Tulsi

Ocimum tenuiflorum,de asemenea cunoscut sub numele de Ocimum sanctum, busuioc Sfânt
sau Tulasi, este o planta aromatica,din familia Lamiaceae ,originar din Asia
tropicale și subtropicale,cultivat și naturalizat în alte zone tropicale.
Tulsi-Ocimum tenuiflorum in zonele tropicale este o planta perena,iar in celelate
zone este anuala,ori se baga la interior,creste intre 40 -100 cm,cu frunze ovale
usor dintate,culoare verde sau violet,puternic parfumate.
Tulsi se cultiva din seminte,facand rasaduri in februarie-aprilie,ori direct in
gradina in aprilie-iunie.
Tulsi se poate cultiva daca se vrea a fi perena intr-o jardiniera ,ghiveci si se
bag la interior pe timp de iarna,sau in gradina.
Germinarea - 15-20 zile
Temperatura optima a solului pentru germinare 18- 20 gradeC
Adancimea de plantare - 0.1 cm
Transplantati in containere individuale cand plantele au cel putin 2 perechi de
frunze.
Cand ating 10 - 12 cm inaltime, se planteaza la o distanta de 25 cm cu radacinile
la 1.25 cm sub sol.
Tulsi este o planta nepretentioasa la sol,dar cultivata intr-o zona insorita va
creste mai bine.

Tulsi-Ocimum tenuiflorum, are si valoare culturala si spirituala, ca de altfel

toate plantele considerate sacre.
In India, unde se cultiva de peste 5000 de ani, busuiocul este una dintre plantele
sfinte, fiind venerat ca si lotusul sacru. In Hinduism el reprezinta reincarnarea
lui Lakshmi, consoarta lui Vishnu, cel care se afla in toate si pretutindeni, iar
Lakshmi aduce bunastare, noroc si fericire.
Intrupare a acestei zeite hinduse, busuiocul poarta numele de “Inegalabilul”
(Tulsi) si este celebrat anual prin festivalul Tulsi Vivah, care simbolizeaza
uniunea lui Vishnu cu Tulsi. Acest festival deschide sezonul in care sunt permise
ceremoniile de nunta.
Intrucat se considera ca busuiocul este foarte apreciat de Vishnu, credinciosii
poarta siraguri de margele din lemnul sau, ard frunze sau consuma aceasta planta.
Fiind de bun augur, hindusii considera ca o familie nu este cu adevarat familie
daca nu are in gradina sau in casa aceasta planta.
Astfel, ei o cultiva in gradina sau in vase pentru a avea binecuvantarea lui
Vishnu.
Varietatea de Ocimum tenuiflorum folosite în bucataria thailandeza este menționată
busuioc sfânt ca Thai ( Thai limba : กะเพรา kaphrao), nu trebuie să fie confundată
cu busuioc thailandez,care este o varietate de Ocimum basilicum.

În mod tradițional, Tulasi este luat în mai multe forme: ceai de plante, pulbere
uscată, frunze proaspete sau amestecat cu ghee .

Salvia sclarea

Semanare in gradina: martie-apr. Face floare al doilea an.

Serlai,Iarba Sfantului Ion,o plantă de origine mediteraneană, puţin răspîndită în

flora spontană în sudul ţării, în locuri uscate, pietroase.
În cultură principalele exigenţe le are faţă de temperatură; răsărirea se face lent
la temperaturi în jurul a 10° (12-14 zile), dar la 15-18° timpul de răsărire se
reduce de cca. 3 ori.
Peste vară îi sunt favorabile temperaturi foarte ridicate.
Iernează bine, chiar în condiţii de ger,se musuroiesc,se acopera cu strat gros 25-
35 cm de frunze/paie.
Are de asemenea cerinţe ridicate faţă de lumina directă, în condiţii de umbrire -
chiar slabă (aşa cum se întîmplă în terenuri îmburuienate) - planta nu înfloreşte
din primul an, pierzîndu-se deci un an de recoltă.
Rezistă la secetă, vegetînd bine şi în zone cu numai 400-500 mm precipitaţii
anuale, de umiditate mai ridicată fiind nevoie numai la răsărire pînă la stadiul de
rozetă.
Necesită soluri uşoare, profunde, permeabile, care se încălzesc uşor, bogate în
calciu (de preferat cernoziomuri luto-nisipoase); nu se va cultiva în nici un caz
pe soluri grele, reci, cu apă stagnantă.
Salvia sclarea-Serlai planta erbacee bienala, uneori perena, cu tulpina inalta de
1,2 - 1,7 m, cu numerosi peri glandulari.
Frunzele sunt mari, opuse, lat-ovate, cu ambele fete puternic incretite si paroase.
Inflorescente lungi de 20-60 cm, ramificate, paniculiforme, cu bractei mari alb-
verzui, florile cu corola mare de 2-2,5 cm, cu labiul superior roz-violaceu.
Salvia sclarea-Serlai este o specie exclusiv de cultura, recent introdusa si la noi
in tara pentru scopurile industriei cosmetice si a parfumurilor.
Importanta prezinta inflorescentele, ce contin ulei volatil (0,10-0,30% in produsul
proaspat) ce are ca si component acetatul de linalil, rezine si flavone.
Este o materie prima importanta pentru industria parfumurilor si produselor
cosmetice, aromatizarea vinurilor, avand proprietatea de a fixa si intari mirosul
altor uleiuri volatile sau arome de sinteza.
Salvia sclarea-Serlai este si o planta melifera.

Salvia sclarea-Serlai,Iarba Sfântului Ion este o plantă foarte plăcută, aromată,

care are un efect calmant asupra sistemului nervos, fiind foarte utilă în caz de
depresie, stres, insomnie şi stări marcante de tensiune nervoasă.
Pentru femei este de un semnificativ ajutor în perioada de instalare a menopauzei,
datorită efectului de eliminare a iritabilităţii, palpitaţiilor, durerilor de cap
şi transpiraţiilor nocturne ce survin atunci.
Salvia sclarea-Serlai este un relaxant muscular, fiind utilă pentru calmarea
durerilor musculare şi a oboselii ce survine după eforturi fizice şi nervoase mari.
Ajută de asemenea la eliminarea tulburărilor digestive, mai ales a celor ce survin
pe un fond de oboseală şi stres.
Este un tonic nervos, digestiv şi genital şi un bun decongestiv al sistemului
respirator.

Spanacul de Noua Zeelanda

- Tetragonia expansa.
se deosebeste de spanacul obisnuit prin faptul ca da productii mari si de calitate
in perioda de vara cand spanacul obisnuit da productii mici si de calitate
inferiora.
Spanacul de Noua Zeelanda - Tetragonia expansa - nu este o salata.
Nu este nici spanac, in ciuda numelui.
Are mai degraba gust de stevie, buruiana asta neaosa, mult mai bogata in fier si
datatoare de sanatate decat popularul spanac.
Ca si dragaveiul nostru oltenesc, spanacul neo-zeelandezilor e invatat cu greul:
creste verde si suculent chiar si in cea mai torida luna a lui Cuptor...
Textura este, insa, surpriza spanacului neo-zeelandez.
Frunzele sunt suculente, pocnesc in mana cand le strangi iar asta le face sa se
pastreze aproape intregi cand sunt gatite.
Rezulta, asadar, o mancare mult mai texturata decat terciul clasic dat de spanacul
comun...
Este o planta de zi lunga - adica are nevoie de mult, foarte mult soare, si de
temperaturi pe masura.
Este cam singura ei cerinta, in rest, spanacul de Noua Zeelanda creste pe orice
sol, dar le prefera pe cele nisipoase.
Nu are nevoie de ingrasaminte, se simte bine chiar si pe soluri sarate, acolo unde
nu creste altceva.Schema de infiintare a culturii
Nu se seamana mai devreme de aprilie, plantele tinere sunt sensibile la temperaturi
scazute.
Se seamana in cuiburi, lasand un metru distanta intre ele.
La un cuib se planteaza 3-5 seminte.
Pentru un legumicultor, distanta asta intre cuiburi este uriasa si inseamna risipa
de teren.
Spanacul de Noua zeelanda are insa un ritm lent de crestere, mai ales in primele
etape.
De aceea, intre cuiburile de spanac se pot semana legume cu perioada scurta de
vegetatie, cum sunt ridichile sau salata de primavara, obtinand o cultura mixta.
Primele frunze pot fi culese intru gatire dupa doua-trei luni de la semanat.
Asta inseamna ca, infiintata in aprilie, cultura ajunge la maturitate prin iulie -
exact in luna in care de pe piata incep sa dispara verdeturile de gradina.
Acesta este adevaratul avantaj al spanacului de Noua Zeelanda: este usor de
cultivat, nu exista costuri suplimentare, este adaptat secetei si caniculei si
poate fi recoltat atunci cand nu prea mai exista alternative.
Recoltarea frunzelor se face treptat, pe masura ce acestea sunt culese, alti
lastari pornesc din tulpinile intinse pe sol. Astfel, frunzele pot fi culese
incepand din iulie si pana toamna.

Spanacul de Noua Zeelanda contine proteine, grasimi, vitamine si saruri min. 

Frunzele şi peţiolul sunt bogate în vitamina C, A, B1, B2, caroten, calciu, fosfor
şi fier.
Este bun pentru piele, inimă şi pancreas.
Poate fi folosit ca planta ornamentala pentru acoperirea solului.

Înainte de plantare, semintele ar trebui să fie înmuiate timp de 12 ore în apă

rece,
sau 3 ore în apă caldă.
Semintele ar trebui să fie plantate 5-10 mm adancime,60-90 cm pe rand.
Răsadurile vor apărea în 10-20 de zile, și va produce verdeață pana toamna tarziu.
Spanac Noua Zeelandă necesită 55 - 65 zile pentru a ajunge la recoltare
Nu se planteaza langa alte plante inalte.
Mulciti solul pentru a pastra umezeala.
Spanacul de Noua Zeelanda creste foarte bine in containere.
Nu are probleme cu daunatorii si boli.
Recoltarea frunzelor tinere,incurajeaza noua cultura de frunze.
Frunzele se pastreaza la frigider cam o saptamana ,se poate conserva,congela,usca.
Este de ajuns 1-2 plante pe membru de familie.

praz Blue Solaise

Denumire populară: praz, praz albastru.

Denumire științifică: Allium Porrum "Blue Solaise".

Prazul Blue Solaise este un soi moștenire genetică originar din Franța, secolul
XIX.
Prazul Blue Solaise este un soi foarte rezistent, ce poate ierna afară și este
recomandat a se recolta în februarie - martie, anul următor.
Culoarea este natural albastru - verde, culoarea albastru accentuându-se pe
perioada rece.
Gustul plăcut al prazului devine mai dulce și mai aromat dacă este lăsat peste
iarnă afară, în câmp.
Poate fi consumat în stare proaspătă sau conservat.
Prazul Blue Solaise produce tije scurte și groase, special adaptate pentru a ierna
afară. Înălțimea medie a plantei este de 40 - 50 cm.
Productivitatea plantei este bună, mai ales dacă este irigată și fertilizată
corespunzător.
Planta poate fi recoltată și consumată în orice stadiu al dezvoltării.
Germineaza in 14-18 zile, de cules dupa 130 zile
Plantare la 20 cm, loc insorit, martie-iunie

Kachri

(Cucumis pubescens) este un castravete sălbatic bogat în proteine care se găsește

în regiunile fierbinți și aride din vestul Indiei, cum ar fi Rajasthanul. Pudra
Kachri este folosită pe scară largă în bucătăria rurală a Rajasthani și este, de
asemenea, cunoscută local pentru proprietățile medicinale.. Este, de asemenea,
utilizat ca un inlocuitor de carne și poate fi folosit in preparate tradiționale,
cum ar fi khud khargosh. Kachri întregi uscați,pot fi păstrați timp îndelungat, iar
pulberea măcinată poate fi păstrată câteva luni. Leguma este o varietate de
castraveți și are o culoare galben-maronie, asemănătoare cu un pepene mic. Crește
sălbatic în zonele deșertice și este rareori cultivat ca o cultură. Kachri este
inițial amar, dar se îndulcește pe măsură ce se coace. Se pot consuma proaspat, dar
poate fi murat sau gătit în mâncărurile de zi cu zi, precum alte legume. Kachri
uscat la soare este folosit în cartofi prăjiți sau măcinat într-o pulbere pentru a
adăuga aromă la alte feluri de mâncare sau chutney.

Dovlecel zucchini Ronde de nice 

Dovlecel zucchini Ronde de nice,soi fara vrej,foarte productiv,maturitate la 50

zile, extratimpuriu,foarte usor de cultivat.

Dovlecelul zucchini Ronde de nice are fructe rotunde,de 6-10 cm in diametru,coaja

de verde pal ,un soi cu pulpa fina si foarte aromat,excelent pentru
umplut,feliere,prajit grill,abur,etc

Dovlecelul zucchini Ronde este mult mai gustos cand este cules la o dimensiune de
pana in 10 cm in diametru.

 Semintele de dovlecei nu necesita vreun tratament, inainde de insamantare.

Pentru a incuraja germinarea, puteti tine semintele in apa calduta, timp de 12
ore. 

Florile sunt atat femeiesti cat si barbatesti, iar pentru a incuraja polenizarea,
este recomandat sa plantati 2-3 exemplare apropiate unul de celalalt. 

Dovleceilor, la fel ca si castraveciorilor, le place caldura. 

Insamantati-i in interior sau intr-o sera, incepand cu mijlocul lunii aprilie. 

Daca veti mentine o temperatura constanta de cel putin 20 °C (zi si noapte),

semintele vor germina garantat. In functie de temperatura, semintele vor germina
intr-un interval de o saptamana. 

Dupa ce rasadurile ajung la o inaltime de 10 cm, acestea trebuie sa fie

aclimatizate la conditiile din exteriorul serei. 

Pentru aceasta, deschideti capacul timp de o ora in prima zi, 2 ore in cea de a
doua zi, etc. 

Dupa 5 zile, se vor obisnui cu umiditatea din atmosfera si pot fi plantate in

ghivece mai incapatoare. 
Cand nu mai exista riscul de inghet, iar temperaturile de peste noapte sunt peste
15°C, puteti muta plantele in gradina sau sera. 

Fiind plante taratoare, exista riscul ca fructele ce cresc direct pe sol, sa

putrezeasca, asadar asezati sub plante un strat de paie sau folie neagra din
plastic. 
Recoltati dovleceii cat mai des,astfel, in locul celor culesi se vor dezvolta altii
si veti avea o recolta bogata.  

Florile sunt comestibile, asadar, in cazul in care aveti mai multe plante, puteti
culege o parte din ele dimineata.

Ceapa de buzau (seminte)

Pregătirea răsadului
Epoca de semănat - se seamănă în luna martie, începutul lunii aprilie cu circa 50-
55 de zile înainte de plantare.

Modul de producere - răsadul poate fi produs pe straturi reci, cel mai des
practicat sau în răsadniţe semicalde.

Semănatul se face în rânduri perpendiculare pe lungimea stratului la distanţa între

rânduri de 4-5 cm şi la 0,5 cm pe rând.

Adâncimea de semănat se face la 2-3 cm apoi seminţele se acoperă cu 1 cm mraniţă

pentru menţinerea umidităţii în sol la nivelul seminţelor, favorizând răsărirea
uniformă.

Pregătirea pentru plantare - răsadul este bun de plantare când are 3-4 frunze, după
50 de zile de la răsărit, are grosimea unui creion 4-5 mm, înălţimea de 15 cm,
rădăcină sănătoasă, să nu fi început formarea bulbilor.În vederea plantării
răsadurile se: sortează riguros, se scurtează rădăcinile la 5-6 cm iar, frunzele la
o treime din lungimea lor, se mocirlesc (se introduc rădăcinile într-o mocirlă
formată din pământ, dejecţii proaspete de bovine, apă şi insecticid având
consistenţa unei smântâni care să adere pe rădăcini).

Înainte cu o zi de plantare răsadurile se stropesc cu soluţie de zeamă bordeleză

0,5% sau cu alte fungicide pentru combaterea manei.

Înfiinţarea culturii
Epoca de plantare - 10-30 mai până cel târziu în 10 iunie; 30 cm. între rânduri şi
10 cm. între plante pe rând;

Adâncimea de plantare - se plantează la aceeaşi adâncime la care au fost produse

răsadurile.
Udarea de prindere - se aplică imediat după plantare printr-o udare prin aspersiune
cu norme mici de apă 250-300 m³ apă/ha şi se repetă dacă este secetă;Irigarea
culturii - se aplică 2 udări pe lună pentru lunile: iunie, iulie şi august.
Irigarea se întrerupe cu cel puţin o lună înainte de recoltare;

Recoltarea cepei se face mai târziu decât la celelalte culturi de ceapă pe la

sfârşitul lunii septembrie începutul lunii octombrie; momentul optim de recoltare
este atunci când la aproximativ 80 % din tulpina falsă s-a înmuiat la bază şi
frunzele s-au culcat pe sol.Bulbii se lasă 4-5 zile pe sol la soare pentru uscare,
si inca 4-6 sapt la uscat cu frunze(neaparat)

Mazarea sparanghel

este una dintre cele mai frumoase legume,o varietate Heirloom din 1590 care se pare
ca revine in forta datorita aspectului si mai ales a gustului deosebit si a
usurintei in cultivare. Mazarea sparanghel are aproximativ 45 de cm inaltime,cu
flori frumoase rosu-grena.
Păstăile sunt unghiulare cu un gust ce amintește de sparanghel,se culeg de
tinere,se pot pregati fierte,sote,in aluaturi,prajite in ulei sau murate.
Mazarea sparanghel matura se foloseste in unele zone ca si inlocuitor de cafea.
Florile sunt comestibile si se pot orna in salate,garnituri la branzeturi si pateu.
Mazarea sparanghel poate fi plantata si ca planta ornamentala.
Pentru dezvoltare mazarea are nevoie de umiditate medie si caldura,
semintele nu germineaza in frig,
Insamantare direct in gradina cand se incalzeste,aprilie-mai.
Are nevoie de soare 
Adancimea de semanat 3-4 cm,
distanța dintre plante 10-15 cm și o spațiere rând de 50 cm. 

Temp min in sol la plantare 20 grade

Tartacute sarpe

Are gust de castravete,un soi cu fructe subtiri si lungi de pana la 2 m,dar bune de
consumat cand sunt fructele tinere de 20-30 cm,samanta inca nu este formata,iar
coaja este frageda.Cand devine matur coaja este tare ,iar miezul este rosu,in
Africa este folosita pulpa ca inlocuitor de tomate.
Sunt consumate fructele tinere, frunzele și florile,ajuta în tulburări digestive,
diabet, boli de piele și stare generală proastă.

Ii place caldura,creste si pe pamant si pe spalieri,daca se lasa taratori se vor

incovoia,daca se asigura suport de catarare vor creste peste 2 m si fructele vor fi
drepte,prefera o zona insorita.

Insamantati-i in interior sau intr-o sera, incepand cu mijlocul lunii martie-

aprilie.

semintele germineaza intre 4-8 saptamani,fructe bune de cules dupa 40-50 zile.
Rasadurile de castravetii se planteaza in solar sau in gradina, numai cand nu mai
exista riscul de inghet, iar temperaturile pe timpul noptii sunt de cel putin 15
grade.
Pentru a se dezvolta bine pe verticala se rup mereu lastarii laterali si imediat ce
ating o inaltime de peste 2m se taie varful pentru a se dezvolta bine fructele.
Pe fiecare tulpina se vor dezvolta zeci de fructe.
Pentru o productie buna se uda bine zilnic. 
Recoltati-i cand sunt inca mici, pentru a incuraja o noua inflorire.
Astfel, in locul celor culesi se vor dezvolta altii si veti avea o recolta
bogata.Se pot pastra in frigider pana la 2 saptamani si pot fi preparate ca și
dovleceii,sote sau adăugate la feluri de mâncare cu alte legume sote, umplute sau
felii la gratar.

Pepene Kiku chrysanthemum

Unul dintre cei mai buni pepeni găsiți în Japonia cu o aromă incredibil de unică.
Un pepene galben cremos foarte rar și frumos, productiv, mic, alb, care are o pulpa
subțire si gust de iaurt grecesc. Originea pepenelui Kiku este Makuwa Uri care a
venit din China în Japonia cândva în antichitate. Vechea literatură japoneză spune
despre acest fruct ca o mâncare de lux. Există în primul rând două tipuri de Makuwa
Uri, una cu piele galbenă numită Gold Makuwa, iar alta cu piele albă numită Argu
Makuwa.

Sfecla galbena

are o culoare superba galbena ce se mentine si la gatit,cu un gust deosebit de

dulce si aromat.
Sfecla galbena prefera solurile fertile, bine drenate, umede si locurile insorite.
Se pot seamana in gradina,in jardiniere,de preferat intr-un loc insorit,din aprilie
si pana in iulie.
Se face o brazda adanca de 2 cm si se planteaza semintele sub forma de banda,dupa
care se acopera cu un strat subtire de pamant si se uda.
Distanta dintre randuri este de 20 cm.
Semintele vor germina in 14-18 zile.
Sfecla galbena poate fi culeasa dupa cca 7 saptamani.
Pe langa radacina si frunzele sunt o minunatie,eu le folosesc ca pe orice verdeata.
- frunzele contin mai mult Fier decat spanacul
- acid folic, calciu, magneziu, cupru, zinc, proteine, fibre, beta caroten,
vitaminele A, B si c
- au un gust usor amarui, dar acrisor si savuros, precum untisorul de primavara, si
sunt foarte versatile la gatit, asa ca merg de minune in salate, sotate cu usturoi,
adaugate in mancaruri cu sos de rosii, supe, pe pizza sau in frittata. Aroma
frunzelor de sfecla merge perfect cu ceapa, usturoi, ulei de masline sau branza
maturata.
Mangoldul

Avantajul mangoldului fata de spanac este faptul ca nu face seminte la inceputul

verii, si se poate culege permanent din primavara pana la inghet.
Ca atare, se lasa in pamant. In mod obisnuit, mangoldul este planta de o vara, dar
daca nu-i scoasa din radacini, da frunze primavara mult mai timpuriu decat
inceperea sezonului.
Culegerea acestor frunze nu trebuie amanata mult caci devin otravitoare daca fac
seminte.

Frunzele acestei plante sunt dezvoltate, ondulate, cu petiol puternic, consistent,

carnos.

Petiolul poate ajunge si la 30 cm lungime si cinci-opt centimetri latime.

Este placut la gust, fraged, suculent, culoarea fiind galbuie, roza sau alba.

Frunzele mangoldului sunt folosite la salate, supe, mancaruri naturise, inclusiv

budinci si placinte.

Petiolul se fierbe si are cam aceleasi intrebuintari, utilizarea sa depinzand si de

fantezia culinara a consumatorului. Mangold (Beta vulgaris) este o plantă
legumicolă bienală din familia chenopodiaceelor, rudă cu sfeclă. Spre deosebire de
sfelcă, frunzele mangoldului sunt mari şi zemoase şi au o valoare nutritivă mai
importantă decât rădăcina. Deşi frunzele pot avea şi o nuanţă roşie şi semăna
foarte mult cu cele ale sfeclei, acestea au un gust mai apropiat de spanac şi se
folosesc asemănător în bucătărie. Este o plantă originară din zonele litorale ale
Europei şi Asiei şi a fost folosită în alimentaţia oamenilor din cele mai vechi
timpuri, iar ulterior şi pentru alimentaţia animalelor. 
• Frunzele de Mangold se consumă când ating maturitatea. Poate fi folosită la
sucuri, în salate sau la supe, ciorbe, sarmale și tot felul de alte preparate.
Nervura groasă nu se aruncă, se călește și se foloseste ca spanacul. Călit, se
poate frige cu ouă și pesmet, dar solicită atenție la fiert să nu se înmoaie.
•
•

Castravetele Sambar

mai estecunoscutsi sub alte denumiri : Castravete indian, Castravete de lămâie,

Castravete de Sambar, Castravete indian galben. vellarikkai, Dosakai, castravete
Mangalore. Acești castraveți au o formă mai mare alungită sau ovală și sunt de
obicei gătiti. Fructul dezvoltă dungi portocalii în timp ce se maturizeaza.
Culoarea fructelor din interior este albă. Acești castraveți sunt mai dulci și mai
plăcuți decât castraveții verzi normali. Bogati în apă și fibre. minerale precum
calciu, magneziu, potasiu, vitamina A, C și B6.
Castraveti Dosakai

Un soi galben, popular în India. Poate fi folosit în stare proaspătă în salate. De

asemenea, poate fi gătit, sau prăjit în Wadiyam.
(Cucumis melo) Deși multe informații despre Dosakai îi numesc castraveți, NU sunt
castraveți! Ei fac de fapt parte din așa-numitul grup de pepeni „Conomon”. În mod
tradițional, pepenii Conomon au fost folosiți în Extremul Orient pentru aroma in
preparate .Pepenii Dosakai sunt folosiți în India ca și ingredient în Sambar ( un
tip de tocană de linte / legume predominant în India de Sud ). Sunt la fel de ușor
de cultivat ca oricare alți pepeni și sunt foarte productivi. Există multe rețete
pentru prepararea „Sambar” cu Dosakai.
Fructul are coaja galbuie si pulpa neteda, dulceaga si foarte aromata. Acesta are o
cantitate bogată de antioxidanți și electroliți. De asemenea, conține minerale
precum fosfor, fier, calciu, mangan și magneziu. Cojile sunt un aport remarcabil de
fibre dietetice. Este sărac în calorii.

Cucamelon

este un fruct de dimensiunile unei alune, cu coaja ce seamana cu cea a pepenelui

verde, insa gustul este de castravete si lime. O salata traditionala va fi
transformata radical de acest fruct ca un pepene verde in miniatura.

Practic este o planta perena ce va inflori si produce fructe multi ani, cu conditia
ca radacinile sa nu inghete. Vor trebui dezgropate si depozitate ca tuberculii de
Dalie peste iarna. In ciuda originilor exotice, aceasta planta va creste si se va
dezvolta mult mai usor decat castravetii obisnuiti. In plus nu va fi atacata de
daunatorii clasici. 

Se va cultiva in aer liber, intr-un loc insorit si ferit. 

Este o planta foarte buna de acoperit o zona,este ornamentala si prin frunze si cu
aceste fructe mici dungate,in plus nu se maneaza asa cum se intampla cu
castravetii.
Ca orice leguma noua ,intai am gustat-o cu temere,initial nu mi-a spus mare
lucru,apoi am prins gustul,un castravete minion,dar putin mai aromat.
Asa crud este bun in salate de tot felul,dar imi place foarte mult murat,este o
grozavie.

Celtuce

Lactuca sativa var.Augustana o legumă ușor de cultivat, care tolerează atât vremea
caldă, cât și cea rece și oferă o aromă delicioasă, cu textură crocantă. este
cunoscută ca Salata tulpina,Salata sparanghel,Salata de telina,Salata chineza, o
varietate specifică de salată cultivată pentru tulpinile sale groase și cărnoase. 

frunzele pot fi consumate primăvara, la fel ca orice alt tip de salată,dar este
apreciata pentru tulpina alba si frageda care poate fi gătita sau cruda,are o aroma
blândă de nuci,

delicioasă la grătar,prăjită sau chiar murate. se cultiva ca orice salata și a

majorității altor culturi de vreme răcoroasă,insamantarea trebuie făcută la
începutul primăverii sau la sfârșitul verii până la începutul toamnei pentru o
recoltă de toamnă ulterioară.alegeți un loc cu expunere completă la soare și sol
bine drenat, bogat în materie organică.

Deși frunzele pot fi recoltate în orice moment pentru a fi utilizate ca un verde

proaspăt, pentru cea mai bună producție de tulpini, permiteți plantelor să crească
pe tot parcursul verii. Tulpinile groase sunt apoi recoltate la mijlocul până la
sfârșitul verii.
În perioada de recoltare, tulpinile de Celtuce trebuie să aibă un diametru de
aproximativ 3cm și înaltă de 12-18 cm. Am constatat că alegerea lor dimineața are
ca rezultat o textură mai crocantă decât recoltele de după-amiază.
Pentru a pregăti Celtuce se curata coaja pentru a dezvălui carnea albă
interioară,poate fi feliată și servită crudă în salate,ori gatita ramane cu o
textura crocanta.

Celtuce-Lactuca sativa var.Augustana daca este lasata sa faca flori se

autoinsamanteaza,avand in anii urmatori noi recolte.

Ridiche Watermelon

O ridiche neobisnuita si frumoasa, mare, cunoscuta si sub numele de "Carne Rosie".

Radacinile au 5-7cm diametru, albe la exterior si de culoarea pepenelui rosu la
interior. Carnea este crocanta si usoara, cu gust dulce, perfecta pentru salate si
garnituri. Iutimea este in pielea alba si dispare pe masura ce planta se
maturizeaza. Prefera conditiile reci, cel mai bine crescand primavara si toamna.

Bame Jing Orange

sunt o varietate heirloom care provine din Asia si sunt o adevarata revelatie !
Jing Orange Okra (Abelmoschus esculentus) produce din abundență păstăi frumoase
roșu-portocaliu, de 12 pana la 18 cm. Plantele sunt productive, foarte timpurii și
vor tolera bine condiții de seceta. (60 de zile)
Pentru cea mai bună aromă și textura, alegeți păstăile sunt mici, de aproximativ 6-
7 cm.
Se seamana cand pamantul este cald. Planta prefera solul bine ingrasat si este
iubitoare apa, dar pe un sol bine drenat !
Se recolteaza zilnic cu o foarfeca sau un cutit cand pastaile sunt tinere, Trebuie
sa purtati manusi, pentru a va proteja de spini.

Sunt cultivate atit pentru fructe cit si seminte.

Incep a da roade in luna iulie.
Bamele pot fi cultivate atat in ghiveci, cat si direct in solul din gradina.
Radacinile, patrunzind in sol pina la 80 – 90 cm, fac planta rezistenta la seceta.
Dar oricum “specialistii recomanda” udatul plantelor pentru a avea fructe fragede
si carnoase.
Are nevoie de lumina pe toata perioada zilei (iubeste lumina).
Creste bine pe solurile usoare. Tolereaza solurile argiloase.
Incepe prin a inmuia semintele de bame intr-un vas de apa si a le lasa peste
noapte, inainte de a le plasa in pamant.
Ziua urmatoare, sadeste-le la o adancime de 1-2 cm.
Germinarea semintelor de bame are loc intre 6 zile si cateva saptamani.
Semanatul se face cint temperatura medie depaseste +15°C.
Temperatura optima pentru fructificare +35°C.
Distanta de plantare: 70cm intre rinduri, iar intre plante 30cm pentru soiuri
pitici si 60cm – pentru giganti.
Perioada de vegetare 3 – 5 luni.
Plantele infloresc dupa 2 luni de la semanat.
Fructele de 3-5 zile, se culeg regulat, pina sa ajunga la maturitate.
Ating lungimea de 4-8 cm (dar depinde de soi, pot fi si mai lungi).
Pot fi conservate,uscate sau pastrate in congelator – pina iarna tirziu, fara a-si
pierde calitatile.
Semintele verzi inlocuiesc cu usurinta mazarea verde.
Iar din semintele uscate se preparara cafea naturala de bame, fara cofeina.
Frunzele pot fi folosite la îngroşarea supelor.
Bamele comestibile sunt de obicei culese înainte să se coacă; numai aşa se pot
folosi ca legume fragede.
Fructul necopt este gătit exact ca fasolea păstăi.
Cele mai populare mâncăruri de bame sunt supele de legume cu bame, bame cu roşii,
şi lecho de bame.
Bamele sunt foarte bune şi crude sau făcute uşor pe grătar şi consumate cu mujdei
de usturoi. Trebuie numai spălate. Nu este necesar să le curăţaţi de coajă.

În afară de varianta gătită, bamele pot fi marinate sau uscate cu uşurinţă.

Se pot păstra şi la congelator.
Pot fi opărite un minut, clătite în jet de apă rece şi uscate.
Fiecare tulpină se taie pe lung şi se aşează în punga frigorifică.
Bamele sunt excelente murate, prepararea se face exact ca pentru gogosarii in otet
(otet, un pic de sare si zahar sau miere), asa sunt cele mai delicioase.

Lunguieţe şi verzi ca nişte castraveţi, bamele sunt vegetale foarte nutritive.

Pe lângă faptul că sunt sărace în calorii, sunt bogate în vitamine şi minerale: A,
C, acid folic, tiamina, calciu, zinc, fibre, riboflavina, betacaroten, potasiu,
magneziu şi vitamina B6.
Întrucât conţin acid folic, bamele sunt recomandate viitoarelor mame, acidul folic
ajutând la dezvoltarea tubului neural al fătului.
Fibrele superioare, regăsite în bame, ajută la stabilizarea glicemiei, micşorând
rata la care zahărul este absorbit din tractul intestinal.
Mucilagiul din bame micşorează nivelul de colesterol şi acidul din bilă, eliminând
astfel toxinele prin filtrarea ficatului şi, graţie proprietăţilor laxative, curaţă
intestinul gros. Şi nu e tot, fibrele din bame menţin sănătatea intestinului gros.
Precum un panaceu, bamele consumate frecvent vindecă întregul organism.
Astfel, tratează inflamaţia plămânilor şi calmează simptomele de intestin iritabil.
Datorită conţinutului de vitamina C, bamele au un puternic efect antioxidant şi
antiinflamator, care le recomandă în dieta bolnavilor de ateroscleroză, iar câteva
studii arată că bamele previn cataracta.

Bame Clemson Spineless

Bamele fac parte din familia Hibiscus și sunt originare din Africa, Etiopia.
Soiul de bame Clemson Spineless a fost obținut la Universitatea Clemson în anul
1939, și este și în prezent unul dintre cele mai apreciate soiuri de bame din toată
lumea.
Bamele Clemson Spineless se remarcă prin fructele sale de culoarea verde care nu au
peri abrazivi, sau țepi, pe exteriorul lor.
Fructele ajung la o dimensiune de 10 - 12 cm, dar se recomandă culegerea la 5 - 8
cm pentru maxim de frăgezime.
Bamele Clemson Spineless nu își pierd culoarea prin conservare sau gătire, dar pot
exista unele decolorări în funcție de tipul de gătire.
Bamele Clemson Spineless pot fi cultivate în câmp prin răsad, pe perioada verii,
sau tot timpul anului în seră sau solar.
Bamele Clemson Spineless ajung la maturitate la 60 - 65 zile de la transplantare.
Planta are o vigoare bună, port echilibrat și fructificare concentrată. Înălțimea
medie este de 1 - 1,3 m.

Se seamana in perioada 20-30 mai,cand temperatura

Varza kale Scarlet 

este o varză de frunze, adică nu face căpățână, frunzele fiind de culoare mov.
Culoarea frunzelor este verde - mov, dar devin cu adevărat mov când ajung la
maturitate, și după primul ger mai puternic.
Varza kale Scarlet este rezistentă la ger și poate fi folosită proaspătă toată
iarna.
Varza kale Scarlet poate fi folosită atât proaspătă cât și conservată. Nu își
pierde culoarea prin conservare sau gătire, dar pot exista unele decolorări în
funcție de tipul de gătire.
Varza kale Scarlet poate fi cultivată în câmp prin răsad, pe perioada verii, sau
tot timpul anului în seră sau solar.
Planta ajunge la o înălțime de 90 cm și un diametru de 60 cm.
Planta ajunge la maturitate la 80 - 90 de zile și are o productivitate bună.

Varza Kale are o singura cerinta speciala: sa fie cultivata pe vreme racoroasa.
Prin urmare, este o leguma ideala pentru a fi cultivata toamna sau primavara
devreme.

Poti sadi semintele de Kale direct in solul din gradina sau poti sadi semintele in
rasadnite, iar dupa 4-6 saptamani faci transplantarea.

Se planteaza dupa o cultura de fasole, mazare sau cartofi timpurii.

Varza are un gust foarte bun dupa prima roua pentru ca amidonul se transforma in
zahar.

Indiferent de metoda pe care o alegi, este recomandat ca temperatura sa nu

depaseasca 25-26 de grade Celsius.

Planta este rezistenta la temperaturile ce scad pana la -6 grade Celsius, dar nu le

suporta pe cele ridicate.

Solul propice pentru varza Kale este cel bogat, bine drenat, cu un pH intre 5.5 si
6.8.

Este recomandat sa plantezi varza intr-o zona umbroasa, insa inainte de plantare
este recomandat sa asterni un strat de compost pe sol.

Este indicat sa lasi 7 centimetri intre seminte, pentru ca plantele sa se poata

dezvolta in voie.

Intre randuri este recomandat sa lasi o distanta de 45-60 de centimetri.

 In ceea ce priveste udarea, este recomandat sa uzi varza Kale din belsug.

Singura data cand aceasta este în afara sezonului este vara.

Cultivare: semănuiți semințele sub acoperire sau direct în sol, în funcție de

timpul de recoltare planificat, din aprilie până la jumătatea lunii iunie. Plantați
răsadurile în spații de 70x60cm când au dezvoltat 3 până la 4 frunze, în pozițiile
în care plantele vor putea să crească până la primăvară.

Fasole Painted Lady

Denumire populară: fasole urcătoare, fasole decorativă, fasole.

este o fasole urcătoare ce produce flori bicolore, roșu cu alb, păstăi verzi plate
și mari, dar și semințe foarte mari.
Fasolea Painted Lady este un soi moștenire genetică din Anglia, cu o veche istorie,
fiind menționată încă din 1569.
Numele de "doamna pictată" face referire la Regina Elizabeta I care purta prea mult
machiaj alb pe față și ruj roșu pe buze.
Fasolea Painted Lady este un soi deosebit ce se remarcă atât prin florile bicolore,
alb cu roșu, decorative, cât și prin boabele de fasole ce sunt pestrițate cu un
amestec de culori maro și negru.
De la fasolea Painted Lady pot fi consumate atât florile, păstăile proaspete cât și
boabele uscate.
Fasolea Painted Lady poate fi cultivată în câmp direct din sămânță, pe perioada
verii, sau tot timpul anului în seră sau solar.
Planta ajunge la maturitate la 65 - 70 zile de zile
Fasolea Phaseolus coccineus este un soi rezistent care datorita florilor rosi se
poate folosi si ca floare agatatoare decorativa pe garduri etc.
Fasole cu teci si boabe mari, gustoase, fragede si savuroase, fara ate. .
Semanat in interior, pentru siguranta, din aprilie pana in mai.
Se seamana la o adancime de 2,5 cm in recipiente separate, cu substrat pregatit si
udat in prealabi. Recipientele se pun in loc luminos, si calduros (ideal 15-20oC).
Substratul se pastreaza umed.
Rasadurile apar, de regula, in 7-14 zile.
Inainte de transplantare (dupa ce a trecut pericolul de inghet) obisnuiti plantele
tinere cu temperatura exterioara.
Se transplanteaza la distanta de 65 cm intre randuri.

Semanat in exterior, la locul definitiv, din mai pana in iunie, la adancimea de 0,5
cm, in substratul pregatit si udat anterior, la distanta de 30 cm.

Se seamana cate doua seminte impreuna, la distanta de 30 cm intre cuiburi si 65 cm

intre randuri.

Se uda bine.Asigurati planta cu araci sau plasa speciala pentru a ajuta planta sa
se catere. Nu semanati cat timp substratul este inca rece sau imbibat cu apa.

Recoltati regulat tecile fragede pentru a va delecta cu savoarea lor si pentru a

stimula cresterea altora, noi.

Păstăile fragede sunt folosite ca fasole verde. Textura lor este un pic mai
grosieră decât fasole verde și astfel încât acestea sunt, de obicei, spintecat
longitudinal înainte de preparare.

Unii le considera mai aromate decat fasole verde.

Florile sunt delicioase in salate. 

Daca este prea cald protejati cu plasa de umbrire. In zonele mai calde este planta
perena,toamna tarziu se musuroiesc radacinile ,iar primavara vor inflorii mult mai
devreme decat cele obtinute din seminte.

fasole Adzuki

Denumire științifică: Vigna Angularis "Adzuki".

Fasolea Adzuki este un soi originar din Japonia, obținut din soiuri străvechi de
fasole cultivate de mii de ani.
Produce păstăi lungi de 15 - 20 cm și boabe de fasole roșii la maturitate.
Fasolea Adzuki este o fasole oloagă, pitică, cultivată ca fasole uscată.
Fasolea Adzuki este cultivată mai des sub formă de germeni de fasole, pentru consum
în stare proaspătă.
In lumea asiatică este folosită cel mai mult la crearea dulciurilor.
Fasolea Adzuki este foarte populară în rândul vegetarienilor, veganilor și a celor
interesați să mănânce sănătos, datorită proprietăților nutriționale foarte bune ale
acestei legume.
Fasolea Adzuki poate fi cultivată în câmp direct din sămânță, pe perioada verii,
sau tot timpul anului în seră sau solar.
Planta ajunge la maturitate la 110 - 120 zile de la semănare.
Fasolea Adzuki este o leguminoasa care este, de obicei, numita soia roșie.
Semințele sunt mici (aproximativ 5-6mm în diametru), care au caracteristic un
„ ochi ” alb.
Sunt deosebit de diuretice, bogate în fibre solubile și insolubile, incluzând două
fibre probiotice, inulină și pectină.
Conțin o mulțime de minerale: calciu, fosfor, fier și zinc, vitaminele B1, B2, B3.
Față de alte leguminoase au un conținut foarte ridicat de zinc (5mg x 100g).
Sunt similare cu soia și au un miros dulce, fiind potrivite pentru a fi utilizate
la prepararea dulce.

fasole Mung

Denumire științifică: Vigna Radiata "mung"; este un soi originar din Asia, obținut
din soiuri străvechi de fasole cultivate de mii de ani.
Produce păstăi lungi de 15 - 20 cm și boabe de fasole verzi la maturitate.
Fasolea Mung este o fasole oloagă, pitică, cultivată ca fasole uscată.
Fasolea Mung poate fi cultivată în câmp direct din sămânță, pe perioada verii, sau
tot timpul anului în seră sau solar.
Planta ajunge la maturitate la 110 - 120 zile de la semănare.

Fasole lingua di fuoco

Denumire științifică: Phaseolus Vulgaris „Borlotto Lingua di Fuoco”.

Fasolea Lingua di Fuoco este o fasole pitică ce produce păstăi late și lungi, de

culoare galbenă cu fâșii roșii.
Păstăile stau proaspete și fragede mult timp. Nu au ațe chiar și când ajung la o
lungime de 15 - 20 cm.
Păstăile și boabele își păstrează aspectul pestrițat și după gătire.
Fiecare plantă produce câteva zeci de păstăi de-a lungul întregii veri.
Poate fi consumată în stare proaspătă sau procesată, fie că vorbim de păstăi sau
boabe.
Fasolea Lingua di Fuoco preferă zonele însorite, cu un sol bine lucrat, ușor acidic
cu o udare și fertilizare medie.
Fasolea Lingua di Fuoco poate fi cultivată în câmp direct din sămânță, pe perioada
verii, sau tot timpul anului în seră sau solar.
Planta ajunge la maturitate la 65 - 70 zile de la semănare.

valeriană Verde de Cambrai

Denumire științifică: Valeriana "Verde de Cambrai". este o plantă din familia

Valeriana cultivată pentru frunzele verzi și crude folosite în salate.
Valeriana Verde de Cambrai are un gust deosebit și este bogată în vitamine și
minerale.
Este foarte rezistentă la frigul iernii.
Valeriana Verde de Cambrai se recoltează când frunzele în formă de lingură ajung la
o lungime de aproximativ 10 cm.
Poate fi consumată în stare proaspătă sau procesată.
Valeriana Verde de Cambrai poate fi cultivată în câmp direct din sămânță, pe
perioada primăverii sau toamnei, preferă vremea rece.
Planta ajunge la maturitate la 60 - 65 zile de la semănare, dar se recomandă
recoltarea la 40 de zile.

Usturoi taranesc

Soiul taranesc de usturoi, care se inmulteste si prin catei si prin semintele din
maciulia din varf, noi va punem la dispozitie semintele din maciulia din varf. Daca
doriti sa aveti un camp peren de usturoi, semanati aceste seminte intr-un loc mai
retras si lasati-l doar pentru usturoi iar toamna va recoltati capatanile iar
maciuliile cu seminte le lasati pe loc si anul urmator veti avea din nou o recolta
de usturoi si mai mare

Conopida Romanesco Natalino 

are o aromă mai subtilă și mai untoasă decât alte soiuri de conopidă.
De asemenea, textura conopidei Romanesco Natalino este mai crocantă.
Acest sortiment de conopidă nu este unul nou, el fiind cultivat în Italia încă din
secolul XVI.
poate fi folosită atât proaspătă cât și conservată. Nu își pierde culoarea sau
gustul prin conservare sau gătire, dar pot exista unele decolorări în funcție de
tipul de gătire. Conopida este bogată în vitamina C, K, fibre alimentare și
caroten.
poate fi cultivată în câmp prin răsad, pe perioada verii, sau tot timpul anului în
seră sau solar.
Planta ajunge la maturitate la 85 - 90 de zile de la transplantarea în câmp. Este
un soi rezistent și are o productivitate bună, căpățânile ajungând la maturitate la
o greutate de 1,6 kg.

Insamantarea:
pentru culturile timpurii 10-20 ianuarie
pentru culturi tarzii 25 mai-10 iulie.

Plantarea rasadurilor pentru culturile timpurii se face in jur de 20 martie,iar

pentru cele tarzii 25iunie-10 iulie.

Plantare ianuarie/aprilie-iunie
Recoltare iunie-septembrie-noiembrie
Vegetatie 65-70 zile
varză chinezească Pak Choi

Varza Pak Choi este originară din China, secolul XV.

Varza Pak Choi este o varză care nu face căpățână, ci doar frunze cu pețiolul
îngroșat. Aceste frunze sunt folosite în foarte multe mâncăruri.
Varza Pak Choi este fragedă și crocantă, cu un gust blând și plăcut, ce se
potrivește perfect cu diferitele rețete asiatice de legume, putând fi consumată în
stare proaspătă sau conservată.
Varza Pak Choi poate fi cultivată în câmp prin răsad, pe timpul verii, sau tot
timpul anului în seră sau solar.
Varza Pak Choi ajunge la maturitate la 55 de zile de la transplantare.

Pentru culturi timpurii se insamanteaza in perioada 20 ianuarie-10 februarie,pentru

cele medii in intervalul 25 aprilie-10 mai iar pentru cele tarzii in perioada 05-15
iunie.

Plantare ianuarie-iunie
Recoltare martie-august
Vegetatie 40-50 zile

brocoli Waltham

este un soi originar din America, introdus în anul 1954 de Universitatea

Massachusetts.
Este un soi standard pentru brocoli, foarte apreciat pentru căpățâna mare și
culoarea verde închis, spre albastru.
Soiul Waltham produce căpățâni mari dar cu o tijă lungă, fiind mai ferite de sol și
mai ușor de cules.
Brocoli Waltham are o rezistență bună la frig și se pretează pentru cultura târzie
de toamnă.
Brocoli Waltham poate fi folosit atât proaspăt cât și conservat.
Brocoli Waltham ajunge la maturitate la 75 - 85 zile de la transplantare.

Nu insamantati aceasta planta primavara. Ea este ideala pentru a fi insamantata la

sfarsitul verii, pentru a avea o cultura bogata in primavara urmatoare. Planta
creste cca 50cm inaltime si produce capete solide, de dimensiuni medii, de culoare
verde inchis-albastru. Planta este dezvoltata pentru a rezista cu brio celor mai
grele ierni. Odata ce capul principal este cules, planta va produce o sumedenie de
lastari laterali.

 Germineaza in 7-10 zile si este gata de cules dupa 90 de zile.

praz Blue Solaise

Prazul Blue Solaise este un soi moștenire genetică originar din Franța, secolul
XIX.
Prazul Blue Solaise este un soi foarte rezistent, ce poate ierna afară și este
recomandat a se recolta în februarie - martie, anul următor.
Culoarea este natural albastru - verde, culoarea albastru accentuându-se pe
perioada rece.
Gustul plăcut al prazului devine mai dulce și mai aromat dacă este lăsat peste
iarnă afară, în câmp.
Poate fi consumat în stare proaspătă sau conservat.
Prazul Blue Solaise produce tije scurte și groase, special adaptate pentru a ierna
afară. Înălțimea medie a plantei este de 40 - 50 cm.

Planta poate fi recoltată și consumată în orice stadiu al dezvoltării.

Germineaza in 14-18 zile si este gata de cules dupa 130 zile

La fel ca si cultura de ceapa, cultura de praz  este pretentioasa la factorul
lumina; de aceea, solicita la înfiintarea culturii terenuri însorite. În ceea ce
priveste cerinta pentru umiditate, prazul  are pretentii mari, fara a suporta
excesul de apa. 
Sunt necesare rasaduri produse în rasadnite semicalde sau reci. Epoca de semanat
este în cursul lunii martie
Varsta rasadurilor se considera optima la 45-60 de zile de la semanat,
cand rasadul are urmatoarele caracteristici: 3-4 frunze adevarate; 15-16 cm
înaltime si 3-5 mm diametrul la colet.
În cadrul operatiunii de fasonare se reduc radacinile la 5-6 mm si frunzele cu 1/3
din lungimea lor. Imediat dupa fasonarea radacinii, aceasta se mocirleste, pentru a
nu se deshidrata.

Data plantatului optim este în intervalul 10-30 mai, uneori si mai tarziu, pana în
luna iunie.

Morcovi Atomic red

Planta ajunge la maturitate la 75 - 80 de zile și are o productivitate bună.

Înălțimea plantei este de 30 cm

Planta ajunge la maturitate la 75 - 80 de zile și are o productivitate bună.

Înălțimea plantei este de 30 cm
When to Sow Outside: 2 to 4 weeks before your average last frost date, and when
soil temperature is at least 7', ideally 15°–30°F. Successive Sowings: Every 3
weeks until 10 to 12 weeks before your average first fall frost date

Morcovi cosmic purple

Planta ajunge la maturitate la 65 - 70 de zile și are o productivitate bună.

Înălțimea plantei este de 30 cm.

Morcovul Cosmic Purple este un soi nou, obținut în 2005 în America.

dovleac Uchiki Kuri

dovleac japonez, dovleac Hokkaido, dovleac portocaliu.

Dovleacul Uchiki Kuri este un soi moștenire genetică, originar din Japonia,

introdus pe piața europeană de un renumit cultivator japonez pe nume Matsumoto
Saichiro, în 1933.
Dovleacul Uchiki Kuri este un dovleac mic, roșu intens și forma de lacrimă. Face
parte din categoria de dovleci Hubbard.
Pielița exterioară este roșie la culoare și pulpa este portocalie, gustoasă și
dulce.
Dovleacul Uchiki Kuri poate fi folosit atât proaspăt cât și conservat. Nu își
pierde culoarea sau gustul prin conservare sau gătire, dar se înmoaie prin gătire.
Dovleacul Uchiki Kuri poate fi cultivat în câmp prin însămânțare directă, după
ultimul îngheț, sau prin răsad dar cu grijă mare la rădăcini.
Planta ajunge la maturitate la 90 - 95 de zile de la însămânțare.
Fructele ajung până la o greutate de 1 - 1,5 kg.
Are o păstrabilitate foarte bună.

Dovleacul Uchiki Kuri creste timpuriu,luxuriant,ajunge la peste 3 m,poate fi

cultivat pe spalieri,ori pe pamant si este foarte productiv.
Dovleacul Uchiki Kuri este o plantă care iubeşte lumina,căci, în absenţa acesteia,
planta face foarte puţine fructe.
Putem planta semintele la interior in ghivecele cu 4-6 saptamani inainte de ultimul
inghet,ori direct în gradină cand pamantul este incalzit,începând cu jumătatea
lunii  mai pana in iunie, având grijă să punem seminţele la 2-3 cm adâncime în sol.
Germineaza in 3-10 zile si sunt bune de cules in 85-90 de zile
Semințele germinează foarte bine la temperaturi de 15-20 de grade Celsius.
Atenţie, însă: este nevoie de 80 cm între plante, pe rând, şi 120 cm între rânduri.

dovleac Baby Boo

dovleac pitic, dovleac miniatură, dovleac alb.

.
Dovleacul Baby Boo este un dovleac miniatură de culoare albă.
Produce dovleci mici, albi, costați, și foarte apreciați pentru rolul lor
decorativ.
Dovlecii Baby Boo au un diametru de 10 - 12 cm, dar planta produce multe fructe,
peste 10 bucăți.
Deși este apreciat pentru aspectul său, dovleacul Baby Boo este și gustos, cu pulpa
untoasă, de o dulceață medie și o culoare galbenă, spre portocaliu deschis.
Dovleacul Baby Boo poate fi folosit atât proaspăt cât și conservat. Nu își pierde
culoarea sau gustul prin conservare sau gătire, dar se înmoaie prin gătire.
Poate fi cules atât la maturitate toamna, cât și tânăr, pe timpul verii, precum
dovleceii.
Dovleacul Baby Boo poate fi cultivat în câmp prin însămânțare directă, după ultimul
îngheț, sau prin răsad dar cu grijă mare la rădăcini.
Planta ajunge la maturitate la 95 - 100 de zile de la însămânțare.

Dovleac Baby Boo (20 gr) este o varietate de dovleac ce are o maturitate de

aproximativ 100 de zile.

Pentru a avea o culoare de alb pur Baby Boo trebuie recoltat inainte de maturitatea

sa deplina deoarece atunci acesta tinde sa devina galben.

Greutate medie a fructelor lui Baby Boo este de aproximativ 400 de grame.

rezistenta excelenta la pastrare. 

Cultivare: semănați semințele direct în sol în luna mai; semănați 2 până la 3

semințe în fiecare poziție în spații de 50-100 cm. Semințele germinează în 10 până
la 14 zile la 18-20oC. Plantele necesită soluri compostate fertile, în mod ideal în
poziții însorite sau semi-umbrite.

pepene galben Jaune Canari 2

este un pepene galben cu coaja galbenă și netedă, pulpa galben pal cu nuanțe de
verde când este crud.
Are o formă ovală și ajunge până la 2 - 3 kg.
Textura pulpei este ca untul, fermă la început dar care apoi se topește în gură,
lăsând un gust dulce și parfumat.
Spațiul interior pentru semințe este mic.
Pepenele Jaune Canari 2 poate fi folosit atât proaspăt cât și conservat. Nu își
pierde culoarea prin conservare sau gătire, dar pot exista unele decolorări în
funcție de tipul de gătire.
Pepenele Jaune Canari 2 poate fi cultivat în câmp prin răsad, pe perioada verii,
sau tot timpul anului în seră sau solar.
Planta ajunge la maturitate la 80 de zile și are o productivitate bună.

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon,planta anuala cataratoare,creste foarte

repede peste 3 m,originara din zonele tropicale,foarte decorativa ,dar si
comestibila.

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon are frunze verzi-purpurii,florile si

tecile violet,se inmulteste prin seminte insamantate la interior in martie-
aprilie,ori direct in gradina din mai.

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon nu este pretentioasa la sol,rezistenta

la seceta,dar daca este udata regulat are o dezvoltare mai buna,prefera o zona
insorita,semiumbra

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon infloreste din mai pana in
octombrie,avand in acelasi timp si flori si teci ,ceea ce o face foarte
ornamentala.

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon are nevoie de spaliere de

catarare,fiind ideala pentru decorarea balcoanelor,peretilor,garduri,etc.

Păstăile tinere, de asemenea, sunt folosite ca o leguma. Frunzele sunt consumate

crude sau fierte ca spanacul. Florile pot fi consumate crude sau aburite. Rădăcina
poate fi fiartă sau coaptă pentru alimente. 

Semințele sunt folosite pentru a face tofu și tempeh.

Tecile si semintele sunt comestibile dacă se fierb bine cu mai multe schimbări ale
apei. 

În caz contrar, ele sunt toxice datorită prezenței glicozidelor

cianogene, glicozidelor care sunt transformate în cianură de hidrogen atunci când
sunt consumate. 

Semnele de otrăvire includ slăbiciune, vărsături, dispnee ,bătăială și convulsii .

Fasole decorativa Dolichos Lablab Ruby Moon este cultivata si ca leguminoasa

furajer însămânțat pentru pășunat,se folosește și ca îngrășământ verde, cultură de
acoperire și în sisteme de tăiere și transport și ca furaj concentrat. 

Acesta poate fi încorporat în sistemele de recoltare a cerealelor ca o leguma

pentru combaterea declinului fertilității solului și este utilizat ca specie
intercropică cu porumb pentru a asigura o calitate mai bună a leguminoaselor /
pastei de legume. 

Dovleacul Gele Reuzen 

are fructele rotunde, mari de culoare galben-portocaliu.

Pulpa este comestibila, de culoare galbena, fibroasa. 

Se seamana in perioada martie-mai. Transplantarea se face incepand cu jumatatea

lunii mai, cand exista 4 frunze adevarate.

Sunt sensibili la inghet. Au nevoie de multa caldura si apa.

Perioadă de vegetaţie lungă.

-Plantă cu creştere viguroasă, productivitate mare.

-Fructul poate ajunge la greutatea de 25-40 kg, miezul este galben auriu.

-Capacitate bună de păstrare.

-Semănat în câmp: APRILIE
-Distanţă de plantare: 100 cm între rânduri, 150 cm între plante

Gele Reuzen este un soi târziu de plante furajere, viguroase, ce produc fructe
mari, cu greutatea de până la 35 kg. Dovlecii de formă rotundă pot fi culeși în
lunile septembrie-octombrie, atunci când coaja lor are culoarea portocaliu intens.

Dovleac Buttercup

• Super sweet brilliant orange flesh

• Medium length keeper in storage
• Winter squash
• 85-100 days
This is a bush version of the original Buttercup variety introduced in 1931.
Flattened dark green turbans with a distinctive button on the blossom end. Typical
fruits weigh 1,5-2 kg

Dovleacul Pink Banana Jumbo 

este un soi moștenire genetică cunoscut și cultivat sub diferite denumiri de peste
100 ani.
Dovleacul Pink Banana Jumbo este un dovleac foarte frumos și unic la aspect, cu o
formă alungită și ușor curbată, ca o banană roz.
Pielița este netedă, fermă și roz la culoare, pulpa este portocalie, fără fibre și
foarte gustoasă în plăcinte.
Dovleacul Pink Banana Jumbo poate fi folosit atât proaspăt cât și conservat. Nu își
pierde culoarea sau gustul prin conservare sau gătire, dar se înmoaie prin gătire.
Dovleacul Pink Banana Jumbo poate fi cultivat în câmp prin însămânțare directă,
după ultimul îngheț, sau prin răsad dar cu grijă mare la rădăcini.
Planta ajunge la maturitate la 105 - 110 de zile de la însămânțare.
Fructele ajung până la o greutate de 20 - 25 kg și o lungime de 120 cm. Pentru o
prospețime maximă recoltarea se recomandă la dimensiunea de 80 cm lungime.

Dovleac Blue Banana

(C. maxima) Belongs to the Banana group of squashes, noted for their fine table
quality. This selection is dark “blue” with light stripes; golden-yellow flesh is
thick and firm. Fruits range up to 50 cm in length and average 2 kg. We like to
keep this one in the refrigerator after the initial cutting and continue to slice
off small rings that can be either baked or roasted. 90-95 days.

Dovleci sweet dumpling

Dovleacul ornamental sweet dumpling este rotund de culoare alb cu dungi verzi.

Pulpa este suculenta si este foarte dulce. 

Se preteaza in special pentru decor insa se poate si consuma. Se planteaza din luna
martie pana in luna mai. Se recolteaza in septembrie-octombrie.

Plantare: din luna martie pana in mai

Sweet Dumpling se poate pastra exelent in locuri racoroase perioade lungi de timp
Are nevoie de suport

Dovlecel de iarna si vara Trompeta D'albegna

This wonderful Italian heirloom summer squash is a vigorous climbing vine,

producing many 30-40 cm, lime-green fruits with a curvaceous trumpet shape and a
delicate mild taste with a hint of nutty artichoke flavor. Trombetta’s flesh is
seedless and firm and doesn’t get watery or mushy like regular zucchini. The
rambling plants will soon cover a trellis, fence or stakes with graceful fruits
that hang like jade ornaments cloaked in a lush canopy of big, heart-shaped leaves.

the trumpet zucchini begin to produce less than a month after the day they are
planted, but already after two months the plant loses vigour. It develops quickly
and bears abundant fruit for 25/30 days, and then gradually slows down production.
After the peak, therefore, we need to resort to new seedlings (40 days): in this
way we can have our fruits for all the summer months and until the arrival of
autumn..

Dovlecelul Trompeta este un soi antic ce apartine Italienilor,fructul are o

crestere rapida atingand dimensiuni uneori ce trec de 1 metru lungime.
Dovlecelul se consuma atunci cand fructele lor sunt verzi de 10-15 cm,culese de
tinere fructele sunt delicioase,dulci,se pot folosi la piureuri,supe,pane,la
maturitate fructele sunt galben pai .
Acest soi are un mare avantaj deoarece fructul lui poate fi folosit si la
maturitate, fiind foarte dulce se pot folosi la placinte,copt,sau ca si
ornament,semintele sunt deasemena comestibile se pot adauga in prajituri,se pot
coace cu putina sare.
Greutatea fructelor variaza intre 1.5 si 5 kg.
Necesita un climat cald temperat, expunerea la soare.
Inasamantare Februarie-Martie in rasadnita calda,sau direct afara in camp Aprilie –
Mai.
In gradina are nevoie neaparat de suport,planta atinge pana la 2 m inaltime,are
nevoie de un pamant bine hranit,fructele au nevoie de multa apa in zilele
caniculare pentru a se dezvolta corespunzator.
Daca observati ca fructele se incovoiaza nu va speriati,fructele nu cresc drept
,isi iau singure forma dorita,in forma de lebada,cercuri,Z-uri,etc.
Odata cu aparitia primelor fructe, trebuie stimulate plantele cu gunoi de pasare
sau de grajd pentru o recolta mare ,oricum fructele vor fi din abundenta pe
planta,si rezista pana in luna Octombrie afara.
Nu uitati nici de culegerea treptata a fructelor,trebuie culese ori de cate ori
este necesar pentru a stimula planta in continuare,in general dovelceii nu pot sa
duca o cantitate mare de fructe,iar acest lucru pot avea urmari negative in ceea ce
priveste calitatea fructelor deja formate ,vor fi mai mici,planta va avorta din
fructe ,dar, si mai grav va avorta florile productive, scazand astfel calitatea,
dar si cantitatea fructelor,si nu in ultimul rand planta imbatraneste mai repede.
Dovleac Acorn Table queen

The flesh of this heirloom acorn is a sweet golden yellow that turns more orange in
storage and the rind is dark green and ribbed. Fruits grow to 17 cm. GARDEN HINTS:
Leave on vine until fully mature. Harvest before frost, leaving part of the stem
attached to the fruit. Store for winter use at 45-55 F in a dry place. Maturity 80
days
reliable old heirloom dating to 1913. Dark green skins and a pronounced acorn shape
on fruits that average 15cm (6") in diameter. Table Queen has excellent storage
ability. The long vines are prolific and exceptionally early.
Dovleac Acorn cream of the crop

Color Cream
Diameter (cm) 15
Habit Compact Bush
Height (cm) 15
Maturity (days) 85
Weight (lbs) 1.5 - 2
Hybrid  ?

When cooked, White acorn squash has a smooth and tender texture with a mild and
sweet flavor mixed with notes of hazelnut and black pepper.
Also known as Pepper squash, White acorn squash is a winter variety that is known
for its excellent storage capabilities and tender texture
White acorn squash is a fairly new variety that was developed in the 1980’s by
squash collector and expert Glenn Drowns. White acorn squash is rare 

Bob Karmazin

Feb-apr recolta iun-aug

Compacta

Colourful pink/rose seeds characterise this improved heritage broad bean. Compact
plants produce small, upright, easy-to-pick growing pods in profusion. On our
trials, visitors loved the taste of this heavy-cropping variety.

Harvest when seed shape is just visible through the pod. For early crops sow
recommended varieties late October-November or in January, in a warm sheltered
position. Sowings for summer cropping should be made February-May. Sow in double
rows 23cm (9”) apart in the row and between rows and 5cm (2”) deep. Allow 90cm (3')
between each pair of rows.
TOBY'S TIP - Pinch out plant tops when in full flower for better-filled pods and to
avoid infestation with black fly.

Or sow the broad bean seeds in single rows, leave about 40 cm between the rows.
Alternatively sow the seeds inside in February and plant the broad bean plants out
when about 40 cm tall. A 9 cm pot required for each seedling.

This medium early variety reaches crop maturity after 80 - 90 days.

Sow broad bean seeds directly end of March or in April. Place 2-3 seeds per hole in
20 - 30 cm spacing in rows 30 - 40 cm apart. Delicious seeds ripen from June to
July. 

Bob Masterpiece

Height Up To 90cm (35.4in)

Spread Up To 45cm (17.7in
Hardy Annual
Feb-apr recolta iun-aug
Sow 2 inches deep and 6-8 inches apart in double rows 8 inches apart in well-
manured soil. Use cloches if sowing in Autumn.
The shoots can be eaten
 Provide support with a trellis or stake to keep plants upright. 
. PRUNING: The top shoot of the plant can be trimmed off once the first pods reach
approximately 3–5″.
Rotation: Legumes should be rotated with members of the brassica family to keep
soil nourished and free of disease. 
Sow Outdoors: 4 to 6 weeks before average last frost.

Bob grano violetto

65-70 (Spring/Summer), 65-70 (Fall/Winter)

Bush, hardy
'Grano Violetto' is a unique and colourful early maturing broad bean from Italy, a
heritage variety with excellent flavour. It is a very hardy variety that handles
frost well and is suitable for sowing from October to November or February to
March.
The plants grow 80 to 90cm (30 to 35in) tall and are highly productive even at the
lower parts of the plant. The pods are typically 22 to 24cm (8 to 9in) in length,
with six to eight beans per pod. The dried seed is violet in colour, while the
fresh seed is green.

The plants are most often harvested when they first reach full size while the beans
are still in the green shell stage but before the skins start to toughen. At this
time the pod will still be quite soft and the seed will not be much bigger than a
penny. Gathered at this time, the seeds are tender and delicious. Sweet and mild
they lack that strong taste that larger broads can take on.

Sowing: For the earliest crops sow from early autumn to late winter or sow in
spring
Broad beans are best suited to a cool climate, and they only grow satisfactorily at
temperatures below 15°C (60°F). If sowing in the autumn, choose a sheltered
position. The ideal soil is one which has been manured for a previous crop.

Direct sowing:
Broad beans are traditionally sow in double rows 7cm (2in.) deep, 23cm (9in.) apart
in the row. The double rows should be spaced 23cm (9in.) apart and a distance of 40
to 60cm (18 to 24in.) should be left before the next set of double rows. Plant seed
5cm deep. They should be planted or thinned to 20cm apart in staggered rows 30cm
apart. Sow extra seeds at the end of the row for transplants.
Support:
As the beans get taller, you will need to provide extra support to your plants. A
common mistake of the first-time gardener is not giving plants support ties that
allow growing space. The haulm (stalk) of the broad bean plant is very brittle and
easily broken, so the best way to support the plant is to construct a narrow box of
stakes pegged in at 120cm intervals. Twist lengths of string from stake to stake to
create a supporting frame that the bean plants can lean against when being blown
around by the winter winds. Further levels of string can be added as the beans grow
taller.
Care:
Once the pods start to form, ensure the beans are well watered around the base of
the plant during dry periods. If the plants send out side shoots from the base,
these should be cut off. At the end of cropping the plants should be removed from
the soil. If the plants are left in the ground after their work is done, young
sucker shoots can emerge which will exhaust the soil for follow-on crops.
Pinching out:
One of the gardening formalities with broad beans - undertaken when the flowers
have just wilted to black, sooty curls and the first tiny pods are about to appear
in their place - is to pinch out the little cluster of leaves at the top of the
plant. This arrests further growth, directing the energy of the plant into the
developing pods. Don't discard these leafy bean tops - stir-fried in butter until
lightly wilted, they are a delicious vegetable side dish in their own right - think
of them as beany greens. They are also a fine filling for a tart or omelette.
Harvesting:
Harvest 8 to 10 weeks from spring sowing. Regular picking (ideally 2 or 3 times a
week) will keep production going for about 4 to 6 weeks For the best flavour, pick
the beans when they are starting to show through the pod while the scar on the end
of the beans is still white or green (although they can still be enjoyed after the
scar has turned black).
To remove the pods from the plant, give them a sharp twist in a downward direction.
With the last pick of the summer, the fat, bulging pods need a good 10 minutes
boiling, after which the tender green kernels can be slipped out of their pale,
leathery skins.

Fasole Black Coat (pe arac)

One of the oldest runner beans seeds still available to grow in your garden today.
Vines grow to 6-7’ producing attractive glowing crimson flowers. Mature pods encase
large lustrous black seeds. Young pods can be used fresh like green beans, large
filled out pods as a shelling bean, or allow to dry on the plant and use as a dry
bean. 

Germination: 7-14 days

Germination Temperature: Optimum soil temperatures 60-75ºF

Seed Sowing Depth: 1” deep 

Starting Indoors: 2-3 weeks before the last frost. Sow 1-2 seeds per cell/pot. 
Provide 70-80ºF soil temperature. Sowing into individual biodegradable peat/cow
pots reduces root damage when transplanting. Transplant after last frost, 8-12"
apart.

Sowing Outdoors: After the last frost with soil temperatures above 55-60ºF. Sow 4-
6” apart, thin to 8-12". Planting in soil under 60ºF results in poor germination. 

Harvest: Young tender snap beans until they become fibrous; steamed, baked, boiled,
or sautéed. Young seeds can be shelled and cooked like lima beans. Dried beans take
a long time to cook and can be soaked 6-8 hours before cooking. Add the edible
flowers to salads

Tips: Provide support with a trellis, fence, or poles. Keep beans harvested to

encourage more flowers. Grow in light, well-drained soil, provide adequate, even
moisture, especially at flowering time. Dry soil can result in low yields and
fibrous pods. Do not over-fertilize with nitrogen which results in a surplus of
foliage and low, delayed pod growth. Adding inoculant at planting time aids in a
larger harvest and more robust plants. 

Fasole m'bombo

Mbombo Green

Kidney-shaped bronzy green dry bean with a creamy texture, can also be eaten as a
snap bean. Collected in Kenya in 1930. Believed to bring fertility and prosperity,
Mbombo is a reference to the Creator God. Pole to semi-pole bean. Drought- and
heat-tolerant.
Needs trellising but its growth is tame.  Said to be a sign of prosperity and good
soil fertility.  Beauty and taste all in one!

Days to Maturity: 90 days dry

Dovleac Kajari

• Each vine produces 6 - 9 melons in a short season, only 60-70 days seeds to
fruit.
• They taste like a ripe honeydew, and they look like beach balls! A sure hit at
farmer's markets.
Incredibly ornamental fruits originating from India with resistance to powdery
mildew. Flavors are like that of a cantaloupe/muskmelon.
The texture is very creamy. Vines produce heavily and should be cut back to
encourage ripening. Fruits are about 2 lbs and change color when ready to harvest!
They are a perfect

• Description
•
• The amazing Kajari melon came into our lives from fellow growers at the Agua
Dulce Farm. After trialing them we are so pleased with their color, beauty,
performance, and resistance to powdery mildew. The fruits are just as ornamental as
they are tasty. The flavor is sweet and mild like that of honeydew. The texture is
very creamy. Vines produce heavily and should be cut back to encourage ripening.
Fruits are about 2 lbs and change color when ready to harvest!
Sow seeds in starter pots with a heating pad 3-4 weeks before planting out. Harden
off plants 6-7 days prior to planting them out into a frost-free garden. Plant
after 3-4 weeks if soil is warm.

Melon seeds can be direct sown into warm soil or planted in starter pots and
planted out into the spring garden.

ceapă de stufat Ishikura

Se poate recolta la 70 zile de la semănare. Creştere rapidă, nu dezvoltă fruct. Se

seamănă primăvara devreme. Constituie o sursă de vitamine în lunile de primăvara.
Semănat în câmp: 25 FEBRUARIE – 15 MARTIE
Distanţă de plantare: 20-30 cm între rânduri, 30 cm între plante
Recoltare: APRILIE-MAI

Ishikura este un soi de ceapa verde, originar din Japonia. Se remarca prin
productivitate ridicata, nu formeaza niciodata bulb si are cea mai inalta tija
alba. Inaltimea totala este de aproximativ 80 cm, iar tija alba atinge dimensiuni
cuprinse intre 50-60 cm.

Caracteristici

Ceapa Ishikura prezinta o rezistenta crescuta la frig, ceea ce inseamna ca poate fi

lasata in camp deschis chiar si pe timp de iarna;

Poate fi consumata atat in stare proaspata, insa poate fi si conservata;

Gustul este placut, intens si se pastreaza chiar si peste iarna. Aceasta nu

imbatraneste, ba din contra, devine mai dulce datorita gerului;

Ceapa Ishikura poate fi consumata in orice stadiu al dezvoltarii.

Perioada de cultivare in camp: Primavara
Perioada cultivare in sere si solarii: Pe tot parcursul anului