Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Ordin: Saxifragales
Familie: Grossulariaceae
Gen: Ribes
Specie: Grossularia
Nume binomial
1
Fructul este o pseudobacă cu perişori, de formă sferic-globuloasă, ovală
sau cu gât, de culoare verzuie-gălbuie sau roşcată, glabră sau pubescentă, care
conţine câteva seminţe negricioase, având coloritul diferit: alb, verde, galben, roz,
roşu, roşu-închis, aproape negru. Pieliţa fructului poate fi groasă, mijlocie,
subţire, glabră. Înfloreşte în lunile mai-iunie. Între diferite soiuri există mici
diferenţe.
Acest gen cuprinde 52 de specii, dintre care cea mai mare importanţă practică
o au: Agrişul European şi Agrişul de Altai.
Ca plantă cultivată este cunoscut încă din secolul al XV-lea, însă pe atunci
nu era răspândită. Cele mai bune exemplare se cultivau pe lângă mănăstiri. Numai
în secolul al XIX-lea în Europa au fost descrise în literatură soiuri cu fructe mici
şi soiuri cu fructe mari. În ţara noastră agrişul s-a cultivat mai mult în grădinile
din jurul caselor. Cele mai potrivite pentru agriş se consideră terenurile plane, cu
o bună circulaţie a aerului. Faţă de căldură şi umiditate agrişul nu manifestă
pretenţii deosebite, creşte pe soluri de diferite compoziţii şi poate fi folosit ca
protector contra eroziunii solului. Totuşi, cele mai indicate soluri sunt cele argilo-
nisipoase, cu umiditate normală.
Agrişul se înmulţeşte prin butaşi, în răsadniţe sau chiar în câmp, iar după
un an plantele, având 2-3 ramuri, se plantează pe loc definitiv. În condiţiile ţării
noastre cea mai bună perioadă de sădire este octombrie-noiembrie. De obicei, se
întrebuinţează butaşii de 1-2 ani, care se plantează la 2 m unul de altul. În groapa
de sădire se introduce băligar descompus şi se face irigare intensă.
Lucrări de întreţinere: tăierea ramurilor bătrâne, de 1-2 ani. Plantaţiile se
îngrijesc bine, se udă, se introduc îngrăşăminte. Rodeşte începând cu anul al
treilea. Se acordă atenţie răritului şi înlocuirii ramurilor care îmbătrânesc. Agrişul
dă roadă până la 15 ani. Fructele de agriş au un conţinut apreciabil de compuşi
chimici valoroşi, datorită cărora au o utilizare largă în alimentaţie. Bobiţele conţin
zaharuri, pectină, acizi organici, vitaminele A, B, C, şi P, caroten şi unele
microelemente: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, cupru şi fosfor. Ele gelifică
bine, putând fi utilizate şi în combinaţie cu alte fructe.
Din vremuri îndepărtate, în popor se cunosc particularităţile terapeutice ale
agrişului. Decoctul din fructe şi frunze era întrebuinţat în cazuri de colici
intestinale, diaree, ca diuretic şi colagog. Fructele proaspete se consumă ca un
produs dietetic, recomandat copiilor, persoanelor în vârstă înaintată şi celor cu
avitaminoze sau cu deficit de fier în organism. Agrişul este foarte folositor în
cazuri de anemii, afecţiuni ale ficatului, rinichilor şi vezicii urinare. Frunzele de
agriş sunt folosite ca hemostatic.
2
Agrişul este numit în popor „viţă de vie nordică". Se cultivă în general în
grădini, mai rar în plantaţii mari. Din cauza ghimpilor, recoltarea este anevoioasă.
Pomuşoarele sunt dulci-acrii şi nutritive, folosindu-se şi pentru prepararea
diferitelor compoturi, sucuri, gemuri. Din pomuşoarele care nu au reuşit să se
coacă (la nord) se prepară dulceaţă. Important este că bobiţele de agriş pot fi
consumate în stare proaspătă, la un diferit grad de coacere.
Plantarea agrişului
Agrişul are ramuri spinoase şi flori mici, roşcate sau verzui, grupate câte două-
trei. Acordându-i-se îngrijirea corespunzătoare, o tulpină poate produce între trei
şi cinci kg de fructe.
3
Agrişul este un arbust nu foarte pretenţios şi destul de adaptabil, care va fructifica
în al doilea an de la plantare. Preferă solul uşor, bine drenat, bogat în substanţe
nutritive şi aerisit. Se dezvoltă atât în locuri laminate cât şi în în semiumbră.
Plantarea se face toamna sau primăvara devreme. Se sapă o groapă de
aproximativ 50-50-40 cm care se umple cu circa 1kg de pământ negru, 1-3 kg de
gunoi de un an şi o cantitate mai mică de cenuşă, în jur de 200-300 grame. Este
recomandat ca fiecare fir de pe rădăcina butaşului să fie retezat înainte de
plantare. Îngrijit cum se cuvine, agrişul va rodi 20-30 de ani consecutiv.
Agrisul
In timpul iernii este indicat sa tai orice ramura sau orice varf care s-a uscat
sau a degerat din cauza inghetului. Poti pune o folie de plastic sau din alt material
peste arbust in timpul iernii, in cazul in care este foarte frig, pentru a proteja
mugurii de inghet, dar si de pasari. In fiecare primavara, ar fi bine sa imbogatesti
solul cu cate 20 de grame de sulfat de potasiu pe metru patrat si ar mai trebui sa
adaugi ingrasamant natural sau resturi vegetale la baza plantei. De asemenea, este
indicat sa inlaturi cu mana buruienile care vor creste in jurul tufei de agris.
4
Acest arbust are unii „inamici” in lumea insectelor, printre care se numara
viespea-fierastrau sau paduchele de frunze, dar si unele ciuperci si pasari, care se
vor hrani cu fructele sale. Arbustul poate fi protejat de pasari cu ajutorul unor
custi cu plasa special amenajate, iar cat priveste insectele si ciupercile, poate fi
utilizat un insecticid sau, respectiv, un fungicid.
Solul pentru agris trebuie sa fie usor acid, cu pH 4,8-5,2. Acest arbust se
dezvolta cel mai bine intr-un sol bine drenat, insa care nu musteste de apa. Ca
pozitionare, este indicat sa alegi o zona semi-umbroasa din gradina pentru
plantarea unui agris. Din cand in cand, este indicat sa aplici solutii fertilizante,
pentru a permite fructelor sa se dezvolte bine. In ceea ce priveste temperaturile,
un agris isi manifesta rezistenta pana la -32 de grade in timpul iernii. Vara, rezista
pe temperaturi caniculare.
Dupa ce ai gasit locul ideal de plantare a unui agris, este bine sa tii cont ca
acesta are nevoie de un spatiu destul de mare pentru a putea creste. Agrisul se
planteaza la 1,2 metri intre plante si la 2,5-3 metri intre randuri. Perioada ideala
de plantare a unui agris este toamna. Gunoiul de grajd, ingrasamintele cu fosfor,
cele cu potasiu si 1/3 din azot se administreaza toamna, iar ingrasamintele cu azot
se aplica jumatate inainte de dezmugurire si jumatate dupa recoltarea fructelor.
Agrisul rodeste dupa trei ani de la plantare, dar productiile maxime se obtin
dupa 5-6 ani, mentinandu-se constante o perioada de 6-7 ani, dupa care tufa
imbratraneste, productiile scad si planta trebuie reintinerita prin taieri. Agrisul
este sesnibil la excesul de apa din sol si nu suporta baltirile.
Cea mai facila metoda de inmultire este butasirea. Butasii se obtin din
ramuri verzi sau lignificate, sectionand fragmente de 15-20 cm care se pun
toamna la inradacinat in pivnita, in nisip reavan. Butasii inradacinati se planteaza
in locul definitiv in primavara urmatoare, cat mai timpuriu. O alta metoda
vegetativa de inmultire raspandita printre cultivatori este marcotajul.
5
O plantatie de agris poate fi infiintata respectand urmatoarea schema de plantare:
pe randuri distantate 1,5 m, lasand 0,7 intre plante pe acelasi rand.
Agrisele se pot recolta in doua perioade. Prima data poti culege fructele
care se apropie de coacere. Cu ajutorul acestora, poti prepara dulceata sau le poti
congela pentru a le folosi ulterior. Cand sunt coapte, agrisele se culeg pentru a fi
consumate in stare proaspata. Consumarea fructelor de agris atat in stare naturala,
cat si conservata, ajuta in cazurile de insuficienta de fier din organism,
avitaminoze, anemii, maladii ale ficatului si ale rinichilor.
Spre deosebire de alti arbusti fructiferi din gradina, un agris nu este atat de
agresat de boli si daunatori. Principaii dusmani al recoltei tale sunt pasarile.
Acestea mananca fructele de agris inainte de a fi coapte. Specialistii recomanda
sa ingradesti tufele de agris cu plasa, pentru a fi singurul care se bucura de recolta.
Un alt daunator de care trebuie sa feresti tufele de agris este omida. Aceasta se
hraneste cu frunze, insa poate fi starpita cu insecticide.
Plantarea
6
Tăierile de formare: anul I - tulpina se scurtează la 15-20 cm, iar în vară se
aleg 3-4 lăstari mai bine dezvoltați, restul suprimându-se de la punctul de inserție;
anul II - primăvara, cele 3-4 tulpini (lăstari din anul I) se scurtează la 1/3-1/4 din
lungime, iar vara se aleg alți 2-3 lăstari din zona coletului; anul III - ramurile din
anul I se lasă intacte, lăstarii aleși în anul II se scurtează la 4-5 muguri, iar vara
se aleg noi lăstari din zona coletului; anul IV - lăstarii aleși în anul III se scurtează
la 4-5 muguri, se înlătură ramurile afectate eventual de ger sau cele uscate, de pe
fiecare cep din anul precedent se aleg câte două ramuri ce se scurtează la 1/3-1/4
din lungime.
În final, tufa va avea trei ramuri de trei ani și patru-șase ramuri de doi ani,
toate bine garnisite cu ramuri de rod, patru până la șase ramuri de un an și 2-3
cepi.
În rest, în fiecare an, după ce formăm tufa, se aplică tăieri prin care se
îndepărtează tot ce este uscat sau bolnav, ramificațiile de schelet se scurtează la
25 cm, ramurile mai bătrâne de 5-7 ani se elimină, înlocuindu-se cu alte creșteri
anuale, scurtate la 4-5 muguri.
Lucrări de întreținere
Dacă suprafața este mai mare (comercială), se ară înainte de plantare, iar
în rest se lucrează solul prin arături (toamna) la 12-14 cm, iar în timpul perioadei
de vegetație se aplică 5-6 prașile prin mobilizarea solului la adâncimea de 6-8 cm
între plante pe rând și la 10-12 cm între rânduri. Ca fertilizare, se recomandă
gunoiul de grajd (30 tone/ha), azotul (100 kg/ha), fosforul (65 kg/ha) și potasiul
(120 kg/ha). Gunoiul de grajd, fosforul, potasiul și 1/3 din doza de azot se aplică
toamna, iar 2/3 din azot - primăvara devreme. Irigarea este nesesară în iulie și
august, se administează din trei în trei săptămâni, până la intrarea în pârgă. Dacă
agrișul este cultivat pentru consumul propriu, se aplică același set de lucrări, iar
îngrășămintele naturale și chimice se calculează în funcție de suprafață/tufe.
Soiuri recomandate
Captivator – arbust cu tufă rotundă, cu ramuri uşor curbate spre exterior care
poate ajunge la înălţimea de 1,5-1,8 m. Este un soi fără spini sau cu spini foarte
puţini, rezistent la ger şi formează fructe mari, ovale, de culoare roşu închis spre
violet. Soi timpuriu, fructele se coc la sfârşitul lunii iunie, începutul lunii iulie şi
intră pe rod din al doilea an de la plantare.
8
Hinnonmaki alb este un soi rezistent la boli şi dăunători cu tufa largă, ce poate
ajunge şi la înălţimea de 2 metri. Fructele sunt de mărime medie spre mare, au
culoarea galben auriu la maturitatea deplină. Este un soi cu coacere mijlocie,
fructele putându-se recolta de la începutul până la mijlocul lunii iulie. Oferă
producţii bogate, cantitatea de fructe pe o plantă putând depăşi 3-4 kg/an.
Hinnonmaki roşu este un soi rezistent la mucegai şi ger, iar tufa poate depăşi
1,5 m.
Maturarea fructelor este mijlocie, având loc în a doua jumătate a lunii iunie.
9
Planta prezintă o tufă de formă globuloasă şi dispunerea densă a tulpinilor
semierecte cu tendinţă de arcuire. Frunzele sunt de mărime mijlocie, de culoare
verde aprins, cu luciu slab, iar floarea de mărime mijlocie, cu pigmentaţia
antocianică slabă sau absentă a sepalelor şi ovarului. Inflorescenţa este alcătuită
din una-trei flori, predominant una.
Soiul de agriș VERDA produce fructe de mărime mijlocie, în medie 5,5 grame,
cu formă ovoid alungită, pieliţa subţire, transparentă, mijlociu de rezistentă, cu
nervaţiune pronunţată. Pulpa este de culoare verde gălbuie, transparentă,
suculentă, cu gust dulce acidulat, cu aromă pronunţată.
Agrisul rosu Rolanda este un arbust peren cu tulpinile inalte si arcuite, puternic
ramificate care face parte din familia Grossulariaceae. Agrisul pe tulpini prezinta
ghimpi. Frunzele au o forma penata in nuante de verde inchis. Fructele sunt
sferice de marime mijlocie in nuante de de rosu-visiniu inchis. Pulpa este moale
cu un gust dulce-acrisor.
În primii doi ani după plantare, cultura de agriș trebuie irigată, pentru ca planta
să dezvolte rădăcini puternice și să devină rezistentă la secetă, la fel ca și în cazul
viței de vie.
10
stins). După înflorire, când fructul este de mărimea unui bob de grâu, se mai
aplică un tratament.
Iarna rezista la-32grade C. Este destul de intalnit in flora spontana atat in Europa
cat si in Asia si America de Nord si Centrala. La noi este cunoscut indeosebi in
ferme de productie sau statiuni de cercetare. Sortimentul este format din soiuri
straine adaptate conditiilor din tara noastra cum sunt Careless, Invicta, Captivator
precum si din soiuri create la noi cum ar fi Rezistent de Cluj, Zenit si Somes.
Agrișul
Polenizare: autofertil
Cultivarea
Agrișii nu sunt greu de crescut. Tolerează aproape orice climă și sol, și pot fi
găsiți crescând liberi în natură. Cu puțină îngrijire în ce privește hrănirea, udarea,
aplicarea de mulci și tunderea veți obține o recoltă bogată de fructe suculente și
delicoase.
Agrișii sunt plante care cresc bine în climatele nordice. Dacă este posibil, și mai
ales în regiunile cu veri mai calde, plantați arbuștii pe o pantă orientată înspre
nord sau la umbră (E una din plantele roditoare care cresc și rodesc bine fără soare
constant). Plantele în rădăcină nudă se vor planta cât de repede primăvara iar cele
care vin în ghiveci în orice perioadă a anului. Tolerează aproape orice fel de sol,
dar ideal ar fi un sol ușor acid cu un pH de 6-6,5. Nu le place să stea în prea multă
apă așa că asigurați-le un sol bine drenat.
Creșterea în ghivece
Este posibil să creșteți agriș în ghivece, însă datorită faptului că rădăcinile lor se
răspândesc rapid se dezvoltă mai bine în pământ.
Îngrijire de rutină
12
Protejare împotriva înghețului: agrișii vor înflori destul de devreme așa că s-ar
putea să aibă nevoie de protecție dacă există pericol de îngheț sever.
Tunderea
Veți putea să vă dați seama de vârstă după culoarea tulpinii care se închide
și se decojește cu timpul. De asemenea scurtați orice tulpini care sunt prea lungi.
Agrișii pot fi de asemenea dirijați sub forma unor copaci mici sau pe spaliere.
Coacazul rosu si alb au ramurile de rod mai durabile decat coacazul negru.
Acestea se formeaza inspre varful tulpinilor, din care cauza ramurile anuale nu se
scurteaza.
Tulpinile mai batrane de 7-8 ani devin neproductive, de aceea ele se scot
de la baza, fiind inlocuite anual cu altele tinere. In general, la o tufa trebuie sa fie
3-4 tulpini de 1 an si acelasi numar de tulpini de 2-5 ani. Soiurile de coacaz rosu
si alb difera in ce priveste fructificarea.
13
Se aplica taieri de intretinere care urmaresc eliminarea cu regularitate a
lemnului mai batran de 4-5 ani.
O tufa de agris sau coacaz in conditii normale trebuie sa fie formata din 12
ramuri de varste diferite, de la 1-4 ani inclusiv, revenind astfel fiecarei varste 3
ramuri.
La alegerea ramurilor anuale se prefera cele mai viguroase iar cele subtiri
se suprima. Odata cu acestea se suprima toate ramurile ce depasesc 4 ani.
Ideal ar fi pentru aceste specii o alegere din vara (iulie) a lastarilor pentru
rodul anului viitor. Primavara cat mai timpuriu, se face analiza tufei si in functie
de vigoarea lastarilor din anul precedent se mareste sau se micsoreaza incarcatura.
Astfel vor fi alesi un numar mai mare sau mai mic de tulpini roditoare, respectiv
6-10 tulpini.
Recoltarea și păstrarea
Agrișele vor crește mai mari dacă răriți din fructe. Puteți începe culegerea lor de
la sfârșitul primăverii (fructe care le puteți consuma gătite) și să le lăsați pe restul
să crească mai mult și să se coacă complet. Agrișele desert pot fi mâncate imediat
după ce au fost culese, când aroma și dulceața sunt la culme. Pot fi păstrate și la
frigider mai multe zile sau congelate.
14
Unele din cele mai gustoase varietăți de agriș sunt predispuse la făinare.
Pulverizați de mai multe ori cu sulfur, săpun, bicarbonat sau ulei pentru a controla
această boală.
Boli ale frunzelor pot determina dezvoltarea unor pete închise la culoare, și în
cele din urmă îngălbenirea și căderea lor. Tufișurile afectate vor continua însă să
dea fructe. Dacă problema este mai gravă stropiți cu cupru.
http://apusenifruct.ro/
Simptomele pe frunze apar sub forma unor pete albicioase, formate din
miceliul ciupercii si sunt vizibile pe ambele fete ale frunzei. Frunzele atacate
raman mici iar in momentul formarii conidiilor, pasla miceliana capata un aspect
prafos. Atacul determina deformarea si caderea frunzelor si dezvoltarea
anormala a plantei. De asemenea, este afectata rezistenta la ger a tulpinilor.
15
Fructele tinere se innegresc si se zbarcesc iar fructele mai mari prezinta pete
pasloase, albicioase la inceput, ce devin cenusii-brune. In dreptul petelor,
tesuturile se necrozeaza si fructul este cuprins de un mucegai umed sau uscat, in
functie de umiditatea atmosferica.
Shavit F 72 WP, 20 g
16
Comentarii: 4.14 Lei
166.77 Lei
3 Lei
Aceasta boala este des intalnita in plantatiile de agris si coacaz si poate produce
desfrunzirea masiva a acestor plante in regiunile umede cu veri mai racoroase.
17
Antracnoza – simptome pe frunze
Plantele atacate nu mai fructifica normal iar rezistenta lor la ger este scazuta.
18
Topsin 500 SC, 100 ml
166.77 Lei
In prezent, ciuperca este intalnita in toate zonele in care agrisul se gaseste in flora
spontana sau cultivat si unde pinul (Pinus strobus) se afla in apropiere, pe frunzele
si ramurile caruia se formeaza sporii ciupercii.
19
lastarii raman desfrunziti prematur si nu se lignifica suficient, degerand
peste iarna. Fructele raman mici si nu se matureaza normal.
20
Septorioza la coacaz si agris
Polyram DF, 10 kg
545 Lei
16.35 Lei
21
Descriere: Adultul este un fluture cu aripile alb-galbui, ce prezinta multe pete
negre dispuse transversal. Larva este alba, prezinta pete negre pe partea dorsala
si dungi portocalii pe partile laterale. Corpul are 3-4 cm lungime, capul si
picioarele negre. Ouale au forma oval-alungita si culoare galbena-deschisa. Dupa
eclozarea oualor, aproximativ 3 saptamani, apar larvele care se hranesc cu
frunzele arbustului.
Mod de atac: Pagubele sunt produse de larve, care ataca frunzele de agris si
coacaz. In urma unui atac puternic se produce defolierea completa a tufelor, cu
influente majore asupra productiei.
Affirm, 15 g
7.85 Lei
22
Comentarii: 12.32 Lei
Karate Zeon 50 CS, 2 ml (fiole)
Este raspandit in toate zonele de cultura a coacazului si agrisului, fiind cel mai
pagubitor daunator al acestor culturi.
Nurelle D, 100 ml
Fastac Active, 5 ml
428.81 Lei
Cele 3 specii de viespi ataca culturile de agris si coacaz primavara si vara. Pot
avea 1-4 generatii pe an si ierneaza sub forma de larva intr-un cocon, in sol.
Perioada in care sunt cel mai active este aprilie-septembrie. Dupa imperechere,
femelele depun ouale pe partea inferioara a frunzelor.
25
Larvele sunt cele daunatoare, hranindu-se cu frunzele arbustilor si ducand la
defolierea acestora. Rezistenta si productia acestor plante scade semnificativ.
http://apusenifruct.ro/
26