CEA MAI BUNA PAINE KETO - migdale, bambus si Psyllium

RETETE KETO / LOW CARB

Adaugă fotografii/clipuri video
Alege un fişier de încărcat
Etichetează
Nu mint, chiar e cea mai buna paine keto pe care am facut-o/mancat-o vreodata, adica de un an de cand tin keto.
De ce zic ca e cea mai buna?
- Are gust de paine-paine, nu de oua/branza/bicarbonat etc.
- Nu e umeda in interior
- A crescut frumos in cuptor
- E buna si calda, si rece
- Se taie ca o paine obisnuita facuta din faina de cereale
- Se face foarte usor

Cel mai important e ca aseara, cand am facut-o, am avut musafiri la masa, si niciunul nu si-a dat seama ca mananca o paine
facuta din " alte chestii" si nu faina de grau... :)

Nu ma intrebati de unde mi-a venit inspiratia, am avut pur si simplu un gand, "hai sa incerc sa vedem ce iese", cand am
combinat materiile prime le-am cantarit pe parcurs, pentru ca am facut aluatul "din ochi" pana cand a aratat cum am
crezut eu ca o sa iasa bine...
Si... a iesit.. MI-NU-NAT!

VALORI LA 100 gr.: 259 calorii, 8,2 gr. proteine, 22, 7 gr. lipide, 6,38 gr. carbohidrati, 8,97 gr. fibre.

Toata painea are 1040 gr, 2696,6 calorii, 85,5 proteine, 236,7 lipide, 66,4 carbohidrati, 93,3 fibre

A mea
Migdale Belbake LIDL - 280 grame, 1806 calorii, 67.8 proteine, 156.8 lipide, 15.1 carbohidrati, 31.4 fibre
Faina de bambus Paleolit - 50 grame, 0.9 calorii, 0.3 proteine, 0.3 lipide, 0.1 carbohidrati, 48.5 fibre
Tarate Psyllium Pirifan - 20 grame, 40 calorii, 0 proteine, 0 lipide, 0 carbohidrati, 20 fibre
Unt ecologic 80% LaDorna - 80 grame, 586.4 calorii, 0.6 proteine, 64 lipide, 2 carbohidrati, 0 fibre
Ou de gaina - 220 grame, 341 calorii, 28.6 proteine, 24.2 lipide, 2.4 carbohidrati, 0 fibre
Iaurt grecesc 10% Pilos - 11 grame, 13.6 calorii, 0.4 proteine, 1.1 lipide, 0.5 carbohidrati, 0 fibre
Seminte de susan Inima Naturii - 15 grame, 97.5 calorii, 3.2 proteine, 8.7 lipide, 0.1 carbohidrati, 1.2 fibre
Seminte de in Inima Naturii - 10 grame, 53.4 calorii, 1.8 proteine, 4.2 lipide, 0.3 carbohidrati, 2.7 fibre
---------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL: 686 grame, 2938.8 calorii, 102.7 proteine, 259.3 lipide, 20.5 carbohidrati, 103.8 fibre
100 grame, 428,4 calorii, 14,97 proteine, 37,79 lipide, 2,98 carbohidrați, 15,13 fibre.
Sursa: http://calorii.oneden.com
Iata si reteta:

INGREDIENTE (pentru o tava de chec de 25 cm lungime si 8 latime)

-280 de faina de migdale
- 20 gr. tarate de psyllium
- 50 gr. faina de bambus
- 1 plic praf de copt stins cu cateva picaturi de otet
- 10 gr. kefir
- sare mare (himalaya sau de muraturi) dupa gust
- 400 gr apa calda
- 4 oua
- 80 grame unt gras (de tara/casa) topit
- seminte amestec pentru pus deasupra

MOD DE PREPARARE:

Se amesteca fainile intr-un castron. Se adauga si se stinge praful de copt si sarea.

Se toarna apa calda/calduta sii se amesteca.
Se bat separat ouale, apoi se incorporeaza in aluat si se amesteca.
Se adauga kefirul si la sfarsit untul topit

Se lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute.

Se pune in forma de copt, cu hartie de copt unsa cu unt sau ulei de cocos.Deasupra se adauga seminte dupa gust.
Se coace 60 min in partea de jos a cuptorului (primul etaj), caldura sus/jos la 200 gr, apoi inca 30-35 min la 160 gr.
Se scoate din cuptor, se scoate cu tot cu hartie din tava, se lasa sa se raceasca 5-10 minute, se desprinde hartia de copt de pe paine,
iar painea se aseaza pe un gratar, pentru a se racori pe toate partile.
Se poate taia dupa circa 20 min, cu un cutit de paine zimtat.
Daca va mai ramane ceva din prima paine (mie mi-a ramas un colt), lasati afara pe gratar peste noapte, iar a doua zi puneti painea
ramasa intr-o punga de hartie.

POFTA BUNA!