Spanacul

• Spanacul (Spinacia oleracea) se cultiva pentru

frunzele sale ce se consuma in stare proaspata sau
preparate, avand proprietati benefice, datorita
continutului in proteine, carbohidrati, vitamina C,
caroten, calciu, fosfor, potasiu si fier. Frunzele de
spanac au efecte terapeutice, fiind utilizat in cazuri
de anemie, scorbut, rahitism, astenie sau arsuri.
• Spanacul este originar din Asia Centrala, iar la noi in
tara se cultiva in toate zonele, in special in culturi
succesive sau asociate.
• Radacina este pivotanta, cu ramificatii
laterale. In primele faze de vegetatie planta
formeaza 8-12 frunze. Apoi formeaza o tulpina
florala erbacee, slab ramificata, ce ajunge la
inaltimea de 80 cm. Spanacul este o planta
dioica. Florile sunt unisexuate iar fructul este o
pseudoachena colturoasa, sferica sau
spinoasa, de culoare galbena, cu insertii
cafenii sau cenusii.
• Cerinte fata de clima si sol
• Spanacul este o planta rezistenta la temperaturi scazute, cu temperatura
optima de crestere de 15-17℃. Semintele germineaza la 3-4℃ iar
tinerele plantute pot rezista fara probleme la aceste temperaturi sau
chiar la valori mai scazute, in functie de fenofaza. Daca plantele sunt
acoperite de zapada, acestea pot ierna in stadiul de rozeta, rezistand la
temperaturi exterioare negative. Din punct de vedere a luminii, spanacul
este o specie mai putin pretentioasa, ce creste bine primavara, toamna si
iarna, cand radiatia luminoasa este redusa. Fiind o planta de zi lunga,
spanacul dezvolta tija florala odata ce lungimea zilei creste, implicit
temperatura. Apa joaca un rol important in obtinerea unui foliaj bogat,
fiind necesar ca umiditatea solului sa fie constanta. Spanacul prefera
solurile afanate, revene, bogate in humus, cu pH de 6,5-7,5.
• TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A SPANACULUI
• Spanacul se poate cultiva atat in camp cat si in spatii
protejate, epocile de semanare si de recoltare fiind
diferite, in functie de conditiile climatice.
• Rotatia culturii
• Spanacul se utilizeaza in culturi succesive, inainte sau
dupa o cultura de baza, avand o perioada scurta de
vegetatie. Cele mai bune rezultate se obtin dupa plante
legumicole care lasa terenul liber de buruieni si bogat
in materie organica (fasole, radacinoase, cereale etc).
• Pregatirea terenului 
• Se poate realiza toamna sau in ferestrele iernii,
in functie de momentul infiintarii culturii.
Inainte de efectuarea lucrarii de arat, se
administreaza ingrasaminte organice si
chimice. In vederea pregatirii patului
germinativ, solul se marunteste, pentru a se
asigura un contact cat mai bun cu semintele si
pentru a obtine o germinatie uniforma.
• Infiintarea culturii
• Pentru consum primavara devreme, lucrarea de semanat
se realizeaza in perioada 1-20 septembrie, la adancimea
de 3-4 cm. In acest caz, plantele de spanac vor ierna in
stadiul de rozeta. De preferat, plantele sa fie acoperite
peste iarna de zapada, pentru a rezista temperaturilor
scazute. Pentru consum in a doua jumatate a primaverii,
semanatul se realizeaza in perioada cuprinsa intre 1 si 30
martie sau in ferestrele iernii, la adancimea de 2-3 cm.
Spanacul se poate semana si in perioada 15 iulie-10
august, pentru recoltare toamna.
• SOIURI COAPTE TIMPURII Viroflay. Specia este rezistentă la frig, deci este
semănată în liniște în primăvara timpurie. Perioada de germinare este de
28-35 de zile. Rozeta este luxuriantă, tulpinile sunt rigide, frunzele sunt
medii, verde strălucitor. stoic. Specie de reproducție, crescută în 1995.
Crește bine în climele temperate. Frunzele sunt dense, de aceea este
adesea folosit pentru conservare, decapare. Potrivit pentru gătirea
mâncărurilor calde.. gigant. Cel mai popular soi care dă o recoltă în câteva
săptămâni după plantare. Într-un climat temperat, poate fi plantat de 2-3
ori pe an. Uteusha. Soi hibrid cu germinare precoce. Este rezistent la
îngheț și poate fi semănat deja la sfârșitul lunii februarie. Spanacul este și
nutreț, este amestecat în furaje pentru bovine și păsări de curte pentru a-l
îmbogăți cu vitamine.. gaudry. Sezonul de creștere este mai lung - 34-38
de zile. Rezistent la temperaturi extreme. Potrivit pentru plantare la
începutul primăverii și toamnei.
• SPECIE LA MIJLOCUL SEZONULUI copil voinic. Prima recoltă după
plantarea acestui soi poate fi recoltată în 25-27 de zile. Spanacul este
rezistent la îngheț și este potrivit pentru cultivarea în aer liber chiar și
în regiunile nordice. Frunzele sunt utilizate pentru toate tipurile de
bucate, precum și pentru uscare și pregătire pentru iarnă. matador.
Frunzele pline sunt pregătite pentru recoltare în 3-4 săptămâni.
Rezistent la îngheț, la temperaturi extreme și la apariția săgeților. Are
aplicație universală.. Noua Zeelandă. Un tip de spanac foarte înalt,
care atinge o înălțime de peste 50 cm. Frunzele sale sunt mari,
cărnoase. Solicită lumină, umiditate și căldură, deci este potrivit
pentru cultivare numai în zone calde sau exclusiv vara. Blyumsdelsky.
Soi variat în Olanda. Are o rozetă groasă, luxuriantă și frunze alungite.
Nu tolerează frigul, este mai bine să-l plantezi la sfârșitul primăverii.
• Zhirnolistny. Crește în 27-30 de zile de la plantare.
Frunzele sale sunt mici, ca priza în sine, dar foarte
dense, suculente. Bun pentru salate. Spokane.
Crescute de crescătorii olandezi. Are o maturare
foarte lungă. Prima recoltă se recoltează la numai
două luni de la însămânțare. Cel mai potrivit pentru
alimentele crude.. Victoria. Rezistent la dăunători și
tir. Necesită udare periodică și căldură, este mai
bine să-l plantezi la sfârșitul primăverii sau la
începutul verii.
• Malabar. Cunoscut și sub denumirea de
Ceylon. Patria lui este tropica. Iubește căldura
și umezeala. Prezintă frunze roșiatice..
• Pentru a se asigura obtinerea de spanac
proaspat pentru o perioada cat mai
indelungata, semanatul se realizeaza esalonat,
din doua in doua saptamani. Se utilizeaza ca
distanta intre randuri 25-30 cm, iar distanta
intre plante pe rand, 10-12 cm. Cu 1-2 zile
inainte de semanat se aplica o udare prin
aspersie, pentru aprovizionarea solului cu
apa.
•  sfaturi si lucrari de ingrijire
• Pentru recoltarea in sezonul rece, in functie de temperaturile
exterioare, se pot amplasa tunele din folie de polietilena, precum
si folie microporoasa, fiind astfel asigurata o temperatura mai
ridicata. Combaterea buruienilor se realizeaza prin prasile, daca este
cazul.
• Irigarea culturilor de spanac
• Se face in functie de factorii de mediu, temperaturile mai ridicate fiind
corelate cu irigari mai dese. Nu se uda excesiv, deoarece umiditatea
ridicata, atat in sol cat si in aer, conduce la aparitia de boli fungice.
Sistemele de irigare prin picurare sunt cele mai recomandate insa se
pot utiliza si sistemele de aspersie, acordand atentie sporita aerisirii
zilnice.
• Fertilizarea
• Se poate efectua odata cu apa de irigare, cu
ingrasaminte echilibrate, cand plantele au deja
2-3 frunze reale bine dezvoltate. Foliar se pot
aplica ingrasaminte specifice, in functie de
necesitatile plantei si de conditiile de mediu. 
• Recoltarea
• Spanacul se recolteaza cand rozeta de frunze a ajuns la
marimea dorita. Recoltarea se face prin taierea rozetei
de frunze sau smulgerea plantei din sol, cand acestea
sunt uscate. Daca se recolteaza doar frunzele ajunse la
marimea dorita, se poate efectua ulterior o a doua
recoltare. Recoltarea pe vreme umeda conduce la
deprecierea calitativa a frunzelor intr-un timp mai scurt.
Spanacul este foarte perisabil si se poate pastra pentru
scurt timp, chiar si in conditii de atmosfera controlata.