Sparanghel

Sparanghelul este o planta perena care poate trai pana la 20 de ani

si se poate cultiva in doua moduri: sparanghel alb si sparanghel verde.
In România, sparanghelul a fost introdus in cultura in perioada
dintre cele doua razboaie mondiale, mai cu seama in jurul marilor orase:
Bucuresti, Cluj, Craiova, Arad, Timisoara. In prezent, cultura de
sparanghel este ca si inexistenta, fiind intalnit numai intamplator la unii
gradinari individuali, care stiu cum sa-l aprecieze si sa-l consume.
In general sparanghelul este o planta care necesita mai multa
atentie, de aceea trebuie sa tinem cont de cateva lucruri:

Solul: sparanghelul prefera solurile usoare, nisipoase sau semi

nisipoase, bine drenate.

Temperatura: planta de sparanghel este o specie rezistenta la

fluctuatii de temperatura, suportand cu bine chiar si iernile reci.

Apa: nu suporta umezeala, se va uda moderat doar in caz de

necesitate.

Lumina: daca se cultiva ca sparanghel verde nevoia de lumina este

ridicata, de preferat terenuri cu expozitie sudica; sparanghelul alb trebuie
ferit de lumina solara pentru a nu se inverzi.

Sparanghel – Obtinerea materialului saditor

Putem alege doua metode de cultivare a sparanghelului si anume:
prin seminte sau coroane (radacini).

Produse recomandate
Ardei gras Amy
Ardei gras Amy
32,99 lei

DETALII PRODUS
Seminte Adei gras Barbara
 Seminte Adei gras Barbara
8,99 lei

DETALII PRODUS
Seminte Ardei Aranyeso, 0.5 gr.
Seminte Ardei Aranyeso, 0.5 gr.
2,99 lei

DETALII PRODUS
Prin seminte – procesul dureaza mai mult si nu ne ofera siguranta
unei culturi uniforme.

Prin aceasta metoda se obtin puieti ce pot fi transplantati pentru

infiintarea unei culturi noi. Astfel, terenul se pregateste din toamna prin
aratura adanca si primavara se discuie si se niveleaza. Insamantarea se
face in luna aprilie cand temperatura solului depaseste 15 grade C.
Semintele se pun pe santuri adanci de 3-4 cm, distantate la 30 cm, cu 5-
7 cm intre seminte pe rand. Apoi se uda moderat. Plantele vor rasari in
20-25 zile.

Prin coroane (radacini) – primavara devreme, se imparte planta in

3-4 lastari cu radacini independente si se vor taia la nivelul radacinii.

Sparangheul verde se cultiva pe teren drept, pentru cel alb terenul

se va bilona pentru a impiedica patrunderea luminii la lastari, iar acestia
raman albi pana cand ajung la suprafata solului cand vor fi recoltati.

Sparanghelul se cultiva pentru lastarii sai etiolati, care se obtin

normal in lunile aprilie-mai, fiind consumati ca preparate speciale (fine
si scumpe) sau sunt folositi de industria alimentara pentru conserve.
Valoarea alimentara a acestora este deosebita, fiind vorba de lastari in
plina crestere, pe baza substantelor de rezerva din rizom. Fiind vorba de
o specie perena si de infiintarea unor plantatii de lunga durata, in tehnica
culturii se disting doua etape esentiale, care determina, cel mai adesea,
specializarea unitatilor producatoare: producerea materialului saditor si
infiintarea si intretinerea culturilor.

Producerea puietilor – se face, de regula, in pepiniere specializate,

de catre case producatoare, cu traditie in selectia si inmultirea
sparanghelului. De calitatea puietilor (grife) depinde in cea mai mare
masura reusita plantatiilor. Sortarea materialului are loc pentru
indepartarea plantelor bolnave si pe cat posibil, a celor femele,
considerate ca fiind mai putin productive. Pentru producerea puietilor
(grifelor) se foloseste o samanta corespunzatoare standardelor, cu
facultatea germinativa de minimum 70% si nu mai veche de 3 ani.
Temperatura solului, pentru a asigura o buna germinatie a semintelor,
trebuie sa fie de cel putin 10 grade Celsius, optim 20-30 si maximum 32
de grade Celsius. In pepiniere se realizeaza un asolament de 4 ani,
pentru prevenirea contaminarii solului si a puietilor cu Rizochtonia si
Fusarium (boli specifice). Pregatirea terenului se refera la fertilizarea de
baza, care trebuie sa fie moderata, ca si la cea faziala, fara a depasi 50-
60 de kilograme de azot la hectar, iar fosforul si potasiul se
administreaza in functie de analizele solului, dupa ce terenul se ara
adanc, la 30-32 cm si se pregateste la suprafata un pat germinativ
corespunzator.

sparanghel

Epoca de semanat este primavara, cand temperatura solului se

situeaza peste 10 grade Celsius, respectiv in lunile martie-aprilie, pentru
producerea puietilor de 1 si 2 ani. Pentru puietii care urmeaza a se livra
la 18 luni, semanatul se face in lunile iunie-iulie. Pregatirea semintei
inainte de semanat include tratarea semintelor cu substantele indicate de
catre specialistii fitopatologi. In unele cazuri, mai ales la semanatul
tarziu, este bine ca semintele sa fie stratificate inainte de semanat sau
bine umectate.

Metoda de semanat – pentru pepinierele specializate, semanatul se

face mecanic, in randuri de 45 cm interval, asigurandu-se 12 seminte la
metrul liniar, corespunzator unei desimi de 240.000 de seminte la hectar.
Pe suprafete mici se va semana manual, respectand aceleasi distante.
Norma de semanat este de 6 kilograme de samanta conditionata la
hectar. Lucrarile de ingrijire a culturii constau, in principal, in:
combaterea patogenilor (rugina); combaterea daunatorilor specifici
(musca sparanghelului, crioceridele, in special – Crioceris aspargi) cu
substantele recomandate de specialistii fitosanitari; combaterea
buruienilor, prin erbicidarea preemergenta si substantele recomandate de
inginerii agronomi, ca si prin prasile repetate si irigare, in conditii de
seceta. Recoltarea puietilor se realizeaza in functie de data semanatului,
adica la un an pentru puietii destinati profesionistilor si mai rar, la 18
luni sau 2 ani, pentru amatori. Scoaterea puietilor se face mecanic, cu
lama de dislocare. Apoi se strang, se sorteaza si se fac legaturi. Se
pastreaza pana la livrare in depozite, asezati in strat subtire sau in
incaperi diferite, racoroase si ventilate, fara insa a fi expusi curentilor
reci sau inghetului. Productia de puieti de calitate se ridica la 150-
200.000 la hectar.

Infiintarea plantatiei de sparanghel

Fertilizarea de baza se face pentru o plantatie de lunga durata,
administrand: gunoiul de grajd bine descompus, 60-80 de tone la hectar;
superfosfat – 400 kilograme la hectar; sulfat de potasiu descompus – 200
kilograme la hectar. Pe solurile acide se administreaza si 300 de
kilograme de amendamente cu calciu la hectar. Pregatirea terenului se
realizeaza prin desfundat, la adancimea de 35-40 cm, cu care ocazie se
incorporeaza si ingrăsamintele administrate anterior.

sparanghel

Pregatirea de primavara, timpuriu, se face prin lucrarea cu

combinatorul si graparea, pentru afanare si distrugerea buruienilor.
Deschiderea santurilor de plantare se face la interval de 1,4 -1,5 metri
unul de altul, in functie de cerintele masinilor utilizate in continuare.
Orientarea santurilor se face, daca este posibil, pe directia nord-sud.
Dimensiunile santurilor: adancime de 35 cm, latime de 35-40 cm si
lungime in functie de teren.

Pregatirea santurilor de plantare prin: mobilizarea solului pe fundul

santului, cu cazmaua, la adancimea de 10-15 cm; distribuirea de gunoi
de grajd bine descompus, in strat de 10 cm grosime; crearea pe fundul
santurilor a unor biloane de 7-8 cm inaltime, in vederea plantarii;
pichetarea locurilor pentru plantare, longitudinal, pe mijlocul santului, la
40-50 cm interval, prin infigerea unor picheti de lemn. La distante de
1,4-1,5 metri intre randuri si 40-50 cm intre plante pe rand se asigura o
desime de 17,5-18 mii plante la hectar. Numarul de plante la hectar
influenteaza in mare masura productia ce se va realiza. Fasonarea
puietilor la plantare se refera la inlaturarea, prin taiere, a radacinilor
rasucite si subtiri, scurtarea radacinilor prea lungi. Tratarea puietilor,
inainte de plantare, impotriva rizoctoniozei cu hipoclorit de sodiu sau
potasiu timp de 10-15 minute, dupa care urmeaza tratamentul impotriva
fuzariozei, prin imbaierea puietilor intr-o solutie recomandata de catre
specialistii fitosanitari.

sparanghel

Produse recomandate
Seminte ardei gogosar CORNEL
Seminte ardei gogosar CORNEL
175,99 lei

DETALII PRODUS
Seminte ardei gogosar TUDU
Seminte ardei gogosar TUDU
4,99 lei

DETALII PRODUS
Seminte Ardei gogosari Splendens, 0.5 gr.
Seminte Ardei gogosari Splendens, 0.5 gr.
3,99 lei
 DETALII PRODUS
Plantarea puietilor se face prin urmatoarele operatii succesive:
asezarea puietilor in dreptul pichetilor de pe sant, pe directia randului, cu
radacinile cat mai rasfirate; acoperirea radacinilor cu un strat de pamant,
de 6 cm grosime; presarea cu mana a stratului acoperitor, pentru un
contact cat mai bun al radacinilor cu solul; udarea puietilor plantati, cu
circa 2-5 litri de apa, in functie de umiditatea

Lucrari de ingrijire a plantatiei

De la infiintare pana la intrarea in productie (care are loc in anul al
treilea) sunt necesare urmatoarele lucrari:
Anul I: completarea golurilor; udatul, rar si numai in cazuri de
seceta extrema; plivitul; cosirea tulpinilor in toamna; acoperirea
randurilor plantate cu gunoi paios sau cu frunze; acoperirea treptata a
santurilor cu pamant, astfel ca pana in toamna primului an santul sa
ramana necompletat numai pe o adancime de 10 cm;

Anul al II-lea: aceleasi lucrari ca in anul I; completarea santurilor

pana la nivelul suprafetei terenului;

Anul al III-lea: aceleasi lucrari ca in anii I si II; primavara, se

fertilizeaza prin incorporarea, o data cu prima prasila, a 20 de tone de
gunoi de grajd bine descompus; confectionarea biloanelor pe directia
randurilor de plante, cu inaltimea de circa 35 cm, pentru a asigura
conditii pentru inalbirea lastarilor care vor creste.

sparanghel

La sparanghelul verde nu este necesara confectionarea de biloane

pentru ingalbenire, ci numai pentru sustinerea plantelor, la o inaltime
redusa, de 10-15 cm. Pentru devansarea productiei se pot aplica mai
multe metode: mulcirea biloanelor, primavara timpuriu, in cursul lunii
martie, cu folie de P.E. neagra, de 30-50 microni grosime sau alte folii;
prin confectionarea de tuneluri din folie de mase plastice, cu aportul
caldurii solare; cultivarea in bacuri in incinte climatizate, asemanatoare
sistemului de fortare a andivelor; cultivarea in solarii incalzite, in sistem
foarte intensiv (Belgia, Olanda si Franta).

Sparanghel – Lucrari de ingrijire

In primii 3 ani, care sunt fara recolta efectuam urmatoarele lucrari:

udare, doar daca este seceta

plivirea buruienilor
completarea treptata cu pamant a santurilor
toamna se cosesc tulpinile
In primavara celui de al 3-lea an de la plantare pentru sparanghelul
alb se biloneaza randurile pana la inaltimea de 30 cm cu pamant bine
maruntit pentru a impiedica patrunderea luminii solare – lastarii cresc si
raman etiolate (albi); pentru obtinerea sparanghelului verde nu efectuam
bilonarea.
Sparanghel – Boli si daunatori
sparanghel

Rugina: boala apare pe toate partile aeriene ale plantei. Primele

simptome apar primavara de timpuriu, de regula in aprilie-mai, pe
lastarii tineri si pe tulpini, sub forma unor pete putin proeminente,
galbene-portocalii, ovale, dispuse izolat sau in grupuri – picnidiile si
edidiile ciupercii. In preajma infloririi, la circa 2-3 saptamani de la
aparitia ecidiilor, se formeaza numeroase pustule oval-alungite,
prafoase, brune-roscate, constituite din uredosporii ciupercii. In conditii
favorabile, numarul lor este atat de mare, incat conflueaza si formeaza
pe tulpini, pustule lungi, de 1-2 cm. Spre sfarsitul verii apar numeroase
pustule negricioase, dispuse in siruri, alcatuite din teleutosporii ciupercii.
Aceste pustule sunt acoperite la inceput de epiderma, care mai tarziu se
sfasie. Atacurile intense determina ingalbenirea, ofilirea si uscarea
prematura a plantelor.

Rugina se combate cu Teldor.

 Productivitate:
Are o perioada lunga de productie de pana la 20 de ani si se pot
obtine 3-5 t / ha.

Sparanghel – Recoltare
sparanghel recoltare

Sparanghelul se recolteaza in perioada 15 mai – 15 iunie, cand iese

la suprafata biloanelor si se taie la 20 – 22 cm. Se face o gropita langa
lastar si se va taia a lungimea potrivita cu ajutorul unei unelte speciale.

Recoltarea sparanghelului verde este mult mai usoara cu singura

grija de a nu lasa solzii care acopera lastarii sa se desfaca.

Sparanghelul este o planta cu perisabilitate ridicata, ramane

proaspat 3 – 4 zile la temperaturi de 2-5 grade C.

Epoca de recoltare: la culturile de sparanghel in camp deschis,

recoltarea incepe in al II-lea an de la infiintarea plantatiei si se
efectueaza dupa aceea in fiecare an.

Durata recoltarii: in anul trei, perioada de recoltare este de 20 de

zile, iar in anii urmatori poate ajunge chiar la 40 de zile.

Sparanghel - recoltare

Tehnica de recoltare este in functie de tipul de sparanghel, astfel:

la soiurile pentru lastari inalbiti, recoltarea se face in fiecare
dimineata, manual, deschizand o gropita in jurul lastarului care a ajuns
sa impinga la suprafata bilonului si apoi se sectioneaza lastarul de la
baza cu ajutorul unor cutite speciale. Dupa scoaterea lastarilor, se reface
bilonul, locul se umple cu pamant, manual sau mecanic si se niveleaza.
Este important ca recoltarea lastarilor inalbiti sa se produca inainte ca
varful acestora sa depaseasca nivelul solului din bilon. Imediat dupa
sectionare, lastarii etiolati se pun in cosuri umbrite cu panza, pentru a nu
fi expusi la lumina.

sparanghel
La soiurile pentru lastari verzi, recoltarea se face cand acestia au
lungimea de 18-25 cm (in functie de soi) inainte ca solzii acoperitori ai
lastarilor sa se desfaca. La aceste tipuri de soiuri se poate face si
recoltarea mecanizata.

Conditionarea recoltei este masura prin care lastarii recoltati se

sorteaza dupa lungime si grosime, se egalizeaza in functie de varful lor,
sectionand segmentele bazale si se fac legaturi de 0,5-1 kilograme.
Lastarii sunt foarte perisabili, fiind necesar ca intre recoltare si desfacere
sa fie un interval cat mai scurt, asigurandu-se temperaturi reduse in
spatiile de conditionare, mijloacele de transport, spatiile de vanzare.
Pentru industrializare se folosesc atat lastari sortati (conserve speciale),
cat si segmente bazale (subproduse cu sparanghel).

Gandacul albastru la sparanghel cel mai mare daunatorsparanghel

Gandacul albastru este cel mai important dar si cel mai frumos
daunator al sparanghelului. Singurul inamic al lor, viespea
sparanghelului, este distrusa chiar de insecticidele care apara
sparanghelul.

Larva gandacului se hraneste cu sparanghel, pe cand larva viespii

se dezvolta in interiorul sparanghelului.

Viespea (Tetrastichus asparagi) se hraneste initial cu ouale

gandacului apoi isi depune ouale proprii in larvele gandacului albastru al
sparanghelului. Larva viespii se dezvolta in larva gandacului in cateva
saptamani. Prin distrugerea larvelor si a oualor gandacului albastru al
sparanghelului, viespea reuseste sa decimeze populatia de gandaci, dar
insecticidul de protectie al sparanghelului nu face bine nici viespii.

Rudenii ale daunatorilor

 Astfel, unul din daunatorii sparanghelului, este gandacul albastru
comun al sparanghelului (Crioceris asparagi) care face parte din familia
gandacilor frunzelor (Chrysomelidae). La noi traiesc, din neamul
Crioceris asparagi, 7 specii.
Cele mai raspandite sunt Crioceris merdigera, Crioceris
duodecimpunctata, Crioceris quatuordecimpunctata si Crioceris
quinquepunctata.
Este destul de raspandit in Europa centrala si cea de sud, dar in
nord il intalnim, doar in Danemarca si in sudul Suediei. Din cand in cand
este semnalat si pe insula Marii Britanii. Este originar din Europa, dar il
intalnim deja si in Canada, USA si Asia.
Marimea corpului este de 6 mm, iar elitrele au culoarea negru
albastrui si au cate 3 pete galbui. Marginile elitrelor si carapacea sunt de
culoare rosie. Picioarele sunt negre. Ouale au dimensiuni de 2 mm
lungime, culoare inchisa si stau vertical, pe un punct de pe tulpina
sparanghelului. Larva are cca 7 mm lungime, este de culoare gri cu pete
negre pe abdomen.
Anual se dezvolta doua generatii de gandac albastru al
sparanghelului, primavara si la sfarsitul verii. Adultii ierneaza in sol sau
sub bucati de vegetatie putreda. Primavara isi aseaza ouale pe tulpinile
de sparanghel, din care se va dezvolta prima generatie de gandaci. A
doua generatie apare in august. Eclozarea oualor tine 3-8 zile, iar larvele
se dezvolta in 15-20 de zile. Intre timp, consuma diferite parti ale
sparanghelului si isi mascheaza corpul cu fecale. Cand se termina ciclul
de dezvoltare al larvelor, coboara de pe tulpina plantei si se transforma
in nimfe in sol.

Cele mai mari daune sunt produse de larve, care rod toate partile
verzi ale plantei impiedicand astfel fotosinteza.

sparanghel

Prevenire prin taiere

 Putem impiedica dezvoltarea unei noi generatii de gandaci, prin
taierea tulpinilor. La sfarsitul verii si inceputul toamnei, taiem tulpinile
cu o foarfeca lunga sau un harlet ascutit. Resturile taiate trebuie arse.

Combaterea gandacului albastru al sparanghelului cu substante

insecticide.

ACTARA 25WG
DECIS MEGA EW
PYRINEX QUICK
FASTER 10 CE
Bibliografie

Stanciu G., 2009, Legumicultura de succes pentru amator, Editura

Cetatea de Scaun
Stan N., N. Munteanu, T. Stan, 2013, Legumicultura, Editura Ion
Ionescu de la Brad, Iasi, Vol. III
Departmentul de agricultura Malaezia, 1989, Asparagus
Cultivation