Granola - cereale pentru micul dejun

Ingrediente:

 2 căni fulgi de ovăz

 1 cană fulgi de secară
 1/2 cană fulgi de porumb
 1/2 cană melasă/zahăr brut/sirop de agave/ miere
 3/4 cană lapte vegetal (caju, migdale, soia etc.)
 4 lg semințe de dovleac
 4 lg semințe de chia
 4 lg stafide
 4 lg merișoare
 4 lg goji
 4 lg fulgi de nucă de cocos

Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se așază într-o tavă de cca. 25*35
și se dau la cuptor la 200°C, până se rumenește. Se servește la micul dejun cu lapte vegetal și
fructe.
Valori nutritive/100 g: 270 kcal; 9 g proteine; 8 g lipide; 47,7 g carbohidrați; 7,3 g fibre.

Specialiștii atrag atenția asupra faptului că „cerealele rafinate pentru micul dejun nu
sunt altceva decât amestecuri de făinuri rafinate, uleiuri vegetale exotice, minerale şi vitamine
sintetice, arome artificiale, aditivi alimentari şi zahăr în exces sub diverse forme, transformate
într-o pastă de cereale care la temperaturi înalte a fost transformată prin procesul de
extrudare în forme atrăgătoare pentru micii consumatori. Cerealelele integrale au un conţinut
ridicat de glucide, proteine, substante minerale, enzime si vitamine ( complexul B, PP si E ) în
timp ce unele cereale rafinate conţin până la 50 de ori mai multe zaharuri decât cerealele
integrale. Aportul ridicat de zahăr în alimentaţia din primii ani de viaţa a unui copil generează
probleme mari de sănătate, cum ar fi obezitatea, care aduce şi alte probleme de sănătate,
precum scolioza, modificarea osaturii, fragilitatea oaselor, hipertensiune arterială, boli
cardiovasculare şi diabet zaharat de tip 2.( http://www.apc-romania.ro/ro/i-studiu-privind-
calitatea-cerealelor-rafinate-servite-copiilor-la-micul-dejun/MzM0LTA.html)
Prin consumul de cereale sănătoase la micul dejun sunt reduse semnificativ şansele de a
dezvolta bolile enumerate mai sus. În plus, ne încarcă cu energia de care avem nevoie pentru
activitățile zilnice.
Cerealele pentru micul dejun pregătite acasă reprezintă o alegere corectă
comparativ cu cele din supermarket, deoarece îndeplinesc câteva condiții:
- sunt integrale și fără adaos de zahăr sau arome, aditivi, umpluturi din cremă;
 - au un conținut mai ridicat în proteine și fibre alimentare și un continut mic-mediu în
lipide (grăsimi);
- au un conținut mare de carbohidrați complecși, nerafinați, fiind integrale;
- reprezintă o masă complexă și sănătoasă în combinație cu o proteină: lapte de soia, lapte
de migdale, lapte de caju, iaurt, iaurt de soia, brânză de vaci, etc. și cu fructe proaspete,
uscate sau oleaginoase.
”Cerealele și fructele pregătite fără grăsime și într-o stare cât mai naturală posibil ar
trebui să fie mâncarea de pe mesele tuturor celor care pretind că se pregătesc pentru a fi luați la
cer.” (Dietă și hrană, cap. 2, Alimentația și spiritualitatea)