Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
interzise si rezultate
Dieta ketogenica (sau dieta keto) este un regim moderat in ceea ce priveste proteinele, sarac in
carbohidrati si bogat in grasimi sanatoase.
Scopul acestei diete este acela de a asigura organismului alimente bogate in nutrienti. Dieta
keto ajuta metabolismul să ajunga la cetoza, faza in care organismul transforma grasimile in
energie. De exemplu, grasimea de la nivelul ficatului este transformata in cetone, substante
care asigura energie pentru creier. Un alt avantaj al dietei keto este acela ca reduce cantitatea
de zahar din sange (in urma faptului ca zaharul dispare sau este redus drastic in alimentatie).
Foarte pe scurt, dieta keto urmareste eliminarea:
zaharului;
carbohidratilor rafinati;
alimentelor procesate, mai ales a celor care au conservanti si coloranti adaugati.
Dieta ketogenica este genul de regim care urmareste in principal nu scaderea in greutate, ci o
dieta sanatoasa de tipul low carb. Rezultatele dietei keto pot fi obtinute numai printr-o alegere
corecta a alimentelor.
In cele ce urmeaza iti explicam tot ce trebuie sa stii despre dieta keto: alimentele permise,
alimentele nepermise, avantajele, dezavantajele, riscurile și rezultatele.
Tipurile de dieta Keto
Exista mai multe versiuni ale dietei ketogenice:
Dieta keto standard: are putini carbohidrati (5%), un consum moderat de proteine (20%) si
bogat in grasimi (75%).
Dieta keto ciclica: 5 zile pe saptamana respecti dieta keto standard, 2 zile poti consuma mai
multi carbohidrati.
Dieta keto tintita: este de fapt dieta keto standard, dar inainte sau dupa antrenamente se
adauga carbohidrati.
Dieta keto bogata in proteine: principiul ramane acelasi, se creste cantitatea de proteine
(35%), in defavoarea grasimilor (60%).
Dieta keto standard este cea mai populara, celelalte tipuri sunt practicate de sportivi, dupa
controale medicale si monitorizati.
Fazele dietei keto
Dieta keto presupune doua etape:
Etapa de atac: dureaza doua saptamani si presupune 4 mese (8.00, 11.30, 15.00, 18.30). Se
consuma aproximativ 1.500 calorii pe zi pentru femei, si 2.000 calorii pe zi pentru barbati.
Etapa de mentinere: dureaza nu mai mult de o luna. Se respecta in continuare cele patru
mese si orele de masa, dar numarul de calorii cresc la 2.000 pe zi pentru femei si 2.500 calorii
pe zi pentru barbati.
Care sunt avantajele dietei keto
Orice dieta are beneficii pentru organism, cu conditia sa fie pe o perioada scurta de timp si sa
se faca dupa ce a fost consultat un nutritionist, ca sa stii care sint regulile de nutritie pe care ar
trebui sa le urmezi.
lipsa energiei;
capacitate de concentrare scazuta;
disconfort digestiv;
tulburari de somn.
Pentru a diminua aceste reactii ale organismului:
asigura-te ca bei suficienta apa;
fii sigur ca ai suficient potasiu, magneziu, calciu si sodiu in organism;
nu te infometa;
practica exercitii fizice constant.
vita;
porc;
pui;
curcan;
iepure;
vanat.
Peste
Pestele este foarte sanatos, inclusiv in dieta keto, pentru ca este o sursa nemaipomenita de
acizi grasi omega-3. Orice peste proaspat este permis in dieta keto, dar cel mai recomandat
este somonul si crapul.
somon;
pastrav;
crap;
ton;
cod;
sardine;
fructe de mare.
Legume
În dieta keto, regula la legume este urmatoarea: cu cat sunt mai inchise la culoare si mai verzi,
cu atat contin mai multi nutrienti si mai putini carbohidrati. Trebuie alese legumele care cresc
deasupra solului (cu exceptia leguminoaselor). Legumele care cresc sub sol (morcov,
pastarnac, telina) sunt recomandate doar in cantitate mica (inclusiv cartofii!)
salata verde;
spanac;
rucola;
stevie;
telina;
ceapa verde;
leurda;
dovlecel;
vinete;
ciuperci;
conopida;
varza;
broccoli;
sparanghel;
fasole verde;
castravete;
avocado;
masline;
ardei;
Oua
In dieta keto poti consuma oua fierte, posate, omleta. Galbenusul contine lecitina si luteina,
iar aceste substante sunt necesare functionarii normale a creierului si ochilor.
Grasimi
untura;
ulei de cocos.
Ulei vegetal
ulei de masline extra virgin;
ulei de avocado.
De retinut!
Nu folosi niciodata uleiurile vegetale la prajit, fiindca acestea nu sunt rezistente la temperaturi
inalte.
Branzeturi
unt;
smantana;
iaurt grecesc;
mascarpone;
branza maturata;
cascaval;
branza cheddar;
feta;
mozzarela.
Nuci
Ai grija sa nu consumi nuci in cantitati prea mari, pentru ca sunt bogate in calorii si iti pot
incetini procesul de slabire.
nuci romanesti;
macadamia;
pecan;
braziliene.
In dieta keto poti consuma in cantitati mici:
migdale;
alune de padure;
caju;
fistic;
arahide;
seminte crude de floarea-soarelui;
dovleac
susan;
Fructe de padure
Fructele de padure sunt bogate in antioxidanti si contin o cantitate mica de zaharuri, de aceea
sunt recomandate in dieta keto.
zmeura;
capsune;
mure;
afine;
coacaze.
Bauturi
In dieta keto, bauturile nu trebuie sa aiba indulcitori sau zahar. Poti consuma ceai sau cafea
neindulcite. Evita bauturile carbogazoase, sau consuma-le foarte rar. De asemenea, evita
sucurile de fructe sau freshurile.
apa;
ceai verde;
cafea;
vin rosu;
vin alb.
Alimente nepermise in dieta keto
Alte alimente nu sunt indicate in dieta keto, cum ar fi:
linte;
fasole uscata;
porumb;
morcovi;
orez;
cartofi;
pestele preparat cu pesmet sau faina;
pestele din conserva cu sos de rosii sau alte sosuri;
ulei de floarea soarelui;
ulei de porumb;
lapte de vaca (are multe zaharuri);
zahar (este cel mai nociv aliment din dieta noastra. Evita produsele care au in componenta
zahar: prajituri, cereale, ciocolata, inghetata, biscuiti, bauturi);
paine;
paste;
grau;
ovaz;
orz;
secara;
mei;
musli;
banane;
struguri;
mere;
sare.
Meniul dietei keto
Daca esti hotarat sa urmezi dieta keto, atunci ar trebui sa tii seama de urmatoarele
reguli in ceea ce priveste meniul:
micul dejun: consuma pana in 15 grame carbohidrati (branzeturi si legume), omleta, un toast
si un cocktail de proteine. Numarul de calorii nu trebuie sa depaseasca 500-600.
pranz: supa cu carne de vita, dar fara taitei sau cartofi. O varianta de felul doi ar fi orez brun,
piept de pui si branza.
cina: proteine cu fibre, carne cu legume verzi, sub forma de salata. Pune in salata ulei de
masline.
Reguli pentru dieta keto
asigura-te ca mananci destul: trebuie sa consumi alimentele necesare pentru ca organismul
sa functioneze corect. Tocmai de aceea, din alimentatia ta nu trebuie sa lipseasca ouale,
carnea, branzeturile.
aportul de vitamine (fructe si legume), dar si minerale trebuie sa fie sanatos si echilibrat.
practica exercitii fizice: dieta nu presupune doar alimentatie, ci si exercitii fizice (aerobic,
pilates, yoga). Daca nu ai timp de asemenea exercitii, practica mersul pe jos si urcatul scarilor
fara lift.
atentie insa la sportul in exces: lipsa carbohidratilor poate avea un efect negativ important
asupra organismului, mai ales daca practici prea mult exercitiu fizic. De aceea, evita
antrenamentele foarte intense, pentru ca acestea se bazeaza pe carbohidrati. Poti face sport
la un nivel mai usor, asigurandu-te, in acelasi timp, ca in dieta ta intra alimente suplimentare
bogate in grasimi sanatoase. Intreaba un nutritionist cum trebuie sa te alimentezi in timpul
antrenamentelor, mai ales daca urmezi dieta keto.
nu nesocoti semnalele pe care ti le trimite corpul: atunci cand simti ca nu mai poti cu
antrenamentul, ia o pauza. Poti avea reactii precum ameteala, epuizare, slabiciune. Astfel de
reactii apar, cel mai probabil, pentru ca organismul tau nu reactioneaza prea bine la
combinatia dieta keto-exercitii fizice.
hidrateaza-te corespunzator, in fiecare zi. Consuma zilnic cel putin 1,5 litri de apa plată, la
care poti adauga apa minerala, ceai verde, ceai negru si cafea, aceasta din urma insa in
cantitati mici.
Rezultatele dietei keto
Dieta ketogenica este in general foarte apreciata pentru ca da rezultate bune si rapide. In mod
normal, daca respecti regulile, poti da jos pana la 1 kilogram pe saptamana. Dieta da rezultate
si mai bune daca este asociata cu sportul. Pielea in primul rand ramane ferm, iar starea psihica
se imbunatateste vizibil.