Retete Low Carb 02.01.2018 Craiova

pt NOSUGAR exista vreun cod pt reducere ?
comentarii
Natalia Negara mai merge si ReteteLCHF5
Îmi placeVezi mai multe reacţii
· Răspunde · 11 ore
Şterge
Asiu Mihaela Rodica lowcarbro5
· Răspunde · 8 ore
OOOPSIES - Turtite keto americane.

March 26
VALORI la 100 gr: 247 calorii, 9,7 proteine, 21,7 lipide, 3,7 carbo, 0,1 fibre
INGREDIENTE:
- 3 oua
- 200 gr. crema de branza Philadelphia 70% grasime
- 40 gr. faina de migdale
- 0,5 gr sare de lamaie
- sare
Se bat albusurile spuna. Se adauga sarea de lamaie si se mai at putin albusurile. Atentie, nu puneti
prea multa sare de lamaie, pentru ca turtitele vor avea gust acru. Mai bine puneti doar cateva
cristale, apoi gustati albusurile.
Separat, se bat galbenusurile cu branza pana isi dubleaza volumul. Se adauga sare dupa gust, apoi
se adaug faina, ia la final se incorporeaza albusurile prin ridicare, folosint o spatula, ca sa nu se
lase.
Se toarna compozitia in tava de copt in care s-a pus hartie de copt, impartita in patru discuri
rotunde, la distanta unul de celalalt.
Se coc 20-25 min la 180 C pana cand devin aurii si vedeti cum se umfla partea de deasupra, apoi se
intorc cu o spatula si se mai coc 10 min la 160 C
Se lasa la racit pe un gratar de lemn.
Toata cantitatea are 390 gr, 964,9 calorii, 37,9 proteine, 84,9 lipide, 14,7 carbo, 4 fibre
Din compozitia de mai sus, ies 4 turtite.
Pentru 8 turite, dublati cantitatile. Atentie din nou la cata sare de lamaie puneti, sa nu capete gust
acru.
Reteta de inspiratie in link-ul de mai jos. Mi s-a parut prea moale compozitia, care nu prevede
faina, asa ca am adaugat 2 linguri de faina de migdale (40 gr).
Puteti incerca si fara faina de migdale.
Meniul meu
Aliment Grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre Aproximari
OOPSIES (TURTITE KETO
100 247 9.7 21.7 3.7 0.1
AMERICANE)
TOTAL 100 247 9.7 21.7 3.7 0.1
BLAT DE PIZZA cu faina de migdale

Valori la 100 gr: 286 calorii, 10,46 proteine, 26 lipide, 6,74 carbo, 3,27 fibre, 3,47 CARBO
NET
INGREDIENTE
190 g faina de migdale
1 lg condimente italine/oregano
1 varf cutit praf de usturoi
1/2 lingurita sare
3 oua
40 ml ulei de cocs
½ praft de copt
Se amesteca ingredientele uscate. Ouale se bat separat, se adauga uleiul, praful de copt care se
stinge cu apa, si se toarna peste faina. Se omogenizeaza pana rezulta o pasta mai densa, care se
poate modela. Se intinde compozitia cu un sucitor pe hartie de copt tapetata cu faina, in toate
directiile, pana rezulta o forma rotunda cu diametrul de 35 cm. Si sucitorul trebuie dat prin faina la
fiecare intindere, altfel se lipeste.
Se coace 20 min la 170-180gr, apoi se scoate din cuptor, se adauga topping-urile dupa preferinta, si
se mai coace 15 min la 150-160 gr..
VALORILE la toping nu sunt incluse in calcul.
Eu am pus sos de rosii, mozzarella, telemea maturata, ciuperci champignon, bacon, putina ceapa,
parmezan si masline.
Calorii
Meniul meu
BLAT PIZZA din faina de MIGDALE 100 286 10.4 26 6.7 3.2
3.2
TOTAL 100 286 10.4 26 6.7
scu Gorpin added 17 photos to the album: FILE DE PIEPT DE PUI CU SPANAC, BACON,
MOZZARELA SI ZUCCHINI.
March 15
VALORI la 100 gr.

- 127 calorii, 15,7 proteine, 8,5 lipide, 1,5 carbo, 0,4 fibre, 1,1 CARBO NET
INGREDIENTE:
- 400 gr piept de pui feliat Coco Rico (4 fileuri de piept de pui)
- 100 gr baby spanac 365
- 150 gr. zucchini
- 100 gr mozzarella Delaco Fresca
- 30 ml ulei de cocos Fruit Orchard
- 200 gr bacon feliat Meda de la Mega
- 2 gr mix condimente italienesti: cimbru, salvie, busuioc, rozmarin si oregano. Poti adauga si
coriandru si ardei iute, dupa gust
- un varf de sare, unul de piper
MOD DE PREPARARE:
Fileul de pui se sareaza si se pipereaza.
Frunzele de spanac se taie fasii si se pun intr-o tigaie cu uleiul incins, se amestesca 2-3 minute
pana se soteaza. Se adauga zucchini ras pe razatoarea mare, se mai tine pe foc 3-4 minute, apoi se
adauga mozzarella rasa. Se stinge focul si amesteca inca 2 minute pana se obtine o pasta cremoasa.
Se sareaza, se adauga piper si condimentele.
Fiecare file de piept de pui se pozitioneaza perpedincular pe 4 felii de bacon suprapuse. Se pun cate
2-3 linguri din compozitia de zucchini peste fiecare file, se impatureste fileul in doua pe lungime,
apoi se ruleaza pe lat in feliile de bacon si se prinde cu scobitori.
Se coace la cuptor intr-o tava in care s-a pus hartie de copt, la 160 gr, timp de 30-35 minute.
Se scurge din tava excesul de grasime
Se servete cald.
Toata cantitatea are 980 grame, 1249,4 calorii, 154,1 proteine, 84,2 lipide, 15,4 carbo si 3,9 fibre
dded 9 photos to the album: CHIFTELE KETO LA CUPTOR.

May 28
INGREDIENTE:
- 800 gr, carne tocata de vitel
- 100 gr. bacon cubulete
- ceapa verde
- usturoi verde
- o legatura patrunjel
- o legatura marar
- 3 oua
- sare, piper dupa gust
- 2 lg faina de bambus
- 1 lingura ulei de cocos
MOD DE PREPARARE
Se amesteca carnea cu bucatelele de bacon, se adauga ceapa verde, usturoiul verde, mararul si
patrunjelul tocate marunt, sare si piper dupa gust, apoi ouale, si se amesteca bine.
Se unge o tava de briose cu putin ulei de cocos.
Se formeaza bile din compozitie, care se trec prin faina de bambus si se aseaza in forma de tarta.
Peste fiecare chifteluta, se mai pune pune in varf de cutit de ulei de cocos.
Se coc 40 min la 180C, caldura sus jos, apoi inca 20 min la 160C
5 photos to the album: PAINICI KETO cu faina de migdale si psyllium.
April 29
VALORI la 100 gr: 212 calorii, 7,2 proteine, 17,4 lipide, 14,1 carbo, 10,8 fibre, 3,3 carbo NET
O painica are 110-125 gr.
Coaja este crocanta, dar elastica, iar miezul este aerat, elastic si pufos. Ideale pentru sendvis.
INGREDIENTE:
- 70 gr. faina de psyllium (tarate)
- 3 oua + 1 pentru uns (optional)
- 400 ml apa fierbine
- 2 gr. bicarbonat
- 5 gr. otet
- sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se amesteca faina de migdale cu taretele de psyllium si sarea. Se adauga ouale, bicarbonatul si
otetul, si se amesteca cu un tel.
Apa se incalzeste pana la punctual de fierbere, apoi se adauga treptat peste compozitie si se
amesteca.
Se lasa compozitia 10 minute sa se odihneasca, pentru a permite tarelor de psyllium sa se umfle cat
mai mult.
Cu mainile ude, se imparte compozitia in 6 parti egale si se formeaza 6 painici, care se pun pe o
tava in care s-a pus hartie de copt.
Se ung cu ou batut (optional, pentru a avea o coaja crocanta) si se presara deasupra seminte dupa
preferinta.
Painicile se coc 60-70 min la 170 C, in partea de jos a cuptorului.
Meniul meu
PAINICI KETO cu faina de o painica are 110-
100 212 7.2 17.4 14.1 10.8
migdale si psyllium 125 gr
10.8
TOTAL 100 212 7.2 17.4 14.1
dded 6 photos to the album: PATEURI LOW CARB cu unt si faina de migdale.
March 19
VALORI la 100 gr:

443 calorii, 9, 66 proteine, 43,1 lipide, 8,9 carbo, 4 fibre, 4, 9 carbo net
INGREDIENTE:
- 200 gr. unt 82%
- 70-100 ml apa
- ½ pachet praf de copt
- 150 ml chefir
- sare dupa gust
- seminte de susan pentru ornat
MOD DE PREPARARE
Se amesteca faina cu praful de copt, care se stinge cu apa, sarea, apoi chefirul, si la urma apa, astfel
incat sa resulte o compozitie vascoasa, ca de gogosi.
Untul se topeste intr-o tava de copt, apoi se toarna compozitia peste unt.
Se presara cu seminte de susan.
Se coace 45 min la cuptor, primele 15 min la 220gr, urmatoarele la 160 gr. Dupa primele 15
minute, si ulterior inca de 2-3 ori, se portioneaza compozitia cu o spatula de silicon, pentru a
rezulta pateurile.
Dupa gust, se poate presara deasupra, in ultimele 5 minute, parmezan ras, pentru a rezulta pateuri
sarate.
Toata compozitia are 750 gr, 3239 calorii, 72,5 proteine, 323,3 lipide, 66,8 carbo, 30 fibre, 36,8
carbo net
Parmezanul nu a fost luat in considerare la calculul valorilor.
Meniul meu
Pateuri low
carb cu unt si
100 443 9.7 43.1 8.9 4
faina de
migdale
TOTAL 100 443 9.7 43.1 8.9 4
added 17 photos to the album: FILE DE PIEPT DE PUI CU SPANAC, BACON,
MOZZARELA SI ZUCCHINI.
March 15
VALORI la 100 gr.

- 127 calorii, 15,7 proteine, 8,5 lipide, 1,5 carbo, 0,4 fibre, 1,1 CARBO NET
INGREDIENTE:
- 400 gr piept de pui feliat Coco Rico (4 fileuri de piept de pui)
- 100 gr baby spanac 365
- 150 gr. zucchini
- 100 gr mozzarella Delaco Fresca
- 30 ml ulei de cocos Fruit Orchard
- 200 gr bacon feliat Meda de la Mega
- 2 gr mix condimente italienesti: cimbru, salvie, busuioc, rozmarin si oregano. Poti adauga si
coriandru si ardei iute, dupa gust
- un varf de sare, unul de piper
MOD DE PREPARARE:
Fileul de pui se sareaza si se pipereaza.
Frunzele de spanac se taie fasii si se pun intr-o tigaie cu uleiul incins, se amestesca 2-3 minute
pana se soteaza. Se adauga zucchini ras pe razatoarea mare, se mai tine pe foc 3-4 minute, apoi se
adauga mozzarella rasa. Se stinge focul si amesteca inca 2 minute pana se obtine o pasta cremoasa.
Se sareaza, se adauga piper si condimentele.
Fiecare file de piept de pui se pozitioneaza perpedincular pe 4 felii de bacon suprapuse. Se pun cate
2-3 linguri din compozitia de zucchini peste fiecare file, se impatureste fileul in doua pe lungime,
apoi se ruleaza pe lat in feliile de bacon si se prinde cu scobitori.
Se coace la cuptor intr-o tava in care s-a pus hartie de copt, la 160 gr, timp de 30-35 minute.
Se scurge din tava excesul de grasime
Se servete cald.
Toata cantitatea are 980 grame, 1249,4 calorii, 154,1 proteine, 84,2 lipide, 15,4 carbo si 3,9 fibre
dded 6 photos to the album: RULOURI DE AVOCADO cu BACON.

March 2
RULOURI DE AVOCADO CU BACON (24 bucati)

VALORI la 100 gr.
- 176 calorii
- 7 proteine
- 14, 8 lipide
- 6,1 carbo
- 4,4 fibre
INGREDIENTE
- 600 gr. avocado (4 bucati avocado – un avocado intreg are cca. 180 gr, din care, dupa ce se curate
coaja si se scoate samburele, raman aproximativ 150 gr. net)
- 300 gr. bacon MEDA de la Mega Image (2 tiple de bacon, fiecare tipla are 150 gr).
- sare, piper, condimente
MOD DE PREPARARE:
Se curata avocado de coaja. Se taie in lung, de la un capat la altul, astfel incat sa rezulte 6 felii
egale. Se indeparteaza feliie de avocado de pe sambure una cate una.
Pe fiecare felie de avocado se presara sare si piper, si condimente dupa gust.
Se ruleaza cate o felie de bacon, care se prinde la fiecare capat cu o scobitoare trecuta dintr-o parte
in alta a ruloului.
Rezulta 24 de rulouri.
Se pun intr-o tava mare de cuptor in care s-a pus hartie de copt.
Se coc la temperatura de 180-230 grade, timp de 15-18 minute, pana cand avocado este copt, iar
baconul devine crocant.
Fiecare rulou gatit are 30-35 grame.
Intreaga cantitate are 900 gr, 1587 calorii, 63 proteine, 133,2 lipide, 55,5 carbo, 40, 2 fibre
dded 10 photos to the album: TARTA CU BROCCOLI, BRANZA DE VACI SI SOMON

AFUMAT.
February 26
VALORI la 100 gr.

- 109,5 calorii
- 12,2 proteine
- 5,36 lipide
- 3,12 carbo
- 1,82 fibre
- Carbo NET: 1,3 :)
INGREDIENTE:
1 kg branza de vaci
100 gr castravee
15 gr. mix seminte Medina
15 gr. nuci
100 gr.file somon afumat 365 Mega
1 ou
400 gr. broccoli
50 gr. smantana Dorna 20% grasime
40 gr. ceapa verde (4 fire)
40 gr. unt 82% president
40 gr. cascal ras emental de la Mega
sare, piper dupa gust
Toata compozitia are 1850 gr, 2009 calorii, 226 proteine, 99,2 lipide, 57,8 carbo si 33, 7 fibre
Se fierbe broccoli, se strecoara, se lasa la scurs, apoi se piseaza piure. Se adauga untul topit,
cascavalul, mixul de seminte si oul crud. Se formeaza un strat pe fundul unei tavi rotunde si se
coace 10-15 minute.
Branza de vaci se amesteca cu ceapa verde, smantana, sare, piper si nucile taiate marut. Se pune
intr-un strat deasupra blatului de broccoli, iar deasupra se orneaza cu felii de castravete taiate
subtiri.
Deasupra, se taie somonul feliute si se imprastie peste stratul de castravete.
Se da la frigider 2 ore.
dded 3 photos to the album: PIEPT DE PUI/ CIUPERCI TRASE IN UNT.

February 26
Nota: eu le-am gatit separat, apoi le-am combinat. Valorile sunt trecute separat pentru pui si
separat pentru ciuperci.
PIEPT DE PUI TRAS IN UNT
VALORI la 100 gr. - 185 calorii, 20,2 proteine, 11,4 lipide, 0,1 carbo, 0 fibre
INGREDIENTE:
200 gr. piept de pui
30 gr unt
sare, piper
Se spala pieptul de pui, se taie cubulete si se caleste in unt timp de 15-20 min, amestecandu-se. Se
adauga sare si piper dupa gust
Toata cantitatea are 230 gr, 427,4 calorii, 46,6 proteine, 26,4 lipide, 0,4 carbo, 0,2 fibre
Meniul meu
Piept de pui tras in unt 100 185 20.2 11.4 0.1 0
0
TOTAL 100 185 20.2 11.4 0.1
CIUPERCI TRASE IN UNT

VALORI la 100 gr.- 115 calorii, 2,69 proteine, 10,9 lipide, 2,8 carbo, 0,8 fibre
INGREDIENTE
200 gr. ciuperci champignon crude
30 gr unt 82% president
sare, piper
Se spala ciupercile si se taie felii. Se calesc 10-15 minute in unt, amestecandu-se mereu.
Toata cantitatea are 230 gr, 265 calorii, 6,2 proteine, 25,2 lipie, 6,6 carbo, 2 fibre
Meniul meu
Ciuperci champignon trase in unt 100 115 2.6 10.9 2.8 0.8
0.8
TOTAL 100 115 2.6 10.9 2.8
20 photos to the album: PIZZA LOW CARB CU BLAT DE CONOPIDA.

February 17
Valori la 100 gr.:

122 CALORII
9,75 PROTEINE
7,9 GLUCIDE
3,5 CARBOHIDRATI
1,14 FIBRE
Toata cantitatea are 1.107 grame, 1.361 calorii, 108 proteine, 88,3 lipide, 39,2 carbohidrati si 12,7
fibre
INGREDIENTE:
- 400 gr. conopida cruda
- 200 g mozzarella Delaco Gourmet
- 1 ou
- sare, piper, oregano
Pentru sos:
- 80 gr. rosii
- 10 gr. ulei de cocos
- 3 linguri apa
- 1 gr. oregano
- 2 catei de usturoi
- sare, piper
Pentru topping
- 100 gr. cascaval
- 20 gr. rosii (2 rosii cherry)
- o ciuperca champignon(20 gr)
- 20 gr. ceapa (1/2 ceapa)
- 40 gr. ardei gras (rosu, galben)
- 6 gr. usturoi (2 catei)
- 50 gr. masline negre fara samburi
- 100 gr. pastrama de pui
MOD DE PREPARARE
BLAT
Conopida se rade pe razatoarea mica, se pune in tigaie de teflon pe foc mic si se amesteca pana
cand iese apa din ea si se usuca, fara sa isi schimbe culoarea.
Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 150 gr. mozzarella data pe razatoare, 1 ou, putina sare.
Compozitia se intinde intr-o tava in care s-a pus hartie de copt, in strat gros de maxim 1 cm, si se
da la cuptor la foc mediu 20-25 minute, pana cand se rumeneste, fara ca marginile sa se arda.
Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca putin.
SOSUL DE ROSII
Se opareste in apa o rosie (sau 5-6 rosii cherry) pana cad se poate desprinde coaja.Se indeparteaza
coaja, iar miezul se striveste intr-o craticioara cu furculita, se adauga 2 lg. apa, 2 catei de usturoi
maruntiti, sare, piper, un varf de cutit de oregano si 2 lg. de ulei si se fierbe pana cand sosul scade
si capata consistenta.
PIZZA
Se intinde sosul de rosii peste blat, se adauga restul ingredientelor taiate felii subtiri- sunca, ceapa,
ardei gras, cascaval, ciuperci si maslinele, 2 rosii cherry, iar deasupra se rade restul de 50 gr. de
mozzarella.
Se mai da la cuptor 10-15 minute, pana cand se rumeneste deasupra.
Sfat: de preferat ca maslinele sa fie desarate inainte de folosire, altfel si vor lasa sarea in
compozitie si rezultatul va fi o pizza f. sarata.
POFTA BUNA!
ded 4 photos to the album: AVOCADO LA CUPTOR CU OU, TELEMEA, SUNCA SI

CASCAVAL.
February 18
VALORI la 100 gr.

- 191 CALORII
- 7,3 PROTEINE
- 11,3 LIPIDE
- 3,8 CARBO
- 2,3 FIBRE
Se taie un avocado de marime medie in jumatate. Se scobeste miezul si se indeparteaza astfel incat
sa ramana maxim 1 cm de miez pe coaja (in total va ramane o cantitate de miez de avocado de 50
gr. in ambele jumatati).
In scobiturile formate in cele doua jumatati de avocado, se pune cate un varf de cutit de unt, si apoi
se umplu dupa cum urmeaza: intr-o jumatate de avocado se pune un ou crud si putina telemea, in
cealalta cateva felii de sunca si o feli de cascaval.
Se coace la foc mediu in cuptor timp de 10-15 minute.
Pentru valorile nutritionale inregistrate, s-au folosit:
- 1 ou
- 10 gr. cascaval
- 10 gr. telemea maturata Hochland
- 30 gr. sunca de pui Gourmet
- 3 gr. unt prezident
Valorile pot fi diferite in functie de ingredientele folosite.
Restul miezului de avocado, care a fost scos initial, poate fi utilizat la alte feluri de mencare.
dded 8 photos to the album: VINETE LA CUPTOR CU MOZZARELLA SI ROSII.
February 10
Reteta video aici:

https://www.facebook.com/PerfectoGuru/videos/1870291719850486/
Valori penru 100 grame:
109 calorii
7,2 proteine
7,4 lipide
4 carbohidrati
2 fibre
INGREDIENTE
600 gr vinete (3 vinete potrivite)
300 gr. mozzarella fresco Delaco
150 gr. rosii
50 gr. telemea maturata de vaca Lidl
10 gr. ulei de masline
Se taie vinetele felii, fara ca feliile sa se desprinda din codita. Se desfac feliile ramase prinse in
codita si intre ele se pun felii alternative de mozzarella si rosii.
Se pun cele 3 vinete in tava, se presara telemeaua sfaramata bucatele mici, sare si piper, si uleiul.
Se coc 15-20 min la foc mare (220gr.C)
O vanata gatita are aprox. 250 gr.
POFTA BUNA
https://cuisineketo.wordpress.com/category/aperitive/
ed 11 photos to the album: RULADA CU CARNE DE VITA SI PORC INVELITA IN

BACON.
February 9
Valorile la 100 de grame sunt:

188 calorii
15 proteine
13,3 lipide
0,7 carbohidrati
0 fibre
INGREDIENTE:
500 gr.Carne tocata amestec vita (50%) si porc (50%)
5 oua crude
125 gr. de Bacon afumat cuburi 365 (de la Mega)
10 gr. patrunel tocat
10 gr. marar tocat
sare, piper
50 gr. ceapa tocata marunt
300 gr. (20 felii) Bacon Feliat Best Farm
Se amesteca 200 gr.Carne tocata vita si 250 gr. carne tocata porc cu 5 oua crude si 125 gr. de
Bacon afumat cuburi 365 (de la Mega), 10 gr. patrunel tocat, 10 gr. marar tocat, sare, piper si 50
gr. ceapa tocata marunt.
Se intind pe o folie de aluminiu 20 felii de Bacon Feliat Best Farm, in doua randuri, cate 10 felii pe
rand, suprapuse putin intre ele.
Se pune compozitia de carne peste feliile de bacon si se ruleaza apoi impreuna cu folia de
aluminiu. Rularea se fae pe lungimea feliilor de bacon.
Rulada invelita in folie se coace la cuptor, intr-o tava, 20 min la foc mare (250 Gr), apoi inca 50
min la foc mediu (160-190 grade).
Se serveste taiata felii.
Toata compozitia are 1245 grame, 2341 calorii, 195,5 proteine, 166,7 lipide, 8,8 carbohidrati si 1,2
fibre.
Toate ingredientele sunt listate pe calorii.oneden.com
POFTA BUNA!
si
dded 9 photos to the album: MUFFINS CU SPANAC SI COTTAGE CHEESE.

February 5
VALORI NUTRITIONALE la 100gr.

72 Calorii
7,8 Proteine
3,7 Lipide
0,9 Carbohifrati
MOD DE PREPARARE: Se amestesca intr-un vas 5 oua, 400 gr. cottage cheese Delhaise (2 cutii),
650 gr. spanac fiert Delhaize (1 borcan), o lingura ulei de masline, sare, piper si o lingura de
patrunjel tocat. Se coace la cuptor in tava cu forme de muffins timp de 45 min. Din aceasta
cantitate ies aproximativ 13-14 Muffins.
O muffins are 90-100 gr.
Optional, se poate coace in tava de placinta.
POFTA BUNA!
UPDATE: Sunt bune rau, dar n-au prea crescut. Data viitoare o sa incerc sa pun un praf de copt, sa
vad ce iese. Poate si putina telemea rasa.
ed 4 photos to the album: DESERT / INGHETATA de ricotta cu capsuni.

June 7 at 7:11pm
VALORI LA 100 gr: 221 calorii, 9,5 proteine, 18,6 lipide, 5,1 carb, 1,1 fibre, 4 carb NET net.
INGREDIENTE:
- o cutie Ricotta
- 4 linguri - 50 gr. dulceata de capsuni de casa (fara zahar)
- 1 lingura de nuci taiate marunt (10 grame)
- un varf sare grunjoasa de salina (doar pentru inghetata)
- esenta vanilie, migdale (doar pentru inghetata)
Din cele de mai sus rezulta fie un DESERT low carb care se prepara intr-un minut, fie o inghetata
parfumata de vara.
Dulceata am facut-o acum.vreo doua saptamani, din capsuni, fara zahar sau indulcitori, si o tin in
frigder.
Ca sa iasa INGHETATA, se amesteca toate ingredientele si se pun in congelator 20 min, apoi se
amesteca din nou, iar la congelator 20 min, apoi inca o amestecare si inca 20 min la congelator, si
... gata inghetata . Si e Buna Rau!
:)
ded 11 photos to the album: GOGOSI KETO cu faina de migdale si cocos.

May 30
Retea inspirata de la Cristina Likris, spun inspirata, pentru ca am vazut-o la un moment postata pe
FB de aceasta doamna, cu care de altfel m-am imprietenit virtual, dar cum nu mai am acces la
grupul in care era postata, am improvizat. Rezultatul? BUN RAU! :)
INGREDIENTE: (din ochi, ca inca nu mi-am reparat cantarul):

- 3 oua mari sau 5 mici (eu am avut 5 mici, dar mici )
:)
- 1/2 plic drojdie Dr. Oetker

- 15 lg. smantana pentru frisca Dorna 30% grasime
- 20 lg. (fara varf) faina de migdale
- 4 lg (tot fara varf) faina de cocos
- un varf de sare
- 4 lg. de indulcitor (eritriol), sau cat vreti, dupa gust + 2 lg eritriol pudra (macinat la blender)
- 1/2 lingurita de esenta de vanilie de Madagascar
- 2 cani de ulei de cocos topit
Se bat ouale cu sarea si indulcitorul, drojdia si esenta de vanilie. Se adauga treptat cate o lingura de
faina de migdale si se omogenizeaza. La sfarsit se adauga faina de cocos si se omogenizeaza. Se
lasa aluatul cam 15 minute, pentru ca faina de cocos sa absoarba bine lichidele.
Intr-un ceaun mai mic, se topeste si se infierbanta uleiul de cocos. Se inmoaie doua linguri in uleiul
incins, si se ia din aluat cate o jumatate de lingura, care se rotunjeste cu cele doua linguri, iar biluta
rezultata se scufunda in uleiul incins, care trebuie sa fie cam de 5 cm inaltime in ceaun.
Focul trebuie sa fie potrivit, nici prea incet, pentru ca atunci gogosile raman moi si vor musti de
ulei, si nici prea incins, pentru ca se vor arde. Daca aluatul este bun, dupa 30 de secunde gogosile
se vor ridica la suprafata uleiului si vor pluti. Se prajesc 1 minut pe o parte, apoi se intorc cu
lingura pe partea cealalta si se mai prajesc un minut, un minut jumate.
Se pun la scurs pe un servetel, apoi se dau prin indulcitor pudra.
Sau se mananca simple, cu o dulceata de casa (in imagine, dulceata de capsuni fara zahar).
hotos to the album: FURSECURI din faina de migdale CU NUCI SI CIOCOLATA.

May 27
INGREDIENTE:
- 50 gr. faina de cocos
- 50 gr nuci macinate
- 80 gr. ciocolata 85% cacao
- 2 oua
- 4 linguri ulei de cocos topit
- indulcitor dupa gust (eu folosesc eritriol)
- 1 cana cu apa calda
- 1 praf de copt stins cu cateva picaturi de otet
- un varf de sare
- esenta de migdale / vanilie
MOD DE PREPARARE:
Se bat ouale, se adauga faina de cocos, apoi apa calduta, indulcitorul, praful de copt care se stinge
cu otet, sarea, faina de migdale, uleiul de cocos topit. .
O jumatate din cantitatea de ciocolata se toaca bucatele mici se adauga in compozitie.
Cealalta jumatate se topeste intr-un castron cu 3 linguri de apa, apoi se toarna calda peste
compozitie si amesteca neuniform, astfel incat compozitia sa ramana la doua culori.
Se ia cate o lingura de compozitie si se pune cate o gramajoara intr-o tava cu hartie de copt.
Deasupra se pun cateva bucatele de nuci taiate.
Se coace 40 minla 180-190C, pe al doilea raft de jos, caldura sus-jos
ed 30 photos to the album: COZONAC LOW CARB cu mozzarrella.

April 16
Valori la 100 gr: 327 calorii, 16,6 proteine, 27 lipide, 4,3 carbo, 4, 06 fibre, 0,2 carbo net
Aluat:
- 700 gr. mozzarella rasa
- 300 gr. branza Philadelphia
- 4 oua
- 340 gr faina de migdale sau 150 gr. faina de cocos (eu am folosit cocos)
- 6-7 linguri eritriol (cantitatea este dupa gust, sau se modifica in functie de indulcitorul folosit)
- 2 pliculete praf de copt
- 8 linguri iart/kefir
- esenta de vanilie
- un praf de sare
Crema de nuci:
- 200 gr. nuci macinate
- 100 gr. unt 82%
- 2 oua
- 6-7 lg. eritriol
- 1 praf de sare
- esenta de rom, coaza de portocala rasa
MOD DE PREPARARE
Crema de nuci: se amesteca toata ingredientele. Untul trebuie sa fie scos cu 30 min inainte din
frigider, ca sa se poata amesteca usor.
Aluat:
Mozzarella se da pe razatoare si se amesteca cu branza. Se incalzeste 1 minut la microunde, apoi se
framanta cu mana pentru omogenizare. Se adauga indulcitorul si se amesteca. Daca s-a racit, se
mai incalzeste 20-30 secunde.
Se adauga ouale si se amesteca, apoi faina, kefirul,s praful de copt, praful de sare si esenta de
vanilie.
Se imparte cantitatea in 4 bucati.
Fiecare bucata se pune intre doua bucati de hartie de copt si se intinde cu facaletul pana se face o
foaie.
Se indeparteaza hartia de deasupra. Se unge cu compozitia de nuca si apoi se ruleaza pe lungime.
Se taie sulul rezultat pe lungime de la un capat la celalat, iar cele doua bucati se implestesc si se
pun in tava de cozonac.
Se repete procedeul cu celelalte 3 bucati de aluat, care se adauga peste prima in tava, presandu-se
foarte putin pentru ca sulurile sa se lipeasca intre ele.
Deasupra se pune cateva bucatele de nuca si se unge cu putin ou.
Se coace 60 de minute la 180-190 C si inca 20-30 min la 160 C. Primele 30 minute se acopera cu
folie de aluminiu.
Se lasa sa se raceasca inainte sa fie taiat.
Este pufos, nu este umed inauntru
Toata compozitia are 1840 gr, 6025,3 calorii, 305,7 proteine, 502,5 lipide, 80,5 carbo, 74,8 fibre.
Meniul meu
COZONAC LOW CARB cu aluat de
100 327 16.6 27 4.3 4.6
mozzarella
TOTAL 100 327 16.6 27 4.3 4.6
d 6 photos to the album: INGHETATA din budinca Perfect Silhouette.

March 25
VALORI la 100gr: 71,3 calorii, 1,2 proteine, 6,6 lipide, 0, 7 carbo, 1,86 fibre
INDREDIENTE
-10 gr (1 plic) pudra Perfect Silhouette de la Nosugarshop.ro Am luat-o de
aici http://www.nosugarshop.ro/Budinca-cu-vanilie-si-Glucomannan…
- 500 ml lapte de cocos Alpro
- 100 ml smantana pentru gatit 32% Dorna
- Indulcitor, esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE
Se amesteca pudra cu indulcitorul, se adauga laptele si se fierbe 7-8 min amestetecandu-se. Se
adauga smantana si se mai ferbe 5 minute. Se adauga esenta de vanilie.
Se toarna calda in forme, care se dau la congelator 2 ore.
Se pot adauga in forme nuci, unt de migdale/arahide, ciocolata 85% cacao
Se serveste ca atare sau cu sirop de mure/coacaze fara zahar, sau cu extra unt de migdale/arahide si
bucatele de chec low carb.
Toata cantitatea are 650 gr, 463,7 calorii, 8,4 proteine, 4, 9 carbo si 12,1 fibre
Meniul meu
INGHETATA din budinca Perfect
100 71.3 1.2 6.6 0.7 1.9
Silhouette
1.9
TOTAL 100 71.3 1.2 6.6 0.7
dded 5 photos to the album: CLATITEEEE KETOOOOO cu CIOCOLATA neagra si

CAPSUNI.
March 2
CLATITE KETO
VALORI la 100 gr (fara umplutura):
- 193 calorii
- 8,1 proteine
- 16,7 lipide
- 8,5 carbo
- 0, 3 fibre
INGREDIENTE
- 280 gr crema de branza Philadephia Sensaitons (2 cutii, o cutie are 140 gr).
- 4 oua
- 50 gr apa minerala
- dupa gust, 1-2 lingurite indulcitor stevia si ½ lingurita scortisoara (nu se foloseste indulcitor si
scortisoara daca se utilizeaza cu umplutura sarata).
MOD DE PREPARARE
Se mixeaza bine branza cu ouale, se adauga apa si, dupa caz, indulcitorul si scortisoara. Se lasa sa
se odihneasca 2-3 minute pana dispar bulele de aer, apoi se prajesc in tigaie ca clatitele normale,
doar ca dureaza mai mult pana se coc decat cele normale cu faina, aproximativ 2-3 minute la
flacare medie.
Din toata cantitatea ies 8 clatite, fiecare clatita are 65 grame.
Uleiul utilizat la prajire se adauga separate in meniul zilnic in care se consuma clatitele cu valorile
nutritive corespunzatoare cantitatii si tipului de ulei utilizat.
Eu am utilizat ½ lingurita ulei in pentru fiecare clatita, dar fiecare poate utilize cat ulei doreste, in
functie de tigaie, de cat de pufoase sau uscate doriti clatitele.
Toate cantitatea are 30 grame, 1028 calorii, 43,4 lipide, 8,4 carbo si 0,3 fibre.
https://www.youtube.com/watch?v=MpyrSEIQ3-k
CREMA DE CAPSUNI CU CIOCOLATA pt umplut clatite

VALORI la 100 gr.
- 115 calorii
- 2,4 proteine
- 8 lipide
- 7,8 carbo
- 1,3 fibre
INGREDIENTE:
- 200 gr. capsuni
- 50 gr. ciocolata kandia 85% cacao
- 80 gr. apa
MOD DE PREPARARE:
Se taie capsunil cubulete, se adauga ciocolata si apa si se pun la cuptorul cu microunde 3 minute la
700 W intr-un castron. Se amesteca imediat ce se scot din cuptor si se utilizeaza la umplerea
clatitelor sau se consuma ca atare.
Toate cantitatea are 300 grame, 347,5 calorii, 7,3 proteine, 24, 2 lipide, 23,4 carbo si 4 fr fibre.
Cantitatea este suficienta pentru a umple 8 clatite.
dded 9 photos to the album: CHEC / TARTA low carb de COCOS.

March 22
CHEC / TARTA low carb cu COCOS

VALORI la 100 gr
- 198 calorii, 11,1 proteine, 15,3 lipide, 3,4 carbo, 0, 3 fibre, 3,1 CARBO NET
INGREDIENTE:
- 1 kg. branza de vaci lacteea 0,2% grasime (4 cutii, o cutie are 250gr)
- 8 oua
- indulcitor dupa gust (eu am folosit eritriol)
- 100 ml smantana de gatit 32% grasime Dorna
- 90 gr - 9 linguri ulei de cocos
- 159 gr. fulgi de cocos
- 1 plic praf de copt
- un varf de cutit de sare
- dupa gust: esenta de rom/vanilie, coaja de portocala rasa
MOD DE PREPARARE
BLAT
Se bat albusurile spuma cu 2 lg. indulcitor.
Separat, se bat galbenusurile cu 1 lg indulcitor, se adauga branza, smantana, uleiul, faina si fulgii
de cocos, si se amesteca. Se pune praful de cop si se stinge cu putina apa. Se adauga un varf de
cutit de sare si esenta de rom/vanilie, coaja de portocala rasa.
Peste compoziti de branza, se adauga albusurile spuma, care se inglobeaza usor prin ridicare.
Se toarna compozitia fie intr-o forma de chec, fie intr-o forma de tort cu margini detasabile in care
s-a pus hartie de copt unsa cu ulei de cocos.
Se coace la jumatatea cuptorului timp de 180 C timp de 20 min, apoi la 160 gr timp de 20-25 min.
Optional, se poate turna deasupra, dup ace checul s-a racit, o glazura din 40 gr. ciocolata 85%
cacao, 20 gr. unt si 80 ml apa.
Toata cantitatea are 1.830 gr, 3.632 calorii, 204,1 proteine, 281,3 lipide, 62,4 carbo, 5 fibre.
Meniul meu
CHEC / TARTA
low carb cu 100 198 11.1 15.3 3.4 0.3
COCOS
TOTAL 100 198 11.1 15.3 3.4 0.3
ed 13 photos to the album: PLACINTA CU BRANZA DE VACI SI FAINA DE MIGDALE.
March 15
VALORI la 100 gr
- 120 calorii, 10, 4 proteine, 8,65 lipide, 3,95 carbo, 0,3 fibre,
3,6 CARBO NET
INGREDIENTE:
- 1 kg. branza de vaci lacteea 20% grasime (4 cutii, o cutie are 250gr)
- 3 oua
- 2 -4 linguri indulcitor stevie
- 100 ml lapte de cocos si migdale Alpro
- 30 gr - 3 linguri ulei de cocos
- 1/2 plic praf de copt
- un varf de cutit de sare
- esenta de rom, coaja de portocala rasa
MOD DE PREPARARE
BLAT
Se amesteca faina de migdale cu uleiul, un varf de sare, praful de copt care se stinge cu o lingurita
de apa, si se adauga laptele, amestecandu-se pana se omogenizeaza iar compozitia este fluida. Se
toarna intr-o forma de tort cu margini detasabile in care s-a pus hartie de copt. Se coace la 160 gr
timp de 20 min.
COMPOZITIA DE BRANZA
Intre timp, se amesteca branza cu indulcitorul, esenta de rom si coaja de portocala rasa si putina
sare.
*Nota:
Se pot adauga 15 gr de nuci sau cateva stafide. Valorile acestora se vor adauga separat in meniul
zilei.
Se scoate tava din cuptor, se toarna deasupra compozitia de branza si se mai coace 50 min la 150
grade, pana cand branza se rumeneste deasupra.
Cand se raceste, se pudreaza cu indulcitor.
Toate cantitatea are 1.330 gr, 1.597,4 calorii, 138,2 proteine, 115,1 lipide, 52,6 carbo, 5 fibre
Meniul meu
PLACINTA CU BRANZA 100 120 10.4 8.6 3.9 0.3 o felie triunghiulara cu
DE VACI SI FAINA DE latura de 6 cm are
MIGDALE aprox
TOTAL 100 120 10.4 8.6 3.9 0.3
dded 9 photos to the album: CHEESECAKE PHILADELPHIA cu mandarine si ananas.

March 12
CHEEESECAKE cu MANDARINE si ANANAS - 4 CARBO NET/100gr.

VALORI la 100 gr
327 calorii
5,29 proteine
33,76 lipide
5,1 carbo
1,1 fibre
carbo NET = 4 gr/100 gr.
INGREDIENTE
- 400 gr. branza proaspata Delhaize 70% grasime (2 cutii, o cutie are 200gr) (de la Mega)
- 400 gr. Smantana pentru frisca 35% La Dorna
- 50 gr. mandarine
- 50 gr ananas felii Delhaize (din compot) – 3 felii
- 10 gr. gelatina light Royal kraft foods
- 50 gr. lapte 0,1 grasime Dorna
- 50 gr. pudra de cacao De zaan (2 linguri cu varf)
- 40 gr. ciocolata Kandia 85% cacao (1/2 ciocolata, o ciocolata are 80gr)
- 80 gr. nuci macinate
- 20 gr. nuci taiate marunt cu cutitul
- 100 gr. unt 62% grasime La Dorna
- 70 gr. fulgi de cocos Alipende (o punguta are 70 gr)
- un praf de sare
- indulcitor (xilitol, stevia, erytriol) – dupa gust (atat in blat, cat si in crema)
- esenta de rom, vanilie, lamaie, 2-3 lg. coniac Cointreau, un varf de cutit de coaja de portocala
rasa
MOD DE PREPARARE
BLAT
Se amesteca nuca macinata, cu nuca maruntita si cu fulgii de cocos, se adauga indulcitor dupa gust
(2-3 linguri) peste care se toarna untul topit. Se adauga un praf de sare, si dupa gust, esenta de rom
si coaja de portocala rasa.
Se amesteca cu furculita pana se face o pasta, care se pune pe fundul unei forme de tort cu margine
detasabila (sau pe fundul unei cratite care s-a tapetat cu hartie de copt ale carei margini s-au lasat
inafara cratitetei, ca sa poata fi scos tortul la sfarsit din cratita).
Se preseaza pasta cu degetele pe fundul formei, pana se obtine un strat dens si uniform. Se da la
rece pana se prepara crema de branza.
CREMA DE BRANZA
Se taie o mandarina in 4 rondele cu grosimea de aprox. 1 cm (pe circumferinta, perpendicular pe
lungimea feliilor), apoi se separa cu mana in bucatele mici triunghiulare (rezulta din forma naturala
a feliilor), si se pun la scurs intr-o strecuratoare.
Se iau 3-4 rondele de ananas din compot, si se taie tot in ucatele mici triunghiulare, ca si
mandarina, si se pun la scurs langa mandarine, in strecuratoare.
Mai intai, se pune continutul plicului de gelatina la inmuiat in 50 ml apa rece, intr-o cana, timp de
10 minute.
Intre timp, intr-un castron, se bate branza cu mixerul 2 min, se adauga indulcitor dupa gust (2-3
linguri), smantana pentru frisca si se mai bate compozitia la viteza medie 4-5 minute.
La acest moment se amesteca putin gelatina in cana, apoi se incalzeste 20-30 sec la microunde
(depinde de puterea cuptorului), cat sa fie calda, dar sa nu atinga punctul de fierbere.
Se toarna gelatina calda peste compozitia de branza, si se mai amesteca 40-60 sec la viteza mica.
Se adauga, dupa gust, esenta de migdale, de vaniliei, coaja de portocala rasa, si 2-3 linguri
Cointreau (nu obligatoriu, coniacul nu a fost luat in calcul la stabilirea macronutrientilor, daca il
utilizati in compozitie, va trebui sa il adaugati separat in meniul zilnic).
Se scoate din frigider forma in care se afla blatul, si se toarna usor compozitia de branza peste blat.
Se adauga la suprafata bucatelele de mandarine si ananas, intercalate, apoi se imping usor in jos cu
o furculita, la adancimi variabile.
Se niveleaza suparafata cremei cu o spatula de silicon, apoi se da la rece.
GLAZURA
Intre timp, se pregateste glazura. Se pun 2 lg. cacao intr-un castron, se adauga treptat 50 ml lapte si
se amesteca sa nu faca cocoloase, apoi se adauga o jumatate de ciocolata kandia, taiata cubulete.
Se incalzeste la microunde 40-60 sec (in functie de puterea cuptorului), apoi se amesteca rapid cu o
lingura, se scoate cheesecake-ul din frigider si se toarna deasupra glazura, nivelandu-se rapid cu
spatula de silicon.
Se introduce inapoi in frigider. Se serveste dupa minim 2 ore.
Dupa gust, se poate pune deasupra o lingurita de sirop de fructe de padure cu indulcitor. Ii da si
culoare, si un pic de contrast la gust.
Atentie, e foarte caloric, asa ca aveti grija ce mai mancati in ziua respectiva.
Daca renuntati la glazura, mai scadeti 18 calorii pe suta de grame.
Toata cantitatea are 1290 grame, 4222 calorii, 68,3 proteine, 435,6 lipide, 66,9 carbo si 14,7 fibre
Meniul meu
Cheeseake cu
ananas si 100 327 5.3 33.7 5.1 1.1
mandarine
TOTAL 100 327 5.3 33.7 5.1 1.1
ded 6 photos to the album: CIOCOLATA DE CASA CU UNT DE ARAHIDE.

February 26
VALORI la 100 gr.

544 calorii, 6,9 proteine, 52,9 lipide, 7,8 carbo, 1,5 fibre
Toata compozitia are 642 grame, 3497 calorii, 44,7 proteine, 339,7 lipide, 50, 4 carbo, 10 fibre
INGREDIENTE
160 gr. ciocolata Kandia 85% cacao (2 ciocolate, o ciocolata are 80 gr.)
150 gr. unt President 82% (sau echivalent)
100 gr. unt de arahide Delhaize
200 gr. smantana de gatit Dorna 32%
sare, praf de scortisoara dupa gust
esenta de vanilie dupa gust
Pentru ornat:
15 grame nuci pisate
15 grame fulgi de cocos casino
dupa gust, se poate adauga la sfarsit o lingura de Courvoisier
Se topeste ciocolata si untul bain marie si se amesteca. Se adauga smanta si se pune pe foc mic
amestecandu-se pana se leaga.
Se adauga sare, praf de scortisoara si esenta de vanilie, dupa gust.
Se pune compozitia intr-o tava de marime medie, in care s-a pus hartie de copt. Se intinde uniform,
se orneaza cu nucile si fulgii de cocos.
Se da la frigider 2 ore, apoi se taie patrate de 3x3 cm.
O patratica are aprox. 30 gr.
Meniul meu
Ciocolata de casa cu unt de un patrat de 3 x 3 cm are 30

100 544 6.9 52.9 7.8 1.5
arahide gr.
1.5
TOTAL 100 544 6.9 52.9 7.8
23 photos to the album: SARLOTA CU AVOCADO SI CIOCOLATA.

February 24
VALORI la 100 gr
- 212 calorii
- 2 proteine
- 20,8 lipide
- 4,3 carbo
- 2 fibre
- 2,3 carbo net
INGREDIENTE
- 80 gr. ciocolata kandia 85% cacao
- 300 gr. avocado (2-3 fructe avocado)
- 300 ml smatana de gatit dorna 32% grasime
- 300 gr. cafea facuta la filtru
- 50 gr unt 82% grasime (napolact, dar poate fi utilizat orice alt unt 82%)
- 2 lg. indulcitor stevia
- coaja de portocala rasa
- cateva picaturi de lamiaie.
- esenta de vanilie, dupa gust
- scortisoara, dupa gust
- fulgi de cocos, pentru décor (10 gr. fulgi de cocos casino)
Crema 1
Se curata avocado si se taie cuburi si se amesteca cu 150 gr. smantana de gatit in blender, rezultad
o pasta cremoasa, care se indulceste cu 1 lg. stevie si se adauga dupa gust esenta de vanilie si
cateva picaturi de lamiae.
Crema 2
Se topeste bain marie ciocolata in cafea, se amesteca si se adauga 150 ml smantana de gatit. Se
fierbe 5-8 minute pana cand se ingroasa compozitia. Se da de pe foc si se adauga untul, se
amesteca pana cand se omogenizeaza. Dupa ce se raceste, se adauga o lingua de indulcitor stevie,
un praf de scortisoara si coaja de portocala rasa.
Se pun cele doua crème in straturi alternative intr-un bol. Se orneaza cu fulgi de cocos.
Optional, se pot adauga cele doua crème, rezultand o crema mai consistenta, dar se pierde
contrastul gustativ dintre crema de avocado, putin acrisoara, si crema de ciocolata, mai dulce.
Toata compozitia are: 1.080 grame, 2.297 calorii, 22,6 proteine, 225,3 lipide, 47,3 carbo, 21,7 fibre
Meniul meu
SARLOTA DE
AVOCADO CU 100 212 2 20.8 4.3 2
CIOCOLATA
TOTAL 100 212 2 20.8 4.3 2
HOME
 DRINKS
 FOOD
 LIFESTYLE
 ABOUT ME
 CONTACT
danielaniculi.ro
food for your soul
Budinca de ciocolata din avocado

danielaniculiJune 24, 2015 Budinca de ciocolata din avocado2016-07-
04T13:54:23+00:00DESSERT, Food, HOME, LOW CARB, RAW VEGANNo Comment
Da, exista si varianta de ciocolata de care te poti bucura fara sa stai sa calculezi caloriile,
trebuie doar sa vrei si sa crezi in alternativele sanatoase.
Eu iubesc ciocolata si daca imi pica in mana ceva fin nu ma pot controla, asa ca incerc sa
ma tin departe de orice tentatie cat mai mult timp cu putinta. In general imi fac poftele
atunci cand sunt in vacanta sau sarbatoresc un eveniment special.
Dar in tot acest timp in care nu este nicio ocazie speciala si nu ma aflu nici in vacanta, ma
orientez spre retete sanatoase, fara zahar si fara lactate, alegand doar ingrediente naturale.
Aceasta budinca am mai prezentat-o aici intr-o varianta in care am servit-o cu ananas
proaspat si cacao, insa de aceasta data am ales o prezentare la borcan, combinata cu unt de
arahide.
Ingrediente budinca de ciocolata din avocado:
 3 avocado
 sucul de la 1 lime
 3 linguri de pudra de roscove
 1 lingura miere de albine
 fructe proaspete la alegere ( mango, capsune, zmeura, ananas)
 fulgi de cocos ( optional)
 100 grame unt de arahide
Mod de preparare budinca de ciocolata din

avocado:
Avocado este important sa fie copt foarte bine, putin moale la atingere!
Se curata avocado de coaja si se mixeaza cu blenderul vertical impreuna cu cele 3 linguri de

pudra de roscove, sucul de lime si mierea de albine.
Se mixeaza pana se obtine o consistenta cremoasa! In recipientele in care urmeaza a fi
repartizata budinca se adauga cate o lingura de unt de arahide. Se adauga budinca de
ciocolata din avocado peste untul de arahide.
Se serveste cu fulgi de cocos sau fructe proaspete. Eu am ales mango de aceasta data insa
merge foarte bine cu ananas sau fructe de sezon precum capsune sau zmeura.
Inainte de a fi servita va recomand sa o lasati la frigider pentru a fi mai racoritoare.
ded 8 photos to the album: TORT DE SARLOTA.

February 16
Valori la 100 gr.

- 189 CALORII
- 4,8 PROTEINE
- 15 LIPIDE
- 5,7 CARBO
- 0,6 FIBRE
Ingrediente:
240 gr. ciocolata Kandia 85% cacao (o ciocolata are 80 gr.)
300 ml cafea
600 ml lapte de Cocos Alpro (de la Mega)
2 lg. faina integrala
150 gr. branza de vaci covalact de tara
1 mandarina
100 gr. unt 80% grasime
30 gr. nuci macinate mare (sau taiate bucatele mici cu cutitul)
6 biscuiti pentru ceai (folositi doar pentru a da rezistenta tortului, nu se mananca)
2 capsuni pentru decor.
Optional: indulcitor stevie, pentru cine doreste mai dulce.
MOD DE PREPARARE
Se topeste ciocolata bain marie in cafea, intr-o oala. Se adauga laptele de cocos.
Dupa ce s-a topit, se pune oala direct pe foc mic, si se adauga lingura de faina dizolvata in prealabil
in putina cafea rece.
Cand s-a legat, se ia de pe foc, se adauga untul si nucile macinate, si se amesteca pana se
incorporeaza.
In alta oala (sau forma de tort), se pune pe fund o hartie de copt care sa acopere si marginile oalei,
iar peste hartie se aseaza biscuitii intr-un strat, iar deasupra un strat de branza de vaci.
Cand s-a racit compozitia de sarlota, se toarna in oala peste branza de vaci, iar deasupra se pun felii
de mandarina taiate pe din doua.
Se lasa la frigider cateva ore.
Inainte de servire, se rastoarna oala cu tort pe un platoul, astfel incat partea cu branza de vaci si
biscuiti sa ramana deasupra.
Se indeparteaza biscutii si se orneaza cu cele 2 capsuni feliate.
POFTA BUNA!
INGHETATA LOW CARB.

Valori nutritionale la 100 gr.
Calorii: 260
Proteine - 4,2 g
Lipide - 28 g
Carbohidraţi 4.1 g
250 g mascarpone
300 ml smantana lichida de gatit sau frisca lichida 32% grasime dorna
100 ml cafea
2 ciocolate Kandia 85% cacao
Se topeste ciocolata bain marie in 100 ml cafea. Se adauga mascarpone si smantna lichida.
Se baga la congelator o ora, apoi se amesteca si se mai lasa o ora la congelator.
Se serveste ornata cu frisca lichida si putin sirop.
Se pot adauga1-2 mieji de nuca.
Daca vreti mai dulce, adaugati la sfarsit o lingurita-doua de indulcitor natural de Stevie (de la
Mega).
POFTA BUNA!
ed 12 photos to the album: PRAJITURA CU BRANZA DE VACI, FULGI DE NUCA DE

COCOS SI MANDARINE.
February 9
PRAJITURA CU BRANZA DE VACI, FULGI DE NUCA DE COCOS SI MANDARINE.

VALORI complete la 100 GR:
- 138 calorii
- 10,6 proteine
- 8,9 lipide
- doar 2,8 CARBOHIDRATI (3,2 gr. carbo puri minus fibrele)
- fibre: 0,4
O bucatica are cam 20-25 gr, deci intra lejer 4-5 bucati la suta de grame. Si la cate calorii si mai
ales cati carbo are pe suta de grame, poti manca lejer si 15 bucati pe zi. Si 30, de fapt! Dar n-o sa
intre... ;)
Iata si reteta:
- 1 kg branza de vaci grasa Lacteea grasime 20% (4 cutiute mici de 250 gr)
- 8 oua
- 100 gr. smantana de gatit 32% grasime
- 2 lg. indulcitor Xilitol, eritriiol sau Stevie
- 1 lg. faina migdale
- 1 praf de copt
- 2 mandarine taiate cubulete
- 2 pungi fulgi de cocos Casino de la Mega (75 gr. Punga)
- Dupa gust: esenta de vanilie/rom/coaja de portocala rasa
Se bat albusurile spuna cu 1 lg. indulcitor. Separat, se bat galbenusurile cu 1 lg. indulcitor, se
adauga branza, 1 lg. faina, praful de copt, smantana, 1/2 (35 gr) din punga de fulgi de cocos si
mandarinele cubulete. Apoi se incorporeaza treptat albusurile. Dupa gust: esenta de
vanilie/rom/coaja de portocala rasa. Se coace 20 min la foc mediu, intr-o tava cu hartie de copt,
apoi inca 20-25 la foc mic, pana se rumeneste putin si devine aurie. Se decoreaza cu fulgi de cocos.
O prajiturica are 25 grame, 4 bucati = 100 gr
POFTA BUNA!
PRAJITURA CU BRANZA DE VACI, FULGI DE NUCA DE COCOS SI MANDARINE.

VALORI complete la 100 GR:
- 138 calorii
- 10,6 proteine
- 8,9 lipide
- doar 2,8 CARBOHIDRATI (3,2 gr. carbo puri minus fibrele)
- fibre: 0,4
O bucatica are cam 20 gr, deci intra lejer 5 bucati la suta de grame. Si la cate calorii si
mai ales cati carbo are pe suta de grame, poti manca lejer si 15 bucati pe zi. Si 30, de
fapt! Dar n-o sa intre... ;)
Iata si reteta:
- 1 kg branza de vaci grasa Lacteea grasime 20% (4 cutiute mici de 250 gr)
- 8 oua
- 100 gr. smantana de gatit 32% grasime
- 2 lg. indulcitor Xilitol (de la Mega(
- 1 lg. faina grau intreg
- 1 praf de copt
- 2 mandarine taiate cubulete
- 1 punga fulgi de cocos Casino de la Mega.
- Dupa gust: esenta de vanilie/rom/coaja de portocala rasa
Se bat albusurile spuna cu 1 lg. indulcitor. Separat, se bat galbenusurile cu 1 lg.
indulcitor, se adauga branza, 1 lg. faina, praful de copt, smantana, 1/2 (35 gr) din punga
de fulgi de cocos si mandarinele cubulete. Apoi se incorporeaza treptat albusurile. Dupa
gust: esenta de vanilie/rom/coaja de portocala rasa. Se coace 20 min la foc mediu, intr-o
tava cu hartie de copt, apoi inca 20-25 la foc mic, pana se rumeneste putin si devine
aurie.
POFTA BUNA!
Reţetă îngheţată:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smântână lichidă 32% grăsime
- 2 linguri tagatoză sau orice îndulcitor permis, după gust
- esenţă de mentă sau orice altă esenţă, după preferinţe
- 50g ciocolată 85% cacao
- 30g nuci pecan, cam cât încape într-o mână
Opţional se poate adăuga o mână de fructe de pădure (nu sunt permise în prima lună).
Se pot adăuga toppinguri după preferinţe.
Se bate smântâna, se adaugă îndulcitorul, mascarpone, ciocolata, nucile, esenţa amestecându-se până devine o masă
cremoasă. Se toarnă în vasul de la maşina de îngheţată şi se lasă până devine o masă mai dură. Se bagă la congelator
30 minute.
În lipsa maşinii de îngheţată, se toarnă într-un vas şi se dă la congelator şi la fiecare 30 minute se amestecă pentru a
preveni formarea acelor de gheaţă.
Poftă bună!
Cu merele nu cochetam in keto, asa ca, hai cu un tort de ,,mere'', din rubarba! ;)
400 g rubarba+ 30 g tagatoza( 2 linguri) + 30 g unt 80% se dau la cuptor, pt 10 min.

Se bat 5 oua+ 20 g tagatoza+ esenta vanilie+5g praf de copt+80ml smantana lichida
30%+ 80 g faina migdale+ 20 g faina de cocos.
Se adauga peste amestecul de rubarba si, inainte de a merge la cuptor, se mai adauga
100 g rubarba.
Cand incepe sa se rumeneasca, este copt! ...se rastoarna rece( eu nu am mai avut
:)
rabdare ) si se consuma simplu, cu un topping( eu am avut de zmeura) sau cu frisca.

;)
Portia mea are in jur de 160 calorii si 2,2 carbi net.

Sursa de inspiratie: https://www.dietaketogenica.ro/placinta-keto-cu-branza-si-…/
a venit si momentul sa postez lasagna mea keto:

Tip: insist sa folositi zucchini pt ca nu prea au seminte si se poate folosi tot, la dovlecel o
sa va loviti de seminte si o sa aruncati miezul
Umplutura de carne:
700g piept de pui crescut lent (lidl) dat prin masina de tocat de tata
1 ceapa taiata de mama
5 catei de usturoi pisati de mine
rozmarin, sare, piper, chilli, oregano, cimbru verde, 1 leg de patrunjel
10g kerrygold salted
100g rosii date pe razatoare (fara piele)
200ml tomate din cutie
Am pus untul cu ceapa si usturoiul in o tigaie apoi am adaugat carnea si mirodeniile.
Cand carnea a fost aproape facuta am turnat si rosiile si le'am mai lasat la scazut.
Sos branze
3 albusuri
100g philly
100g olympus 10%
130g amestec de 3 branze de prin franta - fondue scrie pe ea (avea ceva ementaller si
inca 2)
Am mixat totul cu mixerul pana a devenit omogen
Sos blue cheesel de deasupra:
1 ou intreg
30g camenbert la temp camerei
40g blue cheese
1 lingura Olympus 10%
Am mixat totul
Foile + Asamblarea
2 zucchini mai mari ... cam 1.5kg curatat, taiat fasii lungi ff subtiri
150g mozzarella
Am pus strat dublu de zucchini, umplutura de carne, sosul de branza, mozzarella, alt strat
de zucchini, carne, branza, mozzarella, zucchini si am dat la cuptor.
Cand e aproape gata se toarna sosul de blue cheese si camenbert si am dat doar caldura
de sus inca vreo 10 minute.
Au iesit vreo 8 portii de 250-300g fiecare:
valori la 100g: 165calorii, 17p 9f, 3c
Retea inspirata de la Cristina Likris, spun inspirata, pentru ca am vazut-o la un moment

postata pe FB de aceasta doamna, cu care de altfel m-am imprietenit virtual, dar cum nu
mai am acces la grupul in care era postata, am improvizat. Rezultatul? BUN RAU! :)

- 3 oua mari sau 5 mici (eu am avut 5 mici, dar mici :) )
- un varf de sare
Se bat ouale cu sarea si indulcitorul, drojdia si esenta de vanilie. Se adauga treptat cate o lingura de
faina de migdale si se omogenizeaza. La sfarsit se adauga faina de cocos si se omogenizeaza. Se
lasa aluatul cam 15 minute, pentru ca faina de cocos sa absoarba bine lichidele.
Intr-un ceaun mai mic, se topeste si se infierbanta uleiul de cocos. Se inmoaie doua linguri in uleiul
incins, si se ia din aluat cate o jumatate de lingura, care se rotunjeste cu cele doua linguri, iar biluta
rezultata se scufunda in uleiul incins, care trebuie sa fie cam de 5 cm inaltime in ceaun.
Focul trebuie sa fie potrivit, nici prea incet, pentru ca atunci gogosile raman moi si vor musti de
ulei, si nici prea incins, pentru ca se vor arde. Daca aluatul este bun, dupa 30 de secunde gogosile
se vor ridica la suprafata uleiului si vor pluti. Se prajesc 1 minut pe o parte, apoi se intorc cu
lingura pe partea cealalta si se mai prajesc un minut, un minut jumate.
: TORT KETO DE CIOCOLATA.
July 3 at 4:12pm
VALORI LA 100GR: 420 calorii, 8,3 proteine, 38 lipide, 5,85 carb

INGREDIENTE:
PENTRU BLAT:
- 360 gr cicolata 85% cacao (eu am utilizat 4 ciocolate Kandia, fiecare are 80 gr.)
- 200 gr. unt
- 200 gr. smantana pentru frisca Dorna 32% grasime
- 2-4 linguri eritriol (puneti dupa gust)
- un varf de sare
- esenta de vanilie
- 8 oua mari
PENTRU TOPPING:
- 200 ml apa
- esentade vanilie/rom/menta (dupa gust)
FRISCA:
- 200 ml smantana pentru frisca Dorna 32# grasime
- indulcitor dupa gust
- esenta dupa gust
MOD DE PREPARARE:
Se topeste ciocolata cu untul bain marie. Se omogenizeaza, se raceste compozitia si se adauga
indulcitorul si se amesteca.
Cand s-a racit, se adauga smantana pentru frisca si se amesteca. Daca e prea calda compozitia, la
adaugarea smantanei se va taia si se va separa untul. Daca se intampla asta, adaugati cateva picaturi
de lamaie si 2-3 linguri apa minerala si amestecati bine.
Se continua cu adaugarea galbenusurilor, unul cate unul, si se amesteca bine.
Separat, se bat albusurile spuma cu un varf de sare.
Peste compozitia de ciocolata, se adauga albusurile spuma, treptate, prin incorporare cu spatula
prin miscari sus jos.
Intr-o formade tort, se pune hartie de copt unsa cu unt. Se toarna toata compozitia.
Se coace 45 min la 160 gr, caldura sus/jos, in partea de jos a cuptorului, pe a doua pozitie.
Sub tava, se pune in cuptor un recipient cu 2-3 cani de apa.
Cand e gata, se lasa sa se raceasca in cuptor.
TOPPING-ul se prepara din 40-50 gr. ciocolata 85% cacao, topita in 200ml apa, in care s-au pus
esente dupa gust (optional se mai poate pun indulcitor si in topping, dupa gust).
Compozitia se toarna calda peste tort si se lasa la frigider 2-3 ore.
Optional, se poate adauga la servire frisca pregatita din smantana pentru frisca si indulcitor si/sau
esente dupa gust.
TOATA COMPOZITIA ARE 1,2 KG, 5044 calorii, 99,6 proteine 458,8 lipide, 70,2 carb
SARATELE
KETO cu faina
de migdale si
cocos
RETETE LOW CARB / KETO
Add Photos
Choose a file to upload
Tag
VALORI LA 100 grame: 289 calorii, 18,53 proteine, 21,15 lipide, 4,81 carb, 3,38 fibre, 1. 48 carb net.
O saratica patrata cu latura de 3 cm are intre 15-20 gr.
INGREDIENTE: (pentru o tava mare de cuptor)

- 50 gr. cascaval ras
- 100 gr. crema de branza Delhaize
- 2 oua
- sare dupa gust
- 1 lg chimen
- 2 lg seminte amestec (floarea soarelui, dovleac, susan, in etc.)
- ierburi aromate (busuioc, rozmarin, amestec de ierburi italienesti)
MOD DE PREPARE
Se rad mozzarella si cascavalul, se adauga faina de migdale si creamed branza, si se amesteca bine.
Se incalzeste toata compozitia la microunde 2 minute, sau bain marie pana se topeste branza.
Se amesteca din nou pentru omogenizare.
Se lasa putin sa se raceasca, apoi se adauga oule si se amesteca.
Se adauga faina de cocos, sarea, semintele si mirodeniile.
Se pune toata compozitia intr-o tava in care s-a pus hartie de copt si se niveleaza cu spatula de silicon.
Cu un cutit umezit in apa din cand in cand, se taie foaia de aluta formandu-se patrate cu latura de 5 cm,sau
triunghiuri, dupa dorinta.
Se coc la 180 gr. din de 15-18 min, la jumatatea cuptorului, pana se rumenesc. Dupa primele 5-6 minute de cand
sunt in cuptor, se mai trece o data cu cutitul pe taieturile deja formate, pentru ca aluatul creste putin si lipeste
taieturile.
Se racesc pe o tava.
TOATA CANTITATEA ARE 940gr, 2719,1 calorii, 174,2 proteine, 198,9 lipide, 45,3 carbo, 31,8 fibre, 13,5 carb
net.
· Updated 11 hours ago
http://alinaretetedietetice.blogspot.ro/2013/10/pizza-cu-blat-de-dovlecei.html
https://loseweightsucces.wordpress.com/2015/04/24/pizza-cu-blat-din-dovlecei/
http://gospodina.info/2016/12/18/pizza-cu-blat-din-conopida/
https://jamilacuisine.ro/pizza-cu-blat-de-conopida-reinventeaza-ti-pranzul/
https://www.edithskitchen.ro/pizza-cu-blat-de-conopida/
https://www.dietaketogenica.ro/inghetata-keto-cu-ciocolata-si-nuci-nu-mai-ai-nicio-scuza-pentru-sezonul-cald/
https://www.dietaketogenica.ro/inlocuitori-pentru-faina-in-dieta-ketogenica/
https://www.facebook.com/groups/166417160518826/permalink/218491281978080/?hc_location=ufi
PERFECT BITE !!!!! iaurt grecesc 10% :) , un praf de tagatoza , ciocolata 85% rasa si mureeee
Asa, de ploua....in gura!!!
Fructele sunt admise dupa prima luna.
Pui Coquelet de Bretagne la cuptor, pastai, sos din avocado+ usturoi+smantana+ tahini
Compot de rubarba, indulcit cu tagatoza dupa gust (portia mea are 5g) ...lamaia pentru aroma si decor ;)
TORT KETO DE CIOCOLATA.
1 hr
INGREDIENTE:
PENTRU BLAT:
- 200 gr. unt
- un varf de sare
- esenta de vanilie
- 8 oua mari
PENTRU TOPPING:
- 200 ml apa
FRISCA:
- esenta dupa gust
MOD DE PREPARARE:
Se topeste ciocolata cu untul bain marie. Se omogenizeaza, se raceste compozitia si se adauga indulcitorul si se
amesteca.
Cand s-a racit, se adauga smantana pentru frisca si se amesteca. Daca e prea calda compozitia, la adaugarea smantanei
se va taia si se va separa untul. Daca se intampla asta, adaugati cateva picaturi de lamaie si 2-3 linguri apa minerala si
amestecati bine.
Peste compozitia de ciocolata, se adauga albusurile spuma, treptate, prin incorporare cu spatula prin miscari sus jos.
TOPPING-ul se prepara din 40-50 gr. ciocolata 85% cacao, topita in 200ml apa, in care s-au pus esente dupa gust
(optional se mai poate pun indulcitor si in topping, dupa gust).
Optional, se poate adauga la servire frisca pregatita din smantana pentru frisca si indulcitor si/sau esente dupa gust.
FURSECURI KETO cu unt de arahide.

June 19 at 11:19am
INGREDIENTE: (pentru 24 de fursecuri)
- 100 gr faina de migdale
- 15 gr.faina de cocos
- 200 gr. unt de arahide
- 2 oua
- 3 linguri eritriol (sau dupa gust, sau alt indulcitor)
- 1 varf cutit scortisoara (optional).
MOD DE PREPARARE:
Se pun toate ingredientele intr-un castron si amesteca cu o furculita, pana se obtine o pasta maleabila.
Scortisoara este optionala, eu am pus pentru ca imi place si gustul si mirosul si pentru ca scortisoara inhiba pofta de
mancare.
Cu o lingura uda, se ia din compozitie o cantitate de aprox 25 gr, si se modeleaza o bila in palma. Se aseaza in tava pe
hartie de copt. Dupa ce s-au format toate bilele, cu o furculita umezita se apasa usor fiecare bila, presandu-se la stanga
si la dreapta, rezultand un model in cruce.
Se coc 8-10 min la 160 gr., pe un raft inferior. Se lasa se se raceasca in tava, apoi se scot.
Sunt moi, dar cu textura consistenta, si nu sunt faramicioase.
Tips:
1. Umeziti lingura si furculita de fiecare data cand formati o bila sau o presati, altfel compozitia va ramane lipita de ele.
2. Nu plecati de langa cuptor, supravegheati coacerea, pentru ca se pot arde foarte repede. Scoateti-le cand credeti ca
sunt gata, incercati-le cu o scobitoare. Daca nu mai ramane aluat pe scobitoare, sunt gata.
Pofta buna!
SUFLEU CU ZUCCHINI si BRANZETURI

VALORI la 100 gr: 81,8 calorii, 6 proteine, 5 gr. lipide, 2,5 carb, 0.6 fibre, total CARB NET = 1,9.
INGREDIENTE:
- 3 bucati zucchini
- 250 gr. branzeturi amestecate (eu am pus telemea de capra, cas framantat de oaie, cascaval si mozarella)
- 3 oua
- sare, piper,verdeturi, condimente dupa gust
- sos de rosii facut in casa dupa gust
MOD DE PREPARARE:
Se taie zucchini fasii pe lungime.

Se pune putin unt/ulei de cocos pe fundul unei tavi de copt u tubulatura in mijloc. Se aseaza feliile de zucchini de jur
imprejurul tavii, suprapuse.
Brazeturile rase se amesteca cu 2 oua si se toarna peste zucchini.
Capetele feliilro de zucchini se aseaza peste compozitie.
Se coace la cuptor la foc sus-jos timp de 25 de minute, cu capac, la 190 C.
Se inlatura capacul si se pun deasupra cateva lingurid e sos de rosii facut in casa, fara zahar.
Se mai lasa 10-15 minute fara capac.
Se amesteca 50 gr cascaval si mozzarela rase cu un ou si se pune deasupra.
Se mai lasa 20 min la 160 C.
TOATA CANTITATEA ARE 1kg, 818 calorii, 61,1 proteine, 50,5 lipide, 25,3 carb, 6,6 fibre, 18,7 carb net.
Ca si blatul de pizza, se face si lipia din conopida cu ou si cascaval.

Avand in vedere ca au iesit minunate si flexibile, am facut shaorma keto ?? cu piept de pui tras in ulei de masline, varza
rosie si smantana cu usturoi. A iesit dementiala!
Pizza Keto.
Blat din conopida, ou si cascaval. Topping: Jambon, pulpa pui, carnati picanti, scarita afumata, ceapa rosie, ardei verde,
ardei rosu, masline, ciuperci, pasta de ardei pt culoare, ulei de masline, ou si cascaval. Gustul a fost divin. Blatul de
conopida a fost exact ca un blat de pizza cu faina, adica s-a putut manca si cu mana.
Conopida rasa bagata la microunde si stoarsa, amestecata cu ou si cascaval. Se condimenteaza dupa preferinte.
Conopida se poate face si la aburi.
Total carbohidrati la toata pizza: 20.9 ??
INGREDIENTE:
PENTRU BLAT:
- 200 gr. unt
- un varf de sare
- esenta de vanilie
- 8 oua mari
PENTRU TOPPING:

- 200 ml apa
FRISCA:
- esenta dupa gust
MOD DE PREPARARE:
amesteca.
amestecati bine.

TORT KETO DE CIOCOLATA

RETETE DULCIURI LOW CARB / KETOAdd PhotosChoose a file to uploadAlege fi?iereleTag
INGREDIENTE:
PENTRU BLAT:
- 200 gr. unt
- un varf de sare
- esenta de vanilie
- 8 oua mari
PENTRU TOPPING:

- 200 ml apa
FRISCA:
- esenta dupa gust
MOD DE PREPARARE:
amesteca.
amestecati bine.

DIETA KETOGENICA 4 APRILIE 2016 ADAUGĂ COMENTARIU

Inghetata keto cu ciocolata si nuci – nu mai ai nicio scuza pentru sezonul cald
Total potrivnic mie, netul e doldora de retete de inghetata facuta la… masina de inghetata.
Logic, nu? Ei bine, nu, nu e nimic logic, ca o masina de inghetata e tot ce imi lipsteste din multitudinea de aparate
electrocasnice pe care le detin.
Asa ca am mers pe mana logicii si a celor mai gustoase ingrediente, si am facut o super inghetata keto cu ciocolata si
nuci.
Ingrediente:
600 ml smantana lichida

6 galbenusuri
4 linguri Tagatesse
50 grame ciocolata neagra Lindt 85% cacao
50 grame nuci
Am pus smantana intr-o oala cu fund dublu, la foc mic. Intr-un castron, am mixat galbenusurile cu indulcitor pana cand
au capatat o culoare foarte deschisa.
Cand smantana a inceput sa fiarba, am topit ciocolata in ea, amestecand continuu. Pentru a evita coacerea
galbenusurilor, am turnat usor din compozitia de smantana peste galbenusuri,
amestecand, pana cand am le-am adus la o temperatura mai ridicata. Am transferat iarasi totul in oala si am amestecat
continuu, vreme de 15 minute, la foc mic, pentru a ma asigura ca vor fi gatite
galbenusurile. Gatite, nu omleta ?? . Pe fundul unei forme de chec din silicon, am asezat nucile, apoi am turnat
compozitia viitoarei inghetate. Am introdus tava in congelator, iar in urmatoarele 2 ore,
din 30 in 30 de minute, am amestecat cu o spatula inghetata, pentru a sparge cristalele de gheata. Enjoy!
GOGOSI KETO cu faina de migdale si cocos

RETETE DULCIURI LOW CARB / KETOAdd PhotosChoose a file to uploadAlege fi?iereleTag
Retea inspirata de la Cristina Likris, spun inspirata, pentru ca am vazut-o la un moment postata pe FB de aceasta
doamna, cu care de altfel m-am imprietenit virtual, dar cum nu mai am acces la grupul in care era postata, am
improvizat. Rezultatul? BUN RAU! :)
- 3 oua mari sau 5 mici (eu am avut 5 mici, dar mici :) )
- un varf de sare
Se bat ouale cu sarea si indulcitorul, drojdia si esenta de vanilie. Se adauga treptat cate o lingura de faina de migdale si
se omogenizeaza. La sfarsit se adauga faina de cocos si se omogenizeaza. Se lasa aluatul cam 15 minute, pentru ca faina
de cocos sa absoarba bine lichidele.
Intr-un ceaun mai mic, se topeste si se infierbanta uleiul de cocos. Se inmoaie doua linguri in uleiul incins, si se ia din
aluat cate o jumatate de lingura, care se rotunjeste cu cele doua linguri, iar biluta rezultata se scufunda in uleiul incins,
care trebuie sa fie cam de 5 cm inaltime in ceaun.
Focul trebuie sa fie potrivit, nici prea incet, pentru ca atunci gogosile raman moi si vor musti de ulei, si nici prea incins,
pentru ca se vor arde. Daca aluatul este bun, dupa 30 de secunde gogosile se vor ridica la suprafata uleiului si vor pluti.
Se prajesc 1 minut pe o parte, apoi se intorc cu lingura pe partea cealalta si se mai prajesc un minut, un minut jumate.
Felii de vinete taiate subtire..asezate pe hartie de copt.

Se pune peste:bacon.ciuperci.mozzarella .parmezan.rosii.ierburi...se da la cuptor.program pizza..pana se rumeneste
bine.
Pofta!
Simplu.rapid &gustos!
"Amandina-mug cake"...asa am poreclit -o??

Foarte gustoasa.nu arata ea prea bine..dar e ok.
Inventie proprie:
1 ou,2 linguri ulei cocos.2 linguri faina de migdale.praf de copt.vanilie/rom.lapte cocos 2-3 linguri.indulcitor dupa
gust.Mai bine topeai 4-5 cubulete de cioco kandia 85% cacao si puneai in compozitie...
O ciocolata intreaga din asta are doar 13 carb..
Albus batut f bine.
Separat galbenusul.laptele.uleiul.praful de copt.aromele.faina.indulcitorul se amesteca .
Se combina cele doua(albusul cu a 2 a compozitie) usor si sa da la micro 4 min..in vas mic .bol mic.
Se amesteca putin lapte de cocos cu roscove si indulcitor..acest sirop se toarna peste blatul fierbinte.
Placinta keto cu branza si vanilie, cu aluat turnat

Intru frecvent intr-un magazin de paine (sa cumpar cu totul altceva) si miros fantastic placintele de acolo. Asa ca azi am
tot oscilat intre o placinta dulce si una sarata, pana cand a decis jumatatea ca va fi dulce. Este o placinta keto cu aluat
turnat, ideea de foi o voi pastra pentru maine, intrucat imi e dor si de o placinta cu branza sarata si verdeata.
Ingrediente aluat:
6 oua
2 linguri Tagatesse
80 grame faina de migdale
20 grame faina de cocos
80 ml smantana lichida
esenta de vanilie
5 grame praf de copt
Ingrediente umplutura:
250 grame telemea Sofra

4 oua
3 linguri Tagatesse
Pentru ca imi place ca lucrurile sa fie simple, dar rezultatul sa fie, desigur, incredibil,
cred ca e deductibil: pentru aluat, am pus toate ingredientele intr-un bol si le-am mixat usor,
pana cand faina de cocos s-a umflat si a dat consistenta ca de clatite aluatului. Intr-o tava de silicon 20 cm x 20 cm, am
turnat
jumatate de aluat si am introdus tava in cuptor circa 5 minute, pana s-a coagulat usor . Intre timp, am ras branza pe
razatoarea mica, si am
amestecat-o cu ouale si indulcitorul. Am adaugat si un strop de esenta de vanilie, ramasa de la aluat, si am turnat in
tava. Am lasat si branza
inca 10 minute sa se coaguleze usor, apoi am turnat al doilea strad de aluat. Placinta keto cu branza a mai stat in cuptor
circa 30 minute,
la temperatura mica, pana cand s-a aurit la suprafata. Enjoy!
Înghețată (încă dezghețată,abia facută):500g mascarpone amestecată cu 200g eritritol,400ml frişcă lichidă,esență de
vanilie şi fulgi de migdale(şi în compoziție).În una din părți din amestec am adaugat cacao pudră.
creme brulee (reteta Cristinei M.) modificata:

Am folosit 4 oua
300ml smantana lichida Olympus 20%
200ml apa
40g taga pt toata prajitura
inca 40g tagaroza pt caramelizat.
Am respectat instructiunile Cristinei cu exceptia ca am tinut mai mult prajitura la cuptor 2h20m la 160grade..nu mi se
parea ca s'a facut mai devreme.
Dupa ce am rasturnat praji intr'un castron am mai pus apa in vasul in care a fost facuta si niste tagatoza si am fiert
putin..apoi am adaugat vanilie si am lasat siropul la racit...
dupa ce s'a racit am turnat peste prajjtura (sa am mai mult sirop 😋)
Pe portia mea am pus frisca din smantana de 20% si cativa stropi de sirop de caramel sarat dupa reteta Adynei
Simplu si rapid...250g mascarpone,200 ml smantana lichida pt frisca,indulcitor dupa gust,esenta butter

vanilla,afine,caramel sarat si nuci braziliene,zmeura bio din gradina prietenilor ;) Au iesit 3 cupe delicioase
O zi buna( chiar daca ploua 😋) incepe cu o clatita delicioasa! 😋

Clatita: 2 oua, 15g proteina cu aroma de ciocolata, 10g psilyum
Crema: crema de branza, 15 g proteina cu cioco, 5g cacao
Zmeura(fructe doar dupa prima luna de dieta) si fulgi de cocos
Biscuiti de ciocolata cu cocos

am batut bine 2 oua, am amestecat cu xilytol,2 capacele esenta de vanilie, 100 g migdale macinate, 100 g alune de
padure macinate cu 30 de grame de
ciocolata neagra 88% …dupa ce am batut aluatul in ploaie am adaugat fulgii de cocos...am dat la cuptor la foc mic pana
s-au intarit bine…si au iesit
acesti biscuiti care sunt buni la gust dar nu f dulci..cred ca din cauza xilytolului.
Creme brulee keto

De fiecare data cand intru in bucatarie realizez cat de usor este sa transformi mancarurile preferate in retete keto.
Creme brulee keto a iesit fantastica, exact cum trebuie sa fie un astfel de desert: siropoasa, fina, cu gust de caramel.
Ingrediente:
2 oua
150 ml smantana pentru frisca
75 grams Tagatoza (indulcitor)
extract vanilie
Lucrurile stau destul de simplu: intai, am topit aproximativ 50 de grame de tagatoza, acesta fiind singurul indulcitor low
carb care caramelizeaza
atunci cand este topit. De asemenea, se si intareste foarte repede dupa ce l-ati caramelizat, deci trebuie sa te misti
rapid. Dupa topire, pune in
forme de silicon individuale cate o lingurita din tagatoza caramelizata. Intr-un castron mare, mixeaza la viteza mare
ouale cu smantana lichida, indulcitorul
ramas si extractul de vanilie. Cu ajutorul unei linguri, toarna din compozitie in formele de silicon, pentru indulcitorul
topit. Aseaza formele intr-o tava de
cuptor umpluta cu apa si lasa-le la foc minim aproximativ 45 de minute, pana devin usor aurii la suprafata.
RETETE KETO 6 IUNIE 2015 ADAUGĂ COMENTARIU
Creme brulee keto
De fiecare data cand intru in bucatarie realizez cat de usor este sa transformi mancarurile preferate in retete keto.
Creme brulee keto a iesit fantastica, exact cum trebuie sa fie un astfel de desert: siropoasa, fina, cu gust de caramel.
Ingrediente:
2 oua
75 grams Tagatoza (indulcitor)
extract vanilie
Lucrurile stau destul de simplu: intai, am topit aproximativ 50 de grame de tagatoza, acesta fiind singurul indulcitor low
carb care caramelizeaza atunci cand este topit. De asemenea, se si intareste foarte repede dupa ce l-ati caramelizat,
deci trebuie sa te misti rapid. Dupa topire, pune in forme de silicon individuale cate o lingurita din tagatoza
caramelizata. Intr-un castron mare, mixeaza la viteza mare ouale cu smantana lichida, indulcitorul ramas si extractul de
vanilie. Cu ajutorul unei linguri, toarna din compozitie in formele de silicon, pentru indulcitorul topit. Aseaza formele
intr-o tava de cuptor umpluta cu apa si lasa-le la foc minim aproximativ 45 de minute, pana devin usor aurii la suprafata.
Informatii nutritionale
Calorii 804
Lipide 72
Proteine 15
Carbohidrati 4
Fibre 0
Negresă cu făină de cocos cu cremă Sweet Safe

Ingrediente: 1/2 ceașcă făină cocos, 1/2 ceașcă unt de cocos topit, 3 ouă, 4 linguri cacao, 2 linguri xilitol, vanilie
Preparare: Se amestecă toate ingredientele, apoi se unge cu unt o tavă de Jena de 20 cm diametru. Se toarnă
compoziția și se coace cam 25 min,
până trece testul scobitorii. După ce se răcește se scoate din tavă și se unge cu cremă Sweet Safe.
Incerci sa renunti la paine, dar pur si simplu iti place prea mult? Iata un substitut excelent: paine fara faina, fara gluten si
fara carbohidrati.
Cum se poate asa ceva? Ei bine, cu un mic truc. Nu e intocmai o paine, insa imita atat de bine incat poate juca rol de
paine la micul dejun, cu unt si gem, sau poti forma un sandvis cu ea. Oricum ar fi, stii sigur ca nu ingrasa.
INGREDIENTE
3 oua
1 lingurita zeama de lamaie
3 linguri crema de branza/iaurt grecesc
sare
MOD DE PREPARARE:
Separa ouale si bate albusurile spuma pana ce acestea se tin de tel. Separat, combina galbenusurile cu zeama de lamaie
si crema de branza.
Incorporeaza albusurile in crema de galbenusuri folosind o spatula, cu miscari de sus in jos.
Pe o tava tapetata cu hartie de copt, formeaza fiecare “painica”, punand cate 2 linguri pline de compozitie in acelasi loc.
Formeaza mai multe astfel de cercuri pe
intreaga tava (lasand loc intre ele sa creasca), apoi da-o la cuptor la 150 grade pentru 30 de minute.
Lasa painea fara faina sa se raceasca inainte de servire.
INGREDIENTE:
- 4 cepe medii sau mari
- 1 ou
- 1 lg faina de migdale
- 10 felii bacon
MOD DE PREPARARE
Se taie fiecare ceapa pe lat, in felii cu latimea de 1,5-2 cm latime.
Practic, din fiecare ceapa se pot obtine 2 felii de la mijlocul cepei, restul inelelor sunt prea mici.
Se scot inelele din mijloc, astfel incat sa ramana 3 inele in fiecare felie.
Oul se bate si se amesteca cu faina.
Se inmoaie fiecare felie de ceapa in aluatul de ou, apoi in jurul ei se invarte o felie de bacon care se prinde cu scobitori.
Se coc in tava cu hartie de copt 25 min la 180 C, apoi se intorc pe partea cealalta inca 15-20 min, pana cand bacon-ul
este crocant, iar ceapa coapta bine.
VALORI LA 100 grame: 289 calorii, 18,53 proteine, 21,15 lipide, 4,81 carb, 3,38 fibre, 1. 48 carb net.
O saratica patrata cu latura de 3 cm are intre 15-20 gr.
INGREDIENTE: (pentru o tava mare de cuptor)
- 100 gr. crema de branza Delhaize
- 2 oua
- sare dupa gust
- 1 lg chimen
- 2 lg seminte amestec (floarea soarelui, dovleac, susan, in etc.)
- ierburi aromate (busuioc, rozmarin, amestec de ierburi italienesti)
MOD DE PREPARE
Se rad mozzarella si cascavalul, se adauga faina de migdale si creamed branza, si se amesteca bine.
Se incalzeste toata compozitia la microunde 2 minute, sau bain marie pana se topeste branza.
Se amesteca din nou pentru omogenizare.
Se lasa putin sa se raceasca, apoi se adauga oule si se amesteca.
Se adauga faina de cocos, sarea, semintele si mirodeniile.
Se pune toata compozitia intr-o tava in care s-a pus hartie de copt si se niveleaza cu spatula de silicon.
Cu un cutit umezit in apa din cand in cand, se taie foaia de aluta formandu-se patrate cu latura de 5 cm,sau triunghiuri,
dupa dorinta.
Se coc la 180 gr. din de 15-18 min, la jumatatea cuptorului, pana se rumenesc. Dupa primele 5-6 minute de cand sunt in
cuptor, se mai trece o data cu cutitul pe taieturile
deja formate, pentru ca aluatul creste putin si lipeste taieturile.
Se racesc pe o tava.
TOATA CANTITATEA ARE 940gr, 2719,1 calorii, 174,2 proteine, 198,9 lipide, 45,3 carbo, 31,8 fibre, 13,5 carb net.
VALORI la 100 gr: 81,8 calorii, 6 proteine, 5 gr. lipide, 2,5 carb, 0.6 fibre, total CARB NET = 1,9.
INGREDIENTE:
- 3 bucati zucchini
- 250 gr. branzeturi amestecate (eu am pus telemea de capra, cas framantat de oaie, cascaval si mozarella)
- 3 oua
- sare, piper,verdeturi, condimente dupa gust
- sos de rosii facut in casa dupa gust
MOD DE PREPARARE:
Se taie zucchini fasii pe lungime.
Se pune putin unt/ulei de cocos pe fundul unei tavi de copt u tubulatura in mijloc. Se aseaza feliile de zucchini de jur
imprejurul tavii, suprapuse.
Brazeturile rase se amesteca cu 2 oua si se toarna peste zucchini.
Capetele feliilro de zucchini se aseaza peste compozitie.
Se coace la cuptor la foc sus-jos timp de 25 de minute, cu capac, la 190 C.
Se inlatura capacul si se pun deasupra cateva lingurid e sos de rosii facut in casa, fara zahar.
Se mai lasa 10-15 minute fara capac.
Se amesteca 50 gr cascaval si mozzarela rase cu un ou si se pune deasupra.
Se mai lasa 20 min la 160 C.
TOATA CANTITATEA ARE 1kg, 818 calorii, 61,1 proteine, 50,5 lipide, 25,3 carb, 6,6 fibre, 18,7 carb net.
CROCHETE KETO din BRANZA cu UNT.

May 28
INGREDIENTE:
- 400 gr. telemea de capra
- 300 gr. unt grasime 82% (al meu e facut in casa, la fel si branza de capra)
- marar, patrungel,
- usturoi verde
- ceapa verde
- piper
- sare (in functie de cat de sarata este branza, eu nu am mai pus)
- 200 ml ulei de cocos
- 4 lg. faina de migdale
- 1 lg parmezan ras
- 3 oua
Se scoate untul din frigider sa se inmoaie, se bate si se amesteca cu telemeaua de capra. Se adauga mararul, patrunjelul,
usturoiul verde si ceapa verde tocate marunt si piperul dupa gust.
Se bat separat doua oua, se toarna peste compozitia de branza si se amesteca.
Se pune compozitia intr-o cutie/tava intr-un strat de 3 cm grosime, se niveleaza si se da la congelator pentru 2 ore
Se scoate din congerator si se taie foaia de branza sub forma de crochete, cu latimea de 3 cm si cu lungimea dorita. Ale
mele au avut lungimea de 10 cm. Puteti sa le faceti si de 3,5,7 cm etc.
Se bate al treilea ou, se da fiecare crocheta prin oul batut, apoi prin faina de migdale amestecata cu parmezanul ras
Se prajesc in uleiul de cocos incins, timp de 3-4 minute, pana prind culoare.
Atentie, nu le prajiti prea mult, ca se arde faina de migdale iar untul se topeste si crochetele se vor destrama.
Eu le-am prajit intr-un ceaun mic, cate 2, ca sa le pot supraveghea. Restul crochetelor le-am tinut in frigider pana le-a
venit randul la prajit, ca sa nu se inmoaie untul.
Covrigei keto #ketogeniclifestyle #keto

INGREDIENTE
150 gr de făină de migdale
1 lingură praf de copt fără gluten sau xantan gum
400 gr Brânză de Mozzarella (mărunțită)
60 gr cremă de branza
2 ouă mari (bătut)
Semințe de susan (pentru topping - opțional)
INSTRUCȚIUNI
Preîncălzi cuptorul la 204 grade .
Se amestecă împreună făina de migdale și praful de copt. Pus deoparte.
Combinați mozzarella mărunțită și crema de branza într-un castron mare.
Pune ti la Cuptor cu microunde timp de 2 minute, amestecând la jumătatea drumului. Se amestecă din nou până la final,
până se încorporează bine.
Se amestecă amestecul de făină și ouăle în amestecul de brânză topită. Frământați cu mâinile până când se formează
aluat. Aluatul va fi foarte lipicios, dar doar frământa. Dacă aluatul devine greu înainte de a fi complet amestecat sau este
prea greu de amestecat, pune ti la microunde timp de 15-20 de secunde pentru a îl înmuia.
Împărțiți aluatul în 6 părți. Formați un jurnal lung cu fiecare parte, apoi apăsați capetele împreună pentru a crea o formă
de păstăi pe foaia de coacere. Repetați cu aluatul rămas. Dacă utilizați semințe de susan, presărați-le peste covrigi și
apăsați ușor în aluat.
Coaceți timp de 10-14 minute, până când sunt ferme și aurii.
NOTE
Informații nutriționale
Suma pe servire
Calorii 360 calorii din grăsime 252
% Valoare zilnica*
Total grăsimi 28g 43%
Total Carbohidrați 8g 3%
Fibre alimentare 3g 12%
Zahăr 1g
Proteina 21g 42%
Vitamina A 9%
Calciu 42%
Fier 9%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 calorii.
Net carbs fiecare: 5g
CHIFTELE KETO LA CUPTOR.
May 28
INGREDIENTE:
- 800 gr, carne tocata de vitel
- 100 gr. bacon cubulete
- ceapa verde
- usturoi verde
- o legatura patrunjel
- o legatura marar
- 3 oua
- sare, piper dupa gust
- 2 lg faina de bambus
- 1 lingura ulei de cocos
MOD DE PREPARARE
Se amesteca carnea cu bucatelele de bacon, se adauga ceapa verde, usturoiul verde, mararul si patrunjelul tocate
marunt, sare si piper dupa gust, apoi ouale, si se amesteca bine.
Se unge o tava de briose cu putin ulei de cocos.
Se formeaza bile din compozitie, care se trec prin faina de bambus si se aseaza in forma de tarta.
Peste fiecare chifteluta, se mai pune pune in varf de cutit de ulei de cocos.
Se coc 40 min la 180C, caldura sus jos, apoi inca 20 min la 160C.
Neata ! Postez pt prima data in grup si vin.cu ceva yummi : clatite cu ciocolata neagra:
Reteta: 2 oua,100 ml smantana lichida,2-3 linguri faina de amarant,putin iaurt grecesc,praf de copt,vanilie si indulcitor
la alegere.
Le-am umplut cu crema din 4 cuburi de ciocolata (suuper neagra ) ,
un cub de unt si smatana lichida la bain marie. ?? #dketomd
Îngheþatã keto: cacao, mentã, fructe de pãdure ºi o mânã de nuci pecan.

Reþetã îngheþatã:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smântânã lichidã 32% grãsime
- 2 linguri tagatozã sau orice îndulcitor permis, dupã gust
- esenþã de mentã sau orice altã esenþã, dupã preferinþe
- 50g ciocolatã 85% cacao
- 30g nuci pecan, cam cât încape într-o mânã
Opþional se poate adãuga o mânã de fructe de pãdure (nu sunt permise în prima lunã).
Se pot adãuga toppinguri dupã preferinþe.
Se bate smântâna rece cu îndulcitorul, se adaugã mascarpone ºi se bate, apoi se adaugã ciocolata bucãþele ºi esenþa
amestecându-se pânã devine o masã cremoasã. Se toarnã în vasul de la maºina de îngheþatã ºi se lasã pânã devine o
masã mai durã. Se pune într-o caserolã, se presarã nucile pecan ºi se bagã la congelator 30 minute.
Jumãtate din ingrediente am folosit pentru îngheþata de cacao ºi am adãugat 2 linguri cacao ºi cealaltã jumãtate din
ingrediente pentru îngheþata de mentã. Au fost date separat prin maºina de îngheþatã.
În lipsa maºinii de îngheþatã, se toarnã într-un vas ºi se dã la congelator ºi la fiecare 30 minute se amestecã pentru a
preveni formarea acelor de gheaþã. Menþionez cã produsele au fost toate reci.
Poftã bunã!
Dulcea?ã de mure cu Green Sugar Gelifiant (https://www.laboratoareleremedia.ro/…/green-sugar-gelifiant/)

Am urmat instruc?iunile de pe pachet: am dizolvat 170 g îndulcitor în 200 ml apã, am stors o feliu?ã de lãmâie.
Când a dat în fiert, am adãugat 1 kg de mure spãlate. Am fiert 10 minute, amestecând periodic. Consisten?a în stare
fierbinte era cam lichidã,
dar la rece s-a gelifiat. La gust e cam acri?oarã, dar de poftã merge. Cred cã se poate adãuga mai mult îndulcitor, din ãla
simplu, fãrã agent de gelifiere.
Data viitoare o sã fac ?i cu zmeurã.
Tzatziki
Posted on 24 July 2017By : Nati

Este un sos grecesc deja celebru în lume, potrivit la orice fel de carne, dar ?i la pe?te. Se preparã u?or ?i
este mai ales nimerit pe timp de varã, datoritã gustului sãu rãcoritor.
Pentru a beneficia din plin de acest sos, folosi?i iaurt grecesc gras, în niciun caz dietetic! Menta este op?ionalã,
dar sã ?ti?i cã dã o aromã deosebitã sosului.
Pentru un bol de sos
300 g iaurt grecesc (10% grãsime)
1 castravete mediu sau 2 mai mici
1-2 cã?ei de usturoi pisa?i
1 linguri?ã suc de lãmâie
2-3 linguri ulei de mãsline presat la rece
sare, piper, mãrar tocat
câteva frunzuli?e de mentã, op?ional
Castravetele se dã prin rãzãtoarea mare. Dacã dori?i, curã?a?i-l de coajã înainte. Se stoarce de suc, apoi se amestecã
bine cu
restul componentelor. Se gustã ?i se mai potrive?te de sare, suc de lãmâie, dacã e nevoie. Se serve?te imediat.
Conopida la cuptior
Conopida oparita am amestecat-o cu bacon taiat marunt, iar deasupra am turnat smantana si cas de oi ras. La cuptor
pana se rumeneste.
Acompaniata de o salata de castraveti si ardei care n-a mai intrat in cadru.
Wafe ;)
Se bat cu mixerul 4 oua, o lingura de tagatoza, 200 ml smantana lichida Olympus 20%, 70g faina de cocos,esenta de
rom, 5 g praf de copt.Cu lingura,se pune compozitie la copt,in forma de wafe.
Crema:100 ml smantana lichida+1 lingura tagatoza+50 g ciocolata 85% -pe foc,pana se topeste ciocolata.Se lasa la
racit,se adauga 2 galbenusuri,o cutie de mascarpone,esenta de rom.Se omogenizeaza cu mixerul.
Inghetata keto cu vanilie
Majoritatea persoanelor din jurul meu se teme de consumul oualor crude, din cauza posibilitatii de ingestie a
Salmonellei. Desi este cu certitudine mai bine sa previi decat sa tratezi,
Salmonella nu este atat de des intalnita in oua precum s-ar crede. O analiza facuta la inceputul anilor 1990 a aratat ca 1
singur ou din 20.000 este infestat in interior cu Salmonella.
Cu siguranta cifrele au devenit intre timp si mai incurajatoare, date fiind normele de igiena si siguranta din fermele de
profil. Spalarea oualor crude cu apa si detergent de vase,
inainte de folosire, va reduce considerabil riscul oricarei infestari. Motivul pentru care am venit cu aceasta argumentatie
este simplu: inghetata iese cremoasa atunci cand folosim
galbenusuri crude in compozitie. Aditional, pentru a ne bucura de gustul intens si nevinovat al acestei retete de
inghetata keto, am redus cat de mult am putut caloriile, fara a face compromisuri in ceea ce priveste macronutrientii.
Ingrediente:
4 oua separate
150 grame branza Quark 0.2% grasime
60 grame proteina cu aroma de vanilie
30 grame Tagatesse
5 grame guma Xanthan
1 praf sare Himalaya
Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, apoi am adaugat indulcitorul. In functie de pudra proteica utilizata, puteti
adauga mai mult sau mai putin indulcitor. Intr-un alt castron,
am mixat galbenusurile cu pudra de xanthan (confera elasticitate inghetatei si o impiedica sa formeze ace), cu branza
quark si cu pudra proteica. Am incorporat amestecul de galbenusuri
in albusurile batute spuma, apoi am dat la congelator. Enjoy!
Briose cu dovlecei-2 oua,2dovlecei,putin ardei gras si putina ceapa verde,faina de cocos,crema de branza.
Daca puneti faina mai multa,se pot face sub forma de chiftele,daca este mai moale un pic se fac sub forme de
briose.Sper sa va placa.
INGREDIENTE: (pentru 30-35 de chiftele)

CHIFTELUTE KETO DIN DOVLECEI
RETETE KETO / LOW CARBAdd PhotosChoose a file to uploadAlege fi?iereleTag
INGREDIENTE: (pentru 30-35 de chiftele)
- 4 dovlecei mari
- 4 oua
- 100 gr. telemea de capra rasa
- 4 lg faina de cocos (+ inca doua linguri, optional, pentru pudrat chiftelutele inainte de prajire).
- usturoi pisat dupa gust (eu am pus vreo 10 catei)
- sare, piper, verdeata dupa gust (marar, patrunjel)
- 8 linguri ulei de cocos
MOD DE PREPARARE:
Se rad dovleceii pe razatoare fina, in lung sa iasa cat mai mult tip fideluta, se presara cu putina sare si se lasa la scurs
intr-o strecuratoare
timp de 2-4 ore la frigider.
Cand sunt bine scursi, se amesteca cascavalul si branza rasa, ouale batute in prealabil, 4 linguri de ulei de cocos topit (sa
nu fie fierbinte ca va coace ouale), usturoiul maruntit/pisat si sare, piper si verdeturi dupa gust.
Se incinge o tigaie, apoi se pune 1 lingura de ulei de cocos la topit.
Se ia cate o lingura din compozitie si se pune in tigaie, presandu-se cu lingura astfel incat sa formeze o forma de
chifteluta plata.
Optional, inainte de a pune la prajit, chifteluta se poate pune in faina de cocos, cum se fac chiftelele clasice.
Eu am facut doar cateva asa, mi-au placut mai mult netapetate cu faina de cocos. Si ca gust, si ca faina de cocos a facut
spuma multa in ulei.
Se prajesc la foc mediu 3-5 minute pe o parte, apoi se intorc pe partea cealalta.
La fiecare noua tura de chiftele se mai adauga o lingura de ulei de cocos in tigaie.
Nu este nevoie de mai mult ulei, pentru ca ele deja au ulei in compozitie si se vor praji foarte bine doar intr-o pelicula
fina de ulei in tigaie, cat sa nu se prinda.
Calde sunt minunate, reci sunt perfecte :)

Pofta buna. · Updated 21 hours ago
- 4 dovlecei mari
- 4 oua
- 100 gr. telemea de capra rasa
- 4 lg faina de cocos (+ inca doua linguri, optional, pentru pudrat chiftelutele inainte de prajire).
- usturoi pisat dupa gust (eu am pus vreo 10 catei)
- sare, piper, verdeata dupa gust (marar, patrunjel)
- 8 linguri ulei de cocos
MOD DE PREPARARE:
Se rad dovleceii pe razatoare fina, in lung sa iasa cat mai mult tip fideluta, se presara cu putina sare si se lasa la scurs
intr-o strecuratoare
timp de 2-4 ore la frigider.
Cand sunt bine scursi, se amesteca cascavalul si branza rasa, ouale batute in prealabil, 4 linguri de ulei de cocos topit (sa
nu fie fierbinte ca va coace ouale), usturoiul maruntit/pisat si sare, piper si verdeturi dupa gust.
Se incinge o tigaie, apoi se pune 1 lingura de ulei de cocos la topit.
Se ia cate o lingura din compozitie si se pune in tigaie, presandu-se cu lingura astfel incat sa formeze o forma de
chifteluta plata.
Optional, inainte de a pune la prajit, chifteluta se poate pune in faina de cocos, cum se fac chiftelele clasice.
Eu am facut doar cateva asa, mi-au placut mai mult netapetate cu faina de cocos. Si ca gust, si ca faina de cocos a facut
spuma multa in ulei.
Se prajesc la foc mediu 3-5 minute pe o parte, apoi se intorc pe partea cealalta.
La fiecare noua tura de chiftele se mai adauga o lingura de ulei de cocos in tigaie.
Nu este nevoie de mai mult ulei, pentru ca ele deja au ulei in compozitie si se vor praji foarte bine doar intr-o pelicula
fina de ulei in tigaie,
cat sa nu se prinda.
Calde sunt minunate, reci sunt perfecte :)
Pofta buna.
Negresa cu dovlecel reloaded:
Reteta e neschimbata:
55 gr fãinã de cocos, 43 gr cacao neagra, 4 oua, 30 gr ulei de cocos, 4 gr bicarbonat, 5 gr praf de copt, 3 gr scortisoara,
es de rom,
70 de gr taga, nuca spãlatã si uscata la cuptor sa devina crocanta, apoi maruntita, ~ 220 de gr dovlecel ras si stors. De
data asta, l-am calit pe foc
impreuna cu taga pana a scazut. ( eu nu am cantarit niciodata dovl, la ochi cam unul mediu).
Am batut ouale cu taga, apoi se incorporeaza toate ingredientele.
Dar am facut si un "frosting" asa: Se pun intr-un vas cu fundul gros, pe foc mic mic:115 gr crema de cocos Cocomas, cam
2 linguri rase de tagatoza,
un galbenus si 30 de gr unt, care se amesteca folosind un tel, pana incepe sa faca bule. Se adauga o lingurita mica rasa
de faina konjac (sigur se poate
si jum de lgt) si se amesteca pana se face ca o budinca (in maxim 15 secunde se cam ingroasa). Se ia de pe foc si se
adauga vanilie,
40 de gr de fulgi de cocos si 30 de gr de nuca la fel ca cea de sus.Mixati bine si o intindeti peste negresa (rece) cat e
calda.
Inspiratia de frosting a fost de aici, dar am modificat-o asa de mult, incat nici nu mai avea sens
PAiniciOOOPSIES - Turtite keto americane

RETETE KETO / LOW CARBAdd PhotosChoose a file to uploadAlege fi?iereleTag
INGREDIENTE:
- 3 oua
- sare
Se bat albusurile spuna. Se adauga sarea de lamaie si se mai at putin albusurile. Atentie, nu puneti prea multa sare de
lamaie, pentru ca turtitele vor avea gust acru. Mai bine puneti doar cateva cristale, apoi gustati albusurile.
Separat, se bat galbenusurile cu branza pana isi dubleaza volumul. Se adauga sare dupa gust, apoi se adaug faina, ia la
final se incorporeaza albusurile prin ridicare, folosint o spatula, ca sa nu se lase.
Se toarna compozitia in tava de copt in care s-a pus hartie de copt, impartita in patru discuri rotunde, la distanta unul de
celalalt.
Se coc 20-25 min la 180 C pana cand devin aurii si vedeti cum se umfla partea de deasupra, apoi se intorc cu o spatula si
se mai coc 10 min la 160 C
Pentru 8 turite, dublati cantitatile. Atentie din nou la cata sare de lamaie puneti, sa nu capete gust acru.
Reteta de inspiratie in link-ul de mai jos. Mi s-a parut prea moale compozitia, care nu prevede faina, asa ca am adaugat
2 linguri de faina de migdale (40 gr).
INGREDIENTE:
- 3 oua
- sare
Se bat albusurile spuna. Se adauga sarea de lamaie si se mai at putin albusurile. Atentie, nu puneti prea multa sare de
lamaie, pentru ca turtitele vor avea
gust acru. Mai bine puneti doar cateva cristale, apoi gustati albusurile.
Separat, se bat galbenusurile cu branza pana isi dubleaza volumul. Se adauga sare dupa gust, apoi se adaug faina, ia la
final se incorporeaza albusurile prin
ridicare, folosint o spatula, ca sa nu se lase.
Se toarna compozitia in tava de copt in care s-a pus hartie de copt, impartita in patru discuri rotunde, la distanta unul de
celalalt.
Se coc 20-25 min la 180 C pana cand devin aurii si vedeti cum se umfla partea de deasupra, apoi se intorc cu o spatula si
se mai coc 10 min la 160 C
Pentru 8 turite, dublati cantitatile. Atentie din nou la cata sare de lamaie puneti, sa nu capete gust acru.
Reteta de inspiratie in link-ul de mai jos. Mi s-a parut prea moale compozitia, care nu prevede faina, asa ca am adaugat
2 linguri de faina de migdale (40 gr).
Oopsie bread – Pâinici „oopsie”

Posted on 7 August 2017By : Nati
Aratã ca ni?te turti?e ?i înlocuiesc cu succes pâinea în alimenta?ia low-carb. Se fac u?or, sunt delicioase ?i le plac ?i
copiilor. Cea mai cunoscutã variantã se face din 2 ingrediente:
ouã ?i cremã de brânzã. Eu am mai gãsit una în care se pune pu?in praf de copt ?i tãrâ?e de psyllium. Le-am fãcut pe
amândouã. La sfâr?itul re?etei ve?i gãsi poza comparativã.
Pentru 6-8 bucã?i
Varianta 1
3 ouã
100 g cremã de brânzã (philadelphia, almette)
un praf de sare
susan, condimente, op?ional
Varianta 2
3 ouã
120 g cremã de brânzã
un praf de sare
1 lingurã tãrâ?e de psyllium
1 linguri?ã praf de copt
Ouãle se separã. Albu?urile se bat cu sarea, pânã se fac spumã tare care nu curge din castron.
Separat se bat gãlbenu?urile cu crema de brânzã. Pentru varianta 2, în gãlbenu?uri se adaugã ?i praful de copt cu
tãrâ?ele de psyllium.
Se încorporeazã în tran?e albu?urile bãtute, amestecând lejer, sã nu se lase compozi?ia.
Într-o tavã pe hârtie de copt se formeazã 6-8 cercuri.
Se coc la foc mic (150 grade C) timp de vreo 30 de minute, pânã ce se rumenesc.
Pentru a diversifica gustul, se pot adãuga diverse condimente (piper, usturoi praf, oregano) sau se pot presãra cu susan.
Merg de minune pentru sandvi?uri.
Dar pute?i face ?i pizza/minipizza: fie face?i un blat pe toatã tava, fie le lãsa?i mici, ?i dupã ce se rumenesc, le unge?i cu
sos de ro?ii,
presãra?i mãsline, ?uncã, mozzarella ?i mai ?ine?i câteva minute la foc mare. La servire se pot presãra frunze de busuioc
sau ruccola.
În stânga e varianta 1, în dreapta e varianta 2. Se vede cã pâinicile cu praf de copt ?i psyllium au ie?it mai pufoase.
CUPCAKE
În ultimele zile m-am tot jucat prin bucãtãrie încercând sã gãsesc noi re?ete low-carb, de savurat fãrã griji. Pentru cã
alimenta?ia low carb presupune sã renun?ãm la zahãr, nu ?i la dulcele natural, nu-i a?a?
?i ca de obicei, pentru cã avem multe lucruri de fãcut, caut sã scurtez cât mai mult timpul petrecut în bucãtãrie.
Inspira?ie pentru re?etã: All day I dream about food.
A?adar, iatã cupcakes cu unt de arahide ?i ciocolatã. Low-carb, rapid ?i delicios.
Ingrediente
unt de arahide cremos, o cea?cã

unt 85%, 1/4 cea?cã
unt de cacao, 1/2 cea?cã
eritritol, 1/3 cea?cã
esen?ã de vanilie, o linguri?ã
ciocolatã neagrã, 100 g (eu am folosit Heidi dark extreme, 85%)
Mod de preparare
Pregãte?te o tavã cu hârtii tip muffin. Vor ie?i aproximativ 12-15 bucã?i.
Într-o crati?ã la foc mic pune pe rând toate cele 3 tipuri de unt, începând cu cel de arahide. Amestecã încontinuu.
Când s-au topit ?i s-a format un amestec uniform, adaugã eritritolul ?i esen?a de vanilie.
Toarnã amestecul în hârtiile pentru muffin, cât sã umpli cam jumãtate din volumul lor.
Pune-le la frigider pentru o orã sau la congelator pentru 10 minute.
Scoate cupcakes-urile de la rece ?i toarnã ciocolata topitã deasupra într-un strat sub?ire.
Pune-le din nou la frigider pentru cel pu?in 10 minute pânã se întãre?te ciocolata.
Informa?ii nutri?ionale/1 cupcake 148 calorii, carbo 2g, proteine 2g, grasimi 15g.
Serve?te-le reeeci. În zilele toride po?i sã le serve?ti direct de la congelator, ca pe o înghe?atã gustoasã ?i low-carb.
Deoarece sunt foarte sa?ioase, î?i vor ajunge pentru mai multe zile.
Po?i sã le pãstrezi la rece pânã la o sãptãmânã. Î?i recomand sã consumi una sau 2 pe zi, ca ?i desert.
Te po?i rãsfã?a chiar ?i mai bine fãrã zahãr!
Turte keto umplute cu branza

Azi frunzaream asa feedul de Facebook si imi pica ochii pe o reteta video. Nu sunt fana de regula, dar am dat click. Mai
bine ma abtineam, am ramas toata ziua cu gandul la ea,
pe parcursul unui program prelungit la birou pana pe la 8:30. Desigur, era total neketo, dar de cand ma impiedica pe
mine detaliile astea? Am analizat putin situatia,
am inlocuit niste ingrediente pe ici, pe colo, si au iesit niste super turte keto cu branza, coapte in tigaie. Daca aveam
plita, ar fi fost chiar autentic, dar ne mai si adaptam.
Ingrediente:
4 oua
100 grame smantana 12% grasime
5 grame de drojdie dizolvata in 50 ml apa calda
75 grame faina pentru reducerea carbohidratilor
sare
100 grame telemea oaie
1 ou
Am mixat ouale cu smantana, apoi am adaugat si drojdia dizolvata. Am pus faina cate o lingura, in ploaie, si am
incorporat-o cu o furculita, apoi am spart cocoloasele cu mixerul.
Am condimentat cu sare de Himalaya, insa foarte putin, pentru ca branza e sarata. Telemeaua am pisat-o cu o furculita
si am amestecat-o cu oul ramas.
Am pus o tigaie antiaderenta la incins, si am inceput sa modeleze, pe rand, aceste turte keto. Cu ambele palme ude, am
luat din aluat cate o bila de marimea unui ou mic pe care am intins-o in
palma in forma unui cerc. Am pus in mijloc umplutura, am luat o bucata de aluat de marimea unei nuci, am aplatizat-o si
am pus-o deasupra, apoi am ridicat marginile sa sigilez umplutura in interior.
Au iesit 6 asfel de turte keto, pe care le-am copt in tigaie la foc mic, cu capac, pe ambele parti. Enjoy!
Reteta de clãtite a Cristina Elena modificatã: 50 g smantana fermentata 30% grãsime, 1 ou, 1 linguri?ã cu vârf faina de
cocos,sare, piper, ierburi (optional),
o linguri?ã cu vârf telemea rasa pe razatoarea cea mai micã. Se amesteca bine toate ingredientele mai putin branza care
se amesteca ultima. Se toarnã clatitute mici
intr-o tigaie antiaderenta (eu folosesc un polonic mic ptr sosuri, cred ca merge si cu o lingura mai adanca) si nu se întind
decât cât se lasã ele din pus, se lasã pe
fiecare parte pana se închid putin marginile la culoare. În foto am pus si o lingura pe marginea farfuriei ptr a se estima
cât de cât mãrimea lor. Dacã se fac mai mari nu se
pot intoarce ptr ca se rup (eu le întorc cu o spatula de silicon).
Nutella keto
Intr-un borcan de Nutella, cumparat de pe o straduta laturalnica de la marginea orasului Milano, de la un magazin tipic
italienesc, cu ferestre largi si jamboane enorme care imi faceau cu ochiul in vitrina,
am gasit fericire. Mancasem Nutella si acasa, dar totusi nu era aceeasi. Si atunci mi-am dat seama ca fericirea
adevarata, pentru copilul din mine, se gaseste peste hotare. O fericire cremoasa, cu un gust
pregnant de alune usor prajite… dar total in neconcordanta cu dieta keto. Ca de fiecare data, mi-am luat inima in dinti
sa o aduc eu in stadiul in care pot savura gustul ala divin fara sa rup usa salii de fitness,
din sentimente de vinovatie, dupa.
Ingrediente:
300 grame alune de padure crude

50 grame cacao neagra
1 lingura ulei de cocos
indulcitor LC
esenta de vanilie
Am aurit alunele in tigaie pana cand uleiurile din ele au inceput sa raspandeasca un miros dulce-amarui. Le-am curatat
de coaja intre palme, apoi le-am turnat in blender.
Va trebuie un blender cu o putere de minim 700w, sa nu ziceti ca nu v-am spus. Le-am tocat la viteza mare, cu pauze din
10 in 10 secunde, pentru a nu incinge compozitia. Am adaugat pudra de cacao si
indulcitorul atunci cand alunele s-au transformat intr-o pasta cremoasa. La final, am turnat uleiul de cocos si esenta de
vanilie si am mai apasat butonul blenderului de cateva ori, pentru omogenizare.
In acest pas, Nutella keto a noastra este usor lichida, dar frigiderul o va transforma intr-o crema tartinabila absolut
fabuloasa. Se poate pastra, la nivel ipotetic (cum sa rezisti sa nu stai cu lingurita in borcan?)
pana la 2 saptamani la rece, grasimile din compozitie impiedicand-o sa se altereze.
Înghe?atã la minut, fãrã zahãr

Delicioasã, sãnãtoasã ?i foarte rapidã. Fructele cu con?inutul cel mai scãzut de glucide sunt cele de pãdure: afinele,
zmeura, murele, dar ?i cãp?unile (5-6%, afinele 10-12%), de aceea pot fi consumate în dieta Low Carb High Fat
Pentru 2 por?ii
100 g zmeurã/cãp?uni/afine congelate

200 ml smântânã dulce (30-35%)
1-2 linguri?e îndulcitor pudrã, dupã gust
Pentru aceastã re?etã se folose?te un mixer vertical, care se poate ata?a la un vas cu cu?it.
În vasul mixerului se pun fructele congelate, iar peste ele se toarnã smântâna care trebuie sã fie foarte rece. Se toacã
timp de câteva secunde, se gusta de dulce, se îndulce?te atât cât e necesar,
apoi se mai toacã un pic, se scoate cu o lingurã în boluri ?i se serve?te.
În aceastã variantã înghe?ata iese mai moale, dar dacã dori?i sã forma?i cupe din ea, o transfera?i într-o casoletã ?i o
bãga?i la congelator pentru vreo orã.
Se mai poate turna în forme de înghe?atã pe bã?.
painici completare 2
Pateuţe drăguţe via Cristina Likris (reteta ne-postata, dar am acordul ei - mercic ). Eu le
:*
zic "merdenele" pentru ca seamana la gust. Daca dati focul tare la inceput, chiar se vor
umfla ca merdenelele.
200 de gr telemea de care vreti, 50 de gr mozzarella rasa, 4 oua, 25 de gr drojdie, 25 de
gr faina mix pentru reducerea carbohidratilor, apa cat sa se poata intinde pe foaia de
copt. Cand vedeti ca s-a inchegat aluatul, scoateti tava si portionati. (evident, le bagati la
loc sa se faca )
:P
https://www.youtube.com/watch?v=uE98gHygT4Y
http://madeline.ro/low-carb/
Prima pizza low carb cu reteta adaptata, dupa ce am citit multe retete de pizza low carb.
Blat:
2 oua
3 lingurite ulei de cocos
Branza rasa (am avut telemea de oaie) aprox 100g
3 lingurite pline cu smantana
1 lingurita seminte psyllium puse in 30ml apa pt aprox 5 minute
2 linguri faina de cocos
Am batut ouale cu putina sare, am adaugat uleiul de cocos, branza rasa si smantana. Apoi am pus
faina de cocos si semintele de psyllium cu tot cu apa (s-a facut un fel de gel).
Am pus in tava compozitia, intinsa subtire. Am pus la cuptor aprox 15 minute. Apoi topping... ce
am avut in casa: suc de rosii, branza rasa, piept de pui fiert, ceapa,, cateva felii de salam. Inca o
data la cuptor pentru 10-15 min, cat sa se topeasca branza.
Îngheţată keto: cacao, mentă, fructe de pădure şi o mână de nuci pecan.
Reţetă îngheţată:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smântână lichidă 32% grăsime
- 2 linguri tagatoză sau orice îndulcitor permis, după gust
- esenţă de mentă sau orice altă esenţă, după preferinţe
- 50g ciocolată 85% cacao
- 30g nuci pecan, cam cât încape într-o mână
Opţional se poate adăuga o mână de fructe de pădure (nu sunt permise în prima lună).
Se pot adăuga toppinguri după preferinţe.
Se bate smântâna rece cu îndulcitorul, se adaugă mascarpone şi se bate, apoi se adaugă
ciocolata bucăţele şi esenţa amestecându-se până devine o masă cremoasă. Se toarnă
în vasul de la maşina de îngheţată şi se lasă până devine o masă mai dură. Se pune într-
o caserolă, se presară nucile pecan şi se bagă la congelator 30 minute.
Jumătate din ingrediente am folosit pentru îngheţata de cacao şi am adăugat 2 linguri
cacao şi cealaltă jumătate din ingrediente pentru îngheţata de mentă. Au fost date
separat prin maşina de îngheţată.
În lipsa maşinii de îngheţată, se toarnă într-un vas şi se dă la congelator şi la fiecare 30
minute se amestecă pentru a preveni formarea acelor de gheaţă. Menţionez că produsele
au fost toate reci.
Poftă bună!
Musaca de dovlecei
Posted on21 August 2017By : Nati
O mâncare savuroasă și consistentă, fără sos bechamel.
Pentru 4 porții mari sau 6 mai modeste
 2-3 dovlecei de mărime medie

 500 g carne tocată amestec
 3 roșii decojite + suc de roșii (în total vreo 150-200 ml)
 1 ceapă mică
 1 lingură unt clarifiat
 ulei de cocos pentru grătar
 1 ou
 200 g cașcaval ras
 200 ml smântână dulce 32-35% grăsime
 50 g parmezan ras
 sare, piper, alte condimente
Dovleceii se taie felii pe lung, se coc pe tigaia grill unsă cu ulei.

Într-o tigaie se pune la încins untul. Se adaugă ceapa tăiată, se călește ușor, apoi
se pune carnea. Se călește amestecând continuu, vreo 5 minute. Se adaugă sucul
de roșii cu roșiile tăiate cuburi, sarea, condimentele după gust, și se mai ține pe foc
iute, amestecând, până se evaporă lichidul. Se lasă la răcit, apoi se adaugă oul și
100 g de cașcaval.
Pe fundul unei forme (20/30) unse cu ulei se pun felii de dovlecel tapetând
suprafața. Se toarnă umplutura, se nivelează și se așază și restul feliilor de
dovlecel.
Se toarnă smântâna lichidă uniform peste tot, se presară restul de cașcaval ras,
apoi parmezanul.
Se dă în cuptorul încins la 200 grade C pentru 45 de minute sau până se
rumenește suprafața.
Nu se servește imediat, ci după vreo 30 de minute, ca să se păstreze straturile
atunci când se taie.
La fel se poate face și cu vinete.
Ingheatata reteta Codrut Teo Gorpin. 1 litru smantana pt frisca, 2 cutii mascarpone (500
gr).si 2 cutii crema de branza Delhaize (200 gr), 5 lg eritriol la toata cantitatea. Impartit in
3: prima casoleta cu cacao si bucati de cioco 85%, a doua cu vanilie si coaja de
portocala, a treia cu 1/2 kg afine congelate de la Faur Alexandru. Urmeaza amestecatul la
15 min in congelator.
Pizza cu blat de dovlecel! Un dovlecel mare dat pe răzătoare și stors bine de zeama. Se
amesteca doua oua, cașcaval ras și sare. Eu am pus și o lingurița de faina de cocos dar
am făcut și fără și merge. Se bagă la cuptor 40 de minute, la temperatura 170 de grade.
Sau pana face crusta. Se adauga sosul de roșii și toppingurile, la alegere. La noi este ton
și porumb. Și mai bagă puțin la cuptor sa se topească mozzarella!
http://www.sugarfreemom.com/recipes/sugar-free-homemade-nutella-dairy-free-low-carb/
https://www.keyingredient.com/recipes/968125040/low-carb-white-birthday-cake/
100 gr ulei cocos extravirgin
6 oua intregi
Esenta de vanilie
100 gr lapte de cocos
Se amesteca bine intr-un castron, apoi se adauga:
100 gr faina de cocos
2 lingurite praf de copt
Indulcitor dupa gust
Deasupra am pus afinele si gata. 😋
Se face foarte usor si a fost foarte, foarte buna.
Am prajiturica!Blat din 2 oua,o lingura faina de cocos,2 linguri de eritrit,4 linguri cocos
fulgi,vanilie,o lingurita rasa praf de copt si o lingura apa.Crema din 200g crema de
mascarpone,4 linguri sos caramel(reteta Adynei);Fructele nu se consuma in prima luna
de dieta.Forma e mica de 18 cm.
Plăcintă cu afine,rețeta Rodica Ionescu :400 g afine+30gr tagatoza+30gr unt- 10 min la

cuptor -aproximativ,am scos și am scurs o parte din zeama lăsată de afine și am turnat
😋
deasupra următoarea compoziție :5 oua +20gr taga+esență van.+praf copt+80ml

smântână de frișcă +80gr făină migdale+20gr faina cocos +100gr afine deasupra.Este
rețeta de plăcintă cu rubarba.S-ar putea sa mai fie nevoie de 1-2 linguri faina de cocos ,
deoarece afinele lasă mai multa zeama decât rubarba 😋 .Concluzia ,pt că am vb zilele
😋
trecute despre dependenta de dulciuri:dacă nu am ceva dulce keto in casa,îmi vine să

mănânc...orice.Asa că e mai sigur,decât să dau iama in miere... 😋 😋 😋
O zi buna va doresc,va pup și multa bafta celor ce sunteți încă în FE,de asemenea sa va
fie de folos celor ce l-ați încheiat 😋 😋 😋
Fructele sunt interzise in prima luna de dieta,iar apoi consumate cu moderație !
PLACINTA KETO CU CARNE.

August 15 at 9:24pm
INGREDIENTE:
ALUAT
- 330 gr. mozzarella
- 2 oua
- 80 gr faina cocos
- 1 lg otet
- 3 lg kefir
- 20 gr unt topit
- sare dupa gust
UMPLUTURA:
- 600 gr. carne tocata amestec
- 2 cepe medii
- 3 oua
- sare, piper
- patrunjel
MOD DE PREPARARE:
Se da mozzarella pe razatoare. Se adauga branza Philadelphia si se amesteca. Se incalzeste 1 min la
microunde, se scoate si se amesteca. Se mai incalzeste 1 min, si se amesteca din nou. Cat
amestescul este cald, se adauga faina si se amestea, si la sfarsit ouale, kefirul, untul topit, otetul si
sarea.
Se intinde o foaie cu degetele direct in tava de cuptor in care s-a pus hartie de copt.(cu mainile
umezite ca sa nu se lipeasca aluatul de palme).
Deasupra se intinde in strat egal compozitia de carne in care s-au pus 3 oua, sare, piper, patrunjel
tocat, ceapa si usturoiul tocate marunt. (Eu ceapa am innabusit-o inainte in ceaun, cu un varf de
sare, fara ulei, doar cu capac).
Se ridica o latura a placintei cu ajutorul hartiei de copt, si se pliaza peste cealalta, ca sa se formeze
placinta, care va avea dimensiunea a 1/2 din tava.
Se transfera apoi cu tot cu hartia de copt intr-o tava mai mica (eu am pus tava mai mica deasupra,
apoi am rasucit ambele tavi pe verticala, astfel incat placinta sa "cada" in tava mica), iar hartia de
copt de deasupra de taie
. Dellaco la 750 gr. Tinuta in frigider 2 ore inainte sa o rad. Pe razatoarea mica merge mai greu, dar se
amesteca mai bine aluatul, pe cea mare merge mai repede, dar.
Se coace 40 min la 170 C, in partea de jos a cuptorului. Dupa primele 20 min, se pune deasupra
hartie de copt, ca sa nu se arda.
Se serveste calda sau rece.
Vinete cu parmezan
Dacă v-ați plictisit de carne, vinetele cu parmezan pot fi o alternativă la fel de savuroasă și consistentă. M-am
inspirat de pe site-ul retetecalamama.ro. În poze e porție dublă.
Pentru 2-3 porții mari
 1 vânătă mai mare (de circa 400 g)

 1 conservă de roșii decojite în suc de roșii sau 500 g roșii proaspete
 ½ ceapă
 1 cățel de usturoi
 ulei de măsline
 ulei de cocos
 busuioc, piper negru măcinat, sare
 250 g brânză mozzarella, feliată cât mai subțire
 50 g parmezan
Vânăta se spală și se taie pe lung în felii cât mai subțiri, de circa 3-4 mm, ies cam 8 bucăți. Se coc pe tigaia grill
unsă cu ulei de cocos. Dacă doriți, puteți presăra cu sare feliile de vânătă în prealabil și să le lăsați o jumătate de
oră să se scurgă. Eu sar peste acest pas de obicei, am mereu noroc de vinete care să nu fie amare.
Într-o tigaie se încinge uleiul de măsline, se călește ușor ceapa și usturoiul tocate mărunt, apoi se adaugă roșiile
din conservă cu tot cu suc, mărunțite cu blenderul. Dacă aveți roșii proaspete, opăriți-le și decojiți-le, apoi le
mărunțiți. Sosul de roșii se ține pe foc cam 15 minute, se adaugă sare, piper negru măcinat, și un pic de îndulcitor,
dacă simțiți nevoia. Când stingeți focul, adăugați busuiocul tăiat mărunt.
Într-un vas care merge la cuptor, se toarnă un pic de sos de roșii, se pun felii de vinete, care se ung și ele cu puțin
sos, apoi se acoperă cu felii de mozzarella și se presară parmezan. Eu am folosit mozzarella din cea mai tare, de
consistența cașcavalului, dar se poate folosi și din cea moale, în zer.
Se repetă procedura până terminați vinetele și sosul de roșii. Deasupra se pune restul de mozzarella și se presară
parmezan.
Se dă în cuptorul încins la 200 grade C timp de vreo 30-35 de minute, până se rumenește suprafața.
Se recomandă să se servească nu imediat, ci după vreo jumătate de oră, ca să se îmbine aromele și se fie mai
ușor de tăiat. Dar vă zic sincer, eu nu am reușit să tai frumos nici după 2 ore, de aceea nici nu am poza secțiunii.
Însă gustul compensează orice aspect neîngrijit din farfurie, merită să încercați rețeta!
Si am exersat un pic si eu foccacia desi eu nu am inca mix de faina si e mai bronzata,spun

ingredientele pentru cine e in situatia mea.Am pus de 5 ori 10g pudra proteica,sare,5 oua,7g
drojdie uscata 50ml smantina pentru frisca,2o g faina de psyllium,20g faina de in,10 faina de
canepa si o lingurita faina konjak si cateva seminte de chimion(iubesc chimionul).Imi cer scuze
daca supar cu modificarea dar e tare gustoasa.
si tot astazi, negresa cu dovlecei - miine i.o duc tatei, impreuna cu placinta cu visine ( apropo de schimbarea obiceiurilor celorlalti )
;)
reteta postata de Oana aici - https://m.facebook.com/groups/755526297805685?view=permalink&id=1746001915424780 - doar ca eu scad

dovleceii in tigaie, nu pun praf de copt pentru ca il simt la limba, am pus 6 oua in loc de 4 si nu.i fac glazura, tata congeleaza felii
;)
EDIT: dovleceii nu se simt, iar in poza se vad nucile ;) ( cu zucchine are gust mai bun decit cu dovlecei clasici
;) )
#sanatatepentruparinti
#putemschimbaobiceiurilecelorlalti
Se face usor si e grozava la gust!
#ketofocaccia !!! Multumesc pentru reteta, Cris Likris! <3
https://www.facebook.com/photo.php…
Edit later: pentru cei care nu pot deschide linkul, reteta Cristinei este urmatoarea: 1 ou, 3-
4g drojdie proaspata, 10ml frisca lichida, 10g proteina cu gust neutru, 10g mix de fibre,
sare( eu am multiplicat de 4 ori cantitatea)
nu am modificat nimic...numai ca formele mele au diametrul pe jumatatea celor pe care le-a
folosit Cris si sunt un pic mai inalte...de aici senzatia ca au iesit mai pufoase. Am folosit 4 oua,12g
drojdie, 40 ml smantana lichida, 40 g mix faina fara carbi, 40 g pudra proteica, sare dupa gust.
...timp de coacere 40 min. ;)
RETETE KETO 27 AUGUST 2017 ADAUGĂ COMENTARIU
Piure de conopida gratinat

Reteta aceasta de piure de conopida e facuta de ceva timp, intr-o seara calda de vara cand mi s-a facut
dor de soulfood. Nu iesit in oras, nu meniuri incalcite de restaurant, ci mancare facuta cu pasiune,
printre zambete si picuri mici de roze. Vedeti voi, de obicei asociem ideea de soulfood sau comfort
food cu carbohidratii. Dar e gresit, si pe deasupra si nesanatos. Cred ca un comfort food trebuie sa
aiba sclipire, condimente misto si un strop de dragoste. Un pic de „ce zici daca adaugam si niste pui
cu branzeturi in piureul asta?” Si asa a aparut o cauliflower casserole, cum ar spune americanii,
perfecta. Un amestec keto de de toate, fara teama ca ceva ar putea iesi gresit.
Ingrediente piure:
 1 kg conopida oparita
 30 grame unt
 50 grame gorgonzola
 50 grame cheddar
 100 ml smantana lichida
 sare, piper
Ingrediente pui cu branzeturi:
 500 grame piept pui

 20 grame unt
 100 ml smantana lichida
 2 catei usturoi
 50 grame gorgonzola
 condimente
Intr-un blender, am pus conopida impreuna cu untul si condimentele. Va recomand sa o stoarceti
anterior, eu nu am facut-o. Am turnat treptat smantana lichida, pana cand s-a omogenizat piureul,
apoi l-am impartit in doua vase termorezistente. Am presarat deasupra piureului bucatele din
branzeturi si le-am lasat deoparte. Intr-o tigaie mare, puiul statea cuminte in untul incins. Nu m-am
implicat in gatirea lui, doar l-am mancat, insa lucrurile stau destul de simplu (si tasty): dupa ce puiul
isi schimba culoarea, adaugati usturoiul, condimentele si smantana. La final, cand acesta este gatit,
adaugati gorgonzola taiata marunt si lasati-o sa se topeasca.
Intr-unul din vasele cu piure, am pus deasupra pui cu gorgonzola, apoi ambele tavite au intrat in
cuptor cam 30 de minute, pana s-au rumenit branzeturile si cubuletele de pui. Enjoy!

55 gr făină de cocos, 43 gr cacao neagra, 4 oua, 30 gr ulei de cocos, 4 gr bicarbonat, 5 gr praf de copt, 3 gr scortisoara, es de rom, 70 de gr
taga, nuca spălată si uscata la cuptor sa devina crocanta, apoi maruntita, ~ 220 de gr dovlecel ras si stors. De data asta, l-am calit pe foc
impreuna cu taga pana a scazut. ( eu nu am cantarit niciodata dovl, la ochi cam unul mediu).
Dar am facut si un "frosting" asa: Se pun intr-un vas cu fundul gros, pe foc mic mic:115 gr crema de cocos Cocomas, cam 2 linguri rase de
tagatoza, un galbenus si 30 de gr unt, care se amesteca folosind un tel, pana incepe sa faca bule. Se adauga o lingurita mica rasa de faina
konjac (sigur se poate si jum de lgt) si se amesteca pana se face ca o budinca (in maxim 15 secunde se cam ingroasa). Se ia de pe foc si se
adauga vanilie, 40 de gr de fulgi de cocos si 30 de gr de nuca la fel ca cea de sus.Mixati bine si o intindeti peste negresa (rece) cat e calda.
Inspiratia de frosting a fost de aici, dar am modificat-o asa de mult, incat nici nu mai avea sens :Dhttps://lowcarbyum.com/german-
chocolate-zucchini-cake-glut…/
a venit si momentul sa postez lasagna mea keto:
Tip: insist sa folositi zucchini pt ca nu prea au seminte si se poate folosi tot, la dovlecel o sa va loviti de seminte si o sa aruncati miezul
Umplutura de carne:
700g piept de pui crescut lent (lidl) dat prin masina de tocat de tata
1 ceapa taiata de mama
5 catei de usturoi pisati de mine
rozmarin, sare, piper, chilli, oregano, cimbru verde, 1 leg de patrunjel
10g kerrygold salted
100g rosii date pe razatoare (fara piele)
200ml tomate din cutie
Am pus untul cu ceapa si usturoiul in o tigaie apoi am adaugat carnea si mirodeniile. Cand carnea a fost aproape facuta am turnat si rosiile si
le'am mai lasat la scazut.
Sos branze
3 albusuri
100g philly
100g olympus 10%
130g amestec de 3 branze de prin franta - fondue scrie pe ea (avea ceva ementaller si inca 2)
Am mixat totul cu mixerul pana a devenit omogen
Sos blue cheesel de deasupra:
1 ou intreg
30g camenbert la temp camerei
40g blue cheese
1 lingura Olympus 10%
Am mixat totul
Foile + Asamblarea
2 zucchini mai mari ... cam 1.5kg curatat, taiat fasii lungi ff subtiri
150g mozzarella
Am pus strat dublu de zucchini, umplutura de carne, sosul de branza, mozzarella, alt strat de zucchini, carne, branza, mozzarella, zucchini si
am dat la cuptor.
Cand e aproape gata se toarna sosul de blue cheese si camenbert si am dat doar caldura de sus inca vreo 10 minute.
Au iesit vreo 8 portii de 250-300g fiecare:
valori la 100g: 165calorii, 17p 9f, 3c
După mai bine de o lună fără desert/dulce keto, azi am făcut gogoșile cu vanilie ale Cristinei Likris! Sunt senzaționale! ❤
Sărățele keto
Minunat de bune, seamănă la gust cu foietajul, deși nu au pic de făină de grâu în ele. Perfecte de luat la un picnic,
ca gustare pentru drum sau în loc de pâine la micul dejun. Aluatul de acest tip se numește în engleză „fathead
dough” și are multiple întrebuințări în alimentația keto/low-carb. Cu siguranță o să mai revin pe blog și cu alte rețete
cu el.
Pentru o tavă mare de cuptor (mie îmi ies 42 de bucăți)
 400 g mozzarella*
 50 g cașcaval
 100 g cremă de brânză
 140 g făină de migdale
 40 g făină de cocos
 2 ouă
 sare după gust
 1 lingură semințe de in
 2 linguri semințe de susan
Mozzarella și cașcavalul se dau prin răzătoare, se adaugă crema de brânză și se dă vasul la microunde pentru
câteva minute.
Se amestecă periodic, până la topirea compoziției.
Apoi se lasă un pic la răcit, se adaugă ouăle, făina de migdale și cea de cocos, semințele, sarea.
Se frământă un aluat un pic lipicios.
Aluatul obținut se întinde cu degetele pe o hârtie de copt în tava de aragaz (dacă vi se pare dificilă operațiunea,
puteți întinde aluatul cu sucitorul, între 2 hârtii de copt).
Se dă la cuptorul încins la 160-170 grade C pentru 5 minute, ca să se mai întărească aluatul, apoi se trasează cu
cuțitul linii orizontale și verticale.
Se lasă la copt până la rumenirea suprafeței. Atenție: vara, dacă nu se consumă în 2 zile, se vor ține la rece! După
aceea se pot încălzi cu ușurință la microunde.
* alegeți o mozzarella mai tare, ca să o puteți da mai ușor prin răzătoare
Pranz
O conopida (medie) fiarta si stoarsa, amestecata cu branza rasa(50 g) si 2 oua se aseaza in tava de copt sub forma de disc si
se lasa la cuptor 25 de minute la 180 C.
Rosiile,ciupercile,dovlecelul,carnaciorii,salamul,ceapa verde se feliaza si se pun peste blatul usor rumenit si se baga la cuptor
pentru inca 10 minute.
La final se presara branza ceddar rasa sau parmezan.
Chec Super Pufos cu Cacao(reteta Ella White)

Ingrediente:
• 5 oua
• 200 g faina migdale
• 50 gr indulcitor tagatoza
• 1 tsp praf de copt
• 2 linguri cacao (sau dupa preferinte)
• 4 tbsp ulei cocos
• 1 praf sare
Mod preparare:
1. Se separa cele 5 oua.
2. Albusurile se pun intr-un bol impreuna cu praful de sare si se bat bine (eu am folosit mixer de mana).
3. Dupa ce s-a format spuma se adauga indulcitorul si se bat in continuare pana cand amestecul devine sticlos.
4. Separat se amesteca (cu o lingura) galbenusurile cu uleiul de cocos.
5. Amestecul de galbenus se incorporeaza in albusuri folosind o spatula. Amestecare de sus in jos, pentru a nu pierde din aerul acumulat in
amestecul de albusuri.
6. Intr-un bol se cantareste faina de migdale si peste ea se adauga praful de copt si se amesteca usor.
7. Se adauga treptat (in ploaie) amestecul (faina de migdale+praf de copt) peste albusuri si se amesteca de sus In jos.
8. Din amestecul format se pune intr–un bol separat aproximativ 1/3 din compozitie. Peste ea se adauga cacao si se amesteca usor.
9. Intr-o tava se pune amestecul de chec si peste el se aseaza amestecul cu cacao, iar cu o lingurita/furculita se amesteca usor pentru a le
omogeniza.(Se poate aseza si in straturi succesive).
10. Tava se da la cuptor pentru aproximativ 40 min si 180 grade.
Se testeaza cu scobitoarea daca checul este copt.
GUACAMOLE – SAU CEL MAI BUN MOD DE

A PREPARA AVOCADO
Publicat de 2 Septembrie 2017 de Robert în Blog, Rețete
După cum știți probabil, în dieta ketogenică avocado este unul dintre alimentele de bază datorită procentului ridicat de
grăsimi mononesaturate, conținutului aproape inexistent de proteine și faptului că reprezintă o bună sursă de vitamina A
și magneziu. Este și preparatul culinar preferat al fostului președinte al SUA, Barack Obama în asociere cu pieptul de
curcan.
Incrediente
 Doi avocado mici
 3 roșii cherry
 jumătate de ceapă roșie mică
 un cățel de usturoi
 ardei iute
 pătrunjel
 zeama de la o jumătate de lămâie
 Sare și piper
Mod de preparare
Se curăță avocado de coajă, se scoate sâmburele și se pasează miezul cu ajutorul unei furculițe. Roșiile cherry, ceapa,
ardeiul iute, cățelul de usturoi și pătrunjelul se toacă foarte mărunt și se peste miezul de avocado. La final se adaugă
zeama de lămâie, sarea și piperul și se amestecă. Se pretează foarte bine cu burgeri sau carne friptă dar nu numai.
Ce stim sa zicem despre cascavalul de pe rafturile supermarket-urilor? Oare este el 100% natural?
Cu siguranta ca nu! Iata mai jos cea mai simpla reteta naturala de cascaval facuta in casa in maxim
3 ore….
Ingrediente
– 1 litru de lapte;
– 1 lingura de sare;
– 200-300 ml de smantana;
– 3 oua;
Mod de preparare:
– Puneti sarea in lapte si dati la foc.
– Intre timp bateti smantana si ouale.
– De indata ce laptele incepe sa fiarba, adaugati amestecul de smantana si oua.
– Puneti la strecurat masa dupa ce aceasta se ingroasa separandu-se de zer.
– Lasati sa se scurga bine zerul.
– Peste cateva ore poate fi servit.
Daca o sa adaugati putina curcuma, atunci cascavalul va avea o culoare galbena mai pronuntata.
Puteti, de asemenea, experimenta cu diferite verdeturi, cum ar fi mararul (atunci reduceti usor
cantitatea de sare).
Daca vreti sa va iese un cascaval “pufos”, puteti adauga putin bicarbonat de sodiu in amestec.
Dulce dulce dulce keto-tarta de cicocolata.

Blat-100 cioco+100 unt topite pe foc.Separat se bat 3 oua cu 120 zahar(indulcitor clar) se adauga
cioco+untul topite,apoi se pune 140 migdale macinate.Se coace 35 min la 180 grade.
Crema-250 frisca pt smanatana,2 linguri indulcitor se aduce la fierbere.se stinge si se adauga 200 cioco
amaruie.Se acopera 5 min apoi se amesteca pana devine o crema fina.Se toarna peste blat.Un deliciu care
nu te lesinaOau chiar e deliciu ce se face foarte repede.
CUM SĂ PREPARI ACASĂ FĂINĂ
DE MIGDALE
Publicat de 4 Septembrie 2017 de Robert în Blog, Rețete
Personal folosesc făina de migdale în foarte multe rețete. Din păcate în marile magazine nu prea se găsește făină de
migdale care să nu conțină coji de migdale. În plus șansele ca migdalele să fie hidratate înainte de măcinare sunt foarte
mici.( Am scris aici un articol despre necesitatea hidratării nucilor și semințelor) De la aceste nemulțumiri am plecat când
am decis să facem făină de migdale acasă.
PASUL 1
Lăsăm migdalele la hidratat în apă cu puțină sare timp de 8-12
ore.
PASUL 2
Decojim migdale. Nu trebuie să vă speriați de acest pas. Sfatul meu e să faceți această operațiune când urmăriți vreun
film sau ceva pe la TV pentru a nu vă plictisi. Durează cam 20-30 de minute în funcție de rapiditatea fiecăruia și de tipul
de migdale.
PASUL 3
Migdalele decojite se întind bine pe o tavă și se lasă să se usuce. Noi le-am lăsat peste noapte.
PASUL 5
Migdalele se rășnesc cu ajutorul unui mixer vertical, râșniță, robot de bucătărie sau fiecare ce are în casă. Nu vom pune
foarte multe deodată pentru a se râșni bine până obținem o pudră. Nu trebuie să le râșnim foarte mult pentru că uleiurile
din migdale vor ieși la suprafață iar făina noastra se va transforma în unt de migdale.
PASUL 6
Așa arată făina noastră de migdale. Sfatul meu este să o țineți în frigider pentru a se păstra mai bine.
Am si eu dreptul la "crema de zahar ars", in sfarsit ( de ieri). Desertul asta e cam cel mai periculos pentru mine
pana in momentul de fata ! ( as in: as manca toata crema odata - am mancat si cand era calda, de abia o
scosesem, desi e mai buna rece, dar nu #rezist ).
Reteta mea ( am incercat sa fac dupa reteta mamei din copilarie, dar adaptata ): 400 de ml de coffee cream de
12% grasime Pilos/Lidl, 60 de gr tagatoza, 5 oua, 90 de gr de tagatoza pt caramelizat. Am caramelizattagatoza intr-
un vas din inox cu fundul foarte gros pana cand a capatat culoarea dorita, am dat deoparte, am miscat putin
caramelul, cat sa se lipeasca si de peretii vasului cam 1-2 cm, am turnat amestecul din smantana, oua si tagatoza,
apoi am dat la cuptor cam 2 ore. Verificati din cand in cand pana vedeti ca este gata.
PS sigur merge si cu mai putine oua, voi incerca data viitoare.
Tortul de ziua mea 😋
Cheesecake cu lime și dulceață de afine (făcută de mine, keto) 😋
Pentru crustă: 80 gr. de migdale, nuci pecan și nuci de California mărunțite, 120 gr. de făină de migdale, 35 gr. tagatesse, 70 gr.
unt topit
Pentru cheesecake: 500 gr. mascarpone, 40 gr. tagatesse, 300 gr. iaurt grecesc, 60 ml zeamă lemon, coaja de la un lime, 1,5
plic gelatină (conform instrucțiunilor), dulceață afine
Câteva fructe de pădure deasupra (nerecomandate în prima lună de dietă),jumătate de pătrățel ciocolată 85% cacao răzuit și o
feliuță de lime 😋
Gustul?! Pur și simplu delicios! ☺

#Ketofoccacia,rețeta Cristina Likris (6 oua,60gr faina pt reducerea carbohidraților,60gr făină migdale, înlocuind pudra
proteica,60ml smântână dulce,24gr drojdie,sare,presărat pe jumătate brânza de oaie),piure de conopida, friptura de porc,carne
de oaie fiarta(din supa),tort de waffe,rețeta Rodica Ionescu.https://m.facebook.com/groups/755526297805685…
Am adăugat printre straturi câteva afine.Fructele sunt interzise in prima luna de dieta,apoi consumate moderat
Duminica plăcută 😋 😋 😋
Am mixat ouăle cu sare,apoi am adăugat drojdia muiată in samantana f puțin încălzită,apoi făinurile,am mixat și am întins în tavă.Deasupra am
presărat,pe jumatate de tava,brânza ruptă bucatele
Traim vremuri in care suntem tot mai mult preocupati de alimentele pe care le consumam,
asa ca multe gospodine prefera sa gateasca in casa cam tot ceea ce pun pe masa celor
dragi.
Din aceasta categorie nici cascavalul nu ar trebui sa faca o exceptie, mai ales ca exista
retete dupa care poate fi preparat cu succes chiar la tine in bucatarie, indiferent ca
locuiesti la sat sau la oras. Iata care sunt pasii de urmat.
INGREDIENTE
1 kg branza proaspata de vaci 1 L de lapte 75 grame de unt 1 ou 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingurita
sare
MOD DE PREPARARE:
1. Laptele se pune la fiert, iar cand clocoteste se adauga branza de vaci. Cand s-a format zerul, se opreste focul si se
pune branza la scurs, aproximativ o ora.
2. Dupa ce s-a scurs, se amesteca bine cu oul batut, untul, bicarbonatul si sarea, de preferat cu ajutorul unui mixer, ca sa
fie cat mai fina.
3. Compozitia obtinuta se pune intr-un vas pe foc si se amesteca incontinuu pana ce devine o crema groasa. Se ia de pe
foc si se pune in forme.
MOD DE PREPARARE
PREGATIREA MATERIEI PRIME
1. Punem laptele la fiert intr-o oala (eu am folosit lapte nefiert, proaspat).
2. Intr-o farfurie, maruntim branza de vaci cu furculita.
3. Cand laptele incepe a fierbe,adaugam branza, amestecam bine cu o lingura de lemn si lasam pe foc in jur de 5 minute, pana se formeaza
zerul.
4. Luam de pe foc si, intr-o sita pe care am tapetat-o cu niscaiva tifon, turnam branza pentru a se scurge zerul. Dureaza o ora (zice Irina), eu
am lasat peste noapte.
5. A doua zi, "se da pe razatoare sau pe masina de carne" - spune Irina -, eu una am constatat ca produsul final e destul de sfaramicios, asa
ca am sarit peste ultima sugestie, doar am framantat branza cu mana ca s-o maruntesc cat mai mult. Puteam sa fac asta si la blender dar
am zis ca n-are rost s murdaresc cuva aparatului pentru atata lucru. La un moment dat, ma gandeam ca poate am gresit si in produsul final
se vor regasi bucati mai maricele de branza. Dupa cum sta dovada poza de mai jos, n-a fost cazul - asta poate si pentru ca am amestecat
foarte constiincios in pasul al doilea.
PREPARAREA CASCAVALULUI PE FOC
1. Pentru pasul asta am folosit o oala de inox, nu stiu daca e cea mai inspirata idee, in timp ce lucram la podusul final, ma gandeam ca ar fi
mers mai bine vasul de tuci in care fac de obicei mamaliga. Irina foloseste de obicei un vas de teflon.
2. Punem untul la topit, adauga branza cat mai maruntita.
3. Amestecam cu lingura de lemn pana se omogenizeaza compozitia. Intr-un bol, batem oul cu sare si bicarbonatul ca pentru omleta.
4. Turnam oul peste branza si amestecam cu entuziasm pana compozitia se omogenizeaza si se transforma intr-o crema groasa.
5. Ca o observatie personala, compozitia s-a "infoiat' tare cand am adaugat oul peste branza - banuiesc ca este contributia bicarbonatului; am
mestecat in continuare si a revenit la o textura normala, (tot mai) cremoasa (dar si eu am mestecat cu disperare).
INTARIREA CASCAVALULUI IN FORMA
1. Luam de pe foc, amesteca foarte energic in continuare si apoi turnam in forma (eu am folosit o cutie de plastic curata, mai grosuta ramasa
de la o inghetata luata din comert).
2. Lasam la racit si intarit (tot peste noapte, zic eu), apoi se scoate din forma si se poate consuma.
https://pofta-buna.com/category/retete-afumaturi/
Clătite dietetice cu brânză la cuptor
Posted on7 September 2017By : Nati
În „viața anterioară”, clătitele cu brânză la cuptor erau pentru soțul meu un desert din categoria „to die for”. A
renunțat la ele, cât și la toate produsele bogate în glucide, fără niciun fel de regret, în favoarea sănătății, iar acum
nici nu le duce dorul. Varianta actuală a clătitelor umplute cu brânză este una sănătoasă. Conținutul de glucide
este minim, iar brânza grasă și smântâna dau sațietate. Sunt potrivite pentru micul dejun, alături de o cafea, sau ca
o completare la prânz sau cină (ajustând în acest caz porțiile).
Pentru circa 3-4 porții:
 4 clătite keto, după această rețetă sau alta pe care o preferați

 150-200 g brânză grasă de vaci
 50 ml smântână dulce (30-35% grăsime) sau 1 ou
 îndulcitor, după gust (stevia/eritritol sau mix stevia+eritritol)
 vanilie sau coajă de lămâie, opțional
 50-100 ml smântână dulce (30-35% grăsime), pentru turnat peste clătite
 unt pentru uns tava
 smântână fermentată grasă, pentru servit
Brânza de vaci se amestecă într-un bol cu smântâna dulce/oul, îndulcitorul și aromele. Se umplu clătitele, se
rulează și se pun în forma unsă cu unt.
Suprafața clătitelor se unge cu smântână, se pun câteva cubulețe de unt deasupra.

Se acoperă forma cu folie de aluminiu și se dă în cuptorul încins la 200 grade C, pentru vreo jumătate de oră.
Clătitele se servesc fierbinți sau calde, cu smântână grasă.
Dulce dulce dulce keto-tarta de cicocolata.
Blat-100 cioco+100 unt topite pe foc.Separat se bat 3 oua cu 120 zahar(indulcitor clar) se adauga cioco+untul topite,apoi se pune 140
migdale macinate.Se coace 35 min la 180 grade.
Crema-250 frisca pt smanatana,2 linguri indulcitor se aduce la fierbere.se stinge si se adauga 200 cioco amaruie.Se acopera 5 min apoi se
amesteca pana devine o crema fina.Se toarna peste blat.Un deliciu care nu te lesinaOau chiar e deliciu ce se face foarte repede.
Rulada de bezea (dupa reteta Adynei) cu crema de afine
Modificari:
Blat: 6 albushe batute cu 30g tagatesse 5-6 picaturi flavdrops zmeura o lingurita de otet si un varf de cutit de guma de guar plus un praf de
sare - 30 - 35 mins copt la 165 grade
Crema:
500g crema de branza ( arla sau philadelphia) 100g whey, un plic gelatina topit in 60g afine puse pe foc mic (trebuiau sa fie 100g dar sa nu
intram in detalii) 40g tagatesse, 7 picaturi flavdrops de zmeura, o esenta de vanilie ruf. Se amesteca totul si se lasa sa stea sa se mai
intareasca.
(nu..nu am uitat sa pun galbenusele..puteti face inghetata in galbenusele ramase)
Glazura:
Am pus pe foc 150g smantana de cocos..se poate folosi si din aia lichida, am adaugat 100g lindt 85, 10g tagatesse, 5 picaturi flavdrops
zmeura, 10g kerrygold sarat.
Dupa ce am scos blatul de la copt si l'am desprins de pe foaia de copt l'am uns cam cu jumatate din glazura de cioco. Lam lasat putin sa se
mai intareasca si am adaugat crema de afine fara sa o manjesc de ciocoolata. Am rulat totul si am turnat restul de glazura peste rulada si am
trimis'o la frigider
Enjoy!
Rulada de bezea cu mascarpone si fructe. Fructele sunt permise abia dupa prima luna :)
Bezea: 6 albusuri,10g faina konjac,stevia,esenta de portocale,jumate de lingurita de otet.

Crema: 250g mascarpone,200 ml smantana fara lactoza,stevia,1 fiola butter-vanilla,50g cirese negre,87 g zmeura.
Am batut albusurile bine de tot,am adaugat esenta si stevia,o jumate de lingurita de otet ca sa se bata bine,apoi am adaugat
faina de konjac.Am intins compozitia pe o foaie de silicon si am copt 30 minute la foc mic.Dupa ce s-a racit am turnat peste
crema din mascarpone cu frisca si am presarat peste fructele,apoi am rulat si imbracat rulada in putina crema.
Au rezultat 9 felii cu urmatoarele valori:
K--195,32
P--4,03
L--17,85
C--4,21
F--1,68
Keto Soft Pretzel

Rate this recipe
135 ratings
Prep Time:
Cook Time:
Total Time:
Author: Kyndra D. Holley

Yield: Makes 6 pretzels
Serving Size: 1 pretzel
Ingredients
 2 cups blanched almond flour (get it here)

 1 tablespoon baking powder
 1 teaspoon garlic powder (I use this brand)
 1 teaspoon onion powder
 3 large eggs, divided
 3 cups shredded low moisture mozzarella cheese
 5 tablespoons cream cheese
 Coarse sea salt, for topping
Instructions
1. Preheat oven to 425°. Line a rimmed baking sheet with parchment paper or a Silpat.
2. In a medium mixing bowl, combine the almond flour, baking powder, garlic powder, and onion powder. Mix until well
combined. I like to put the mixture through a flour sifter to ensure that all the baking powder gets mixed in with the rest of the
ingredients.
3. Crack one of the eggs into a small bowl and fork whisk. This will be the egg wash for the top of the pretzels. The other two
eggs will go in the dough.
4. In a large microwave safe mixing bowl, combine the mozzarella cheese and cream cheese. Microwave for 1 minute and 30
seconds. Remove from microwave and stir to combine. Return to microwave for 1 additional minute. Mix until well combined.
5. To the mixing bowl, add the remaining 2 eggs and the almond flour mixture. Mix until all ingredients ar e well incorporated. If
the dough gets too stringy and unworkable, simply put it back in the microwave for 30 seconds to soften and continue mixing.
6. Divide the dough into 6 equal portions. Roll each portion into a long, thin piece, resembling a breadstick. Fold each one into the
shape of a pretzel.
7. Brush the top of each pretzel with the egg wash.
8. Sprinkle coarse sea salt over top.
9. Bake on the middle rack for 12-14 minutes or until golden brown.
Notes
Per Serving - Calories: 449 | Fat: 35.5g | Protein: 27.8g | Total Carbs: 10g | Fiber: 4g | Net Carbs: 6g
https://www.buzzfeed.com/mercedessandoval/learn-how-to-use-cauliflower-in-so-many-ways-with-these-
9?utm_term=.kyA1AXlAX#.klG4VwLVw
https://www.facebook.com/officialgoodful/videos/1750587898345002/?fref=gs&dti=1302446636466739&hc_location
=group
Maioneză
Maioneza este un sos celebru de origine franceză, potrivit în alimentația Low Carb High Fat. Știința tradițională a
nutriției îl prezintă ca pe un aliment greoi, nerecomandat sănătății. Maioneza din comerț este într-adevăr un mix
dubios de uleiuri dezechilibrate din punct de vedere al raportului dintre acizii omega-3 și omega-6, cum ar fi cel de
floarea soarelui sau de porumb, plus diverși agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul. Nici nu se compară cu
maioneza de casă, onctuoasă și catifelată. Aceasta se prepară foarte simplu și foarte repede. Nu aveți nevoie nici
măcar de blender sau mixer, ci doar de un simplu tel tip pară și un bol. Dacă respectați câteva reguli simple, nu are
cum să nu vă iasă maioneza. Gălbenușul trebuie să fie foarte proaspăt și la temperatura camerei, la fel ca și
celelalte componente ale rețetei.
 1 gălbenuș crud (alegeți surse sigure, eu am folosit ou de țară)

 120 ml ulei (eu am pus amestec de măsline 2/3 + cocos 1/3)
 1 linguriță muștar (atenție la conținutul de glucide de pe borcan, trebuie să fie minim)
 1 linguriță suc de lămâie
 sare
Uleiul de cocos se topește, dacă e nevoie, și se amestecă cu cel de măsline. Muștarul meu era cu boabe și destul
de acru, așa că nu am mai pus lămâie.
Se pune gălbenușul într-un bol, se adaugă muștarul și sucul de lămâie. Puneți bolul pe un prosop de bucătărie, ca
să aibă stabilitate.
Începeți să faceți cu telul mișcări circulare în bol, adăugând uleiul treptat, mai întâi câteva picături, apoi spre sfârșit,
în fir subțire. Mișcarea nu se întrerupe până nu se încorporează tot uleiul. În maxim 5 minute aveți un sos cremos,
potrivit pentru o salată sau pentru a da consistență unui prânz mai ușurel.
Se păstrează la rece, maxim 2-3 zile.

Paine
https://www.fatforweightloss.com.au/keto-recipe-book/
https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/this-2-ingredient-pasta-is-the-perfect-quick-and-easy-
low?utm_term=.xtqpJaYJa#.bhlBr1Rr1
RETETE KETO 7 SEPTEMBRIE 2017 ADAUGĂ COMENTARIU
Chocolate lava keto

Ca orice sufleu, chocolata lava keto este o prajitura cu foarte putine ingrediente, extrem de delicata.
Cateva clipe in plus in cuptor pot face diferenta si poti obtine o… negresa. Nu ca nu ar fi delicioasa,
insa nu ar mai avea sens numele exotic pe care il poarta aceasta prajitura.
Ingrediente:
 6 oua
 160 grame ciocolata 85% cacao
 2 linguri tagatesse
 esenta de vanilie
 1 lingura faina de fibre pentru reducerea carbohidratilor
Am mixat ouale cu indulcitorul si esenta de vanilie. Am topit ciocolata la bain marie, apoi am lasat-o
cateva minute sa se tempereze. Am adaugat-o treptat in ouale batute, amestecand permanent cu o
spatula. La final, am incorporat faina cu mixerul si am turnat compozitia in cupe de briose, din
silicon. Le-am copt 12 minute la 160 grade, in cuptorul preincalzit. Enjoy!
PIZZA KETO CU BLAT DE CONOPIDA

(PIZZA KETO CON IMPASTO
DI CAVOLFIORE)
Posted on March 4, 2015 by Adelina Lorina Ioja
Ingrediente pentru blat:
500 g conopida
2 oua
50 g parmezan sau cascaval razuit
sare, piper
Conopida se fierbe in apa cu sare, se lasa la scurs pana se raceste si se marunteste in blender pana cand devine o pasta. Se
scurge pe cat este posibil de zeama si se amesteca cu ouale si parmezan sau cascaval. Se pune intr-o tava de pizza tapetata
cu hartie de copt si se coace la 150 grade 45 de minute sau pana cand se coace bine. Se poate si intoarce daca doriti una
aluat mai crocant.
Dupa ce blatul s-a copt am pus peste 80 g suc de rosii fara zahar,50 g carnacior afumat de casa, 40 g cascaval si 80 g
hribi. Am dat din nou la cuptor pana cand s-a topit cascavalul.
Valori nutritionale pentru 6 felii:
PIZZA LOW CARB CU BLAT DE CONOPIDA in RETETE KETO / LOW CARB.
February 17 ·
Valori la 100 gr.:

122 CALORII
9,75 PROTEINE
7,9 GLUCIDE
3,5 CARBOHIDRATI
1,14 FIBRE
Toata cantitatea are 1.107 grame, 1.361 calorii, 108 proteine, 88,3 lipide, 39,2 carbohidrati si 12,7 fibre
INGREDIENTE:
- 400 gr. conopida cruda
- 200 g mozzarella Delaco Gourmet
- 1 ou
- sare, piper, oregano
Pentru sos:
- 80 gr. rosii
- 10 gr. ulei de cocos
- 3 linguri apa
- 1 gr. oregano
- sare, piper
Pentru topping
- 100 gr. cascaval
- 20 gr. rosii (2 rosii cherry)
- o ciuperca champignon(20 gr)
- 20 gr. ceapa (1/2 ceapa)
- 40 gr. ardei gras (rosu, galben)
- 6 gr. usturoi (2 catei)
- 50 gr. masline negre fara samburi
- 100 gr. pastrama de pui
MOD DE PREPARARE
BLAT
Conopida se rade pe razatoarea mica, se pune in tigaie de teflon pe foc mic si se amesteca pana cand iese apa din ea si se usuca, fara sa isi
schimbe culoarea.
Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 150 gr. mozzarella data pe razatoare, 1 ou, putina sare.
Compozitia se intinde intr-o tava in care s-a pus hartie de copt, in strat gros de maxim 1 cm, si se da la cuptor la foc mediu 20-25 minute,
pana cand se rumeneste, fara ca marginile sa se arda.
Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca putin.
SOSUL DE ROSII
Se opareste in apa o rosie (sau 5-6 rosii cherry) pana cad se poate desprinde coaja.Se indeparteaza coaja, iar miezul se striveste intr-o
craticioara cu furculita, se adauga 2 lg. apa, 2 catei de usturoi maruntiti, sare, piper, un varf de cutit de oregano si 2 lg. de ulei si se fierbe
pana cand sosul scade si capata consistenta.
PIZZA
Se intinde sosul de rosii peste blat, se adauga restul ingredientelor taiate felii subtiri- sunca, ceapa, ardei gras, cascaval, ciuperci si maslinele,
2 rosii cherry, iar deasupra se rade restul de 50 gr. de mozzarella.
Se mai da la cuptor 10-15 minute, pana cand se rumeneste deasupra.
Sfat: de preferat ca maslinele sa fie desarate inainte de folosire, altfel si vor lasa sarea in compozitie si rezultatul va fi o pizza f. sarata.
POFTA BUNA!
Tortillas
Azi am incercat retete noi. Tortillas sau mini blat de pizza :) Am gatit 500gr de conopidă la abur, am stors o bine si am amestecat cu 2 ouă
si 60gr cascaval. 6 portii fiecare cu 79 cal,3 carbi net,2 proteine. Idei de topping?
https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/cauliflower-not-
carbs?fb_action_ids=10153027869399909&fb_action_types=og.shares&utm_term=.vcNeqM0qM#.xmaJ3DL3D
Chec pufos (și cel mai gustos pe care l-am gustat vreodată)...a fost devorat aproape instant de cei din familie ("cum l-ai făcut? că e foarte
bun''... cum să nu fie bun dacă are în compoziție atâta sănătate . 😋
Poza e făcută pe repede de fericire că explicațiile din rețeta de chec a Georgianei Caraghiulea chiar au dus la un chec pufos și gustos, chiar
dacă la un moment dat al preparării a trebuit să schimb cantitatea de făină.
Așadar în rețeta de la care am pornit o găsiți în
postarea: https://m.facebook.com/groups/755526297805685?view=permalink&id=1842075709150733&ref=m_notif&notif_t=group_comm
ent&notif_id=1504807618766468
Am modificat:
- în loc de 200 făină de migdale a intrat în compoziție doar 75g făină din mix de fibre și 25g făină de migdale
- restul ingredientelor au rămas la fel ca în rețeta Giorgianei: 5 ouă, 50 g Tagatesse, 1 tsp praf de copt, 2 linguri cacao (sau după preferințe, în
funcție de cât de maro vrei să arate și să se simtă), 4 tbsp ulei cocos, 1 vârf de cuțit de sare Himalaya.
Observaţii:
- explicațiile clare din rețeta scrisă de Georgiana Caraghiulea m-au ajutat foarte mult la preparare și-i mulțumesc:
1. am respectat ordinea scrisă acolo și cred că a contat ca albuşurile să fie bătute spumă și apoi să amestec de sus în jos ( am folosit ieri
tehnica asta și la rețeta de chifle și surpriza plăcută a fost că de data asta au crescut mai mult).
2. Când am turnat amestecul de făini în ploaie peste albusurile bătute, m-a ajutat să observ când se obținuse deja compoziția moale specifică
checurilor și de aceea am redus cantitatea de făină (probabil că nici ouăle pe care nu le-am folosit nu erau așa mari, dar sunt ecologice)
-timpul de stat la cuptor a fost un pic diferit ( la 35 minute deja mirosea a copt și l-am scos)
Se prepară foarte ușor și merită. Să aveți spor și poftă bună 😋
Clătite LCHF
Posted on27 July 2017By : Nati
Am încercat mai multe rețete de clătite low-carb, dar asta este de departe cea mai reușită. Clătitele ies suficient de
elastice ca să poată fi întoarse fără probleme pe tigaie. Ba chiar pot fi și rulate, fapt care dă libertate imaginației în
ceea ce privește umplutura. Nu conțin gluten. Sursa: cilantro.ru
Pentru măsurători, am folosit o cană gradată de 250 ml

Pentru 7-8 clătite:
 120 g cremă de brânză (de tip almette, philadelphia, atenție, nu varianta light!)
 4 ouă
 ¾ cană făină de migdale (90 g) (se găsește la magazinele naturiste)
 ¼ cană smântână dulce (60 ml)
 1-2 lingurițe îndulcitor (eritrotol sau mix stevia+eritritol)
 un pic de sare
 vanilie sau coajă de lămâie, opțional
 ulei de cocos sau unt ghee
Într-un bol se amestecă toate componentele aluatului, în afară de ulei. Se mixează cu blenderul sau mixerul. Se
coc clătitele pe tigaie în mod clasic: se unge cu puțin ulei/unt tigaia înainte de fiecare clătită, se ia cu polonicul și se
toarnă aluatul în tigaie, mișcând-o în toate părțile, până ce este acoperită toată suprafața. Peste 1-2 minute, se
întoarce clătita pe partea cealaltă*, se mai ține 1 minut.
Se servesc cu ce vreți voi, dar în special cu moderație 2 clătite de porție este arhisuficient.
* Dacă întoarcerea clătitelor vi se pare o treabă dificilă, folosiți 2 tigăi: imediat cum se coace clătita pe o parte, o
răsturnați în cealaltă tigaie, încinsă. După ce e gata, clătita se ia ușor cu paleta sau o răsturnați direct pe platou.
Bună!
M-am întors cu checul promis aseară. Este inspirat din rețetă clasică de chec, iar modelul dintr-o rețetă non-keto "Chec
mozaic". Am folosit următoarele ingrediente:
70 g făină migdale,
30 g făină de cocos ecologică,
25 g făină pentru reducerea carbilor (site: Adiograsime.ro ),
50 g făină mix fibre ( site: nosugarshop),
1/2plic praf de copt,
100 g unt 82%,
120 g tagatoză,
1 lingură ulei migdale dulci,
13 ouă ( in medie 65gr / bucata),
100 ml friscă lichidă 30%,
2 linguri cacao,
esență de vanilie, lămâie și puțină coajă de portocală.
L-am preparat aşa:
Prima dată am amestecat făinurile şi praful de copt într-un castron şi le-am lăsat şi m-am ocupat de celelalte
Am bătut albușurile cu puțină sare, pană au devenit o spumă solidă, adăugând ulterior treptat tagatoza.
Separat, gălbenușurile le-am amestecat ca pe maioneză cu lingura de ulei și untul ușor încălzit la microunde (nu topit). Tot aici
am adăugat esențele şi coaja de portocală.
Am adăugat treptat amestecul de gălbenuşuri peste albuşuri mixând.
Am început să adaug făina,amestecând inițial uşor cu o lingură dar la sfârşit am băgat din nou mixerul pentru că se îngroşase
prea tare şi de aceea am adaugat frişca lichidă până la consistența potrivită.Mie mi-a intrat 100 ml.
Am împărțit amestecul în două vase.Într-unul am adaugat cacaua şi încă puțină frişcă pentru a rămâne la aceeasi consistență
ca şi amestecul galben. În tava cu fund detaşabil de 25cm diametrul şi unsă cu unt am început să pun din cele două
amestecuri,pe rând,în straturi,în mijlocul amestecului anterior şi apăsănd uşor cu lingura,sa se deplaseze spre margini fără a se
amesteca între ele,până le-am terminat pe amândouă. Am copt la foc foarte mic o oră (am verificat cu scobitoarea dacă e
gata).Când s-a răcit am pus deasupra tagatoză râşnită fin.
Fetele mi-au spus că este mai bun decât orice chec făcut vreodată. 😋 (nu este umed,nici uscat,suficient de gras)
https://www.facebook.com/KetodietApp/?hc_ref=ARTTgWasBLmmsQaj0Et8WmwwKOcxeChcQQ6x8hbSDhgL-
APRQyGuvJv9hHet7xRfDHM&fref=gs&hc_location=group
Chec Super Pufos cu Cacao(reteta Ella White)

Ingrediente:
• 5 oua
• 200 g faina migdale
• 50 gr indulcitor tagatoza
• 1 tsp praf de copt
• 2 linguri cacao (sau dupa preferinte)
• 4 tbsp ulei cocos
• 1 praf sare
Mod preparare:
1. Se separa cele 5 oua.
2. Albusurile se pun intr-un bol impreuna cu praful de sare si se bat bine (eu am folosit mixer de mana).
3. Dupa ce s-a format spuma se adauga indulcitorul si se bat in continuare pana cand amestecul devine sticlos.
4. Separat se amesteca (cu o lingura) galbenusurile cu uleiul de cocos.
5. Amestecul de galbenus se incorporeaza in albusuri folosind o spatula. Amestecare de sus in jos, pentru a nu pierde din aerul
acumulat in amestecul de albusuri.
6. Intr-un bol se cantareste faina de migdale si peste ea se adauga praful de copt si se amesteca usor.
7. Se adauga treptat (in ploaie) amestecul (faina de migdale+praf de copt) peste albusuri si se amesteca de sus In jos.
8. Din amestecul format se pune intr–un bol separat aproximativ 1/3 din compozitie. Peste ea se adauga cacao si se amesteca
usor.
9. Intr-o tava se pune amestecul de chec si peste el se aseaza amestecul cu cacao, iar cu o lingurita/furculita se amesteca usor
pentru a le omogeniza.(Se poate aseza si in straturi succesive).
10. Tava se da la cuptor pentru aproximativ 40 min si 180 grade.
Se testeaza cu scobitoarea daca checul este copt.
O sa spun cum am procedat de data asta.
6 oua se separa. Albusurile batute separat spuma cu putina sare si indulcitor.
Galbenusurile amestecate cu lingura cu ulei de cocos topit ( 20 de grame), esenta de portocale. Se amesteca usor cu albusurile.
Am folosit 80 g faina de migdale si 70 g faina pt reducerea carbohidratilor si 10 g praf de copt. Amestecand cu ouale aluatul a devenit foarte gros asa ca am
adaugat 100 ml smantana pt frisca, amestecate si la cuptor.
Cam o ora la 150 de grade.
A , si deasupra 30 g de nuci pecan maruntite cu cutitul si 2 linguri de tagatoza presarate peste
Chec pufos (și cel mai gustos pe care l-am gustat vreodată)...a fost devorat aproape instant de cei din familie ("cum l-ai făcut?
că e foarte bun''... cum să nu fie bun dacă are în compoziție atâta sănătate . 😋
Poza e făcută pe repede de fericire că explicațiile din rețeta de chec a Georgianei Caraghiulea chiar au dus la un chec pufos și
gustos, chiar dacă la un moment dat al preparării a trebuit să schimb cantitatea de făină.
Așadar în rețeta de la care am pornit o găsiți în
postarea: https://m.facebook.com/groups/755526297805685?view=permalink&id=1842075709150733&ref=m_notif&notif_t=group_com
ment&notif_id=1504807618766468
Am modificat:
- în loc de 200 făină de migdale a intrat în compoziție doar 75g făină din mix de fibre și 25g făină de migdale
- restul ingredientelor au rămas la fel ca în rețeta Giorgianei: 5 ouă, 50 g Tagatesse, 1 tsp praf de copt, 2 linguri cacao (sau
după preferințe, în funcție de cât de maro vrei să arate și să se simtă), 4 tbsp ulei cocos, 1 vârf de cuțit de sare Himalaya.
Observaţii:
- explicațiile clare din rețeta scrisă de Georgiana Caraghiulea m-au ajutat foarte mult la preparare și-i mulțumesc:
1. am respectat ordinea scrisă acolo și cred că a contat ca albuşurile să fie bătute spumă și apoi să amestec de sus în jos ( am
folosit ieri tehnica asta și la rețeta de chifle și surpriza plăcută a fost că de data asta au crescut mai mult).
2. Când am turnat amestecul de făini în ploaie peste albusurile bătute, m-a ajutat să observ când se obținuse deja compoziția
moale specifică checurilor și de aceea am redus cantitatea de făină (probabil că nici ouăle pe care nu le-am folosit nu erau așa
mari, dar sunt ecologice)
-timpul de stat la cuptor a fost un pic diferit ( la 35 minute deja mirosea a copt și l-am scos)
Se prepară foarte ușor și merită. Să aveți spor și poftă bună 😋
Activități de cod portocaliu!

Plăcintă din perle de brânză 900 gr.,6 ouă, 2 linguri făină de cocos, eritritol,vanilie, esență lămâie, sare, fructe de pădure.
Am bătut albuşurile cu sarea si eritritolul până au mărturisit! 😋 😋 Brânza am amestecat-o bine cu gălbenuşurile, esențele şi făina de
😋
cocos. Am încorporat albuşurile, am pus la tavă si am decorat cu fructele de pădure. La cuptor!

Fructele nu sunt recomandate in prima lună de dietă!
Salată de vinete cu maioneză
O rețetă clasică, fără de care mulți dintre noi nu-și imaginează sezonul vinetelor. Cea mai bună salată iese cu
vinetele coapte la grătarul cu lemne sau cărbuni. În condiții de apartament, se pot coace pe o tablă pe aragaz. În
acest fel, avem acel miros subtil de fum care face salata de vinete să fie un deliciu. Încă un secret pentru un gust
desăvârșit: vinetele trebuie curățate imediat după ce sunt coapte, cu ajutorul unui cuțit sau al unei linguri (și a unui
ventilator, dacă simțiți nevoia ). Miezul se lasă la scurs într-o strecurătoare, ca zeama amară din vinete să se
scurgă, iar miezul să rămână cât mai deschis la culoare.
Pentru circa 4 porții
 1 kg vinete (3-4 bucăți)

 1 porție de maioneză de casă
 1 ceapă mică sau 2 căței de usturoi (sau ambele)
 sare
Vinetele se coc pe o tavă de sacrificiu pe aragaz, întorcându-le pe toate părțile. Le puteți coace direct la flacără,
dacă așa obișnuiți.
Imediat după ce sunt coapte, vinetele se curăță cu ajutorul unui cuțit sau al unei linguri. Miezul obținut se lasă într-o
strecurătoare, pentru drenarea lichidului amar și pentru a se mai răci.
După ce s-a răcit, miezul de vinete se toacă, folosind un cuțit de plastic sau lemn.
Se amestecă vinetele tocate cu maioneza și ceapa sau usturoiul tocate mărunt. Salata de vinete se poate servi
imediat. Noua ne place mult unsă pe sărățele keto și cu telemea de oi.
Rezistă la rece 2-3 zile.

Bună!
M-am întors cu checul promis aseară. Este inspirat din rețetă clasică de chec, iar modelul dintr-o rețetă non-keto "Chec
mozaic". Am folosit următoarele ingrediente:
70 g făină migdale,
30 g făină de cocos ecologică,
25 g făină pentru reducerea carbilor (site: Adiograsime.ro ),
50 g făină mix fibre ( site: nosugarshop),
1/2plic praf de copt,
100 g unt 82%,
120 g tagatoză,
1 lingură ulei migdale dulci,
13 ouă ( in medie 65gr / bucata),
100 ml friscă lichidă 30%,
2 linguri cacao,
esență de vanilie, lămâie și puțină coajă de portocală.
L-am preparat aşa:
Prima dată am amestecat făinurile şi praful de copt într-un castron şi le-am lăsat şi m-am ocupat de celelalte
Am bătut albușurile cu puțină sare, pană au devenit o spumă solidă, adăugând ulterior treptat tagatoza.
Separat, gălbenușurile le-am amestecat ca pe maioneză cu lingura de ulei și untul ușor încălzit la microunde (nu topit). Tot aici
am adăugat esențele şi coaja de portocală.
Am adăugat treptat amestecul de gălbenuşuri peste albuşuri mixând.
Am început să adaug făina,amestecând inițial uşor cu o lingură dar la sfârşit am băgat din nou mixerul pentru că se îngroşase
prea tare şi de aceea am adaugat frişca lichidă până la consistența potrivită.Mie mi-a intrat 100 ml.
Am împărțit amestecul în două vase.Într-unul am adaugat cacaua şi încă puțină frişcă pentru a rămâne la aceeasi consistență
ca şi amestecul galben. În tava cu fund detaşabil de 25cm diametrul şi unsă cu unt am început să pun din cele două
amestecuri,pe rând,în straturi,în mijlocul amestecului anterior şi apăsănd uşor cu lingura,sa se deplaseze spre margini fără a se
amesteca între ele,până le-am terminat pe amândouă. Am copt la foc foarte mic o oră (am verificat cu scobitoarea dacă e
gata).Când s-a răcit am pus deasupra tagatoză râşnită fin.
Fetele mi-au spus că este mai bun decât orice chec făcut vreodată. 😋 (nu este umed,nici uscat,suficient de gras).
"Tarta fara crusta"... eu am pus 300gr baby spanac, 5 oua, 100gr bacon, ~150gr branza de capra, ~30gr cas afumat si am
presarat pe deasupra 100gr parmezan ras.
Aici reteta din care m-am inspirat: https://lowcarbyum.com/crustless-spinach-cheese-pie/
#chec
Checul de aici, modificat https://www.facebook.com/groups/755526297805685/permalink/1904816859543284/
Am pus DOAR 40 de gr de faina no carb si 25 de gr de faina de migdale, iar deasupra nuci maruntite. Am modificat si canitatea
de tagatoza - 80 de gr. Evident, aluatul curgea ca la un chec normal, de aceea a si crescut cat tava, ba a si impins-o in parti,
dupa cum se vede. Ideea e ca de fiecare data voi pune mixul no carb sau de la adio cantarit separat si treptat, avand in vedere
ca ouale nu sunt niciodata de aceeasi marime :)E cel mai bun chec de pana acum, nu mai inteapa nici la limba faina ;)
DIETA KETOGENICA 22 SEPTEMBRIE 2016 ADAUGĂ COMENTARIU
Musaca greceasca keto. Cu influente

italienesti.
Sa ii zicem musaca mediteraneeana, ca sa nu suparam vreun popor. Nu de alta, dar simt si ceva
turcesc in ea… Un condimente de colo, putina branza de dincolo, si a iesit un fel de mancare
incredibil si plin de arome.
Ingrediente:
 600 grame pulpa vitel tocata
 600 grame ceafa de porc tocata
 250 grame feta sau branza de capra
 100 grame parmezan
 100 grame mozzarella rasa fin
 100 grame ceapa alba
 45 ml ulei masline extravirgin
 2 catei usturoi
 500 grame dovlecel verde
 300 grame rosii cubulete in suc propriu
 30 grame pasta de rosii fara zahar adaugat
 1/2 lingurita ghimbir
 1/2 lingurita busuioc uscat
 1/2 lingurita nucsoara
 1 lingurita sare de Himalaya
 1 lingurita piper macinat rosu
Intr-un wok sau o alta tigaie mai mare, se caleste ceapa tocata marunt in uleiul de masline. Se adauga
si usturoiul, toate condimentele, si se amesteca pana cand ceapa devine sticloasa. Se adauga apoi
carnea si se caleste pana isi schimba culoarea.
Separat, dovleceii se taie in felii lungi si se coc pe grill. Dupa ce carnea si-a schimbat culoarea, se
adauga rosiile si se lasa la foc mic toata compozitia, sa scada. Dupa ce sucul s-a evaporat aproape in
totalitate, se adauga si pasta de tomate si se incorporeaza. La circa 5 minute dupa inchiderea focului,
se adauga mozzarella rasa in ploaie si se amesteca rapid pana la omogenizare.
Pe fundul unui vas termorezistent, de circa 20×30 cm, se pune primul strat de felii de dovlecel. Apoi
un strat de carne, unul de branza de capra sau feta firimituri, si tot asa pana se termina toate
compozitiile, terminand cu un strat de dovlecel. Deasupra, se presara parmezanul si se mai macina,
optional, niste piper. Se coace circa 1 ora la 160 de grade si se serveste cu smantana sau iaurt grecesc
10% grasime. Enjoy!
Acesta este un desert impromptu, făcut numai din ingredinte rămase - avem crustă din făină de cocos, macadamia și fulgi de migdale cu unt,
cremă de iaurt grecesc și zmeură cu gelatină și îndulcite cu Stevia. Nu am idee legată de cantități și nu există nicio regulă anume (poate doar
la pregatirea gelatinei)!
Încă o mențiune, am adăugat puțin îndulcitor in crema de iaurt pentru ca am avut rămas un pliculeț Finesse Vanilie Bourbon care este cel mai
delicios și aromat produs de acest fel pe care l-am găsit până acum:
http://www.oetker.ro/…/arome/f…/finesse-vanilie-bourbon.html
Pâine din făină de migdale și psyllium
Rețeta o am dintr-un grup de rețete keto de pe facebook, cu mici modificări. Iese o pâine moale, cu coaja mai
crocantă, seamănă cu pâinea din făină integrală, doar cu miezul un pic mai umed. Rețeta originală prevedea
împărțirea aluatul în pâinici mai mici, însă eu am decis să fac o singură pâine într-o formă dreptunghiulară. Cel mai
bine se păstrează la rece, iar înainte de servire să fie încălzită în prăjitorul de pâine. Merge de minune să o folosești
la tartine, cu siguranță am s-o mai fac.
Pentru o pâine nu prea mare sau 3-4 pâinici mai mici, de circa 100-150 g fiecare

 35 g tărâțe de psyllium
 2 ouă
 200 ml apă
 ½ linguriță praf de copt
 ½ linguriță sare
 susan pentru presărat deasupra, opțional
Într-un bol se amestecă făina de migdale, tărâțele de psyllium, praful de copt și sarea. Separat se bat ouăle cu
furculița. Se păstrează puțin pentru uns, iar restul se toarnă peste amestecul uscat. Apoi se toarnă apa fierbinte. Se
amestecă bine și se lasă vreo 10 minute să se umfle tărâțele.
Se încinge cuptorul la 170 grade C. Aluatul se transferă într-o tavă dreptunghiulară (a mea are 21 cm lungime) sau
se modelează 3-4 pâinici, cu mâinile umede. Se unge suprafața cu ou bătut și se presară cu susan.
Se dă la cuptor pentru circa o oră. Se poate acoperi cu folie de aluminiu, dacă se rumenește prea repede.
Se taie după ce s-a răcit.

Keto Tiramisu
2 blaturi facute fiecare din:
8 oua
5 linguri rase tagatoza
5 linguri nici rase, nici cu varf faina de nuci esenta de vanilie
Crema:
4 cutii de 250g mascarpone
Esenta de rom si de migdale
2 pahare mari de sirop facut din apa, tagatoza, esenta de rom si de migdale.
Am folosit o tava cu dimensiuni de aprox 30×40 cm.
Mod de preparare:
Blaturile le-am copt unul cate unul. Am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut spuma. Dupa ce s-au intarit am pus tagatoza si am
mai mixat putin. Am mixat nitel si galbenusurile peste care am pus esenta de vanilie si le-am turnat peste albusuri. Am amestecat usor cu
spatula pana s-au omogenizat si apoi tot cu spatula am incorporat faina. Le-am dat la cuptor pana s-au rumenit putin.
Pentru crema am amestecat cu mixerul toate ingredientele.
Am pus primul blat, l-am insiropat apoi jumatate din crema, al doilea blat, insiropat si cealalta jumatate de crema si presarat deasupra putina
cacao. Eu l-as fi vrut insiropat cu cafea si niste coniac dar pentru ca mananca si copiii, am renuntat in favoarea lor. Este un desert foarte bun
si racoros. Cred ca blatul asta ar merge facut si cu crema de cioco, gen amadina. Si uite cu asa desert din 14 august au zburat 9 kile 😋 Zi
frumoasa sa avem!
TORT cu blat mix briose NO CARB si crema de branza gust lamaie.
VALORI LA 100 gr
- 200 calorii, 3,5 proteine, 19 lipide, 1,7 carbo, 5,72 fibre
NOTA: Atentie, 100 gr. capsuni au 5,2 carbo net, deci nu sunt recomandate celor care sunt la inceputul dietei. De preferat intotdeauna sunt
fructele de padure.
BLAT
INGREDIENTE:
- 150 gr mix briose NO CARB cu faina de konjac (o punga)
- 40 ml ulei de cocos
- 40 gr unt 82% grasime
- 20 gr cacao De Zaan
- 600 ml apa
- indulcitor, dupa gust
- sare
Se amesteca mixul cu briose cu cacao, sarea si indulcitorul, se adauga uleiul de cocos si untul topite in prealabil, si apa.
Se toarna compozitia intr-o forma de tort cu margini detasabile. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 25 minute, pana
trece testul cu scobitoarea.
(Aceeasi compozitie se poate pune intr-o tava de briose - ies 12 briose).
CREMA
INGREDIENTE
- 400 gr. branza proaspata Delhaize 70% grasime (2 cutii, o cutie are 200gr) (de la Mega)
- 400 gr. Smantana pentru frisca 35% La Dorna
- 2 plicuri gelatina
- sare
- coaja rasa de lamaie
- esenta de lamaie
- 2 lg coniac (eu am pus Courvoisier)
Mai intai, se pune continutul plicului de gelatina la inmuiat in 50 ml apa rece, intr-o cana, timp de 10 minute.
Intre timp, intr-un castron, se bate branza cu mixerul 2 min, se adauga indulcitor dupa gust,, smantana pentru frisca si se mai bate compozitia
la viteza medie 4-5 minute.
La acest moment se amesteca putin gelatina in cana, apoi se incalzeste 20-40 sec(se poate si la microunde pentru cine foloseste), cat sa fie
calda, dar sa nu atinga punctul de fierbere.
Se toarna gelatina calda peste compozitia de branza, si se mai amesteca 40-60 sec la viteza mica.
Se adauga, dupa gust, esenta de lamaie, coaja rasa de laai, coniacul (nu obligatoriu, coniacul nu a fost luat in calcul la stabilirea
macronutrientilor, daca il utilizati in compozitie, va trebui sa il adaugati separat in meniul zilnic).
Se toarna usor compozitia de branza peste blat si se niveleleaza.
TOPING
100 gr capsuni sau fructe de padure, taiate felii, se soteaza pe foc 4-5 minute in 100 ml apa cu indulcitor, si se utilizeaza al doilea plic de
gelatina pe acelasi principiu ca si primul. Se toarna sosul de fructe rezultat, putin racit, peste tort.
Se da la rece 3-4 ore.
Toata compozitia are 1690 gr, 3391,2 calorii, 60 proteine, 322,6 lipide, 28,9 carbo, 96,8 fibre
Tarta keto
Blat-100 cioco+100 unt topite pe foc.Separat se bat 3 oua cu 120 zahar(indulcitor clar) se adauga cioco+untul topite,apoi se pune 140
migdale macinate.Se coace 35 min la 180 grade.
Crema-250 frisca pt smanatana,2 linguri indulcitor se aduce la fierbere.se stinge si se adauga 200 cioco amaruie.Se acopera 5 min apoi se
amesteca pana devine o crema fina.Se toarna peste blat.Un deliciu care nu te lesinaOau chiar e deliciu ce se face foarte repede.
Un fel de amandine A fost doar o prima incercare si nici nu stiu daca am gresit vre-un ingredient . Daca da ajutati -ma va
😋
rog ! 😋Blatul : 4 oua , 100grame faina de cocos si o lingura plina de faina de fistic (nu aveam de migdale ) , o jumatate de
pliculet de praf de copt si 30 grame cacao . A iesit un pic mai tare si l am intins cu lingura pe tava . La cuptor 15-18 minute la
160 de grade . Oricum trebuie controlat pt ca se coace imediat . Cum s a racit , l am taiat in doua parti pe latimea tavii .
Insiropat cu apa , esenta de rom si pliculete de stevia . Siropul l -am facut un pic mai dulce , deoarece inainte de copt nu am
pus nimic . Pt crema am topit ciocolata bloc amaruie 250grame la microunde apoi am amestecat cu 100 mililitri de smantana de
frisca si 50 grame de unt si esenta de rom . Cum s-a racit destul , am bagat mixerul . Insiropata bine si partea de deasupra a
blatului ,apoi 100 de grame ciocolata amaruie 30 de grame unt si o lingura de smantana topite la microunde si glazurata
prajitura .
Multumim pentru reteta. Foarte interesanta combinatia, doar ca fisticul nu e aliment low carb. Are intre 40 si 55 gr. carbohidrati la suta de grame, deci nu are
ce cauta nici intr-o dieta keto, nici intr-una low carb. Nu stim nico ce ciocolata ai folosit. In.dietele low carb se poate consuma doar ciocolata cu cacao de la
85% in sus, cate are intre 16 gr si maxim 30 gr de carbo la suta de grame. Cicocolata amaruie bloc de care spui tu are cel putin 60 gr. Carbohidrati la suta de
grame. Daca smanatana pentru frisca folosita e fara zahat, asta ar di cam singurul produs low carb/keto din prajitura. Si cacaoa e problematica daca nu e una
atent aleasa cu carbo putini. La fel untul folosit trebuie sa aiba minim 82% grasime ca sa fie in.schimb cu carbohidrati putini. Una peste alta, daca reusesti sa
refaci reteta ca sa fie intr-adevar macar low-carb, daca nu keto, te rugam sa revii cu o noua postare pe grup. Si cu orice alta reteta low carb. Multumim si in
orice caz felicitari pentru initiativa.
Low Carb French Toast with Cinnamon

A delicious low carb gluten free cinnamon french toast. Make ahead and freeze in single servings for easy low carb
breakfasts later.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 16 slices
Calories 155 kcal
Author Lisa | Low Carb Yum

Ingredients
 1 basic low carb bread
 2 eggs
 2 Tablespoons almond milk
 1/2 teaspoon vanilla extract
 1 teaspoon cinnamon
 Walden Farms pancake syrup optional
Get Ingredients
Powered by Chicory
Instructions
1. Slice basic quick bread into slices of desired thickness.
2. In pie pan, whisk together eggs, almond milk and vanilla.
3. Slowly whisk in cinnamon.
4. Dip each slice of bread in the egg mixture and cook on hot skillet or grill until both sides are browned.
5. Serve with sugar free pancake syrup.
Recipe Notes
Makes 16 slices
Net carbs per slice: 1.6g
Nutrition Facts
Low Carb French Toast with Cinnamon
Amount Per Serving
Calories 155Calories from Fat 126
% Daily Value*
Total Fat 14g22%
Saturated Fat 7g35%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 131mg44%
Sodium 168mg7%
Potassium 47mg1%
Total Carbohydrates 3g1%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 5g10%
Vitamin A8%
Calcium3%
Iron6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Conopidă gratinata:am pus conopida fiarta în tava unsa puțin cu untura ,am pus deasupra aceeași costiță de casa fripta și un
sos format din oua, smântână lichidă și brânza de oaie rasa.Am mai pus deasupra câteva linguri de crema de brânză cu
verdeață și am mai ras deasupra brânza de oaie
Cina de asta seara: paste carbonara (konjac).Am clătit pastele cu apa fierbinte câteva minute,apoi le-am tăiat mai scurt (pont
de pe grup ) și le-am pus in tigaia în care am calit câteva bucățele costiță de casa cu puțin unt ,le-am calit câteva minute și
😋
am turnat un sos făcut din :2 gălbenușe ,2 linguri de smântâna acra ,f puțină smântână lichida și brânza de oaie răzuită.Am
lăsat pe foc până a dat sosul in clocot,amestecând mereu sa nu se coaguleze ouăle.Pt mine e prima dată când mananc paste
konjac.Sunt puțin gumate,dar deliciul îl face sosul,de care îmi era dor.Tortul meu de duminică pe care nu am apucat să-l postez
din cauza faimoasei furtuni care ne-a lăsat fără curent și bineânteles,ca la noi,3 zile ne-am întors puțin în timp și am trăit ca in
Evul Mediu .Rețeta aici.https://youtu.be/A8AqEuROjG4
😋
Eu am folosit doar afine.E f. gustos 😋 😋
Seara bună 😋
Sa va zic... am facut "taitei cu lapte" (smantana dulce cu apa, tagatoza si vanilie). Reteta era postata intr-un grup american ieri
de o tipa foarte ok, care mi-a dat si o gramada de indicatii cand am intrebat-o una alta. link-ul e https://ketobaking.blog/…/keto-
gluten-free-pasta-noodle-do…/
Singurele modificari sunt: am pus la fainuri 15 gr tarate psyllium macinat, 60 de gr migdale ( am respectat reteta), apoi, in loc de
fibre de ovaz am pus mix fara carbi de la adiograsime, cam 30 de gr si guma xanthan. Aluatul nu a iesit destul de tare, trebuie sa mai
lucrez la el. Dar am reusit sa il intind intre doua folii alimentare. Apoi, ca sa pot taia, am presarat inca putina faina pe toata suprafata si mi
am udat mainile tot timpul sa nu se lipeasca de aluat cand luam taiteii. Facusem ceva la cuptor si era inca fierbinte, asa ca le am asezat pe o
foaie de copt si le am pus putin inauntru. S-au mai uscat la suprafata. Mai am jumatate la frigider pt maine sa incerc sa fac gnocchi.
Cand a inceput sa fiarba "laptele", pe foc mic, am pus taiteii si i am fiert pana intr-un min. Nu s-au sfaramat absolut deloc la fiert. Au
consistenta destul de ok, daca era aluatul mai tare, era si mai bine. Cred ca cel mai bine se preteaza totusi la mancare, nu la ce am facut eu
azi, dar chiar eram curioasa :D
Daca cineva a vazut la noi FIBRE DE OVAZ (deci nu fulgi, nu tarate), asa cum e reteta originala, rog sa ne spuna si noua detalii, pentru ca
sigur ar fi iesit altfel consistenta :)
Hai ca am gătit și eu!
Am tot căutat reteta de #chifle si negasind-o am improvizat una. Elena Cristina mi-a dat văzut pe ea asa ca o pun si aici. Să nu
dați! 😋 😋
5 oo , bătute bine cu mixerul de mână bosch, peste adaugate 150 g iaurt grecesc, 50 g feta sfărâmată, 2 linguri ulei de
😋
măsline, 1 lgt praf de copt stins oțet vin, iar amestecate si apoi 50 g faina low carb plus 10 g faină migdale. Toate amestecate
bine, puse in forma si date la cuptorul incalzit la 180 grade timp de 40', apoi pornit si ventilatorul 10' ptr rumenire. Sunt pufoase
si la gust predomina branza, deci ff bune. Abia astept sa am ce sa intind pe ele 😋
Da, se oparesc 5-10 minute, in functie de cantitate, in apa fiarta si luata de pe foc
Prajitura cu dovleac placintar

5 oua mari se bat cu 30g tagatoza, 5 g praf de copt, esenta de vanilie( puteti adauga scortisoara sau nucsoara), adaugam 80
ml smantana lichida(15%), 30g faina de cocos, 30g mix de faina de la adiograsime.
Separat, amestecam 400g dovleac placintar ras cu 150g mascarpone si 20 g tagatoza.
Intr-un vas de yena se pune jumatate din amestecul de dovleac, un strat de aluat, cealalata parte de dovleac,strat de aluat. Se
coace la foc potrivit, pana se face crusta aurie.
Sursa de inspiratie: https://www.dietaketogenica.ro/placinta-keto-cu-branza-si-…/ si info legat de combinatia de faina, de
la Oana Miruna Carstoiu.
Keto Tiramisu
8 oua
Crema:
Mod de preparare:
Blaturile le-am copt unul cate unul. Am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut spuma. Dupa ce s-au intarit am pus tagatoza si am
mai mixat putin. Am mixat nitel si galbenusurile peste care am pus esenta de vanilie si le-am turnat peste albusuri. Am amestecat usor cu
spatula pana s-au omogenizat si apoi tot cu spatula am incorporat faina. Le-am dat la cuptor pana s-au rumenit putin.
Am pus primul blat, l-am insiropat apoi jumatate din crema, al doilea blat, insiropat si cealalta jumatate de crema si presarat deasupra putina
cacao. Eu l-as fi vrut insiropat cu cafea si niste coniac dar pentru ca mananca si copiii, am renuntat in favoarea lor. Este un desert foarte bun
si racoros. Cred ca blatul asta ar merge facut si cu crema de cioco, gen amadina. Si uite cu asa desert din 14 august au zburat 9 kile 😋 Zi
frumoasa sa avem!
Desert de mascarpone și frișcă
Cred că este cel mai simplu și cel mai rapid desert. Gustul cremei se combină fabulos cu prospețimea fructelor.
Sursa: cilantro.ru
Pentru 4-5 porții:
 250 g mascarpone
 200 g smântână dulce (30-35% grăsime)
 îndulcitor (stevia sau eritritol), dacă simțiți nevoia
 100 g fructe de pădure pentru servit
Într-un vas se bate smântâna și brânza mascarpone, împreună cu îndulcitorul (eu n-am pus). Se împarte
compoziția în boluri. Se ornează cu fructe de pădure și se poate servi imediat.
Ca variantă, fructele le puteți pune pasate, sub formă de sos, sau puteți adăuga o lingură de cacao în compoziție,
iar la servire să presărați alune măcinate.
Nectar de rubarba: 400 gr tagatose cu 2 kg de rubarba, si 2,5 l de apa. Fierbem fierte pana s-a "topit" rubarba si apoi dat
lichidul prin blender.Se pune nectarul la sticle de 400 ml inchise ermetic, numa bune pentru o bautura de rubarba cu menta. Se
adauga apa si gheata dupa gust.
Desertul meu de weekend ...foto sunt vechi, acum ,,crosetez'' la el ;)
Un altfel de tiramisu
negresa keto -jumatate de portie ( reteta Cristinei Marin), feliata subtire si insiropata cu nes, asezata in mai multe straturi,
combinata cu crema din mascarpone+ smantana lichida+ galbenus de ou crud+ indulcitor
RETETE KETO 5 NOIEMBRIE 2015 2 COMENTARII
Negresa keto cu faina de cocos

Majoritatea alimentelor keto sunt foarte dense din punct de vedere caloric, ceea ce ne face sa
consumam cantitati mici dintr-un desert keto, de pilda. Dupa ce obtin o reteta fezabila insa, ma
gandesc la maniere de a-i aduce imbunatatiri si de a scadea numarul de calorii, fara a pune in pericol
gustul. Astfel, faina de cocos a luat locul fainii de migdale in multe dintre retetele mele, atat dulci cat
si sarate.
Ingrediente:
 8 oua
 80 grame ciocolata 85% cacao + 50 ml apa
 indulcitor
 2 linguri faina cocos (20 grame)
 10 grame praf copt
 esenta de vanilie
 20 grame ciocolata neagra 82% cacao
 30 ml apa
 esenta de rom
Am batut ouale spuma cam 5 minute. Am topit ciocolata in apa, impreuna cu indulcitorul si esenta de
vanilie, si am omogenizat bine compozitia. Efectuati cu grija acest pas, intrucat ciocolata, fiind grasa,
are tendinta de a nu se amesteca bine cu apa. Dupa ce s-a racit usor aceasta compozitie, am turnat-o
in fir subtire peste oua, amestecand continuu cu o spatula. Am adaugat faina de cocos si praful de
copt, le-am incorporat cu mixerul, apoi am turnat compozitia intr-o tava de silicon, aproximativ
20×20 cm. Am copt negresa keto la foc mic, cam 30 de minute.
Intr-un vas mic, am topit cele 20 de grame de ciocolata cu apa si esenta de rom. Daca compozitia nu
vi se pare suficient de fluida, adaugati mai multa apa. Am taiat prajitura in 24 de cubulete, am turnat
glazura peste ele si am dat la rece. Enjoy!
Informatiile nutritionale sunt pentru intreaga negresa keto.
 Calorii 1164
 Lipide 81.4
 Proteine 59.6
 Carbohidrati 51.4
 Fibre 22.1
Chec ,cu mure.
Ingrediente:6oua,4,linguri de unt pe care l-am topit,20gr faina pt reducerea carbohidraților ,20gr faina de cocos,2lingurite praf de
copt, esență, aproximativ 300gr mure,6-7 linguri tagatoza.
Am bătut albusele spuma, am adăugat tagatoza,pe rand cate o lingura.Separat am amestecat gălbenușele cu untul topit și
esență de vanilie și am mai adăugat o lingura de cr.de brânza,pe care am uitat sa o menționez la ingrediente (o aveam in
frigider și voiam să scap de ea ).Am turnat peste compoziția de albuș,am amestecat și adaugat apoi făinurile cu praful de
copt.Compozita era cam groasă și am mai pus 3linguri smântână lichidă și 1-2 albuse bătute spumă (aveam ramase de la
carbonara) .Am turnat în tava și am adăugat murele amestecate cu puțină făină de cocos și tagatoza.Am copt până s-au
rumenit.Am uitat să pun sare,să nu faceți ca mine.Mi se părea că-i lipsește ceva .Mi -am amintit de povestea celebra.Oricum
😋
e gustos 😋
Fructele interzise in prima luna de dieta,apoi se consuma cu moderație

Nuci umplute
Pentru "nuci"
130g unt
100g faina migdale
80g faina de cocos
2 oua
2 linguri zeama de lamaie
Coaja rasa de lamaie
Tagatoza dupa gust
Nucile le-am copt la aparatul cu placi care se schimba cumparat de la lidl. Trebuie urmarit indeaproape pentru ca se coc destul de repede. Le-
am umplut cu crema de ciocolata neagra amestecata cu smantana lichida, tagatoza si apoi cu unt. Din pacate nu stiu sa zic in ce cantitati ca
am facut-o din ochi. Sunt si mai gustoase a doua zi. 😋
Chec cu brânză.
Am amestecat cu mixerul toate ingredientele,pe rând: 6 ouă,puțină sare,150g cremă de brânză Almette şi 200g frişcă 32%
grăsime, tagatoză-2linguri (se putea si mai multă).Peste toate acestea am adaugat un amestec de 35g faină mix fibre, 35g faină
pt reducerea carb., 35g făină cocos şi migdale (aveam amestecul într-un borcănel) şi 1/2 plic praf de copt. Deasupra am pus
nuci şi am vopt la foc mic.Înainte de a fi gata,am adăugat tagatoză pe deasupra,care a avut timp sa se caramelizeze puțin.
Pâine keto (gustoasă dar puțin umedă de la amestecul de făinuri din fibre konjac.Altădată adaug neapărat şi alt tip de
faină-migdale,cocos,nucă etc.)
50g drojdie,300g friscă lichidă 32%, 3 ouă, 15g făină mix fibre,15 g făină pt red.carb., 15 g griş din konjac,o lingură ulei de
dovleac şi sare.După ce le-am amestecat cu mixerul,am mai amestecat cu lingura semințe de cânepă decorticate şi de floarea-
soarelui.Deasupra am adăugat sare,mac şi susan
Chifle keto,reteta Cristina Elena.https://www.facebook.com/groups/755526297805685/permalink/1923449177680052/
Cu mențiunea că nu am avut bulgărași și i-am înlocuit cu crema de brânză (100g) amestecată,până la 180 g cu smântână
lichidă.
Chifle keto cu perle de branza

Reteta de astazi este inspirata de o alta, a unei cliente dragi, entuziasmata ca a descoperit ca poti slabi
si cu comfort food, si nu cu alimente fade. Intrucat mi-au lipsit cateva din ingredientele ei, am decis
sa ma bazez pe ceea ce aveam in frigider, sperand ca o sa iasa ceva. Si a iesit, din prima: 12 chifle keto
delicioase, perfect aerate.
Ingrediente:
 6 oua
 40 grame faina pentru reducerea carbohidratilor
 20 grame faina migdale
 10 grame praf de copt
 180 grame bulgarasi Covalact
 10 grame ardei capia deshidratat
 10 grame mac
 sare, piper
Am mixat intai ouale cu bulgarasii, apoi am adaugat, pe rand, toate celelalte ingrediente. Daca doriti
un aluat mai uniform, puteti introduce bulgarasii de branza in blender intai. Eu i-am incorporat
direct in oua si au ramas mici bucatele de branza intregi.
Am pus cate o lingura de aluat in fiecare din cele 12 forme de briose si le-am copt in cuptorul
preincalzit la 180 grade, aproximativ 50 minute. Sunt ideale atat pentru mini-sandvisuri, cat si ca
baza pentru tartine cu icre, salata de vinete sau zacusca keto. Enjoy!
 Calorii 61
 Lipide 4
 Proteine 5
 Carbohidrati 5
 Fibre 4
PLACINTA KETO CU CARNE.
Yesterday at 12:24am
INGREDIENTE:
ALUAT
- 2 oua
- 80 gr faina cocos
- 1 lg otet
- 3 lg kefir
- 20 gr unt topit
- sare dupa gust
UMPLUTURA:
- 600 gr. carne tocata amestec
- 2 cepe medii
- 3 oua
- sare, piper
- patrunjel
MOD DE PREPARARE:
Se da mozzarella pe razatoare. Se adauga branza Philadelphia si se amesteca. Se incalzeste 1 min la microunde, se
scoate si se amesteca. Se mai incalzeste 1 min, si se amesteca din nou. Cat amestescul este cald, se adauga faina si
se amestea, si la sfarsit ouale, kefirul, untul topit, otetul si sarea.
Se intinde o foaie cu degetele direct in tava de cuptor in care s-a pus hartie de copt.(cu mainile umezite ca sa nu se
lipeasca aluatul de palme).
Deasupra se intinde in strat egal compozitia de carne in care s-au pus 3 oua, sare, piper, patrunjel tocat, ceapa si
usturoiul tocate marunt. (Eu ceapa am innabusit-o inainte in ceaun, cu un varf de sare, fara ulei, doar cu capac).
Se ridica o latura a placintei cu ajutorul hartiei de copt, si se pliaza peste cealalta, ca sa se formeze placinta, care va avea
dimensiunea a 1/2 din tava.
Se transfera apoi cu tot cu hartia de copt intr-o tava mai mica (eu am pus tava mai mica deasupra, apoi am rasucit
ambele tavi pe verticala, astfel incat placinta sa "cada" in tava mica), iar hartia de copt de deasupra de taie.
Se coace 40 min la 170 C, in partea de jos a cuptorului. Dupa primele 20 min, se pune deasupra hartie de copt, ca sa nu
se arda.
Se serveste calda sau rece.
Genial aluatul asta! Intrebare: de care mozzarella ai folosit? Datul mozzarellei prin razatoare este un chin pentru mine,
mi se rup fasii, nu reusesc sa o rad asa frumos cum arata la tine.
Raluca Andreea Niculescu Gorpin
Raluca Andreea Niculescu Gorpin Dellaco la 750 gr. Tinuta in frigider 2 ore inainte sa o rad. Pe razatoarea mica merge
mai greu, dar se amesteca mai bine aluatul, pe cea mare merge mai repede, dar...
Crackers keto
Am amestecat 2 oua cu amestec de seminte-2 linguri-am pus 3 lingurite ulei de cocos,1 lingurita bicarbonat de
sodiu,jumate lingurita otet,3 linguri faina de migdale-eu am macinat migdale crude-si cam 1 lingura plina de faina de
cocos
.am intins aluatul-nu era tare si am decupat forma dorita si am pus in cuptor180 grade 10-15 minute.aaaa.si am adaugat
2 lingurite de fulgi de drojdi inactiva-are gust de branza-
Panna cotta
Iată un desert care parcă e făcut special pentru dieta Low Carb High Fat. Bineîn?eles, înlocuind zahărul cu un îndulcitor
care nu influen?ează nivelul glicemiei. Smântâna dulce dă gustul atât de plăcut de fri?că,
dar ?i sa?ietate. Este exact ce ne trebuie, să mâncăm consistent ?i rar. În plus, prepararea acestui desert este foarte
u?oară.
pentru 3 por?ii
400 ml smântână dulce (minim 32% grăsime)
1 lingură îndulcitor pulbere (eu folosesc green sugar)
1 plicule? gelatină granule (10 g)
vanilie
zmeură, frunze de mentă, pentru decor
Într-o cană se pune la hidratat gelatina cu 2-3 linguri de apă, se lasă 10 minute.
Într-un ibric se pune pe foc smântâna cu îndulcitorul. Se amestecă până ajunge aproape de fierbere. Se ia de pe foc, se
adaugă gelatina hidratată ?i se amestecă până la dizolvarea acesteia. Se adaugă vanilia,
se toarnă în pahare ?i se lasă la răcit. Apoi se bagă în frigider până se prinde compozi?ia. La servire se ornează cu
zmeură ?i eventual cu frunze de mentă.
Pate din fică?ei de pui

Odată ce încerci re?eta aceasta, nu te vei mai întoarce niciodată la pateul din comer?.
Categorie Cină, Prânz
Specific High-protein, Ketogenic, Low-carb
Timp de preparare 10 minute
Timp de gatire 30 minute
Timp de asteptare 1 ora
Portii
4
Persoane
INGREDIENTE
500 g fică?ei de pui
300 g unt
2-3 că?ei usturoi
1 bucată ceapă
rosmarin
sare
piper
ETAPE
Preparare
Preîncălze?te cuptorul. Împarte untul în 2 jumătă?i egale. Una dintre ele pune-o într-o cratită ?i pune-o la cuptor la foc
mic. În aprox 10 minute untul se va topi. Colectează separat partea clară, galbenă din unt ?i aruncă
parte albă (cea care arată ca ?i laptele).
Din cealaltă jumătate de unt, ia o parte mică ?i folose?te-o pentru a prăji ceapa ?i usturoiul, tăiate mărunt. Când sunt
prăjite suficient, pune-le pe o farfurie ?i lasă-le să se răcească.
În aceea?i tigaie, după ce ai ?ters-o în prealabil cu un ?erve?el pune fică?ei ?i adaugă pu?in rozmarin. Lasă-i pe foc
câteva minute pe fiecare parte. Atunci când îi iei de pe foc, în mijloc ar trebui să fie încă de culoare roz,
pentru a-?i păstra gustul.
Într-un blender pune fică?eii, adaugă ceapa ?i usturoiul împreună cu restul de unt ?i condimentele ?i mixează până ce
iese o pastă omogenă.
Servire
Pune pateul ob?inut într-un bol, neteze?te-l cu o linguri?ă ?i deasupra adaugă untul pe care l-ai topit ini?ial la cuptor.
Lasă-l să se întărească ?i e gata de servire.
Pelicula de unt de deasupra î?i va permite să îl păstrezi la frigider până la o săptămînă sau chiar mai mult.
NOTITELE RETETEI
Î?i recomand să-l consumi împreună cu pâinea Oopsie. Poftă bună!
Desertul zilei, timp de preparare 7'(incluzând culesul zmeurei)

Zmeură din grădină, zdrobită cu furculi?a, o Lingura mascarpone, toate amestecate cu o lingură semin?e Chia. La final
limes rasa plus o felie decor
LE: fructele de pădure după o lună de dietă
Pe lângă, apă enzimatica din busuioc ?i mentă, tot din grădină
Gata painica mea! ;)
#ketofocaccia dupa reteta Cristinei Likris :*
1 ou, 3-4g drojdie proaspata, 10ml frisca lichida, 10g proteina cu gust neutru, 10g mix de fibre, sare( la painica mea, am
multiplicat de 5 ori cantitatile si
am adaugat 15 g seminte de dovleac)
Pâine cu semin?e
Într-un kg de frişcă lichidă Nucet 32% grăsime am pus 400g amestec de semin?e Alesto (din Lidl) şi le-am lăsat la
hidratat (compozi?ia se îngroasă pe măsură ce semin?ele absorb apa din smântână). Am adăugat 20g drojdie,
care nu ştiu dacă ajută neapărat să "crească" aluatul,dar o pun pentru gust şi o linguri?ă de sare. Am bătut separat 8
ouă şi le-am adăugat peste compozi?ia cu semin?e. Într-un vas am pregătit amestecul de făinuri şi l-am încorporat
cu ajutorul unui tel (50g făină de migdale, 40g făină de cocos, 20g făină mix de fibre-nosugar shop, 20g făină pentru
reducerea carbohidra?ilor de pe adiograsime.ro ). Bănuiam că o să mai fie nevoie de făină de aceea am ales să adaug
până la consisten?a dorită, de aluat de pâine, din cea pt red.carbohidra?ilor. Deci, am mai adăugat încă 80g din această
făină (100g ar fi fost şi mai bine). Am copt în două tăvi de cozonac, la foc mic.
Plăcintă cu brânză, ceapă verde ?i mărar

Posted on 28 September 2017By : Nati
Mirosul de plăcinte cu brânză, ceapă verde ?i mărar are pentru mine o semnifica?ie aparte, îmi aminte?te de bunica.
Aceste plăcinte erau foarte des prezente vara pe masa noastră, de obicei se făceau plate, prăjite în ulei pe tigaie. Uneori
bunica le făcea ?i la cuptor, mai exact în ziua când cocea pâinea. Am vrut să simt din nou aroma copilăriei, dar adaptând
re?eta de aluat conform modului actual de alimenta?ie.
Această re?etă este în acela?i timp ?i continuarea experimentelor mele cu făină fără carbohidra?i. Aluatul nu a crescut
practic deloc, în pofida drojdiei. Însă nu m-a deranjat acest fapt, întrucât rezultatul final m-a mul?umit.
Pentru o plăcintă de circa 26-28 cm în diametru:
85 g făină mix de fibre fără carbohidra?i
3 ouă
100 g cremă de brânză (almette, philadelphia)
1 linguri?ă drojdie uscată dizolvată în 30 ml apă
sare
300 g telemea
300 g brânză de vaci
3-4 ouă, în func?ie de cât de uscată e brânza
1 legătură mărar
2-3 fire ceapă verde (eu am folosit o casoletă de fire de arpagic, sunt mai aromate ca ceapa)
1 ou pentru uns suprafa?a
Drojdia se dizolvă în apă u?or căldu?ă. Se amestecă toate componentele aluatului, trebuie să iasă un aluat dens, u?or
lipicios. Se lasă vreo oră la dospit.
Se pregăte?te umplutura, amestecând brânza de vaci ?i telemeaua sfărâmate, ouăle ?i verdea?a spălată ?i tocată.
Se încinge cuptorul la 180 grade C. O formă rotundă cu diametrul de 26-28 cm (sau una dreptunghiulară de circa 20/30
cm) se a?terne cu hârtie de copt ?i se unge cu pu?in unt.
Aluatul se împarte în 2. Se întinde cu sucitorul o bucată de aluat între 2 bucă?i de hârtie de copt.
Se formează un cerc (sau un dreptunghi), care se transferă în tavă. Nu e nevoie să se modeleze borduri.
Se distribuie uniform umplutura.
Peste umplutură se pune a doua foaie de aluat, întinsă la fel ca prima.
Se în?eapă din loc în loc cu o furculi?ă, se unge cu ou bătut, se acoperă cu folie de aluminiu ?i se dă la cuptor pentru
circa 45 de minute. După 30 de minute se scoate folia.
Suprafa?a nu iese foarte rumenă, ba chiar are o nuan?ă gri. Însă aluatul s-a potrivit foarte bine cu umplutura ?i pot să
zic că am mâncat plăcinte cu brânză, ceapă verde ?i mărar (aproape) ca în copilărie. ??
Basically sunt 2 chec'uri pufoase cu crema si glazura de cioco.

Checul pufos a fost facut dupa reteta modif de Oana de aici:
https://m.facebook.com/groups/755526297805685?view=permalink&id=1910967778928192
- cu mentiunea ca am pus guma de guar in albusuri cand le'am batut, tagatoza a fost la 60g si am pastrat cantitatea de
faina 34g mix de fibre (de la adiograsime) si 25g migdale la 5 oua
- pt checul de cacao am scos 10g mix de fibre si 10g migdale si am adaugat 20f cacao (cred totusi ca ar fi trebuit cacao
amestecata cu galbenusele si uleiul ca nu s'a omogienizat f bine)
Dupa ce s-au racit checurile le'am taiat feliute de 1cm latime.
Crema de lamaie:
- 120ml olympus 20%
- 250ml apa pus pe foc
- coaja de lamaie
- 1 lingurita cu varf de guma de guar
- 1.5 pachete kerrygold salted
- 60g taga + 10picaturi flavdrops vanilie (myprotein)
- zeama de la jumatate de lamaie mica si esenta de lamaie
Am amestecat smantana cu apa si am pus'o pe foc impreuna cu coaja de lamaie. Dupa ce a inceput sa dea in clocot am
strecurat lichidul si am scos coaja. Am adaugat guma de guar si am amestecat energic cu un tel mic pana s'a ingrosat.
Intr'un bol am mixat untul taiat feliute cu tagatoza si l'am adaugat in compozitia de pe foc putin cate putin. La sfarsit am
adaugat flavdrops de vanilie dupa gust, zeama de lamaie si esenta. Am lasat la racit + bagat la frigider pana
se intareste ca sa poate fi intinsa pe feliile de chec.
Dupa ce s'a racit crema, se monteaza prajitura:
Se unge cate o felie de chec cu crema si se monteaza alternativ unde vanilie, una de cacao ca in poza. Trebuie sa iasa 2
chec'uri egale care se dau la frigider cat se pregateste glazura.
Glazura de cacao - eu nu am folosit reteta originala dar o sa scriu ambele variante:
Varianta 1 - folosita de mine:
- 20g kerrygold salted
- 120g lindt 85
- 200g smantana de cocos
- 20g tagatoza (mie mi s'a terminat si am pus doar flavdrops de vanilie - cateva picaturi)
Se pune totul la aburi deasupra unei oale cu apa pusa pe foc, pana se omogienizeaza.
Se lasa la racit putin si se pune peste fiecare chec - ca in poza;
Varianta 2 - original
- 2 linguri smantana lichida si 3 de apa (erau 5 linguri de lapte original)
- 30g tagatoza cred? .. .dupa gust
- 3 linguri de cacao - cam 30g
Se pune totul pe foc pana se mai ingroasa apoi se pune
- 100g kerrygold salted
Se amesteca totul si se ung chec'urile.
Chec'urile se dau la frigi si cand se taie..se taie pe diagonala..sper ca se vede in poza..daca nu mai atasez una cu un
desen.
Negresa keto cu faina de cocos

Majoritatea alimentelor keto sunt foarte dense din punct de vedere caloric, ceea ce ne face sa consumam cantitati mici
dintr-un desert keto, de pilda. Dupa ce obtin o reteta fezabila insa, ma gandesc la maniere de a-i aduce
imbunatatiri si de a scadea numarul de calorii, fara a pune in pericol gustul. Astfel, faina de cocos a luat locul fainii de
migdale in multe dintre retetele mele, atat dulci cat si sarate.
Ingrediente:
8 oua
80 grame ciocolata 85% cacao + 50 ml apa
indulcitor
2 linguri faina cocos (20 grame)
10 grame praf copt
esenta de vanilie
20 grame ciocolata neagra 82% cacao
30 ml apa
esenta de rom
Am batut ouale spuma cam 5 minute. Am topit ciocolata in apa, impreuna cu indulcitorul si esenta de vanilie, si am
omogenizat bine compozitia. Efectuati cu grija acest pas, intrucat ciocolata, fiind grasa, are tendinta de a nu
se amesteca bine cu apa. Dupa ce s-a racit usor aceasta compozitie, am turnat-o in fir subtire peste oua, amestecand
continuu cu o spatula. Am adaugat faina de cocos si praful de copt, le-am incorporat cu mixerul, apoi am turnat
compozitia intr-o tava de silicon, aproximativ 20×20 cm. Am copt negresa keto la foc mic, cam 30 de minute.
Intr-un vas mic, am topit cele 20 de grame de ciocolata cu apa si esenta de rom. Daca compozitia nu vi se pare suficient
de fluida, adaugati mai multa apa. Am taiat prajitura in 24 de cubulete, am turnat glazura peste ele si am dat
la rece. Enjoy!
Informatiile nutritionale sunt pentru intreaga negresa keto.
Calorii 1164
Lipide 81.4
Proteine 59.6
Carbohidrati 51.4
Fibre 22.1
https://lowcarbyum.com/pizza-casserole-gluten-free/
CHEC
Nu sunt eu de vina,voiam să vă zic doar cat e de buna :).
Cu diferen?a că a mea nu arată atât de bine,nu am făcut decât chec alb.
A?adar re?etă chec :6 oua,separate ,7linguri tagatoza,4linguri ulei de cocos ,35 gr faina pt reducerea carbohidra?ilor,25
gr faina migdale ,2lingurite praf de copt ?i esen?ă de vanilie.
Crema:60 ml smântână lichidă 20%,125ml apa,se pun la fiert,împreună cu îndulcitor după gust .Când a fiert eu am pus
1lingurita faina konjac ?i am amestecat energic cu un tel până s-au îngro?at.Am luat de pe foc ?i am adăugat
75 gr unt ,am amestecat ?i omogenizat crema ?i am lăsat la răcit.
Am asamblat tortul exact ca ?i Eminytza ?i am uns cu glazură de ciocolată făcută din :100 gr ciocolata neagra, smântână
lichidă cat cuprinde ?i 20 gr unt si esen?ă de romtoate la bain marie până se tope?te ciocolata.Delicios ??????
Pai daca nu am avut de lucru,csf???
La crema am pus faina konjac,nu aveam guma guar,a ie?it pu?in mai tare,cred că mergea ?i 1/2 linguri?ă,că am făcut
jumătate din cantitatea făcută de Emi.
Revin cu linkul de inspira?ie.Seară făină??????
Linkul de inspira?ie.
https://m.facebook.com/groups/755526297805685?view=permalink&id=1939011119457191
Aluat Taitei
Am făcut iar aluat de tăi?ei şi în timp ce îi tăiam mintea mea inventa combina?ii, cu ce aş putea să-i consum. Aşa, mi-am
amintit de col?unaşii cu brânză pe care mi-i făcea mama. Am făcut alt aluat,de data asta mai bună compozi?ia
şi tăi?eii au ieşit mai aproape de cei clasici:
-30g făină de cocos
-80g făină pentru reducerea carbohidra?ilor
-7g făină din konjac ( are şi ea rolul ei dar la fiertul tăi?eilor a se lua spuma "mucilaginoasă"
-6 ouă ( am fost nevoită să mai adaug unul câte unul în amestecul de făină pentru că acesta era prea mult ??)
- încă 20g făină pentru reducerea carbohidra?ilor din care am mai pus în aluat, pe planşetă când am întins foaia de aluat
şi am mai pus în umplutura de la col?unaşi.
Lângă tăi?ei am pus ciuperci trase în unt cu ceapă verde,carne fiartă de vită şi smântână cu sare.(tăi?eii i-am scurs într-o
sită şi i-am clătit sub jet de apă)
Col?unaşii i-am clătit sub jet de apă şi am presărat pe deasupra tagatoză. (sunt umplu?i cu amestec de brânză sărată
rasă,ou,tagatoză, esen?ă de rom şi făină pt red. carb.)
Din acest aluat au ieşit 12 col?unaşi iar tăi?ei mai am pentru încă două por?ii (cred că îi congelez).
Am uitat să precizez că după ce am facut tăi?eii,i-am pus la fiert imediat, în apă fierbând
Juma de tort de bezea - E super buna, cred ca e cea mai buna kestie care sà inventat si basically e o omleta dulce
Full Tort Recipe:
Foile (ies around 12 foi de 24cm): 10 albusuri batute bezea cu un varf de sare si 150g tagatesse + butter vanilla + cateva
picaturi de lamaie.
Se intind foi subtiri de pana la 0.5 cm pe hartie de copt (se intind toate de la inceput ca se lasa bezeaua) si se coc la
cuptor aprox 40 mins la 100 grade cu ventilator (sau usa cuptorului cu gaz deschisa) .. mie imi incap
cate 6 foi inghesuite in cuptor odata..deci 2 coaceri. Sunt gata cand se schimba putin la culoare, nu mai sunt albe
perfect..daca nu sunt coapte bine nu se desprind usor de pe foaia de copt si incep sa se intinda.
Crema: usually e doar una de cacao, daor ca eu am facut 2:
400g br philladelphia + 200g unt sarat (am fol kerrygold data viitoare o sa folosesc crema de cocos) (original erau 3
pachete de unt...and I said NO!)
100g cacao (eu am facut doar jumatate crema cacao si am pus 50g)
60g pudra proteica (myprotein: iso pro 97 unflavored am folosit - nu era in reteta originala dar am zis sa mai pun niste
nutrienti)
120g tagatesse (mi-a iesit cam dulce..cred ca merge 100g)
10 galbenusuri
picaturi de lamaie
butter vanilla + rom (optional)
Cele 10 galbenusuri se mixeaza cu indulcitorul la bain marie pana se topeste. Se adauga prafurile si se mixeaza in
continuare, iar la sf esentele si se da la frigi.
Eu am facut toata crema dupa reteta clasica fara sa adaug cacaoa. Am impartitò in 2 si intrùna am pus cacao, in
cealalta am mai adaugat faina de cocos (25g) si inca picaturi de lamaie si vreo 2 fiole de butter vanilla, iar
la cea de cacao am adaugat rom.
Dupa ce foile sunt gata coapte si desprinse cu mare grija de pe foaia de copt, se ung cu crema in strat subtire (5-6
lingurite de crema pe fiecare foaie).
Frisca: frishca de cocos 400 ml (mi-a ajuns 200ml pt experimentul din imagine..deci presupun ca la full cake sunt 400)...
aici aveti 2 optiuni: ori luati 2 cutii de lapte de cocos si le puneti la frigi o noapte si luati doar
partea alba mai tare siò mixati cu putina tagatesse, orii folositi cocomas 2 pachete tinute la frigider 1 noapte, mixate la
fel cu putina tagatesse
Succes!
Tartă low-carb cu afine

Posted on 5 October 2017By : Nati
Indiferent ce re?etă de aluat folosi?i pentru bază, această tartă este un deliciu fără gluten care nu îngra?ă.* O pute?i
prepara în acela?i mod cu zmeură sau căp?uni. Sau, dacă ?ine?i un regim low carb mai liberal, pute?i pune un
măr granny smith feliat sub?ire.
Pentru 8-12 por?ii
Aluat:
90 g făină de cocos
1 lingură tărâ?e de psyllium
1 linguri?ă praf de copt
90 g unt
1 ou
1 lingură îndulcitor pulbere
un praf de sare
sau
130 g făină de migdale
3 linguri semin?e de susan
60 g unt
1 ou
un praf de sare
Umplutură:
200 g afine proaspete
3 ouă
1-2 linguri îndulcitor pulbere
esen?ă de vanilie
Se spală afinele ?i se lasă la zvântat pe un prosop de hârtie.
Se amestecă într-un bol componentele aluatului, până devine un amestec omogen. Într-o tavă de tartă sau una cu
pere?i deta?abili (diametru 25-26 cm), se pune un cerc tăiat din hârtie de copt, care se unge cu unt. Apoi se întinde
aluatul ob?inut, formând o bază ?i ni?te borduri de circa 2 cm.
Se dă forma câteva minute în cuptorul încins la 180 grade C.
Apoi se scoate ?i se toarnă cu aten?ie amestecul de smântână lichidă, ouă, îndulcitor ?i vanilie. Se răsfiră afinele
uniform.
Se coace la 170 grade C până se prinde suprafa?a. Făina de cocos are tendin?a să se ardă u?or, în special e vorba de
marginile tartei. Am remarcat că ajută o tavă cu apă plasată pe raftul cel mai de jos al cuptorului pe timpul
coacerii.
Tarta se serve?te rece.
* Dacă nu o combina?i la aceea?i masă cu alimente bogate în carbohidra?i
"Saratele"... adica 3 oua batute, branza multa, de multe feluri, practic am adunat toate resturile de branzeturi (inclusiv cascaval) si ceva seminte (am avut de mac
si de in). Pus totul in tava, la cuptor. Se pot face mai moi sau mai uscate (pe post de chips-uri) si se termina imediat.
Keto Tiramisu
8 oua
Crema:
Mod de preparare:
Blaturile le-am copt unul cate unul. Am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut spuma. Dupa ce s-au intarit am pus tagatoza si am mai mixat putin. Am mixat nitel si
galbenusurile peste care am pus esenta de vanilie si le-am turnat peste albusuri. Am amestecat usor cu spatula pana s-au omogenizat si apoi tot cu spatula am incorporat faina. Le-
am dat la cuptor pana s-au rumenit putin.
Am pus primul blat, l-am insiropat apoi jumatate din crema, al doilea blat, insiropat si cealalta jumatate de crema si presarat deasupra putina cacao. Eu l-as fi vrut insiropat cu
cafea si niste coniac dar pentru ca mananca si copiii, am renuntat in favoarea lor. Este un desert foarte bun si racoros. Cred ca blatul asta ar merge facut si cu crema de cioco, gen
amadina. Si uite cu asa desert din 14 august au zburat 9 kile 😋 Zi frumoasa sa avem!
#ketolipie
sunt intr.o etapa mai restrictiva a dietei, deci nu maninc #ketochifle, pentru ca am exclus temporar frisca si pudra proteica, dar am adaptat reteta lor ;)
asadar, 1 ou, 5g drojdie proaspata, 3lg apa, 10g unt topit, 15g mix, sare si chimen - mixate, intinsa si coapta in tigaie antiaderenta pentru ca era ocupat cuptorul,
dar am imbatrinit cocind.o - asa ca data viitoare, in cuptor ajunge ;)
excelenta ca suport pentru unt :)
Drojdia am pus-o in oua, fara a o mai dilua in apa. Am folosit 6 oua,10 g drojdie proaspata, 150 ml smantana lichida 15%, o lingurita sare de himalaya, 70-75 g
mix de faina fara carbohidrati...adaugati faina treptat, pentru ca trebuie adaptata cantitatea in functie de marimea oualor.
#ketofocaccia s.a transformat rapid in #ketochifle - repet aici reteta, pentru cine a ratat.o: la fiecare ou, 4-6 grame de drojdie proaspata (eu prefer 6, dar puteti
reduce daca simtiti gustul), 10ml smintina dulce pentru frisca, 10g pudra proteica nearomata si 10g mix din psyllium si bambus "pentru reducerea carbohidratilor"
de la Adiograsime, plus sare dupa gust; multiplicati pentru cite oua doriti sa folositi, amestecati cu mixerul toate ingredientele, mai putin mixul, pe care il adaugati la
final - repartizati in forme si coaceti in cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ 30-40 de minute - in functie de cantitate si cuptor ;) - cine are grill il poate
folosi la inceput pentru crestere
de la aceasta reteta am facut ulterior #ketobrinzoaice cu bucati mari de brinza, chimen si parmezan ras
Eu am mai adaugat praf de usturoi, oregano si maghiran uscat, tumeric, boia iute afumata.
Azi a fost zi de copt,aluatul de la covrigi,eu am umplut cu varza calita cu cabanos curat si o parte cu urzici si tot din aluatul ala am folosit si la placinta cu branza
dulce.Prajitura cu mac deloc aspectuoasa cu incercarea nereusita sa maschez cu ciocolata topita dar e gustóasa.A si a sosit tagatosa si repede am incercat sosul
caramel foarte buna.La cea cu branza,aluat cam 0,5 cm din aluat covrigi iar umplutura cu 250g branza dulce privat cu 2,1 carbi e linguri smantana ca era branza
mai uscata,esenta vanilie,putina coaja de lamaie,2 linguri tagatesse (dupa gust )si un albus de ou iar cand aproape e copt am amestecat un galbenus cu o lingura
de smantana si am turnat deasupra sa iasa o pojghita galbena(de la mama reteta doar ca era mai buna).Praji cu mac e cu 3 oua,200g mac macinat,80 g
tagatesse,250 gcrema de branza,10g praf de copt,albusurile batute spuma si amestecate cu restul ingredientelor Am copt la 180 grade pana a trecut testul cu
scobitoare iar deasupra 2 linguri tagatesse,2 linguri apa si 2 patratele de cioco topite pe abur.
Saratele : 2-3 oua batute, telemea rasa, cascaval ras, seminte diverse: susan, mac, in, floarea soarelui, chimen negru , chia , sare + piper dupa gust; o lingura
psillium; se obtine o compozitie destul de tare care se intinde in tava pe hirtie de copt; se coc pina se rumenesc putin, apoi se taie si se mai lasa in cuptor pina se
raceste cuptorul .
Se face usor si e grozava la gust!
#ketofocaccia !!! Multumesc pentru reteta, Cris Likris! <3
Edit later: pentru cei care nu pot deschide linkul, reteta Cristinei este urmatoarea: 1 ou, 3-4g drojdie proaspata, 10ml frisca lichida, 10g proteina cu gust neutru, 10g mix de fibre,
sare( eu am multiplicat de 4 ori cantitatea)
congelata, apoi decongelata in frigider cu ventilatie, 12h - ma declar multumita
1 ou, 3-4g drojdie proaspata, 10ml frisca lichida, 10g proteina cu gust neutru, 10g mix de fibre, sare( la painica mea, am multiplicat de 5 ori cantitatile si am adaugat 15 g seminte
de dovleac)
Eu am mai adaugat praf de usturoi, oregano si maghiran uscat, tumeric, boia iute afumata
Pentru ca are drojdie, i-as zice cozonac :) ...
Pentru ca la textura este un aluat turnat, i-as zice chec ;) ...
#ideideCraciun pornind de la #ketofocaccia <3
Am adaugat la reteta Cristinei 4 linguri de tagatoza, coaja de lamaie si rom, 60g nuca, 2 lingurite cacao, 1 lingura pudra proteica de ciocolata(compozitie din 7 oua, iar pudra
proteica pe care am folosit-o, ca baza, a fost cu aroma de vanilie)
7 oua, 4 linguri tagatoza, 5g praf de copt, 30g drojdie, coaja de lamaie batute bine cu mixerul
Am adaugat 70 ml smantana lichida, 60 g pudra proteica dulce cu aroma de vanilie, 1 lingura faina de cocos, 65-70g faina mix de fibre.
1/3 din cantitate am amestecat cu 2 lingurite de cacao, 60 g nuca,1 lingura pudra proteica cu aroma de ciocolata, esenta de rom.
Am pus straturi alternative din ambele compozitii si am amestecat usor cu furculita.Copt la foc mic spre mediu aprox 40 min
Nu este umed in interior ...chiar l-am taiat cald! ;)
Revin cu postarea despre sursele de aprovizionare pentru dieta keto și LCHF.
De pe site-ul driedfruits.ro îmi iau de obicei uleiul de cocos, au varianta dezodorizata pentru gătit la 16,5 lei 900 ml. Tot de acolo îmi iau făina de
migdale la 25 lei 500 g și făina de cocos la 3 lei 150 g (mi se pare ca acum chiar s-a mai ieftinit, e 2,5 lei).
Eritritolul, pe care îl folosesc doar la limonadă, de obicei îl cumpăr dintr-un plafar din piață, la circa 21 lei 500 g, dar recent l-am văzut online la prețuri
mai bune. De ex. pe nosugarshop.ro era si 37 lei 1 kg. Tot de pe nosugarshop.ro iau făina fără carbohidrați cu care am făcut brioșele de ciocolată.
Plăcintă cu brânză sărată și mărar, fără făină

Posted on23 October 2017By : Nati
Am mai scris aici cât de mult îmi place combinația de brânză sărată, ceapă verde și mărar. Varianta de astăzi este una foarte simplă, întrucât nu
conține făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat, coaptă în tavă, ca o budincă. Și zău că e minunată la gust, încercați-o și
voi!
 450 g brânză de vaci (dacă aveți de țară, e perfect)
 150 g telemea de oi
 4 ouă
 2 fire de ceapă verde
 1 legătură mărar
 1 lingură smântână
Brânza și telemeaua să sfărâmă într-un bol, se adaugă 3 ouă și verdeața tăiată mărunt.
Amestecul se omogenizează și se întinde într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se bate 1 ou cu smântâna și se unge suprafața.
Se dă tava în cuptorul încins la 160 grade C și se ține până se rumenește suprafața (la mine a durat aproape 1 oră).
Somloi galuska, o reteta adaptata dupa o reteta ungureasca, cel mai bun desert keto incercat pana acum.Reteta pare laborioasa dar merge foarte repede, iar rezultatul final este
absolut de vis! Intai am facut crema de vanilie: am fiert la foc mic 5 galbenusuri+200ml frisca lichida fara lactoza+100ml apa+2 linguri tagatesse+esenta de vanilie+vanilie
Bourbon.Separat am pregatit un plic de gelatina Daily conform ambalaj, pe care am amestecat-o cu crema fiarta si racita, apoi am dat totul la frigider.Apoi am facut 3 blaturi pe
care le-am copt pe rand in tava 25X25 cm pe foaie de copt, la 180 grade timp de 10 minute.Blat1: 2 oua separate,1 parte albus ramas de la cele 5 galbenusuri de la crema(nu e
obligatoriu de pus dar eu am vrut sa le folosesc)+ 30g tagatesse+40g faina de migdale.Blat2:2 oua,1 parte albus ramas de la crema, 30g tagatesse,40g nuca macinata.Blat3:2 oua, 1
parte albus,30g tagatesse, 30g faina de migdale, 10g cacao.Pentru insiropat: am caramelizat 50g Tagateese+100 ml apa, esenta rom, 1 picatura ulei esential de
portocala(optional).Separat am rasnit grosier 50 g nuca.Asamblare: blat cu nuca insiropat cu 3 linguri sirop, apoi un strat de crema de vanilie, nuca macinata, presarata.Peste am
pus blatul de cacao, insiropat, crema de vanilie, nuca macinata.Ultimul, blatul simplu insiropat peste care am pus un topping: 200g crema de cocos(Cocomas) infierbantata in care
am adaugat 32g ciocolata 85% si restul de sirop ramas dupa insiropare.Am ornat cu nuca macinata ramasa.Se serveste dupa ce sta la frigider, rupta cu lingura(cat o galusca) si se
orneaza cu frisca(eu n-am mai ornat ca si asa e super buna si mai salvam din calorii, ca sunt destule si asa )
Dulceata de zmeura cu chia. 250 gr zmeura congelata, 2 linguri de tagatesse, 2 lingurite de seminte de chia. Se fierb fructele cu taga si dupa primele clocote se
da la o parte de pe foc si se adauga semintele de chia. Se pune in borcan se pastreaza la rece. Fructele sunt permise numai dupa adaptare
RETETE KETO 29 OCTOMBRIE 2017 ADAUGĂ COMENTARIU

Budinca keto de paine – reteta de inspiratie
irlandeza
Din painea keto facuta ieri, despre care trebuie sa va spun ca e senzationala, si ca amestecul de fainuri
keto cu drojdia ii da un gust foarte apropiat de al painii pe care o stim cu totii, am taiat 4 felii de
aproximativ 1 cm grosime, ca sa fac ceva la fel de bun, dar dulce. A fost unul dintre motivele pentru
care nu i-am adaugat la copt seminte sau alte condimente in afara de sare. Sigur, daca nu aveti idei
atat de crete ca mine, puteti condimenta painea keto dupa bunul plac. Pana una alta, sa va dezvalui
secretele retetei de budinca keto din paine.
Ingrediente:
 4 felii paine keto
 3 galbenusuri
 1 lingura cacao neagra
 100 ml smantana dulce
 30 grame Tagatesse
 3 oua separate
 20 grame unt
 1 lingura cacao neagra
Ingrediente decor:
 40 grame nuca
Intr-o tava de 20/20 cm, am inghesuit cu grija feliile de paine. Intrucat in mod traditional e o
prajitura facuta din resturi, le puteti taia oricum, important e sa acopere fundul tavii. Intr-un vas, am
mixat cele 3 galbenusuri, 30 grame Tagatesse si o lingura de cacao, apoi am adaugat smantana si am
omogenizat. Am turnat peste feliile de paine, asigurandu-ma ca lichidul va fi absorbit uniform.
Intr-un alt vas, am batut albusurile oualor spuma, impreuna cu restul de 30 grame de Tagatesse.
Separat, am mixat galbenusurile cu untul si smantana dulce pe bain marie, apoi am adaugat cacaoa.
Am incorporat acest amestec in albusurile spuma si am turnat compozitia peste painea inmuiata,
uniformizand usor. Am copt circa 30 minute la 180 grade. Enjoy!
„Orez” sau „cușcuș” din conopidă

Posted on30 October 2017By : Nati
Un alt mod de a prepara conopida, mai rapid, dar cu rezultat foarte gustos.
Pentru 4 porții
 400 g conopidă
 1 lingură bună de unt, untură sau ulei de cocos
 sare, piper, usturoi praf sau pisat
 parmezan ras, opțional
Conopida se spală, se scurge, apoi se toacă la robot sau se dă prin răzătoare.

Într-o tigaie mai adâncă se încinge grăsimea, apoi se pune conopida rasă, se sărează și se ține pe foc mediu, amestecând periodic. În maxim 5-7
minute este gata. Se adaugă condimentele preferate, iar la servire se poate presăra cu parmezan ras sau verdeață.
#ketofocaccia s.a transformat rapid in #ketochifle - repet aici reteta, pentru cine a ratat.o: la fiecare ou, 4-6 grame de
drojdie proaspata (eu prefer 6, dar
puteti reduce daca simtiti gustul), 10ml smintina dulce pentru frisca, 10g pudra proteica nearomata si 10g mix din
psyllium si bambus "pentru reducerea
carbohidratilor" de la Adiograsime, plus sare dupa gust; multiplicati pentru cite oua doriti sa folositi, amestecati cu
mixerul toate ingredientele, mai putin mixul,
pe care il adaugati la final - repartizati in forme si coaceti in cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ 30-40 de
minute - in functie de cantitate si cuptor ;) - cine are grill il poate folosi la inceput pentru crestere
#allinonemeal, #pizzachec, #checsarat - evident, merge perfect insotit de o salata ;)
reteta de la #ketofocaccia, din 8 oua pentru 4 bucati, cu adaos de chimen, bucatele de telemea si de cirnati Caroli
#faraprostii gatiti in prealabil
edit: se vad straturile pentru ca asa am vrut - coca, brinza, coca, cirnati, coca - #nuepentruEmi :)
dupa ce s.au copt putin la grill, ca sa creasca, le.am scos din forma si le.am rumenit pe toate partile - coptul e cel mai
dificil, in functie de particularitatile cuptorului
Despre cum am terminat tagatoza de nici nu mi-a ajuns ??: Tort cu ciocolată.
Am făcut blat,tăiat în patru straturi, am umplut cu crema, deasupra tot crema şi fulgi de cocos.Nu am mai avut nici un
fel de îndulcitor pentru sirop,deci nu am făcut, dar a fost destulă cremă şi steaturile sub?iri, deci este ok.
Am bătut 10 ouă cu 25g unt la temperatura camerei, o sticlu?ă de esen?ă de rom şi o fiolă esen?ă de vanilie, o
linguri?ă praf de copt şi una de amoniu stins în pu?in o?et, sare, 120g tagatoză.Am adăugat apoi un plic de praf
pentru
brioşe (cel din poză, de pe nosugar), 25 g făină de migdale, o mână de nuci pecan fărâmi?ate în chopper.Am lăsat la
urmă făina de cocos,
ca să pun câtă e nevoie până la consisten?a dorită, adică 45g .Am copt blatul într-o formă de tort cu blat detaşabil, cu
diam.de 25cm.
Crema: 250g mascarpone, 300ml cremă vegetală din nucă de cocos (Sanovita), 50 ml smântână lichidă 35% Olimpus, 2
linguri de cacao, 2 fiole vanilie şi 180g tagatoză, apoi am adăugat şi omogenizat 2 ciocolate 85% topite în 200ml
smântână pt frişcă uşor încălzită.
Un fel de amandine ?? A fost doar o prima incercare si nici nu stiu daca am gresit vre-un ingredient . Daca da ajutati -
ma va rog !?? Blatul : 4 oua , 100grame faina de cocos si o lingura plina de faina de fistic (nu aveam de migdale )
, o jumatate de pliculet de praf de copt si 30 grame cacao . A iesit un pic mai tare si l am intins cu lingura pe tava . La
cuptor 15-18 minute la 160 de grade . Oricum trebuie controlat pt ca se coace imediat . Cum s a racit ,
l am taiat in doua parti pe latimea tavii . Insiropat cu apa , esenta de rom si pliculete de stevia . Siropul l -am facut un
pic mai dulce , deoarece inainte de copt nu am pus nimic . Pt crema am topit ciocolata bloc amaruie 250grame
la microunde apoi am amestecat cu 100 mililitri de smantana de frisca si 50 grame de unt si esenta de rom . Cum s-a
racit destul , am bagat mixerul . Insiropata bine si partea de deasupra a blatului ,apoi 100 de grame ciocolata amaruie
30 de grame unt si o lingura de smantana topite la microunde si glazurata prajitura .
Tartă low-carb cu afine
Indiferent ce re?etă de aluat folosi?i pentru bază, această tartă este un deliciu fără gluten care nu îngra?ă.* O pute?i
prepara în acela?i mod cu zmeură sau căp?uni. Sau, dacă ?ine?i un regim low carb mai liberal, pute?i pune un
măr granny smith feliat sub?ire.
Pentru 8-12 por?ii
Aluat:
90 g făină de cocos

90 g unt
1 ou
un praf de sare
sau
130 g făină de migdale
3 linguri semin?e de susan
60 g unt
1 ou
un praf de sare
Umplutură:
200 g afine proaspete
3 ouă
1-2 linguri îndulcitor pulbere
esen?ă de vanilie
Se spală afinele ?i se lasă la zvântat pe un prosop de hârtie.
Se amestecă într-un bol componentele aluatului, până devine un amestec omogen. Într-o tavă de tartă sau una cu
pere?i deta?abili (diametru 25-26 cm), se pune un cerc tăiat din hârtie de copt, care se unge cu unt. Apoi se întinde
aluatul ob?inut, formând o bază ?i ni?te borduri de circa 2 cm.

Se dă forma câteva minute în cuptorul încins la 180 grade C.
Apoi se scoate ?i se toarnă cu aten?ie amestecul de smântână lichidă, ouă, îndulcitor ?i vanilie. Se răsfiră afinele
uniform.
Se coace la 170 grade C până se prinde suprafa?a. Făina de cocos are tendin?a să se ardă u?or, în special e vorba de
marginile tartei. Am remarcat că ajută o tavă cu apă plasată pe raftul cel mai de jos al cuptorului pe timpul coacerii.
Tarta se serve?te rece.
Un dulce ce a pornit ca mare esec si s-a transformat in ceva foarte bun adica pe gustul meu.Sufleu de dovleac si
conopida din 700g dovleacfiert,3oog conopida fiarta,175g crema de branza,4 linguri eritrit(cred ca e putin,
a iesit doar putin dulce)3 albusuri de oua batute,o lingura scortisoara,esenta de vanilie si lamaie si 2 linguri faina de
psyllium.Legumele se fac piure se amesteca toate si pe hartie de copt se coace la temperatura de 170-180 grade
pana prinde o crusta mai tare.Blatul e usor moale si nu prea dulce dar azi am facut din cele 3 galbenusuri cu 4 linguri
bune eritrit amestecate pe aburi,apoi 35g cioco 9o% si cand se mai raceste 100g unt,am intins deasupra si
am presarat putin cocos.Acum e o minune desi eu nu ma omor dupa dovleac.Atentie la carbohidrati ca eu duc si prin
vecini si scap usor.
55 gr făină de cocos, 43 gr cacao neagra, 4 oua, 30 gr ulei de cocos, 4 gr bicarbonat, 5 gr praf de copt, 3 gr scortisoara,
es de rom, 70 de gr taga, nuca spălată si uscata la cuptor sa devina crocanta, apoi maruntita, ~
220 de gr dovlecel ras si stors. De data asta, l-am calit pe foc impreuna cu taga pana a scazut. ( eu nu am cantarit
niciodata dovl, la ochi cam unul mediu).
Dar am facut si un "frosting" asa: Se pun intr-un vas cu fundul gros, pe foc mic mic:115 gr crema de cocos Cocomas,
cam 2 linguri rase de tagatoza, un galbenus si 30 de gr unt, care se amesteca folosind un tel, pana incepe sa faca bule.
Se adauga o lingurita mica rasa de faina konjac (sigur se poate si jum de lgt) si se amesteca pana se face ca o budinca
(in maxim 15 secunde se cam ingroasa). Se ia de pe foc si se adauga vanilie, 40 de gr de fulgi de cocos si
30 de gr de nuca la fel ca cea de sus.Mixati bine si o intindeti peste negresa (rece) cat e calda.
Tartă cu gălbiori ?i bacon
Această tartă e o minună?ie: gălbiori aroma?i ?i bucă?ele crocante de bacon învăluite într-o compozi?ie catifelată de
smântână ?i ouă. Dacă dori?i să impresiona?i vreun musafir mai preten?ios, aceasta e re?eta potrivită!
Pentru aluat:
1 cană* (110 g) făină de migdale
1 cană (80 g) semin?e de susan
1 lingură* tărâ?e de psyllium
1 ou
50 g unt la temperatura camerei
sare
Pentru umplutură:
500 g gălbiori proaspe?i
100 g bacon feliat sub?ire (alege?i un produs cu eticheta „curată”, de la un producător de încredere)
un pic de unt
sare, piper măcinat
3 ouă
200 ml smântână dulce (30-35% grăsime)
Se încinge cuptorul la 170 grade C.
Într-un bol se amestecă toate componentele aluatului. Pe fundul unei tăvi cu diametrul de circa 26-28 cm se pune un
cerc tăiat din hârtie de copt, care se unge cu unt. Apoi se întinde aluatul ob?inut, formând o bază ?i ni?te borduri
de circa 2 cm. Se dă la cuptor pentru 5-7 minute.
Într-o tigaie se tope?te untul, se adaugă baconul tăiat fâ?iu?e. Se căle?te până devine crocant.
Se scoate cu o spumieră, iar în grăsimea lăsată se călesc gălbiorii (cură?a?i ?i ?ter?i cu o cârpă umedă în prealabil,
eventual tăia?i în bucă?i potrivite), până se evaporă apa din ei (cam 5-7 minute).
Se împră?tie uniform baconul peste aluat, apoi gălbiorii.
Se bat ouăle cu smântâna, se toarnă cu grijă peste umplutură, apoi se dă tava în cuptor până când se prinde
suprafa?a (cam 20-25 de minute).
Tarta se serve?te fierbinte sau caldă.

* Pentru măsurători folosesc o cană cu capacitatea de 240 ml ?i o lingură cu capacitatea de 15 ml.
Plăcintă cu brânză, ceapă verde ?i mărar
Posted on 28 September 2017By : Nati
Mirosul de plăcinte cu brânză, ceapă verde ?i mărar are pentru mine o semnifica?ie aparte, îmi aminte?te de bunica.
Aceste plăcinte erau foarte des prezente vara pe masa noastră, de obicei se făceau plate, prăjite în ulei pe tigaie.
Uneori bunica le făcea ?i la cuptor, mai exact în ziua când cocea pâinea. Am vrut să simt din nou aroma copilăriei, dar
adaptând re?eta de aluat conform modului actual de alimenta?ie.
Această re?etă este în acela?i timp ?i continuarea experimentelor mele cu făină fără carbohidra?i. Aluatul nu a
crescut practic deloc, în pofida drojdiei. Însă nu m-a deranjat acest fapt, întrucât rezultatul final m-a mul?umit.
Pentru o plăcintă de circa 26-28 cm în diametru:
85 g făină mix de fibre fără carbohidra?i
3 ouă
100 g cremă de brânză (almette, philadelphia)
1 linguri?ă drojdie uscată dizolvată în 30 ml apă
sare
300 g telemea
300 g brânză de vaci
3-4 ouă, în func?ie de cât de uscată e brânza
1 legătură mărar
2-3 fire ceapă verde (eu am folosit o casoletă de fire de arpagic, sunt mai aromate ca ceapa)
1 ou pentru uns suprafa?a
Drojdia se dizolvă în apă u?or căldu?ă. Se amestecă toate componentele aluatului, trebuie să iasă un aluat dens, u?or
lipicios. Se lasă vreo oră la dospit.
Se pregăte?te umplutura, amestecând brânza de vaci ?i telemeaua sfărâmate, ouăle ?i verdea?a spălată ?i tocată.
Se încinge cuptorul la 180 grade C. O formă rotundă cu diametrul de 26-28 cm (sau una dreptunghiulară de circa
20/30 cm) se a?terne cu hârtie de copt ?i se unge cu pu?in unt.
Aluatul se împarte în 2. Se întinde cu sucitorul o bucată de aluat între 2 bucă?i de hârtie de copt.
Se formează un cerc (sau un dreptunghi), care se transferă în tavă. Nu e nevoie să se modeleze borduri.
Se distribuie uniform umplutura.
Peste umplutură se pune a doua foaie de aluat, întinsă la fel ca prima.
Se în?eapă din loc în loc cu o furculi?ă, se unge cu ou bătut, se acoperă cu folie de aluminiu ?i se dă la cuptor pentru
circa 45 de minute. După 30 de minute se scoate folia.
Suprafa?a nu iese foarte rumenă, ba chiar are o nuan?ă gri. Însă aluatul s-a potrivit foarte bine cu umplutura ?i pot să
zic că am mâncat plăcinte cu brânză, ceapă verde ?i mărar (aproape) ca în copilărie. ??
Omletă cu ciuperci
Omleta este un fel de mâncare foarte rapid, potrivit în orice dietă. Se poate „personaliza” după gustul fiecăruia. Azi
vă propun omleta cu ciuperci. Simplă, hrănitoare ?i bună.
Pentru 2 por?ii:
300 g ciuperci champignon
3 ouă
1 lingură de smântână dulce sau lapte
ulei de cocos sau unt clarifiat
sare
Într-o tigaie se pun ciupercile tăiate feliu?e, se sărează ?i se acoperă cu capac. În câteva minute ciupercile vor fi pline
de apă, se lasă pe foc mediu până ce aceasta se evaporă. Apoi se adaugă uleiul de cocos sau untul clarifiat.
Se sotează până se rumenesc u?or, amestecând periodic.
Într-un bol se amestecă u?or ouăle cu smântâna ?i sarea. Se toarnă peste ciuperci. Se acoperă cu capac ?i se ?ine pe
foc mic cam 3-4 minute, până se prinde toată suprafa?a.
Înainte de servire se poate presăra cu parmezan ras.
"Saratele"... adica 3 oua batute, branza multa, de multe feluri, practic am adunat toate resturile de branzeturi
(inclusiv cascaval) si ceva seminte (am avut de mac si de in). Pus totul in tava, la cuptor.
Se pot face mai moi sau mai uscate (pe post de chips-uri) si se termina imediat.
Demult voiam sa incerc aceasta varianta, astazi a sosit momentul! ;)
Cele mai bune #ketoclatite, dupa opinia mea! :)

Pentru ca a fost de incercare, nu am cantitati foarte exacte :(
Un ou se bate cu o lingurita de tagatoza, esenta de vanilie, 70 ml smantana lichida 15%, aprox. 30-35g mix faina fara
carbohidrati...pentru ca aluatul s-a ingrosat prea mult, am diluat cu apa minerala pana a capatat consistenta
de clatita clasica ( aluat care curge)
Pentru cele 3 clatite, am folosit la copt 25 g unt 65%.... se coc un pic mai greu decat cele clasice, le-am intors cu o
paleta, ajutandu-ma de palma :)
Umplutura:60g zmeura cu tagatoza, cateva clocote....dupa ce s-a racit, am amestecat cu 100 g mascarpone
Edit tagatoza întărită ?? :am pus pu?ină apă peste ea ?i s-a transformat într-o pastă dulce f moale.Bineânteles că am
prestat un desert rapid:am topit ciocolata neagră cu unt ?i smântână lichidă la abur,am transferat într-un bol
?i am adăugat crema de brânză.
Placinta ciobaneasca keto – reteta adaptata
Shepherd’s pie sau placinta ciobaneasca isi are originea in Regatul Unit al Marii Britanii si original, este o placinta din
carne de vita, cu piure de cartofi, coapta in cuptor. A devenit placinta ciobaneasca keto – o varianta mult
mai sanatoasa, prin lipsa asocierii de carbohidrati cu grasime – prin inlocuirea cartofilor cu conopida. Conopida, desi
cruda are un miros puternic de varza, este o leguma extrem de versatila, putand inlocui cu succes cartoful in
nenumarate retete. Adaosul de condimente, branzeturi sau unt ii diminueaza gustul specific, iar noua ne
micsoreaza… talia. ??
Ingrediente:
600 grame carne de vita tocata
300 grame carnati proaspeti cu usturoi si cimbru
1 ceapa medie
50 grame rosii uscate la soare
200 ml suc de rosii natural
1 kg conopida oparita, pasata
20 grame unt
50 grame cheddar
1 lingurita nucsoara
sare, piper, pudra de usturoi
Intai, am scos carnatii din pleura si i-am pus intr-o tigaie incinsa, amestecand continuu si desfacand bucatelele de
carne. Cand au lasat suficienta grasime, am adaugat carnea tocata si am gatit-o pana cand si-a schimbat culoarea.
Am pus si ceapa, rosiile uscate la soare, si dupa cateva minute, si sucul de rosii. Am lasat sa scada circa 15 minute tot
acest amestec, timp in care m-am ocupat de piureul de conopida. Deductibil, am amestecat conopida cu untul,
branza cheddar rasa si condimentele.
Intr-un vas ceramic, am pus compozitia de carne, apoi am acoperit-o cu piureul de conopida. Am dat la cuptor, la
aproximativ 180 grade, pentru 45 minute. Enjoy!
Mâncare de conopidă ?i broccoli
https://www.youtube.com/watch?v=spQsExp7ZWk
Într-o zi am vrut să fac un piure de conopidă, dar aveam pu?in timp la dispozi?ie. În plus, pe lângă conopidă, am vrut
sa integrez ?i câteva buche?ele de broccoli găsite prin frigider. Mi-a ie?it o mâncare foarte gustoasă ?i rapidă,
de atunci o fac aproape săptămânal.

Pentru 2 por?ii generoase (sau vreo 3-4, dacă e garnitură)
200 g conopidă
200 g broccoli
150-200 ml smântână dulce (minim 30% grăsime) https://www.youtube.com/watch?v=spQsExp7ZWk
parmezan
1 lingură bună de ulei de cocos sau unt
sare, piper
Într-o tigaie mai adâncă se tope?te grăsimea, se adaugă conopida ruptă buche?ele. Se adaugă ?i un pic de apă, apoi
se ?ine pe foc mediu, amestecând periodic, timp de 5-7 minute. Se adaugă broccoli, se mai lasă 5 minute, amestecând
din
când în când. Se toarnă smântâna, se sărează/piperează ?i se mai ?ine ni?el pe foc, cât să se îngroa?e sosul. Se
adaugă parmezanul ras ?i se stinge focul. După câteva minute se poate servi, ca garnitură la carne sau doar alături de
o
salată de crudită?i.
https://www.mypcoskitchen.com/avocado-lime-cheesecake/
http://madeline.ro/biscuiti-cu-faina-de-cocos-si-nuca/
Bomboane Rafaello facute in casa

Pentru că îmi plac deserturile rapide dar ?i pentru că am achizi?ionat de curând o râ?ni?ă pentru nuci, m-am gândit la
un desert cu pastă de migale (se găse?te ?i în comer?). ?i când este vorba de migdale, ce poate să î?i vină mai
repede în gând decât delicioasele bomboane Rafaello?
Vestea bună este că această variantă de Rafaello nu con?ine deloc zahăr, a?a că putem să ne răsfă?ăm în voie. ?i ne ia
foarte pu?in timp să îl preparăm.
Bomboane Rafaello
Un desert gustos ?i sărac în carbohidra?i, gata în 10 minute.
Categorie Desert
Specific Fără zahăr, Low-carb, Vegetarian
Timp de preparare 10 de minute
Portii 12 bomboane
INGREDIENTE
o mână generoasă de migdale lăsate la înmuiat în apă timp de o oră
2 linguri ulei de cocos extra virgin
2 linguri eritrit
2 linguri fulgi de cocos plus pentru tăvălit bomboanele la final
ETAPE
După ce au stat la înmuiat aproximativ o oră, migdalele se decojesc foarte u?or folosindu-ne doar de degete (fără
unghii).
Se pun deoparte aprox 12-15 bucă?i, iar restul se pasează într-o râ?ni?ă pentru nuci sau un blender puternic până ce
se ob?ine o pastă. Deoarece râ?ni?a mea nu este foarte mare, am pus migdalele în 2 ture, pentru a mă asigura că
iese bine pasta.

Pasta de migdale ob?inută se amestecă bine cu uleiul de cocos, eritritul ?i nuca de cocos, pe urmă se lasă la frigider
pentru 10 minute.
Se scoate de la frigider ?i se rulează în palmă câte o bomboană cu o migdală la mijloc. Pe urmă se dau prin cocos ?i se
lasă la frigider pentru alte 10 minute, după care sunt gata de servire.
Se păstrează la frigider, dacă este cazul ?? .
Quiche de mozzarela si pastrama de pui
Foaia: o cana si un sfert de faina migdale, 4linguri de seminte de susan, o lingura tărâ?e de psyllium, juma lingurita
sare, un ou si 58g unt. Se amesteca toate si se intinde intr-o tava (26 cm) in care se pune hartie de copt.
Cat timp se pregateste umplutura , tava se baga in frigider.
Umplutura:in 2linguri de unt se caleste usor o ceapa mica. Dupa ce se racoreste usor, se adauga restul ingredientelor:
200g pastrama de pui( sau orice tip de carne aveti chef, dar daca e usor afumata parca iese mai gustos), o
lingurita de cimbru, juma de lingurita sare, piper negru, o cana crema de branza, 200g mozzarela rasă si 5oua. Se da la
cuptor 170 grade cam 45minute.
Am vazut un video zilele trecute(nu mai stiu unde) si am zis sa fac si io frigarui cu branza invelita in carne tocata(am
mai pus cimbru, sare, piper, praf de ceapa si usturoi si un ou), apoi le am invelit in bacon. Coapte in cuptor.
Au iesit tare gustoase, numai ca data viitoare am sa pun o branza mai tare, gen telemea , ca a cam iesit din
compozitie.
Am mancat o felie de quiche si o frigăruie cu o salata de frunze si o juma de rosie, ulei si cateva picaturi de o?et.
Rosiile se consuma doar dupa prima luna de dieta, in limita carbilor zilnici permisi.
http://ketodietchannel.com/2017/08/28/cheesy-coconut-flour-biscuits-keto-low-carb-gluten-free-nut-free/
https://www.pinterest.com/pin/602215781394579470/
https://www.mypcoskitchen.com/avocado-lime-cheesecake/
http://www.criski.com/keto-bounty/
https://jamilacuisine.ro/prajitura-desteapta-cu-ciocolata-reteta-video/
https://livingonketo.com/2013/11/26/bounty-keto/
Saratele : 2-3 oua batute, telemea rasa, cascaval ras, seminte diverse: susan, mac, in, floarea soarelui, chimen negru ,
chia , sare + piper dupa gust; o lingura psillium; se obtine o compozitie destul de tare care
se intinde in tava pe hirtie de copt; se coc pina se rumenesc putin, apoi se taie si se mai lasa in cuptor pina
se raceste cuptorul .
Edit later: pentru cei care nu pot deschide linkul, reteta Cristinei este urmatoarea: 1 ou, 3-4g drojdie proaspata, 10ml
frisca lichida, 10g proteina cu gust neutru, 10g mix de fibre, sare( eu am multiplicat de 4 ori cantitatea)
#ketofocaccia s.a transformat rapid in #ketochifle - repet aici reteta, pentru cine a ratat.o: la fiecare ou, 4-6 grame de
drojdie proaspata (eu prefer 6, dar puteti reduce daca simtiti gustul), 10ml smintina dulce pentru frisca,
10g pudra proteica nearomata si 10g mix din psyllium si bambus "pentru reducerea carbohidratilor" de la
Adiograsime, plus sare dupa gust; multiplicati pentru cite oua doriti sa folositi, amestecati cu mixerul toate
ingredientele,
mai putin mixul, pe care il adaugati la final - repartizati in forme si coaceti in cuptorul preincalzit, la foc mediu,
aproximativ 30-40 de minute - in functie de cantitate si cuptor ;) - cine are grill il poate folosi la inceput
pentru crestere
Muffins cu afine: 50 grame faina de migdale, 25 grame faina de Cocos, 28 grame de unt topit amestecat cu esen?a (
aici este esen?a de cozonac), 3 oua, 50 grame de apa, indulcitor după gust, praf de copt si afine o mână.
Amestecate toate ?i puse în formă. Pe deasupra am pus scor?i?oară
Plăcintă cu brânză sărată ?i mărar, fără făină
Am mai scris aici cât de mult îmi place combina?ia de brânză sărată, ceapă verde ?i mărar. Varianta de astăzi este una
foarte simplă, întrucât nu con?ine făină de niciun fel. Este de fapt umplutura plăcintei clasice, fără aluat,
coaptă în tavă, ca o budincă. ?i zău că e minunată la gust, încerca?i-o ?i voi!
450 g brânză de vaci (dacă ave?i de ?ară, e perfect)
150 g telemea de oi
4 ouă
2 fire de ceapă verde
1 legătură mărar
1 lingură smântână
Brânza ?i telemeaua să sfărâmă într-un bol, se adaugă 3 ouă ?i verdea?a tăiată mărunt.
Amestecul se omogenizează ?i se întinde într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se bate 1 ou cu smântâna ?i se unge
suprafa?a.
Se dă tava în cuptorul încins la 160 grade C ?i se ?ine până se rumene?te suprafa?a (la mine a durat aproape 1 oră).

"Spaghetti" Wonder Noodle: am "topit" bucatele de costita/bacon, am adaugat cateva file-uri de anchois taiate mici,
usturoi, pasta de rosii, ciuperci si busuioc uscat. Am mai pus putina apa sa aiba timp sa se faca si ciupercile,
apoi am pus in tot amestecul pastele si le-am mai tinut cam 5 min. La servire, am pus cateva bucatele de gorgonzola.
Nu cred ca exista reteta asta pe undeva, dar a iesit foarte gustos.
Covrigei keto #ketogeniclifestyle #keto
INGREDIENTE
150 gr de făină de migdale
1 lingură praf de copt fără gluten sau xantan gum
400 gr Brânză de Mozzarella (mărun?ită)
60 gr cremă de branza
2 ouă mari (bătut)
Semin?e de susan (pentru topping - op?ional)
INSTRUC?IUNI
Preîncălzi cuptorul la 204 grade .
Se amestecă împreună făina de migdale ?i praful de copt. Pus deoparte.
Combina?i mozzarella mărun?ită ?i crema de branza într-un castron mare.
Pune ti la Cuptor cu microunde timp de 2 minute, amestecând la jumătatea drumului. Se amestecă din nou până la
final, până se încorporează bine.
Se amestecă amestecul de făină ?i ouăle în amestecul de brânză topită. Frământa?i cu mâinile până când se formează
aluat. Aluatul va fi foarte lipicios, dar doar frământa. Dacă aluatul devine greu înainte de a fi complet amestecat
sau este prea greu de amestecat, pune ti la microunde timp de 15-20 de secunde pentru a îl înmuia.
Împăr?i?i aluatul în 6 păr?i. Forma?i un jurnal lung cu fiecare parte, apoi apăsa?i capetele împreună pentru a crea o
formă de păstăi pe foaia de coacere. Repeta?i cu aluatul rămas. Dacă utiliza?i semin?e de susan, presăra?i-le peste
covrigi ?i apăsa?i u?or în aluat.

Coace?i timp de 10-14 minute, până când sunt ferme ?i aurii.
NOTE
Informa?ii nutri?ionale
Suma pe servire
Calorii 360 calorii din grăsime 252
% Valoare zilnica*
Total grăsimi 28g 43%
Total Carbohidra?i 8g 3%
Fibre alimentare 3g 12%
Zahăr 1g
Proteina 21g 42%
Vitamina A 9%
Calciu 42%
Fier 9%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 calorii.
Net carbs fiecare: 5g
https://www.facebook.com/twistedfoodsocial/videos/1579024298803427/?fref=gs&dti=755526297805685&hc_loca
tion=group
https://www.facebook.com/groups/lowcarbromania/?multi_permalinks=1693001380744594&notif_id=1508793700
020141&notif_t=group_highlights&ref=notif
Cheesecake cu afine ?i lime ?
Pt. crustă: 50 gr de nuci zdrobite, 50 gr nuci pecan, 50 gr nuci de la Lidl (Walnuts), 150 gr făină de migdale, 90 gr unt
topit, 30 gr tagatoză
Pt. Cheesecake: 750 gr mascarpone, 450 gr iaurt grecesc 10% grăsime (tolerat în keto), esen?ă de vanilie, 70 gr
tagatoză, 60 ml de zeamă de lime, coaja de la un lime, 2 plicule?e de gelatină (conform instruc?iunilor de pe ambalaj),
piure de afine ( 200 gr afine cu tagatoză fierte pe foc mic cam 7-10 min - am uitat să mă uit la ceas ??). L-am lăsat
peste noapte la frigider. ˘ Fructele de pădure nu se consumă în prima lună de dietă! ??
Unt de cacao Sunlit - 300 grame, 2637 calorii, 0 proteine, 299.4 lipide, 0 carbohidrati, 0 fibre
pudra de cacao alcalina DeZaan 20-22% grasime - 255 grame, 828.8 calorii, 46.2 proteine, 53.6 lipide, 115.5
carbohidrati, 71.4 fibre
Indulcitor de masa Tagatoza Tagatesse - 125 grame, 218.8 calorii, 0 proteine, 0 lipide, 99.8 carbohidrati, 25.1 fibre
---------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL: 680 grame, 3684.6 calorii, 46.2 proteine, 353 lipide, 215.3 carbohidrati, 96.5 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com
Granola Low Carb High Fat

Posted on2 November 2017By : Nati
O invenție a lumii moderne, întreținută intensiv de industria alimentară, este micul dejun format din cereale cu lapte, suc de fructe sau iaurt. Pline de
zahăr și amidon, sărace în fibre (chiar și cele numite integrale) și grăsimi, fortifiate cu vitamine și minerale sintetice, cerealele nu sunt deloc un aliment
sănătos, în ciuda abundenței reclamelor. În plus, conținutul lor ridicat de carbohidrați stresează în mod inutil pancreasul, făcându-l să secrete mult prea
multă insulină decât e nevoie. Excesul de insulină cauzează acea foame cruntă la maxim 2 ore de la micul dejun (celebra „cădere de glicemie de la ora
10”), când simți nevoia acută de ceva dulce.
Granola Low Carb High Fat nu conține deloc cereale (și respectiv, nici gluten), ci doar semințe, alune, nuci, nucă de cocos, arome, și este delicioasă,
vă asigur. O porție servită cu un iaurt cât mai gras sau cu o brânzică de tip cottage cheese dă sațietate pe mai mult timp. Poate reprezenta atât un mic-
dejun, cât și un desert sau chiar o cină ușoară, dacă nu vă e prea foame.
Găsiți pe net o grămadă de variante de granola/musli LCHF, puteți să vă creați și singuri combinațiile, în funcție de preferințe. Eu vă propun una din
variantele făcute după gustul nostru, sper să vă placă și vouă.
Pentru o tavă mare:
 100 g chipsuri de cocos sau nucă de cocos răzuită

 100 g migdale, zdrobite cu lama cuțitului
 50 g semințe de in
 100 g semințe de floarea soarelui
 50 g semințe de dovleac
 100 g miez de nucă zdrobit
 100 g alune de pădure
 1-2 linguri ulei de cocos, preferabil presat la rece, pentru un plus de aromă
 1 linguriță de scorțișoară măcinată
 1 lingură cacao
Toate nucile și semințele se pun într-o tavă mai mare.

Se adaugă scorțișoara și uleiul de cocos topit. Se amestecă bine, să se umezească toată compoziția de la ulei și să se acopere de scorțișoară. Se da
tava în cuptorul încins la 150 grade C, pentru circa 20-25 de minute. Se amestecă o dată la câteva minute, având grijă să nu se ardă.
După răcirea completă, granola LCHF se păstrează într-un borcan de sticlă, ferită de umezeală și lumină, la temperatura camerei.
Meniul de azi (si de maine):
Ciorba de vacuta cu legume permise si smantana
Quiche cu bacon, praz si spanac (blat 1 ou, 40g smantana, 50g faina migdale, 1/2 praf de copt); compozitie am calit baconul cu prazul si 2 catei de usturoi, am
adaugat 100g de spanac decongeat stors, am amesecat cu un ou si 40g smantana. Am copt blatul pana s-a intarit putin, am adaugat deasupra compozitia, am
copt pana s-a rumenit. Ca si comentariu, ar fi mers mai bine cu un blat tare, sfaramicios.
Muschi de porc cu piuree de conopida.
RETETE KETO 28 OCTOMBRIE 2017 ADAUGĂ COMENTARIU
Paine keto simpla

Am descoperit, prin intermediul altor prieteni ketogenici, ca aluatul turtelor keto umplute cu branza
poate fi transformat intr-o paine keto simpla, pufoasa, perfecta pentru a fi mancata cu unt si sare. Am
vrut insa sa fac unele modificari retetei, din doua motive: pentru a limita consumul de fibre la o limita
normala, dar si pentru a-i conferi o textura mai pufoasa si un gust mai palatabil.
Ingrediente:
 6 oua
 30 grame drojdie proaspata
 200 grame iaurt grecesc 10%
 25 grame faina migdale
 15 grade faina de cocos
 1 lingurita Tagatesse
 1 varf lingurita sare de Himalaya
Am mixat ouale cu drojdia pana la omogenizare, apoi am adaugat iaurtul, indulcitorul si sarea. Am
adaugat pe rand fainurile, mixand bine dupa fiecare dintre ele. Am copt pe treapta a doua a
cuptorului, circa 1 ora, pana cand s-a rumenit frumos la suprafata. Enjoy!
RETETE KETO 1 NOIEMBRIE 2017 ADAUGĂ COMENTARIU
Briose keto cu dovleac si scortisoara Ceylon

Ziua de ieri a fost una de maraton: intalniri cu clientii, proiecte, cumparaturi si… un tort. Tort care
trebuia sa ajunga in celalalt capat al orasului de la mine de acasa, pentru o licitatie caritabila. M-a
surprins indrazneala mea (sigur, ieri mi-am facut manicura cu oja albastra, prin urmare a fost mult
curaj in aer) de a testa o reteta noua, in ton cu vremea si cu Halloween-ul.
Intrucat nu am avut poza cu sectiunea tortului, insa promit ca intr-o zi sa il refac, pentru ca mirosul
era senzational, iar cand am impartit blatul mi-am permis sa gust doua firimituri, am decis ca astazi
– alta zi maraton, cu proiecte, filmare de emisiune si planuri nutritionale pentru clienti – sa il refac,
dar sub forma de cupcakes. Ce face un cupcake cupcake? Crema de deasupra, nu? Ei bine, am
executat rapid o tava de briose keto dupa reteta de la blatul de ieri, omitand doar 2 dintre
ingrediente, si am facut crema putin mai tare, cat sa stea batoasa si mandra pe briose.
Ingrediente briose keto:
 300 grame dovleac

 20 grame unt
 5 grame scortisoara Ceylon
 10 grame Tagatesse pentru dovleac
 6 oua separate
 50 grame Tagatesse pentru oua
 200 grame nuca
Ingrediente crema de branza:
 200 grame Philadelphia

 1 lingurita suc lime
 un varf de lingurita scortisoara Ceylon
Iubesc dovleacul, dar nu suport sa il dau pe razatoare. Asa ca mi-am incercat norocul cu blenderul, si
am impresia acum ca merit premiul Nobel pentru descoperiri in bucatarie. Asadar, am tocat
dovleacul foarte marunt in blender, apoi l-am calit in cele 20 de grame de unt. Am presarat
indulcitorul, apoi scortisoara, si am lasat sa se inmoaie usor, amestecand din cand in cand.
Intr-un vas inalt, am batut albusurile spuma cu un praf de sare, apoi am facut bezea cu aproximativ
jumatate din cele 50 grame de indulcitor. Restul l-am adaugat in galbenusuri si am mixat pana cand
si-au schimbat culoarea. Am amestecat bezeaua cu galbenusurile usor, pastrand cat mai mult din aer
in compozitie.
Am macinat nuca in blender si am adaugat in cupa blenderului si faina pentru reducerea

carbohidratilor, pentru o incorporare mai facila in mixul de oua. Am adaugat-o peste bezea, am
incorporat-o cu grija, apoi la final am adaugat si dovleacul tras in unt. Au iesit fix 15 briose keto, pe
care le-am copt aproximativ 20 minute, la 160 grade, pe treapta a doua a cuptorului.
Cand scoateti briosele din cuptor, lasati-le sa se racoreasca pe un grill de bucatarie, pentru a evita
umezirea lor. Intre timp, puteti face crema, iar sugestia mea e sa adaugati smantana dulce treptat,
pentru a pastra o consistenta cat mai ridicata a amestecului. Vrem ca la final sa avem o crema pe care
o putem modela cu spritul de bucatarie, pe briose. Enjoy!
In general nu-s fan biscuiti, dar in fata unor shortbread fingers nu reusesc sa rezist ! Pentru cine nu stie ce sunt, doar niste biscuiți plini
de unt si foarte calorici de origini scotiene. Având in vedere ca la job îi văd in fiecare zi am hotărât să îi adaptez.
Ingrediente:
250 g unt
90 g tagatesse
250 g făină de cocos( eu o iau de pe bulkpowders.com , ca si consistenta e la fel de fină ca o făină normală)
Coaja rasă de la o lămâie
Untul se lasă să se înmoaie la temperatura camerei si se amestecă cu toate celelalte ingrediente până rezultă un aluat compact. Acesta se acoperă in
hartie de copt si se dă la frigider 30 de minute.
După se intinde intre doua foi de hartie de copt si se taie in forme cat mai simple, avand in vedere ca aluatul e destul de sfaramicios.
Am copt 35 min la 160 grade (mi-au iesit cam colorati, de frică ca se vor zdrobi). Se opreste cuptorul si se lasa inauntru pana se racesc de tot.
Merg de minune la cafea cu smantana!

Macronutrienti pentru 1 bucata( total 36)
https://livingonketo.com/2017/11/01/keto-shortbread/
Pornind de la negresa cu dovlecel, am facut o prajitura cu dovleac:

am ras ~600 de gr de dovleac, l-am pus la calit cu putin unt, 40 de gr tagatoza si scortisoara. Cand a fost gata ( inmuiat si scazut ), l-am pus la racit. Separat am facut aluatul: 6
oua, 35 de gr tagatoza, 30 de gr ulei de cocos presat la rece, 55 de gr faina de cocos, 45 de gr faina de migdale ( facuta de mine ), o lingurita praf de copt, mai putin de o lingurita
bicarbonat, esenta de vanlie. Le-am amestecat cu mixerul in ordinea listei si am adaugat peste amestec, dovleacul care inca era caldut. Se mixeaza foarte bine si se toarna in forma.
In fiecare forma am avut 500 de gr din aceasta compozitie. Eu am pus in doua forme pentru ca stiam ca nu se va coace ca un chec si am vrut sa nu ramana crud. Consistenta
inainte de coacere e ca a unui chec, aluatul curge, iar dupa coacere e moale la interior si cremos, seamana cu un blat insiropat - se topeste in gura :D. Am "reusit" sa rup o
prajitura cand am scos-o din forma ( calitati diferite de silicon ), dar am rupt bucatele si am servit cu frisca ( smantana pt frisca, mascarpone, tagatoza si guma xanthan - doar un
varf de lingurita, optional ). Nu am mancat decat ~ 70 de gr de prajitura.
‼️ 😋Atentie la carbii din dovleac, care e permis dupa adaptare ! Eu prefer intotdeauna sa il folosesc in prajituri, din acest motiv- ma bucur de aroma lui, dar il mananc "la
pachet cu alte ingrediente", deci mai putin.
Desserts
KETO BOUNTY
February 21, 2015
Sometimes I miss candy bars. Sweet and savory, chocolate covered candy bars. So why not adapt them to the keto
diet? Starting from my Raffaello recipe, I created some delicious keto Bounty, totally guilt free.
Ingredients:
 150 grams coconut flakes, SF
 150 grams butter, room temperature
 100 ml coconut milk, no sugar added
 3 tbsp Eritritol
 100 grams dark chocolate, 85% cocoa
Mix the first 4 ingredients together with your bare hands really well, until you get a compact mass. Form round candies or
3 cm long bars (or both, like me) and put them in the fridge for about 30 minutes.
Put some water in a small pot and bring it to the boiling point. Set a bowl on top on the pot and put the chocolate into the
bowl. Let it melt and stir from time to time, in order to avoid burning. Set the bowl aside, to cool a bit.
Take the candy bars from the fridge and, with a teaspoon, start covering them in the melted chocolate. Put each candy
onto a parchment paper, to avoid sticking directly on a plate. Insert them in the fridge again for about 30 minutes or until
the chocolate solidifies. Enjoy your keto Bounty!
https://jamilacuisine.ro/prajitura-desteapta-cu-ciocolata-reteta-video/
BOUNTY KETO…
Posted on November 26, 2013 by Adelina Lorina Ioja
am amestecat 100 g unt de cocos,100 g nuca de cocos, 100 g smantana pentru gatit si indulcitor stevia….am pus totul pe o folie de aluminiu intr-o
forma dreptunghiulara si am lasat la frigider pana se intareste bine…
le-am taiat in forma de batoane,am acoperit cu ciocolata 85 % topita si nuca de cocos…pofta buna!!
TIP: e o baza foarte buna pentru tarte.
Turte keto din făină de cocos

Aceste turte sunt geniale. Se fac ușor și rapid, cu condiția să ai o tigaie anti-aderentă foarte bună și o paletă subțire și lată. Sunt moi și flexibile, astfel
încât le poți rula cu diverse umpluturi, de exemplu cu salată de vinete, pate de ficat, cremă de brânză, etc. Se pot mânca și la micul dejun, pe post de
pâine. Eu le folosesc la quesadilla, o sa revin cu rețeta amănunțită.
Vreau să vă zic că experimentez la aceste turte de luni de zile, cam de când m-am apucat de regimul Low Carb High Fat. Am încercat numeroase
rețete, cu diverse proporții dintre făină de cocos și tărâțe de psyllium. Unele conțineau și ulei de cocos și/sau praf de copt. De fiecare dată era un chin
să întind aluatul, să transfer turtele în tigaie și mai ales să le întorc. Varianta pe care v-o propun astăzi a trecut deja proba de câteva ori, turtele se fac
ușor, dacă urmați pașii din rețetă.
Pentru 4 turte, cu diametrul de circa 15-16 cm
 ½ linguriță praf de usturoi
 cimbru, oregano, piper măcinat, boia, fulgi de ardei iute, după gust
 300 ml apă fierbinte
 ulei de cocos pentru prăjit
Într-un bol se amestecă toate componentele uscate. Condimente se folosesc pentru a „distrage atenția” de la gustul dulce al făinii de cocos. Puneți ce
combinație doriți.
Se toarnă apa fierbinte, se amestecă rapid cu o spatulă, până la formarea unui aluat de consistența plastilinei. Se lasă vreo 10-15 minute, ca să se
umfle tărâțele și să se mai răcească aluatul.
Se împarte aluatul în 4 părți egale.
Fiecare bucată se întinde cu sucitorul între 2 hârtii de copt, până se obține diametrul de 16-17 cm.
Se scoate hârtia de deasupra, se răstoarnă turta pe o mână, se scoate cealaltă hârtie, apoi se transferă cu grijă turta într-o tigaie încinsă cu puțin ulei
de cocos. Se coace până se rumenește (cam 2-4 minute), pe foc mediu spre mic. Folosind o paletă subțire și lată, se întoarce cu atenție turta pe partea
cealaltă, se mai ține câteva minute până la rumenire.
Turtele se scot de preferință pe un prosop pus pe un grătar, ca să se evite pe cât e posibil condensarea.
Turtele se vor umfla un pic la copt și se vor micșora puțin în diametru, este normal.
Când s-au răcit de tot, se pot pune una peste alta și păstra la frigider, acoperite cu folie alimentară, timp de 2-3 zile.
This page may contain affiliate links. Any commissions earned will help my website to remain free forever. (Full disclosure).
WALNUT KETO FUDGE

Share14K
Pin45K
Tweet
Stumble1
Share27
Yum532
SHARES 59K
Simply the best and easiest chocolate walnut keto fudge you will ever find. Even my 8 year old whips this up. He has also on occasion omitted the
walnuts and added peppermint flavouring instead – genius boy!
Now with a new cooking video so you can see for yourself how easy it is to make chocolate and walnut keto fudge.
Play Video
CHOCOLATE WALNUT KETO FUDGE

I know we are trying to give up the sweet taste and sweet foods, but every now and again we crave something and I’d rather have a sugar free version
at hand than a high carb alternative. These chocolate and walnut keto fudge squares are really quick to make and incredibly simple. Also for some
people starting out, having a low carb sweet treat may be just the thing to get them started, or get them interested.
Only 1.1g net carbs. Amazing walnut keto fudge. So easy and takes only 5 minutes to
make.CLICK TO TWEET
Save
They take only 10 minutes to prepare, then pop them in the fridge to set (or heaven forbid you eat some of the mixture as soon as it is made ). I
added walnuts because it seems that is the number one addition you guys add to my chocolate mint truffles and my nut free keto brownie, so I thought
a walnut fudge recipe was required here.
What flavour would you like me to develop next? Leave a comment at the end of the post.
UPDATE – it appears some people are making this with spreadable, or tub, cream cheese and it is not setting. You must use the regular
Philadelphia cream cheese in a block for the best results. Another tip, to speed up the fudge to set, pop it in the freezer then you have a quick frozen
treat/dessert.
Print
Walnut Keto Fudge

Remember when making walnut keto fudge to not over heat the butter or cream cheese. they just need to be soft enough to mix together. if you do
accidentally overheat, place them back in the fridge until semi soft again.
Course Cakes and desserts, Sweet treats
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings
Calories 134 kcal
Ingredients
 120 g butter softened
 120 g cream cheese softened
 3 tbsp dark cocoa powder
 2 tbsp granulated sweetener of choice or more, to your taste
 1 tsp vanilla
 40 g walnut pieces
Metric grams - US measurements
Instructions
1. Mix the softened butter and the softened cream cheese until there are no lumps.
2. Add the cocoa, sweetener and vanilla. Mix thoroughly.
3. Add the walnuts and gently mix.
4. Place into a lined dish, or plate. Put in the fridge to set.
5. Slice and serve.
Nutrition Facts
Walnut Keto Fudge
Amount Per Serving (1 piece)
% Daily Value*
Total Fat 14.1g22%
Total Carbohydrates 2.2g1%
Dietary Fiber 1.1g4%
Sugars 0.5g
Protein 1.8g4%
Nutrition Facts
Walnut Keto Fudge
Amount Per Serving (1 piece)
% Daily Value*
Total Fat 14.1g22%
Total Carbohydrates 2.2g1%
Dietary Fiber 1.1g4%
Sugars 0.5g
Protein 1.8g4%
ECLERE
Pentru aluat am folosit reteta de eclere obisnuite (1 cana ulei, 2 cani apa, 1 cana faina, putina sare, 1lg. tagatesse, 6 oua), inlocuind uleiul normal cu ulei de
cocos, si faina cu jum. mix de fibre de pe nosugarshop, si jum. faina de cocos. Am dat in clocot apa cu uleiul, sarea si indulcitorul, am luat de pe foc, am adaugat
faina si am amestecat, iar cand s-a racorit, am incorporat ouale pe rand. Crema am facut-o din 4 galbenusuri, 3 lg. tagatesse, jum. pachet unt, esenta vanilie,
frecate pe foc f. mic pana s-au inchegat, desfacute cu 200ml smantana pt. frisca 33%, 1 plic gelatina. Am lasat-o la rece pana s-a inchegat si am mixat-o ulterior
cu cele 4 albusuri ramase, batute spuma cu 2 lg. tagatesse). La glazura (crema cioco) am topit 2 ciocolate amarui 25g de la Sly, cu jum. de pachet de unt, 1 lg.
tagatesse, esenta rom, 2 lg. cacao, 50 ml apa si 2 lg smantana, frecate pe foc f mic pana a dat in clocot. Au iesit cam 30 eclere 8-10 cm in diametru, dar se pot
injumatati cantitatile pentru mai putin.
MUSACA AD-HOC din dovlecei.
Administrator · 6 noiembrie la 18:17
VALORI la 100 grame: 142 calorii, 9,7 gr. proteine, 10,9 gr, lipide, 1,25 gr. carbohidrati si 0,4 gr. fibre
INGREDIENTE (pt 2-3 portii):
- 1/2 kg carne tocata vitel
- 1 ceapa rostie
- 1 dovlecel mare
- 4 linguri unt
- 1/2 cana apa
- sare, piper, verdeata
- 1 lingurita parmezan
- In varianta "Traditionala", ar mai fi trebuit 2-3 ora si o cana de smantana, daca se punea la cuptor straturi, dar eu n-am mai avut rabdare, imi era foame rau :)
TIMP DE PREPARARE: 20 min

MOD DE PREPARARE:
Se spala dovleceii si se taie cubulete si se calesc intr-o tigaie, cu 3 linguri de unt si putina sare. Se amesteca usor cu lingura pana cand se inmoaie si se rumenesc. Pentru cei care ii
prefera al dente, se reduce timpul de calire.
Separat, se caleste ceapa taiata marunt intr-o lingura de unt. Se adauga carnea tocata si o jumatate de pahar de apa, sare si piper, se amesteca bine si se fierbe pe foc mic pana cand
scade.
Se adauga verdeturi proaspete sau uscate, dupa gust.
Se serveste cu putin parmezan ras deasupra.
In varianta "clasica", se pune dovleceii si carnea in straturi intr-o tava de copt, iar deasupra se toarna ouale batute cu smanatana, si se coace la cuptor 20-25 minute.
Pofta buna!
Am si eu o reteta de crackers : 150 g de seminte (in chia sesame) 200 ml apa sare 2 linguri ulei masline. Se amesteca totul si se lasa pana devine gelatinos apoi se etaleaza intre doua foi de copt si se Da La
cuptor pentr 35 45 min..,. Am sa o incerc maine 😋
· Răspunde · Ieri la 07:26
Şterge
Cristina Morosanu
BOUNTY KETO…
Posted on November 26, 2013 by Adelina Lorina Ioja
am amestecat 100 g unt de cocos,100 g nuca de cocos, 100 g smantana pentru gatit si indulcitor stevia….am pus totul pe o folie de aluminiu intr-o
forma dreptunghiulara si am lasat la frigider pana se intareste bine…
le-am taiat in forma de batoane,am acoperit cu ciocolata 85 % topita si nuca de cocos…pofta buna!!
Rulada de ciocolata cu zmeura
6oua se separa
150eritritol
50gcacao
#
225 ml smantana pt frisca
1-2 lingurite tagatosa
200g zmeura
Galbenusurile se bat bine cu eritritolul, se adaua cacaoa. Separat se bat albusurile spuma si apoi se amesteca cele doua compozitii, se pune intr-o tava de aprox.23/32 cu hartie pt
copt si se da la cuptor 20minute la180grade. Rece, se unge cu frisca batuta cu cele doua lingurite de tagatosa si amestecata cu zmeura.
Foaia nu este elastica si se cam crapa, dar are un gust super, pare ciocolata aerata.
Intr-o parere, as zice ca mergea mai multa frișcă, dar buna a fost si asa. ❤
Fructele se consuma dupa prima luna de dieta si doar in limita carbilor zilnici
Tartă cocos cu curd de lămâie și zmeură, pentru cei care țin dieta keto.
Aluatul de tartă :- 1 cană faină de cocos

-1/3 cană fulgi cocos
-1/4 cană ulei cocos cald . Se amestecă toate ingredientele și se pun în forma de tarta și se pun la congelator.
Cremă de lămâie :- zeamă de la 2 lămâi medii
-3/4 cană Eritrit (în loc de zahăr )
-2 ouă mari : Toate se fierb în vas bain-marie, când compoziția se leagă ca o budinca se ia de pe foc și se adaugă amestecând :- 1/2 cană unt
tăiat cubulețe. Se răcește la temp camerei și se adaugă 185 g brânză cu smântână de tip Făgăraș.
Se servește pe aluatul de tartă și se decorează cu zmeură, ciocolată rasă de 99%cacao și fulgi de cocos .
Creme brulee keto

De fiecare data cand intru in bucatarie realizez cat de usor este sa transformi mancarurile preferate in
retete keto. Creme brulee keto a iesit fantastica, exact cum trebuie sa fie un astfel de desert:
siropoasa, fina, cu gust de caramel.
Ingrediente:
 2 oua
 150 ml smantana pentru frisca
 75 grams Tagatoza (indulcitor)
 extract vanilie
Lucrurile stau destul de simplu: intai, am topit aproximativ 50 de grame de tagatoza, acesta fiind
singurul indulcitor low carb care caramelizeaza atunci cand este topit. De asemenea, se si intareste
foarte repede dupa ce l-ati caramelizat, deci trebuie sa te misti rapid. Dupa topire, pune in forme de
silicon individuale cate o lingurita din tagatoza caramelizata. Intr-un castron mare, mixeaza la viteza
mare ouale cu smantana lichida, indulcitorul ramas si extractul de vanilie. Cu ajutorul unei linguri,
toarna din compozitie in formele de silicon, pentru indulcitorul topit. Aseaza formele intr-o tava de
cuptor umpluta cu apa si lasa-le la foc minim aproximativ 45 de minute, pana devin usor aurii la
suprafata.
 Calorii 804
 Lipide 72
 Proteine 15
 Carbohidrati 4
 Fibre 0
Avocado Mousse
Rețeta clasică are avocado, lapte migdale/cocos, îndulcitor și cacao.
Eu am folosit așa 150 g avocado, 150 g lapte cocos, 10 g cacao și 4 g Stevia (pe care regret că le-am pus), dar m-am gândit să risc și să personalizez budinca
asta delicioasă cu pudră proteică pe care o foloseam oricum și nu mai aveam chef de shake - 30 g pudră proteică cu aromă de ciocolată (eu folosesc colagen),
15 g inulină și 15 g ulei MCT și o idee de esență de rom. Textura finală nu e de mousse, mai degrabă de budincă, ceea ce e oricum perfect. Sunt foarte încântată
și recomand formula clasică sau personalizată ca desert pentru oricine, mai ales că nu e saturată cu îndulcitori (mor când văd rețete care cer 1/2 - 1 cup erythritol
șamd), fără lactate/cream cheese/cream/butter și fără făina eterna de migdale.
Briose cu ciocolata
1. 110 g unt la temp camerei+110 g iaurt+esenta vanilie se bat cu mixerul
2. 100 g faina cocos+ indulcitor dupa gust+ 2 lingurite praf copt+ jum lingurita sare , se amesteca separat
3. 2 se adauga la 1 si se bat cu mixerul.
4. 6 oua se adauga cate unul la cele de mai sus
5. Se adauga 100ml lapte sau smantana pt frisca- amestecat cu mixerul
6. Ciocolata maruntita se amesteca cu lingura.
7. Se coc 5 min la 180° apoi 20-25 min la 160°
E important sa se pastreze ordinea amestecarii.
4-5 ch/ buc.ies 12 buc.
Tartă cu cocos și curd de lămâie
Aluatul de tartă :- 1 cană faină de cocos

-1/3 cană fulgi cocos
-1/4 cană ulei cocos cald . Se amestecă toate ingredientele și se pun în forma de tarta și se pun la congelator.
Cremă de lămâie :- zeamă de la 2 lămâi medii
-3/4 cană Eritrit (în loc de zahăr )
-2 ouă mari : Toate se fierb în vas bain-marie, când compoziția se leagă ca o budinca se ia de pe foc și se adaugă amestecând :- 1/2 cană unt tăiat cubulețe. Se
răcește la temp camerei și se adaugă 185 g brânză cu smântână de tip Făgăraș.
Se servește pe aluatul de tartă și se decorează cu zmeură, ciocolată rasă de 99%cacao și fulgi de cocos .
Sper sa va placă! :)
ECLERE
Pentru aluat am folosit reteta de eclere obisnuite (1 cana ulei, 2 cani apa, 1 cana faina, putina sare, 1lg. tagatesse, 6 oua), inlocuind uleiul normal cu ulei de cocos, si faina cu jum.
mix de fibre de pe nosugarshop, si jum. faina de cocos. Am dat in clocot apa cu uleiul, sarea si indulcitorul, am luat de pe foc, am adaugat faina si am amestecat, iar cand s-a
racorit, am incorporat ouale pe rand. Crema am facut-o din 4 galbenusuri, 3 lg. tagatesse, jum. pachet unt, esenta vanilie, frecate pe foc f. mic pana s-au inchegat, desfacute cu
200ml smantana pt. frisca 33%, 1 plic gelatina. Am lasat-o la rece pana s-a inchegat si am mixat-o ulterior cu cele 4 albusuri ramase, batute spuma cu 2 lg. tagatesse). La glazura
(crema cioco) am topit 2 ciocolate amarui 25g de la Sly, cu jum. de pachet de unt, 1 lg. tagatesse, esenta rom, 2 lg. cacao, 50 ml apa si 2 lg smantana, frecate pe foc f mic pana a
dat in clocot. Au iesit cam 30 eclere 8-10 cm in diametru, dar se pot injumatati cantitatile pentru mai putin.
MUSACA AD-HOC din dovlecei.

Administrator · 6 noiembrie la 18:17
VALORI la 100 grame: 142 calorii, 9,7 gr. proteine, 10,9 gr, lipide, 1,25 gr. carbohidrati si 0,4 gr. fibre
INGREDIENTE (pt 2-3 portii):
- 1/2 kg carne tocata vitel
- 1 ceapa rostie
- 1 dovlecel mare
- 4 linguri unt
- 1/2 cana apa
- sare, piper, verdeata
- 1 lingurita parmezan
- In varianta "Traditionala", ar mai fi trebuit 2-3 ora si o cana de smantana, daca se punea la cuptor straturi, dar eu n-am mai avut rabdare, imi era foame rau :)
TIMP DE PREPARARE: 20 min

MOD DE PREPARARE:
Se spala dovleceii si se taie cubulete si se calesc intr-o tigaie, cu 3 linguri de unt si putina sare. Se amesteca usor cu lingura pana cand se inmoaie si se rumenesc. Pentru cei care ii
prefera al dente, se reduce timpul de calire.
Separat, se caleste ceapa taiata marunt intr-o lingura de unt. Se adauga carnea tocata si o jumatate de pahar de apa, sare si piper, se amesteca bine si se fierbe pe foc mic pana cand
scade.
Se adauga verdeturi proaspete sau uscate, dupa gust.
Se serveste cu putin parmezan ras deasupra.
In varianta "clasica", se pune dovleceii si carnea in straturi intr-o tava de copt, iar deasupra se toarna ouale batute cu smanatana, si se coace la cuptor 20-25 minute.
Pofta buna!
Turte keto din făină de cocos

Aceste turte sunt geniale. Se fac ușor și rapid, cu condiția să ai o tigaie anti-aderentă foarte bună și o paletă subțire și lată. Sunt moi și flexibile, astfel
încât le poți rula cu diverse umpluturi, de exemplu cu salată de vinete, pate de ficat, cremă de brânză, etc. Se pot mânca și la micul dejun, pe post de
pâine. Eu le folosesc la quesadilla.
Vreau să vă zic că experimentez la aceste turte de luni de zile, cam de când m-am apucat de regimul Low Carb High Fat. Am încercat numeroase
rețete, cu diverse proporții dintre făină de cocos și tărâțe de psyllium. Unele conțineau și ulei de cocos și/sau praf de copt. De fiecare dată era un chin
să întind aluatul, să transfer turtele în tigaie și mai ales să le întorc. Varianta pe care v-o propun astăzi a trecut deja proba de câteva ori, turtele se fac
ușor, dacă urmați pașii din rețetă.
Pentru 4 turte, cu diametrul de circa 15-16 cm
 ½ linguriță praf de usturoi
 cimbru, oregano, piper măcinat, boia, fulgi de ardei iute, după gust
 ulei de cocos pentru prăjit
Într-un bol se amestecă toate componentele uscate. Condimente se folosesc pentru a „distrage atenția” de la gustul dulce al făinii de cocos. Puneți ce
combinație doriți.
Se toarnă apa fierbinte, se amestecă rapid cu o spatulă, până la formarea unui aluat de consistența plastilinei. Se lasă vreo 10-15 minute, ca să se
umfle tărâțele și să se mai răcească aluatul.
Se împarte aluatul în 4 părți egale.
Fiecare bucată se întinde cu sucitorul între 2 hârtii de copt, până se obține diametrul de 16-17 cm.
Se scoate hârtia de deasupra, se răstoarnă turta pe o mână, se scoate cealaltă hârtie, apoi se transferă cu grijă turta într-o tigaie încinsă cu puțin ulei
de cocos. Se coace până se rumenește (cam 2-4 minute), pe foc mediu spre mic. Folosind o paletă subțire și lată, se întoarce cu atenție turta pe partea
cealaltă, se mai ține câteva minute până la rumenire.
Turtele se scot de preferință pe un prosop pus pe un grătar, ca să se evite pe cât e posibil condensarea.
Turtele se vor umfla un pic la copt și se vor micșora puțin în diametru, este normal.
Când s-au răcit de tot, se pot pune una peste alta și păstra la frigider, acoperite cu folie alimentară, timp de 2-3 zile.
Special pentru cititorii blogului Rețete LCHF magazinul NoSugarShop.ro oferă un cod de reducere de 5% la orice comandă: ReteteLCHF5.
Quesadilla low-carb
Una din rețetele mele preferate, pentru o cină mai deosebită.
Pentru 2 porții
 4 turte keto din făină de cocos

 70-80 g cașcaval
 2 pulpe de pui dezosate gătite, sau o jumătate de piept de pui la grătar, sau un rest de friptură, cam 100-150 g
 1-2 linguri de sos de roșii fără zahăr adăugat, din comerț sau făcut în casă
 condimente, după gust și preferințe
Carnea se taie cubulețe sau se rupe fâșii, se adaugă condimentele (de exemplu, fulgi de chili sau piper negru măcinat). Cașcavalul se dă prin
răzătoarea mare.
Pe fiecare turtă se pune un pic de cașcaval ras, carne, sos de roșii, iar cașcaval ras, și se acoperă cu cealaltă jumătate*. La fel se procedează cu restul
turtelor și al compoziției.
Se pun quesadilla într-o tigaie, la foc mic, sub capac. Se țin 2-3 minute pe o parte, apoi încă atât pe cealaltă parte, până se topește cașcavalul.
Se servesc fierbinți.
* Se mai poate face și rotundă: se pune umplutura uniform pe o turtă, apoi se acoperă cu o altă turtă. În rest, se procedează la fel, iar la servire se taie
în 2 sau 4.
#paineketo.
Dupa reteta https://m.facebook.com/groups/755526297805685?view=permalink&id=1991957390829230, dar modificata.
7 oua
15 g drojdie
75 g faina pt reducerea carbohidratilor
15 g psyllium husk
55 g untura topita
70 g mix de seminte ( susan, in , floarea soarelui, dovleac)
5 g praf de copt.
Am luat idei din mai multe retete si din ce facusem anterior si am facut o paine cu reteta noua. Voi incerca sa scap de proteina in viitor, daca voi avea probleme in
adaptare sau in a tine sub control nr proteinelor pe zi. In orice caz, nu am pus multa. Ca idee, sigur merge si fara.
Se mixeaza in ordinea asta: 6 oua ( 302 gr ), 30 de gr Impact Whey Protein fara aroma, 10 gr faina mix nosugar, 55 de gr mix faina adiograsime, 30 de gr drojdie,
dizolvata in putina apa calduta, 50 de gr de untura topita ( nu fierbinte ), chimen in aluat, iar deasupra susan negru. Aveti si valori, in ordinea asta: calorii, grasimi,
prot, carbi din zaharuri, fibre.
Hop și eu cu prăjitura ! Am facut-o la ochi ...
Cheesecake cu ciocolata
Pt blat:Un pumn de nuci si alune de pădure ,blenduite cu 2 pătrățele de cioco 85% ,o lingura de tagatoza si apoi am adăugat 2 linguri de unt topit.
Am presat bine intr-o forma rotundă de diametru 18 cm si am băgat-o la frigider pana am preparat crema .
Crema : 200 ml frișca pe care am mixat-o cu vanilie si tagatoza după gust (cam 2 linguri )când frișca era tare am adăugat in ea 4 cuburi de cioco 85% topita si am pus-o peste
blatul obținut mai înainte si am lăsat-o tot in frigider .
Pt ganache (glazura):100 ml de frișca cu o nucă de unt (10-15 grame)si o lingura de tagatoza in care am mai topit 4 cuburi de ciocolata si când aproape s-a răcit am vărsat-o peste
toată prăjitura . Am presărat alune de pădure ...si asta a fost tot .
Este o prăjitura mică dar f sățioasă!
Nu este f dulce pentru ca mie nu îmi plac dulciurile fff dulci...
Creme brulee keto

De fiecare data cand intru in bucatarie realizez cat de usor este sa transformi mancarurile preferate in
retete keto. Creme brulee keto a iesit fantastica, exact cum trebuie sa fie un astfel de desert:
siropoasa, fina, cu gust de caramel.
Ingrediente:
 2 oua
 150 ml smantana pentru frisca
 75 grams Tagatoza (indulcitor)
 extract vanilie
Lucrurile stau destul de simplu: intai, am topit aproximativ 50 de grame de tagatoza, acesta fiind
singurul indulcitor low carb care caramelizeaza atunci cand este topit. De asemenea, se si intareste
foarte repede dupa ce l-ati caramelizat, deci trebuie sa te misti rapid. Dupa topire, pune in forme de
silicon individuale cate o lingurita din tagatoza caramelizata. Intr-un castron mare, mixeaza la viteza
mare ouale cu smantana lichida, indulcitorul ramas si extractul de vanilie. Cu ajutorul unei linguri,
toarna din compozitie in formele de silicon, pentru indulcitorul topit. Aseaza formele intr-o tava de
cuptor umpluta cu apa si lasa-le la foc minim aproximativ 45 de minute, pana devin usor aurii la
suprafata.
 Calorii 804
 Lipide 72
 Proteine 15
 Carbohidrati 4
 Fibre 0
"Si totusi exista iubire"....ptr dulciuri! )) Ca desert de duminica ~ Biscuiti keto ~ ( editie limitata
:-) ), primiti :P
cadou, se stie... ** Reteta ~ 1 ou si un galbenus, 100g unt gras, 30 g tagatoza( 2 linguri), esenta de vanilie si 65 g
;-)
faina de cocos ,...copt la foc mic pana incep sa se rumeneasca usor ~ Am fost cam sceptic la inceput dar pot spune ca se
topesc in gura,mmmm.... ))
:-) :P
Reteta: 1 ou si un galbenus, 100g unt gras, 30 g tagatoza( 2 linguri), esenta de vanilie si 65 g faina de cocos.( 9 buc),...copti la foc mic
pana incep sa se rumeneasca usor.
Papanași low-carb cu făină mix de fibre
O altă rețetă de papanași low-carb, făcuți cu făina mix de fibre fără carbohidrați. Îmi place mai mult această variantă decât prima pe care am postat-
o pe blog, pentru că papanașii ies mai fermi și pot fi întorși mult mai ușor în tigaie. În afară de făina pomenită, aveți nevoie și de puțină gumă de
xanthan (un agent de îngroșare natural, folosit în alimentația fără gluten).
Serviți cu smântână grasă și eventual cu fructe de pădure (sau dulceață fără zahăr făcută din acestea), papanașii low-carb reprezintă un mic dejun
ideal sau un desert mai consistent. Sunt perfecți de luat și într-o călătorie, sau ca gustare pentru copii la școală.
Pentru circa 15-16 bucăți
 500 g brânză grasă de vaci

 1 ou
 1 lingură de îndulcitor pulbere, dar puteți să nu puneți deloc
 ½ linguriță gumă de xanthan
 3-5 linguri de făină mix de fibre fără carbohidrați
 vanilie, coajă rasă de lămâie, opțional
 ulei de cocos sau unt clarifiat pentru prăjit
Într-un bol se amestecă toate componentele rețetei, cu excepția făinii care se va adăuga treptat. Trebuie să iasă un aluat de consistența unei plastiline
mai tari. Se iau bucățele de mărimea unor prune, se modelează sfere care apoi se aplatizează, pentru a forma papanași sub forma unor turtițe.
Papanașii se prăjesc în ulei de cocos, la foc mediu spre mic, până se rumenesc pe ambele părți.
La întoarcere se folosesc o paletă și o furculiță. Pot părea un pic cam moi, dar după ce se vor răci, se mai întăresc.
#ketolipie
asadar, 1 ou, 5g drojdie proaspata, 3lg apa, 10g unt topit, 15g mix, sare si chimen - mixate, intinsa si coapta in tigaie antiaderenta pentru ca era ocupat cuptorul, dar am imbatrinit
cocind.o - asa ca data viitoare, in cuptor ajunge ;)
Editare: daca o uscati bine, merge si ca blat de pizza ;)
in poza a doua, varianta coapta in cuptor, in forme - alta viata, nu imbatrinesc linga aragaz ;)
9 comentarii
Cozonac keto
Blat: 5 oua, un praf de sare, 1 cub de drojdie proaspata, esenta de vanile si de portocala, 2 linguri de tagatoza, 100g (nu mililitri) de smantana pentru frisca,
aproximativ 110g faina pentru reducerea carbohidratilor, 120g unt. Se amesteca toate ingredientele si se adauga la final untul topit (nu fierbinte). Se intinde coca
pe o foaie de silicon (mainile inmuiate in apa ne ajuta).
Umplutura: 200g nuca (sau mai mult...fiecare dupa cat doreste) spalata si uscata in cuptor, macinata, amestecata cu 2 linguri de cacao, 1-2 linguri de tagatoza si
1-2 oua si esenta de rom.
Gata!
Peste coca intinsa se pune umplutura, se ruleaza cu ajutorul foii de silicon si se rastoarna in tava de silicon.
La cuptor la foc mediu aproximativ 40 minute.
Pâine cu untură, 950g (rețeta III ) 2 linguri untura, o lingură smântână , 20g drojdie, 10 ouă, 200g migdale măcinate Poex, 100g făină mix fibre nosugarshop.
😋
#ketolipie
La a doua încercare de chifle fără ou, am scos făina de cocos (cum a spus Cristina Likris) ", am adăugat mai multă apă (călduță) și un pic mai multă drijdie..ingredientele (evaluate
aproximativ că nu am apucat să cântăresc):
120g făină de in
2 linguri rase făină mix de fibre
3 lingurițe rase de semințe de chia muiate înainte în 50ml apă călduță și introdusă cu totul în compoziție (mi-era teamă că nu se vor lega ...dar cred că nu era nevoie de ele)
15g gr drojdie proaspătă pusă înainte apă călduță cu o linguriță de Tagatesse
1 lingură rasă sare de Himalaya
4 linguri de ulei de cocos topite într-o cană(250ml de apă călduță) și apoi introduse cu totul în aluat
Sunt fffff maronii...dar au crescut mai bine decât data trecută ( ținând cont că le-am pus aluat la linia formei ...ce e deasupra, vreo 2 cm e crescut)
Se odihnesc în cuptor acum...sper să nu se lase 😋
Revin later, cu poze în secțiune.

16:11 Am revenit: acum am ajuns la chifle...constatări:
- bune la gust
- s-au lăsat
- sunt elastice, moi și un pic umede
Cred că mai puteam să le țin în cuptor puțin (deși testul cu scobitoarea l-au trecut, sau am înțepat eu unde era deja copt)
Comparativ cu celelalte care au avut o consistență compactă, astea mi s-au părut un pic cam moi. Deci, îi adaug totuși o lingură de făină de cocos ca să nu se mai lase sau cum?
Desert rapid 😋Budincă de vanilie : un plic de praf de budincă, 200 ml lapte de cocos, 300 ml apă, tagatoză, esență de vanilie, câteva afine și zmeură deasupra (fructele de
❤
pădure nu sunt recomandate înainte de adaptare)

Panna cotta cu ciocolată amară
La ultima comandă făcută pe NoSugarShop.ro, am pus în coș o ciocolată cu conținut 100% cacao. Eram demult curioasă să gust așa ceva, mai ales că
nu conținea nici zahăr. Experiența a fost una… interesantă. Ciocolata are gust într-adevăr foarte intens, dar deoarece nu conține niciun fel de îndulcitor,
este foarte amară. Am decis să o folosesc la un desert, care ar atenua gustul amar și ar scoate în evidență aroma. M-am gândit că o panna cotta ar fi
perfectă. Dacă nu agreați ciocolata atât de amară, folosiți un sortiment cu 75-85% cacao.
Pentru 3 porții
 400 ml smântână dulce (minim 32% grăsime)

 2 linguri îndulcitor pulbere
 30-50 g ciocolată cu conținut 100% cacao
 1 pliculeț gelatină granule (10 g)
 frișcă bătută, ciocolată rasă, pentru servit
Într-o cană se pune la hidratat gelatina cu 2-3 linguri de apă, se lasă 10 minute.
Într-un ibric se pune pe foc smântâna cu îndulcitorul și ciocolata ruptă bucățele. Se amestecă până ajunge aproape de fierbere și se topește ciocolata.
Se ia de pe foc, se adaugă gelatina hidratată și se amestecă până la dizolvarea acesteia. Se toarnă în vase de servit și se lasă la răcit. Apoi se bagă în
frigider până se prinde compoziția. La servire se ornează cu frișcă bătută și/sau cu ciocolată rasă.
TARTA LOW CARB / KETO cu aluat fathead.
Administrator · 5 ore
Am facut tarta pentru musafiri, si abia dupa ce au terminat-o de mancat (pe toata ...), le-am spus din ce e facuta.... :)
Tarta poate fi facuta in doua varinate:

1. Low carb - daca umplutura e de mere/pere/gutui/capsuni/dovleac etc.
2. Keto - daca umplutura e din fructe de padure.
Eu am facut low-carb, cu o umplutura din mere, pere si gutui rase.
INGREDIENTE pentru ALUAT (este o adaptare a aluatului de tip fathead, de baza in dieta keto si low-carb)
- 200 gr. crema de branza (eu am folosit Delhaize)
- 50 gr faina de cocos
- 2 oua
- eritriol dupa gust pentru aluat (eu am folosit 3 linguri)
- 1/2 plic praf de copt, stins cu cateva picaturi de otet
- sare dupa gust
- scortisoara macinata, esenta de vanilie/migdale
- coaja de lamaie rasa/portocale
INGREDIENTE pentru UMPLUTURA:
- 1 kg de pere/pere/gutui/dovleac/capsuni (varianta low carb)
- 1 kg fructe de padure (varianta keto)
- zagatoza dupa gust pentru umplutura (eu am pus 2 linguri), zagatoza e singura care caramelizeaza.
- scortisoara macinata, esenta de vanilie/migdale
- coaja de lamaie rasa/portocale
MOD DE PREPARARE:
Umplutura:
Se curata si se rad merele/perele etc si sa calesc in cratita 30-40 min, pana cand scade zeama, amestecandu-se mereu ca sa nu se lipeasca.
Cand sunt aproape gata, se adauta zagatosa, sarea, esenta de migdale, scortisoara si lamaia rasa.
Se lasa sa se raceasca pana cand se va pune umplutura peste blat.
In varianta keto, dintr-un kg. de fructe de padure, se face o dulceata cu indulcitor, care se fierbe pana scade.
Aluat:
Se rade mozzarella si se amesteca cu crema de branza.
Se incalzeste apoi 1-2 minute la microunde (sau bain marie pentru cine nu vrea sa foloseasca microune), cat sa se incalzeasca bine si sa devina maleabil aluatul.
Se adauga faina de migdale si se amesteca, apoi ouale, sarea, praful de copt stins si indulcitorul (eritriol), esenta de vanilie/migdale, scortisoara pudra si coaja de lamaie rasa, si iar
se amesteca bine.
La sfarsit se adauga faina de cocos, se amesteca bine si se astepta 5 minute.
Se unge o forma de tarta (eu am avut de silicon), cu unt sau ulei de cocos, si se transfera aluatul in forma, intinzandu-se cu lingura. Se patreaza 3-4 linguri de aluat care se vor
pune mai tarziu deasupra umpluturii.
Se coate la 160 gr. timp de 20-25 min, apoi se adauga umplutura care se intinde in strat uniform, iar deasupra se presara din loc in loc cele 4 linguri de aluat pastrate.
Se mai coace 30 min la aceeasi temperatura.
Cand s-a racit, se presara cu putina zagatoza.
POFTA BUNA!
CEA MAI BUNA PAINE KETO - migdale, bambus si Psyllium.

Administrator · 6 ore
Nu mint, chiar e cea mai buna paine keto pe care am facut-o/mancat-o vreodata, adica de un an de cand tin keto.
De ce zic ca e cea mai buna?
- Are gust de paine-paine, nu de oua/branza/bicarbonat etc.
- Nu e umeda in interior
- A crescut frumos in cuptor
- E buna si calda, si rece
- Se taie ca o paine obisnuita facuta din faina de cereale
- Se face foarte usor
Cel mai important e ca aseara, cand am facut-o, am avut musafiri la masa, si niciunul nu si-a dat seama ca mananca o paine facuta din " alte chestii" si nu faina de grau... :)
Nu ma intrebati de unde mi-a venit inspiratia, am avut pur si simplu un gand, "hai sa incerc sa vedem ce iese", cand am combinat materiile prime le-am cantarit pe parcurs, pentru
ca am facut aluatul "din ochi" pana cand a aratat cum am crezut eu ca o sa iasa bine...
Si... a iesit.. MI-NU-NAT!
VALORI LA 100 gr.: 259 calorii, 8,2 gr. proteine, 22, 7 gr. lipide, 6,38 gr. carbohidrati, 8,97 gr. fibre.
Toata painea are 1040 gr, 2696,6 calorii, 85,5 proteine, 236,7 lipide, 66,4 carbohidrati, 93,3 fibre
Iata si reteta:
INGREDIENTE (pentru o tava de chec de 25 cm lungime si 8 latime)
-280 de faina de migdale
- 20 gr. tarate de psyllium
- 50 gr. faina de bambus
- 1 plic praf de copt stins cu cateva picaturi de otet
- 10 gr. kefir
- sare mare (himalaya sau de muraturi) dupa gust
- 400 gr apa calda
- 4 oua
- 80 grame unt gras (de tara/casa) topit
- seminte amestec pentru pus deasupra
MOD DE PREPARARE:
Se amesteca fainile intr-un castron. Se adauga si se stinge praful de copt si sarea.
Se toarna apa calda/calduta sii se amesteca.
Se bat separat ouale, apoi se incorporeaza in aluat si se amesteca.
Se adauga kefirul si la sfarsit untul topit
Se lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute.
Se pune in forma de copt, cu hartie de copt unsa cu unt sau ulei de cocos.Deasupra se adauga seminte dupa gust.
Se coace 60 min in partea de jos a cuptorului (primul etaj), caldura sus/jos la 200 gr, apoi inca 30-35 min la 160 gr.
Se scoate din cuptor, se scoate cu tot cu hartie din tava, se lasa sa se raceasca 5-10 minute, se desprinde hartia de copt de pe paine, iar painea se aseaza pe un gratar, pentru a se
racori pe toate partile.
Se poate taia dupa circa 20 min, cu un cutit de paine zimtat.
Daca va mai ramane ceva din prima paine (mie mi-a ramas un colt), lasati afara pe gratar peste noapte, iar a doua zi puneti painea ramasa intr-o punga de hartie.
POFTA BUNA!
CEA MAI BUNA PAINE KETO - migdale, bambus si Psyllium
RETETE KETO / LOW CARB
Adaugă fotografii/clipuri video
Alege un fişier de încărcat
Etichetează
Nu mint, chiar e cea mai buna paine keto pe care am facut-o/mancat-o vreodata, adica de un an de cand tin keto.
De ce zic ca e cea mai buna?
- Are gust de paine-paine, nu de oua/branza/bicarbonat etc.
- Nu e umeda in interior
- A crescut frumos in cuptor
- E buna si calda, si rece
- Se taie ca o paine obisnuita facuta din faina de cereale
- Se face foarte usor
Cel mai important e ca aseara, cand am facut-o, am avut musafiri la masa, si niciunul nu si-a dat seama ca mananca o paine facuta din " alte
chestii" si nu faina de grau... :)
Nu ma intrebati de unde mi-a venit inspiratia, am avut pur si simplu un gand, "hai sa incerc sa vedem ce iese", cand am combinat materiile prime
le-am cantarit pe parcurs, pentru ca am facut aluatul "din ochi" pana cand a aratat cum am crezut eu ca o sa iasa bine...
Si... a iesit.. MI-NU-NAT!
VALORI LA 100 gr.: 259 calorii, 8,2 gr. proteine, 22, 7 gr. lipide, 6,38 gr. carbohidrati, 8,97 gr. fibre.
Toata painea are 1040 gr, 2696,6 calorii, 85,5 proteine, 236,7 lipide, 66,4 carbohidrati, 93,3 fibre
A mea
Migdale Belbake LIDL - 280 grame, 1806 calorii, 67.8 proteine, 156.8 lipide, 15.1 carbohidrati, 31.4 fibre
Faina de bambus Paleolit - 50 grame, 0.9 calorii, 0.3 proteine, 0.3 lipide, 0.1 carbohidrati, 48.5 fibre
Tarate Psyllium Pirifan - 20 grame, 40 calorii, 0 proteine, 0 lipide, 0 carbohidrati, 20 fibre
Unt ecologic 80% LaDorna - 80 grame, 586.4 calorii, 0.6 proteine, 64 lipide, 2 carbohidrati, 0 fibre
Ou de gaina - 220 grame, 341 calorii, 28.6 proteine, 24.2 lipide, 2.4 carbohidrati, 0 fibre
Iaurt grecesc 10% Pilos - 11 grame, 13.6 calorii, 0.4 proteine, 1.1 lipide, 0.5 carbohidrati, 0 fibre
Seminte de susan Inima Naturii - 15 grame, 97.5 calorii, 3.2 proteine, 8.7 lipide, 0.1 carbohidrati, 1.2 fibre
Seminte de in Inima Naturii - 10 grame, 53.4 calorii, 1.8 proteine, 4.2 lipide, 0.3 carbohidrati, 2.7 fibre
---------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL: 686 grame, 2938.8 calorii, 102.7 proteine, 259.3 lipide, 20.5 carbohidrati, 103.8 fibre
100 grame, 428,4 calorii, 14,97 proteine, 37,79 lipide, 2,98 carbohidrați, 15,13 fibre.
Sursa: http://calorii.oneden.com
Iata si reteta:
INGREDIENTE (pentru o tava de chec de 25 cm lungime si 8 latime)

-280 de faina de migdale
- 20 gr. tarate de psyllium
- 50 gr. faina de bambus
- 1 plic praf de copt stins cu cateva picaturi de otet
- 10 gr. kefir
- sare mare (himalaya sau de muraturi) dupa gust
- 400 gr apa calda
- 4 oua
- 80 grame unt gras (de tara/casa) topit
- seminte amestec pentru pus deasupra
MOD DE PREPARARE:
Se amesteca fainile intr-un castron. Se adauga si se stinge praful de copt si sarea.

Se toarna apa calda/calduta sii se amesteca.
Se bat separat ouale, apoi se incorporeaza in aluat si se amesteca.
Se adauga kefirul si la sfarsit untul topit
Se lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute.

Se pune in forma de copt, cu hartie de copt unsa cu unt sau ulei de cocos.Deasupra se adauga seminte dupa gust.
Se coace 60 min in partea de jos a cuptorului (primul etaj), caldura sus/jos la 200 gr, apoi inca 30-35 min la 160 gr.
Se scoate din cuptor, se scoate cu tot cu hartie din tava, se lasa sa se raceasca 5-10 minute, se desprinde hartia de copt de pe paine, iar painea se
aseaza pe un gratar, pentru a se racori pe toate partile.
Se poate taia dupa circa 20 min, cu un cutit de paine zimtat.
Daca va mai ramane ceva din prima paine (mie mi-a ramas un colt), lasati afara pe gratar peste noapte, iar a doua zi puneti painea ramasa intr-o
punga de hartie.
POFTA BUNA!
DE AICI COPIATE SI INCHIS PRIMA PARTE
Turte keto din făină mix de fibre
O altă rețetă de turte, de data asta dintr-un aluat mult mai elastic, care chiar m-a surprins. La copt se comportă fix ca un aluat din făină de grâu, adică
se umflă pe tigaie. Turtele ies mai plastice decât cele de aici, pot fi folosite cu succes la quesadilla sau shaorma. Au un gust mai specific, dar folosindu-
le cu o umplutură, se poate trece peste. Sursa: Let’s cook keto
Pentru 4 turte
 60 g făină mix de fibre fără carbohidrați

 30 g unt
 ½ linguriță praf de copt
Într-un bol se freacă între degete făina cu untul, sarea și praful de copt, până iese la aspect ca un nisip umed.
Se adaugă apa fierbinte și se frământă un aluat elastic care se lasă 30 de minute să se odihnească.
Se împarte în 4 bucăți care se întind cu sucitorul între 2 hârtii de copt. Turtele se coc pe o tigaie încinsă, unsă sau nu cu puțin ulei de cocos, la foc
mediu spre mic. Se umflă când sunt întoarse pe partea cealaltă, este normal. Se stivuiesc abia după ce s-au răcit.
TURTA DULCE LOW CARB-FARA FAINA, FARA ZAHAR

By
Andreea
November 28, 2017
687
Share on Facebook
Tweet on Twitter
Mereu mi-a placut sa ma bucur de anumite momente sau sarbatori la timpul lor. Sa le iau incetul cu incetul astfel incat sa nu simt ca timpul fuge pe
langa mine! Ma refer, spre exemplu, la Sarbatorile de iarna. Cand aud ca se canta colinde de prin luna noiembrie, simt ca ceva nu e la locul lui si ca
lumea se grabeste pentru Craciun ca si cum nu s-ar mai intampla! Ceea ce de multe ori mi se pare amuzant! :). Insa fara sa-mi dau seama, de multe ori,
prin luna noiembrie ma apuc deja sa caut retete speciale pentru Sarbatori, ca sa stiu exact lista cu ce vom avea pe masa in acea perioada. Cel putin, la
capitolul asta sunt foarte organziata! :). Asta pentru ca nu imi place sa ma apuc de pregatiri in ultima secunda si sa incropesc pe moment ceva doar ca sa
fie pe masa! Si mai ales, nu imi place sa pregatesc 1000 de preparate pe care stiu ca cei ai casei nu o sa le manance pentru ca sunt ba prea multe, ba sunt
prea grele, ba sunt prea satioase.
Anul acesta m-am hotarat sa ma alatur campaniei #ManancResponsabildeSarbatori, sustinuta de Alimentespeciale.ro o campanie care doreste sa
traga un semnal de alarma asupra modului de alimentatie al romanilor care sufera de anumite afectiuni sau care, dintr-un motiv sau altul, au adoptat o
dieta speciala, sa ridice nivelul de constientizare si de responsabilitate al acestora, sa le aminteasca faptul ca dietele lor speciale nu trebuie uitate in
perioada Sarbatorilor.
Tin sa va spun, cu aceasta ocazie, ca de ceva timp am mai rarit-o cu dulciurile si produsele fainoase. Pentru ca, desi nu realizam, corpul refuza sa mai
primeasca anumite tipuri de alimente, iar noi trebuie sa il ascultam. Asa ca in ultima perioada am consumat mai multe legume si proteine, insa uneori
m-am si rasfatat cu cate un dulce fara carbohidrati. Dulciurile fara carbohidrati sunt cunoscute in afara ca si low carb. Mai pe romaneste, low carb,
inseamna alimente si fructe care au un continut scazut de carbohidrati. Prin urmare, sunt excluse din alimentatie cerealele de orice fel, precum: grau,
ovaz, orez, si derivatele lor, leguminoasele de genul fasole, naut, linte, cartofi, etc, precum si fructele cu continut ridicat de zahar sau fructe confiate. Pe
de alta parte, in acest tip de dieta, sunt indicate alimentele bogate in grasimi naturale, precum carnurile, untul, ouale, nucile si oleaginoasele. Beneficiile
alimentatiei fara zahar le cunoastem toti foarte bine, insa de multe ori nu reusim sa gasim acele alimente care sa ne suplineasca nevoia de zahar pe care
o stim cu totii. Desi la o prima vedere ar parea ca ne-au ramas putine alimente pe care sa le includem la categoria low carb, o sa vedeti ca exista o mare
varietate si ca putem sa le folosim cu succes in mancarurile noastre.
Pentru astazi m-am gandit la un preparat specific sarbatorilor de iarna: turta dulce! Este intr-adevar dulce, pufoasa, aromata insa…are multi
carbohidrati! Cum putem sa o preparam astfel incat sa devina low carb? In primul rand, ca sa devina turta dulce, ne trebuie faina. Un bun inlocuitor low
carb al fainii este faina de migdale. Adica migdale macinate foarte marunt pana devin ca o faina. Sigur cunoasteti faina de migdale de la vestitele
macarons frantuzesti! Acest tip de faina ne va ajuta sa obtinem un aluat care sa se tina bine la copt si sa reziste si dupa aceea. Un al doilea tip de faina
este faina de cocos. Acest tip de faina are un continut scazut de carbohidrati, si este obtinuta din pulpa nucii de cocos, deshidratata. Are o putere mare
de absorbtie de lichid, de aceea trebuie folosita o cantitate foarte mica in preparate.
In al doilea rand, ca sa obtinem gustul de dulce, bineinteles ca nu vom folosi zahar brut, nici macar zahar brun si nici miere, ci vom folosi indulcitor
stevia.
Avand un indice glicemic scazut, fara zahar, fara faina si fara lapte, acest tip de dulce este potrivit si pentru diabetici si pentru cei cu intoleranta la
lactoza.
Ingrediente (pentru 15 bucati turta dulce):
 150 g faina migdale

 30 g faina cocos Biothemis
 2 oua
 50 g indulcitor stevia
 2 linguri ulei de cocos Barco
 30 g amestec condimente pentru turta dulce (in proportii variabile: scortisoara, anason macinat, ghimbir pudra, cardamon macinat, cuisoare,
coaja portocala, extract de vanilie)
 1 praf sare
Incingeti cuptorul la 180 grade, tapetati cu hartie de copt tava mare a aragazului. Intr-un castron amestecati faina de migdale, faina de cocos si sarea.
Intr-un alt vas puneti ouale, indulcitorul, uleiul de cocos si condimentele pentru turta dulce, amestecati totul pana la omogenizare. Turnati amestecul in
castronul cu cele doua tipuri de faina si amestecati usor. Lasati deoparte pentru 2 minute pana ce faina de cocos absoarbe toata umezeala din compozitie
si obtineti un aluat usor de modelat care nu se lipeste de maini.
Din compozitia obtinuta luati cu ajutorul unei lingurite si formati mingiute de marimea unei nuci, asezati-le in tava. Dati tava la cuptorul incins pentru
10-12 minute pana ce turta dulce s-a rumenit usor. In casa se va imprastia un miros minunat de turta dulce!
Scoateti turta dulce pe un gratar de bucatarie si lasati sa se raceasca complet. Depozitati in cutii metalice sau in pungi de hartie.
Este delicioasa alaturi de un ceai cald!

Turtă dulce low-carb, fără zahăr, fără gluten
Posted on14 December 2017By : Nati
Turta dulce este invariabil asociată cu Crăciunul. Deși niciodată nu am fost fană, totuși de dragul sărbătorii, am pregătit-o mereu împreună cu copiii. Anul acesta am
decis să fac o variantă sănătoasă, fără zahăr, fără gluten și cu conținut minim de carbohidrați. Am studiat mai multe rețete de pe net și am improvizat varianta mea.
Nu am pus agent de creștere, iar turta dulce mi-a ieșit fragedă, crocantă și aromată, chiar mi-a plăcut. Am folosit un mix de condimente care conține scorțișoară,
cuișoare, ghimbir și nucșoară. Dacă nu aveți, vă recomand să folosiți măcar scorțișoară, ca să aibă aromă de Crăciun. Devine și mai bună la gust după 1-2 zile.
Pentru circa 40 de bucăți
 150 g unt
 50 g cremă de brânză
 1 ou
 60 g îndulcitor pulbere
 2 lingurițe coajă de lămâie rasă
 vanilie
 2 lingurițe mix condimente turtă dulce (sau doar scorțișoară)
Într-un bol se bat cu mixerul untul la temperatura camerei, crema de brânză, oul, îndulcitorul și aromele. Se adaugă făină de migdale și cea de cocos, formând un aluat
ca o plastilină, nu foarte lipicios, dar destul de sfărâmicios. Dacă mai e nevoie, se adaugă un pic de făină de cocos. Se lasă la rece pentru vreo jumătate de oră.
Se încinge cuptorul la circa 170 grade C.
Se întinde aluatul între 2 hârtii de copt și se decupează cu formele dorite.
Turta dulce se ia cu un cuțit subțire și se transferă într-o tavă, pe o altă hârtie de copt.
Se coace circa 10-12 minute, până se rumenesc un pic marginile. Atenție să nu se ardă. De pe tavă se va scoate tot cu ajutorul unui cuțit și se va transfera pe un grătar
să se răcească. Turta dulce se păstrează în cutii de tablă cu capac.
Pentru ca are drojdie, i-as zice cozonac :) ...
Pentru ca la textura este un aluat turnat, i-as zice chec ;) ...

#ideideCraciun pornind de la #ketofocaccia <3
Am adaugat la reteta Cristinei 6 linguri de tagatoza, coaja de lamaie si rom, 60g nuca, 2 lingurite cacao, 1 lingura pudra proteica de ciocolata(compozitie din 7
oua, iar pudra proteica pe care am folosit-o, ca baza, a fost cu aroma de vanilie)
Reteta finala:
7 oua, 6 linguri tagatoza, 5g praf de copt, 30g drojdie, coaja de lamaie batute bine cu mixerul
Am adaugat 70 ml smantana lichida, 60 g pudra proteica dulce cu aroma de vanilie, 1 lingura faina de cocos, 65-70g faina mix de fibre.
1/3 din cantitate am amestecat cu 2 lingurite de cacao, 60 g nuca,1 lingura pudra proteica cu aroma de ciocolata, esenta de rom.
Am pus straturi alternative din ambele compozitii si am amestecat usor cu furculita.Copt la foc mic spre mediu aprox 40 min
Nu este umed in interior ...chiar l-am taiat cald!
Asa cum v-am promis ieri, postez reteta de tiramisu fără zahar si fara faina!
Ingrediente pt blat:
-5 albusuri ( galbenusurile le-am folosit la crema ) + 2 oua intregi
-6 linguri de indulcitor natural cu stevia
-3 linguri de ulei de cocos
-6 linguri făină de migdale
-un vârf de cuțit praf de copt, esența de vanilie, un praf de sare
-500ml cafea tare îndulcită cu îndulcitor natural cu stevia
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adaugă îndulcitorul, amestecând continuu. Apoi se adauga cele 2 gălbenușuri, esența
de vanilie si praful de copt si se amesteca continuu. Se pune compozitia intr-o tava si se baga in cuptor pt aproximativ o ora. ( se
verifică cu scobitoarea )
Ingrediente pt crema:
-2 cutii mascarpone ( la temperatura camerei )
-2 cutii frișcă lichida neindulcita
-8 linguri îndulcitor natural cu stevia
-5 gălbenușuri
-esenta de vanilie
Se amesteca galbenusurile cu îndulcitor si esenta de vanilie, până devin cremoase. Se adaugă mascarpone si frișca deja preparată (
se pune intr-un vas mai inalt, se adauga lapte si se amesteca cu mixerul timp de 3 minute cu viteza mare si 2 minute cu viteza mica )
amestecând continuu.
Blatul se taie in 2 straturi. Primul strat se însiropeaza cu cafea in care am adaugat putina esenta de rom, se adauga un strat de
crema si deasupra cacao. Se pune al doilea strat si se procedează la fel. Prăjitura se pune in frigider peste noapte si se consuma fără
regrete a doua zi 😁
RETETE KETO 28 DECEMBRIE 2017 ADAUGĂ COMENTARIU
Rulada de carne in bacon

Plictisiti de friptura de porc clasica? La fel si noi! Asa ca am decis sa ducem termenul de friptura la un
nou nivel, sa o aromam atat de sublim incat sa poata fi consumata si rece, si a iesit o excelenta rulada
de carne invelita in bacon crud-uscat, usor afumat. Aceasta reteta merita fiecare minut petrecut in
bucatarie si poate fi facuta in orice moment al anului si utilizata in cadrul meselor keto din timpul
saptamanii, intrucat se pastreaza cateva zile la rand.
Ingrediente:
 200 grame bacon feliat subtire, crud-uscat

 1 kg carne tocata porc
 1 lingurita sare
 1 lingurita piper
 5 catei usturoi
 200 ml apa
 1/2 lingurita nucsoara
 100 grame cascaval
Din feliile de bacon, am „impletit” un cearsaf de aproximativ 40×40 cm, incrucisand feliile intre ele.
Daca nu aveti rabdare (recunosc, era sa renunt de cel putin doua ori), le puteti suprapune capetele
usor pe aceeasi suprafata. Singura diferenta va sta in aspect, intrucat baconul crud-uscat, bine
impanat, este usor lipicios, iar feliile vor adera una la cealalta fara probleme. Desigur, conteaza mult
si grosimea feliilor. Alegeti un bacon de calitate, feliat aproape translucid.
Intr-un vas, am amestecat carnea tocata cu toate condimentele si apa rece. Apa are rolul de a afana
aluatul pentru rulada de carne, intrucat e dezirabil ca la final sa avem o rulada suculenta, si nu uscata,
tare. In dieta ketogenica, apa este un excelent inlocuitor pentru ingredientele amidonoase din retete.
Astfel, un pahar de apa rece adaugat la sarmalele keto de pilda va inlocui cu succes orezul, iar in
chiftele cartoful ras.
Am intins compozitia de carne peste „cearsaful” de bacon uniform, apoi am asezat bucati de cascaval.
Puteti rade cascavalul si puteti utiliza si alt tip de branza in functie de preferinte: de burduf, cu
mucegai, bile de mozzarella etc. Am rulat cu ajutorul foii de copt de dedesubt cat mai strans, iar la
final am aplatizat usor fundul ruladei, pentru stabilitate. Am copt-o aproximativ 2 ore la 170 grade.
Enjoy!
Mini negrese
3/4 cana faina de migdale, 3linguri cacao, 1/2 lingurita praf de copt, putina sare, 3oua, 1/2cana indulcitor(1:1,eu am pus 6g
splenda), vanilie, 1/4 cana ulei cocos sau unt topit.
Se amesteca toate, se pun in tava si se coace 20-30min la 180°
Eu am facut 2/3 din compozitie si a avut cam 8hc toata 😋 😋
Tortul de Revelion cu ce am avut prin casa :)
Blat:
- 10 albusuri si 5 galbenusuri
- 100 gr migdale macinate
- app 125 gr eritritol
- app 30 gr cacao
- 3 linguri pline faina de bambus
- esenta de vanilie
- 1/2 plic praf de copt
Am batut spuma albusurile, separat galbenusurile cu indulcitorul, am incorporat apoi peste albusuri, adaugat esenta de vanilie si praful de copt, migdalele, cacao si la final faina de
bambus. Am copt la 180 gr si am verificat cu scobitoarea pana a fost gata
Crema:
- 5 galbenusuri
- app 125 gr eritritol
- miezul de la o pastaie de vanilie
- 250 ml smantana pt frisca + inca app 300 ml separat
Am mixat galbenusurile cu eritritorul si smantana, apoi direct pe foc mic pana s-a ingrosat (in mod normal as fi facut crema pe baie de aburi, dar n-am mai avut rabdare ). Am
:D
batut 300 ml smantana pt frisca separat si am incorporat la crema de vanilie. Nu am avut rabdare nici sa tai blatul in doua, asa ca am adaugat si un plic de gelatina la crema, sa ma
asigur ca sta tzeapana, asa ca la un diplomat :) Deasupra am ras cioco Heidi 85% cacao
Revin cu sectiune deseara cand il incercam.
An Nou Fericit va doresc, cu multa sanatate si keto on :)

Cea mai bună pâine cu semințe făcută de mine până acum (şi eu nu am cântărit!! Data viitoare cântăresc exact cantitățile)
Am făcut un amestec din:
-susan măcinat (cât încape în râşnița mea de cafea-2 măsuri
-nuci macinate-2 măsuri
-semințe de floarea-soarelui-2 măsuri
-o ceaşcă de spărtură de in
-o ceasca de tarâțe de psillium
-2 linguri făină de cocos
-3 linguri făină pt reducerea carbohidratilor de pe adiograsime
-un plic de praf de copt şi o lingurita de sare de Himalaya
10 ouă le-am bătut cu furculița, ca pentru omletă, cu 3 linguri de smântână 20% şi le-am adăugat peste amestecul de făină.
Am aşezat în forma de cozonac şi l-am copt la foc mic.Este îndesată, nu se simte umedă şi pot să tai felia subțire fără a se sfărâma
Atunci când ai de învățat și tânjești după ceva dulce 😋.

Înfierbânți într-o craticioara ,in proporții variabile lapte de migdale (homemade) și frișcă,adaugi îndulcitor și cioco 80% cacao.Amesteci să
se topească și pui în forme de silicon.Nu mai ai rabdare până se întăresc bomboanele si mănânci crema rămasă direct din crăticioară cu
lingurița Eu am folosit din cea de la Lidl cu 30% grăsime,practic e smântână lichidă.Mai e cea de la Kaufland fara lactoza .Sau ,daca vrei ,din cea fără caragenan,gen
😋
Zuzu ,se găsește la frigidere!

#ketolipie Reteta in detaliu.
Ingrediente
1 ou
100 gr mix de pe adiograsime
1 lingurita drojdie activa
100 gr unt kerrygold
1 lingurita de ghee
250 ml apa
Daca folositi unt sarat nu mai este nevoie de sare.
Se dizolva drojdia in 50 ml de apa calduta. Untul se topeste la foc mic. Se bate oul bine , dupa care se adauga 200 ml de apa, drojdia dizolvata in apa si untul topit.. Se bat bine
toate , dupa care se adauga faina. Se amesteca bine , dupa care , punem aluatul pe un fund de lemn si il framantam aprox 1 minut . Folosim lingurita de ghee pe maini si pe aluat
pentru ca acesta sa nu fie lipicios si pentru a facilita framantarea.
Se imparte aluatul in parti egale , cam de dimensiunea unui ou mediu. Noua ne ies mereu 16.
Se intind cu sucitorul ca foiile de placinta. Noi am folosit o farfurie deasupra si am taiat marginile pentru a obtine o forma perfect rotunda. Se pun in tigaia incinsa. Folosim o
tigaie antiaderenta de buna calitate si ies foarte bine.. nu se lipesc si nu se ard .. sunt coapte in 2 minute si 30 secunde.
Le acoperim cu o farfurie pana se racesc si apoi in frigider intr-o punga ziplock.
Sunt moi si flexibile si se pot folosi pentru orice.
Sper sa fa fie de folos imaginile .
#ketolipie
Anul acesta am promis ca fac keto-cozonac, mai pe scurt "kezonac" :) rezultatul este pe gustul meu, sper sa fie si pe gustul vostru... - jumatatea mea non-keto, ba chiar contra-
keto, a rontzait din el cu placere :P
reteta de mai jos, pentru care am stat cam o ora linga masina, gustind si adaugind, este cadoul meu de Craciun pentru voi <3
pentru circotashi, mentiune: aceasta varianta de prajitura nu constituie un obicei, ci o exceptie - evit sa coc oleaginoasele la temperaturi mari, in general le consum crude, hidratate
cine nu are masina de piine, poate folosi cu incredere robotul pentru framintat ;
10g faina de konjac gelifiata cu 100g eritritol in 200 ml apa, se toarna in cuva masinii de piine, peste care adaugam: 50g unt moale (aproape lichid), 80g smintina grasa (eu am
folosit Oly), 50ml smintina fara lactoza pentru frisca, 4 galbenusuri, esente dupa preferinte (in cazul meu vanilie, rom, lamiie si unt), 400g faina de migdale, 10g psyllium si 7g
drojdie pulbere, un praf de sare; am folosit programul lung de copt piine, nr 1, care are cea mai lunga preincalzire, apoi succesiv de inca 4 ori programul "Rapid" al masinii mele,
care are doar 3 minute preincalzire si apoi framintare;
dupa framintare am lasat compozitia in cuva si am folosit in mod succesiv programul 1 pentru partea de preincalzire (inainte de framintare se reseteaza si se reporneste de fiecare
data), aproximativ o ora - dureaza destul de mult pina incepe sa creasca; cind si-a marit volumul am transferat compozitia intr-o forma patrata captusita cu hirtie de copt si am
adagat 40g jumatati de nuca, presate in compozitie, apoi am lasat la crescut in bucataria incalzita, acoperit cu prosop umezit si stors; a durat cam 90 de minute pina a crescut din
nou si l-am pus la copt, in cuptorul incalzit la 180 grade, aproximativ o ora, pe raftul din mijloc - spre sfirsit am mai redus putin temperatura pina pe la 160 si la sfirsit am rumenit
cu grillul; timpul de coacere poate diferi in functie de cuptor; nu am folosit forma mai mica pentru ca nu s-ar fi copt in centru, prefer sa fie mai "scund" si copt ;)
atentie, este foarte dens si consistent ;) - rezultat final aproximativ 850g

celor care va incumetati sa incercati reteta, spor la treaba si pofta buna ;)
#ketofocaccia s.a transformat rapid in #ketochifle - repet aici reteta, pentru cine a ratat.o: la fiecare ou, 4-6 grame de drojdie proaspata (eu prefer 6, dar puteti
reduce daca simtiti gustul), 10ml smintina dulce pentru frisca, 10g pudra proteica nearomata si 10g mix din psyllium si bambus "pentru reducerea carbohidratilor"
de la Adiograsime, plus sare dupa gust; multiplicati pentru cite oua doriti sa folositi, amestecati cu mixerul toate ingredientele, mai putin mixul, pe care il adaugati
la final - repartizati in forme si coaceti in cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ 30-40 de minute - in functie de cantitate si cuptor ;) - cine are grill il poate
folosi la inceput pentru crestere

Retete Low Carb 02.01.2018 Craiova

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete Low Carb 02.01.2018 Craiova

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

pt NOSUGAR exista vreun cod pt reducere ?

Natalia Negara mai merge si ReteteLCHF5

Îmi placeVezi mai multe reacţii

Asiu Mihaela Rodica lowcarbro5

Îmi placeVezi mai multe reacţii

OOOPSIES - Turtite keto americane.

BLAT DE PIZZA cu faina de migdale

VALORI la 100 gr.

dded 9 photos to the album: CHIFTELE KETO LA CUPTOR.

VALORI la 100 gr:

VALORI la 100 gr.

dded 6 photos to the album: RULOURI DE AVOCADO cu BACON.

RULOURI DE AVOCADO CU BACON (24 bucati)

dded 10 photos to the album: TARTA CU BROCCOLI, BRANZA DE VACI SI SOMON

VALORI la 100 gr.

dded 3 photos to the album: PIEPT DE PUI/ CIUPERCI TRASE IN UNT.

CIUPERCI TRASE IN UNT

20 photos to the album: PIZZA LOW CARB CU BLAT DE CONOPIDA.

Valori la 100 gr.:

ded 4 photos to the album: AVOCADO LA CUPTOR CU OU, TELEMEA, SUNCA SI

VALORI la 100 gr.

Reteta video aici:

ed 11 photos to the album: RULADA CU CARNE DE VITA SI PORC INVELITA IN

Valorile la 100 de grame sunt:

dded 9 photos to the album: MUFFINS CU SPANAC SI COTTAGE CHEESE.

VALORI NUTRITIONALE la 100gr.

ed 4 photos to the album: DESERT / INGHETATA de ricotta cu capsuni.

ded 11 photos to the album: GOGOSI KETO cu faina de migdale si cocos.

INGREDIENTE: (din ochi, ca inca nu mi-am reparat cantarul):

- 1/2 plic drojdie Dr. Oetker

hotos to the album: FURSECURI din faina de migdale CU NUCI SI CIOCOLATA.

ed 30 photos to the album: COZONAC LOW CARB cu mozzarrella.

d 6 photos to the album: INGHETATA din budinca Perfect Silhouette.

dded 5 photos to the album: CLATITEEEE KETOOOOO cu CIOCOLATA neagra si

CREMA DE CAPSUNI CU CIOCOLATA pt umplut clatite

dded 9 photos to the album: CHEC / TARTA low carb de COCOS.

CHEC / TARTA low carb cu COCOS

dded 9 photos to the album: CHEESECAKE PHILADELPHIA cu mandarine si ananas.

CHEEESECAKE cu MANDARINE si ANANAS - 4 CARBO NET/100gr.

ded 6 photos to the album: CIOCOLATA DE CASA CU UNT DE ARAHIDE.

VALORI la 100 gr.

Ciocolata de casa cu unt de un patrat de 3 x 3 cm are 30

23 photos to the album: SARLOTA CU AVOCADO SI CIOCOLATA.

TOTAL 100 212 2 20.8 4.3 2

Budinca de ciocolata din avocado

Mod de preparare budinca de ciocolata din

Se curata avocado de coaja si se mixeaza cu blenderul vertical impreuna cu cele 3 linguri de

Inainte de a fi servita va recomand sa o lasati la frigider pentru a fi mai racoritoare.

ded 8 photos to the album: TORT DE SARLOTA.

Valori la 100 gr.

INGHETATA LOW CARB.

ed 12 photos to the album: PRAJITURA CU BRANZA DE VACI, FULGI DE NUCA DE

PRAJITURA CU BRANZA DE VACI, FULGI DE NUCA DE COCOS SI MANDARINE.

PRAJITURA CU BRANZA DE VACI, FULGI DE NUCA DE COCOS SI MANDARINE.

400 g rubarba+ 30 g tagatoza( 2 linguri) + 30 g unt 80% se dau la cuptor, pt 10 min.

rabdare ) si se consuma simplu, cu un topping( eu am avut de zmeura) sau cu frisca.

Portia mea are in jur de 160 calorii si 2,2 carbi net.

a venit si momentul sa postez lasagna mea keto:

Retea inspirata de la Cristina Likris, spun inspirata, pentru ca am vazut-o la un moment

INGREDIENTE: (din ochi, ca inca nu mi-am reparat cantarul):

VALORI LA 100GR: 420 calorii, 8,3 proteine, 38 lipide, 5,85 carb

Choose a file to upload

INGREDIENTE: (pentru o tava mare de cuptor)

- 400 gr. mozzarella rasa