Regulile dietei keto

“Oamenii cred ca mancand putine grasimi slabesc, desi este exact pe dos. Cea mai buna metoda de a slabi este sa mananci mai multe grasimi si sa
restrictionezi la maximum carbohidratii, in special zaharurile simple.

Si functioneaza, in conditiile in care putem manca delicios: salate cu avocado, nuca de cocos, nuci si smantana, oua prajite in unt, supa de pui a la grec,
muschiulet de vita in sos de branza gorgonzola, alune de padure, migdale, seminte si asa mai departe. Este vorba despre o infinitate de combinatii, multe
extrem de usor de gatit. Dar este cam greu sa te creada cineva ca slabesti mancand nuci si smantana. Dar eu am un echilibru intre grasimile animale si
vegetale in dieta mea, mananc zilnic salate de cruditati, legume si fructe putini dulci, pentru ca toate astea vin cu putine glucide care sunt insotite de fibre,
vitamine, minerale si antioxidanti .

Care sunt alimentele permise in dieta ketogenica?

Sunt o multitudine de alimente permise. Pe categorii de alimente inseamna asa carne de pui, porc, vita, oaie, miel, capra, berbec, ied. Adauga orice
fel de peste. Din categorie sunt complet excluse mezeluri, carnati, alte carnuri procesate industrial sau acasa, dar si carnurile afumate. La
capitolul branzeturi: telemea maturata, cascaval, branzeturi frantuzesti sau italienesti. Practic toate branzeturile excluzand branza topita care
este plina de E-uri. Este permisa smantana si este de preferat sa fie grasa, este buna si branza mascarpone, dar si untul – de preferat de tara,
din surse locale si gras. Sunt permise ouale, iar eu le recomand pe cele de la tara si abia apoi pe cele bio. Urmeaza o categorie de mixuri de nuci si
seminte, unde intra alune de padure, migdale, nuca romaneasca, nucile braziliene, caju – acesta din urma nu in cantitate foarte mare pentru ca
are destule glucide, macadamia, fisticul, seminte de in si de floarea soarelui, semintele de dovleac, samburi de caisa si seminte de susan.
Este bine ca aceste oleaginoase sa fie crude, neprajite si fara sare. Toate trebuie pastrate la rece. In dieta este permis si necesar avocado, nuca de
cocos si uleiul de cocos, maslinele si uleiul de masline. La toate acestea se mai adauga legume putin glucidice precum broccoli, conopida,
spanac, fasole verde, varza, ardei, castravete, rosie, morcov, ceapa, usturoi, dovlecei, vinete, salata verde, ridiche, telina si fructe de
padure, kiwi, ananas, mere, fructe de sezon, in limita glucidelor permise zilnic.

Lichide?

Apa plata, minerala, ceai verde, ceai negru si cafea, de preferat bio, de preferat preparate in casa, fara zahar.

Da-ne cateva sfaturi in plus legate de aceste alimente permise.

Indiferent de tipul de alimente, recomandarea mea este ca acestea sa fie din surse naturale, de la animale crescute traditional, de preferat de la tara,
locale, sezoniere, cat mai proaspete, cat mai putin procesate.

Micul dejun salata de cruditati (salata verde, ceapa verde, castravete, kapia, o rosie), zeama de lamaie si nuci, doua felii extrem de
subtiri de paine cu seminte, pate de ficat de pui adevarat, facut in casa (ficat de pui, unt 82%, cimbru, nucsoara, piper si vin – fara
porcariile din comert), cascaval de capra, nuci (iar), masline si castraveciori murati.
Margarina cu omega 3 Este un aliment daunator! Foarte danunator!

Care sunt alimentele interzise?Categoric interzise painea, pastele, cartofii, orezul, cereale, porumb, fructele prea dulci sau cele uscate sau cele confiate
– mere golden, pere, struguri, banane, mango, stafidele, curmalele, smochinele. Este interzis si laptele, iaurtul cu fructe, zaharoasele, fainoasele, produsele
de cofetarie si patiserie, chipsuri, diverse batonase si batoane din comert, cornuri cu ciocolata, ciocolata cu foarte mult zahar.

De unde vin glucidele zilnice necesare? Putine, dar si ele parte a dietei.O cantitate foarte mica de glucide bune este permisa, in limita glucidelor
zilnice. Nu patim nimic de la doua feliute de paine foarte subtiri zilnic, sau de la o jumatate de mar, desi mai bine luam cele 5 grame de glucide din 100
grame de fructe de padure. Totodata, aceste alimente sunt permise o zi pe saptamana. Exista o zi pe saptamana, din a doua luna de dieta, in care se
poate “trisa” – in sensul ca in timpul saptamanii tinem dieta, iar duminica, sa zicem, ne facem poftele.

Chiar asa, povesteste-ne mai mult desre ziua de “incarcare”…

 Unii au rezultate si cu o zi de incarcare dupa trei zile de dieta. In ziua respectiva limitam grasimile si consumam mai multe glucide, la inceput simple –
zaharuri, iar apoi mai complexe – amidonoase – cartof, orez, paste etc. Inaintea acestui festin ar fi bine sa ne antrenam intens si sa ne “golim” complet. In
felul asta glucidele vor lua calea muschiului si ne vor ajuta sa crestem in masa musculara. Nu se incarca cu glucide mai mult de 24 de ore si nu mancam
grasimi decat in cantitate mica in aceasta zi. Proteine raman in dieta. Este bine sa ne facem niste calcule pentru aceasta zi, dar sunt elemente complexe
care nu-si au locul in acest scurt interviu.

Unii au rezultate bune pur si simplu mancand ce vor, fara sa se indoape – chiar daca asta include cheesecake, pizza, lasagna etc, in conditiile in care a
doua zi o iau de la capat. Cel mai corect este sa mancam totusi fructe de care nu am avut voie si care ne plac – mere, banane, piersici, mango, eventual sa
bem o bautura cu dextroza si ceva proteina imediat dupa antrenamentul ala de care am pomenit, iar in cursul zilei mesele sa fie cu carne slaba si
cartofi/orez. Dar, repet, lucrurile trebuie individualizate daca vrem sa facem profesionist lucrurile astea. Merge si amatoriceste, insa.

Gustare de seara: o felie de paine cu seminte, unt de tara, branza de tara, mac si niste caju crud.

Ce mananci tu la micul dejun?

Sandvisuri gustoase cu branza telemea, felii de castraveti pe deasupra, decorate cu rosii si alune. Sau cateva feliute de kiwi, branza, cascaval, caju, cateva
migdale si alune de padure, trei patratele de ciocolata neagra cu 80% cacao, o cafea Dark Sumatra ( asta e pasiunea mea vinovata). Nu cred ca exista om
caruia sa nu-i placa asa ceva si nu se poate compara cu un bol de cereale cu lapte, pline de zahar…. Ce mai mananc eu dimineata? Omleta din trei oua de
tara, cascaval, caju, nuci, putin patrunjel. Cateva rosii cherry pentru “decor”. Asta imi aduce proteine de foarte buna calitate, grasimi suficiente pentru
keto, acizi grasi buni, fibre, fitonutrienti, antioxidanti, minim de carbohidrati si, foarte important o foarte confortabila senzatie de satietate. Plus ca este
foarte, foarte gustos. Adica slabesc si mananc imparateste. Nu doar imparateste, dar si sanatos!

Prima parte a materialului o gasesti aici: Andrei Laslau si dieta ketogenica

Andrei Laslau este medic rezident chirurgie generala anul IV, la spitalul sfantul Ioan din Bucuresti. Andrei este dovada vie a eficientei dietei ketogenice,
dupa ce a slabit 20 de kilograme intr-o luna si jumatate cu ajutorul dietei keto. Este pasionat de nutritie, are numeroase article publicate. 

TE-AR MAI PUTEA INTERESA SI...


 \\

Andrei Laslau și dieta ketogenică – dietetik.ro

In urma cu ceva vreme am incercat o serie de articole care incercau reabilitarea grasimilor si sustineau ca o dieta care exclude grasimile este complet
nesanatoasa. Intre timp am facut cunostiinta cu medicul Andrei Laslau care este dovada vie a faptului ca o dieta bogata in grasimi (dar nu orice fel de
grasimi), este utila si, mai mult decat atat, te poate ajuta sa slabesti.

Cu sinceritate recunoastem ca ceea ce ne-a atras atentia a fost motto folosit: demolez toate miturile nutritionale si te fac sa slabesti mancand regeste!

Andrei Laslau

L-am urmarit o vreme pe Andrei Laslau, si am citit cu mare atentie postarile sale pe Facebook. Cea mai buna dovada a eficientei dietei ketogenice este
chiar medicul Andrei Laslau – a slabit 20 kilograme intr-o luna si jumatate ( 50 zile ).
Ce este dieta ketogenica, care sunt regulile, care sunt efectele, si cine poate aborda o astfel de dieta ne-a spus chiar Andrei Laslau, in interviul acordat
pentru www.dietetik.ro. Azi prima parte.

Ne pare bine ca ai venit pe pagina dietetik.ro si iti multumim in numele cititorilor ca ne divulgi toate secretele tale. Dat fiind faptul ca
arati superb si ca esti un mare, foarte mare mancator de grasimi, te intrebam intr-un glas ce inseamna dieta ketogenica?

Dieta ketogenica este o dieta in care corpul arde grasimi pentru energie. De fapt, ketoza este o stare fiziologica si inseamna exact arderea acizilor grasi in
mitocondrii (uzinele energetice ale organismului) prin beta-oxidare si formarea de corpi cetonici sau ketone (acetona, acidul aceto-acetic si acidul-hidroxi-
butiric – acestea sunt ketone, de unde si numele de ketogenica). De fiecare data cand ardem acizi grasi, arderea se produce prin ketoza. Dieta ketogenica
este o dieta in care activezi foarte mult fenomenul ketozei, sau al arderii grasimilor. Se obtine aceelasi efect ca in cazul unui post negru de sapte zile, in
conditiile in care mananci zi de zi.

Deci mancam si slabim? Adica nu doar ca mancam, dar mancam unt, carne, branza si smantana si slabim. E un fel de vis. Du-ne mai mult
in visul asta!

Uite, daca ultima masa din zi este la ora 18.00, iar prima la ora 7 dimineata, este deja in plina dieta keto. De fapt, probabil toata planeta asta tine dieta
keto, intr-un fel sau altul. De la masa de seara, pana dimineata ai consumat toate glucidele usor disponibile corpului tau, iar dimineata esti intr-o ketoza
usoara (acetona se elimina prin respiratie si are miros de mere verzi), dar strici totul cu un bol de cereale cu lapte, un sfat conventional gresit, daca ma
intrebi pe mine. Ketoza apare si dupa un antrenament intens, si este destul de pronuntata.

Imi place mirosul de mere verzi!

Da! Fii atenta: dieta ketogenica presupune ca din totalul caloriilor 65% sa provina din grasime, 30% din proteina si 5% din glucide. Pentru a fi mai usor de
tinut si pentru ca pana la urma si glucidele au avantajele lor, eu am urcat aceste glucide spre 50 grame pe zi (in zilele cu antrenament, pentru ca eu merg
la sala), si le-am limitat la 30 de grame pe zi in zilele fara antrenament. De ce am facut asta? Pentru a se putea manca si legume suficiente, si nuci si chiar
si fructe de padure. Pentru ca glucidele vin cu fibre, cu fitonutrienti, cu antioxidanti, cu vitamine, cu minerale, adica cu foarte multe beneficii. Glucidele nu
sunt complet rele si trebuie sa existe in dieta, insa excesul de glucide rafinate (zahar, sirop de fructoza extras din porumb) duce la dezastru – obezitate,
diabet, boala cardiovasculara si chiar cancer.

Dupa cat timp apar primele rezultate?

Este cel mai bine sa ne uitam in oglinda, la talie, la hainele care ne raman mari si abia dupa aceea sa ne urcam pe cantar. Exista variatiile individuale
raportate la tipul metabolismului, la particularitatile fiecaruia, dar au fost si cazuri in care s-au pierdut realmente chiar si 10 kilograme in prima luna de
dieta, din care intradevar o mare parte este apa, dar si 20 kilograme intr-o luna si jumatate sau 22 de kilograme in cinci saptamani. Depinde de foarte
multi factori – aderenta la dieta, cat de jos ne-am dus cu glucidele, daca am trisat, daca am facut si sport, cate calorii se consuma, iarasi, lucrurile trebuie
privite individualizat, dupa parerea mea.

Deci eliminam glucidele si le inlocuim cu grasimi?

Odata cu diminuarea glucidelor in dieta, scade nivelul de insulina. Acest lucru duce la activarea lipazei. Aceasta desface trigliceridele din tesutul adipos in
acizi grasi. Acestia ajung in sange, sunt tranferati in mitocondrie – uzina energetica a celulei, unde sunt oxidati si se formeaza ketone, pe care le poate
folosi organismul pentru energie. Contrar ideii ca este absolut necesara glucoza pentru creier, acesta poate functiona foarte bine si cu corpi cetonici, el
fiind un mare consumator ai acestora in ketoza.

Ce beneficii are dieta pe langa scaderea secretiei de insulina?

Intrebarea corecta este ce beneficii are dieta ketogenica pe langa scaderea secretiei de insulina si scaderea masiva in gerutate. Alte beneficii sunt
pastrarea masei musculare. Scaderea trigliceridelor, mentinerea glicemiei in limite foarte bune, scaderea colesterolului rau si cresterea colesterolului bun,
scaderea inflamatiei sistemice. Este utila ca tratament in sindromul metabolic, steatoza hepatica, diabet de tip II, dislipidemie, epilepsie, Parkinson,
scleroza multipla, Alzheimer, mai nou restrictia de glucide fiind privita ca o arma in preventia si tratamentul cancerului. (Adaug aici toate referintele – sunt
recente din 2011 – 2013, si au fost publicate pe pagina mea oficiala  – un exemplu Nutr Metab (Lond). 2011; 8: 75. Published online 2011 October 26 Is
there a role for carbohydrate restriction in the treatment and prevention of cancer? Rainer J Klement and Ulrike Kämmerer).

Cat timp se poate respecta dieta ketogenica?

Dieta se poate tine de la o luna la trei luni, sau chiar mai mult, pana cand omul ajunge la o greutate normala. Ulterior, va putea sa alterneze trei zile cu
glucide putine, cu o zi cu ceva mai multe glucide sau sa tina un regim redus in carbohidrati si cu ceva mai multe glucide. In general, lucrurile astea trebuie
individualizate foarte bine. Pentru rezultate maxime trebuie si sport individualizat. Celor care vor sa obtina rezultate rapide, precum cele obtinute de mine,
le pot oferi contra cost consultanta personalizata si ma gasesc cel mai rapid si mai usor pe pagina mea de Facebook.

Este periculoasa o astfel de dieta? Sau mai corect spus exista persoane carora nu le este indicata?

Dieta ketogenica este o dieta care exclude din alimentatie mizeriile pe care cei mai multi dintre noi le mananca. Eu nu cred ca poate sa fie periculos sa
excludem o categorie total toxica de alimente si mai ales pe cele foarte bogate in zahar, cele care contin margarina si ale porcarii. Totusi, exista bolnavi –
cu diverse boli cronice, asupra carora trebuie sa se pronunte intai medicii curanti – endocrinolog, diabetolog, cardiolog, etc. Eu nu o pot recomanda
gravidelor sau mamicilor care alapteaza, pentru ca anumite toxine din tesutul adipos care se subtiaza destul de repede vor ajunge la bebelus. Sarcina nu
este un moment bun ca sa slabim. Dar despre asta putem vorbi mai pe larg.

Graficul arata legatura intre cresterea consumului de carbohidrati si obezitate

Duminica m-am uitat pe pagina ta de facebook si m-am speriat. placinta cu branza si stafide de la bunica – am vazut si spunem asta ca
sa stii ca ne-am uitat cu maxima atentie, cafea cu lapte, caise uscate, cheesecake cu ciocolata, kiwi, struguri si o alta placinta – adica
numai keto nu era….

Duminica este ziua de incarcare cu carbohidrati. Adica exista o zi de “trisat” saptamanala, in care se pot consuma mai multe glucide, dar se limiteaza
grasimile. Nu o recomand in primele saptamani nimanui, pentru ca il va da inapoi de la dieta. Totodata, cum probabil ai citit in textul meu, inainte sa ma
apuc de incarcare, m-am ‘ descarcat ‘ cu un antrenament intens la sala de forta. Eu imi permit sa fac lucrurile astea pentru ca le-am testat pe pielea mea.
Nu trebuie uitat ca pe pagina mea este experienta mea personala. Adica dieta dr. Andrei Laslau pentru pacientul Andrei Laslau. Deci lumea nu trebuie sa
copieze adliteram ceea ce fac eu acolo. Pentru ca eu am 1.85 m si 84 kg, sunt barbat, trag de fiare, si sunt in sistemul asta nutritional de anul trecut de
prin noiembrie. Nu ma pot compara cu o doamna de 1.65 cu 75 de kilograme, care merge pe jos cu masina, urca scarile cu liftul si butoneaza tastatura sau
se duce la sala odata pe saptamana si atunci alearga pe bicicleta atat de relaxata incat poate citi o revista. Dieta asta trebuie sa devina un stil de viata, sa
includa antrenament, altfel beneficiile nu vor fi atat de usor de atins. Nutritionismul a scos nutrimentul din aliment, alimentul din dieta si dieta din stilul de
viata, lucru ce a dus la foarte multe probleme. Dar despre asta cred ca vom discuta cu alta ocazie.

Andrei Laslau este medic rezident chirurgie generala anul IV, la spitalul sfantul Ioan din Bucuresti. Andrei este pasionat de nutritie, are numeroase articole
publicate inca din facultate pentru Jurnalul National si alte publicatii. Studiul pe care s-a bazat lucrarea lui de diploma a fost onorat prin publicarea in
junalul Public Health Nutrition al Cambridge University Press (Vitamin D status in healthy Romanian caregivers and risk of respiratory infections Public
Health Nutrition Published online: 14 March 2012).

 Ce inseamna dieta ketogenica? “Ideea e ca trebuie sa mananci grasimi! 65% grasimi, 30% proteine, 5% carbohidrati sau chiar deloc. Dieta
e extrem de sanatoasa!”, considera Andrei. Aceasta dieta te ajuta sa scapi de colaceii si aripioarele din jurul taliei, sa obtii un abdomen mai
plat si eficienta ei nu depinde de conformatia corporala pentru ca “ataca o cale metabolica pe care o are orice om normal – activeaza la maxim
TAG lipaza hormonosensibila”, explica dr. Andrei.

 De ce functioneaza? Corpul are nevoie de energie, si de regula si-o ia din carbohidrati (dulciuri, paine, orez, cartofi). Dar daca nu-i mai dam
carbohidrati, atunci pentru a produce energie incepe sa arda grasimile. In asta consta toata smecheria! “De fapt, sunt numeroase tipuri de diete
ketogenice (sau Atkins, low carb, anabolic), diete in care corpul incepe sa arda grasimi pentru energie”, spune Andrei.

 Cei mai multi dintre noi nu stim exact cum functioneaza organismul nostru, ce il face sa se ingrase sau sa slabeasca, de aceea dr. Andrei
Ladislau ne explica: “Dieta ketogenica permite sa mananci oricand, orice este permis, oricat. Este o mica smecherie aici – daca incepi sa arzi
grasimi, apar corpii cetonici in sange sau KETONE – de unde si numele de ketogenica. Acestia taie enorm senzatia de foame si nu vei mai
manca, te surprinzi pe tine cand lasi jumate din ce ti-ai pus in farfurie”, explica Andrei.
 Deci la scurt timp de la tinerea acestei diete, va scadea si apetitul tau, lucru ce va ajuta evident la pierderea kilogramelor. Acest lucru nu se
intampla daca ai o alimentatie bogata in carbohidrati, dimpotriva, cu cat mananci mai multi, cu atat iti creste apetitul.

 “Cred ca cel mai prost obicei posibil e sa incerci sa tii dieta, dar sa o comiti masiv la locul de munca, de obicei cand este ziua
cuiva (La multi ani, Georgica), cu mancare foarte buna, gatita cu dragoste, dar care nu ti se potriveste. Si cel mai rau este –
pentru ca e mancare gratis si probabil avem o conditionare psihologica de pe vremea cand nu se gasea mai nimic in Romanica –
sa te indopi. Adica azi dimineata puteam sa ma duc inapoi cu 2 saptamani de dieta – rapid. Am inghitit in sec, pareau delicioase
prajiturile, am baut doua cani mari de apa si am avut grija sa nu stau in preajma lor. Asta e diferenta intre cei care intradevar
vor sa tina o dieta si cei care o tin pe hartie. Iti trebuie putina vointa.” (Andrei Laslau)

 Pentru ca a tinut el insusi aceasta dieta ketogenica si pentru ca are cunostinte medicale despre ea, Andrei Laslau raspunde celor mai frecvente
intrebari ale mamicilor Qbebe dornice sa slabeasca.

 1. La cat timp dupa nastere se poate tine aceasta dieta? Dupa ce termina de alaptat. Daca alapteaza eu nu cred ca este corect sa
slabeasca imediat. Toate toxinele liposolubile din tesutul adipos vor ajunge in laptele matern odata cu scaderea rapida a astuia. Iti dai seama ca
acele toxine nu ii vor face bine bebelusului. Bine este sa mananci corect in sarcina si sa nu pui prea mult pe tine.

 2. Ce fructe sunt indicate in dieta keto? Ideea este simpla – fructe mai mici cu densitate nutritionala maxima si glucide minime. Deci atata
timp cat nu te indopi cu struguri, banane, merge golden eu zic ca in cantitate limitata fructele sunt chiar ok – anumite fructe – de preferat
dimineata sau inainte/dupa antrenament. Din acelasi motiv merge si putina ciocolata neagra sau cateva felii de paine.

 Recomandari de fructe:

 • 100 grame de afine / mure/ coacaze au 5% glucide. In limita a 50 grame carbohidrati este recomandat o  jumatate de kilogram. • 1-2 kiwi pe
zi sunt ok. • Putin ananas pus langa carne care sa usureze digestia.

 In plus, Andrei alege mai degraba sa manance legume decat fructe. De ce? “Pentru ca legumele au zero carbohidrati, adica zero zaharuri si sunt
bogate in fibre, finonutrienti, polifenoli, antioxidanti, vitamine, minerale, pe cand fructele, mai ales anumite tipuri de fructe, sunt doldora de
zaharuri concentrate si mai sunt si super chimizate”.

 3. La ce alimente ai renuntat complet pentru a tine dieta keto? Chiar daca aceasta dieta presupune reducerea la minim a carbohidratilor,
Andrei nu a renuntat complet la niciun aliment, ba chiar de Paste si-a permis si cateva zile in care nu a tinut dieta. “Eu tin o forma de ‘keto’ in
care 50 grame de carbohidrati/zi este limita. Primele 2-3 saptamani totusi am consumat chiar mai putine. Dar 1-2-3 felii de paine pe zi (integrala
facuta in casa – felii subtiri ) nu reprezinta o problema. La fel, ramane loc pentru putina ciocolata neagra, niste afine, un kiwi, un mar mic – aici
se poate jongla usor”, explica el.

 Desi meniul lui este alcatuit in principal si smantana si nuci, Andrei savureaza cu placere si ciorba de pui a la grec sau ciorba de vacuta. “Orice
ciorba fara cartofi, paste si orez merge. Se pot scoate usor ingredientele cu carbohidrati din retete“, mai spune el.

 4. Este scumpa dieta keto? Depinde cu ce o comparam – daca o compari cu dieta americana tipica iesi mai ieftin. Mancarea are o densitate
nutritionala mai ridicata, dar in total mananci mai putin, cheltuiesti mai putin – ketonele din sange, scaderea insulinei, cresterea leptinei reduc
senzatia de foame. Dar poate depinde de la persoana la persoana. La ce pret au ajuns cerealele integrale cu 25% zahar, mai bine iti iei carne,
branza. Marile costuri sunt cu nucile, alunele de padure, migdalele, carne, branza – dar nu mananci tone.

 5. Este periculoasa dieta keto? Eu cred ca nu pateste nimeni nimic daca exclude din alimentatie fainoase, rantarusi, prajeli, dulciuri, fructele
prea dulci, painea prea multa, patiseria, cofetaria, sucurile dulci si mizeriile din comert care sunt pline de zahar sau fructoza. In principiu sunt
recomandari ok pentru oricine care poate manca niste carne, niste branza si niste nuci, ceva smantana, oua – ca majoritatea meselor din asta
vor proveni. Nu cred ca are contraindicatii evidente, mai ales in forma destul de permisiva in care o tin eu.

 6. La dieta keto se numara caloriile? Eu nu numar caloriile si nu recomand nimanui. Alegerile trebuie sa devina intuitive la un moment dat.
Poti controla portiile – iti iei farfurii mai mici daca nu poti sa nu mananci tot din farfurie, mananci mai incet. Problema nu este la ce mananci din
ce iti cumperi pentru dieta, ci la obiceiurile proaste.

 7. Cat timp se tine dieta keto? Se poate tine indefinit. Dupa 3 saptamani, se poate trisa o zi pe saptamana, cu conditia ca in ziua in care bagi
carbohidrati sa fie pe cat posbil complecsi (adica NU DULCIURI) – si atunci sa nu mananci grasimi multe. Sau se poate trisa in fiecare zi, inainte
sau dupa efort intens se pot baga carbohidrati – daca tragi o ora ca lumea de fiare – nu patesti nimic. (se numeste targeted ketogenic diet)
 8. Care poate fi eficienta maxima a dietei keto? Eu am dat jos 20 kg in 1,5 luni. Am pe cineva la consultanta care a dat jos 10 kg in 15
zile. Dar primele kilograme (sa zic primele 5) sunt glicogenul din muschi si ficat cu ceva apa (o molecula de zahar tine doua de apa), ulterior se
arde grasimea – stare similara cu cea din inanitie – doar daca bagam grasimi il facem sa arda grasimi – atat ce ii dai cat si ce are in depozite.
Proteinele sunt necesare pentru a minimiza pierderea masei musculare. Dupa ce ai slabit mai repede la inceput, se incetineste ritmul si iti trebuie
si sport, eventual alergat, adica adoptarea unui stil de viata mai sanatos.

 9. Sunt indicate suplimentele alimentare in dieta keto? Eu oricum recomand si iau suplimente nutritionale: omega 3 (4-12 capsule pe zi),
vitamina C + zn: 1000mg – 20mg, B-uri – complex, multivitamina, seleniu, magneziu, poate si altele daca face sport.

 10. Dieta keto are nevoie de exercitii fizice? Ajuta mult exercitiile. Keto + alergat + sala = efecte dementiale

 RECOMANDARI PENTRU MICUL DEJUN

 “Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, iar lipsa acesteia are efecte grave: consumarea a excesiv de multe calorii pe la ora 10:00 si pe
la pranz, sau si mai grav, consumarea a excesiv de multe calorii la o ora tarzie. Daca acele calorii sunt predominant reprezentate de carbohidrati,
dezastrul este inevitabil. Din aceste considerente, micul dejun este OBLIGATORIU. Iar el trebuie sa contina suficiente proteine si grasimi
sanatoase si nu excesiv de multi carbohidrati.”(Andrei Laslau pe pagina sa de Facebook)

 Ce recomanda medicul Andrei Laslau:

 oua fierte, ochiuri sau omleta in diferite combinatii cu diverse tipuri de nuci si branza, eventual si cu legume,

 branza telemea – de preferat maturata, cascaval, iaurt simplu, smantana, unt 80-82%,

 salam crud uscat – cu limitele de mai sus,

 una – doua felii de paine integrala (de preferat facuta in casa, din grau intreg din comert, dar in cantitatea asta nu e o mare problema
indiferent de tip),

 legume (castravete, rosie, ardei – cele mai usor de folosit),

 toate tipurile de nuci si seminte existente pe planeta asta

 fructe cu continut redus de zaharuri (kiwi, grepfruit, portocala, mar, fructe de padure, ananas crud);

 cateva felii de carne fiarta / la cuptor / prajita (eventual sub forma de sendvis – eu prefer pentru usurinta in utilizare branza / cascavalul cu
mentiunea ca imi place sa fie de obicei mai groase ca felia de paine)

 Ce NU recomanda medicul Andrei Laslau

 NU “CEREALE CU LAPTE” care inseamna de fapt “cereale procesate, nu integrale, cu minim 25% zahar vandute la pret de carne – 35 ron pe
kg”

 NU IAURTURI CU FRUCTE din comert – sunt la fel de proaste, daca nu chiar mai proaste – cu un continut de zahar incredibil de mare, similar
cu al inghetatei. Daca vrei iaurt cu fructe, iti pui singur fructe de padure in iaurt integral si este o combinatie decenta.

 MEZELURILE TREBUIE EVITATE, desi uneori pot fi o solutie acceptabila – la limita avariei, dar de 1-2 ori pe luna, si atunci sa fie vorba de
ceva salam crud-uscat de buna calitate si de preferat sa consumi pe langa el si alimente care sa contina vitamina C – nitratul de sodiu din
mezeluri nu se mai transforma in nitriti si nitrozamine cancerigene.

 CREMVUSTII pentru copii sunt o mare MIZERIE. La pret de carne ti se vinde o bataie de joc nutritionala, din carne de pe oase si resturi de
oase (carne dezosata mecanic), gelatina, E-uri, proteina vegetala.

 BRANZA TOPITA NU ESTE BUNA. Vei gasi multe E-uri pe eticheta – mult prea multe pentru un aliment care necesita doar sare pentru
conservare.
 IDEI PENTRU MICUL DEJUN

 Sandvisuri gustoase cu branza telemea, felii de castraveti pe deasupra, decorate cu rosii si alune.

 De dimineata – cateva feliute de kiwi, branza, cascaval, caju, cateva migdale si alune de padure, 3 patratele de ciocolata neagra 80%, o
cafea Dark Sumatra (asta e pasiunea mea vinovata). Nu cred ca exista om caruia sa nu-i placa asa ceva. Nu se poate compara cu un bol de
cereale cu lapte.

 Dimineata asta. Mancatul asta nu e asa de simplu cum crede lumea – e mult mai simplu. Cascaval, caju, alune de padure, migdale. Perfecte
pentru keto. Proteine de buna calitate, grasimi suficiente – gust, satietate, acizi grasi esentiali, carbo putini, fibre, antioxidanti, fitonutrienti.

 Din seria LIKE A BOSS. Omleta din 3 oua de tara, cascaval, caju, nuci, putin patrunjel. Cateva rosii cherry pentru “decor”. Proteine de foarte
buna calitate, grasimi suficiente pentru keto – satietate, gust, acizi grasi buni, fibre, fitonutrienti, antioxidanti, minim de carbo. A fost delicios.

 De azi dimineata: doua felii subtiri de paine, unt 82%, branza, pate de ficat de gasca, migdale, nuci. Branza e mai groasa decat painea.
Combinatia de pate si migdale a fost excelenta, mai buna decat mi-as fi imaginat. Proteine bune, grasimi de calitate, fibre, vitamine, minerale.
Pateul intra la categoria mezeluri si nu este recomandat, dar merge asa odata pe luna, ca tot a fost cu Pastele si cu cozonacul (deci oricum au
fost cateva zile de trisat).

 2 felii de paine, unt 82 %, telemea maturata de vaca, niste nuci si migdale, cateva feliute de castravete si ridiche. Super fast food: dureaza 3
minute sa le aranjezi – proteine de calitate, grasimi destule, putini carbo, satietate si gust, fibre, antioxidanti, minerale, vitamine.

 IDEI PENTRU PRANZ SI CINA

 Piept de pui, putina mazare, caju, nuci – maruntite, unt 82% – proteine de buna calitate, putini carbs, destule grasimi pentru keto, fibre,
antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale. Mazarea poate fi una din sursele acceptabile de carbo pe keto – low carb, mai ales daca faci si
efort (are cam 9% zaharuri, 100-150 de grame nu vor omori pe nimeni). Si fasolea verde este o sursa, dar mie nu-mi place deloc :).

 Un pranz pe cinste. Poza nu mi-a iesit prea bine, dar a fost foarte bun. Ficat de pui prajit in ulei, cu apa si usturoi, legume la cuptor gratinate
cu unt 82%, cascaval, smantana si ou. Proteine de mare calitate, grasimi suficiente, fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale. Ketogenic. Delicios.
Satios. Unde mai pui ca nu ingrasa, ci slabeste, contrar a ceea ce ati mai auzit pe la TV de la tot felul de nutritionisti.

 De post. Cea mai buna leguma e porcul.Muschiuletul de porc facut in unt. Cu nuci si caju. Cum altfel decat Like a Boss :)

 Din farfurie direct pe Facebook. Muschiulet de porc, migdale, avocado, sfecla rosie. Proteine, grasimi bune, foarte putini carbo, fibre,
fitonutrienti, vitamine.

 In seara asta am mancat ceva super: 3 oua, mozzarella, nuci, caju, marar si patrunjel, putina sare – batute bine si aruncate cateva minute in
tigaie unde pusesem niste unt. Si inca vreo cateva minute niste muschiulet de porc facut tot in unt. Am prajit si o felie de paine si am pus pe ea
unt si deasupra untului muschiuletul.

 Sper sa nu uit nimic – cascaval cu somon pe deasupra, masline verzi cu migdale, alune de padure, migdale, caju, 2 patratele mici de ciocolata
neagra, un kiwi mic, o cafea neagra. Am bifat la toate capitolele: proteine de mare calitate nutritionala, grasimi in cantitate suficienta pentru
keto – satietate, gust, acizi grasi benefici, putini carbo, antioxidanti, fibre, fitonutrienti, vitamine, minerale . Combinatia asta merge la orice ora.

 IDEI DE CEVA DULCE

 Placinta de la bunica. Merita sa trisezi cu o bucatica din asta (chiar daca n-am sarit de 50 grame carbs :). A pus foarte putin zahar, putina
faina, dar mai multa branzica. A fost delicioasa.

 Cel mai bun cozonac este ala facut de bunica. Cele din comert sunt sinistrosenii cu nume de cozonac doar pe hartie, in rest o paine dulce
afanata cu putin continut, si ala de o calitate indoielnica. De ce este cel mai bun? Pentru ca a pus 10 oua (de tara) la kg de faina, pentru ca a
pus unt 82 % (6 pachete), pentru ca a pus jumatate de kilogram de cacao din aia cu multa grasime (22%), pentru ca a pus multa nuca (1,5 kg)
si pentru ca este muncit.
 Azi am avut pofta de ceva dulce. Am facutmascarpone cu fructe de padure: 3-4 linguri de mascarpone si 3-4 linguri de fructe de padure
puse intr-o ceasca si amestecate bine. Mie mi-a placut. In total 5-10 grame de zaharuri. Fructele de padure sunt avantajoase intrucat au un
raport foarte bun de nutrienti (fitonutrienti, antioxidanti, minerale, vitamine) raportat la dimensiunea lor si la cantitatea de zaharuri. Sunt
considerate superfructe.

 Pentru cei care nu pot rezista fara ceva dulce exista o solutie delicioasa: ciocolata neagra. Eu am combinat un mar mic, un kiwi feliat, o mana
de migdale si una de alune de padure cu 3 patratele de ciocolata 85% cacao. Proteine de calitate, grasimi bune – inclusiv faimoasele omega 3,
fibre, minerale, vitamina C, antioxidanti si doar vreo 15 grame de zaharuri (acceptabil chiar si pe keto).

 Dupa o saptamana de dieta ketogenica, azi am facut o mica incarcare vinovata cu carbohidrati.Cheesecake facut in casa. O tava intreaga.
Totusi, are o cantitate minima de carbohidrati si numai chestii bune: zahar brun bio, oua de tara bio, branza de vaci bio, unt bio, ce sa mai…
chiar si biscuitii au fost bio, fara grasimi hidrogenate. Contine si alune de padure (non bio ca dadeam faliment).

 Cosmarul unui nutritionist conventional mai putin informat – o simfonie de nuci, migdale, caju, seminte si de pofta putina ciocolata neagra 85%
cacao si 3 caise uscate. Unde mai pui ca nici nu ingrasa (pe keto). Am lins acum cateva secunde ultimele seminte. Delicios.

 Aceste recomandari de mancaruri permise in dieta ketogenica au fost facute de medicul Andrei Laslau pe pagina sa de Facebook si fac parte
chiar din meniul pe care l-a urmat el. Andrei posteaza frecvent poze cu mancarurile din farfurie pentru a le arata tuturor prietenilor cum a reusit
sa slabeasca.

 Tu ce dieta ai urmat sau vrei sa urmezi? 

 Ce poti manca o saptamana intreaga daca vrei sa slabesti ?

 Ce poti manca o saptamana intreaga daca vrei sa slabesti ?

 Mai jos sunt exact mesele mele din ultima saptamana. Descrierea meselor in timp real se gaseste in profilul meu de Instagram.

 In mare, mananc proteine, grasimi, putini carbohidrati. Mai exact : oua ( omlete / ochiuri ), branza ( telemea maturata ), cascaval , carne
( mushi de porc, piept de pui, vita, pulpe de pui, aripioare de pui ), peste ( somon ) , cruditati ( rosii, ardei, castraveti ), fructe putin dulci sau in
cantitate mica, legume ( fasole verde, ciuperci ). Mananc si oleaginoase vegetale ( seminte sau nuci ). Mananc masline – naturale sau verzi.
Mananc si lactate – smantanta / iaurt grecesc – in general grase. Din cand in cand mai mananc si ciorbe – gen ciorba de pui cu legume si
smantana.

 Cantitatile sunt setate sa imi pastreze greutatea actuala.

 Beau apa, ceai verde, cafea bio.

 Nu tin cont de nici un fel de regula inventata a combinatiilor alimentare si nu tin cont de asa zisele reguli inventate privitoare la orele de masa.
Am o singura regula : mananc doar cand imi este foame, si am grija sa nu-mi fie sete sau pofta ( oamenii confunda adesea ) – si asta nu poate
fi neaparat considerata regula, ci e mai degraba o chestie de bun simt.

 SLABESTE MANCAND REGESTE, INCLUSIV GRASIMI ! (TM )

 CONTACT : www.andreilaslau.ro/contact

  


 Dieta ketogenica cere ca din totalul caloriilor zilnice 65% sa provina din grasimi, 30% din proteina si 5% din glucide. Diminuarea glucidelor in
dieta, scade nivelul de insulina, iar aceasta duce la activarea lipazei. Aceasta desface trigliceridele din tesutul adipos in acizi grasi. Acestia ajung
in sange, sunt tranferati in mitocondrie – uzina energetica a celulei, unde sunt oxidati si se formeaza ketone, pe care le poate folosi organismul
pentru energie. Contrar parerii unor nutritionisti ca sistemul nervos functioneaza numai cu glucoza, creierul este un mare consumat de ketone in
dieta keto. Exista niste studii experimentale pe animal care au obtinut rezultate bune tratand tumori cerebrale cu dieta keto si iradiere.
 Dieta ketogenica permite scaderea semnificativa in greutate, dar pastreaza 90% din masa musculara, determina scaderea trigliceridelor, mentine
glicemia in limite foarte bune, scade colesterolului rau si creste colesterolului bun si determina scaderea inflamatiei sistemice. Dieta keto este
utila ca tratament in sindromul metabolic, steatoza hepatica, diabet de tip II, dislipidemie, epilepsie, Parkinson, scleroza multipla, Alzheimer,
poate previni cancerul conform unor studii recente.
 Afla care sunt alimentele permise si care sunt cele interzise in dieta keto
 Dieta keto inseamna sa mananci grasimi? Cate grasimi? Cate calorii in dieta zilnica?
 Nu! Nutritionismul a gresit. A scos nutientii din alimente, alimentele din dieta si dieta din stilul de viata. Au permis sa apara margarina cu omega
3 care este buna pentru inima. Te doare capul efectiv cand vezi reclamele. Dieta keto / low carb trebuie sa devina un stil de viata. Eu nu
recomand sa mananci nelimitat grasimi (si in nici un caz grasimi animale). Nu recomand nici excesul de proteine. Aici, dupa umila mea parere, s-
a facut o greseala. Si provine de la Atkins, pe care nu-l putem noi judeca. El a recomandat consumul fara limita de proteine si grasimi. Aia a fost
greseala majora dupa parerea multora. Eu recomand moderatie. Regula de aur este sa mananci doar cand iti e foame, pana te saturi asa pe la
vreo 80-90%, sa incerci sa alegi alimente permise, in combinatii intuitive, sa stai la masa, cu o companie placuta, sa mananci calm si relaxat,
fara nervi, fara stres. Este necesar ca alimente permise sa fie in cel mai bun raport pret/calitate pe care ti-l permiti, si sa respecti orele de masa.
Conditiile de relaxare si companie placuta se intalnesc doar la azil, dar trebuie sa incercam sa facem tot ce putem pentru noi si in viata de zi cu
zi. Dieta keto are avantajul iesirii din Cercul Carbohidratilor sau Cercul Foamei, astfel ca vei avea o dieta cu un deficit caloric semnificativ, pentru
ca nu te poti indopa cu mancare adevarata. Poti sa razi o caserola de inghetata de 700 grame in cateva minute. Asa suntem construiti. Dar
incearca sa te indopi cu salate, legume, carne fiarta sau la cuptor, peste, branzeturi, oua, oleaginoase sau fructe putin dulci si ai sa vezi ca este
imponsibil. Hrana adevarata nu se poate manca in cantitati industriale. Asa ca nu este necesar sa stabilim un barem caloric, pentru ca daca
respecti alimentele permise si pe cele interzise, restul vine de la sine. Eu totusi recomand la inceput celor cu care lucrez in mod personalizat sa-si
faca jurnal alimentar si sa monitorizeze la calorie si gram, macar in primele saptamani.
 Este admirabila pledoaria pe care o faci (si demna de lauda audienta de care beneficiaza), impotriva alimentelor procesate,
pline de zahar si/sau grasimi trans.
 Trebuie sa mancam alimente, nu surogate sau copii de alimente. Tot ceea ce este procesat este o copie a alimentului original. Este o mare
diferenta intre a manca si a te hrani. Eu vorbesc despre hrana, adica mancare pe care ar recunoaste-o si strabunica ta. O masa sanatoasa keto
este gata in 3 minute sau cel mult 30. Asta e fast-food adevarat. Mancare, nu jeguri frumos ambalate cu reclame pe pereti. Platesti si mancarea,
si reclama, si medicul care o sa-ti ingrijeasca sanatatea subrezita de porcariile din mancare. Stii cam cat mai costa un kilogram de Snicker? Mai
mult decat un kilogram de carne, nuca sau branza. Undeva peste 30 de lei. Si contine zahar si grasimi vegetale hidrogenate (adica margarina).
Sunt un lux la pretul asta. Daca ti le permiti, inseamna ca iti permiti si o sanatate subreda, si tot felul de probleme peste ani, poate un diabet,
poate un cancer, poate o boala cardiovasculara.


 O masa de pranz: patru pulpite de pui la tigaie, in ulei de palmier, o rosie, doi castraveti si o mana de nuci, plus ceva cascaval ras.
 Adica vrei sa spui ca este mai mult decat necesar sa eveluam raportul corect intre pret si calitate si sa citim etichetele. Nu?
Pentru asta pledam si noi.
 Da, asta spun. Grasimile hidrogenate (margarina) si glucidele rafinate sunt raspunzatoare pentru maladiile mentionate, ajunse la acest moment
adevarate epidemii. Niste greseli/deficiente in recomandarile nutritionale propagate de-a lungul timpului au demonizat untul si au pus la loc de
cinste margarina. Inca i se mai face si azi reclama. Si este snistru! Problema este ca ea nu e numai in cutie, unde o poti evita, ci si in tot ce
inseamna cofetarie, patiserie, fainoase, dulciuri, zaharoase. Oriunde scrie grasime vegetala hidrogenata, sau grasime vegetala – fara sa mai
continue, sa tii minte ca mai bine lasi produsul pe raft si iti ei altceva.
 Andrei Laslau si dieta ketogenica
 Am luat la rand toate meniurile tale. Dupa parerea mea sunt foarte gustoase. Poate ca as adauga ceva mai multe ierburi, piper,
un pic de usturoi, poate ceva suc de rosii, in rest nu am ce sa zic cu o singura exceptie. Acest stil alimentar nu este prea scump?
 Multa lume sustine ca dieta mea este scumpa, ca nu este pentru oameni normali, ca e numai pentru oameni cu bani. Am postat pe contul meu
de Facebook bonul de casa al unei liste scurte de cumparaturi, toate alimentele cumparate mergand perfect pe keto. Tot ce am cumparat pot
manca la orice ora din zi sau din noapte, pentru ca se incadreaza perfect in regulile dietei, iar in restul timpului stiu sa fac alegeri bune. Deci
avem in poza aia 2,7 kilograme de cascaval traditional, 380 grame de smantana 30%, 410 grame de mascarpone, 400 grame de telemea
maturata, 500 grame de caju (din pacate prajit si sarat), 2,6 kg de fructe de padure congelate, 500 grame de masline naturale si un pachet de
biscuiti oreo – pe care i-am dat deja), totul cu vreo 133 lei fara biscuiti. Daca as manca singur din ele mi-ar ajunge toate astea cel putin 10 zile.
Asta inseamna cam 13.3 lei/zi. Cam cat 40 de grame de baton bio din orez cu ciocolata si fara gluten – jeg nutritional bio la 247.54 ron/kg. Sau
cam cat un meniu la fast-food, poate (eu nu intru acolo – dar si daca as intra tot as stii ce sa mananc – un dublu cheeseburger fara chifla, o
salata si o cafea fara zahar), si mai putin decat o saorma la Dristor.
 Rolul cafelei in aparitia cancerelor – protectie sau risc?

 Studiile ultimilor ani arata ca bautura favorita a multora dintre noi ar putea avea roluri nebanuite. Astfel, cafeaua ar putea reduce riscul de
Alzheimer si Parkinson. Totodata, cafeaua imbunatateste performanta intelectuala. Are un posibil rol antidiabetic, antineoplazic (anticancer), are
efect laxativ, diuretic, si , surprinzator, cardioprotectiv.Totusi, exista si efecte adverse: anxietate, insomnie si ingalbenirea dintilor.

 Mod de actiune.

 Cafeaua contine cofeina(cafeina), un stimulent al sistemului nervos. Din acest motiv ea este folosita adesea dimineata si in timpul sesiunilor de
lucru prelungit. O cupa(ceasca) de cafea (aproximativ 200 ml) contine 80-140 mg de cofeina in functie de tipul cafelei, timpul de prajire, modul
de preparare. Explicatia : cafeina creste activitatea dopaminei si serotoninei la nivelul sistemului nervos, scazand activitatea adenozinei.

 O mare parte a efectelor cafelei nu au insa legatura cu cofeina. Cafeaua contine substante ce cresc nivelul de adrenalina si cortisol.  In ficat
cofeina se metabolizeaza in paraxantina (84%), teofilina(12%) si teobromina (4%). Aceste substante au diverse roluri. Paraxantina mareste
arderea lipidelor din tesutul gras, ducand la incarcarea plasmei cu acizi grasi si glicerol, ce pot fi apoi folositi ca sursa de energie. Teofilina
relaxeaza muschii netezi ai bronhiilor si este utilizata ca medicament in astm, la doza terapeutica mult mai mare decat cea obtinuta prin
metabolizarea cofeinei. Teobrimina este vasodilatator si diuretic.

 CAFEAUA SI CANCERUL .

 In ultimii ani a fost publicata o serie impresionanta de studii despre legatura cafea-cancer.

 Inainte de a vorbi despre ele, voi face o precizare : toate studiile folosesc exprimarea ‘poate scadea/poate creste’. Este o exprimare protectiva
intrucat nu stim cu exactitate acest lucru, desi observam protectie marita sau risc crescut. Majoritatea studiilor sunt fie retrospective (se intreaba
omul bolnav/sanatos si vedem daca a consumat cafea si in ce cantitate), fie prospective (se urmaresc oamenii sanatosi un numar de ani, se
raporteaza consumul de cafea, si se verifica apoi cine s-a imbolnavit). Nici unul dintre aceste studii nu poate confirma/infirma fara echivoc
protectia oferita de cafea. Singura metoda pentru a demonstra aceste lucruri ar fi un studiu experimental, dublu-orb in care unii oameni primesc
cafea, altii primesc placebo, iar cercetatorul si omul nu stiu cine si ce primeste. Un asemenea studiu este imposibil de realizat (e greu sa stii ca
nu bei cafea sau sa nu se stie daca ti se da cafea sau nu, ar dura zeci de ani si nu ar fi etic , in sensul ca nu e corect sa ii oferi unui om factorul
de protectie si altuia nu.)

 BENEFICII POSIBILE

 Cafeaua poate scadea riscul de cancer colorectal (studiu pe femei japoneze). Astfel, consumarea de 3 cupe de cafea pe zi ( aproximativ 600ml) a
dus la o scadere a riscului de cancer colorectal cu aproximativ 56%. (1) Consumul a 3 cesti de cafea pe zi poate scadea riscul de cancer
endometrial cu 59% , iar 1-2 cupe de cafea pe zi scad riscul de cancer endometrial cu 36%. (2) Cafeaua poate scadea riscul de cancer hepatic.
Protectia oferita de un consumul de cafea depinde de cantitate. Astfel, consumarea ocazionala a scazut riscul cu 67%, 1-2 cupe pe zi cu 73%, 
iar consumul a mai mult de 3 cupe pe zi a scazut riscul cu 78%. (3) Cafeaua poate scadea riscul de cancer al cavitatii bucale, faringian si
esofagian. Reducerea riscului a fost de 40% in cazul consumului de 3 cesti de cafea pe zi, comparativ cu o ceasca. (4) Consumul semnificativ de
cafea , adica 4-5 respectiv 6 cupe de cafea pe zi poate scadea riscul de cancer de san la femeile purtatoare ale genelor mutante BRCA1 si BRCA2
cu 25 respectiv 69%. (5)

 RISCURI POSIBILE.

 Anumite studii au gasit unele cresteri ale riscului de cancer de stomac. Astfel un studiu  suedez, realizat pe un numar de 61 443 femei, urmarite
timp de 15,7 ani a aratat o crestere semnificativa a riscului de cancer gastric. Cele ce consumau 2-3 cesti au avut un risc cu 49% mai mare , iar
 cele ce consumau mai mult de 4 cesti de cafea pe zi aveau un risc cu 86% mai mare de a face cancer gastric, comparativ cu cele ce consumau
sub o ceasca pe zi. (6) Cu toate acestea, o metaanaliza a multiplelor studii legate de cafea si cancerul gastric nu a descoperit acest efect,
concluziondand ca nu exista nici o legatura intre consumul moderat de cafea si cancerul gastric. (7)  Analog pentru cancerul de ovar, unde unele
studii au aratat o crestere de 30% a riscului de cancer de ovar, iar altele au aratat ca nu exista o asemenea crestere. (8) Un studiu a gasit un
risc de cancer pulmonar crescut cu 30% la fumatorii ce consumau 2-3 cesti de cafea pe zi si cu 50% la fumatorii care consuma mai mult de 4
cesti de cafea pe zi. Cafeaua decofeinizata a scazut insa riscul de cancer la fumatori cu 33% ( 2 sau mai multe cesti de cafea decofeinizata pe
zi ). (9) La femeile nefumatoare insa, cafeaua scade riscul de cancer pulmonar cu 44% (10) Riscul de cancer pancreatic creste foarte mult odata
cu consumul de cafea. Un studiu japonez arata o crestere cu 219% a riscului de cancer pancreatic la un consum de mai mult de 4 cesti de cafea
pe zi ( valoarea extrema a cresterii riscului in acest caz este  de 735 %. ( RR = 3,19 ; 95 % CI = 1,22 – 8,35 ).  (11)

 CONCLUZII SI EXPLICATII

 Unele studii arata beneficii si altele riscuri. Un consum moderat ( 2 cesti de cafea = aproximativ 400ml) de cafea pe zi poate scadea semnificativ
riscul cancerelor de colon, endometru, san , ficat, esofag, nasofaringe.  Un consum foarte crescut de cafea (>4 cani pe zi) poate creste foarte
mult riscul de cancer pancreatic si de cancer pulmonar la fumatori. Exista opinii ca majoritatea cresterii riscului de cancer in studiile cu fumatori
este datorat fumatului, independent de consumul de cafea. Dovada este ca la femeile nefumatoare cafeaua scade riscul de cancer pulmonar.
Dovezile nu sunt clare in ceea ce priveste riscul de cancer gastric, ovar (desi cel mai probabil un consum moderat nu creste riscul).

 Motivele nonconcordantei intre studii sunt complexe si inca necunoscute cu exactitate. In cafea sunt peste 1000 de substante chimice. Unele au
proprietati genotoxice si mutagene, in vreme ce altele au proprietati antioxidante si antimutagene, precum si anticancer. Efectele protective sunt
probabil datorate  diterpenelor din cafea , precum kahwel si cofestrol, cu proprietati antiinflamatoare, dar si acidului chlorogenic  cu proprietati
antioxidante. Efectele negative ar putea fi datorate excesului de cofeina, ce mareste sinteza de adrenalina si noradrenalina cu efecte negative
asupra riscului de cancer (cresc capacitatea de invazie, de metastazare, rezistenta la medicamentele anticancer ). (12)

 CONCLUZIE SI RECOMANDARI

 Pentru nefumatori, un consum moderat de aproximativ 2 cani de cafea pe zi(~ 400ml) este cel mai prudent lucru pe care il puteti face pana la
stabilirea cu exactitate a rolului cafelei in aparitia cancerelor. Acest consum ofera protectie in majoritatea studiilor efectuate pe nefumatori,
putand diminuna riscul pentru multiple cancere cu aproximativ 50%. Pentru fumatori recomandarea ar fi sa nu consumati cafea, intrucat ar
putea mari semnificativ riscul de cancer de pancreas si pulmonar.
 Slabeste usor si repede chiar daca esti super ocupat ! 

 Mai jos gasiti mesele mele de azi. Sunt alimente pe care le mananc des – muschi de porc, smantana, cascaval, afine, somon, masline, cruditati,
salata. E si o gluma … eu nu am cafea in sange, ci sange in cafea. Beau destul de multa, dar incerc sa beau o cafea buna, bio. Azi am fost si la
sala, pe seara, asa incat mi-am mai permis sa mananc o felie de paine cu unt si cascaval si un mar mic…asta dupa miezul noptii. Nu am mai
facut poza. Astazi nu am reusit sa mananc nimic pana la ora 17:00 …deci daca prima masa a fost la ora 17:00, nu e asa o mare problema sa
mananc 00:30 noaptea, in conditiile in care ma culc la doua sau la trei. Obosit, neobosit, treaba e treaba, iar unele lucruri nu se fac usor, ci cu
nopti nedormite si multa munca. Lumea vede doar rezultatul, nu stie cata munca e in spate. E o munca titanica, chiar si atunci cand pui pasiune
si iti place tot ceea ce faci. Sa zicem ca, vrand-nevrand, am reusit sa-mi tin in continuare dieta, in conditii relativ dificile. Eu incerc sa tin acest
jurnal zilnic, atat pe site, dar puteti primi toate pozele mele in timp real daca ma urmariti pe Instagram, aici
=> http://instagram.com/laslauandrei. Si asta presupune un efort, pentru ca tot ceea ce scriu imi mananca destul de mult din putinul timp liber
pe care il mai am, asa incat in unele zile postarile vor aparea noaptea, sau chiar a doua zi. Depinde de timp si de program.

 PS : la final mai gasiti doua poze cu animalutele mele pofticioase, Cookie si Kitty. Se pare ca si aici prea multe crocantele cu prea multi
carbohidrati induce obezitate.

 SLABESTE MANCAND REGESTE, INCLUSIV GRASIMI ! ( TM )

 CONTACT : www.andreilaslau.ro/contact

           

Ce mananci ca sa slabesti daca esti un om ocupat ?

In poze gasesti mesele mele din ultimele zile – contin alimente pe care le consum adesea, in combinatii care ii baga pe cardiologi direct in fibrilatie. Se
slabeste mancand regeste, inclusiv grasimi ! ( TM )

Gasesti aici drob cu ciuperci si ou, salate de cruditati cu masline si ciuperci, salate, cafele bio, afine, smantana 24% grasime, iaurt grecesc, caju, iaurt 7%
grasime, muschi de porc, piept de pui, nuca, branzici, sarmale cu doar un strop de orez, cheesecake low carb, somon, telemea maturata, patou haiducesc
cu carne si muraturi. Daca vedeti carbohidrati – nu i-am mancat. Sunt si cateva mese din garda, dar nu m-am atins de cartofi. Mesele mele se vad foarte
usor in timp real daca urmesti profilul meu de Instagram : www.instagram.com/laslauandrei, sau profilul meu de Facebook :
https://www.facebook.com/andrei.laslau.1.  Nu mananc la ore fixe, nu mananc trei mese si doua gustari, mananc si dupa miezul noptii, mananc si dupa 18
seara, mai uit sa iau si micul dejun, mananc si de 7 ori pe zi daca mi-e foame, si cu toate astea imi mentin greutatea. Nu respect nici una din asa zisele
reguli clasice legate de diete pe care le mai citeste prin diverse locuri. Asa am si slabit. Important nu e cand si de cate ori mananci, ci mai ales CE SI CAT.

Ce altceva mai fac eu ? In ciuda desteptilor care imi freaca ridichea pe Facebook referitor la activitatea mea medicala ( ca stau eu atat de mult pe retelele
sociale si cand mai am timp de pregatirea de medic ), ma duc la spital si fac si acolo tot ce e nevoie. Ca idee, in ultima garda la ora 12 noaptea, sambata,
cand altii picau de beti pe plaja la Mamaia, noi vidanjam un colon in ocluzie. Da, cacat in stare pura, deasupra unei tumori, pe care a trebuit sa i-o scoatem
in urgenta unui pacient de 87 de ani care va mai trai, datorita noua. Daca nu ar fi fost operat, perfora si facea peritonita fecaloida si murea. Asta e viata,
astea sunt bolile. Dar sa nu-mi spuna mie niste habarnisti pe Facebook ca eu nu-mi fac treaba si sa nu mi-i dea exemplu pe altii, indiferent la ce nivel sunt
acum acei altii. Unu la mana ca la varsta mea acei altii nu faceau nici 1% din cat fac eu azi pentru atatia oameni si doi la mana – nu e cazul sa ma
compare cineva cu alti doctori care opereaza pacientura de tip VIP-uri pe gratis, pardon, pe barter si prietenie, ca ulterior sa ia 7000 euro pe o operatie,
nemaivorbind de inca vreo 2000 pe analize. Eu sunt satul de vrajeala asta, doar ca unii inca mai pun botul.

Repet, intai sa faca toata lumea la fel de mult pentru atatia oameni, si dupa aia sa ma critice pe mine. Restul e gargara ieftina.

Deci, ca sa fim foarte corecti, Andrei Laslau face destul, cu ceea ce poate el, in felul lui, cu ceea ce are la dispozitie, pentru 251 000 de prieteni pe pagina
lui oficiala de Facebook, pentru 31000 subscriberi din profilul personal si pentru aproximativ 1.5 milioane de oameni in fiecare saptamana ( reach-ul viral al
paginii ). Iti arat mesele mele pe luni de zile, am explicat in amanunt principiile dietelor lowcarb la televizor si in multe alte locuri, acord enorm din timpul
meu altora, in conditiile in care as putea sa nu mai fac nimic din toate astea. De fapt sunt la nivelul la care nu mai e nevoie sa fac nimic din toate astea.
Da, Andrei Laslau are timp sa faca si ceea ce-i place lui, sa isi faca si meseria de doctor – garzi, operatii, activitate de spital, sa se duca si la televizor –
invitat, da, ca nu ma duc cu japca sau cu ” Ia-ma, nene ” , sa posteze si pe Facebook, sa raspunda si solicitarilor de interviu din ziare si sa se ocupe si de
oamenii pe care ii consilieaza in mod personal, sa mai si scrie, sa mai si invete. Si isi manageriaza si pagina de Facebook, si siteul. De ce ? Pentru ca
#poate ! In cazul in care te macina curiozitatea : nu, nu am PR, nu am oameni care sa se ocupe de imaginea mea, nu am oameni care sa imi administreze
pagina de FB sau siteul, nu imi scrie nimeni articolele si nu munceste nimeni in locul meu. Fac totul singur. Atat cat mai pot.

Reteta tortului low carb cu zmeura a fost publicata in articolele anterioare. O gasesti acolo => http://www.andreilaslau.ro/cheese-cake-low-carb. Singura
modificare este ca in blat s-au bagat si migdale macinate si cativa biscuiti fara zahar, in afara de unt si cocos, iar in branza s-au bagat 3 linguri de miere.
In total tot tortul are sub 100 carbohidrati. Ies cam 10 carbo la o felie. Nu e zero carb. Am ajuns la concluzia ca poate sa ti se para dulce la 10% carbo
orice, tinand cont ca un mar are 10% carbo si toti recunoastem ca un mar e dulce. Sau portocala – asemenea. Dupa ceva timp pe low carb poti afirma ca
lamaia sau grapefruitul au gust dulce.

SLABESTE MANCAND REGESTE, INCLUSIV GRASIMI ! ( TM )

CONTACT : www.andreilaslau.ro/contact
TRANSFORMARI : www.andreilaslau.ro/transformari

Cum slabesti mancand orice si cum iti pastrezi greutatea dupa ce ai slabit ?
Cum slabesti mancand orice ?
Cum iti pastrezi greutatea dupa ce ai slabit ?
Cum faci asta vreme de doi ani ?

E simplu : mananci orice, dar nu oricand si nu oricat…

5-6 zile pe saptamana mananci orice e permis, oricand iti e foame ( cu conditia sa nu confunzi foamea cu setea sau cu pofta )…pana atingi senzatia de
satietate ( pe low carb apare mai repede decat crezi ), iar 1-2 zile pe saptamana, in functie si de nivelul de efort, poti manca orice iti pofteste inimioara,
inclusiv carbo, cu o singura conditie…orice, oricand iti e foame, nu oricat. Cu alte cuvinte, mananci, nu te indopi.

Ce am mancat eu ieri : cirese, paine, salata de vinete, ardei umpluti, muschi de porc, pilaf, cartofi copti, cheesecake cu stafide si dulceata, doua tipuri de
inghetata, clatite cu Nutella. Am baut si cafea bio si apa. Regula de bun-simt spune ca daca mananci ” porcarii ” ( prin porcarii intelegem alimente care nu
sunt permise in general in cadrul dietei ) , limitezi lucrurile permise in dieta – spre exemplu, eu am incercat sa nu mananc nuci, seminte, smantana,
telemea, alte alimente foarte grase, desi am avut grasimi in salata de vinete, in pilaf, in inghetata, in Nutella, in clatite samd. Totusi, nu mi-am adus
grasimi in cantitate mare din alte surse, pe care le mananc in mod uzual.

PS – inainte de macelul de ieri, am tras de fiare. Cam 45 de minute. Nu sunt sportiv si nu pretind asta, nu voi arata niciodata ca un model ce prezinta
chiloti, dar macar de 2-3 ori pe saptamana tot ajung sa trag de fiare. Oricat de ocupat ai fi, tot poti sa iti gasesti putin timp pentru asta, daca vrei cu
adevadat. Avantajul principal : pot sa imi mentin greutatea mancand nesimtit de mult

Sa revenim…
Si dupa ce mananci o zi orice, ce faci ?
Simplu : reintri in schema dietei, iar 5-6 zile limitezi iarasi carbohidratii. Poti include iar mai multe grasimi – exemplu : ochiurile cu cascaval si seminte,
salata cu telemea din dimineata asta.

In felul asta mananci orice si nu te ingrasi.

La final am adaugat si cateva poze cu mine din ultimii ani. In pozele respective greutatea mea pe cantar oscileaza undeva intre 85 – 88 kg ( depinde cand
ma cantaresc, pe ce cantar, daca sunt dupa un carb up sau nu samd ).

SLABESTE MANCAND REGESTE, INCLUSIV GRASIMI ! ( TM )

CONTACT : www.andreilaslau.ro/contact

Ce mananci in oras fara sa te ingrasi ?

Ce poti manca in oras intr-o dieta low carb ?

Mai jos aveti exact mesele mele de sambata.
Sa vedem : omleta cu ciuperci si cascaval, cafea, salata, friptura de vita – Sirloin, bine facuta, ciorbita de vacuta cu smantana, salata de rosii cu patrunjel si
ceapa rosie … ce sa mai, delicios ! Nu era musai o friptura atat de mare ( a mea a avut 400 grame ) sau o friptura de vita – se putea rezolva mai ieftin si
rezonabil de gustos cu o bucata de carne de porc – muschi de porc / cu o bucata de piept de pui sau piet de curcan. Nu tot atat de gustos, ca na, vita
buna e o vita buna, si, din pacate, scumpa. Dar nu mancam zilnic asa ceva, deci merge din cand in cand.
Painea pe care o vedeti in pozele cu omleta a fost inclusa in pret, dar nu am mancat-o. Cafeaua cu inimioara e bauta acasa, pe fuga. Ulterior am avut o
filmare pentru o emisiune TV ( o inregistrare ), iar apoi am ajuns in Mall pentru ca am vrut sa vad de ceva timp un film si abia azi am reusit. Am baut si
acolo inca o cafea, mare, simpla, la filtru, cu doua cuburi de gheta – nici macar stropul ala de lapte nu l-am mai bagat. Am mai baut apa si 200 ml de vin
rosu, langa friptura. Nu se vede in poze.
   

  v