bază de energie din alimente. Fiecare din alimentele ingerate zilnic are o anumită valoare
calorică și fiecare organism(depinzând de paramentri cum ar fi: vârsta, greutatea sau
activitatea fizică sau psihică) consumă un anumit număr de calorii pentru a supraviețui.
Dacă depășim nivelul caloric necesar zilnic, corpul nostru stochează diferența adițională sub
formă de țesut adipos.
Matematica nutrițională pentru slăbire este foarte simplă: pentru a reduce țesutul adipos
excesiv este necesară realizarea unui deficit caloric zilnic. Datorită acestui deficit, corpul
nostru este obligat să se adapteze și să folosească energia adițională stocată în țesutul adipos.
Aceasta este de fapt unica metodă de reducere a țesutului adipos q.e.d.
Deficitul caloric drastic care tinde spre 0, reprezintă însă o metodă foarte invazivă pentru
organismul uman și complet nefuncțională. Teoretic, dacă într-o zi nu hrănim organismul cu
absolut nimic, deficitul caloric este foarte mare și prin urmare grăbește procesul de slăbire.
Practic însă, organismul intră într-o stare de alertă generală și are tendința de a pastra țesutul
adipos ca energie de urgență. Ca să nu mai menționăm că odată reluate mesele,organismul
uman, fiind în stare de alertă va avea tendința să depoziteze în adipocite, un procent foarte
ridicat din alimente- pentru a se pregăti de un alt eventual deficit drastic.
Soluția este una singură: deficitul caloric trebuie efectuat într-un mod treptat, fără minusuri
drastice și susținut pe o perioadă lungă de timp pentru rezultate spectaculoase și mentenabile
în timp.
Mai practic de atât: pe parcursul deficitului caloric trebuie să avem tot 3 mese pe zi, toți
macronutrienții principali (proteine-pentru refacerea țesuturilor, carbohidrați – pentru energie
și grăsimi esențiale vieții) însă într-o valoare calorică mult mai restrânsă.
UN CLIENT ASEZONEAZĂ CU MIȘCARE FIZICĂ ȘI REZULTATELE APAR FOARTE
REPEDE: -5 KG, -10 KG ȘI -20 DE KG
După titlul acestui articol- ar trebui să scriu o întreagă lucrare legată de acest subiect. Cu toate
acestea voi păstra limitele decenței și chiar din contra… voi fi chiar un pic succint!
Diferența estetică între o greutate corporală sănătoasă și un aspect fizic plăcut vesus nivelul
profesionist pe care îl întâlnim atât de des în media-(procent de țesut adipos cu o singură cifră,
grupele musculare reliefate și “corpul de revistă”), pe scurt „The Greek God Body” sunt două
sisteme de abordare ce trebuie tratate diferit în două faze separate.
Ca nutriționist, am întâlnit această speță de foarte multe ori în cazuistică: Un client, mai mult
sau mai puțin supra-ponderal, începe viața sănătoasă, curată și echilibrează alimentația,
asezonează cu mișcare fizică și rezultatele apar foarte repede: -5 kg, -10 kg și -20 de kg nu
sunt niște targeturi atât de greu de realizat. Și nu spun asta cu ușurință: munca, voința și
determinarea sunt elementele cheie în succesul din lupta cu kilogramele… dar nu este nici pe
departe imposibil!
Odată ce acest nivel este atins, câteodată într-un număr de luni cu o singură cifră… toți
ajungem să ne dorim mai mult. Și deși facem totul corect-rezultatele dorite întârzie să apară.
Singura analogie pe care pot să o fac în acest domeniu este cu un joc cu mai multe nivele: a
atinge primele nivele este relativ mai ușor-kilogramele se topesc văzând cu ochii… dar cu cât
avansăm în joc, cu atât gradul de dificultate crește.
Acum să abordăm separat cele două componente esențiale: nutrițional și mișcarea fizică.
Nutrițional, dacă în prima fază, o simplă eliminare ale anumitor categorii alimentare cum ar
fi zahărul și făina albă(și produsele rezultate din acestea), a fast food-ului, alături de un
echilibru al macronutrienților esențiali (proteine, carbohidrați și grăsimi), precum și o
micșorare “ochiometrică” a porțiilor ne aduc rezultate aproape imediate; în faza a doua nu
mai sunt suficiente. Numărul meselor zilnice, momentele meselor, caloriile, precum și sursele
acestora, cântărirea porțiilor, echilibrul mineral și vitaminic, aminoacizii esențiali din
proteine, hidratarea și orele de somn devin imperative.
Când discutăm de mișcare fizică sistemul este aproximativ la fel. Pentru prima fază,
plimbarea de 1h zilnică la care adăugăm câteva sesiuni de cardio săptămânale par a fi uneltele
catalizatoare suficiente pentru a ne atinge scopul. Când ajungem în faza a doua, lucrurile se
complică: sesiuni de antrenament la sală cu greutăți pe grupe musculare focalizate, alternare
eficientă a grupelor musculare complementare, repaosul aferent, sesiuni de cardio prelungite-
fără a fi exagerate însă pentru a nu “arde”masa musculară, combinația cu exercițiile tip HIIT
pentru arderea țesutului adipos “încăpățânat” devin un mod de viață zilnic.
Ca și concluzie generală, prima fază este permisivă și rezultatele nu întârzie să apară: atât din
punct de vedere estetic cât și din punct de vedere a spectrului de analize-colesterol,
trigliceride, etc. Greșeala cea mai frecventă în prima fază este interpretarea eronată a
factorului temporal: toți vrem să avem rezultate instant, însă fără a calcula faptul că încercăm
să acoperim în câteva luni de viață sănătoasă, câțiva ani de viață ne-sănătoasă.
Faza a doua însă, este un sistem tip “ceas elvețian”: nu are loc de greșeli și nivelul de voință
și determinare, precum și timpul alocat sunt aproape de maxim. Greșeala cea mai frecventă în
această fază este faptul că încercăm să folosim aceleași “unelte” ca în prima fază, pentru a
obține rezultate de top: un corp sculptat de zeitate greacă. Însă nivelul de efort, atenția la
alimentație, nivelul motivațional și de determinare cresc exponențial și trebuie să fie direct
proporționale cu ceea ce ne dorim. “Cu o lopățică putem săpa o groapă, dar nu putem săpa un
tunel în munte” Nutrigo.
Fiecare din cele două sisteme sunt dificile la început, dar au tendința să devină un fel de a fi
în timp, un mod de viață, adictiv chiar. Trecerea de la faza 1 la faza 2 este ușoară și chiar
inerentă, dar nu înseamnă că fiecare din cele două sisteme nu are plafoanele și set-back-urile
lui. Independent de momentul în care vă găsește acest articol, Nutrigo vă dorește muuult
succes și vă sprijină pe cât posibil, măcar la nivel informativ și poate și un pic
declarativ: GO GO GO Nutri GO!
TOȚI AM CÂȘTIGAT ÎN GREUTATE DUPĂ SĂRBĂTORI… DAR ÎNGRĂȘATUL
REAL APARE DOAR DACĂ INSISTĂM
Și deși pare ciudat pentru mulți dintre noi, acesta este adevărul. Dacă am adoptat un stil de
viață sănătos, asta nu înseamnă că elemente precum zahărul rafinat (prăjiturile sau pasca de
ciocolată) precum și carbohidrații din aluatul cozonacului devin interdicții permanente. O
viață sănătoasă nu trebuie să ne afecteze viața socială și tradițiile sub nici o formă și a face
rabat din când în când este absolut normal.
Pericolul real vine abia după PAȘTE!
Foarte mulți clienți Nutrigo, primesc recomandarea din an în Paște, ca să fim în ton cu
sărbătorile Pascale ce tocmai au trecut, să aibă câte un weekend trișat în care refulările,
frustrările și dorințele alimentare sunt satisfăcute și controlate. Un astfel de weekend este și
Paștele.
Pe lângă rolul la nivel psihologic ale acestei practici, există și un rol metabolic: toți începem
viața sănătoasă cu anumite restricții care nu au existat într-o lungă perioadă de timp. Cu toate
acestea corpul nostru este obișnuit cu alimentele sau combinațiile alimentare restricționate.
Pentru a preveni plafonările, din când în când dăm drumul controlat la acest robinet de dorințe
și astfel obținem un efect mai pronunțat ulterior.
Dar foarte important este, că după o astfel de perioadă să revenim la normal(viața sănătoasă).
Cu siguranță toți am câștigat în greutate după sărbători… dar îngrășatul real apare doar dacă
insistăm.
Cele câteva kg depuse în 2-3 zile „se curăță” relativ repede… 1-2 săptămâni. Partea nocivă cu
adevărat este ceea ce se întâmplă după.
Mai jos vom enumera câteva greșeli frecvente care ne pasc cu adevărat după Paște și
Nutrigo vă oferă și câteva sfaturi în ajutor:
1. Am început să mâncăm de sâmbătă seară și am continuat duminică și luni-prima și a
2-a zi de Paști. STOP! S-au terminat sărbătorile și revenim la sistemul normal
alimentar.
2. Tot timpul ne rămân multe rămășițe după festinul pascal. Nu înseamnă că obligatoriu
trebuie epuizate pentru a nu le arunca! Pot fi stocate la congelator pentru alte perioade
trișate. Pentru viitor, încercați să anticipați mai eficient cantitățile utilizate cu adevărat
de Paște.
3. „Am pus deja 3-4 kg! Continui până la finalul săptămânii…. ce mai contează acum!?”
Fals! Kilogramele depuse nu sunt neapărat sintetizate în țesut adipos. Marea majoritate
sunt de fapt rămășițe în colon, așteptând să fie expulzate, iar surplusul poate fi
eliminat în maxim o săptămână insistând puțin pe zona de cardio. Abia ceea ce se
mănâncă după primele 2-3 zile trișate începe cu adevărat să se stocheze în țesut
adipos!
4. „Mă simt greu și nu am chef de exerciții fizice!” Din contra, țesutul muscular este
foarte bine hrănit cu glicogen și acest fapt constituie momentul ideal pentru câteva
sesiuni de fitness! Lăsați cardio spre finalul săptămânii….
5. Perioada de somn și cea de plimbare sunt alte două elemente vitale în recuperarea
organismului după un exces alimentar. Minim 8h pe noapte de somn și cel puțin 40
min de plimbare în aer liber. Căștile cu o muzică relaxantă sau un audio book
captivant sunt un tovarăș de drum excelent.
6. Reintroduceți fibrele în alimentație! Asistă tranzitul digestiv și eliminările exceselor.
7. Beți multă apă! Zahărul și sarea din mâncărurile tradiționale au tendința să provoace
retenția de apă. Aceasta se elimină numai printr-o hidratare normală.
8. Înlocuiți zahărul din cozonaci și prăjituri, cu fructoză și vitaminele din fructe.
9. Înlocuiți grăsimile din fripturi cu cele din oleaginoase.
10. Reveniți la pește! Este ocolit în meniul pascal, însă ulterior conținutul de acizi grași
Omega ne ajută la recâștigarea controlului asupra colesterolului și a nivelului de
insulină din organism. De asemeni este și un catalizator al arderilor de adipocite.
GREȘELI FRECVENTE ȘI SFATURI UTILE DE LA NUTRIGO PENTRU A SCHIMBA
RAPORTUL DINTRE TESUTUL ADIPOS SI TESUTUL MUSCULAR LA FEMEI
Tot timpul ne-am întrebat dacă dietele specifice fitness-ului respectiv antrenamentele trebuie
adaptate și în funcție de paramentrul sex. Răspunsul Nutrigo este DA… Definitiv Da!
Vom demara acest mic articol la nivelul hormonilor sexuali ai corpului. Bărbații au un
hormon abundent în organism numit testosteron. Fiind un hormon sexual, aici ne va și afecta
cel mai mul: va încerca să transforme corpul bărbatului în masculul Alpha prin stimularea
arderilor la nivel de țesut adipos și construcția de țesut muscular.
Un punct pentru echipa bărbaților! Dar noi fetele? Ce facem? Și femeile au în corp acest
hormon, însă într-o cantitate mult mai redusă și este produs de alte glande spre deosebire de
contra-partea masculină. Și de asemeni, în cazul femeilor, nu ne dorim sub nici o formă să
creștem sau să suplimentăm producția de testosteron datorită efectelor secundare din care
enumerăm numai două: creșterea pilozității și îngroșarea vocii. Credem noi că sunt suficiente
aceste motive!
Din contra, hormonul principal feminin este estrogenul care asistă depunerea de țesut adipos
pentru eventualitatea susținerii unei sarcini și a perioadei de alăptare. Iată mai jos câteva
greșeli generale de alimentație și sport și câteva sfaturi care sperăm să vă asiste pentru
schimbarea acestei diferențieri de ordin sexual.
Ce nu funcționează la femei când dorim să schimbăm raportul între țesut adipos și țesut
muscular?
1. Înfomentarea: deficiențele calorice pe perioade lungi de timp pun corpul într-o stare de
alertă și acesta devine deosebit de protectiv cu țesutul adipos pe care îl păstrează și
protejează ca rezervă.
2. Dietele cu fresh-uri de fructe: foarte fals faptul că prezența vitaminelor și mineralelor
din fructe trebuie concentrate și crescută cantitatea lor. Din contra, într-un fresh de
fructe rămân cu precădere doar glucidele excesive (fructoza și dextroza) și se distrug
fibrele. Asta înseamnă o producție de insulină ridicată și energie din zahăr excesivă (și
care se manifestă pe o perioadă scurtă de timp).
3. Antrenamentele cardio excesive combinate cu diete sărace în proteine și carbohidrați
complecși: antrenamentele cardio, deși eficiente în arderea de grăsimi, au tendința să
fie exagerate. Și fără a se structura o dietă și o hidratare aferentă acestui tip de
antrenamente pot fi cu adevărat nocive pentru corp.
4. Dietele 0 Carbohidrați sau 0 grăsimi. Faptul că ne îngrășăm de la excesul de
carbohidrați îl știm deja… dar a scoate carbohidrații complet din alimentație creează
un set de dezechilibre care nu ne asistă în drumul nostru spre o viață sănătoasă și un
corp plăcut estetic. La fel și scoaterea grăsimilor integral din alimentație(și aici
discutăm expres de grăsimile esențiale).
Ce funcționează cu adevărat la femei pentru a schimba raportul tesutului muscular la femei?
1. Dietele hiperproteice (chiar și cele vegetale) în asociere cu grăsimi esențiale tip omega
2. Adăugarea de fibre probiotice în dietă pentru asistența sistemului digestiv.
3. 3 mese pe zi și adăugate câte gustări sunt necesare și cerute de organism. Postul negru
funcționează doar temporar și efectul de retur este accentuat (se iau mai multe kg în
plus).
4. Eliminarea zahărului, carbohidraților rafinați și grăsimilor hidrogenate pe cât posibil
din nutriția zilnică – a se inlocui cu Green Sugar – 0 indice glicemic si 0 kcal.
5. Sistemul de antrenamente cu greutăți pentru hipertrofie musculară
6. Insistența în partea de jos a corpului la sala de fitness (antrenamentele pentru grupele
musculare de la picioare, cu greutăți).
7. Abdomenele nu se fac în fiecare zi concentrate ci se adaugă și zile de pauză pentru
refacerea țesutului muscular din rectus abdomenis. Reliefarea musculară și definirea
sunt procese care necesită și perioade de repaos.
8. Minimul de somn pe noapte este de 8 ore (dar în general asta nu este o problemă).
10 „NU” PENTRU UN CORP FIT ÎN VARA ACEASTA
1. A obține un corp „cât de cât” tonificat NU înseamnă să depui un efort „cât de cât”.
2. Îndreptarea zonelor problemă, NU vine prin lucrul excesiv în acele zone. Țesutul
adipos se elimină uniform de pe corp și musculatură TREBUIE formată uniform la
rândul ei.
3. Antrenamentul abdomenului în fiecare zi NU duce la tonifierea expresă a zonei.
Abdomenul trebuie antrenat succesiv, cu perioade de repaos ca orice altă grupă
musculară.
4. Exercțiile Cardio moderate sunt excelente pentru sistemul cardiovascular, însă NU
ajută tonifierea musculaturii și remodelarea corporală FIT.
5. Țesutul adipos NU se poate transforma în țesut muscular…. trebuie să pierzi grăsimea
și să clădești musculatura.
6. Alimentația și odihna constituie 70% din efortul tău. NU poți rectifica o alimentație
defectuasă în sală și să te mai aștepți și la imbunătățiri.
7. Când ești slab/ă, dar cu zone defectuoase (cu țesut adipos ne-plăcut estetic) NU poți să
slăbești mai mult și să-ți remodelezi corpul în același timp. Totul ține de alimentație
(de obicei deficitară) și de tipul de exerciții fizice (preferabil cu greutăți).
8. Pentru a fi tonifiat TREBUIE să ai ce tonifia: țesut muscular. Acesta se obține prin
exerciții cu greutăți și alimentație hiperproteică ( 3 iaurturi pe zi și 2 fresh-uri NU
înseamnă o alimentație hiperproteică).
9. Dacă mănânci ce trebuie când ai chef și te antrenezi când ai chef- și rezultatele vin
când au chef (și de obicei NU prea au chef)- Un corp fit și tonifiat este un angajament
de lungă durată!
10. Dacă vrei să ai un corp tonifiat în această vară și începi acum: ESTE MULT PREA
TÂRZIU! Dar, te putem ajuta pentru anul viitor (cu condiția să începi acum și nu în
mai 2017).
EXISTĂ PSIHO-NUTRIŢIE?
Recomandarea muzicală Nutrigo pentru o piesă de ascultat în timp ce lecturaţi acest articol:
https://www.youtube.com/watch?v=abRvSD7Wc0w
Smiley şi caii verzi pe pereţi…
Stimaţi cititori şi eventuali colegi de breaslă care ar dori această abordare: a vorbi despre
psiho-nutriţie în societatea noastră, a preda normele ei şi a demara tentativa deja eşuată de o
preda ca o dogmă alimentară normativă pentru populaţie – ESTE ABSOLUT ŞI COMPLET
ABSURD!
Există psiho-nutriţie? Sigur că există! Poţi influenţa pozitiv starea de spirit prin alimentaţie
sistemele orexigene şi anorexigene din ARC (hipotalamus), ca răspunsuri ale
stimulilor/receptori a nivelelor anumitor hormoni tip gherilină, leptină, insulină, glucagon şi
afectând astfel balanţa serotonină/dopamină – influenţând în acest fel starea psihică generală,
prevenind anumite depresii şi anxietăţi. Psiho-nutriţia poate avea atât rol preventiv, cât chiar
şi rol curativ… Teoretic evident!
A o aplica în viaţa de zi cu zi? Aproape absolută imposibilitate… Motiv? Ar trebui sa avem
un corp absolut perfect echilibrat nutriţional, să apelăm la analize chiar şi de 3 ori pe zi pentru
a studia nivelele hormonale individuale, să studiem de 4-5 ori pe zi răspunsul cerebral la
stimulii alimentari şi să creăm un patern individual pentru fiecare client/pacient – care oricum
s-ar modifica atât de frecvent (de ordin zilnic)– încât doar corvoada de a ţine pasul cu
schimbările hormonale şi enzimatice şi adaptarea lor alimentară – ar crea o depresie sau chiar
psihoză în sinea ei.
Asta în condiţiile în care, în societatea noastră, boala secolului este obezitatea şi patologiile
conexe… dar hai să discutăm discuţii de dragul discuţiilor! Schimbările în organism care ne
influenţează starea psihică nici măcar nu sunt cunoscute în întregime din pdv medical- deci
oricum ar fi, chiar şi la cea mai high tech colaborare multidisciplinară de experţi medicali- cel
puţin jumătate din timp am tatona terenul orbeşte.
Aşa că dragi cititori, dacă vine vreun jupân pseudo-specialist în psiho-nutriţie şi vă spune să
mâncaţi vişine că vă face să vă simtiti mai bine şi scăpaţi de depresie: achiziţionaţi vă rog o
sacoşă de 2 kg de vişine şi pocniţi-l cu ea în cap! Evident că glumesc: puteţi folosi orice fructe
sau legume… inclusiv pietre – ca pe vremuri!
Apelaţi stimaţilor la ajutorul specializat a celor îndreptăţiţi să ofere astfel de servicii:
Psihologi şi Psihiatri după caz… Hai să nu mai inventăm apa caldă sau roata… au făcut alţii o
treabă bună înaintea noastră. Şi, nu pentru ultima oară – ÎN ORICE DOMENIU – dacă apelaţi
la ajutor nu înseamnă că sunteţi nebuni, incapabili etc. Înseamnă dragilor, că luaţi o decizie
absolut normală, informată, pentru a rezolva o problemă cu cineva autorizat şi educat pentru
acest tip de problemă. La fel, sunt convins, apelează şi alţii la serviciilor voastre – indiferent
de domeniu… Asta înseamnă evoluţie socială!
Mai am una faină- relativ conexă: ce-ar fi dacă am putea recrea viaţa pe Marte (timp în care
noi o anihilam treptat şi conştient pe cea de pe propria noastră planetă!). Abordarea
problemelor se face în mod progresiv, logic, cu priorităţi stabilite în funcţie de gravitatea şi
magnitudinea unei situaţii…
şi acum, apropo de Psiho-Nutriţie să vă cânt o piesă cu La la la – la la la….
Smiley şi caii verzi pe pereţi…
NUTRITIA PACIENTULUI CU BOALA PARKINSON
De cand se stie despre boala Parkinson?
Din cele mai vechi timpuri. Medicul greco–roman, Galen a descris 2 tipuri de tremur: al
mainilor si al corpului.
Ca afecţiune medicală, este recunoscută din 1817, odată cu publicarea „Eseului despre
paralizia tremurătoare” unde Dr. James Parkinson, cel care a dat denumirea afecţiunii (născut
în 1755, ca fiul unui chirurg şi a unei farmaciste) scria:
„Simptomele sunt percepute iniţial ca un sentiment de slăbiciune uşoară, cu înclinaţie, cu
untremur în unele ocazii. Pe măsură ce boala se agravează pacienţii sunt nevoiţi să se aplece
în faţă în timpul mersului pe jos păşind cu paşi mai scurţi târşiitori şi adăugaţi sau într-un
ritm mult mai rapid”
Cauzele imbolnavirii de boala Parkinson ?
Boala Parkinson, asa cum au stabilit in anul 1960 savantii When Ehringer si Hornykiewic,
este o
dereglare a creierului cauzata de distrugerea sau degenerescenta neuronilor care produc
dopamina (substanta neurotransmitatoare, responsabila cu capacitatea organismului de a-si
controla miscarile).
In boala Parkinson, nivelul dopaminei din creier scade cu circa 20% fata de valorile normale,
principala arie afectata fiind situata profund, in substanta cerebrala asa numita „substantia
nigra” (substanta neagra).
Dopamina actioneaza ca un mesager chimic care trimite semnale sinapsele neuronilor, jucind
un rol important in controlul miscarilor si echilibrului. In lipsa dopaminei semnalele sunt
blocate si astfel nu se mai poate face controlul miscarilor.
Majoritatea cazurilor de boala Parkinson sunt sporadice, ocazional boala regasindu-se in
aceasi familie.
Teoria sustine ca boala Parkinson s-ar putea transmite prin intermediul unui defect din genele
mitocondrilor
Care este frecventa bolii Parkinson?
Boala Parkinson este o afectiune neurologica frecventa, cu o prevalenta in jur de 1 la 1000,
putand ajunge la 1 la 200 in populatia varstnica.
Se estimeaza ca afecteaza peste 6,4 milioane de persoane din intreaga lume,pana in prezent
neputindu-se stabili cauza si vindecarea acesteia.
Desi varsta medie la care este stabilit diagnosticul de boala Parkinson este de 60 de ani, una
din 20 de persoane, incep sa aiba simptome parkinsoniene inca dinainte de a implini 40 de
ani.
Pacientii diagnosticati la varste tinere, intre 21 si 40 de ani, sufera de asa-numita boala
Parkinson cu debut precoce.
In Romania au fost diagnosticate 70.000 de persoane afectate de boala Parkinson.
Este posibil ca numarul acestora sa fie cu mult mai mare, dar din cauza lipsei specialistilor pot
exista si bolnavi nediagnosticati.
Recomandari nutritionale pentru pacientii cu Boala Parkinson.
Nutritia este foarte importanta pentru a se mentine un nivel energetic bun in cazul pacientilor
cu Boala Parkinson. Este foarte important sa bea multe lichide in special apa evitind bauturile
alcolice. Pentru o dieta sanatoasa vitaminele si mineralele sunt esentiale preluate din fructe si
legume, sucuri din fructe, nucile, ouale, cereale. Boala parkinson poate conduce la :
►Constipatie, care apare ca urmare a incetinarii actiunii musculare, cea care propulseaza
miscarea in intestine. (se trateaza cu fibre alimentare- vezi mai jos).
►Lipsa poftei de mincare ce poate apare ca urmare a pierderii simtului gustativ, olfactiv sau a
apetitului, aparitia unor stari de greata si a dificultatilor de deglutitie. Se trateaza in functie de
situatie si mai ales medicatie.
Pentru pacientul cu boala parkinson, uneori se impune o modificare si in ceea ce priveste
alimentatia, referitor la ce , dar mai ales cum manancam. De exemplu, bolnavii se pot hrani
stand in picioare si mancand cate putin, iar alimentele sa fie cat mai usor de mestecat.
Totodata se recomanda sa se tina barbia ridicata, sa se inghita des si sa se evite dulciurile
astfel incit sa se poata reduce salivatia.
Elemente naturale adjutante indicate:
1. Coenzima Q 10 – 6 capsule/ zi; Produsele din catina (catinofort – 4 capsule/zi ambele 1-2
luni ; ulei de catina 30 de picaturi x 3 ori/zi 20 zile pe luna 3 cure); redigest dupa fiecare masa
– 3 luni. Studiile publicate in ultimii ani arata ca coenzima Q10 este regasita in uleiul de soia
sardine macrouri. Q10 asista foarte mult la raspunsul si amplificarea raspunsului dopaminei.
2. Un aport sporit de vitamina E luat indeosebi din alimente. Astfel, 100 g de vitamina E se
regasesc in 250 mg ulei de germeni de porumb, 120 mg ulei de soia, 49 gr de ulei de floarea
soarelui, 44 grame de seminte de floarea soarelui, 38 grame de ulei de alune, 20 mg de ulei de
peste, 19 gr de ulei de porumb, 27 gr grmeni de griu si 11 gr de soia uscata.
3. Consumarea vegetalelor cu continut ridicat de fibre ( varza alba, gulii, praz, radacinoase etc
). Se utilizeaza fructe proaspete si se cauta a nu se depasii 200 g proteina animala/zi. O alta
variatie fibroasa este un mix de tarate de psyllum cu seminte de in- 1-2 lingurite inainte de
culcare. Asista foarte eficient tranzitul intestinal.
4. Brebenel (Carydalis spp) – in administrare interna la dozajul de 0,05-0,2 g bulbo capnina
pe zi are un rol anti insomnii si stare de agitatie psiho-motorie asociate de regula cu Boala
Parkinson.
5. Lecitina (1200 mg) 39 1 capsula, de doua ori pe zi; Adjutant in imbunatatirea functiilor
neuronale si a transmitatorilor dopaminergetici.
6. Ginkgo Biloba – recunoscut ca tonic neuronal.
7. L-Carnitin Complex 1 capsula de doua ori pe zi – minim 1500-2000mg zilnic pt cresterea
transportului de acizi grasi in mitocondrii si un plus de energie.
8. Ddrojdia de bere. Se poate face in fiecare luna o cura de cate doua saptamani, in care se
consuma zilnic 3-4 lingurite . Este un tratament cu o puternica actiune re-intineritoare, cu
efecte tonice asupra intregului sistem nervos.
9. Acido-philus si Bifidobacteria – mai precis iaurtul consumat zilnic. Un plus de probiotice
in asistenta sistemului digestiv afectat.
10.Vitamina C asociata cu bioflavonoida este un antioxidant puternic din care se poate lua
1000 mg/zi sirop sau suc de catina.
11. Magneziu 200mg pe zi. In combinatie cu Calciu si D3 preferabil – este un mineral esential
pentru buna functionare a sistemului nervos.
EVITA!!! Vitamina B6 (piridoxina) Sau o alimentatie bogata in banane, ficat, vita, fulgi de
orez, alune – Interfereaza prin intarzierea actiunii la levodopa – medicatia folosita in
tratamentul bolii Parkinson.
*ATENTIE!!! Niciuna din recomandarile nutritionale de mai sus nu inlocuiesc si nu ar trebui
sa inlocuiasca tratamentul medicamentos efectuat de personal medical specializat pe aceasta
patologie (neurolog, neurochirurg, neurofiziolog, neuroimagist, neuropsiholog, s.a. ).
Elementele recomandate sunt de ordin nutritional si ar trebui vizualizate ca si adjutante in
tratamentul medicamentos. Orice optiune selectati, va rugam insistent sa o prezentati
medicului curant pentru a nu interfera cu tratamentul alopat.
Elemente nutritionale importante in tratament:
1. Glutationa este un puternic anti-oxidant, care este capabil de a penetra sistemul nervos
central (creierul). Conform cercetarilor privind modificarile in nivelul de glutation Dr. David
Perlmutter, se pare ca exista o diferența atat clinica cat si neuropatologica la pacienții tratați
cu PD glutation IV fața de grupurile de control.
Dr. Perlmutter a masurat atat nivelul de glutation cat și nivelurile de glutation oxidat in primul
rand in substanța neagra (parte a creierului cea mai afectata in boala Parkinson) la pacienții cu
Parkinson și in grupurile de control.
Nivelul de glutation a fost redus cu aproximativ 40% și glutation oxidat a fost crescut cu
aproximativ 29% la pacienții cu BP. Dupa cum subliniaza el, acest glutation
modificat/raportul glutation oxidat in substanța neagra sugereaza ca stresul oxidativ poate fi o
componenta in patogeneza de celule moarte nigral in BP.
Glutationa poate ajuta in urmatoarele moduri:
Crește sensibilitatea creierului la dopamina. Chiar daca glutationa nu crește nivelul de
dopamina, ii permite acesteia sa fie mai eficienta.
Glutationa protejeaza creierul de radicalii liberi.
Are calitați detoxifiante puternice. Majoritatea celor care suferã de BP nu pot sa detoxifieze
chimicalele la care sunt expuși.
2.Coenzima Q10 Pare extrem de promițatoare in prevenirea și tratarea bolii Parkinson, o boala
cerebrala degenerativa. Oamenii de știința au descoperit ca boala Parkinson implica doua
defecte pe care enzima Q10 le poate repara. Unul este o disfuncționalitate in producția
energetica a mitocondriilor, celalalt, adus de radicalii liberi celulelor nervoase ce produc
neurotransmițatorul dopamina, amplasate intr-o parte a creierului numita substanța neagra.
Cercetatorii au mai descoperit ca coenzima Q10 este excepțional de redusa la bolnavii de
Parkinson. Acest indiciu i-a facut pe dr. Beai și pe Cliff Shults, profesor de neurologie la
University of California din San Diego, sa puna coenzima Q10 in hrana animalelor timp de o
luna inainte de a le da, atat lor, cat și lotului de referința, o toxina menita sa distruga celulele
cerebrale producatoare de dopamina.
S-a observat ca animalele hranite cu coenzima Q10 au fost mult mai puțin afectate de toxina
și pierderea de dopamina a fost mai mica decat in cazul animalelor care nu primisera
coenzima Q10. Aceasta sugereaza ca coenzima Q10 poate contribui la prevenirea bolii
Parkinson și/sau la intarzierea progresului acesteia. Nivelurile ridicate ale coenzimei Q10 in
creier ar putea þine la distanța demonii ce impiedica producerea dopaminei.
Venise vremea sa se testeze ideea pe oameni. Un studiu preliminar sugera ca dozele mari de
coenzima Q10 (200 pana la 800 mg pe zi) stimulau activitatea dopaminei in celulele
nervoase.Acesta a fost suficient pentru a determina INS sa finanțeze un studiu complet dublu-
orb in 12 centre medicale prestigioase pentru a vedea daca coenzima Q10 incetinește
agravarea bolii Parkinson. Pacienții care nu au nevoie de medicație de felul Levodopa iau
doze zilnice de 600 sau 1 200 mg de coenzima Q10.
INS a lansat de asemenea o cercetare de amploare menita sa determine contribuția coenzimei
Q10 in tratarea bolii Huntington – o boala cerebrala degenerativa ce afecteaza pana la 30.000
de americani. Doza-test este tot de 600 sau 1 200 mg pe zi.
3. Vitamina D Daca iei suplimente cu vitamina D, este bine sa stii ca vitamina D functioneaza
cel mai bine cand este luata impreuna cu vitamina A, C, Colina si Calciu. Dozaj 400 de ui sau
10 mcg pe zi.
Vitamina D poate fi luata si din alimentatie:
1. Pestele gras (somonul, heringul, sardinele in ulei, tonul)
100 de grame de peste gras ne ofera intre 100 si 271% si din necesarul zilnic de vitamina D.
Heringul ne ofera la 100 de grame 271% din necesarul zilnic. Pestele la conserva ofera mai
putina vitamina D, insa suficienta.
2. Cerealele integrale
100 de grame de cereale integrale ne ofera 57% din necesarul zilnic de vitamina D. Ai grija sa
alegi cereale care nu contin zahar.
3. Stridiile
100 de grame de stridii ne ofera 67% din necesarul zilnic de vitamina D. Stridiile sunt o sursa
bogata si de B12, zinc, fier, seleniu si multe alte minerale.
4. Branza tofu si laptele de soia
La 100 de grame de branza tofu avem 39% din necesarul zilnic de vitamina D, iar la 100 de
grame de lapte de soia, avem 12% din necesarul zilnic de aceasta vitamina.
5. Caviarul
Caviarul nu mai este un aliment asa costisitor. La 100 de grame de caviar avem 58% din
necesarul zilnic de vitamina D. Doar o lingurita de caviar ne ofera 9% din necesarul zilnic de
aceasta vitamina.
Alte alimente care contin vitamina D sunt ciupercile, caviarul, produsele lactate, carnatii,
ouale si ficatul.
4. Vitamina E Un aport sporit de vitamina E luat indeosebi din alimente. Astfel, 100 g de
vitamina E se regasesc in 250 mg ulei de germeni de porumb, 120 mg ulei de soia, 49 gr de
ulei de floarea soarelui, 44 grame de seminte de floarea soarelui, 38 grame de ulei de alune,
20 mg de ulei de peste, 19 gr de ulei de porumb, 27 gr grmeni de griu si 11 gr de soia uscata.
*Niciuna dintre recomandarile nutritionale de mai sus nu inlocuiesc si nu ar trebui sa
inlocuiasca tratamentul medicamentos efectuat de personal medical specializat pe aceasta
patologie (neurolog, neurochirurg, neurofiziolog, neuroimagist, neuropsiholog, s.a. ).
Elementele recomandate sunt de ordin nutritional si ar trebui vizualizate ca si adjutante in
tratamentul medicamentos. Orice optiune selectati, va rugam insistent sa o prezentati
medicului curant pentru a nu interfera cu tratamentul alopat.
Recomandari motorii (consult partener kinetoterapeut)
Contra tendintei de flexare
►Stind in picioare cu spatele la un perete incercati sa atingeti zidul cu calciiele fesele umerii,
partea posterioara a craniului.Mentineti pozitia timp de un minut repetind de mai ulte ori
zilnic.
►In picioare cu fata la perete asezati-va palmele pe zid si deplasati-le progresiv cit mai sus cu
putinta.Reveniti incet in pozitia de debut si repetati miscarea de mai multe ori
Pentru pastrarea echilibrului in mers
►Plimbati-va lent miscind voluntar bratele, exagerind ridicarea genunchilor numarind pasii
cu voce tare.
►In timpul mersului incercati sa ocoliti obstacolele depuse in mod regulat pe sol
Pentru ridicarea de pe scaun
►Sezind inclinati trunchiul lipiti o gamba de un picior al scaunului si deplasati talpa cealalta
in fata. Aplecati-va la 45 de grade, plasati palmele pe marginile laterale ale scaunului si
incercati sa va ridicati dintr-o data pastrind capul sus.
Pentru vorbire mimica
►Cititi in fiecare zi tare si raspicat citeva pagini sub supravegherea unui membru a familiei
care trebuie sa va urmareasca si corecteze.
►Faceti cit mai des miscari ale muschiulor faciali zimbiti, incruntati-va, umflati obrajii.
Multumiri speciale pentru consultul medical si informational acordat si publicat:
Spitalul Clinic de Neurologie „Prof. Dr. Nicolae Oblu” Iași
Institutului de Psihiatrie „Socola” Iasi
Asociatiei Anti-Parkinson Romania din Hunedoara
3 ALIMENTE PE CARE E BINE SĂ LE EVIŢI PENTRU O ZI MAI SANATOASA !
FAST FOOD – (Varianta ne- sanatoasa) – De ce? Ai auzit de MSG – monoglutamat de
sodiu? Este un potenţiator de aroma care stimulează receptorii de glutamat de la nivelul
limbii, amplificând astfel gustul. Glutamatul – este un aminoacid inocent ce se regăseşte în
foarte multe categorii de alimente. DE CE NU MSG? Este o excito-toxină care nu face
altceva decât să-ţi amplifice senzaţia de – “vreau mai mult de acolo!” pt ca aşa funcţionează
sistemele orexigene din centrul arcuit al hipotalamusului.
Făina albă – De ce? NU are nici un element nutritiv, conţine bromat de potasiu (puternic
oxidant cangerigen), l-cisteina(este un aminoacid nu neaparat dăunător- dar nu vreţi să ştiţi de
unde provine) şi aloxan(ce poate dezvolta diabetul).
Zahăr alb (şi cam de toate felurile) – Sincer nici nu ştiu de unde să încep aici…
 Suprasolicită şi afectează ficatul. Acest organ este cel care se ocupă de
metabolizarea zahărului şi orice exces nu este indicat sub nici o formă.
 Induce corpul în eroare şi îl face să ia în greutate afectand semnalizarea insulinei
şi leptinei. Fructoza concentrată induce în eroare metabolismul neutralizând sistemul
de control al poftei alimentare. Acesta nu mai stimulează insulina, care la rândul său
suprimă grelina sau “hormonul foamei,” care apoi nu mai reuşeşte să stimuleze leptina
sau “hormonul senzaţiei de saţietate.” Acest lucru te face să mănânci mai mult şi să
dezvolţi rezistenţa la insulină.
 Declanşează disfuncţia metabolică. Consumul de zahăr în exces declanşează o gama
de simptome cunoscute ca sindromul clasic metabolic. Acestea induc creşterea în
greutate, obezitate abdominala, HDl redus şi LDL mărit, nivel ridicat de glucoză în
sânge, nivel ridicat de trigliceride şi presiune sanguină mărită.
 Măreşte nivelul de acid uric. Nivelul ridicat de acid uric măreşte riscul de boli
cardiace şi boli renale. De fapt, legătura dintre fructoză concentrată, sindromul
metabolic şi acidul uric este acum atât de clară încât nivelul de acid uric poate fi
folosit ca indicator al toxicităţii cauzate de fructoza concentrată.
DESPRE GRELINĂ
De fiecare dată când mă gândesc la grelină – fac analogie fix cu creaturile alea super
simpatice numite gremlini, care dacă erau udaţi cu apă, se transformau în nişte mici
monstruleţi hiper-distrugători şi puşi pe rele.
Dragi cititori, grelina– supra-numită şi hormonul foamei- nu este foarte departe. Diferenţa
este că se transformă într-un mic monstru dacă NU este hrănit când trebuie…
Grelina, este la bază un hormon peptidic produs atât de stomac cât şi de nucleul ARC din
hipotalamus – şi care determină senzaţia de foame -fiind un antagonist al leptinei (hormon
care inhibă senzaţia de saţietate).
Concentraţia de grelină serică (în sânge) este crescută înainte de masă şi scăzută după masă.
Diametral opus faţă de grelină se află colecistokinina- un alt hormon peptidic produs în
duoden de data aceasta, care determină senzaţia de saţietate. Între nivelele de grelină şi CCK
(colecistokinină) ar trebui, teoretic, să se situeze ferestrele noastre alimentare: păpăm când
avem grelina ridicată şi ne oprim când creşte nivelul de CCK.
Grelina din nucleul arcuit(hipotalamus) este responsabilă şi cu răspunsul dopaminergetic la
mâncare transformată într-o „recompensă” hormonală asociată cu o senzaţie plăcută. Acest
fenomen poate stimula alimentaţia excesivă pe fond psihologic, ca răspuns la stres –
transformând astfel alimentaţia într-o „dependenţă” similară cu cea de alcool sau droguri
(adicţie). În mod evident, acest fenomen duce la obezitate şi patologiile conexe.
Pentru a evita eventualele neplăceri asociate cu acest hormon, Nutria Nutriţionistă de
la Nutrigo vă face câteva recomandări foarte simple şi bazice:
1. 3 mese pe zi şi 1-2 gustări – preferabil la ore fixe pentru a menţine nivelel de
grelină constante în sânge
2. mic dejun bogat, expres la nivel proteic. Proteinele aduc o senzaţie de saţietate
persistentă în timp faţă de alţi macro-nutrienţi.
3. aport adiţional de fibre alimentare- cresc nivelul de saţietate generală şi
uniformizează nivelul grelinei.
4. NU FACEŢI FOAMEA! Gremlinul acesta mic se hrăneşte practic cu „foame” şi
nivelele lui cresc până devin ne-controlabile – având un efect adictiv în timp.
Alimentaţi-vă corect şi la intervale orare prestabilite.
DESPRE COLECISTOKININA
Colecistokinina alături de Grelină sunt hormonii care reglează sistemele de saţietate şi
foame in organismul uman.
Colecistokinina (CCK sau CCK-PZ, sau pancreozimina) este un hormon peptidic al
sistemului gastro-intestinal responsabil de stimularea digestiei grăsimilor şi proteinelor.
Colecistokinina este sintetizată de celulele I ale epiteliului mucoasei intestinului subţire şi
secretată în duoden. Aceasta stimulează secreţia de enzime pancreatice şi bilă. CCK
acţionează şi ca un supresor al foamei.
CCK mediază o serie de procese fiziologice, inclusiv digestia şi saţietatea. Acesta detectează
prezenţa grăsimilor în chimul intestinal (secreţia sa la nivelul mucoasei intestinale fiind
stimulată de prezenţa grăsimilor sau proteinelor), micşorând motilitatea (golirea) stomacului,
precum şi secreţia de acid clorhidric la nivelul glandelor gastrice, pentru ca intestinul subţire
să poată digera eficient grăsimile. Pancreozimina stimulează celulele acinare pancreatice să
secrete un suc bogat în enzime digestive pancreatice. Împreună, aceste enzime catalizează
digestia grăsimilor, proteinelor şi a glucidelor. Sinteza şi eliberarea de CCK este inhibată de
somatostatină.
CCK determină creşterea sintezei de bilă, stimulează contracţia vezicii biliare şi relaxarea
sfincterului Oddi, rezultând în eliberarea bilei în duoden. Sărurile biliare formează micelii,
emulsionând grăsimile şi participând astfel la digestie şi absorbţie.
Ca neuropeptid, CCK mediază saţietatea, acţionând asupra receptorilor CCK distribuiţi în
sistemului nervos central. La om, a fost sugerat că administrarea CCK provoacă stări de
greaţă şi anxietate, si induce un efect de satietate. CCK-4 este de obicei folosit pentru a
induce anxietate la om. CCK stimulează nervul vag.
Colecistokinina alături de Grelină sunt hormonii care reglează sistemele de saţietate şi
foame in organismul uman.
CUM FACEM ALEGERILE POTRIVITE PENTRU LOOK -UL NOSTRU ÎN
FUNCŢIE DE CARACTERISTICILE PSIHOLOGICE, PROFILUL PERSONAL ŞI
GRADUL DE OCUPARE A TIMPULUI?
De când umanitatea a devenit scientă, am ales să ne dorim lucruri foarte dificil de obţinut în
look pentru motive frivole şi chiar snoabe câteodată… în baza regulilor sociale nescrise, pe care
tot noi le-am creat şi ni le impunem.
Dar să zicem că în cazul look-ului am reuşit să nu greşim atât de mult- deşi în proporţie de 90%
din cazuri, dorinţele noastre au la bază motive psihologice şi nu fiziologice. Mai precis – deşi
lucrăm zilnic la look, din cauza vanităţii şi narcisismului mult mai mult decât pentru
îmbunătăţirea spectrului de analize şi longevitate – Bunul nostru Univers însă, a decis să
coincidă cele două cu finalitate fericită
Arăţi bine? Deci te simţi bine!
Toate bune până aici – de aici alegerile se simplifică: a alege felul în care lucrezi la look-ul tău
– este direct dependent de lifestyle. A face o alegere eronată- te va transforma aproape instant
în Don Quijote şi ale lui mori de vânt. Cum alegem în cunoştinţă de cauză? Nutrigo te ajută cu
informaţii şi caracteristici ale celor două genuri LOOKvsLIFESTYLE, identificate statistic şi
câteva recomandări:
Fit look
Aspect fiziologic: tonus muscular ridicat, procent de ţesut adipos foarte scăzut, musculatură
“definită” adică separarea grupelor musculare vizibilă, tonus energetic crescut.
Super look în haine sport, lenjerie intimă (în special fără), ţinute casual mulate pe formele de
corp.
Necesități lifestyle: 2 ore minim 5 zile/săptămână necesare lucrului în sala de fitness, la
intensitate ridicată, exerciţii specifice cu greutăţi pentru hipertrofie musculară. Nivel de cardio
redus, dietă hiper-proteică, low carb, atenţie sporită la alimentaţie, necesită minim 3 mese pe zi
+ o gustare/shake-uri proteice. Aportul de hidratare este ridicat, nivelul de fructe scăzut şi
legume ridicat, fără dulciuri şi zahăr procesat – (sunt parte din Green Sugar Nation-cei care
aleg dulcele natural). Somn minim 8 ore zilnic.
În bucătărie: pasiune pentru mâncare şi gătit, eficienţa în cumpărături, definitiv gurmandă şi
pasionată de alimentaţie. Matematica macro-nutrienţilor şi cea calorică sunt imperative şi la fel
şi cunoştinţele medicale bazice despre metabolism.
Look caracteristic persoanelor cu un nivel de determinare foarte ridicat, consecvente şi
răbdătoare, cu un nivel motivaţional activant, pentru perioade lungi de timp(mă refer la ani, NU
ZILE).
Predispoziţie medicală la colesterol ridicat, trigliceride ridicate şi transaminaze hepatice cu
valori crescute.
Recomandări Nutrigo:
ATENŢIE la suplimentele folosite la antrenamente. Modifică structural spectrul de analize
şi pot da rezultate false! Specificaţi medicului curant sau nutriţionistului ce suplimentări folosiţi
pentru a evita confuziile. Suplimentările care alterează analizele sunt: shake-uri proteice(tot ce
depăşeşte 1.5 g.prot/kg.corp), creatină monohidrat, arginină, ornitină, citrulină (pre-work-out-
uri).
ATENŢIE şi la tratamentele hormonale – orice – ORICE suplimentare trebuie specificată
specialiştilor. De la simple suplimentări cu taurină/tribullus până la substanţe anabolizante. NU
ASCUNDE aceste detalii- nu vei fi blamată, ci doar ghidată pentru a face alegerile cât mai
informate. Riscul de a primi un tratament pentru o patologie ne-existentă este foarte ridicat.
Marea majoritate a specialiştilor, NU au cum să ştie care sunt suplimentările personale –
deoarece acestea nu reies în analize decât ca şi valori care ating şi depăşesc (fals uneori) limita
patologicului.
Estetic look
Aspect fiziologic: tonus muscular redus, procent de ţesut adipos redus, aspect uşor
skinny/anorexic, excelent look pentru modeling.
Super look – în haine elegante, ţinute de afaceri, rochii de seară.
Necesități lifestyle: 1 oră/3 pe săptămână, exerciţii cu rata pulsului foarte ridicată, aerobic,
HIIT, Tabata, kangoo etc. Dietă lowcal, low IG, nivel de redus de macronutrienţi- 2 mese pe zi,
aport de hidratare redus, nivel de legume fibroase crescut, nivel de oleginoase crescut,
caracteristic alegerilor unui stil de viaţă alimentar vegan, vegetarian, raw-vegan. Nivel de somn
complet haotic, de obicei foarte redus.
În bucătărie: uşor leneşă, neglijentă – se alimentează pe principiul: “să nu leşin”, nu necesită
cunoştinţe culinare sau medicale, preia foarte des informaţii nutriţionale fără a verifica sursa
sau ştiinţa fondării.
Look caracteristic atât persoanelor foarte aglomerate şi stresate din management sau celor
care au chemare spre ezoteric şi spiritualitate. Cele care se încred mai mult în “vocea interioară”
şi îngrijirea spiritului – decăt în ştiinţa medical-nutriţională. Inconsecvenţă, uşoară neglijenţă
alimentară şi delăsarea pe acest domeniu sunt specifice, independent de profilul de lifestyle şi
alegerilor personale. Sunt însă persoane energetice, hiper active – chiar uşor nevrotice.
Predispoziţie medicală la anemie, carenţe proteice, vitaminice şi de electroliţi.
Recomandări Nutrigo:
ATENŢIE la sursele de informaţii medicale şi de nutriţie! Revistele de fashion, de
spiritualitate sau care vând anumite tipuri de produse sau servicii cosmetice sau estetice
(fiziologice sau spirituale) au tendinţa de a furniza informaţii FALSE-marketingul nu discerne-
ci VINDE! Verifică tot ce afli cu un specialist înainte de a aplica. Dacă este guru în spiritualitate
– se ocupă de hrana spirituală! Lasă nutriţionistul să se ocupe de hrana metabolizantă a
organismului.
Dragi cititori, sunt obiectiv-ştiinţific ca premise, prin urmare dureros de sincer şi direct în
prezentarea concluziilor. Folosesc statistica ca şi sursă informaţională, dar reţineţi totuşi:
Statistica conţine şi excepţii – care de altfel, constituie o confirmare a majorităţii.
Recomandarea FINALĂ NutriGo: FII sinceră !!!
În primul rând fii sinceră cu tine: Eşti singura persoană căreia îi datorezi asta cu adevărat…
Pe locul 2 – fii la fel de sinceră cu medicul tău curant sau specialistul tău în nutriţie şi dietetică-
este absurd să-l minţi atât timp cât datoria lui este să te asiste să faci alegeri informate şi
eficiente. El nu poate alege pentru tine, dar te poate ajuta să alegi tu în cunoştinţă de cauză şi
de efecte!
PĂTRUNJELUL CA ŞI CONDIMENT ESTE EXCELENT, DAR CA ŞI SUC
CONCENTRAT- POATE DĂUNA GRAV SĂNĂTĂŢII !!!
Astfel, o simplă salată Tabbouleh cu patrunjel nu trebuie să vă sperie, dar sucul concetrat de
pătrunjel NU este benefic pentru organism şi poate crea probleme severe în factorii de coagulare
a sângelui, datorat excesului de Vit K (2050% din doza zilnică recomandată). Pătrunjelul, în
sinea lui, folosit cu pondere în alimentaţie, ca şi condiment- este însă o excepţională sursa de
Vit C, Vit A şi Vit K, însă – o concentraţie exagerata poate dăuna grav sănătăţii.
Câteodată, în dorinţele noastre de sănătate uităm cu desăvârşire să verificam informaţiile
predate on line cu personalul specializat sau pe website-urile specializate… Dragi cititori,
trebuie să înţelegeţi că o companie ce vinde on line sau cu home delivery felurite sucuri cu
titulaturi şi proprietăţi de ultra, super, mega sănătoase/detoxifiante – pot ascunde o totală
necunoştinţă de cauză şi neinformare a eventualelor implicaţii medicale.
Mai precis, acest gen de vânzări de panacee universale la diverse maladii/patologii – au un
singur scop – maximizarea vânzărilor independent de clientelă. Ei nu solicită un background
medical, ei nu analizează stilul de viaţă, tabloul clinic sau obiceiul alimentar al clientului…
Toate ţin de informarea ulterioară a clientului, pe răspunderea acestuia. Dar câţi dintre noi
facem această informare cu adevarat? Asta este altă poveste…
Atenţie la consumul exagerat de patrunjel!!!
Supradoza de vitamina K se manifestă prin anemia hemolitică, precum şi prin
hiperbilirubinemie, caracterizată de prezenţa unei cantităţi mari de bilirubină în sânge. În
general, această condiţie medicală, duce la apariţia icterului.
La adulţi reacţiile toxice/alergice asociate cu excesul vitaminei K includ: înroşirea feţei,
tulburări gastrointestinale şi iritaţii. Este indicat să tineti cont de faptul că vitamina K
interacţionează cu alte medicamente precum uleiuri minerale, folosite pentru tratarea
constipaţiei, alături de folosirea pe termen lung a antacizilor şi bineînţeles a substanţelor
anticoagulante: trombostop şi sintrom.
Patrunjel
36 kcal/100g si 3 IG
Vit A – 168%
Vit C – 222%
Vit K – 2050%
ALIMENTATIA MAMEI CARE ALAPTEAZA?
Care este corecta varianta de nutritia mamei care alapteaza , pentru a asigura un nivel
de nutrienti stabil si eficient pentru tine si pentru copilasul tau?
Ce este mit si ce este adevar in alimentatia mamei care alapteaza?
Raspunsul care va ghida acest mini-articol este normalitatea… Adevarul este ca dpdv
dietetic, mama ar trebui sa aiba o alimentatie echilibrata si ponderata, usor hiper-
calorica (doar 500 kcal sunt suficiente peste necesarul zilnic) si de rest se ocupa geneticul
nostru – care va adapta continutul laptelului aproape la nivelul ideal pentru dezvoltarea
copilasului.
Necesarul teoretic si recomandat pentru copilasi la cele mai frecvente deficiente de
micro-elemente din alimentatie.
Fier – 2mg/kgcorp/zi, copiilor cu vârste între 6 și 23 de luni. Saaaau… Recomandarea
Alimentara NutriGo: legume verzi si muuult brocoli.
Calciu – 200 mg de calciu/zi la copiii până la 6 luni și de 260 mg zilnic la copiii între 6 și
12 luni de viață. Între 1 și 3 ani necesarul mediu estimat de calciu (EAR) este de
500mg/zi, iar rația alimentară recomandată (RDA) este de 700mg/zi – Saaaau…
Recomandarea Alimentara NutriGo: lapte de susan.
Vitamina D – 1 an – 400 UI/Zi de vitamina D, iar a celor cu vârsta peste 1 an cu cel puțin
600 UI/zi de vitamina D. Saaaau… Recomandarea Alimentara NutriGo: Oua si peste
pentru mama
Iod – 90pg/zi sau 200 mg/an12 copiilor peste 6 luni atunci când lipsesc alimentele
complementare fortifiate cu iod. Saaaau… Recomandarea Alimentara NutriGo: fructe
de mare, spanac ciuperci, morcov
Vitamina A – se recomandă ca între 6 și 12 luni să se administreze oral o doză de 100
000 UI de vitamina A, la fiecare 4-6 luni, iar celor peste 12 luni o doză de 200000 UI la
același interval. Saaaau… Recomandarea Alimentara NutriGo: ficat, cartofi dulci,
mango
Cu toate acestea, as dori sa precizez, ca acest tip de suplimentari, desi recomandate –
NU SUNT IMPERATIVE – decat daca s-au sesizat de medicul pediatru ca si carente. In
rest, laptele matern, in conditii optime – contine tot necesarul pentru copil in dozajul
zilnic optim. Tot ce trebuie sa faci, este sa alaptezi la cerere – si copilul isi va extrage tot
ce are nevoie pentru o crestere ideala.
Mituri de spulberat in alaptare ( nutritia mamei care alapteaza )
1. Daca bebelusul este balonat, asta nu inseamna ca este neaparat din cauza ca ai
mancat broccoli, varza, conopida, sau fasole, mazare……asta se poate intampla la fel de
bine si de alte alimente. Laptele se formeaza din ceea ce trece in sangele mamei, asa ca
nu este posibil ca aceste gaze sa treaca in sange si in lapte si sa-l faca pe bebelus balonat.
2. Mancarurile cu aciditate crescuta nu afecteaza laptele! Tot mereu sunt intrebata daca
se pot consuma citrice in perioda in care alaptam. Alimentele acide precum citricele,
rosiile, … nu pot schimba aciditatea laptelui, la fel ca nici un alt aliment. Ph-ul este
reglat in permanenta de mecanismele metabolice ale corpului si nu se creaza in laptele
matern nici acidoza, nici alcaloza.
3. Se poate consuma miere cat alaptam? Sigur ca da, mierea nu este o problema pentru
mama, este interzisa copiilor cu varsta sub 1 an (deoarece flora intestinala a unui
bebelus nu poate distruge botulismul, ce se colonizeaza in tractul intestinal). Nu uita insa
ca mierea, pe langa celor cateva efecte enzimatice pozitive – are totusi un plus caloric
major. NutriGo va recomanda Green Sugar.
4. Legume si fructe crude – imi este foarte dificil sa comentez aici! Pe scurt: nu numai ca
sunt permise – sunt ESENTIALE intr-o nutritie echilibrata si ponderata in ABSOLUT
ORICE SITUATIE.
5. Regimul de slabire ideal in timpul alaptarii – ESTE ALAPTAREA IN SINE! nu

redu nivelul caloric, nu te deshidrata – si corpul isi va regla genetic greutatea si excesele
de tesut adipos.
Ce sa eviti ca mamica ce alapteaza exclusiv? ( nutritia mamei care alapteaza )
1. Evita consumul de alimente pline de aditivi alimentari, E-uri, agenti chimici, coloranti
si Glutamat.
2. Evita consumul de alimente hiper-rafinate – ca faina alba, dar MAI ALES zaharul
alb. Acestea nu au un continut real de nutritienti si nu asista organismul mamicii in
alaptare. Din contra, asista la procesul de depunere a tesutului adipos excesiv atat de
nociv atat pentru mama. Foloseste aici DULCIȘOR, datorita valorii calorice nule si
indicelui glicemic 0…. In acest fel, vei putea evita cu succes depunere de tesut adipos la
nivel visceral, acumularile nedorite de adipocite, iti va largi semniificativ portofoliul
caloric pentru mancaruri mult mai bogate in nutrienti si iti va creste calitatea
semnificativ a laptelui.
3. Preferabil, evita alimentele modificate genetic
4. Evita dietele monotone sau formate exclusiv din anumite tipuri de nutrienti excesiv. O
alimentatie cat mai diversificata si colorata – este de obicei – cea mai eficienta si
completa.
5. Definitiv nu folosi ceaiuri laxative (decat in constipatie majora), ceaiuri sau pastile
diuretice precum si orice alte pastilute de slabit (oricum nu functioneaza si pot afecta
grav mama sau calitatea laptelui).
6. Evita fumatul si alcoolul.
7. Nu corecta deficientele sau carentele vitaminice sau mineralice – decat cu ajutorul
unui specialist si dupa diagnosticarea lor… Mitologia “simt ca imi trebuie mai multa Vit
A” – este de obicei chiar daunatoare.
Ziua Ideala dpdv alimentar pentru mamica ce alapteaza exclusiv ( nutritia mamei care
alapteaza )
3 mese pe zi cu o adaugire de 1- 2 gustari dupa necesitate si senzatia de foame (hormonii
grelina si CCK – regleaza satietatea si foamea fara a duce la excese in aceasta perioada).
Daca apare pofta de dulce dupa alaptare – retine faptul ca nu este o pofta reala de zahar
ci de un plus caloric care sa inlocuiasca valoarea energetica pierduta. Liniste-te pofta de
dulce data de necesarul de plus dopaminc folosind Green Sugar si utilizeaza ulterior
cabohidrati cu eliberare treptata (linte, naut, hrisca etc) pentru plusul caloric necesar.
Mesele trebuie sa fie echilibrate – sa contina o sursa proteica principala (carne, branza,
oua, ciuperci, chia, linte, fasole, mazare), o sursa de energie cu eliberare treptata –
carbohidrati gen linte, naut, hrisca, legume fibroase, salate etc – si surse de grasimi
esentiale – preferabil pline de acizi grasi Omega 3
Pestele ar fi indicat sa fie consumat minim de 4 ori pe saptamana – pentru necesarul de
Omega 3 atat de important. Gandeste-te la o suplimentare cu minim de 1000 mg
(preferabil chiar 2000 mg) pe zi – daca nu agreezi mesele cu peste.
Legumele si fructele crude sau gratinate sunt foarte importante pentru a asigura mama
cu un nivel de minerale si vitamine eficient. Disociaza fructele la 40 min inainte de
mesele principale si 0 ora minim dupa mese pentru a nu afecta sinteza proteica si pentru
a mentine un flux constant de amino-acizi esentiali in sange.
Daca esti mamica vegetariana sau vegana, suplimenteaza cu B12 si alterneaza sursele
proteice vegetale pentru a a asigura spectrul complet de amino-acizi in alimentatie (azi
ciuperici, maine linte, dupa naut, dupa chia etc).
Pentru a te informa corect despre nutritia mamei care alapteaza vizionează și:
Live alături de Grupul ParentIs -sprijin pentru alăptare-:
https://www.facebook.com/parentis.ro/videos/1376545925724323/
Pachet de Consiliere despre alimentaţia în sarcină, post-partum în perioada de alăptare,
diversificarea corectă şi principiile ei medicale și primii ani de viață dpdv alimentar cât mai
sănătoși – (COST PACHET – 200 RON)
BILA
Bila este practic un amestec de substanţe, multe dintre ele rezultate din activitatea metabolică
a ficatului, reactorul chimic al organismului. Prin bilă se elimină parte din colesterolul în
exces, o substanţă rămasă după distrugerea hemoglobinei (ea dă bilei culoarea galben-
verzuie), mucus, săruri minerale, apă, dar şi unele subtanţe cu rol în digestie, numite acizi
biliari. Aceştia acţionează ca detergent, „dizolvând” grăsimile şi ajutând organismul să le
digere. În lipsa acizilor biliari, niciun aliment gras (inclusiv vitaminele liposolubile) nu ar mai
putea fi folosit de organism, fiind eliminat ca atare. Ficatul produce bilă în
permanenţă. Aceasta este eliminată continuu spre exterior, dar nu ajunge imediat în intestin,
ci se acumulează în colecist/vezicula biliară/fiere, care serveşte aşadar ca depozit de bilă. De
aici se elimină în duoden în timpul meselor. Cu cât alimentele ingerate conţin mai multe
grăsimi, cu atât bila se goleşte mai rapid şi în cantitate mai mare.
Dischinezia biliară
Dischinezia biliara reprezinta un complex de tulburari dispeptice de tip biliar care se
manifesta prin dureri in hipocondrul drept (in dreapta sub rebordul costal), de intensitate
variabila (de la simpla jena dureroasa pana la colici puternice) ce se pot asocia sau nu cu:
greata, varsaturi de tip biliar, gust amar (in special dimineata, la trezire), balonari, tulburari de
tranzit intestinal, stari de iritabilitate, indispozitie. Acest tablou clinic poate avea caracter
cvasipermanent sau episodic. Este important sa precizam faptul ca dischinezia biliara nu este
o boala in sine ci un sindrom (ansamblu clinic de simptome si/sau semne ce caracterizeaza un
grup de boli, fara cauza specifica). Pentru a indepărta simptomatica aferenta acestui sindrom,
pe lânga medicaţia recomandată de medicul curant, vă mai recomandăm să:
 mestecati bine alimentele si nu mancati in graba
 mancati 4–5 mese pe zi (se recomanda mese mici si fractionate)
 dupa mesele principale stati culcat pe partea dreapta aproximativ ½ ora
 grasimile permise vor fi consumate crude si in cantitati foarte mici (40–50g/zi)
 ciorbele se consuma cu prudenta si doar dupa indepartarea grasimii de la suprafata
 evitati sosurile, rantasurile, tocanele, tocaturile, papricasul
 consumul de lichide este indicat la sfarsitul mesei
 sarea este permisa in cantitate moderata
 se recomanda exercitiile fizice care accelereaza golirea vezicii biliare
 reduceti fumatul pana la suprimarea totala.
Colecistectomia sau intervenţia chirurgicală de îndepărtare a vezicii biliare/colecistului
Pentru cazuistica medicală extremă cu acest sindrom se poate recomanda eliminarea acesteia
integral prin procedura chirurgicală numită colecistectomie.
De regulă, neplăcerile provocate de eliminarea acesteia din organism pot dura mai mulţi ani,
până când corpul se va obişnui cu lipsa organului. Exista un regim alimentar ce va fi ţinut in
mod obligatoriu, iar grăsimile de orice fel trebuie evitate permanent, acestea putând fi
declanşatoare de crize dureroase şi stari de greaţă şi vărsături. După colecistectomie, bila nu
mai are unde să se depoziteze între mese, ca urmare se va scurge continuu în intestin, cel puţin
în primele zile de la intervenţie. Cantitatea totală produsă zilnic de ficat rămâne constantă, se
modifică doar ritmul de eliminare a ei. Dacă pacientul recent operat consumă multe grăsimi
odată, cantitatea disponibilă de bilă este insuficientă pe termen scurt şi alimentele respective
vor rămâne nedigerate, fiind eliminate ca atare în scaun la care se adauga discomfortul gastric
major mentionat.
Alimente permise după operaţia de îndepărtare de colecist/ bila:
-Carnea albă de pui, curcan sau vită: proaspătă, aceasta este permisă şi se poate prepara fiartă,
la cutpor, la aburi sau la grătar.
-Peştele slab poate fi consumat proaspăt copt în pergament sau fript, fiert sau ca rasol.
-Pacientul va putea consuma brânză dulce de vaci, lapte, iaurt, lapte bătut.
-Este recomandat ca pâinea să se consume după o zi, iar făinoasele rafinate trebuie fierte
foarte bine.
-Legume precum dovlecei, morcovi, salată verde, fasole verde tânără, ardei, roşii, vinete,
conopidă sau spanac pot fi consumate ca soteuri, sufleuri, piureuri, salate sau budinci. Cartofii
se vor consuma copţi sau fierţi.
-Pot fi consumate şi fructe coapte bine ca piureuri de fructe coapte, sucuri, compoturi sau în
diferite preparate.
-Ouăle pot fi consumate, după operaţie, sub formă de ochi, omletă dietetică, în cantităţi
moderate, depinzând de toleranţa fiecăruia.
-Se por consuma şi condimente aromate precum mărar, leuştean, pătrunjel, tarhon, cimbru,
dafin.
-Mai sunt permise supele creme de legume, cele limpezi, supele slabe de carne sau borşurile.
-Sosurile pot fi consumate doar în cazul în care sunt gătite dietetic, având puţină grăsime şi
făină diluată separat, apoi adăugată în preparatul clocotind.
-Este permis consumul deserturilor preparate din aluaturi dietetice de brânză de vaci, fructe,
jeleuri, gelatine din sucuri de fructe, miere, biscuiţi sau prăjituri de casă.
-Apa consumată trebuie să fie plată sau slab mineralizată.
-Sarea poate fi consumată în cantităţi normale cu excepţia cazurilor în care pacientul are alte
boli sau contraindicaţii.
Alimente interzise/care nu sunt recomandate după operaţia de indepartare de colecist/ bila :
-Carnea grasă de oaie, porc, raţă, vânat, gâscă, mezelurile, conservele de carne, peştele gras
sunt strict interzise.
-Nu sunt recomandate nici brânzeturile grase sau fermentate, smântâna sau brânza topită.
-Ouăle prăjite, omleta grasă, maioneza sau gălbenuşul de ou în cantităţi mari nu sunt
recomandate, de asemenea.
-Vor fi excluse grăsimile prăjite de orice fel, untura, slanina, seul, excesul de grăsimi.
-Sunt interzise şi icrele sau tocăturile.
-Excesul de produse făinoase sau al produselor de patiserie este nefast pentru organism după
colecistectomie.
-Nu este recomandat consumul prea multor fructe crude sau oleaginoase.
-Ar trebui evitate deserturile prea procesate şi foarte grase, cele cu mult unt sau cele care sunt
preparate cu alune, nuci, cacao, ciocolată sau îngheţată.
-O bună perioadă de timp se vor evita ciorbele sau supele grase şi borşul care a fost dres cu
smântână.
-Sunt interzise condimentele următoare: piper, boia iute, hrean sau muştar.
-Interzise la modul cel mai strict sunt, de asemenea, şi băuturile carbogazoase şi alcoolul de
orice fel.
Nerespectarea regimului alimentar impus de medic poate conduce la următoarele simptome
sau condiţii: gust amar, diaree, greaţă, dureri sub coaste în partea dreaptă, scăderea poftei de
mâncare sau chiar icter.
A FI SAU A NU FI BALONAT ?!
Ştiu, este probabil unul dintre cele mai neplăcute lucruri legate de esteticul şi feeling-ul pe
care îl poţi avea într-o zi…
Sunt acele momente în care ai senzaţia că ai în burtă o cireadă de bizoni, o turmă de elefanţi şi
câţiva rinoceri care zburdă prin intestinele tale…
Sau momentele acelea în care abdomenul mult visat sau măcar cât de cât tonifiat dispare
acoperit de o mareeee de fluffy… cureaua nu te mai ajunge, bluza sau cămaşa slim-fit râd de
tine din dulap… şi trebuie din nou să recurgi la haine închise la culoare şi largi…
A fi balonat nu înseamnă nici pe departe că ai depus 5-6 kg de ţesut adipos de la o zi la alta…
doar că ai făcut una din urmatoarele greşeli alimentare:
1. Ai mâncat prea repede şi inerent prea mult… Pe lângă faptul că sunt şanse mari să fi
prins mult aer printre îmbucăturile hulpave, cu siguranţă ai depaşit şi cantitatea de
hrană necesară. Exista doi hormoni în organismul uman: unul care instalează senzaţia
de foame (grelina) şi unul care instalează senzaţia de saţietate (colecistokinina
CCK)… dacă ai mâncat ca şi cum ar fi ultima ta masă – cu siguranţă ai ratat semnalele
trimise către creier de cei doi hormoni reglatori.
2. Ai depăşit nivelul de sodium din alimentaţie… Se ştie foarte bine că sarea în exces
provoacă retenţie de apă – atât subcutanată cât şi la nivel intestinal. Recomandarea
maximă de sodiu este de 2300 mg pe zi …. şi dacă sari pe câlcâie acum şi simţi că tot
ţesutul tău adipos este ca o umbră mai leneşă a ta şi întârziată cu 1 secundă… atunci
sigur asta este problema!
3. Prea multe crucifere – familia crucifere este plină de fibre – şi ele sunt excelente
pentru tractul digestiv. Însă ce e prea mult, strică… Familia cruciferelor (varza, kale,
varza de Brusseles) conţine şi un tip de zahar numit rafinoză care nu este digerabil.
Dacă depăşim cantitatea “decentă” de crucifere – ele pot provoca balonare şi
sentimentul de puffi.
4. Cocktail-uri, fresh-uri şi alte băuturi de lounge sau cafeanea la pai… este trendy paiul,
dar în acelaşi timp aduce şi un volum adiţional de aer în tractul digestiv… care,
ghiceşte!? Balonează – practic procesul pe care îl produce aerul introdus într-un balon
– balonare
5. Îndulcitoarele artificiale aspartam şi sucroza nu sunt foarte bine tolerate de tractul
digestiv uman şi rămân foarte mult timp în el până a fi procesate… acest proces
produce bineînţeles metan – ceea ce duce la balonare. Evită-le pentru o silueta şi talie
de invidiat! Sau poţi deveni o sursă alternativă de metan pentru încălzirea casnică –
măcar faci economie…
6. Băuturile acidulate – conţin CO2 excesiv – practic o altă formă de gaz, ingerată care…
bineînţeles afectează sistemul digestiv. Aţi agitat vreodată o sticlă cu o băutură
carbogazoasă? Toţi am făcut-o evident… Ea devine tare datorită creşterii presiunii
interioare provocată de CO2 – când servim băuturi carbogazoase – se întâmplă acelaşi
fenomen. Notă: nu vă agitaţi după un suc … dă pe-afara!

7. Fasole şi mazăre – o parte dintre carbohidraţii din aceste legume amidonoase nu sunt
digerabile – acest lucru provoacă balonare. Fie le evităm, fie folosim o suplimentare
specifică cu enzime digestive care să asiste procesul de digestie.
8. Guma de mestecat şi acadelele – procesul de sucţiune semi-permanenta, deşi plin de
sex appeal, introduce totuşi un exces de aer în tractul digestiv care duce la balonare-
reductoare de sex appeal. Înlocuieşte-le cu guri de apă frecvente… apa asistă
motilitatea tractului digestiv şi ajuta la eliminarea aerului.
9. Mesele fix înainte de culcare te duc la balonare garantată a doua zi dimineaţă. Poziţia
culcată a corpului, post masă, este un impediment în procesul de digestie şi prin
urmare, pe parcursul nopţii se produc gazele aferente unei digestii ineficiente… suferi
a doua zi dimineaţă … iar partenerul tău de cuplu suferă în timpul nopţii

10. Fă-ţi un spectru de alergeni… dacă eşti balonat după un anumit tip de mâncare (ce
conţine lactoză. fructoză sau gluten) sunt şanse foarte ridicate să ai un anumit tip de
intoleranţă alimentară. Spectrul de alergeni este un excelent sfătuitor alimentar pentru
siluetă şi anti-discomfort gastric.
4 MITURI ÎN OGLINDĂ DESPRE CE ÎNSEAMNĂ SĂ MERGI LA NUTRITIONIST :

1. “Nu mi se va mai permite să mănânc şi am să fac foamea la nutritionist !” –
Complet FALS! Toţi pacienţii şi clienţii mei ajung după prima lună să mă întrebe
sceptici – AŞA DE MULT TREBUIE SĂ MĂNÂNC? Jurnalul alimentar şi de
greutate sunt însă cele mai relevante… NU UITA: Când iţi este foame – nu
slăbeşti!
2. “Sunt foarte haotic în viaţa de zi cu zi şi îmi este greu să măsor, să cântăresc şi să
calculez caloriile din farfurie” Alt CONCEPT FALS! Nu trebuie să măsurăm, să
cântărim, să calculăm şi să facem liste în fiecare zi: câteva schimbări şi corectări în
linii mari, generale – devin foarte relevante şi la fel şi implementarea lor progresivă, în
timp – pentru acomodarea pacientului. Cele mai simple “trucuri” fac diferenţa!
3. “Totul se măsoară în kg pierdute şi calorii în farfurii!” DIN NOU FALS! – totul
se măsoară în ani de schimbare a obiceiului alimentar şi a stilului de viaţă… Mândria
mea ca nutritionist nu este să ating în timp record un număr de kg pierdute- Efectul de
retur-yoyo este de obicei devastator… Mândria mea apare când mă întâlnesc cu
clientul sau pacientul – peste câţiva ani – şi acele kilograme SĂ RĂMÂNĂ
PIERDUTE şi preferabil, chiar să existe o îmbunătăţire a condiţiei fiziologice,
estetice sau patologice – pe care am lucrat împreună.
4. “Voi primi numai interdicţii alimentare la TOT ceea ce-mi place!” LA FEL DE
FALS! – interdicţiile alimentare sunt interzise în politica noastră! Crează un şoc
psihic şi o reacţie negativă care duce la retragerea pacientului din stilul de viaţă
sănătos pe care dorim să-l implementăm… Totul se re-măsoară şi se explică foarte clar
în materie de beneficii şi dezavanaje medicale – dar la final – este doar alegerea
clientului. Noi, putem lucra şi regla o serie lungă de factori metabolici cu
“ingrediente” pe placul clientului…*Nici măcar dulcele nu este interzis cu
desăvârşire– dar recomandăm însă ca ingredient principal la prepararea lui Green
Sugar – (0kcal si 0IG).
REDUCEREA DE ȚESUT ADIPOS

Știm că psihicul este un element foarte important în reducerea de țesut adipos… el este cel
care ne comandă foarte multe schimbări în viața și starea de bine – și ambele amplifică sau
catalizează procesul de slăbire.
Așa că NU SPERIA ADIPOCITA!
Ca funcționalitatea metabolismului să fie una normală și progresul în atingerea țintei să fie
unul lin – mai precis regres în țesut adipos – ideal ar fi să ne corectam câteva obiceiuri care ne
afectează starea de bine la nivel psihic:
1. Religia cântarului – de ce și cum? E foarte complicat să vă explic în termeni de
neuro-transmițători – dar în momentul în care îl transformăm într-o religie care ne
dictează viața și starea psihică – începem să intrăm în regres! „Vai!! m-am îngrășat
400 de grame!!! JALEO, JALERE (verb latin inventat – cu traducerea „e JALE
MARE!!” – și depresie pentru restul zilei!! – Contează ce se întâmplă în săptămâni,
luni sau chiar ani în unele cazuri. Așa că, dragă cititorule de Nutrie – cântărirea se face
odată, cel mult de două ori pe săptămână, dimineața, pe stomacelul gol, după toaleta
matinală – iar blestemația aia electronică (care apropo – niciodată nu mi s-a întâmplat
în cazuistica de cabinet să fie „stricat”) – se așează în același loc de fiecare dată,
preferabil pe aceeași dală de gresie.
2. Dacă ai crescut ușor în greutate nu te înfometa!!! Vei speria adipocita… practic,
dacă nu furnizezi nutrienți organismului – el se „sperie” metabolic vorbind și nu mai
arde rezervele de grăsime pentru energie, chiar le pastreaza ca și stoc. MAI RĂU DE
ATÂT: mai și favorizează depunerea excesivă ulterior – pe principiul sunt oameni
care papă 2 pizza și 2 torturi de cioco – și nu se îngrașă nici un gram – și mai sunt cei
care au respirat lângă o ciocolată și pac!!! + 1kg (cei care se înfometează).
3. Nu te auto-blama dacă ai avut o masă sau o zi trișată… ele sunt chiar foarte
funcționale! Dau o dovadă metabolică că furnizezi energie organismului și astfel, în
următoarea perioadă- rata ta metabolică va fi crescută și odată cu ea și nivelul de
reducere de țesut adipos. (o masă trișată este indicată, o zi trișată este acceptată – o
săptămână trișata este nesimțită însă! – ceva pondere și echilibru, trebuie totuși! Una
este să sari un cal și alta este să sari o herghelie întreagă).
4. Nu lasa pe alții să te blameze! Dacă familia ta nu te asistă, ba chiar mai rău – te
condamnă pentru suita de diete ținute fără succes sau pentru o amărâtă de felie de tort
mâncată de ziua ta… NU BUN! Dacă nu reușești să explici CLAR că suportul moral
este vital în progresul tău spre sănătate și un corp modelat frumos – atunci apelează la
un psihoterapeut. Nu dragă cititorule, nu ești nebun! Însă, în psihoterapia sistemică –
am învățat că terapeutul tău te poate asista eficient în explicațiile date familiei în
domeniul blamării și o poate face și educa să fie o unealtă foarte bună în ajutorul tău.
(Știm bine de altfel, că familia nu prea ascultă proprii membrii – dar când vine
specialistul din exterior – se schimbă povestea). Inclusiv la Cabinetul meu – am atât
psihoterapeuți sistemici specialiști care mă asistă și la fel de bine, în cazuri mai
simpliste – chem personal familia și o asist cu explicații.
5. Ești frumoasă oricum ar fi! Chiar ești! – și simplu fapt că ai început acest drum – te
face și mai frumoasă – zi de zi există un anumit grad de progres: un kilogram, un
gram, un centimetru, o rochie mai veche care nu venea, un mușchi care nu se vedea, o
genoflexiune, o respirație în minus când ai urcat scările… Orice progres trebuie
sărbătorit ca o victorie mai mică sau mai mare – care te duce pas cu pas către ținta
propusă! Așa se asistă nivelul motivațional: cu partea plină a paharului.
NU BĂGA ÎN BOALE ADIPOCITA!!! (Ediția de Sărbători)

Știu Moș Cră Cră e pe drum – chit că mai e o săptămână – dar prevenția se face din
timp!
Amu dacă în articolul precedent vă povesteam despre religia cântarului și înfometare…
acum discutăm inerent despre exces…
Așadar și prin urmare dragă cititorule proaspăt slăbit – dacă până amu ai avut un stil
de viață uman și nu din cretacic – adică ai păpat decent, pe la ore cât de cât aceleași, cu
niște reguli umanoide – gen fără paste și pizza seara, ba chiar vreo două salate și o
ciorbă acră la un moment dat – vine această magică perioadă în care poți să o dai în
bară în mod absolut execrabil. Și acum știm că vin mesele de sărbăutori – și cu drag le
așteptăm și nimeni nu zice că nu putem păpa de toate pentru toți – asezonat cu unul,
două și chiar nouă paharele de licori gradate… dară iaște niscvai limite dinozăurești!
Nu uita – pe parcursul procesului de acumulare de țesut adipos (adică de îngrășare,
adică de mâncat ca un tyranossaurus rex și vreo doi velociraptori de rest) numărul
acestor celule imbecil de enervante crește – dară de scăzut NU MAI SCADE
NICIODATĂ din păcate! În procesul de reducere de țesut adipos (adică de slăbire, adică
momentul ală în care ceilalți dinozauri se uită ciudat la tine și ca să-ți vezi reflexia nu
mai ajunge o oglindă – ba chiar îți trebuie un lac întreg de acumulare) volumul
adipocitei buclucașe scade – însă nu și numărul.
Adicătelea – odată ce ai fost dinozaur, chiar de ești viespe acum, ești permanent pasibil
să redevii dinozaur dacă nu belești antenele. (Once Tyranossaurus Rex Always
Tyranossaurus Rex).
Stai bre să traduc în română și să las dinozaurii deoparte: dacă ai fost gras ești
permanent pre-dispus la îngrășare – chiar dacă ai slăbit – așa că nu mai poți dughi ca
odineaorea.
Prin urmare și așa deci măi dragă cititorule – amu că vine paranghelia – papă, de toate,
ronțăie, dughește, halește, crapă (scuze prea mult în limbajul licențios?) – dară nu 10
zile la rând – că iar bagi în boale adipocita! Rezumă-te la maxim două zile de Moș Cră
Cră și încă o paranghelie de REV … și agiungeeee!!! Stop! HOOO – HOOOO!
Nu băga în boale adipocita – că ai să zburzi iar cu diplodocus pe câmpii…
ÎNGRĂȘATUL IARNA
… iarna – cu toții știm că există în România o problemă reală a îngrășatului de
sărbători… Din punct de vedere statistic, românul câștigă în medie 3-5 kg în această
perioadă. Nici măcar persoanele care doresc o creștere în greutate nu ar trebui să fie încântate,
întru-cât majoritatea acestei greutăți excesive este constituită de țesut adipos (grăsime).
Înainte de a a explica metodele de prevenţie haideţi să înțelegem fenomenul:
În primă instanță, în timpul anotimpului rece, tendința noastră este să stăm în casă la căldură
și să ne mișcăm cât mai puțin. Este felul organismului de a se apăra! Dar acest lucru înseamnă
și o ardere calorică încetinită, precum și o depunere excesivă de grăsime.
De asemeni, pe timpul iernii, folosim multe haine pentru a păstra temperatura corpului…
hainele au tendința de a ne acoperi „problemele” și astfel le plasăm în plan secundar în ideea:
nu se văd deci nu există.
Iarna vine însoțită și de anumite aspecte fiziologice. De mii de ani, când temperaturile scad,
organismul intră într-un mod de supraviețuire, înscris în ADN, un efect fiind creșterea poftei
de mancare. Pentru a păstra temperatura corpului optimă, corpul are necesitatea de a arde mai
multe calorii… prin urmare creierul ne transmite dorința de nutrienți mai frecvent.
Și bineințeles aspectul social: Să fim cinstiți, când vine iarna , orice întâlnire socială are în
prim plan mâncarea. Petrecerile de Crăciun de la firmă, întâlnirile cu prietenii, mesele în
familie, toate se învârt în jurul mâncării și există numeroase alegeri nesănătoase și ineficiente
metabolic pe care le poți face. Unele persoane se simt obligate să mănânce și să bea ca să se
integreze în atmosfera petrecerii. Există anumite contexte când a nu mânca poate fi considerat
o lipsă de respect.
Cum prevenim îngrășarea de sărbători și surplusul de țesut adipos in perioada de iarna ?
1. Controlul
Putem combate asta prin folosirea unui jurnal alimentar în care să notăm exact tot ce mâncăm
și cât. Astfel vom avea un control eficient al porțiilor.
2. Moderația
Am mai spus că moderația este cheia, dar este bine să repetăm! Este iarna , sunt multe
sărbători și petreceri, ar fi absurd să nu fii tentat de atâtea bunătăți și să fii un martir în fața
lor, să te mulțumești doar să le miroși.
Îți este poftă de o felie de tort? Mănâncă! Dar nu tăia o felie cât 3! O felie subțire este
suficientă; savurează fiecare înghițitură. Nu trebuie să pierzi bucuria sărbătorilor, dar ca să
rămâi în formă trebuie să mănânci inteligent, nu mult!
Nu fi ca un prizonier abia eliberat dintr-un lagăr de concentrare, mâncând orice îți pică în
mână și apoi mergând la sală, ca să „îndrepți” lucrurile. Nu vei putea compensa niciodată prin
antrenament o dietă dezechilibrată.
3. Fii un bucătar mai bun
Dacă îți gătești singur, încearcă să modifici retețele în așa fel încât să elimini caloriile care nu
sunt necesare. Evită uleiurile rafinate! Dacă rețeta presupune ouă, pune doar albușurile, pentru
a nu combina multe grăsimi cu carbohidrați. Redu cât mai mult conținutul de sare din
preparate și evită mâncărurile prăjite. Când vine vorba de dulce, îţi recomandăm cu căldură să
foloseşti Green Sugar
4. Rămai activ
În timpul sărbătorilor de iarna este ușor să uiți de antrenament până după anul nou. Dar asta
nu este bine deloc! Mai ales acum, când ești predispus la a mânca mai mult, ai nevoie de
sport. Planifică din timp programul antrenamentelor și respectă-l. Prin antrenamente te vei
relaxa și vei arde și calorii.
Indiferent de câte am avea de făcut, mereu rămâne timp de a face câteva exerciții fizice. La
sală se pot face antrenamente scurte cu greutăți, sau circuite care îți încing metabolismul dar
nu durează mult. Pentru ceva intens, poți folosi tabata. În realitate nu există nici o scuză să nu
te antrenezi!
De altfel, putem folosi temperatura scăzută și în folosul nostru: O simplă plimbare de 30 de
minute prin zăpadă cu prietenii, o „bulgăreală”, mersul cu sania… datorită greutății adiționale
din vestimentație, alături de temperatura scăzută și efortul organismului de a o păstra
constantă cu arderi calorice până la rezistența zăpezii la mers, pot crește nivelul de calorii arse
și rata metabolică.
Există și un număr mare de activități în aer liber pe care le poți face pentru a arde calorii și
a te distra în același timp!!!
5. Consultă nutriționistul
Nu aştepta până după sărbători să vezi câte kilograme de grăsime ai pus în plus și post
sărbători să mergi la un nutriționist pentru a scăpa de ele! Programează-te la o consultație
specifică pentru această perioadă de iarna și află cum poți menține sub control greutatea în
consultații specifice anotimpului rece. Optimizează și anticipează, fii pregătit! Nu lăsa totul
după- când efortul va fi mult amplificat…
Poți avea niște sărbători fericite și frumoase fără a face excese și poți ieși din iarnă fără
kilograme de grăsime în plus, în ciuda frigului și vremii mohorâte de afară.
Nutrigo îți dorește o iarnă fără excese și surplusuri de țesut adipos!
DESPRE PÂINEA ALBĂ
Este făcută din făina rafinată albă şi conţine doar partea centrală a bobului de grâu
(endosperm). Cu cât pâinea este mai albă, cu atât valoarea ei nutritivă este mai mica! Este o
pâine săracă în fibre, minerale şi vitamine aşadar, evitaţi atât cât puteţi pâinea albă. Ea conţine
doar amidon, element care atunci când ajunge în tubul digestiv este foarte repede transformat
în glucoză şi, ca efect negativ, creşte nivelul zahărului în sânge şi este interzisă oamenilor cu
diabet şi obezitate. Dacă nu puteţi renunţa să consumaţi pâinea albă, alegeţi-o cel puţin pe cea
cu adaos de seminţe (in, floarea soarelui, nuci, ovăz)
Aport caloric: 270 calorii/100 g.
Despre Pâinea neagră de secară
Avantajul ei principal – conţine multe fibre alimentare, aminoacizi, vitamine (B1, B2, B6, E)
şi minerale (magneziu, fosfor, calciu şi potasiu). Ea are mai puţine calorii decât pâinea albă şi
este recomandă pentru un regim alimentar echilibrat. Ea ajuta la detoxifierea organismului,
aduce beneficii mari aparatului digestiv şi pielii. Aport caloric: 218 calorii/100 g. Însa pâinea
de secară nu creste şi este tare! De aceea, de multe ori producătorii aleg să amestece secara cu
alte cereale.
Pâinea preparată din amestec de faină de secară şi faină de grâu este considerată un tip sănătos
de pâine,însă de foarte multe ori consumatorii sunt păcăliţi, căci această pâine, ca şi cea de
secară este uşor de falsificat: în loc de faină neagră integrală se poate folosi tot faină alba, care
se colorează chimic. Astfel, încât pâinea să pară de secară, în timp ce noi cumpărăm tot o
pâine albă. Citiţi cu atenţie eticheta şi urmăriţi preţul. O pâine de secară trebuie să coste mai
mult cu 30-50% decât cea albă.
Despre Pâinea integrală
Este închisă la culoare, grâul este măcinat cu totul ( atât învelişul cât si germenul bobului).
Citind eticheta pe primul loc în lista de ingrediente se indică – făină integrală de grâu, ovăz
sau secară şi nu te lasă păcălit de cuvinte mai pompoase ca “multicereale”, din “bob întreg”
etc. Toate tipurile de ingrediente ar trebui să conţină cuvântul „integral”. Cea mai bună
opţiune este cea din germeni integri. Este o pâine sănătoasă datorită conţinutului de vitamine,
minerale şi fibre . Ea este mult mai echilibrată nutriţional, mai săţioasă decât pâinea albă, nu
îngraşă, ajută la controlul glicemic. Toţi cei care doresc să aibă o dietă sănătoasă ar trebui să
opteze pentru pâinea integrală, însă fără a abuza. Dezavantajul ei este ca nu se poate conserva
pe mult timp, din acest motiv fiind neagreată de către producători.
Aport caloric: 230 calorii/100 g.
Despre Pâinea cu seminţe de in
Este o sursă uimitoare de seleniu, potasiu şi mangan. Acesta oferă fibrele necesare zi cu zi,
acizi graşi esenţiali şi fitoestrogeni, care vor îmbunătăţi sănătatea, dar te ajută să obţii şi o
siluetă de vis.
Pâinea fără gluten
Se recomandă, în primul rând, persoanelor care au intoleranţă la gluten. E bine de ştiut că
aproximativ 4% din populaţie manifestă intoleranţă la gluten – cel mai des copiii şi persoanele
trecute de 50 de ani. Dar şi pentru oameni sănătoşi această pâine este o bună alternativă pentru
pâinea albă şi te ajută să scazi rapid în greutate. Nu este uşor să găseşti un tip de pâine fără
gluten, dar nici imposibil. De obicei, cea integrală şi cea din orez brun nu conţine gluten. La
fel, și cea din multicereale.
Despre Pâinea din ovăz
Dacă vrei să reduci aportul de carbohidraţi, pâinea de ovăz este o alternativă excelentă. Este
însă grozav faptul că ovăzul prezintă o sursa bogată de carbohidraţi buni, care sunt mai lenţi
de digerat si te menţin mai mult timp sătul. Ovăzul este o cereală care te ajută la controlul
colesterolului.
Sfaturi utile de la Cabinetul NutriGo
Să alegem un produs cu valoare nutritivă ridicată, bogat în fibre, proteine, vitamine şi
minerale, (din făină neagră sau integrală), chiar daca nu arată aşa bine ca pâinea albă.
Proteinele sunt cele care „ţin de foame”. Fibrele controlează nivelul de zahăr din sânge şi
colesterolul.
Se recomandă pâinea, care nu conţine grăsimi vegetale hidrogenate. Aceste grăsimi afectează
glicemia şi contribuie la creşterea în greutate.
De preferat pâinea fără adaos de zahăr. Adăugarea acestuia se face pentru a-i modifica gustul
sau de a ajuta drojdia sa acţioneze mai bine. Cantitatea de zahăr nu trebuie însa să fie mai
mare decât cea de fibre sau cea de proteine.
Sarea trebuie să fie indicată pe etichetă pe ultimul loc sau cel puţin după apă şi făină. Această
pâine va conţine puţină sare.
Nu trebuie să consumam mai mult de 200 de grame de pâine pe zi, dacă nu depunem efort
fizic susţinut şi chiar 100 de grame, în cazul persoanelor sedentare.
Alege pâinea fără aditivi alimentari sau cât mai puţini. De multe ori, producătorii folosesc ca
materie primă făina de o calitate mai proastă şi pentru a produce o pâine cu aspect comercial
acceptabil și a-i prelungi termenul de păstrare,adaugă un set colosal de aditivi: amelioratori,
prafuri de copt, agenţi de îngroşare, emulgatori, enzime, prezenţa şi conţinutul cărora foarte
rar se prezintă consumatorilor.
Cum acţionează amelioratorul?
-accelerează activitatea drojdiilor, creşterea aluatului;
-creşte volumul produsului finit
-produs mai rumen
-structura ideală a miezului
-miez alb
-crustă frumoasă
Termenul de valabilitate al pâinii este de 24 ore de la coacere, 36 ore, 72 ore sau 168 ore în
dependenţă de tipul pâinii şi a ambalajului. Termenul se indică pe etichetă la produse
preambalate sau pe panoul informativ din unitatea de comerţ, în cazul produselor neambalate.
Locul ideal de păstrare e în cutia de depozitare a pâinii, înfăşurată în hârtie, nu în pachetul de
polietilenă, deoarece va începe a mucegăi în 48 de ore, iar în frigider se îmbibă cu mirosuri
străine.
CE ESTE CONSTIPATIA ?
Prin constipatie se intelege evacuarea rara sau cu dificultate a continutului intestinal.
Frecventa evacuarilor continutului intestinal (frecventa scaunelor) variaza, printre
persoanele sanatoase, de la trei pe zi la trei pe saptamana. Ca regula generala,
constipatia va fi suspectata daca intervalul dintre scaune depaseste trei zile sau daca
scaunele au consistenta crescuta si sunt eliminate cu dificultate sau cu durere.
Daca trec mai mult de trei zile fara ca evacuarea intestinala sa aiba loc (fara sa avem scaun),
consistenta scaunului creste foarte mult iar evacuarea continutului digestiv se va face de
obicei cu dificultate si/sau durere. Exista persoane care prezinta doar ocazional episoade de
constipatie. Daca este necesara administrarea de laxative pe o durata mai mare de trei
saptamani, atunci este recomandata recurgerea la un consult medical de specialitate. Cea mai
buna atitudine consta in prevenirea constipatiei.
Constipatia si cauzele ei
– alimentatia neadecvata. O cauza principala de constipatie o constituie dieta bogata in
grasimi animale (carne, lactate grase, oua) si dulciuri rafinate (prajituri, dulceata) dar sarace in
fibre (vegetale, fructe, cereale integrale), mai ales fibre alimentare insolubile care favorizeaza
tranzitul intestinal. Studii multiple au demonstrat ca dietele bogate in fibre favorizeaza
scaunele mai voluminoase, evacuarile mai frecvente si prin urmare mai putina constipatie.
– constipatia imaginara. Este des intalnita, fiind rezultatul parerii gresite despre ceea ce este
normal respectiv anormal, in legatura cu tranzitul intestinal. Recunoscut precoce, acest tip de
constipatie poate fi rezolvat asigurand persoana respectiva despre normalitatea frecventei
tranzitului sau intestinal.
– sindromul intestinului iritabil. Denumit si colon spastic, intestinul iritabil constituie cea mai
frecventa cauza de constipatie din tarile occidentale. In aceste cazuri apar spasme ale
colonului care reduc viteza de propagare a continutului intestinal, cresc timpul de stationare a
fecalelor in colonul stang si rect, si favorizeaza astfel constipatia.
– evacuarea intestinala non-ritmica. O persoana poate initia un ciclu de constipatie prin
ignorarea senzatiei de necesitate a evacuarii continutului intestinal. Unele persoane evita
utilizarea de necesitate a toaletelor publice, altele amana evacuarea scaunului din lipsa de
timp, fiind grabite. Dupa o anumita perioada de timp persoanele in cauza nu vor mai resimti
senzatia de necesitate a evacuarii rectului
Tratarea constipatiei alimentar
1. Asigurate ca ai un nivel de hidratare suficient citeste
aici: http://www.nutrigo.ro/despre-apa/
2. Incearca 2-3 seri la rand sa mananci budinca de chia – reteta
aici: http://www.nutrigo.ro/chia-greensugar/ si citeste despre chia
aici: http://www.nutrigo.ro/chia/
3. Pregateste un mix care sa contina tarate de psyllum, seminte de in nehidratata si putin
ulei din seminte de in- serveste mixul cu 250 ml de apa inainte culcare sau inainte de
ultima masa.
Pentru evitarea riscului constipatiei, este bine sa se tina seama de urmatoarele
recomandari:
-sa stim ceea ce se incadreaza in normalitate si sa nu recurgem la laxative daca nu este
absolut necesar;
-sa recurgem la o dieta echilibrata, la tarate neprocesate, la cereale integrale, la fructe si
vegetale proaspete;
-sa bem suficiente lichide, cel putin doi litri zilnic;
-sa efectuam cu regularitate exercitii fizice;
-sa ne rezervam timp suficient pentru toaleta, dupa micul dejun sau cina;
-sa nu neglijam sau sa ignoram senzatia necesitatii de evacuare intestinala;
-sa ne adresam medicului curant, generalist, internist sau gastroenterolog in cazul in care ne
confruntam cu o modificare prelungita sau semnificativa a tranzitului intestinal.
Pentru probleme HIPER-Grave de constipație Nutria vă recomandă cu multă căldură
produsul de Nestle – Optifibre.
Dacă doriți să mergeți pe varianta home-made naturală – folosiți și această super
rețetă: http://www.nutrigo.ro/miere-cu-fibre/
Și nu ar fi rău să aveți câte un borcanel în casă cu cookies anti-constipație pentru cazuri mai
neplăcute sau excese http://www.nutrigo.ro/cookiejar/
REȚETĂ ȘI RĂBDARE ȘI CONSECVENȚĂ! UNIVERSUL DĂ – DAR NU BAGĂ
CHIAR ÎN TRAISTĂ!
Iuf Dragii Nutriei – tare mult mă mai întristează când văd oameni la nevoie cum caută și sapă
după aur în deșert. Eu știu și înțeleg foarte bine că toți vrem și toți vrem ieri să slăbim – dară
dragii Nutriei – nu e ca în filme cu ninja! Nu poți după ani și ani de sedentarism și ligheane de
papa bun să faci spoof! Și să ai pătrățele pe stomac, fundul lui J Lo și piciorul lu’ Raicu…
Universul dă – dar nu bagă chiar în traistă! Ceea ce am vrut să spun este ca geneticul se re-
corectează și remodeleaza într-un an și repară ce ai făcut tu în ultimii 10 – dar nu chiar într-o
lună! Că e prea de oaie… Te pune și pe tine Universul asta la încercare – să vadă dacă vrei cu
adevarat, dacă poți să tragi, să fii consecvent – TREBUIE să demonstrezi și tu că vrei cu
adevărat – și după te răsplătește cum se cuvine.
Și iote așa ajungem la catalizatorul metabolic – sau pilula magică sau praful de zână sau
licoarea vraciului – care taie și spânzură kilele de pe noi și pe care o căutam toți disperați în
absența voinței și consecvenței.
Nu iaște maică așa ceva – că l-aș prescrie și eu la cabinet cu rețete gârlă – și n-aș mai sta ca
berbecul să citesc analize, să lecturez jurnale alimentare – să compilez și să calculez în fiecare
zi cum mai trecem de un plafon metabolic – când organismul asta se încăpățânează să țină în
brațe adipocita ca pe puiu’ ei cel mai drag!
Dureros, dar adevărat – este o Fata Morgana acest mirific și magic catalizator metabolic. Și ca
și mitul berber – cu cât o cauți mai mult prin deșert și o urmezi – pe atât șansele să mori de
sete cresc! Multe cazuri … groaznic de multe cazuri am mai întâlnit în cabinet de „Căutători
de Fata Morgana” care au încercat vrute și nevrute – citite și descoperite – și la finalul zilei tot
trebuie să ia taurul de coarne – să se înarmeze cu răbdare și voința și să se apuce de treabă
serioasă: mese regulate, regim hipocaloric, structurarea macro-nutrienților și ingrediente
sănătoase.
Și tare bine se mai vinde în ziua de azi Fătuca asta Morgana – că peste tot găsești numai
sintagme care-ți stimulează imaginația și te fac să salivezi la propria ta imagine în oglinda de
peste o săptămâna. „10 kg în două săptămâni” „3 kg pe zi” „pătrățele într-o oră” și toate dacă
bei sucul magic și iei pastila minune… Iuf! Și cât de mulți cad în capcana asta… și își fac praf
metabolismul și organismul – și după – tot pe calea cea dreaptă ajung! Karma, neh!?
Hai să nu vă las în ceață totuși doar cu plângeri! Care este calea karmică!?
1. Regim hipocaloric – adică în ecuația calorică trebuie să papi mai puțină energie decât
consumi ȘI DOAR AȘA – organismul se duce în rezervele mult protejate din țesutul adipos și
le consumă.
2. Mese regulate! Fixul este excelent din două motive- crește rata metabolică de arderi prin
asigurarea corpului cu un flux de macro-nutrienți constant și asigură astfel corpul că nu face
foamea – și poate arde liniștit rezervele. Și numărul doi – reglează senzația de foame/sațietate
prin reglarea hormonală dintre grelină și CCK.
3. Mâncare sănătoasă! Poți să stai în cap și să faci flotări în limbă – dacă alimentația ta
constă în 50% E-uri și glutamați – neuronal vorbind și medical vorbind nu se reglează nici o
laie metabolică! Fructe, legume și cărnițe, ouă și pește din surse cât mai apropiate natural și
ne-procesate. Nu tradu greșit ce spun – bio e cel mai ok! Dar e și scump! Eu mă mulțumesc cu
toate ingredientele cumpărate în starea lor naturală – legume crude, fructe la fel, carne macră,
ouă etc – și preparate în hruba voastră personală. Lasă deoparte faina alba si zaharul alb si
orice combinatie intre ele… Treci la variatii integrale sau scazute caloric. Îți este poftă de
dulce? Nu uita de Green Sugar… te ajută la nevoie și este irelevant caloric sau ca indice
glicemic!
4. Mișca țesutul adipos! Nu te bucura că nu-i masaj (altă vrajă metabolică – în care doar îl
miști de colo colo și ți se pare că ai slăbit 2 zile …. după care spoof! Iar te-ai îngrășat… -fii pe
pace era doar în altă parte, e același țesut adipos). Când spun mișcă-l mă refer cu toată făptura
ta măiastră! Nu sta locului – plimbări, exerciții cu grijă, oleacă de alergare ușoară – chiar și pe
loc în baie – tot e ceva! Crești arderile, ridici oleacă rata metabolică și scurtezi anevoiosul
drum karmic.
Gata rețeta! Amu spor stimabile – și răbdare și consecvență! Las-o pe fătuca deșertului
– că nu e de pe lumea asta metabolică.
CASEROLEEEEE… MULTE ȘI CU DE TOATE!
Hai să adresăm o problema cu adevărat importantă – „Eu nu pot mânca toate mesele
principale si de asta nu slabesc…”
De ce? Ești în lanțuri? Ești închisă? NU EXISTĂ SCUZE! Dar să adresăm problemei și cu
răspunsul… nu doar cu blamarea! Că doar de asta mi-s Nutria Nutriționistă…
Totul Dragii Nutriei stă în munca de pregătire… și tot stă într-un singur răspuns (expres
pentru mesele principale)… CASEROLE!
Așa îmi sfătuiesc toți pacienții – CASEROLEEEEE… Multe și cu de toate!
Și mai am o soluție pentru voi – ceva ce eu numesc MAREA FIERTURĂ! Ea se desfășoară în
Sfânta zi de duminică – și atunci le pregătesc pe toate. Personal favorizez foarte mult năutul și
lintea – fierb câte un kil din fiecare – poate și o kilă de legume mixte (toate asezonate aferent
– după gust – sfat căutați garam masala – e delicios ca și gust exotic).
Odată MAREA FIERTURĂ încheiată – le repartizez în porții în punguțe ziplock (d’aia de se
închide adicătelea) și le amplasez elegant la congelator (nu claie peste grămadă – că o sa fie o
corvoadă după să le dezlipiți). În fiecare zi în care știu că-s pe câmpii și n-am șanse să iau
masa – scot cu o seară înainte porția și pac la războiu’ – îi dau cu microunda – și treaba-i gata!
Cu cărnița treaba nu-i foarte diferită – aceeași Mărie cu altă pălărie – iei fromoșel porcu sau
jita – le tai în feliuțe și le separi cu hârtie cerată. La fel (de data asta claie peste grămadă)
congelate. Când vine momentul magic –separi cu șișu – pui pe grill dimineața, în timp ce tu
ronțăi la breakfast și înainte de plecare caserolezi toată claia de mâncare.
Deci – din nou – Serios? Chiar nu poți să iei o masă? Mdeaaaa…. siguuuur! :P
MATEMATICA FOAMEI
Și de ce spun asta? Pentru că foamea dragă cititorule este una din funcțiile de supraviețuire
ale organismului uman… și ca orice altă funcție de supraviețuire, când devine imperios
necesară – își anunță prezența FOARTE zgomotos și imperios. Practic nu ai cum să vii cu
scuza … „nu știam că îmi este foame!!!” … de altfel sunt convins că ați remarcat că incidența
morților subite de inaniție pe stradă este relativ scăzută – spre 0 aș spune chiar…
Opusul însă este complet altă poveste… Obezitatea UCIDE! De ce? Toți ne creăm un obicei
de viață, un stil alimentar să-l numim … și la fel de multe ori este nociv. Dar hai să înțelegem
funcționabilitatea foamei … ca să vedem și cum contracarăm foamea „falsă”…
Senzația de foame
….este dată de un sistem neuro-endocrin ce interacționează cu neurotransmițătorii din
hipotalamus. Șeriful de trib din acest punct de vedere este neuropeptidul Y… sau să-l numim
de amu‘ Șeriful NPY. Hormonii de foame și sațietate sunt cetățenii orășelului numit
organismul nostru … și ei vin la gardul Șerifului NPY și strigă diverse plângeri sau rezolvări
necesare – și iote atuncilea pretenu‘ nostru NPY – declanșează senzația de foame sau o
suprimă (prin scăderea sintezei proprii)…
Important este să cunoaștem și concetățenii noștri… că ei sunt buba de fapt!
1. Grelina – sau demonul foamei cum îi mai spun io… Pe scurt stomacul e gol? Ea
zghiară!!! Mai multe despre demonul foamei acilea – http://www.nutrigo.ro/despre-
grelina/
2. Colecistokinina (CCK) – asta e cu noi! – ajunge papa în duoden – CCK ne spune
HOOO BRE!! PRRRR! Agiunge … mai multe despre CCK aici –
http://www.nutrigo.ro/colecistokinina/
3. Cortizolul sau hormonul de stres – ăla de ne ghidează FIX spre alimente bogate în
calorii – gen zaharuri și grăsimi … si care joacă un rol esențial în metabolism practic
fiind puterea de decizie dacă folosim glicogenul ca energie (rău) sau trigliceridele din
adipocite (bun- că scade șunca).
4. Insulina și partenerul ei leneș glucagonul… Ăștia doi îs niște curvi când lucrează în
tandem! Insulina … bat-o vina – face o treabă minunată în metabolism – dar cu cât îi
dai mai multe zaharuri cu atât vrea și mai multe. Glucagonul – este și mai pervers!
Dacă e chicată glicemia – el comandă pateului nostru să transforme glicogenul în
glucoză pentru echilibrare – practic o treabă bună pentru organism, proastă pentru
șuncă. Tot el declanșează și neogluconogeneza – proces care transformă acizii grași și
aminoacizii în energie dacă buba e mare (dar nu prea e cazul dacă suntem supra-
ponderali – acesta fiind un mecanism rar de supraviețuire în anumite condiții
metabolice).
5. Ar mai fi și leptina – produsă atât de mucoasa gastrică cât și de țesutul adipos – care
cu cât este mai mult și mare – cu atât URLĂ FOAMEA-NOI... Shalalala! Și cu ea
urlăm și noi…. Shalalalalalala…
Și mai sunt câțiva concetățeni, pe care evit să-i mai descriu pe motive de împuiat capul cu
hormoni, doar îi enumăr: adiponectina, GLP-1 (care seamănă cu glucagonul … dar nu se
adună), Peptida YY, oxintomodulina... și încă mai descoperim și noi…
Concluzia emisiunii de astăzi dragi ascultatauri este ca foamea iaște un mecanism complex
dpdv hormonal, reglată la nivel de hipotalamus… și că această senzație când apare – E
FOAME! Dar a nu se confunda cu statul la televizor și lipsa de activitate manuală, a nu se
confunda cu m-am certat cu partenerul și bag lingura în înghețată, a nu se confunda cu …
parcă mai merge o șaorma că erau la ofertă – două + una! Deci atenția cât capra metabolică –
una e foamea și alta este plictiseala sau stresul.
Reguli de bază anti-foame falsă:
1. Biscuim Măria Ta? NU BISCUIM OȘTENE!!! că biscuiala este ronțăială… îți este
foame? Mănânci! Mâncare gen… nu prosteală ieftină! (leptină)
2. Vrei să păstrezi senzația de sațietate după masă? Combină pe cât posibil proteinele
și fibrele – leguminoase gen… (Grelină vs CCK)
3. Fugi de zaharuri și dulciuri pe bază de zahăr alb – cu cât bagi mai multe d-astea –
cu atât îți cere corpul mai multe. (insulina vs glucagon).
4. Ești stresat și simți pofta de dulciuri și grăsimi rele? Descarcă-te cu flotări și
genoflexiuni… lasă haleala (cortizol)… endorfinele din sport combat FOARTE
eficient stresul și cresc în combinație cu proteinele masa musculară … să-l poți pocni
pe animalul care te-a stresat!
5. Studiază cu atenție mecanismul hormonal al foamei și diferențiază-l de obiceiul tău
alimentar – de obicei prost…
P.S. – dacă ești de specialitate și citești acest articol… pt cazul rar în care nu te vei tăvăli de
râs pe jos… fă tot posibilul și mușcă din ceva cauciucat înainte să-mi scrii în privat. Articolul
prezent nu este pentru stimabila ta domnie academică lipsită de simțul umorului… ci pentru
concetățenii noștri mai puțin studiați în domeniu… mă cam săturași și io de d-alde … „scrie
dom‘le în limbaj academic ca toată lumea din sector și dacă lumea nu pricepe … să vină la
cabinet la noi.. „ … toate pe principiul imbecil – “iar dai din casă???” sau „Noi pe noi ne
educăm în congrese… restul o apă ș-un pământ!”.
MEDICAMENTUL ANTICOAGULANT
Alimentele care scad eficacitatea medicamentelor anticoagulante clasice contin vitamina K.
Acestea favorizeaza coagularea sangelui si predispun la formarea de cheaguri in interiorul
inimii, sangele fiind prea gros.In acest fel, creste riscul de accident vascular cerebral.
Mai jos sunt cateva exemple de astfel de alimente:
• legumele, mai ales cele verzi: broccoli, varza, varza de Bruxelles, spanacul, asparagusul,
salatele, soia, fasolea, boabele de mustar, andivele, patrunjelul, alte verdeturi; ele trebuie
consumate maxim de trei ori pe saptamana.
• carnea de porc sau vita;
• galbenusul de ou;
• taratele de grau sau ovaz;
• suplimentele alimentare care contin vitamina K;
• suplimentele de calciu. Alimentele care cresc eficacitatea medicamentelor anticoagulante
clasice favorizeaza sangele sa devina prea lichid si incapabil sa se coaguleze, crescand astfel
riscul de sangerare.
Cateva exemple sunt enumerate mai jos:
• sucul de afine sau mango in cantitate mare (1-2 pahare mici pe zi nu reprezinta o problema);
• alcoolul in cantitate mare (un pahar mic de vin consumat constant nu constituie o
problema).
De asemenea, exista medicamente care interactioneaza cu tratamentul anticoagulant clasic si
ii sporesc efectul, cum ar fi:
• aspirina, diclofenacul, indometacinul, ibuprofenul;
• clopidogrelul, prasugrelul, ticagrelorul;
• heparina
Medicamentul anticoagulant se ia cu apa (un pahar), de preferat in aceeasi perioada a zilei.
Unele anticoagulante trebuie administrate de doua ori pe zi si este important sa le luati asa
cum v-a recomandat medicul curant. Daca uitati o tableta, nu luati mai multe in ziua
urmatoare pentru a compensa ce ati uitat. Daca, insa, luati mai multe din greseala, sunati-va
medicul curant sau prezentati-va la cel mai apropiat spital.
BURTICI DE VACANȚĂ VERSUS BURTOAIE PATOLOGICE
M-am întors din concediu – toate bune și frumoase… și până la următorul și următorul… m-
am gândit să vă aștern niscvai impresii după primul… Doresc să vă menționez totuși că aceste
debilități cvasi-nutriționale – urmează să fie așternute în devălmășie, fără o structură precisă,
departe de logică… asociate cu povestiri mai mult sau mai putin imbecile și relativ puțin la
obiect – dar toate cu un scop bine definit – (cel puțin în mintea mea) – Informarea voastră…
cât de cât coerentă!
Am decis să încep cu un prim articol despre … corpul de plajă! Toata lumea este disperată
peste tot… în permanență! vai vai vai… ma ingras in concediu – sau ce fac, pt ca ma duc in
concediu si arat cu degetul!
REGULA 1 – NICIODATĂ – DAR ABSOLUT NICIODATĂ – nu întreba un nutriționist
sacarstic și ironic ce să mănânc în concediu să nu mă îngraș! Toate răspunsurile vor fi
aferente întrebării… în doi peri – dar dureros de realiste!
Vrei să nu te îngrași în concediu… NU ÎNGURGITA CA O BALENĂ – pt că, deși ești tot
mamifer – aparții speciei homo sapiens – așa că SAPIENS – ALLAH DAMN IT!
Ce să fac să slăbesc până în concediu – OPUSUL la ce ai făcut ca să te îngrași!
Nah! Pai toate cred ca incep de la o privire atenta (dar realista) asupra propriei tale vieti… si
de acilea – prima intrebare: Esti atlet profesionist!? Adica esti 100% dedicat constructiei
propriului tau corp – ca si cariera si ca si pasiune!? Pentru ca daca nu… atunci e clar!
Expectativa ta fata de propria ta imagine in oglinda ar trebui sa scada dramatic! (desi pe de
alta parte, este bine sa tii standardul cat mai apropiat de starurile porno – ca sa depui cat mai
mult efort… – de ce am ales aceasta comparatie maiastra?! Pt ca daca te vezi in oglinda in
timp ce… instant dupa vrei sa te apuci de abdomene!).
Daca ai familie si cariera in alt domeniu decat atletismul – NU ESTI ATLET! Deci,
exceptandu-i pe cei care si-au schimbat domeniul de activitate din altetism – in altceva…
pentru cei care fac altceva decat studiul si constructia propriului lor corp – NU TE MAI
SPERIA! Si definitiv nu te mai compara… sau macar nu fi chiar atat de exigent!
Esti mamica, esti sotie, ai o cariera in banking, accounting sau it… muncesti si intretii propria
familie… atat timp cat arati bine cu textila pe tine si analizele sunt tipla… 3 sunci mici pe
burtica cand te apleci – sau cateva falduri de piele sunculoasa la barbati pe solduri sau pe
burta – ca deh! Mai bem si noi cate o bere din cand in cand… mai ales prin concedii. TOATE
ASTEA Sunt NORMALITATE!
EEHEHEHEHEEEE! Dar de aici si pana la suncile atarnand, burtile din plamani in rinichi –
este enorm de apocaliptica diferenta! Aia este ceea ce eu numesc exces patologic! Si asta este
o alta poveste complet…
Iar pe plaja, nu mai avem ce si cum sa ascundem! Cand problema noastra incepe sa
depaseasca anumite limite volumetrice, situatia poate deveni critica in orice moment – si aici
ma refer strict medical. Mai precis, daca burta ta, depaseste linia chilotilor si ultima oara cand
ai vazut varful picioarelor a fost fie in oglinda – cand probezi papuci, fie cand faci fandari de
spadasin… berea si inghetata de pe plaja CHIAR nu mai au ce cauta nici macar in programul
de vacanta! Si necesitatea de a schimba stilul de viata alimentar in general – este cu adevarat
imperativa!
Acum, este evident ca nu ma dau rotund (desi dupa concediu – anumite forme s-au mai
rotunjit!)… si eu si a mea doamna – suntem bine! Eu mai pun cate o burtica din cand in cand,
dupa o dau jos repejor (ca deh stiu, cum!). Toata viata nu mi-a placut aspectul firav – prin
urmare tot timpul lucrez la constructia musculara… DAAR – NU SUNT ATLET… si nici
doamna mea! – SI DA – prin poze… mai „sugem burta”! (dar asta pentru ca putem… pe ca
avem burtici – nu burtoaie!) Daca nu poti sa „sugi” 20 kile de adipocite… problema ta este
una mai severa decat „am pus cateva kile in concediu”.
Ce nu facem! Cand avem burtoaie…
1. hai sa lasam vrajeala cu detoxurile de dinainainte de concediu – cu regret va anunt ca nu
exista asa ceva… detoxul este facut de pateu si de rinichi – si BASTA! Sucurile din radacina
de mai asteapta si ceaiul de lasa pe maine – sunt foarte bune! DAR – nici un alt suc sau ceai –
nu schimba sau modifica hecto-tonele de haleu infipt in sunci de ani de zile.
2. Daca suferi deja de obezitate – NU POTI FACE NIMIC inainte de concediu! Sa-ti fie clar!
Nu mai cauta avioane si promisiuni in shake-uri magice si pastile de la unicornii mlm-uisti
(scuze- am gresit terminatia). PROBLEMA TA ESTE UNA DE OBICEI PERMANENT – si
nu una de cateva luni de zile! De acum, pt tine – concediu inseamna mare si munte – si
NICIODATA EXCES ALIMENTAR! Berea si Inghetata – adios si-un prazos verdes! – daca
nu – Cabinetele noastre te asteapta – cand n-ai sa mai ai voie nici sa te uiti la sare!
3. Sportul inainte de concediu gen Am urcat pe jos ultima saptamana… ca sa ma pregatesc de
concediu!… – Pe bune!? Mdea – n-ai facut nici o branza – decat maxim un pre-infarct sau
inceput de avc! Sportul inseamna consistenta si consecventa ZILNICA – nu odata pe an –
cand iti aduce aminte marimea la slipi! Si apropo – n-ai tu a vedea vreodata pe pamantul asta
sport care sa anihileze o pizza!… THIS IS SPARTA!
4. Si apropo de Sparta si cei 300… hai sa nu mai punem botul la toate vrajelile metabolice de
pe la tv – pt ca sunt publicate de o vedeta. Nenii aia si fatucile alea iau bani grei pe treba asta
– si apropo de gaini – banii aia sunt ai tai! Pt ca esti atat de oaie credula (dar si lenesa pentru
ca desi stii realitatea – tot alegi sa fugi in jurul cozii sperand la solutii rapide si deodata –
versus anii de imbuibare)… incat sa crezi ca sucul de cirese si storsura de morcov dimineata,
doboara saormele inmuiate in ketchup si baclavalele invelite in ecler halite de ani! Si mai
cumperi o carte (ca DA! Doar cine scrie carti stie – care este!) … si daca Gigel e la televizor –
inseamna ca stie care-i treaba cu metabolismul asta… ca nu lasa pe oricine la tv! O laie – iote
ca si Nutria e pe sticla – si ce daca!? Credeti ca m-a intrebat cineva de diplome sau de
doctorate? Sau mi-a sondat careva lista de pacienti sa vaza rezultatele!? NEAH! Nici gand –
dau bine cu papagalul si pe sticla… cum zice mama – am stuchit la furcă! (inca n-am reusit sa
compilez aceasta informatie in logica mea comparativa! – doar o preiau si o redau!)
5. Așa si acu o poveste (a la Nică – cum zicea o cititaură de-a mea!) – Stăteam noi așea pe
plaja in ultima zi – si ne studiam noile depozite in adipocite! Rotund la mine – la ea – cu
sucțiune – mai mergea! … si langa noi doi, sub o umbrela – se asezara niste altii – bulgăroși
de origine (Cred – nu sunt soto!) – Mei si aveam o droaie de copchii! Bei – dar nu multi –
erau toti practic! – Ei – ca si perechi erau doar doua! Dar bunule Dumnezeu – ce mancau
oamenii aia si ce trupuri adonisiace aveau! O ea blonda cuplata cu un el brunet si invers la
cuplul alalalt. Nimic ostentativ – de sa numeri fibrele musculare – dar niste toate asezate fix
cum trebe si cat trebe! Am stat si am balit la ei TOATA ZIUA – sosotind ca doi liceeni (pe
vremea noastra -a cu incep din primara sosotelile). Am ras am glumit – dar am intrat in vorba
cu ei – ca n-am rezistat! Bla bla bla (politeturi) si intrebam – BRE – dar ce puricii mei faceti
in vietile voastre de zi cu zi de aratati in asa hal!? – (handball de performanta – ne-am mai
linistit constiinta – ca ei sunt atleti si noi suntem cu waca!) – asta legat de subiectul cu
performanta.
6. Legat de haleala – snorkăleam eu fericit cu flapsurile in copite… și fix cand esuez si eu pe
mal (ca dadeam la lopeti invers si n-am belit ochii – oricum acoperiti de stuchit si apa de mare
din ochelari) ma ridic in toata maretia mea si observ cu cozile ochiului meu însărat – cum
altul în lătura mea stânga, fix ca mine de bleg – esueaza si el ca un casalot… Eu ma ridic – cu
„peptul” umflat dupa vreo ora de lopățit și mândru de venele la iveală de pe maini si umeri
(nu discutăm de burtă aici)… Cașalotul de lângă mine – se ridică și el – și se ridică și se ridică
… și eu incep să studiez daca nu a scăzut nivelul mării (vezi de unde a apărut treaba aia cu
evrika si volumul dizlocat). Era genul mai mult lat – decât înalt! Dar genul ala de lat – de-ti
trebuie o fotogragie cu panoramă să-l prinzi de la un umăr la celălalt! Și avea nenea ăsta o
pereche de deltoizi – maică plecau ăia de prin ceafă de undeva… si se terminau prin umeri
(normal anatomic păna aici) dar faptul că erau ca doi anaconda – asta nu mai era normal
medical! Omu lucrat misto – lângă el – o mogâldeață blondă – care semăna leit cu tatsu
(minus deltoizii). Evident, mă mânâncă anusul si intru in vorba cu fiara marină! – Banking,
british – perfect english! Tatic mandru – si bodybuilder! Pun o singură intrebare dupa ce
schimbam istoriile personale – ce ai dedus tu din viata ta – pe care clar ai dedicat-o
constructiei unui corp superb!? El raspunde – NICIODATĂ nu este suficientă proteină in
alimentatie – cu un rânjet cașalotic pe mufă! Simpatic om! (de altfel, si concluziunea mea de
dinainte de concediu – cand la miezul zilei – stai tu asa de capul tau – si calculezi proteina din
ziua aia – si crezi ca ai mancat mai mult decat trebe – iti spune Nutria – ESTI ABIA LA
JUMATE!)
7. Cumva off topic, dar totusi on topic! – dar va reproduc discutia cu mama de dimineata –
care ma intreaba (o face odata pe saptamana si uita si revine) –Bai acesta! Ce-i bine sa
mananci la micul dejun! – si eu dau cu parerea mea- si la care ea imi zice – pai da englejii
astia de ce mananca asa de mult dimineata si de toate! Evident – mandea ardea deja in flacari
cu jugulara care mai mai sa-mi stranguleze tiroida de nervi si sa dea mana cu carotida! –
Sufocat intreb: DAR DE UNDE BLANA MEA AI DEDUS TU DRAGA MAMTZN – ca
englezia este tara tuturor nutritionistilor – jumate din parcarile lor sunt pline de locuri pentru
handicapati (adica obezi care primesc aceasta titulatura si bonus un scaun electric in care sa-si
faca cumparaturile pentru a spori obezitatea. Complet retardat sismul, n-ati zice!? Pe de alta
parte – poate este solutia din Englezia la supra-popularea planetei – altii au fost blamati cand
au mers pe solutii „finale” de genul).
*de ce nu ne uitam la nordici – care pe langa ca sparg peste mai rau ca Nutriile (oricum n-au
de ales) mai au si o intreaga politica pro miscare (cresc preturle la locuri de parcare si dau
bonusuri la salariu pentru cei cu biciclete). Prea tare frate! Si blondele alea carora le ies
copitele girafice din tiroida? Ce ziceti!? Sau poate vorbim de nenea cu ciocanu – care e urat
cu spume – de vomita pisicile (asa m-a descris „un fan” odata! – noroc ca IQ-ul meu este
esenta… altfel eram pierdut! și din nou noroc ca Tzi-Tzi a mea are stomacul rezistent!)
Deci informarea e baza – dar nu chiar toate balariile sunt bune de prin media! Asa ca – sa
folosim bibilca cu materie cenușăreasă si la altceva decat sa ne protejeze esofagul de ploaie…
Asadar si prin urmare – grecii (ca tot am venit fix de la ei) fac comert pe mare… prin urmare
si-asa deci – este vorba despre BURTOAIE VERSUS BURTICI! Si informatia corecta versus
media! Si aici intervine necesitatea schimbarii stilului de viata alimentar complet printr-o
campanie de informare serioasa si din surse mistoace – nu vrajeli de marketing!
P.S. E prea „la cald” scris articolul ca sa mai pun diacritice! – asa ca #rezista … si citeste
printre randuri! Dezacordurile si lipsa de gramatica de pe alocuri sunt voite – sau nevoite –
dar moraliceste acoperite inteligent prin aceasta fraza!)
P.S.2 – DĂ și cu sharu’ ca să mai lași frigideru’! (adică mută imbecilitățile mele la tine pe
pagină… dacă-ți plac! Să se hlizească și alții – și posibil să invețe câte ceva!)
DELICIU VEGETARIAN
Pasul 1: Ungem tava non stick cu ulei de floarea soarelui presat la rece şi adăugăm puţin
rozmarin.
Pasul 2:Punem primul strat de morcovi urmat de ţelină, păstârnac, sfecla şi dovlecei.
pasul 3: Sare şi piper după gust.
Pasul 4:Adăugam vinetele
Pasul 5:Condimentăm cu turmeric, mentă şi piper cayenne rosu.
Pasul 6:Punem la cuptor pentru o oră şi zece minute acoperit cu staniol, la 180 Grade.
Pasul7: Extragem tava, decopertăm de staniol şi adăugam caşcavalul veggie de soia, după care
mai coacem 20 de minute cu sau fără staniol – în funcţie dacă ne dorim o crustă sau doar
topirea caşcavalului!
Low carb, low IG, fără amidon şi grăsimi trans! Poftă bună de la Nutrigo!!!
„ŞAORMA CU DE TOATE!”
Variaţii sănătoase, dar delicioase la deja tradiţionala şaorma (shawarma), cu explicaţiile
nutriţionale aferente legate de conţinut. Noi vă dorim Pofta Bună şi nu uitaţi de like/follow pe
NutriGo, dar şi share pentru prietenii interesaţi.
Exemplul 1
Cu salată verde pentru fibrele ce ne asistă digestia, câteva legume pentru vitamine şi minerale,
cu castravete murat pentru probioticele atât de necesare florei intestinale, cu ceapă pentru
conţinutul de crom şi alil propil disulfid ce ne reglează nivelul zaharurilor în sânge, cu
ciuperci şi fasole pentru proteinele vegetale, cu piept de pui pentru tot spectrul de aminoacizi
esenţiali, cu ardei iuţi pentru capsaicină-asistentul de nadejde al ratei metabolice şi cu orez
pentru carbohidraţii cu eliberare treptată necesari energiei zilnice şi refacerii nivelului de
glicogen.
Exemplul 2
Tortilla cu piept de pui la grătar, salsa iute cu ardei chilli, orez cu legume- asezonat fresh cu
mentă şi hasmaţuchi în varianta completă. În varianta Ovo-lacto-vegetariană folosim orez cu
legume asezonate la fel de fresh cu mentă şi hasmaţuchi, salată verde, brânzică de vaci
proaspată şi sos hickory cu miere de albine şi oţet balsamic.
Exemplul 3
Şaorma Vegan Aztec – Din Teocalli Teotihuacán (Piramidele vechilor Zei ai Soarelui şi
Lunii) Nutrigo vă aduce o mâncare ce îmbină nuanţele culinare străvechi aztece cu nutriţia
moderna: un wrap complet ce conţine proteine vegetale şi carbohidraţi cu eliberare treptata
într-o îmbinare mistică perfectă pentru sănătate şi energie, pur vegetariană!
Orez cu legume mixte, fasole roşie cu porumb şi ardei gras roşu învelite cu salată verde şi o
foaie de tortilla integrală.
Exemplul 4
Şaorma cu humus: O excelentă mâncare de origine arabă recomandată cu căldură de Nutrigo.
Având valori nutritive ridicate cu doar 240 Kcal pe 100 g, humusul de casă din năut are şi o
combinaţie foarte bine echilibrată de macronutrienţi esenţiali: proteine vegetale 10 g,
carbohidraţi cu eliberare treptată 20 g, grăsimi esenţiale 20 g şi un conţinut de fibre de 5 g.
De reţinut în cazul humusului făcut în casă că are şi un indice glicemic foarte scăzut de numai
25.
Ingrediente: Năut boabe uscat, ceapă, usturoi, ulei de măsline extravirgin, chilli sau boia iute,
sare şi piper. Pentru a oferi savoarea şi misticismul mâncării originale puteţi folosi adiţional şi
pasta din seminţe de susan sau tahini. Condimentarea adiacentă, în funcţie de preferinţe, este
cu pătrunjel verde sau coriandru.
WRAP VEGAN AZTEC
Wrap Vegan Aztec – Din Teocalli Teotihuacán (Piramidele vechilor Zei ai Soarelui şi Lunii)
Nutrigo vă aduce o mâncare ce îmbină nuanţele culinare străvechi aztece cu nutriţia moderna:
un wrap complet ce conţine proteine vegetale şi carbohidraţi cu eliberare treptata într-o
îmbinare mistică perfectă pentru sănătate şi energie, pur vegetariană!
Orez cu legume mixte, fasole roşie cu porumb şi ardei gras roşu învelite cu salată verde şi o
foaie de tortilla integrală. Pofta bună!!!
HUMUS WRAP
Reteta de casa pentru Humus,

O excelenta mancare de origine araba recomandata cu caldura de Nutrigo. Avand valori
nutritive ridicate cu doar 240 Kcal pe 100 g, humusul de casa din naut are si o combinatie
foarte bine echilibrata de macronutrienti esentiali: proteine vegetale 10 g, carbohidrati cu
eliberare treptata 20 g, grasimi esentiale 20 g si un continut de fibre de 5 g.
De retinut in cazul humusului facut in casa ca are si un indice glicemic foarte scazut de numai
25.
Ingrediente: Naut boabe uscat, ceapa, usturoi, ulei de masline extravirgin, chilli sau boia iute,
sare si piper. Pentru a oferi savoarea si misticismul mancarii originale puteti folosi aditional si
pasta din seminte de susan sau tahini. Condimentarea adiacenta, in functie de preferinte, este
cu patrunjel verde sau coriandru.
Preparare: Nautul boabe uscate se pune la rehidratat cu un minim de 12 ore inainte de
preparare. Ulterior, se fierbe circa 2 ore.
Ceapa cu usturoiul se calesc in ulei de masline, se adauga peste nautul fiert boabe alaturi de
condimente si se paseaza pana la consistenta unei paste.
Se serveste cu lipie sau in wrap cu salata verde si rosii dupa cum puteti observa in poze.
Nutrigo va doreste pofta buna si o primavara superba!
LINTE
Lintea verde sau dupa numele ei latin “Lens Esculenta” este un super aliment. O masa ce
contine doar 200 g de linte ne ofera 200% din doza zilnica de molibden, 90% din necesarul
zilnic de acid folic si 63% din necesarul de fibre alimentare. Lintea aduce in organismul
nostru 6 minerale importante, 2 vitamine din complexul B, proteine complete si foarte putine
grasimi. Este un mic gigant nutritional cu 341 Kcal per 100 de grame, proteine 22.7, lipide
2.3, carbohidrati 61.4 si fibre 15.9.
Mai jos aveti o delicioasa portie de mancarica de linte facuta cu ceapa rosie, usturoi, cimbru,
oregano, sare, piper, putin ulei de masline si servita cu rosii cherry si castraveti in otet
garnitura.
ROŞII UMPLUTE CU CREMĂ DE AVOCADO
Rosii umplute cu crema de avocado si brocolli asezate pe felii subtiri de castraveti

La crema de avocado si brocolli preparata la Blender puteti adauga sare, piper, busuioc si
putin ulei de masline pentru savoare.

Matematica Nutritiei NutriGO

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Matematica Nutritiei NutriGO

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CUM SĂ NU NE ÎNGRĂȘĂM ÎN TIMPUL POSTULUI!?

Articol de Nutriționist și Dietetician Ionut Ignat – Cabinet de Nutritie si Dietetica Nutrigo

1|Matematica Nutritiei NutriGo

2|Matematica Nutritiei NutriGo

3|Matematica Nutritiei NutriGo

4|Matematica Nutritiei NutriGo

5|Matematica Nutritiei NutriGo

6|Matematica Nutritiei NutriGo

7|Matematica Nutritiei NutriGo

estetic și nemuritor de sănătos!

Greutate Tensiune Puls aerob Puls anaerob Temperatura

Incheietura Gat Talie Solduri Piept Humerus Femur

Greutate Nr Activitate fizica Observatii Generale

8|Matematica Nutritiei NutriGo

9|Matematica Nutritiei NutriGo

EXERCIȚIILE METABOLICE TABATA

de altă natură – una ce necesită terapie specializată

Nutriţia si Exerciţiile pentru TVA si o talie cât mai mică

„VINE SEARA BINE ÎMI PARE! ÎN FRIGIDER AM DE MÂNCARE!” A DOUA ZI

5. Regimul de slabire ideal in timpul alaptarii – ESTE ALAPTAREA IN SINE! nu

fenomen. Notă: nu vă agitaţi după un suc … dă pe-afara!

a doua zi dimineaţă … iar partenerul tău de cuplu suferă în timpul nopţii

4 MITURI ÎN OGLINDĂ DESPRE CE ÎNSEAMNĂ SĂ MERGI LA NUTRITIONIST :

REDUCEREA DE ȚESUT ADIPOS

NU BĂGA ÎN BOALE ADIPOCITA!!! (Ediția de Sărbători)

Reteta de casa pentru Humus,

Rosii umplute cu crema de avocado si brocolli asezate pe felii subtiri de castraveti

S-ar putea să vă placă și