Sunteți pe pagina 1din 14

Rodiul

Rodiul (Punica granatum) Rodiul (Punica granatum) este un arbore mic sau arbust foios de nlime pn la 5 m. Este un arbust fructifer cu frunze cztoare. Plantele cresc sub forma unor tufe arbustoide, cu 4 6 tulpini. Pe fiecare tulpina se formeaza ramificaii subiri i pletoase, grupate cte 2 3 la un loc. Ramurile iniial au o cretere vertical dup care se arcuiesc graios sub greutatea florilor i mai ales a fructelor. Termenul de rodie reprezint fructul, iar planta se numete rodiu sau rodier. Istoric: Rodiul este originar din Persia (Iran) i se cultiv n Asia Central, Georgia, Armenia, Azerbaijan i regiunea Mediteranei de cteva milenii.

Din Asia, rodia a fost dus de fenicieni n zona mediteraneean, fiind un arbust cunoscut i cultivat n antichitate mai ales n Grecia i Carthagina (azi Tunisia).

Rodiul era att de rspndit pe litoralul tunisian al Mediteranei nct romanii numeau rodia mrul punic sau mrul carthaginez.

n Frana, cultura rodiului a fost introdus trziu, n vremea lui Ludovic al XIV-lea, mai ales n regiunea Provence. n sec. al VIII-lea, rodiul este introdus de arabi n Spania, fiind cel mai mult cultivat in Andaluzia (SE Spaniei), unde un ora chiar a luat numele fuctului: Granada. Colonitii spanioli au introdus mai trziu fructul n regiunea Caraibelor i America Latin. Introdus n California de colonitii spanioli n 1769, rodiul este acum cultivat mai ales n zonele uscate din California i Arizona pentru fructele sale exploatate comercial ca sucuri cu o popularitate n cretere din 2001. Rodia fusese introdus ca fruct exotic n Anglia, de John Tradescant cel Batrn, dar nu a fcut fructe acolo, aa c a fost introdus repetat n coloniile americane, chiar i n New England. A avut succes n sud: Thomas Jefferson a plantat rodieri la Monticello n 1771: i avea de la George Wythe din Williamsburg, statul Virginia.

Rodiul n Romnia n condiiile rii noastre rodiul ajunge la nlimea de 2 m dac este plantat n grdin (cu protejare pe timpul de iarn n primii ani) iar n ghiveci nlimea atins este n jur de 1 m.

n zonele cu iernile reci (cu temperaturi sub -18C), rodiul se cultiv protejat. La noi in ar este intlnit destul de frecvent n grdini. Rodiu gasii n aer liber la Gradina Botanic din Bucureti, chiar la intrarea n incint pe partea stnga. Specii i varieti Soiurile cele mai raspndite n cultura pentru producie sunt: Spanish Ruby, Paper Shell, Musket Red, Vellodu, Wanderfull, Meles melli, Bala Mursal etc.

Rodiul Pitic. Exist i o varietate pitic a rodiului (Punica granatum nana), varianta liliputana, cultivat ca plant de interior, eventual ca bonsai. Crete maxim 80-90 cm, cu flori simple i fructe de culoare roie, caracteristic fiind dimensiunea sa foarte mic, n orice parte a plantei (nalimea tulpinii, lungimea i limea frunzelor, a florilor si a fructelor). Fructele ns nu sunt comestibile, fiind lipsite de dulcea, n schimb sunt acide i astringente. Poate fi inut doar n ghiveci pentru c trebuie adus iarna nuntru. Dar de primvara pn toamna trebuie s stea n aer libe, pe balcon sau n gradin, ntrun loc nsorit, adpostit, unde o vom uda abundent Dac iubii plantele sub form de bonsai, rodiul nana este una dintre cele ce se preteaz pentru acest gen de cultivare. Nu toate varietile de Punica granatum fac fructe; unele sunt strict ornamentale. Cele mai cultivate soiuri hibride, pentru frumuseea florilor, sunt: Alba Plena flori involte de culoare alb, Toyosho - flori involte, mai mici, de culoare roz-portocaliu, Sarasa Shibori flori involte rou-portocaliu, variegate, avnd un tiv alb pe marginea petalei; Legrellei cu flori duble involte de culoarea untului cu dungi roz; Maxima rubra-cu flori rou-orange; Luteum plenum, cu flori galbene, duble, varianta decorativ, care nu fructific, i King flori involte roii.

Frunzele Frunzele sunt cztoare, de forma lanceolat, lungi de 3-7 cm, i 2 cm n lime. Frunzele sunt dispuse opus sau subopus, sunt lucioase i strlucitoare Verdele frunzelor este intens, crud. Toamna capata o culoare frumoasa, aurie. La sfritul toamnei rodia intr n perioada de repaus cnd i pierde frunzele n totalitate.

Florile Rodiul infloreste n perioada mai-august, avnd flori simple sau duble, de culori diverse: rosuorange, rosu-orange cu tiv alb, alb, somon sau galben . Florile au un aspect extrem de delicat i diafin. Asemntoare unor clopoei roii-portocalii, florile de rodie, 3 cm n diametru, cu patru sau cinci petale, apar n vrfurile tinere ale plantei dnd senzaia unui brdu mpodobit. Petalele sunt uor gofrate. Fructul

Fructele au o form special, rotund spre hexagonal terminate cu o mic codi stelat. Dimensiunea lor variind n funcie de mrimea plantei i condiiile n care este crescut. n condiiile de apartament fructele au dimensiunea de circa 4 cm diametru, n mediu natural, fructul are dimensiune mai mare dect portocala i mai mic dect grapefruit-ul, 712 cm n diametru.

Fructul are o coaj roie groas uor lemnificat i adpostete pulpa de culoare rou sngeriu transparent, n care sunt mbrcate n jur de 600 semine, separate ntre ele prin membrane. Gustul este dulce-acrior uor astringent. Seminele i pulpa ce le nconjoar, numit fruct fals, sunt comestibile. Unele soiuri au pulpa de culoare violet.

Dupa 6 luni de la nflorire, fructele ating maturitatea de recoltare. n bazinul mediteranean, rodiile se recolteaza n septembrie octombrie, cnd coaja i sucul dobndesc caracteristicile soiului. n Romnia fructele se recolteaz n octombriedecembrie. Fructele se desprind de ramur prin tiere cu foarfeca, ntruct sunt tari i nedetaabile. Un pom poate produce anual 70 200 de fructe.

Rodiile recoltate se transport n couri sau containere la hala de sortare, unde se in 5 6 zile, n straturi subtiri (2 3 rnduri) pentru a se evidenia mai usor punctele lovite. Dup sortare se expediaza la locurile de pstrare i prelucrare. n unele ri, fructele se pstreaza n depozite cu atmosfera controlat, cu temperatura de 1 2C i umiditatea aerului de 80 85%. In altele, fructele mature rmn mult vreme pe pom, pentru ealonarea culesului i sporirea calitii lor. n emisfera nordic, fructul este n sezon din septembrie pn n ianuarie, iar n emisfera sudic din martie pn n mai.

Rodia nu este un fruct care s se mai coac dup culegere, aa c odat recoltate nu mai continu s produc zaharuri.

ngrijire Solul: Rodiul prefer un sol neutru, bine drenat, dar suport i solurile acide. Nu prea este pretenios n privina solului. Se poate cultiva bine n orice pmnt de grdin, care ns trebuie s nu rein apa n exces. Se adapteaza uor i fructific normal i pe solurile nisipoase, calcaroase i pietroase situate pe pantele nsorite. Lumina i Amplasament: Iubete enorm lumina i soarele, drept pentru care este de dorit o amplasare la soare. Temperatura: Afar pot rezista i pn la -15 grade Celsius pentru o perioad scurt de timp. Rodiul are nevoie de un climat mai blnd n timpul iernii (pn la -15C) i suficient de cald n cursul vegetaiei. n zonele cu ierni reci (cu temperaturi sub -18C), rodiul se cultiv protejat. Exemplarele tinere trebuie protejate iarna de nghe, prin acoperirea pmntului de la baza plantei cu frunze uscate sau cu paie. Este de preferat amplasarea plantei n locuri ferite de vnturile reci.

Este foarte sensibil la ngheurile trzii, de la nceputul primverii, dup ce mugurii s-au deschis.

Pentru plantele din ghiveci temperatura minim este 3-4 grade Celsius. Iarna ele trebuie inute n spatii racoroase 4-8C, bine luminate si aerisite, udat rar. Udarea: Vara se ud destul de bine mai ales n verile foarte calde dac este plantat n ghiveci avnd grij ca apa s se scurg, s nu blteasc. Prea mult ap poate produce mbolnvirea rdcinilor, deci i a plantei. n regiunile mai umede, rodiul risc putrezirea rdcinilor din cauza unor boli datorate unor ciuperci. Pentru c prefer un loc cu atmosfer uscat i n care aerul s circule, deci nu e genul de plant creia s-i fie pulverizate frunzele periodic.

ngrmnt: Sunt de preferat ngrmintele naturale. Putei s-i furnizai, n mod moderat, un ngrmnt organic sau gunoi matur de grajd, administrat la sfritul iernii. Duntori: Este o plant destul de rezistent la duntori, dar poate fi atacat de musculiia alb. Transplantare: Plantelor tinere le vom schimba ghiveciul annual primvara, apoi la 3 ani, iar pe cele batrne, din hrdaie, o dat la 4-5 ani. Tierea ramurilor

Dac rodiul este lsat liber, adic s creasc n mod natural, produce multe ramuri, primind un aspect de tuf. Dar, prin efectuarea unor tunderi bine

gndite, poate lua forma dorit. n grdini, este foarte apreciat ca plant ornamental datorit frumoasei sale coroane de frunze i a decorului oferit de fructele sale mature. Specialitii consider ideal nlimea trunchiului de 1,5 m, forma cea mai potrivit fiind obinut prin eliminarea lstarilor ce cresc la picioarele arbustului. Rodiul are prostul obicei de a dezvolta n permanen lstari de la baza tulpinii sau direct din rdcini. Acetia ar trebui ndeprtai periodic pentru a menine un trunchi unic i pentru ca ntreaga energie s fie canalizata prin acesta. Altfel, ansele de a obine un trunchi credibil, sunt mult reduse. Se poate opta pentru alegerea formei de vas sau de evantei, lsnd s creasc doar trei sau patru ramuri principale de la baz, dispunndu-le apoi n forma dorit.

Ramificarea frumoas i nflorirea mai bogat o putei realiza prin tunderea ramurilor n luna februarie nainte ca planta s reintre n vegetaie, adic nainte de apariia noilor muguri, deoarece florile se formeaza pe ramurile din acel an. Florile apar an de an pe crenguele tinere. n fiecare an se fac taieri de productie, care constau n: suprimarea ramurilor din interiorul coroanei, a celor uscate, ngheata, rupte sau bolnave i scurtarea tulpinilor viguroase, pentru meninerea simetriei coroanei. Lstarii viguroi se scurteaza cu 1/3 1/4 din lungime. Un alt aspect de luat n seama la tundere este legat de faptul ca rodiul formeaz muguri (si apoi ramuri) opozabile. ntotdeauna va trebui s renunm la una dintre acestea (i m refer aici la structura primar, de baz, a copcelului, nu la ramificaiile fine), pentru a evita apariia acelor inestetice ramuri n cruce.

Rodiul mai are tendina de a forma trunchiuri tubulare, cu acelai diametru pe toat lungimea lor, iar pentru obinerea conicitii e necesar aplicarea

tehnicii taie i las s creasc pe parcursul mai multor ani. Deasemenea, lsarea unor lstari de sacrificiu care s creasc liber de la nivelul primelor ramuri, poate ajuta la ngroarea trunchiului n partea sa inferioara. nmultire:

Rodiul poate fi nmulit prin butire, marcotaj, prin diviziune sau prin semine. Se folosesc butai de vrf sau semi-lemnificai. Operaia se execut vara, acetia fiind plantai direct ntr-un pat format dintr-un substrat de granulaie mica, dar cu drenaj bun. Butaii lemnificai se iau la sfritul iernii. Rodiul produs din butire fructific la vrsta de 2,5-3 ani. Marcotajul, subteran sau aerian, trebuie efectuat la inceputul verii (mai-iunie). nmulirea prin divizarea rdcinii se efectueaz la nceputul primverii, cu ocazia transplantrii. Dei germineaza uor, nmulirea prin semine nu este recomandat, mai ales n cazul plantelor hibride, deoarece nu se pstreaz caracterul plantei mam i dureaz uneori 10 ani pn rodesc. Cultivare

Dupa 1 2 ani, cand plantele crescute n ghiveci s-au intrit, se scot i se planteaz n parcelele de producie la distanele de 3 x 3 m sau 4 x 4 m. La plantare, n fiecare groap se administreaz cte 5 6 kg de mrani.

Plantele se pot conduce ca tuf joasa sau evantai. Pentru ntreinerea culturii se aplic 4 5 prasile, 2 3 udri, o fertilizare organic cu 20 kg de mrani pe tuf i 4 5 tratamente pentru combaterea fluturelui fructelor (Virochola isocrates) i a bolilor produse de unele specii de Cercospora si Gleosporium. Utilizri culinare

Dup desfacerea rodiei prin tierea cu cuitul, fructele false se separ de coaj i de structurile interne de susinere. Separarea fructelor false roii poate fi simplificat prin efectuarea acestei aciuni ntr-un vas cu ap, unde fructele false se depun pe fund, iar structurile de susinere plutesc. ntreaga smn se consum crud, dei se dorete doar partea

crnoas din exteriorul ei. Gustul difer n funcie de soiul de rodie i de nivelul de coacere. Poate fi foarte dulce sau foarte acru, dar n majoritatea cazurilor este undeva la mijloc, care este un gust caracteristic, asezonat cu note de tanin. Rodia bun de mncat, mai puin taninat, este cea care are coaja uor tears, ca i cum ar fi fost frecat de perete, cu urme albe, nu de un rou puternic. Cele foarte roii sunt foarte acre, putnd fi folosite n salate. Sucul de rodie este o butur popular n Orientul Mijlociu, i este folosit i n buctriile tradiionale iranian i indian; n Statele Unite ale Americii a nceput s fie comercializat pe scar larg n 2001. Concentratul de rodie este folosit i n buctria sirian. Siropul de rodii este ngroat i ndulcit cu suc de rodie; este folosit i n cocktailuri. nainte de rspndirea roiilor n Orientul Mijlociu, rodia este folosit n multe mncruri persane.

Seminele de rodie slbatic sunt uneori folosite drept condiment, i cunoscute sub numele de anardana (care n traducere din persan nseamn semine dana de rodie anar), mai ales n buctriile indian i pakistanez dar i ca nlocuitor de sirop de rodie n buctria persan sau cea din Orientul Mijlociu. Seminele sunt separate de pulp, uscate timp de 1015 zile i folosite la producia de curry sau alte condimente. Seminele pot fi i pisate pentru a evita ca seminele s rmn ntre dini la consumarea felurilor de mncare bazate pe acestea. Seminele de rodie slbatic daru din Munii Himalaya sunt considerate cele mai bune surse ale acestor condimente. n Turcia, Armenia i Azerbaidjan, rodia este folosit n mai multe moduri, mai ales sub form de suc. n Turcia, sosul de rodie (turc nar ekisi) este folosit la salate, la marinarea crnii, sau este but. Seminele de rodie sunt i ele folosite n salate, n muhammara (past turceasc de usturoi cu nuc) i n glla, un desert turcesc. n Azerbaidjan i Armenia, rodia este folosit i pentru producerea unui vin.

n Grecia, rodia (greac , rodi) este folosit n multe reete, cum ar fi kollivozoumi, o sup-crem din gru fiert, rodii i stafide. Rodia este folosit i pentru lichior, topping de ngheat, sau amestecat cu iaurt, sau sub form de gem. Implicaii n sntate Furniznd 16% din necesarul zilnic de vitamina C al adultului, coninut n 100 ml, sucul de rodie este i o excelent surs de vitamina B, acid pantotenic, de potasiu i de polifenoli antioxidani .

Muli productori de alimente i de suplimente alimentare au constatat avantajele utilizrii extractelor de rodie, care nu conin zahr, calorii sau aditivi, n locul sucului, ca ingrediente favorabile sntii n produsele lor. n majoritate, extractele de rodie conin n mod special acid elagic, care poate fi absorbit n corpul uman numai dup consumul de punicalagini.

n studii preliminare de cercetare n laborator i n cadrul unor studii pilot efectuate pe oameni, sucul de rodie s-a dovedit eficient n reducerea factorilor de risc pentru maladiile cardiace , incluznd oxidarea LDL , statusul oxidativ al macrofagelor i formarea celulelor spumoase, toate acestea fiind etape n ateroscleroz i n boala cardiovascular . Taninii de tipul punicalaginilor au fost identificai ca fiind primele componente responsabile de reducerea stress-ului oxidativ la care duc aceti factori de risc. S-a artat c rodia intervine n reducerea tensiunii arteriale sistolice prin inhibarea enzimei serice de conversie a angiotensinei (ACE).

Cercetarea sugereaz c sucul de rodie ar putea fi eficient mpotriva cancerului de prostat i n osteoartrit. n 2007,au fost aprobate ase testri clinice efectuate n Statele Unite ale Americii, Israel i Norvegia cu scopul de a verifica efectele consumului de suc de rodie asupra parametrilor din cancerul de prostat sau hiperplazia de prostat, n diabet sau n limfom. Sucul ar putea avea , de asemenea, efecte antivirale i antibacteriene mpotriva plcii dentare. Rodiile si simbolismul

Este foarte probabil ca Fructul oprit s fi fost mai degrab o rodie dect un mr, dat fiind etimologia sa i presupusul habitat precizat de Genez. Exodul capitolul 28:3334 ndemna ca rodiile s fie reprezentate pe robele preoilor Evrei. 1 Regii capitolul 7:1322 descrie rodiile zugrvite n Templul Regelui Solomon din Ierusalim. Tradiia evreiasc spune c rodiile sunt un simbol al virtuii, pentru c se spune c are 613 semine care corespund cu cele 613 mitzvot sau porunci ale Torei. Din aceast cauz i altele, muli evrei mnnc rodii cu ocazia srbtorii Ro haana. Tot din aceste considerente, rodia este un motiv ntlnit i n decoraiile religioase cretine. De obicei, sunt cusute pe materialul de pe veminte sau pe hainele folosite de preoi la liturghie sau incrustate n metal.

Mariei, mama lui Iisus

n anumite reprezentri artistice, gsim rodia n mna

Rodia este considerat fruct tradiional n Israel, i este folosit n cadrul ceremoniilor de Iom Kipur i Sukkot (srbtoarea recoltei) ce au loc n lunile Septembrie Octombrie. Tradiia spune ca la sfritul zilei de post negru n onoarea zilei de Iom Kipur, s se mnnce semine de rodie pentru a celebra viaa dulce i plin (ca sucul de rodie) i viaa venic. Altele

Sucul de rodie las pete permanente pe esturi, dac nu este splat imediat cu ap i numai nlbitorii mai pot ndeprta aceste pete ulterior. Sucul de rodie este utilizat pentru vopsirea natural a esturilor nesintetice.

Dei nu face parte din flora spontan a Chinei, Coreei sau Japoniei, rodiul este larg cultivat aici, n livezi extinse. E utilizat pe scar larg ca bonsai, pentru florile sale i pentru coaja rsucit pe care o pot avea exemplarele vrstnice.

Rodia (cunoscut n multe limbi ca grenade; n romnete i se spune i granat) a dat numele su grenadei de mn, datorita formei, mrimii i asemnrii dintre seminele de rodie i fragmentele de grenad. De asemenea, numele granatului mineral e dat de asemnarea cromatic dintre acesta i rodie. n multe limbi (bielorusa, spaniola, franceza, poloneza i ebraica), cuvintele care desemneaz aceste trei elemente sunt identice. Balaustinele sunt florile de rodie de un rou trandafiriu care au un gust amar. n medicin, acestea sunt folosite n forma uscat pentru efectul lor astringent. Termenul de balaustine (din latin: balaustinus) este folosit pentru a desemna i culoarea roie a rodiei (rougrena)